ビタミンやミネラルのニンニク含有量。 ニンニクがとても有益な理由は何ですか？ にんにくの組成：ビタミン、微量元素、カロリー

にんにくの生化学的組成

ニンニクの組成は植物全体で不均一であり、球根（頭）だけでなく、葉のある茎もあります。 ニンニクの葉はタマネギの羽ほどサラダでは人気がありませんが、ニンニクの果実自体よりもいくつかの栄養素がはるかに多いです。 葉には特に多くのビタミン、特にアスコルビン酸が含まれています-最大150 mg、果物には約70 mg、つまり5〜8％が含まれています。 ニンニクの球根と葉の両方に少量のビタミンB1、B 3、PPが含まれており、葉にはカロチン（プロビタミンA）が含まれています。

ニンニクの球根には、ビタミンに加えて、植物性タンパク質、多糖類、脂肪が含まれています。

にんにくの組成も季節によって異なります。 栄養素の大部分は炭水化物と多糖類であり、そのうちニンニクは約27％含まれています。 秋にはイヌリンとショ糖になり、春にはこれらの物質が自然に分解されるため、ニンニクではブドウ糖と果糖が優勢になります。 にんにくにたまった多糖類は栄養価が高く、体に吸収されやすいです。

ニンニクに含まれるビタミンは、アスコルビン酸（ビタミンC）、カロチン、チアミン、リボフラビン、ナイアシンに代表されます。 最も価値のある物質はチアミンです。これはニンニクにのみ含まれているためです。他の野菜には含まれていません。 しかし、ニンニクにはチアミンが含まれているだけでなく、体が他の食品からチアミンを吸収するのを助けます。

化学元素

ニンニクには、人体の生命にとって非常に重要な多くの微量元素が含まれています。 さらに、ニンニクのクローブでは約1.4〜3.7％、葉では最大8.8％です。 微量元素はすべての酸化還元反応に関与しています。 これらの反応に違反すると、その人は病気になり始めます。

科学者たちは、ほとんどの病気の発症を促進するのは、電解質のバランス、つまり体内の特定の微量元素の量の違反であることを発見しました。 ニンニクには、リン、カリウム、銅、ヨウ素、チタン、硫黄、ゲルマニウム、モリブデン、ジルコニウム、セレン、ナトリウム、鉛、カルシウム、コバルト、バナジウム、マグネシウム、マンガンの17種類の化学元素が含まれています。 それらのいくつかに精通しましょう。

ゲルマニウム。 この元素はニンニクにのみ含まれており、植物では「クレムリン錠」よりもはるかに多く含まれています。 ゲルマニウムは血管壁を強化し、血管系の弾力性を提供し、静脈瘤から保護します。 さらに、ゲルマニウムは免疫系の強力な刺激物である酸素を活性化します。

セレン 体の抗酸化防御、つまりフリーラジカルとの戦い、肝臓の毒素の消毒に積極的に参加し、ニンニクを重金属中毒に対する強力な薬剤にします。 セレンは、皮膚、髪、爪の細胞の再生に関与しています。 北西部の土壌はセレンが非常に少ないため、これらの土地で栽培されている野菜や果物にはほとんど含まれていません。 したがって、北部の人々はこの要素の深刻な欠如を経験しています。 南部から持ち込まれたニンニクは、セレンの最も豊富な天然源です。

ヨウ素 生理活性が高く、代謝や体温、たんぱく質、脂肪、水電解質、ビタミン代謝の調節に関与しているため、人体にとって重要です。 にんにく1kgにはヨウ素0.94mgが含まれているので、ヨウ素欠乏症や甲状腺​​疾患の予防に役立ちます。

硫黄. ニンニクに大量の硫黄が含まれていることも非常に重要です（硫黄を含む成分は100以上あります）。 硫黄含有物質、または硫化物は、ブドウ球菌、腸チフス、腸チフス、病原菌、酵母などの特に危険な細菌を破壊し、遊離分子を接着するかのように毒を中和する能力があります。 その後、体は健康上の問題なしにそれらを拒絶します。 同じことが発がん性物質にも起こります。発がん性物質には、食品添加物や海外生産の製品が多く、すでに国内でもあります。 さらに、動物実験では、ニンニクに含まれる2つの硫黄化合物、硫化ジアリルとサリルシステインが癌細胞を殺す能力があることが示されています。

