Deliziosa pasta navale con carne macinata passo dopo passo. Pasta navale con carne macinata: le migliori ricette, foto. Deliziosa pasta navale con carne macinata in pentola a cottura lenta, forno, padella: ricette. Prodotti in proporzioni

La pasta alla marinara è forse la più ricetta sovietica da quelli che abbiamo ereditato dal periodo del socialismo sviluppato. cordiale, piatto gustoso era conveniente, e quindi amava cucinare nelle famiglie sovietiche, ed è stato anche introdotto nel menu di tutti i punti ristoro pubblici, asili nido, mense operaie e studentesche. Per non parlare dell'esercito e della marina, dove si usava spesso anche la classica ricetta dei maccheroni navali. Ancora oggi, molte casalinghe ricordano questo piatto quando è necessario sfamare la famiglia in modo rapido, soddisfacente ed economico con la cena. La pasta e lo stufato sono ancora in uso, un piatto universale per studenti, turisti e scapoli.

A proposito, nel tempo, ci sono state molte ricette per fare la pasta in stile marinaro con ingredienti diversi.

Per cominciare: cucinare secondo i vecchi canoni sovietici. Che ci crediate o no, la vera pasta GOST-ovsky è stata preparata in modo navale, non nel modo in cui le nostre madri e nonne le servivano in tavola. Così viene presentata la pasta navale nel famoso libro di ricette del 1955 per cibi gustosi e salutari "Cucina".

Diamo in breve riassunto:

passare la carne (maiale, manzo o agnello) attraverso la griglia centrale del tritacarne;
sciogliere lo strutto in una padella e friggervi la carne macinata;
mettere in una casseruola la carne soffritta con lo strutto, aggiungere la cipolla tritata finemente precedentemente rosolata nel burro, aggiungere un po' di brodo e far sobbollire la carne macinata fino a cottura;
Lessate la pasta grossa in abbondante acqua salata e scolatela dal brodo;
mescolare la pasta con la carne, scaldare ancora.

Importante! Per la pasta alla marinara, la pasta non viene lavata durante la cottura, ma semplicemente scolata.

Ecco come appare una vera ricetta. Ma siamo abituati a vedere la pasta sovietica in modo diverso. Nelle cucine domestiche, venivano solitamente preparati utilizzando carne bollita, passata attraverso un tritacarne. Quindi, due problemi sono stati risolti contemporaneamente: il brodo era pronto per un primo piatto a tutti gli effetti e la carne per un secondo abbondante.

Il bollito di manzo (è stato bollito un pezzo di 400 g) è stato arrotolato attraverso un tritacarne, per esaltarne il gusto, la cipolla tritata (1 testa) è stata fritta nel burro e quindi è stata aggiunta la carne. Tutto era fritto, pepato, salato al bisogno e mescolato con pasta o corna bollite. Allo stesso tempo, veniva utilizzata qualsiasi carne, anche la più antica e muscolosa. Per quanto riguarda il tipo di carne, cucinavano anche di maiale, ma era preferibile il manzo.

Pasta navale classica con carne macinata

Un'altra ricetta della collezione di piatti da fast food è la pasta navale con carne macinata. In questo caso la cottura diventa quasi fulminea, poiché la carne macinata cruda viene fritta molto velocemente e la maggior parte del tempo viene spesa solo per bollire la pasta.

Preparare:

un pacco di pasta di qualsiasi tipo - 400 g;
macinato misto o di manzo - 400 g;
olio vegetale - 3 cucchiai;
burro - 50-60 g;
uno spicchio d'aglio e una foglia di alloro;
pepe, sale qb.

Progresso:

Mettere l'acqua in una pentola capiente per cuocere la pasta.
Sul olio vegetale soffriggere la cipolla tritata finemente.
Nel frattempo, facciamo la carne macinata. Scorri la carne attraverso un tritacarne o usa carne macinata già pronta.
Aggiungere la carne macinata alla cipolla e soffriggere a fuoco basso fino a quando il liquido evapora dalla carne. Mentre la carne diventa bianca, e poi diventa un po' rubiconda, sale e pepe, mettici dentro la lavrushka e l'aglio tritato finemente.
Aggiungiamo burro, copri con un coperchio e lascia che raggiunga per circa tre minuti.

Scolare l'acqua con la pasta e mescolare delicatamente con la carne macinata.

Con pollo tritato

Si prepara allo stesso modo delle ricette precedenti.

Viene presa una libbra di pollo tritato:

Confezione di pasta da 400 grammi;
tre o quattro cucchiai di olio vegetale;
una cipolla media;
e spezie.

Carne macinata, spezie vengono aggiunte alle cipolle fritte e quindi pasta bollita. Alcune casalinghe, per diversificare il gusto e l'aspetto del piatto, friggono le carote con le cipolle e grattugiate su una grattugia grossa e versano una generosa manciata di aneto fresco tritato nel piatto finito.

Con l'aggiunta di concentrato di pomodoro

Un sapore leggermente più deciso e pronunciato si ottiene aggiungendo alla carne macinata concentrato di pomodoro o pomodori.

