Okusne mornarske testenine z mletim mesom korak za korakom. Makaroni v mornarskem slogu z mletim mesom: najboljši recepti, fotografije. Okusne morske testenine z mletim mesom v počasnem štedilniku, pečici, ponvi: recepti. Izdelki v razmerjih

Testenin v mornarskem slogu je morda najbolj Sovjetski recept od tistih, ki smo jih podedovali iz obdobja razvitega socializma. Srčno, okusna jed je bil cenovno ugoden, zato je rad kuhal v sovjetskih družinah, uveden pa je bil tudi v jedilnik vseh javnih prodajaln hrane, vrtcev, delavcev in študentskih menz. Da ne omenjam vojske in mornarice, kjer so pogosto uporabljali tudi klasični recept za pomorske makarone. Še danes se mnoge gospodinje spomnijo te jedi, ko morate hitro, zadovoljivo in poceni nahraniti družinsko večerjo. Testenine in enolončnica sta še vedno v uporabi - univerzalna jed za študente, turiste in prvošolce.

Mimogrede, sčasoma je bilo veliko receptov za izdelavo testenin v mornarskem slogu z različnimi sestavinami.

Za začetek - kuhanje po starih sovjetskih kanonih. Verjemite ali ne, prave testenine GOST-ovsky so pripravljali po mornarsko, sploh ne tako, kot so jih naše matere in babice postregle k mizi. Tako so pomorske testenine predstavljene v znameniti knjigi receptov za okusno in zdravo hrano iz leta 1955 "Kuhanje".

Na kratko podajamo:

  • meso (svinjino, govedino ali jagnjetino) sperite skozi srednji žar mlinčka za meso;
  • v ponvi stopimo mast in v njej prepražimo mleto meso;
  • ocvrto meso z mastjo damo v ponev, dodamo na drobno sesekljano čebulo, ki smo jo prej prepražili na maslu, dodamo malo juhe in dušimo mleto meso do kuhanja;
  • Testenine velike velikosti skuhajte v veliki količini slane vode, dokler jih ne skuhate in juho odcedite;
  • zmešajte testenine z mesom, ponovno segrejte.

Pomembno! Pri testeninah v mornarskem slogu se testenine med kuhanjem ne operejo, ampak preprosto odcedijo.

Takole izgleda pravi recept. Sovjetske testenine smo navajeni videti drugače. V domačih kuhinjah so jih običajno pripravljali s kuhanim mesom, ki so ga pustili skozi mlinček za meso. Tako sta bili rešeni dve težavi hkrati - juha je bila pripravljena za polnopravno prvo jed, meso pa za obilno drugo.

Kuhano goveje meso (kos 400 g kuhanega) smo valjali skozi mlinček za meso, da bi izboljšali okus, sesekljano čebulo (1 glava) ocvrli na maslu, nato pa ji dodali meso. Vse je bilo ocvrto, paprično, po potrebi soljeno in pomešano s kuhanimi testeninami ali rogovi. Hkrati je bilo uporabljeno katero koli meso, tudi najstarejše in najbolj žilavo. Kar zadeva vrsto mesa, so kuhali tudi iz svinjine, vendar je bilo bolje dati goveje meso.

Klasične pomorske testenine z mletim mesom

Drug recept iz zbirke jedi s hitro prehrano so pomorske testenine z mletim mesom. V tem primeru kuhanje postane skoraj bliskovito hitro, saj se surovo mleto meso zelo hitro ocvrti in večino časa porabijo le za vrele testenine.

Pripravite:

  • pakiranje testenin katere koli vrste - 400 g;
  • mešano ali goveje mleto meso - 400 g;
  • rastlinsko olje - 3 žlice;
  • maslo - 50-60 g;
  • strok česna in lovorjev list;
  • poper, sol po okusu.

Napredek:

  1. V veliko ponev damo kuhati testenine.
  2. Vklopljeno rastlinsko olje prepražimo drobno sesekljano čebulo.
  3. Vmes naredimo mleto meso. Pomaknite meso skozi mlinček za meso ali uporabite že pripravljeno mleto meso.
  4. Čebuli dodamo mleto meso in pražimo na majhnem ognju, dokler tekočina ne izhlapi iz mesa. Ko meso postane belo, nato pa postane malo rumeno, vanj solimo in popramo, damo vanj lavrushko in drobno sesekljan česen.
  5. Dodajmo maslo, pokrijemo s pokrovom in pustimo delovati približno tri minute.

Odcedite vodo s testeninami in nežno premešajte z mletim mesom.

Z mletim piščancem

Pripravite na enak način kot v prejšnjih receptih.

Vzame se kilogram mletega piščanca:

  • 400 gramov pakiranja testenin;
  • tri do štiri žlice rastlinskega olja;
  • ena srednja čebula;
  • in začimbe.

Mleto meso, začimbe dodamo ocvrti čebuli, nato pa kuhane testenine. Nekatere gospodinje, da popestrijo okus in videz jedi, popražijo korenje s čebulo in naribano na grobem graterju ter v končno jed vlijejo izdatno pest sesekljanega svežega kopra.

Z dodatkom paradižnikove paste

Nekoliko ostrejši in izrazitejši okus dobimo, če v mleto meso dodamo paradižnikovo pasto ali paradižnik.

