Puri Georgia: resep pembuatannya. Puri roti goreng India Langkah demi langkah persiapan shotis puri klasik

Roti tradisional Georgia merupakan bagian integral dari pesta apa pun. Roti dalam bahasa Georgia adalah "puri", dan dipanggang dalam oven tanah liat khusus - "nada", dipanaskan hingga 400 derajat. Potongan adonan ditempelkan langsung ke dinding “nada” dan dipanggang dengan sangat cepat.

Roti Georgia hadir dalam berbagai bentuk: bulat, lonjong, dengan sudut membulat - "dedis puri" (roti ibu), dan "shotis puri" - berbentuk berlian, dengan ujung memanjang.

Hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara menyiapkan roti Georgia berbentuk berlian, dalam bentuk pedang "shotis-puri" di rumah. Menurut para ahli, bentuk roti seperti itu tidak muncul secara kebetulan - roti ini nyaman untuk digunakan dalam kampanye militer. Itu sebabnya disebut juga roti para pejuang. Sangat mudah untuk memanggang dan mendinginkannya dengan sangat cepat.

Untuk menyiapkan roti shoti Georgia (shotis-puri), Anda memerlukan bahan-bahan sederhana: air, ragi, garam, dan tepung. Karena oven rumahan tidak bisa memanas hingga 400 derajat, kami akan memanggang roti pada suhu 250 derajat. Tentu saja, kami tidak akan mendapatkan hasil yang sama seperti pada oven “nada” khusus, tetapi kami akan mencoba mendapatkan versi perkiraan.

Shotis puri yang diolah di rumah ternyata sangat enak. Ini memiliki kerak yang renyah dan remah yang sangat lembut dan berpori.

Untuk menyiapkan roti Georgia, siapkan bahan-bahan yang diperlukan.

Tuang ragi ke dalam air hangat, aduk dan biarkan selama 5-10 menit hingga mengembang.

Uleni adonan. Yang penting jangan terlalu curam, jadi lebih baik tambahkan tepung di beberapa bagian. Adonan harus lembut dan empuk, tetapi pada saat yang sama terlepas sepenuhnya dari tangan Anda. Kumpulkan adonan menjadi bola dan masukkan ke dalam mangkuk, tutup mangkuk dengan cling film dan biarkan di tempat hangat selama 1,5-2 jam.

Seiring berjalannya waktu, adonan akan mengembang dengan baik dan volumenya bertambah.

Bagi adonan menjadi dua bagian. Gulung setiap adonan ke dalam log, tutup dengan handuk dan biarkan selama 15 menit.

Kemudian berikan tampilan yang lebih memanjang pada benda kerja (seperti pada foto).

Kemudian regangkan roti yang memanjang sedikit lebih lebar hingga membentuk bentuk berlian. Buat lubang di tengahnya untuk keluarnya udara. Biarkan potongan selama 20 menit lagi, tutupi dengan handuk.

Panggang roti Georgia dalam oven yang dipanaskan dengan baik pada suhu 240-250 derajat selama sekitar 10-15 menit.

Keluarkan roti pipih yang sudah jadi dari oven dan bungkus dengan handuk.

Roti shoti Georgia (shotis-puri), yang dibuat di rumah, ternyata sangat enak. Bisa disajikan panas atau dingin.

Kerak roti ini renyah, remahnya keropos dan lembut.

Selamat makan!

Persiapan langkah demi langkah shotis puri klasik:

Pertama, Anda perlu melarutkan ragi kering dalam air. Itu pasti hangat. Kemudian tambahkan tepung dan garam. Uleni adonan dengan tangan, uleni setidaknya selama 10-15 menit. Adonannya akan cukup kental.
Taburi mangkuk yang dalam dengan tepung dan pindahkan adonan ke dalamnya. Tutupi dengan cling film dan biarkan selama 2 jam. Selama waktu ini, adonan akan mengembang dan bertambah besar.
Setelah waktu berlalu, bagi adonan menjadi 3 bagian. Gulung masing-masing menjadi bola. Taburkan permukaan kerja dengan tepung dan letakkan bola yang dihasilkan di sana. Biarkan selama 10 menit lagi.
Selanjutnya, Anda perlu membentuk shoti dari setiap bagian. Bentuknya menyerupai kano atau kayak. Tarik keluar tepi kue. Buat lubang kecil di tengahnya.
Panaskan tandoor hingga 250-300 derajat. Panggang kue di dalamnya selama 10-15 menit. Sajikan selagi masih panas, lebih enak.

