Krok za krokom recept s fotografiami a videami. Mleté kuracie rezne s ryžou Školské kuracie rezne s ryžou

Kotlety sú obľúbené jedlo vyrobené z odlišné typy mäso, ryby a dokonca aj zeleninu. Tradičný recept sa stáva atraktívnejším, ak je súčasťou ryže. Jedlo sa ukáže ako chutné a lacné - lacnejšie ako zo samotného mletého mäsa.

Na rozdiel od jedla vyprážaného na oleji je jedlo pripravené v rúre dobré pre deti aj dospelých.

Aby ste ušetrili čas, môžete si kúpiť hotové mleté kura. No nie vždy je polotovar z obchodu kvalitný. Ak máte čas a túžbu, môžete si vyrobiť mleté mäso sami. Akákoľvek časť kuracieho tela bude stačiť, hlavnou vecou je opatrne odrezať mäso a odstrániť kožu a kosti.

Ako príloha sa hodí zemiaková kaša alebo akákoľvek kaša. Ryža v zložení môže nahradiť aj prílohu – ak naservírujete rezne s čerstvou zeleninou a bylinkami, získate ľahký diétny obed.

Ingrediencie

Porcie: - +

mleté kura 300 g
Cibuľa 2 ks
ryža 100 g
soľ, čierne korenie chuť

Kalórie: 153,36 kcal

Proteíny: 11,09 g

Tuky: 74,55 g

Sacharidy: 17,18 g

40 minút Tlač videoreceptov

Ryžu prepláchneme a uvaríme v osolenej vode do polovice uvarenia. Plnú pripravenosť dosiahne už v rúre.

Vložte ryžu do hlbokej misky a premiešajte s mletým kuracím mäsom.

Cibuľu dáme do misky s mäsom a ryžou, podľa chuti pridáme soľ a korenie. Výslednú hmotu dôkladne premiešajte.

Mokrými rukami odoberte malé množstvo hmoty a formujte guľky. Položte polotovary na vymastený plech.

Rúru predhrejeme na 200°C. Pečieme do zlatista, asi 20-30 minút. Počas varenia môžete odrezky obracať, aby boli zo všetkých strán rovnomerne prepečené.

Diétne jedlo je hotové, môžeme podávať s prílohou alebo čerstvým šalátom.

Kuracie mäso a ryža sú zdravé diétne potraviny bohaté na vitamíny a minerály. Mleté kuracie rezne s ryžou, varené v rúre, oslovia vyznávačov zdravého životného štýlu a pribúdajúcich športovcov svalová hmota... Miska bude ozdobou domáceho stola a bude vyhovovať tým, ktorí sú zvyknutí nosiť si obed do práce. Je vhodné pripraviť hotový výrobok a uložiť ho mraznička aby ste nestrácali čas varením.

Kotlety s ryžou a mletým mäsom môžeme vyprážať, dusiť alebo dusiť. Súbor ingrediencií závisí aj od preferencií šéfkuchára: základ možno doplniť korením, bylinkami a zeleninou, maslo a chlieb namočený v mlieku pre nádheru. Ryžu možno nahradiť pohánkou, múkou alebo zemiakmi. Pri výbere surovín je dôležité rešpektovať proporcie, aby sa kotlety nerozpadali. Aby ste získali chrumkavú kôrku, môžete karbonátky pred pečením obaliť v múke alebo v strúhanke a sezamových semienkach.

Čas varenia: 1 hodina

Porcie: 4

Kuracie fašírky s ryžou, recept krok za krokom s fotografiou:

Krok 1. Dôkladne umyté a vysušené filé, rozdrviť do stavu "strúhanky" ako na prípravu kotletiek.

Použitím bežného noža namiesto klasického mlynčeka na mäso na tieto účely necháte kúsky hutnejšie a hrubšie, vďaka čomu si v odrezkoch zadržia viac vlhkosti a fašírky nebudú suché.

Krok 2. Aby boli naše kuracie fašírky ešte mäkšie a bohatšie (a samozrejme extra objem), nakrájajte nadrobno cibuľku a hnette ich rukami, kým nebudú polomäkké. Takže okrem vlastnej vlhkosti mäsa sa do misky pridá aj cibuľová šťava.

Krok 3. Uvarenú ryžu pred uvarením nepremývame, ale necháme ju vychladnúť na izbovú teplotu a vmiešame do nej mleté mäso, aby získala hustotu a jednotnosť, vzhľadom na škrob obsiahnutý v ryži.

Krok 4. V nádobe premiešajte všetko, čo bolo pripravené skôr, a to: nasekané kurací rezeň, nakrájanú cibuľu, uvarenú ryžu a k tomu všetkému pridajte aj čierne korenie a soľ, aby sa náš recept na kuracie fašírky neukázal ako nepožívateľný.

