Cara memasak pasta kental dengan daging cincang. Kulit pasta diisi dengan daging cincang di dalam oven dan di penggorengan

Pasta isi bisa dimasak tidak hanya di dalam oven, tetapi juga di penggorengan. Dengan menggunakan opsi kedua, Anda dapat dengan cepat menyiapkan makan siang atau makan malam. Saya memilih pasta yang berukuran besar yaitu tube atau shell. Produk ini cukup padat sehingga tidak terlalu mendidih.

Untuk isiannya saya pakai daging cincang. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkannya dengan sereal rebus, maka hidangannya akan menjadi dua kali lebih memuaskan. Saya menggoreng bawang bombay sampai empuk, menambah rasa pada daging. Anda tidak perlu menambahkan telur mentah ke dalam isian. Selama merebus, daging cincang tidak keluar dari pasta.

Tapi untuk sausnya, saya sarankan menggunakan krim atau krim asam penuh lemak. Produk susu fermentasi melembutkan daging cincang dan pasta dengan baik. Di akhir masakan, taburi dengan keju parut. Dan saya menyajikan tabung pasta isi panas. Karena ukurannya besar, saya potong dengan pisau menjadi 2-3 bagian.

Masukkan tabung pasta ke dalam penggorengan

resep cara memasak pasta tabung isi

Bahan-bahan:

pasta (tabung) – 9 buah,
daging cincang – 250 g,
bawang merah – 1 pc.,
bawang bombay – 1 buah,
minyak bunga matahari – 2-3 sdm.,
krim asam – ½ sdm.,
air – ¼ sdm.,
keju keras – 45 gram,
khmeli-suneli – ¼ sdt,
garam secukupnya.

Proses memasak:

Saya menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Lebih baik merebus pasta dalam air agar lebih lembut. Rebus sedotan dalam air asin selama 5 menit setelah mendidih. Lalu saya memasukkannya ke dalam saringan dan membilasnya dengan air dingin.

Saya ambil bawang merah dan bawang bombay biasa, kupas kulitnya, lalu bilas dengan air. Saya memotong sayuran menjadi potongan-potongan kecil.

Tuang minyak ke dalam wajan dan nyalakan api sedang. Tuang bawang bombay ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Saya menggorengnya sekitar 5 menit.

Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan bumbu. Tambahkan bawang goreng dan mentega ke dalam daging, aduk hingga rata.

Saya mengisi pasta setengah mentah dengan isian daging. Anda bisa mendorong isinya dengan gagang satu sendok teh atau dengan jari Anda. Jika mau, Anda bisa mengambil cangkangnya, lebih mudah diisi.

Tempatkan tabung yang sudah diisi ke dalam wajan. Campur air hangat dan krim asam, tambahkan sedikit garam. Tuangkan saus di atas pasta. Taburkan bumbu di atasnya.

Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih hingga matang selama 25-30 menit. Matikan api, taburi keju parut, dan tutup dengan penutup.

Sajikan pasta isi dengan bumbu. Sajiannya ternyata mengenyangkan dan bisa ditambah dengan lalapan. Sausnya meresap ke dalam pasta, sehingga bisa disajikan dengan kuah atau saus pilihan Anda. Saus tomat juga cocok untuk disajikan.

Selamat makan!

Ninel Ivanova menceritakan cara memasak pasta yang lezat di penggorengan.

Sebelum mengisi pasta, bacalah petunjuk pada kemasannya. Beberapa jenis pasta harus direbus terlebih dahulu, yang lain dapat diisi tanpa direbus terlebih dahulu. Itu penting.

BAHAN-BAHAN

Daging cincang 400 gram
Garam, bumbu secukupnya
Makaroni 200 gram
Krim 300 Mililiter
Krim asam 2 sdm. sendok
Keju keras 150 gram
Air 0,5 gelas

Untuk menyiapkan pasta isi daging cincang dan keju di dalam oven, kita perlu mengambil daging cincangnya sendiri. Tempatkan dalam mangkuk. Tambahkan sedikit air (0,5 gelas), bumbu halus, garam. Aduk daging cincang hingga rata. Daging akan menerima air dan menyerapnya.

Ambil pastanya. Saya punya tabung cannelloni ini. Mereka tersedia dalam ukuran kecil atau lebih besar. Anda bisa mengambil cangkang besar. Isi setiap pasta dengan daging cincang. Pasta saya tidak perlu dimasak terlebih dahulu.

Isi loyang dengan pasta isi.

Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campurkan krim, krim asam, garam, rempah-rempah dan keju. Tuangkan saus yang dihasilkan di atas pasta.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang pasta isi daging cincang dan keju di dalam oven selama kurang lebih 20 menit.

Macron yang diisi dengan daging cincang dan keju sudah siap di oven.

Resep video serupa “Pasta diisi dengan daging cincang dan keju di dalam oven”

povar.ru

Makanan ringan

Menu utama

Tabung pasta isi (cannelloni) dengan daging cincang di dalam oven: resep dengan foto langkah demi langkah

Saya mencoba membuat pasta isi tabung yang disebut cannelloni untuk pertama kalinya. Dan saya membuatnya bukan berdasarkan resep apa pun, tetapi, bisa dikatakan, berdasarkan apa yang ada di lemari es. Tapi ternyata masakannya sangat enak, jadi saya bagikan resepnya.

Pasta diisi dengan daging cincang di dalam oven: resep dengan foto langkah demi langkah.

