Toko buah dan sayur: rencana bisnis. Penjual dari jalan raya - cara menghasilkan uang di musim panas Point menjual sayuran dan buah-buahan

Sayur-sayuran dan buah-buahan tergolong dalam produk pangan: produk yang mudah dijual. Keuntungan menjual sayur-sayuran dan buah-buahan sebagai bisnis adalah permintaan yang konstan. Produk dihargai oleh konsumen. Namun, bahan ini mudah rusak dan memerlukan manajemen pasokan dan pengadaan yang kompeten.

Apa yang akan Anda pelajari tentang:

Bisnis sayur dan buah: pilihan model

Toko buah dan sayur merupakan salah satu subtipe toko kelontong. Keuntungan usaha sayuran akan bergantung pada bagaimana pengusaha mengelola penjualan dan memahami kebutuhan pelanggan. Fitur bisnisnya mirip dengan ritel bahan makanan tradisional.

DI DALAM kota-kota besar Ada persaingan yang ketat di bidang ini. Berhasil atau gagalnya suatu bisnis bergantung pada pemasok, kemampuan menyediakan logistik yang kompeten, dan mendapatkan pelanggan tetap. Artinya, tentang bagaimana wirausahawan memenangkan tempat di bawah para pesaingnya.

Namun jika tahap awal selesai tanpa kerugian yang berarti, maka tenda sayur kecil bisa diperluas menjadi toko kelontong. Rencana bisnis penjualan buah-buahan dan sayuran melibatkan ekspansi.

Kios, tenda atau kios di kota

Seorang wirausahawan, agar dapat merasakan segala kelebihan dan kekurangan bidang kegiatan ini, dapat memulainya dengan menyelenggarakan warung sayur. Konsumen menghargai produk dari gerai ritel tersebut, karena kios, tenda, dan kios yang menjual buah-buahan dan sayuran menawarkan produk segar dengan kualitas lebih tinggi dibandingkan dengan toko besar.

Penting! Pemilik warung sayur perlu menjalin hubungan dengan petani agar dapat langsung membeli barang dari mereka.

Rantai pasokan dari produsen lokal akan memungkinkan kami menawarkan produk terbaik dengan harga yang dapat diterima konsumen, karena tidak perlu membayar markup perantara. Selain itu, interaksi dengan petani memungkinkan Anda mengirimkan barang segar lebih cepat dibandingkan melalui distributor.

Ini akan menjadi keunggulan pemasaran dibandingkan toko kelontong biasa yang menawarkan harga rata-rata untuk produk dengan kualitas rata-rata.

Perdagangan pengiriman

Menjual sayur mayur dan buah-buahan sebagai usaha dari mobil sangat optimal jika pengusahanya sendiri adalah seorang produsen dan mempunyai tetangga yang menanam hasil tanaman dalam jumlah besar.

Perdagangan pesan antar dapat dilakukan pada pameran makanan di kota-kota besar, di pasar-pasar di kota-kota kecil, dan juga dalam bentuk toko truk di desa-desa.

Keuntungan menjual sayur mayur dari mesin adalah tidak perlu mengeluarkan biaya sewa. Namun, ada juga biaya – logistik dan waktu. Penjualan akan tidak stabil - dengan perdagangan distribusi sulit untuk membentuk basis pelanggan yang besar.

Saat melakukan penjualan pengiriman, penting untuk menemukan tempat di mana pelanggan dapat pergi sendiri dan juga memarkir mobilnya. Jika ruang memungkinkan, perlu dipasang beberapa tiang dan rambu sementara.

Sedangkan untuk perlengkapannya, perdagangan distribusi hanya membutuhkan meja kecil untuk meletakkan contoh barang. Namun, unit pendingin di dalam mobil akan dapat meningkatkan variasi yang mungkin: tambahkan telur, jamur, susu, dan produk pertanian lainnya ke dalam sayuran dan buah-buahan.

Toko sayur dan buah

Pilihan klasiknya adalah lokasi toko permanen di area dengan lalu lintas pejalan kaki yang stabil atau di dekat bangunan tempat tinggal bertingkat tinggi.

Rencana bisnis penjualan buah-buahan dan sayur-sayuran mungkin melibatkan pembukaan tempat kecil, mulai dari 15 meter persegi, jika memungkinkan untuk memajang sebagian barang di jalan.

Toko membutuhkan gudang. Penyimpanan yang lebih besar memerlukan jangkauan yang lebih luas (karena produk terkait dari petani) dan ketersediaan peralatan pendingin untuk menyimpannya.

Program akuntansi komoditas Business.Ru Retail akan membantu Anda memelihara akuntansi gudang secara lengkap. Mengontrol bermacam-macam, menganalisis penjualan, melakukan inventarisasi, kapitalisasi, penghapusan dan pergerakan barang antar toko.

Ciri-ciri sayur dan buah sebagai barang

Sayuran dan buah apa yang terbaik untuk dipilih untuk dijual?

Para ahli menyarankan untuk membagi barang menjadi permanen dan musiman dalam rencana bisnis penjualan sayuran dan buah-buahan.

Secara khusus, produk penjualan reguler meliputi sayuran segar berikut:

mentimun;
tomat;
kentang;
wortel;
bit;
paprika;
cabai;
bawang merah dan bawang putih;
kubis dan kubis Cina;
sayuran hijau (peterseli, adas, kemangi, selada).

Ada berbagai macam sayuran musiman yang ditanam dalam jumlah besar hanya di lahan terbuka. Harga sayuran seperti itu rendah hanya pada musimnya. Mereka tidak bertahan lama, jadi di musim dingin mereka dibawa ke gudang dari luar negeri. Akibat harga yang tinggi, permintaan sayuran impor tidak stabil. Produk-produk ini meliputi:

kacang polong;
terong;
zucchini dan zucchini;
kacang polong;
Brokoli;
Kubis Brussel;
labu;
lobak;
ubi;
seledri dan sayuran sejenis lainnya.

Sayuran seperti itu sebaiknya dijual pada musimnya atau jika harga murah dari pemasok. Perhatikan bahwa labu dan lobak adalah produk yang stabil di rak. Mereka berbaring di gudang yang sejuk selama beberapa bulan.

Nama Produk	Kondisi penyimpanan produk
Nama Produk	Suhu penyimpananC°	Kelembaban relatif, %	Periode penyimpanan yang dapat diterima
Aprikot, prem
Jeruk
Jeruk berwarna kuning
Jeruk mentah

Pisang, nanas (matang)
Anggur
ceri
jamur asin



kol parut
kentang
Akar

Bawang merah dan bawang putih
jeruk keprok
Mentimun, acar tomat


Apel musim dingin
Apel musim panas/musim gugur

Pembagian yang sama juga berlaku untuk buah-buahan dan beri. Permintaan konstan tercatat untuk pisang dan apel. Di beberapa daerah - pir.

Di musim panas, karena banyaknya buah-buahan dan beri musiman (stroberi, raspberry, blackberry, aprikot, plum, persik, anggur), permintaan konsumen akan buah jeruk (jeruk, lemon, jeruk keprok) menurun. Namun, di musim dingin, mereka dapat menyumbang setengah dari pendapatan harian toko.

Permintaan buah-buahan dan buah beri impor, seperti mangga, nanas, alpukat, kiwi, dll., rendah namun stabil. Beberapa rencana bisnis buah didasarkan pada penjualan buah eksotik dengan promosi melalui media sosial dan toko online.

Berbagai produk terkait:

jamur;
gila;
jus;
konservasi;
minyak sayur;
cuka;
buah kering;
alat pengawetan (sesuai musim) dan kantong khusus untuk pembekuan.

Tempat untuk membeli produk

Rencana bisnis penjualan sayuran dan buah-buahan harus mencakup analisis kemungkinan tempat pembelian. Pilihannya dipengaruhi oleh tingkat eksotisme produk. Dengan demikian, membeli barang impor di pusat grosir menguntungkan. Mencari pemasok langsung hanya layak dilakukan jika bisnis berkembang ke jaringan toko yang besar.

Untuk membeli sayuran dan buah-buahan dengan permintaan konstan yang tumbuh di wilayah yang sama, akan menguntungkan jika membuat perjanjian pasokan dengan dua hingga lima petani.

Pemilihan pemasok untuk setiap wilayah Rusia berbeda dalam hal spesifik dan kebijakan penetapan harga. Jika peluang memungkinkan, Anda dapat mempelajari situasi di wilayah tetangga untuk melakukan pembelian dalam jumlah besar di sana (setiap dua minggu sekali). Namun dalam hal ini ketersediaan gudang menjadi hal yang penting.

