Gulungan manis instan. Untuk menyiapkan sponge roll dengan souffle merah muda, Anda memerlukannya. Untuk membuat bolu gulung coklat cepat dengan krim, Anda memerlukannya

Bagi yang menyukai kue-kue manis untuk minum teh, kami menawarkan resep roti gulung. Pilihan paling umum adalah biskuit gulung diisi dengan krim kocok, tapi ini hanyalah salah satu dari banyak resep yang kita tahu. Gulungan dibuat dari puff pastry, shortbread, adonan ragi. Untuk isiannya, digunakan selai, manisan, atau pengawet yang sudah jadi, dan krim juga disiapkan, sering kali krim atau custard. Anda bisa menambahkan potongan buah segar atau beri ke dalam krim.

Ada 210 resep di bagian "Aturan (manis)".

Gulung bolu dengan krim mentega

Bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa memanggang bolu gulung dengan krim mentega di atas susu kental. Biasanya untuk adonan bolu, putih dan kuningnya dikocok secara terpisah lalu digabungkan. Dalam resep ini, proses menguleni adonan biskuit terjadi dalam satu...

Gulungan bolu dengan krim kacang

Bolu gulung dengan krim kacang ternyata cukup manis, dengan aroma kacang yang menyenangkan. Resepnya sangat sederhana dan membutuhkan produk budget paling sederhana. Kue ringan yang lapang dan dua lapis isian tipis, salah satunya selai dengan rasa yang enak...

Gulung dengan susu kental manis

Saat ini, tidak semua ibu rumah tangga punya waktu untuk menyiapkan makanan panggang untuk minum teh setiap hari. Terkadang lebih mudah untuk membeli sesuatu di toko. Namun, ada kalanya Anda mendambakan makanan panggang buatan sendiri. Pada saat-saat seperti itulah resep roti gulung dengan susu kental rebus ini berguna....

Gulungan dadih dengan selai

Gulungan lembut adonan dadih lembut yang diisi selai ceri akan menjadi tambahan lezat untuk pesta teh apa pun. Untuk isiannya bisa menggunakan selai, buah beri besar dari selai atau selai. Gulungannya akan semakin enak jika Anda menambahkan uap ke dalam isiannya...

Gulungan ini sangat relevan di musim semi, ketika tanaman hijau musim semi pertama muncul. Dalam kue buatan sendiri ini, massa dadih berhasil dipadukan dengan bawang putih liar dan daun bawang. Sebelum menambahkan daun ke dalam isian, masukkan ke dalam panci bersama...

Gulungan meringue dengan keju dadih dan krim mangga

Rasa meringue yang manis cocok dipadukan dengan keju dadih yang sedikit asin, yang biasanya digunakan sebagai isian sushi. Jika Anda melihat resep krim untuk roti gulung, saya sebutkan 100g gula. Anda dapat menambah atau mengurangi rasa manis krim sesuai...

Pie-roll “Tanduk Apel”

Pai apel tersedia dalam berbagai jenis. Misalnya, “Apple Horn” ini dibuat seperti adonan ragi gulung. Resepnya sangat sederhana, dan hasilnya akan mengejutkan Anda, terutama saat Anda menghirup aroma buah dan menghilangkan kulit renyah yang direndam karamel. ...

Daging cincang lavash dalam slow cooker

Gulungan daging dari lavash adalah pai gulung yang sangat cepat dan mudah disiapkan yang terbuat dari lavash Armenia tipis siap pakai, yang dapat dipanggang dalam slow cooker. Anda dapat membawa roti gulung ini untuk bekerja sebagai camilan, dan untuk piknik, cocok sebagai hidangan panas...

Gulungan spons dengan Chanterelles

Biskuit gulung tidak harus manis sama sekali. Berikut ini resep bolu gulung dengan jamur. Lebih tepatnya, dengan chanterelles goreng dan lapisan krim keju dan rempah-rempah. Sepotong snack gulung jamur ini bisa disantap dengan teh atau sebagai lauk...

Kue gulung filo dengan ayam pedas

Filo pastry roll dengan ayam pedas paling enak disajikan hangat. Sebelum dipanggang, olesi setiap lembar adonan phyllo dengan mentega cair. Untuk mengisi gulungannya, selain dada ayam, Anda bisa mengambil bagian ayam lainnya dengan jumlah yang kurang lebih sama...

