Condimento Per Pasta Di Gamberetti. Pasta con gamberi in salsa cremosa: ricette per piatti dall'anima di mare. Pasta con spinaci in salsa cremosa

ingredienti

- 200 gr (io ho le linguine)
- 150 gr senza ghiaccio (questa volta ho dei magici scampi argentini)
- 1 PC
- 3 rami
- 200 gr
- 2 chiodi di garofano
- 40 g

Metodo di cottura

Per prima cosa mettiamo a cuocere la pasta, vi ho già detto come farlo correttamente. E iniziamo a cuocere i gamberi. Nel mio caso, avevo degli scampi argentini avanzati dalla cena di ieri. Sono follemente buonissimi, credo siano molto più gustosi dei gamberoni, quindi se li trovate prendeteli senza esitazione, visto che li avevo già scongelati e fritti con aglio ed erbe aromatiche, li ho appena sgusciati. Devi anche mettere i gamberi congelati in una casseruola, far bollire l'acqua in un bollitore, versarci dentro i gamberi, accendere il fuoco massimo sul fornello e attendere che bollono. Una volta che i gamberi saranno bolliti, scolare tutta l'acqua - sono già caldi. Non è necessario friggerli in guscio con aglio, perché durante il processo di cottura, lo faremo con carne di gambero puro. Tiriamo fuori le carcasse dai gusci.
Ora rimettiamo a bollire il bollitore e sbollentiamo il pomodoro (vi ho detto come sbucciare velocemente il pomodoro dalla buccia con acqua bollente).
Puliamo l'aglio dalla buccia, lo tagliamo a fettine sottili. Tagliare i gamberi sgusciati a pezzetti, tagliarne uno in 2-3 pezzi. * A questo punto, la mia fotocamera si è improvvisamente scaricata, quindi ulteriori foto saranno un po' peggiori, ma lo saranno ancora :) *
Prendiamo una padella, è molto comodo usare una padella wok, metterla sul fuoco, versare l'olio d'oliva e scaldare per un paio di minuti. Quindi mettere l'aglio e i gamberetti, friggere fino a doratura, mescolando continuamente.
Farcire i gamberi fritti con la panna e far sobbollire per un paio di minuti.
Nel frattempo tagliate a cubetti piccoli il pomodoro. Laviamo bene il basilico e tagliamo molto finemente anche questo.
Mettere in un wok pomodori e basilico, salare, pepare e mescolare bene. Facciamo sobbollire per altri 7-8 minuti, in modo che i pomodori eliminino il loro succo e il basilico dia un profumo straordinario al piatto. Questa salsa di pomodoro cremosa è perfetta per i gamberi.
A questo punto, grattugiare il parmigiano su una grattugia fine, cospargerlo con la pasta pronta.
Pasta con gamberi al pomodoro salsa cremosa quasi pronto, resta solo da collegare tutti i componenti. Togliamo la pasta cotta dalla padella e la trasferiamo nella padella, nella quale è già stato preparato il sugo. Mescolare bene e scaldare per un paio di minuti.
Pasta con gamberi e pomodori in salsa cremosa pronto! Stendere nei piatti, cospargere abbondantemente di parmigiano e decorare con foglie di basilico. Servire subito. Buon appetito!

5 stelle - basato su 2 recensione/i

La pasta di gamberi in salsa cremosa è uno dei miei piatti caratteristici. Ho provato la ricetta per la prima volta circa 12 anni fa e da allora ho sempre stupito l'immaginazione sia degli ospiti che delle persone care che non riescono ad abituarsi al fatto che una tale pasta con i gamberi si può preparare in casa, e non andare in un ristorante italiano per questo scopo e non lasciarlo lì, un sacco di soldi per porzione. In un ristorante di fascia media, un piatto di tale pasta costerà 550-600 rubli. Io e te spenderemo non più di 250 per un piatto intero - sono quattro porzioni molto grandi. Ma non c'è mai troppo di una tale pasta. Insomma, un piatto economico, minima spesa di manodopera, gusto autentico. Anche se non hai il parmigiano a portata di mano, sarà incredibilmente delizioso senza di esso. Non puoi cospargere affatto il formaggio. Allo stesso tempo, il gusto sarà cremoso e ci sarà la sensazione che ci fossero molti gamberetti. Per farlo bene, non saltare o sostituire gli ingredienti. E non deviare dalla tecnologia di cottura. Se è scritto che l'aglio abbrustolito va buttato, buttalo via con la coscienza tranquilla. Dopo aver provato questa pasta, sarai d'accordo che sì, questo è esattamente il modo in cui tutto avrebbe dovuto essere fatto.

Ingredienti:

Pasta (ho nidi di fetuccine) - 250 grammi,
Gamberi con la buccia - 450 grammi,
Crema 20% - 120 ml (circa mezzo bicchiere),
Limone fresco (succo appena spremuto da esso) - 1,5 cucchiaini,
Aglio - 1 spicchio
Olio vegetale inodore - 3 cucchiai,
Sale qb

Per l'archiviazione:

Parmigiano grattugiato,
Timo secco (origano, basale - a piacere)

Tempo di cottura - 15 minuti.

Come fare la pasta di gamberi in salsa cremosa

Come puoi vedere, non ci sono così tanti prodotti. Un bel po', se no. Pasta, gamberi e i tre ingredienti principali per la salsa al burro (panna, limone, aglio). Non c'è modo senza aglio! Nient'altro può raggiungere il gusto desiderato. Si avverte nel piatto finito non tanto naturalmente l'aglio, ma come tale una nota equilibrante che crea un autentico bouquet di sapori.

1. Cuocere la pasta.

Iniziamo. Mettiamo una padella più grande sul fuoco. Versaci dentro acqua pura e portate a bollore.

Mettiamo il sale (io ne prendo un cucchiaino intero). Stendiamo la pasta. Se hai dei nidi, come il mio, dovranno essere annaffiati in acqua bollente in modo che non si attacchino tra loro.