To se naredi tako:

  1. Čebulo drobno sesekljamo in pet minut pražimo na segretem rastlinskem olju (2 žlici). Dodamo nekaj strokov zdrobljenega česna.
  2. Mleto meso (600 g) damo v ponev s čebulo in, mešamo z lopatko, kuhamo približno 10 minut. Vse grudice naj izginejo, mleto meso pa rahlo ocvremo do zlato rjave barve.
  3. V mleto meso damo dve žlici. žlici paradižnikove paste in premešamo. Meso se par minut segrejte s testeninami, nalijte pol kozarca vode, po okusu dodajte sol in poper ter pustite, da se na majhnem ognju duši pet minut.
  4. Vse zmešajte s kuhanimi testeninami.

Postrezite, potresemo z naribanim sirom in okrasimo s sesekljanim peteršiljem.

Z mletim mesom in sirom

Klasični recept za pomorske makarone lahko spremenite tako, da mu dodate pridih francoske kuhinje.

To bo trajalo malo nariban sir... Testenine damo v pripravljeno mleto meso, ocvrto s čebulo in začimbami, premešamo in vroči masi takoj dodamo kozarec naribanega trdi sir... Sir bi se moral nekoliko stopiti, zato ponev malo držite na majhnem ognju.

Z mletimi ribami

Izvirna jed se bo izkazala, če skuhate mornarske testenine z mleto ribo.

Zanj je primeren file vseh rib, lahko pa v enakih razmerjih kombinirate lignje in losos.

Kuhate lahko tudi iz katere koli druge morske ribe, na primer makrorus.

Za 400 g rib vzamemo enako količino testenin.

  1. Ribe pretlačite skozi mlinček za meso ali narežite na majhne kocke.
  2. Čebulo dajte na pol obročev ocvrto in vso tekočino uparite.
  3. Začimbe z začimbami za ribe, poper, sol in v to dišečo ribjo maso damo kuhane rogove ali lupine.
  4. Premešamo in postrežemo.

Z gobami

Testenine z gobami lahko naredite na osnovi že pripravljene jedi z mletim mesom. V tem primeru ostane le, da prepražimo 300 g šampinjonov in jih položimo v končne testenine z mesom. Okus bo bogatejši, aroma pa prav čarobna. Če pa se odločite za kuhanje pustih testenin, potem sploh lahko brez mletega mesa. V tem primeru se kuhanim testeninam dodajo gobe, narezane na rezine in ocvrte v rastlinskem olju. In tudi čebulo ločeno ocvremo, kar prav tako vnesemo v testenine. Malo soli, popra - in jed je pripravljena!

Za 400 g testenin vzemite enako količino gob, olje za cvrtje in eno veliko čebulo.

V večnamenskem kuhalniku

Za 300 g testenin vzemite 350 g mletega mesa.

  1. Eno čebulo drobno sesekljamo, pomešamo z mletim mesom in v posodo z več kuhalniki vlijemo tri žlice olja ter nastavimo način pečenja.
  2. Po 10 minutah, ko mleto meso pobeli in iz njega izhlapi voda, dajte suhe testenine, sol, poper in dodajte druge začimbe, ki so vam všeč.
  3. Ostaja le, da dolijemo vročo vodo - potrebujete jo malo, da testenine niti ne pokrijejo v celoti.

Priporočljivo je pogledati postopek kuhanja in po potrebi dodati vodo. Bolje bo kot polivanje vode in priprava kaše iz testenin. Podobno lahko v tej pametni ponvi pripravite testenine in enolončnico. Testenine kuhamo v načinu pilaf. Ko zvonec zazvoni, ga položite na krožnike in vse skupaj posujte s svežimi zelišči.

To sem včasih mislil mornarske testenine(z mletim mesom ali receptom s kuhanim mesom ali enolončnico - ni važno) - to je nekaj podobnega vizitki ruske kuhinje. Jedite s fascinantna zgodovina in kuharsko tehnologijo, ki je v sodobnem času doživela pomembne spremembe. Predstavljal sem si, kako je pred več kot stoletjem močan kuhar skuhal testenine in mleto meso na uporniški križarki Aurora.

In zato so postali tako slavni. Ali pa jih je sredi prejšnjega stoletja po nesreči preizkusila kakšna vplivna oseba na krovu neopazne ladje? Drgnjenje rok v pričakovanju zanimivega uvoda v članek sem odšel na internet. In to, kar sem se naučil, me je nekoliko razočaralo.

Osnovni recept za mornarske testenine z mletim mesom

Preprosto, a okusno. S tako znanim, domačim okusom. Srčno in aromatično. Nič dodatnega. Če morate hitro pripraviti večerjo, ne boste našli boljše možnosti.

Sestavine:

  • testenine (po možnosti iz trde sorte pšenica) - 300-400 g
  • mleto meso - 250-300 g
  • korenje - 1 srednje ali veliko
  • čebula (bela ali rumena) - 1 glava
  • rdeči, zreli in mesnati paradižniki - 3 kos.
  • dezodorirano rastlinsko olje - 2-4 žlice. l.
  • sol po okusu
  • mleta mešanica paprike in drugih začimb - po okusu

Kako kuhati mornarske testenine z mletim mesom:

