まだ密造酒のバブラーとは何ですか。元の装置-バブラーが乾式蒸気発生器に取って代わります。ボディ素材の比較

今日、自家醸造は禁酒法時代よりもさらに人気が高まっています。当時、密造酒の醸造・販売はわずかで、現在は3人に1人が従事していますが、主に個人消費用のポーションを醸造しています。このような人気の理由は、第一に、手頃な価格であり、第二に、家庭での作り方に関する情報が豊富であるためです。そして、この記事では、密造酒用のバブラーを自分の手で作る方法、それが何であるか、そしてどのような材料が必要になるかを説明します。

バブラーの動作原理

最初に、バブラーとは何か、そしてそれが何のためにあるのかを理解します。これは、高温の高圧蒸気を液体に通すように設計された装置です。密造酒の場合でも、蒸留のマッシュはそのような液体として機能します。水、酵母、砂糖をベースにした液体洗浄について話している場合、（蒸気発生器の延長として）バブラーは必要ありません。この装置は、穀物、小麦粉、ベリー、果物をベースにした厚いマッシュを調理する場合に必要です。

そのような製品に基づいて、パンウォッカ、ビール、バーボンまたはウイスキーが準備されます。

このようなマッシュを直火または電気圧力鍋で調理することは禁じられています。かき混ぜることができなくなり、容器の壁に付着し始め、完成した飲み物に苦味と不快な焦げた香りを与えます。

蒸留所がまさにそれを行うことができると主張する人もいるかもしれません。それは妄想です。バブラーは、熱い蒸気の泡で物質を加熱します。これにより、蒸留が均一に温まります。この加熱方法では、過熱の局所化やさらに多くの燃焼が排除されるため、自家醸造では、蒸気発生器とバブラーのバンドルを使用する必要があります。

これは、まだバブラーで動作している密造酒のおおよその図がどのように見えるかです

蒸気発生器-圧力鍋または水が沸騰するその他の密閉容器。
-高温の蒸気が洗浄液とともに容器に入り、特定の温度に加熱するための金属ホース。
蒸留キューブ -加熱と別々のフラクション（アルコール含有蒸気、フーゼル油、水）への分解が発生する洗浄付きタンク。
Sukhoparnik-洗浄液のスプレーが落ち着き、蒸気の部分的な凝縮が発生する空の容器（缶）。
コイル付き冷蔵庫 -アルコール含有蒸気が通過するシステムの主要要素は、コイルの壁に凝縮液の形で沈殿し、完成品の形で受け入れ容器に出ます。

自分の手でバブラーを作る方法

蒸気発生器を作ることから始めましょう。そこから高温の\u200b\u200b蒸気が蒸留キューブに流れ込みます。これには通常の圧力鍋が理想的です。 9リットルの費用は1.5〜2000ルーブルです。なぜ正確に工場のものなのか-密閉された蓋が、外部ではなくキューブへの完全な蒸気浸透を保証するためです。

金物店では、空気圧用の継手、ベローズホース（ガス用）、プラグを別々に購入してください。すべてがステンレス鋼でなければなりません。

これがベローズホースの外観で、私たちの設計ではバブラーです。

まず、圧力鍋を組み立てます。ハンドルを慎重に締めるだけです。非常に優れた鋼が存在する場合、何らかの理由で、ハンドルの品質を節約します。

圧力鍋の蓋に穴を開けます。ステンレス鋼の穴あけは非常に複雑なオブジェクトであることに注意してください。粘性があるので、最低速度でドリルをオンにします。最大のドリルを取ります。
3つの穴を開けます-1つは壁に、2つは蓋に。

体に穴がなくてもできますが、バブラーは上からしか入りません。この場合、洗浄液はそのような蒸気ラインで加熱され、局所燃焼ゾーンが形成される可能性があります。つまり、これは私たちが自分の手でバブラーを集めることによって避けようとしていることです。

穴についてもう少し。圧力鍋にすでにフィッティングがあるのに、なぜ必要なのかと尋ねる人もいます。写真では、直径がどれだけ異なっているか、したがってスループットがどれだけ異なっているかを確認できます。