Segniamo il tempo - 8 minuti. Cuocere senza coperchio con una buona bollitura. La pasta deve rimanere un po' cruda, allo stadio aldente, perché poi assorbe ancora l'umidità dal sugo e se bollita troppo può trasformarsi in una pappa incomprensibile.

2. Friggere i gamberi.

Mentre la nostra pasta cuoce, pensiamo ai gamberi. Li ho lessati e congelati, quindi non c'è più bisogno di cuocerli. Friggiamo anche noi, ma li scalderemo in olio tiepido per un paio di minuti in modo che si saturano dell'aroma di cui abbiamo bisogno. Quindi devi solo scongelarli - in acqua fredda, Per esempio. E puliscilo.

Quindi, prendi una padella. Versare l'olio vegetale in esso. Io uso sempre olio di semi d'uva. Non ha odore o sapore. E non c'è bisogno di temere per la sua qualità: è raramente contraffatto, a differenza dell'oliva. Facciamo soffriggere l'aglio in questo olio. Tagliate metà dello spicchio a rondelle e conservatelo in una padella finché non sarà leggermente dorato. Lo togliamo subito dall'olio. Si può già sentire l'aroma sottile e molto nobile che l'aglio ha conferito all'olio (se lo si cuoce troppo fino a farlo diventare marrone scuro, l'aroma diventerà sgradevole).

Quindi mettere i gamberi nell'olio e friggerli, mescolando leggermente, per un paio di minuti, finché non si arricciano ad anelli.

3. Preparare la salsa cremosa.

Salsa. Il più semplice! Versare la crema in una ciotola. Aggiungere il succo di limone appena spremuto. Mescoliamo. All'inizio, la crema si arriccerà in grumi, ma dopo mezzo minuto si trasformerà in una salsa liscia e lucida, simile nella consistenza alla panna acida (ma non da gustare!).

La restante metà di uno spicchio d'aglio, tre su una grattugia fine, mescolare nella salsa. Qualunque cosa. Abbiamo una miscela magica che trasforma la normale pasta in una prelibatezza impossibile.

La nostra pasta è già stata cotta. Li togliamo dall'acqua bollente - ho delle pinze speciali per questo. Versare l'acqua dalla padella, restituire la pasta. Farcirli con la salsa cremosa.

Mescoliamo. Già buono, vero?

Distribuiamo i gamberi fritti.

Mescola di nuovo. Il piatto è pronto! Al momento di servire spolverate con parmigiano o solo un pizzico di erbe essiccate.

Un piatto italiano popolare, la pasta ai gamberi viene preparata con o senza salsa. La salsa, a sua volta, può essere bianca, cremosa, rossa, di pomodoro o verde, a base di spinaci e/o altre verdure.

La ricetta classica della pasta ai gamberi si prepara così. Avrai bisogno di: qualsiasi pasta a tua scelta, panna, burro, aglio, cipolla, sale, pepe ed erbe aromatiche secondo i tuoi gusti (i gamberi sono assunti per impostazione predefinita). La cipolla e l'aglio tritati finemente vengono fritti nel burro fuso. Aggiungere i gamberi sgusciati e friggere per altri tre minuti, mescolando di tanto in tanto. Sale pepe. Versare la panna e tenere la massa sul fuoco fino a bollore. Mentre bolle, aggiungi le erbe tritate (prezzemolo, per esempio). Lo spengono subito, lo coprono con un coperchio e lo lasciano riposare dai tre ai cinque minuti. La pasta va cotta a parte. Servire su un piatto con salsa calda sopra.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette di pasta ai gamberi sono:

Certo, la tua ricetta della pasta ai gamberi potrebbe essere molto diversa da quella descritta sopra. Questo, come si suol dire, è una questione di gusti e preferenze personali. La salsa può essere densa o liquida, oppure potrebbe non essere presente affatto. E le verdure per lui possono essere tagliate piccole o più grandi. Aggiungi a loro pasta di pomodoro o pomodori. I gamberi stanno benissimo con quasi tutto. Puoi anche mettere il grano o qualsiasi altra farina nella salsa per addensare. Potete servire i gamberi anche separatamente dal sugo, avendoli precedentemente lessati o fritti.

Risulta non male pasta al pesto, guacamole. O con la tua salsa verde / pasta. Puoi prendere qualsiasi cibo per lui: spinaci, prezzemolo, cipollotti, carciofi, pisello verde o fagioli. Si consiglia di macinarli in una massa omogenea, ma puoi anche tritarli finemente.

Alessandro Gushchin

Non posso garantire per il gusto, ma sarà caldo :)

Contenuto

I gamberi con gli spaghetti hanno un gusto delicato, avvolgente e indimenticabile, si sposano bene con il vino, meglio se bianco secco. Se vuoi ricordare l'atmosfera dell'Italia solare nella tua cucina, prepara in casa una pasta originale e deliziosa.

Come fare la pasta ai gamberi

La deliziosa pasta di gamberi è piatto tradizionale Cucina italiana. Questo pesce ha molto proprietà utili contengono una grande quantità di proteine, vitamine, aminoacidi essenziali... Puoi prendere qualsiasi tipo di pasta: farfalle, fettuccine, linguine, bucatini. Se la ricetta più semplice della pasta con i brividi di mare e aglio vi annoia, potete aggiungere altri prodotti:

spezie(rosmarino, basilico, timo, menta);
verdure (aneto, prezzemolo, cipolle verdi);
verdure (broccoli, zucchine, pomodori);
altri frutti di mare (cozze, capesante, calamari);
pesce rosso (salmone, salmone, trota, salmone);
caviale rosso (per la piccantezza bastano un paio di cucchiaini).

Salsa

Prepara la salsa di gamberi usando ricetta passo passo, tutti possono. Si consiglia di preparare un condimento liquido che avvolgerà delicatamente la pasta. Per esaltare il sapore della carne dei gamberi, cuocere la pasta in salsa di panna acida o cremoso. Gli spaghetti con salsa all'aglio sono una buona opzione. Per un piatto più versatile, ricco e originale, scegli pomodoro, funghi, formaggio o il tradizionale pesto italiano.

