バリア還流コンデンサー。 密造酒の組成を改善する方法、またはなぜ還流冷却器が必要ですか? どちらが良いか、自分で行う方法。 それらは何でしょうか？
しかし、これらの名前は広く使用されているにもかかわらず、インターネット上の多数の情報を分析すると、これらのデバイスの目的に関して混乱が広がっていることがわかります。 特に還流冷却器と蒸気ボイラーの機能と動作の本質には矛盾が多い。 それを理解して基本から始めましょう。
精留と蒸留
蒸留- これは蒸発とそれに続く蒸気の凝縮です。 を使用すると、まさにこれが起こります まだ密造酒最もシンプルなタイプ。
整流- 蒸気の向流運動と同じ蒸気が液体に凝縮することによる混合物の画分への分離 (還流)。
したがって、蒸留中、液体の沸騰中に形成された蒸気が直接凝縮器に流れることがわかります。 その結果、アルコール、水、フーゼル油を含む均一な混合物が得られます。 アルコール含有量は、水や他の留分よりも低温で速く蒸発するため増加します。
精留中、凝縮した蒸気の一部は蒸留タンクに向かって逆流し、新たに生成された蒸気によって加熱され、何度も蒸発します。 再蒸発のプロセスの結果、蒸留された液体はその構成部分に分割されます。 密造酒の場合は、フーゼル油、水、アルコールが必要です。 分離の程度は蒸留塔の設計によって異なります。
少し先を見据えて、密造酒蒸留器の還流冷却器が蒸留塔の設計に含まれる要素の 1 つであるとします。
乾式蒸し器と湿式蒸し器
実際、これらは同じ要素に対する 2 つの名前です。 彼らはカブスとしても知られています。 スチームスチーマーとウェットスチーマーはどちらも、構造的には上部に入口と出口の 2 本の蒸気ラインを備えた小容積の薄壁密閉容器です。
飛び込み台の下部には廃凝縮水を排出するための蛇口が埋め込まれています。 しかし、多くの場合、水差しはガラス瓶で作られており、その場合、当然のことながら、蛇口について話すことはできません。 蓄積された液体は、蒸留が完了した後にのみネックから排出されます。
缶を使った簡単蒸し器
湿式蒸し器と乾式蒸し器の構造上の違いは 1 つだけです。湿式蒸し器では、入口パイプの出口が一番下まで下がっているため、蒸気が蒸気から出てきます。 アレンビック容器に注がれた液体を通して「ゴロゴロ」。 したがって、湿式スチーマーはバブラーと呼ばれることがよくあります。
使い方
- 蒸気は容器に入り、温度差により壁で凝縮し始め、底に流れます。
- 蒸気ボイラー本体が新しい蒸気で加熱されると、凝縮の強さが減少し、蒸気の一部が逃げ始めます。
- 同時に、凝縮水は加熱して蒸発し始め、抽出も始まります。
- ある時点では、再蒸発により底に「汚れた」痰だけが残るため、蛇口から捨ててサイクルを最初から開始する方が良いでしょう。
- タップがない場合、選択肢は 1 つだけです - フラッシュ前の選択、つまり 出口では「汚れた」製品が得られます。
「リセット」オプションと「勝利への選択」オプションは両方とも良くありません。それでも得られる出力は最高品質の製品ではありません。 実際、蒸し器は 2 つの便利な機能しか実行しません。
- マッシュペアが選択されないようにします。
- 再蒸発により、製品の強度がわずかに増加します。
咬合効率を改善することはできますか？ 可能ですが、その構造を変更する必要があります。本体を蒸留立方体の上に配置し、凝縮液を立方体に直接排出する必要があります。 これだけが乾燥蒸気タンクではなくなり、非常にまともな制御されていない還流冷却器になります。
還流冷却器はどのように機能するのでしょうか?