Analisis Pasar

Analisis pasar dalam menyusun rencana bisnis penjualan sayur-sayuran dan buah-buahan diperlukan untuk memahami faktor eksternal apa saja yang mempengaruhi harga dan permintaan, serta struktur pasar.

Meski jumlahnya meningkat peternakan dan kebijakan substitusi impor di Rusia, impor sayur-sayuran dan buah-buahan terus menempati pangsa pasar yang signifikan. Penyebabnya adalah kondisi iklim.

Di negara kita tidak mungkin menanam tidak hanya buah-buahan eksotik, tetapi juga buah jeruk dalam jumlah banyak. Kita bahkan tidak memiliki cukup petani yang memiliki rumah kaca untuk menyediakan tomat dan mentimun bagi seluruh negara berpenduduk 150 juta jiwa pada bulan Januari.

Menurut statistik, negara utama yang memasok sayuran ke Rusia adalah Belarus. Negara ini memasok kentang, kubis, dan merupakan negara transit untuk produk terlarang dari Uni Eropa.

Seperti yang ditunjukkan oleh analisis pasar, pada 2017-2018. permintaan meningkat untuk jenis sayuran dan buah-buahan yang harganya turun. Tahun lalu, harga produk pangan mengalami penurunan akibat penguatan rubel. Namun, permintaan tersebut disesuaikan dengan turunnya pendapatan riil masyarakat Rusia.

Di masa depan, harga akan dipengaruhi oleh:

kenaikan harga bahan bakar;
kenaikan PPN menjadi 20% (tidak langsung karena kenaikan harga mesin dan peralatan).

Dampak positif yang kecil terhadap peningkatan permintaan disebabkan oleh:

meningkatkan pensiun;
biaya tambahan untuk pegawai sektor publik.

Letak geografis suatu wilayah juga mempengaruhi harga. Misalnya pada Timur Jauh dan wilayah Barat Laut, harga sayuran tinggi. Hal ini disebabkan rendahnya persaingan antar petani, iklim dan logistik.

Harga terendah ada di selatan Rusia dan Distrik Federal Tengah. Mayoritas peternakan yang mengkhususkan diri dalam budidaya di lahan terbuka selama musim dan di rumah kaca sepanjang tahun terkonsentrasi di sini.

Ciri-ciri pesaing dalam bisnis sayuran

Analisis persaingan usaha penjualan sayur mayur dan buah-buahan merupakan bagian penting dalam perencanaan. Setiap daerah dan kota memiliki pesaingnya masing-masing di pasar ini. Ini termasuk:

Bahan makanan;
pasar petani;
paviliun dan kios;
toko buah dan sayur;
perusahaan pengiriman sayuran dan buah-buahan ke rumah;
perusahaan yang mengkhususkan diri pada sayuran dan buah-buahan eksotis dan unik.

Analisis kompetitif harus mencakup studi tentang konsentrasi pasar - tingkat dominasi format tertentu di pasar.

Misalnya, analisis persaingan mungkin dimulai seperti ini:

“Di kota, dalam jarak sekitar (2-3 km), terdapat pasar petani hari Minggu, tiga toko serba ada, satu supermarket jaringan federal, dan dua kios sayur. Ada juga toko yang menjual buah-buahan eksotis di kota.”

Menentukan format toko buah dan sayur

ukuran ruang ritel bisnis Anda sendiri;
kebijakan bermacam-macam;
kebijakan harga.

Misalnya, jika pesaingnya banyak dan mereka terutama menawarkan sayuran pertanian, maka perlu dibuat rencana bisnis toko buah. Tawarkan harga yang menguntungkan untuk pisang, apel, dan buah beri musiman. Produk terkaitnya adalah buah-buahan dan kacang-kacangan kering.

Toko buah dapat menawarkan layanan berikut:

menyiapkan jus dan smoothie segar;
membersihkan, mengiris, dan membekukan buah-buahan pilihan untuk musim dingin.

Dalam hal ini, pengunjung toko buah bukanlah para pensiunan, melainkan kaum muda yang menjalani kehidupan aktif dan vegan.

Rencana bisnis toko sayur juga dapat memiliki beberapa format. Anda dapat fokus pada variasi yang bervariasi, harga rendah, dan loyalitas kepada pelanggan dengan daya beli rendah (sistem diskon untuk pensiunan, keluarga besar).

Anda dapat menyimpan catatan inventaris lengkap di toko Anda, mengontrol bermacam-macam, menganalisis keuntungan, dan memperkirakan penjualan dengan menghubungkan sistem inventaris Business.Ru.

Resiko saat membuka usaha sayur dan buah

Keuntungan bisnis ini adalah permintaan yang konstan dan kemungkinan investasi minimal, memungkinkan Anda membuka kios sayur dan mendapat untung. Di Rusia, konsumsi buah dan sayur per kapita adalah Akhir-akhir ini tetap stabil.

Harga rata-rata sayuran meningkat, dan muncul segmen pelanggan yang membutuhkan sayuran segar premium dan buah-buahan eksotik.

persaingan ketat;
pencarian pemasok;
organisasi penyimpanan barang yang mudah rusak;
masalah mengatur penjualan.

Poin terakhir sangat penting untuk dipertimbangkan ketika menyusun rencana bisnis penjualan sayur-sayuran dan buah-buahan. Dalam bisnis ini diperlukan tenaga upahan: seseorang perlu membawa, menata produk, menyortir barang yang sudah beberapa hari dijual, untuk mencegah kerusakan pada seluruh batch.

Oleh karena itu, para pengusaha berusaha melibatkan seluruh keluarga dalam usaha tersebut, dengan memanfaatkan tenaga anak dan kerabat.

Rencana pemasaran

Penjualan buah-buahan dan sayur-sayuran sebagai suatu usaha ditandai dengan persaingan yang tinggi. Oleh karena itu, perlu menggunakan alat periklanan:

papan nama dan iklan luar ruang (papan penunjuk arah dan rambu);
penyebaran selebaran yang menawarkan diskon tipe tertentu produk;
meningkatkan kualitas layanan (pengiriman tas berat ke rumah, pemesanan jenis sayuran, buah-buahan, dan beri eksotis tertentu);
menggunakan jaringan sosial untuk menjangkau kaum muda dan populasi aktif;
pengembangan sistem loyalitas dan implementasi CRM.

Rencana produksi

Rencana produksi toko buah dan sayur mencakup semua tahapan memulai usaha tanpa memperhitungkan biaya pendaftaran.

Area lantai untuk toko yang menjual sayuran dan buah-buahan

Tempat penjualan yang menguntungkan adalah gerai ritel di kawasan perumahan, dikelilingi gedung bertingkat, dengan lalu lintas pejalan kaki yang stabil. Namun, sebuah toko juga dapat beroperasi dengan sukses di jalan raya kota kecil (di persimpangan arus lalu lintas, tidak jauh dari halte).

Karena perbaikan yang mahal tidak diperlukan, tempat tersebut dapat disewa atau dimiliki.

Ukurannya berkisar antara 10 hingga 40 meter persegi. Toko harus memiliki air mengalir, saluran pembuangan, dan bangunan atau paviliun terhubung ke jaringan listrik.

Pengadaan, transportasi dan penyimpanan

Disebutkan di atas di mana mencari pemasok saat menyusun rencana bisnis toko sayur.

Rencana produksi melibatkan pembentukan jadwal pembelian yang akan mengurangi biaya waktu. Transportasi barang untuk gerai ritel semacam itu adalah salah satu biaya keuangan utama.

Oleh karena itu, ada baiknya menghitung opsi pembelian terbaik dalam hal waktu dan volume, agar tidak mengunjungi grosir lebih dari dua kali seminggu. Penyimpanan sayuran dan buah-buahan yang tepat juga akan mengoptimalkan biaya transportasi dan mengurangi pembusukan barang.

Dengan bantuan program akuntansi bisnis Business.Ru Retail, Anda dapat menganalisis pendapatan dan pembelian barang berdasarkan dinamika penjualan. Melakukan inventarisasi, kapitalisasi, penghapusan dan pemindahan kelebihan antar toko. Hitung profitabilitas produk dan perkiraan penjualan.

Daftar peralatan yang dibutuhkan untuk toko sayur

Sebuah toko sayur dapat diisi hanya dengan rak untuk memajang barang, meja kasir, dan satu jenis peralatan - mesin kasir online dengan timbangan yang terhubung dengannya.