Untuk menyiapkan pasta isi, kita membutuhkan:

- pasta tabung besar - cannelloni;

- daging cincang, saya menggunakan daging babi (tapi jenis apa pun bisa);

- 1 bawang bombay;

Pasta besar dengan daging cincang di dalamnya (dengan resep foto).

1. Letakkan penggorengan di atas kompor, tuang minyak bunga matahari.

2. Bersihkan dan cincang halus bawang bombay.

3. Saat wajan sudah panas, mulailah menumis bawang bombay.

4. Tambahkan daging cincang ke bawang bombay (harus dicairkan terlebih dahulu). Goreng sebentar, tambahkan garam, bumbu dan masak hingga setengah matang.

5. Cuci dan potong tomat. Anda bisa menambahkan sayuran lain yang Anda miliki di lemari es.

6. Tambahkan tomat ke daging cincang di penggorengan. Tambahkan sesendok pasta tomat di sana dan campur semuanya.

7. Angkat penggorengan berisi daging cincang dari kompor dan biarkan isinya agak dingin.

8. Selagi daging cincang mendingin, parut keju. Dan kami membuat saus dari pasta tomat: aduk sesendok pasta tomat dengan air dalam gelas, Anda juga bisa menambahkan sedikit garam dan bumbu.

9. Kami mengisi pasta kami dengan isian dan menaruhnya di formulir. Taburkan keju di atasnya dan letakkan sisa pasta di atasnya. Taburi semuanya dengan keju lagi.

10. Isi semuanya dengan pasta tomat dan air, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan masak pada suhu 180° selama 20-30 menit (tergantung cara memasak oven Anda).

Saya akhirnya mendapatkan semacam lasagna, ngomong-ngomong, baca resep lasagna dengan ayam cincang di sini. Namun pasta isi seperti itu bisa dibuat di dalam oven di atas loyang, tanpa menumpuknya di atas satu sama lain, sehingga Anda bisa melapisinya satu per satu. Tapi ternyata tetap enak dan memuaskan. Pastikan untuk mencobanya, Anda akan menyukainya! Selamat makan!

legkayaeda.ru

Resep pasta isi, isi cangkang, tabung

Resep pasta isi berbeda dalam isiannya, resep pasta isi ini menawarkan pasta isi daging babi giling dan daging sapi.

Hidangan ini akan sangat menarik bagi mereka yang tergila-gila dengan pasta.

Produk untuk hidangan pasta isi (cangkang atau tabung):

Setengah kilo daging cincang buatan sendiri

Bawang – 1 kepala
Adjika – 3 sendok teh
Pasta untuk isian
Pasta tomat dan krim asam
Rempah-rempah secukupnya
Minyak bunga matahari - sendok makan
Keju – 150 gram

Resep untuk hidangan “pasta isi dengan cangkang atau tabung”:

Pertama kita akan membuat isian pasta. Ambil daging cincang, tambahkan bawang bombay, satu sendok teh adjika, bumbu halus dan telur. Lalu kita ambil pasta dan mengisinya dengan daging cincang. Tempatkan pasta yang sudah diisi ke dalam penggorengan. Sekarang mari kita mulai menyiapkan sausnya. Pasta tomat harus dicampur dengan krim asam dalam proporsi berapa pun. Tambahkan adjika, minyak bunga matahari, bumbu dan tidak lebih dari segelas air ke dalam saus. Tuangkan saus yang dihasilkan ke atas pasta. Jumlahnya harus cukup agar pasta tertutup seluruhnya. Letakkan panci di atas kompor dan masak pasta hingga lunak. Lalu parut kejunya. Jika diinginkan, Anda bisa mencampurnya dengan mayones dan menambahkannya ke dalam masakan. Kembalikan pasta ke kompor selama lima menit lagi.

Dan pasta isi juga merupakan hidangan yang sangat indah dan lezat.

Resep tabung pasta isi

Anda membutuhkan pasta untuk isian - tabung - 250 gram, daging cincang campur (babi dan sapi) - 300 gram, keju 150 gram, bawang merah, paprika - 1 buah, tiga siung bawang putih, minyak sayur - 2 sendok makan, tomat, garam.

Rebus pasta sedikit dalam air asin, sekitar empat menit, tidak lebih. Mereka harus cukup elastis, tapi belum sepenuhnya siap. Pasta harus dibilas dengan air dalam saringan.

Ambil daging cincang dan goreng dengan satu sendok makan minyak sayur. Parut keju di parutan kasar. Kemudian angkat daging cincang dari api, merica dan garam, campur dengan keju parut, dan setengah dari jumlah totalnya.

Lalu kami mengambil tabung pasta dan memadatkan daging cincang ke dalamnya. Pasta (tabung) harus ditempatkan sangat rapat di dalam loyang. Setelah itu, potong lada menjadi potongan-potongan, tomat menjadi kubus, dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Kemudian semuanya perlu digoreng dengan minyak sayur. Sebelum mematikan api, Anda perlu menambahkan bawang putih cincang halus ke dalam campuran sayuran goreng.

Saus ini harus diletakkan di atas pasta isi (tabung) dan ditutup dengan sisa keju. Tuang sekitar setengah gelas air ke dasar cetakan. Semuanya perlu dipanggang selama 15 menit pada suhu 200 derajat.

