ഡയറ്റ് ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി ആവിയിൽ കട്ട്ലറ്റ്. ചീഞ്ഞ ആവിയിൽ വേവിച്ച ബീഫ് പാറ്റീസ്. വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച ബീഫ് കട്ട്ലറ്റുകൾ

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ ഇല്ലാതെ അവ എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാം.

ശരിയായി കഴിക്കാൻ തുടങ്ങാൻ, ഒരു ആഗ്രഹം മതി. ഉദാഹരണത്തിന്, സ്റ്റീം കട്ട്ലറ്റുകൾ ഒരു അപ്രതീക്ഷിത ഇരട്ട ബോയിലറിൽ പാകം ചെയ്യാം - ഒരു സാധാരണ മെറ്റൽ കോലാണ്ടർ, അനുയോജ്യമായ വലുപ്പത്തിലുള്ള ഒരു കലം, ഒരു ലിഡ്. തീർച്ചയായും, ഈ ഉപകരണത്തിന് ഒരു അടുക്കള ഉപകരണമായി നടിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അത് അതിന്റെ ഉദ്ദേശ്യം കൃത്യമായി നിറവേറ്റും.

ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡബിൾ ബോയിലറിൽ തയ്യാറാക്കിയതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാകില്ല, കൂടാതെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലെ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും സംരക്ഷിക്കപ്പെടും. അതിനാൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിലേക്ക് മാറാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ട്. നന്നായി, പാചക പോലെ - പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ആവിയിൽ ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. രസത്തിനും രുചിക്കും, പുളിച്ച വെണ്ണ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക, തിളക്കത്തിന് - പച്ചിലകളും കാരറ്റും. ആവിയിൽ വേവിച്ച കട്ട്ലറ്റുകൾ ഒരു കുഞ്ഞിനെ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണെങ്കിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിരസിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പകരം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ കൂടുതൽ പച്ചിലകളും പച്ചക്കറികളും ചേർക്കുക.

ആവിയിൽ വേവിച്ച കട്ട്ലറ്റ് പാചകത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ

കിടാവിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ മെലിഞ്ഞ ഗോമാംസം - 300 ഗ്രാം;
ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു;
ഉള്ളി - 1 പിസി. (ചെറിയ);
വേവിച്ച കാരറ്റ് - 1 പിസി. (ചെറിയ)
അസംസ്കൃത കാരറ്റ് - 1 പിസി. (വലിയ);
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6-7 പീസുകൾ;
കുരുമുളക്, ബാസിൽ, ജാതിക്ക - ഓരോ നുള്ള്;
ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ;
കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. l;
പച്ച ഉള്ളി - കുറച്ച് തൂവലുകൾ.

സ്റ്റീം കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

മാംസം അരക്കൽ മാംസം വളച്ചൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ വെട്ടുക. റെഡിമെയ്ഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും സ്വീകാര്യമാണ്, പക്ഷേ അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ല. മാംസം "നിയന്ത്രിക്കാൻ" എളുപ്പമാണ്.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ വറ്റല് ഉള്ളി ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് മാംസത്തോടൊപ്പം വളച്ചൊടിക്കാനും കഴിയും).

വേവിച്ച കാരറ്റും കുറച്ച് പച്ച ഉള്ളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.

മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും പച്ചക്കറികളും ചേർക്കുക.

കട്ട്ലറ്റുകൾ ചീഞ്ഞതാകാൻ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഒരു സ്പൂൺ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടുക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനോ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ചേർക്കാനോ കഴിയും. പാചകക്കുറിപ്പ് നിലത്തു കുരുമുളക്, നിലത്തു കുരുമുളക്, ബാസിൽ, നിലക്കടല എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു (ഓരോന്നും പിഞ്ച് ചെയ്യുക). അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കലക്കിയ ശേഷം നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഉപ്പ് അവസാനം ചേർത്തിരിക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വീണ്ടും കുഴച്ച് അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ചെറിയ നീളമേറിയതോ ഉരുണ്ടതോ ആയ പാറ്റീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ തണുപ്പിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തികൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുക.

ആവിയിൽ വേവിച്ച കട്ട്‌ലറ്റുകൾക്കുള്ള ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഏത് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കാം, പക്ഷേ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും എല്ലായ്പ്പോഴും ലഭ്യമായതിനാൽ, ഇത് ഏറ്റവും എളുപ്പവും സൗകര്യപ്രദവുമായ ഓപ്ഷനാണ്.

തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ - കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകൾ, സമചതുര, സർക്കിളുകൾ എന്നിവയിൽ മുറിക്കാം.

ഒരു അരിപ്പയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. കലണ്ടറിന്റെ അടിയിൽ എത്താതിരിക്കാൻ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം കലത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു കലത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ കോലാണ്ടർ വയ്ക്കുക. മൂടുക, ചൂട് തിളപ്പിക്കുക. മൂടിക്ക് കീഴിൽ നിന്ന് നീരാവി പുറത്തുപോകുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പച്ചക്കറികളിൽ കട്ട്ലറ്റ് ഇടുക. ദൃഡമായി മൂടി മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കലത്തിലെ വെള്ളം നിരന്തരം തിളപ്പിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കണം.

പച്ചക്കറികളുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ആവി കട്ട്ലറ്റ് ഇടുക. ആവിയിൽ വേവിച്ച കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ, ഒലിവ് ഓയിൽ സോസ് ആയി നൽകാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഒരു കഷണം വെണ്ണ ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് ആവിയിൽ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുക?

തീർച്ചയായും, വൈവിധ്യമാർന്ന മാംസത്തിൽ നിന്ന്. ടർക്കിയിൽ നിന്നോ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിൽ നിന്നോ ആണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഡയറ്റ് കട്ട്ലറ്റുകൾ ലഭിക്കുന്നത്. കുട്ടികൾ അവരെ പ്രത്യേകിച്ച് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു - ഉദാഹരണത്തിന്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അവരുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ആയിരിക്കും. വളരെ നല്ല മീൻ ദോശകൾ, ഒരു സ്റ്റീമർ അല്ലെങ്കിൽ കോലാണ്ടർ ഉപയോഗിച്ച് അതിലോലമായി തയ്യാറാക്കിയത്.

രണ്ടാമതായി, ചില പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും ധാന്യങ്ങൾ (അരി, താനിന്നു, അരകപ്പ്) എന്നിവ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറി കട്ട്ലറ്റുകൾ ആവിയിൽ ആക്കാം. മാംസം കട്ട്ലറ്റുകളിൽ ധാന്യങ്ങളും ചേർക്കുന്നു. ആശ്ചര്യങ്ങളോ രഹസ്യങ്ങളോ ഇല്ല: ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി ഞങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് എടുക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ അപ്പം കഴിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ ഒരു ഉരുളി അല്ലെങ്കിൽ പാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുപകരം ഞങ്ങൾ നീരാവി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

എനിക്കറിയാവുന്ന സ്റ്റീം കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള ഏറ്റവും ഭക്ഷണരീതികളിലൊന്ന് ഇതാ (ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് വർദ്ധിക്കുന്നതിനും പാൻക്രിയാറ്റിസിന്റെ നിശിത ഘട്ടത്തിൽ നിന്ന് "പുറത്തുകടക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യമാണ്):

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു പിടി അരകപ്പ് ("പാചകം ഇല്ല") ഒഴിക്കുക, നിർബന്ധിക്കുക. 100 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ടർക്കി (വെയിലത്ത് ഫില്ലറ്റ്), ആരാണാവോ (ഉള്ളി വിലയില്ലാത്തത്), പുതുതായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വേവിച്ച പാൽ, ഒരു സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. കട്ട്ലറ്റ്, നീരാവി എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുക.