最も単純な形式の還流冷却器は、蒸留キューブに垂直に取り付けられた異なる直径の 2 本の溶接管です。 冷却剤（水）はそれらの間のジャケット内を循環し、より小さな直径のチューブがアルコールを含む蒸気を放出するためのパイプラインとして機能します。
この装置の動作原理を説明するために、従来、蒸留液には沸点の異なる 2 つの成分があると仮定します。 分数への分割は次のように実行されます。
- 初期段階では冷却がフルパワーで開始され、蒸留キューブが加熱されるまで装置は「自動的に」動作します。 つまり、容器から蒸発した液体が凝縮して壁に薄い膜を形成し、上昇する蒸気に向かって流れ立方体に戻ります。 途中で、新たに生成された蒸気によって加熱され、部分的に蒸発します。これが「再蒸発」です。
- コンテナ内の温度が両方の留分が沸騰するのに十分な温度に達すると、構造内に 2 つの領域が形成されます。
- 上の部分では、低沸点留分の蒸気が凝縮します。
- 下部は第 2 成分の凝縮領域です。
- メイン冷蔵庫にはまだ何も入っていません。つまり、まだ選択されていません。
- 各留分の蒸発温度と凝縮温度は既知です。 ここで、最初の留分の蒸発点が還流冷却器の上端に来るように冷却モードを変更できます。
- 混合物の最初の成分の選択が始まります。
- 低温画分が選択された後、モードが再度変更され、混合物の 2 番目の部分が選択されます。
この方法を使用すると、液体を沸点の異なる任意の数の成分に分離できます。 このプロセスは慣性的なものであるため、冷却モードは慎重に、ゆっくりと段階的に変更することをお勧めします。
ディムロート還流冷却器
還流冷却器の分離能力は、還流冷却器と蒸気との接触面積の大きさと調整の精度によって決まります。 動作原理はこれらのデバイスのすべてのタイプで同じであり、設計が異なるだけです。
前項で紹介したのは直流フィルム式冷凍機です。 設計は製造が簡単で、非常に効果的です。 しかし、これには欠点があります。つまり、相互作用領域が小さく、構造が垂直から逸脱すると一般にゼロになる傾向があります。 2つ目は、スチームの温度調整が難しいことです。 Dimroth の設計には、これらの欠点が部分的に欠けています。
ディムロート還流冷却器は、中央に螺旋管が付いたガラスまたは金属製のフラスコです。 その中を水が循環し、痰が凝縮します。
動作原理は同じですが、このような設計は、目で見ても、フィルム装置よりも蒸気と液体の間の接触面積が大きいことが明らかです。 さらに、痰と蒸気の相互作用は、フラスコの温度が最高となるフラスコの中心で発生します。 その結果、得られる製品はよりクリーンでより強力になります。
ディムロート還流コンデンサーや密造酒用のフィルム還流コンデンサーが依然として日常生活で最も頻繁に使用されているのはなぜですか? これは原料であるマッシュの特性によるものです。 蒸留するときに、大面積の充填剤を備えた最も効率的な充填塔を使用すると、30 分間の運転後に充填剤が非常に汚染され、精留できなくなります。
密造酒で使用されるすべての還流コンデンサーは、次の 2 つの大きなクラスに分類できます。 映画とその他すべて。基本的な違いは、古典的なフィルムの設計には追加の要素がないことです。痰は垂直なチューブの壁に凝縮し、そこから蒸発します。 主な利点は設計が簡単で、自分の手で製造できることですが、主な欠点は、痰が蒸気流の中心部ではなく周辺部と相互作用することです。
「残りすべて」は還流冷却器であり、その内部空洞に導入されます。 さまざまな要素: 不活性材料で作られた、発達した表面積を持つフィラー (プレート、ガラスビーズなど)。 これらのおかげで、蒸気と還流の間の相互作用の効率が向上し、装置の全体の寸法が縮小されます。 いくつかの種類の還流冷却器を列挙します。
- ル・シャトリエ。
- ブンゼン。
- クリスマスツリー;
- ノズル。
- ディムロタなど
製品の品質 / 寸法 / 製造の容易さ / 動作モードの調整の容易さ - 実用性の観点から、一言で言えばディムロートの設計が優先されます。
最も単純な還流冷却器を作成するためのいくつかの方法
- 近代化された蒸気タンク。 厳密に言えば、ガラス瓶から蒸し器を作った自家製の原始的なものでも、還流冷却器の機能の一部は果たします。 ただし、それは一部だけであり、「非常に厳密に」と言う場合に限ります。 これを基本的な制御されていない還流冷却器に変えるには、設計とその配置を変更する必要があります。 これは自分の手で簡単に行うことができます。
- 上部には出口パイプが1本だけ残っています。
- 本体は薄い金属でできています。
- 金属管が底にはんだ付けされ、蒸留キューブの蓋に接続されます。
- この構造全体は、古典的な蒸し器とは異なり、最初の混合物が入った蒸留タンクの側面ではなく上に設置されています。
その結果、ハウジングの壁で凝縮した還流はチューブを流れてタンクに戻り、新たに形成された蒸気と出会い、部分的に蒸発して選択部に送られます。 製品の強度と純度はわずかですが増加します。
- 2本のチューブで作られたDIY還流冷却器- 最も単純な映画。 大きなチューブの外側で、2 本のパイプの端が壁に溶接されています。 小さい直径のチューブが大きいチューブの内側に挿入されます。 端部は溶接されて、それらの間にキャビティ (ジャケット) が形成されます。 全体の構造は蒸留キューブの蓋の穴に接続されています。 出来上がったシャツの中で循環します 冷水.