Questo è fatto in questo modo:

Tritare finemente la cipolla e soffriggere per cinque minuti in olio vegetale riscaldato (2 cucchiai). Aggiungere un paio di spicchi d'aglio schiacciati.
Mettere la carne macinata (600 g) in una padella con le cipolle e, mescolando con una spatola, cuocere per circa 10 minuti, tutti i grumi dovrebbero scomparire e la carne macinata dovrebbe essere leggermente fritta fino a doratura.
Metti due cucchiai nella carne macinata. cucchiai di concentrato di pomodoro e mescolare. Scaldare la carne con la pasta per un paio di minuti, versare mezzo bicchiere d'acqua, aggiustare di sale e pepe e far cuocere a fuoco lento per cinque minuti.
Amalgamare il tutto con la pasta bollita.

Impiattare, spolverare con formaggio grattugiato e guarnire con prezzemolo tritato.

Con carne macinata e formaggio

La classica ricetta dei maccheroni navali può essere modificata aggiungendo un tocco di cucina francese.

Ci vorrà un po' formaggio grattugiato... Metti la pasta nella carne macinata finita, fritta con cipolle e spezie, mescola e aggiungi immediatamente un bicchiere di grattugiato alla massa calda formaggio stagionato... Il formaggio dovrebbe sciogliersi un po', quindi tenete la padella a fuoco basso per un po'.

Con trito di pesce

Un piatto originale risulterà se cucini la pasta marina con il pesce tritato.

Il filetto di qualsiasi pesce è adatto a lui, oppure puoi combinare calamari e salmone in proporzioni uguali.

Puoi anche cucinare da qualsiasi altro pesce di mare, ad esempio macrorus lo farà.

La stessa quantità di pasta va presa per 400 g di pesce.

Passare il pesce attraverso un tritacarne o tagliarlo a cubetti.
Mettere la cipolla a metà anelli fritta ed evaporare tutto il liquido.
Condire con spezie per pesce, pepe, sale e mettere corna o conchiglie bollite in questa massa di pesce profumata.
Mescolare e servire.

Con funghi

La pasta con i funghi può essere preparata sulla base di un piatto pronto con carne macinata. In questo caso non resta che friggere 300 g di champignon e metterli nella pasta con la carne finita. Il gusto sarà più ricco e l'aroma sarà semplicemente magico. Ma se decidi di cucinare la pasta magra, puoi fare a meno della carne macinata. In questo caso, i funghi vengono aggiunti alla pasta bollita, tagliati a fette e fritti in olio vegetale. E anche la cipolla viene fritta separatamente, che viene anche introdotta nella pasta. Un po' di sale, pepe - e il piatto è pronto!

Per 400 g di pasta prendere la stessa quantità di funghi, olio per friggere e una cipolla grande.

In un multicooker

Per 300 g di pasta prendere 350 g di carne macinata.

Tritare finemente una cipolla, mescolare con la carne macinata e, versando tre cucchiai di olio nella ciotola del multicooker, impostare la modalità di cottura.
Dopo 10 minuti, quando la carne macinata diventa bianca e l'acqua evapora da essa, mettete la pasta asciutta, salate, pepate e aggiungete altri condimenti a piacere.
Non resta che aggiungere dell'acqua calda - ne basta un po', in modo che non copra nemmeno completamente la pasta.

Si consiglia di dare un'occhiata al processo di cottura e aggiungere acqua se necessario. Sarà meglio che versare acqua e fare il porridge con la pasta. Allo stesso modo, puoi preparare la pasta e lo stufato in questa padella intelligente. La pasta viene cotta in modalità pilaf. Quando suona la campanella, disporvi sui piatti e cospargere il tutto con erbe fresche.

Ero solito pensare che pasta marina(con carne macinata o una ricetta con carne bollita o spezzatino - non importa) - questo è qualcosa come un biglietto da visita della cucina russa. Piatto con storia affascinante e la tecnologia di cottura, che ha subito notevoli cambiamenti nei tempi moderni. Ho immaginato come, oltre un secolo fa, un robusto cuoco cucinasse pasta e carne macinata sull'incrociatore ribelle Aurora.

Ed è per questo che sono diventati così famosi. O forse sono stati accidentalmente provati da qualche persona influente a bordo di una nave insignificante a metà del secolo scorso? Sfregandomi le mani in attesa di un'interessante introduzione all'articolo, sono andato su Internet. E quello che ho imparato mi ha un po' deluso.

Ricetta base della pasta marinara con carne macinata

Semplice, ma di buon gusto. Con un sapore così familiare e casalingo. Agrumato e aromatico. Niente in più. Se hai bisogno di cucinare velocemente la cena, non c'è opzione migliore.

Ingredienti:

pasta (preferibilmente da varietà dure grano) - 300-400 g
carne macinata - 250-300 g
carote - 1 media o grande
cipolle (bianche o gialle) - 1 testa
pomodori rossi, maturi e carnosi - 3 pz.
olio vegetale deodorato - 2-4 cucchiai. l.
sale qb
miscela macinata di peperoni e altre spezie - a piacere

Come cucinare la pasta marina con carne macinata:

