Terong acar cepat dengan bumbu, bawang putih, dan cuka. Acar terong dengan bawang putih dan bumbu instan Cara mengasinkan terong dengan bawang putih

Terong acar dengan bawang putih dan rempah-rempah makanan cepat saji - camilan biru yang lezat, yang dapat disiapkan menggunakan banyak resep. Tahun ini, saya sering memasak acar sampai kami muak. Setelah mencoba resep acar terong dengan bawang putih dan rempah-rempah, yang ingin saya tawarkan kepada Anda hari ini, saya senang dengan hidangan pembuka ini, rasanya sangat lezat bagi saya. Dan secara harfiah beberapa hari kemudian saya menyiapkannya dalam resep yang berbeda dengan beberapa perubahan dan tambahan.

Untuk terong acar cepat, saya menggunakan terong panggang, rebus, dan goreng. Selain bawang putih dan rempah-rempah, saya menambahkan wortel, bawang, paprika panas dan manis ke dalamnya. Saya pun mencoba bereksperimen dengan komposisi bumbunya.

Ternyata acar terong dengan bawang putih dan bumbu dalam rendaman madu sangat enak. Jika Anda menyukai madu, maka Anda pasti akan menyukai resep ini.

Sekarang saya mengusulkan untuk pergi ke resep dan melihat cara memasak terong acar cepat dengan bawang putih dan rempah-rempah langkah demi langkah dengan foto.

Bahan-bahan:

Terong - 2 buah.,
Bawang putih - 1 kepala
Dill - 10 gr.,

Untuk marinadenya:

Gula - 1 sdm. sendok,
garam - 1 sdt,
Cuka meja 9% - 2 sdm. sendok,
Air - 3 sdm. sendok,
Lada hitam giling - sejumput.

Terong acar dengan bawang putih dan bumbu instan - resep

Setelah semua bahan disiapkan, Anda bisa mulai menyiapkan acar. Pertama-tama yang perlu kita siapkan adalah terong, yaitu direbus sampai matang. Dianjurkan untuk tidak membuang kulit terong, karena terong dalam hidangan pembuka ini terlihat jauh lebih menggugah selera, dipotong bersama dengan kulitnya. Anda tidak perlu khawatir tentang fakta bahwa terong akan terasa pahit, karena setelah dimasak mereka kehilangan semua kepahitannya.

Jadi, kami memotong terong bersama dengan kulitnya menjadi kubus berukuran 2 kali 2 cm, tidak perlu mengikuti metode pemotongan ini. Di Internet Anda dapat menemukan banyak resep di mana acar terong dengan bawang putih dan rempah-rempah dipotong menjadi potongan tipis, kubus besar, lingkaran, setengah lingkaran.

Cara memotong terong untuk camilan ini terserah Anda. Tempatkan terong cincang dalam panci.

Isi dengan air panas. Tambahkan sejumput garam. Terlepas dari kenyataan bahwa garam juga akan hadir dalam rendaman di mana mereka akan diasinkan, saya menyarankan Anda untuk menambahkan setidaknya sejumput saat merebus terong. Faktanya adalah garam yang membantu menghilangkan rasa pahit pada sayuran ini.

Tempatkan pot terong di atas kompor. Didihkan mereka selama sekitar 5 menit. Jangan memasak lagi, karena dagingnya akan menjadi sangat lunak, dan kita tidak membutuhkannya.

Buang terong rebus ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir. Kemudian tempatkan dalam mangkuk.

Kupas siung bawang putih. Cuci tangkai dill. Cincang halus adas dan kirim ke mangkuk terong.

Masukkan siung bawang putih melalui mesin press juga, dalam berlian imitasi yang sama dalam mangkuk dengan sisa bahan makanan ringan.

Sekarang Anda perlu menyiapkan bumbu manis dan asam di mana terong instan dengan bawang putih dan adas akan diasinkan. Tuangkan jumlah air dan cuka yang dibutuhkan ke dalam mangkuk kecil.

Tambahkan gula dan garam.

Tuang dalam minyak bunga matahari halus. Ganti dalam resep acar terong ini dengan bawang putih dan rempah-rempah, Anda bisa menggunakan minyak zaitun.

Aduk sejumput lada hitam bubuk untuk rasa.

Campur komponen marinade. Itu saja, bumbu asam manis untuk acar terong sudah siap. Gerimis di atas terong dengan bawang putih dan rempah-rempah. Mengaduk.