バブラーを作る。これを行うには、ベローズホースを取り、全長に沿って切り込みを入れます。高温の蒸気がベローズホースを通って立方体に流れ込みます。容器に残っている一方の端を差し込み、もう一方の端を側面の開口部から取り出します。

バブラーは、スリットを入れた状態で容器に入れてください。

蒸気発生器と蒸留キューブをシリコンホースで接続します。

乾式蒸し器としては、化学試薬店で販売されている通常の実験用ブンゼンフラスコを使用できます。この場合、冷蔵庫は店舗の蒸留器ですが、コイルを冷水に浸した標準的な容器でも機能する場合があります。

なぜそれが必要なのか、そして自分の手でバブラーを作る方法を明確にするために、トレーニングビデオを見てください

米国では、自家製ウイスキー（密造酒）は密造酒と呼ばれています。禁酒法の期間中、密造酒は夜だけ「運転」されていたためです。

主な原材料はコーンウォッシュで、これを装置に2回通し、焦げたオークのおがくずを2〜3日間主張しました。これは、多くの人が信じているように、辛味のある香りを与えるためではなく、酒の刺激的な香りをかき消すために必要でした。

高度なムーンシャイナーは、デフレグメーターだけでなく、バ\u200b\u200bブラーを使用して、フーゼル油から密造酒を取り除き、飲み物の強度を高めます。見た目の単純さにもかかわらず、バブラーは蒸留サイクルで実際に大きな重量を持っています。平均して、適切に設置されたバブラーは、最終製品を少なくとも20％きれいにします。したがって、バブラーを備えた密造酒は、出口でより強く、よりクリーンな製品を提供します。

なぜ密造酒にバブラーが必要なのですか？

バブラーはかなりシンプルなデバイスです。実際、蓋に2つの穴がある円筒形の容器ならどれでもその役割を果たすことができます。長いチューブが最初の穴に挿入されます。最初の穴は、コンテナのほぼ最下部まで伸びています。 2番目の穴もチューブを収容しますが、はるかに短くなります。蒸留中、アルコール蒸気は長いチューブを通ってバブラーの底に移動し、凝縮して液体の層を形成します。

この液体は徐々にバブラーを満たし、蒸気入口チューブの上に上昇します。結果として、新しいアルコール蒸気は、蒸留チャネルに沿ってさらに通過するために液体層を通過する必要があります。実際、この液体にはあらゆる種類の有害物質が残っています。効率を上げるために、蒸留前に液体（通常の水）をバブラーに加えることができます。

バブラーの助けを借りて、そしてドライポットの助けを借りて、密造酒に風味を付けることができます。これを行うには、バブラーに水を注ぎ、アルコール蒸気を供給するパイプをすぐに覆うようにし、レモンの皮やシナモンスティックなどの芳香性の原料を水に加えます。

バブラーを備えた密造酒の利点

バブラーが家庭用蒸留で普及したのは偶然ではありません。これはおそらく、密造酒の最も単純で最も効果的な拡張機能です。

密造酒を酒から取り除きます。
密造酒の強度を高めます。
自分で行うのは簡単です。
最大6つまで並べることができます。
蒸留速度にはほとんど影響しません。

バブラーを備えた密造酒は、再蒸留しなくてもかなり純粋な製品を製造できます。ヘッドが集められたら、バブラーを使用して飲料にフレーバーを付けることができます。

バブラー付きの密造酒の静止画はまだ販売されていませんが、近い将来登場する予定です。それまでの間、当社のWebサイトで他の役立つ記事を読んだり、より高度な設計の機器を購入したりできます。

以前は、密造酒の品質と強度を向上させるために、密造酒を数回蒸留する必要がありました。現在、この目的のために追加の装置が使用されており、蒸留プロセス中の精製や芳香族化さえ可能になっています。密造酒を入れたまま購入することも、自分で作ることもできます。日曜大工の野蛮人は、道具を扱うスキルが最小限であれば誰でも行うことができます。

マッシュでは、発酵中に健康に有害な物質が形成されます。蒸留中、彼らはアルコール蒸気で密造酒に入ります。そのような製品を味わうと、重度の中毒や死に至る可能性があります。過マンガン酸カリウム、活性炭、および有害な不純物を中和するために使用されるその他の化学物質は時間がかかり、私たちが望むほど効果的ではありません。
製造プロセス中に洗浄を行う物理的方法によって、はるかに優れた結果が得られます。ほとんどの場合、これにはバブラー付きの密造酒が使用され、アルコールを含む蒸気をフラクションに分離します。これで、密造酒は追加の処理なしで使用できるようになります。

