Šokolaadisõprade päev 9. juunil. Millal ja kuidas šokolaadipäeva tähistatakse. Ülemaailmne šokolaadipäev: huvitavaid fakte šokolaadi kohta

Magusasõbrad teavad ilmselt šokolaadipäevast, mida tähistatakse igal aastal suve kõrgajal – 11. juulil. Pidustamise idee kuulub prantslastele: nad on suurepärase delikatessi suured fännid. Alates 1995. aastast on püha peetud rahvuslikuks, kuid aja jooksul on sarnase traditsiooni omaks võtnud ka teised riigid.

Tänu sellise ürituse tohutule populaarsusele hakati ülemaailmset šokolaadipäeva tähistama neli korda aastas: 2. ja 13. septembril, 9. juunil ning traditsiooniliselt 11. juulil. Ameeriklased, kes panid pühale nime ülemaailmse šokolaadipäeva, pühendasid oma lemmikhõrgutisele veel 2 päeva: 28. oktoober ja 7. juuli. Seega on maiasmokkadel põhjust maitsta šokolaadi ning osaleda meelelahutuslikel konkurssidel ja festivalidel lausa 6 korda aastas.

Kuidas šokolaad tekkis

Šokolaadi ajalugu ulatub aastasse 1000 eKr, mil Ladina-Ameerika põliselanikud (olmekide hõim) märkasid esmakordselt šokolaadipuu vilju. Arvatakse, et šokolaad on xocolātli tuletis. Vanade aborigeenide seas tähendas see sõna "mõru vett". Fakt on see, et delikatessi tarbiti algselt ainult vedelal kujul, millele oli lisatud terav pipar ja suhkrumaisi terad. Kakao segati nende ebatavaliste koostisosadega, vahustati vees kuni vahu tekkimiseni ja joodi alles siis, kui jook hakkas käärima. Tähelepanuväärne on, et seda lubati kasutada ainult juhid. Naistel, lastel ja tavalistel inimestel polnud õigust jumalikku nektarit puudutada. Samad traditsioonid olid ka maiade ja asteekide seas. Nad kummardasid isegi kakaojumalat nimega Ek-Chuakh.

Maiade kakaojumal Ek Chuah

Esimene eurooplane, kes ülemere hõrgutisi maitses, oli meresõitja Columbus. Kahjuks ei osanud ta külma ja vürtsikat jooki hinnata, mistõttu andis ta terad Ameerika indiaanlastele. Šokolaadipuu viljad jõudsid Hispaaniasse 16. sajandil tänu Mehhiko vallutanud konkistadoorile Cortezile. Olles võitnud asteegid, sai temast ainulaadsete kakaoistanduste omanik ja asutas tarneid kogu Euroopas. Hispaania mungad ja magustoidu valmistanud hidalgo muutsid retsepti, jättes välja pipra ja vürtsid ning lisades suhkrut. Tänu sellele muutus jook magusaks ja maitselt meeldivaks, pealegi serveeriti kuumalt.

Keskajal oli magustoit kõrgete maksude ja tootmisraskuste tõttu sõna otseses mõttes kulda väärt. Prantsusmaal tutvusid nad maiusega tänu Louisi abikaasale Austria Annale. Britid ja sakslased võtsid kohe peale moesuund... Šokolaadist sai peen magustoit aadlikele ja kõrgetele isikutele ning šokolaadimajad täitsid peagi kõik Pariisi ja Londoni tänavad.

1847. aastal tegi Briti kondiiter Fry revolutsioonilise avastuse: ta lisas magustoidule kakaovõid, mille tõttu šokolaad külmus ja kõvenes. Nii sündis esimene plaadišokolaad. Alates 19. sajandi keskpaigast hakkasid maailma suurimad tehased tootma uut kondiitritoodet: inglise Cadbury (kuulus baaride Wispa ja Picnic poolest), Swiss Nestle (mis oli algselt keskendunud kunstlike piimasegude tootmisele). imikute jaoks) vene Einem (mis hiljem nimetati ümber Punaseks Oktoobriks"). Tänapäeval on tohutult palju nii suuri ettevõtteid kui ka üksikuid käsitsi valmistatud toodete tootjaid. Ülemaailmne šokolaadipäev on saanud tunnistuseks selle maiustuse populaarsusest kogu maailmas ning kõigi rahvaste ja põlvkondade seas.

Tähistuse tunnused

Ülemaailmset šokolaadipäeva tähistatakse kõigil kontinentidel ja peaaegu kõikides riikides: Venemaal, USA-s, Prantsusmaal, Saksamaal, Hispaanias, Suurbritannias, Šveitsis jne keha-, šokolaadivannid, teemamessid ja näitused.

Neil, kel on õnn 11. juulil Šveitsi külastada, soovitatakse sõita "šokolaadirongiga". Reisil giid jutustab hämmastav lugu magustoidu tekkimine ja areng.