Jika Anda menambahkan sedikit keju ke dalam shotis puri, roti akan menjadi lebih harum dan empuk. Rahasia utama Memanggang ini kejunya harus ditambahkan dua kali. Langsung ke dalam adonan sendiri dan taburkan di atasnya saat kue hampir siap. Dalam hal ini Anda dapat menggunakan Keju keras apapun. Roti pipih shotis puri sudah memiliki cita rasa tersendiri, dan keju yang meleleh di mulut akan memberikan cita rasa yang unik. Akan sangat membantu jika menambahkan beberapa herba Provençal ke dalam shotis puri Georgia dengan keju.

Bahan-bahan:

Tepung terigu - 300 gram
Air - 250ml
Ragi (kering) - 1/2 sdt.
Garam - 1 sdt.
Keju keras - 200 gram
Herbal terbukti - secukupnya
Telur - 1 buah.

Langkah-langkah pembuatan keju shotis puri:

Larutkan ragi kering dalam air hangat. Selanjutnya tambahkan tepung terigu dan garam yang sudah diayak. Setelah itu, Anda perlu menguleni adonan. Anda perlu menguleninya dengan tangan. Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang dalam, di mana bagian bawahnya harus ditaburi tepung terlebih dahulu. Biarkan mengembang selama 1,5 jam.
Parut keju di parutan kasar. Setelah waktu berlalu, tambahkan 2/3 keju dan herba de Provence ke dalam adonan dan lanjutkan menguleni selama 5-7 menit.
Dari adonan yang dihasilkan kami membentuk shotis puri yang bentuknya menyerupai sampan panjang. Bagian tengah kuenya kita buat lubang kecil agar adonan tidak terlalu mengembang dan kuenya tidak terlihat seperti bola besar. Mengocok telur dan lapisi kue seluruhnya dengan itu. Tutupi loyang dengan perkamen. Taburi dengan tepung dan tata roti pipih.
Panaskan oven hingga maksimal. Ini sekitar 230-250 derajat. Panggang selama 25-30 menit.
5-7 menit sebelum kesiapan, keluarkan dari oven, taburi dengan sisa keju. Tempatkan loyang dengan kue kembali. Matikan oven dan biarkan hasil jepretan di sana selama 5 menit lagi. Sajikan panas.

Shoti Anda akan menjadi tidak kalah enak dan bahkan lebih memuaskan jika Anda menambahkan potongan bacon ke dalamnya. Untuk menyiapkan roti seperti itu, lebih baik menggunakan roti yang sudah dipotong tipis-tipis. Lebih baik menggunakan bacon yang diiris tipis untuk memberikan rasa berasap ringan pada roti tanpa mengganggu keseluruhan rasa roti.

Bahan-bahan:

Tepung terigu - 400 gram
Ragi - 1/2 sdt.
Air - 300ml
Garam - 1 sdt.
Daging babi asap - 10 potong
Telur - 1 buah.

Persiapan langkah demi langkah shotis puri dengan bacon:

Pertama, Anda perlu mengencerkan ragi. Untuk ini kami menggunakan air hangat. Tambahkan tepung terigu dan garam yang sudah diayak. Campur adonan. Itu harus diuleni dengan tangan. Taburi mangkuk yang dalam dengan tepung dan pindahkan adonan ke sana. Tutupi dengan cling film dan biarkan di tempat hangat selama 2 jam. Selama ini adonan akan sedikit mengembang.
Lebih baik menggunakan bacon yang sudah diiris. Jika tidak, potong sendiri. Potongannya harus setipis dan sekecil mungkin. Potong juga irisannya menjadi potongan-potongan kecil. Saat adonan sudah mengembang, tambahkan potongan bacon dan lanjutkan menguleni selama 5 menit lagi.
Taburi permukaan kerja Anda dengan tepung. Pindahkan adonan ke atasnya. Kemudian bagi menjadi 3 bagian dan bentuklah bidikan menyerupai perahu kayak tipis. Buat lubang kecil di tengahnya.
Kocok telur dalam mangkuk dan olesi scone Anda dengan kuas kue.
Panggang dalam oven selama 25-30 menit. Dalam hal ini, oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga suhu maksimum.