コンテナからの蒸気はチューブ内を上昇し、その冷たい壁で凝縮し、そこを流れ落ちてコンテナに戻ります。 逆流の蒸気と相互作用すると、痰は繰り返し蒸発し、いくつかの部分に分割されます。 冷却強度を調整することにより、原料から低温成分から順に全成分が分離されます。
- ディムロート還流冷却器。 チューブが2本。 そのうちの1つはハウジングとして機能し、2番目からスパイラルを巻き上げて、わずかな隙間でハウジングにフィットします。 蒸留槽の蓋の上に設置され、スパイラルチューブの中を水が循環する構造になっています。 フィルム構造とは異なり、ここではスパイラルの表面で還流の凝縮と再蒸発が発生します。
還流冷却器を別に考えてみましょう。これは、自宅で自分の手で作ることができれば、最終製品に非常に良い結果をもたらします。
金属魔法瓶製の分縮器
この設計の基礎は、0.5〜1リットルの容量を持つ魔法瓶になります。 始めましょう。
- 魔法瓶を分解します。つまり、フラスコ自体を傷つけないように底を取り外します。 これを行うには、底部の領域をきれいにし、金属ブラケットをはんだ付けします。 ワイヤーまたはスチールケーブルをブラケットに固定します。 ワイヤーのもう一方の端をしっかりと固定し、魔法瓶を自分の方にしっかりと引きます。 魔法瓶から底を取り外す必要があります。 プロセスを容易にするために、バーナーで予熱することができます。
- 次に、隔壁が外フラスコに接続されているリブを研磨して、ほぼ区別できない均一な隙間が全周に現れるようにする必要があります。 このためには、アタッチメント付きのドリルを使用するか、アクセスできる場合はヤスリを使用するのが最善です。 この後、魔法瓶隔壁は外フラスコから簡単に分離されます。
- フラスコの内側を取り出すには、魔法瓶の口の突起部分も慎重に削り落とす必要があります。 その結果、内側の部品が外側の部品から簡単に取り外されます。
- 内側のフラスコの底に穴を開け、そこに大気と連通するチューブを挿入し、接合部に錫メッキをします。
- 外枠の上下の壁に2本のパイプを切ってはんだ付けし、冷却水の循環を整えます。 この場合、これらのチューブの端がフラスコ間の隙間よりも短い距離でフラスコ内に突き出るようにする必要があります。
- フラスコを組み立てます。前に作った隙間を注意深くはんだ付けし、底とチューブ用の仕切りに穴を開け、所定の位置に置きます。
原則として、魔法瓶自体に関する限り、当社のDIY還流冷却器は準備ができています。 その作業位置は密造酒の上で首を下げたままです。 しかし、最も重要なノードがまだありません。これがすべての始まりの理由です。つまり、完成品を選択するためのノードです。
選択単位
魔法瓶の首に接続します。 そのデザインと密造酒蒸留器内の位置を下の図に概略的に示します。
分縮器の動作図
これは 2 つのアダプターが付いたパイプで作られています。上部のアダプターは魔法瓶のネックに接続され、下部のアダプターは還流冷却器と蒸留キューブを接続するチューブに接続されています。 中央の穴の縁に沿って低い側（8〜10 mm）を備えた幅広のワッシャーがチューブの内側に溶接されています。 スキルがある場合は自分でワッシャーを取り付けることができますが、スキルがない場合はワークショップに行きます。 ボウルパイプの壁に沿って形成された底のすぐ上に、完成品が取り出されるパイプ用の穴が開けられます。
図には示されていませんが、デバイスの動作モードを正確に調整するには、温度計または温度センサーも必要です。 取り付けるには、ワッシャーの上側のすぐ上に、温度計を取り付けるためのスリーブ用の穴をパイプ壁に開けます。
これで還流冷却器が組み立てられました。 チューブ（長さ 50 ～ 80 cm）を介して蒸留容器の蓋に接続すると、完成品の取得が始まります。 しかし、本当に高品質のアルコールを得たい場合は、管を本格的な蒸留塔に置き換えることを検討する必要があります。
料理を上手に作るには アルコール飲料自宅では、それを作る手順がどのように実行されるかを明確に理解し、これに必要なすべての機器を用意する必要があります。 蒸留キューブと冷蔵庫に加えて、装置には密造酒蒸留器用の還流冷却器も含める必要があります。
さまざまなサイズがあり、自宅で作ることも、専門店で組み立てられたものを購入することもできます。 品質は飲み物の製造に使用される機器に直接依存します。
還流冷却器とは何ですか?
