Leedrimarjast kalja valmistamise omadused ja retseptid. Maitsvad ja tervislikud leedrimarja magustoidud ja joogid Kuidas valmistada leedriõiejooki

Iidsetest aegadest on nad õppinud leedriõitest valmistama erinevaid imetegevaid terviseteesid.

Kas teadsid, et selle taime õitest saab valmistada limonaadi, veini ja isegi šampanjat!

Milliseid jooke saab leedri õitest valmistada?

Värskuse limonaad.

Sa vajad:

  • leedri õisikud - 25 tk;
  • suhkur - 900 gr .;
  • sidrun - 2 tk .;
  • sidrunhape - 5 gr.

Küpsetustehnoloogia:

Leedriõisi tuleks mustuse ja putukate eemaldamiseks õrnalt loputada. Pane suurde kastrulisse suhkur ja vala peale 3 liitrit keeva vett. Hoidke tulel umbes 5 minutit, kuni suhkur lahustub, ja laske jahtuda.

Saadud siirupile lisa peeneks hakitud sidrunid ja hape. Seejärel pane leedriõied. Katke kaanega. Panime 24 tunniks jahedasse kohta ja segame aeg-ajalt.

Päeva pärast tuleb jook filtreerida läbi marli ja valada eelnevalt steriliseeritud purkidesse.

Parem on jooki serveerida jää ja sidruniviiludega.

Leedripuu vein

Veini retsept

Sa vajad:

  • leedri lilled - 1 kg;
  • suhkur - 1,5 kg;
  • rosinad - 1 kg;
  • sidrun - 2 tk .;
  • alkoholipärm - 100 gr .;
  • vesi - 5 l.

Küpsetustehnoloogia:

Loputage leedriõied ja eraldage need varredest. Lase neil hästi nõrguda ja kata eelnevalt keedetud ja suhkruga lahjendatud sooja veega.

Lõika sidrun viiludeks (eemalda seemned) ja pane koos pestud rosinate ja alkohoolse pärmiga leedriõitega siirupiga täidetud pudelisse.

Pärast kääritamise lõppu valage vedelik pudelitesse, korgides see kindlalt. Veini on vaja hoida külmkapis või keldris.

Šampanja leedri õitest.

Sa vajad:

  • leedri õisikud - 10 tk;
  • suhkur - 500 gr .;
  • veiniäädikas - 1,5 spl. lusikad;
  • 2 sidruni koor ja mahl;
  • vesi - 1,5 l.

Küpsetustehnoloogia:

Sega kõik ained ühes kausis läbi, kuumuta keemiseni (kuid ära keeda) ja jäta 48 tunniks tõmbama. Segage infusiooni perioodiliselt.

Kurna infusioon. Valage saadud jook plastpudelitesse ja asetage paariks nädalaks külma kohta.

Nõuanne!

Perioodiliselt on vaja pudeleid "tugevuse osas" testida. Kui need muutuvad väga tihedaks, peate kaaned veidi avama ja veidi õhku tõmbama. See aitab vältida ootamatut ja ohtlikku plahvatust.

Leedri raviomadusi alahindavad paljud. Taime viljad on rikkad vitamiinide ja mineraalainete poolest. Pealegi hinnatakse mitte ainult marju, vaid ka lilli endid. Juba ammustest aegadest on paljud koduperenaised leedrimarjast erinevaid jooke ja maiustusi valmistanud, millest selles artiklis juttu tulebki.

Kuigi kunstmesi on paljuski kehvem kui praegune, on see ka üsna kasulik. Selle delikatessi peamine eelis on selle valmistamise lihtsus. Pange tähele: võite kasutada ainult musta leedrit, teised liigid on inimestele ohtlikud.

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • leedri lilled - kolmsada grammi;
  • pool kilogrammi suhkrut või magusainet;
  • üks liiter vett.

