Recept po korakih s fotografijami in videoposnetki. Piščančje polpete z rižem Piščančje polpete z rižem kot v šoli

Kotleti so priljubljena jed iz različni tipi meso, ribe in celo zelenjava. tradicionalni recept postane privlačnejši, če vključite riž. Jed se izkaže za okusno in poceni - ceneje kot samo iz mletega mesa.

Za razliko od jedi, ocvrte v olju, je kuhana v pečici koristna tako za otroke kot za odrasle.

Če želite prihraniti čas, lahko kupite že pripravljenega mletega piščanca. Toda polizdelki iz trgovine niso vedno kakovostni. Če imate čas in željo, lahko mleto meso pripravite sami. Vsak del piščančjega trupa bo primeren, glavna stvar je, da previdno razrežemo meso in odstranimo kožo in kosti.

Kot priloga je primeren pire krompir ali katera koli kaša. Riž v sestavi lahko popolnoma nadomesti prilogo - če postrežete kotlete s svežo zelenjavo in zelišči, dobite lahkotno dietno kosilo.

Sestavine

Porcije: - +

mletega piščanca 300 gr
čebulo 2 kos
riž 100 gr
sol, črni poper okus

Kalorije: 153,36 kcal

Beljakovine: 11.09

maščobe: 74,55 g

ogljikovi hidrati: 17,18 g

40 min. Video recept Natisni

Riž operemo in kuhamo v slani vodi do polovice kuhanja. Popolno pripravljeno bo že v pečici.

Riž damo v globoko skledo in zmešamo z mletim piščancem.

Čebulo damo v skledo z mesom in rižem, solimo in popramo po okusu. Nastalo maso temeljito premešajte.

Z mokrimi rokami vzemite majhno količino mase in naredite kroglice. Obdelke damo na pomaščen pekač.

Pečico segrejte na 200°C. Pečemo do zlato rjave barve, približno 20-30 minut. Med kuhanjem lahko kotlete obračate, da se enakomerno zapečejo z vseh strani.

Dietna jed je pripravljena, postrežemo jo lahko s prilogo ali svežo solato.

Piščančje meso in riž sta zdrava prehranska živila, bogata z vitamini in minerali. Piščančji narezki z rižem, kuhani v pečici, bodo všeč privržencem zdravega načina življenja in športnikom, ki pridobivajo mišična masa. Jed bo okrasila domačo mizo in bo ustrezala tistim, ki so vajeni kosilo vzeti v službo. Končni izdelek je primeren za pripravo in shranjevanje zamrzovalnik da ne bi izgubljali časa za kuhanje.

Kotlete z rižem in mletim mesom lahko ocvremo, kuhamo na pari ali dušimo. Nabor sestavin je odvisen tudi od želja kuharja: osnovo lahko dopolnimo z začimbami, zelišči in zelenjavo, maslo in kruh, namočen v mleko za sijaj. Riž lahko nadomestimo z ajdo, moko ali krompirjem. Pri izbiri sestavin je pomembno upoštevati razmerja, da se kotleti ne razpadejo. Da bi bili hrustljavi, lahko kotlete pred peko povaljamo v moki ali drobtinah in sezamovih semenih.

Čas kuhanja: 1 ura

Porcije: 4

Piščančje mesne kroglice z rižem, recept po korakih s fotografijami:

Korak 1. Temeljito opran in posušen file zdrobimo do stanja "drobtin" kot za izdelavo kotletov.

Če za te namene uporabite navaden nož namesto običajnega mlinčka za meso, boste koščke pustili gostejše in večje, zaradi česar bodo v kotletih zadržali več vlage in mesne kroglice ne bodo suhe.

2. korak. Da bi našim piščančjim mesnim kroglicam dali še več mehkobe in bogastva (in seveda dodaten volumen), čebulo drobno sesekljamo in jo z rokami gnetemo, dokler ni napol mehka. Tako bo jedi poleg lastne vlage dodan čebulni sok.

3. korak. Kuhanega riža ne operemo do kuhanja, ampak ga ohladimo na sobno temperaturo in vmešamo v mleto meso, da dobi gostoto in enotnost, zaradi škroba, ki ga vsebuje riž.

Korak 4. V posodi zmešajte vse, kar je bilo prej pripravljeno, in sicer: sesekljano piščančji file, sesekljano čebulo, riž, kuhan do mehkega, ter vsemu temu dodajte črni poper in sol, da se naš recept za piščančje mesne kroglice ne izkaže za neužitnega.