Pindahkan terong yang sudah diasinkan ke nampan dan tutup rapat atau bungkus mangkuk dengan cling film dan atur untuk diasinkan. Setelah sekitar satu jam, terong bisa dicicipi.

Secara umum, secara teoritis, karena garam dan cuka, ini dapat disimpan di lemari es untuk waktu yang sangat lama, tetapi dalam praktiknya ini sangat jarang karena biasanya dimasak dalam jumlah kecil, dan oleh karena itu, dimakan. dalam satu atau dua lintasan.

Itu saja, sekarang Anda tahu cara memasak acar terong dengan bawang putih dan bumbu instan di rumah. Silakan dinikmati makanannya. Saya akan senang jika Anda menyukai resep acar terong ini dan berguna.

Acar terong dengan bawang putih dan bumbu instan. Foto

Akhirnya, saya menawarkan beberapa resep lagi untuk acar terong instan. Terong acar cepat dengan bawang putih, wortel, dan rempah-rempah juga sangat enak. Pada dasarnya, dalam resep ini terong akan diisi dengan isian sayuran. Untuk menyiapkan camilan ini, Anda harus mencari terong kecil.

Bahan-bahan:

Terong - 4 pcs.,
Bawang putih - 3 kepala,
Peterseli - 20 gr.,
Dill - 20 gr.,
cabai pedas - 1 pc.,
Wortel - 3 buah.,
Minyak bunga matahari untuk menumis wortel - 3 sdm. sendok,

Untuk marinadenya:

Air - 1 liter
Gula pasir - 2 sdm. sendok,
Cuka meja - 3 sdm. sendok,
garam - 1 sdm sendok,
Daun salam - 2 pcs.,
Sejumput lada hitam.

Terong acar dengan bawang putih, wortel, dan rempah-rempah - resep

Cuci terong. Potong batang mereka. Kami meninggalkan tip lainnya. Potong masing-masing terong memanjang dari seluruh panjangnya, yaitu tanpa mencapai ujungnya. Taruh terong

Dalam panci, isi dengan air sehingga benar-benar menutupinya. Rebus selama sekitar 5 menit.

Keluarkan dengan hati-hati dan dinginkan.

Goreng wortel sampai lunak dalam minyak bunga matahari. Tempatkan di piring. Kupas bawang putih. Masukkan ke dalam mangkuk wortel. Tambahkan peterseli cincang halus dan dill. Tambahkan paprika panas cincang halus.

Aduk isinya. Isi terong yang sudah dingin dengan isian wortel.

Tempatkan mereka dalam mangkuk atau panci besar. Siapkan bumbu marinasi.

Untuk melakukan ini, rebus air di panci lain. Tambahkan semua bahan di atas. Mengaduk. Rebus marinade selama kurang lebih 5 menit. Tuang terong di atasnya. Tutup terong dengan mangkuk dan letakkan pemberat. Keesokan harinya mereka akan siap untuk makan. Terong seperti itu disajikan, dipotong-potong dan ditaburi dengan rempah segar.

Coba juga terong yang diasinkan dengan madu.

Bahan-bahan:

Terong - 2 buah.,
Bawang putih - 1 kepala
Peterseli - 3 tangkai,
Dill - 2-3 cabang,

Untuk marinadenya:

Madu - 1 sdm. sendok,
Air - 50 ml.,
Cuka anggur - 3 sdm sendok,
garam - 0,5 sdm. sendok,

Terong acar dengan bawang putih dan rempah-rempah dalam rendaman madu - resep

Cuci terong. Potong bersama dengan kulit menjadi lingkaran setebal tidak lebih dari 1 cm.

Rebus dalam air mendidih asin sampai empuk. Tempatkan dalam mangkuk salad yang dalam.

Potong bumbu halus. Tuang ke dalam terong. Masukkan bawang putih melalui pers.

Untuk bumbunya, campur madu di mangkuk terpisah, panas air mendidih, cuka anggur dan garam.

Aduk bumbu marinasi. Tuangkan di atas terong. Dalam sehari terong cepat direndam dalam rendaman madu akan siap.

Ada banyak variasi pada tema "acar terong". Mungkin di setiap masakan nasional di mana sayuran ini digunakan, ada banyak resep untuk membuat camilan cepat dari terong, acar, acar, salad untuk penyimpanan jangka panjang. Hampir selalu, selain bahan utama, makanan ringan termasuk bawang putih dan rempah-rempah. Bawang, paprika, wortel membuat komposisi yang sukses dengan warna biru.

Waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan makanan ringan ini bervariasi sesuai dengan ukuran, kerumitan dan kuantitasnya. proses teknologi... Tetapi secara umum, persiapan dan pemrosesan produk tidak lebih dari satu jam. Mari kita lihat contoh cara cepat memasak terong yang direndam dengan bawang putih dan rempah-rempah, serta variasi hidangan dengan wortel, bawang, saus tomat.

Terong acar dengan bawang putih dan rempah-rempah: resep ekspres

Camilan ringan, sedang, pedas, harum. Tidak ada proses yang rumit dalam resepnya, jadi segala sesuatu tentang semuanya tidak lebih dari 20 menit.

Untuk 4 porsi:

terong - 3 buah (600 g);
bawang putih - 3 siung (12 g);
peterseli dengan dill - banyak yang bagus (150 g);
3 sendok makan besar mentega mentah sayuran (30 g);
500 ml air;
100 ml cuka 6%;
2 sdm. l. Sahara;
1 sendok teh. l. garam.

Pemrosesan produk- 20 menit. Nilai gizinya 100 g (dalam gram): protein - 0,82; lemak - 2.13; karbohidrat - 6,49. Kandungan kalori - 47,43 kkal.

Resep:

Hidangan pembuka terong yang direndam dengan bawang putih dan rempah-rempah sudah siap. Anda dapat langsung memakannya, tetapi jika yang biru bertahan selama 3 jam di lemari es, itu akan lebih enak.

Terong dalam saus tomat-madu dengan bawang putih, wortel, dan acar rempah

Pembuka ini memiliki lebih banyak bahan, sehingga rasanya berbeda dari makanan pembuka cepat biru sebelumnya. Wortel menambahkan sedikit rasa manis pada hidangan, bawang putih - setitik cahaya dan bau yang merangsang nafsu makan. Yang biru jenuh dengan isian tomat, ternyata berair, lembut, harum.

Untuk 4 porsi:

3 terong (600 g);
3 wortel (225 g);
6 siung bawang putih (24 g);
3 bawang (225 g);
8 tomat berdaging (750 g);
1 sendok teh. l. madu (30 gram);
seikat peterseli (atau daun ketumbar) dan adas (100 g);
2 sdm. l 9% cuka (20 g);
minyak sayur penghilang bau - 50 ml;
garam, merica bubuk secukupnya.

Pemrosesan produk- 60 menit. Sayuran diasamkan 24 jam. Nilai gizinya 100 g (dalam gram): protein - 1,21; lemak - 2,72; karbohidrat - 6,54. Kandungan kalori - 55,15 kkal.

Resep:

Cuci dan keringkan sayuran dengan bumbu. Kupas wortel, bawang putih, bawang bombay.
Yang biru dipotong menjadi lingkaran setebal 2 cm. Pindahkan ke mangkuk, taburi dengan garam, taburi dengan minyak sayur. Mengaduk.
Yang biru diletakkan di atas loyang, ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 40 menit.
Saat yang biru menjadi lunak, pindahkan ke piring. Tenang.
Potong dadu bawang bombay. Wortel digosok dengan serutan kasar.
Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak. Segera setelah menjadi transparan, tambahkan serutan wortel. Garam, bumbui dengan merica secukupnya, campur. Goreng selama 3 menit.
Sayuran dicincang halus. Bawang putih dilewatkan langsung ke sayuran melalui pers. Mengaduk.
Tomat dikupas dan diparut. Saus tomat dituangkan ke dalam panci, didihkan. Didihkan, tambahkan garam, cuka, madu ke dalam rendaman. Aduk rata, angkat dari kompor.
Lapisan dalam stoples yang disterilkan diletakkan: bawang dengan wortel, biru, tomat, bawang putih + sayuran. Isi toples dengan mengisi semuanya dengan saus tomat.

Makanan pembuka terong acar yang sudah jadi dengan wortel, bawang putih, rempah-rempah dan bawang bombay ditutupi dengan penutup nilon atau euro. Tenang. Masukkan ke dalam kulkas. Setelah sehari, Anda bisa mencicipi hidangannya, tetapi saladnya akan jauh lebih enak jika dibiarkan dingin selama beberapa hari.