Vertuta adalah pai gulung Moldova yang terbuat dari adonan yang diregangkan. Prinsip pembuatan vertuta adalah sebagai berikut: taruh isian pada adonan yang sudah digulung tipis, gulung, putar menjadi spiral, masukkan ke dalam cetakan, olesi dengan telur dan panggang hingga matang. Makan...

Strudel dengan apel dan buah persik

Strudel dengan apel dan buah persik adalah resep untuk mereka yang menyukai isian yang lembut dan berair dalam adonan tipis yang renyah. Dan meskipun Anda selalu bisa bereksperimen dengan isiannya, adonannya tidak akan berfungsi dengan baik. Adonan strudel harus diuleni, diregangkan dan digulung...

Strudel dengan daging

Dalam resep strudel dengan daging, bagian yang paling memakan waktu adalah menguleni adonan. Lebih mudah dan cepat untuk menguleninya dalam pengaduk adonan, lalu pastikan adonan didiamkan sebentar di dalam mangkuk di bawah handuk. Untuk isian dagingnya bisa ambil kalkun atau ayam, tambahkan sedikit...

gulungan apel

Resep apple roll ini akan menarik bagi mereka yang memilih makanan panggang yang terbuat dari adonan yang rapuh dan empuk dengan isian apel yang berair yang saling melengkapi dengan sempurna. Jangan ragu, Anda harus mulai memasak dan mengundang rumah tangga Anda untuk minum teh dengan apel gulung...

Jari dadih

Jari dadih yang dipanggang langsung meleleh di mulut Anda. Gulungannya menjadi sangat empuk dan lapang, dengan rasa yang lembut dan agak mengingatkan pada makanan yang dipanggang dari puff pastry. Jika Anda tidak menggunakan ripper dalam resepnya, jari-jari Anda akan menjadi lebih padat dan renyah...

Gulungan spons wortel dengan krim dadih dan jeruk keprok

Untuk wortel gulung dengan krim dadih dan jeruk keprok, wortel parut ditambahkan ke adonan biskuit saat diuleni, sehingga warnanya oranye terang. Krim dadih yang dicampur dengan gelatin mempertahankan bentuknya dengan baik, dan berkat jeruk keprok, isiannya...

Simpan pilihan ini di buku masak Anda. Resepnya luar biasa, pasti berguna!

1. Gulungan spons

Bahan-bahan

✓ 1 sdm. Sahara

✓ 1 sdm. yogurt

✓ vanilin

✓ 1 sdt soda

✓ 1,5 sdm. tepung

✓ selai untuk pelumasan.

Persiapan

1. Nyalakan oven, kedua pemanasnya, dengan suhu 300 derajat, biarkan memanas, tapi untuk saat ini...

2. Kocok telur bersama gula dan vanila, masukkan yogurt, aduk soda terlebih dahulu, lalu tambahkan tepung, adonan cair dan bisa dituang..

3. Lapisi loyang dengan kertas roti atau kertas kalkir yang sudah diolesi minyak lalu tuang adonan, miringkan loyang, ratakan ke seluruh loyang.

4. Letakkan loyang di dalam oven, di tengahnya dan panggang selama 7-8 menit, hingga berwarna merah muda..

5. Keluarkan dan balikkan sisi merah jambunya ke atas kain lembab.. Cepat lumuri dengan selai lalu gulung menggunakan kain tersebut.. biarkan agak dingin..

6. Lepaskan kain, taburi gulungan dengan bedak. Yang penting selalu cepat jadinya :) Sementara tamu cuci tangan, itu sudah ada di oven.. Benar, saya belum mencoba isian lain kecuali selai, mungkin bisa mencoba susu kental rebus.

2. Gulung dalam 5 menit

Bahan-bahan

✓ 1 kaleng susu kental manis

✓ 1 cangkir tepung

✓ 0,5 sdt soda

Persiapan

1. Campur semua bahan.

2. Tuang adonan ke dalam loyang berbentuk persegi panjang yang dialasi kertas roti.

3. Panggang selama 5-7 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Isinya - krim, selai, mentega kacang coklat apa saja.

3. Gulungan kenari-apel dalam 10 menit

Bahan-bahan

Untuk ujian:

✓ 4 sendok makan tepung

✓ 4 sendok makan gula

✓ 0,5 sendok teh baking powder

Untuk mengisi

✓ 4 apel

✓ 2 sendok makan gula

✓ vanilin

✓ Kacang 100 gram apa saja, saya pakai kenari, saya haluskan pakai rolling pin.