Il sapore del pesto è in perfetta armonia con la pasta. Si può fare in casa. Per fare questo, frullare in un frullatore 100 grammi di olio d'oliva, un grosso mazzetto di basilico, uno spicchio d'aglio, 30 grammi di noci (preferibili i pinoli, ma si possono usare anacardi o noci), 20 grammi. formaggio Parmigiano. La salsa ottenuta può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni. Prima di condire gli spaghetti si consiglia di scaldare qualche cucchiaio di salsa di panna per creare un ripieno cremoso.

Ricetta pasta gamberetti

Tempo di cottura: 25 minuti.
Dosi per confezione: 3 persone.
Contenuto calorico: 432 kcal.

Questa è una ricetta facile e veloce passo dopo passo. La pasta con i gamberetti risulta particolarmente soddisfacente se si aggiungono le cozze. Il pesce sano e conveniente è a basso contenuto di calorie e ricco di proteine. Spinaci, cozze e gamberi si completano a vicenda. Un piatto squisito e prelibato ben si presta sia per una vacanza che per un pranzo o una cena di tutti i giorni.

Ingredienti:

fettuccine - 500 g;
gamberetti tigre - 9-12 pezzi;
cozze - 125 g;
pomodori - 2 pezzi .;
foglie di spinaci - 25 g;
olio d'oliva - 30 g;
sale - 7 g.

Metodo di cottura

Mettere a cuocere le fettuccine.
Tagliare i pomodori a cubetti. Tritare finemente gli spinaci.
Rosolare in padella per circa 3 minuti i frutti di mare già pelati e ben lavati.
Aggiungere i pomodori e gli spinaci. Fate sobbollire per 10 minuti. Sale.
Amalgamare le fettuccine già pronte con il composto verdure in umido e frutti di mare. Mettere su un piatto e servire.

In salsa cremosa

Tempo di cottura: 50 minuti.
Dosi per confezione: 2 persone.
Contenuto calorico: 532 kcal.
Scopo: a pranzo, cena.
Cucina: Italiana.

Non è necessario essere uno chef esperto per padroneggiare la semplice ricetta della pasta di gamberetti in salsa cremosa. Il gusto autentico e squisito dei gamberi di questo piatto europeo sarà apprezzato da tutti i membri della famiglia. L'olio di aglio conferisce un aroma saporito. Il condimento cremoso non interrompe il gusto delicato dei frutti di mare, ma lo enfatizza solo.

Ingredienti:

tagliatelle - 325 g;
crema 35% - 136 g;
gamberi sgusciati grandi - 900 g;
Parmigiano Reggiano - 215 g;
aglio - 2 chiodi di garofano;
erbe aromatiche - 25 g;
una miscela di peperoni (nero, bianco, rosso) - 10 g;
sale - 7 g;
burro - 26 g.

Metodo di cottura

Soffriggere l'aglio tagliato in piatti nel burro, quindi colare il burro.
Friggere leggermente i frutti di mare. Aggiungere il composto di pepe, le erbe aromatiche, il sale e la panna. Fate sobbollire il composto per dieci minuti.
Lessare le tagliatelle al dente.
Amalgamare la pasta con i gamberi fritti, spolverare con parmigiano grattugiato.

Guardane un altro nel video ricetta dettagliata pasta con gamberi in salsa cremosa.

Con salsa cremosa all'aglio

Tempo di cottura: 60 minuti.
Dosi per confezione: 3 persone.
Contenuto calorico: 422 kcal.
Scopo: a pranzo, cena.
Cucina: Italiana.
Complessità di preparazione: media.

Come cucinare gli spaghetti con i gamberetti in una salsa cremosa all'aglio è noto non solo ai nativi italiani e agli chef di ristoranti costosi. Anche un cuoco alle prime armi può farlo a casa. È meglio comprare gamberi tigre grandi non pelati, freschi congelati. Trattengono più nutrienti.

Ingredienti:

pasta - 425 g;
gamberi tigre sgusciati - 6-9 pezzi;
crema - 300 ml;
aglio - 2 chiodi di garofano;
olio d'oliva - 25 ml;
basilico essiccato - 8 g;
sale - 7 g.

Metodo di cottura

Lessate gli spaghetti come indicato sulla confezione.
Prepara l'olio all'aglio.
Metti i frutti di mare sgusciati nella padella. Friggere. Aggiungere la panna, il basilico essiccato, il sale. Fate sobbollire per 7 minuti.
Unire gli spaghetti e i gamberi. Dividere in porzioni.

In salsa di pomodoro

Dosi per confezione: 3 persone.
Contenuto calorico: 222 kcal.
Scopo: per colazione, pranzo, cena.
Cucina: Italiana.
Complessità di preparazione: facile.

Una ricetta con una foto di spaghetti con gamberi in salsa di pomodoro... È meglio se fatto con pomodorini. Sono più dolci, più luminosi. La pasta colorata ha un aspetto spettacolare, i bambini la mangiano con piacere. Il colore si ottiene macchiando coloranti naturali(spinaci, pomodoro, succo di barbabietola). Condire a piacere con pepe bianco, basilico, erbe aromatiche.

Ingredienti:

spaghetti - 525 g;
gamberi sgusciati - 9-12 pezzi;
cipolle - 2 pezzi;
pomodorini - 6 pezzi;
basilico essiccato - 10 g;
sale - 7 g.

Metodo di cottura:

Lessare gli spaghetti fino a metà cottura.
Tritare finemente la cipolla. Friggere in olio vegetale fino a quando non diventa trasparente.
Tagliate a metà i pomodorini e aggiungeteli alle cipolle. Cuocere fino a quando non si addensa.
Lessare i frutti di mare in acqua salata. Sbucciarle, unirle ai pomodori. Condite con sale e pepe a piacere.
Mescolare la pasta con pomodori e frutti di mare. Servire con basilico essiccato.

Con pomodori

Tempo di cottura: 45 minuti.
Dosi per confezione: 4 persone.
Contenuto calorico: 421 kcal.
Scopo: a cena.
Cucina: Italiana.
Complessità di preparazione: media.