Belgia on kuulus oma ainulaadse šokolaadimuuseumi poolest ja sakslased lõid "Chocolandia" - magusasõbrade paradiisi. Turistid on oodatud külastama huvitavaid etendusi ning osalema meistriklassides ja degustatsioonides.

Ka Venemaa kondiitrid peavad oma välismaiste kolleegidega sammu. 2009. aastal avati Pokrovis Venemaa esimene šokolaadimonument nimega "Pronksihaldjas". 3 meetri kõrgune kuju on paigaldatud šokolaadimuuseumi kõrvale. Tähistamise päeval ootavad turiste ja külastajaid põnev showprogramm ja palju huvitavaid võistlusi.

Šokolaadipüha on suurepärane võimalus õnnitleda sugulasi ja sõpru, kes osalevad oma lemmikhõrgutise loomisel: nad töötavad kondiitritehastes või tegelevad ümbriste kujundamisega. Pokrovisse ega Euroopasse pole vaja minna, vaba aega saab korraldada ka ise perega. Täiskasvanuid saab turgutada šokolaadifondüüga likööriga, lapsi aga batoonide, kookide, jäätise või puuviljasalatitega. Muusikaliseks taustaks sobivad teatud teemal kodumaiste esinejate laulud: Pierre Narcissuse "Chocolate Bunny", Inna Malikova "Kohv ja šokolaad", Dima Bilani "Mulatto Chocolate". Loominguline ja loominguline lähenemine loob piduliku õhkkonna ja tutvustab uut peretraditsiooni tähistada oma lemmikhõrgutise päeva.

Kas sa teadsid?

Šokolaad pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga maitsev tervislik magustoit... Mõõdukalt kasutades stabiliseerib vererõhku, normaliseerib südame tööd ja mõjub soodsalt närvisüsteemile. Juba üks viil parandab tuju ja aitab võidelda depressiooniga.

Kõige kasulikum on kõrge kakaoubade sisaldusega tume šokolaad (üle 70%). See parandab nägemist, mälu, reaktsioonikiirust, vähendab insuldi ja infarkti, vähi riski, tugevdab immuunsüsteemi. Teadlased on näidanud, et inimestel, kes tarbivad kakaod, kui mitte iga päev, siis üsna regulaarselt, väheneb südame-veresoonkonna haiguste risk 37%.
Šokolaad on ka suurepärane afrodisiaakum, kuna tõstab libiidot. Suussulamise tunne sukeldab inimese pikaks ajaks eufooriasse, mis on võrreldav suudlusega. Tänu selle maiustuse regulaarsele kasutamisele kogevad naised rohkem rahulolu ja külgetõmmet, mis parandab oluliselt nende seksuaalelu kvaliteeti.

Šokolaad numbrites

Šokolaadipuude eluiga on 200 aastat, millest vaid 25 kannab vilja.
Maailmas on 300 sorti kakaoube ja 400 erinevat maitset.
Šveitslased on maiustuste söömise rekordiomanikud. Statistika järgi sööb igaüks neist aastas 11,8 kg šokolaadi.
brittide tehtud. Selle kaal on 5,8 tonni.

Täna, 11. juulil tähistavad magusasõbrad
Ülemaailmne šokolaadipäev.

Šokolaadipäeva mõtlesid esmakordselt välja prantslased 1995. aastal.
Arvatakse, et asteegid olid esimesed, kes õppisid šokolaadi valmistama. Nad nimetasid seda "jumalate toiduks". Hispaania konkistadoorid, kes selle esmakordselt Euroopasse tõid, ristisid maiuse "mustaks kullaks" ning kasutasid seda füüsilise jõu ja vastupidavuse tugevdamiseks.

Veidi hiljem piirdus šokolaadi tarbimine Euroopas vaid aristokraatlike ringkondadega. Väljapaistvad naised pidasid šokolaadi afrodisiaakumiks. Niisiis, Ema Teresal oli šokolaadi vastu kirg ja Madame Pompadour oli kindel, et ainult šokolaad suudab kire lõkkele süüdata. Alles 20. sajandi alguses koos tulekuga tööstuslik tootminešokolaadi võisid nautida ka inimesed, kes ei kuulunud aristokraatia.

Avati maailma esimene šokolaadimonument
1. juulil 2009 Vladimiri oblastis Pokrovi linnas

Monument on kolme meetri kõrgune muinasjutuhaldja pronkskuju, mis näib olevat loodud šokolaaditahvlist.
Haldjas hoiab käes ka šokolaaditahvlit.
Ta kaunistas väikese maalilise pargi Pokrovski šokolaadimuuseumi lähedal.

“Mind inspireeris šokolaad: sõin seda palju, võtsin selle ümbristest lahti ja vaatasin seda nagu modelli.
Otsustasin luua haldjakujulise monumendi, sest tahtsin tuua sellesse salapära ja salapära," rääkis Shanin.

Nagu installitud kaasaegne teadus, šokolaad sisaldab elemente, mis soodustavad lõõgastumist ja psühholoogilist taastumist. Tumedad šokolaadid stimuleerivad endorfiinide – õnnehormoonide – vabanemist, mis mõjutavad naudingukeskust, parandavad tuju ja hoiavad keha toonust.

