Salsa di latte con aglio. Salsa di latte per il kittet. Facciamo una semplice salsa dolce

Copre di architetto
I tuoi errori di facciata
Medico - Terra e salsa di cucinare.
Detto francese.

In ogni momento, la preparazione di una buona salsa era considerata un'arte culinaria reale. Infatti, con precisione grazie alla salsa ben cotta, tutti i tipi di piatti sono in grado di giocare completamente nuovi, a volte sorprendentemente inaspettati sfumature di gusto, per ottenere una succursità, un piquisire e unicità. Due piatti assolutamente identici possono dissanguarti lo scoreggiamento l'uno dall'altro, grazie a ... Salsa. Sì, non essere sorpreso, la salsa più ordinaria, o meglio, il suo gusto speciale e insolito. La salsa di crema più popolare e facile da produrre. Questa è una di quelle salse universali che possono essere servite in una varietà di piatti.

La tecnologia della salsa di crema da cucina è estremamente semplice: prima la farina è arrostita su una padella secca, sia sull'olio crema, quindi la crema viene aggiunta a questa miscela secca. Una variante di aggiunta di latte (salsa di latte) è possibile, panna acida (salsa di panna acida), a seguito di aggiungere gli ingredienti elencati, il gusto sta cambiando, e quindi, come puoi vedere, il nome. Le soucce con l'aggiunta di brodo sono già chiamate salse bianche. Ma stiamo parlando solo della salsa cremosa, in modo che tutti gli allori li facciano andare solo a lui oggi. In preparazione, è assolutamente semplice, nessuna saggezza e prende l'intero processo letteralmente pochi minuti.

La condizione principale per la salsa di alta qualità è l'assenza di grumi. Affinché la coerenza della salsa sia omogenea, è necessario aggiungere solo una crema raffreddata a una miscela bollente di farina e burro. Circa l'ultima conversazione è speciale. Dopotutto, il Burro fresco selezionato destro è la chiave per il successo del tuo piatto. Prima di scegliere il burro, prima guarda la durata della conservazione. È auspicabile dare la preferenza al produttore russo, dove il "burro" è scritto sull'etichetta, e non, ad esempio, il "Maslice", in tali pacchetti può essere facilmente prodotto da un prodotto di crema vegetale. Presente olio fresco ha un odore piacevole, un sapore dolce e si scioglie rapidamente in bocca, lasciando un retrogusto delicato. La farina per cucinare la salsa è solitamente usata grano e arrostita su una padella secca per un colore dolce-dorato, la cosa principale è, ovviamente, non dormire e non ricordare la farina.

La crema, che costituisce la base della salsa della crema, viene presa, di regola, media grassi - da qualche parte del 20% e dà una consistenza morbida e leggera e un gusto cremoso delicato. Tuttavia, nella composizione della salsa cremosa, quelle o altri ingredienti (formaggi, olive, funghi, verdi, carni o brodi di pesce) possono essere abilmente vari con il gusto e ottenere una sorta di cremoso, ma allo stesso tempo assolutamente diversi sobuoni di gusto : Formaggio, aglio, acido, tagliente. Una piacevole salsa cremosa è armonizzata con vari piatti - carne, pesce, pasta o verdure. Non interrompe il gusto e l'aroma degli ingredienti principali, ma sottolinea solo con grazia tutti i vantaggi di quelli o di altri prodotti.

Ingredienti:
1 cucchiaio. Farina
1 cucchiaio. burro
200 ml della crema del 20%,
Sale, pepe macinato nero.

Cucinando:
In una padella secca, farina friggere fino a un colore dorato, metti il \u200b\u200bpetrolio, mescolarlo a una massa omogenea e una suite un po 'di più. Quindi versare la crema, far bollire 2 minuti, agitando, sale e pepe.

Ingredienti:
100 g di burro,
1 cucchiaino. Farina
100 g di vino bianco secco
30 g del prezzemolo verde,
¼ chl. sali
¼ chl. Pepe martello nero.

Cucinando:
L'olio cremoso si scioglie in una padella. Mescolando costantemente, aggiungere farina. Versare gradualmente il vino, tieni premuto un piccolo fuoco, mescolando, quasi fino a un completo reparto di vino, spray, pepe, aggiungere la vegetazione del prezzemolo.