Resep acar terong dengan bawang putih, bawang bombay, paprika, rempah

Contoh sederhana lainnya tentang cara cepat mengasinkan terong. Sayuran akan memakan waktu maksimal 20 menit untuk diproses. Rasa makanan pembukanya ternyata cerah, kaya. Resepnya menyediakan perlakuan panas yang cepat untuk blues, sehingga semua vitamin tetap ada di sayuran, dan saladnya keluar sehat dan enak.

Untuk 8 porsi:

6 terong (1200 g);
3 paprika (430 g);
4 bawang (300 g);
bawang putih 5 siung (200 g);
ketumbar atau peterseli - seikat (50 g);
segelas minyak sayur penghilang bau (200 g);
3 sdm. l. gula (75 gram);
300 ml cuka;
sdm. l. garam.

Waktu pemrosesan produk- 15 menit. pengawetan- 24 jam. Nilai gizi b 100 g (dalam gram): protein - 1,02; lemak - 7,77; karbohidrat - 7,94. Kandungan kalori - 108,32 kkal.

Resep:

Terong dicuci, dikupas, dipotong memanjang menjadi 4 strip tebal.
Tenggelam dalam 2 L air dingin... Asin (1,5 sdm. L.). Taruh di atas kompor, setelah mendidih, masak selama 5 menit.
Angkat dari air garam dengan sendok berlubang, dinginkan, potong dadu.
Paprika manis tanpa biji dipotong-potong, bawang kupas dipotong setengah cincin, sayuran dicuci dipotong-potong.
Lapisi terong, paprika, bawang, rempah-rempah dalam wadah kaca yang dalam. Taburi sayuran dengan bawang putih cincang.
Untuk rendaman, campur cuka, minyak, garam, gula. Tuang sayuran.
Produk yang disiapkan untuk pengawetan dibiarkan di tempat yang hangat di bawah tekanan selama sehari. Selanjutnya, sayuran yang sudah mulai di jus dicampur, dipindahkan ke stoples dengan tutup nilon.

Simpan camilan terong gurih dengan bawang dan paprika di lemari es.

resep video

Terong tua yang terlalu matang sedikit pahit. Untuk menghilangkan sisa rasa yang tidak enak, buah-buahan ditusuk di beberapa tempat dengan garpu dan disiram dengan air dingin. Setelah 2 jam, rasa pahitnya akan hilang. Buah kecil muda tidak perlu direndam sebelum dimasak, kepahitan di dalamnya hampir tidak terlihat.
Menurut resep untuk pengawetan terong cepat dengan bawang putih dan rempah-rempah, Anda dapat membuat panen musim dingin. Set bahan dan teknologi memasak tetap sama. Satu-satunya syarat: jumlah cuka tiga kali lipat. Kosong musim dingin digulung dan disimpan di tempat yang dingin.
Jika pada awalnya mencicipi rasa hidangan pembuka tampaknya tidak cukup jenuh, Anda dapat menambahkan sedikit garam, gula, rempah-rempah, bawang putih segar ke dalam hidangan. Campur sayuran dan biarkan selama 15 menit. Salad akan terasa lebih enak.
acar cara cepat terong untuk berbagai rasa, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kemangi, lobak parut, daun salam, cabai, hop-suneli, paprika. Camilan siap pakai dapat dicampur dengan adjika, kenari cincang, yogurt tanpa pemanis, saos tomat, krim asam.

Jika Anda tidak tahu camilan sayuran apa untuk mendiversifikasi menu musim panas Anda dan jenis persiapannya

Terong acar dengan bawang putih: cepat dan enak. Resep terbaik

21:19 09 Oktober 2018

Jika Anda tidak tahu camilan sayuran apa untuk mendiversifikasi menu musim panas Anda dan persiapan apa yang harus dibuat untuk musim dingin untuk melestarikan hasil panen, maka Anda memiliki beberapa pilihan sederhana tentang cara memasak yang lezat. terong yang diasinkan dengan bawang putih... Resep cepat berguna setiap hari jika Anda suka menyenangkan orang yang Anda cintai dengan makan malam yang lezat. Dan pilihan acar untuk musim dingin akan membantu Anda membuat persiapan sehingga salad sayuran harum hadir di meja Anda setiap saat sepanjang tahun.

