Tradicionalni božični piškot. Tradicionalni angleški božični kolač: recept s fotografijo. Sestavine za piškote

Niti en božič v evropskih državah ni brez peke, najpogosteje pa je pripravljena božična torta s suhim sadjem in oreščki, recept za katero boste našli v našem današnjem članku.

Na prvi pogled se bo recept za takšno peko zdel zelo zapleten, a če upoštevate vsa naša priporočila, potem ne boste imeli težav s pripravo te jedi.

Angleško božično torto s suhim sadjem in oreščki najpogosteje pripravimo en mesec pred božičem, to pa je potrebno, da je suho sadje nasičeno z rumom ali drugim alkoholom. Če za to nimate časa, potem vas ni treba skrbeti, ker se bo vaš končni kolač izkazal prav tako okusen.

Mimogrede, te mafine lahko kuhamo naprej.

Božična torta s suhim sadjem in oreščki - klasičen recept

Struktura:

50 gramov smetane;
4 jajca;
230 gramov moke;
250 gramov mandljev;
350 gramov rozin in suhih marelic;
120 gramov ruma;
120 gramov sladkorja;
Začimbe po okusu;
60 gramov sladkorja v prahu;
15 gramov pecilnega praška;
sončnično olje.

Priprava:

Pripravljeno suho sadje operemo v tekoči vodi in malo posušimo, položimo na brisačo. Suhe marelice narežemo na majhne kocke, dodamo rozine in celotno vsebino prelijemo z rumom, pustimo v tej obliki cel dan. Olupljene oreščke postavimo v pečico, da se posušijo.

Jajcem dodamo ščepec soli in stepemo s smetano in sladkorjem, da postane puhasto. Pripravljeni mlečni mešanici dodajte potrebno količino moke z dodanim pecilnim praškom in premešajte celotno vsebino.

Testu dodajte suho sadje in mesite, dokler ne dobite homogene sestave. Testo damo v kalup in počakamo, da se pol ure polni. Torto kuhamo v pečici približno 45 minut. Pripravljeno torto ohladimo v pečici in po njej potresemo s sladkorjem v prahu ali čokolado.

Božični piškot Julije Vysotskaya

Sestavine:

450 gramov suhega sadja;
230 gramov pristanišča;
Limonina lupina;
100 gramov lešnikov in mandljev;
4 jajca;
230 gramov mlečne čokolade;
200 gramov moke;
15 gramov pecilnega praška;
250 gramov masla;
2 10 grama ingverja in kardamoma;
100 gramov temne čokolade.

Priprava:

Če želite narediti božično torto s suhim sadjem in oreščki iz Julije Vysotskaya, morate najprej razvrstiti suho sadje in ga razvrstiti, narezati dovolj grobo. Zmešajte sesekljano suho sadje s portskim vinom in žlico medu. Suhemu sadju dodajte limonino lupinico, ponovno zalijte z vinskim vinom, pokrijte na vrhu in pustite cel dan.

Stopljeno maslo stepemo z mešalnikom, da postane puhasto. Med stepanjem dodajte po eno jajce. Orehe zmeljemo posebej. Mešalnik nastavite na nizko hitrost, dodajte pecilni prašek z moko in nato oreščke. Še nekaj obratov in mešalnik lahko izklopite.
Razbijte čokoladne ploščice, ogrejte pečico. Kalupe namažemo z oljem. Testu po okusu dodajte rezine čokolade, suho sadje in začimbe, premešajte vso vsebino. Nastalo zmes razdelite v kalupe. Pečemo v pečici približno 40 minut, dokler ne porjavi.

Božični piškot v počasnem štedilniku

Struktura:

300 gramov mleka;
11 gramov kvasa (suh);
800 gramov moke;
3 jajca;
230 gramov masla;
100 gramov kandiranega sadja in suhega sadja;
limonina lupina.

Priprava:

Preden začnete kuhati božično torto s suhim sadjem in oreščki v multivarku, vklopite način "Multicook" pri temperaturi 100 stopinj. V posodo multivarka dodajte mleko, malo segrejte. V ločeno posodo nalijte mleko, zmešajte s ščepcem soli, sladkorja in suhega kvasa, premešajte in pustite v tej obliki nekaj časa. Maslo damo v počasi kuhalnik, da se stopi, nato pa ga malo ohladimo.