Ingredienti:
200 G Cream.
170 g di formaggio solido,
2 spicchi d'aglio,
Noce moscata, sale, pepe.

Cucinando:
Versare la crema in una casseruola, scaldarli su un fuoco lento, aggiungere un formaggio su un grano poco profondo e riscaldare altri 2-4 minuti, aggiungere muscat, aglio schiacciato, spray, mescolare e preparare salsa per altri 3 minuti.

Ingredienti:
250 ml della crema del 20%,
100 g di burro,
100 g di formaggio,
2 tuorli
½ pila. brodo
¼ chl. noce moscata tritata,
½ mazzo di aneto verde,
sale pepe.

Cucinando:
Sciogliere l'olio nel bagno d'acqua, aggiungerlo su una grande grattugia di formaggio, crema e brodo. Riscaldare e costantemente mescolare all'omogeneità della massa. Quindi inserisci i tuorli, cospargere, stick e aggiungi un noce moscata. Riscaldare la massa di 5 minuti, ma non portare a ebollizione. Aggiungi aneto tritato nella salsa piccante finita.

Ingredienti:
1,5 stack. crema
100 g di formaggio,
3 uova sode,
2 spicchi d'aglio,
sale.

Cucinando:
Sfruttare il formaggio su una grande grattugia, aglio. Striscia in una malta, tuorli di uova sode. Bella paura. Mentre crema con scene tuorli uovo, aggiungere formaggio, aglio, spray, mix e riscaldamento per dissolvere il formaggio.

Ingredienti:
125 ml di crema del 20%,
450 g di pancetta,
75 g di formaggio solido,
3 tuorli d'uovo crudo,
1 lampadina,
4 SALOT LUKOVITSA,
1 garofano aglio,
5 ppm. olio d'oliva,
Pepe nero, sale.

Cucinando:
Calore in un olio di padella, tagliare finemente gli scalogno e messo in olio fino a quando sono morbidi, aggiungere le cipolle tritate dalle sentere, anche friggere, quindi mettere una pancetta con strisce di pancetta e friggere fino a metà pronta. L'ultima volta nel piatto, aggiungere aglio tritato finemente e rimuovere la padella dal fuoco. Nella ciotola, prendiamo i tuorli crudi nel muschio, mettiamo il formaggio grattugiato, il bastone, spruzzare, battere attentamente e versare la crema. Collegare la massa ingombrante con uova-cremoso e mix.

Ingredienti:
200 ml della crema del 20%,
20 g di burro,
20 ml di vino bianco secco,
1 lampadina,
1 garofano aglio,
1 fascio di spinaci,
sale.

Cucinando:
Nella padella, friggere sulla metà della cipolla tritata finemente dell'olio fino a morbido, quindi aggiungere vino bianco. Mantieni il calore basso per l'evaporazione delle alette quasi completa. Versare una crema leggermente riscaldata e portare a ebollizione. Sull'olio rimanente, friggere gli spinaci e l'aglio tagliato e messo fuori per 3-4 minuti. Mescolare gli spinaci dello stufato con salsa cremosa e purea con un frullatore.

Ingredienti:
200 ml di crema 16-20%,
100 g di maionese,
1 cucchiaio. senape (finito),
1 cucchiaio. succo di limone
sale.

Cucinando:
Collega tutti gli ingredienti e mescolare bene. La salsa è pronta
Questa salsa non richiede un trattamento termico. Possono riempire carne, pesce, verdure al forno.

Ingredienti:
1 pila. Crema 20%,
1 pila. latte
¼ di pila. Farina
¼ di pila. prezzemolo affettato
1 cucchiaino. Sale.

Cucinando:
Calore in una casseruola di latte e crema. Mescolare la farina con un po 'd'acqua. Quando la massa di latte e crema diventa calda, aggiungi farina e prezzemolo ad esso e preparati per 5 minuti. Se aggiungi ½ pila invece di prezzemolo. Sedano, scopre una grande salsa cremosa con il sedano.

Ingredienti:
1,5 stack. latte
1,5 Tbsp. Farina
1 cucchiaio. formaggio fuso
1 carota,
3 cucchiai. olio vegetale
½ bulbi,
3 spicchi d'aglio,
2 TSP. salsa di soia
Verdi, sale, spezie.