バブラーの装置と動作原理

構造的には、デバイスは密閉された蓋付きの容器の形で作られています。 2本のチューブがその穴から挿入されます。 1つはほぼ底に達し、もう1つは蓋からわずかに突き出ています。長いチューブは蒸留タンクに接続し、短いチューブはアルコール蒸気を次の装置に送ります。バブラーを作動状態にするために、蒸留を開始する前に、長いチューブの端が凹むようにバブラーを水で満たす。

バブラーとドライスチーマーを備えた密造酒は、家庭での貴族によって区別される飲み物を作ることができるユニークな装置です。このような装置は、所有者がウイスキー、カルヴァドス、バーボン、その他のエリートアルコールを作るのに役立ちます。

フィンランドの密造酒は今でもそのような機器の良い例です。フィンランドは高品質のアルコール飲料が特別な愛情を持って扱われている国であるため、デバイスの名前は偶然に選ばれませんでした。

ただし、デバイスがすでに利用可能であり、変更するだけでよい場合は、モジュールを個別に購入するか、お金を節約するために、自分の手でドライスチームルームとバブラーを作ることができます。

ドライ温室とは何ですか？

密造酒の中でも、すべてが見た目ほど単純ではありません。デバイスにはいくつかのモジュールがあり、蒸留中にそれらは異なる機能を実行しますが、同時にそれらの活動は常にアルコールをより良くすることを目的としています。

還流冷却器（乾式蒸気タンク、セトラー）などのモジュールを備えた蒸留供給装置用の経験豊富なムーンシャイナー。次の機能を実行します。

有害な不純物やフーゼル油から製品を浄化するのに役立ちます。
アルコールの品質、味、香りを向上させます。
飲み物の強度を高めるのに役立ちます。

ユニットには、同時に複数のドライホッパーを装備できます。これらのデバイスは、酒を取り除き、柔らかく快適にするのに役立ちます。

デバイスに複数の還流コンデンサーがある場合、そのうちの1つは芳香族物質の一種の貯蔵庫として使用されます。放牧後、このような乾いた鍋を通過した密造酒の味と香りが大幅に向上します。

モジュールを、有害物質が蓄積するサンプと比較できます。同時に、モジュールの設計はシンプルで、ガラスの瓶、金属製のスクリューキャップ、およびナット付きのいくつかのフィッティングを使用して、問題なく自宅で作成できます。

さまざまなビデオを調べて情報を収集すると、ソビエト時代またはそれ以前に収集された密造酒には\u200b\u200b乾式蒸気発生器がなかったという事実に出くわすかもしれません。それは必要ないと考えられ、その機能は一般市民の間で疑問を投げかけました。そのため、職人はなんとかデフレグメーターを解体し、意図的に設計を簡素化しました。

今日でも、デフレグメーターが必要かどうか、密造酒でどのような機能を果たすかという問題は、経験の浅い蒸留業者だけが関心を持っています。

しかし、密造酒を作る過程では、乾式蒸気発生器だけでなく、このモジュールとともに、アルコールの品質に影響を与える別のモジュールがあります-これはバブラーです。

バブラーとは何ですか？それは何のためですか？

マッシュの蒸留は複雑なプロセスです。高品質の飲み物を得るには、化学精製と2回目の蒸留が必要になる場合があります。これらすべてが製品の品質向上に役立ちますが、時間がかかります。しかし、ムーンシャイナーは、アルコールを生産するためのデバイスに追加のモジュールを装備するという代替案を見つけることができました。

バブラーは、密造酒を蒸留してファジーから取り除き、より強く、よりきれいにするのに役立つデバイスの1つです。

バブラーが必要な理由とその仕組み：

飲み物の強度を19〜20度上げるのに役立ちます。
再蒸留の時間を節約します。
よりクリーンで芳香のあるものにします。

このモジュールはさまざまな目的で使用されます。たとえば、フィンランドの密造酒では、飲み物の強度を高めるデバイスとして機能します。フィンランディアアプライアンスにはドライス\u200b\u200bチーマーも装備されているため、密造酒だけでなくエリートアルコールの製造にも使用できます。

