Acar apel untuk musim dingin di rumah. Resep untuk membuat apel cepat direndam. Resep terbaik untuk membuat apel yang direndam

kismis hitam dan daun ceri;

3 tangkai tarragon - opsional;

4,5 liter air murni;

130 g tepung gandum;

1-2 sdm. sendok makan biji sesawi;

10 sendok makan garam meja kasar;

5-7 st. sendok makan gula pasir.

Persiapan:

• Sebelum Anda mulai menyiapkan yang kosong, Anda harus memilih apel - apel itu harus berukuran kecil, lebih disukai berwarna terang, dengan pulp padat dan tanpa kerusakan sedikit pun. Mereka harus dibilas dan dikeringkan secara menyeluruh.

• Peralatan apa yang harus Anda gunakan untuk memasak? Wadah kayu, kaca atau keramik dengan ukuran yang sesuai akan berfungsi. Tetapi yang terbaik dari semuanya, yang kosong akan berubah menjadi tong kayu ek. Nenek kami di desa menutupi wadah bersih dengan jerami, saat ini, kismis dan daun ceri dapat digunakan.

• Sekarang kami menempatkan apel dalam barisan padat dalam wadah, batang ke atas, dan setiap 2-3 baris perlu membuat lapisan jerami atau daun buah.

• Untuk menyiapkan solusinya, Anda perlu mengambil 10 liter air murni, didihkan, tambahkan garam dan gula, tepung gandum hitam. Campur semuanya dengan baik sehingga butiran garam dan gula meleleh, dan tepung jenuh dengan kelembaban. Seharusnya tidak ada gumpalan di rendaman.

• Dinginkan air garam dan tuangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan dengan apel sehingga hampir tidak menutupi lapisan atas buah. Anda bisa memberi sedikit penekanan di atasnya agar buah tidak mengapung. Biarkan wadah selama 10-12 hari, suhu ruangan harus setidaknya 20-25 C. Busa yang terbentuk di permukaan benda kerja harus dihilangkan setiap hari dan, jika perlu, tambahkan porsi air garam baru.

• Kemudian wadah dipindahkan ke tempat yang sejuk (balkon atau ruang bawah tanah, ruang lemari es) dan proses buang air kecil akan berlanjut selama satu bulan lagi. Setelah 10-15 hari, benda kerja dapat dicicipi, dan disimpan pada suhu nol.

Acar apel "Antonovka" untuk musim dingin

Anda bisa membuat blank ini tanpa menggunakan tong kayu, misalnya menggunakan 3 liter. Anda dapat membuat beberapa potong, setelah matang, tutup dengan tutup plastik dan letakkan di ruangan dengan suhu nol untuk penyimpanan.

Bahan-bahan:

• 2-2,5kg. apel dari varietas "Antonovka";
• ceri, daun kismis hitam atau merah;
• 25-30 gram. garam dan gula.

Persiapan:

• Untuk memasak, hanya buah-buahan yang digunakan yang dikeluarkan dari cabang tidak lebih awal dari seminggu. Mereka harus dibilas dan dikeringkan secara menyeluruh.
• Daun buah diletakkan di bagian bawah toples 3 liter, dan di atasnya ada apel kering, dengan ekor ke atas.
• Larutkan kue garam dan gula dalam semangkuk air, didihkan dan dinginkan hingga menjadi suhu kamar.
• Tuang larutan ke dalam toples, ikat leher dengan kain kasa dan biarkan selama 3-5 hari pada suhu kamar untuk fermentasi. Busa harus dikeluarkan secara teratur dari permukaan toples, setelah 3-5 hari ditutup dengan tutup plastik dan dikeluarkan selama 45 hari untuk meresap di tempat yang dingin.

Acar "Antonovka" apel dengan kubis

Pilihan persiapan musim dingin ini sangat cocok sebagai salad untuk hidangan kentang. Dengan tambahan minyak bunga matahari mentah dengan aroma biji, sedikit gula dan acar bawang, Anda mendapatkan camilan musim dingin yang enak.

Bahan-bahan:

• 3kg. apel;
• 3,5-4 kg kol terlambat segar;
• 3-4 sdm. sendok makan gula pasir;
• 4 sdm. sendok makan garam meja kasar;
• 2-3 wortel kecil;
• daun kismis dan ceri.

Persiapan:

• Kupas wortel dan parut di parutan khusus menjadi irisan tipis (untuk memasak wortel dalam bahasa Korea).

• Potong kubis segar seperti untuk pengasinan musim dingin. Campur sayuran dengan garam dan gula dan gosok sedikit dengan tangan Anda.

• Letakkan daun pohon buah-buahan di bagian bawah toples, letakkan apel dalam satu lapisan dan buat lapisan kubis.

• Ulangi semua bookmark sampai Anda kehabisan bahan.

• Tutupi bagian atas dengan daun kol dan biarkan di tempat yang dingin selama 2-3 minggu. Setelah itu, benda kerja harus dipindahkan ke suhu nol selama sebulan, dan Anda bisa mencicipinya.

Saatnya memetik apel (apel yang disimpan sudah dalam ayunan penuh). Dan ini berarti Anda dapat menghasilkan apa pun yang Anda inginkan dengan buah-buahan manis dan asam ini. Charlotte dan pai - salah satu resep pertama, lalu jus dan kolak, selai, kentang tumbuk dan selai, dan akhirnya acar apel.

Di musim gugur, keluarga Rusia memasuki periode tradisional menyiapkan blanko. Semua sayuran, buah-buahan, dan beri yang tersedia dari kebun dan pasar terdekat digunakan. Saya, seperti banyak ibu rumah tangga, memasak, mengasinkan dan asam.

Cara paling berguna dan kuno untuk membuat pengawet untuk musim dingin adalah pengawetan. Paling sering, metode ini digunakan untuk mentimun dan kol, tetapi perlu diingat kebiasaan di Rusia untuk memasak acar apel untuk musim dingin.

Terlepas dari resep untuk berendam untuk musim dingin, hanya varietas terlambat yang layak dimasak. Biasanya, mereka memiliki rasa manis dan asam dan matang pada pertengahan hingga akhir musim gugur. Ini bisa berupa varietas: Anis, Antonovka, Babushkino, Kamenichka, Pepin.

Anda tidak dapat menggunakan alas kencing. Semua buah harus utuh, tanpa cacat. Untuk merendam apel, Anda harus memetik buah langsung dari cabangnya.

Buahnya harus matang. Karena itu, lebih baik meninggalkan buah yang dipanen untuk berbaring sebentar di tempat yang hangat.

Sebagai wadah, resep klasik menyediakan penggunaan tong. Ibu rumah tangga modern berhasil menggunakan pot dan ember enamel volume besar. Dimungkinkan untuk merendam apel dalam stoples kaca besar, di mana Anda dapat dengan mudah memasukkan jumlah buah yang dibutuhkan.

Saya rendam dalam wadah plastik khusus untuk fermentasi. Itu terbuat dari plastik khusus dan nyaman dalam konfigurasi.