Cucinando:
Grind carote, cipolle, aglio e fritte su una padella con un olio vegetale di 10 minuti, agitazione. Quindi aggiungere salsa di soia e metti un altro 1 minuto. Aggiungere farina e mescolare, in un minuto - latte e formaggio fuso. Mescolare alla mia densità, quindi aggiungere sale, verdure, spezie preferite.

Ingredienti:
1 pila. crema 20-25%,
1 peperone verde dolce,
2 spicchi d'aglio,
2 cucchiai. burro
2 cucchiai. Farina di mais,
Sale, pepe macinato nero, verdure di aneto.

Cucinando:
Pepper Taglia il grande, Dill Grind. Sciogliere l'olio cremoso in una casseruola, friggere peperoni in esso per 5 minuti, mescolando. Quindi aggiungere aglio e crema e cuocere per altri 2 minuti. Quindi tutta questa massa macina in un frullatore. Dopodiché, distenda di nuovo la massa risultante nella padella, aggiungere farina di mais, verdure, cospargere, pepe, mescolare e riscaldare su un piccolo fuoco, senza portarlo a ebollizione.

Ingredienti:
250 ml di crema,
50 ml di vino bianco secco
1 lampadina,
1 cucchiaio. burro
3-4 cucchiai. Caviale rosso.

Cucinando:
Friggere cipolle tritate finemente sull'olio cremoso fino a quando la trasparenza, aggiungi vino, sudore un po 'fino a quando il vino viene evaporato. Quindi versare la crema, il sale e prepararsi, mescolando, su un calore lento per 5 minuti ad ispessimento. Dopodiché, rimuovere dal fuoco, aggiungere un caviale rosso e mix.

Ingredienti:
250 ml di crema,
4 tuorli di uovo crudi,
80 g di parmigiano curioso,
350 g di prosciutto affumicato,
2 spicchi d'aglio,
Sale, spezie.

Cucinando:
In una piccola casseruola, riscaldare l'olio, aggiungere aglio e preparare 1 minuto, quindi aggiungere prosciutto affettato con piccoli cubi e prepara altri 4 minuti. Prendi la panna e il tuorlo nella ciotola, aggiungere una miscela di prosciutto aglio e calore a fuoco basso. In nessun caso non aumentare il fuoco, altrimenti le uova saranno arricciate! Aggiungere delicatamente Parmesan a una miscela e condire con sale e spezie.

Ingredienti:
150 ml della crema del 10%,
1 lampadina,
1 Apple,
Olio cremoso, curry, sale, aneto.

Cucinando:
Tagliare finemente la mela purificata, le cipolle e l'aneto. In una padella profonda sul burro, friggere la mela e arco alla trasparenza dell'arco. Quindi aggiungere curry, mescolare e arrostire un po 'di più. Versare la crema nella padella, aggiungere aneto, spray e mix. Salsa di cuscino a fuoco basso fino a quando le mele sono morbide. A seconda di quale consistenza desideri ottenere una salsa, è possibile aggiungere più crema o un po 'di acqua calda in modo che la salsa sia più liquida. È possibile aggiungere champignon finemente tritati nella salsa.

Ingredienti:
10 ml della crema del 20%,
2 cucchiai. Farina
2-3 fette di aglio
1 piccola lampadina,
1 cucchiaio. burro
1 cucchiaino. succo di limone
Pizzico di noce moscata, sale, pepe.

Cucinando:
Macinare cipolle e aglio e friggere insieme a farina su olio cremoso. Poi versare la crema, aggiungere una noce moscata, sale, pepe ed estinguere 5 minuti. La salsa si addensa molto velocemente. Rimuovilo dal fuoco, aggiungere il succo di limone e mescolare.

Ingredienti:
60 ml di crema densa,
1,5 stack. latte
2 cucchiai. burro
1 cucchiaio. Farina di frumento,
½ bulbi,
1 foglia di alloro,
un pizzico di sale.

Cucinando:
Versare il latte nella padella, mettere la cipolla tritata, la foglia di alloro e portare a ebollizione. Quindi rimuovere immediatamente dal fuoco, lascia che rivolga per 15 minuti e tensioni. Sciogliere l'olio cremoso, versare la farina, calda, mescolando, versare il latte senza sforzo e portare tutto a ebollizione. Gonfiore, riscaldare la salsa per 10 minuti, versare la panna e il mix.