Resep pasta isi

Pasta isi (6 porsi)

Kamu membutuhkan cannelloni - 250 gram

Keju keras – 250 gram

Tomat – 500 gram

Mentega – 30 gram

Isi pasta isi:

Daging sapi – 200 gram

Daging babi – 200 gram

Kepala bawang

Tiga sendok makan minyak sayur

Garam dan merica secukupnya

Resep cara memasak pasta isi:

Pasta harus direbus terlebih dahulu hingga setengah matang, agar cukup elastis. Untuk membuat daging cincang, Anda perlu memasukkan daging dan bawang bombay melalui penggiling daging, goreng sebentar dengan minyak dan tambahkan sedikit air. Maka hidangannya perlu didinginkan.

Tomat perlu direbus. Kemudian tuangkan air dingin ke atasnya dan kupas, potong menjadi lingkaran.

Isi pasta dengan daging cincang yang sudah disiapkan, letakkan dalam satu lapisan di dasar penggorengan, tutupi seluruhnya dengan keju dan tomat yang diiris tipis. Kemudian tambahkan keju lagi dan masukkan ke dalam oven, tutup, untuk dipanggang selama 40 menit.

Pasta ini sebaiknya disajikan panas.

Resep cara memasak kulit pasta isi

Mungkin masing-masing dari kita pernah mendengar tentang resep ini - pasta navy. Hidangan ini mudah disiapkan, tetapi dimakan dengan cepat. Daging cincang digoreng di penggorengan bersama bawang bombay cincang, sekaligus pasta menggelembung di wajan. Kemudian daging cincang dan pasta harus dipadukan dengan daging. Semua ini bisa disajikan dengan adjika buatan sendiri. Ternyata sangat enak.

Nah, untuk menyiapkan pasta isi cangkang, Anda memerlukan jenis khusus - cannelloni atau manicotti - diterjemahkan dari bahasa Italia, artinya tongkat besar. Anda dapat menemukan pasta seperti itu di rak panjang supermarket modern - ukurannya sangat besar dengan lubang isian yang besar.

Wanita Italia sejati jarang membuang apa pun. Apa pun yang tersisa dari masakan akan dimasukkan ke dalam saus pizza atau pasta. Pasta atau spageti merupakan hidangan khas Italia yang disebut pasta. Dan Anda bisa membumbui pasta dengan saus apa pun yang Anda suka. Atau bahkan daging cincang.

Pertama, Anda perlu menyiapkan daging cincang untuk pasta. Bagus. Jika Anda memiliki kesempatan untuk membuat daging cincang sendiri, itu jauh lebih baik daripada daging yang dibeli di toko. Tetapi jika Anda sedang terburu-buru, puaslah dengan daging cincang siap pakai yang dibeli di toko.

Tuang minyak zaitun ke dalam wajan besar dan berat, lalu potong bawang putih menjadi kelopak tipis. Tidak perlu menunggu sampai bawang putih mulai berbau tidak sedap dan berubah warna menjadi coklat sepenuhnya. Yang kita butuhkan hanyalah aroma Italia - aroma ringan bawang putih yang digoreng dengan minyak zaitun. Buang bawang putih yang sudah kehilangan baunya. Dan masukkan bawang bombay, potong tipis-tipis, ke dalam minyak yang sama. Bawang perlu digoreng, diaduk sedikit. Kemudian rebus empat buah tomat berukuran cukup besar dengan air mendidih. Segera kupas kulitnya dan potong dadu. Semua jus yang dikeluarkan dari tomat juga dituangkan ke dalam penggorengan.

Tambahkan empat sendok makan pasta tomat ke tomat. Campur semuanya lagi dan tuangkan sekitar setengah gelas anggur kering ke dalam panci, tidak peduli merah atau putihnya. Maka Anda perlu menambahkan campuran bumbu - oregano, basil, merica bubuk, dan garam. Setelah itu, kecilkan api dan tutup panci dengan penutup. Sausnya akan mendidih dengan baik - setelah satu jam jumlahnya akan menjadi tiga kali lebih sedikit.

Daging cincang perlu digoreng sampai matang, tambahkan garam ke dalamnya. Tidak perlu bumbu karena sausnya sudah kaya akan bumbu.

Sekarang Anda perlu mengisi pasta. Anda bisa mengisi pasta kering atau merebusnya hingga setengah matang. Tentu saja, pasta kering perlu ditutup dengan saus - krim asam, tomat - saus apa pun yang dicampur dengan sebagian air. Persiapannya membutuhkan waktu lebih lama.

Dengan pasta setengah matang, semuanya lebih sederhana - mereka matang cukup cepat.

Itu saja - sekarang tinggal mengisi pasta dengan daging cincang dan memasukkannya ke dalam oven di bawah lapisan keju parut dan saus. Biarkan di dalam oven selama sekitar setengah jam pada suhu 180 derajat.

Ingat - Anda bisa mengisi pasta dengan cangkang atau tabung sesuai kebijaksanaan Anda - dengan apa saja!

itu-memasak.ru

Pasta diisi dengan daging cincang, resepnya enak

Salah satu resep yang akan membantu Anda menyiapkan pasta lezat isi daging cincang membutuhkan pasta cannelloni, keju lembut, daging cincang campur, satu buah tomat segar, dan krim kental.

Mari kita lihat cara lain yang relatif murah, cepat dan enak untuk memasak pasta yang diisi dengan daging cincang.

Dengan menggunakan resep serupa, Anda bisa mencoba memasak pasta isi daging cincang dengan cara berbeda. Anda perlu memasukkan cangkang kering, bukan cangkang rebus. Setelah itu, Anda perlu menaruh air di atas api dan encerkan krim asam atau mayones di dalamnya dan tambahkan saus tomat. Setelah memanaskan air, Anda perlu menuangkan pasta isi ke dalamnya dan menaruhnya di atas api besar. Saat air mendidih, Anda bisa mengurangi api, menutup pasta dengan penutup dan menyiapkan hidangan yang sudah jadi dalam 30-40 menit.

www.zhenskysait.ru

Cara memasak pasta isi: Masakan Italia di rumah

Pasta yang diisi dengan berbagai jenis daging cincang merupakan sajian yang sangat mengenyangkan dan gurih yang bisa diolah dengan berbagai cara.