Hari-hari pertama setelah perendaman, buah harus tetap hangat untuk memulai proses fermentasi. Suhu optimal adalah dari +15 hingga + 22 ° C.

Setelah itu, wadah dengan buah-buahan yang direndam diturunkan ke ruang bawah tanah yang dingin, di mana proses fermentasi melambat. Apel yang direndam dapat disimpan sepanjang musim dingin, asalkan suhu penyimpanan dari +4 hingga + 6 ° C.

wadah untuk fermentasi harus disiapkan terlebih dahulu: dicuci dan disterilkan. Di bagian bawah wadah, tergantung pada resepnya, saya menaruh jerami gandum atau jerami.

Beberapa resep menggunakan daun semak berry dan pohon buah-buahan. Dedaunan juga harus disterilkan dengan air mendidih.

Selama periode fermentasi, blok menyerap sejumlah besar cairan. Penting untuk terus-menerus memeriksa bahwa semua buah ditutupi dengan air garam. Jika perlu, air garam harus diisi ulang.

Saat mereka berfermentasi, perlu untuk secara teratur menghilangkan busa yang muncul di permukaan. Penindasan, jika memungkinkan, cuci dan melepuh setidaknya 1 kali per minggu.

Apel yang direndam untuk musim dingin dalam stoples di rumah - resep sederhana untuk toples 3 liter

Untuk resep apel rendam paling sederhana, Anda tidak perlu menyiapkan sesuatu yang istimewa. Jika panen dipanen, sesendok madu dapat ditemukan di setiap rumah.

Daftar Bahan:

• apel - berapa banyak yang bisa dipadatkan ke dalam toples tiga liter;
• air murni (saya ambil dari filter);
• garam meja - 1 sendok makan;
• gula - 4 sendok makan;
• madu - 1 sendok makan;

Resep langkah demi langkah:

Buah berukuran sedang dicuci, masukkan sekencang mungkin ke dalam wadah.

Memasak air garam. Untuk melakukan ini, tuangkan apel dengan air, lalu tuangkan ke dalam wadah mendidih dan tambahkan setengah gelas air sebagai tambahan, karena air garam mungkin tidak cukup. Saya menuangkan garam, gula ke dalam wajan, tambahkan madu. Campur secara menyeluruh.

Saya menuangkan air garam ke dalam toples. Anda perlu menambahkan ke bagian paling atas agar buah benar-benar tertutup cairan. Alih-alih penutup, saya menggunakan kain kasa bersih, yang saya kencangkan dengan karet gelang uang.

Saya meninggalkan toples hangat selama seminggu. Kemudian saya memindahkannya ke bawah tanah selama 20 hari, saya menyimpan air garam di lemari es, yang harus saya tambahkan dari waktu ke waktu. Setelah 30 hari, acar apel siap untuk menyenangkan keluarga saya.

Lebih banyak resep dengan apel untuk musim dingin dan sebagainya:

1. Bubur
2. Dan tentu saja, dan.

Pria sangat menyukai acar apel menurut resep ini - ternyata pedas, Anda cukup menjilat jari.

• apel hijau - 9-10 kilogram;
• air murni - 5-7 liter;
• daun blackcurrant - sekitar 40 lembar (besar);
• bubuk mustard - 3 sendok makan;
• gula pasir - 1 gelas;
• garam kasar - 2 gelas;

Resep langkah demi langkah:

Cuci wadah, apel dan daun sampai bersih. Tong fermentasi harus disterilkan.

Siapkan air garam. Rebus air, larutkan semua bahan.

Letakkan daun di bagian bawah laras.

Isi wadah dengan buah-buahan.

Tuang dengan air garam yang didinginkan hingga suhu kamar.

Tutup wadah dengan kain bersih dan piring dengan tekanan.

Selama seminggu, saya meninggalkan wadah di dapur di tempat yang hangat, dan kemudian kami membawanya ke ruang bawah tanah.

Direndam dengan kubis adalah camilan lezat yang menggabungkan bumbu asinan kubis dan manisnya apel musim gugur.

Bahan-bahan:

• apel - 2,5-3 kg;
• kubis - 3-4 kg;
• wortel - 1 besar atau 2 kecil;
• gula pasir - 2 sendok makan;
• garam kasar - 3 sendok makan.

Resep langkah demi langkah:

Siapkan acar dengan sayuran. Potong kubis. Parut wortel - Saya suka menggunakan parutan wortel Korea. Campur dan tutupi dengan gula dan garam.

Aduk sampai sayuran mulai mengeluarkan cairan.

Tempatkan sayuran dan buah-buahan dalam wadah berlapis-lapis. Gerimis dengan sisa jus sayuran.

Jika apel tidak sepenuhnya tertutup cairan, siapkan air garam tambahan. Untuk 200 ml air, tambahkan 2 sendok makan gula dan 2 sendok makan garam.

Sekarang kubis harus tetap hangat setidaknya selama 10 hari. Lalu kami memindahkannya ke ruang bawah tanah.

Resep termudah untuk apel basah yang saya buat dengan daun semak buah dan pohon.

• apel varietas musim dingin - berapa banyak yang akan muat dalam ember;
• daun raspberry, blackcurrant, cherry, peppermint - sekitar 60 buah;
• garam kasar - 3 sendok makan;
• gula - 2 cangkir;
• air - 5-7 liter.

Persiapan:

Bilas wadah, buah dan daun secara menyeluruh.

Tempatkan daun dan apel dalam ember berlapis-lapis.

Air mendidih. Larutkan gula dan garam di dalamnya. Tenang.

Tuang air garam yang sudah didinginkan sepenuhnya. Pasang penindasan di atas.

Saya menyimpannya di tempat yang hangat selama seminggu, dan kemudian kami membawanya ke bawah tanah. Kerabat dapat dirawat dalam 45 hari.

Apel basah buatan sendiri dengan madu - resep sederhana

Apel yang direndam dengan madu adalah cara tercepat untuk membuat camilan. Buah akan siap hanya dalam beberapa minggu. Rasanya tidak berbeda dengan resep klasik.

Untuk memasak, Anda perlu:

• wadah hingga 10 liter;
• antonovka - berapa banyak yang akan muat di ember;
• madu - 600 gram;
• garam kasar - 200 gram;
• daun ceri - 5-6 cabang;
• cengkeh, allspice - secukupnya.

Resep langkah demi langkah:

Bilas buah dan daun tanpa mematahkan cabang. Cuci dan bakar wadah dengan air mendidih.

Tempatkan setengah daun tanpa ranting di bagian bawah.

Tuang ke dalam wadah. Letakkan sisa ranting ceri di atasnya.

Untuk mengisi dengan air. Tiriskan ke dalam panci - ini menuangkan air. Tambahkan 0,5 liter.

Siapkan isian, dengan asumsi 600 gram madu dan 200 gram garam diperlukan untuk 10 liter air.

Campur madu dan garam dalam panci, panaskan hingga larut. Tambahkan air, aduk rata.

Tuang isian di atas apel. Kami menaruh sisa isian di lemari es. Saat difermentasi, apel akan menyerap cairan dan harus diisi ulang.