Terong acar cepat dengan bawang putih

Jika Anda tidak ingin menunggu musim dingin untuk mencoba persiapan aromatik buatan sendiri, maka Anda bisa memasak sayuran yang sudah musimnya acar terong dengan bawang putih, cepat yang akan menghiasi meja makan Anda. Makanan pembuka ini sempurna melengkapi makanan apa pun, tetapi pria akan paling menyukainya. Bahkan makan malam yang paling sederhana pun dapat disajikan dengan baik jika Anda menyajikan hidangan pembuka terong yang harum ke meja, dituangkan dengan minyak sayur dan ditaburi dengan cincang halus. Bawang.

Anda akan membutuhkan waktu sekitar satu jam untuk menyiapkan bahan-bahannya secara langsung, tetapi perlu waktu lima hari untuk mengasinkan sayuran dengan benar. Periode pengasinan yang optimal adalah tiga hari, jika Anda mencobanya lebih awal, tetapi rasa makanan pembuka tidak akan cukup jenuh.

Yang biru - 6 pcs.
Siung bawang putih - 10 buah.
Cuka sari apel alami - 150 ml
Air - 400 ml
Lavrushka - 5 buah.
Cengkih kering - 4 buah.
merica - 10 buah.
garam - 1,5 sdm
Gula - 3 sendok makan
Minyak tanpa lemak - 1 sendok makan

Agar terong cepat diasinkan, mereka harus disiapkan dengan benar untuk dimasak. Kami akan membutuhkan buah-buahan kecil karena kami akan memotongnya memanjang menjadi irisan tipis. Pertama, buah harus dikupas menggunakan alat khusus untuk membersihkan sayuran, lalu potong dengan pisau tajam menjadi irisan tipis, setebal sekitar 6-9 mm.

Dalam resep ini, kita tidak akan langsung mengasinkan sayuran, pertama-tama kita menggoreng piring dalam minyak sayur dalam wajan panas sehingga ditutupi dengan kerak emas di kedua sisi. Selama menggoreng, api harus kuat, dan banyak minyak tidak boleh dituangkan ke dalam wajan, karena terong menyerapnya dengan kuat, seperti spons.

Jika Anda menyukai camilan aromatik dan pedas, maka setiap irisan dapat dilumuri secara terpisah dengan massa bawang putih cincang. Tetapi karena tugas kami adalah menghabiskan waktu minimum untuk memasak, kami akan pergi ke arah lain dan segera mulai menyiapkan bumbunya.

Tuang air ke dalam panci dan didihkan, larutkan gula dan garam di dalamnya. Tambahkan daun salam, merica, dan cengkeh ke dalam bumbu sekaligus, dan nyalakan api setelah mendidih selama 4-5 menit, lalu tuangkan asam asetat ke dalam rendaman dan didihkan kembali. Harap dicatat bahwa resep ini menunjukkan jumlah cuka alami, konsentrasinya 6%, jika Anda menggunakan cuka meja biasa, maka jumlahnya harus dikurangi menjadi 120 ml.

Ketika datang ke acar terong instan dengan bawang putih, jangan berharap akan siap setelah satu jam, sayuran ini memiliki karakteristiknya sendiri, sehingga harus disimpan dalam rendaman selama beberapa hari. Jika Anda benar-benar mencari resep cepat camilan, lalu masak zucchini ala Korea yang beraroma.

Adapun bawang putih dalam resep kami, cengkeh harus dipotong menjadi irisan tipis dan dikirim ke rendaman bersamaan dengan cuka. Dan kemudian di rendaman, satu per satu, Anda perlu mencelupkan irisan terong dan memasukkannya ke dalam wadah, lalu menuangkannya ke dalam wadah dengan rendaman panas dan biarkan dalam bentuk ini diasinkan selama tiga hari. Selama ini, wadah tertutup dengan camilan harum masa depan harus disimpan di lemari es. Dengan menggunakan resep yang sama, Anda dapat menyiapkan terong goreng untuk musim dingin, tetapi jika Anda mengandalkan penyimpanan jangka panjang, lebih baik tidak mengupasnya.

Terong acar dengan bawang putih dan rempah-rempah

Jika Anda mencari pilihan camilan yang cocok, maka resep cara memasak di dapur rumah Anda mungkin berguna terong yang diasinkan dengan bawang putih dan rempah-rempah dengan cepat. Dalam resep ini, kami tidak akan menggunakan cuka, tetapi jus lemon alami akan memberikan rasa asam yang diperlukan untuk sayuran kami, dan berkat bawang putih dari rempah-rempah, mereka akan menjadi lebih aromatik.