സ്റ്റീം കട്ട്ലറ്റ് കൊണ്ട് ആർക്കാണ് പ്രയോജനം?

ഈ മാംസം വിഭവം എല്ലാവർക്കും നല്ലതാണ്, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കവും അതിലോലമായ പാചകവും കാരണം ആരോഗ്യകരമായ എഴുത്തിന്റേതാണ്. ഗ്യാസ്ട്രോഎൻട്രോളജിക്കൽ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത്തരം പോഷകാഹാരം പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ആവിയിൽ വേവിച്ച കട്ട്ലറ്റുകൾ മെഡിക്കൽ മെനുവിന്റെ ഒരു വിഭവമാണ്.

വീട്ടിൽ ഒരു ചെറിയ കുട്ടി ഉണ്ടെങ്കിൽപ്പോലും സ്റ്റീം കട്ട്ലറ്റുകൾ നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ വരും. ഇത് മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ: കുട്ടിയുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥ ഇതുവരെ പൂർണ്ണമായി രൂപപ്പെട്ടിട്ടില്ല, അത് സൗമ്യമാണ്, അത് ഒഴിവാക്കണം. അതേസമയം, പ്രോട്ടീനുകളും മൈക്രോലെമെന്റുകളും അടങ്ങിയ ആവിയിൽ വേവിച്ച മാംസം ഒരു വയസ്സുള്ള കുഞ്ഞിന് നൽകാം.

അവസാനമായി, ആവിയിൽ വേവിച്ച ബർഗറുകൾ വ്യക്തിഗത രുചിയുടെ കാര്യമാണ്. മിക്കവാറും ആവിയിൽ വേവിച്ച ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മാറിയ ഒരു സുഹൃത്ത് അവളുടെ ധാരണ പങ്കുവെച്ചത് ഞാൻ ഓർക്കുന്നു: “നിങ്ങൾക്ക് മൂർച്ചയുള്ള അഭിരുചികൾ എങ്ങനെ ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് എനിക്ക് ഇനി സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല - ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കൊഴുപ്പ് ... ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, ഒരു നീരാവി അടുക്കളയുടെ കാര്യം വ്യത്യസ്തമാണ്. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി തന്നെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു! "

എനിക്ക് ആവിയിൽ വേവിച്ച ബീഫ് കട്ട്‌ലറ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടമാണ് - അവ വറുക്കേണ്ടതില്ല, ചട്ടിക്ക് മുകളിൽ നിൽക്കുക, ഇറച്ചി കട്ട്‌ലറ്റിന്റെ ഒരു വശം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, എണ്ണ തെറിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടുക - ഒരു മൾട്ടി -കുക്കർ എനിക്കായി അവ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഈ സാങ്കേതികതയ്ക്ക് സ്റ്റീമിംഗ് ട്രേ ഉള്ളപ്പോൾ ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ് - ബീഫ് കട്ട്ലറ്റുകൾ ചീഞ്ഞതാണ്, ധൈര്യമുള്ള കുട്ടി പോലും സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുന്നു. അത്തരം കട്ട്ലറ്റുകളുടെ ശൂന്യത ഫ്രീസറിൽ ഫ്രീസുചെയ്യാം, ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാതെ, ഒരു ട്രേയിൽ ഇട്ട് പാചകം ചെയ്യുക, പാചക സമയം ഇരട്ടിയാക്കുക. കട്ട്ലറ്റുകൾ മാവിൽ ഉരുട്ടേണ്ട ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾ അവയിൽ ഒരു കോഴിമുട്ടയോ വലിയ അളവിൽ ബേക്കൺ ചേർക്കേണ്ടതില്ല - കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് "വളരെ രുചി" ലഭിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്!

എന്നാൽ ഒരു ചെറിയ കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുക - ബീഫ് മാംസത്തിൽ അന്തർലീനമായ വരൾച്ചയിൽ നിന്ന് അത് മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കും. മാംസത്തിനൊപ്പം കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം കട്ട്ലറ്റുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് വലിയ പച്ചക്കറികൾ കാണാം.

നീല ഫിലിമുകൾ, സിരകൾ, തരുണാസ്ഥി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഗോമാംസം തൊലി കളയുക, പുതിയതോ ഉപ്പിട്ടതോ ആയ തൊലികളിൽ നിന്ന് ചർമ്മം മുറിച്ച് മാംസത്തിനൊപ്പം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഓർക്കുക, നിങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഉപ്പ് നിരക്ക് ചെറുതായി കുറയ്ക്കണം! പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക, കഴുകുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി എല്ലാം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് വളച്ചൊടിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇളക്കുക.

നനഞ്ഞ കൈകളാൽ അതിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക, ഒരു നീരാവി ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കട്ട്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ട്രേ തിരുകുക, 40-45 മിനിറ്റ് സ്റ്റീം പാചക മോഡ് ഓണാക്കുക. ശൂന്യത മരവിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, 1.5 മണിക്കൂർ.

നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾ സ്വയം കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ഒരു ബീപ് - ആവിയിൽ വേവിച്ച ബീഫ് പാറ്റീസ് ഉപകരണങ്ങളിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യാം. മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക, പച്ചക്കറികൾ, പാസ്ത, പാസ്ത, വേവിച്ച ധാന്യങ്ങൾ മുതലായവ അലങ്കരിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര മാംസം വിഭവമായി ബീഫ് കട്ട്ലറ്റുകൾ നൽകാം - ബ്രെഡിനൊപ്പം.

ഇത് ആസ്വദിക്കൂ!

പറഞ്ഞല്ലോ, മീറ്റ്ബോൾ, കാബേജ് റോൾസ്, കട്ട്ലറ്റ് തുടങ്ങിയ അരിഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഏവർക്കും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്.

പരമ്പരാഗതമായി, അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയും ഗോമാംസവും എടുക്കുകയോ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മാംസം ചേർക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. അവ തയ്യാറാക്കാൻ എണ്ണയോ കൊഴുപ്പോ ആവശ്യമാണ്. വിഭവം രുചികരമായി മാറുന്നു, പക്ഷേ ഉയർന്ന കലോറി.

വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന, കലോറി കുറഞ്ഞ പാറ്റീസ് എണ്ണയില്ലാതെ ആവിയിൽ വേവിക്കാം. കട്ട്ലറ്റുകൾ രുചികരവും കലോറിയും കുറഞ്ഞതാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ചില പാചക തന്ത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.

ഡയറ്റ് കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. കട്ട്ലറ്റിൽ പാലും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് ഒരു റോൾ ചേർക്കരുത്.

2. ജ്യൂസിനായി, കട്ട്ലറ്റുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ കലോറി പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം: ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള കാബേജ്. സാധാരണയായി വിശ്വസിക്കുന്നതുപോലെ കട്ട്‌ലറ്റുകൾക്ക് രസവും പ്രതാപവും നൽകുന്നത് കാബേജാണ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങല്ല.