還流冷却器は、還流冷却器または蒸気室と呼ばれることがよくあります。 これは、容積の小さい薄い壁を備えた容器であり、そこから2本のチューブが上部から出てきます。 そのうちの 1 つを通って液体が入り、もう 1 つを通ってガス状のアルコールが除去されます。 この装置は密造酒蒸留器に取り付ける必要はありませんが、多くのプロの密造酒製造業者はその使用を推奨しています。
還流冷却器を備えた密造酒蒸留器は、高品質でおいしい密造酒を製造することができます。 ほとんどの場合、自宅で飲み物を作る人にとって、還流冷却器は鉄の蓋と銅管が付いたガラス瓶のように見えます。
装置の基本機能
還流冷却器の仕組みを知るには、次のことを思い出してください。 通学コース化学。 装置は不要なものを排除します 化学物質。 これは、蒸留段階の密造酒の液体の温度を下げる冷蔵庫に似ています。
還流冷却器の動作原理は、沸騰するとアルコールが蒸発し、フーゼル油と呼ばれる有害な不純物が容器内に残ることです。 このおかげで、危険な化合物が最終製品に混入することはありません。
さらに、デバイスの本体が加熱されると、結露の強さが減少し、残った蒸気の部分が放出されます。 蓄積された凝縮液も蒸発し、選択範囲に入ります。 その後、アルコール含有量の高い蒸気が冷却され、密造酒蒸留器の構造に沿って移動します。
この装置のもう 1 つの重要な機能は、完成した飲み物にマッシュが混入するのを防ぐことです。 たとえ製造プロセスが中断されたとしても、還流冷却器が衝撃を吸収し、純粋な密造酒がマッシュに混入するのを防ぎます。 この装置を作る際に密造酒の腐敗を防ぐために、入口管を出口から15 mm下に配置する必要があります。
還流冷却器はどのように機能するのでしょうか?
還流冷却器の設計は異なる場合があります。 デバイスの変更は数十件あります。 ほとんどの場合、設計は次の要素で構成されます。
- 金属またはガラス製の円筒体。 さまざまなサイズがあり、蒸留キューブの容積によって異なります。
- フィルターアタッチメント。 直径の小さい小さなガラス棒で構成されており、その両側にメッシュ状のプラグが取り付けられています。
- 還流冷却器は、蒸気を凝縮させて主液と一緒に蒸留室に戻すため、飲み物を濃くすることができます。
- 混合物の加熱の程度を制御できる温度計。
- 不要な液体を排出できる廃液用のドレンバルブです。 装置を分解する必要はありません。
- 継手とねじ接続
- さまざまな直径のガラスまたは金属で作られた管。
自分で行うにはどうすればよいですか?