Krok 5. Výsledné mleté mäso miesime rukami 5-7 minút, potom ho sformujeme a rozvaľkáme v strúhanke.

Môžete si vyrobiť vlastný chlieb zo zatuchnutých chlebových kôrok. V závislosti od chuťových preferencií to môže byť biele pečivo z bochníka, čierne pečivo z ražný chlieb, gurmáni môžu experimentovať s cereálnym alebo paprikovým chlebom.

Krok 6. Kuracie mäsové guľky opečte v strúhanke na predhriatej panvici na oboch stranách po dobu 5-10 minút.

Kuracie fašírky môžete podávať s ryžou so zemiakovou kašou alebo ako sendvič a bez chleba. Dobrú chuť!

Za týmto účelom nakrájajte kuracie filé na veľké kúsky, pridajte jemne nakrájanú červenú cibuľu, cesnak pretlačený lisom, soľ, čierne čerstvo mleté korenie a štipku čili. Všetky ingrediencie rozdrvte mixérom. Mleté kurča je pripravené. Pridajte k nej predvarenú ryžu, vajíčko a dôkladne premiešajte.

Pri varení mletých kuracích rezňov mnohí pridávajú bochník namočený v mlieku a / alebo múke a / alebo krupici, ale nie je to vôbec potrebné, najmä ak pripravujete diétnu verziu rezňov. Základ na kotlety dostatočne prehnetieme. Potom budú dokonale tvarované a budú veľmi jemné ako výsledok varenia.

Varenie zeleniny "vyprážanie" na kotlety

Za týmto účelom nastrúhajte mrkvu na "kórejskom" strúhadle, nakrájajte cibuľu na pol krúžky, pridajte paradajku nakrájanú na malé kocky (voliteľné). K zelenine pridáme trochu rastlinného alebo olivového oleja a za stáleho miešania zeleninu opekáme, kým cibuľa nie je priehľadná.

Mleté kuracie rezne podávame horúce, posypeme kyslou smotanou a zeleninovou omáčkou a pridáme dusená zelenina... Dobrú chuť!

Dobrú chuť!

Alebo ako teplé jedlo pre slávnostný stôl a je to aj skvelé každodenné jedlo. Mleté kuracie kotlety s ryžou zaujímajú zaslúžené vedúce postavenie medzi kuracími jedlami a ukážu sa ako veľmi jemné a naše tajomstvo vyprážania, s výnimkou dusenia, poskytne chrumkavú kôrku!

Mleté kuracie rezne: prísady

Mleté kuracie mäso - 0,5 kg
Ryža - 1/3 šálky
Cibuľa - 1 stredná hlava
Soľ, čierne korenie, korenie podľa chuti
Múka alebo strúhanka
Rafinovaný zeleninový olej na vyprážanie

Mleté kuracie rezne s ryžou: príprava

Ryžu vopred prepláchneme a uvaríme do mäkka, ale neprevaríme. Ryžu sceďte a nechajte vychladnúť. Cibuľu nakrájame nadrobno. K mletému kuraciemu mäsu pridáme cibuľu, ryžu, soľ a korenie. Vezmite si mleté mäso v obchode alebo ho otočte sami, samozrejme je to na vás, ako sa rozhodnete, ale pamätajte na to šťavnaté rezne mleté kuracie mäso by nemalo byť suché. Ak máte, môžete k tomu pridať trochu čerstvej slaniny.

Prísady dôkladne premiešajte miskou.

Teraz si pripravíme misku o studená voda, v ktorom si navlhčíme ruky, aby sa nám ľahko vytvorili mleté kuracie rezne. Mokrými rukami vytvarujeme okrúhle fašírky a poukladáme ich zatiaľ na stôl alebo dosku namočenú v studenej vode.

Na panvici zohrejte rastlinný olej. Rezne obalíme v múke alebo v cestíčku, ako chcete. Guľôčky by mali byť trochu sploštené. Pozor! A teraz tajomstvo praženia! Najprv opečte mleté kuracie rezne na vysokej teplote na jednej strane.

Potom otočte, znížte oheň takmer na minimum a smažte, kým nezmäkne. Nezakrývajte pokrievkou! Týmto spôsobom budú rezne úplne vyprážané a nestratia svoju lahodnú chrumkavú kôrku.

Príloha ku kuracím rezňom s ryžou výborne poslúži varená cestoviny s maslom, zeleninový šalát, varená cvikla s majonézou, alebo čerstvá zelenina s pikantnými bylinkami.