3. കട്ട്ലറ്റുകൾ വറുത്ത ആവശ്യമില്ല, എണ്ണ ചേർത്ത്, പക്ഷേ അവയെ ആവിയിൽ വേവിക്കുക. മാംസം വരണ്ടതാണെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൊഴുപ്പ് രഹിത പുളിച്ച വെണ്ണ (സ്പൂൺ) ചേർക്കാം.

4. കൂടാതെ, തീർച്ചയായും, പന്നിയിറച്ചി, കൊഴുപ്പുള്ള ആട്ടിൻകുട്ടി, ഗോമാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിക്കരുത്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക്, മത്സ്യത്തിന്റെയും മാംസത്തിന്റെയും ഭക്ഷണരീതികൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്: ചിക്കൻ, മുയൽ മാംസം, ടർക്കി, മെലിഞ്ഞ ബീഫ്. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറി കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യാം: കാബേജ് അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ്.

5. ഒരു കൂട്ടം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക്, മുഴുവൻ മുട്ടയും ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ആവശ്യത്തിന് പ്രോട്ടീൻ ഉണ്ടാകും. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു മുട്ട കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെയധികം വർദ്ധിപ്പിക്കില്ലെങ്കിലും, മഞ്ഞക്കരു കട്ട്ലറ്റ് മൃദുവാക്കുന്നു.

ആവി കട്ട്ലറ്റുകൾ വറുത്തത് കഴിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നവർക്ക് പോലും നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിയെ ആകർഷിക്കും. ആവിയിൽ വേവിച്ച കട്ട്ലറ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് സന്തോഷകരമാണ് - ഗ്രീസ് സ്പ്ലാഷുകളും കരിഞ്ഞ ചട്ടികളുമില്ല. ആരോഗ്യവും ഭാവവും ശ്രദ്ധിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഇത് ഒരു സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീൻ വിഭവമാണ്. ഭക്ഷണ മെനുകൾക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

ഫാറ്റി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുകയല്ലാതെ, ആവിയിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികളോ ധാന്യങ്ങളോ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നിങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ രൂപത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, ഫലം നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും.

ആവിയിൽ വേവിച്ച ഭക്ഷണ കട്ട്ലറ്റുകൾ: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ബീഫ് കട്ട്ലറ്റ്

നിങ്ങൾക്ക് മെലിഞ്ഞ ബീഫും പച്ചക്കറികളും ആവശ്യമാണ്:

ബീഫ് - 500 ഗ്ര.

ഉള്ളി - 2 തല.

വെളുത്തുള്ളി - 2 പ്രാങ്ങുകൾ.

വെളുത്ത കാബേജ് - 300 ഗ്രാം

പാൽ - 50 മില്ലി

ഒരു കൂട്ടം പച്ചപ്പ്.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും.

ഒരു മാംസം അരക്കൽ മാംസം നന്നായി ഗ്രിഡ് ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.

കാബേജ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഏകദേശം 300 ഗ്രാം മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.

ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞ് ഇറച്ചിയിലേക്കും കാബേജിലേക്കും അയയ്ക്കുക.

Herbsഷധസസ്യങ്ങൾ വളരെ നന്നായി കഴുകി മുറിക്കുക. ചതകുപ്പയും ആരാണാവോ ചെയ്യും, പ്രത്യേകിച്ച് ബാസിൽ. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പച്ചിലകൾ ഇടുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് അനുയോജ്യമായ മുട്ട, പാൽ, ഉപ്പ്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി ആക്കുക, ചെറുതായി അടിക്കുക, ശേഖരിച്ച് ഒരു കപ്പിലേക്ക് എറിയുക. ഇത് ഇലാസ്തികത നൽകും. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നനച്ച് മീറ്റ്ബോളുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുക. എന്നിട്ട് അവർക്ക് ആവശ്യമുള്ള രൂപം നൽകുക.

സസ്യ എണ്ണയിൽ നനച്ച തൂവാല ഉപയോഗിച്ച് ഇരട്ട ബോയിലറിന്റെ ട്രേകൾ ചെറുതായി തുടയ്ക്കുക, കട്ട്ലറ്റുകൾ അവയിൽ വയ്ക്കുക, ഇരട്ട ബോയിലറിൽ 25 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. "സ്റ്റീം" മോഡ് സജ്ജീകരിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് മൾട്ടികുക്കറും ഉപയോഗിക്കാം.

അതിശയകരമായ കട്ട്ലറ്റുകൾ തയ്യാറാണ്!

ആവിയിൽ വേവിച്ച മത്സ്യ കട്ട്ലറ്റുകൾ

ഈ കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക്, ഏതെങ്കിലും മെലിഞ്ഞ, ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ അനുയോജ്യമാണ്. ബ്ലൂ വൈറ്റിംഗ് ഫിഷ് കേക്കുകൾ കൂടുതലും കാരറ്റിനൊപ്പം ചേരുന്നു.

ബ്ലൂ വൈറ്റിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ പൊള്ളോക്ക് ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് -500 ഗ്രാം.

കാരറ്റ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. (ഇടത്തരം മാതൃകകൾ).

ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

ചതകുപ്പ - 1 കുല.

റവ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി.

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി.

മാംസം അരക്കൽ വഴി ഫില്ലറ്റ് സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക, ചെറിയ അസ്ഥികൾ കടന്നാൽ 2 തവണ.

ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ കടന്നു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇട്ടു.

ചതകുപ്പ ചീര കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പച്ചിലകൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ, റവ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കി, അല്പം അടിച്ചു റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. റവ വീർക്കണം.

നനഞ്ഞ കൈകളാൽ പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിലോ ഇരട്ട ബോയിലറിലോ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

മീൻ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റും തയ്യാറാക്കുന്നു. പച്ചക്കറികളുടെ അനുപാതം സമാനമായിരിക്കും, പക്ഷേ റവയ്ക്ക് പകരം ഒരു മുട്ട വയ്ക്കുക.

ആവിയിൽ വേവിച്ച ഡയറ്റ് കട്ട്ലറ്റുകൾ വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ബോൺ വിശപ്പ്!

minys-kg.ru

ഡബിൾ ബോയിലറിൽ ഡയറ്റ് ബീഫ് സ്റ്റീം ചെയ്ത കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും. യഥാർത്ഥത്തിൽ, ഞാൻ ടെൻഡർ കിടാവിനെ തിരഞ്ഞെടുത്തു, അരകപ്പ് ചേർത്തു, കട്ട്ലറ്റ് ചീഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരവുമായി മാറി.

ഉപയോഗപ്രദമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഒരു പരമ്പരയിൽ നിന്ന്: ഫോയിൽ കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുത്ത ഗോമാംസം, ചീഞ്ഞതും രുചികരവും, ഫോട്ടോയോടൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി, ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

വീൽ - 0.5 കിലോ.
മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
ഉള്ളി - 1 പിസി.
ഓട്സ് അടരുകളായി - 50 ഗ്രാം.
പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം 100 ഗ്രാം.
ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്.
ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് (തളിക്കുന്നതിന്) - 200 ഗ്രാം.

ഓപ്ഷണൽ:

വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
നിലത്തു കുരുമുളക്.

ഭക്ഷണ ഭക്ഷണത്തിന്, മാട്ടിറച്ചി കഴിക്കുന്നതിനുപകരം കിടാവിന്റെ മാംസം കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വീൽ കൂടുതൽ മൃദുവായതും വേഗത്തിൽ വേവിക്കുന്നതുമാണ്. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ പുതിയ മാംസം കഴുകുക. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു.

