Yeşil bezelye tarifleri. Yeşil bezelyeli yemekler: lezzetli ve sağlıklı. Istakoz Bezelye Kahvaltısı

Taze yeşil bezelye masamızda pek sık görülmez. Ama bu kullanışlı ürün diyette. İlkbaharda kendinizi ve sevdiklerinizi vitamin tarifleriyle ne zaman şımartmamalısınız? Yeşil bezelye bazlı lezzetli yemekler pişirin - çorbalar, salatalar, garnitürler, sandviçler için kalın soslar ve kızarmış tostlar.

Vejetaryen bezelye köftesi

Vejetaryen menüler, tariflerle denenmemişse, vitamin ve mineraller açısından zayıf olabilir. Mümkünse, diyet maksimum içermelidir faydalı maddeler. Bunun çarpıcı bir örneği kokulu bezelye pirzolalarıdır. Kompozisyon sebzeler, keten tohumları, otlar olacaktır.

İçindekiler:

400 gr yeşil bezelye,
100 gr kuşkonmaz,
4 diş sarımsak,
3 sanat. ben. yulaf ezmesi,
Avokado,
ampul,
havuç,
küçük bir demet dereotu ve kekik,
1 inci. ben. kırmızı biber gevreği ve keten tohumu,
galeta unu.

Nasıl pişirilir?

Keten tohumlarını 10-20 dakika ılık suda bekletin. Sonra onları bir kahve değirmeni içinde öğütün.
Bezelyeleri yıkayın, üzerine kaynar su dökün. Suyu boşaltmak için bir kevgir içine koyun.
Kuşkonmaz, sarımsak ve soğanı ince doğrayın. Havuçları kaba rendeleyin. Avokado hamurunu blender ile püre haline getirin. Yeşillikleri ince doğrayın.
Ekmek kırıntıları hariç tüm ürünleri bir kasede birleştirin, tadı tuz. Kütleden küçük köfteler oluşturun. Her birini ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Köfteler tereyağlı bir tavada kızartılabilir veya fırında pişirilebilir.

Düşük kalorili seçerseniz, mantarlı yeşil bezelye denediğinizden emin olun. Bu, et veya balığı tamamlayabilen ve tam bir öğle veya akşam yemeği olabilen sıcak bir yemektir. Taze tarhun, bezelye yemeklerine en iyi katkıdır. Ferahlatıcı bir tat ve aroma kazanırlar.

İçindekiler:

400 gr bezelye (taze veya dondurulmuş)
200 gr petrol,
100 ml sebze suyu
2 yemek kaşığı. ben. limon suyu
ampul,
1 çay kaşığı ince doğranmış taze tarhun ve kekik.

Nasıl pişirilir?

Mantarları yıkayın, ince dilimler halinde kesin.
Soğan halkalar halinde kesilir.
Yağlı bir tavada mantarları soğanla kızartmaya başlayın, tadına göre tuz ve karabiber. 5-7 dakika sonra. bezelye ve yeşillikleri girin. Her şeyi et suyu ile dökün, limon suyu ekleyin. Karıştırmak. Çanağı kapalı bir kapağın altında kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.

Yaparsan sebze salatası, kompozisyona yeşil bezelye eklediğinizden emin olun. Hemen hemen tüm meyve ve otlar ile iyi gider. Tarife pastırma eklerseniz yemek daha lezzetli ve daha tatmin edici olacak - işyerindeki en iyi atıştırmalık.

Pastırma, şekli takip ederseniz, haşlanmış et - tavuk, hindi veya dana eti ile değiştirilebilir. Bitmiş yemek aynı derecede lezzetli kalacaktır.

İçindekiler:

400 gr taze bezelye,
100 gr kuşkonmaz ve kiraz domates,
6-8 ince dilim pastırma
2 yemek kaşığı. ben. limon suyu
50 gr sert peynir.

Nasıl pişirilir?

Bezelyeleri bir tavada 3-5 dakika haşlayın.
Üzerinde sebze yağı doğranmış kuşkonmaz ve pastırmayı kızartın. Tatmak için biber ve tuz
Domatesleri yarıya kesin.
Soğutulmuş yeşil bezelyeleri düz bir tabağa koyun, üstüne kuşkonmaz, domuz pastırması ve domates koyun. Salatayı limon suyuyla dökün ve rendelenmiş peynir serpin.

Canlandırıcı Nane Kremalı Bezelye Çorbası

Yeşil bezelye bazlı kokulu, yumuşak kremalı çorbalar için birçok tarif var. Yemekler hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir. Bileşime genellikle otlar ve vitaminler eklenir. Gerçekten yazlık bir yemek için kremalı bezelye çorbasını taze nane ile eşleştirdiğinizden emin olun.

İçindekiler:

500 gr yeşil bezelye,
400 ml su
100 ml krema
50 gram Tereyağı,
ampul,
taze nane sapı
bir demet yeşil soğan
Chia tohumları.

Nasıl pişirilir?

