Ricetta passo passo con foto e video. Polpette di pollo tritate con riso Polpette di pollo con riso come a scuola
Le cotolette sono un piatto popolare a base di tipi diversi carne, pesce e anche verdure. ricetta tradizionale diventa più attraente se includi il riso. Il piatto risulta gustoso ed economico, più economico rispetto alla sola carne macinata.
A differenza di un piatto fritto nell'olio, la cottura al forno è utile sia per i bambini che per gli adulti.
Per risparmiare tempo, puoi acquistare pollo tritato già pronto. Ma il semilavorato del negozio non è sempre di buona qualità. Se hai tempo e voglia, puoi preparare tu stesso la carne macinata. Qualsiasi parte della carcassa di pollo andrà bene, l'importante è tagliare con cura la carne e rimuovere la pelle e le ossa.
Come contorno, è adatto purè di patate o qualsiasi porridge. Il riso nella composizione può sostituire completamente il contorno: se servi le cotolette con verdure fresche ed erbe aromatiche, ottieni un pranzo dietetico leggero.
ingredienti
Porzioni: - +
- pollo tritato 300 gr
- cipolla 2 pezzi
- Riso 100 gr
- sale, pepe nero gusto
Calorie: 153,36 kcal
Proteine: 11.09
Grassi: 74,55 g
Carboidrati: 17,18 g
40 min. Videoricetta Stampa
Sciacquare il riso e farlo bollire in acqua salata fino a metà cottura. Raggiungerà la piena prontezza già in forno.
Mettere il riso in una ciotola profonda e mescolare con il pollo tritato.
Mettere la cipolla in una ciotola con carne e riso, aggiustare di sale e pepe. Mescolare accuratamente la massa risultante.
Con le mani bagnate, prendi una piccola quantità di massa e fai delle palline. Metti gli spazi vuoti su una teglia unta.
Preriscaldare il forno a 200°C. Cuocere fino a doratura, circa 20-30 minuti. Durante la cottura, potete girare le cotolette in modo che siano cotte uniformemente su tutti i lati.
Il piatto dietetico è pronto, potete servirlo con un contorno o una fresca insalata.
La carne di pollo e il riso sono alimenti dietetici salutari ricchi di vitamine e minerali. Le cotolette di pollo tritate con riso, cotte al forno, attireranno gli aderenti a uno stile di vita sano e gli atleti che stanno guadagnando massa muscolare. Il piatto decorerà la tavola di casa e si adatterà a chi è abituato a portare il pranzo al lavoro. Il prodotto finito è comodo da preparare e conservare congelatore per non perdere tempo in cucina.
Le cotolette con riso e carne macinata possono essere fritte, al vapore o in umido. L'insieme degli ingredienti dipende anche dalle preferenze del cuoco: la base può essere integrata con spezie, erbe aromatiche e verdure, Burro e pane imbevuto di latte per lo splendore. Il riso può essere sostituito con grano saraceno, farina o patate. Quando si scelgono gli ingredienti, è importante osservare le proporzioni in modo che le cotolette non si sfaldino. Per fare una crosta croccante, prima di infornare le cotolette possono essere arrotolate nella farina o nel pangrattato e semi di sesamo.
Tempo di cottura: 1 ora
Porzioni: 4
Polpette di pollo con riso, ricetta passo passo con foto:
Passaggio 1. Il filetto accuratamente lavato e asciugato viene schiacciato allo stato di "briciole" come per fare le cotolette.
Usando un normale coltello invece di un tritacarne standard per questi scopi, lascerai i pezzi più densi e più grandi, di conseguenza manterranno più umidità nelle cotolette e le polpette non saranno asciutte.
Passaggio 2. Per dare ancora più morbidezza e ricchezza (e ovviamente volume in più) alle nostre polpette di pollo, tritare finemente la cipolla e impastarla con le mani fino a renderla semi morbida. Quindi, oltre all'umidità della carne, al piatto verrà aggiunto il succo di cipolla.
Passaggio 3. Non laviamo il riso bollito fino a cottura, ma lo raffreddiamo a temperatura ambiente e lo mescoliamo alla carne macinata per dargli densità e uniformità, dovute all'amido contenuto nel riso.