റൊട്ടിക്കുപകരം ഞങ്ങൾ ഓട്സ് ഉപയോഗിക്കും. അവ ആരോഗ്യകരവും പോഷകാഹാരത്തിന് കൂടുതൽ അനുയോജ്യവുമാണ്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അരകപ്പ് ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മാവ് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിച്ച് ചൂടുള്ള പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം (10%) കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. വീർക്കാൻ 10 മിനിറ്റ് വിടുക.

ഉള്ളി തൊലി കളയുക. കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അടിക്കുക.

മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് മാംസവും ഉള്ളിയും പൊടിക്കുക.

അവസാനം, വീർത്തതും തണുപ്പിച്ചതുമായ ഓട്സ് മാവ് ഒഴിച്ച് മുട്ടകളിൽ ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും കുരുമുളകും വേണമെങ്കിൽ ചേർക്കാം.

കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാണ്.

ഞങ്ങൾ കൈകൾ വെള്ളത്തിൽ മുക്കി കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി ശൂന്യത ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, ഇരട്ട ബോയിലറിന്റെ രൂപങ്ങളിൽ ഒന്ന് ഇടുക.

ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഞങ്ങൾ വാട്ടർ ടാങ്ക് നിറച്ച് 50 മിനിറ്റ് മെഷീൻ ഓണാക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കണ്ടെയ്നറിലെ വെള്ളം മിനിമം ഐക്കണിലേക്ക് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, സ്റ്റീമർ ഓഫ് ചെയ്യാതെ നിങ്ങൾക്ക് അത് മുകളിലേക്ക് ഉയർത്താം.

സ്റ്റീമർ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ സുരക്ഷാ മുൻകരുതലുകൾ പാലിക്കണം. ഉദാഹരണത്തിന്, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യരുത്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം കത്തിക്കാം.

പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഒരു കോൾ ഞങ്ങളെ അറിയിക്കും. ആവിയിൽ വേവിച്ച കട്ട്‌ലെറ്റുകൾ തയ്യാറാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ ഒരു ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കാം. ഇരട്ട ബോയിലറിലെ കട്ട്ലറ്റുകൾക്കൊപ്പം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് പാചകം ചെയ്യാനും കഴിയും.

പൂർത്തിയായ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക.

എലീന നര്യാഡ്ചുക്ക് പാകം ചെയ്തു, ബോൺ വിശപ്പ്!

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ രീതികളിൽ നിന്ന്: പയർ പാലിലും സൂപ്പ്, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക.

polzavred.info

കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ ആവിയിൽ ആക്കാം

സാർവത്രിക കുറഞ്ഞ കലോറി വിഭവം, ആവിയിൽ വേവിച്ച കട്ട്ലറ്റുകൾ, ജീവിതത്തിന്റെ ആദ്യ വർഷം മുതൽ പ്രായമായവർക്കും ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ളവർക്കും ആഹാരത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. സ്റ്റീം കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള കുറച്ച് നിയമങ്ങൾ മാത്രം നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം:

നാരങ്ങ നീര് അസുഖകരമായ ഗന്ധത്തിൽ നിന്ന് മീൻകേക്കുകളെ അകറ്റാൻ സഹായിക്കും - അസംസ്കൃത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിങ്ങൾ ഇത് ചെറിയ അളവിൽ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വലുപ്പം പാചക സമയത്തെ ബാധിക്കുന്നു. ഭക്ഷണം അടിയന്തിരമായി മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കണമെങ്കിൽ, മാംസം ഉരുളകൾ ചെറുതാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വളരെ ദ്രാവകമാണെങ്കിൽ, അതിൽ കൂടുതൽ മാവ് അല്ലെങ്കിൽ പടക്കം (പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഘടകം) ചേർക്കുക.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ അത് അടിച്ചു മാറ്റേണ്ടതുണ്ട് - അതിനാൽ കട്ട്ലറ്റ് മൃദുവായി മാറും.
ഉൽപന്നങ്ങളുടെ പ്രൗ minി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അരയ്ക്കുന്നതിന്റെ അളവിനെ സ്വാധീനിക്കുന്നു - അത് കൂടുതൽ തകർന്നാൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ കൂടുതൽ ഗംഭീരമാകും.
ഉൽപന്നങ്ങൾ രുചികരമാക്കാൻ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് ബ്രെഡ് പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാം.

ആവിയിൽ വേവിച്ച ഇറച്ചി പാറ്റീസ് ഇരട്ട ബോയിലറിലും മൾട്ടി -കുക്കറിലും പ്രത്യേക അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു. മേൽപ്പറഞ്ഞ സാങ്കേതികതയുടെ അഭാവത്തിൽ, മുകളിൽ ഒരു കൊളാണ്ടർ ഘടിപ്പിച്ച ഒരു സാധാരണ കലം വെള്ളം പ്രവർത്തിക്കും. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കേണ്ടതില്ല - പച്ചക്കറികൾ പലപ്പോഴും അടിത്തറയ്ക്ക് നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ വറ്റുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വിഭവം മധുരമുള്ളതോ ഉപ്പിട്ടതോ ആകാം.

സ്റ്റീം കട്ട്ലറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചക്കറികളുള്ള മത്സ്യം - ഏതെങ്കിലും കട്ട്ലറ്റുകൾ രുചികരവും ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ആവിയിൽ വേവിച്ചാൽ ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. ആവിയിൽ വേവിച്ച വിഭവങ്ങൾ വറുത്തതിൽ നിന്ന് അതിലോലമായ രുചിയിലും മനോഹരമായ സുഗന്ധത്തിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും വീട്ടിൽ ഒരു അത്താഴം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് പഠിക്കണമെങ്കിൽ, ചുവടെയുള്ള ചില ലളിതമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ

ഓരോ കണ്ടെയ്നറിനും സെർവിംഗ്സ്: 3 വ്യക്തികൾ.
കലോറി ഉള്ളടക്കം: 186 കിലോ കലോറി.
ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.

മൾട്ടികൂക്കറോ സ്റ്റീമറോ ഇല്ലാതെ ഒരു വിഭവം ആവിയിൽ വേവിക്കാൻ, ഒരു സാധാരണ ചട്ടി ഉപയോഗിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് ഉപയോഗിക്കാം - ഗോമാംസം, ടർക്കി, ചിക്കൻ, അല്ലെങ്കിൽ പല തരത്തിലുള്ള മിശ്രിതങ്ങൾ. ചട്ടിയിൽ വേവിച്ച ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റിന്റെ മികച്ച രുചി നിങ്ങൾക്ക് അഭിനന്ദിക്കണമെങ്കിൽ, ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ ഘട്ടം ഘട്ടമായി തുടരുക.

ചേരുവകൾ:

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 600 ഗ്രാം;
മുട്ട - 1 പിസി.;
ഉള്ളി - 0.5 പീസുകൾ;
ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
കാരറ്റ് - 1 പിസി.

പാചക രീതി:

മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം രണ്ടുതവണ പൊടിക്കുക. ഉപ്പും സീസണും ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.
കാരറ്റ് നന്നായി അരയ്ക്കുക, ഉള്ളി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.
മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒരു മുട്ട ഓടിക്കുക, എല്ലാം മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുക, ഒരു ഓവൽ ആകൃതിയിലുള്ള ഉൽപ്പന്നം വാർത്തെടുക്കുക.
ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ താളിക്കുക.
ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, കട്ട്ലറ്റ് ഇടുക, വിഭവങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, അര മണിക്കൂർ പാചകം ചെയ്യാൻ വിഭവം വിടുക.
തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, വിഭവം 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.

