ഫോട്ടോകളും വീഡിയോകളും ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. സ്‌കൂളിലെ പോലെ ചോറിനൊപ്പം ചിക്കൻ പാറ്റീസ്
കട്ട്ലറ്റ് ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവമാണ് വത്യസ്ത ഇനങ്ങൾമാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ പോലും. പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്നിങ്ങൾ അരി ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ കൂടുതൽ ആകർഷകമാകും. വിഭവം രുചികരവും വിലകുറഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു - അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ളതിനേക്കാൾ വിലകുറഞ്ഞത്.
എണ്ണയിൽ വറുത്ത ഒരു വിഭവത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുന്നത് കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
സമയം ലാഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ വാങ്ങാം. എന്നാൽ സ്റ്റോറിൽ നിന്നുള്ള സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം എല്ലായ്പ്പോഴും നല്ല നിലവാരമുള്ളതല്ല. നിങ്ങൾക്ക് സമയവും ആഗ്രഹവും ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സ്വയം ഉണ്ടാക്കാം. ചിക്കൻ ശവത്തിന്റെ ഏതെങ്കിലും ഭാഗം ചെയ്യും, പ്രധാന കാര്യം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാംസം മുറിച്ച് തൊലിയും എല്ലുകളും നീക്കം ചെയ്യുക എന്നതാണ്.
ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി, പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും കഞ്ഞി അനുയോജ്യമാണ്. കോമ്പോസിഷനിലെ അരിക്ക് സൈഡ് ഡിഷിനെ പൂർണ്ണമായും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും - നിങ്ങൾ പുതിയ പച്ചക്കറികളും പച്ചമരുന്നുകളും ഉപയോഗിച്ച് കട്ട്ലറ്റുകൾ വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ലഘുഭക്ഷണ ഉച്ചഭക്ഷണം ലഭിക്കും.
ചേരുവകൾ
സെർവിംഗ്സ്: - +
- അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ 300 ഗ്രാം
- ഉള്ളി 2 പീസുകൾ
- അരി 100 ഗ്രാം
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്രുചി
കലോറികൾ: 153.36 കിലോ കലോറി
പ്രോട്ടീനുകൾ: 11.09
കൊഴുപ്പുകൾ: 74.55 ഗ്രാം
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ: 17.18 ഗ്രാം
40 മിനിറ്റ് വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രിന്റ്
അരി കഴുകിക്കളയുക, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഇത് ഇതിനകം അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂർണ്ണ സന്നദ്ധതയിൽ എത്തും.
ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ അരി ഇടുക, അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
മാംസവും അരിയും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി ഇടുക, രുചി ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം നന്നായി ഇളക്കുക.
നനഞ്ഞ കൈകളാൽ, ചെറിയ അളവിൽ പിണ്ഡം എടുത്ത് പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ശൂന്യത ഇടുക.
ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം, ഏകദേശം 20-30 മിനിറ്റ്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് കട്ട്ലറ്റുകൾ തിരിയാൻ കഴിയും, അങ്ങനെ അവ എല്ലാ വശങ്ങളിലും തുല്യമായി ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടും.
ഡയറ്റ് വിഭവം തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം.
കോഴിയിറച്ചിയും ചോറും വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമാണ്. ചോറിനൊപ്പം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുന്നത്, ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി പിന്തുടരുന്നവരെയും നേട്ടം കൊയ്യുന്ന കായികതാരങ്ങളെയും ആകർഷിക്കും. പേശി പിണ്ഡം. വിഭവം ഹോം ടേബിൾ അലങ്കരിക്കും, ജോലിക്ക് ഉച്ചഭക്ഷണം എടുക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമാകും. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കാനും സംഭരിക്കാനും സൗകര്യപ്രദമാണ് ഫ്രീസർപാചകത്തിൽ സമയം പാഴാക്കാതിരിക്കാൻ.