Ingredienti:
200 ml di crema,
1 cucchiaio. Farina
2 cucchiai. burro
100 g di funghi secchi bianchi,
sale.

Cucinando:
Lavare i funghi e immergere in acqua fredda per 6-8 ore. Quindi risciacquare di nuovo, far bollire e macinare. Metti olio cremoso su una padella preriscaldata, aggiungere farina, agitazione. Versare la crema, spray e mescolare. Metti in padella con una massa cremosa di funghi bianchi fini tagliati, miscela, rimuovere 3 minuti e rimuovere dal fuoco.

Ingredienti:
1 cucchiaio. crema
4 cucchiai. l. burro
200 g di champignon freschi
3 spicchi d'aglio,
Noce moscata, sale, pepe, verdure.

Cucinando:
Melt burro in padella, aggiungere aglio tritato e metti 3 minuti. Quindi metti i funghi tagliati con i piatti nella padella e scattare 5 minuti. Versare la crema ed estinguere altri 10 minuti. Succhiare, pepe, aggiungere una noce moscata, verdi tritati e trascorrono la salsa per altri 5 minuti.

Se al momento non hai alcuna crema a portata di mano, non disperare. È possibile preparare una salsa bianca cremosa universale e da ingredienti più semplici che hai in frigorifero.

Ingredienti:
300 ml di latte,
2 cucchiai. Farina
50 g di burro,
½ chl. sali
Pepe nero macinato.

Cucinando:
Sciogliere l'olio cremoso in una casseruola su un fuoco debole. Senza rimuovere una casseruola dal fuoco, battere l'olio fuso per una forchetta e gradualmente la farina di ricambio. Disturbare molto rapidamente 3-5 minuti in modo che la miscela sia completamente connessa. Aumentare il fuoco in media e continuare a interferire. Quindi aggiungere il sale e mescolare fino a quando la miscela inizia a essere bolle. Nel frattempo, riscaldare il latte e versarlo in una casseruola con una miscela di farina di burro non appena inizi a lanciare. Continuare a interferire vigorosamente, senza fermarsi, altrimenti la salsa può bruciare. Il liquido dalla salsa inizierà ad evaporare e diminuire in volume. Legare la salsa per 5-10 minuti finché non raggiunge la consistenza desiderata. Più a lungo tieni la salsa sulla stufa, il intelligente sarà.

Completa e migliora i tuoi piatti preferiti con la tenerezza e la raffinatezza, il cui nome è la salsa cremosa!

Goditi l'appetito e le nuove scoperte culinarie!

Larisa Shufkaykin.

Nel mio arsenale solo due salse per il kittet: pomodoro e latticini. Entrambi sono molto ben completati dal gusto del kittet.

Ti offrirai oggi salsa al latte per il kittlet, che mi stavo preparando per molti anni e che è spesso la base per salse più complesse come Beshamel o formaggio.

IMPORTANTE!Preparare la salsa molto rapidamente. La cosa principale è che tu abbia piatti con un rivestimento antiaderente, perché la salsa può bruciare. Personalmente, uso una padella per questi scopi con un rivestimento antiaderente, e non mi ha mai fallito.

Preparare prodotti e procedere.

In una padella secca che posa farina. Mettiamo la padella sul fuoco e un po 'come farina, letteralmente 3-4 minuti, mescolando, dobbiamo asciugare la farina, non dovrebbe diventare marrone!

Rimuovere la padella dal fuoco. Ora aggiungeremo un pizzico di sale nella farina.

Io grammo prima metà del latte e mescoliamo il latte con la farina in modo che nessun pezzo formato. Puoi usare una frusta per questo.

Ora versiamo tutto il latte rimanente e mettiamo il fuoco. Salsa di frusta molto rapida per l'omogeneità, letteralmente 2-3 minuti, agitando.

La salsa diventerà liscia.

Aggiungiamo un pezzo di burro nella salsa, prepariamo un altro minuto e rimuoviamo dal fuoco.

IMPORTANTE:fai attenzione ai primi segni che la salsa inizia a attenersi alla padella, toglilo dal fuoco, la salsa raggiungerà la consistenza desiderata senza di essa.