Saya meninggalkannya dalam isian madu selama tiga hari di dapur, dan kemudian memindahkannya ke tempat yang dingin selama beberapa minggu. Setelah beberapa saat, Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kelezatan yang lezat dan aromatik.

Acar apel dalam stoples dengan asam sitrat - persiapan buatan sendiri untuk musim dingin

Alih-alih cuka, Anda bisa menggunakan asam sitrat untuk merendam apel untuk musim dingin. Buahnya juga "kuat" dan berair.

• apel - 20 kg;
• air murni - 10 liter;
• bubuk mustard - 3 sdm. sendok;
• asam sitrat - 1 sendok makan
• garam - 1 sdm. sebuah sendok.

Memasak langkah demi langkah:

Bilas buahnya. Sortir secara menyeluruh untuk mengecualikan pembusukan produk.

Cuci dan sterilkan wadah.

Siapkan air garam dengan mencampur bahan dalam air.

Masukkan ke dalam wadah. Isi dengan air garam sepenuhnya sehingga tertutup cairan. Letakkan penindasan.

Simpan apel di tempat yang hangat selama sekitar 5 hari. Kemudian periksa busa, jika perlu, keluarkan dengan sendok berlubang.

Isi ulang dengan air garam dan kemudian atur ulang selama sebulan di bawah tanah. Seiring waktu, Anda dapat memperlakukan orang yang Anda cintai dengan apel basah yang lezat.

Ada banyak resep untuk apel yang direndam dengan mustard. Mustard memberi rasa pedas dan menyelamatkannya dari kerusakan selama penyimpanan. Resep paling pedas di keluarga saya adalah resep dengan mustard dan malt.

Produk:

• apel - 10 kg;
• air murni - 5 liter;
• gula pasir - 1 gelas;
• garam - gelas;
• malt - 50 gram;
• bubuk mustard - 100 gram.

Resep:

Sortir dan bilas apel musim dingin.

Siapkan air garam dari air, gula dan garam.

Tambahkan malt ke 2 gelas air panas, aduk.

Tambahkan campuran malt ke air garam dan aduk.

Tuang bubuk mustard ke bagian bawah wadah dalam lapisan yang rata. Letakkan apel.

Tuangkan air garam di atas buah sehingga menutupi lebih dari beberapa sentimeter.

Tempatkan piring dengan beban di atasnya. Simpan di tempat yang hangat setidaknya selama 7 hari, secara berkala memeriksa tingkat air garam dan menghilangkan busa.

Pindahkan ke tempat yang sejuk untuk fermentasi lebih lanjut selama 2 bulan.

Apel yang direndam untuk musim dingin dengan tepung gandum hitam - resep buatan sendiri dalam toples

Sebelumnya, jerami gandum hitam selalu digunakan untuk memfermentasi apel. Berkat dia, buah-buahan tidak memburuk dan menjadi berwarna kuning. Jika ada kesempatan untuk mendapatkan jerami gandum, saya selalu berfermentasi dengannya.

Bahan-bahan:

• antonovka - untuk mengisi toples;
• jerami gandum - sekelompok kecil;
• air yang dimurnikan;
• garam - 1 sendok makan;
• gula - 3 sendok makan;
• bubuk mustard - 2 sendok makan.

Basah:

Pecahkan dan rebus sedotan dengan air mendidih. Biarkan selama setengah jam agar lebih elastis.

Dalam stoples kaca bersih, saya menyebarkan lapisan jerami. Saya mengisi toples dengan apel, tetapi tidak sampai ke atas. Saya mengisi sisa ruang dengan jerami di atasnya.

Menyiapkan acar. Saya menuangkan air ke dalam stoples dan mengalirkannya untuk menentukan volume cairan yang dibutuhkan. Saya menambahkan segelas air. Aduk garam, gula dan mustard. Saya menuangkan air garam ke dalam toples ke bagian paling atas.

Saya menutup toples dengan kantong plastik dan melepaskan semua udara. Saya memutar toples dengan karet gelang;

Kami segera meletakkan bank di bawah tanah dan mulai membukanya setelah 4 minggu.

Di masa lalu, apel direndam dalam tong kayu. Sekarang ada tong plastik khusus untuk fermentasi. Mereka terbuat dari plastik khusus yang tidak takut dengan proses kimia selama fermentasi. Biasanya, drum ini dilengkapi dengan dua tutup - untuk kargo dan yang biasa, di atas.

Untuk memasak, saya menggunakan:

• apel - 5-8 kilogram;
• 2-4 liter air;
• 4 sendok makan garam biasa;
• 5 sendok makan gula pasir;
• daun pohon berry dan semak (saya suka ceri dan kismis).

Resep langkah demi langkah:

Cuci wadah, bilas dengan air mendidih. Cuci apel dan daunnya.

Saya menyebarkan daun dan buah berlapis-lapis satu per satu.

Saya memasak air garam dalam panci besar - saya mencampur air dengan garam dan gula. Saya larut sepenuhnya.

Saya mengisinya dengan air garam sehingga menutupi buah sepenuhnya. Saya menutupi dengan penutup untuk penindasan dan meletakkan balok yang berat.

Laras tetap berada di dapur selama 4-5 hari, di mana saya memeriksa busa dan mengeluarkannya. Terkadang Anda harus menambahkan air garam.

Setelah itu kami mengambil tong di bawah tanah, di mana ia menunggu selama satu setengah jam hingga dua bulan. Setelah itu, seluruh keluarga dengan senang hati berpesta dengan apel yang direndam.

Dalam tong dengan tepung gandum hitam - resep video

Manfaat dan bahaya apel yang direndam untuk kesehatan

Di masa lalu, orang Slavia menggunakan acar apel sebagai sumber vitamin di musim dingin. Produk ini tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat dari buah segar, meskipun penyimpanan jangka panjang dalam bentuk fermentasi.

Terlebih lagi, acar apel mendapatkan manfaat tambahan dari makanan fermentasi melalui proses pengawetan.

Buah-buahan ini mengandung bakteri asam laktat dan ragi, yang ada dalam buah itu sendiri. Komponen-komponen ini memiliki efek pada sistem pencernaan, mirip dengan tindakan bifidobacteria khusus yang digunakan untuk memulihkan mikroflora.

Seperti makanan fermentasi lainnya, apel mengandung sejumlah besar asam askorbat - mereka memiliki tingkat kalsium yang tinggi.

Konsumsi hidangan secara teratur memiliki efek menguntungkan pada kondisi tulang, rambut, dan kuku.

Namun, kandungan asam yang tinggi membuat acar apel menjadi makanan yang tidak diinginkan bagi penderita masalah pencernaan. Makan makanan dapat menyebabkan mulas dan juga dapat menyebabkan banyak kecemasan bagi penderita gastritis atau maag.

Penggunaan yang tidak diinginkan oleh orang dengan gangguan fungsi pankreas.

Jadi persiapkan dan manjakan diri Anda, semua rumah dan tamu Anda di hari-hari musim dingin.