Tereyağını bir tencerede eritin, üzerine ince doğranmış soğanı kavurmaya başlayın. Soğan yumuşayınca tavaya su dökün. Kaynatın, bezelye ekleyin. 5 dakika kaynatın ve ardından ısıyı kapatın.
Çorbaya zevkinize göre doğranmış nane, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi bir blender ile işleyin. Kremayı dökün ve tekrar püre haline getirin. Bitmiş kremalı çorbayı doğranmış yeşil soğan ve chia tohumları ile serpin.

Lezzetli atıştırmalık: tost ve sandviçler için bezelye peyniri

Atıştırmalık olarak sık sık tost ve sandviç yapıyorsanız, kalın bezelye ezmesi yapmayı deneyin. Herhangi bir sandviçin veya atıştırmalıkların (patates ve sebze cipsleri, krakerler) temeli olacaktır. Yeşil bezelyenin lezzeti peynir ve baharatlarla ortaya çıkacaktır.

İçindekiler:

200 gr yeşil bezelye,
80 gr sert peynir,
2-3 diş sarımsak,
3-4 st. ben. sebze yağı,
2 yemek kaşığı. ben. misket limonu suyu
kırmızı biber ve acı biber.

Nasıl pişirilir?

Bezelye bitene kadar kaynatın.
Peyniri rendeleyin.
Bezelye, peynir, sarımsak, yağ ve limon suyunu bir blender kasesine koyun. Hızla çıkarmak. Makarnayı deneyin - tuz, kırmızı biber ve acı biber ekleyin. Sos biraz daha yağ eklenerek daha ince hale getirilebilir.

Bezelye ve elma ile yeşil salata

Öğle veya akşam yemeğinden önce en iyi atıştırmalık yeşil vitamin salatasıdır. Minimum kalori ve maksimum fayda. Yeşil bezelye ve ekşi elmayı soğuk yemeklerde birleştirmeyi deneyin. Ve ıspanak ve roka yemeği vitaminlerle dolduracak. Salata için lezzetli bir sos hazırlayın.

Dondurulmuş bezelye popülaritesi her yıl artıyor. Bunun nedeni, ondan çok lezzetli ve sağlıklı yemeklerin hazırlanabilmesidir. Bezelye birçok faydalı madde içerir ve çok düşük kalorili içeriğe sahip olduğu için kilosunu takip eden kişilerin menüsüne dahil edilebilir.

Dondurulmuş ürün özellikleri

Yeşil donmuş bezelye tamamen yemeye hazır. Dondurulmadan önce yapıldığı için temizlenmesi gerekmez. Ondan önce fasulyeler temizlenir ve beyazlatılır. Bu sayede ürün çözüldükten hemen sonra yenebilir. Salatalara eklenebilir veya bitmiş yemeği süslemek için kullanılabilir. Pişirme ihtiyacı varsa, minimum miktarda su kullanmanız gerekir.

Satın almadan önce, ambalajı dikkatlice incelemeniz gerekir. Ürünün son kullanma tarihi ve üreticisi hakkında bilgi içermelidir. Paketi elinize alırsanız bezelyelerin birbirinden nasıl iyi ayrıldığını hissedebilirsiniz. Birbirlerine yapışırlarsa, satın alma işlemi terk edilmelidir. Torbadaki buz parçaları, ürünün birkaç kez buzunun çözüldüğünü gösterir.

Bazı mağazalarda donmuş bezelye ağırlığına göre satın alabilirsiniz. Ondan lezzetli yemekler pişirmek mümkün olmayacak. Bunun nedeni, ürünün sürekli hava ile temas halinde olmasıdır. Sadece kapalı bir torbada saklanan sebzeleri satın almaya değer.

Dondurulmuş sebzelerde konservelere göre daha fazla vitamin depolandığı bilinmektedir. Aynı kural bezelye için de geçerlidir. Aşağıdaki vitaminleri içerir:

Ayrıca bu ürün bir kaynaktır askorbik asit, kolin, kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum ve sodyum. Tüm faydalarına rağmen, bazı insanlar üründen vazgeçmek zorunda kalıyor. Baklagillere karşı bireysel hoşgörüsüzlük durumunda kontrendikedir.

bezelye nasıl pişirilir

Dondurulmuş bezelye pişirmenin en kolay yolu. Bunun için bir tencere, su, tuz ve şeker gerekecektir. İlk önce suyu kaynatmanız gerekir. Daha sonra tuz ve şeker eklenir. Kilolarına dikkat eden bazı hanımlar, çok fazla kalori içerdiğinden şeker eklemeye hazır değildir, ancak onun sayesinde fasulye zengin rengini korur.

Kaynattıktan sonra yeşil fasulye suya atılır. 5 dakika pişirilmeleri gerekir. Daha sonra tava içeriği bir kevgir içine dökülür ve yıkanır. soğuk su. Bundan sonra masaya sebze servis edebilirsiniz.

Bazı ev hanımları fasulyeleri kaynatmak için elma sirkesi kullanır. 1 litre su için 40 gram şeker ve tuz ile 25 ml sirke alırlar. Önce su kaynatılır, ardından tuz, şeker, sirke ve bezelye eklenir. Ürün 10 dakika pişirilmelidir.