La salsa lattiero-casearia finita per il kittet viene trasferita su una salsa o innaffiando le cotolette e servono un piatto al tavolo.

Buon appetito!

Le salse di latte e panne acida sono preparate su un passante a grasso o secco portante, così come sull'amido della canteo-Vendita. Latte e panna acida sono pre-bollite.

Salsa di latte . Un pass grasso bianco di latte caldo con mescolamento continuo e latte nudo, far bollire 5-7 minuti, un sale (può essere aggiunto un sale (può essere aggiunto un sa-10 g per 1 litro), pieno di bollente, rifornimento con burro. Tale salsa è servita con piatti vegetali, carne e pesce.

Latte 1000, olio cremoso 60, farina di grano 50.

La salsa di latte (per la cottura) è preparata allo stesso modo, ma i tuorli d'uovo crudi possono essere introdotti nella salsa finita (2 pezzi. Per 1 litro). Usalo per cuocere o carburante, pesce, verdure.

Latte "1000, olio cremoso 90, farina di grano 90.

Sulla base di salsa al latte preparata salse di produzione.

Salsa dolce dolce . Lo zucchero (80-100 g) e vanillin (0,05 g) sono aggiunti alla salsa liquida del latte. Servito con formacche, budino, casseruole.

Salsa di latte con panna acida . Nella salsa di latte. È alimentato da panna acida, sale e bollire 3-5 minuti. Utilizzare per preparare il beefastogan e altri piatti di carne e pesce.

Salsa di latte 750, panna acida 250.

Salsa di latte sull'amido di patate. L'amido di matthodossia è allevato con latte bollito a freddo (0,1 dall'intero fluido), versato, agitando, in latte bollente, regolare per bollire e fermare immediatamente il riscaldamento.

L'amido deve essere inserito rapidamente, immediatamente tutto, poiché con un'introduzione errata è formata grumi. La salsa è piena di sale, pulita, il burro viene aggiunto. Puoi mettere lo zucchero.

Latte 1000, Amido di patate 30 g

Salsa privata . Questa salsa è preparata su panna acida, oltre a brodi e raggio vegetale con l'aggiunta di panna acida.

Il passante asciutto bianco è raffreddato, mescolato con burro ammorbidito ad uno stato omogeneo, diluito con una piccola quantità di liquido e combinata con brodo bollente. La miscela è bollita, agitando, 5-10 minuti, quindi filtro. Nella salsa bianca risultante, la panna acida calda viene introdotta, sale e bold it b-10 min. Servito a vari piatti da verdure, pesce e carne (code, fegato, cavolo).

Basato sulla panna acida preparare i derivati \u200b\u200bdelle salse.

Panna acida 250, burro cremoso 75, farina di grano 75, bul-it o decotto 750.

Salsa di panna acida con pomodoro (rosa). Le patate pomodori-purè sono paralizzate su olio cremoso e si combinano con salsa di panna acida calda, mescolata, aggiungere sale, far bollire 5-7 minuti, pieni di burro. Servito a piatti da verdure ripiene, polpette di polpette e altri piatti.

Salsa acida con uovo . Uova bollite fottutate, fresco-dono, il pollo finemente con la vegetazione di prezzemolo o ukro-pa, sono collegati a una panna acida bollita, raffreddata a 50-60 ° C, un sale viene aggiunto alle cotolette di patate, carote e riso, a Pesce bollito e zuccherato.

Qualsiasi, nemmeno un piatto molto buono, vincerà nuove sfumature di gusto se aggiungi salsa. Carne e pasta, lasagne e pancakes - tutto sarà meglio con un supplemento così piccante. Beshamel, o come si chiama anche la salsa di latte - uno dei più popolari nella cucina europea. È la base per molti altri sugo e rifornimento di carburante.
Le salse del latte si stanno preparando semplicemente, e gli ingredienti per loro saranno sempre trovati in qualsiasi cucina. Le erbe fresche possono essere sostituite con essiccate. L'olio è ammesso di prendere schiuma o qualsiasi verdura raffinata.