Samuti on hüpotees, et šokolaadil on "vähivastane" toime ja see võib aeglustada vananemisprotsessi. Kuid teadlased on üksmeelel, et eitada šokolaadi võimet kaalust alla võtta! On ju hästi teada, et šokolaad on rikas toitainete, sealhulgas rasvade ja seega ka kalorite poolest.

Šokolaad numbrites ja faktides.
♦ Kaks kommi päevas alandab vererõhku.

♦ Šokolaad sisaldab fenamiini – ainet, mis paneb sind tundma armunud.

♦ Kakao ja šokolaad sisaldavad antiseptilisi aineid, mis takistavad hambakatu teket.

♦ Kolm korda kuus 25 g šokolaadi joomine pikendab eluiga ligi aasta võrra. Kuid liiga palju šokolaadi söömine võib selle suure rasvasisalduse tõttu suurendada südamehaiguste riski.

♦ 30 g šokolaadi või kakaod sisaldab 10% sinu päevasest rauavajadusest. Samuti sisaldab šokolaad A-, B-, C-, D- ja E-vitamiini, kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi.

♦ Keskmine šokolaaditahvel sisaldab 20 mg kofeiini. See on 5 korda vähem kui tass kohvi.

♦ 15% naistest maailmas sööb šokolaadi iga päev.

♦ Renessansiajal kasutati šokolaadi podagra, palaviku ja külmetushaiguste raviks.

♦ Keskmine venelane sööb aastas 4,4 kg šokolaadi. Kõige rohkem süüakse šokolaadi Šveitsis, kus elaniku kohta kulub aastas üle 10 kg magusaid maiustusi.

♦ Tume šokolaad alandab vererõhku. Sest positiivne mõju piisab vaid 2 tumeda šokolaadi kommi päevas.

♦ 44% venelastest eelistab piimašokolaadi. 42% vastanutest tunnistab, et armastab musta (mõru) šokolaadi. Valget šokolaadi armastab 6% meie kaasmaalastest, peamiselt alla 20-aastased noored.

♦ Kõige värvilisemaks peetakse lisanditega piimašokolaadi. Kõige vähem kaloreid on tumedas tumedas šokolaadis.

♦ Šokolaadi täiendamiseks kasutatakse üle 500 lisandi. Kõige populaarsemad neist on pähklid ja rosinad.

Iga aasta 11. juulil tähistavad magusasõbrad ülemaailmset šokolaadipäeva. Selle maitsva puhkuse mõtlesid välja ja pidasid esmakordselt prantslased 1995. aastal. Arvatakse, et asteegid olid esimesed, kes õppisid šokolaadi valmistama. Nad nimetasid seda "jumalate toiduks".

Ülemaailmne šokolaadipäev: šokolaadi ajalugu

Hispaania konkistadoorid, kes selle esmakordselt Euroopasse tõid, ristisid maiuse "mustaks kullaks" ning kasutasid seda füüsilise jõu ja vastupidavuse tugevdamiseks. Veidi hiljem piirdus šokolaadi tarbimine Euroopas vaid aristokraatlike ringkondadega.

Väljapaistvad naised pidasid šokolaadi afrodisiaakumiks. Niisiis, Ema Teresal oli šokolaadi vastu kirg ja Madame Pompadour oli kindel, et ainult šokolaad suudab kire lõkkele süüdata. Alles 20. sajandi alguses, tööstusliku tootmise tulekuga, said šokolaadi nautida ka inimesed, kes ei kuulunud aristokraatia hulka.

Ülemaailmne šokolaadipäev: šokolaadi kasulikkus tervisele

Kaasaegse teaduse kohaselt sisaldab šokolaad elemente, mis soodustavad lõõgastumist ja psühholoogilist taastumist. Tumedad šokolaadid stimuleerivad endorfiinide – õnnehormoonide – vabanemist, mis mõjutavad naudingukeskust, parandavad tuju ja hoiavad keha toonust. Samuti on hüpotees, et šokolaadil on "vähivastane" toime ja see võib aeglustada vananemisprotsessi. Kuid teadlased on üksmeelel, et eitada šokolaadi võimet kaalust alla võtta!

On ju hästi teada, et šokolaad on rikas toitainete, sealhulgas rasvade ja seega ka kalorite poolest. Kuid nad ei vaidle vastu sellele, et see delikatess võib parandada enamiku maailma elanikkonna meeleolu. Samal šokolaadipäeval aastal erinevad riigid sellele magusale pühale on pühendatud festivale ja muid üritusi. Eriti huvitav on sel päeval külastada šokolaadi ja selle derivaate valmistavaid tehaseid, tehaseid või kondiitriärisid. Just siin räägitakse kõigile, kuidas ja millest šokolaadi valmistatakse, korraldatakse igasuguseid võistlusi ja degusteerimisi, šokolaaditoodete näitusi ja isegi meistriklasse, kus saab end šokolaadimeistrina proovida.