Harap dicatat bahwa mesin kasir yang berdiri sendiri seringkali tidak memiliki kemampuan untuk bekerja dengan timbangan, jadi disarankan untuk membeli pencatat fiskal. Harap perhatikan juga bahwa program Ritel Business.Ru dapat bekerja dengan timbangan kasir dan counter.

Saat mengembangkan bisnis Anda, Anda akan memerlukan peralatan yang lebih mahal: freezer, lemari es, pembuat jus untuk menyiapkan jus segar.

Tabel beserta perhitungannya dapat dimasukkan dalam rencana bisnis penjualan sayur mayur dan buah-buahan.

	Kuantitas, buah	Harga	total biaya
Rak
PKC dengan instalasi

Total

Rencana organisasi

Tahap organisasi peluncuran toko sayur - semua masalah yang terkait dengan pendaftaran bisnis. Mari kita lihat dokumen apa saja yang dibutuhkan untuk berdagang sayur mayur dan buah-buahan.

Dokumen yang mengonfirmasi pendaftaran pengusaha perorangan atau LLC di kantor pajak. Sebagian besar pengusaha yang melakukan usaha tersebut terdaftar dalam bentuk pengusaha perorangan. Kode OKVED harus dipilih dari daftar ini (Anda dapat menuliskan semuanya untuk berjaga-jaga):

Perjanjian sewa tempat;

Izin pemadam kebakaran (mereka akan memberikannya untuk toko tidak lebih rendah dari lantai dua dengan pintu keluar darurat dan alat pemadam kebakaran);
Izin dari inspektorat sanitasi. Untuk melakukan ini, Anda perlu menghubungi SES dengan aplikasi agar teknisi laboratorium mereka memeriksa kepatuhan tempat terhadap persyaratan. Selain itu, sebelum menghubungi SES, Anda harus menyelesaikan kontrak untuk pembuangan sampah dan pembuangan limbah, merancang sudut konsumen dengan benar, buku ulasan dan saran.

Perpajakan dapat dipilih menurut sistem perpajakan yang disederhanakan atau sebagai UTII. Itu semua tergantung pada pendapatan bisnis yang direncanakan.

Tidak diperlukan izin khusus untuk memperdagangkan sayuran dan buah-buahan. Namun, harus ada kertas yang menegaskan keamanan produk.

Untuk produk pertanian - kesimpulan dari pemeriksaan dokter hewan negara di tempat produksi produk. Jika bermacam-macamnya mencakup sayuran dan buah-buahan impor, maka Anda harus memiliki surat-surat yang menyatakan bahwa sayuran dan buah-buahan tersebut telah lolos pengawasan fitosanitasi.

Tahapan	1 bulan	2 bulan	3 bulan
Riset pasar
Analisis pesaing
Menemukan tempat untuk disewa di area yang dipilih
Menulis rencana bisnis lengkap penjualan sayur mayur dan buah-buahan
Penyiapan dokumen pendaftaran wirausaha perorangan
Pendaftaran pajak
Pendaftaran perjanjian sewa
Pemilihan peralatan
Membeli peralatan dan mengatur pengiriman
Perbaikan kosmetik, pemasangan peralatan
Memilih pedagang grosir atau petani untuk kerjasama
Pengerahan
Memperoleh izin kerja dari petugas pemadam kebakaran dan SES
Pengiriman barang ke toko
Pembukaan

Staf toko buah dan sayur

Staf utama adalah dua orang penjual yang bekerja dalam 2/2 shift atau satu orang penjual yang bekerja 5 sampai 2 dan digantikan oleh pemilik toko pada akhir pekan.

Pengemudi, pemuat, dan pembersih juga diperlukan. Untuk menghemat biaya, tugas pembersihan dapat dilimpahkan kepada penjual.

Setiap penjual memiliki bagian gaji dari gajinya - dari 15 hingga 25 ribu rubel dan bagian bonus, yang dihitung sebagai 5% dari pendapatan.

Gaji pengemudi dihitung berdasarkan beban kerjanya dan biaya pengangkutan produk.

Rencana keuangan

Rencana bisnis penjualan sayuran dan buah-buahan mencakup perhitungan pengembalian yang terperinci.

Pada tabel di bawah ini kami menghitung biaya sebelum membuka toko seluas 30 meter persegi yang menjual sayur mayur dan buah-buahan saat membeli truk sebagai properti.

Pengeluaran bulanan dengan satu penjual dan satu pengemudi/loader:

Pendapatan harian sekitar 15 ribu rubel. Pendapatan bulanan adalah 450 ribu rubel. Investasi awal akan terbayar dalam waktu sekitar 7 bulan.

Cara membuka toko yang menjual sayur mayur dan buah-buahan

Produk makanan merupakan salah satu barang yang paling diminati dalam perdagangan retail, sehingga banyak pengusaha yang tertarik untuk memulai bisnis ke arah tersebut. Di situs web kami di bagian ide bisnis, Anda akan menemukan panduan untuk membuka banyak toko khusus yang berbeda berbagai jenis produk. Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang bagaimana mengatur perdagangan eceran buah-buahan dan sayur-sayuran dan mencoba menilai apakah hal tersebut menguntungkan atau tidak.

Nuansa bisnis dan format perdagangan

Sekarang mari kita bicara tentang pro dan kontra dari bisnis ini.

Kelebihan:

profitabilitas tinggi;
permintaan konstan;
investasi kecil dalam bisnis;
ketersediaan sayuran dan buah-buahan musiman untuk dijual, bahkan di musim dingin tidak akan ada waktu henti.

Dari kekurangannya:

produk yang mudah rusak;
tingkat persaingan yang tinggi;
Bekerja di musim dingin sangatlah tidak nyaman.

Seperti yang Anda lihat, kami telah menyoroti keuntungan dan kerugian utama dari bisnis yang menjual buah-buahan dan sayuran, dan apakah kelebihannya menutupi kekurangannya, terserah Anda.

Sekarang mari kita bicara tentang format menjalankan bisnis ini dan menjelaskan yang utama.

Bisnis menjual buah-buahan dan sayur-sayuran dari mobil. Untuk kegiatan seperti itu, Anda perlu mendapatkan izin perdagangan buah. Kerugiannya antara lain kebutuhan untuk membeli angkutan barang dan ketidaknyamanan bekerja di musim dingin. Biasanya buah atau sayuran musiman dijual dalam format ini, misalnya semangka, stroberi, kentang, kubis, dll. Tidak ada gunanya menyewa ruang ritel lengkap untuk barang-barang musiman, sehingga pengusaha berdagang dari mobil mereka.
Berdagang buah-buahan dan sayur-sayuran di pasar dalam kios atau tenda. Juga salah satu metode penjualan paling populer. Pasar adalah tempat berkumpulnya pelanggan produk Anda.Jika Anda melayani pelanggan dengan baik dan pada saat yang sama terus memantau kualitas dan ketersediaan produk, Anda akan memiliki pelanggan tetap yang akan menghasilkan pendapatan utama dari bisnis Anda. Satu-satunya masalah adalah sulitnya menemukan tempat perdagangan yang bagus di pasar dan kelemahan kedua adalah banyaknya persaingan yang terkonsentrasi di satu tempat.
Perdagangan buah-buahan jalanan. Biasanya ini adalah tenda dengan beberapa rak. Salah satu fitur format ini adalah Anda perlu memiliki transportasi sendiri untuk mengangkut seluruh jenis barang, atau menyewa gudang kecil untuk menyimpannya. Cara Anda mengatasi masalah ini perlu diputuskan segera. Selain itu, jika berjualan buah-buahan dan sayur-sayuran di jalan, Anda perlu mendapat izin dari pemerintah kota untuk menjual barang-barang tersebut di tempat yang ingin Anda dirikan tenda.
Perdagangan buah di paviliun. Dalam format bisnis ini, pengusaha menyewa counter tempat ia meletakkan semua produknya. Ini juga merupakan jenis bisnis yang sangat menarik, tetapi masalah gudang sebagian teratasi di sana, karena tempat seperti itu biasanya diberikan kepada mereka yang menyewa gerai ritel di sana.
Toko yang lengkap. Termasuk menyewa tempat, signage, peralatan ritel dan banyak lagi. Perlu diingat bahwa ini adalah awal termahal dalam bisnis buah, jadi lebih baik menguji niche menggunakan format yang disarankan di atas, akan lebih mudah bagi Anda untuk menarik pembeli.

Mengapa kami merekomendasikan format perdagangan pasar? Karena ketika menyewa toko, Anda harus mengeluarkan uang untuk iklan, dan pesaing Anda adalah jaringan ritel besar yang tidak dapat bersaing dengan Anda baik dalam hal harga maupun pilihan.