Toiduvalmistamise etapid:

  1. Pärast õisikute puhastamist prahist ja hästi loputamist täitke need veega.
  2. Pange pott leedrimarjadega tulele ja küpseta umbes kolmkümmend minutit.
  3. Kui vesi hakkab keema, võite tule välja lülitada.
  4. Järgmisena tuleks puljong jahutada ja seejärel suhkruga katta.
  5. Pange leedripuu uuesti tulele, ainult neljakümneks minutiks.
  6. Jahutage saadud viskoosne vedelik ja valage seejärel purki. Ärge unustage konteinerit tihedalt sulgeda.

Moosi retsept

Toiduvalmistamiseks vajate ainult kahte koostisosa: leedrimarja ja suhkrut vahekorras 1: 1. Roa kalorisisalduse vähendamiseks võite suhkru asendada vahtrasiirupiga. Kuid pidage meeles, et seda on vaja mitu korda rohkem.

  1. Eemaldage leedrimarjadelt põhjalikult praht ja lehed.
  2. Järgmisena pane need eelnevalt ettevalmistatud keedunõusse.
  3. Purusta leedrimarja mahla saamiseks veidi.
  4. Kui roog keeb, vähenda kuumust.
  5. Kui vedeliku tase on aurustumise tõttu poole võrra langenud, võib lisada suhkrut või vahtrasiirupit.
  6. peate küpsetama veel kümme minutit, hoolikalt segades.
  7. Järgmiseks jääb üle moos purkidesse valada ja jahtuda lasta, kattes maiuse tekiga.

Leedrimarja kalja

Kvassi võib laias laastus jagada kuueks põhietapiks. Nõutavad tooted ja laoseisud on järgmised:

  • kaanega kastrul;
  • sõel kalja filtreerimiseks;
  • 75 grammi leedriõisi, võib kuivatada;
  • 320 grammi suhkrut;
  • kolm liitrit puhast vett, eelistatavalt läbi filtri;
  • teelusikatäis sidrunhapet;
  • üks sidrun.

Toiduvalmistamise juhised:

  1. Täida kastrul veega, lisa suhkur ja kuumuta keemiseni. Seejärel lisa sidrunhape.
  2. Jahutage vedelik.
  3. Koorige ja külvake sidrun, kui see on olemas. Lõika õhukesteks viiludeks. Koorige ka leedrimarjad, kuid ärge kunagi peske seda.
  4. Viska sidrun ja pungad potti. Katke see kaanega ja asetage viieks päevaks pimedasse kohta. kalja tuleb segada.
  5. Pärast kõlblikkusaja lõppu aja jook läbi sõela, võid kasutada marli.
  6. Jääb vaid kalja valada ja külmkappi saata.

Kuidas teha leedrimarjasiirupit

Koostisosad on järgmised:

  • liiter vett;
  • 500 grammi suhkrut;
  • 500 grammi magusainet;
  • 20 grammi sidrunhapet;
  • 70 grammi värskeid leedriõisi.

Toiduvalmistamise etapid:

  1. Esmalt peske leedrimari, eemaldades prügi ja võimalikud putukad ja kääbused.
  2. Keeda vesi, millele tuleks lisada suhkur ja sidrunhape.
  3. Seejärel lisa lilled, küpseta kümmekond minutit.
  4. Seejärel katke vedelik kaanega ja jätke üheks päevaks tõmbama. Sega aeg-ajalt.
  5. Aja siirup läbi sõela ja keeda uuesti. Keetmise lõpus hauta siirupit paar minutit tasasel tulel.
  6. Pärast seda valage siirup purkidesse.

Kodune limonaad

Leedrimarjast saab peale siirupi ja kalja valmistada ka limonaadi. See nõuab:

  • kümme liitrit vett;
  • viiskümmend leedriõisikut;
  • kilogramm suhkrut, millest osa saab asendada magusainega;
  • kolm sidrunit;
  • sidrunimahl - veerand tassi.

Järgnev:

  1. Peske lilled ja asetage need koos viilutatud sidruniga kastrulisse.
  2. Seejärel täitke kõik veega ja jätke päev seisma.
  3. Pärast vedeliku läbi sõela või kurna ajamist lisa suhkur ja sidrunimahl.
  4. Pärast põhjalikku segamist jätke jook uuesti üheks päevaks tõmbama.
  5. Pärast kõlblikkusaja lõppu on limonaad joomiseks valmis. Valage see säilitusanumatesse ja asetage külmkappi.