Persiapan

1. Parut apel di parutan kasar, tambahkan gula pasir, vanillin, dan kacang-kacangan, letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti dan ratakan.

2. Kocok putih telur dengan sedikit garam hingga kaku (1 menit buat saya). Kocok kuning telur selama 1-2 menit, tambahkan gula dan kocok lagi selama 1-2 menit. Masukkan tepung dan baking powder secara bertahap, lalu kocok putihnya perlahan. Letakkan adonan di atas loyang di atas campuran kacang apel dan menghaluskannya.

3. Panggang selama 15 menit dengan suhu 180 derajat.

4. Kemudian dengan hati-hati balikkan loyang yang berisi biskuit yang sudah jadi ke atas handuk bersih di atas meja, dengan isian menghadap ke atas. Segera keluarkan kertas roti dan gulung menjadi gulungan menggunakan handuk. Saya menggulungnya tanpa handuk. Dingin. Dan pada malam musim dingin, nikmati sesuatu yang panas dan harum!

4. Gulung dalam 7 menit

Bahan-bahan

✓ 5 sdm. Sahara

✓ 5 sdm. tepung

✓ 5 sdm. bubuk susu

✓ 1/3 sdt. soda (padamkan dengan cuka)

✓ sejumput garam

Persiapan

1. Nyalakan oven, suhu 220 derajat. Segera masukkan loyang yang sudah diolesi minyak ke dalamnya - harus panas. Uleni adonan biskuit.

2. Kocok telur dengan gula pasir, masukkan tepung terigu, susu bubuk, garam dan slaked soda sedikit demi sedikit. Tuang adonan ke atas loyang dan panggang tepat 5 menit.

3. Keluarkan dari oven, segera olesi dengan selai jeruk, selai atau pengawet, lalu gulung selagi panas.

4. Biarkan hingga benar-benar dingin dan taburi dengan gula halus.

5. Teh gulung dalam 6 menit

Bahan-bahan

✓ 55 gram tepung

✓ 55 gr gula pasir

✓ sejumput garam

✓ 2 sdt. bubuk pengembang

✓ 5 sdm. aku. selai

✓ gula halus

Persiapan

1. Pertama, Anda perlu mencampurkan empat bahan pertama, lalu tambahkan dua butir telur dan kocok semuanya hingga rata.

2. Siapkan loyang, letakkan kertas roti di atasnya dan olesi dengan bunga matahari atau mentega. Sebarkan adonan secara merata di atasnya dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

3. Panggang selama 6 menit saja sampai bagian atas kue berwarna coklat keemasan.

4. Saat memanggang kue, taruh panci logam di atas api, tuangkan selai ke dalamnya dan panaskan sedikit. Omong-omong, selai apa pun bisa digunakan, tapi selai stroberi sangat cocok. Tapi ini masalah selera semua orang.

5. Jadi, angkat selai dari api dan keluarkan kue dari oven. Keluarkan kertas dan olesi satu sisinya dengan selai hangat, bungkus dalam gulungan dan taburi banyak-banyak dengan gula halus.

6. Biarkan dingin dan Anda bisa menyeduh teh!

6. Gulung tanpa dipanggang dalam 5 menit

Bahan-bahan

✓ 3 bungkus kue kering jenis Yubileiny biasa (30 kue),

✓ 1 bungkus dadih (bila tidak ingin terlalu manis ambil yang biasa, tanpa bahan pengisi),

✓ 2 gelas susu,

✓ 1 batang coklat atau glasir buatan sendiri (lebih cepat dengan coklat)

Persiapan

1. Letakkan kue lapis pertama di atas kantong plastik bersih. Sebelum melakukan ini, celupkan kue ke dalam susu panas.

2. Satu lapis isi 15 cookies. Taburi dengan setengah massa dadih, lalu selapis kue lagi dan lebih banyak keju cottage. Kami mengambil tas dari kedua sisi dan menggulung semuanya menjadi gulungan. Kue akan melunak dan tidak pecah.

3. Tapi kalau pecah tidak apa-apa, tuang coklat leleh di atas gulungan dengan tambahan sedikit susu.

4. Alternatifnya, Anda bisa menghias gulungan dengan potongan coklat. Kami memasukkan gulungan ke dalam lemari es dan dalam 3-4 jam akan siap. Saya biasanya membuatnya di malam hari, dan di pagi hari saya memanjakan keluarga saya dengan “makanan panggang”.