Dondurulmuş bezelyeleri fırında pişirebilirsiniz. Bu, özel kil kaplar gerektirir. Fasulye, diğer sebzelerle birlikte kendi suyunda yaklaşık 20 dakika pişirilir.

Söndürme aynı zamanda basit bir şekilde dondurulmuş yeşil bezelye pişirme. Tarif, tereyağı ve ekşi krema kullanımını içerir. Bazı hostesler ekler domates sosu kızartma tavasının içine. Bezelye yaklaşık 15 dakika haşlanmalıdır. Pişirmenin en sonunda tadı tuzlanır.

En Popüler Tarifler

Birçok kız kilolarına dikkat eder, bu yüzden en sevdikleri patates püresinden vazgeçmek zorunda kalırlar. Kalorisi önemli ölçüde düşük olan lezzetli nohut garnitürünü seveceklerdir. Hazırlık kullanımı için:

İlk önce yeşil soğanı yıkamanız ve doğramanız gerekir. Ardından yağı bir tavada ısıtıp üzerine soğan ve naneyi ekleyin. İki dakika sonra bezelyeleri tavaya koyun. Bir dakika sonra süt eklenir. Çanak 10 dakika pişirilmelidir. Bundan sonra, tava içeriğinin tamamı püre haline getirilmelidir. Daldırma veya stand blender kullanabilirsiniz. Sebzeleri püre haline getirdikten sonra tuz ve biraz karabiber ekleyin. Çanak sıcak servis edilir.

Bazı anneler omlete yeşil bezelye ekler. Çocukların tabaklarında yeşil ve sarı kombinasyonunu sevdiklerini söylüyorlar. Omlet aşağıdaki ürünlerden yapılır:

5 büyük köy yumurtası;
200 gram bezelye;
50 gram rendelenmiş peynir;
50 mililitre süt;
20 gram tereyağı;
tuz.

İlk önce yumurtaları tuz ve sütle çırpmanız gerekir. Daha sonra tereyağını bir tavada ısıtıp içine bezelyeleri ekleyin. Bir dakika sonra yumurta-süt karışımını dökün. Çanak düşük ateşte bir kapak altında pişirilmelidir. 5 dakika sonra omleti rendelenmiş peynirle serpin ve servis yapın.

Bir vitamin salatası, yemek için harika bir başlangıçtır. İlkbaharda birçok ev hanımı, yeşil fasulye ilavesiyle pişirir. . Sağlıklı bir salata hazırlamak için aşağıdaki ürünleri kullanın:

İlk önce patatesleri, yumurtaları ve bezelyeleri kaynatmanız gerekir. Kuzukulağı yaprakları büyük parçalara ayrılır. Çeyrek patates, yarıya bölünmüş yumurta ve yeşil bezelye güzel bir düz tabağa serilir. Daha sonra kuzukulağı eklenir. Küçük bir kapta yoğurt, hardal ve biraz tuzu birleştirin. Elde edilen sos salatanın üzerine dökülür. Hazırlandıktan hemen sonra masaya servis edilir.

Tavuk, pirinç ve yeşil bezelye ile doyurucu ve sağlıklı bir öğle yemeği hazırlanabilir. Sebzeleri çok sevmeyen insanlar bile sevecektir. Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemeler kullanılır:

İlk önce kanatları baharatlarla serpin ve 30 dakika bekletin. Soğanlar küpler halinde kesilir, havuçlar ince bir rende üzerine sürülür.

Sebzelerin hazırlanan zeytinyağının yarısında kızartılması gerekir. Daha sonra tavaya pirinç ve yeşil bezelye eklenir. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve tuzla tatlandırın.

Fırın tepsisini yağla yağlayın ve kanatları kenarlarına yayın. Formun ortasına pirinç ve sebze karışımı koymanız gerekir. Daha sonra kalıba 600 mililitre kaynar su dökün. Form folyo ile kaplanır ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına yerleştirilir. 50 dakika sonra folyo çıkarılır, ardından yemek 10 dakika daha pişirilir.

1005

03.07.18

Genç bezelye mevsimi geldi. En lezzetli ve sağlıklı genç bezelye, doğrudan çalıdan koparılır. Görünen o ki, bezelye hayal edilebilecek en iddiasız ve basit ürünlerden biri, ancak Fransa'da bezelye mümkündü, sadece İmparator'a yakın kişiler var. Söylemeye gerek yok, Çin'de bugüne kadar bezelye asaletin ve refahın sembolü olarak kabul ediliyor. Ayrıca bezelye ve bezelye yemekleri kalp ve damar hastalıklarıyla mücadelede yardımcı olan lizin içerdiğinden kalp yetmezliği çekenler için faydalıdır.

Genç yeşil bezelye gerçek bir mineral deposudur ve faydalı vitaminler. Vitaminler içerir: A, C, E, K, B6, tiamin, riboflavin ve folik asit. Taze bezelye, güçlü bir kanser önleyici ajandır: Bunun bir parçası olan kumestrol, kanser hücrelerinin büyümesini engeller. İçerdiği K vitamini ve manganez - kemikleri güçlendirir, lutein ve A vitamini vizyonu iyileştirmeye yardımcı olur.

