Dietni goveji in svinjski parni kotleti. Sočni goveji kotleti na pari. Goveji kotleti na pari v počasnem kuhalniku

Kako jih okusno skuhati brez kuhinjskih aparatov.

Za začetek pravilne prehrane je dovolj ena želja. Na primer, parne kotlete lahko kuhate v improviziranem dvojnem kotlu - dovolj bo samo navadno kovinsko cedilo, lonec ustrezne velikosti in pokrov. Seveda se ta naprava ne more pretvarjati, da je kuhinjska naprava, vendar bo popolnoma izpolnila svoj namen.

Okus hrane se ne bo nič razlikoval od tistega, ki je kuhan v električnem dvojnem kotlu, ohranile pa se bodo tudi uporabne snovi v izdelkih. Torej, če se odločite za zdravo prehrano, imate vse, kar potrebujete. No, kar se tiče receptov - poskusite kuhati parne mesne kotlete z zelenjavo. Za sočnost in okus mletemu mesu dodajte kislo smetano, začimbe, za svetlost - zelenice in korenje. Če so parni kotleti namenjeni dojenčku, potem je bolje zavrniti začimbe in namesto tega mletemu mesu dodati več zelenjave in zelenjave.

Sestavine za recept za parne kotlete

teletina ali pusto goveje meso - 300 g;
rumenjak enega jajca;
čebula - 1 kos. (majhen);
kuhano korenje - 1 kos. (majhen)
surovo korenje - 1 kos. (velika);
krompir - 6-7 kosov;
mleta paprika, bazilika, muškatni orešček - ščepec naenkrat;
sol po okusu;
debela kisla smetana - 1 žlica. l;
zelena čebula - nekaj perja.

Kako kuhati parne kotlete

Meso zavrtite v mlinčku za meso ali ga sesekljajte v kuhinjskem robotu. Sprejemljivo je tudi že pripravljeno mleto meso, vendar nikoli ne veš, kakšna je njegova kakovost. Meso je lažje "nadzorovati".

K nastali mletemu mesu (lahko jo zvijete skupaj z mesom) dodajte na drobno naribano čebulo.

Kuhano korenje in nekaj zelene čebule drobno sesekljamo. V mleto meso položite zelenjavo.

Rumenjak ločimo od beljaka, dodamo mletemu mesu in zelenjavi.

Da bodo kotleti sočni, v mleto meso damo žlico goste kisle smetane.

Začimbe lahko izločimo ali dodamo po želji. Recept uporablja mlet črni poper, mleto papriko, baziliko in mleti muškatni orešček (po ščepec). Po mešanju mletega mesa morate dodati začimbe.

Sol v mleto meso dodamo nazadnje. Mleto meso ponovno pregnetemo in damo za pol ure v hladilnik.

Iz ohlajenega mletega mesa naredite majhne podolgovate ali okrogle polpetke.

Da se mleto meso ne bi prijelo rok, si dlani navlažite s hladno vodo.

Prilogo za parne kotlete lahko pripravite iz katere koli zelenjave, a ker sta krompir in korenje skoraj vedno na voljo, je to najlažja in najbolj priročna možnost.

Olupljen krompir narežemo na rezine.

Korenje lahko narežemo na trakove, kocke, kroge - po lastni presoji.

Zelenjavo damo v cedilo, malo solimo. V lonec nalijemo toliko vode, da ne sega do dna cedila. Cedilo postavite v lonec z vodo. Pokrijte, segrejte na srednji ogenj. Pazite, da para ne uhaja izpod pokrova.

Po 5 minutah položite kotlete na zelenjavo. Tesno pokrijte in kuhajte še 20 minut. Voda v loncu mora nenehno vreti.

Parjene kotlete damo na krožnik skupaj z zelenjavo. Za parjene kotlete lahko kot omako ponudite kislo smetano, olivno olje ali pa dodate kos na krožnik maslo.

Iz česa lahko naredite parne kotlete?

Seveda iz najrazličnejšega mesa. Največ dietnih kotletov dobimo iz purana oz piščančji file... Otroci jih imajo še posebej radi - ta recept bo na primer zelo po njihovem okusu. Zelo dobre ribje pogače, občutljivo pripravljene s soparo ali cedilom.

Drugič, zelenjavne kotlete lahko kuhate na pari, tako iz nekatere zelenjave kot z dodatkom žit (riž, ajda, ovsena kaša). Mesnim kotletom dodajajo tudi žita. Brez presenečenj in skrivnosti: vzamemo poljuben recept za kotlete, ki so nam všeč, ne pečemo, ampak namesto ponve ali pečice uporabljamo paro.