È molto insolito fare una pasta con gamberi e pomodori se si aggiunge l'avocado alla ricetta. Questo ortaggio d'oltremare si sposa bene con pomodori e fettuccine. Avocado prodotto utile... Dovrebbe essere aggiunto alla tua dieta quotidiana. A causa dell'alto contenuto di acidi grassi negli avocado e di proteine nei frutti di mare, questi prodotti possono essere tranquillamente inclusi in cibo dietetico pazienti con malattie cardiovascolari.

Ingredienti:

avocado - 1 pz .;
fettuccine - 420 g;
pomodorini (gialli e rossi) - 10 pezzi;
gamberi sgusciati - 310 g;
limone - ½ pz .;
basilico verde - 15 g;
spaghetti - 600 g;
Formaggio feta - 105 g;
sale - 7 g;
pepe nero - 3 g.

Metodo di cottura

Cuocere le fettuccine in acqua salata per due minuti in meno rispetto a quanto indicato sulla confezione.
Friggere i frutti di mare. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà. Friggere leggermente.
Macina avocado, succo di limone, basilico, feta in un frullatore. Mescolare la massa risultante con frutti di mare fritti e pomodori. Vivacizzare.
Mescolare le fettuccine finite con il condimento e servire.

Tempo di cottura: 55 minuti.
Dosi per confezione: 3 persone.
Contenuto calorico: 431 kcal.
Scopo: a pranzo.
Cucina: Italiana.
Complessità di preparazione: media.

La ricetta famosa è la pasta alla carbonara con gamberi, può essere molto facile da fare in casa. Dopo averlo imparato, puoi facilmente stupire i tuoi ospiti con un capolavoro culinario della calda e soleggiata Italia. La carbonara appetitosa e aromatica soddisferà anche i gourmet più capricciosi. Al posto della pancetta utilizzeremo grandi gamberoni.

Ingredienti:

pasta - 456 g;
crema - 150 ml;
tuorli d'uovo - 3 pezzi;
gamberi tigre sgusciati - 9-12 pezzi;
Parmigiano Reggiano - 125 g;
pepe nero - 3 g;
aglio - 2 chiodi di garofano;
sale - 6 g.

Metodo di cottura:

Tritare l'aglio. Friggerlo in olio d'oliva e rimuovere.
Rosolare i frutti di mare in olio aromatico all'aglio.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Mettere i tuorli in una ciotola. Sale e pepe. Batti bene. Aggiungere il formaggio grattugiato e la panna, mescolare bene. Scaldare leggermente a bagnomaria.
Cuocere gli spaghetti, 2 minuti in meno rispetto a quanto indicato sulla confezione.
Mescolare la pasta calda pronta con i frutti di mare fritti e il condimento all'uovo.

Con gamberoni

Tempo di cottura: 35 minuti.
Dosi per confezione: 2 persone.
Contenuto calorico: 331 kcal.
Scopo: a pranzo, cena.
Cucina: Italiana.
Complessità di preparazione: facile.

Una ricetta con una foto ti aiuterà a padroneggiare facilmente questo capolavoro culinario. La pasta di gamberi in salsa cremosa è un delizioso pranzo o una cena romantica. Puoi diversificare la pasta aggiungendo verdure verdi: zucchine, broccoli, cavoletti di Bruxelles. Il sapore dei gamberoni è dolciastro, che ricorda il sapore del granchio. Questi crostacei sono grandi e stanno benissimo con qualsiasi tipo di pasta.

Ingredienti:

fettuccine - 325 g;
gamberoni - 11 - 12 pezzi;
aglio - 2 chiodi di garofano;
prezzemolo - 23 g;
sale - 7 g;
foglia di alloro - 3 pezzi .;
latte - 100 g;
farina - 10 g.

Metodo di cottura

Lessare i frutti di mare in acqua salata con l'aggiunta di foglie di alloro 3 minuti. Rimuovere le conchiglie.
Tritare finemente l'aglio e farlo rosolare. Aggiungere i gusci ben lavati nella padella. Friggere per 2-3 minuti, rimuovere.
Versare il latte in una padella, scaldarlo. Aggiungere la farina di frumento setacciata e mescolare continuamente fino ad ottenere una consistenza densa. Meglio usare un mixer.
Metti le carcasse di gamberi lì.
Lessare le fettuccine fino a metà cottura. Mescolare con frutti di mare. Decorare con prezzemolo. Servire in tavola.

Con funghi

Tempo di cottura: 40 minuti.
Dosi per confezione: 2 persone.
Contenuto calorico: 531 kcal.
Scopo: a pranzo, cena.
Cucina: Italiana.
Complessità di preparazione: facile.

La deliziosa pasta con funghi e panna risulterà per tutti se la cucini secondo questa ricetta. Puoi prendere qualsiasi fungo, champignon, porcini, funghi ostrica, finferli, foresta. Quelli grandi sono desiderabili da tagliare a pezzi, ma la pasta con funghi interi e piccoli sembrerà particolarmente impressionante su un piatto. Per un aspetto più colorato, scegli una pasta colorata. Il sapore cremoso dei funghi è un buon abbinamento classico.

Ingredienti:

linguine - 325 g;
gamberi sgusciati - 215 g;
piccoli funghi prataioli - 200 g;
aglio - 1 spicchio;
cipolle - 2 pezzi;
formaggio a pasta molle - 125 g;
basilico secco - 5 g;
sale - 7 g.

Metodo di cottura

Far bollire l'acqua. Sale. Lessare le linguine fino a metà cottura.
Sbucciare, tritare finemente l'aglio e la cipolla.
Soffriggere l'aglio in olio vegetale e rimuoverlo.
Friggere i funghi piccoli con le cipolle, tagliandoli a metà. Quando i funghi sono pronti, metteteli su un piatto.
Aggiungere il formaggio a pasta molle, attendere che si sciolga. Condire con basilico. Aggiungere i frutti di mare sgusciati. Fate sobbollire per circa 4 minuti.
Mettere le linguine e i funghi in una padella, far sobbollire mescolando con una spatola di legno per altri 3 minuti.
Metti il piatto finito su piatti piani, servi.