ഇരട്ട ബോയിലറിൽ

പാചകം സമയം: 2 മണിക്കൂർ.
ഓരോ കണ്ടെയ്നറിനും സെർവിംഗ്സ്: 5 വ്യക്തികൾ.
വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 75 കിലോ കലോറി.
ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.

നിങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായ, കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണമാണ് കഴിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ചുവടെയുള്ള ആവിയിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറി കട്ട്ലറ്റുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടും. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകളുടെ പട്ടിക മാറ്റാൻ കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക - ഇത് വിഭവത്തിന് കൂടുതൽ സമ്പന്നവും തിളക്കമുള്ളതുമായ രുചി നൽകാൻ സഹായിക്കും. ഇതുപോലെ ഒരു സ്റ്റീമർ ഡയറ്റ് ഉച്ചഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് പരിശോധിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് (അല്ലെങ്കിൽ പ്ളം) - 50 ഗ്രാം;
റവ - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;
എന്വേഷിക്കുന്ന - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
കാരറ്റ് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
ഉള്ളി - 1 പിസി.;
വെള്ളം - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;
വെളുത്ത എള്ള് - 50 ഗ്രാം;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

പാചക രീതി:

ഒരു എണ്ന എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഇട്ടു, ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത, പീൽ.
ചെറിയ ഗ്രേറ്റർ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റും ബീറ്റ്റൂട്ടും പൊടിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം കളയുക.
ബീറ്റ്റൂട്ട്-കാരറ്റ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും ചേർക്കുക.
വർക്ക്പീസ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 20 മിനിറ്റ് ഇടുക.
അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് പന്തുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുക, എള്ള് വിതറുക.
ഇനങ്ങൾ സ്റ്റീമർ ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഒരു മൾട്ടി കുക്കറിൽ

പാചകം സമയം: 45 മിനിറ്റ്.
ഓരോ കണ്ടെയ്നറിനും സെർവിംഗ്സ്: 2 വ്യക്തികൾ.
കലോറി ഉള്ളടക്കം: 132 കിലോ കലോറി.
ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.

മെലിഞ്ഞ മാംസം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു മൾട്ടിക്കൂക്കറിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ആവിയിൽ വേവിച്ച കട്ട്‌ലറ്റുകൾ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, അതേസമയം പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതവും വേഗവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അവ വിളമ്പാം, പക്ഷേ മീറ്റ്ബോളുകൾ പലപ്പോഴും പച്ചക്കറി സൈഡ് വിഭവങ്ങളായ കോളിഫ്ലവർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൊക്കോളി ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

ചേരുവകൾ:

ഗോതമ്പ് പടക്കം - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;
ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ;
കിടാവിന്റെ - 200 ഗ്രാം;
മുട്ട - 1 പിസി.;
ഉള്ളി - 1 പിസി.

പാചക രീതി:

പുതിയ മാംസം കഴുകുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിച്ച് മുളകും.
സവാള തൊലി കളയുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കോമ്പിനേഷന്റെ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, മുളകും.
ഉള്ളിയിലേക്ക് പടക്കം ഒഴിക്കുക, ഒരു മുട്ടയിൽ അടിക്കുക, മിശ്രിതം ഉപ്പ് ചെയ്യുക. സാങ്കേതികത ഓണാക്കുക, ചേരുവകൾ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡമാക്കി മാറ്റുക.
ഉള്ളി, മുട്ട മിശ്രിതം എന്നിവ ചേർത്ത് മാംസം ചേർത്ത് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കുക. ശൂന്യത ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ ഉരുട്ടുക.
ഒരു ആവി പറക്കുന്ന വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വയ്ക്കുക.
മൾട്ടി -കുക്കർ പാത്രത്തിൽ വിഭവം വയ്ക്കുക, അതിൽ പകുതി മുമ്പ് വെള്ളം നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
സ്റ്റീം സെറ്റിംഗും ലിഡ് അടച്ച് വിഭവം 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
പൂർത്തിയായ കട്ട്ലറ്റുകൾ പ്ലേറ്റുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കുക - ഇത് അവർക്ക് സവിശേഷമായ സുഗന്ധം നൽകാൻ സഹായിക്കും.

ഒരു എണ്ന ൽ

ഓരോ കണ്ടെയ്നറിനും സെർവിംഗ്സ്: 8 വ്യക്തികൾ.
കലോറി ഉള്ളടക്കം: 143 കിലോ കലോറി.
ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.

സ്റ്റീമിംഗ് ഫംഗ്ഷനോടുകൂടിയ ഒരു സ്റ്റീമർ അല്ലെങ്കിൽ മൾട്ടികൂക്കറിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ കോലാണ്ടറും ഉപയോഗിക്കാം - നിങ്ങൾ അത് ആനുപാതികമായ ഒരു എണ്നയിൽ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, വറുത്ത മാംസം വിഭവങ്ങൾ പോലെ നല്ല രുചി. പാചകം ചെയ്യുന്ന ഈ രീതി ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ നശിപ്പിക്കില്ല, അവ ഇരട്ട ബോയിലറിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുപോലെ രുചികരവും ആർദ്രവുമായി തുടരും.

ചേരുവകൾ:

എണ്ണ (ചോർച്ച) - 100 ഗ്രാം;
മുട്ട - 1 പിസി.;
പാൽ - 100 മില്ലി;
അപ്പം നുറുക്കുകൾ - 100 ഗ്രാം;
ഉള്ളി - 1 പിസി.;
ചിക്കൻ - 700 ഗ്രാം;
അപ്പം - 3 കഷണങ്ങൾ;
വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

മാംസം അരക്കൽ നന്നായി ഘടിപ്പിച്ച് മാംസം പച്ചക്കറികളുമായി രണ്ടുതവണ പൊടിക്കുക.
ബ്രെഡ് പാലിൽ ഒഴിക്കുക, അത് മൃദുവാകുമ്പോൾ, ഇറച്ചി അരക്കൽ അയയ്ക്കുക.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് ഒരു മുട്ട ഓടിക്കുക, മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർക്കുക.
മിശ്രിതം ഉപ്പ്, സീസൺ, 15 മിനിറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ ഉരുട്ടുക.
ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, മുകളിൽ ഒരു കോലാണ്ടർ വയ്ക്കുക, രൂപംകൊണ്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടിയിൽ വയ്ക്കുക.
ഈ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ വിഭവം 40 മിനിറ്റ് വിടുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കട്ട്ലറ്റ് സ്റ്റീം ചെയ്യുക

പാചകം സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
ഓരോ കണ്ടെയ്നറിനും സെർവിംഗ്സ്: 10 വ്യക്തികൾ.
വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 168 കിലോ കലോറി.
ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വിഭവങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ള പല ആളുകളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്, അതേസമയം ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകൾ അവയുടെ പോഷകങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും നിലനിർത്തുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കണമെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കുക - അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആവിയിൽ വേവിച്ച ബീഫ് പാറ്റീസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇത് നിങ്ങളോട് പറയും.