  1. Korenje olupimo. Narežite na tanke, čiste trakove. Ali pa naribajte.
  2. Čebuli odstranite lupino. Sesekljajte na drobno, na drobno.
  3. Sesekljano zelenjavo damo v ponev na dobro segretem olju. Raje uporabite rastlinsko maščobo brez vonja. Primerna bosta tako sončnica kot oljka.
  4. Mešamo do mehkega in prepražimo.
  5. Sesekljano meso postavite za pečenje. Lahko vzamete katero koli. Pomorski makaroni bodo okusni s kombiniranim mletim mesom ter s svinjino in piščancem. Z govedino se lahko izkaže za nekoliko suho, a tudi okusno. Dobro premešaj. Ni vam treba soliti. Grudice prepražimo z lopatko.
  6. Na ogenj postavimo lonec s čisto vodo. Da hitreje zavre, dodamo ščepec soli. Dodajte testenine. Zmanjšajte toploto. Kuhajte po navodilih na embalaži. Priporočljivo je, da včerajšnjih testenin ne uporabljate. Bolje je, da iz njih skuhate testenine, priporočam uporabo izdelka iz trde pšenice. Ne vre mehko, dobro ohranja obliko in ni tako uničujoč za pas os.
  7. Paradižnik blanširaj. To pomeni, da ga za nekaj minut postavite v rahlo vrelo vodo. Nato odlepite kožo. Narežemo na majhne kocke. Ali pa pire z mešalnikom. Ali pa samo naribajte tako, da sadje razrežete na 2 polovici. Rez nanesite na ribež. Tako boste pustili kožo v rokah in celulozo spremenili v pire. Če se želite znebiti semen, lahko maso podrgnete skozi kovinsko sito.
  8. Ko meso postane sivkasto, lahko dodate paradižnikove kocke ali pire krompir skupaj s sokom, ki se sprošča med rezanjem. Začinimo s soljo in poprom. Dodate lahko tudi česen iz začimb. In vse druge najljubše začimbe. Pokrijemo in dušimo 5-7 minut.
  9. Kuhane testenine vrzi v cedilo. Ne izpirajte. Postavite v ponev. Mešajte. Segrevajte na ognju 2-3 minute.
  10. In potem nesramno okusne testenine v mornarskem slogu z mletim mesom razporedite po ogromnih krožnikih. No, da ne bi kandidirali za dodatke. In zagotovo jo bodo vprašali!

Možnost prsi in mletega mesa

Prekajeno meso naredi testenine še posebej slane. Tako lahko ena sestavina popolnoma spremeni okus dolgo poznane jedi. In obvezno vzemite nekaj česna. Vsekakor podreti rekord arome.

Iz česa bomo kuhali:

  • testenine katere koli oblike - 250-350 g
  • mleto meso (uporabil sem svinjino in govedino) - 200 g
  • prekajena prsa - 100-150 g
  • čebula (srednje velikosti) - 1 kos.
  • sončnično olje (dezodorirano, rafinirano) - 2-3 žlice. l.
  • česen - 1-2 stroka
  • kečap ali paradižnikova omaka - 2 žlici l.
  • prečiščena voda - 70-100 ml
  • sol - 1 čajna žlička (okus)
  • mleti poper (mešanica ali črn) - ščepec

Recept za kuhanje po korakih:

  1. Čebulo olupimo. Sesekljajte na majhne kocke.
  2. Pražimo v zmerni količini olja.
  3. Prekajeno prsijo drobno sesekljamo. Namesto tega lahko vzamete na primer slanino. Ali katero koli drugo prekajeno meso. Naval testenine s prsi in mletim mesom bodo v primerjavi s "standardnim" analogom bolj okusne, aromatične in začinjene.
  4. Sesekljano meso dodajte že nežni čebuli.
  5. Mešajte do zlato rjave barve. Na tej točki lahko vodo zavrete. In ko začne žuboreti, daj testenine. Kuhajte do kuhanja 7-12 minut. Še bolje, za natančen čas kuhanja poglejte embalažo.
  6. V ponev dodamo mleto meso. Mešajte. Dušimo, dokler se meso ne skuha. To bo dokazal sivkast odtenek. Sol na samem koncu. V nasprotnem primeru bo težko. Nato dodamo še druge začimbe. Vendar ne pozabite, da vse sestavine še niso bile dodane.
  7. Kečap ali paradižnikovo omako položite v mlete testenine v mornarskem slogu.
  8. Nalijte nekaj vode. Dodamo sesekljan česen. Dodamo poper. Drugih začimb nisem omenil, ker jih je v kečapu dovolj. Če pa želite, dodajte še kaj. Zaupam tvojemu okusu. Mešajte. Zavremo. Segrevajte na nizkem ognju nekaj minut. Omaka je pripravljena.
  9. Kuhane testenine odcedimo. Prenesite v ponev. Mešajte, da se enakomerno premažejo. Ne pozabite, da bi morale biti testenine malo premalo kuhane. Vroča omaka in temperatura jedra hrane ju bosta pripeljala do želenega stanja. Če pa so pripravljeni, jih lahko spremeni v nekakšno pasto.
  10. Pripravite najlepše krožnike. In vanje dajte nekaj okusnih testenin. Poslušati laskave pohvale v svetu od sorodnikov. In si oglejte nasitene nasmehe.

Pomorske testenine z zelenjavo in mletim mesom

Dodate lahko poljubno zelenjavo. Od paradižnika do zelene. Daj kar imaš. Ali karkoli imate radi. Omejil sem se na skromen sklop. Izkazalo pa se je zelo, zelo.