In tukaj je eden izmed najbolj dietni recepti parni kotleti, ki jih poznam (popolne za poslabšanje gastritisa in "izhod" iz akutne faze pankreatitisa):

Napolnite peščico ovsena kaša("Brez kuhanja") z vrelo vodo, vztrajajte. Dodajte jim 100 g mletega purana (najbolje file), nekaj sveže sesekljane zelenice, kot je peteršilj (čebula ni vredna), nekaj žlic kuhanega mleka in žlico olivnega olja. Oblikujte kotlete in jih poparite.

Komu koristijo parni kotleti?

Ta mesna jed je dobra za vsakogar in zaradi nizke vsebnosti maščob, nizke vsebnosti kalorij in občutljivega kuhanja spada med zdravo pisanje. Toda takšna prehrana je še posebej pomembna, če obstajajo gastroenterološke težave. Pravzaprav so parni kotleti jed na medicinskem jedilniku.

Parni kotleti bo prišel k vaši mizi, tudi če je v hiši majhen otrok. To je razumljivo: otrokov prebavni sistem še ni v celoti oblikovan, je nežen in mu je treba prihraniti. Medtem pa lahko enoletnemu dojenčku damo meso, ki je na pari, bogato z beljakovinami in mikroelementi.

Končno so parni kotleti stvar okusa posameznika. Spomnim se, kako je prijateljica, ki je skoraj povsem prešla na kuhano na pari, delila svoj vtis: »Ne predstavljam si več, kako lahko ljubiš ostre okuse - slano, poper, mastno ... Drugače je za parno kuhinjo, ko nič moti okus samega izdelka!"

Zelo rada kuham goveje kotlete na pari – ni jih treba ocvrti, postavim nad ponev in počakam, da se ena stran mesnega kotleta porjavi, pri čemer uhajajo oljni brizgani – pripravi mi jih multicooker. Zelo priročno je, če ima ta tehnika pladenj za kuhanje v pari - goveje polpete so sočne, tudi zahtevni otrok jih z veseljem poje. Obrezke takšnih kotletov lahko zamrznete zamrzovalnik, in če je potrebno, brez odmrzovanja, damo na pladenj in kuhamo, tako da podvojimo čas kuhanja. Kotletov ni treba povaljati v moki, ni vam treba dodati piščančjega jajca ali velike količine slanine - in tako dobite "prav okus"!

Toda dodajte malo masti - to bo razbremenilo mesne izdelke iz suhosti, ki je značilna za goveje meso. Korenje in čebulo obvezno povaljajte v mlinčku za meso skupaj z mesom, sicer boste v kotletih naleteli na velike kose zelenjave.

Goveje meso olupimo iz modrih filmov, žil, hrustanca, sveže ali soljene zaseke odrežemo kožo in jo skupaj z mesom narežemo na majhne koščke. Ne pozabite, da če kuhate kotlete iz soljene masti, je treba stopnjo soli nekoliko zmanjšati! Zelenjavo olupimo, operemo, narežemo na majhne koščke. Vse skupaj zmešamo skozi mlinček za meso v skledo, dodamo začimbe in premešamo mleto meso.

Iz njega z mokrimi rokami oblikujemo kotlete in jih položimo na pladenj za kuhanje v pari. V posodo multicookerja nalijte vodo, vanjo vstavite pladenj z kotleti in vklopite način kuhanja v pari 40-45 minut. Če so praznine zamrznjene, potem 1,5 ure.

Po določenem času boste zaslišali pisk - parjene goveje polpete lahko previdno odstranite iz opreme in se trudite, da se ne opečete. Postrezite k mizi, okrasite z zelenjavo, testeninami, testeninami, kuhanimi kosmiči itd.

Goveje kotlete lahko postrežete z omakami ali kot samostojno mesno jed - s kruhom.

Uživaj!

Mlete izdelke, kot so cmoki, mesne kroglice, ohrovt in kotleti, imajo radi vsi.

Klasično se za njihovo pripravo vzamejo mleto svinjino in goveje meso ali dodajo druge vrste mesa. Za njihovo pripravo potrebujejo olje ali maščobo. Jed se izkaže za okusno, a visoko kalorično.

Okusne, nizkokalorične polpete lahko kuhate na pari brez olja. Da bodo kotleti okusni in nizkokalorični, lahko uporabite nekaj kulinaričnih trikov.