Pasta isi sering kali dikukus atau direbus dalam air asin, tetapi yang terbaik adalah memanggangnya dalam oven dengan berbagai saus.

Kulit pasta isi

Untuk menyiapkan hidangan ini, lebih baik mengambil cangkang pasta besar khusus (disebut juga Conciglioni).

Semacam spageti – 450 gram;
Krim asam – 3-4 sdm. sendok;
Daging babi dan sapi cincang – 300 g;
Wortel – 1 buah;
Keju – 150 gram;
Bawang – 1 buah;
Champignon segar (besar) – 9-10 buah;
Tanaman hijau;
Garam, lada hitam bubuk.

Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.
Cuci champignon dan potong dadu.
Kupas wortel dan parut di parutan halus.
Tambahkan jamur, serta setengah bawang bombay dan wortel cincang ke daging cincang, garam, merica, dan aduk.
Goreng sisa wortel dan bawang bombay dalam wajan dengan sedikit minyak sayur.
Garam sedikit sayuran dan tambahkan krim asam ke dalamnya. Campur semuanya dan tuangkan segelas air panas.
Segera setelah kuah mulai mendidih, angkat dari api.
Isi cangkang dengan tangan Anda dengan daging cincang yang sudah disiapkan dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas timah.
Tuangkan saus dengan hati-hati ke atas pasta hingga terlapisi secara merata dan seluruhnya.
Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan loyang di sana.
Saat pasta dipanggang (20-30 menit), parut keju di parutan kasar.
Keluarkan loyang dari oven, taburi dengan keju parut dan kirim kembali selama 10-15 menit.
Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu dan sajikan panas.

Anda bisa menambahkan tomat cincang halus ke daging cincang untuk menambah rasa pedas.

Tabung pasta isi

Tabung pasta (Cannelloni) digunakan khusus untuk isian, karena ukurannya paling nyaman untuk ini.

Keju cottage -250 gram;
Cannelloni – 1 bungkus;
Bawang putih – 2 siung;
Telur ayam – 1 buah;
Anggur putih – 50 ml;
Keju keras – 150 gram;
Sayuran hijau (kemangi, peterseli, ketumbar, adas);
Krim – 150ml;
Minyak sayur – 2 sdm. sendok.

Rebus air, beri sedikit garam, tambahkan 1 sendok makan minyak sayur.
Celupkan cannelloni sebagian ke dalam air selama 4-5 menit dan masukkan ke dalam saringan.
Siapkan isinya: campur keju cottage dengan bawang putih cincang halus, setengah dari bumbu cincang dan kocok kuning telur. Campur semuanya.
Isi pasta dengan isinya dengan hati-hati.
Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan cannelloni di atasnya.
Campur krim dengan anggur putih dan tuangkan saus yang dihasilkan ke atas pasta.
Tempatkan loyang berisi pasta dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (180-200 derajat).
Panggang cetakan selama kurang lebih 20 menit, lalu keluarkan loyang, taburi pasta dengan keju parut dan masukkan kembali ke dalam oven selama kurang lebih 5-10 menit (agar keju meleleh).

Dengan cara serupa, Anda bisa memasak pasta isi di dalam oven, menggunakan ayam cincang dengan bawang goreng sebagai isiannya.

Pasta isi Italia

Hidangan seafood ini diolah tanpa menambahkan saus dan pastanya lebih digoreng dan renyah, namun juicy di dalamnya.

Cangkang besar – 12 buah;
Krim asam – 2 sdm. sendok;
Tongkat kepiting – 200 g;
Mayones – 2 sdm. sendok;
Daging udang – 250 gram;
Garam, lada hitam;
Keju – 100 gram;
adas segar - 1 ikat"
Bawang putih – 2 siung.

Rebus air, tambahkan sedikit garam dan rebus cangkang di dalamnya selama 5-7 menit. Tiriskan pasta dalam saringan.
Parut stik kepiting di parutan kasar, campur dengan daging udang, bawang putih dan adas cincang halus.
Tambahkan krim asam, mayones, garam dan merica ke dalam isian. Campur semuanya.
Isi cangkang dengan massa yang dihasilkan.
Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan cangkang di atasnya. Taburkan keju parut di atasnya.
Dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (180-200 derajat), panggang pasta selama 15-20 menit sampai keju berwarna kecoklatan.

Sajikan pasta seafood dengan anggur putih dan sayuran segar.

Jika Anda merebus daging cincang untuk mengisi pasta di atas api terlebih dahulu, waktu memanggang akan berkurang secara signifikan.
Pasta isi dapat disiapkan terlebih dahulu dan disimpan di lemari es (tidak lebih dari dua hari).
Anda tidak perlu merebus cannelloni sebelum dipanggang - Anda hanya perlu membuat isiannya “lebih encer” agar lebih meresap dan matang lebih cepat.
Pasta dalam oven bisa dipanggang dengan saus tomat: tomat harus dicincang terlebih dahulu dan digoreng dengan bumbu, bawang bombay, dan bawang putih.