See jook maitseb nagu šampanja, kuid selle tegelik retsept on toodud allpool.

Tervendav tee

Leedripuu on tõeline vitamiinide ladu. Selle taime marjadest saadav tee tõstab gripi ja külmetushaiguste korral jalad kolmeks-neljaks päevaks ja see pole muinasjutt. Lisaks kasutatakse seda teed tuberkuloosi ennetamiseks ja podagra raviks.

Niisiis, leedrimarja valmistamine on sama, mis tavalise joogi oma.

  1. Mitu lillekimpu, lusikatäis võsa- ja pärna kuivatatud lehti, vala pool liitrit keedetud vett. Soovi korral lisa mett. Lillede asemel võite võtta marju.
  2. Vala paar teelusikatäit leedrimarju 0,5 l sisse. kuum vesi. Samuti peate lisama varre ja kuivatatud elecampane juurt.
  3. Sega leedriõied võrdsetes vahekordades küülikuga. Vala üks lusikatäis ürte mitme klaasi keeva veega ja jäta mõneks ajaks seisma.

Põdramarja šampanja

Leedri šampanja on kirbe maitsega, tänu millele kustutab kuumal suvepäeval kiiresti janu.

Koostisosad on järgmised:

  • kolm liitrit vett;
  • viis klaasi lilli;
  • klaas suhkrut;
  • teelusikatäis sidrunhapet.

Toiduvalmistamise juhised:

  1. Loputage lilled hästi ja seejärel kuivatage.
  2. Täida kastrul veega, lahusta selles suhkur ja sidrunhape. Seejärel lisa kaussi leedrimarjad.
  3. Kata pott rätiku või marliga ja jäta pooleteiseks päevaks seisma.
  4. Pärast 36-tunnist infusiooni kurna ja vala anumatesse, et jääks ruumi kääritamiseks. Ärge unustage purke või muid anumaid tihedalt sulgeda.
  5. Pange šampanja viieks päevaks külmkappi.

Leedripuu vein

Tuleb kohe märkida, et sellise veini valmistamiseks on vaja palju selle põõsa marju - umbes kümme kilogrammi.

Niisiis, veini koostisosad:

  • kaks kilogrammi granuleeritud suhkrut;
  • kuus liitrit vett;
  • kümme kilogrammi leedrimarja.

Toiduvalmistamise etapid:

  1. Pärast marjade prahist puhastamist laske need läbi hakklihamasina.
  2. Järgmisena pigistage massist pressinstallatsiooni abil mahl välja.
  3. Pärast seda täitke toorained veega, jättes viieks tunniks.
  4. Seejärel tühjendage vesi, valage mahl leedri viljaliha hulka ja lisage suhkur.
  5. Valage jook pudelitesse. Sulgege need hästi kaanega ja paigaldage torud gaaside eemaldamiseks.
  6. Kääritamine peaks toimuma toatemperatuuril. Käimasoleva protsessi juhtimiseks langetage suitsutoru ots veepurki.
  7. Vein käärib umbes pool kuud. Kui käärimine peatub, tuleb jook kurnata.
  8. Pärast seda jääb vein valada puhtasse anumasse ja viia pimedasse jahedasse kohta, kus see küpseb kolm kuud.

Leedriõie joogi retsept.

Leedri jook.... Leedri aias ...

Tänapäeval mitte ajalugu, vaid köök.

Ja kõik sellest, et ma keedan leedrimarjasiirupit ja midagi muud ...

Kui kellelgi on Kiievis onu, siis aias peab vanem kasvama. Aga mitte fakt. Igast reeglist on erandeid. Näiteks mul pole Kiievis onu, aga leeder kasvab.
See on kõrge, kuni 3-5 meetri kõrgune mitmetüveline helepruuni koorega põõsas, mis näeb välja nagu kork.
Meil on Ungaris palju vanemaid, seal on isegi Vanematemaa: 1281. aastal anti ühele vähetuntud ja mitte just kõige õilsamale Ungari aadlile päritoludiplom, milles nimetati küla praegust asukohta. "Terra Bodzias". Põdramarja maa. Täna peetakse seal iga-aastast leedrifestivali. Tõeline puhkus – laulude, tantsude, toiduga.