Perendaman adalah salah satu cara paling efektif dan termudah untuk memanen buah untuk musim dingin, karena hanya membutuhkan waktu sekitar 50 hari. Apel yang disiapkan dengan cara ini praktis tidak mengubah rasanya dan, tentu saja, mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat. Sebelumnya, apel yang direndam ditambahkan ke makanan penutup, digunakan sebagai lauk untuk daging, misalnya, bebek panggang sangat enak dimakan dengan apel yang direndam. Secara umum, ada banyak resep untuk memanen apel untuk musim dingin.

Harus dikatakan bahwa gagasan pengalengan, yaitu buah-buahan dan sayuran, sudah ada sejak lama bagi umat manusia - mereka bahkan tidak dapat memikirkan sterilisasi pada waktu itu. Untuk persiapan untuk penyimpanan jangka panjang buah-buahan, tong, bak, bak digunakan. Produk yang disiapkan dengan cara ini tidak hanya meningkatkan umur simpan, tetapi juga menjaga rasa buah alami. Pengawetan bertujuan untuk mengisolasi mikroorganisme (spora dan bakteri) dari makanan.

Untuk yang sukses pelestarian rasa pembentukan asam laktat itu perlu, karena dialah yang akan berperan sebagai pengawet apel kita. Buah yang dipanen dengan cara ini dapat disimpan sepanjang musim dingin, prasyarat untuk penyimpanan adalah suhu rendah.

Resep acar apel di rumah (buatan sendiri)

Sebelum Anda mulai memasak sesuai dengan resep ini, Anda harus menyiapkan buah dengan benar. Hal terbaik gunakan varietas musim dingin yang keras(Antonovka, Semerynka, Bogatyr, Aport, Bezhin Lug, Aelita). Mereka bertahan konservasi lebih baik. Setelah panen, buah-buahan harus dikeringkan: untuk ini mereka ditempatkan di gudang kering selama 20 hari. Untuk berendam, bak kayu dan barang pecah belah digunakan, toples juga cocok.

Jadi bagaimana masak acar apel di rumah? Mari beralih ke resep paling sederhana!

Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

Mempersiapkan rendaman:

1. Rebus 1 liter air, tambahkan 2 sendok makan garam dan 2 sendok makan gula (aduk sampai benar-benar larut).
2. Dinginkan cairan dan tambahkan sekitar empat liter air dingin matang (harapkan sekitar 5 liter bumbu untuk 10 kilogram apel).

Persiapan:

Resep membuat acar apel dengan rowan

Buah, dimasak sesuai resep ini biasanya disajikan sebagai camilan. Untuk melakukan ini, apel dipotong menjadi irisan, dituangkan dengan minyak bunga matahari yang harum dan dibumbui dengan bawang hijau.

Bahan-bahan:

Persiapan

1. Tambahkan gula dan garam ke dalam air matang dingin, aduk rata sampai benar-benar larut.
2. Cuci buah rowan sampai bersih
3. Masukkan apel ke dalam bak yang sudah disiapkan, tutupi dengan abu gunung, dan isi dengan larutan yang sudah disiapkan
4. Letakkan papan tipis di atas apel, dan beri beban di atasnya.
5. Biarkan bak mandi di tempat yang sejuk dan gelap selama 3 minggu. Penting untuk memeriksa kesiapan apel, jika perlu menambahkan air matang.

Resep untuk apel yang direndam dengan mint dan kismis

Di bawah resep acar apel di rumah adalah salah satu yang paling populer karena rasa mint dan kismis yang spesifik dalam apel. Pastikan untuk mencoba resep ini untuk rasa rempah segar yang lezat ini.

Untuk memasak Anda membutuhkan bahan-bahan berikut::

Untuk menyiapkan air garam:

1. Rebus air, dinginkan (suhu air garam harus suhu kamar).
2. Tambahkan garam meja, tepung gandum hitam, madu bunga ke dalam air dan aduk rata.

Resep apel direndam:

Letakkan daun kismis dalam lapisan tipis di bagian bawah toples. Letakkan apel di atasnya dalam beberapa lapisan (mereka harus ditutup dengan daun kemangi dan daun mint). Tutupi lapisan terakhir dengan piring dan beri pemberat. Selanjutnya, perlu untuk menuangkan air garam yang disiapkan sebelumnya dan menyimpan toples di tempat yang dingin (10-15 derajat Celcius) selama 30-45 hari (agar fermentasi muncul).

Resep untuk apel yang direndam dengan kismis dan raspberry

Berikutnya resep acar apel telah dikenal sejak abad terakhir. Ini telah digunakan oleh lebih dari satu generasi.

Diperlukan bahan untuk memasak menurut resep ini:

1. Bilas apel, pastikan untuk memotong bagian yang busuk.
2. Bilas daun kismis dan raspberry secara menyeluruh, dan keringkan dengan benar (seharusnya tidak ada air berlebih pada mereka).
3. Segera setelah daun raspberry dan kismis mengering, mereka harus diletakkan di bagian bawah ember kayu.
4. Selanjutnya, letakkan buah di atas daun (pastikan untuk meletakkannya dengan tangkai menghadap ke atas). Anda dapat menyebarkannya dalam beberapa baris, yang utama adalah memadatkannya dengan erat agar tidak mengapung. Di antara apel, Anda perlu meletakkan daun kismis (agar apel menjadi lebih harum).
5. Didihkan air, lalu larutkan garam dan gula di dalamnya. Tanpa membiarkan air garam menjadi dingin, tuangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya dengan apel.
6. Tutup wadah dengan buah-buahan dengan kain kasa (Anda bisa menggunakan handuk) dan taruh di tempat gelap selama 2-3 minggu. Disarankan untuk memeriksa wadah setelah satu minggu, karena buah mungkin lebih cepat diasamkan.
7. Segera setelah buah-buahan terasa asin, masukkan ke dalam stoples kaca, tambahkan sedikit larutan dan gulung dengan tutupnya.
8. Simpan stoples di tempat yang sejuk (seperti kulkas).

Acar apel dalam stoples dengan mentimun

Ada satu lagi resep luar biasa untuk membuat acar apel- dalam stoples dengan mentimun.

Untuk menyiapkan blanko sesuai resep ini, kita perlu:

• Apel: 5 kilogram;
• Daun anggur: 5-7 lembar;
• Mentimun: 5 kilogram;
• Daun serai : 10 lembar;
• Gula pasir: 0,5 sendok teh;
• Garam meja: 0,5 sendok teh
• Air matang : 1 liter.

Bahan ditunjukkan untuk pengadaan beberapa kaleng 3 liter.

Sebelum menyiapkan salah satu resep, pastikan untuk membaca tips berikut, ini akan membantu membuat hidangan Anda lebih enak.