Ecco un'altra ricetta per la pasta gamberi e funghi.

Con formaggio

Tempo di cottura: 30 minuti.
Dosi per confezione: 2 persone.
Contenuto calorico: 331 kcal.
Scopo: a pranzo, cena.
Cucina: Italiana, Europea.
Complessità di preparazione: facile.

Se vi piace la pasta gamberi e formaggio, questa ricetta fa per voi. Questa delizia culinaria sembra elegante e festosa. Il parmigiano si sposa bene con i frutti di mare. Ha un gusto profondo e ricco e un aroma delicato. Coccola te stesso e la tua famiglia con un delizioso piatto italiano a pranzo. Il meraviglioso sapore del formaggio sarà ricordato a lungo e sarà amato dalla famiglia. Il contenuto calorico della pasta al formaggio è elevato, quindi è meglio gustarla durante il pranzo.

Ingredienti:

spaghetti - 525 g;
Parmigiano Reggiano - 225 g;
gamberetti - 18 pezzi .;
una miscela di erbe italiane - 7 g;
sale - 5 g.

Metodo di cottura

Friggere i frutti di mare in olio vegetale con l'aggiunta di una miscela di erbe italiane per circa 8 minuti.
Lessate gli spaghetti in acqua salata fino a metà cottura.
Mescolare la pasta e gli altri ingredienti. Grattugiare il parmigiano e cospargere generosamente sopra.

Con pollo

Tempo di cottura: 35 minuti.
Dosi per confezione: 3 persone.
Contenuto calorico: 531 kcal.
Scopo: a pranzo, cena.
Cucina: Italiana, Europea.
Complessità di preparazione: facile.

Come preparare una cena deliziosa in modo facile e veloce? La pasta con pollo e gamberi in una pentola a cottura lenta aiuterà la padrona di casa. Pollo e frutti di mare sono un'ottima combinazione di proteine. Una tale pasta è adatta per le persone che si prendono cura della propria salute. Delicato filetto di pollo risulta particolarmente gustoso se pre-marinato nel vino bianco, salsa di soia o kefir.

Ingredienti:

pasta - 356 g;
filetto di pollo - 220 g;
gamberi sgusciati - 365 g;
acqua - 1 litro;
parmigiano - 115 g;
aglio - 1 spicchio.

Metodo di cottura:

Accendi il multicooker in modalità "Cottura". Versate l'olio sul fondo di una casseruola e fate soffriggere l'aglio.
Friggere il filetto di pollo e i frutti di mare tritati finemente.
Da riempire d'acqua. Aggiungere gli spaghetti. Cuocere la pasta per circa 15 minuti.
Cospargere il piatto finito con formaggio grattugiato.

Con calamari

Tempo di cottura: 35 minuti.
Dosi per confezione: 2 persone.
Contenuto calorico: 331 kcal.
Scopo: a pranzo, cena.
Cucina: Italiana, Europea.
Complessità di preparazione: media.

Una ricetta facile per la pasta con gamberi e calamari piacerà a molti. È un piacere cucinarlo. La cottura dei calamari richiede una cura particolare: se li sovraesponi al fuoco, diventeranno stretti e gommosi. Si consiglia di accompagnare il piatto con il pesto con un po' di panna aggiunta. Se non vuoi cucinarlo da solo, acquistalo dal negozio.

Ingredienti:

pasta - 275 g;
calamari - 230 g;
gamberi sgusciati - 150-275 g;
aglio - 1-2 chiodi di garofano;
succo di limone -35 ml;
sale - 7 g.

Metodo di cottura:

Tagliare i calamari a fettine piccole. In una ciotola, unire tutti i frutti di mare. Cospargeteli con il succo di limone. Lasciare marinare per 10 minuti.
Tritare l'aglio. Friggere in olio vegetale. Portare fuori.
Friggere i frutti di mare a fuoco medio.
Cuocere la pasta come indicato sulla confezione. Mescolare con frutti di mare.

Prima di preparare la tua deliziosa pasta con gamberi, prendi sul serio le tue scelte di pesce. Nella nostra realtà, il modo più semplice è acquistare surgelati. I frutti di mare sono venduti in confezioni trasparenti oa peso. Le carcasse non dovrebbero avere abbondanza di ghiaccio, dovrebbero essere intere, non appiccicose. È meglio scegliere rettili congelati a secco.

Scegli una pasta bella, riccia e in rilievo. Sarà brava a tenere la salsa addosso. La pasta va bollita fino al dente (mezza cottura). Senza raffreddamento (non è possibile sciacquare con acqua), mescolare con frutti di mare e salsa. Dovresti scegliere la pasta da varietà dure Grano. Non traboccano, non si attaccano tra loro.

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Discutere

Pasta ai gamberetti: ricette

Spaghetti ai gamberi- Questo è un piatto incredibilmente gustoso, che, secondo una delle leggende, è stato inventato da uno chef italiano per la sua amata. Oggi è cucinato in tutto il mondo.

Gli spaghetti ai gamberi sono cucinati da molto tempo e gli chef hanno escogitato tante ricette diverse con una varietà di ingredienti. Il processo di cottura stesso è estremamente semplice e ti permette di dare libero sfogo alla tua fantasia e, in base alle ricette che proponiamo, inventare tu stesso uno di quei prodotti che ti piacciono o che sono più disponibili.

Ricetta classica

Per cucinare gli spaghetti con gamberi in salsa cremosa, avrai bisogno di quanto segue prodotti:

panna (alto contenuto di grassi) - 300 grammi;
mezzo chilo di gamberi surgelati;
qualche spicchio d'aglio;
olio d'oliva o vegetale raffinato;
basilico fresco, se non lo trovate, quello secco va bene;
spaghetti;
sale.