ചേരുവകൾ:

ഗോമാംസം - 1 കിലോ;
എണ്ണ (പച്ചക്കറി) - 5 മില്ലി;
മുട്ടകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
ഉള്ളി - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
റവ - 50 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ഉള്ളി, ഉള്ളി വളച്ചൊടിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക.
മാംസം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മുട്ട, റവ ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക.
ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ അടിയിൽ ഫോയിൽ പരത്തുക, എണ്ണയിൽ തളിക്കുക.
ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആവശ്യമുള്ള രൂപം അന്ധമാക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് സ്ഥാപിച്ച് 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ആവിയിൽ വേവിച്ച ബീഫ് കട്ട്ലറ്റ്

പാചകം സമയം: 1 മണിക്കൂർ 10 മിനിറ്റ്.
ഓരോ കണ്ടെയ്നറിനും സെർവിംഗ്സ്: 10 വ്യക്തികൾ.
കലോറി ഉള്ളടക്കം: 148 കിലോ കലോറി.
ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് / അത്താഴത്തിന്.

അരിഞ്ഞ ബീഫ് ആവിയിൽ പാറ്റീസ് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക. ഇത് ഘട്ടം ഘട്ടമായി പ്രക്രിയ വിവരിക്കുന്നു. വെണ്ണയും മൃദുവായ റൊട്ടിയും ചേർത്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വേവിക്കുക, അതിനാൽ അവ പ്രത്യേകിച്ച് മൃദുവായിരിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമുള്ള ഭക്ഷണത്തിലൂടെ, ഈ രണ്ട് ഘടകങ്ങളും ഇപ്പോഴും പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

മുട്ട - 1 പിസി.;
ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
പാൽ - 0.5 കപ്പ്;
എണ്ണ (ചോർച്ച) - 50 ഗ്രാം;
പഴകിയ വെളുത്ത അപ്പം - 2 കഷണങ്ങൾ;
വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
ബീഫ് പൾപ്പ് - 700 ഗ്രാം;
താളിക്കുക, ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ.

പാചക രീതി:

ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങളിൽ നിന്ന് പുറംതോട് മുറിക്കുക, നുറുക്കിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക.
മാംസം കഴുകുക, തൂവാല കൊണ്ട് അധിക ഈർപ്പം മുക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഫിലിം, സിരകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
മാംസം ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, കൈകൊണ്ട് മുറിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.
ബ്രെഡ് ചൂഷണം ചെയ്യുക, മാംസം അരക്കുന്നതിൽ ഗോമാംസം കഴിഞ്ഞ് അയയ്ക്കുക.
എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക, മുട്ട, താളിക്കുക, ഇളക്കുക. വർക്ക്പീസ് 15 മിനിറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ വിടുക.
കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ ഉരുട്ടുക.
ഭക്ഷണം 45 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക.

ആവിയിൽ വേവിച്ച മത്സ്യ ദോശ

ഓരോ കണ്ടെയ്നറിനും സെർവിംഗ്സ്: 5 വ്യക്തികൾ.
വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 88 കിലോ കലോറി.
ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഏത് മത്സ്യവും പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, പൈക്ക് പെർച്ച്, കോഡ്, പോളോക്ക്. നിങ്ങൾക്ക് പിങ്ക് സാൽമൺ, ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ, പൈക്ക് പെർച്ച്, ബ്രീം, പൈക്ക് എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കാം. ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ മീൻ ദോശകൾ ഒരു കുടുംബാംഗവും നിരസിക്കില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ കുട്ടിക്ക് ഭക്ഷണം കൊടുക്കാൻ പോവുകയാണെങ്കിൽ, അതിൽ എല്ലുകളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചേരുവകൾ:

മുട്ട - 1 പിസി.;
ഉണങ്ങിയ സ aroരഭ്യവാസനയായ പച്ചമരുന്നുകൾ, ഉപ്പ്;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 പിസി.;
മത്സ്യം (അരിഞ്ഞ മത്സ്യം) - 500 ഗ്രാം;
ഉള്ളി - 1 പിസി.;
പാൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തൊലി, ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് മാഷ്, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ മത്സ്യം മുറിക്കുക.
മൃദുവായ, ചീഞ്ഞ പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, മത്സ്യം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
ഒരു നീളമേറിയ ഉൽപ്പന്നം രൂപപ്പെടുത്തുക.
സ്റ്റീമർ റാക്ക്, സ്റ്റീം എന്നിവ 20 മിനിറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ വെള്ള സോസ് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

ആവിയിൽ വേവിച്ച കാബേജ് കട്ട്ലറ്റ്

പാചകം സമയം: 40 മിനിറ്റ്.
ഓരോ കണ്ടെയ്നറിനും സെർവിംഗ്സ്: 5 വ്യക്തികൾ.
കലോറി ഉള്ളടക്കം: 99 കിലോ കലോറി.
ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.

അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചി എല്ലാവർക്കും പരിചിതമല്ല, കാരണം കാബേജ് കട്ട്ലറ്റുകൾ വറുക്കുമ്പോൾ മാത്രമേ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാകൂ എന്ന് പലരും കരുതുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അവയും ആവിയിൽ വേവിക്കാം. ഇവിടെ നിങ്ങൾ പ്രധാന ചേരുവ ശരിയായി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട് - കാബേജ്. കൂടാതെ, വിഭവത്തിന്റെ രുചിയുടെ തിളക്കത്തിനായി, പല വീട്ടമ്മമാരും കട്ട്ലറ്റുകൾ എള്ള് വിത്തുകൾക്കൊപ്പം ബ്രെഡ് നുറുക്കുകളുടെ മിശ്രിതത്തിൽ ഉരുട്ടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

എണ്ണ (പച്ചക്കറി) - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
ഉള്ളി - 1 പിസി.;
പടക്കം - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;
റവ - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;
എള്ള് - ആസ്വദിക്കാൻ;
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്;
പുതിയ കാബേജ് - 500 ഗ്രാം;
മുട്ട - 1 പിസി.

പാചക രീതി:

ഇളം ടെൻഡർ കാബേജ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. വിഭവങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഭക്ഷണം മൃദുവാകുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.
5 മിനിറ്റ് കാബേജ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് റവ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക.
കാബേജ് തണുപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അതിലേക്ക് മുട്ട അടിക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക.
അന്ധമായ കട്ട്ലറ്റുകൾ, എള്ളിനൊപ്പം റസ്ക് മിശ്രിതത്തിൽ ഉരുട്ടുക.
സ്റ്റീമർ ഗ്രേറ്റുകളിൽ കട്ട്ലറ്റ് ഇടുക (കാബേജ് എണ്ണയിൽ വറുത്തതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഗ്രീസ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല).
15 മിനിറ്റ് വേവിക്കാൻ വിഭവം വിടുക.
പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ആരാധിക്കുക.

കോഴി

പാചകം സമയം: 50 മിനിറ്റ്.
ഓരോ കണ്ടെയ്നറിനും സെർവിംഗ്സ്: 5 വ്യക്തികൾ.
കലോറി ഉള്ളടക്കം: 175 കിലോ കലോറി.
ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.

വളരെ രുചികരവും മൃദുവായതുമായ ചിക്കൻ ആവിയിൽ കട്ട്‌ലറ്റുകൾ കോഴി ഫില്ലറ്റിൽ നിന്ന് ലഭിക്കും. ഇരട്ട ബോയിലർ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വളരെ ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് പോലും അനുയോജ്യമാണ് - പല കുട്ടികളും പറങ്ങോടൻ, ധാന്യങ്ങൾ, പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ പായസം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മാംസം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണക്രമവും ഹൃദ്യമായ ഉച്ചഭക്ഷണവും എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് കണ്ടെത്തുക.