Aturan perdagangan buah

Seperti dalam bisnis produk apa pun, Anda harus mendapatkan semua izin kerja yang diperlukan. Mari kita lihat dokumen apa saja yang dibutuhkan untuk berdagang buah dan sayur.

— pertama, Anda harus mendaftar sebagai pengusaha perorangan;

- kedua, pilih dokumen OKVED yang diperlukan untuk pekerjaan. Bagi Rusia, ini adalah: 52.21. Perdagangan eceran buah-buahan, sayuran dan kentang. Untuk Ukraina: 47.21 Penjualan eceran buah-buahan dan sayuran di toko khusus.

- ketiga, mendapatkan izin berdagang dari SES dan pemadam kebakaran;

— keempat, mengatur pojok pembeli;

— kelima, memiliki semua sertifikat mutu produk yang diperlukan.

Pemilihan ruang ritel dan peralatan

Langkah selanjutnya, jika Anda memutuskan untuk menyewa kios atau toko, adalah mencari lokasi di dalam atau di dekat pasar. Ada juga pilihan untuk mencari penawaran sewa tempat untuk menjual buah di pusat perbelanjaan, Anda juga bisa menemukan tempat yang bagus di sana.

Disarankan untuk mencari ruangan berukuran 10 sq.m. dan lebih tinggi. Untuk kios atau kios, Anda tidak punya banyak pilihan.

Peralatan yang Anda perlukan:

mengatur tempat kerja untuk penjual;
rak tempat Anda perlu menyajikan buah-buahan dengan indah;
rak dan etalase;
kotak untuk menyimpan produk;
timbangan, sebaiknya elektronik;
tas untuk menjual barang.

Bermacam-macam dan pemasok

Saat memulai bisnis penjualan buah-buahan dan sayur-sayuran, sangat penting untuk menentukan pilihan dengan cermat. Anda harus memiliki semua item barang populer dalam stok, dan selain semuanya, Anda dapat membawa opsi yang lebih langka, karena mungkin beberapa pelanggan akan datang untuk membelinya.

Faktor penting kedua adalah kesegaran produk dan penyajian. Pastikan dengan hati-hati bahwa semua barang dalam kondisi layak jual dan jangan biarkan buah atau sayuran busuk masuk ke dalam kotak.

Jadi, berikut adalah daftar dasar bermacam-macamnya:

Sayuran

mentimun tomat
Kentang, wortel, bit
Kubis
Bawang putih bawang merah
Merica
Zucchini, terong
Jamur, lobak, labu
Jagung, kacang polong, buncis, buncis

Buah-buahan

Apel dan pir
Jeruk
Anggur
buah beri
Buah Batu
Melon
Eksotik

Tanaman hijau

salad
Dil
Peterseli
Rempah

Beraneka ragamnya dapat diperluas dengan produk musiman; kami hanya menyebutkan kategori utama; masing-masing kategori memiliki sejumlah subkategori.

Pemasok dapat ditemukan di pasar grosir atau bekerja sama dengan agen penjualan secara langsung, yang akan mengirimkan produk yang diinginkan langsung ke toko. Di sini Anda perlu fokus pada biaya produk dan menghitung manfaatnya.

Berapa banyak uang yang Anda perlukan untuk membukanya?

Dalam banyak hal, investasi dalam bisnis ini bergantung pada format perdagangan dan volume rangkaian produk, tetapi sebelum Anda memikirkan di mana memulai bisnis ini, Anda perlu memutuskan modal awal, dan kemudian melanjutkan mencari solusi yang sesuai untuk mendistribusikan biaya awal. Berikut beberapa hal yang Anda perlukan sebelum membuka toko buah dan sayur dari awal.

Sewa kamar – $200 – $250
Pajak - $150
Gaji penjual - $200
Pembelian awal barang – $2000 – $3000
Pembelian peralatan – $1000 – $1500
Papan nama, label harga, spanduk – $150
Biaya transportasi - $50.

Berapa banyak keuntungan yang bisa Anda harapkan?

Pemilihan lokasi kios atau tenda akan menentukan keberhasilan usaha dagang buah-buahan Anda. Semakin banyak klien yang Anda miliki, semakin besar volume produk yang dapat Anda jual, dengan mempertimbangkan fakta bahwa Anda akan menjaga kualitas produk sebaik-baiknya.

Rata-rata markup sayur dan buah adalah 30% – 70%.

Berdasarkan angka-angka ini, Anda dapat memperkirakan secara kasar volume penjualan yang dibutuhkan.

Kesimpulan. Membuka toko Buah dan Sayur merupakan ceruk yang sangat menguntungkan, asalkan ada tempat yang bagus untuk berdagang. Jika ya, maka Anda dijamin mendapat penghasilan sepanjang tahun dari outlet ini.

Apakah Anda bekerja di bidang ini? Kami menantikan tambahan Anda pada artikel ini.

Bagaimana cara menjual sayuran di pasar? Apa yang harus dijual? Atau mungkin tidak perlu?.. itu menakutkan.
Pada musim dingin tahun ini, saya memutuskan untuk menanam lebih banyak bibit daripada biasanya dan mencoba pergi ke pasar dengan sayuran yang saya tanam. Saya juga membuat lebih banyak tempat tidur untuk mentimun dan menabur benih di tanah.

Itu hanya percobaan - menanam sendiri mentimun dan tomat dan menjualnya di pasar. Itu perlu untuk dipahami Pengalaman pribadi– apakah mungkin menghasilkan uang dari ini? Bagaimana keseluruhan proses dari benih hingga uang di saku Anda? Tidak ada tujuan untuk mendapatkan banyak uang sekaligus, hanya untuk memahami esensinya.
Saya akan segera mengatakan bahwa eksperimen itu berhasil. Semuanya tumbuh, dibawa ke pasar, dan dijual.

Masalah pertama yang saya temui adalah rasa takut. Saya takut pergi ke pasar, berdiri di konter, menimbang, dan berbicara dengan pelanggan. Mentimun sudah dipetik, tomat sudah memerah, ada yang sudah dimakan, dimasukkan ke dalam toples, dan saya masih ragu dengan pasarnya.
Terima kasih kepada istriku. Dia benar-benar mendorongku untuk memutuskan melakukan perjalanan. Karena saya tidak bisa berbuat apa-apa dan tidak tahu apa-apa, saya pergi ke teman-teman saya di desa tetangga, yang telah menanam sesuatu selama beberapa tahun dan pergi ke pasar untuk menjualnya. Berkat mereka, saya terjun ke dunia trading.

Di malam hari saya mengumpulkan beberapa kotak mentimun dan tomat dalam jumlah yang sama. Saya tidak bisa tidur, tekanan darah saya melonjak, bahkan suhu tubuh saya terasa sedikit naik.
Pukul lima pagi saya bangun dan pergi ke teman-teman saya dengan mobil. Di sana kami memindahkan kotak-kotak saya ke dalam mobil mereka dan pergi ke pasar di pusat regional. Sepanjang jalan aku menanyakan sesuatu kepada mereka, dan mereka semua tertawa dan tersenyum melihat ketakutan dan kekhawatiranku.

Kami sampai, bertanya kepada pedagang yang sudah ada di lokasi dan mulai menurunkan kotak-kotak sayur mayur. Kami menyiapkan meja dan kotak dan mulai menunggu.
Beberapa jam berlalu dan kotak saya kosong, semuanya terjual. Saya sedikit terkejut. Setelah menghitung uang, saya menyadari bahwa untuk jam-jam ini saya menerima lebih dari dua hari kerja kantor biasa.

Kami menghabiskan separuh bulan Juli dan seluruh bulan Agustus pergi ke pasar bersama. Bersama-sama menjadi lebih menarik, lebih tenang dan lebih ekonomis.