Biru - 400 g
Dill, peterseli, ketumbar - 50 g
Siung bawang putih - 3 buah.
Garam secukupnya
Jus lemon - 1 sendok makan
Lada hitam giling sesuai selera
Minyak sayur - 2 sendok makan

Jika dalam resep sebelumnya kita menggoreng irisan terong, maka metode ini melibatkan merebusnya. Semua buah harus dibilas dengan air mengalir, potong ekor hijau dengan hati-hati dan potong ujung di kedua sisi setiap buah, dan juga buat beberapa tusukan pada buah dengan garpu agar kulit tidak pecah saat dimasak.

Sekarang kita membutuhkan panci di mana kita harus merebus satu setengah liter air dan menambahkan garam untuk membuat air menjadi asin. Penting untuk mengirim yang biru ke dalam air, dan kemudian didihkan dalam air mendidih selama 15 menit. Terong harus benar-benar matang dan jika ditusuk dengan garpu akan mudah menusuk dagingnya.

Yang biru siap pakai harus diletakkan di bawah pers untuk menghilangkan cairan yang diserap sayuran selama memasak. Versi paling sederhana dari pers untuk memasak terong rumah untuk musim dingin melibatkan penggunaan dua talenan: di antara papan Anda perlu meletakkan sayuran dan meletakkan beban di atasnya (misalnya, diisi dengan air toples kaca). Mereka harus dibiarkan di bawah tekanan selama 15 menit, dan saat ini saus bumbu sederhana harus disiapkan.

Saus ini harus dibumbui terong acar cepat dengan bawang putih dan rempah-rempah: Campur minyak dan jus lemon, tambahkan bawang putih cincang dan bumbu cincang. Garam dan merica bubuk harus ditambahkan ke saus secukupnya.

Yang biru jadi sekarang dapat dipotong menjadi kubus dan tuangkan di atas saus marinade yang sudah disiapkan. Tinggal menunggu setengah jam agar sayuran jenuh dengan asam dan aroma bawang putih, dan Anda bisa menyajikan camilan ke meja. Terong acar cepat juga dapat digunakan sebagai lauk lengkap untuk hidangan daging, dan sedikit keasaman sayuran akan memicu rasa daging goreng.

Acar terong dengan wortel dan bawang putih

Tentu saja, tidak ada salahnya untuk menyebutkan resep Korea yang disukai oleh para nyonya rumah - acar terong dengan wortel dan bawang putih, yang pasti akan menghiasi meja Anda. Ini sederhana dan cepat disiapkan, tetapi ternyata sangat harum dan terlihat sangat menggugah selera, berkat warna cerah dari sayuran yang digunakan.

Semua bahan untuk camilan ini tersedia untuk setiap keluarga: yang biru dan wortel dapat dibeli di pasar, biayanya rendah, dan mereka yang menanam sayuran di situs mereka harus mengingat resep ini sehingga hidangan buatan sendiri yang harum muncul di babi. bank. Anda hanya perlu mengetahui dasar-dasar memasak untuk mengatasi hidangan pembuka ini, dan kami resep langkah demi langkah akan membantu Anda memahami proses memasak. Ini bukan hanya makanan pembuka untuk setiap hari, tetapi juga makanan pembuka untuk meja pesta, itu akan cocok dengan menu paling canggih sekalipun jika disajikan dengan benar.

Biru sedang - 4 pcs.
Wortel besar - 3 buah.
Siung bawang putih - 3 buah.
Bawang bombay sedang - 3 kepala
wijen - 2 sendok makan
Cuka meja 9% - 2 sendok makan
kecap asin - 1 sendok makan
Minyak tanpa lemak - 7 sendok makan
garam kasar - 3 sdt
Gula pasir - 1 sdt
ketumbar tanah - 1/2 sdt
Paprika - 1/4 sdt
Lada hitam giling - 1/4 sdt
Bumbu wortel ala Korea - 1/2 sdt
pala bubuk - 1/4 sdt

Acar terong dengan wortel dan bawang putih cepat

Mari kita mulai memasak dengan yang biru: buah-buahan harus dicuci dengan air keran, potong ujungnya dan dengan pisau tajam potong sayuran menjadi kubus tipis (potong melingkar secara miring, lalu potong setiap lingkaran menjadi 4-5 strip) . Masukkan terong yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk lebar dan taburi dengan satu sendok teh garam kasar. Kemudian aduk dan biarkan selama 30 menit untuk membiarkan jus sayuran. Bersama jus, rasa pahit yang melekat pada sayuran ini akan hilang. Banyak ibu rumah tangga melewatkan tahap ini, karena, menurut mereka, kepahitan tidak terasa di hidangan yang sudah jadi dan tidak merusak rasanya sama sekali. Setelah setengah jam, irisan harus dikeluarkan dari cairan berlebih. Mereka siap untuk langkah selanjutnya dalam persiapan makanan ringan.