Kako pravilno kuhati dietne kotlete

1. Kotletom ne dodajajte zvitka z mlekom in krompirjem.

2. Za sočnost lahko kotletom dodamo nizkokalorično zelenjavo: čebulo, korenje in katero koli zelje. Prav zelje daje kotletom sočnost in sijaj, in ne krompir, kot se običajno verjame.

3. Kotlet ni treba ocvrti, z dodatkom olja, ampak jih kuhati na pari. Če je meso suho, lahko mletemu mesu dodamo malo kisle smetane brez maščobe (žlico).

4. In seveda ne uporabljajte svinjine, mastne jagnjetine in govedine. Za mleto meso je bolje vzeti prehranske sorte rib in mesa: piščanec, kunčje meso, puran, pusto goveje meso. Lahko kuhate zelenjavne kotlete: zelje ali korenje.

5. Za šop mletega mesa niti ni treba dodati celega jajca, dovolj bo beljakovin. Čeprav eno jajce na skledo mletega mesa ne bo veliko povečalo vsebnosti kalorij, rumenjak naredi kotlete mehke.

Parni kotleti bodo ugajali tudi tistim, ki so jih navajeni jesti ocvrte. In kuhanje parnih kotletov je užitek - brez brizganja maščob in zažganih ponev. To je popolna beljakovinska jed za ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje in videz. Idealen je za dietne jedilnike.

Če kot prilogo kuhate kuhano zelenjavo ali kosmiče, ki jih ne začinite z mastno omako, vam ne bo treba skrbeti za svojo postavo. Poskusite kuhati kotlete po predlaganih receptih, rezultat vas bo navdušil.

Dietni kotleti na pari: recepti

Goveji kotleti

Potrebovali boste pusto govedino in zelenjavo:

Govedina - 500 gr.

Čebula - 2 glavi.

Česen - 2 roglja.

Belo zelje - 300 gr.

Mleko - 50 ml.

Kup zelenja.

Začimbe in sol po okusu.

Goveje meso pomikajte v mlinčku za meso s fino mrežo.

Zelje olupimo in odrežemo približno 300 gramov, ki ga premešamo v mleto meso.

Čebulo in česen olupimo, sesekljamo in pošljemo v mleto meso, na meso in zelje.

Zelišča operemo in zelo drobno sesekljamo. Dobra sta tudi koper in peteršilj, predvsem bazilika. V mleto meso damo zelenice.

Dodajte jajce, mleko, sol in vaše najljubše začimbe, primerne za mleto meso.

Mleto meso dobro pregnetemo in malo odcedimo ter ga poberemo in vržemo v skodelico. To mu bo dalo elastičnost. Mleto meso postavimo v hladilnik za 30 minut.

Zmočite roke in oblikujte mesne kroglice. Nato jim dajte želeno obliko.

Pladnje dvojnega kotla narahlo obrišite s prtičkom, navlaženim z rastlinskim oljem, nanje položite kotlete in jih za 25 minut postavite v parni kotel. Multicooker lahko uporabite tudi tako, da v njem nastavite način "pare".

Neverjetni kotleti so pripravljeni!

Dietni parni ribji kotleti

Za te kotlete so primerni kateri koli pust, ribji file in zelenjava. Ribje pogače iz modrega mola najbolj kombiniramo s korenčkom.

Ribji file modrega mola ali pollocka - 500 gr.

Korenje - 3 kos. (srednji primerki).

Čebula - 2 kos.

Koper - 1 šopek.

Zdroba - 1 žlica. žlico.

Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 1 žlica. žlico.

Filete pomikajte skozi mlinček za meso, če naletite na majhne kosti, nato 2-krat.

Olupite in operite čebulo in korenje. Precedimo skozi mlinček za meso in damo v mleto meso.

Operite in drobno sesekljajte zelišča kopra.

Mletemu mesu dodamo zeleno, kislo smetano, zdrob, začimbe in sol. Premešamo, malo stepemo in damo v hladilnik. Zdroba naj nabrekne.

Z mokrimi rokami oblikujemo kroglice in jih v multicookerju ali parnem kotlu kuhamo 15 minut.

Po ribjem receptu so pripravljeni tudi piščančji kotleti. Razmerje zelenjave bo enako, le da namesto zdroba postavite jajce.