Selamat makan!

Bolu gulung, sederhana dan cepat disiapkan, sangat membantu ketika Anda sangat menginginkan sesuatu yang manis tetapi terlalu malas untuk pergi ke toko. Ada banyak sekali resep untuk hidangan penutup seperti itu. Pada artikel ini kami akan menyajikan dua metode paling populer.

Membuat sponge roll sederhana dan cepat

Pastinya setiap ibu rumah tangga tahu cara membuat pai Charlotte. Prinsip menguleni dasar gulungan buatan sendiri adalah sama. Untuk itu kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

telur besar - 4 buah;
selai apel atau pir - segelas penuh (untuk isian);
gula putih - 250 gram;
tepung ringan yang diayak - 250 g;
gula bubuk - untuk menghias makanan penutup;
semolina - 2 sendok besar.

Mempersiapkan adonan biskuit

Untuk menyiapkan gulungan bolu (sederhana dan cepat), Anda harus mulai dengan menguleni alasnya. Telur harus dipisahkan menjadi putih dan kuningnya. Untuk bahan terakhir Anda perlu menambahkan gula putih dan giling sampai putih. Putihnya harus didinginkan dan dikocok menjadi busa yang stabil. Setelah menggabungkan kedua massa, campur, tambahkan tepung yang diayak ke dalamnya. Disarankan untuk mengocok adonan yang dihasilkan hingga menjadi homogen dan lapang.

Meletakkan alasnya

Sebelum menyiapkan gulungan spons, alasnya harus diletakkan dengan benar di atas lembaran. Itu perlu dilumasi dengan minyak tanpa aroma, dan juga ditaburi semolina. Terakhir, seluruh adonan harus dituang ke atas loyang agar merata ke seluruh permukaan loyang.

Perawatan panas

Berapa lama Anda harus memanggang bolu gulung yang sederhana dan cepat? Disarankan untuk menempatkan lembaran yang sudah diisi hanya dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 205 derajat. Waktu persiapan alasnya adalah 15-17 menit. Dalam hal ini, adonan akan mengembang dengan baik, menjadi kemerahan, lembut dan mengembang.

Membentuk produk

Biskuit gulung buatan sendiri akan menjadi indah dan lezat hanya jika semua langkah yang bertujuan untuk membentuknya dilakukan dengan sangat cepat. Lagi pula, setelah dipanggang, alasnya mendingin dengan sangat cepat dan pecah.

Oleh karena itu, setelah kue bolu dikeluarkan dari oven, sebaiknya segera olesi dengan selai apel atau pir yang kental, lalu segera gulung menjadi gulungan yang rapat.

Sajikan dengan teh

Sekarang Anda tahu cara menyiapkan bolu gulung dengan selai. Setelah terbentuk harus diletakkan di atas piring datar dan lonjong. Setelah produk agak dingin, taburi dengan bedak dan sajikan. Sebelum itu, disarankan untuk memotong makanan penutup menjadi potongan-potongan setebal 1,7 sentimeter. Dianjurkan untuk menyajikan biskuit ke meja dengan secangkir teh hitam hangat.

Memasak roti gulung buatan sendiri dengan susu kental

Jika Anda mengikuti semua aturan resepnya, Anda akan mendapatkan roti gulung yang sangat enak, empuk dan lembut. Jika Anda memutuskan untuk membuat makanan penutup seperti itu bukan untuk pesta teh keluarga sederhana, tetapi untuk meja pesta, kami sarankan menggunakan metode memasak yang berbeda. Ini akan membuat kelezatan buatan Anda menjadi lebih bergizi, empuk dan lezat.

Jadi, mari kita lihat cara membuat bolu gulung yang meriah langkah demi langkah. Untuk itu kita membutuhkan:

telur besar - 4 buah;
susu kental - toples penuh (1/2 untuk adonan dan ½ untuk isian);
gula putih - 180 gram;
tepung ringan yang diayak - 290 g;
soda, dipadamkan dengan cuka meja - sendok pencuci mulut;
minyak tanpa pewangi - 10 ml (untuk melumasi mangkuk);
mentega berlemak - 100 g;
krim asam segar - 150 g;
bubuk - untuk menghias makanan penutup;
semolina - 2 sendok besar.