Panaskan tiga sendok makan minyak dalam panci dan tambahkan irisan terong. Mereka harus digoreng selama 20 menit di atas api sedang dengan tutupnya tertutup, aduk sesekali.

Jangan buang waktu Anda dan bersiaplah untuk sisa bahan untuk saat ini. Pertama, kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis. Goreng bawang dalam wajan, tambahkan dua sendok makan minyak. Bawang harus ditumis dengan api besar selama 2-3 menit agar tetap renyah, tetapi kehilangan bau menyengatnya.

Untuk resep ini, kami tentu saja akan memarut wortel di parutan khusus sehingga menjadi kubus panjang yang tipis. Seperti terong yang diasinkan dengan wortel, bawang putih, dan rempah-rempah akan menghiasi meja pesta apa pun, dan untuk sayuran, yang terbaik adalah memilih peterseli atau daun ketumbar beraroma.

Pada saat ini, terong kami sudah disiapkan: mereka harus dipindahkan ke wadah besar, wortel parut dan bawang tumis harus dikirim ke mereka. Semua bumbu yang disiapkan juga dikirim ke sini, yang akan membuat hidangan pembukanya sangat harum dan menggugah selera.

Bawang putih harus melewati pers dan ditambahkan ke sisa sayuran. Tuang juga cuka dan kecap. Campur semua bahan dengan lembut sehingga warna biru yang sudah jadi mempertahankan integritas potongannya.

Anda bisa menambahkan biji wijen langsung ke dalam wadah atau menggunakan biji wijen untuk hiasan camilan sebelum disajikan. Wijen harus digoreng dalam wajan kering selama beberapa menit, lalu ditaburi dengan itu salad sayur.

Acar terong dengan wortel dan bawang putih cepat akan siap setelah empat jam, dan Anda dapat menyimpan camilan yang sudah jadi di lemari es dalam wadah tertutup selama beberapa hari tanpa kehilangan rasanya. Terong dengan bawang putih dan rempah-rempah adalah yang paling camilan terbaik di atas meja pesta untuk minuman keras.

Terong acar dengan bawang putih untuk musim dingin

Dan yang paling enak acar terong dengan bawang putih untuk musim dingin diperoleh sesuai resep, yang dijelaskan secara rinci. Tentu saja, hanya buah-buahan kecil yang cocok untuk isian, yang dapat dipadatkan dengan kuat ke dalam stoples liter atau dua liter. Selain bahan aromatik utama kami - bawang putih - Anda dapat menambahkan bawang dan wortel, paprika, peterseli, dan daun ketumbar ke isian untuk isian, dan jika Anda suka camilan sayuran panas, jangan lupakan paprika merah.

Kami akan mengisinya dengan sayuran hijau, wortel, dan paprika, tetapi Anda selalu dapat mengubah dasarnya resep, acar terong dengan bawang putih dengan isian apa saja enak.

Biru - 4 kg
Wortel - 1 kg
Bawang - 1 buah.
Lada panas - 2 buah.
Akar peterseli - 100 gr
Peterseli hijau - 1 ikat
Cuka meja - 500 ml
Air -1 l
Garam secukupnya
Bawang putih secukupnya

Untuk isian, semua sayuran yang ditunjukkan - bawang, wortel, cabai, akar peterseli dan rempah-rempah dan bawang putih - harus dicincang halus. Wortel dan akar peterseli dapat diparut dengan parutan wortel gaya Korea. Bawang putih lebih baik tidak melewati pers, tetapi cincang halus dengan pisau.

Yang biru harus direbus dalam air sampai setengah matang, selama sekitar 10 menit dengan api sedang, mereka harus tetap cukup padat. Airnya perlu sedikit diasinkan agar sayuran mengeluarkan rasa pahitnya. Di setiap buah, sayatan harus dibuat di tengah sehingga isian yang kami siapkan dapat ditempatkan di dalamnya.