Anda juga bisa mengisi pasta dengan sayuran (misalnya zucchini dengan tomat), ham dan telur, bayam, dll., tergantung selera Anda. Jika Anda memiliki isian pasta versi Anda sendiri yang dipanggang dalam oven, pastikan untuk membagikannya kepada kami.

resep lasagna dengan daging cincang cara memasak pasta navy dengan daging cincang resep cannelloni sederhana resep memasak dengan daging cincang

Hidangan pasta bisa terlihat tidak biasa jika Anda menyajikan pasta yang diisi dengan isian berbeda. Bisa berupa daging, sayur, jamur, keju, dadih, dan bahkan buah. Mereka dimasak dalam wajan, di oven dan di slow cooker dengan saus dan serutan keju.

Kerang diisi dengan saus krim asam

Waktu: 1 jam
Jumlah porsi: 5-6 orang.

Saat menggunakan resep pasta isi apa pun yang nantinya akan dipanggang, jangan masak pasta sepenuhnya. Saat memasak, tambahkan minyak sayur ke dalam air agar pasta tidak saling menempel nantinya.

Bahan-bahan:

conciglioni (cangkang raksasa) – 1 bungkus;
daging cincang (apa saja) – 0,45 kg;
krim asam – 0,2 liter;
bawang – 1 buah;
keju (varietas keras) – 0,15 kg;
rempah-rempah, bumbu.

Metode memasak:

Rebus pasta hingga setengah matang, tiriskan dalam saringan.
Lewati penggiling daging atau potong bawang dengan blender. Campur dengan daging cincang, bumbu, bumbu.
Isi pasta dengan isian yang dihasilkan dan letakkan di atas loyang yang sudah diminyaki dengan sisi yang tinggi.
Campur krim asam dengan keju parut, tambahkan bumbu aromatik jika diinginkan. Tuangkan saus krim asam di atas cangkang yang diisi.
Panggang dalam oven dengan suhu 200˚C selama 25 menit.

Pasta diisi dengan daging cincang dan keju di dalam oven

Waktu: 1 jam 10 menit
Jumlah porsi: 4 orang.
Kesulitan: Mudah untuk pemula.

Anda bisa menyiapkan pasta isi di oven dari pasta berukuran besar apa pun. Selama proses memanggang, pasta direndam dalam saus, jadi tambahkan kari, oregano, dan basil ke dalamnya. Ini akan membuat masakannya lebih enak.

Bahan-bahan:

lumakoni (siput raksasa) – 16 buah;
daging cincang (kalkun) – 0,45 kg;
mozzarella – 0,24 kg;
bawang – 1 buah;
pure bubur tomat segar – 2 sdm;
pasta tomat – 1 sdm. aku.;
minyak (zaitun) – 3 sdm. aku.;
siung bawang putih – 2 buah;
garam, merica (hitam, digiling), peterseli.

Metode memasak:

Masak bekicot hingga al dente. Letakkan di atas tisu agar agak kering.
Panaskan 2 sdm. aku. minyak, tambahkan bawang bombay cincang dan ½ bawang putih cincang halus. Goreng sambil diaduk secara teratur dengan api sedang.
Tambahkan daging cincang, besarkan api hingga maksimal, goreng selama 10 menit sambil terus diaduk. Isi siput dengan itu.
Tambahkan peterseli cincang, pasta tomat, setengah keju parut. Garam, merica, aduk. Angkat panci dari kompor.
Campur pure tomat dengan sisa minyak dan bawang putih. Bagilah menjadi dua.
Oleskan satu bagian saus tomat secara merata di atas loyang. Letakkan isian siput di atasnya lalu tuangkan sisa saus di atasnya.
Tutupi piring dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 25 menit pada suhu 200 derajat.
Kemudian keluarkan foil, taburi dengan sisa keju parut, masak lagi selama 5 menit.

Tabung dengan paprika

Waktu: 1 jam.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kesulitan: Mudah untuk pemula.

Pasta isi merupakan masakan Italia yang menggunakan conciglioni, lumaconi, cannelloni, dan pasta raksasa lainnya. Mereka diisi, baik setelah direbus sebagian maupun mentah.

Bahan-bahan:

cannelloni – 0,25 kg;
daging cincang (babi dan sapi) – 0,3 kg;
keju (keras) – 0,15 kg;
siung bawang putih – 4 buah;
merica (Bulgaria), bawang bombay, tomat – 1 pc.;
minyak (tanpa lemak) – 2 sdm. aku.;
peterseli, kemangi, rosemary, rempah-rempah.

Metode memasak:

Tempatkan cannelloni dalam air mendidih dan masak selama 5 menit. Bilas dengan air dingin.
Letakkan daging cincang di atas minyak yang sudah dipanaskan, goreng sambil diaduk secara teratur hingga matang. Tambahkan bumbu dan setengah keju parut. Aduk, angkat. Selanjutnya isi pasta dengan isian daging.
Tempatkan sayuran cincang dalam wajan dengan minyak panas: bawang bombay - menjadi dua bagian, merica - dalam potongan, tomat - dalam bentuk kubus. Setelah 7 menit, tambahkan bawang putih, melewati mesin press.
Letakkan cannelloni yang sudah diisi di atas loyang yang sudah diminyaki agar tidak saling bersentuhan. Oleskan saus sayur di atasnya dan taburi dengan sisa keju parut.
Panggang cannelloni isi selama 20 menit pada suhu 180 derajat.

Isi dengan saus bechamel

Waktu: 1 jam 15 menit
Jumlah porsi: 3-4 orang.
Kesulitan: Mudah untuk pemula.