Korak 5. Nastalo mleto meso gnetemo z rokami 5-7 minut, nato ga oblikujemo in povaljamo v drobtinah.

Paniranje lahko naredite z lastnimi rokami iz stare krušne skorje. Odvisno od okusnih preferenc je lahko bela štruca, črna paniranje iz rženi kruh, sladokusci lahko eksperimentirajo z žitnim ali poprovem kruhom.

Korak 6. Panirane piščančje mesne kroglice pražimo v ogreti ponvi na obeh straneh po 5-10 minut.

Piščančje mesne kroglice lahko postrežete z rižem s pire krompirjem ali kot sendvič ali brez kruha. Dober tek!

Da bi to naredili, narežite piščančji file na velike koščke, dodajte drobno sesekljano rdečo čebulo, skozi stiskalnico pretlačen česen, sol, sveže mlet črni poper in ščepec čilija. Vse sestavine zmeljemo z mešalnikom. Piščančja mleto meso je pripravljeno. Dodajte mu kuhan riž in jajca ter dobro premešajte.

Pri pripravi mletih piščančjih kotletov marsikdo doda še štruco in/ali moko in/ali zdrob, namočen v mleku, vendar to sploh ni potrebno, sploh če pripravljate dietno različico kotletov. Dovolj je, da osnovo za kotlete dobro pregnetemo. Potem bodo popolnoma oblikovani in bodo zaradi kuhanja zelo nežni.

Kuhanje zelenjave "cvrtje" za kotlete

Če želite to narediti, naribajte korenje na "korejskem" ribanju, čebulo narežite na pol obročev, dodajte paradižnik, narezan na majhne kocke (neobvezno). Zelenjavi dodajte malo rastlinskega ali olivnega olja in zelenjavo med nenehnim mešanjem pražite, dokler čebula ne postane prozorna.

Mlete piščančje kotlete postrežemo vroče, obilno prelijemo s kislo smetano in zelenjavno omako ter dodamo dušena zelenjava. Dober tek!

Jejte z veseljem!

Ali kot topel obrok praznična miza Je tudi odlična vsakodnevna jed. Mleti piščančji kotleti z rižem zasedajo zasluženo vodilno mesto med piščančjimi jedmi in so zelo nežni, naša skrivnost cvrtja, ki izključuje dušenje, pa bo poskrbela za hrustljavo skorjo!

Piščančji kotleti: Sestavine

Mlet piščanec - 0,5 kg
Riž - 1/3 skodelice
Čebula - 1 srednje velika glava
Sol, črni poper, začimbe po okusu
Moka ali krušne drobtine
rafinirano rastlinsko olje za cvrtje

Mleti piščančji kotleti z rižem: kuhanje

Riž operemo in kuhamo do mehkega, vendar ga ne prekuhamo. Rižu odlijemo vodo in pustimo, da se ohladi. Čebula drobno narezana na kocke. Mletemu piščancu dodajte čebulo, riž, sol in začimbe. Vzemite mleto meso iz trgovine ali ga zvijte sami, seveda se odločite, vendar si zapomnite to sočni kotleti mlet piščanec ne sme biti suh. Lahko ji dodate malo sveže slanine, če jo imate.

Sestavine temeljito premešajte v skledi.

Zdaj pa pripravimo skledo hladna voda, v katerem si bomo navlažili roke, da bomo z lahkoto oblikovali piščančje kotlete. Z mokrimi rokami izklešemo okrogle mesne kroglice in jih za zdaj položimo na mizo ali desko, namočeno v mrzli vodi.

V ponvi segrejte rastlinsko olje. Polpete povaljamo v moki ali drobtinah po želji. Kroglice naj bodo rahlo sploščene. Pozor! In zdaj skrivnost praženja! Najprej na eni strani na močnem ognju prepražimo piščančje kotlete.

Nato obrnemo, zmanjšamo ogenj skoraj na minimum in pražimo do kuhanja. Ne pokrijte s pokrovom! Tako bodo kotleti popolnoma ocvrti in ne bodo izgubili slastne hrustljave skorje.

Kuhano meso bo služilo kot priloga piščančjim kotletom z rižem. testenine z maslom, zelenjavna solata, kuhana pesa z majonezo ali sveža zelenjava s pikantnimi zelišči.