フィトンチッド 強力な抗生物質特性を持ち、非常に短時間で人間に危険なウイルスを破壊することができます。 ニンニクと化学物質の効果を比較すると、ニンニクが大幅に勝ちます。 したがって、カルボリック酸は1日で結核菌を殺し、硫酸は30分で殺し、ニンニクフィトンチッドはわずか5分でこのタスクに対処します。

アリシンとアドニサイト。 それらは、血液を薄くし、血栓を防ぐことができるアスピリンのような物質です。

ニンニクには、ペントサン、グルコシド、ペクチン、有機酸も含まれています。

エッセンシャルオイル。 にんにくのエッセンシャルオイルは約2％です。 エッセンシャルオイルの主成分はジアリルジスルフィドです。 エッセンシャルオイルには、硫黄含有化合物に加えて、総量の約35％を占める揮発性物質や、微生物の発生を抑えるフィトンチッドが含まれています。

にんにくはカロリーがとても高いです。 1キログラムのニンニクには1110〜1327キロカロリーが含まれています。

にんにくの癒しの性質

ニンニクは、このように幅広い栄養素と微量元素を含んでいるため、非常に深刻な病気の予防と治療に大きな役割を果たすことができます。 科学者たちは、ニンニクの抗菌特性と免疫力を高めるその能力は、癌、HIV感染、エイズとの闘いにおいて医師によって採用されるべきであると示唆しています。これらの病気の化学薬品は非常に毒性があり、体に多くの害をもたらすからです。 したがって、ニンニクは、自然で非常に強力な薬として、非常に高い可能性を秘めています。 医師だけでなく薬剤師も理解することが重要であり、明らかにこれを理解することは有益ではありません。 しかし、在宅治療では、ニンニクをできるだけ効率的に使用するように努める必要があります。 これを行うには、その成分によって決定されるニンニクの特性を知る必要があります。

現在の証拠は、生の、粉砕されていないニンニクが最大の薬効があることを示しています。 にんにくの多くの薬効成分は、熱処理によって破壊されます。

1. 抗凝固性. 血液凝固を防ぐ能力です。 そのおかげで、ニンニクは血栓を溶かしてその形成を防ぎます。つまり、血小板が動脈壁に蓄積し、心筋梗塞や血栓塞栓症を引き起こすアテローム性動脈硬化症の予防と治療に優れたツールです。 。

2. 降圧作用。 それは血圧を下げる能力です。 この目的のために、ニンニクは古くから使用されており、今日、高血圧はそれに基づく薬でうまく治療されています。

4. 抗生物質の特性。 硫黄化合物はニンニクの主要な抗菌成分であると考えられています。 ニンニクはブドウ球菌、サルモネラ菌、ビブリオ菌、マイコバクテリア、原生動物などのバクテリアを効果的に破壊します。 以前は、ニンニクはアフリカで猛威を振るったアメーバ赤痢の治療にも使用されていました。

5. 抗真菌性。 この特性により、皮膚や内臓のさまざまな真菌感染症にニンニクを使用することができます。 カンジダ症やクリプトコッカスなどの真菌感染症でさえ、ニンニクの影響を受けやすいです。 そして中国では、ニンニクはクリプトコッカス性髄膜炎の治療にうまく使われています。

6. 抗ウイルス特性。 それはニンニクをウイルス性疾患の治療と予防のための優れた治療法にします。 人々は長い間ニンニクの抗ウイルス特性に気づき、この植物を食物に使用し、流行の間でも健康を維持しています。 今でもにんにくで味付けをするのが好きな人は風邪をひかない。 実験室でのテストでは、ニンニクがインフルエンザウイルスに対して効果的であることが示されています。