Potrebni izdelki:

  • rogovi, školjke, spirale ali druge testenine - 300-400 g
  • mleto svinjsko ali kombinirano - 200-250 g
  • jajčevci - 1 kos. majhna velikost
  • mlade bučke - 1 majhna
  • sladko paprika- pol stroka
  • sončnično olje, brez vonja - 2-4 žlice. l.
  • česen - 2 stroka
  • sveže mleti poper - po okusu
  • sol - nekaj srednjih ščepcev

Recept po korakih:

  1. Zavremo vodo. Če želite pospešiti postopek, lahko dodate 1/2 žličke. sol. Dodajte testenine. Kuhalni ogenj mora biti nizek. Kuhajte 5-12 minut, odvisno od sorte in vrste. Proizvajalec vam bo podrobneje povedal v navodilih za kuhanje. Končano posodo vržemo v cedilo. Nalijte v ponev. Pokrijte s pokrovom, da ostane toplo, dokler omaka ni gotova. Do takrat pa jajčevce na hitro olupite. Narežemo na majhne kocke.
  2. Enako storite z bučkami.
  3. Sesekljajte tudi polovico sladke paprike brez semen.
  4. Pražite v rastlinskem olju do mehkega. Kaj še lahko uporabite od zelenjave? Zelena, na primer. Tako korenina kot stebla bodo naredili. Končni jedi bo dal poseben okus in aromo. Toda to ni za vsakogar. Prav tako primeren zeleni grah ali koruza. Tako sveže kot konzervirane. Buča bo dobro zvenela. Dobili boste jesensko različico jedi.
  5. Dodajte meso. Imel sem mleto svinjino in mornarske testenine so se izkazale za sočne in nežne. Ampak mislim, da se s kombiniranim ali piščancem ne bo izkazalo nič slabše. Med mešanjem prinesite vsebino ponve, dokler ni kuhana. Dodamo sol. Dodamo česen in poper. Nalijte malo čista voda... Na nizkem ognju dušimo 2-3 minute.
  6. Testeninam dodajte vroče mleto meso. Mešajte.
  7. Vaša preprosta, sladka, hranljiva, aromatična (nadaljujte hvalno sinonimno serijo sami) pomorska večerja je pripravljena!

Uživajte!

Pomorske testenine

Izdelki v razmerjih:

  • Mleto meso - 200 g.
  • Testenine (po možnosti "perje") - 300 g.
  • Čebula - 150 g.
  • Bolgarska rdeča paprika - 100 g.
  • Svež češnjev paradižnik - 10 kosov.
  • Poper / sol.
  • Koruzno olje - 40 g.

Zaporedje kuhanja:

  1. Testenine skuhajte v skladu z navodili na embalaži. Po določenem času jih damo v cedilo.
  2. Najprej pripravimo zelenjavo, ki jo bomo dodali mletemu mesu. Poper in paradižnik potopite v vročo vodo, ohladite in odstranite kožo. Čebulo narežemo na več delov. Vso zelenjavo pošljemo v mešalnik. To zmes damo v mleto meso.
  3. Mleto meso je treba ocvrti v rastlinskem olju, neprestano mešati in razbiti nastale grudice. To je zelo odgovoren posel, ki zahteva pozornost in potrpljenje. Ko končate, bi morali dobiti majhna, dišeča zrna mesa.
  4. 10 minut pred kuhanjem dodamo zelenjavno mešanico mletemu mesu in še naprej pražimo. Čisto na koncu sol in poper po okusu.
  5. Kuhane testenine združite z mletim mesom, posodo posujte s drobno sesekljanimi svežimi zelišči. Naval testenine z mletim mesom in zelenjavo so pripravljene!

Klasične pomorske testenine z mletim mesom

Pripraviti klasične testenine ni nujno, da lahko z mletim mesom kuhate po mornarsko. Dovolj je, da strogo sledite receptu in vse se bo izšlo. Običajno je jed pripravljena iz surovega mletega mesa. Če pa imaš kos kuhanega mesa, je tudi v redu.

Sestavine za recept:

  • debele testenine (perje) 400 g
  • mleto meso 500 g
  • lok 2 kos.
  • rastlinsko olje 50 g
  • sol, črni poper po okusu

Način kuhanja:

  1. V ponev nalijte rastlinsko olje in ga segrejte. Položite mleto meso. Pražimo, neprestano mešamo, dokler sok ne izhlapi in mleto meso začne rjaveti. Dodamo drobno sesekljano čebulo. Koliko cvrtja se odločite sami, glede na to, kakšne konsistence imate radi mleto meso. Nekaterim je všeč, da so kosi trdi in hrustljavi, drugim - mehki, bolj podobni dušenim. V prvem primeru mleto meso dlje pražimo. V drugem lahko v ponev dodate vodo in mleto meso dušite pod pokrovom.
  2. Testenine skuhajte do mehkega, kot je navedeno na embalaži. Odcedite vodo. Testenine dajte v ponev ali obratno, mleto v ponev. Mešajte. Začinimo s poprom.
  3. Nasvet: Če je kos kuhanega mesa (klobasa, jetra, dimljeno meso), ga sperite skozi mlinček za meso. Čebulo prepražimo na rastlinskem olju. Na koncu dodajte meso. Kuhajte še 3 minute. Združite s testeninami.

Testenine v mornarskem slogu s piščancem in zelenjavo

Ali veste, zakaj mnogi ustvarjalci radi kuhajo? Ker je kuhanje tudi umetnost. Ko obvlada preprost recept, ima ustvarjalna oseba željo, da bi ga izboljšala, spremenila, dopolnila z nečim svojim. Naredite mornarske testenine s piščancem in zelenjavo. Oseba, ki je pripravila recept, očitno ni bila ravnodušna do mediteranske kuhinje.