Sbucciare le carote. Tagliare a strisce sottili e pulite. O grattugiare.
Rimuovere la buccia dalla cipolla. Tritare finemente, finemente.
Mettere le verdure tritate in una padella con olio ben riscaldato. Meglio usare grasso vegetale inodore. Andranno bene sia il girasole che l'oliva.
Mescolare fino a quando non diventa morbido e saltare.
Metti la carne tritata per arrostire. Puoi prendere qualsiasi. I maccheroni navali saranno squisiti con carne macinata abbinata, e con maiale e pollo. Con il manzo può risultare un po' secco, ma anche appetitoso. Mescolare bene. Non è necessario salare. Friggere i grumi con una spatola.
Metti una pentola di acqua pulita sul fuoco. Per farlo bollire più velocemente, aggiungi un pizzico di sale. Aggiungi la pasta. Ridurre il calore. Cuocere secondo le indicazioni sulla confezione. Si consiglia di non utilizzare la pasta di ieri. È meglio cuocere la pasta in casseruola da loro.Consiglio di utilizzare un prodotto a base di grano duro. Non bolle morbido, mantiene bene la sua forma e non è così distruttivo per la vita della vespa.
Sbollentare i pomodori. Cioè, mettilo in acqua leggermente bollente per un paio di minuti. Quindi staccare la pelle. Tagliare a cubetti piccoli. Oppure frullate con un frullatore. O semplicemente grattugiare tagliando la frutta in 2 metà. Applicare il taglio alla grattugia. Questo lascerà la pelle nelle tue mani e trasformerà la polpa in una purea. Per eliminare i semi, puoi strofinare la massa attraverso un setaccio di metallo.
Quando la carne diventa grigiastra, puoi aggiungere cubetti di pomodoro o purè di patate insieme al succo rilasciato durante il taglio. Condire con sale e pepe. Puoi anche aggiungere l'aglio dalle spezie. E qualsiasi altro condimento preferito. Coprire e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.
Buttate la pasta lessata in uno scolapasta. Non risciacquare. Mettere in una padella. Agitare. Scaldare sul fuoco per 2-3 minuti.
E poi spalmare la pasta alla marinara sfacciatamente deliziosa con carne macinata su piatti enormi. Bene, per non correre agli integratori. E lei sarà chiesto di sicuro!

Opzione petto e carne macinata

La carne affumicata rende la pasta particolarmente saporita. Ecco come un ingrediente può trasformare completamente il gusto di un piatto familiare da tempo. E assicurati di avere dell'aglio. Per battere definitivamente il record degli aromi.

Da cosa cucineremo:

pasta di qualsiasi formato - 250-350 g
carne macinata (io ho usato maiale e manzo) - 200 g
petto affumicato - 100-150 g
cipolle (di medie dimensioni) - 1 pz.
olio di girasole (deodorato, raffinato) - 2-3 cucchiai. l.
aglio - 1-2 chiodi di garofano
ketchup o salsa di pomodoro - 2 cucchiai l.
acqua purificata - 70-100 ml
sale - 1 cucchiaino (gusto)
pepe macinato (misto o nero) - un pizzico

Ricetta di cottura passo passo:

Sbucciare la cipolla. Tagliare a cubetti piccoli.
Friggere in moderata quantità di olio.
Tritare finemente la pancetta affumicata. Invece, puoi prendere la pancetta, per esempio. O qualsiasi altra carne affumicata. La pasta navale con punta di petto e carne macinata sarà più appetitosa, aromatica e piccante rispetto all'analogo "standard".
Aggiungere la carne tritata alla cipolla già tenera.
Mescolare fino a doratura. A questo punto potete mettere a bollire l'acqua. E quando inizia a gorgogliare, metti la pasta. Cuocere fino a cottura per 7-12 minuti. Meglio ancora, guarda la confezione per il tempo esatto di cottura.
Aggiungi la carne macinata nella padella. Agitare. Cuocere fino a quando la carne è cotta. Ciò sarà evidenziato da una tinta grigiastra. Sale alla fine. Altrimenti sarà dura. Quindi aggiungere anche altre spezie. Ma tieni presente che non tutti gli ingredienti sono stati ancora aggiunti.
Metti il ketchup o la salsa di pomodoro nella pasta macinata alla marinara.
Versare un po' d'acqua. Aggiungere l'aglio tritato. Aggiungi il pepe. Non ho menzionato altre spezie, perché ce ne sono abbastanza nel ketchup. Ma se vuoi, aggiungi qualcos'altro. Confido nei tuoi gusti. Agitare. Portare ad ebollizione. Scaldare a fuoco basso per qualche minuto. La salsa è pronta.
Scolare la pasta lessata. Trasferire in una padella. Mescolate per condirli uniformemente. Tieni presente che la pasta deve essere un po' cruda. La salsa piccante e la temperatura interna del cibo li porteranno alla condizione desiderata. Ma se sono pronti, può trasformarli in una specie di pasta.
Prepara i piatti più belli. E mettici dentro un po' di pasta deliziosa. Ascoltare i complimenti lusinghieri nel mondo dai parenti. E vedere sorrisi ben nutriti.

Pasta navale con verdure e carne macinata

Puoi aggiungere qualsiasi verdura. Dai pomodori al sedano. Metti quello che hai. O qualunque cosa tu ami. Mi sono limitato a un set modesto. Ma si è rivelato molto, molto.