まず、還流コンデンサーを自分の手で作る方法という質問に答えるためには、工業用モデルと同等の品質のデバイスを作ることができる可能性は低いことを理解する必要があります。 このデバイスを作成するにはさまざまな方法があることを知っておく必要があります。重要なのは、正しい方法を選択することです。 作業を開始する前に、アセンブリの品質がデバイスがどの程度うまく機能するか、および予期せぬ状況が発生するかどうかを直接決定することを考慮する価値もあります。
密造酒の醸造を始めたばかりの人にとって、還流冷却器を作るには、ねじ込み式の金属蓋が付いたガラス瓶を使用するだけで十分です。
この方法であれば溶接の必要がなく、信頼性の高い設計となります。 このようにして、密造酒の品質を向上させ、装置自体を改善することが可能になります。
コンテナの容積は設置場所のサイズによって異なります。 ほとんどの場合、1.5 リットルの瓶が使用されます。 また将来的には、フィッティング、ナット、耐熱接着剤が必要になります。
自分の手で還流冷却器を作成するには、次の手順を実行する必要があります。
- 鉄カバーの金具を取り付ける穴の位置は、それぞれの金具の直径を考慮して決めてください。
- 幅の広いドリルで穴を開けるか、千枚通しで切ります。
- 穴の輪郭に沿って耐熱接着剤を塗布します。
- 継手を固定し、ナットを使用してチューブを固定し、入口を出口の 1 cm 下に配置します。
- デバイスを冷蔵庫と蒸留キューブの間の密造酒蒸留器に接続します。
- まずは少量ずつ試して、完成品の品質を評価してください。
装置の利点
- 飲み物の味を悪くする有害な不純物の量が減少します。 装置が規格に従って製造されているか、店舗で購入された場合、蒸留後に密造酒を化学物質で処理する必要はありません。
- この処理方法は、わずか 1 回の蒸留で最大 96% のアルコール含有量の飲み物を大量に得ることができるため、最も実用的であると考えられています。 また、還流冷却器を使用することで強度を調整することができます。
- この装置は、完成した飲み物にマッシュが混入するのを防ぎ、その後の液体蒸留プロセスを排除します。
- 分煙器 密造酒装置風味付けデバイスとして使用できます。 リンゴ、オレンジ、または新鮮なベリーを容器に入れると、密造酒に独特の香りと心地よい味が確実に加わります。
したがって、還流冷却器は密造酒蒸留器の必須の部品ではありませんが、これを使用せずに高品質でおいしい飲み物を得るプロセスを想像するのは困難です。
良質な自家製アルコールを作ることは必ずしも簡単ではなく、製造プロセスを明確に理解し、機械だけでなく追加の設備も必要です。 重要な要素の 1 つは還流冷却器です。 その形や大きさはさまざまですが、自宅で自分で作ることもできますし、作る時間やエネルギーがない場合は購入することもできます。 形状とサイズは、種類、デバイス自体、そしてもちろん飲み物の性能と要件に直接依存します。
機能的特徴と動作原理
多くの人は、蒸気タンクまたは排水タンクを還流凝縮器と呼ぶことがよくあります。 その本質は次の機能にあります。
- アルコールを含む材料が沸騰または蒸発し始めるときは、多くのフーゼル油やアルコールを損なう可能性のある他の粒子よりも低い温度が必要です。
- 重い粒子は還流冷却器内、つまり還流冷却器内の液体中に残ります。 このため、有害な不純物が最終製品に混入することはありません。
- 凝縮した水蒸気は一部移動しますが、温度は低くなりますが、アルコール濃度は高くなります。
蒸留塔などの非標準的な装置を検討すると、アルコール蒸気の粒子が再び装置に入ります。 これにより、度数の高いアルコールを製造することが可能となります。
還流冷却器をお持ちの場合、その本質はアルコールを劣化させる化学粒子を収集するという単純な動作になります。 このデバイスのおかげで、最終製品の品質が数倍向上します。 別の装置は、蒸留の合間に使用される特定の冷蔵庫と呼ぶことができます。 以前は、そのような装置はほとんど使用されず、オプションでしたが、今日では多くの密造酒業者が還流コンデンサーを使用しようとしています。 自分で組み立てることも、職人に依頼することも、既製の構造物を購入することもできます。 実用性と性能の点で標準の還流冷却器よりも優れたディムロート冷凍機を購入または作成することもできます。