Ada beberapa hal yang meningkatkan rasa apel jenis ini secara signifikan:

Manfaat buah apel

Meringkas informasi dari semua resep, itu perlu ceritakan tentang manfaat acar apel disiapkan sesuai dengan salah satu resep di atas. Pertama, perlu dikatakan tentang peningkatan kandungan asam askorbat dalam buah-buahan. Seperti yang Anda ketahui, "vitamin" ini meningkatkan penyerapan zat besi, meningkatkan daya tahan tubuh manusia terhadap situasi stres dan bakteri patogen, mensintesis hormon tiroid dan adrenal. Vitamin C, yang terkandung dalam buah-buahan, memiliki efek anti-inflamasi dan meningkatkan kekebalan tubuh.

Apel mempercepat sekresi jus lambung, meningkatkan peristaltik usus. Selain itu, acar apel mengandung kalsium dalam jumlah besar, sehingga kelezatan ini merupakan alat yang sangat baik untuk pencegahan osteoporosis. Apel yang direndam juga rendah kalori - hanya 47 kkal per 100 gram. Kandungan protein per 100 gramnya adalah 0,4 gram, kadar lemaknya 0,4 gram, dan karbohidratnya 9,8 gram.

Kami akan memasak hari ini. Metode panen ini untuk penggunaan di masa depan telah dikenal sejak dahulu kala.

Resepnya sederhana untuk dieksekusi, membutuhkan waktu minimum, dan hasilnya luar biasa - seperti acar apel dapat disimpan sampai musim depan!

Di saluran saya di daftar putar " Kosong dan konservasi»Anda akan menemukan resep lain yang tidak kalah menarik untuk persiapan musim dingin, lihat, jika Anda belum melihatnya,
tautan ke daftar putar ️ https://goo.gl/Vbkdn8

DAFTAR BAHAN

Untuk 3 kaleng tiga liter

• apel
• 5 liter air
• 100 gr garam
• 400 gr gula pasir
• daun kismis hitam

APEL URINAED, resep sederhana dan lezat untuk persiapan musim dingin - LANGKAH-LANGKAH RESEP

Jadi mari kita mulai. Apel harus segar, bebas dari kerusakan dan tanda-tanda pembusukan.

Dianjurkan untuk memilih putih atau dengan laras merah muda muda.

Cobalah untuk mengambil varietas apel musim gugur atau musim dingin, buah-buahan yang keras tetapi matang.

Yang terbaik adalah merendam apel dalam bak kayu ek, tetapi jika tidak ada, Anda dapat menggunakan piring kaca atau enamel apa saja.

Kami memasukkan apel yang sudah dicuci bersih ke dalam wadah - Saya punya toples tiga liter, dan tambahkan daun kismis hitam, Anda juga bisa mengambil daun ceri dan ek.

Sebagai aturan, untuk perendaman, apel dituangkan dengan wort berdasarkan tepung gandum hitam dengan tambahan madu dan mustard kering, dan saya menawarkan resep sederhana, tetapi tidak kalah enaknya, terbukti selama bertahun-tahun.

Jadi, apel dimasukkan ke dalam stoples dan sekarang kita akan menyiapkan isiannya.

Untuk 5 liter air dingin, bukan air matang, tambahkan 100 g garam dan 400 g gula, campur semuanya dengan baik sampai garam dan gula benar-benar larut.

Jumlah penuangan ini hanya cukup untuk 3 kaleng tiga liter, serta untuk ember atau wajan dengan volume 10 liter.

Isi stoples dengan sirup yang sudah disiapkan sehingga apel benar-benar tertutup.

Kami menutup toples dengan tutup nilon dan meninggalkannya di dapur selama 4-5 hari, dan kemudian mengirimnya untuk disimpan di tempat yang sejuk - ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Pada saat ini, proses fermentasi asam laktat akan dimulai di kaleng, dan penuangannya akan menjadi sedikit keruh, apel akan mulai jenuh dengan sirup, tingkat cairan akan berkurang, dan sebelum dikirim untuk penyimpanan jangka panjang, tambahkan air hingga terendam seluruhnya.

Dalam satu setengah bulan, apel buatan sendiri yang lezat akan siap disajikan.

Resep ini juga bisa digunakan untuk memasak acar apel dengan gooseberry, ceri, plum, dan lingonberry.

Metode ini dapat digunakan untuk merendam buah plum, pir, cranberry, dan lingonberry.

Saya berharap Anda semua persiapan yang sukses!

Agar tidak ketinggalan resep video baru yang menarik - LANGGANAN ke saluran YouTube saya Koleksi Resep👇

Berlangganan dalam 1 klik

Dina bersamamu. Sampai waktu berikutnya, sampai resep baru!

APEL URINAED, resep sederhana dan lezat untuk persiapan musim dingin - RESEP VIDEO

URINA APPLES, resep sederhana dan lezat untuk persiapan musim dingin - FOTO

Apel telah lama dipanen dengan cara yang berbeda. Teknologi dipilih tergantung pada hasil yang diinginkan. Saat ini, pilihan yang sangat nyaman bagi ibu rumah tangga adalah resep yang memungkinkan Anda mendapatkan acar apel dalam stoples 3 liter.

Apel yang direndam: varietas mana yang cocok untuk direndam

1. Varietas keras akhir dengan daging yang cukup padat. Ini adalah pohon apel, yang disebut "musim gugur".
2. Buah matang dengan rasa manis dan asam. Oleh karena itu, tanaman yang dipanen harus tetap hangat. Apel yang baru dipetik tidak baik untuk buang air kecil.
3. Spesimen bersih dan bebas penyakit. Terutama tidak disarankan untuk menggunakan apel dengan tanda-tanda keropeng. Selain penampilan yang tidak sedap dipandang, mereka akan memiliki kualitas rasa yang buruk.

Varietas perendaman yang paling populer dan paling lezat adalah:

• Calvil Bersalju;
• Pipin;
• Antonovka;
• Orang Slavia;
• Babushkino;
• Jeruk;
• Wales.

Jika diputuskan untuk merendam varietas musim panas, ini dapat dilakukan segera setelah panen. Buah musim gugur untuk resep apa pun 2 minggu terakhir, musim dingin - sebulan. Waktu ini diperlukan untuk sakarifikasi.

Cara menyiapkan apel untuk pipis

Persiapan terdiri dari langkah-langkah sederhana, tetapi wajib. Pemenuhan kondisi ini diperlukan untuk resep apa pun untuk apel yang direndam dalam stoples untuk musim dingin:

1. Pilih buah yang matang tanpa tanda-tanda busuk dan rusak. Oleh karena itu, relawan tidak cocok untuk membuat resep.
2. Sisihkan apel selama 2 minggu. Selama waktu ini, selain sakarifikasi varietas musim gugur, kerusakan kecil akan terjadi, yang seringkali tidak terlihat selama panen. Spesimen semacam itu harus dibuang.
3. Pilih buah berukuran sedang. Yang besar direndam untuk waktu yang lama, yang kecil tidak memiliki daya tarik.
4. Tentukan tanggalnya. Harus diingat bahwa waktu perendaman rata-rata, terlepas dari resepnya, adalah 1 bulan. Oleh karena itu, waktu dipilih sesuai dengan kondisi cuaca. Selama minggu pertama, suhu ideal adalah dari + 10 ° C hingga + 15 ° C, kemudian benda kerja terasa nyaman pada + 5 ° C.
5. Siapkan wadah. Cuci toples, jemur di bawah sinar matahari.
6. Selama proses perendaman, bersihkan jamur dari permukaan secara teratur.