Yeşil genç bezelye, figürlerini takip edenler için de faydalıdır. Sadece kalorisi düşük olmakla kalmaz, aynı zamanda bol miktarda lif içerir, bağırsakları toksinlerden temizlemeye yardımcı olur. Vejetaryen sporcular da yeşil bezelye sever, çünkü 100 gr ürün 20 gr protein içerir.

Yeşil bezelye iki çeşittir: beyin ve düz tane. Birincisi, pürüzlü bir yüzey, tatlı ve hassas bir tat ile karakterizedir. Çoğu zaman dondurulur ve konserve edilir. Pürüzsüz taneli bezelyeler etli ve haşlanmış. Kurutulmuş halde satılır.

Şeker bezelye, karakteristik bir tatlılıkla taze bir tada sahiptir. Şeker bezelye kabukları ile birlikte veya haşlanarak tüketilebilir. Salatalarda ve wok'ta pişirilmiş Asya yemeklerinde idealdir. Bezelye kabuklarını kaynayan tuzlu suda 3 dakika haşladıktan sonra soğuk su ile sıkmak çok lezzetli oluyor. Servis yapmadan önce bir tavada eritilmiş tereyağı ile gezdirin. otlar ve kıyılmış genç sarımsak.

Taze yeşil bezelyelerden lezzetli, gerçek yaz yemekleri için beş tarifi dikkatinize sunuyoruz.

Yeşilin tonlarında öğle yemeğimize muhteşem, taze ve canlandırıcı, lezzetli bir ışıkla başlamayı öneriyoruz. bezelye salatası, çıtır buzdağı yaprakları ve beyaz peynir ! Sadece sıcak yaz günleri için mükemmel!

İçindekiler:

iceberg marul 1 kafa
genç bezelye 400 gr
tatmak için tuz, karabiber
toz şeker 1 tatlı kaşığı
kırmızı soğan 1 adet.
beyaz peynir 250 gr
balzamik sirke 4 yemek kaşığı. ben.
limon suyu 1 yemek kaşığı. ben.
bal 1 çay kaşığı
bitkisel yağ 5 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu: Marulu yıkayın, silkeleyin, bir havluyla kurulayın ve elinizle bir kaseye yırtın. Yeşil bezelye şeker ilave edilmiş kaynar suda üç dakika kaynatın. Bir elek üzerine atın, soğuk suyla ıslatın ve süzülmesine izin verin. Soğanı soyun ve doğrayın. Peyniri ufalayın. Kapaklı küçük bir kavanozda sirke, limon suyu, bal ve bitkisel yağı karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, iyice karıştırın. Marul yapraklarını bezelye ve soğanla karıştırın, sosun üzerine dökün, güzel bir tabağa veya tabağa aktarın, üzerine peynir parçaları serpin.

Örneğin bir yaz gününde kahvaltı için mükemmel bir ikram olacaktır. ıspanak, yeşil soğan ve yeşil bezelye ile krep .

İçindekiler:

un 150 gr.
süt 275 ml.
tuz biber
yumurta 2 adet
tereyağı 2 yemek kaşığı. ben.
ıspanak 1 demet
yeşil soğan 4 tüy
yeşil bezelye 100 gr.
1 diş sarımsak
zeytin yağı
rendelenmiş hindistan cevizi

Pişirme metodu: Unu bir elek ile eleyin. Süt ve bir tutam tuz ile homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Yumurtaları çırpın ve iyice karıştırın. Krep hamurunu 15 dakika bekletin. 4 adet pankeki tereyağında pişirin ve soğumamaları için 100 derece ısıtılmış fırına verin. İç harcı için ıspanakları yıkayıp doğrayın. Yeşil soğanları halka halka doğrayın, bezelyeleri kaynar suda 3 dakika haşlayın, ardından soğuk suyla soğutun. Sarımsakları ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, sarımsağı koyun, birkaç dakika sonra ıspanak ve yeşil soğanı hafifçe kızartın. Tavaya bezelye, hindistan cevizi, tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Pankekleri fırından çıkarın ve servis tabaklarına alın. Dolguyu kreplere sarın ve hemen servis yapın.

Fesleğenli Yeşil Bezelye Çorbası : yeni bir yorumda klasik bir yemek. Kereviz sapları, yeşil soğan ve fesleğen çorbaya özel bir hava katıyor.

İçindekiler:

yeşil bezelye 1 kg.
fesleğen 1 demet
pırasa 1 sap
yaprak sapı kereviz 150 gr
soğan 1 BİLGİSAYAR.
1 diş sarımsak
tereyağı 2 yemek kaşığı. ben.
sebze suyu 800 ml.
krem 100ml.
tuz biber
küçük hindistan cevizi

Pişirme metodu: Fesleğen ve pırasaları doğrayın. Kereviz, soğan ve sarımsakları soyun, doğrayın ve tereyağında 2 dakika kızartın. Bezelye, pırasa ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Yeşil bezelye, pırasa ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Et suyuna dökün ve 20 dakika pişirin. Çorbayı ocaktan alın, kremaya dökün ve fesleğeni ekleyin, daldırma blenderiyle püre haline getirin, tuz ve karabiber ekleyin. Kaselere dökün, rendelenmiş hindistan cevizi serpin ve servis yapın. Afiyet olsun!