Uleni adonan

Untuk menguleni adonan biskuit, Anda perlu memisahkan telur menjadi putih dan kuningnya. Gula putih, krim asam segar, dan kaleng susu kental harus ditambahkan ke kuning telur. Anda perlu mencampur bahan-bahan tersebut sampai terbentuk massa manis yang homogen.

Sedangkan untuk kuning telurnya harus dikocok dengan mixer hingga kaku. Selanjutnya, kedua massa harus digabungkan, soda slaked dan tepung ringan harus ditambahkan ke dalamnya. Pada akhirnya Anda harus mendapatkan adonan biskuit yang homogen dan harum.

Letakkan adonan di atas loyang dan panggang

Bagaimana cara menyiapkan bolu gulung? Setelah menguleni alasnya, olesi loyang dengan minyak dan taburi dengan semolina. Anda perlu menuangkan semua adonan yang sudah disiapkan ke atas loyang dan mendistribusikannya dengan hati-hati agar ketebalannya sama di semua tempat. Dalam bentuk ini, produk setengah jadi harus dikirim ke oven. Dianjurkan untuk memanggang adonan biskuit pada suhu 205 derajat selama jam.

Membuat krim mentega

Untuk menyiapkan roti gulung yang meriah, Anda sebaiknya tidak menggunakan selai buah biasa sebagai isiannya, melainkan krim asli untuk hidangan penutup buatan sendiri. Untuk membuatnya, Anda perlu mengocok mentega lunak dengan mixer, lalu menambahkan sisa susu kental ke dalamnya. Hasilnya, Anda akan mendapatkan krim yang sangat lembut, berkalori tinggi, dan lezat.

Proses pembentukan bolu gulung

Setelah adonan matang, Anda perlu mengeluarkannya dan mencungkilnya sedikit dengan spatula agar terlepas dari loyang dengan baik. Setelah melumasi permukaan produk dengan krim yang telah disiapkan sebelumnya, produk harus segera dibungkus dengan gulungan yang rapat. Agar tidak terbuka, harus diletakkan pada permukaan yang rata dengan bagian yang dipotong menghadap ke bawah.

Ketika gulungan sudah agak dingin, disarankan untuk menaburkannya dengan bedak, tutup dengan film dan masukkan ke dalam lemari es. Dalam bentuk ini, makanan penutup harus disimpan selama satu jam penuh. Selama waktu ini, kue bolu akan menyerap sebagian krim mentega dan menjadi lebih empuk dan lembut.

Bagaimana cara melayani?

Setelah menyimpan bolu gulung di lemari es, Anda perlu mengeluarkannya dan meletakkannya di rak kue. Setelah makanan penutup dipotong-potong setebal 1,7-2 sentimeter, makanan penutup tersebut harus disajikan kepada para tamu bersama dengan secangkir teh hitam. Rasa kelezatannya tidak kalah dengan kue buatan sendiri. Pada saat yang sama, ini dilakukan lebih cepat dan mudah.

Bagaimana cara menghias roti gulung?

Gulungan spons dapat dihias dengan berbagai cara dalam 5 menit. Di atas kami sajikan cara termudah dan tercepat (menaburkan gula halus). Namun jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda dan mendapatkan hidangan penutup yang lebih cantik, maka Anda perlu menggunakan cara lain. Misalnya, beberapa ibu rumah tangga menuangkan gulungan yang sudah jadi ke atasnya atau menggambar jaring yang tidak biasa di atasnya. Untuk melakukan ini, lelehkan sebatang makanan lezat yang dibeli di toko berwarna gelap atau putih dengan api kecil dengan tambahan beberapa sendok besar susu dan 5 g mentega.

Selain itu, makanan penutup seperti itu bisa ditutup dengan krim asam atau krim protein. Gulungan bolu juga bagus untuk dihias dengan potongan buah (pisang, apel, jeruk keprok, jeruk, kiwi, anggur) atau beri segar (stroberi, stroberi liar, lingonberry, blueberry, raspberry, blackberry, dll.).

Langkah 1: siapkan tepung.

Tuang tepung ke dalam saringan dan saring ke dalam mangkuk sedang. Hal ini harus dilakukan agar makanan yang dipanggang empuk, lapang dan lembut. Selain itu, berkat proses ini, tepung akan dibersihkan dari segala jenis gumpalan, dan tepung akan jenuh dengan oksigen dari udara. Perhatian: Untuk menyiapkan adonan pastikan menggunakan tepung terigu premium, digiling halus dan merk terpercaya.