Aidake ennast, aidake ennast ... See on tõesti väga maitsev. Taignas küpsetatud leedriõite kobarad. Samuti tasub puhkuse ajal proovida leedrimarjakreemiga täidetud küpsiseid ja kooke. Maitse leedrimarjasiirupit ja selle põhjal erinevaid kokteile. Näiteks martsipanist.
Kui soovid midagi kangemat, võid valmistamiseks paluda ka lahja alkoholisisaldusega kokteili. Jällegi sisaldab see ühe koostisosana leedriõiesiirupit. Noh, kes on veelgi tugevam, neile, kellel on laos, on leedripalett - omamoodi puuviljaviin. Midagi Bulgaaria või Jugoslaavia brändi sarnast.

Mis minusse puutub, siis ma kokkan leedriõie siirup .

See pole mitte ainult maitsev, vaid, mis kõige tähtsam, väga tervislik.Must leeder on hämmastav ravimtaim.Leedri siirup on tugev bioloogiliselt aktiivne aine: vähivastane, kasvajavastane, verd puhastav.

Sellel on lahtistav toime, see reguleerib närvisüsteemi, tugevdab immuunsüsteemi, võitleb kurguhaigustega. Seda kasutatakse verehaiguste (leukeemia, lümfogranulomatoos) ja lümfisüsteemi haiguste, mastopaatia, emakafibroidide, naiste põletiku, struuma, kroonilise kõhukinnisuse korral.

Seda kasutatakse ka reuma, podagra, artriidi, osteokondroosi, neeruhaiguste, lihaspõletike raviks. Sellel kõrge vitamiinisisaldusega ainel on bakteritsiidne toime ja seda võivad juua nii täiskasvanud kui ka lapsed viirushaiguste ennetamiseks, eriti gripi ägenemise ajal. Seda imesiirupit ei saa võrrelda ühegi värvilise limonaadiga, pealegi on see väga maitsev ja aromaatne.

Siin on retsept:

  • 2,5 liitrit vett
  • 40 suurt leedriõisikut
  • 2,5 kg suhkrut
  • 2 sidrunit

Lilled (ÄRGE PESE !!!), kuid kindlasti kontrollige ja puhastage kõikvõimalikest kääbustest, lisage vesi, lisage viilutatud sidrunid, katke marliga ja jätke 36 tunniks jahedasse kohta. Kurna, lisa suhkur, sega ja keeda 10 minutit. Kõik.
Hoida ainult klaaspudelites.
Võimalusena: sidrunitega lilled valatakse toatemperatuurini jahutatud siirupiga, infundeeritakse 5 päeva, filtreeritakse, villitakse.

Ja ka retsept Leedri liköör. Aroom on erakordne!!!

Niisiis, me vajame:
25 leedriõitega vihmavarju
3 sidrunit
3 sidruni mahl
400 g suhkrut
1,5 l viina ilma maitselisanditeta
250 ml vett

Leedri likööri valmistamise meetod

1. Viiluta sidrunid viiludeks.
2. Lahustage suhkur vees.
3. Aseta leedriõied ja sidruniviilud kihiti suurde anumasse ning piserda üle sidrunimahlaga; vala suhkrusiirup.
4. Sulgege anum ja laske 10 päeva soojas kohas tõmmata.
5. Seejärel kurna segu läbi linase rätiku, sega viinaga ja pudeli.

Ja vahepalaks - Ungari rahvusmuusika

Põdramari on ravimtaim, mida saab kasutada mitmesuguste haiguste raviks. Lisaks tehakse sellest tervislikke jooke ja isegi moosi.

Leedri mesi

Kunstmett ei saa muidugi võrrelda päris meega, kuid sellel on ka kasulikud omadused. Selle delikatessi eeliseks on selle lihtne valmistamine.

Pange tähele, et kasutada on vaja ainult musta leedrit, ülejäänud liigid on inimorganismile mürgised.

Koostis:

  • 300 g taimede lilli;
  • suhkur - 0,5 kg (võite võtta magusainet);
  • 1 liiter puhast vett.