Dietni kotleti, kuhani na pari, so zelo okusni in zdravi. Dober tek!

minis-kg.ru

Danes vam bom povedal svoj recept, kako kuhati prehranske goveje parne kotlete v dvojnem kotlu. Pravzaprav sem izbrala mehko teletino, dodala ovsene kosmiče in kotleti so se izkazali za sočne in zdrave.

Serija zdravi recepti: govedina pečena v foliji, sočna in okusna, recept po korakih s fotografijo.

Za narezke potrebujemo naslednje izdelke:

Teletina - 0,5 kg.
Jajce - 2 kos.
Čebula - 1 kos.
Ovseni kosmiči - 50 g.
Mleko ali smetana 100 g.
Sol po okusu.
Krušne drobtine (za posip) - 200 g.

Neobvezno:

Česen - 1 strok
Mlet črni poper.

Za dietne obroke je bolje jemati teletino in ne goveje. Teletina je bolj mehka in se hitreje kuha. Sveže meso operemo pod tekočo vodo. Z nožem narežemo na majhne koščke. Postavite v globoko posodo.

Namesto kruha bomo uporabili ovsene kosmiče. So bolj uporabni in odlični za dietna prehrana... Prav tako jih je treba pripraviti vnaprej, preden jih dodate mletemu mesu. Ovsene kosmiče zmeljemo v kavnem mlinčku.

Nastalo moko vlijemo v posodo in jo napolnimo z vročim mlekom ali smetano z nizko vsebnostjo maščob (10%). Pustite 10 minut, da nabrekne.

Olupite čebulo. Narežite na rezine.

Jajca stepemo z vilicami ali metlico.

Meso in čebulo zmeljemo z mlinom za meso.

Na koncu vlijemo nabreklo in ohlajeno ovseno moko ter vlijemo jajca. Solimo in dobro premešamo. Po želji lahko dodamo sesekljan česen in poper.

Mleto meso za kotlete je pripravljeno.

Roke potopimo v vodo in oblikujemo izrezke za kotlete.

Potresemo z drobtinami in damo v eno od oblik parnega kotla.

Pokrijte s pokrovom. Napolnimo rezervoar za vodo in vklopimo stroj za 50 minut. Če med kuhanjem voda v posodi izhlapi na minimalno ikono, jo lahko dolijete, ne da bi izklopili soparnik.

Pri uporabi parne naprave je treba upoštevati varnostne ukrepe. Med kuhanjem na primer ne smete odstraniti pokrova, saj se lahko s paro opečete.

O koncu kuhanja nas obvestimo s klicem. Telečji kotleti na pari so pripravljeni, po želji pa lahko naredite tudi omako. Poleg kotletov v parnem kotlu lahko skuhate tudi prilogo.

Končane kotlete dajte na krožnik.

Elena Naryadchuk kuhala, dober tek!

Od možnosti zdrave prehrane: juha iz pireja iz leče, glejte recept s fotografijami po korakih.

polzavred.info

Kako kuhati kotlete na pari

Univerzalni nizkokalorična jed, parne kotlete, lahko uvedemo v prehrano dojenčkov od prvega leta življenja, starejših in tistih, ki so na dieti. Če želite razumeti, kako narediti parne kotlete, morate poznati le nekaj pravil za pripravo te jedi:

Limonin sok bo pomagal razbremeniti ribje pogače neprijetnega vonja - dodajte ga v majhni količini surovemu mletemu mesu.
Velikost izdelkov vpliva na čas kuhanja. Če je treba hrano nujno dati na mizo, je bolje, da mesne kroglice naredite majhne.

Če je mleto meso preveč tekoče, ji dodajte še moko ali krekerje (komponento, navedeno v receptu).
Preden skuhate mleto meso, ga morate premagati - tako se bodo kotleti izkazali za mehke.
Na sijaj izdelkov vpliva stopnja mletja mletega mesa - bolj ko je zdrobljeno, bolj veličastni bodo kotleti.
Bolje je, da kruh za mleto meso namočite v mleku, da bodo izdelki okusnejši. Lahko pa uporabite tudi navadno vodo.

Kotleti iz mletega mesa na pari se kuhajo tako v dvojnem kotlu kot v multivarku s posebnim nastavkom. Če zgornje tehnike ni, bo deloval navaden lonec z vodo s cedilom, nameščenim na vrhu. Izdelkov ni treba narediti iz mletega mesa - zelenjavo je pogosto za osnovo naribano na drobnem strganju. V tem primeru je jed lahko sladka ali slana.