Untuk menyiapkan pasta isi, disarankan untuk menggunakan daging babi dan sapi cincang, tetapi ayam juga bisa digunakan. Lebih baik memelintirnya sendiri dengan memilih daging yang berkualitas.

Bahan-bahan:

pasta (raksasa) – 20 buah;
daging cincang – kg;
jamur – 0,15 kg;
bawang bombay – 2 buah;
mentega (mentega) – 50 g;
tepung – 5 sdm. aku.;
susu – 0,2 liter;
remah roti - 3 sdm. aku.;
garam, merica, pala.

Metode memasak:

Tumis bawang bombay dengan minyak sayur panas hingga bening, tambahkan jamur cincang halus. Setelah 7-10 menit, tambahkan daging cincang, bumbu, dan aduk. Goreng hingga matang sambil terus diaduk.
Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan tepung dan garam. Tuang susu dan didihkan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
Rebus pasta hingga al dente, lalu isi dengan isian dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Taburi dengan remah roti dan tuangkan saus bechamel.
Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama setengah jam.

Pasta conchiglioni dalam saus krim

Waktu: 2 jam 15 menit
Jumlah porsi: 4-5 orang.
Kesulitan: Mudah untuk pemula.

Dalam resep ini, keju cottage bisa diganti dengan jamur, tapi kemudian harus digoreng bersama ayam.

Bahan-bahan:

conciglioni – 0,25 kg;
dada ayam – 0,4 kg;
mentega (mentega) – 40 g;
krim (lemak) – 2 sdm.;
keju (varietas keras) – 50 g;
telur – 1 buah;
keju (krim) – 0,3 kg;
keju (dadih) – 0,1 kg;
siung bawang putih – 3 buah;
cuka (anggur atau meja) – 0,1 l;
minyak (zaitun) – 0,5 sdm.;
rempah-rempah, bumbu.

Metode memasak:

Campurkan cuka dengan bawang putih cincang dan minyak zaitun. Rendam dada cincang halus dalam campuran ini selama 1 jam.
Lalu goreng, campur dengan dadih keju, telur, dan bumbu halus.
Masak pasta hingga setengah matang. Isi dengan campuran ayam dan keju.
Lelehkan mentega dalam wajan, tuang krim, dan biarkan mendidih. Tambahkan 2 jenis keju parut, masak dengan api kecil hingga meleleh.
Letakkan conchiglioni yang sudah diisi di atas loyang yang sudah diminyaki, tuangkan di atas saus krim, dan panggang dalam oven. Waktu - setengah jam, suhu - 180 derajat.

Video

Pasta cangkang isi merupakan sajian hangat lengkap yang cocok untuk makan siang atau makan malam keluarga, kumpul bersama teman, bahkan untuk pesta hari raya. Kerang isi dengan daging cincang mudah disiapkan dan hidangannya ternyata sangat enak dan memuaskan. Anda bisa memanggang cangkangnya dalam bentuk keramik yang diberi porsi, agar hidangan tidak kehilangan bentuknya saat disajikan.

Untuk menyiapkan hidangan, gunakan pasta besar berbentuk cangkang, Anda bisa membelinya di supermarket mana pun. Lebih baik menggunakan pasta yang terbuat dari gandum durum, lebih sehat dan bentuknya lebih baik setelah direbus. Sebagai isian, Anda tidak hanya bisa menggunakan daging cincang, tetapi juga sayuran yang digoreng atau dipanggang, jamur, dan makanan laut cincang. Bagaimanapun, itu akan menjadi sangat enak. Hidangan ini mengingatkan saya pada lasagna dalam hal rasa, tetapi hidangan ini lebih mudah disiapkan.

Info Rasa Pasta dan pasta

Bahan-bahan

Pasta "Kerang" - 13-15 buah;
Daging cincang – 300 gram;
Bawang – 1 buah;
Bawang putih – 2 siung;
Jus tomat – 300ml;
Keju keras – 100 gram;
Garam, merica - secukupnya.

Cara memasak kulit pasta isi dengan daging cincang

Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja – ayam, babi, babi, dan sapi. Garam dan merica daging cincang secukupnya, Anda juga bisa menambahkan bumbu favorit Anda - basil, oregano, paprika bubuk. Masukkan daging cincang ke dalam penggorengan dan goreng dengan api sedang hingga matang. Anda perlu sering mengaduknya agar daging cincang tidak berubah menjadi satu potongan besar, tetapi tetap rapuh.

Tempatkan daging cincang yang sudah jadi ke dalam mangkuk yang dalam. Parut keju keras di parutan kasar dan bagi menjadi dua bagian yang tidak sama. Tambahkan sebagian besar keju ke daging cincang goreng dan aduk rata. Untuk rasa juiciness, Anda juga bisa menambahkan satu butir telur.

Massa harus sehomogen mungkin. Akan lebih baik jika isiannya dicampur selagi daging cincang masih panas, maka keju akan langsung meleleh.

Rebus pasta cangkang hingga setengah matang. Biasanya pabrikan memberikan petunjuk memasak pada kemasannya, tapi saya sarankan memasaknya dengan satu cara sederhana - masukkan pasta ke dalam air asin mendidih, didihkan dan angkat. Aduk pasta, tutup panci dan biarkan selama 10 menit. Sesekali pasta bisa diaduk agar tidak saling menempel, namun jika pasta dari jenis yang keras maka pada saat dimasak pasti tidak akan saling menempel. Kemudian tiriskan pasta ke dalam saringan dan dinginkan sebentar. Isi setiap cangkang dengan isian keju dan daging yang sudah disiapkan.