Dodamo ohlajeno maslo, rumenjake in zahtevano količino moke (beljakovine pustimo, da končno torto namažemo). Testu dodajte limonino lupinico in kandirano sadje s suhim sadjem. Mesite testo, dokler vam ne pade za rokami. Končano testo pokrijte s plastično folijo.

Po eni uri z rokami zgnetemo testo. Posodo za multivark namažite z malo olja, položite testo in ga ponovno pokrijte, tako da lahko v dveh urah rahlo naraste. Torto premažite s predhodno stepenim beljakom. Nastavite nastavitev Multi Cook in kuhajte približno 40 minut.

Nemški božični mafin s suhim sadjem in oreščki

Struktura:

175 gramov mandljev;
250 gramov suhega sadja;
200 gramov kandiranega sadja;
8 gramov vaniljevega sladkorja;
6 žlic ruma;
limonina lupina;
60 gramov kvasa;
550 gramov moke;
1/3 čajne žličke soli
120 gramov sladkorja;
250 gramov masla;
150 gramov mleka;
1 rumenjak.

Priprava:

V enem dnevu nalijte rum s kandiranim sadjem s suhim sadjem in oreščki in pustite, da popolnoma nabrekne. V večjo posodo dodajte moko, v njej naredite vdolbino in tam drobno drobite kvas. Potresemo z žlico sladkorja in prilijemo mleko.

Ko je kvas popolnoma razpršen, zmešajte s ščepcem soli in zmehčanim maslom. Testo gnetemo, dokler ni dovolj homogeno in gladko. Posodo s testom postavimo, da vzhaja na toplo, ko se ta večkrat poveča, testo z rokami malo pregnetemo.
Med gnetenjem v testo dodajte vse sestavine, ki jih napolnite z rumom. Testo ponovno postavimo na toplo. Na delovno površino potresemo moko, na katero položimo testo in iz njega oblikujemo pravokotnik, večkrat prepognemo njegovo dolgo stran.

V ponev položite oblikovano nemško božično torto s suhim sadjem in oreščki. Počakajte, da se testo dvigne pol ure. Pečemo v ogreti pečici 45 minut. Vročo torto namažemo z maslom in potresemo s sladkorjem v prahu.

Božič je najlažji zimski praznik. In čeprav je že za nami, si vedno želite imeti pri roki recept za božično torto, ki jo lahko spečete tudi za kateri koli drug praznik. Najpomembneje je, da pripravimo vse sestavine, oreščke, suho sadje in alkohol. V receptu za mojo torto sem uporabil liker Cointreau (40%), 200 g oreščkov in 300 g suhega sadja. Vem, da je torti dodano še več polnil, a to je za moj okus dovolj. A sestavo lahko vedno popestrite, s tem bo piškotek samo svetlejši.

Če želite pripraviti angleško božično torto z oreščki in suhim sadjem, vzemite naslednje izdelke.

Tako dobro, kot...

Suho sadje sperite in drobno sesekljajte. Kandiranega sadja vam ni treba prati.

Suho sadje prelijte s katerim koli močnim alkoholom, najboljše pa je - rum, imel sem močan liker Cointreau, temu pravim oranžna vodka. Tukaj spustite nekaj kapljic rumenega bistva. Premešajte in pustite, da suho sadje vsaj en dan nabrekne. Oteklo suho sadje bo vsrkalo ves alkohol, postalo dišeče, zmehčalo.

Na ponvi prepražimo oreščke, ohladimo in sesekljamo. Pravkar sem jih nasekal z valjarjem.

Vnaprej odstranite maslo in jajca iz hladilnika. Mehko maslo stepemo s sladkorjem. Dodajte jajca eno za drugim in jih pretlačite do gladkega.

Ko so vsa jajca pretepana z maslom, dodajte kuhano kondenzirano mleko. Ta korak lahko izpustite, vendar povečajte količino sladkorja. Dodala sem kondenzirano mleko za temnejšo barvo, saj nisem imela rjavega sladkorja, kar je za recept bolj zaželeno.

Nato dodamo začimbe za peko. Vsebuje cimet, kardamom, zvezdasti janež ... nekaj drugega.

Moko presejte skupaj s pecilnim praškom in dodajte testu, ne naenkrat, ampak po delih. Par žlic moke pustite za suho sadje.

Suho sadje vržemo na sito, da se odcedi ves alkohol, nato potresemo s preostalo moko. To naredimo tako, da zagotovimo, da se vse suho sadje dobro premeša v testu in med peko ne potone na dno.