Preparazione:

Per la preparazione di questo piatto sono adatte quasi tutte le paste in vendita, qui la scelta è solo tua. Devono essere bolliti allo stato del cosiddetto "al dente", cioè non cuocere un po', in modo che siano un po' più sodi.
Quindi, tagliare l'aglio a pezzetti.
Mettiamo la padella sul fuoco e, per bene, la scaldiamo con il burro.
Adagiamo l'aglio e facciamo soffriggere fino a quando non rilascia il succo e l'aroma comincia a risaltare.
Successivamente, l'aglio viene rimosso e la padella viene messa da parte.
Scongelare i gamberi, sgusciarli e friggerli in una seconda padella (preferibilmente con fondo spesso) fino a quando non acquisiscono una gradevole tonalità dorata e lasciar raffreddare.
Ora bisogna versare la panna in una padella con aglio e burro, aggiungere un po' di sale, aggiungere un pizzico di basilico e far cuocere a fuoco lento fino a quando il composto non inizia ad addensarsi.
Ora mettiamo i gamberi nel nostro composto e facciamo sobbollire a fuoco lento per un paio di minuti.
Quindi procedi a tua discrezione, ovvero puoi mescolare con la pasta o semplicemente versarci sopra il piatto. E nel primo e nel secondo caso, risulterà sorprendente.

Come puoi vedere, questo piatto richiede gli ingredienti più semplici e non è difficile da preparare.

Spaghetti con gamberi in crema

Come nella ricetta precedente, anche questa permette l'utilizzo di pasta di qualsiasi tipo, ma per non discostarsi dai classici, prendete degli spaghetti di primissima scelta.

Ingredienti:

spaghetti;
crema;
gamberetti;
basilico;
aglio;
origano;
il timo può essere utilizzato con altre spezie.

Preparazione:

Il primo passo è affrontare i gamberi. Devono essere scongelati e puliti, quindi messi in un drushlag in modo che il liquido in eccesso fuoriesca. Quindi, cuocere gli spaghetti.
Versare l'olio vegetale nella padella e scaldarlo. Tagliare l'aglio e mandarlo in padella a soffriggere. Questo è necessario affinché l'olio diventi fragrante. Devi friggere fino a quando l'aglio diventa dorato, quindi rimuoverlo dalla padella. Dopodiché, adagiamo e friggiamo i gamberi per qualche minuto, trasferiamoli in un piatto.
Quindi versare la panna nel burro, portare a bollore a fuoco basso. Grattugiare il formaggio e inviarlo alla crema.
Aggiungere le spezie e il sale.
Adagiamo i gamberi e facciamo sobbollire fino a quando la salsa evapora un po' e inizia ad addensarsi.
Cuocere gli spaghetti e metterli sul drushlag. L'acqua dovrebbe defluire da loro. Quindi li mandiamo alla salsa. Va bene se sono un po' poco cotti, sarà anche preferibile perché possono venire direttamente nella salsa stessa.
Mescolate delicatamente e togliete dal fuoco.
Tutta la pasta con i gamberi in salsa cremosa all'aglio è pronta e può essere servita.

Buon appetito!

Pasta con frutti di mare in salsa cremosa

Per preparare la pasta di gamberetti in salsa di formaggio cremoso, avrai bisogno di quanto segue Ingredienti:

pezzi di 15 gamberi sgusciati;
formaggio (si consiglia di prendere una varietà poco grassa, va bene il parmigiano) andrà strofinato su una grattugia;
panna acida o panna 1 cucchiaio. l;
burro un cucchiaio l.;
girasole o olio d'oliva un cucchiaio;
un grosso spicchio d'aglio;
un pizzico di miscela di peperone secco e un pizzico di pepe nero macinato;
sale;
aneto (importo a tua discrezione);
una confezione di spaghetti o altra pasta, come preferite.

Preparazione:

Cuocere gli spaghetti per circa otto minuti. Lo scartiamo in un colino in modo che il bicchiere d'acqua e lasciamo in una casseruola, coperto con un coperchio. Sciogliere il burro in una padella e aggiungere l'olio di semi di girasole.
Dividere l'aglio in più parti e inviarlo all'olio.
Aspettiamo che inizi a sprigionare aroma e mettiamo i gamberi in una padella antiaderente.
Li friggiamo con l'aglio per circa quattro minuti. Quindi l'aglio deve essere rimosso.
Versare la panna acida o la panna in una padella e aggiungere l'aneto tritato, aggiungere la miscela di peperoni. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco lento per circa tre minuti.
Unire i gamberi alla pasta bollita e mescolare bene con il sale.
Lo teniamo sul fuoco per un paio di minuti.

L'intero piatto è quasi pronto e non resta che dividerlo in porzioni e cospargere di formaggio.

Spaghetti Gamberetti

Ingredienti:

Spaghetti - 340 g
burro - 2 cucchiai. l.,
olio d'oliva - 2 cucchiai l.,
aglio - 4 spicchi,
gamberi - 500 g,
sale,
Pepe,
prezzemolo - ½ cucchiaio.,
succo di limone - st,
spicchi di limone - ¼ pezzi,
fiocchi di peperoncino rosso - ⅛ cucchiaino

Preparazione:

In una casseruola portare a bollore l'acqua. Aggiustate di sale, aggiungete un paio di gocce di olio d'oliva. Unire gli spaghetti e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione.
Quindi, tritare finemente l'aglio. Spremere il succo di limone e tagliare ¼ del limone in quarti.
Quindi mettete il succo e gli spicchi di limone in una ciotola.
Tritare finemente il prezzemolo lavato.
Aggiungere i fiocchi di peperoncino e mescolare.
Ora sciogliete il burro, aggiungete l'aglio e fate sobbollire per un minuto.
Disporre i gamberi sgusciati cotti e condire con sale e pepe. Cuocere per circa 5 minuti, finché i gamberi non saranno rosa. Togliere dal fuoco.
Successivamente aggiungere il prezzemolo e il limone.
Scolare la pasta e trasferirla nella padella dei gamberi e mescolare bene.

Buon appetito!

Spaghetti con gamberi in salsa cremosa al limone

Ricetta per una salsa piccante di gamberi per spaghetti, che si prepara con succo e scorza di limone. Per la piccantezza viene utilizzato il peperoncino rosso, la sua quantità può essere ridotta.

Ingredienti:

150 grammi di gamberi;
190 grammi di panna;
200 grammi di spaghetti;
0,3 cucchiaini Pepe rosso;
0,5 limone;
1 cucchiaio. l. Burro;
uno spicchio d'aglio.