Penting untuk diketahui! 5 menit sebelum kesiapan, Anda bisa memasukkan potongan bacon dan bumbu ke dalam tortilla.

Resep ini berbeda dari resep lain karena persiapannya membutuhkan waktu minimal. Berkat bahan tambahannya, shoti menjadi lebih aromatik dan lembut. Karena selain bahan utama, bahan tambahan juga ditambahkan ke dalam adonan, roti pipih seperti itu akan tetap lembut dan lapang lebih lama. Paling baik disajikan dengan hidangan utama panas.

Bahan-bahan:

Ragi (kering) - 20 g
Air - 100 ml
Susu - 100ml
Bawang - secukupnya
Minyak bunga matahari - 75 g
Garam - 1/2 sdt.
Tepung terigu - 500 gram

Langkah-langkah pembuatan shotis puri dengan bumbu:

Pertama, Anda perlu membuat adonan. Untuk melakukan ini, campurkan ragi dan 5 sendok makan tepung. Isi semuanya dengan air. Yang penting hangat. Dan diamkan adonan selama 25 menit.
Sementara itu, cincang halus bawang bombay dan tambahkan minyak. Pertama-tama harus dikeluarkan dari lemari es, harus lunak. Garam dan tuangkan segelas susu ke atas semuanya. Susu perlu dihangatkan sedikit terlebih dahulu.
Aduk rata dan kombinasikan dengan adonan. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung. Uleni adonan dengan tangan. Ini harusnya cukup elastis.
Taburi permukaan kerja dengan tepung. Kami menyebarkan adonan dan membaginya menjadi 4 bagian. Dari masing-masing kita membentuk shotis puri. Lapisi loyang dengan perkamen dan taburi dengan tepung. Kami menata roti pipih kami dalam bentuk perahu.
Panggang selama 20 menit, sesuai resep shotis puri, dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik. 5 menit sebelum matang, buka sedikit pintu oven. Dengan cara ini roti Anda akan memiliki kulit yang renyah.

Untuk menyiapkan shotis puri tidak perlu menggunakan ragi. Mereka bisa diganti dengan penghuni pertama alami, yang juga bisa disiapkan di rumah. Ini akan memakan waktu yang cukup lama, akan berfermentasi selama sekitar satu minggu. Jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkannya terlebih dahulu, Anda bisa membelinya yang sudah jadi.

Seperti yang Anda ketahui, ragi ditambahkan pada roti agar adonan lebih cepat mengembang. Shotis puri bebas ragi lebih sehat. Berkat ragi alami, yang ditambahkan sebagai pengganti ragi, bakteri asam laktat diproduksi. Roti ini mempertahankan jumlah nutrisi maksimum.

Bahan-bahan:

Tepung terigu - 400 gram
Garam - 1/2 sdt.
Gula - 1/4 sdt.
Minyak sayur - 2 sdm.
Penghuni pertama alami - 150 g
Air - 200ml

Langkah-langkah persiapan roti shotis puri bebas ragi:

Tuang tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan garam, gula, dan minyak sayur. Mengisi air hangat. Aduk rata dan biarkan agak dingin. Setelah dingin, tambahkan yoghurt alami dan uleni adonan. Seharusnya tidak terlalu kental.
Taburi permukaan kerja dengan tepung dan keluarkan adonan. Bagi menjadi 3 bagian dan biarkan selama 10-15 menit. Kemudian dari masing-masingnya dibentuk shoti yang bentuknya menyerupai perahu kayak.
Tutupi loyang dengan perkamen. Taburi dengan tepung dan letakkan shotis puri. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik maksimal selama 20-25 menit.

Resep video shotis puri

Langkah 1: siapkan adonan.

Pertama-tama, nyalakan kompor dengan api sedang dan letakkan panci berisi air suling bersih di atasnya. Cairan tidak perlu dididihkan, cukup panaskan saja 39 – 40 derajat, artinya harus hangat. Bersamaan dengan memanaskan cairan, letakkan di meja dapur mangkuk yang dalam dan menggunakan saringan halus, saring tepung terigu secukupnya ke dalamnya. Tambahkan garam pada bahan kering dan aduk bahan adonan dengan pengocok hingga rata.