Siapkan saus tomat. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang merah dan bawang putih. Masukkan ke dalam penggorengan dan tumis dengan api sedang hingga bening.

Kemudian tuangkan jus tomat, tambahkan sedikit garam dan masak dengan api kecil hingga mengental (sekitar 10-15 menit, tergantung kekentalan jus). Jika jus tomat sangat asam, Anda bisa menambahkan 1 sdm. Sahara.

Lapisi bagian bawah loyang dengan sekitar setengah saus tomat. Ini akan membuat hidangan lebih berair dan mencegah cangkangnya gosong.

Tempatkan semua cangkang yang sudah diisi rapat-rapat.

Taburi dengan sisa saus tomat. Perlu diketahui bahwa sausnya harus banyak agar hidangan yang sudah jadi memiliki rasa yang cerah, kaya, dan aroma yang lebih kaya.

Taburi piring dengan sisa keju parut.

Panaskan oven hingga 170 derajat dan masukkan cetakan ke dalamnya selama 20-30 menit. Keju akan meleleh dan membentuk kerak yang indah dan menggugah selera, di mana tersembunyi berbagai macam rasa - mulai dari isian daging yang empuk hingga saus tomat yang cerah.

Sajikan kulit pasta isi dalam bentuk yang sama dengan yang Anda masak atau pindahkan ke piring saji. Hidangan paling enak akan terasa panas, jadi segera setelah dimasak, panggil semua orang ke meja.

Cannelloni, resepnya yang sangat sederhana, akan berguna saat Anda menginginkan sesuatu yang lebih menarik daripada pasta sederhana bergaya navy. Hidangan ini paling enak jika dipanggang dalam oven dengan saus dengan berbagai isian.

isi cannelloni

Pasta berbentuk tabung besar memiliki nama yang menarik. Cara menyiapkan cannelloni dan rekomendasi umum untuk menyiapkan hidangan ini dapat ditemukan di bawah:

Massa daging, sayur, dan keju cocok sebagai isian. Dengan masing-masingnya, makanannya menjadi lezat dengan caranya sendiri.
Beberapa pasta harus direbus selama beberapa menit sebelum diisi. Pilihan lain tidak memerlukan memasak terlebih dahulu.
Tabung isi dipanggang dalam oven dengan saus. Bechamel lebih sering digunakan daripada yang lain. Yang penting jumlahnya harus banyak agar makanan tidak menjadi terlalu kering.

Cannelloni dengan saus bechamel

Cannelloni, resep yang disajikan di bawah ini, ternyata sangat empuk. Jika mau, Anda bisa menyiapkan saus apa saja untuk cannelloni. Salah satu yang paling enak adalah bechamel.

Bahan-bahan:

Semacam spageti - 250 gram;
daging cincang - 500 gram;
tomat - 4 buah;
bawang - 2 buah;
bawang putih - 4 siung;
keju - 150 gram;
garam;
merica;
mentega - 60 gram;
tepung - 3 sdm. sendok;
susu - 1 liter.

Persiapan

Tuang 100 ml air ke dalam penggorengan. Jika sudah panas, masukkan daging cincang dan sambil diaduk masak hingga benar-benar menguap.
Tumis bawang putih dan bawang bombay, tambahkan tomat potong dadu dan biarkan mendidih selama 10 menit, tambahkan daging cincang dan uleni.
Lelehkan mentega, tambahkan campuran tepung dan tuangkan susu. Jika sudah mendidih, kecilkan api dan masak hingga kekentalan yang diinginkan.
Isi tabung dengan daging cincang yang sudah dingin, letakkan di atas loyang dalam satu lapisan dan tuangkan saus di atasnya.
Panggang dengan suhu 200 derajat selama setengah jam, lalu taburi keju dan biarkan selama seperempat jam lagi.

Cannelloni dengan jamur

Setelah mempelajari cara menyiapkan cannelloni di rumah, para juru masak yakin betapa sederhananya, dan produk yang mereka butuhkan adalah yang paling terjangkau, yang dapat ditemukan di supermarket mana pun.

Bahan-bahan:

cannelloni - 5 buah;
jamur tiram - 400 g;
bawang - 100 gram;
keju - 150 gram;
krim asam - 50 gram.

Persiapan

Jamur tiram suwir dengan bawang bombay digoreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan, dituangkan dengan krim asam dan direbus selama 2 menit, tambahkan sedikit garam.
Tabungnya diisi dengan jamur.
Masukkan ke dalam cetakan, olesi bagian atasnya dengan krim asam, taburi keju dan panggang hingga keju meleleh.

Cannelloni dengan daging

Cannelloni yang diolah sesuai resep di bawah ini bentuknya mirip pasta navy biasa, namun rasanya lebih menarik. Sederhana dan enak adalah gambaran paling akurat dari hidangan ini.

Bahan-bahan:

tempel - 10 buah;
daging ayam - 500 gram;
bawang - 100 gram;
minyak sayur - 1 sdm. sendok;
jagung kalengan - 4 sdm. sendok;
tanaman hijau;
tepung - 2 sdm. sendok;
susu - 400 ml;
mentega - 50 gram;
keju parut - 50 gram.

Persiapan

Ayamnya dicincang halus dan digoreng bersama bawang bombay. Kemudian tambahkan sayuran hijau, aduk dan biarkan mendidih di bawah tutupnya selama 20 menit.
Massa yang dihasilkan dimasukkan ke dalam produk.
Tepung ditumis dengan mentega, ditambahkan susu dan dididihkan.
Tambahkan keju, aduk, masak hingga meleleh, tambahkan garam dan merica.
Tempatkan cannelloni dengan ayam dalam cetakan, tuang campuran susu dan panggang dengan suhu 200 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.