Kokkamine.

  1. Valage taime puhtad õisikud veega ja hautage keskmisel kuumusel umbes 30 minutit.
  2. Järgmisena eemaldage puljong, jahutage kindlasti ja katke seejärel suhkruga.
  3. Protomit uuesti, aga 40 minutiks. ja madalal kuumusel. Valmistatud vedelik peaks venima.
  4. Asetage mesi purkidesse, sulgege need hästi ja hoidke mitte külmkapis, vaid pimedas kohas temperatuuril 10–15 ° C.

Moosi retsept


Moosi valmistamiseks vajate 2 koostisosa: leedrimarju ja suhkrut vahekorras 1:1. Kalorite vähendamiseks võib suhkru asendada vahtrasiirupiga, kuid vaja läheb rohkem.

Ettevalmistus:

  1. Asetage hästi pestud marjad anumasse.
  2. Marjadest mahla valmistamiseks purusta need kergelt.
  3. Lase tasasel tulel podiseda.
  4. Kui näete, et vedelikku on 2 korda vähem, lisage suhkur või vahtrasiirup.
  5. Keeda segamist katkestamata veel 10 minutit.
  6. Pane valmis moos purkidesse ja keera kokku.


Külmad joogid on suvel asendamatud. Inimesed kasutavad sageli tavalist kalja. Me kaalume leedrimarja.

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • kaanega konteiner;
  • marli või kurn;
  • leedri õisikud - 75 g;
  • suhkur - 320 g;
  • 3 liitrit puhast vett;
  • 1 tl sidrunhapet;
  • sidrun.

Ettevalmistus on järgmine.

  1. Valage ettevalmistatud vesi ja suhkur nõusse, keetke koostisained.
  2. Seejärel viska sisse sidrunhape, jahuta jook.
  3. Lõika koorest puhastatud sidrun õhukesteks viiludeks. Leedrimarja pole vaja pesta, lihtsalt eemaldage praht ja lehed.
  4. Visake sidrun ja leedrimarjad anumasse, katke kinni ja pange pimedasse kohta.
  5. Kvass peaks seisma viis päeva, peate seda iga päev segama. 5 päeva pärast kurna valmis jook, vala anumatesse ja saatke külmkappi.

Kuidas teha leedrimarjasiirupit


Koostis:

  • vesi - 1 l;
  • suhkur ja magusaine - igaüks 0,5 kg;
  • sidrunhape - 1 kotike;
  • taime õisikud - 70 g.

Toiduvalmistamise juhised.

  1. Lahustage keedetud vees suhkur ja sidrunhape.
  2. Seejärel viska sisse eelnevalt pestud leedriõied ja küpseta umbes 10 minutit.
  3. Katke ettevalmistatud vedelik ja laske sellel üks päev tõmmata.
  4. Päeva pärast kurna valmis siirup ja keeda veidi tasasel tulel.
  5. Roog on valmis, saate selle purkidesse valada.

Siirupit võib lastele anda 1 tl päevas ja täiskasvanutele - kaks teelusikatäit. Rikkalikuma maitse ja ravitoime saavutamiseks võib siirupit lisada teele.

Kodune limonaad


Veel üks laheda joogi retsept suvel. Toiduvalmistamiseks vajate:

  • puhas vesi - 10 liitrit;
  • leedri õisik - 50 tk;
  • suhkur - 1 kg;
  • sidrunid - 3 tk .;
  • sidrunimahl - ¼ klaasi.

Küpsetusmeetod:

  1. Pane pestud õisikud kastrulisse ja lisa sidruniviilud.
  2. Seejärel katke kõik veega ja laske 1 päev tõmmata.
  3. Kurna vedelik, seejärel lisa suhkur, sidrunimahl. Pärast korralikku segamist jätke uuesti üheks päevaks.
  4. Limonaadi võib juua ülepäeviti. Valage see konteineritesse ja jahutage.