Sestavine za recept:

  • testenine 400 g
  • mleti piščanec 500 g
  • bučke 1 kos.
  • čebula 1 kos.
  • česen 3 stroka
  • zrel paradižnik -3 kos.
  • peteršilj, bazilika
  • sol, črni poper
  • olivno olje

Način priprave mornarskih testenin s piščancem:

  1. Čebulo in česen drobno sesekljamo. Bučko narežemo na kocke. Paradižnik operemo z vrelo vodo, odstranimo kožo, drobno sesekljamo. Čebulo in česen prepražimo na rastlinskem olju. Dodamo mleto piščančje meso in pražimo toliko časa, da mleto meso porjavi. Dodajte bučke in paradižnik. Pokrijemo in dušimo 15 minut. V tem času mora paradižnik dobiti konsistenco pire krompirja, bučke pa naj postanejo mehke. Začinimo s soljo in poprom. Na koncu dodajte drobno sesekljan peteršilj in baziliko.
  2. Medtem ko se mleto meso duši, skuhajte testenine po navodilih na embalaži. Testenine združite z mletim mesom in omako. Mešajte. Okrasite z zelišči.

Pomorske testenine s dušeno svinjino

Testenine v slogu mornarice z enolončnico je pravilneje imenovati makaroni v vojaškem slogu, saj je enolončnica glavni prehrambeni izdelek vojske na terenu. Svinjska enolončnica je precej mastna, aromatična, ker je velikodušno začinjena z lovorjevimi listi in črnim poprom. Dušene testenine so zelo okusne, če jih kuhamo v loncu na ognju. Odlična možnost za piknik.

Sestavine za recept:

  • testenine 500 g
  • svinjska enolončnica 1 pločevinka (500 ml)

Način kuhanja:

  1. Skuhajte testenine. Odcedite vodo.
  2. Odprite pločevinko enolončnice in vsebino dodajte skupaj z maščobo in sokom.
  3. Z vilicami meso pretlačite v posamezna vlakna ali majhne koščke.
  4. Segrevajte, dokler se maščoba ne raztopi. Mešajte.

Okusne morske testenine v počasnem kuhalniku

Sestavine za recept:

  • testenine 250 g
  • mleto meso 250 g
  • čebula 1 kos.
  • korenje 1 kos.
  • česen 3 stroka
  • paradižnikova pasta 1 žlica žlico
  • rastlinsko olje 3 žlice. žlice
  • sol, italijanska zelišča po okusu

Način kuhanja:

  1. Zelenjavo operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Vklopite večnamenski kuhalnik v načinu "Cvrtje" 15 minut. Na dno ponve nalijte rastlinsko olje, položite čebulo in česen. Malo popraži. Nato dodajte korenje. Več ocvrti. Dodamo mleto meso in paradižnikova mezga... Pražimo, občasno premešamo, dokler mleto meso ne nastane v ločenih majhnih kepah. Izklopite program Fry.
  2. Dodajte testenine. Zalijemo s slano vodo. Dodajte začimbe. Način nastavite na "Express". Čas kuhanja - 10 minut. Zaprite pokrov. Počakajte, da je signal večnamenskega kuhalnika pripravljen. Okrasite z zelišči.
  3. Nasvet: Gobe lahko uporabite namesto mletega mesa. Rezultat so vegetarijanske testenine v pomorskem slogu, ki jih lahko uživate med postom.

Pomorski makaroni so pripravljeni zelo preprosto, zato so si prislužili ljudsko ljubezen. Zdi se, da bi lahko bilo lažje kot priprava te jedi. In vendar obstaja nekaj tankosti in skrivnosti, ki bodo pripomogle, da se jed spremeni v pravo kulinarično mojstrovino. Kako kuhati testenine v mornarskem slogu, smo izvedeli od izkušenih kuharjev. Upamo, da vam bodo njihovi koristni nasveti pomagali:

  • Najbolj okusne pomorske testenine so narejene iz visokokakovostnih debelih testenin iz trde moke. Takšne testenine med kuhanjem ne bodo izgubile oblike, se ne bodo spremenile v brezoblično lepljivo maso.
  • Pred kuhanjem suhe testenine držite v pečici, da rahlo obarvajo. Testenine se ne razkuhajo in bodo imele poseben okus.
  • Med cvrtjem mletemu mesu dodamo 50 ml rdečega vina. To bo zmehčalo mleto meso in pomagalo mesu razkriti vse okuse.
  • Če med cvrtjem mletemu mesu dodate pire iz sveže zelenjave (bučke, čebula, korenje, paprika), se bo jed izkazala za okusno in uporabno.
  • Ne pozabite na začimbe. Odlična izbira bazilike, hmelja suneli, kurkuma, kumina, črni poper, majaron, timijan, peteršilj, origano.

Navalski makaroni so pripravljeni zelo preprosto in hitro, zato je vredno to jed pripraviti vsaj enkrat. Dober tek!

Nedvomno so vsi poskusili morske testenine in priporočam recept, kako jih skuhati. Obožujem preproste, domače jedi, ki jih med drugim obožujejo vsi družinski člani. Otroci tako kot mornarica: navsezadnje lahko vsakič, ko izberete novo obliko samih makronov, poberete različne omake in sestavine - posledično bo jed popolnoma drugačnega okusa in videza. Spodnji recept je izviren in hkrati preprost. Tudi začetnik v kuhinji se zmore. Super je, ko lahko v nekaj minutah, ki ste jih preživeli v kuhinji, pripravite in postrežete takšno jed, da roka poseže po dodatku. Priporočam in vabim vas v kuhinjo: pripravite to neverjetno krepko jed.