Prodotti richiesti:

corna, conchiglie, spirali o altra pasta - 300-400 g
carne di maiale macinata o combinata - 200-250 g
melanzane - 1 pz. taglia piccola
zucchine giovani - 1 piccola
dolce peperone- mezzo baccello
olio di girasole, inodore - 2-4 cucchiai. l.
aglio - 2 spicchi
pepe macinato fresco - a piacere
sale - qualche pizzico medio

Ricetta passo passo:

Fai bollire l'acqua. Per accelerare il processo, puoi aggiungere 1/2 cucchiaino. sale. Aggiungi la pasta. Il fuoco di cottura dovrebbe essere basso. Cuocere per 5-12 minuti, a seconda della varietà e del tipo. Il produttore ti dirà in modo più dettagliato nelle istruzioni di cottura. Getta la base del piatto finito in uno scolapasta. Versare in una casseruola. Coprite con un coperchio per tenerlo al caldo fino a cottura ultimata. Fino ad allora, sbucciate velocemente le melanzane. Tagliare a cubetti piccoli.
Fate lo stesso con le zucchine.
Tritare anche metà del peperone senza semi.
Friggere in olio vegetale fino a renderlo morbido. Cos'altro puoi usare dalle verdure? Sedano, per esempio. Vanno bene sia la radice che gli steli. Darà al piatto finito un sapore e un aroma specifici. Ma questo non è per tutti. Anche in forma pisello verde o mais. Sia fresco che in scatola. La zucca suonerà bene. Otterrai una versione autunnale del piatto.
Aggiungi la carne. Avevo carne di maiale macinata e la pasta marina si è rivelata succosa e tenera. Ma, penso, con il combinato o il pollo non andrà peggio. Mescolando, portare il contenuto della padella fino a cottura. Aggiungi sale. Aggiungere aglio e pepe. Versare un po' acqua pura... Fate sobbollire a fuoco basso per 2-3 minuti.
Aggiungere la carne macinata calda alla pasta. Agitare.
La tua cena in stile marinaro semplice, appetitosa, nutriente, profumata (continua tu stesso con la serie elogiativa) è pronta!

Godere!

Maccheroni navali

Prodotti in proporzioni:

Carne macinata - 200 g.
Pasta (preferibilmente "piume") - 300 g.
Cipolle - 150 g.
Peperone rosso bulgaro - 100 g.
Pomodorini freschi - 10 pezzi.
Pepe/sale.
Olio di mais - 40 g.

Sequenza di cottura:

Lessare la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Dopo un certo tempo, li mettiamo in uno scolapasta.
Per prima cosa prepariamo le verdure che andremo ad aggiungere alla carne macinata. Immergere il peperone e i pomodori in acqua calda, raffreddare e togliere la pelle. Tagliare la cipolla in più parti. Mandiamo tutte le verdure a un frullatore. Mettiamo questo composto nella carne macinata.
La carne macinata deve essere fritta in olio vegetale, mescolando continuamente e rompendo i grumi risultanti. Questo è un business molto responsabile che richiede attenzione e pazienza. Al termine, dovresti ottenere piccoli chicchi di carne profumati.
10 minuti prima della cottura, aggiungere il composto di verdure alla carne macinata e continuare a friggere. Alla fine, sale e pepe a piacere.
Unire la pasta bollita alla carne macinata, cospargere il piatto con erbe fresche tritate finemente. La pasta navale con carne macinata e verdure è pronta!

Pasta marinara classica con carne macinata

Per preparare pasta classica non è necessario saper cucinare alla marinara con carne macinata. Basta seguire rigorosamente la ricetta e tutto funzionerà. Di solito il piatto è preparato con carne macinata cruda. Ma se hai un pezzo di carne cotta, va bene lo stesso.

Ingredienti per la ricetta:

pasta spessa (piume) 400 g
carne macinata 500 g
fiocco 2 pz.
olio vegetale 50 g
sale, pepe nero a piacere

Metodo di cottura:

Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo. Disporre la carne macinata. Friggere, mescolando continuamente, fino a quando il succo evapora e la carne macinata inizia a prendere colore. Aggiungere la cipolla tritata finemente. Quanto friggere decidi tu stesso in base a quale consistenza ti piace la carne macinata. Ad alcune persone piacciono i pezzi duri e croccanti, ad altri morbidi, più simili a quelli in umido. Nel primo caso, friggere la carne macinata più a lungo. Nel secondo, puoi aggiungere acqua nella padella e stufare la carne macinata sotto il coperchio.
Lessate la pasta fino a quando sarà tenera, come indicato sulla confezione. Scolare l'acqua. Mettere la pasta in padella, o viceversa, tritarla in padella. Agitare. Condire con pepe.
Consigli: Se c'è un pezzo di carne cotta (salsiccia, fegato, eventuali carni affumicate), passarlo attraverso un tritacarne. Friggere la cipolla in olio vegetale. Aggiungere la carne alla fine. Cuocere per altri 3 minuti. Unire alla pasta.

Pasta alla marinara con pollo e verdure

Sai perché molte persone creative amano cucinare? Perché anche la cucina è un'arte. Avendo padroneggiato una ricetta semplice, una persona creativa ha il desiderio di migliorarla, cambiarla, integrarla con qualcosa di proprio. Prepara la pasta marina con pollo e verdure. La persona che ha ideato la ricetta non era chiaramente indifferente alla cucina mediterranea.

Ingredienti per la ricetta:

pasta 400 g
pollo tritato 500 g
zucchine 1 pz.
cipolla 1 pz.
aglio 3 spicchi
pomodori maturi -3 pezzi
prezzemolo, basilico
sale, pepe nero
olio d'oliva

Procedimento per preparare la pasta marina con pollo:

Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Tagliare la zucchina a cubetti. Scottare i pomodori con acqua bollente, togliere la pelle, tritarli finemente. Friggere la cipolla e l'aglio in olio vegetale. Aggiungere il pollo tritato e soffriggere fino a quando la carne macinata inizia a rosolare. Aggiungere le zucchine e i pomodori. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Durante questo tempo, i pomodori dovrebbero acquisire la consistenza del purè di patate e le zucchine dovrebbero diventare morbide. Condire con sale e pepe. Aggiungere alla fine prezzemolo e basilico tritati finemente.
Mentre la carne macinata cuoce, cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Unire la pasta con la carne macinata e il sugo. Agitare. Decorare con erbe aromatiche.