Ülemaailmne šokolaadipäev: huvitavaid fakte šokolaadi kohta

Šokolaadipäevi on vähemalt 4 – 11. juulil, 9. juunil, 2. ja 13. septembril.
Esimese šokolaaditahvli maailmas valmistas Inglismaa tehas Cadbury 1842. aastal. Sama šokolaadivabriku šokolaadi peetakse maailma kõige väärtuslikumaks. See kuulus maadeavastajale Robert Scottile ja oli koos temaga tema esimesel ekspeditsioonil Antarktikasse. 2001. aastal müüdi see Londonis oksjonil 687 dollari eest.

Enamik šokolaadi süüakse Šveitsis. Iga selle riigi elanik sööb aastas keskmiselt 11,8 kg šokolaadi. Aga ameeriklased olid juba 15. kohal 5,4 kg aastas inimese kohta.
Maiade tsivilisatsioonis olid kakaooad peamine kauplemisvaluuta. Näiteks orja sai osta 100 oa eest ja kalkunit 20 eest.
Katoliku kirik mõistis šokolaadi kasutamise varem hukka. Šokolaadi mõju peeti nõiduks ja kõiki, kes seda tarbisid, nimetati ketseriteks ja jumalateotajateks.
Kui inimene soovib šokolaadist kasu saada, on parem kasutada ainult tumedat šokolaadi, mille koostis sisaldab vähemalt 70% kakaod. On tõestatud, et just tema parandab ilmastikutingimustes nägemist, reaktsioonikiirust, vähendab meeste infarkti haigestumise riski 17% ning parandab ka ajutegevust. Lisaks on regulaarselt šokolaadi tarbivatel inimestel südamehaiguste risk 37% väiksem.
Šokolaad on toredam kui suudlused. Suus sulamine viib inimese pikemaajalise eufooriatundeni.
Itaalia teadlaste sõnul on regulaarselt šokolaadi tarbivatel naistel parem seksuaalelu, suurem külgetõmme ja rahulolu.
Suurim šokolaaditahvel valmistati Ühendkuningriigis Thorntonsi tehases. Selle kaal on 5,8 tonni.
Kakaooad on üks esimesi tarbeesemeid, mille Christopher Columbus 16. sajandil Hispaaniasse tõi.
Looduses on kakaoubadel 300 maitset ja 400 aroomi.
Umbes 20% kõigist maailma maapähklitest ja 40% mandlitest tarnitakse šokolaaditoodete jaoks.
Kakaopuud elavad umbes 200 aastat, kuid kannavad vilja vaid 25 aastat.
Sõna "šokolaad" asteekide keelest - nahuatl - tuleneb sõnast "xocolātl" ja tähendab "mõru vett".
Tume šokolaad sobib suurepäraselt kõrgsurve kui aga seda kohe piimaga juua, kaovad kõik kasulikud omadused.

Ülemaailmne šokolaadipäev on vaieldamatult aasta magusaim päev. Sel päeval, isegi kui oled dieedil, on patt mitte proovida vähemalt tükki musta või piimašokolaadi. Kuid tegelikult on nii raske valida, millist šokolaadi eelistada, sest selle mitmekesisus on tänapäeval mitmekesine.

Varem ei hellitanud šokolaad oma armastajaid sellise maitsevalikuga. Arvatakse, et šokolaadi leiutasid esmakordselt India inimesed Mehhikos (asteegid) umbes 3 tuhat aastat tagasi. Nad nimetasid seda "jumalate toiduks", kuna nad uskusid sellisesse jumalasse ja sõid šokolaadi ainult rituaalide ajal. Nende jaoks oli ta püha jook, mis annab vaimse ülevaate.

Esialgu tarbiti šokolaadi ainult joogina. India nimi "chocoatl" on tõlgitud kui "mõru vesi". Šokolaadijook oli viskoosne ja maitses mõrkjalt. Indiaanlased lisasid sellele erinevaid vürtse ja ürte.

Hiljem tõid "šokolaadi kodumaad" külastanud Hispaania konkistadoorid eesotsas Christopher Columbusega selle Euroopasse. Siis aga šokolaadi ei hinnatud ja see unustati pikaks ajaks. Vaid paar aastat hiljem alustas Uus-Hispaania kuberner Fernando Cortez, olles seda Mehhikos maitsnud ja mõistnud, et šokolaad annab kehale energiat, Hispaanias šokolaadi ajastut. Seal nimetati teda "mustaks kullaks". Seejärel tarbiti šokolaadi rangelt ettenähtud otstarbel - jõu ja vastupidavuse tugevdamiseks.

Hiljem muutub šokolaad enamaks kui lihtsalt jõuallikas. Nad hakkavad seda serveerima delikatessina. Kuid see oli kättesaadav ainult aristokraatlikule ringkonnale. Šokolaadijook oli nii kallis, et 100 kakaooaga sai orja osta. Muide, Fernando Cortezist sai kakaoistanduste rikkaim omanik.