Sestavine:

  • testenine (oblika lupine, vse druge, ki imajo majhne luknje ali vdolbine) - 250 gramov;
  • goveji file (absolutno kateri koli del govejega mesa) - 0,5 kilograma;
  • čebula - ena velika glava;
  • čebula - 0,5 majhne glave v mletem mesu;
  • začimbe: sol, poper - po vašem okusu;
  • rastlinsko olje - za cvrtje (približno 2-3 žlice);
  • maslo - 30 gramov.

Najbolj okusne pomorske testenine. Recept po korakih

  1. Postopek začnemo z izbiro prave testenine: mislimo na pravo obliko. Najpomembnejše pri testeninah je, da imajo majhne luknje, okroglost in rebrasto površino. Konec koncev se bo na njih držalo mleto meso: tako bodo videti okusno in lepo.
  2. Zdaj pa glede govejega mesa. Uporabite lahko že pripravljeno mleto meso. Lahko kupite rezino svežega fileja ali katerega koli drugega govejega mesa in ga z mlinom za meso zmeljete v mleto meso. Osebno mleto meso skuham sam. Potem sem lahko prepričan, kaj v resnici je, in vsekakor temu ne bom dodal nič odvečnega.
  3. Meso dobro operite pod tekočo vodo, obrišite s papirnatimi brisačami. Odrežite beli film (če obstaja). Narežite na majhne koščke, tako da jih je primerno zviti skozi mlinček za meso.
  4. Mesu v mlinčku za meso dodajte tudi pol majhne glave čebula... Mleto meso za nekaj časa odstranimo na stran.
  5. Vzamemo glavico velike čebule. Očistimo ga in ga razrežemo na dve polovici. Vsako polovico čim manjše. Damo ga na krožnik in za nekaj časa odstavimo.
  6. Nato na štedilnik postavimo globok lonec z vodo. Testenine moramo skuhati v dobro osoljeni vodi. Če proizvajalec na embalaži na primer napiše čas kuhanja, na primer 10 minut, kuhajte 1-2 minuti manj. Konec koncev bodo potem še prišli skupaj z vročim mletim mesom. In potem sploh ne bodo vrele, ampak bodo pravilno kuhane. Prav tako nalijte dovolj vode, da se testenine skuhajo in se ne zlepijo v eno samo grudo.
  7. Medtem ko se testenine vrejo, se lotimo neposredno nadeva. Vsi procesi bi morali potekati vzporedno z vami, potem bo vse trajalo zelo malo časa, kmalu pa boste lahko uživali v okusu svojih kuhanih, čudovitih testenin v mornarskem slogu.
  8. Vzemite globoko ponev in nalijte nekaj žlic rastlinskega olja. Segrejte na zmernem ognju. Čebulo pošljemo v ponev, da se ocvrti. Občasno ga premešamo z lopatko, pražimo na zmernem ognju do zlato rjave barve.
  9. Nato zlati čebuli dodamo vse pripravljeno sveže mleto meso. Temeljito premešajte z lopatko. Premešamo, da se čebula enakomerno razporedi po mletem mesu. Med občasnim mešanjem pražimo približno pet minut. Ko je meso enakomerno ocvrto, zmanjšajte ogenj na minimum. Dodajte kos masla, sol in poper po okusu.
  10. Vrnite se v lonec na štedilniku (s testeninami). Testenine so že kuhane: vodo je treba odcediti, testenine pa vrči v cedilo. Nato jih položite pod hladno tekočo vodo in jih temeljito sperite s curkom vode. Testenine se bodo izkazale za drobljive in bodo dobro ohranile obliko.
  11. Testenine pošljemo v ponev in vse temeljito premešamo z lopatko. Izklopite ponev.
  12. Postrezite v porcijah in po želji okrasite s svežimi zelišči.

Tako so pripravljene najpreprostejše, zelo, zelo okusne pomorske testenine, ki jih je tako okusno skuhati za družinsko večerjo. Recept je noro preprost in zelo hiter. Prepričan sem, da je takšne testenine mogoče začiniti in napolniti z različnimi začimbami - le okusnejše in bolj aromatične bodo. Ekipa spletnega mesta "Zelo okusno" vam želi le okusne kulinarične mojstrovine, ki jih boste kuhali z nami. Dober tek!

Če želite skuhati nekaj hitrih in okusnih morskih testenin - to potrebujete. Obstaja veliko sort njihove priprave. Danes vam bom povedal nekaj klasičnih načinov.

Testenine bomo kuhali na različne načine. Meso, ki ga bomo uporabili, je svinjina in govedina. Povedal vam bom, kako narediti meso sočno, ne suho.

Ko ste obvladali te preproste nasvete za kuhanje, lahko svoje prijatelje večkrat pokažete pred prijatelji.

Začnimo že.

Pomorske testenine z mleto svinjino

Obstaja veliko možnosti za pripravo te jedi. Toda ta klasični recept uporablja mleto meso in velike testenine. Tu najbolje delujejo perje ali rogovi.

Potrebne sestavine:


Postopek kuhanja:

  1. Čebulo narežemo na majhne kocke. Česen nasekljamo.
  2. Ponev segrejte na ognju in na rastlinskem olju prepražite čebulo in česen do zlato rjave barve.
  3. Nato postavite ogenj z vodo na ogenj, dodajte ščepec soli in počakajte, da zavre.
  4. Po tem testenine vlijte v ponev in jih skuhajte v skladu z navodili na embalaži. Uporabljam rogove.
  5. Ponev postavimo na ogenj, vlijemo rastlinsko olje in prepražimo mleto meso. Sol in poper po okusu. Dodajte eno čajno žličko gorčice, da jed dodate lupino.
  6. Tu lahko uporabite meso različni tipi... Mletemu mesu dodamo ocvrto čebulo s česnom in maslom.
  7. Tja smo dali kuhane rogove. Vse temeljito premešamo in postrežemo.