Pasta navale con maiale in umido

La pasta alla marinara con lo spezzatino è più corretto chiamarla maccheroni alla soldatesca, poiché lo spezzatino è il principale prodotto alimentare dei militari in campo. Lo spezzatino di maiale è piuttosto grasso, aromatico, perché è generosamente condito con foglie di alloro e pepe nero. La pasta allo spezzatino è molto gustosa se cotta in pentola sul fuoco. Ottima opzione per un picnic.

Ingredienti per la ricetta:

pasta 500 g
spezzatino di maiale 1 lattina (500 ml)

Metodo di cottura:

Lessare la pasta. Scolare l'acqua.
Apri una lattina di stufato e aggiungi il contenuto insieme al grasso e al succo.
Usa una forchetta per schiacciare la carne in singole fibre o piccoli pezzi.
Scaldare fino a quando il grasso si scioglie. Agitare.

Deliziosa pasta navale in una pentola a cottura lenta

Ingredienti per la ricetta:

pasta 250 g
carne macinata 250 g
cipolla 1 pz.
carote 1 pz.
aglio 3 spicchi
concentrato di pomodoro 1 cucchiaio il cucchiaio
olio vegetale 3 cucchiai. cucchiai
sale, erbe italiane qb

Metodo di cottura:

Lavare le verdure, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Accendi il multicooker in modalità "Fry" per 15 minuti. Versare l'olio vegetale sul fondo di una casseruola, mettere le cipolle e l'aglio. Friggere un po'. Successivamente, aggiungi le carote. Friggere di più. Aggiungere la carne macinata e pasta di pomodoro... Friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne macinata si è rappresa in piccoli grumi separati. Disattiva il programma Frittura.
Aggiungi la pasta. Coprire con acqua salata. Aggiungi il condimento. Imposta la modalità su "Express". Tempo di cottura - 10 minuti. Chiudi il coperchio. Attendi fino a quando il segnale del multicooker è pronto. Decorare con erbe aromatiche.
Consigli: I funghi possono essere usati al posto della carne macinata. Il risultato è una pasta vegetariana in stile navale che può essere consumata durante il digiuno.

I maccheroni navali sono preparati in modo molto semplice, motivo per cui ha vinto l'amore popolare. Sembrerebbe che potrebbe essere più facile che preparare questo piatto. Eppure ci sono alcune sottigliezze e segreti che aiuteranno a trasformare il piatto in un vero capolavoro culinario. Abbiamo scoperto come cucinare la pasta alla marinara da chef esperti. Speriamo che i loro suggerimenti utili possano aiutarti:

La pasta alla marinara più deliziosa è fatta con pasta spessa di alta qualità a base di semola di grano duro. Tale pasta non perderà la sua forma durante la cottura, non si trasformerà in una massa appiccicosa informe.
Tenere la pasta secca in forno fino a quando non si è leggermente scolorita prima della cottura. La pasta non traboccherà e acquisirà un gusto particolare.
Durante la frittura, aggiungere alla carne macinata 50 ml di vino rosso. Questo ammorbidirà la carne macinata e aiuterà la carne a rivelare tutti i sapori.
Se aggiungi purè di patate da verdure fresche (zucchine, cipolle, carote, peperoni) alla carne macinata durante la frittura, il piatto risulterà gustoso e più utile.
Non dimenticare le spezie. Un'ottima selezione di basilico, luppolo suneli, curcuma, cumino, pepe nero, maggiorana, timo, prezzemolo, origano.

I maccheroni navali sono preparati in modo molto semplice e veloce, quindi vale la pena preparare questo piatto almeno una volta. Buon appetito!

Indubbiamente, tutti hanno provato la pasta navale, e vi consiglio la ricetta per come cucinarla. Amo i piatti semplici, fatti in casa, che tra l'altro piacciono a tutti i membri della famiglia. I bambini proprio come la marina: dopotutto, ogni volta che puoi scegliere una nuova forma degli amaretti stessi, puoi scegliere salse e ingredienti diversi e, di conseguenza, il piatto avrà un gusto e un aspetto completamente diverso. La ricetta qui sotto è originale e semplice allo stesso tempo. Anche un principiante in cucina può gestirlo. È fantastico quando, in pochi minuti trascorsi in cucina, puoi preparare e servire un piatto che la mano stessa raggiunge per l'aggiunta. Mi raccomando e vi invito in cucina: preparate questo fantastico piatto sostanzioso.

Ingredienti:

pasta (forma a conchiglia, qualsiasi altra che presenti piccoli fori o rientranze) - 250 grammi;
filetto di manzo (assolutamente qualsiasi parte della carne di manzo) - 0,5 chilogrammi;
cipolle - una grande testa;
cipolle - 0,5 teste piccole in carne macinata;
spezie: sale, pepe - secondo i tuoi gusti;
olio vegetale - per friggere (circa 2-3 cucchiai);
burro - 30 grammi.