Resep apel rendam untuk toples 3 liter

Untuk toples, buah-buahan kecil dipilih. Mereka masuk dengan baik ke leher dan mengasinkan dengan cepat.

Cuci buahnya, kupas daunnya. Bank harus dicuci dengan soda dan direbus.

Kemudian masukkan komponen yang ditunjukkan dalam resep secara berurutan dan isi dengan air garam. Ada beberapa pilihan isian. Mereka berbeda dalam komposisi komponen. Beberapa resep membutuhkan gula, yang lain tidak. Hasilnya adalah apel dalam toples 3 liter berbagai rasa.

Acar apel dalam stoples: resep sederhana

Bahan tambahan:

• air 5 liter;
• garam - 1 sdm. aku.;
• gula - 0,2 kg;
• daun ceri dan kismis.

1. Tutupi bagian bawah toples dengan daun.
2. Letakkan buah dengan rapat, bergantian lapisan dengan daun.
3. Rebus sirup dengan jumlah bumbu yang dibutuhkan ditambahkan ke air.
4. Dinginkan sedikit.
5. Tuang kaleng hingga ke leher. Masukkan sisa cairan ke dalam kulkas.
6. Tutup dengan sepotong kain kasa dan biarkan di dalam ruangan.
7. Hapus busa secara teratur, tambahkan sirup.
8. Keluarkan dalam cuaca dingin saat busa mengendap.
9. Tutup kaleng dengan tutup nilon.
10. Anda dapat menyajikan acar buah di atas meja setelah 45 hari.

Cara membuat acar apel dalam toples dengan cepat

Bahan untuk seduhan 2 kg buah:

• gula, garam - masing-masing 25 g;
• air - 3 liter;
• daun kismis dan ceri.

Resep langkah demi langkah:

1. Letakkan bagian bawah toples dengan daun, buah-buahan di atasnya.
2. Siapkan larutan manis-asin.
3. Dinginkan, tuangkan di atas apel.
4. Bungkus leher toples dengan kain kasa, sisihkan selama 3-4 hari.
5. Tutupi buah yang direndam dengan tutup plastik, turunkan ke rak bawah tanah.

Resep apel yang direndam dalam stoples 3 liter dengan kubis

Ibu rumah tangga suka memfermentasi kubis. Dalam kombinasi dengan apel, resep pengawetan sangat populer. Untuk membuat persiapan dengan buah yang direndam enak, Anda membutuhkan jumlah produk berikut untuk 1 kaleng:

• 4-5 apel;
• 0,5 kg kubis;
• 200 gram wortel;
• 2 sdm. l. garam.

Cara memasak:

1. Potong kubis, parut wortel, campur bahan dalam perbandingan 3: 1.
2. Garam, haluskan sedikit.
3. Potong buah menjadi irisan atau bagian (buang intinya).
4. Tempatkan berlapis-lapis dalam toples.

   Penting! Lapisan pertama dalam resep harus sayuran.

5. Tutup toples yang diisi dengan kain kasa di atasnya, letakkan mangkuk di bawah, biarkan selama 3 hari. Selama waktu ini, jus akan dikeluarkan dari kubis, yang akan dikumpulkan dalam mangkuk.
6. Sangat penting untuk menusuk massa dengan tongkat kayu 2 kali sehari untuk menghilangkan udara yang berevolusi.
7. Setelah 3 hari, tutup toples dengan buah-buahan yang direndam dengan tutup plastik, masukkan ke dalam dingin.
8. Anda bisa mencicipi resepnya dalam sebulan.

Acar apel dengan kefir

Bahan yang tidak biasa dalam resepnya memberikan rasa asli pada apel yang direndam dalam kaleng. Metode persiapannya sederhana dan menarik.

Produk untuk 20 kg buah keras:

• 200 ml kefir;
• 10 liter air bersih;
• 3 sdm. l. bubuk mustard.

Proses memasak:

1. Rebus air, biarkan dingin.
2. Atur apel dalam stoples dengan cukup rapat.
3. Tutup dengan kain kasa, tutup dengan penindasan.
4. Campur air dengan bubuk mustard dan kefir.
5. Tuang dalam isian sehingga buah-buahan tertutup cairan.
6. Tutup stoples dengan penutup, taruh di tempat yang dingin.

Acar apel dalam stoples 3 liter dengan rowan

Tidak diperlukan pembengkokan dalam resep ini.

Set bahan:

• segenggam rowan;
• 2 kg apel;
• 60 gram gula pasir;
• 30 gram garam meja.

Resep langkah demi langkah:

1. Rebus air garam. Air terlebih dahulu, lalu tambahkan bahan kering. Tenang.
2. Campur apel dan abu gunung.
3. Tuang air garam ke dalam stoples sampai ke leher.

   Penting! Buah-buahan dan beri harus dikeringkan terlebih dahulu.

4. Tutup dengan tutup.
5. Setelah 3 hari, letakkan toples di rak ruang bawah tanah.

Apel direndam dengan tepung gandum hitam

Cara pembuatannya pun terbilang sederhana dibandingkan dengan resep lainnya.

Produk untuk satu kaleng:

• 2 kg apel;
• 30 gram tepung gandum hitam;
• 1/3 Seni. l. garam;
• 1,5 liter air bersih.

Detil Deskripsi:

1. Pastikan untuk menyiapkan adonan asam. Campur tepung kering dengan garam, tuangkan air mendidih di atasnya.
2. Langkah selanjutnya sangat penting - perlu untuk menghilangkan ragi dari gumpalan. Anda bisa menggunakan cara apa saja, misalnya mencampur semua bahan dalam resep dengan blender.
3. Dinginkan kultur starter dan diamkan, lalu saring dengan kain kasa.
4. Masukkan buah ke dalam stoples, isi dengan isian gandum hitam.
5. Letakkan penindasan.
6. Saat buah telah menyerap cairan, Anda perlu memasak yang baru dan menambahkannya.
7. Simpan stoples di tempat yang sejuk.
8. Tunggu sampai akhir fermentasi, dibutuhkan 1,5 bulan.
9. Setelah tanggal kedaluwarsa, tutup stoples dengan tutup plastik dan kirim untuk disimpan di tempat yang dingin.

Acar apel dengan daun mint, ceri, kismis

Jumlah produk dirancang untuk 3 kaleng:

• jumlah apel berdasarkan kapasitas;
• satu set daun - ceri, kismis, tangkai mint, oregano;
• gula - 1 gelas;
• garam - 1 sdm. aku.;
• air - 5 liter.

Persiapan:

1. Dalam resep ini, perlu meletakkan buah dengan daun, meletakkannya di atas, menutupi buah.
2. Rebus air dengan gula dan garam selama 5 menit, biarkan dingin.
3. Isi stoples dengan isian dingin.
4. Kirim bagian yang tidak muat ke dalam lemari es. Saat air garam diserap, itu harus diisi ulang.