Pada saat ini, air dalam panci telah menghangat hingga suhu yang diinginkan, tuangkan setengah cairan hangat ke dalam mangkuk berisi campuran kering dan, dengan tangan bersih, uleni adonan dengan ketebalan sedang. Kemudian tambahkan satu sendok teh minyak sayur, sisa air hangat dan uleni adonan lebih kental. Cara terbaik adalah menguleni sambil mengenakan sarung tangan plastik. Dengan cara ini Anda akan yakin bahwa minyak yang diperlukan untuk pengujian tidak akan tertinggal di tangan Anda. Sekarang tutup wadah berisi adonan dengan bungkus plastik, lalu dengan handuk dapur basah dan sisihkan mangkuk, biarkan produk tepung setengah jadi “beristirahat” 10 – 15 menit.

Langkah 2: Bentuk puri.

Letakkan sisa adonan di atas talenan dan gulung menjadi tali. Kemudian potong dengan pisau menjadi 6 – 8 sama sesuai dengan ukuran potongannya.

Gulung potongan menjadi bola-bola dan, dengan menggunakan penggilas adonan, gulung satu per satu menjadi kue pipih yang tebal hingga 3 – 4 milimeter. Letakkan puri yang masih mentah yang sudah disiapkan untuk digoreng di atas tempat yang bersih dan ditaburi sedikit tepung terigu talenan sehingga letaknya berjauhan satu sama lain.

Langkah 3: goreng puri India.

Sekarang ambil penggorengan, letakkan di atas kompor, nyalakan dengan api sedang, dan tuang 300 mililiter minyak sayur. Masukkan 1 kue pipih ke dalam lemak yang sudah dipanaskan dan tekan perlahan dengan sendok berlubang agar benar-benar terendam dalam minyak sayur. Goreng 1 sisi puri selama 30 – 40 detik lalu balikkan kue ke sisi yang lain, goreng juga selama 30 – 40 detik atau sampai berwarna coklat keemasan dan berbuih.

Kemudian pindahkan puri yang sudah jadi ke tisu dapur kertas dan biarkan kertas menyerap lemak berlebih. Jika perlu, tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan masukkan puri berikutnya ke dalamnya. Masak semua sisa roti pipih dengan cara ini lalu pindahkan puri ke piring datar besar.

Langkah 4: Sajikan puri India.

Puri India disajikan panas sebagai tambahan masakan India yang tak kalah lezatnya, bisa berupa kitchari - nasi rebus dengan kacang hijau, vindaloo - daging babi direbus dengan bumbu, kacang hijau atau bhaji - kentang rebus dengan biji wijen dan rempah-rempah. Masak dengan senang hati dan nikmati masakan tradisional India! Selamat makan!

- – Mentega cair bisa ditambahkan ke adonan sebagai pengganti minyak sayur. mentega, ghee biasa, atau lemak babi yang dicairkan.

- – Jika diinginkan, untuk membuat puri memiliki lapisan kulit krem tua yang lebih kemerahan, Anda bisa menambahkan setengah sendok teh gula ke dalam adonan bersama dengan garam.

- – Kadang-kadang, untuk mendapatkan purri yang lebih renyah, adonan ditambahkan sedikit. bubuk soda kue. Jumlah bahan di atas membutuhkan kurang lebih setengah sendok makan.

Roti dalam bahasa Georgia adalah “puri”, dan ovennya adalah “nada”, sehingga penduduk setempat menyebut roti dari oven “tonis puri”. Orang Georgia memanggang jenis yang berbeda roti, setiap distrik memiliki toko roti mini sendiri. Bentuknya berbeda-beda: bulat, lonjong, dengan tepi membulat - "dedis puri" (roti ibu), dan "shotis puri" - berbentuk berlian, dengan sudut memanjang, berbentuk pedang.

Apa yang termasuk dalam “shoti”?

Resep roti pipih tradisional Georgia Shotis Puri sangat sederhana. Komposisinya sama dengan reguler roti putih: tepung terigu, air, garam dan sedikit ragi (dalam resep asli, ragi sering menggantikan adonan “biga” atau “matang”). Namun meski bahannya sederhana, rasa shoti berbeda dengan lavash biasanya. Remahnya keropos, strukturnya teratur, keraknya renyah dan asin.