La pasta navale più deliziosa. Ricetta passo passo

Iniziamo il processo scegliendo la pasta giusta: intendiamo il formato giusto. La cosa più importante nella pasta è che abbia piccoli fori, rotondità e una superficie rigata. Dopotutto, la carne macinata si terrà su di loro: quindi sembreranno deliziose e belle.
Ora, per quanto riguarda la carne di manzo. Puoi usare carne macinata già pronta. Puoi comprare una fetta di filetto fresco o qualsiasi altro pezzo di manzo e macinarlo in carne macinata a casa usando un tritacarne. Cucino personalmente la carne macinata. Allora posso essere sicuro di cosa sia veramente, e di certo non aggiungervi nulla di superfluo.
Lavate bene la carne sotto l'acqua corrente, asciugatela con della carta assorbente. Tagliare la pellicola bianca da esso (se presente). Tagliare a pezzetti in modo che sia conveniente torcere attraverso un tritacarne.
Aggiungi anche mezza testina alla carne nel tritacarne cipolle... Rimuoviamo la carne macinata per un po 'di lato.
Prendiamo la testa di una grossa cipolla. Lo puliamo e lo tagliamo in due metà. Taglia ogni metà il più piccola possibile. Lo mettiamo su un piatto e lo mettiamo da parte per un po'.
Quindi mettiamo una pentola d'acqua profonda sul fornello. Dobbiamo lessare la nostra pasta in acqua ben salata. Se il produttore scrive sulla confezione il tempo di cottura, ad esempio 10 minuti, cuocere per 1-2 minuti in meno. Dopotutto, verranno ancora insieme alla carne macinata calda. E poi non bolliranno affatto, ma saranno adeguatamente cotti. Inoltre, versare acqua a sufficienza in modo che la pasta possa cuocere e non si attacchi in un unico pezzo.
Mentre la pasta bolle, ci occupiamo direttamente del ripieno. Tutti i processi dovrebbero avvenire in parallelo con te, quindi tutto richiederà pochissimo tempo e molto presto sarai in grado di assaporare il gusto della tua pasta cotta in stile marinaro.
Prendi una padella profonda e versa un paio di cucchiai di olio vegetale. Scaldare a fuoco medio. Mandiamo le cipolle in padella a friggere. Mescolare di tanto in tanto con una spatola, friggere a fuoco medio fino a doratura.
Quindi aggiungere tutta la carne macinata fresca preparata alla cipolla dorata. Mescolate bene con una spatola. Mescolare in modo che la cipolla si distribuisca uniformemente su tutta la carne macinata. Friggere, mescolando di tanto in tanto, per circa cinque minuti. Dopo che la carne è cotta in modo uniforme, ridurre il fuoco al minimo. Aggiungere un pezzo di burro, sale e pepe a piacere.
Rimettete la pentola sul fuoco (con la pasta). La pasta è già cotta: l'acqua va scolata e la pasta va buttata in uno scolapasta. Poi metteteli sotto l'acqua corrente fredda e sciacquateli bene con un getto d'acqua. La pasta risulterà friabile e manterrà bene la sua forma.
Mandiamo la pasta nella padella e mescoliamo tutto accuratamente con una spatola. Spegni la padella.
Servire in porzioni e guarnire con erbe fresche se lo si desidera e si ama.

Quindi la pasta navale più semplice, molto, molto gustosa è pronta, che è così deliziosa da cucinare per una cena in famiglia. La ricetta è incredibilmente semplice e molto veloce. Sono sicuro che tale pasta può essere condita e riempita con spezie diverse: sarà solo più gustosa e aromatica. Il team del sito "Molto gustoso" ti augura solo deliziosi capolavori culinari che cucinerai con noi. Buon Appetito!

Se vuoi cucinare qualcosa di veloce e gustoso pasta navale, questo è ciò di cui hai bisogno. Ci sono molte varietà della loro preparazione. Oggi ti dirò alcuni modi classici.

Cucineremo la pasta con metodi diversi. Useremo maiale e manzo per la carne. Ti dirò come rendere la carne succosa, non secca.

Dopo aver imparato questi semplici consigli di cucina, puoi mostrare più di una volta le tue abilità di fronte ai tuoi amici.

Cominciamo già.

Pasta navale con carne di maiale macinata

Ci sono molte opzioni per preparare questo piatto. Ma questa ricetta classica utilizza carne macinata e pasta grossa. Le piume o le corna sono le più adatte qui.

Ingredienti richiesti:

Processo di cottura:

Tagliare la cipolla a cubetti. Tritare l'aglio.
Preriscaldare una padella sul fuoco e friggere la cipolla e l'aglio in olio vegetale fino a doratura.
Quindi, metti una pentola d'acqua sul fuoco, aggiungi un pizzico di sale e aspetta che arrivi a bollore.
Trascorso questo tempo versate la pasta in una casseruola e lessatela secondo le indicazioni sulla confezione. io uso le corna.
Mettiamo la padella sul fuoco, versiamo l'olio vegetale e friggiamo la carne macinata. Sale e pepe a piacere. Aggiungi un cucchiaino di senape per aggiungere la scorza al tuo piatto.
La carne può essere usata qui tipi diversi... Aggiungere la cipolla fritta con aglio e burro alla carne macinata.
Abbiamo messo le corna bollite lì. Amalgamare bene il tutto e servire.

Buon appetito!

Pasta navale con carne macinata

E così nella seconda ricetta avremo la stessa pasta, solo con carne macinata. Penso che questo piatto sia per uomini veri, per uomini che non hanno paura di cucinare da soli non solo uova strapazzate, ma anche una frittata con formaggio.