Meile väga hästi tuttava tahvlitüübi omandas šokolaad 1879. aastal. Seejärel viis šveitslane Daniel Peter läbi katseid ja tal õnnestus šokolaad tahvliks "muuda". Nii sündis esimene kõva piimašokolaad. Samal aastal loob teine leiutaja Rudolf Lindt šokolaadi, mis sõna otseses mõttes sulas suus. Seda šokolaadi on saatnud suur edu. Ja kakskümmend aastat hiljem ostis nende Zürichi kondiiter Lindti leiutise 1,5 miljoni frangi eest.

Tänapäeval on maailmas tohutult erinevaid šokolaadi. Isegi kõige "kapriissem" maiasmokk suudab leida omamoodi kuulsa magusaisu. Ja selle maitset saavad nautida mitte ainult aristokraadid, vaid peaaegu kõik elanikkonnarühmad.

Küpros on tuntud ka oma magusa toote poolest. Saarel saab erinevatest šokolaadipoodidest maitsta ja osta käsitööna valmistatud šokolaadi. Selle šokolaadi hämmastav maitse ei jäta kedagi ükskõikseks.

Kõige sagedamini valmistavad saarlased šokolaadi sellest. See on peeneks hajutatud pruun pulber, mis ekstraheeritakse jaanipuust. Tal on palju kasulikud omadused Seetõttu võib jaanileiva šokolaadi õigustatult pidada kehale kasulikuks.

Samuti kasutatakse šokolaadi väga sageli kõikvõimalikes küpsetistes ja kaunistustes. Rääkimata sellest, et pea kõikide pühade puhul on see peamine kingitus või maiuspala.

Lisaks on šokolaadi aroom praegu olemas parfümeerias. Ja ka šokolaadi kasutatakse kosmetoloogias, luues selle alusel näomaske. Šokolaadi võimalused on lõputud. Ja teaduse arenguga pole üllatav, kui šokolaadi hakatakse kasutama ka muudes valdkondades.

Õnnitleme teid armsa päeva puhul ja laske teie elus olla just see šokolaaditahvel, mis teile meeldib!

Kunagi unistasin töötamisest kondiitriäris, aga nüüd nägin Belgias ŠOKOLAADI KÄRNKONNA ja ...

Kunagi unistasin saada “šokolaadimeistriks”, ehk siis lapselikust täiskasvanukeelde tõlgituna selliseks onuks, kes päevad ja ööd ei tee muud peale maiustuste ja šokolaadi.. Ilmselt on see enamiku laste unistus, alates kolmest. kuni 6 -ty. Küll aga käisin mitte nii kaua aega tagasi Belgias, šokolaadi kodumaal ja seal nägin ühtäkki seda õnnelikku onu, kes hommikust õhtuni šokolaadi "neetib".

Algul harjumusest kadestas ta teda ägedalt ja siis hakkas mõtlema ... Hommikust õhtuni? Nii saab šokolaadimassi vormidesse pigistada. Igas vormis 25 grammi... Isegi kui naudite iga päev professionaalselt Belgia šokolaadi, leidub maailmas veel huvitavamaid ameteid!

Jah, kummalisel kombel on just sellised tõsised inimesed nagu belglased ja just Brüsseli inimesed, kes rajasid “Euroopa pealinna”, keda maailm varem šokolaadi loojatena teadis!
Üldiselt mitte elu siin Belgias, vaid tahke šokolaad!

Kuid selgub, et selles magusatööstuses kuulutasid belglased end esmalt pragmaatikuteks. Esimesena ei hakanud šokolaadi valmistama mitte kondiitrid, vaid apteekrid: 200 aastat tagasi peeti seda kakaoubadest valmistatud jooki ravimiks. Ja alles seitsekümmend aastat hiljem, kui jooki Euroopas maitsti, tekkisid Belgias esimesed kondiitriärid, mis valmistasid šokolaadi "toiduks"! Ja veidi hiljem leiutasid kohalikud käsitöölised kuulsa "pralinee" - šokolaadimassi ja riivitud pähklitega täidetud šokolaadid. See ebatavaline delikatess võitis kiiresti Euroopa maiasmokkade armastuse.

Ja veel üks nipp on ilus ja maitsekalt kujundatud pakend šokolaadid(spetsiaalsed karbid) - muutis Belgia maiustused Euroopa ja maailma bestselleriks!

Tänapäeval toodetakse Belgias šokolaadi ja maiustusi sadades tonnides aastas. Brüsseli kesklinnas (ja teistes Belgia linnades, kus meil õnnestus külastada) on palju kondiitripoode, millest peaaegu kõik väidavad, et nad teevad maailma KÕIGE maitsvaimat šokolaadi!

Virtuoossed kohalikud kondiitrid pakuvad – ja üsnagi mõistliku hinna eest – erinevate täidistega pralineešokolaadi. Siin on pähklid, ja erinevad liköörid, martsipanid! Võib-olla ainult ... ukrainlased on selles küsimuses belglasi edestanud!