Jadi kesimpulan apa yang saya ambil?
- Menanam sayuran dan memperdagangkannya adalah mungkin dan perlu. Anda sebenarnya bisa menanam uang di tanah.
- Kami akan mengatasi rasa takut. Penting untuk mengambil langkah pertama dan tidak takut melakukan kesalahan.
- Salah satu permasalahan yang mungkin dihadapi oleh produsen sayuran adalah cuaca. Jika terjadi hujan es, maka Anda bisa melupakan keuntungan sepanjang musim panas.
- Anda harus sesuai topik. Jika saya menjual mentimun dan memposisikannya sebagai mentimun ramah lingkungan, maka saya harus memberi tahu pembeli segala hal tentang mentimun, cara saya menanamnya, apakah saya menggunakan bahan kimia, dll.
- Anda harus yakin dengan produk Anda. Hal ini dipastikan dengan penanaman sayuran yang benar-benar berkualitas tinggi. Beberapa pedagang di pasar tidak menyarankan temannya untuk membeli sayuran dari mereka. Beberapa penjual membeli mentimun sendiri dari saya.
- Harga rendah bukan jaminan penjualan yang bagus. Mentimun dan tomat saya adalah yang terbaik di pasaran dan saya menetapkan harga lebih tinggi daripada yang lain. Semua distributor menjual mentimun identik yang dibeli dari basis yang sama. Mentimun saya lebih baik dibandingkan dengan produk pasar pada umumnya; jelas bahwa mentimun tersebut buatan sendiri dan segar. Kebetulan jam delapan pagi saya sudah duduk tanpa barang sambil menghitung uang.
- Kamu perlu bicara dengan orang lain. Kebetulan seseorang berdiri seolah-olah di dekatnya dan melihat ke belakang, tetapi kenyataannya dia melihat dari dekat dan mengevaluasi. Tidak perlu melakukan seruan umum; seruan pribadi kepada seseorang lebih efektif daripada seruan umum kepada orang banyak. Saya berbicara dengan satu orang selama lima menit, memberi tahu mereka betapa hebatnya mentimun ini, bagaimana saya dan keluarga saya memakannya, betapa mentimun itu terbaik di pasaran, dan betapa jarangnya saya datang ke sini. Dia akhirnya mengambil seluruh kotak itu.
- Produk yang bagus dan kontak yang manusiawi dengan orang-orang menghasilkan pelanggan tetap yang mencari Anda di pagi hari.
- Anda perlu membaca buku tentang menanam sayuran dan mempelajari hal-hal baru.
- Dari rasa takut berdagang, Anda bisa beralih ke kegembiraan berjualan. Anehnya, saya tidak mengharapkannya dari diri saya sendiri, tetapi saya suka pergi ke pasar, berjualan, dan menghasilkan uang.
- Suasana di setiap pasar berbeda satu sama lain. Ada pasar yang sulit, dan ada pasar dengan hubungan manusiawi antar penjual.

Musim semi mendatang saya akan menabur lebih banyak benih dan menanam lebih banyak bibit. Bibit sudah dibeli dan lahan sudah disiapkan.

Jika seseorang berencana untuk memulai bisnisnya sendiri, maka ia harus memutuskan terlebih dahulu arah kegiatannya. Paling sering, pengusaha pemula memilih bidang penjualan, yang melibatkan penyediaan layanan perantara. Perdagangan sayur-sayuran dan buah-buahan sebagai sebuah bisnis dianggap sebagai kegiatan menguntungkan yang dapat mendatangkan pendapatan tinggi sepanjang tahun. Biasanya dilakukan di pasar atau di toko tersendiri. Anda bisa menjual jenis yang berbeda sayuran dan buah-buahan yang permintaannya tinggi sepanjang tahun. Profitabilitas bisnis semacam itu, dengan pilihan lokasi perdagangan yang tepat dan harga yang optimal, bisa mencapai 60%.

Apakah menguntungkan untuk terlibat dalam kegiatan ini?

Perdagangan eceran dan grosir buah-buahan dan sayur-sayuran merupakan kegiatan yang benar-benar menguntungkan dan menarik. Namun kekurangan dari usaha ini adalah produk makanan yang dijual mempunyai umur simpan yang pendek sehingga cepat pudar dan kehilangan daya tariknya.

Namun meski dengan resiko dan bahaya yang tinggi, kegiatan semacam ini bisa mendatangkan penghasilan yang lumayan. Untuk melakukan ini, beberapa nuansa dipertimbangkan:

Anda dapat menjual barang di pasar atau di paviliun terpisah;
Anda harus memilih lokasi perdagangan dengan lalu lintas tinggi yang nyaman bagi banyak pembeli potensial;
perlu memilih pemasok terbaik yang menawarkan produk yang benar-benar segar dengan harga bersaing;
Disarankan untuk menetapkan markup pada tingkat yang sama dengan pesaing.

Yang paling relevan adalah pembukaan toko kelontong, dan toko tersebut tidak hanya menawarkan sayuran atau buah-buahan kepada pelanggan, tetapi juga banyak barang lainnya.

Jika Anda memilih untuk bekerja di perdagangan luas dalam jumlah besar, maka Anda harus bekerja sama dengan toko. Untuk tujuan ini, disarankan untuk membuka pusat grosir dan eceran yang lengkap. Perdagangan grosir buah-buahan dan sayuran dapat menjadi sumber pendapatan yang tinggi. Namun bagi calon wirausaha, sebaiknya tinggalkan prospek ini untuk kedepannya, karena di sini sudah dibutuhkan pengalaman yang cukup.

Kelebihan bisnis

Berdagang sayur-sayuran dan buah-buahan mempunyai keuntungan tersendiri. Ini memiliki keuntungan sebagai berikut:

Tidak perlu berinvestasi dalam jumlah besar dalam kegiatan ini. Uang, sehingga Anda bisa memulainya dengan investasi minimal, bahkan tanpa mengambil pinjaman dari bank.
Tidak diperlukan stok barang dalam jumlah besar, karena produk yang dijual mudah rusak sehingga menjamin tidak adanya dana yang “dibekukan”.
Buah-buahan dan sayur-sayuran merupakan barang populer yang permintaannya tinggi tidak hanya di musim panas, tetapi juga di musim dingin.
Harga produk tersebut dianggap rendah, sehingga siapa pun mampu membelinya, sehingga membantu menargetkan pembeli potensial dengan pendapatan berapa pun.

Jika Anda membuka toko kecil yang mengkhususkan diri dalam penjualan produk herbal, Anda dapat mengharapkan pengembalian hanya dalam waktu tiga bulan.

Kekurangan

Perdagangan sayur-sayuran dan buah-buahan sebagai sebuah bisnis juga memiliki beberapa kelemahan yang signifikan. Ini termasuk:

Resiko. Jika kondisi optimal tidak tercipta di dalam toko, produk akan cepat rusak karena penyimpanan yang tidak tepat atau kehilangan tampilan optimalnya, yang tentunya akan menimbulkan kerugian yang cukup besar.
Ada persaingan yang ketat di bidang kegiatan ini.
Jika pembelian tidak dilakukan dengan benar, produk akan cepat rusak sehingga mengurangi keuntungan pengusaha.

Oleh karena itu, menjalankan bisnis ini harus dilakukan secara bertanggung jawab dan bijaksana.

Analisis situasi pasar

Sebelum berinvestasi dalam suatu bisnis, Anda harus menganalisis pasar dengan cermat. Informasi yang diperoleh akan memungkinkan untuk menentukan apakah penjualan sayur-sayuran dan buah-buahan di jalan akan efektif atau disarankan dilakukan di paviliun atau toko. Analisis pasar standar menunjukkan:

Kota-kota federal adalah pemimpin dalam penjualan produk-produk tersebut;
Harga barang di wilayah utara lebih tinggi dibandingkan di selatan.
Harga berbagai sayuran dan buah-buahan sangat bervariasi dalam satu tahun.
Target audiensnya mencakup pembeli dari berbagai status keuangan dan status sosial.
Preferensi diberikan pada produk yang ditanam di Rusia.
Permintaan tertinggi adalah kentang, wortel, mentimun, tomat, apel, jeruk keprok, dan stroberi.

Penduduk kota besar biasanya mempercayai toko, sehingga penjualan di pasar menjadi tidak menguntungkan setiap tahunnya. Paviliun untuk menjual buah-buahan dan sayuran sangat diminati, menawarkan produk-produk segar dan beragam pilihan.

Aturan pendaftaran bisnis

Sehingga kegiatan yang berkaitan dengan perdagangan eceran sayur-sayuran dan buah-buahan sah, syarat-syarat berikut harus diperhatikan:

Paling sering, untuk jenis bisnis ini, pendaftaran pengusaha perorangan dilakukan.
Penting untuk mendapatkan izin untuk proses ini dari SES, inspektorat kebakaran, dan Rospotrebnadzor.
Pendaftaran dilakukan dalam waktu 5 hari, dan saat menyusun aplikasi, penting untuk memilih dengan bijak Kode OKVED dan sistem perpajakan.
UTII atau sistem pajak yang disederhanakan sangat ideal untuk pekerjaan seperti itu.

Pendaftaran pengusaha perorangan dilakukan di cabang Layanan Pajak Federal di tempat tinggal pengusaha. Dokumen standar diperlukan untuk perdagangan sayuran dan buah-buahan, sehingga Anda hanya perlu memiliki sertifikat pendaftaran pengusaha perorangan, serta izin dari berbagai otoritas pemerintah.