Sayuran isi untuk acar sudah siap, sekarang harus dikemas rapat dalam stoples liter. Dianjurkan untuk meletakkannya secara vertikal, dan jika perlu, buah-buahan dapat diikat dengan benang jahit biasa agar isian tidak rontok. Kemudian toples bisa diisi dengan campuran air dan cuka. Simpan benda kerja seperti itu di lemari es selama 4-6 bulan.

Dalam kontak dengan

Acar terong instan adalah camilan sederhana namun lezat. Variasi sayuran dan rempah-rempah dalam komposisinya memungkinkan Anda membuat hidangan yang tidak biasa, penuh warna, dan berkesan dari bahan-bahan paling sederhana dan paling dikenal.

Dilengkapi dengan sayuran berair, direndam dalam bumbu asam manis pedas, terong yang disiapkan sesuai resep ini sangat aromatik dan lezat. Begitu cerah, harum dan hidangan lezat akan menjadi lauk, camilan, dan tambahan pedas untuk makan siang atau makan malam. Cobalah!

Untuk membuat Acar Terong Instan, siapkan bahan-bahan seperti yang tertera.

Potong batang dan sering tusuk terong dengan garpu.

Kukus terong selama 10-15 menit.

Periksa kesiapan dengan menusuk terong dengan garpu. Setelah terong empuk, selesai!

Saya memasak terong dalam multicooker dalam mode "steamer" selama 10 menit, lalu saya biarkan selama 3-5 menit lagi dalam multicooker yang dimatikan dan ditutup.

Sementara terong dimasak, siapkan sisa bahan. Parut wortel. Potong paprika manis menjadi potongan-potongan, bawang menjadi setengah cincin dan bawang putih menjadi irisan. Potong herbal. Potong paprika panas menjadi potongan-potongan kecil, buang bijinya.

Campurkan sayuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar. Tambahkan 2 sdt. garam, 2 sdt. gula dan 2 sdt. ketumbar tanah. Campur semuanya dengan seksama dan ingat sayuran dengan tangan Anda sehingga jus mengalir.

Dinginkan terong sedikit dan potong-potong.

Campurkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar. Lapisi porsi sayuran dalam lapisan tipis, lalu tambahkan lapisan terong.

Ulangi lapisan, secara bertahap letakkan semua sayuran yang disiapkan dengan cara ini.

Untuk rendaman: Ukur 8 sendok makan. minyak sayur dan 5 sdm. cuka dan aduk rata.

Tuang bumbu yang sudah disiapkan di atas sayuran, atur ringan dan dinginkan selama 24 jam.

Terong acar instan sudah siap! Selamat makan!

Terong acar instan dengan bawang putih dan rempah-rempah dapat disajikan seperempat jam setelah tamu tak terduga tiba, mengejutkan dan menyenangkan mereka. Resep sederhana akan menarik bagi ibu rumah tangga mana pun.

Biji ketumbar yang harum dan renyah di gigi bersama dengan biji terong memberikan cita rasa istimewa pada hidangan ini. Bawang manis dan bawang putih pedas bersaing memperebutkan hak untuk unggul dalam kombinasi sayuran dalam bumbu manis dan asam yang menggugah selera.

Pilihan paprika warna hijau akan menopang keseluruhan palet zamrud dari camilan yang luar biasa. Sajikan dingin.

Bahan-bahan

terong 500 gram
bawang putih 3-4 siung
bawang bombay 1 buah.
paprika 1 buah.
peterseli 7 tangkai
dill 7 tangkai
minyak sayur secukupnya

air 1 liter
garam 1 sdm. l.
gula 4 sdm. l.
cuka meja 80 ml
ketumbar halus 1 sdt

Persiapan

1. Bilas paprika, keringkan dan buang bijinya. Potong menjadi kubus tipis. Kupas bawang. Potong menjadi setengah cincin tipis.

2. Pilih terong kecil untuk pengawetan, sebaiknya dengan biji kecil di dalamnya. Bilas sayuran dengan baik. Keringkan, lepaskan ekor di kedua sisi dan kupas. Potong menjadi setengah cincin.

3. Siapkan rendaman. Tuang air ke dalam panci. Tambahkan garam, gula, ketumbar, dan nyalakan api untuk merebus campuran. Tuang cuka ke dalam air mendidih dan didihkan lagi. Turunkan terong yang sudah diiris. Aduk dan didihkan dengan api besar. Masak selama 5-8 menit dari saat mendidih.