7. 低ポリペミックプロパティ。 これは、多くの臨床試験で確認されているニンニクの血中脂肪を減らす能力です。 科学者たちは、ニンニクを体系的に摂取すると、血中コレステロールとトリグリセリドが低下​​し、高密度リポタンパク質の量が増えることを発見しました。つまり、ニンニクはアテローム性動脈硬化症を治し、血中脂肪の増加に関連する他の病気を発症する可能性を減らします。糖尿病、血栓塞栓性疾患および冠状動脈性心臓病。

8. 解毒作用. これは毒を消毒する能力です。 ニンニクは、鉛、水銀、カドミウム、およびヒ素中毒の治療に効果的であることが示されています。 一部の硫黄化合物は、人工着色料、防腐剤、砂糖代替品に含まれる重金属やその他の毒物を結合して体から取り除くことができます。 ニンニクは毒素を中和する能力があるため、中毒の治療にうまく使用されています。

9. 抗腫瘍性. この特性は、多くの臨床試験と人気のある経験によって確認されています。ニンニクを食べる人は、胃がんになる可能性がはるかに低いです。 また、セレンと硫黄は抗酸化作用があり、体から発ガン性物質を取り除き、免疫力を高める抗ガン効果に貢献しています。

10. ビタミン特性. ニンニクはその組成にビタミンが含まれているため、これらの貴重で重要な物質の卓越した供給源であり、ビタミン欠乏症を癒します。

11. 制酸剤の特性。 これは、ニンニクが抗酸化作用を持つ、つまりフリーラジカルに結合する能力です。 ニンニクは、ゲルマニウム、グルタチオン、セレン、亜鉛などの微量元素にこの品質を負っています。 フリーラジカルは、体の老化だけでなく、多くの病気の原因であると考えられています。 ニンニクはまた、脂肪の形成を阻害するため、老化防止の可能性が非常に高いです。

12. 免疫調節特性. ニンニクは生物学的反応の強力なモジュレーターです。つまり、細胞レベルで免疫系に影響を与えます。 これは、科学者の多くの研究によって証明されています。

13. ウェルネスプロパティ. ニンニクは、健康と免疫力を促進するユニークな天然栄養補助食品です。 この植物は、ミクロとマクロの要素、アミノ酸、ビタミンを含んでいるため、体の枯渇に対する非常に強力な治療法です。 セレン、ビタミンC、亜鉛のおかげで、ニンニクは優れた抗酸化物質です。 ニンニクのゲルマニウムは免疫システムを刺激します。 神経質および肉体的消耗の場合に体が必要とする最も重要なビタミンの1つはチアミン（ビタミンB 1）であり、ニンニクはチアミンを吸収する体の能力を高めます。つまり、免疫力を回復します。

にんにくはどこにこんなに強くてしつこい匂いがしますか？ この植物の臭いには、1944年にアメリカの科学者C.カヴァリトによってニンニクから分離されたアリインという特別な物質が原因です。 しかし、アリイン自体には匂いはありませんが、特殊な酵素であるアリインリアーゼの影響下でのみ特定の香りを発し、それを分解します。 確かに、にんにくは切ってつぶすと臭いがします。 しかし、歯全体では、両方の試薬が分離しているため、アリインは崩壊しません（酵素は液胞にあり、基質は細胞質にあります）。 そして、歯の完全性が侵害された場合にのみ、それらは相互作用します。 アリインの分解の結果、アミノ酸でもあるアリシンが形成されます。 しかし、アリシンはさらに不安定です。分解するのに酵素さえ必要とせず、それ自体で起こります。 それはより安定した化合物に分解され、その1つがジアリルジスルフィドです。 この物質はニンニクにその持続的な匂いを与えます。 アリインが最も単純な物質に分解する多段階反応が非常に速く起こるので、ニンニクはナイフで押した直後に香りを発するので、それに気付く時間がないことは注目に値します。

にんにくはビタミンやミネラルが豊富です。 さまざまな料理や伝統的な薬の準備に使用されます。 この製品は健康に良く、多くの病気の予防と治療に使用されています。 ニンニクにはどのようなビタミンが含まれていますか？ それを理解しましょう。