In v testo nazadnje dodajte nasekljane oreščke. Izkaže se precej gosto testo, ramensko rezilo stoji v njem, ne da bi padlo.

Pripravite pekač. Običajno ga ne namažem, ampak uporabljam pergament. Najprej morate zmočiti pergament, ga otresti in položiti obrazec v notranjost. Testo damo v model. Obliko s testom damo v pečico, ogreto na 160 stopinj. Pečemo 1 uro 10 minut, vendar morate nadzorovati čas pečenja v pečici. Če vrh začne hitro rdeče, ga pokrijte s folijo. Pripravljenost za preverjanje z zobotrebcem, prebodite torto v sredini, in če pride ven suha, je torta že pečena.

Končano torto pustite v obliki, dokler se popolnoma ne ohladi, in nato odstranite. Potresemo z ledenim sladkorjem ali prelijemo s fondantom, glazuro, čokolado. Torto lahko namočite tudi z alkoholom, tako da v njej naredite luknje. Običajno angleško božično torto z oreščki in suhim sadjem zapakiramo v pergament in pustimo do zrelosti, če je bila torta pečena vnaprej, za božič.

In torto smo takoj razrezali. Na čaj lahko povabite vse. Uživajte!

Zimske počitnice v Evropi in ZDA niso popolne brez sladkega peciva, slavni piškot pa je že dolgo postal simbol božiča v Angliji. Oliverju Cromwellu nikoli ni uspelo izkoreniniti tradicije peke piškotov na predbožični dan. Sčasoma ima vsaka država svoje praznične slaščice, a angleška božična torta velja za najbolj okusno sladico!

Zabavna dejstva o božičnem piškotu

Angleške gospodinje so nekoč mesec in pol pred praznikom začele izdelovati božično pecivo in za to obstaja razlaga. Dejstvo je, da nekatere sestavine za pripravo torte - suhe marelice, suhe slive, rozine, datlji, češnje, koščki ananasa - v rumu, konjaku, šeriju ali Madeiri z dodajanjem začimb ostajajo približno en teden. V tem primeru morate občasno mešati sadje in jagode, da jih enakomerno namočite. Če upoštevate tehnologijo priprave muffinov, potem vzemite 0,5 skodelice alkohola na 0,5 kg suhega sadja.

Nato so iz jajc, sladkorja, masla in moke zamesili božično testo in dodali nadev. Takšna torta je bila celo nekaj ur pečena pri nizki temperaturi, nato pa je bila prekrita z glazuro, okrašena z oreščki in marcipanom. Medtem ko je torta stala in »čakala« na božič, je postala bolj okusna, mehkejša in bolj aromatična, medtem ko se pecivo zaradi vsebnosti alkohola v njem dolgo ni kvarilo.

Kako narediti piškotek doma: priprava nadeva

Sodobne gospodinje tako dolgo ne hranijo suhega sadja v alkoholu in torte ne pečejo štiri ure. Recepti za božične mafine so zaradi našega udobja poenostavljeni, zato so manj zamudni, kar na srečo sploh ne vpliva na njihov okus. Torej vzemite 500 g suhega sadja in suhega jagodičja, jih dobro sperite, odstranite semena in narežite na majhne koščke skupaj s ocvrtimi oreščki in kandiranim sadjem. Vse sestavine dajte v kozarec, dodajte začimbe in nalijte pol kozarca katerega koli močnega alkohola - lahko vzamete liker ali tinkturo. Bolje je, da suho sadje vztrajate en teden, občasno pretresete, če pa ni časa, alkohol zmešajte z zelo vročim čajem in čez noč prelijte sadje. Zahvaljujoč vreli vodi se sestavine takoj namočijo in postanejo neverjetno mehke, sočne, aromatične in pikantne.

Kako narediti božično testo za piškote

Kuhanje muffinov doma se zdi le težko, pravzaprav se hitro skuhajo, ker testu ni treba vzhajati in dolgo ležati. V penasto stepemo mehko maslo in sladkor, dodamo jajca in nato moko, pomešano s sodo bikarbono ali pecilnim praškom. Nekateri recepti za novoletne mafine priporočajo uporabo samo rumenjakov in zamenjavo nekaterih pšeničnih mok z mandljevo moko. Obstajajo recepti, kjer jajca stepemo s sladkorjem do kreme, maslo pa zmešamo z delom moke, nato obe mešanici združimo in testo zamesimo s preostalo moko. Pomembno je, da so jajčeca na sobni temperaturi, čeprav nekatere gospodinje povsem brez njih. Včasih slaščičarji namesto belega sladkorja uporabljajo melaso, med ali temni sladkor, ki aromatizirajo torto z muškatnim oreščkom, cimetom, nageljnovim žbicami, limonino ali pomarančno lupino.