Ma oggi, cari amici, in Marina cucineremo la pasta. E non solo in una famiglia, ma anche in un ambiente maschile, questo piatto sarà estremamente appropriato. Prima di cucinare, non dimenticare di indossare un grembiule, se non ne hai uno, puoi indossare una vecchia maglietta, che poi va nella spazzatura o in lavatrice.

Ciò che ci serve:

pasta (varietà dura) - 300-400g
carne (manzo) -400g
2 cipolle grandi
un cucchiaio di concentrato di pomodoro
un cucchiaino di pepe nero in grani
olio di semi di girasole

Allora, passiamo alla cottura:

Per quanto riguarda la padella, dovrebbe essere a pareti spesse in modo che abbia buone pareti e un buon fondo che distribuisca il calore in modo uniforme. Pertanto, il criterio principale nella scelta di una padella è, ovviamente, più è pesante, meglio è.

4. Quindi, metti la cipolla nella padella e mentre è fritta, inizieremo a tagliare la carne. Ci serve un pezzo di manzo. Questa carne è buona per il nostro piatto. L'ho tagliato di nuovo proprio come, non mi interessa molto la forma in questo momento. Questo non è gulasch, non è una specie di piatto di carne tritata, puoi semplicemente tritarlo completamente senza pensare. Dopodiché, lo lasciamo aspettare dietro le quinte.

Cucinare la pasta

Arrostire la carne

Dopo che la cipolla è stata fritta, metti la carne direttamente su di essa. È molto importante capire che quando vuoi friggere la carne con le cipolle, devi iniziare non con la carne, ma con le cipolle. Quindi la carne perde meno liquido e ha un sapore migliore. E la cipolla non brucerà mai, perché la carne fredda, salendo sulla cipolla, abbassa la temperatura nella padella, e tutto sarà fritto come dovrebbe. All'inizio, non mescolo la carne in modo che si aggrappi alla cipolla. Ricorda questa tecnica: prima le cipolle, poi la carne, non viceversa.
Ora puoi aggiungere sale alla carne. In nessun caso deve essere salato quando la carne inizia a friggere, perché perderà molto succo. A volte mi chiedo perché questo piatto si chiami pasta navale, ma ovviamente è stato inventato probabilmente sulle navi, perché il piatto è sostanzioso e nutriente.
Dopo che la pasta è cotta, puoi scolarla attraverso un colino. Oppure puoi prendere una ciotola, metterci sopra un setaccio e versare la pasta lì.
Dopo averli svuotati, sciacquarli acqua fredda, quindi il processo di cottura si fermerà.
Quindi la nostra carne è pronta, lasciatela raffreddare un po' e trasferite il contenuto in un frullatore per tritarla. Ora il manzo si sta trasformando in una buona carne macinata di grandi dimensioni. Non mi piace quando la carne è troppo macinata in una pasta, quindi preferisco farlo con questo dispositivo piuttosto che con un normale tritacarne.
Quindi, andiamo ai fornelli e portiamo con noi la stessa padella in cui è stata fritta la carne. Aggiungi un po 'di olio vegetale e un cucchiaio di pomodoro. Darà un tale effetto di legame. Lo scaldiamo in una padella, questo fa bene al pomodoro, poi l'eccesso di acido lo lascia.
Successivamente, gettiamo la carne tritata, se non hai un pomodoro, puoi semplicemente dimenticartene. Se c'è un pomodoro, puoi tritarlo finemente e friggerlo in una padella, quindi la carne. Friggere per qualche minuto.
Devi anche mettere del buon pepe nero lì, il pepe nero è una cosa estremamente maschile. Non c'è bisogno di aggiungere rosmarino e timo lì, solo pepe nero. Assicurati di aggiungerlo con i piselli.

Trucchi con i grani di pepe nero

Mettiamo una piccola padella sul fuoco, la riscaldiamo e versiamo un po' di pepe su una padella completamente asciutta. Messo in padella, diventa più rotondo e più grande, più fragrante e fragile. Puoi arrotolarlo un po 'in modo che si riscaldi uniformemente. Un po' di profumo dovrebbe andare.
Dopodiché, deve essere sbriciolato. Prendiamo un tagliere e lo copriamo con un tovagliolo, versiamo con cura il pepe. Lo macineremo. Chiudi la parte superiore con un tovagliolo e prendi qualcosa di pesante, come un mattarello. Iniziamo a rotolare il peperone attraverso un tovagliolo; non si sbriciolerà da nessuna parte tra due strati di carta. Successivamente, cospargere la carne con esso a piacere. Puoi avvolgere con cura il resto del peperone in carta e lasciarlo per un'altra volta.
Mescoliamo la nostra carne macinata. Ora arriva il momento finale, perché mandiamo la pasta direttamente alla padella per la carne.
Accendiamo la stufa e riscaldiamo un po' la nostra massa.

Si scopre una cosa così deliziosa chiamata pasta navale. Fatto, potete mettere la pasta nei piatti e deliziare i vostri ospiti. È conveniente mangiare questo piatto da un piatto non completamente piatto, perché poi è più comodo prenderli. I maccheroni navali contengono carne. La carne è proteine e la pasta è carboidrati, una combinazione molto maschile. Consiglio di cucinare un po' più di insalata, cetrioli con pomodori e cipolle, olio vegetale e un po' di aceto per un po' di sapore vegetale.