Recept za parne kotlete

Ribe, z mletim mesom ali svežo zelenjavo - vsi kotleti bodo okusni in, kar je najpomembneje, zdravi, če jih kuhate na pari. Parjene jedi se od ocvrtih razlikujejo po nežnem okusu in nič manj prijetnem vonju. Če se želite naučiti, kako narediti dietno večerjo za vso družino doma, si oglejte nekaj preprostih recepti po korakih spodaj.

V ponvi

Porcije na posodo: 3 osebe.
Vsebnost kalorij: 186 kcal.
Namen: za kosilo.

Če želite posodo kuhati na pari brez večnamenskega kuhalnika ali kuhalnika v pari, uporabite običajno ponev. Mleto meso lahko uporabite kar želite - goveje, puranje, piščančje ali celo mešate več vrst. Če želite ceniti odličen okus piščančji kotleti kuhano v ponvi, nadaljujte korak za korakom, kot je navedeno v spodnjem receptu.

Sestavine:

piščančji file - 600 g;
jajce - 1 kos.;
čebula - 0,5 kos .;
sol, začimbe - po okusu;
korenje - 1 kos.

Način kuhanja:

Meso dvakrat zmeljemo z mlinom za meso. Začinite s soljo in začinite.
Korenje drobno naribajte, čebulo sesekljajte. Mletemu mesu dodamo zelenjavo.
V zmes stresemo jajce, vse premešamo do gladkega.
Navlažite roke z vodo, slep ovalni izdelki.
V ponev nalijemo vodo, jo solimo, po želji dodamo začimbe.
Ko tekočina zavre, zmanjšamo ogenj, damo kotlete, posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se jed kuha pol ure.
Ugasnite ogenj, posodo pustite stati 10 minut.

V dvojnem kotlu

Čas kuhanja: 2 uri.
Porcije na posodo: 5 oseb.
Vsebnost kalorij: 75 kcal.
Namen: za kosilo.

Če se prehranjujete zdravo, nizkokalorično, vam bodo všeč spodnji zelenjavni kotleti na pari. Če želite, lahko spremenite seznam sestavin, na primer izdelkom dodate sveža zelišča - to bo pomagalo, da bo jed še bolj bogata in svetlejša. Preverite, kako pripraviti takšno dietno kosilo v sopari.

Sestavine:

začimbe, zelišča - po okusu;
suhe marelice (ali suhe slive) - 50 g;
zdrob - 2 žlici. l .;
pesa - 2 kos.;
korenje - 2 kos.;
čebula - 1 kos.;
voda - 2 žlici. l .;
beli sezam - 50 g;
krompir - 3 kos.

Način kuhanja:

Vso zelenjavo damo v ponev, kuhamo do mehkega, ohladimo, olupimo.
Korenje in peso zmeljemo z majhnimi noži za strganje. Po potrebi hrano odcedite iz tekočine.
Mešanici pese in korenčka dodamo drobno sesekljano čebulo in suho sadje.
Obdelovanec premešamo, solimo, postavimo v hladilnik za 20 minut.
Iz mlete zelenjave oblikujemo kroglice, ki jih potresemo s sezamovimi semeni.
Izdelke položite na pladenj za kuhanje na pari in kuhajte 10 minut.

V multicookerju

Čas kuhanja: 45 minut.
Porcije na posodo: 2 osebi.
Vsebnost kalorij: 132 kcal.
Namen: za kosilo.

Recept je primeren za tiste, ki raje jedo pusto meso. Telečji kotleti na pari v multicookerju so okusni in zdravi, kuhanje pa je zelo preprosto in hitro. Postrežemo jih lahko s poljubno omako, a mesne kroglice pogosto pripravimo z zelenjavno prilogo, kot sta cvetača ali brokoli.

Sestavine:

pšenični krekerji - 2 žlici. l .;
sol po okusu;
teletina - 200 g;
jajce - 1 kos.;
čebula - 1 kos.

Način kuhanja:

Sveže meso operemo, narežemo na majhne koščke, sesekljamo s kuhalnico.
Čebulo olupimo, narežemo na rezine, damo v skledo mešalnika, sesekljamo.
K čebuli prelijemo krekerje, stepemo jajce, zmes solimo. Vklopite tehniko, sestavine pretvorite v homogeno maso.
Meso zmešamo s čebulno-jajčno mešanico in oblikujemo majhne kroglice. Praznine povaljamo v drobtinah.
Vse izdelke položite na dno posode za kuhanje na pari.
Posodo damo v posodo multicookerja, ki je pred tem do polovice polna vode.
Jed kuhajte 30 minut pri nastavitvi Para in zaprtem pokrovu.
Končane kotlete razporedite po krožnikih, potresite s svežimi zelišči - to jim bo pomagalo dati edinstveno aromo.