視覚的には、Dimroth 冷蔵庫は次のような装置に似ています。 実験室研究ガラスフラスコとコイルを使って作られています。 ディムロート還流冷却器に加えて、他のタイプの装置もありますが、これまたはその装置を選択するときは、密造酒蒸留器、密造酒醸造の生産性と規模に焦点を当てる必要があります。
装置を独立して作成する場合は、サンプには従来のを使用できます。 ガラス瓶、事前の準備、つまり継手の取り付けが必要です。
還流冷却器の利点
密造酒の準備を始めたばかりの人は、サンプの使用を拒否することがよくありますが、そのような装置は作業全般に非常に役立ちます。 還流冷却器の明らかな利点は次のとおりです。
- 有害な不純物やフーゼル油が低減されているため、飲み物に不快な香りや味がつきません。
- 装置を正しく有能に製造すれば、還流冷却器のおかげで、最終製品を機械的方法で洗浄する必要がなくなります。
- 装置が蒸留塔に取り付けられている場合、アルコールの生産は最高レベルで非常に実用的になります。 得られた液体は十分に精製され、強度は96％になります。
- スチーマーを使用すると、化学的方法よりも強力な洗浄になります。
- 数回蒸留することで簡単に飲み物の濃度を高めることができます。
- 還流冷却器ではマッシュが最終製品に混入することはありません。そうなった場合、蒸留を再度実行する必要があるためです。
- この装置は飲み物に風味を付けるために使用されます。 これを行うには、柑橘類の皮またはドライフルーツを中に入れます。
記載されているすべての利点は、家庭でのアルコールの製造を簡素化するだけです。
還流冷却器の種類
今日、家庭でアルコールを準備するためのあらゆるデバイスが販売されているため、任意の部品を購入できます。 分縮器はガラス製であることが多く、これはディムロート冷蔵庫にも当てはまります。 装置のチューブはステンレス鋼またはチタンで作ることができますが、これはあまり一般的ではありません。 原則として、密造酒の準備にはガラス管が使用されます。
デバイスは別の呼び方で呼び出すことができ、それはすべて使用される部品と動作原理に応じて異なります。 たとえば、ディムロートの装置は標準原理に従って機能します。つまり、既製のアルコールが入った容器ではなく、凝縮した混合物が容器に戻されます。 ディムロットの装置は最も便利で実用的なものの 1 つであると考えられています。 本体はガラス製なので、壊れにくく丈夫です。 高温。 また、ガラスなので飲み物の味を損ないません。 作業するには、流水にアクセスできる必要があり、さらにフラスコ (ブンゼンフラスコなど) を使用する必要があります。
DIY 分縮器
蒸し器を自分で作るのは非常に簡単ですが、そのような装置を組み立てる時間がない場合は、既製のオプションを購入できます。 さらに、還流冷却器のすべてのモデルが自分の手で作れるわけではなく、工業用タイプの多くは物理的に再現することができません。
自作機器の有効性は、すべてのパラメータの計算、使用される材料、組み立て方法に依存します。 家庭で最も簡単な方法は、缶から蒸し器を作ることです。 このような装置はさらにサンプとしても機能します。 このような装置を使用すると、密造酒の蒸留器とその結果得られる飲み物を簡単に改善できます。 実用性という点では、プロ仕様の機器とはもちろん異なりますが、家庭で蒸留するのに適しています。 jar はデバイスの能力に基づいて選択する必要があります。 家庭では約750ml以上の量が使用されることが多いです。 主なことは、瓶の蓋を首にねじ込んで蒸し器を使いやすくできることです。 これを作るには、いくつかのフィッティング、いくつかのナット、そして高温にさらされても特性を失わない接着剤が必要です。
すべての材料の準備ができたら、組み立てを開始できます。
- 瓶の蓋に金具の輪郭を描く必要がありますが、これを行うには、金具を蓋に取り付けて直径に沿ってマーカーで描くだけです。
- これで、千枚通しまたはドリルを使用して、フィッティングを取り付けるための穴を開けることができます。
- 継手は接着剤で取り付けられ、ナットで締め付けられます。 経験豊富な密造酒製造者は、入口チューブを出口チューブよりわずかに 1.5 cm ほど低く配置することをお勧めします。