Langkah 2: siapkan susu.

Tuang susu ke dalam panci kecil dan letakkan wadah di atas api sedang. Secara harfiah dalam 1 menit Anda bisa mematikan kompor dan menyisihkan wadahnya. Tuang susu ke dalam mangkuk yang dalam dan periksa suhunya. Sangat penting bahwa suhunya hampir tidak hangat, tetapi jangan sampai panas, karena hal ini dapat menyebabkan ragi mengental dan adonan untuk roti gulung tidak akan berfungsi.

Langkah 3: siapkan ragi.

Masukkan ragi ke dalam susu dan gunakan satu sendok makan untuk mengencerkannya sepenuhnya. Oleh karena itu, susu akan berubah warna dari putih menjadi krem lembut.

Langkah 4: siapkan margarin.

Letakkan margarin di atas talenan dan potong kecil-kecil dengan menggunakan pisau. Setelah itu, sisihkan untuk pemanasan pada suhu kamar, karena ini adalah salah satu syarat penting untuk menyiapkan adonan roti gulung.

Langkah 5: siapkan adonan untuk roti gulung.

Jadi, tambahkan potongan margarin, dua jenis gula pasir, sedikit garam ke dalam mangkuk berisi ragi yang diencerkan dengan susu, dan pecahkan juga telur. Dengan menggunakan pengocok tangan, campur semuanya hingga rata. Setelah itu kita mulai menuangkan tepung dalam porsi kecil dan segera mengocok semuanya dengan peralatan yang tersedia agar tidak ada gumpalan pada adonan. Perhatian: Saat massa mulai mengental, terus tambahkan tepung sedikit demi sedikit, tetapi uleni adonan dengan tangan yang bersih dan kering. Uleni adonan hingga menjadi padat, homogen dan tidak lengket lagi di tangan. Kemudian bentuk bulat dan tutup mangkuk dengan handuk kain. Tempatkan adonan di tempat yang hangat agar meresap 1 jam.

Langkah 6: Sajikan adonan gulung.

Setelah waktu yang ditentukan untuk pemeriksaan adonan, letakkan di atas meja dapur, dilumuri dengan sedikit tepung. Uleni adonan dengan tangan beberapa kali lagi agar karbon dioksida keluar akibat fermentasi ragi. Dan sekarang, dengan menggunakan rolling pin, giling adonan hingga kental tidak lebih dari 1 sentimeter dan gunakan satu sendok makan untuk mengoleskan isian di atasnya.

Isian roti gulung bisa sangat bervariasi. Anda bisa menyiapkan makanan yang dipanggang dengan biji poppy dan potongan kenari, dengan selai atau susu kental rebus.

Anda juga bisa menambahkan isian asin ke dalam gulungan: kentang dengan jamur, daging giling rebus sesuai selera Anda, kubis rebus, dan keju cottage dengan adas. Setelah kami meletakkan isinya, kami membungkus adonan menjadi gulungan, mulai dari kedua sisinya. Sekarang kita tidak terburu-buru memasukkan gulungan ke dalam oven untuk dipanggang, tetapi meletakkannya di atas loyang yang diolesi minyak sayur atau dialasi kertas roti, dan sisihkan untuk diseduh di tempat yang hangat. 30-40 menit lagi. Gulungan ini biasanya dipanggang 45-55 menit tergantung pada isian dan ketebalan lapisan adonan, hingga permukaan pemanggang tertutup kerak emas dan mulai menarik perhatian semua orang dengan aromanya yang tak terlupakan. Roti gulung ini disajikan dengan teh panas, kopi, segala jenis kolak, jelly, serta susu dan kefir.

Selamat makan!

Anda bisa mengecek kesiapan adonan gulung di oven dengan menggunakan tusuk gigi. Jika mudah dimasukkan ke dalam gulungan, dan tidak ada gumpalan adonan atau uap air yang tersisa di permukaannya, berarti makanan yang dipanggang sudah siap dan Anda bisa mematikan oven.

Dari adonan ini Anda tidak hanya dapat membentuk roti gulung, tetapi juga membuat roti, kepang, dan pai.

Untuk menyiapkan adonan roti gulung, Anda bisa menggunakan mentega sebagai pengganti margarin.

Salah satu syarat pembuatan adonan tersebut adalah semua bahan harus berada pada suhu ruangan.