V ponvi

Porcije na posodo: 8 oseb.
Vsebnost kalorij: 143 kcal.
Namen: za kosilo.

Namesto parne naprave ali večnamenskega kuhalnika s funkcijo kuhanja v pari lahko uporabite tudi navadno cedilo - postavite ga na primerno ponev. Poskusite na primer piščančje kotlete kuhati na pari, ki imajo enak okus kot ocvrte mesne jedi. Ta način kuhanja ne pokvari izdelkov, ostanejo okusni in nežni, kot da bi jih kuhali v dvojnem kotlu.

Sestavine:

olje (odcejanje) - 100 g;
jajce - 1 kos.;
mleko - 100 ml;
krušne drobtine - 100 g;
čebula - 1 kos.;
piščanec - 700 g;
kruh - 3 rezine;
česen - 3 stroki;
poper, sol - po okusu.

Način kuhanja:

Meso z zelenjavo nekajkrat zmeljemo skozi fini nastavek za mlinček za meso.
Kruh prelijemo z mlekom, ko se zmehča, ga pošljemo tudi v mlinček za meso.
V nastalo mleto meso zabite jajce, dodajte mehko maslo.
Mešanico solimo, začinimo, pustimo vreti 15 minut.
Iz mletega mesa naredite kroglice, povaljajte v drobtinah.
Nalijte vodo v ponev. Ko zavre, na vrh položimo cedilo, na dno položimo oblikovane izdelke.
Jed pustimo kuhati na ta način 40 minut.

Parni kotleti v pečici

Čas kuhanja: 1 ura.
Porcije na posodo: 10 oseb.
Vsebnost kalorij: 168 kcal.
Namen: za kosilo.

Veliko ljudi obožuje pečene jedi, še posebej tiste na dieti. Živila so kuhana z minimalno količino maščobe, medtem ko uporabljene sestavine ohranijo večino hranila... Če želite popestriti svoj prehranski meni, bodite pozorni na ta recept - povedal vam bo, kako kuhati goveje polpetke na pari v pečici.

Sestavine:

goveje meso - 1 kg;
olje (rastlinsko) - 5 ml;
jajca - 2 kos.;
čebula - 3 kos.;
sol, začimbe - po okusu;
zdrob - 50 g.

Način kuhanja:

Meso, čebulo zavrtite skozi mlinček za meso, dodajte začimbe, sol v nastalo mleto meso, vse premešajte.
Mesni masi dodajte jajca, zdrob, ponovno premešajte.
Na dno pekača razgrnemo folijo, pokapamo z oljem.
Slepite želeno obliko izdelka, položite na pekač, pokrijte s folijo.
Pečemo 40 minut, tako da pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.

Goveji kotleti na pari

Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.
Porcije na posodo: 10 oseb.
Vsebnost kalorij: 148 kcal.
Namen: za kosilo/večerjo.

Če se odločite kuhati parjene polpete iz mletega govejega mesa, sledite tem receptu. Opisuje postopek korak za korakom. Izdelke kuhajte z dodatkom masla in zmehčanega kruha, tako bodo še posebej nežni. Vendar ne pozabite, da je treba za dieto z minimalno vsebnostjo kalorij ti dve komponenti še vedno odstraniti iz recepta.

Sestavine:

jajce - 1 kos.;
čebula - 2 kos.;
mleko - 0,5 skodelice;
olje (odcejanje) - 50 g;
bel star kruh - 2 kosa;
česen - 3 stroki;
goveja pulpa - 700 g;
začimbe, sol - po okusu.

Način kuhanja:

Rezine kruha odrežemo skorjo, drobtine prelijemo z mlekom.
Meso operemo, odvečno vlago namočimo s prtičkom, narežemo na koščke, odstranimo film, žile.
Meso zmeljemo s kuhalnico ali mlinom za meso.
Čebulo, česen olupimo, ročno sesekljamo ali pomikamo z mesom.
Stisnite kruh, ga po govedini pošljite v mlinček za meso.
Združite vse sestavine, dodajte jajce, začimbe, premešajte. Pustite, da se obdelovanec kuha 15 minut.
Oblikujemo kotlete, povaljamo v drobtinah.
Hrano kuhajte na pari 45 minut.