Subtilnosti pravilnega pečenja

Najprej je treba pripraviti model za torte - dno in stene namažite z oljem, nato položite s papirjem za peko, medtem ko resni slaščičarji spoje pritrdite s spenjalnikom. Papir naj štrli mimo robov ponve, tako da je torto mogoče enostavno odstraniti - seveda potem, ko se ohladi.

Ker je testo za božično torto zelo težko in vlažno, ga pečemo pri nizki temperaturi, da se dobro zapeče in ne zažge suhega sadja. Pri višini kalupa 5–7 cm pečica potrebuje 1–3 ure, zato lahko približno čas izračunamo glede na velikost kalupa in občasno preskusimo torto z leseno palico. Čas kuhanja je odvisen tudi od gostote testa in kakovosti izdelkov. Če se vrh dobro zapeče in torta ni pečena, jo pokrijemo s folijo in nadaljujemo s peko.

Nikoli ne odstranjujte božične torte s pekača, ko je vroča - dobro se mora ohladiti. Priporočljivo je, da ga za ta čas na vrhu pokrijete s folijo. Ko se ohladi, se bo torta zgostila in postala bolj elastična, le zaviti jo morate v več plasti peki papirja, na vrh pa zaviti s folijo. Potem bo pečeno blago lahko "dozorelo" do božiča od 1 do 4 tednov, v tej obliki pa ga lahko shranite šest mesecev pri sobni temperaturi in eno leto v hladilniku, občasno pa ga prelijte z alkoholom. Vsak mesec postane mehkejši in okusnejši, po hiši pa širi neprimerljivo aromo, ki spominja na božič ...

Skrivnosti priprave božičnih piškotov doma

Če želite, da bo božično pecivo zdržalo dlje, v testo dodajte malo medu, marmelade in melase, četudi jih ni v receptu: v torti zadržujejo vlago in so neke vrste konzervansi.

Obstaja še ena skrivnost, zahvaljujoč kateri koščki nadeva, ki so zunaj, v pečici ne bodo zgoreli, torta pa se bo izkazala za gladko in lepo - prijetneje jo bo okrasiti. Po gnetenju (preden dodamo suho sadje) ločimo malo testa in ga razporedimo po obliki, tako da naredimo dno in stranice. Nato nadev vmešajte v preostalo testo, ga položite v kalup in malo namažite s testom, ne da bi napolnili na vrhu, da oreški in suho sadje zgornje plasti ne zažgejo. Mimogrede, številne gospodinje za peko uporabljajo visoke škatle za piškote - kot nalašč za piškote. Ko testo položite v kalup, na sredini naredite majhno vdolbino, sicer se bo med peko torta dvignila v tobogan in jo bo težko okrasiti.

Če se odločite, da piškotek nekaj mesecev pustite v papirju in foliji, ga vsake tri dni zalivajte z alkoholom, ki deluje kot konzervans. V tem primeru bo alkohol aktivno izhlapel, zato se okus peciva ne bo spremenil in da bo torta popolnoma nasičena, morate v njej narediti luknje z lesenim nabodalom in vanje vliti konjak ali žganje .

Dekoracija piškotov je umetnost

Kako postreči okrašen božični piškot na mizi? Na božič bi moralo biti vse spektakularno in nenavadno, zato angleške gospodinje pekovsko blago spremenijo v umetniško delo, torto okrasijo s figuricami iz mastike. To lahko storite lažje - torto potresite s sladkorjem v prahu ali pokrijte z običajnim fondantom.

Izkazalo se je, da je zelo lepa torta z beljakovinsko glazuro, za katero je ena ohlajena beljakovina dobro mešana z mešalnikom, dokler ni puhasta, nato pa ji dodamo 0,5-1 skodelico sladkorja v prahu, ki še naprej bije. Ko se zmrzal zgosti, vanjo vlijte 1 žličko. limonin sok in stepamo še pol minute. Če plast marmelade pokrijete z občutljivo beljakovinsko glazuro in torto takoj okrasite s tortnim prahom, se bo izkazalo za izvirno in neverjetno okusno.