Ühes Lvivi kondiitriäris ei pakutud mulle muud kui "Pekk šokolaadis". Hämmastav vastik, annan teile aru!
Nii et praegu ei peaks ukrainlased ja tegelikult ka keegi teine selles armsas, kuid vaevarikkas käsitöös belglastega võistlema.

Muideks! Brüsselis katsetatakse ka traditsioonilise tootega: lisatakse šokolaadile lisaks puuviljadele ka vürtse. Ja koos selliste uuenduslike katsete edukate tulemustega hoiab iga kondiiter oma saladusi, mida sageli antakse edasi põlvest põlve.
Ajalooline viide. Euroopas on kakaost valmistatud šokolaadijook tuntud juba 1520. aastatest; esimene, kes seda proovis, oli konkistadoor Cortez. Külma ja mõru asemel muutus see jook Euroopas peagi kuumaks ja magusaks. Vaatamata populaarsusele piiras kakao kõrge hind selle tarbimist üsna kitsale rikaste ringile. Kuid otse šokolaadiajastu avas teatud hollandlane Konrad van Gutten (pidage meeles, et belglased eraldusid Hollandist alles veidi hiljem iseseisvaks riigiks). Ta patenteeris 1828. aastal odava viisi riivitud kakaost kakaovõi eraldamiseks. Nii sündis kõva šokolaad!

Kuid loomulikult pole belglased selle väitega nõus: nad usuvad, et britid on lihtsalt, nagu alati ja kõiges, TÖÖKÄRNKONNAD. Ja selline puhtast šokolaadist kärnkonn on tehtud Brüsselis ja ma nägin seda oma silmaga!

(armsad tervitused lugejatele saidi toimetaja Vitali Tsebriya poolt)

Tõelised maiasmokad leiavad alati põhjuse oma lemmikmaiustusi nautida. Kuid on eriline päev, mil šokolaad muutub kõigi tähelepanu keskpunktiks ja seda saab mere ääres süüa ilma lisakalorite pärast muretsemata.

Seda päeva ei armasta kõik Uus aasta või oma sünnipäeva. Magusaisu kõige magusam, maitsvam ja lemmikpüha on šokolaadipäev, mida tähistatakse kõikjal maailmas 11. juulil.

Millal tähistatakse ülemaailmset šokolaadipäeva: puhkuse ajalugu

Šokolaadi tähistamine on üsna noor. See ilmus üsna hiljuti - 1995. aastal. Šokolaadipäeva algatajad olid prantslased, keda peetakse õigusega šokolaaditundjateks.

Ja siin on selgitused tähistamise kuupäeva valiku kohta Maailmapäevšokolaadi pole olemas. Küllap mängisid kuupäeva valikul rolli suvi ja soojus, mis on šokolaadipuude kasvatamisel oluline.

Aasta hiljem ühinesid prantslastega jumaliku magustoidu austajad Euroopast ja Ameerikast.

Ameeriklastele meeldis magus idee nii väga, et nad tähistavad nüüd šokolaadi ka 28. oktoobril ja 7. juulil. Venemaal ja teistes postsovetlikes riikides tähistatakse ka šokolaadipäeva rahvusvahelise kalendri järgi 11. juulil.

Miks sai šokolaadist universaalne, peaaegu maailma lemmik, sedavõrd, et selle austajad tulid välja originaalse pühaga, šokolaadipäevaga. Iidne delikatess on pälvinud tähelepanu mitte ainult maitse, vaid ka sajanditepikkuse ajalooga. Esimesed šokolaadimagustoidud ilmusid mitu aastatuhandet tagasi ja neid serveeriti jookidena.

Sellist maiust nimetati "jumalate toiduks" ja selle leiutasid maiade indiaanlased, asteegid.

Ainult ekvaatori lähedal kasvava kakaopuu ubadest valmistatakse "jumalik jook". Ghana, Brasiilia, Malaisia kuum ja niiske kliima on kõige sobivam kakaopuude kasvatamiseks. Botaaniline nimi kõlab nagu Theobroma cacao, mis tõlkes kreeka keelest tähendab jumalat (theos) ja toitu (broma). Nii et mitte ainult asteekide ja maiade iidsete hõimude indiaanlased ei nimetanud šokolaadi "jumalikuks toiduks".

Kakaoistandused pärinevad 6. sajandist. Tänapäeva Mehhiko aladel elavad maia indiaanlased pidasid seda taime pühaks ja selle ubadest valmistatud jooki raviaineks.

Nad mitte ainult ei kummardanud kakaod, vaid palvetasid ka selle jumala poole, uskudes tugevdavasse ja imelisse jõusse.

Hiljem võtsid maiade uskumused üle asteegid, kes need maad vallutasid. Nende juhi Montezuma jaoks sai jook nii lemmikuks, et ta võis päevas juua kuni viiskümmend tassi mõru hõrgutist.