İnanılmaz: makarna ile genç yeşil bezelye taze fesleğenli pesto ile servis edilir.

İçindekiler:

spagetti 500 gr
yeşil bezelye 150 gr.
fesleğen 2 demet
2 diş sarımsak
sert peynir 75
zeytinyağı 125ml.
limon suyu 1 yemek kaşığı. ben.
çam fıstığı 60 gr.

Pişirme metodu: Pesto sosu hazırlayın: Çam fıstıklarını yağsız bir tavada kızartın, bir tabağa aktarın ve soğutun. Fesleğeni yıkayın, yapraklarını kesin, sarımsakları soyun ve doğrayın. Peyniri rendeleyin. Bir karıştırıcıda fesleğen, sarımsak, 40 gr fındık ve 50 gr rendelenmiş peynir öğütün. Kremsi bir kıvam elde edilene kadar porsiyonlar halinde bitkisel yağ ekleyin. Sosu tuzlayın, limon suyu ekleyin. Yeşil bezelyeleri bir damla tereyağı ile 3 dakika haşlayın, ardından suyunu süzün. Spagettiyi tuzlu suda al dente kıvamına gelene kadar haşlayın. Bir kevgir içinde süzün, suyun boşalmasına izin verin ve hemen sos ve yeşil bezelye ile karıştırın. Kalan fındık ve peynir serpin.

Başka bir çok lezzetli yemek genç bezelye ile - yeşil bezelye ve pirinç ile hindi .

Yeşil bezelye yemekleri, bunlar salatalar, çorbalar, garnitür veya sos, hemen hemen her şey ondan hazırlanabilir. Bazı çeşitlerin yeşil bezelye beyazlatılmasına gerek yoktur ve salatalara, birinci ve ikinci yemeklere taze olarak ekleyebilirsiniz. Anı kaçırdınız ve bezelyeler sertleşti mi? Önemli değil - bezelyeleri birkaç dakika kaynar suya batırın, ardından hızlıca soğuk suya daldırın (suya buz bile koyabilirsiniz) ve bezelyeler yumuşayacaktır. Yeşil bezelye hasadı taze yenemeyecek kadar büyükse, dondurun, kışın sevincini yaşayacaksınız. Yeşil bezelye yemekleri çok çeşitlidir.

İçindekiler:
¾ yığın. doğranmış soğan,
1 ½ yığın Su,
2 yığın bezelye
2 yemek kaşığı Tereyağı,
1 yemek kaşığı un,
½ yığın yağ kremi,
tuz, karabiber, hindistan cevizi.

Yemek pişirme:
1 çay kaşığı suya koyun. tuz, soğan ve kaynatın. Bezelye ekleyin ve 5 dakika pişirin. Boşaltın ve yaklaşık ¾ yığın bırakın. daha sonra kullanmak için. Tereyağını eritin, un ve baharatları ekleyin ve yanmasını önlemek için karıştırarak altın kahverengi olana kadar ısıtın. Kremayı ve sebze suyunu ekleyin, karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin. Sebzeleri ekleyin ve kaynatın.

İçindekiler:
250 gr bezelye,
2 yemek kaşığı doğal yoğurt veya ekşi krema,
1 acı biber
1-2 diş sarımsak,
2 çay kaşığı zeytin yağı,
1 limon
1 yemek kaşığı taze nane.

Yemek pişirme:
Yeşil bezelye kaynatın, soğutun ve bir karıştırıcıda öğütün. Sarımsakları bir presle sıkın, acı biberi doğrayın. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın, limon suyu ve kıyılmış nane ekleyin.

Yeşil bezelye yemekleri çok basit hazırlanır ve onunla yapılan çorbalar aynı zamanda doyurucu ve hafiftir. Figürlerine karşı nazik olanlar için ideal bir seçenek.

İçindekiler:
6 büyük domates,
1 soğan
2 diş sarımsak
300 ml sebze suyu
400 gr bezelye
2 yemek kaşığı salça,
2 yemek kaşığı yeşillik,
tuz biber.

Yemek pişirme:
Bütün domatesleri, yarıya bölünmüş soğanı ve sarımsağı bir fırın tepsisine koyun ve sebzeler yumuşayıncaya ve hafifçe kabuklanıncaya kadar 30 dakika sıcak fırında tutun. Bezelye kaynatın, bir elek üzerine koyun. Bir karıştırıcıda, bezelyenin yarısını et suyuyla birlikte pürüzsüz olana kadar ezin ve bir elek ile ovalayın. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun, tuz ve karabiber ekleyin, kaynatın ve otlar serperek servis yapın.

İçindekiler:
1 yığın yeşil bezelye,
300 gr taze salatalık,
2 haşlanmış yumurta
100 gr ekşi krema
2 yemek kaşığı dereotu yeşillikleri,
1.3 litre su,
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Bezelyeleri suda haşlayın, bir tencereye dökün, doğranmış yumurtaları ekleyin, bir kapakla kapatın ve orta ateşte 20 dakika fırına koyun. Servis yaparken salatalıkları çorbada dilimler halinde kesin, yeşillikleri ve ekşi kremayı ekleyin.