Tentu saja, memanggang dalam oven rumahan tidak akan memberikan hasil yang sama dengan oven nada Georgia. Di sini suhunya lebih rendah dan tidak ada aroma api. Tapi tetap saja, di rumah Anda bisa mendapatkan roti Georgia versi perkiraan, meski tidak persis sama, namun tetap enak.

Dengan apa harus disajikan?

Shotis puri renyah di atasnya dan memiliki remah berpori, sangat enak dengan barbekyu dan hampir semua hidangan Georgia: kharcho, satsivi, chanakhi. Cocok dengan keju. Senang rasanya memotong roti yang masih mengepul, memasukkan sepotong suluguni dan beberapa tangkai daun ketumbar ke dalamnya.

Dapat disajikan dengan barbekyu. Letakkan roti pipih utuh di atas piring besar, keluarkan daging matang dari tusuk sate di atasnya, tutupi dengan shoti lagi agar tetap hangat. Sajikan seperti ini ke meja. Alhasil, kebabnya tetap panas, dan remah rotinya meresap ke dalam sari daging, enak!

Total waktu memasak: 3 jam
Waktu memasak: 10 menit
Hasil: 3 roti pipih

Bahan-bahan

tepung terigu – 400 gram
garam – 1,5 sdt.
ragi kering – 0,5 sdt.
air hangat – 300ml

Persiapan

Foto besar Foto kecil

Campur adonan. Untuk melakukan ini, tuangkan air hangat ke dalam mangkuk yang dalam, encerkan ragi kering dan garam di dalamnya. Jangan bingung dengan banyaknya garam, seharusnya adonan cukup asin, maka rasa rotinya akan terasa dan sangat nikmat. Selanjutnya, tuangkan tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk. Uleni adonan dengan tangan Anda - adonan harus kental, tetapi jangan sampai berisi tepung (Anda bisa menambahkan tepung lebih banyak dari biasanya, tetapi jangan berlebihan, jika tidak roti akan keras). Uleni adonan dengan baik, regangkan dan kumpulkan selama sekitar 10 menit. Anda bisa mempercayakan prosesnya ke mesin pembuat roti atau melakukannya secara manual.

Tutupi mangkuk berisi adonan dengan handuk bersih dan biarkan di tempat hangat selama 2 jam. Selama waktu ini, gluten akan membengkak dan bola adonan akan berukuran kira-kira dua kali lipat.

Adonan kita bagi menjadi 3 bagian (bisa dibagi menjadi 2 bagian, nanti remahnya akan lebih tinggi dan pulen, lalu kedua bagian itu akan diletakkan di atas loyang sekaligus; tapi secara pribadi, saya suka kalau ada banyak kerak dan sedikit remah, jadi saya bagi menjadi 3 roti pipih), bentuk menjadi bola-bola dan biarkan lagi 15 menit, tutup dengan handuk.

Kami membentuk shotis puri - regangkan bagian yang kosong dengan tangan kami untuk membuat roti memanjang. Lalu kita regangkan sedikit lebih lebar hingga membentuk bentuk berlian.

Telapak tangan Anda harus pas di tengah. Letakkan telapak tangan Anda dan tarik ke samping, sehingga membentuk belah ketupat dengan ujung runcing.

Kami menggulungnya sedikit di kedua ujungnya untuk membuat semacam perahu. Ratakan sedikit bagian tengahnya dengan telapak tangan dan ambil sedikit adonan di tengahnya. Udara akan keluar melalui lubang tersebut. Tanpanya, kue akan mengembang dan berubah menjadi roti bundar karena udara panas yang terkumpul di dalamnya.

Letakkan di atas loyang yang sudah ditaburi tepung. Saya suka memanggang roti Georgia di atas loyang yang terbalik - sehingga sisi-sisinya tidak menghalangi (saya bisa memasukkan 2 potong roti sekaligus ke dalam loyang). Diamkan selama 20 menit untuk pembuktian.

Pada saat memanggang, oven harus sudah dipanaskan hingga maksimum - 240-250 derajat, Anda bisa menyalakan pemanggang. Tempatkan potongan dalam oven panas dan panggang selama 10-15 menit. Jika oven Anda matangnya tidak merata, maka buka pintunya sekitar setengah, jika perlu, buka loyang dan tambahkan uap - air dari botol semprot (saya semprotkan langsung ke atas loyang dan roti, biarkan air masuk ke dalamnya. ). Uapnya akan mencegah roti mengering terlalu banyak. Roti mungkin menjadi keras di bagian atas, atau mungkin hanya dipanggang dari bawah dan tetap putih seluruhnya di bagian atas, semuanya tergantung kemampuan oven Anda.