Nuansa memilih kode OKVED

Penting untuk memilih kode OKVED yang tepat untuk perdagangan sayuran dan buah-buahan. Ini termasuk:

kode 46.31 - perdagangan sayur-sayuran dan buah-buahan;
kode 46.31.1 - penjualan grosir produk;
kode 46.31.11 - penjualan kentang segar;
kode 46.31.12 - penjualan sayur segar lainnya.

Semua data di atas harus dicantumkan dalam aplikasi, yang, bersama dengan salinan paspor dan tanda terima pembayaran bea, ditransfer ke kantor Layanan Pajak Federal di tempat tinggal calon pengusaha.

Bagaimana cara memilih tempat untuk bekerja?

Profitabilitas suatu usaha yang berkaitan dengan perdagangan eceran tergantung pada penentuan tempat yang tepat untuk menjalankan usahanya. Untuk melakukan ini, Anda dapat memilih beberapa opsi:

perdagangan pasar sayur-sayuran dan buah-buahan cocok untuk kota-kota kecil;
menjual barang dari mobil, dan opsi ini biasanya digunakan untuk penjualan di akhir pekan;
bekerja di kios atau toko lengkap.

Kegiatan yang dilakukan di ruangan yang lengkap dengan segala perlengkapan yang diperlukan dianggap pekerjaan lebih nyaman dan menyenangkan. Anda dapat mendirikan toko di lantai dasar bangunan tempat tinggal atau menggunakan bangunan terpisah. Produk yang ditawarkan di paviliun kecil sangat diminati. Namun toko kelontong harus berlokasi di daerah dengan lalu lintas tinggi.

Aturan untuk menciptakan pilihan yang optimal

Semakin banyak jenis sayuran dan buah-buahan yang ditawarkan, semakin tinggi kemungkinan memperoleh pendapatan yang sangat besar dari kegiatan tersebut. Saat menyusun daftar Anda, pertimbangkan pedoman berikut:

Beraneka ragamnya harus musim dingin dan musim panas.
Dalam cuaca dingin, permintaan akan produk klasik seperti kentang, apel, wortel, dan jeruk keprok sangat tinggi.
Bahkan selama periode penurunan permintaan, Anda harus menawarkan produk sebanyak mungkin - jika pembeli mengetahui bahwa toko tersebut menjual sayuran atau buah-buahan dalam jumlah terbatas, maka dia akan lebih memilih pergi ke supermarket.
Di musim panas, produk musiman seperti semangka, melon, plum, aprikot, dan bahkan buah-buahan eksotis seperti markisa, nanas, atau mangga banyak diminati.
Sayuran yang paling populer pada periode ini adalah zucchini, labu, dan terong.

Yang paling populer adalah mentimun dan tomat, yang dibeli di musim panas dan musim dingin. Oleh karena itu, markup tinggi digunakan untuk mereka.

Peralatan apa yang dibutuhkan?

Perdagangan sayur-sayuran dan buah-buahan sebagai suatu usaha melibatkan pemasangan peralatan khusus. Ini adalah satu-satunya cara agar berhasil dan menguntungkan. Peralatan perdagangan meliputi:

etalase berpendingin tempat barang yang dijual dipajang secara menarik;
ruang penyimpanan berpendingin, yang menciptakan suhu optimal untuk menyimpan produk;
jika Anda berencana menjual buah, sayuran, atau beri beku, maka diperlukan persyaratan tambahan: freezer.

Semua peralatan harus berkualitas tinggi dan dibeli dari produsen atau dealer resmi. Jika tidak, kemungkinan besar karakteristik peralatan tidak sesuai dengan kegiatan yang direncanakan.

Nuansa menarik pembeli

Untuk mengembangkan kios atau toko, Anda tidak perlu melakukan kampanye iklan secara menyeluruh. Untuk menarik pembeli, Anda bisa menggunakan cara berikut ini:

Pembuatan iklan luar ruang yang cerah.
Membagikan selebaran di jalan.
Tampilan barang yang menarik.
Menawarkan bermacam-macam yang mendalam dan kaya.

Promosi mulut ke mulut dianggap yang paling banyak cara yang efektif periklanan, sehingga pengusaha harus berusaha memastikan bahwa semua pelanggan puas dengan jangkauan dan layanan yang ditawarkan.

Keunggulan kompetitif apa yang dapat diciptakan?

Berdagang sayur-sayuran dan buah-buahan dianggap sebagai cara yang cukup menguntungkan dan menarik untuk mendapatkan uang. Pengusaha perorangan yang melakukan kegiatan ini harus menciptakan keunggulan kompetitif tertentu yang membuatnya menonjol di antara pesaing utamanya. Trik berikut dapat digunakan untuk ini:

Tempat yang produktif untuk bekerja. Disarankan untuk memilih lokasi yang jauh dari supermarket dan pasar lain.
Beraneka ragam produk yang bijaksana dan menarik.
Menjual tidak hanya sayuran atau buah-buahan segar, tetapi juga produk beku.
Menarik konsultan penjualan yang berpengalaman dan bertanggung jawab.
Tampilan barang yang benar di etalase.
Kebijakan penetapan harga yang optimal.

Anda dapat menarik pelanggan dengan harga yang terjangkau, pilihan yang bagus, atau produk yang paling segar.

Seleksi karyawan

Ada banyak aturan dalam perdagangan buah-buahan dan sayur-sayuran, namun agar operasi berhasil, penting untuk memilih pekerja dengan bijak. Penjual harus memiliki kualitas berikut:

literasi keuangan;
penampilan menarik dan rapi;
keterampilan komunikasi dan kebijaksanaan;
pidato budaya dan perhatian.

Dalam sebuah toko kecil, hanya diperlukan satu orang pegawai yang menjalankan fungsi sebagai tenaga penjualan, kasir, petugas kebersihan, dan konsultan.

Biaya Memulai Bisnis

Untuk membuka bisnis seperti itu, Anda perlu mengeluarkan sekitar 756 ribu rubel. Jumlah ini diperlukan untuk tujuan berikut:

pendaftaran pengusaha perorangan - 5 ribu rubel;
pendaftaran izin - 10 ribu rubel;
pembelian peralatan komersial - 450 ribu rubel;
sewa tempat komersial selama satu bulan - 50 ribu rubel;
renovasi tempat - 25 ribu rubel;
biaya iklan - 10 ribu rubel;
gaji bulanan karyawan - 56 ribu rubel;
pembelian awal barang - 130 ribu rubel;
biaya lainnya - 20 ribu rubel.

Pengeluaran bulanan sekitar 200 ribu rubel.

Pengembalian bisnis

Tagihan rata-rata di toko semacam itu adalah sekitar 300 rubel. Jumlah pembeli per hari berkisar 45 orang. Tingkat pertumbuhan penjualan adalah 15% per tahun. Markup barang yang dijual sekitar 60%.

Pendapatan bulanan rata-rata 405 ribu rubel. Oleh karena itu, laba bersih rata-rata adalah 205 ribu rubel. Pendapatan ini dinilai cukup tinggi dan optimal bagi banyak pengusaha.

Saat memulai bisnis yang berbasis perdagangan berbagai sayur-sayuran dan buah-buahan, perlu diingat beberapa risiko yang berdampak negatif terhadap hasil bisnis. Untuk mencegahnya, Anda harus mengikuti aturan tertentu:

Penting untuk memilih pemasok dengan bijak. Jika barang berkualitas rendah, mentah atau busuk dijual, hal ini akan menyebabkan penurunan jumlah pelanggan tetap secara signifikan.
Pengangkutan produk harus dilakukan dengan hati-hati dan cepat, oleh karena itu dalam menjalin kerjasama dengan perusahaan angkutan perlu fokus pada perusahaan yang paling bertanggung jawab.
Tempat ritel harus memiliki peralatan yang optimal untuk memastikan kesesuaiannya rezim suhu untuk produk, jika tidak maka akan cepat rusak.
Jika Anda perlu segera menjual produk berkualitas rendah, maka diskon yang signifikan harus ditawarkan. Tidak diperbolehkan menyembunyikan cacat yang ada dari pembeli.
Perawatan produk perlu dilakukan dengan benar, sehingga buah busuk harus dibuang tepat waktu dan barang harus didistribusikan secara optimal di etalase.
Lokasi kerja harus dipilih sedemikian rupa sehingga letaknya jauh dari pesaing utama.
Jika Anda berencana untuk bekerja sepanjang tahun, maka ketika memilih kios atau paviliun, Anda harus berhati-hati terlebih dahulu tentang pemanas ruangan.
Tergantung pada musim, harga produk yang berbeda harus berubah.