ചേരുവകൾ:

വെളുത്തുള്ളി - 1 സ്ലൈസ്;
പുളിച്ച ക്രീം - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
പാൽ - 0.5 കപ്പ്;
ഉള്ളി - 1 പിസി.;
ബ്രെസ്റ്റ് - 1 പിസി.;
മുട്ട - 1 പിസി.;
അപ്പം നുറുക്കുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ പഴകിയ വെളുത്ത അപ്പം) - 100 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

സ്തനം നന്നായി കഴുകുക, നനയുക, എല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
പാലിൽ റസ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് ഒഴിക്കുക.
തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ബ്രെഡ് ചൂഷണം ചെയ്യുക, ഫില്ലറ്റുകളും ഉള്ളി കഷണങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നിച്ച് മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞതിന് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
നല്ല ഗ്രേറ്റർ ഡിവിഷനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, താളിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
അന്ധമായ ചെറിയ വലിപ്പത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, സ്റ്റീമർ താമ്രജാലം ഇടുക.
30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം വിളമ്പുക.

ആവിയിൽ വേവിച്ച ഓട്സ് കട്ട്ലറ്റ്

പാചകം സമയം: 30 മിനിറ്റ്.
ഓരോ കണ്ടെയ്നറിനും സെർവിംഗ്സ്: 5 വ്യക്തികൾ.
കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 കിലോ കലോറി.
ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് / അത്താഴത്തിന്.

വീട്ടുകാർ ആരോഗ്യകരമായ അരകപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, അരകപ്പ് വേവിച്ച കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ വളരെയധികം സഹായിക്കും. അടരുകൾ, മുട്ടകൾ, ബോയിലൺ ക്യൂബ് എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്. കൂടുതൽ വീട്ടമ്മമാർ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു, അവരോടൊപ്പം രുചി കൂടുതൽ തിളങ്ങുന്നു. വിഭവം പുതിയ വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു - ഒരു നേരിയ അത്താഴത്തിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷൻ.

ചേരുവകൾ:

മുട്ടകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
ചിക്കൻ ചാറു സമചതുര - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
വെള്ളം - 2 ഗ്ലാസ്;
എണ്ണ (പച്ചക്കറി) - ലൂബ്രിക്കേഷനായി;
ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ;
അടരുകളായി - 2 കപ്പ്;
പുളിച്ച ക്രീം - സേവിക്കുന്നതിനായി.

പാചക രീതി:

വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, സമചതുര പിരിച്ചുവിടുക. ദ്രാവകത്തിലേക്ക് അടരുകളായി ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
5 മിനിറ്റ് അടരുകളുണ്ടാക്കാൻ അനുവദിച്ചതിന് ശേഷം, അവയിലേക്ക് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ ഓടിക്കുക, ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
സ്റ്റീമർ പാനിന്റെ അടിയിൽ അൽപം എണ്ണ പുരട്ടുക, ഓട്സ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച പന്തുകൾ അതിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ 15 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക.
പ്ലേറ്റുകളിൽ കട്ട്ലറ്റ് ക്രമീകരിക്കുക, ഓരോ ഭാഗത്തും പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക.

sovets.net

ആവിയിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും ബീഫ് കട്ട്ലറ്റും

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

500 gr. ബീഫ് പൾപ്പ്;

2 ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

1 നുള്ള് കടൽ ഉപ്പ്.

ആവിയിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും ബീഫ് പാറ്റീസും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ച് ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചതയ്ക്കുക.

ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് മുട്ട അടിക്കുക, ചെറുതായി തണുക്കുമ്പോൾ പറങ്ങോടൻ ചേർക്കുക.

മാംസം അരക്കൽ വഴി ഗോമാംസം സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക (ആഴമില്ലാത്ത താമ്രജാലം ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്). മാംസത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിണ്ഡവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക.

ഇരട്ട ബോയിലറിൽ പാറ്റീസ് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഹോസ്റ്റസിന് ശ്രദ്ധിക്കുക: നിങ്ങൾക്ക് ഇന്നലെ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റിലേക്ക് ചേർക്കാം.

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

700 ഗ്രാം കിടാവിന്റെ മാംസം;

100 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;

50 ഗ്രാം ഓട്സ് മാവ്;

രുചിക്ക് ഉള്ളി;

ആസ്വദിക്കാൻ ചതകുപ്പ;

പുതുതായി പൊടിച്ച കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്;

ഉപ്പ്, ജാതിക്ക

കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

സസ്യ എണ്ണയിൽ സവാള, ബ്രൗൺ എന്നിവ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്. മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് മുട്ടയുടെ വെള്ള വേർതിരിക്കുക.

മുട്ടയുടെ വെള്ള, വറുത്ത ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ, ഓട്സ് എന്നിവ ആട്ടിറച്ചിയിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി ആക്കുക, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കുറച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.

അന്ധമായ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പന്തുകൾ. സ്റ്റീം ഡയറ്റ് കട്ട്ലറ്റുകൾ.

കുറിപ്പ്: ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ചുകൊണ്ട് തവിട് നിന്ന് ഓട്സ് ഉണ്ടാക്കാം.

കട്ട്ലറ്റ് "അതിലോലമായ"

പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ച ബീഫ് കട്ട്ലറ്റ്.

വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വളരെ രുചികരവും മികച്ചതുമാണ്, കൂടാതെ ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും നിങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ ഡയറ്റ് കട്ട്ലറ്റുകൾ പലപ്പോഴും അത്താഴത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ നൽകും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

500 gr. ബീഫ് പൾപ്പ്;

200 gr. പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ്;

2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ;

1 വലിയ ഉള്ളി;

നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ.

"അതിലോലമായ" കട്ട്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം എന്നിവയിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് താമ്രജാലം, ഉള്ളി, ചീര എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

അന്ധമായ കട്ട്ലറ്റുകൾ. ആവി പറക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ പാറ്റീസ് സ്ഥാപിച്ച് സ്ലോ കുക്കറിൽ വേവിക്കുക. അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, വിഭവം തയ്യാറാകും.

അടുക്കളയിൽ ധാരാളം സമയം ചെലവഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ, വേവിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഫ്രീസ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ആവശ്യാനുസരണം ഉപയോഗിക്കുക.

stolov-ka.ru

ആവിയിൽ വേവിച്ച കട്ട്ലറ്റ് പാചകത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ

കിടാവിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ മെലിഞ്ഞ ഗോമാംസം - 300 ഗ്രാം;
ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു;
ഉള്ളി - 1 പിസി. (ചെറിയ);
വേവിച്ച കാരറ്റ് - 1 പിസി. (ചെറിയ)
അസംസ്കൃത കാരറ്റ് - 1 പിസി. (വലിയ);
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6-7 പീസുകൾ;
കുരുമുളക്, ബാസിൽ, ജാതിക്ക - ഓരോ നുള്ള്;
ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ;
കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. l;
പച്ച ഉള്ളി - കുറച്ച് തൂവലുകൾ.

സ്റ്റീം കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് ആവിയിൽ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുക?

സ്റ്റീം കട്ട്ലറ്റ് കൊണ്ട് ആർക്കാണ് പ്രയോജനം?