- 次に、蒸し器は密造酒醸造装置自体に接続されます。通常は次のようなものです。 手作りの装置蒸留タンクと冷蔵庫の間に置きます。
このような装置は蒸留塔には適さないため、還流冷却器には魔法瓶の形をした容器、または魔法瓶自体が使用されます。 自分で組み立てるのは、溶接線を研削したり、はんだ付けしたり、ドリルで穴を開けたりする必要があるため、数倍困難です。 一般に、手順は次のようになります。
- まず、魔法瓶の底をきれいにし、ブラケットを半田付けして壁に固定します。 用語を引っ張る必要があるため、これらすべてのアクションは鋭いプッシュを生み出すために必要です。
- 溶接シームは隙間が現れるまで研磨されます。
- 魔法瓶の真ん中のフラスコが残っている場合は、それに通気用のチューブを取り付けます。 これは、従来の溶接またははんだごてによって行われます。
- 次に、底に試験管を固定します。
- インテークアセンブリはネック自体にはんだ付けされ、その後ホースを取り付けるための小さな穴が開けられます。
- 次にフッ素樹脂製のスリーブに穴を開け、チューブを取り付けます。
ご覧のとおり、一定のスキルと知識がなければ魔法瓶から還流コンデンサーを作るのは困難です。 しかし、強い願望があれば、自宅で作業を行って、得られるアルコールの品質を向上させることが可能です。
蒸留所が密造酒の純度と品質を求めるのは理解できます。 結局のところ、密造酒の醸造の目的は、アルコールのコストを削減するだけでなく、安全に消費できるようにすることでもあります。
フーゼル油の含有量を最小限に抑えた製品を得るには、密造酒蒸留器に還流冷却器を使用すると、目標を達成できます。 ただし、この概念には非常に多くの混乱があるため、明確にする時期が来ています。
還流冷却器というのは、 熱と物質移動の原理で動作するモジュール。 間違いなく逆流効果です。 言い換えれば、これはアルコールの蒸気が凝縮し、液体、つまり痰の形で立方体に戻る還流冷却器です。
途中で新たな蒸気に遭遇すると、痰がそれらと反応して、重い留分（フーゼル油）を「下に運び」、軽い物質（エチルアルコールなど）をさらに通過させて、下向きの（直接）冷蔵庫内で凝縮し、受け入れ容器に入ります。精製された強力なアルコール留出物。
重要。この装置は、エタノールの沸点よりも沸点が低い最初の留分の「頭部を切り落とす」必要性を排除するものではありません。 末尾分数も個別に選択します。
多くの「上級」蒸留者でも、これを還流冷却器または（プルクブニク）と呼んでいます。 はい、これらのデバイスは、クリーンな環境を提供するという同じ目標を目指しています。 自家製密造酒。 しかし、次の 2 つの理由から、そのように呼ぶことはできません。
- それらは異なる原理、つまりエタノールよりも高い沸点を持つ蒸気の凝縮で動作します。 フーゼル油は円筒形の容器（ジャー）内に沈殿します。 エタノール、沸点78.4℃の物質として、さらに冷却器に入り、液体として受け入れ容器に入ります。
- アルコール蒸気の浄化能力の点では、浸漬装置は還流冷却器に劣ります。
それは必要ですか?またその理由は何ですか?
還流冷却器の有用性については何の疑いもありません。 その助けを借りて、きれいな最終製品を得ることが可能です。
スチーマーとバブラーは密造酒からフーゼル油を部分的にしか除去しないため、比較すると弱点となります。
どこですか？
痰がキューブ内に流れ込みやすいよう縦型の引き出しです。 蒸留器と直接冷却器の間にあります。
セカンド冷蔵庫のないモデルもありますが、それについては以下で詳しく説明します。
種類
いくつかの変更があります。
- 冷却なしの低い引き出し (20 ～ 30 cm)。 次に蒸し器、その後に冷蔵庫が続きます。 このタンデムは良好な洗浄を提供しますが、主な欠点は蒸気温度を制御できないことであり、最終的な純度が低下します。
- 冷却機能付きフィルム引き出し。 逆流（痰は下へ、蒸気は上へ）により、最終製品を洗浄し、強化します。
- デフレグメーター（冷蔵庫とも呼ばれます） Dimrota。 追加の冷却器を必要としないシンプルな設計で精製・蒸留に対応します。
利点
還流冷却器は、蒸気を精製するための完璧に機能する装置です。 また、缶入りスチーマー/バブラーの設計はより複雑ですが、購入して設置する価値があります。