İçindekiler:
750 ml et suyu,
100 gr makarna
500 gr yeşil bezelye,
100 gr jambon veya füme et,
50 gr tereyağı,
1 soğan
3 yemek kaşığı rendelenmiş peynir
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Yarım ölçü yağda, küçük küpler halinde doğranmış soğan ve et ürünlerini kızartın. Et suyunu dökün, bir kapakla örtün ve 30 dakika kısık ateşte pişirin. Küçük makarnaları ekleyip kaynatın. Pişirmeden birkaç dakika önce kalan tereyağı, peynir, tuz ve karabiberi ekleyin. Servis ederken üzerine peynir ve otlar serpin.

İçindekiler:
1 pırasa
500 gr bezelye
1 yemek kaşığı Tereyağı,
2 ½ yığın sebze suyu,
¼ yığın. doğranmış nane,
1 çay kaşığı limon suyu
ekşi krema, tuz, karabiber.

Yemek pişirme:
Tereyağını eritin, doğranmış pırasa, tuz, karabiber ekleyin ve 3 dakika karıştırarak pişirin. Et suyu ekleyin ve kaynatın. Daha sonra bezelyeleri ilave edin ve kaynamaya bırakın, altını kısın ve bezelyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ateşten alın, nane ekleyin ve 10 dakika bekletin. Çorbayı bir blender ile püre haline getirin ve limon suyu ve otlar ile servis yapın. Her tabağa 1 yemek kaşığı koyun. Ekşi krema.

İçindekiler:
1 kg bezelye,
4 yığın Su,
1 baş marul
¼ çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber,
2 yemek kaşığı yumuşak krem peynir,
3 yemek kaşığı Tereyağı,
bir tutam limon kabuğu,
tuz.

Yemek pişirme:
Tereyağını bir tencerede eritin, doğranmış marulu ekleyin ve 5 dakika ısıtın. Bezelye ekleyin ve 15 dakika karıştırarak pişirin. Suya dökün, ısıyı orta seviyeye düşürün ve 25 dakika pişirin. Hafifçe soğutun ve bir karıştırıcıda püre haline getirin, ardından tuz ve karabiber ekleyerek kaynatın. Krem peynir ile servis yapın.

İçindekiler:
1 havuç
1 maydanoz kökü
¼ kereviz kökü
¼ baş beyaz veya karnabahar
200 gr yeşil bezelye,
½ yemek kaşığı Tereyağı,
tuz, otlar.

Yemek pişirme:
Sebzeleri ve kökleri ince şeritler halinde kesin, tuz ekleyin ve orta ateşte tereyağı ile güveç yapın. Sonra suyu dökün ve pişene kadar pişirin. Lahanayı ayrı olarak kaynatın ve bir elek üzerine koyun. Tüm malzemeleri birleştirin, kaynatın ve otlar serperek servis yapın.

Garnitürlere ve ana yemeklere bezelye ekleyin, yeni bir şekilde parlayacaklar!

İçindekiler:
150-200 gr pastırma
1 soğan
300 gr pirinç
2-3 yemek kaşığı Beyaz şarap,
1 litre sebze veya tavuk suyu
250 gr bezelye,
1 yemek kaşığı ekşi krema, yoğurt veya taze krema,
1 yemek kaşığı rendelenmiş peynir
kızartma için tereyağı, tuz.

Yemek pişirme:
İnce doğranmış pastırma ile doğranmış soğanı tereyağında kızartın. Risotto pirincini, şarabı ekleyin, karıştırın ve yavaş yavaş et suyuna dökün. Bezelyeleri ekleyip orta ateşte bezelyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tat vermek için mevsim, yoğurt ve peynir ekleyin. Karıştırın, 3 dakika bekletin ve servis yapın.

İçindekiler:
350 gr bezelye,
3 arpacık,
bir demet marul
50 gr tereyağı,
2 yemek kaşığı Su,
3-5 yemek kaşığı Beyaz şarap,
bir tutam şeker, tuz.

Yemek pişirme:
Tereyağını bir tavada eritin, bezelye, doğranmış soğan ve doğranmış marulu koyun, karıştırın ve biraz pişirin. Su ve şarap dökün, şeker ve tuz serpin, örtün ve 10-15 dakika pişirin.

İçindekiler:
200 gr bezelye
1 soğan
1-2 diş sarımsak,
1 genç kabak
bir avuç kuşkonmaz,
1 demet ıspanak
150 ml krema
100 gr rendelenmiş peynir
haşlanmış makarna,
kızartma için bitkisel yağ.

Yemek pişirme:
İnce kıyılmış soğanı sarımsakla 2 dakika bitkisel yağda kızartın, bezelye, kabak, küp küp doğranmış, beyazlatılmış kuşkonmaz ve ıspanak ekleyin. Yumuşak olana kadar pişirin, kremayı dökün, kaynatın ve 3-4 dakika kaynatın. Peyniri koyun ve tüm kütleyi önceden tuzlu suda kaynatılmış makarnaya dökün.