Dietne ribje torte na pari

Porcije na posodo: 5 oseb.
Vsebnost kalorij: 88 kcal.
Namen: za kosilo.

Za pripravo jedi po tem receptu je primerna katera koli riba, na primer ostriž, trska, pol. Uporabite lahko tudi roza lososa, karasa, ostriža, orada, ščuko. Noben družinski član ne bo zavrnil teh okusnih ribjih pogač, če pa boste hranili majhnega otroka, je bolje vzeti ribji file, tako da v njem ni kosti.

Sestavine:

jajce - 1 kos.;
suha aromatična zelišča, sol - po okusu;
krompir - 1 kos;
ribe (mlete ribe) - 500 g;
čebula - 1 kos.;
mleko - 2 žlici. l.

Način kuhanja:

Surov krompir skuhamo, olupimo, pretlačimo z vilicami in zmešamo z nekaj žlicami mleka.
Ribo sesekljajte na kakršen koli način.
Čebulo sesekljajte, zmešajte z ribami, krompirjem, dokler ne dobite mehke, sočne mase.
Oblikujte podolgovat izdelek.
Rešetko soparnika namastite in kuhajte v pari 20 minut.
Postrezite z manj mastno belo omako ali limoninim sokom.

Pareni zeljni kotleti

Čas kuhanja: 40 minut.
Porcije na posodo: 5 oseb.
Vsebnost kalorij: 99 kcal.
Namen: za kosilo.

Okus takšnih izdelkov ni vsem znan, saj mnogi mislijo, da so zeljni kotleti užitni le, če so ocvrti. Lahko pa jih tudi kuhamo na pari. Tukaj morate samo pravilno pripraviti glavno sestavino - zelje. Poleg tega za svetlost okusa jedi številne gospodinje kotlete povaljajo v mešanici krušnih drobtin s sezamovimi semeni.

Sestavine:

olje (rastlinsko) - 1 žlica. l .;
čebula - 1 kos.;
krekerji - 2 žlici. l .;
zdrob - 2 žlici. l .;
sezamovo seme - po okusu;
začimbe, sol - po okusu;
sveže zelje - 500 g;
jajce - 1 kos.

Način kuhanja:

Mlado nežno zelje drobno sesekljamo, solimo, damo v ponev. Pokrijte posodo s pokrovom. Ko je hrana mehka, izklopite ogenj.
Pustite, da se zelje vzhaja 5 minut, nato dodajte zdrob, začimbe in vse premešajte.
Ohladimo zelje, nato vanj stepemo jajce, ponovno premešamo.
Slepe kotlete, jih povaljajte v mešanici prepečenca s sezamovimi semeni.
Kotlete položite na rešetke dvojnega kotla (ni jih treba mazati, ker je bilo zelje ocvrto na olju).
Posodo pustimo kuhati 15 minut.
Postrezite s kislo smetano.

Piščanec

Čas kuhanja: 50 minut.
Porcije na posodo: 5 oseb.
Vsebnost kalorij: 175 kcal.
Namen: za kosilo.

Iz perutninskega fileja dobimo zelo okusne in nežne dietne piščančje parne kotlete. Takšni izdelki, narejeni z dvojnim kotlom, so primerni tudi za zelo majhne otroke - mnogi otroci jih radi jedo s pire krompirjem, kosmiči, testeninami ali dušeno zelenjavo. Naučite se pripraviti prehransko in obilno kosilo na osnovi mesa.

Sestavine:

česen - 1 rezina;
kisla smetana - 1 žlica. l .;
poper, sol - po okusu;
mleko - 0,5 skodelice;
čebula - 1 kos.;
prsi - 1 kos .;
jajce - 1 kos.;
krušne drobtine (ali stare Beli kruh) - 100 g.

Način kuhanja:

Prsi dobro sperite, zmočite, odstranite kosti.
Prepečenec ali kruh prelijemo z mlekom.
Olupljeno čebulo narežemo na rezine.
Kruh ožamemo, sesekljamo skupaj s fileji in rezinami čebule. Za sekljanje je bolje uporabiti mešalnik.
Česen sesekljamo s pomočjo drobnih strdkov.
Mletemu mesu dodamo kislo smetano, začimbe, česen, premešamo.
Zaslepite majhne izdelke, postavite na rešetko za paro.
Kuhajte 30 minut.
Postrezite s poljubno prilogo.

Pareni ovseni kotleti

Čas kuhanja: 30 minut.
Porcije na posodo: 5 oseb.
Vsebnost kalorij: 100 kcal.
Namen: za kosilo/večerjo.