   Penting! Bank tidak boleh berada pada suhu di atas +22 ° .

5. Busa harus dihilangkan selama fermentasi, dan seluruh acar apel harus disimpan di bawah air garam, ditambah sesuai kebutuhan.
6. Setelah akhir proses, pindahkan toples ke dingin (suhu tidak lebih tinggi dari +6 ° ).

Acar apel dalam stoples dengan kemangi dan madu

Produk untuk resep 10 kaleng 3L:

• 20 kg buah;
• 10 liter air bersih atau air matang;
• madu alami - 0,5 kg;
• 100 g tangkai kemangi dan 20 g daun kismis;
• tepung gandum hitam 150 g;
• garam kasar - 170 g

Teknologi:

1. Rebus airnya, jika bukan dari mata air, dinginkan sebentar.
2. Tambahkan madu, tepung, garam dan aduk hingga rata.
3. Letakkan daun bersih di bagian bawah, lalu ganti lapisan buah dan rempah.
4. Atas dengan daun kismis.
5. Tuang dengan rendaman, taruh penindasan, tahan selama 2 minggu pada suhu +15 ° C.
6. Hapus untuk penyimpanan musim dingin.

Acar apel dengan jus viburnum

Resep yang enak dan mudah disiapkan.

Bahan-bahan:

• 20 kg buah:

• jus viburnum (baru diperas) - 2 l;
• air - 8 liter;
• gula - 1 kg;
• garam kasar - 50 g.

Kehalusan memasak:

1. Rebus air garam.
2. Dinginkan dan campur dengan jus viburnum. Ini dapat diperoleh dengan menggiling buah melalui saringan.
3. Susun buah dengan rapi ke dalam stoples.
4. Isi dengan wort.
5. Pasang penindasan di atas, letakkan benda kerja untuk fermentasi.
6. Setelah 1,5 bulan, hidangan dapat disajikan.

Cara merendam apel dengan labu: resep

Dalam versi ini, labu memainkan peran wort, jadi lebih baik mengambil spesimen besar.

Bahan-bahan:

• labu besar;
• apel varietas padat - 10 kg;
• kismis segar dan daun ceri.

Cara membasahi:

1. Kupas labu, buang bijinya, potong dadu.
2. Rebus dengan air, masak hingga empuk.
3. Tumbuk dalam kentang tumbuk.
4. Tempatkan daun di bagian bawah toples, lalu apel.
5. Tuang di atas pure labu.
6. Masukan penindasan, tunggu 1 bulan.

Apel direndam dengan kayu manis, mint, dan cengkeh

Apel yang disiapkan menurut resep ini rasanya sangat efektif.

Untuk 1,5 kg buah padat, Anda perlu menyiapkan:

• air - 2 liter;
• malt - 2 sdm aku.;
• garam 2 sdt;
• madu 4 sdm. aku.;
• mint 2 tangkai;
• 1 batang kayu manis;
• 5 kuntum anyelir.

Proses langkah demi langkah:

1. Tempatkan buah-buahan, mint, dan rempah-rempah dalam stoples.
2. Larutkan malt dalam air, didihkan, didihkan selama 10 menit.
3. Dinginkan hingga 40 ° C, tambahkan madu (tidak mungkin menambahkan larutan panas) dan garam, aduk.
4. Tuang di atas buah-buahan, tutup, simpan di tempat yang dingin.

Beberapa ibu rumah tangga merebus cengkeh dan kayu manis dengan malt. Anda dapat mencoba kedua opsi dan memilih salah satu yang cocok untuk Anda.

Acar apel dengan parsnip

Parsnip sangat sering digunakan dalam persiapan untuk musim dingin. Jika Anda menambahkan akar tanaman saat merendam apel, maka kualitas buahnya sangat baik.

Daftar bahannya agak tidak biasa:

• 10 kg buah keras, bentuk sedang;
• 0,3 kg akar ubi;
• 0,5 kg jerami gandum;
• 5 liter air bersih;
• 100 gram garam kasar;
• 300 gram gula pasir.

Persiapan:

1. Cuci bersih akar ubi, kupas, potong menjadi 2 bagian.
2. Siapkan air garam, dinginkan.
3. Lepuh jerami dengan air mendidih.
4. Taruh jerami di piring bersih, lalu buah-buahan.
5. Tempatkan jerami dan akar ubi lagi di atasnya.
6. Tuang wadah yang diisi dengan larutan manis-asin.
7. Tutup dengan penutup, simpan untuk penyimpanan musim dingin.

Acar apel dengan tarragon

Tarragon menambahkan rasa pedas pada rasa acar apel yang sudah dikenal. Untuk menyiapkan resep asli, Anda perlu:

• 10 kg buah musim dingin;
• 10 tangkai tarragon;
• 0,5 kg jerami sereal;
• 5 liter air;
• 80 gram garam;
• 0,2kg gula.

Proses teknologi:

1. Siapkan air garam dengan air mendidih.
2. Lepuh sedotan dengan air mendidih, cuci tangkai tarragon.
3. Letakkan sedotan di bagian bawah toples, lalu campur buah-buahan dengan tangkai tarragon.
4. Tuang air garam setelah dingin, tutup, taruh di tempat yang dingin.
5. Setelah sebulan, hidangan itu bisa dicicipi.

Acar apel dengan jerami dan rosemary

Anda akan membutuhkan produk untuk resep standar dengan jerami dan rosemary:

• apel 10 kg;
• daun salam 5 pcs.;
• air 5 liter;
• jerami gandum 0,5 kg;
• 10 tangkai rosemary;
• 0,2 kg gula;
• 80 gram garam.

Panduan langkah demi langkah:

1. Siapkan air garam mendidih, dinginkan.
2. Lepuh sedotan dengan air mendidih, tempatkan 1/3 dari jumlah di bagian bawah toples.
3. Letakkan buah-buahan berlapis-lapis, bergantian dengan deretan rosemary, jerami, dan laurel.
4. Tuang adonan yang sudah dingin, angkat.

Acar apel pedas

Resepnya akan membutuhkan:

• 15 kg apel;
• 10 liter air;
• 20 daun ceri dan kismis;
• setangkai mint - 5 buah;
• 100 gram gandum;
• 300 gram madu;
• 150 gram garam.

Cara memasak:

1. Tutupi bagian bawah toples dengan daun.
2. Lapisan buah bergantian dengan mint dan daun.
3. Siapkan air mendidih, dinginkan sebentar, larutkan madu, garam dan malt.
4. Isi kaleng.
5. Berdiri selama seminggu di sebuah ruangan, lalu di rak bawah tanah atau lemari es.

Apel dengan buckthorn laut dalam pure labu

Bahan-bahan:

• 4 kg buah;
• 3 kg labu matang;
• 0,3 liter air;
• 0,2 kg buah buckthorn laut;
• 0,5 kg gula pasir.