容器の1つは貯蔵庫として使用され、スパイス、レモンの皮、または飲み物の品質に影響を与える可能性のあるその他の芳香物質が入れられます。同時に、添加剤はドライス\u200b\u200bチーマーとバブラーの両方に保管できます。

なぜ1つの装置に乾式蒸気発生器とバブラーが必要なのですか？この質問にはいくつかの答えがあります。

これらのデバイスは、最終製品の品質を大幅に向上させ、有害な不純物を除去するのに役立ちます。
密造酒の不快な臭いを取り除き、柔らかくし、心地よい香りを与え、苦味や顕著な後味を取り除きます。
飲み物を強くしてください。これは、洗浄だけでなく、バ\u200b\u200bブラーがアルコール蒸気を液体と衝突させ、追加の洗浄のために凝縮液を「送る」という事実によっても発生します。最終的に、これにより製品の品質が向上します。

バブラーもドライスチームルームも、自宅で100度の強さのアルコールを生成するのに役立ちません-これは覚えておく価値があります。このような製品の製造には、特別な設備と実験室条件が必要になります。

自宅では最大96度のアルコールを製造できますが、そのためには整流器を購入する必要があります。

自分の手で

密造酒用のドライスチーマーとバブラーを自分の手で作るのはそれほど難しい作業ではありません。事実、モジュールの設計は、複雑なマイクロ回路やその他の要素が存在する場合でも違いはありません。ガラスの瓶、2つのシリコン接続ホース、2つのフィッティングを手に持って還流冷却器を作ることができます。

アクションのアルゴリズム：

金属製の蓋が付いた0.5リットルのガラス瓶を選択します。これはねじれて瓶にぴったりとはまります。
カバーに2つのマークを付けます。これらは、継手の直径に対応している必要があります。マークの場所で、千枚通しなどの道具を使って穴を開けます。
作られた穴にフィッティングを固定し、シーラントまたは接着剤で構造を処理して気密性を確保し、シリコンホースを使用してスチームバスを取り付けます。装置は蒸留キューブと冷蔵庫の間にあります。

類推により、別の還流冷却器を作るか、バブラーを優先することが可能です。自分で行うこともできます。バブラーは2つの方法で作られています。多くの場合、多くのガラス缶は同様の名前と呼ばれ、有害な不純物からアルコールをろ過するのに役立ちます。

ベローズからバブラーを作る方法：

装置「フィンランド」の費用は6000ルーブル以上であり、家庭用ガス用のホースの費用は200ルーブルです。バブラーはホース（ベローズ）から作ることができます。
ホースの一端にプラグが取り付けられています。
次に、ベローズの表面に小さな切り込みを入れます（切り込みの長さは数ミリメートルに達することがあり、それらの間の距離は1センチメートルです）。
切り込みを入れる必要はありませんが、ホースに穴を開けます。
ステンレス鋼のホースはリングに折りたたまれ、蒸留キューブの底に配置されます。
ホースの直径は10〜20ミリメートル。穴が下になるように配置する必要があります。

この装置は、ベローズだけでなく、銅管からも作ることができます。これには以下が必要です。

銅パイプを購入し、その後、一端からはんだ付けする価値があります。
蒸留キューブの底に置き、リングで包みます。
パイプ壁にドリルまたはのこぎりで穴を開けます。
穴は同じ列にある必要があり、それらの直径は2〜3ミリメートルを超えてはなりません。

この装置は、マッシュの強い沸騰プロセスを保証するという原則に基づいて機能します。液体が立方体に注がれるとき、それは穴を埋めます。蒸留中に沸騰し始めた後、液体が放出され、蒸気の形で上昇し、麦汁粒子を捕捉します。これは、タンク内の圧力が上昇し、アルコールがより激しく沸騰し、87度の温度で蒸発し始めるという事実につながります。