Passaggio 4. In un contenitore, mescola tutto ciò che è stato preparato in precedenza, ovvero: tritato filetto di pollo, cipolla tritata, riso bollito fino a quando diventa tenero e aggiungiamo anche pepe nero e sale a tutto questo in modo che la nostra ricetta per le polpette di pollo non risulti immangiabile.
Passaggio 5. Impastare la carne macinata risultante con le mani per 5-7 minuti, dopodiché la formiamo e le arrotoliamo nel pangrattato.
L'impanatura può essere fatta con le tue mani dalle croste di pane raffermo. A seconda delle preferenze di gusto, può essere impanatura di pagnotta bianca, impanatura nera da pane di segale, i buongustai possono sperimentare con pane ai cereali o al pepe.
Passaggio 6. Friggere le polpette di pollo impanate in una padella riscaldata su entrambi i lati per 5-10 minuti ciascuno.
Potete servire le polpette di pollo con riso con purè di patate oppure come sandwich o senza pane. Buon appetito!
Per fare questo, tagliate il filetto di pollo a pezzi grossi, aggiungete la cipolla rossa tritata finemente, l'aglio passato al torchio, il sale, il pepe nero appena macinato e un pizzico di peperoncino. Tritare tutti gli ingredienti con un frullatore. La carne di pollo è pronta. Aggiungere il riso bollito e le uova e mescolare accuratamente.
Quando si preparano le cotolette di pollo tritate, molte persone aggiungono una pagnotta lunga e/o farina e/o semola imbevuta nel latte, ma questo non è affatto necessario, soprattutto se si sta preparando una versione dietetica delle cotolette. Basta impastare bene la base per le cotolette. Quindi saranno perfettamente modellati e risulteranno molto teneri come risultato della cottura.
Cottura di verdure "fritte" per cotolette
Per fare questo, grattugiare le carote su una grattugia "coreana", tagliare la cipolla a semianelli, aggiungere un pomodoro tagliato a cubetti (facoltativo). Aggiungere un po' di olio vegetale o d'oliva alle verdure e soffriggere le verdure mescolando continuamente fino a quando la cipolla diventa trasparente.
Servire le cotolette di pollo tritate calde, versandole generosamente con panna acida e salsa di verdure e aggiungendo verdure in umido. Buon appetito!
Mangia con piacere!
O come pasto caldo tavola festivaÈ anche un ottimo piatto di tutti i giorni. Le cotolette di pollo macinate con riso occupano una meritata posizione di primo piano tra i piatti di pollo e sono molto tenere, e il nostro segreto della frittura che esclude lo stufato fornirà una crosta croccante!
Cotolette Di Pollo Tritate: Ingredienti
- Pollo macinato - 0,5 kg
- Riso - 1/3 di tazza
- Cipolla - 1 testa di medie dimensioni
- Sale, pepe nero, spezie qb
- Farina o pangrattato
- raffinato olio vegetale per friggere
Cotolette Di Pollo Tritate Con Riso: Cottura
Lavate il riso e fatelo bollire finché non sarà tenero, ma non scuocerlo. Scolare l'acqua dal riso e lasciar raffreddare. Cipolla tagliata finemente a cubetti. Aggiungere la cipolla, il riso, il sale e le spezie al pollo tritato. Prendi la carne macinata in negozio o girala tu stesso, ovviamente, decidi tu, ma ricordalo per cotolette succose il pollo tritato non deve essere asciutto. Puoi aggiungere della pancetta fresca, se ce l'hai.
Mescolare bene gli ingredienti in una ciotola.
Ora prepariamo una ciotola di acqua fredda, in cui inumidiremo le mani per formare facilmente delle cotolette di pollo tritate. Con le mani bagnate scolpiamo delle polpette rotonde e le mettiamo su un tavolo o una tavola imbevuta di acqua fredda per ora.
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Passate le polpette nella farina o nel pangrattato, come preferite. Le palline devono essere leggermente appiattite. Attenzione! Ed ora il segreto della tostatura! Per prima cosa, friggete le cotolette di pollo tritate a fuoco vivo su un lato.
Quindi girare, ridurre il fuoco quasi al minimo e friggere fino a cottura. Non coprire con un coperchio! In questo modo le cotolette saranno completamente fritte e non perderanno la loro deliziosa crosta croccante.
I bolliti serviranno come contorno per le cotolette di pollo con riso. pasta Con burro, insalata di verdure, barbabietole lesse con maionese, o verdure fresche con erbe aromatiche.