അരിയും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ഉള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ വറുത്തതോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ പായസമോ ആകാം. ചേരുവകളുടെ സെറ്റും പാചകക്കാരന്റെ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: അടിസ്ഥാനം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചേർക്കാം. വെണ്ണതേജസ്സിനായി പാലിൽ മുക്കിയ അപ്പവും. അരി താനിന്നു, മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, കട്ട്ലറ്റുകൾ വീഴാതിരിക്കാൻ അനുപാതങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഒരു ക്രിസ്പി പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കാൻ, ബേക്കിംഗ് കട്ട്ലറ്റ് മുമ്പ് മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, എള്ള് വിത്ത് ഉരുട്ടി കഴിയും.
പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ
സെർവിംഗ്സ്: 4
അരി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾ, ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:
ഘട്ടം 1. നന്നായി കഴുകി ഉണക്കിയ ഫില്ലറ്റ് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതുപോലെ "നുറുക്കുകൾ" എന്ന അവസ്ഥയിലേക്ക് തകർത്തു.
ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ മാംസം അരക്കൽ പകരം ഒരു സാധാരണ കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ ഇടതൂർന്നതും വലുതും ഉപേക്ഷിക്കും, അതിന്റെ ഫലമായി അവർ കട്ട്ലറ്റുകളിൽ കൂടുതൽ ഈർപ്പം നിലനിർത്തുകയും മീറ്റ്ബോൾ ഉണങ്ങാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.
ഘട്ടം 2. ഞങ്ങളുടെ ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോളുകൾക്ക് കൂടുതൽ മൃദുത്വവും സമൃദ്ധിയും (തീർച്ചയായും അധിക വോള്യം) നൽകുന്നതിന്, ഉള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത്, അത് സെമി-സോഫ്റ്റ് ആകുന്നതുവരെ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കുക. അതിനാൽ, മാംസത്തിന്റെ സ്വന്തം ഈർപ്പം കൂടാതെ, ഉള്ളി ജ്യൂസ് വിഭവത്തിൽ ചേർക്കും.
ഘട്ടം 3. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിച്ച അരി ഞങ്ങൾ കഴുകില്ല, പക്ഷേ അത് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ കലർത്തി, അരിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അന്നജം കാരണം സാന്ദ്രതയും ഏകതാനതയും നൽകുന്നു.
ഘട്ടം 4. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ, നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, അതായത്: അരിഞ്ഞത് ചിക്കൻ fillet, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വേവിച്ച അരി, ഇതിലെല്ലാം കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, അങ്ങനെ ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോളുകൾക്കുള്ള ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല.
ഘട്ടം 5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ 5-7 മിനിറ്റ് ആക്കുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അത് രൂപപ്പെടുത്തുകയും ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടുകയും ചെയ്യുക.
പഴകിയ ബ്രെഡ് ക്രസ്റ്റുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ബ്രെഡിംഗ് നടത്താം. രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ച്, ഇത് വെളുത്ത അപ്പം, കറുത്ത ബ്രെഡിംഗ് എന്നിവ ആകാം തേങ്ങല് അപ്പം, gourmets ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് അപ്പം ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
ഘട്ടം 6. 5-10 മിനിറ്റ് വീതം ഇരുവശത്തും ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ ബ്രെഡ് ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾ ചോറിനൊപ്പം പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ സാൻഡ്വിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് ഇല്ലാതെ നൽകാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചുവന്ന ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നു, ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്, മുളക് കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും പൊടിക്കുക. ചിക്കൻ മിൻസ് തയ്യാർ. ഇതിലേക്ക് വേവിച്ച അരിയും മുട്ടയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, പലരും ഒരു നീണ്ട റൊട്ടി കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ മാവ് കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ പാലിൽ കുതിർത്ത റവ ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ആവശ്യമില്ല, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകളുടെ ഒരു ഭക്ഷണ പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ. കട്ട്ലറ്റിനുള്ള അടിത്തറ നന്നായി കുഴച്ചാൽ മതി. അപ്പോൾ അവർ തികച്ചും രൂപപ്പെടുത്തുകയും പാചകത്തിന്റെ ഫലമായി വളരെ മൃദുലമാവുകയും ചെയ്യും.
കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് പച്ചക്കറി "ഫ്രൈയിംഗ്" പാചകം ചെയ്യുന്നു
ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു "കൊറിയൻ" grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം, പകുതി വളയങ്ങൾ ഉള്ളി മുറിച്ച്, ചെറിയ സമചതുര (ഓപ്ഷണൽ) ഒരു തക്കാളി കട്ട് ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികളിലേക്ക് അല്പം പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക, ഉള്ളി സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി കൊണ്ട് പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുക.
അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് ചൂടോടെ വിളമ്പുക, പുളിച്ച ക്രീം, വെജിറ്റബിൾ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി ഒഴിക്കുക stewed പച്ചക്കറികൾ. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുക!
അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള ഭക്ഷണമായി ഉത്സവ പട്ടികഇത് ഒരു നല്ല ദൈനംദിന വിഭവം കൂടിയാണ്. അരിയോടൊപ്പമുള്ള അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ ചിക്കൻ വിഭവങ്ങളിൽ അർഹമായ മുൻ‌നിര സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല വളരെ മൃദുവായതുമാണ്, കൂടാതെ പായസം ഒഴികെയുള്ള വറുത്തതിന്റെ രഹസ്യം ഒരു നല്ല പുറംതോട് നൽകും!
അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ്: ചേരുവകൾ
- അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ - 0.5 കിലോ
- അരി - 1/3 കപ്പ്
- ഉള്ളി - 1 ഇടത്തരം തല
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
- മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്
- ശുദ്ധീകരിച്ചു സസ്യ എണ്ണവറുത്തതിന്
അരിയുടെ കൂടെ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ്: പാചകം
അരി കഴുകി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ കൂടുതൽ വേവിക്കരുത്. അരിയിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഊറ്റി തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. ഉള്ളി നന്നായി സമചതുര അരിഞ്ഞത്. അരിഞ്ഞ ചിക്കനിൽ ഉള്ളി, അരി, ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സംഭരിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം വളച്ചൊടിക്കുക, തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുക, പക്ഷേ അത് ഓർക്കുക ചീഞ്ഞ കട്ട്ലറ്റ്അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഉണങ്ങിയതായിരിക്കരുത്. നിങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ടെങ്കിൽ അതിൽ കുറച്ച് ഫ്രഷ് ബേക്കൺ ചേർക്കാം.
ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക.
ഇനി നമുക്ക് ഒരു പാത്രം തയ്യാറാക്കാം തണുത്ത വെള്ളം, അതിൽ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ എളുപ്പത്തിൽ രൂപപ്പെടുത്താൻ ഞങ്ങൾ കൈകൾ നനയ്ക്കും. നനഞ്ഞ കൈകളാൽ, ഞങ്ങൾ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള മീറ്റ്ബോൾ ശിൽപിച്ച് ഒരു മേശയിലോ ബോർഡിലോ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ, മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് എന്നിവയിൽ പാറ്റികൾ റോൾ ചെയ്യുക. പന്തുകൾ ചെറുതായി പരന്നതായിരിക്കണം. ശ്രദ്ധ! ഇപ്പോൾ വറുത്തതിന്റെ രഹസ്യം! ആദ്യം, അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് ഒരു വശത്ത് ഉയർന്ന തീയിൽ വറുക്കുക.
അതിനുശേഷം തിരിയുക, തീ ഏതാണ്ട് മിനിമം ആക്കി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടരുത്! ഈ രീതിയിൽ, കട്ട്ലറ്റുകൾ പൂർണ്ണമായും വറുത്തതും അവരുടെ രുചികരമായ ക്രിസ്പി പുറംതോട് നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.
വേവിച്ച മാംസം അരിക്കൊപ്പം ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റിനുള്ള ഒരു വിഭവമായി വർത്തിക്കും. പാസ്തവെണ്ണയുള്ളതോ, പച്ചക്കറി സാലഡ്, മയോന്നൈസ് കൂടെ വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന, അല്ലെങ്കിൽ മസാലകൾ ചീര പുതിയ പച്ചക്കറികൾ.