Tervendav tee


Kuna leeder on ravimtaim, võib keedetud tee aidata gripi ja külmetushaiguste korral. Jooki saab valmistada kolmel viisil:

  1. Võtke õisikuid või leedrimarju, lusikatäis kuivatatud võsa lehti ja pärna. Kalla ürtidele peale 0,5 liitrit keedetud vett. Soovi korral lisa mett.
  2. Kõik samad koostisosad, mis esimeses lõigus, lisage ainult elecampane juur.
  3. Võtke leedri ja küüliku õisikud võrdsetes osades, segage ja valage keeva veega.

Selleks, et tee omandaks raviomadused ja maitse, tuleb seda mõnda aega infundeerida.

Põdramarja šampanja.


See jook aitab suvel ka janu kustutada. Selle ettevalmistamiseks vajate:

  • vesi - 3 l;
  • leedri lilled - 5 spl.;
  • suhkur - 1 spl.;
  • sidrunhape - 1 tl

Ettevalmistus on järgmine.

    1. Lahustage suhkur ja sidrunhape puhtas vees, seejärel lisage leedrimarjad.
    2. Kata anum ja jäta 36 tunniks seisma.
    3. Pärast seda kurna ja vala anumatesse, et jääks ruumi käärimiseks.
    4. Asetage tihedalt suletud anumad 5 päevaks külmkappi.

Leedripuu vein


Koostis:

      • marjad - 10 kg;
      • suhkur - 2 kg;
      • vesi - 6 l.

Toiduvalmistamise juhised.

    1. Aja kooritud marjad läbi hakklihamasina.
    2. Seejärel pange mass 5 tunniks pressi alla, et mahl välja pressida.
    3. Pärast seda lisage suhkur ja valage anumatesse, sulgedes tihedalt kaaned ja paigaldades gaasi väljalasketorud.
    4. Kääritamiseks sobib toatemperatuur. Protsess võtab aega umbes pool kuud.
    5. Kehtestatud perioodi lõpus vala vein puhastesse anumatesse ja aseta jahedasse kohta, kus see peaks veel umbes 3 kuud sulama.

Me kõik teame leedrit – põõsast, mis kasvab peaaegu kõikjal Kesk-Venemaal, Ukrainas, Valgevenes ja Kaukaasias. Sellel taimel on punased ja mustad sordid. Punase sordi viljad on mürgised - üldiselt on parem toiduvalmistamisel mitte segada, vastasel juhul on oht haiglavoodisse sattuda.

Täiesti teine ​​asi on must leeder. See on suur, hargnenud põõsas, millel on kaunid valged õisikud ja vihmavarjudesse kogunenud väikesed mustad marjakobarad.

Paljud inimesed usuvad ekslikult, et see põõsas on umbrohi ja täiesti kasutu. Kuid ärge kiirustage seda taime oma saidilt välja juurima.

Selgub, et lillel on raviomadused, seda kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis, selle lehti saab kaunistada ja mis kõige tähtsam, kuumade suveilmadega tuleb sellest välja hämmastavalt värskendav omatehtud kalja.

Sellise ravimpõõsa kasvatamine on üsna lihtne: see on tagasihoidlik, sellel pole kahjureid ega vaja väetist ega spetsiaalset mulda.

Põdramarja retsept

Must leeder ei ole kulinaarsete naudingute lemmik, mis on seletatav selle suhtega punase sordiga – mürgise ja ohtliku taimega.

Üllataval kombel saab selle põõsa marjadest maitsvaid moosi, konserve, moose, vürtsikaid kastmeid ning liha- ja kalamaitseaineid, äädikat, kompotte, mahlu ja palju muid värskendavaid jooke.

Kuivatatud lilled sobivad suurepäraselt teeretseptidesse ja lisatakse tainale mandli järelmaitse saamiseks.

Rahvakäsitöölised isegi marineerivad seda, kasutades töödeldud noori võrseid, kuid see on vaevarikas äri ning nõuab oskusi ja teadmisi maitsetaimede omadustest.

Leedriõitest kalja valmistamise retsept

Peaaegu kõigil musta sorti taime roogadel ja jookidel on nii maitse kui ka raviomadused. Retseptide hulgas on eriline koht valgetest lilledest värskendava kalja valmistamise saladusel, mille raviomadused ja maitse on tõeliselt ainulaadsed.