Teknologi:

1. Letakkan apel di tepiannya, taburi dengan buah buckthorn laut kering yang bersih.
2. Kupas dan buang biji labu, potong dadu kecil.
3. Rebus air, larutkan gula di dalamnya, tambahkan labu.
4. Rebus, giling hingga halus.
5. Tuang apel, beri penindasan.
6. Simpan di dalam ruangan selama seminggu, lalu tutup stoples dengan penutup dan pindahkan ke dingin.

Acar apel dengan seledri

Bahan untuk 10 kg apel:

• 200 g tangkai seledri;
• 0,5 kg jerami gandum hitam;
• 5,5 liter air;
• 0,2 kg gula;
• 50 gram gandum;
• 80 gram garam.

Proses memasak:

1. Larutkan malt dalam 0,5 liter air, didihkan.
2. Sisa air digunakan untuk menyiapkan air garam mendidih, yang terbuat dari garam dan gula.
3. Campur kedua komposisi dan dinginkan.
4. Sedotan harus disiram dengan air mendidih dan diletakkan di dasar kaleng, menutupinya sepenuhnya.
5. Susun buah dengan rapat, geser lapisan dengan setangkai seledri segar.
6. Kemudian secara bertahap tambahkan air garam ke atas.
7. Tutup stoples dengan penutup, pindahkan ke dingin.

Acar apel dengan rowan

Rowan memberi apel yang direndam rasa yang tidak biasa dan juga menjenuhkannya dengan vitamin.

Daftar produk untuk 10 kg apel musim gugur:

• 5 liter air;
• 1,5 kg abu gunung matang segar;
• 250 gram gula pasir;
• 80 gram garam.

Teknologi:

1. Siapkan abu gunung - potong cabang, cuci, keringkan.
2. Rebus marinade dengan air, garam dan gula.
3. Tenang.
4. Saat cairan mendingin, campur buah dan abu gunung dengan erat dalam stoples.
5. Tuang bumbu marinasi, tutup dengan toples.
6. Biarkan stoples buah yang direndam pada suhu kamar selama 2 minggu, lalu turunkan ke ruang bawah tanah.

Cara merendam apel dengan madu

Penggunaan madu dalam resep untuk pipis apel sangat umum. Saat memilih opsi ini, Anda harus tahu bahwa Anda tidak dapat merebus produk ini. Karena itu, larutkan dalam air, yang suhunya tidak lebih tinggi dari 40 ° C. Madu cocok dengan mint. Sedotan dalam resep "madu" diganti dengan daun kismis atau ceri.

Bahan-bahan:

• 2 kg apel;
• 5 liter air;
• 150 gram madu;
• 50 g malt (bisa diganti dengan 75 g tepung gandum hitam);
• 75 gram garam;
• 3-4 tangkai mint.

Proses persiapan resep:

1. Siapkan isian dengan melarutkan madu, garam, malt atau tepung dalam air.
2. Dinginkan, aduk rata.
3. Letakkan bagian bawah dengan daun kismis.
4. Susun apel dalam 2 baris.
5. Setelah 2 baris, letakkan lapisan daun ceri dan 2 tangkai mint.

   Penting! Lapisan atas harus daun dan mint.

6. Masukkan beban, tuangkan dalam air garam.
7. Simpan stoples pada suhu antara + 15 ° C dan + 18 ° C.

Buah acar akan siap dalam 1-1,5 bulan.

Apel utuh dengan lingonberry

Produk resep untuk 20 kg buah:

• buah lingonberry - 0,5 kg;
• air - 10 liter;
• gula - 0,4 kg;
• garam - 0,1 kg;
• tepung gandum hitam - 0,2 kg;
• daun kismis dan ceri - 20 pcs.

Deskripsi langkah demi langkah:

1. Tempatkan setengah daun di bagian bawah stoples.
2. Atur buah-buahan, bergantian dengan buah lingonberry.
3. Lapisan atas adalah daun.
4. Larutkan tepung terigu dengan sedikit air hingga rata.
5. Rebus sisa air, larutkan garam, gula, tambahkan rye sourdough, masak selama 2 menit.
6. Angkat dari api, dinginkan.
7. Tuang buah-buahan, taruh penindasan, biarkan selama 2 minggu pada suhu +15 ° C. Tetap dingin.

Isi rendaman putih

Varietas musim dingin direkomendasikan di semua resep. Tetapi mereka yang telah mencoba apel putih yang direndam dalam stoples menganggap persiapan ini paling enak. Untuk 2 kaleng dengan volume 3 liter, Anda membutuhkan 3 kg isian putih. Prosesnya lebih seperti pengawetan karena buahnya sangat manis.

Sisa bahan:

• 3 sdm. l. garam:
• 9 sdm. l. cuka 9%;
• 6 sdm. l. Sahara;
• daun lobak - 3 pcs., ceri - 12 pcs.;
• 12 kuntum anyelir.

Cara memasak:

1. Tempatkan bumbu di bagian bawah botol, lalu apel.
2. Tuang air mendidih, tutup, diamkan selama 10 menit, bungkus.
3. Tiriskan airnya, didihkan kembali dan tuang kembali buahnya.
4. Kemudian tiriskan lagi, tambahkan cuka, garam, gula, didihkan.
5. Tuang acar apel, gulung tutupnya, biarkan dingin.

Acar Acar Asam

Proses buang air kecil dibagi menjadi beberapa jenis berikut:

• asam dengan tepung gandum hitam;
• manis dengan tambahan gula;
• asin tanpa gula.

Produk untuk opsi asam:

• 20 kg buah padat;
• 10 liter air dingin;
• 200 gram tepung;
• 150 g gula dan garam;
• daun kismis - 20 pcs., ceri - 40 pcs.

Deskripsi proses:

1. Rebus air, larutkan gula dan garam.
2. Dinginkan, campur dengan tepung.
3. Isi stoples dengan lapisan apel dan daun, bergantian di antara mereka.
4. Tuang dengan air garam, beri penindasan, biarkan di ruangan yang hangat dengan suhu setidaknya +15 ° C.
5. Setelah 2 minggu, pindahkan toples ke tempat yang dingin.

Acar Acar Manis

Dalam hal ini, jumlah madu atau gula sedikit meningkat dibandingkan dengan resep klasik.

Komponen untuk pengisian 10 liter:

• madu - 0,3 kg atau gula - 0,4 kg;
• tepung gandum hitam - 0,1 kg;
• garam - 0,15 kg;
• daun ceri dan kismis.

Apel untuk resepnya akan membutuhkan 20 kg.

Keterangan:

1. Atur apel dan daun dalam stoples, bergantian berlapis-lapis.
2. Letakkan lapisan atas daun.
3. Larutkan komponen untuk menuangkan air hangat - madu, tepung, garam
4. Aduk, tuangkan di atas apel.
5. Taruh beban, simpan selama 1,5 bulan di ruangan dengan suhu +17 ° C.

Kesimpulan

Apel yang direndam dalam stoples 3 liter tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat. Ini adalah pilihan yang disederhanakan untuk ibu rumah tangga modern yang tidak selalu memiliki tempat untuk meletakkan tong atau panci.