密造酒をさらに効率的に機能させるには、蒸気発生器を装備する必要があります。これは、蒸留キューブ内の圧力レベルを制御するのに役立ちます。

バブラーやドライクリーニング店に素晴らしい希望を抱いてはいけません。この装置はマッシュを100度のアルコールに変えることはありませんが、製品の品質を大幅に向上させ、より清潔で丈夫にし、味と香りに影響を与えるのに役立ちます。そのようなアルコールは人間の健康を害することはなく、深刻な中毒を引き起こすこともありません。

ドライヤーとバブラー-2つのデバイス、主に留出物のろ過を担当します。そして、密造酒のデザインに最初のものが存在しても人々の間で疑いを引き起こさないのであれば、2番目のものではすべてがはるかに複雑になります。バブラーを不要な基本的な付属物と考える人もいれば、それなしでは純度と最終的な芳香族化を達成できないと言う人もいます。さらに、バブラーとドライスチーマーの違いをまったく理解していない人もいます。多くの意見があります。密造酒におけるバブラーの役割と重要性を判断するために、その構造と動作原理を分析し、乾式醸造との根本的な違いについても検討します。

密造酒でバブラーはどのように機能しますか

バブラーは、長さの異なるチューブが挿入される2つの穴のある密閉容器です。最初の、より長く、ほぼ底に隣接することにより、アルコール蒸気がリザーバーに入ります。第二に、短い、彼らは去ります。デバイスは非常にシンプルですが、非常に効果的です。アルコール蒸気はタンクに入り、そこで数度急冷されます。その結果、純粋なアルコール蒸気よりも沸点が高い不純物が壁に凝縮し、バブラーの底に排出されます。しばらくすると、凝縮した残留物からバブラー内に液体の層が形成され、長いチューブの下端が隠されます。後続の蒸気は、クーラーに入るためにこの層を克服する必要があります。重い不純物が液体に沈殿し、純粋なアルコール蒸気が「泡立ち」、コイルに入ります。効率を上げるために、蒸留前にバブラーに水を注いで、蒸気が液体とともにフィルターをすぐに通過するようにすることができます。しかし、熱いアルコール蒸気の影響下にある水は暖まり、蒸発し、最終製品に入るということを知っておく必要があります。これは、わずかではありますが、製品の強度とその化学組成に影響を与える可能性があります。

Sukoparnikとバブラー-違いは何ですか？

外見上および構造上、これら2つのデバイスは非常に似ています。それらは両方とも、入ってくるアルコール蒸気から重いフーゼル不純物が除去されるリザーバーです。しかし、まず第一に、それの間には洗浄方法に違いがあります。 Sukoparnikは、沸点の違いにより、フーゼル混合物からアルコール蒸気を分離します。アルコールでは78°C、フーゼル油でははるかに高くなります。乾燥チャンバーに入ると、すべての熱エネルギーがエチルアルコールの蒸発に費やされるため、壁に凝縮し、蒸発しなくなります。蒸留の開始時に、バブラーは同じ洗浄方法を使用します。しかし、入ってくるチューブが液体の層の下に隠された後、蒸気は液体で浄化されます。

この洗浄方法には、次の利点があります。

バブラーでは、蒸気室を通過した有害な不純物からの蒸気の追加の最終精製が実行されます。

製品の純度を上げることにより、味も向上します。味はより強調され、純粋になります。

バブラーを使用すると、製品の強度が数度向上します。

そして、バブラーの助けを借りて、あなたは飲み物に風味を付けることができます。フレーバー（フルーツピール、ベリーの葉など）がタンクに追加されます。バブラーでの飲み物の芳香族化は、アルコール蒸気がフレーバーが配置されている液体を直接通過するため、ドライスチームルームよりも効果的です。ドライシチューでは、蒸気とフレーバーの接触密度が低くなります。

バブラー付きの密造酒を購入する必要がありますか？

バブラーは密造酒の必須要素ではありませんが、密造酒の設計には非常に役立ちます。これは、ドライシチューのすべての欠陥を「クリーンアップ」する追加のフィルターであり、それによって飲み物の味、品質、強度を向上させます。飲み物のこれらのパラメーターを重視する蒸留業者には、バブラーを無視しないことをお勧めします。ドライスチームタンクと組み合わせると、これは非常に効果的な装置です。私たちのウェブサイトでは、デザインにバブラーが組み込まれているハンヒグランドムーンシャインスティルに慣れることができます。