Esimene eurooplane, kes ebaharilikku hõrgutist õgis, oli Columbus, keda indiaanlased 1502. aastal külalislahkuse märgiks šokolaadiga kostitasid. Kuid joogi kibedus ei vastanud tema maitsele ja ta keeldus maiusest. Hinnatud šokolaadi 1519. aastal Mehhiko kaldale maabunud Cortezi teenete eest.

Kibeduse pehmendamiseks hakkasid valged külalised joogile lisama roosuhkrut.

Olles oad Euroopasse tarninud, tulid hispaanlased välja täiustatud šokolaadiretseptidega, millele oli lisatud kaneeli, suhkrut ja muskaatpähklit. Jook sai uue nime "Black Gold".

Seda hüüdnime seostati mitte ainult maitse.

Tassi šokolaadijoogi hind oli tõeliselt üüratu. Seda said maitsta vaid aadlikud inimesed, kes selleks sihikindlalt Hispaaniat külastasid. Retsepti hoiti pikka aega saladuses.

Kuid hispaanlased ei suutnud Black Goldi retsepti päästa. Tänu salakaubavedajatele jõuab see 16. sajandi lõpuks Itaaliasse ja sealt edasi teistesse Euroopa riikidesse.

Märkimisväärset rolli šokolaadi levimuses mängis Austria Anna, kes Louis XIII naisena Prantsusmaale saabudes tõi endaga kaasa mitu kasti ebatavalisi ube. Tema isiklik šokolaadimeister valmistas hämmastava joogi, mida hindasid mitte ainult Prantsusmaa kuningas, vaid ka õukondlased. Joogi populaarsus jõudis kiiresti uskumatutesse kõrgustesse, ületades prantslaste armastust tee ja kohvi vastu.

Just Prantsusmaal avanes parv spetsialiseeritud šokolaadikohvikuid, mida 18. sajandi keskpaigaks oli üle 500. Kuid jook jäi pikaks ajaks rikaste ja aadlike eesõiguseks.

Šokolaadi peeti mitte ainult maitsvaks delikatessiks, vaid ka tervendavaks. Šokolaaditootjad mõtlesid välja oma ainulaadsed retseptid ja Louis XVI jaoks valmistas šokolaadimeister joogi, millele oli lisatud ravimtaimi, lille kroonlehti, eeterlikud õlid.

Britid mõtlesid 18. sajandil esimestena šokolaadile piima lisamisele. See oli tõeline revolutsiooniline läbimurre kondiitritoodete kokkade seas.

Kuid Belgias hakkasid apteekrid tervendava joogina šokolaadi valmistama. Kuni 19. sajandi keskpaigani valmistati šokolaadimagustoitu ainult vedelal kujul.

Pärast ubadest või ekstraheerimise meetodi leiutamist kinkisid britid maailmale esimese šokolaaditahvli.

Piimašokolaadi hakati Šveitsis valmistama alles 1875. aastal. Kuid need hõrgutised jäid kättesaamatuks tavalised inimesed... Alles 1930. aastal nägi maailm valget šokolaadi.

Pikka aega seostati delikatessi kodanlike jääkidega, mida seletati selle kõrge hinnaga.

Kaupmees Abrikosovit, kes suutis luua šokolaaditootmise, peetakse kodumaiseks avastajaks.

Tema tehas tootis naljakaid maiustusi heledates ümbristes ja kogumiskomplektides. Talle kuulub idee šokolaadist jõuluvanast ja jänestest, aga ka "Pardininade" ja "Varesejalgade", "Vähkkaelade" retsept.

Rahvuslik delikatess ilmus alles 1965. aastal, kui hakati tootma šokolaadi tööstuslikus mastaabis.

Kuulsast "Alenkast" on saanud rahvusšokolaad, mis pole tänapäeval oma populaarsust kaotanud.

Seda toodavad paljud kondiitritehased, kuid nimi on praktiliselt jäänud originaaliks. Ukrainas võib kohtuda “Olenkaga” ja Valgevenes “Lemmik Alenkaga”.

Tänapäeval on šokolaad kakao- ja suhkrutoodetest valmistatud maiustuste koondnimetus.

Retseptides on kasutatud palju erinevaid koostisosi tervete või hakitud pähklite, piimapulbri, koore, puuviljade, rosinate ja muude kondiitritoodetena.

11. juuli Ülemaailmne šokolaadipäev: traditsioonid

Šokolaadipäeval on paljudes tehastes päev avatud uksed... See on suurepärane võimalus oma silmaga näha, kuidas kakaopulber, piim ja maitsvad lisandid muutuvad kõige veidramate vormide lemmikmaitseks. Tehased mitte ainult ei korralda degusteerimisi, vaid võimaldavad ka külalistel osaleda magustoitude valmistamise protsessis.

Venemaal on šokolaadi auks avatud kolm muuseumi, mis asuvad pealinnades ja Pokrovi linnas. Siin on ka monument šokolaaditahvlile - "Pronksihaldjas" ja 2009. aastal toimus suurim pidustus.