Salsa di latte con aglio

Questa salsa è una combinazione di due - "Beshemel" (olio, latte, farina secca) e "pesto" (basilico, formaggio, aglio, noci). Risulta un sapore particolare: da un lato, morbido, grazie a una base di latticini, dall'altra - speziato e acuto, a causa di aglio e basilica.
Qualcuno può, sembrerà troppo "Motley", ma quelli che amano le spezie apprezzeranno sicuramente il sottile gioco dei contrasti del gusto.

ingredienti

Mucca da latte - 150-200 ml;
Farina di grano fine fine - 1 cucchiaio. l.;
Aglio fresco - 1 denti (piccolo);
Basilio - 2-3 ramoscelli (solo foglie);
Formaggio solido - 60 g;
Burro di mucca - 1 cucchiaio;
Noci - 1 anima;
Sale marino.

cucinando

La farina per la salsa di latte deve essere essiccata in una padella. Prendilo un po 'di più, dato il fatto che la parte non può essere raccolta dal basso. Assicurarsi inoltre che la padella non abbia salvato l'odore dei piatti precedentemente preparati in esso, altrimenti la salsa può essere rovinata. Prima di versare la farina, avvolgere accuratamente un pezzo di carta con un tovagliolo di carta.
Non ho bisogno di friggere la farina, dovrebbe asciugare solo un po 'più friabile.
La farina dissolta si dissolve in una piccola quantità di latte in modo che non ci siano grumi.

Suiter in anticipo o tagliare il formaggio.

Preparare aglio, basilico e noci. Si consiglia confonderli tutti in mortaio, i green possono essere tagliati finemente, e le noci coronate con un martello da cucina o un frullatore.

Il latte rimanente bollire e versarlo nella parte in cui la farina si dissolse. Liquido gonfio con farina, allo stesso tempo rapidamente interferire con il latte in una casseruola, in modo che non siano formati grumi. Dopo alcuni secondi, aggiungere il formaggio e interferire con la massa fino a quando non si è fuso. In questa fase, puoi fare una salsa di succosa aggiungendo il latte caldo in esso.

Metti il \u200b\u200bbasilico, i dadi e l'aglio nella massa calda, rimuovi dal fuoco.

Metti la salsa alla salsa e fresche. Può essere servito a carne, pasta, gnocchi, pasta e casseruole di patate.

Salsa di latte-funghi

Un buon supplemento alla pasta, alle patate o al cavolfiore sarà salsa al latte con funghi bianchi secchi. Il suo gusto è piuttosto luminoso e perfettamente enfatizzato il piatto principale. Oltre alle verdure, può essere presentata a carne a basso contenuto di grassi bollite, come un pollo o un vitello.

Ingredienti:

Latte vacca naturale alta biminess - 200 ml;
Funghi secchi bianchi o daore - 10-15 g;
Aglio fresco - 1 denti;
Olio d'oliva vegetale o girasole raffinato - 30 ml;
Erbe fragranti fresche - salvia e timo - su un ramo;
Prezzemolo greens.
Sale a piacere.

Cucinando:

Macinare i funghi secchi manualmente o con un frullatore. Puoi lasciare alcuni pezzi piuttosto grandi - darà una fragranza aggiuntiva. Non è necessario pompare funghi.
Aglio pulito e tritalo finemente.
In una profonda abilità, riscaldare l'olio, mettere aglio tritato in esso e ramoscelli interi di erbe fragranti. Calore fino a quando viene visualizzato un sapore speziato pronunciato.
Aggiungere i funghi al Sauinee e friggi un po '.
Riempi in un latte di casseruola, mentre costantemente suscitarlo. Riscaldare fino a quando la massa si addensa.
Prima di servire, rimuovere le erbe fragranti dalla salsa e cospargere con prezzemolo tritato fresco.

Salsa di latte con cipolle

Subiz o Subisis - Salsa francese a basso contenuto di latte, si sta preparando sulla base del Behamel classico. È servito a carne o pesce.

Ingredienti:

Mucca crema di burro - 60 g;
Farina di grano bianco - 30 g;
Solido del latte naturale della mucca - 250 ml;
Porro-scalogno o cipolle bianche - 2 grandi;
Panna acida o panna - 50 ml;
Sale, noce moscata.