Cannelloni dengan bayam

Resep Cannelloni adalah salah satu hidangan paling populer di Italia. Bayam yang dipadukan dengan ricotta menciptakan cita rasa yang unik.

Bahan-bahan:

cannelloni - 8 buah;
bayam - 250 gram;
ricotta - 250 gram;
bawang putih - 1 siung;
parmesan - 50 gram;
mentega - 50 gram;
tepung - 1 sdm. sendok;
susu - 200 ml;
krim 20% lemak - 200 ml;
Pala;
garam.

Persiapan

Bawang putih dihaluskan dan digoreng dengan minyak selama kurang lebih 2 menit, lalu dibuang.
Tempatkan bayam dalam wajan dan goreng selama 5 menit.
Tempatkan ricotta ke dalam massa dingin, tambahkan garam dan aduk.
Rebus tabung selama 2 menit.
Lelehkan mentega, tambahkan tepung dan aduk, tuangkan susu, krim dan aduk rata agar tidak ada gumpalan.
Panaskan campuran hingga kekentalan yang diinginkan.
Sedikit saus dituangkan ke bagian bawah cetakan, tabung diisi dengan isian yang sudah disiapkan dan dimasukkan ke dalam cetakan.
Tuang saus di atasnya, taburi keju dan panggang cannelloni dengan ricotta dan bayam pada suhu 180 derajat selama setengah jam.

Cannelloni dengan keju

Ada banyak sekali resep menarik untuk mengisi cannelloni. Namun salah satu isian favorit orang Italia adalah isian keju. Keju cocok dengan bahan dasar pasta dan isian susu.

Bahan-bahan:

cannelloni - 10 buah;
ricotta - 350 gram;
ham - 200 gram;
telur - 1 buah;
keju keras - 100 gram;
susu - 500 ml;
tepung - 50 gram;
mentega - 50 gram;
parmesan - 100 gram.

Persiapan

Keju keras dan ham dipotong dadu kecil, dicampur dengan ricotta, dikocok dengan telur, garam, merica, dan diaduk.
Tabung ditempatkan dalam air mendidih asin selama beberapa menit, kemudian dimasukkan ke dalam saringan dan didinginkan.
Tuang mentega, lelehkan, tambahkan tepung, tuang susu dan rebus hingga mengental.
Sedikit campuran yang dihasilkan didistribusikan ke bagian bawah dan dinding loyang.
Tabung diisi dan diletakkan di atas loyang. Tuangkan saus di atasnya, taburi dengan parmesan dan panggang cannelloni dengan ham dan keju selama sekitar setengah jam.

Cannelloni dengan udang

Cannelloni isi - resep untuk pecinta makanan laut yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Dan untuk menyiapkannya tidak harus pergi ke restoran, sangat mudah dan sederhana untuk menyiapkannya di rumah.

Bahan-bahan:

cannelloni - 12 buah;
udang kupas rebus - 500 g;
champignon - 500 gram;
bawang - 2 buah;
minyak - 3 sdm. sendok;
keju - 200 gram;
zaitun - 50 gram;
caper - 50 gram;
biji sesawi - 1 sdm. sendok;
krim - 250 ml.

Persiapan

Persiapan cannelloni dimulai dengan merebus produk, mengalirkannya ke dalam saringan dan memasukkannya ke dalam mangkuk berisi air dingin.
Champignon direbus bersama bawang bombay.
Tambahkan udang, aduk dan masak sekitar 5 menit tanpa tutup.
Tempatkan massa yang dihasilkan dalam mangkuk, tambahkan keju parut, tambahkan garam dan aduk.
Letakkan caper dan zaitun di atas saringan, tuangkan air es ke atasnya, cincang halus, dan tambahkan mustard.
Kocok krim, tambahkan massa yang dihasilkan dan aduk.
Tabung diisi dengan isian, ditempatkan dalam cetakan, dituangkan dengan saus dan dipanggang pada suhu 250 derajat selama seperempat jam.

Cannelloni dengan daging cincang di dalam oven

Saat mengisi produk, Anda harus memperhatikan fakta bahwa Anda tidak boleh mengisinya terlalu rapat agar tabung tidak pecah selama proses pemanggangan. Cannelloni dengan daging cincang, resepnya bisa diisi dengan daging apa saja yang ada.

Bahan-bahan:

pasta tabung tebal - 12 buah;
daging cincang - 400 gram;
bawang putih - 2 siung;
bawang - 2 buah;
wortel - 1 buah;
pasta tomat - 5 sdm. sendok;
keju keras - 150 gram;
susu sapi - 800 ml;
mentega - 100 gram;
tepung - 3 sdm. sendok.

Persiapan

Cincang halus bawang bombay dan bawang putih, potong wortel dan goreng sayuran dalam wajan.
Tata daging cincang lalu goreng sambil diaduk agar tidak menggumpal hingga daging berubah warna.
Saat isiannya mendingin, lelehkan mentega dalam panci dan tambahkan tepung.
Goreng selama 2 menit, tambahkan susu, tambahkan garam dan didihkan.
Daging cincang yang sudah dingin dimasukkan ke dalam tabung.
Lumasi bagian bawah dan dinding cetakan dengan campuran saus, letakkan produk, tuangkan sisanya dan taburi keju.
Panggang dengan suhu 180 derajat selama setengah jam.