Božič je pred vrati in čas je, da razmislite o pecivu, ki bo okrasilo vsako praznično mizo. Danes se boste potopili v svet tradicije Anglije in se naučili, kako narediti pito, ki je podobna nemški jedi. in na enak način se dolgo infundira.

Tradicionalni božični angleški mafin po klasičnem receptu

Tovrstni izdelek je treba pripraviti mesec in pol pred božičnimi prazniki. Točno toliko je treba, da se pecivo nasiči z aromo in pridobi praznično noto praznovanja. Toda rok uporabnosti doseže pol leta.

Ta torta se od vseh izdelkov razlikuje po prisotnosti alkohola v sestavi. Pečen izdelek dolgo ohrani in med infundiranjem izgine. Tako ga ne boste mogli okusiti ali vohati.

Angleška božična torta s suhim sadjem in oreščki je narejena v etapah.

Faze priprave piškota

Namakanje sadja.
Gnetenje testa.
Vlivanje torte.

Izdelek zahteva trdo delo in potrpljenje. Zato se oborožimo s kuhinjskimi predmeti in izdelki in začnemo kuhati po strogih tehnologijah.

Funkcije pečenja

Skrivnosti kuhanja

Peka pri nizki temperaturi.
Dodajanje medu ali melase.
Da ohranite pečeno blago, ga morate zalivati vsake štiri dni (služi kot konzervans).

Za test boste potrebovali:

Moka - 350 g.
Maslo - 350 g.
Sladkor - 350 g.
Jajca - 6 kosov
Melasa ali med - 3 žlice
Zmleti mandlji - 75 g.
Pecilni prašek - 1 žlica
Žganje ali rum - 5 žlic

Kuhamo okusno angleško božično torto s suhim sadjem in oreščki na osnovi žganja

Za sadno-začinjen nadev boste potrebovali:

Rozine rozine - 200 g.
Rozine - 200 g.
Kandirano sadje - 150 g.
Žganje ali konjak - 100 ml.
Pomarančni sok - 4 žlice
Naribana limonina lupina - 30 g.
Mandlji - 50 g.
Orehi - 50 g.
Mlet cimet - 1 žlica
Mlete nageljnove žbice - 1 žlica
Sok polovice limone.

Priprava

Polnjenje

Po tradiciji božični angleški kolač in klasični recept zahtevata predhodno pripravo nadeva. Teden dni pred pripravo torte morate v konjak namočiti oreščke, suho sadje in kandirano sadje. In sicer:

Vse sestavine narežemo na velikost 1,5 cm in damo v večjo skledo.
Dodamo naribano lupinico, začimbe in potresemo z limono.
V ločeni posodi zmešajte žganje ali konjak s svežim pomarančnim sokom in sadni nadev popolnoma pokrijte s tekočino.
Pokrov tesno zaprite in držite en teden. Včasih morate mešanico pretresati, da se marinada enakomerno vpije v nadev.
Kot rezultat, mehka konsistenca.

Mandljev pripravek

Oreške namočite v vročo vodo.
Odstranite kožo in posušite v ponvi.
Končna stopnja: zmeljemo v do fine konsistence.

Testo

Stopljeno maslo, melaso (ali med) in sladkor stepemo do kreme.
Nadaljujte z mešanjem mešanice, dodajte ji eno jajce za vsako žlico moke.
Dodamo polovico preostale moke.
Nadev precedite in ga dajte v splošno zmes, dodajte tudi preostalo moko, mlete mandlje in pecilni prašek.
Testo dobro premešajte, nato položite v model in gladite površino.
Skledo zavijte z dvojnim pergamentnim papirjem in pritrdite z vrvico.

Priprava globoko razcepljenega kalupa (premer - 23 cm)

Posodo namažite z oljem. Kalup pokrijemo z dvojno plastjo užitnega papirja, tako da se njegovi robovi dvignejo dva centimetra nad robove kalupa.
Skledo z maso postavite v pekač in za 3-3,5 ure postavite v pečico (temperatura 140 stopinj) in kuhajte do zlato rjave barve.
Končano angleško božično torto na več mestih nasekljajte s suhim sadjem in orehi, po vrhu pa nalijte žganje / rum.
Pustite v pekaču pol ure.
Nato prenesite na rešetko, odstranite papir in pustite, da se izdelek ohladi.