Cucinando:

Preparare la base di "ru", Beshamel. Punire metà del burro in una padella. Versare la farina e friggere 5 minuti. Versare latte caldo e calore fino a quando la salsa si addensa. Assicurati di mescolare in modo che non ci siano grumi.
Su un'altra padella, il burro rimanente è fuso. Le cipolle pulite, tagliare gli anelli e friggere fino a morbido. Cipolle pronte macina il frullatore.
Calore Bezhemel e aggiungi un arco fedele, sale, noce moscata e panna acida ad esso. La forte sottoisi è circa un minuto e serve al tavolo.

Salsa di imbroglioni di latte

Se non c'è tempo per molto tempo per cucinare la salsa, quindi preparare un'aggiunta molto semplice alla pasta o alle verdure. Ingredienti minimi, tecnologia semplice e un risultato eccellente renderà il tuo preferito.

Ingredienti:

Formaggio blu - 150-200 g;
Il latte grasso più alto della mucca naturale - 250 ml;

Cucinando:

N. sono formaggi induriti sui cubetti.
Nel latte di spinta del secchio di spesa.
Abbassare il formaggio e far bollire un fuoco lento, mescolando, alla sua piena dissoluzione.
Riscaldare il tuper, recuperare il contenuto della padella e si applicano immediatamente alla cena.

Ricetta di salsa di latte cremoso

Se il solito bezamello, sulla base del latte, sembra troppo noioso, prepara un'opzione con l'aggiunta di crema. Tale salsa è adatta per gli spaghetti.

Ingredienti:

Olio di mucca da sughero - 100 g;
Farina di grano bianco di rettifica fine - 100g;
Latte grondaia di mucca - 0,5 l;
Crema di mucca naturale - 100 ml;
Parmigiano o qualsiasi formaggio solido - 200 g;
Tuorli di ripper - 4 pezzi. (o 2 pollo);
Sale, noce moscata, pepe sesta fresco bianco - da gusto.

Cucinando:

Visualizza l'olio cremoso nel tolodon schill. Con l'aiuto di un passo, versare la farina e friggerlo al colore del caramello;
Riscaldare il latte e entrino delicatamente per farina con burro, mescolato e far bollire ad ispessuare circa 15 minuti.
Sattail o tagliare il formaggio, scoiattoli separati dai tuorli.
Aggiungi formaggio, quaglia tuorli, crema di spezie alla salsa finita, crema spezia. Portare a ebollizione costantemente mescolando e rimuovi dalla stufa.

Salsa di senape del latte

Se decidi di cucinare tacchino, coniglio o anatra, nutrire la salsa alla senape al latte alla carne. È abbastanza tagliato, ma allo stesso tempo non sovrappo il gusto del piatto principale.

Ingredienti:

Mucca da latte intera - 100 ml;
Parte bianca della cipolla-fila - 1 pz;
Vino bianco semi-secco o secco - 200 ml;
Aglio fresco - 2 denti;
Bouillon carne - 300 ml;
Mustarda del grano - 2 cucchiai. l.;
Timo secco - 3 g;
Burro cremoso - per friggere;
Sale.

Cucinando:

I porri tagliati da mezze anelli.
Riscaldare l'olio sventato nella cassabilità e friggere l'arco. Versare vino ed estinguere per circa 10 minuti.
Versare il brodo, versare le erbe senape e piccanti, ridurre il riscaldamento e il cuoco per 20 minuti.
Alla fine della preparazione, aggiungere latte, portare a ebollizione e rimuovere dalla stufa.
Se lo desiderato, i funghi essiccati possono essere aggiunti alla salsa.

In modo che quando si aggiunge la farina nella salsa, i grumi non fossero formati - versarlo con un passo. Se non ha aiutato, non preoccuparti, pulire la salsa attraverso un setaccio o piegare un frullatore. Inoltre, quando si miscela, puoi usare non una spatola, ma una frusta.
Oltre alla farina, è possibile utilizzare verdure aeree per l'ispessimento della salsa, come Zucchid o Cavolfiore o amido. Quest'ultimo dovrebbe essere aggiunto con molta attenzione in modo che il Kisel non funzioni.
Non sostituire mai nelle ricette che richiedono trattamento termico, latte o panna acida sulla maionese - è una salsa fredda per insalate. Prova a cucinare un classico bezamel, lavorerai sicuramente.