ഏറ്റവും സാധാരണ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വിഭവം കട്ട്ലറ്റുകളാണ്. ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് അവ തയ്യാറാക്കുന്നത്, പക്ഷേ ഏറ്റവും രുചികരമായത് ഗോമാംസത്തിൽ നിന്നാണ്.

ബീഫ് പാറ്റീസ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു, ചട്ടിയിൽ വറുത്തതും, ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഒരു സ്റ്റീമർ, മാന്റൂൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ലോ കുക്കർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആവിയിൽ വേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പാചകത്തിന്റെ സൂക്ഷ്മതകൾ

കട്ട്ലറ്റുകൾ മൃദുവാക്കാൻ, ബീഫ് ശവത്തിന്റെ ആ ഭാഗത്ത് നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കുന്നു, അവിടെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ബന്ധിത ടിഷ്യു ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ക്ലിപ്പിംഗിൽ നിന്ന്. ശവത്തിന്റെ പ്രായവും പ്രധാനമാണ്. പ്രായം കുറഞ്ഞ മാംസം, കട്ട്ലറ്റുകൾ കൂടുതൽ മൃദുവായിരിക്കും.
ജ്യൂസിനായി, പന്നിയിറച്ചി മാംസം പൊടിച്ച മാംസത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കഷണം മൃദുവായ വെണ്ണ എന്നിവ ഇടാം. കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മമായ സ്ഥിരതയ്ക്കായി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ അല്പം പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക.
ആവി കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് രുചിയും ഭാവവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന ആ സ്വാദിഷ്ടമായ വറുത്ത പുറംതോട് ഇല്ല. അതിനാൽ, വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മസാലകൾ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഇടുന്നു. ഈ അഡിറ്റീവുകൾ കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് മസാല രുചിയും സmaരഭ്യവും നൽകുന്നു. മാർജോറം, ഒറിഗാനോ, ബാസിൽ, കാശിത്തുമ്പ, ആരാണാവോ, കറി തുടങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി ബീഫ് നന്നായി പോകുന്നു.
ഒറ്റ അരിഞ്ഞ ബീഫ് പട്ടികൾ ഇടതൂർന്നതാണ്. അതിനാൽ, അരിഞ്ഞ അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പാലിൽ മുക്കിയ റൊട്ടി, റവ, തക്കാളി, കാരറ്റ്, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
പൂർത്തിയായ കട്ട്ലറ്റുകളുടെ ഗുണനിലവാരം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എത്രമാത്രം മിശ്രിതമാണ് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ആവിയിൽ വേവിച്ച കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് ബ്രെഡിംഗ് ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ പല വീട്ടമ്മമാരും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ബ്രെഡ്ക്രംബിലോ മാവിലോ ഉരുട്ടുന്നു.
പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ വയർ റാക്കിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ, അവ പച്ചക്കറികളോ വെണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു വേണം.
ചിക്കൻ മാംസത്തേക്കാൾ ബീഫ് പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും, കട്ട്‌ലറ്റുകളുടെ ആവി പറക്കുന്ന സമയം സജ്ജമാക്കുമ്പോൾ ഇത് കണക്കിലെടുക്കണം. കട്ട്ലറ്റുകൾ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ, മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ച ബീഫ് കട്ട്ലറ്റുകൾ

ചേരുവകൾ:

ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് - 500 ഗ്രാം;
ഉള്ളി - 1 പിസി.;
പുളിച്ച ക്രീം - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
മുട്ട - 1 പിസി.;
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് രുചി;
വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി.

പാചക രീതി

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ഫ്രീസുചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് roomഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കണം. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.
അതേ പാത്രത്തിൽ ഒരു മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മിനുസമാർന്നതുവരെ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക.
ജോലിയ്ക്കായി മൾട്ടി -കുക്കർ തയ്യാറാക്കുക. സ്റ്റീമിംഗ് റാക്ക് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ വേർതിരിച്ച് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ ശിൽപിക്കാൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നനച്ച കൈകൾ ഉപയോഗിക്കുക. അവയെ വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക. മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. കട്ട്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വയർ റാക്ക് സജ്ജമാക്കുക.
"സ്റ്റീം പാചകം" പ്രോഗ്രാം സജ്ജമാക്കുക. 30-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം ചൂടുള്ള പാറ്റീസ് വിളമ്പുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ച ബീഫ് കട്ട്ലറ്റുകൾ

ചേരുവകൾ:

ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് - 500 ഗ്രാം;
അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 പിസി.;
ഉള്ളി - 1 പിസി.;
മുട്ട - 1 പിസി.;
പാൽ - 100 മില്ലി;
ഒരു പുറംതോട് ഇല്ലാതെ അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്;
ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ;
ആസ്വദിക്കാൻ കറുത്ത കുരുമുളക്.

പാചക രീതി

ഉരുളക്കിഴങ്ങും സവാളയും തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞുവെക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
ഒരു കഷ്ണം അപ്പം പാലിൽ ഒഴിച്ച് അപ്പം കുതിർക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. മാംസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുമായി ഇത് ജോടിയാക്കുക.
മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി ആക്കുക.
നനഞ്ഞ കൈകൊണ്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉരുട്ടുക. ഒരു വയ്ച്ചു നീരാവി വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക.
മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, കട്ട്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിക്കുക, ലിഡ് അടയ്ക്കുക.
ആവിയിൽ 30-35 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ പപ്രിക ഉപയോഗിച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ച ബീഫ് കട്ട്ലറ്റുകൾ

ചേരുവകൾ:

ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് - 500 ഗ്രാം;
ഉള്ളി - 1 പിസി.;
മുട്ട - 1 പിസി.;
പുറംതോടില്ലാത്ത വെളുത്ത അപ്പം അല്ലെങ്കിൽ അപ്പം - 1 സ്ലൈസ്;
പപ്രിക - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
പാൽ - 100 മില്ലി;
ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ;
കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ;
അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി

പാലിൽ അപ്പം കുതിർത്ത് അര മണിക്കൂർ വിടുക.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുമായി ഇത് സംയോജിപ്പിക്കുക.
ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഉള്ളി അരച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
അവിടെ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക.
നന്നായി അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പാപ്രിക എന്നിവ ചേർക്കുക.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി ഇളക്കുക.
മൾട്ടി -കുക്കർ റാക്ക് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് തണുത്ത വെള്ളവും റൗണ്ട് കട്ട്ലറ്റും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നനയ്ക്കുക. അവയെ വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക.
കട്ട്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ വയ്ക്കുക. സ്റ്റീം പ്രോഗ്രാം ആരംഭിക്കുക. 35 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഹോസ്റ്റസിന് കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് ബ്രെഡ് പാറ്റീസ് പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവയെ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ ഉരുട്ടുക.
സൈഡ് ഡിഷ് കട്ട്ലറ്റിനൊപ്പം സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്യാം. എന്നാൽ ഇതിന്, പാത്രത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക. അത് പാകം ചെയ്യുന്ന വെള്ളം ധാരാളം നീരാവി ലഭിക്കാൻ പര്യാപ്തമായിരിക്കും. എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉച്ചഭക്ഷണം കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും (ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ), കാരണം വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ കൗണ്ട്ഡൗൺ ആരംഭിക്കും.
കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി പൊടിച്ച ഗോമാംസത്തിൽ വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. കാരറ്റും ബീറ്റ്റൂട്ടും കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് തിളക്കമുള്ള നിറവും അസാധാരണമായ രുചിയും നൽകും.