Če gospodinjstvo ni naklonjeno koristnemu ovsena kaša, potem vam bo ta recept za kuhanje parnih kotletov iz ovsenih kosmičev zelo pomagal. Izdelki so pripravljeni na osnovi kosmičev, jajc, bujonske kocke. Veliko več gospodinj dodaja začimbe mletemu mesu, z njimi postane okus svetlejši. Jed se odlično ujema s svežimi kumarami in paradižnikom - odlična možnost za lahko večerjo.

Sestavine:

jajca - 2 kos.;
kocke piščančje juhe - 2 kos.;
voda - 2 kozarca;
olje (rastlinsko) - za mazanje;
sol po okusu;
kosmiči - 2 skodelici;
kisla smetana - za serviranje.

Način kuhanja:

Zavremo vodo, raztopimo kocke. V tekočino vlijemo kosmiče, premešamo in posodo odstavimo z ognja.
Pustite, da se kosmiči vzhajajo 5 minut, vanje stepite piščančja jajca, mešamo do gladkega.
Dno posode za paro namažite z malo olja, nanj položite kroglice iz ovsenih kosmičev.
Izdelke kuhajte na pari 15 minut.
Kotlete razporedite po krožnikih, vsako porcijo prelijte s kislo smetano.

sovets.net

Parjeni krompirjevi in goveji kotleti

Izdelki:

500 gr. goveja pulpa;

2 majhna krompirja;

1 ščepec morske soli

Kako kuhati krompirjeve in goveje polpete na pari:

Krompir skuhamo in zdrobimo v homogeno maso.

Jajce stepemo z metlico in dodamo pire krompirju, ko se malo ohladi (sicer se bo jajce strlo in ne bo lepilo).

Goveje meso pomikajte skozi mlin za meso (bolje je namestiti plitvo rešetko). Meso solimo.
Mleto meso združite s krompirjevo maso. Oblikujte kotlete.

Polpete kuhamo v parnem kotlu približno 20 minut.
Opomba gostiteljici: kotletom lahko dodate včerajšnji pire krompir.

Recept za dietne goveje kotlete s skuto

Izdelki:

700 gr. teletina;

100 g skuta;

50 gr. ovsena moka;

čebula po okusu;

koper po okusu;

ščepec sveže mletega črnega popra;

sol in muškatni orešček po okusu.

Kako kuhati dietne goveje kotlete s skuto:

Čebulo sesekljamo in jo malo prepražimo rastlinsko olje... Ločite beljak od rumenjaka.

Mletemu mesu iz telečjega mesa dodajte beljake, prepraženo čebulo, sesekljano zeleno, ovsene kosmiče. Mleto meso temeljito pregnetemo, dodamo sol in nekaj začimb po okusu.

Slepe okrogle kroglice. Dietne kotlete na pari.

Opomba: Ovsene kosmiče lahko pripravite iz otrobov, tako da jih zmeljete z mešalnikom.

Kotleti "Delicate"

Parjeni goveji kotleti s svinjino.

Domače mleto meso je veliko bolj okusno in boljše, in če obvladate vse zapletenosti njegove priprave, bodo dietni kotleti v vaši družini pogosto postreženi za večerjo ali kosilo.

Izdelki:

500 gr. goveja pulpa;

200 gr. svinjska kaša;

2 gomolja krompirja;

1 velika čebula;

zelenice po lastni presoji.

Kako kuhati Nežne kotlete:

Pripravite mleto meso iz pustega svinjskega in govejega mesa. Olupljen krompir naribajte, čebulo in zelišča drobno sesekljajte. Vse sestavine zmešamo, začinimo s soljo.

Slepi kotleti. Pečemo v počasnem kuhalniku, tako da polpete damo v posodo za kuhanje na pari. V pol ure bo jed pripravljena.

Da ne bi preživeli veliko časa v kuhinji, zamrznite kuhano mleto meso in ga nato uporabite po potrebi.

stolov-ka.ru

Sestavine za recept za parne kotlete

teletina ali pusto goveje meso - 300 g;
rumenjak enega jajca;
čebula - 1 kos. (majhen);
kuhano korenje - 1 kos. (majhen)
surovo korenje - 1 kos. (velika);
krompir - 6-7 kosov;
mleta paprika, bazilika, muškatni orešček - ščepec naenkrat;
sol po okusu;
debela kisla smetana - 1 žlica. l;
zelena čebula - nekaj perja.