Pomembno! Izdelek tesno zavijte v pergament in folijo, shranite na suhem 6 tednov, občasno namakajte v alkoholni tekočini.

Čez nekaj časa okrasimo z glazuro ali sladkorjem. Postrežemo v porcijah za čaj.

Ena od posebnosti je, da se v procesu kuhanja uporablja velika količina začimb, suhega sadja in alkoholne impregnacije.

Zgodovina nastanka jedi

Tradicionalni angleški božični mafini imajo svojega predhodnika. Prednik tega slastnega peciva je starodavna rimska obredna pita, ki so jo pripravljali iz kaše (predvsem ječmena), pinjol, rozin in semen granatnega jabolka. S svojim videzom in predvsem okusom je bil podoben kutyu. V srednjem veku so receptu jedi dodajali suho sadje, začimbe in med, od 16. stoletja pa sladkor.

Tradicionalni recept za kuhanje

Božično torto (njena angleška različica) so tradicionalno začeli pripravljati 6 tednov pred 25. decembrom, katoliškim božičem. Zakaj tako zgodaj? Za to obstajajo razlogi in o tem vam bomo povedali zdaj.

Če želite narediti slasten angleški božični kolač, morate sestavine za polnjenje najprej namočiti v alkohol. V ta namen tradicionalno uporabljajo rum, Madeiro in konjak. Druga žganja se uporabljajo manj pogosto.

Jed je bila tradicionalno napolnjena z vrsto rozin (svetle in temne), lupinic citrusov (pomaranča in limona) ter kandiranega sadja. V sodobnih receptih se pogosto uporabljajo suhe marelice, suhe slive, češnje, kocke ananasa, ribez, datlji in drugo.

Po obstoječih tradicijah masa nadeva ne sme presegati petsto gramov. Postavi se v kozarec in prelije z alkoholom (približno 0,5 skodelice). Sestavine je treba marinirati vsaj en teden, nenehno jih je treba mešati. Nato je bilo testo narejeno. Poleg tega je pri mešanju polizdelka sodelovala celotna družina. Po tradiciji so si vsi njeni člani lahko zaželeli kakršne koli želje, ki so se zagotovo uresničile. Angleško božično torto so pekli štiri ure pri temperaturi vsaj 140 stopinj. Tradicionalno je bila okrašena z marcipanom oz

Sodobne tehnike kuhanja tradicionalnih pekovskih izdelkov

Dandanes angleško božično torto s suhim sadjem in oreščki pripravljamo na nekoliko drugačen način. Glavna razlika je v tem, da se temu procesu ne daje toliko časa. Sodobne gospodinje preskočijo zgoraj opisane korake in gredo naravnost k pripravi poslastice.

Da bi pečenim izdelkom dali tradicionalni okus, je za nadev narejena posebna marinada. Impregnacija je sestavljena iz mešanice alkohola in zelo močnega vrelega čaja. Hitro se lahko vpije v suho sadje, kandirano sadje in oreščke, kar jim daje rahlo pekoč in edinstven okus. Danes je v nadev pogosto dodan celo sir.

Ponujamo vam nekaj preprostih sodobnih receptov za to pecivo.

Angleški božični piškot. Recept s fotografijo

Najprej pripravimo nadev. Če želite to narediti, kilogram mešanice temnih rozin, kandiranega sadja, sesekljanih suhih sliv in oreščkov prelijte z majhno količino dobrega žganja. Zmešajte nadev, dodajte vanilin in kapljico ter pustite, da se marinira.

Angleška božična torta s suhim sadjem in oreščki je narejena iz zelo kaloričnega testa.

Dva pakiranja masla je treba zmleti s 450 g peska. Rezultat mora biti bujna pena. Šeststo gramov moke zmešajte z majhno žlico sode bikarbone. Operite dvanajst jajc. Nato začnemo postopoma mesiti testo. V kremasto mešanico sladkorja občasno dodajte moko in po eno jajce. Temeljito premešajte. Čisto na koncu dodajte nadev. Maso damo v obliko. Najprej ga je treba namazati z oljem in posuti z moko ali zdrobom. Kuhanje v pečici, ne da bi jo odprli.

Po prvem vzhajanju testa na površini je priporočljivo narediti majhne trakove z ostrim nožem. Tako bo izdelek lahko ohranil svojo obliko. Angleški božični mafin naj bo pečen približno petdeset minut. Končano posodo okrasite s sladkorjem v prahu. Narežemo na porcije in postrežemo.