Šokolaadifestivali püütakse suures mahus läbi viia suurtes ja väikestes linnades.

Teie lemmikhõrgutise auks korraldatakse ebatavalisi ja põnevaid üritusi.

Korraldatakse messe, kus saab osta ebatavalisi maiustusi või näidata inimestele oma magustoite. Samuti korraldatakse seal šokolaadikunsti meistrikursusi ja konkursse väikelastele.

Jaapanlased ja hiinlased vabastavad sel päeval ebatavalise roosa, helerohelise, sinise, oranži tooni šokolaadi.

Ja 2014. aastal toimus Ukrainas šokolaadifestival, kus lisaks traditsioonilisele laadale ja šokolaadimeistrite, skulptorite esinemistele peeti ka maiustuste meistrivõistlused.

Lastele leiutati ebatavaline meelelahutus, mis võimaldas šokolaadivagunitest kokku panna auruveduri, mis asus teele läbi tõelise šokolaadimaa.

Šveitsis saab puhkuse auks sõita šokolaadirongiga. Erakordsel teekonnal saate avastada Šveitsi šokolaadi ajalugu.

Kõigis maailma kohvikutes peavad sel päeval menüüs olema šokolaadimaiused või isegi väikesed üllatused külastajatele.

Palju õnne sünnipäevaks šokolaad: kuidas veeta oma šokolaadipäeva?

Kuigi šokolaad ei vaja erilist reklaami, tasub selle ainulaadsetest omadustest rääkida skeptikutele ja magusa vastastele. Arusaam šokolaadist kui "magusast uimastist" ei ole alusetu, sest šokolaad tekitab tõepoolest sõltuvust ja sõltuvust.

Šokolaad võib valu vähendada.

Kõik teavad tumeda šokolaadi võimet stimuleerida endorfiinide sünteesi. Õnnehormoonid toimivad naudingukeskustele, et parandada meeleolu ja psühholoogilist heaolu.

Muidugi pole keegi veel tõhusa šokolaadidieeti välja mõelnud. Delikatess on rikas rasvade poolest, mis kahtlemata mõjutab selle kalorisisaldust. Kuid teades, millal peatuda, saate nautida tervislikku ja maitsvat šokolaadi mõnuga, muretsemata tagajärgede pärast.

Ja šokolaadipäeval on oma lemmikmaitsest loobumine lihtsalt rumal.

Ideid šokolaadipuhkuse veetmiseks on palju. Levinuim variant on šokolaadipidu või pidu. Kutsuge oma sõbrad, kellel on magusaisu, või korraldage lastele pidu.

Loomulikult kasutatakse maiuspaladena maiustusi, kooke, jooke, magustoite.

Šokolaad peab olema kõikjal. Muutke šokolaadi purskkaev või šokolaadifondüü peo keskmeks.

Aga kui sa tõesti kardad oma figuuri pärast, mine spaasalongi. Šokolaadimähiste, vannide, massaažide, maskide vormis tehtavad protseduurid aitavad teil saada esteetilise naudingu, mis on kasulik teie figuurile.

Külastage tehast või meistriklassi, kus saate teada, kuidas valmistada uusi maiustusi kuuma šokolaadi või väljapaistvate šokolaaditootjate maitsva pudingi kujul.

Ärge unustage šokolaadipäeva puhul õnnitleda oma sõpru ja sugulasi, kelle ametialane tegevus on seotud kuulsa delikatessi valmistamisega.

Ja just sõpradele, lastele, armastatud tüdrukule on kasulik teha väikeseid šokolaadikingitusi.

Saate täita rohkem kui ühe köite šokolaadiga seotud huvitavate ja ebatavaliste faktide ja lugudega. Peatugem kõige uskumatumatel.

Väljapaistvate šokolaaditootjate jaoks ei ole raske eristada kuni 400 kakaomaitset. Šokolaadi aastane inimkulu on 20 miljardit dollarit, mis võrdub 600 tuhande tonni šokolaaditoodetega.

Kõige kallima šokolaadi eest maksavad armastajad 5200 dollarit kilogrammi kohta.

Selle delikatessi idee kuulub Fritz Knipschildtile ja seda hoitakse rangelt konfidentsiaalselt.

Parimaks šokolaadiks peetakse Belgia delikatessi - maailma tootjate seas on võistlustel auhinnalisi kohti hõivanud Belgia firma Godiva viimase 25 aasta jooksul.

Euroopas langeb šokolaadibuum šokolaadipäeva tähistamise ajaks. Ameeriklased ostavad valentinipäeval tonni šokolaadi. Kuid Venemaal müüakse suurem osa šokolaadist enne aastavahetust.

Šokolaadiplaadid kuuluvad erinevatele kondiitrikunsti meistritele. New Yorgi kondiitrid, kes suutsid luua šokolaaditorni kõrgusega 6 m 40 cm. Meistriteose kaal ületas 1 tonni ja käsitöölised tegelesid ehitusega ligi 30 tundi.