Bagi banyak orang, kenangan masa kecil yang paling manis adalah krim untuk bolu gulung dan, nyatanya, bolu gulung itu sendiri. Benar-benar semua orang menyukainya: anak-anak, orang dewasa, pecinta kuliner, dan mereka yang makan semuanya tanpa harus mencuci piring. Ada banyak sekali jenis biskuit yang berbeda: kering, dengan segala jenis isian, sederhana, direndam dalam sirup, dibeli di toko, buatan sendiri. Dan krim untuk kelezatan seperti itu adalah kenikmatan yang tak terlupakan. Variannya juga banyak sekali. Yang paling enak dianggap roti gulung buatan sendiri dengan krim buatan sendiri. Tapi hal pertama yang pertama.

cerita biskuit

Biskuit telah ada di Bumi selama lima abad. Ada kepercayaan luas bahwa rasa manis ini lahir di Inggris, namun nyatanya Prancis menjadi tanah airnya. Dari bahasa Perancis kuno, kata “biskuit” diterjemahkan sebagai “dipanggang dua kali”. Pada awal keberadaannya, makanan ini disebut “kerupuk laut”. Produk ini ditujukan untuk pelayaran laut yang jauh, karena mengenyangkan dan dapat disimpan dalam waktu lama. Kue bolu itu dipanggang tanpa mentega, dikeringkan dengan sempurna, sehingga tidak berjamur dalam waktu yang cukup lama. Tentu saja, krim untuk bolu gulung adalah dongeng yang tidak diimpikan oleh siapa pun.

Namun tak lama kemudian, biskuit biskuit menjadi populer di daratan; biskuit tersebut disajikan bersama teh sebagai kue di ruang tamu sekuler. Orang Inggris sangat menyukai makanan penutup, dan pada masa Ratu Victoria, tidak ada satu pun pesta teh yang lengkap tanpa manisan. Hanya sekarang berupa kue bolu yang baru dipanggang dengan berbagai lapisan, isian, dan krim. Itu tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang, tetapi harus segera digunakan.

Pada abad ke-17, biskuit tersebut dengan penuh kemenangan kembali ke Prancis, dan dua abad kemudian menaklukkan Australia. Saat ini terdapat banyak variasi biskuit manisan yang berbeda-beda. Krim untuk bolu gulung juga ditawarkan dalam berbagai variasi. Mempersiapkan kelezatannya cukup sulit, tetapi banyak ibu rumah tangga telah belajar mengatasi tugas ini dan membuat kue dan roti gulung yang sangat lezat.

Krim dasar untuk roti gulung

Koki modern menyiapkan banyak krim berbeda untuk bolu gulung. Namun di antara mereka ada opsi yang paling populer. Jadi, salah satu varietas ini termasuk krim mentega untuk bolu gulung. Tidak hanya rasanya yang luar biasa lezat, tetapi juga sangat nyaman untuk mendekorasi makanan yang dipanggang, karena mudah disimpan dan dapat dibentuk dalam berbagai bentuk. Salah satu versinya dibuat dari mentega, gula halus, dan kuning telur. Anda juga bisa menambahkan sedikit cognac atau rum ke dalamnya.

Sangat enak dan disiapkan menggunakan putih telur kocok. Putihnya harus dikocok dengan mixer sampai terbentuk busa yang lapang. Akibatnya, krim seperti itu tidak cocok untuk melapisi kue, hanya bisa digunakan untuk menghiasi permukaan gulungan.

Krim dadih dianggap paling rendah kalori dan paling mudah disiapkan. Untuk membuatnya, Anda membutuhkan keju cottage, krim, gula, dan vanilin.

Krim yang sangat lezat untuk bolu gulung - krim asam, terbuat dari krim asam 15% lemak, gula, vanilin dan pengental. Krim berbahan dasar krim kocok juga merupakan salah satu pilihan yang paling menggugah selera. Kekurangannya hanya harus disimpan di lemari es dan hanya beberapa jam saja. Oleh karena itu, Anda perlu menyiapkan krimnya segera sebelum memakan bolu gulung.

Ini populer untuk biskuit gulung, yang juga memiliki kelemahan yaitu tinggi kalori. Tapi rasanya yang tidak wajar membenarkan kekurangan ini. Salah satu jenis yang dijelaskan di atas dianggap sebagai produk yang mudah rusak, oleh karena itu produk atau gulungannya harus disimpan hanya di lemari es. Waktu penyimpanan berkisar antara tiga hingga 40 jam.