Ricetta classica della pasta navale in una pentola a cottura lenta

Il terzo e ultimo metodo, lo faremo cuocere in una pentola a cottura lenta.

In generale, carne, cipolle, pasta sono una ricetta classica, quindi si può usare l'aggiunta di qualsiasi verdura: si usano anche carote, pomodori, peperoni e concentrato di pomodoro. Il piatto finito viene cosparso di formaggio, ma questa è una partenza dai classici, stiamo preparando un piatto classico.

Hai bisogno

Iniziamo a cucinare:

Per prima cosa tritate finemente la cipolla.
Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker, circa 2 cucchiai.
Soffriggere la cipolla e la carne macinata. Selezioniamo la modalità di frittura. Non appena il multicooker si scalda, manda le cipolle a friggere.
Dopo 5 minuti, aggiungere la carne macinata e soffriggere le cipolle insieme per circa 3 minuti. Se lo si desidera, in questa fase, è possibile aggiungere il concentrato di pomodoro e friggere con esso. Il tempo totale di frittura che ho ottenuto è stato di 8 minuti.
Aggiungi la pasta sopra e ora devi cospargere di sale, 2/3 cucchiai. Come avrete notato, non ho salato la carne macinata.
Aggiungere un po' di pepe nero e riempire il tutto con acqua calda. Perché caldo, perché abbiamo già le cipolle fritte con carne macinata, e in modo che non ci sia un calo di temperatura, versiamo acqua bollente. Mi ci è voluto esattamente un litro d'acqua. Versare in modo che tutta la pasta si riempia d'acqua e chiudere il coperchio.
Cucineremo in modalità cereali/riso. Saranno sufficienti 25 minuti, trascorso il tempo stabilito il piatto sarà pronto. Fare clic su Avvia.
Dopo un po', aprite il coperchio e mescolate bene tutto il contenuto.

Puoi servirlo al tavolo. La pasta si sposa molto bene con una leggera insalata di verdure.

La classica pasta navale con carne macinata è buona per una cena senza cerimonie e un servizio pomposo. La tecnologia è probabilmente familiare a tutti, almeno a lei principio generale... Friggere la massa di carne con una miscela di verdure tradizionale di cipolle e carote, condire con concentrato di pomodoro e saturare con l'aroma dell'aglio, portare alla prontezza e mescolare con la pasta bollita. Quindi, in un contenitore, otteniamo contemporaneamente il piatto principale e il contorno. Niente di complicato - quasi un piatto da scapolo! Ma che stile casalingo abbondante e delizioso!

Qualsiasi trito è adatto: può essere preparato da un tipo di carne o da una miscela. Abbiamo scelto manzo e metà maiale, ma c'è spazio per la sperimentazione: pollo, tacchino, agnello, ecc. Il gusto del piatto cambia drasticamente dal componente di carne selezionato.

Ingredienti:

carne macinata (qualsiasi) - 300 g;
pasta - 150 g;
cipolla - 1 pz .;
carote - 1 piccola;
aglio - 1 polo;
concentrato di pomodoro - 1-2 cucchiai. cucchiai;
formaggio - 80 g;
olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai;
sale, pepe - a piacere.

Pasta alla marinara con carne macinata ricetta classica

In olio vegetale riscaldato, soffriggere la cipolla, precedentemente sbucciata e tagliata a cubetti. Tenere per 3-5 minuti con costante agitazione.
Quindi, caricare le carote, grattugiate grossolanamente. Passiamo per circa 5 minuti. Mantieni un fuoco moderato, ma non troppo silenzioso. Il nostro compito è saturare le verdure con olio e ammorbidirle leggermente. Mescolare energicamente per evitare che il composto di verdure bruci e annerisca.
Al soffritto di carota-cipolla aggiungere uno spicchio d'aglio passato al torchio. Quindi, caricare la carne macinata.
Usando una spatola, tritare con cura la massa di carne in piccoli grumi in modo che la carne macinata finita sia friabile e distribuita uniformemente tra la pasta. Mescolando, tenere sul fuoco fino a quando l'umidità evapora e il colore cambia completamente in grigio-beige.
Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e scaldare per 1-2 minuti. Versare 100 ml di acqua da un bollitore, portare a ebollizione. Senza coprire con un coperchio, tenere a fuoco moderato per 5-10 minuti - far evaporare il liquido. Sale e pepe.
Contemporaneamente alla preparazione della componente di carne del piatto, lessiamo la pasta. Portare a bollore l'acqua, salare. Mettiamo la pasta in una casseruola (di solito si prendono 1,5 litri di liquido per 150 g di pasta). Spaghetti, conchiglie, involtini, qualsiasi pasta riccia, ecc. sono adatti alla ricetta. Il tempo di cottura per ogni tipo di prodotto è diverso, guardiamo le istruzioni sulla confezione. Scartiamo la pasta finita in uno scolapasta.
Distribuiamo la pasta bollita alla carne macinata finita. Amalgamare bene il tutto, inzuppando la pasta con il composto di carne.
Distribuiamo la pasta alla marinara nei piatti. Spolverare con formaggio grattugiato finemente e servire fino a quando il piatto non si sarà raffreddato. Puoi tagliare qualsiasi verdura fresca: completa perfettamente il gusto e l'aroma.

La classica pasta navale con carne macinata è pronta! Buon appetito!