配管技術をお持ちの方はご自身で行ってください。 それは何を与えますか:
- 朝の重度の二日酔いや中毒を恐れることなく飲める高品質の自家製アルコール。
- 使いやすさ;
- 十分なレベルの蒸留速度（直流蒸留器を使用する場合よりわずかに遅いだけ）。
- 元の製品の香りの保存（穀物、果物などからマッシュを蒸留する場合）。
設計と動作原理
還流冷却器は次の部品で構成されています。
- 直径23〜50 mmの引き出し、高さは個別に選択されます。
注意。 45 cm未満の引き出しではこの作業に十分に対応できず、クーラーを装備することは不可能ではないにしても問題があります。
- 構造の上部にある引き出しの高さの 3 分の 1 から半分までをカバーするウォーター ジャケット (フロースルー冷蔵庫)。
- 密造酒の割合を管理するために引き出しを「閉める」温度計。
- クーラーへの給水・排水用ホース。
- 冷蔵庫のコイルに入る装置からのチューブ。
このような装置内で沸点の異なる液体間で起こる熱と物質の交換により、蒸発するマッシュを別々の物質に最大限に分離して、強度が60〜80℃の精製エタノールを選択できます。
自分で作るにはどうすればいいですか？
還流冷却器を自分で作るには、整備士と溶接工のスキルが必要です。 ここでは、スチームスチーマー/バブラーを作成する場合のように、いくつかの継手やホースを使用することはできません。 ブロックに適したスキームを選択したら、作業を始めます。
何から作るの？
どのモデルでも次のものが必要です。
- 内径 23 ～ 48 mm の食品グレードのステンレス鋼または銅 (ツァルガ) で作られたパイプ。 作業効率の低下を理由にこれらの寸法から逸脱しないでください。 高度の計算は条件によって異なります。 フィルム補強柱の理想的な比率はフレーム内径×30です。 つまり、70〜144cmですが、最終製品を強化せずに還流冷却器のみを計画している場合は、高さ45〜50cmで停止してください。
- 立方体上のパイプを厳密に垂直な位置に確実かつ気密に保持するための装置。 これは溶接である可能性があります（立方体にフランジ付きカバーがある場合）。 ネジ接続。 クランプ
気をつけて。垂直方向からわずかにずれるだけでも、パフォーマンスが低下する恐れがあります。
- ウォータージャケットはフレームを覆う大径パイプで、溶接によりしっかりとフレームに接続されています。 給排水用の金具が2箇所付いています。
- PVC ホース、おそらく配管ホース。 完成品には触れないでください。
ここでは、還流冷却器の 2 つの主要なモデルを紹介します。
冷却付きフィルム
こちらは専用の中間冷蔵庫を備えた引き出しです。 メインのものは還流冷却器の後にあります。 冷却のおかげで、その中で高品質の熱と物質の移動が発生し、痰がフィルムとして立方体に流れ込み、蒸気と相互作用します。
再蒸発を繰り返すことで密造酒は完全に浄化されます。 欠点: コイルを備えた 2 台目の冷蔵庫が必要です。
ディムロートモデル
このデバイスは 3 つのタスクを同時に実行します。 浄化、強化、凝縮。 追加の冷蔵庫は必要ありません。 オリジナルのデザインがあります:
- 引き出しの上部が開きます (これは還流冷却器です)。
- 幅広の密閉パイプが引き出しに溶接されており、精製エタノールが蒸気の形で逃げる余地が残されています。 同時に、フーゼルから精製された留出液を収集し、排出するための容器としても機能します。
- 冷蔵庫は入口と出口の金具を備えたコイルであり、コイルが引き出しを覆っています。 ただ、このコイルに沿って移動するのは密造酒ではなく、冷水です。 引き出しと引き出しから漏れるアルコール蒸気の両方を同時に冷却し、不純物を除去します。
スチーマーと還流冷却器 – どちらが優れていますか?
どちらの装置も蒸留だけでなく、原料アルコールの使用も目的としています（最初の留出物の再蒸留と分画への分離）。 ただし、還流冷却器は、最終製品の洗浄作業にはるかにうまく対応します。
この蒸し器の利点は 1 つだけです。それは、デザインがシンプルであることと、通常の缶を使用できることです。
したがって、官能特性の点で純粋な密造酒を得るには、還流冷却器が好ましい。
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