Preparazione:

Sciogliere un cucchiaio pieno Burro, aggiungere l'aglio tritato, mescolare.
Versare i gamberi sgusciati con il succo di mezzo limone. Se hai tempo, lascialo per quindici minuti.
Mettere le vongole nell'olio, far rosolare a fuoco vivo per un paio di minuti.
Aggiungere il peperoncino, cospargere uniformemente, mescolare.
Versare la crema. Fateli bollire e togliete subito dal fuoco al minimo. Fate cuocere le vongole nel sugo per un paio di minuti.
Strofinare 0,5 cucchiaini. scorza di limone, cospargere sul piatto, spegnere. Assicurati di coprire la padella, lascia che la salsa si infonda un po '.
Cuocere gli spaghetti in acqua bollente. Dreniamo i prodotti in uno scolapasta. Non è necessario risciacquarli, soprattutto perché per questo scopo non viene utilizzata acqua corrente.
Spostiamo la pasta nei piatti, acqua salsa piccante con gamberi.

Spaghetti al formaggio con gamberi in salsa cremosa

In generale, qualsiasi formaggio può essere utilizzato per spaghetti ai gamberi e salsa cremosa, ma il vero piatto italiano è fatto con il parmigiano.

Ingredienti:

170 g di gamberi sgusciati;
190 ml di panna;
40 g di parmigiano grattugiato;
50 g di formaggio a pasta molle;
250 grammi di spaghetti (secchi);
un paio di spicchi d'aglio;
3,5 cucchiai. l. oli d'oliva;
basilico o altre erbe aromatiche.

Preparazione:

È meglio cuocere la salsa in olio d'oliva, versarla in una padella. Ci mettiamo a scaldare.
Sbucciare l'aglio e tagliare ogni fetta a metà per il lungo. Mettere in una padella, friggere fino a doratura, in modo che l'olio acquisisca un aroma gradevole.
Ora l'aglio può essere eliminato.
Mettere i gamberi sgusciati in olio all'aglio, friggerli quasi fino a cottura ultimata, ma non esporli troppo sul fuoco in modo che i crostacei non risultino asciutti.
Mescolare la crema di formaggio e la panna liquida, salare e pepare, aggiungere il basilico tritato.
Riempire i gamberi quasi pronti con una massa cremosa, scaldare.
Strofinare il parmigiano, aggiungerlo alla salsa quando è quasi bollente. Mescolare fino a completo scioglimento e rimuovere.
Versare gli spaghetti preparati in una padella con i gamberi, mantecare con la salsa. Il piatto va servito subito quando è caldo. Cospargere di parmigiano extra sopra.

Spaghetti con gamberi in salsa cremosa al vino

I frutti di mare risultano insolitamente profumati se stufati un po' nel vino. Ecco la ricetta salsa semplice con aroma di cipolla.

Ingredienti:

50 ml di vino;
1 cucchiaino erbe italiane;
200 g di gamberi;
un cucchiaino di farina;
un bicchiere di panna circa il 15%;
200-250 g di spaghetti secchi (bollire secondo le istruzioni);
60 grammi di cipolle;
30 ml di olio d'oliva;
50 gr di parmigiano.

Preparazione:

Scaldare l'olio d'oliva, metterci dentro la cipolla tagliata a grossi anelli. Friggere fino a doratura, ma non deve bruciare la cipolla. Rimuovere con cura tutti gli anelli con una forchetta.
Laviamo i gamberi. Spolverare leggermente con la farina sopra, mettere nell'olio di cipolla, friggere a fuoco vivo fino a ottenere una crosta leggera.
Versiamo il vino. Riduciamo il fuoco, mescoliamo e facciamo evaporare l'alcol per circa un minuto.
Mescolare la panna e le erbe aromatiche provenzali, salare e aggiungere subito il parmigiano grattugiato.
Mettere il composto cremoso in una padella con i gamberi, mescolare, coprire e far sobbollire per un paio di minuti.
Amalgamare la pasta e il sugo preparato, distribuire in porzioni, decorare con erbe aromatiche.

Spaghetti con gamberi in salsa cremosa di ciliegie

Ricetta per spaghetti molto luminosi e deliziosi con gamberi in salsa cremosa, per i quali avrai sicuramente bisogno di pomodorini. Con pomodori grandi, niente funzionerà.

Ingredienti:

160 g di gamberi;
10 ciliegia;
un bicchiere di crema;
spaghetti bolliti (4 porzioni);
4 cucchiai. l. parmigiano;
uno spicchio d'aglio;
quattro cucchiai di olio;
qualsiasi verdura (basilico, aneto);
cucchiaio di farina per pomodori.

Preparazione:

Soffriggere leggermente i gamberi sgusciati in tre cucchiai di olio d'oliva.
Tritare uno spicchio d'aglio, unirlo alle vongole, mescolare. Dopo qualche secondo aggiungete la panna.
Scaldare la salsa per un minuto, aggiungere le spezie e aggiungere due cucchiai di parmigiano. Riscaldare finché non si dissolve.
Versate l'olio rimanente in un'altra padella, ungete appena leggermente la superficie. Per scaldare.
Tagliare a metà la ciliegia. Cospargere le fette di farina, puoi semplicemente intingerle. Mettere i pomodori velocemente in una padella calda, con la parte tagliata verso il basso, friggerli un po'.
Per prima cosa mettete una porzione di spaghetti lessati su un piatto. Coprire con i gamberi e condire con la salsa di panna. Spargere le metà delle ciliegie. Per la luminosità, puoi aggiungere alcuni rametti di verdure al piatto.

Spaghetti con gamberi in salsa di pomodoro cremoso

Questa salsa è fatta con i pomodori. I pomodori dovrebbero essere maturi, carnosi, non acidi. Il contenuto di grassi della crema è arbitrario.

Ingredienti:

2 pomodori grandi;
150 ml di panna;
120 g di gamberi sgusciati;
50 g di cipolle;
30 ml di olio;
4 porzioni di spaghetti;
2 rametti di basilico.