Bahan biskuit

Untuk memanggang bolu gulung yang empuk, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

10 butir telur.
Satu bungkus gula vanila.
Satu gelas gula biasa.
Setengah gelas tepung terigu.
Setengah cangkir tepung kentang.

Mempersiapkan gulungan

Pertama, Anda harus memisahkan putih dan kuningnya. Kemudian masukkan putihnya ke dalam lemari es sebentar, lalu kocok kuning telur bersama vanila dan gula pasir hingga putih. Tambahkan tepung dan tepung secara bertahap ke dalam campuran dan uleni.

Sekarang, dalam wadah terpisah, kocok putihnya hingga menjadi busa yang kuat, lalu masukkan dengan hati-hati ke dalam campuran kuning telur dan aduk hingga diperoleh adonan yang homogen. Panaskan oven 180 derajat, olesi loyang dengan minyak, taburi tepung diatasnya, tuang adonan dan masukkan ke dalam oven selama 25-35 menit.

Jika biskuit sudah siap, letakkan di atas handuk bersih dan gulung. Saat sudah dingin, Anda perlu membuka gulungannya dengan hati-hati, melepas handuk, mengolesi adonan dengan krim dan menggulungnya lagi.

Krim dadih yang menggugah selera dan menyehatkan

Membuat bolu gulung sama sekali tidak sulit. Kami memanggang gulungan itu sendiri sesuai resep yang dijelaskan di atas. Tapi krimnya disiapkan dengan cara berikut. Rendam 10 gram agar-agar dalam dua sendok makan air matang. Masukkan 250 gram keju cottage desa ke dalam saringan dan haluskan hingga semua butirannya hilang. Sekarang masukkan keju ke dalam panci dan tambahkan 75 gram gula pasir. Campur semuanya menjadi satu. Larutkan agar-agar dalam penangas air, lalu kocok 200 mililiter krim 33% lemak dengan 75 gram gula pasir. Harus ada massa udara. Tuang gelatin ke dalam campuran dadih dan kocok campuran tersebut. Kemudian dengan hati-hati, dalam porsi kecil, tambahkan ke dalam campuran keju cottage dan kocok semuanya lagi. Krim gulungan kami sudah siap.

krim puding

Untuk memanggang bolu gulung, Anda perlu menyiapkan adonan sesuai resep yang diberikan di artikel. Kemudian siapkan krimnya sendiri, yang membutuhkan segelas susu, 0,5 cangkir gula pasir, dua kuning telur, satu sendok makan tepung, sejumput vanillin.

Giling kuning telur dengan tepung, vanilin, dan gula. Sekarang rebus susu, dinginkan sedikit dan tuangkan ke dalam kuning telur, aduk terus. Letakkan krim ini di atas kompor dan masak hingga mengental sambil terus diaduk.

Membuat krim mentega

Kue bolu gulung dengan krim mentega dibuat dari satu bungkus mentega, empat butir telur, satu gelas gula pasir, dan seratus gram gula halus. Gulungan tersebut dipanggang sesuai resep yang sudah diketahui. Kemudian kita melanjutkan ke pembuatan krim: kocok telur ke dalam panci, campur dengan gula dan taruh wadah di atas api. Aduk campuran terus-menerus sampai terbentuk massa yang kental. Lalu dinginkan isi panci. Sementara itu, kocok mentega dan gula halus lalu tuang ke dalam adonan telur. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit vanillin. Letakkan krim dingin yang sudah disiapkan di atasnya dan gulung menjadi gulungan.

Rahasia biskuit

Artikel kami memberikan resep bolu gulung dengan mentega. Anda juga perlu mengetahui beberapa rahasia pembuatan biskuit itu sendiri agar roti gulungnya semakin enak. Jadi, di dalam wadah tempat adonan akan dibuat tidak boleh ada sisa-sisa basah, berminyak atau lainnya. Hanya dengan cara ini Anda bisa mendapatkan makanan penutup yang lezat.

Disarankan untuk mengocok telur dengan kekuatan mixer tertinggi. Busa elastis yang dihasilkan akan meningkatkan volumenya empat hingga lima kali lipat. Jika Anda menggunakan pengocok tangan, lebih baik mengocok bahan dalam satu arah, agar adonan tidak mengendap. Warna dan konsistensi massa telur harus serupa dengan krim kocok.