Selle joogi retsepti populariseeris Ukraina ravitseja ja nõid Bolotov, kes tegeleb rahvameditsiinis ja teab selle puuvilja hämmastavaid saladusi.

Siin on retsept:

  • Valmistamiseks ladustame ja segame kokku järgmised ained: 3 liitrit kaevuvett, 2 klaasi musta leedri õisikuid (õite puudumisel kasutame marju), teelusikatäis hapukoort ja üks klaas suhkrut;
  • Segage hoolikalt ja asetage pimedasse sooja kohta kääritamiseks kuni kolm nädalat;
  • Saadud jooki kasutame seedimist parandava ravimina, 0,3 liitrit 10 minutit enne sööki.

Peaksite teadma, et sellele põõsale on iseloomulikud ka raviomadused: leedripuljongid aitavad taastada ainevahetust organismis, parandavad sapi eritumist ja rahustavad närvisüsteemi.

Kuumal suvepäeval tahad tunda karastusjookide toniseerivat toimet. Varuge leedriõisi või valmistage jook juba kevadel. Joogi on mõttekas teha suurem kogus, ta ootab soovitud tarbimisajani.

Leedriõie jook on tõeliselt maitsev, lõhnab hästi ja on suurepäraselt värskendav.

Retsept põhineb kümne liitri proportsioonil.

Meil on vaja:

  • kastrul või kaanega plast- või emailnõu;
  • kurn või sõel;
  • umbes 75 grammi värskeid või kuivatatud leedriõisi;
  • suhkrupulber 320 grammi;
  • filtreeritud vesi (3 liitrit);
  • üks teelusikatäis sidrunhapet;
  • sidrun 1.

Leedrimarja kalja värskendamise retsept (samm-sammult)

Samm 1

Valage magustatud vesi kastrulisse ja laske keema tõusta. Lisa sidrun. Me jahutame selle maha.

2. samm

Peseme sidruni ja lõikame õhukesteks viiludeks, valime seemned, need võivad anda kibedust, lõigata koor ära. Sidruni võib asendada teelusikatäie sidrunhappega.

3. samm

Sega kõik ülaltoodud koostisosad kastrulis. Lisage pannile 20 leedriõisikut, olles eelnevalt uurinud neid putukate ja usside suhtes, ärge õisi loputage. Kata kaanega ja pane viieks päevaks pimedasse kohta, sega iga päev.

4. samm

Viie päeva pärast filtreerime kvassi läbi sõela või marli.

5. samm

Valame joogi pudelitesse ja jätame külmkappi seisma. Parim on kasutada klaaspudeleid ja valada kalja kolmveerand mahust. See on vajalik meede. Kuna kalja osutub väga gaseeruvaks ja käärib.

6. samm

Joo jahtunult, võid lisada piparmünti ja jääd.

Sellel retseptil on mitu variatsiooni. Mõned kokad kasutavad kurna asemel marli või lina. Samuti on parem kasutada villimisel õllepudeleid, need on tugevamad ja töökindlamad, ei loksu isegi siis, kui jook on juba külmkapis - pudelid võivad plahvatada, kuna käärimine kestab kaua.

Mustast puuviljast šampanja ja musta leedri kalja on üks ja sama jook, see on tõeliselt gaseeritud ja kihisev. Seda võib juua teisel päeval pärast kääritamist. Kuid retsepti järgi on parem oodata kuni neli päeva.

Kääritamise ajal näeb kvass välja äärmiselt ebameeldiv, kuid ärge häbenege, pärast kurnamist omandab see soovitud esitusviisi, ärge kiirustage seda ära valama. Valades kalja pudelitesse, lisage paar rosinat. Juuretis võib olenevalt temperatuurist käärida kuni 10 päeva, pöörake sellele kääritamisel tähelepanu. Nüüd teate, kuidas valmistada maitsvat leedrimarja kalja.

Sellise joogi kalorisisaldus on 36 kilokalorit, see sisaldab ainult 9 grammi süsivesikuid, võib öelda, et see on dieettoode. Kasutage oma köögis joogi retsepti.



Soovitatav lugeda