İçindekiler:
450 taze mantar,
300 gr bezelye
2-3 yemek kaşığı Beyaz şarap,
3 yemek kaşığı kremalı taze veya doğal yoğurt,
1 yemek kaşığı yeşillik,
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Mantarları tereyağında 3 dakika kızartın, şarap ve taze krema ekleyin (ekşi krema ile değiştirilebilir), tadına bakın ve kapağın altında orta ateşte pişirin. Servis ederken doğranmış otlar serpin.

İçindekiler:
300 gr et,
2-3 patates
1 soğan
1 havuç
300 gr bezelye
1 yemek kaşığı salça.

Yemek pişirme:
Et küpler halinde kesilir ve kaynatılır. Et suyunu süzün. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun, et, küp doğranmış havuç ve patates, bezelye ekleyin, salça. Karıştırın, et suyu, tuz, karabiber dökün ve yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

(kahvaltı için fikir)

İçindekiler:
200-300 gr haşlanmış makarna,
200 gr bezelye
200 gr brokoli,
rendelenmiş peynir,
5-7 yumurta.

Yemek pişirme:
Sebzeleri ve makarnayı zeytinyağında (akşamdan kalanları kullanabilirsiniz), tuz ve karabiberde kızartın. Yumurtaları bir çatalla çırpın, biraz krema veya ekşi krema ekleyebilir, makarna ve sebze karışımını dökebilir ve sıcak fırına koyabilirsiniz. Bitirmeden birkaç dakika önce fritatayı peynirle serpin.

İçindekiler:
300 gr et,
1 soğan
1 havuç
1 tatlı biber
7-8 patates,
400 gr bezelye
tuz, karabiber, safran, otlar.

Yemek pişirme:
Küp şeklinde doğradığınız eti bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve kaynatın. Kaynama anından itibaren ısıyı azaltın ve eti 20 dakika pişirin. Bir tavada soğan, havuç ve tatlı biberi kızartın, ete ekleyin. Bu arada patatesleri küp küp doğrayın ve etlerle birlikte tencereye ekleyin. Neredeyse piştiğinde bezelye, tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alın, biraz safran ekleyin ve tencerenin üzerini bir havluyla örterek terlemesini sağlayın. Servis yaparken otlar serpin.

Pirinç ve bezelye garnitür

İçindekiler:
500 gr bezelye
2 yığın pilav,
1 yemek kaşığı Tereyağı,
4 yığın Su,
tuz, hindistan cevizi - tatmak.

Yemek pişirme:
Bezelyeler yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzgeçten geçirin. Pirinçleri yağda kızartın, karıştırın, kaynar su dökün, tuzlayın ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Pişmiş pirinci bezelye ile karıştırın ve hindistan cevizi ile baharatlayın.

İçindekiler:
1 kg bezelye,
200 gr jambon
500 gr soğan
1 ½ yığın Su,
6-7 yemek kaşığı zeytin yağı,
biber, tuz, dereotu - tatmak.

Yemek pişirme:
Soğanı zeytinyağında kızartın, bezelye ve doğranmış jambonu ekleyin. Tuz, karabiber, dereotu ekleyin ve suya dökün. Kaynatın, bir kapakla örtün ve ısıyı azaltın. Yaklaşık 50 dakika kaynamaya bırakın. Ekmek veya kalın pide ile servis yapın. Pirinç garnitür olarak servis edilebilir.

Mikrodalgada pirinçli yeşil bezelye

İçindekiler:
2 yığın uzun taneli pirinç,
2 yığın bezelye,
2 tatlı yeşil biber
2 cm zencefil kökü
4 yemek kaşığı Tereyağı,
4 ampul
2 cm tarçın çubukları
4 ½ yığın Su,
tuz.

Yemek pişirme:
yağ koy derin kase ve mikrodalgaya 30 saniye (maksimum güç) koyun. Soğanı doğrayın, zencefil kökünü rendeleyin, tarçını ince ince doğrayın ve her şeyi yağa ekleyin. Zamanlayıcıyı maksimum güçte 3 dakikaya ayarlayın - soğan yarı saydam hale gelmelidir. Pirinci ekleyin, su, tuz ekleyin ve pirinç pişene kadar ancak fazla pişmeden 12 dakika tam güçte pişirin. Mikrodalgada birkaç dakika bekletin, ardından pirinç tanelerini bir çatalla ayırın.

İçindekiler:
400 gr spagetti,
200 gr jambon
1 yemek kaşığı zeytin yağı,
1 yığın bezelye,
¾ yığın. bazilika,
¼ yığın. Rendelenmiş parmesan peyniri,
2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı zeytin yağı,
¼ yığın. kıyılmış ceviz,
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Spagettiyi tuzlu suda haşlayıp süzün ve yıkayın. Doğranmış jambonu zeytinyağında pembeleşinceye kadar kızartın. Nohutları tuzlu suda haşlayıp süzgeçten geçirin. Blender yardımıyla bezelye püresi, fesleğen, rendelenmiş peynir, sarımsak presten geçirilir, ceviz ve zeytinyağı. Tuz ve biber. Kızarmış jambonla karıştırın. Spagettiyi bezelye pestolu ve bol rendelenmiş peynirle servis edin.