Preparazione:

Avrai bisogno di due padelle per fare questa salsa. Dividere il burro a metà, versarlo. Ne mettiamo uno sul fuoco, lo scaldiamo.
Tagliare la cipolla a cubetti, versare in una delle padelle. Iniziamo a friggere, ma non rosolare. Passare a fuoco basso fino a renderle morbide.
Immergiamo i pomodori in acqua bollente, sciacquiamo in un minuto, rimuoviamo la pelle. Tagliare la polpa a dadini piccoli, unirla alla cipolla, coprire, far sobbollire per circa cinque minuti.
Scaldiamo anche la seconda padella, mettiamo i gamberi, facciamo soffriggere per circa due minuti.
Aggiungere la panna e scaldare.
Distribuiamo la massa di pomodoro con le cipolle della seconda padella, mescoliamo.
Laviamo i rametti di basilico, tritiamo molto finemente, mettiamo nel sugo. Allo stesso tempo, è necessario salare, aggiungere peperoncino macinato a piacere. Amalgamare bene il tutto, portare a bollore.
Mettere la salsa sugli spaghetti lessati, mescolare, disporre in porzioni. Usiamo il basilico per la decorazione, potete spolverare il piatto con del parmigiano, ma poco.

Spaghetti con gamberi e broccoli in salsa cremosa

Puoi preparare la salsa di cavolfiore in modo simile, ma devi farla bollire per altri due minuti. Le infiorescenze di broccoli possono essere prese congelate o fresche, nella prima versione vengono immediatamente messe in acqua bollente.

Ingredienti:

250 g di infiorescenze di broccoli;
200 g di gamberi;
360 ml di crema;
2-3 cucchiai di farina;
60 g di formaggio grattugiato;
un po' d'olio;
4-5 porzioni di spaghetti lessati;
un paio di spicchi d'aglio.

Preparazione:

Metti le infiorescenze di broccoli in acqua bollente, fai bollire per tre minuti. Versare in uno scolapasta, attendere che si raffreddi.
Friggere i gamberi nell'olio, toglierli dalla padella in una ciotola, lasciarli aspettare tra le ali.
Infiorescenze di broccoli in polvere Farina di frumento, puoi rotolare, ma poi l'eccesso deve essere scrollato di dosso in modo che non brucino.
Friggere le infiorescenze su entrambi i lati. A cottura quasi ultimata aggiungete gli spicchi d'aglio tritati.
Ora riportiamo i gamberi nella padella.
Successivamente, versare la crema. Aggiungere le spezie alla salsa, sale.
Lasciare sobbollire il piatto a fuoco basso per circa tre minuti. Completare con metà del formaggio grattugiato.
Non appena il formaggio si sarà sciolto nella salsa, potete spegnere il fornello.
Spalmare sugli spaghetti i broccoli con i gamberi, cospargere con il formaggio rimasto.

Spaghetti ai gamberi

Ingredienti:

spaghetti - 150 grammi
gamberi - 150 grammi
formaggio - 100 grammi
pomodori - 200 grammi
succo di limone - 50 ml
aglio - 4 spicchi
sale qb
pepe - a piacere

Preparazione:

Quindi, in modo che la preparazione stessa non richieda molto tempo, prima tagliamo tutte le verdure. Quindi, assicurati di lavare i pomodori e tagliarli a pezzetti, magari a cubetti o forse solo a metà. Se hai una varietà di ciliegie.
Poi sbucciamo anche qualche spicchio d'aglio e li mettiamo semplicemente su una tavola e li tagliamo a pezzetti molto piccoli. Devi anche preparare prima il formaggio. Tre su una grattugia semplice e molto fine.
In una casseruola antiaderente versare un po' olio vegetale... Quindi distribuiamo i gamberi sgusciati.
Li friggiamo per circa tre minuti e distribuiamo immediatamente i pomodori. E per rendere il piatto aromatico e appetitoso, mettete poi l'aglio prima di mettere i gamberi. Mescolare e solo allora inviare i gamberi.
Nel frattempo si stufano i gamberi con i pomodori, poi si lessano gli spaghetti. Ma puoi bollire qualsiasi altra pasta che ti piace di più, o che hai appena. Bisogna cuocere in tempo tanti spaghetti quanti sono i minuti indicati sulla confezione.
Poi mettete gli spaghetti in padella. Mescoliamo tutto con una spatola di legno e installiamo immediatamente il coperchio. L'intera miscela dovrebbe essere lasciata estinguere per un po' e poi solo rimossa dal fuoco. Per saperne di più:

Gli spaghetti al nero e altra pasta nera, nonostante il suo aspetto un po' spaventoso, sono una varietà molto interessante di pasta italiana! Il colore nero esotico si ottiene aggiungendo all'impasto nero di seppia di mare, che conferisce alla pasta un leggero sapore di gambero, motivo per cui viene solitamente abbinato a pesce e frutti di mare. Se state preparando per la prima volta gli spaghetti al nero e non volete confondervi con la scelta del sugo, vi suggerisco questa semplicissima ricetta di pasta con gamberi, aglio, limone e prezzemolo, un classico della cucina mediterranea - il gusto è incomparabile!

Ingredienti:

250 g di pasta al nero di seppia
300 g di gamberi sgusciati sottovuoto
0,5 limone
un mazzetto di prezzemolo (10 gambi)
2-3 spicchi d'aglio
sale per salare acqua per cuocere la pasta
2 cucchiai olio extravergine d'oliva

Preparazione:

Tritare finemente il prezzemolo.
Sbucciare e grattugiare l'aglio.
Scongelare i gamberi, scolare l'acqua.
Lessare gli spaghetti in acqua salata finché sono teneri e scolarli.
Stufare i gamberi in olio d'oliva per 5 minuti, rilasceranno un delizioso succo di gambero, provatelo se non avete bisogno di salare il succo salato.
Spegnere il fuoco, aggiungere aglio, prezzemolo, spremere il succo di mezzo limone, mescolare bene. La salsa è pronta.
Aggiungere gli spaghetti, mescolare.

Buon appetito!