Dober tek!

Pomorske testenine z mletim govejim mesom

In tako bomo v drugem receptu imeli enake testenine, le z mletim govejim mesom. Mislim, da je ta jed za prave moške, za moške, ki se ne bojijo, da bi sami skuhali ne samo umešana jajca, ampak tudi omleto s sirom.

Toda danes, dragi prijatelji, v mornarici bomo kuhali testenine. In ne samo v družini, ampak tudi v moškem okolju bo ta jed izjemno primerna. Pred kuhanjem si ne pozabite obleči predpasnika, če ga nimate, si lahko nadenete staro majico, ki jo nato odpravite v smeti ali v pralni stroj.

Kaj potrebujemo:

  • testenine (trde sorte) - 300-400 g
  • goveje meso -400 g
  • 2 veliki čebuli
  • ena žlica paradižnikove paste
  • žličko zrn črnega popra
  • sončnično olje

Torej, preidimo na kuhanje:


Kar zadeva ponev, mora biti debelostenska, da ima dobre stene in dobro dno, ki bo toploto enakomerno porazdelilo. Zato je glavno merilo pri izbiri ponve seveda težje, boljše je.

4. Torej, damo čebulo v ponev, in medtem ko je ocvrta, bomo začeli rezati meso. Potrebujemo kos govejega mesa. To meso je dobro za našo jed. Ponovno sem ga prerezal, tako da mi za obliko trenutno ni preveč mar. To ni golaž, to ni nekakšna sesekljana mesna jed, lahko jo popolnoma brezsmiselno sesekljate. Po tem ga pustimo čakati na krilih.

Kuhanje testenin


Pečenje mesa

  1. Ko je čebula ocvrta, meso položite neposredno nanjo. Zelo pomembno je razumeti, da če želite ocvrti meso s čebulo, morate začeti ne z mesom, ampak s čebulo. Potem meso izgubi manj tekočine in ima le boljši okus. In čebula nikoli ne bo zagorela, ker hladno meso, ki pride na čebulo, zniža temperaturo v ponvi in ​​vse bo ocvrto, kot je treba. Sprva mesa ne mešam, da bi se prijel za čebulo. Zapomnite si to tehniko: najprej čebula, nato meso, ne obratno.
  2. Zdaj lahko govejemu mesu dodate sol. V nobenem primeru ga ne smemo soliti, ko se meso začne cvreti, saj bo izgubilo veliko soka. Včasih se sprašujem, zakaj se tej jedi rečejo mornarske testenine, očitno pa so jo verjetno izumili na ladjah, ker je jed krepka in hranljiva.
  3. Ko so testenine kuhane, jih lahko precedite skozi cedilo. Lahko pa vzamete skledo, nanjo postavite sito in vanj nalijete testenine.
  4. Ko jih izpraznite, sperite hladna voda, se bo postopek kuhanja ustavil.
  5. Tako je naše meso pripravljeno, pustimo, da se malo ohladi in vsebino prestavimo v mešalnik, da ga sesekljamo. Zdaj se goveje meso spreminja v dobro veliko mleto meso. Ne maram, ko je meso preveč zmleto v pasto, zato to raje počnem s to napravo kot z običajno mlinom za meso.
  6. Nato gremo na štedilnik in vzamemo s seboj isto ponvo, v kateri je bilo ocvrto meso. Dodajte malo rastlinskega olja in žlico paradižnika. To bo dalo takšen vezni učinek. Segrejemo ga v ponvi, to je dobro za paradižnik, nato ga zapusti odvečna kislina.
  7. Nato vržemo sesekljano meso, če nimate paradižnika, lahko nanj preprosto pozabite. Če obstaja paradižnik, ga lahko drobno sesekljate in prepražite v ponvi, nato pa meso. Pražite nekaj minut.
  8. Tam morate dati tudi dober črni poper, črni poper je izjemno moška stvar. Tam ni treba dodajati rožmarina in timijana, samo črni poper. Vsekakor ga dodajte z grahom.

Zvijače s črnim poprom

  1. Na gorilnik postavimo manjšo ponev, jo segrejemo in na popolnoma suho ponev nalijemo malo popra. Ko jo položimo v ponev, postane okrogla in večja ter bolj dišeča in krhka. Lahko ga malo razvaljate, da se enakomerno segreje. Malo vonja bi moralo iti.
  2. Po tem ga je treba drobiti. Vzamemo desko za rezanje in jo pokrijemo s prtičkom, previdno vlijemo poper. Zmleli ga bomo. Vrh zaprite s prtičkom in primite nekaj težkega, na primer valjar. Papriko začnemo valjati skozi prtiček; med dvema plastema papirja se ne bo drobil. Nato meso po okusu potresemo z njim. Preostanek popra lahko previdno zavijete v papir in pustite še kdaj.
  3. Zmešamo nase mleto meso. Zdaj prihaja zadnji trenutek, saj testenine pošljemo neposredno v ponev po meso.
  4. Prižgemo peč in malo segrejemo maso.

Izkazalo se je tako okusna stvar, imenovana pomorske testenine. Končano, testenine lahko položite na krožnike in pogostite svoje goste. To jed je priročno jesti s krožnika, ki ni povsem raven, ker jih je potem bolj priročno ujeti. Pomorski makaroni vsebujejo meso. Meso je beljakovin, testenine pa ogljikovi hidrati, zelo moška kombinacija. Priporočam, da skuhate še malo solate, kumare s paradižnikom in čebulo, rastlinsko olje in malo kisa za malo zelenjavnega okusa.