Periode pengembalian untuk bisnis semacam itu bervariasi dari 5 hingga 12 bulan. Jika Anda mempertimbangkan saran dari pengusaha berpengalaman, Anda dapat mengandalkan penciptaan toko yang benar-benar relevan dan menguntungkan yang menghasilkan pendapatan besar.

Kesimpulan

Bisnis yang berbasis penjualan buah-buahan dan sayur-sayuran dianggap kegiatan yang menguntungkan jika memilih rangkaian produk yang tepat, memilih tempat bekerja yang optimal, dan menjual barang dengan harga terjangkau. Sebuah titik di pasar atau ruangan terpisah yang diperlukan untuk membentuk toko lengkap cocok untuk bekerja.

Untuk memperoleh keuntungan yang tinggi, penting untuk membeli peralatan berkualitas tinggi, serta memilih pemasok yang terpercaya. Dengan menggunakan saran dari pengusaha berpengalaman, Anda dapat mengembalikan investasi Anda hanya dalam beberapa bulan.

10 menit untuk membaca. Tampilan 533 Diterbitkan 05.11.2017

Produk pangan merupakan produk esensial yang permintaannya tinggi terlepas dari musim. Jenis produk ini meliputi sayuran dan buah-buahan. Tingginya permintaan di bidang ini mendorong banyak calon pengusaha untuk membuka usaha semacam itu. Di bawah ini kami mengusulkan untuk mempertimbangkan di mana memulai bisnis sayuran dan menganalisis dengan cermat nuansa pasar ini.

Sayuran dan buah-buahan diinginkan dan produk yang diperlukan dalam makanan sehari-hari setiap orang

Tinjauan Pasar

Buah-buahan dan sayuran sangat diminati tidak hanya di musim panas, tetapi juga di musim dingin. Kategori produk ini kaya akan vitamin dan nutrisi yang diperlukan tubuh. Meskipun permintaannya tinggi setiap saat sepanjang tahun, bisnis ini bersifat musiman. Perusahaan semacam itu menghasilkan pendapatan utamanya dari awal Agustus hingga November.

Sangat penting bahwa penjualan produk tersebut seringkali disertai dengan berbagai kesulitan. Saat mempertimbangkan untuk membuka toko kelontong, perlu mempertimbangkan berbagai kesulitan yang terkait dengan inspeksi terus-menerus oleh otoritas kendali mutu. Itulah sebabnya perusahaan semacam itu memerlukan analisis menyeluruh terhadap kemungkinan risiko.

Apa yang harus diperhatikan

Sebelum membuka gerai ritel, perlu tidak hanya menyusun rencana bisnis, tetapi juga menyusun strategi pengembangan bisnis. Agar toko menjadi sumber pendapatan tetap, banyak nuansa berbeda yang harus dipertimbangkan. Sama pentingnya untuk menarik perhatian audiens potensial dan memenangkan hati pembeli.

Sebelum membuka gerai ritel, Anda harus mempelajari dengan cermat lokasi yang diusulkan. Gerai ritel terbuka harus nyaman untuk dikunjungi oleh penduduk sekitar. Untuk menarik audiens potensial, diperlukan variasi yang kaya dan kaya. Interior toko sendiri memegang peranan penting.

Anda juga harus menyusun strategi untuk menarik klien terlebih dahulu. Untuk meningkatkan potensi audiens dan tidak kehilangan pelanggan tetap, Anda sebaiknya hanya menjual produk segar dan berkualitas tinggi. Kualitas produk yang buruk adalah cara pasti untuk kehilangan sebagian besar pelanggan, yang berdampak negatif terhadap keuntungan harian.

Produk apa yang banyak diminati?

Bisnis yang menguntungkan dalam menjual sayuran dan buah-buahan dibangun berdasarkan analisis kebutuhan konsumen yang konstan. Jangkauan yang menarik, populer, dan luas merupakan jaminan nyata profitabilitas perusahaan. Saat mengembangkan strategi pengembangan usaha, permintaan musiman untuk berbagai produk harus diperhitungkan. Beraneka ragam yang ditawarkan harus mencakup lusinan item berbeda sehingga setiap calon pembeli memiliki kesempatan untuk memilih.

Bisnis sayuran sangat populer di berbagai daerah

Berbicara tentang preferensi musiman, perlu dicatat bahwa di bulan-bulan musim dingin jeruk keprok, lemon, apel, bit, dan kentang sangat diminati. Pada bulan-bulan musim panas, peran barang-barang populer adalah buah beri, ceri, ceri, semangka, dan melon. Ada kategori barang lain yang populer tanpa memandang musim. Barang-barang ini termasuk bawang bombay, labu, zucchini, terong dan kembang kol.

Pendekatan yang kompeten terhadap kompilasi bermacam-macam dan analisis menyeluruh terhadap permintaan musiman tidak hanya akan meningkatkan pendapatan, tetapi juga secara signifikan meningkatkan cakupan area audiens potensial.

Dimana mendapatkan barangnya

Ada beberapa cara untuk memperoleh produk, sehingga pada tahap pembuatan rencana bisnis perlu diperhatikan cara memperoleh barang. Mari kita lihat cara utama untuk mendapatkan bermacam-macam:

Membeli dari petani. Salah satu cara paling umum untuk mendapatkan barang yang diperlukan. Sebagian besar penduduk desa dan desa rela membuat kontrak untuk penyediaan sayur-sayuran dan buah-buahan. Opsi ini melibatkan tingkat investasi yang rendah dalam pembelian barang.
Impor. Metode ini paling sering digunakan untuk membeli produk eksotik yang ditanam di luar negeri. Makanan tersebut antara lain mangga, kiwi, nanas, dan pisang.
Peternakan sendiri. Salah satu opsi termahal, karena kebutuhan akan persiapan lahan. Metode serupa digunakan oleh berbagai jaringan hypermarket. Di sini penting untuk mempertimbangkan bahwa pertanian sendiri sangat terbatas karena kondisi iklim.

Rencana bisnis toko sayur justru didasarkan pada metode perolehan barang. Semua metode di atas dapat digabungkan, yang secara signifikan akan mengurangi biaya pembelian barang tertentu.

Format penjualan

Ada juga beberapa format penampilan titik penjualan. Di bawah ini kami sarankan Anda membiasakan diri dengan berbagai format gerai ritel:

Tenda di pasar. Untuk menarik minat calon pembeli, diperlukan variasi yang luas dan kaya. Tenda di pasar harus menarik perhatian penonton karena tingginya tingkat persaingan.
Jual dari mobil. Cara ini paling sering digunakan oleh petani yang setelah panen mengekspor produknya ke pasar dan pameran pangan.
Toko alat tulis. Saat membuka titik seperti itu, lokasi toko di masa depan harus diperhitungkan. Sangat penting bahwa toko Anda terletak di dekat pemukiman dan jalan raya. Sebuah toko kecil harus menawarkan pembeli beragam pilihan. Untuk meningkatkan jumlah pelanggan tetap, kualitas produk perlu lebih diperhatikan.
Grosir. Opsi terakhir mempertimbangkan penjualan produk yang ada ke perusahaan katering atau gerai ritel kecil.

Menjual buah dan sayur mengandung banyak risiko

Grosir buah-buahan dan sayur-sayuran sebagai suatu usaha dapat menjadi sumber keuntungan yang tetap dan pendapatan yang tinggi, dengan memperhatikan adanya koneksi-koneksi tertentu. Kontak yang berguna dengan manajemen perusahaan Katering akan memungkinkan Anda memiliki permintaan yang stabil untuk penawaran Anda. Meskipun demikian, format paling populer untuk bisnis semacam itu adalah pembukaan gerai ritel yang lengkap.

Analisis Pasar

Sebelum membuka gerai ritel, Anda harus menganalisis situasi pasar dengan cermat. Peningkatan perhatian harus diberikan kepada calon pesaing. Penilaian obyektif terhadap penawaran pesaing akan memungkinkan Anda mendekati jangkauan dengan benar. Selain itu, rencana bisnis ini harus memperhitungkan risiko yang mungkin terjadi.

Analisis semacam itu memungkinkan Anda memperoleh banyak informasi yang akan menjadi semacam landasan bagi bisnis Anda. Pada tahap awal, lokasi dan jumlah pesaing harus ditentukan. Selanjutnya, Anda harus menganalisis permintaan berbagai kategori barang.