Keluarkan kue yang sudah jadi dan tutupi dengan handuk. Sajikan panas atau dingin. Ingatlah bahwa roti ini cepat kering, seperti roti pita, jadi masuk akal untuk menyimpannya di dalam tas.

resep langkah demi langkah dengan foto

Era globalisasi juga berdampak pada dunia memasak, sudah menjadi hal yang sangat populer untuk menyajikan kepada tamu sesuatu yang “luar negeri” dengan nama yang nyaring, meskipun itu hanya roti pipih biasa. Setiap negara memiliki analogi dengan kelezatan ini, tetapi mereka disiapkan sedikit berbeda, yang menyatukan semua makanan klasik ini resep nasional satu hal adalah rasanya selalu luar biasa enak, meski tinggi kalori. Orang modern yang berpengetahuan hanya mau mencoba makanan seperti itu, tidak seperti nenek moyang jauhnya yang cukup sering memakannya. Berkat kehati-hatian inilah orang-orang sezaman kita terlihat jauh lebih muda dibandingkan pendahulunya pada usia yang terhormat.

Namun, terkadang Anda hanya perlu bersantai dan memanjakan diri dengan makanan lezat, puri, roti pipih India, dalam hal ini, sudah tepat. Mereka disiapkan secara instan, praktis tidak ada biaya produk, dan efeknya luar biasa. Anda bisa menyiapkan lebih banyak adonan untuk resep ini sehingga Anda juga bisa mendapatkan roti chapati diet India. Puri disajikan dengan hidangan utama apa pun selain roti, selain itu, dengan hidangan yang renyah dan aromatik, sangat nikmat untuk minum teh atau kopi. Selain itu, roti pipih yang lezat ini cocok dengan susu atau produk susu fermentasi. Saat disajikan, puri tidak memerlukan dekorasi tambahan, sulit membayangkan penyajian yang lebih hidup dan spektakuler daripada puri itu sendiri. Kemandirian estetika mereka dapat berguna untuk mendekorasi meja apa pun, sebagai aksen kuliner yang signifikan dan modis.

Bahan-bahan

tepung – 1 sdm.
air – 1/2 sdm.
minyak bunga matahari – 1 sdm. aku.
minyak bunga matahari untuk menggoreng

Persiapan

1. Meski dengan rangkaian produk yang sederhana, setiap ibu rumah tangga masih bisa memasak puri dengan cara yang sedikit berbeda. Perbedaan halus ini terkait dengan teknologi memasak itu sendiri, baik saat menguleni adonan maupun saat menggoreng. Menguleni adonan dapat dilakukan dengan beberapa cara, dengan sedikit perbedaan satu sama lain. Jadi, beberapa ibu rumah tangga menguleni tepung dan air secara menyeluruh, lalu menambahkan minyak dan menguleni semuanya lagi. Pilihan lainnya adalah dengan menggiling mentega dan tepung, lalu menambahkan air. Nah, pilihan ketiga adalah dengan mencampurkan air dan minyak, lalu tambahkan tepung dan uleni.

2. Jadi, setelah memutuskan metode teknologi untuk menyiapkan kelezatan India, mari kita mulai prosesnya sendiri.

Tuang tepung ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan sebelumnya, campur air dengan garam, tunggu hingga benar-benar larut, lalu tuangkan air asin ke dalam tepung.

Langsung di dalam mangkuk, uleni adonan puri secara manual, uleni hingga merata setidaknya selama lima menit.

Tuang minyak bunga matahari ke dalam adonan yang sudah diuleni, uleni kembali semuanya hingga rata, setelah mendapatkan bola adonan yang homogen, lembut dan plastik, lanjutkan dengan memotongnya.

3. Bagi adonan yang sudah disiapkan menjadi 8 bagian, ngomong-ngomong, jika ingin mendapatkan kue pipih yang lebih banyak, maka jumlah bahannya harus ditambah, kalikan semuanya beberapa kali. Namun perlu diingat bahwa puri paling enak saat panas, baru disiapkan, jadi disarankan untuk memasaknya dalam jumlah sedikit.