Klasični recept za pomorske testenine v počasnem kuhalniku

Tretja in zadnja metoda, kuhali jo bomo v počasnem štedilniku.

Na splošno so meso, čebula, testenine klasičen recept, nato pa lahko uporabite dodatek katere koli zelenjave: korenje, paradižnik, paprika in paradižnikova pasta. Končana jed je posuta s sirom, a to je že odmik od klasike, pripravljamo klasično jed.

Potrebujete

Začnimo kuhati:

  1. Najprej drobno nasekljamo čebulo.
  2. V posodo večnamenskega kuhalnika nalijte rastlinsko olje, približno 2 žlici.
  3. Prepražimo čebulo in mleto meso. Izberemo način cvrtja. Takoj, ko se večnamenski kuhalnik segreje, pošljite čebulo na cvrtje.
  4. Po 5 minutah mu dodajte mleto meso in čebulo skupaj pražite približno 3 minute. Po želji lahko na tej stopnji dodate paradižnikovo pasto in z njo prepražite. Skupni čas cvrtja, ki sem ga dobil, je bil 8 minut.
  5. Na vrh dodamo testenine, zdaj pa jih potresemo s soljo, 2/3 žlice. Kot ste opazili, mletega mesa nisem solil.
  6. Dodajte malo črnega popra in vse napolnite z vrelo vodo. Zakaj vroče, saj že imamo ocvrto čebulo z mletim mesom in da ne pride do padca temperature, nalijemo vrelo vodo. Vzelo mi je točno liter vode. Nalijte tako, da so vse testenine napolnjene z vodo in zaprite pokrov.
  7. Kuhali bomo na žitnem / riževem načinu. 25 minut bo dovolj, po določenem času bo jed pripravljena. Kliknite Start.
  8. Po preteku časa odprite pokrov in vso vsebino dobro premešajte.

Lahko ga postrežete k mizi. Testenine se zelo dobro podajo k lahki zelenjavni solati.

Klasične pomorske testenine z mletim mesom so dobre za večerjo brez slovesnosti in pompozne postrežbe. Tehnologija je verjetno znana vsem, vsaj njej splošno načelo... Mesno maso prepražimo s tradicionalno zelenjavno mešanico čebule in korenja, začinimo s paradižnikovo pasto in nasičimo z aromo česna, pripeljemo do pripravljenosti in zmešamo s kuhanimi testeninami. Tako v eni posodi hkrati dobimo glavno jed in prilogo. Nič zapletenega - skoraj moška jed! Toda kakšen srčen in okusen domači stil!

Primeren je vsak mleti kos - lahko ga pripravimo iz ene vrste mesa ali mešanice. Izbrali smo govedino in pol svinjine, vendar obstaja prostor za eksperimentiranje - piščanec, puran, jagnjetina itd. Okus jedi se dramatično spremeni glede na izbrano mesno sestavino.

Sestavine:

  • mleto meso (poljubno) - 300 g;
  • testenine - 150 g;
  • čebula - 1 kos.;
  • korenje - 1 majhen;
  • česen - 1 rog;
  • paradižnikova pasta - 1-2 žlici. žlice;
  • sir - 80 g;
  • rastlinsko olje - 2-3 žlice. žlice;
  • sol, poper - po okusu.

Naval testenine z mletim mesom po klasičnem receptu

  1. Na segretem rastlinskem olju prepražimo čebulo, predhodno olupljeno in narezano na majhne kocke. Pustite 3-5 minut pri stalnem mešanju.
  2. Nato naložite grobo naribano korenje. Mimo gremo približno 5 minut. Ohranite zmeren, vendar ne preveč tih ogenj. Naša naloga je, da zelenjavo nasičimo in rahlo zmehčamo. Močno premešajte, da preprečite gorenje in zatemnitev zelenjavne mešanice.
  3. K korenčku in čebuli prepražimo česen, ki smo ga stisnili skozi stiskalnico. Nato naložite mleto meso.
  4. Mesno maso z lopatko previdno nasekljamo na majhne kepe, tako da je končno mleto meso drobljivo in enakomerno razporejeno po testeninah. Med mešanjem hranite na ognju, dokler vlaga ne izhlapi in se barva popolnoma spremeni v sivo-bež.
  5. Nato dodamo paradižnikovo pasto, premešamo in segrevamo 1-2 minuti. Iz kotlička nalijte 100 ml vode, zavrite. Ne pokrivajte s pokrovom, pustite na zmernem ognju 5-10 minut - tekočino uparite. Sol in poper.
  6. Hkrati s pripravo mesne komponente jedi skuhamo testenine. Zavremo vodo, solimo. Testenine damo v ponev (običajno za 150 g testenin vzamemo 1,5 litra tekočine). Za recept so primerni špageti, školjke, zvitki, katere koli kodraste testenine itd. Čas kuhanja za vsako vrsto izdelka je drugačen, pogledamo navodila na embalaži. Končane testenine zavržemo v cedilu.
  7. Na končno mleto meso namažemo kuhane testenine. Vse temeljito premešajte, testenine namočite v mešanico mesa.
  8. Testenine po mornarsko razdelimo na krožnike. Potresemo z drobno naribanim sirom in postrežemo, dokler se jed ne ohladi. Sesekljate lahko katero koli svežo zelenico - odlično dopolnjuje okus in aromo.

Klasične pomorske testenine z mletim mesom so pripravljene! Dober tek!



Priporočeno branje