Angleški božični chadeyka cupcake "Vsak dan"

Rumenjake iz desetih jajc zmešajte s 400 grami peska in maslom (eno pakiranje in pol). Vse sestavine zmeljemo do bele barve. Dajte nadev: rozine (200 g) in sesekljano kandirano sadje (100 g), vanilin po okusu. Nalijte kilogram moke. Vse sestavine zelo dobro premešajte. Čisto na koncu dodamo stepeni beljak. Testo previdno pregnetemo in položimo v okroglo obliko. Pazite, da ga pomažete z maslom. Kuhajte v pečici približno petdeset minut, temperaturo nastavite na 220 stopinj.

Ko se torta ohladi, jo lahko postrežemo s čajem.

Temna božična piškota z "čudovito" glazuro

Priprava te okusne sladice traja dlje kot prejšnje različice. Toda rezultat bodo cenili vsi gostje za mizo. Tukaj je recept za pravo praznično angleško božično torto. Fotografija ne more predstaviti čudovite arome in edinstvenega okusa te jedi, vendar bo pomagala določiti dizajn. Torej, začnimo.

Prvi dan zjutraj smo zaposleni s polnjenjem. Če želite to narediti, morate zmešati dvesto petdeset gramov temnih rozin in enako količino svetlobe, sto petinsedemdeset gramov sesekljanih češenj v čokoladi, dvesto gramov sesekljanih suhih marelic in pest kandiranega sadja. Nalijte vso žganje in pustite en dan, če je le mogoče, dva.

Naslednji dan začnemo s testom. Z mešalnikom temeljito stepite naslednje sestavine: tristo gramov moke, ščepec naribanega muškatnega oreščka, dve pakiranji mehkega masla, štiristo gramov trsnega sladkorja, pet jajc, pomarančna in limonina lupina, velika žlica melase in četrtina skodelica nasekljanih mandljev. Čisto na koncu položite ščepec sesekljanih začimb (koriander in cimet). Zdaj lahko nadev lepo dodate.

Testo damo v okroglo obliko, ki jo priporočamo položiti z naoljenim papirjem na dnu in na straneh, tako da ga tesno pritisnete na robove. Nato mešanico poravnajte z drugo stranjo žlice. Najbolje je, da na vrh položite dvojno plast papirja za peko. Torto morate peči vsaj štiri ure. Kazalnik pripravljenosti bo, da bo nabodalo, zataknjeno v testo, ostalo suho in čisto.

Po tem torto pustimo dvajset minut, da se ohladi. Nato ga vzamemo iz kalupa in odstranimo papir. Osnovo previdno prebodite z nabodalom, pri čemer naredite enake intervale, in v luknje previdno vlijte konjak. Po popolnem ohlajanju je izdelek priporočljivo zaviti v dvojno plast papirja za peko, nato pa tudi v folijo. Pustite en dan.

Brezplačen recept za beljakovinsko glazuro

Naslednji dan zaključimo s pripravo praznične angleške torte.

Za pripravo zmrzali dve minuti stepamo jajčni beljak, dokler se ne začne peniti. To lahko storite na različne načine - z mešalnikom, ročnim mešalnikom ali preprostimi vilicami. Glavna stvar je, da se postopek ne bi ustavil niti za sekundo. Nato začnemo postopoma dodajati sladkor v prahu. Potrebovali boste vsaj pol kozarca, morda tudi več. Ko se glazura zgosti, vlijemo majhno žlico limoninega soka. Nadaljujte z mešanjem trideset sekund. Zdaj zelo hitro namažemo celotno površino torte in na vrhu z nastalo glazuro. Potresemo z zvezdami ali drugimi okraski. Ko se zgornja plast popolnoma strdi, lahko posodo narežemo na porcije in postrežemo s čajem.

Ta recept ima dolgo življenjsko dobo za to čudovito temno božično torto z glazuro. Na tem se podrobneje ustavimo.

Kako shraniti pecivo

Če so božični kolački (v angleščini) pravilno pripravljeni, lahko trajajo dovolj dolgo - do tri mesece. Za začetek je priporočljivo, da pecivo damo v pergamentni papir ali folijo.

Poleg tega je treba piškotek vsaka dva do tri dni rahlo zaliti z močnim alkoholom. Posledično bo alkohol izhlapel, sladica pa bo ostala aromatična in sočna.