Target audiens memainkan peran penting dalam hal ini. Pada tahap analisis pasar, Anda harus mengidentifikasi kemungkinan memasok barang unik atau langka ke toko masa depan Anda.
Rencana bisnis buah-buahan dan sayuran harus didasarkan pada pemrosesan penawaran pesaing secara hati-hati. Untuk menarik minat pembeli, toko Anda harus menawarkan jasa dan produk yang tidak dimiliki pesaing.

Kemungkinan risiko dan manfaat

Perlu dipahami bahwa, meskipun bidang bisnis ini menguntungkan, usaha seperti itu selalu disertai dengan risiko tertentu. Oleh karena itu, sebelum membuka toko, sebaiknya pertimbangkan secara matang berbagai faktor yang berdampak negatif terhadap perkembangan bisnis.

Salah satu risiko tertinggi dalam bidang ini adalah pendeknya umur simpan berbagai produk. Jika barang yang diterima tidak terjual dalam minggu pertama, maka sebagian besar produk akan kehilangan daya tarik estetika. Hilangnya daya jual adalah salah satu penyebab kerugian yang paling umum. Persaingan juga memainkan peran penting, jadi Anda perlu terus memantau dinamika harga pesaing Anda.

Tujuan dibukanya gerai ritel yang khusus menjual sayur-sayuran dan buah-buahan adalah untuk memperoleh keuntungan yang tinggi

Risiko di atas, dengan pendekatan yang tepat terhadap masalah organisasi, bisa menjadi semacam keuntungan. Umur simpan buah dan sayur yang pendek membuat Anda terhindar dari menyewa gudang dengan lahan yang luas. Anda juga dapat menolak investasi besar dalam pembelian barang dalam jumlah besar, dan membeli produk yang diperlukan dalam jumlah besar dalam jumlah kecil. Pada tahap awal pengembangan, pendekatan ini memungkinkan Anda menilai permintaan audiens.

Keuntungan utama dari bidang perdagangan ini adalah produk yang dimaksud selalu diminati di mana pun wilayahnya. Selain itu, rendahnya biaya rangkaian produk yang ditawarkan memungkinkan kami bekerja untuk khalayak luas.

Promosi Pemasaran

Ketika mempertimbangkan pertanyaan tentang bagaimana membuka toko kelontong dari awal, perlu digarisbawahi pentingnya rencana pemasaran. Pendekatan yang tepat terhadap kampanye periklanan memungkinkan Anda menarik perhatian masyarakat umum. Untuk melakukan ini, perlu melengkapi toko dengan tanda terang. Penampilan estetika ruangan itu sendiri memegang peranan penting.

Untuk menarik pelanggan pertama Anda, Anda harus mengatur pembagian selebaran dan mengatur hari “diskon”. Untuk meningkatkan potensi audiens, produk yang ditawarkan sebaiknya saja Kualitas tinggi. Selain itu, tingkat pelayanan juga tidak kalah pentingnya.

Memilih ruangan yang tepat

Pada tahap pengembangan strategi bisnis, perlu memperhitungkan lokasi toko masa depan. Anda juga harus berhati-hati terlebih dahulu mengenai pemasok dan pembelian berbagai peralatan. Salah satu aspek terpenting dalam pembangunan di kawasan ini adalah pemilihan lokasi perdagangan yang tepat.

Saat membuka toko kecil, faktor-faktor seperti jarak dari kemungkinan pesaing dan lokasi yang dekat dengan jalan raya yang sibuk harus dipertimbangkan. Toko yang dibuka harus berada dalam jarak berjalan kaki bagi penduduk di daerah pemukiman terdekat. Syarat utama toko kelontong adalah lokasinya di lantai dasar. Anda juga harus berhati-hati terlebih dahulu dalam memasang iklan luar ruang yang terang, sehingga pada tahap perlengkapan, warga sekitar dapat menantikan pembukaan gerai tersebut.

Menciptakan bermacam-macam produk yang menarik dan diminati adalah kunci profitabilitas dan prospek perusahaan perdagangan mana pun

Cara melengkapi toko dengan benar

Peralatan untuk toko sayur adalah salah satu komponen terpenting dari bisnis yang menguntungkan. Penting untuk membeli freezer yang memungkinkan Anda meningkatkan umur simpan barang dan mempertahankan penyajiannya untuk waktu yang lama. Selain freezer industri, ruang pendingin juga diperlukan untuk buah-buahan yang memerlukan penyimpanan hati-hati.

Namun, tempat pertama yang penting diberikan pada etalase untuk memajang barang. Saat membeli peralatan, Anda harus memberikan preferensi hanya pada model berkualitas tinggi dari produsen tepercaya. Tampilan buah dan sayuran yang tepat adalah kunci untuk meningkatkan keuntungan.

Namun untuk mendapatkan barang tersebut, perlu dipilih pemasok yang bertanggung jawab dan teliti. Sebagian besar perusahaan ini secara mandiri memasok barang ke gerai ritel. Namun, beberapa petani tidak memiliki peluang seperti itu, jadi sebaiknya berhati-hati terlebih dahulu untuk menyewa truk dan mempekerjakan personel yang sesuai.

Untuk menghindari kemungkinan kerugian finansial akibat kadaluwarsa produk, toko harus dilengkapi dengan peralatan pendingin yang memadai. Kepatuhan terhadap kondisi penyimpanan akan memperpanjang umur simpan banyak sayuran secara signifikan.

Rencana organisasi dan desain bisnis

Pada saat membuka toko Anda, bisnis Anda harus terdaftar secara resmi. Selain itu, staf yang dibutuhkan harus memiliki staf penuh. Dengan gerai ritel kecil, staf dapat terdiri dari empat orang. Untuk menjual barang diperlukan dua orang penjual yang bekerja dengan jadwal shift. Untuk mengantarkan barang dari petani dan warga desa perlu menyewa seorang sopir yang dapat menggabungkan posisi loader. Perusahaan seperti itu tentu membutuhkan seorang akuntan yang akan menyimpan catatan keuangan.

Salah satu persyaratan penting bagi personel yang direkrut adalah ketersediaan rekam medis.

Saat membuka toko kelontong, Anda harus mendaftar ke otoritas pajak sebagai pengusaha perorangan. Sebelum pembukaan resmi, sejumlah dokumen tertentu harus dikumpulkan. Untuk membuka gerai ritel, Anda harus mendapatkan izin dari Rospotrebnadzor, inspektorat kebakaran, dan stasiun sanitasi dan epidemiologi. Memiliki paket dokumen seperti itu akan membantu Anda menghindari berbagai masalah selama pemeriksaan.

Pembukaan toko kelontong dilakukan dalam dua tahap yang berlangsung selama beberapa bulan. Pada tahap pertama, pemasok dicari dan lokasi yang lebih nyaman dipilih. Pada tahap kedua, barang dan peralatan khusus dibeli, karyawan dipekerjakan, dan barang dipajang.

Pemilihan pilihan yang kompeten untuk musim yang berbeda berkontribusi pada peningkatan keuntungan yang signifikan dan menarik pelanggan

Rencana bisnis dengan perhitungan

Biaya awal rata-rata untuk membuka gerai ritel adalah sekitar 1.200.000 rubel. Biaya sewa bulanan tempat tersebut adalah 25.000 rubel. Pekerjaan perbaikan dan iklan luar ruang akan menelan biaya 200.000 rubel. Perkiraan biaya pembelian buah dan sayuran adalah 200.000 rubel. Pembelian freezer dan ruang pendingin, serta etalase, akan menelan biaya 250.000 rubel. Biaya pembelian angkutan barang sekitar 500.000.

Selanjutnya, Anda harus mempertimbangkan pengeluaran bulanan Anda. Untuk memperbaharui barang yang dijual dibutuhkan minimal 200.000, kompensasi staf sekitar 55.000 (untuk daerah). Biaya bensin, tagihan listrik, dan pajak sekitar 20.000. Penting juga untuk memperhitungkan pengeluaran tak terduga - sekitar 5.000 rubel setiap bulan. Jadi, jumlah pengeluaran bulanan adalah sekitar 300.000 rubel.

Mari kita evaluasi tingkat profitabilitas perusahaan semacam itu. Pendapatan harian rata-rata dari gerai ritel kecil adalah 12.000. Pendapatan rata-rata selama satu bulan adalah sekitar 350.000. Jika Anda mengurangi pengeluaran bulanan dari jumlah ini, Anda bisa mendapatkan perkiraan pendapatan bulanan sekitar 50.000 rubel. Dengan demikian, modal yang ditanam dapat dilunasi dalam waktu dua tahun.