İçindekiler:
1 su bardağı havuç, ince şeritler halinde kesilmiş
400 gr bezelye
3 yemek kaşığı Tereyağı,
⅓ yığın. esmer şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Tereyağı, havuç, şeker ve limon suyunu bir sos tenceresinde orta ateşte karıştırarak kaynatın. Isıyı azaltın ve 15-20 dakika pişirin. Bezelyeleri ekleyin ve bezelyeler yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Tuz ve biber.

Bezelye ve domates salatası

İçindekiler:
2 domates - "parmak",
½ yığın bezelye,
1 yemek kaşığı rendelenmiş peynir
1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi,
1 yemek kaşığı zeytin yağı,
1 ½ yığın doğranmış marul,
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı Sahra,
⅛ çay kaşığı tuz,
⅛ çay kaşığı öğütülmüş biber.

Yemek pişirme:
Bezelyeleri kaynar suda 3 dakika haşlayın, ardından buzlu suya daldırın. Bir elek üzerine atın ve kurutun. Domatesleri ince şeritler halinde kesin. Sıkı kapaklı bir kavanozda yağ, sirke, ezilmiş sarımsak, şeker, tuz, kuru fesleğeni birleştirin ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice çalkalayın. Domatesleri, bezelyeleri ve marulu birleştirin, ortaya çıkan sosun üzerine dökün ve peynir serpin.

İçindekiler:
15 adet küçük yeni patates,
1 ½ yığın bezelye,
100-150 gr otlu yumuşak krem peynir,
¼ yığın. Süt,
tuz biber.

Yemek pişirme:
Patatesleri kaynar suda kaynatın, süzün ve kurulayın. Bezelyeleri kaynar suda 10-15 dakika haşlayıp süzgeçten geçirin. Peyniri süt, tuzla karıştırın ve kaynayana kadar kısık ateşte ısıtın. Patates ve bezelyeyi karıştırıp üzerine sosu gezdirin.

Zevkle yeşil bezelye yemekleri pişirin ve evinize sunun. Afiyet olsun!

Larisa Shuftaykina

Yeşil bezelye baklagil ailesinden bir bitkidir ve o zamandan beri bilinmektedir. antik hindistan. Eski Yunanistan'da bezelye fakir insanların ana yemeği olmasına rağmen, orada doğurganlık ve zenginlik sembolü olarak kabul edildi. Şimdi yeşil bezelye çiğ, haşlanmış, konserve yenir. Bezelyenin vücudun yaşlanma sürecini yavaşlattığına ve ayrıca kanser olasılığını azalttığına inanılmaktadır.

Yemek pişirmede yeşil bezelye kullanımı

Birkaç çeşit yeşil bezelye vardır. Bunlardan en yaygın olanları soyma, beyin ve şekerdir. Soyucu, başta çorbalar olmak üzere haşlanmış yemekleri pişirmek için kullanılır. Beyin, aksine, yemek pişirmek için geçerli değildir, ondan konserve yapılır. Ve şekerli bezelye tatlı bir tada sahiptir ve çiğ olarak yenir.

Yeşil bezelye hemen hemen her yemeğe eklenebilir - çorbalar, salatalar, güveçler, garnitürler vb. Ayrıca hem taze bezelye hem de konserve bezelye kullanılmaktadır. Zengin bir hasat topladıysanız ve güvenliği konusunda endişeleniyorsanız, onu dondurabilirsiniz, o zaman kışın her zaman elinizde bir et yemeği için neredeyse hazır bir garnitür olacaktır.

Kolay yeşil bezelye tarifleri

Yeşil bezelye tarifleri, taze veya konserve bezelyelerin basit eklenmesinden salataya, alışılmadık derecede lezzetli ve yumuşak kremalı çorbalara kadar çeşitlilikleriyle şaşırtıyor. Bezelye, ideal olarak et, yumurta, peynir, patates vb. yiyeceklerle birleştirilir. Bu, Rus salatası ve salata sosu gibi popüler salatalardaki varlığını açıklar. Yeşil bezelye çorbası için birçok tarif var: pişmiş çorba, otlu hafif yaz çorbası, mantar çorbası bezelye, püre çorbası, kremalı çorba vb. Makarna, patates, pilav, güveçlere bezelye eklenebilir ve bağımsız bir garnitür olarak kullanılabilir.

Yeşil bezelye uzun süre yanınızda kaldıysa ve sertleşmeyi başardıysa, üzülmek için acele etmeyin. Birkaç dakika kaynar suya ve ardından hemen soğuk suya batırın - tekrar yumuşak tatlı bezelye alacaksınız. Yeşil bezelyeden yapılan yemekler kemikleri güçlendirir ve kolesterol seviyelerini düşürür. Konserve bezelye, işlemeye rağmen neredeyse tüm besin bileşenlerini koruduğunu lütfen unutmayın.