ビタミン

野菜には抗菌効果があります。 体内で消費されると、アリシンが形成され、免疫防御を改善し、ウイルスや細菌の感染症と戦います。 この物質は癌の予防に役立ちます。

ニンニクには大量のビタミンBが含まれており、NSの正常な機能を保証します。 チアミンは神経系と内分泌系を刺激し、胃腸管の活動に影響を与え、新陳代謝を促進します。 この物質は脳細胞を活性化し、認知機能と食欲を改善し、歯痛を軽減します。

リボフラビン（ビタミンB 2）は、粘膜の状態に有益な効果をもたらし、腎臓を活性化し、視力を改善し、免疫系を強化し、青年期の身体的および精神的発達を刺激します。

パントテン酸は新陳代謝を促進し、妊娠中のストレスや中毒と戦うのを助け、抗炎症効果を持ち、特定の抗体の合成を刺激します。 アレルギー、膵臓や他の臓器の病気の治療に使用されます。

ビタミンB6は、タンパク質代謝を正常化し、髪の成長を刺激し、脳内の血流を促進し、利尿作用があります。

ニンニクにはアリインが含まれており、人体ではアリシンに変換されます。これは強力な抗菌特性を持つ物質です。

葉酸は神経系の機能にプラスの効果をもたらし、記憶力、思考能力を改善し、免疫力を改善します。

ビタミンKは血液凝固過程に関与しています。

レチノールは視覚機能と粘膜の健康をサポートします。

アスコルビン酸は免疫力を高め、感染症に対する体の抵抗力を高めます。 強壮効果があります。 国会の仕事を正常化し、精神的感情の逸脱を防ぎます。

ビタミンPPは毛細血管の壁を密閉し、血液から危険なコレステロールを取り除き、心臓と消化管の働きを正常化します。

ミネラル

ニンニクには次のミネラルが含まれています。

• リン（製品100gあたり153mg）は、腎臓、心臓、神経系の機能に関与しています。
• 銅（100gあたり0.3mg）は、脳の機能を改善し、代謝プロセスを加速し、筋肉組織への酸素の輸送に関与し、心臓血管系の働きを正常化します。
• セレン（100gあたり14mg）には抗炎症作用があり、血流を正常化します。
• 鉄（100gあたり1.7mg）は、血液組成と皮膚の状態を改善し、身体の発達を刺激します。
• 亜鉛（100gあたり1.1mg）は、体内の栄養素の分解を活性化し、それらの吸収を改善します。
• 硫黄は抗菌効果を生み出します。
• ゲルマニウムは静脈瘤を防ぎます。

ニンニクに含まれる硫化水素は血管のけいれんを和らげ、脳卒中や心臓発作を防ぎます。

野菜は女性に役立ちます：それはホルモンを正常化し、月経周期にプラスの効果をもたらします。 男性の効力を強化します。

使い方

製品は生で消費されます。 免疫システムを維持するには、週に1〜3回クローブを数個食べるだけで十分です。 にんにくは料理に加えられます：それは特徴的な香りと刺激的な味を与えます。 マリネ、揚げ、煮込み、茹でることができます。 肉、魚、野菜によく合います。 にんにくは、スープ、ピクルス、ソース、おかず、サラダに加えられます。 製品の有益な特性を維持するために、過度の熱処理は避けてください。 ウイルス性疾患の季節的な悪化の間に野菜を消費することは特に有用です。

ニンニクは民間療法で使用されます：それは効果的に傷を消毒し、風邪や炎症を治療するために使用されます。 植物抽出物は、ビタミン欠乏症を防ぐために摂取されるいくつかのビタミンとミネラルの複合体の一部です。

野菜は美容にも使用されます-皮膚、爪、ヘアケア用のマスクや香油の調製のための成分として。

禁忌

ニンニクの組成には、血流に浸透して不快な現象を引き起こす可能性のあるスルホニルヒドロキシルイオンが注目されています。 消費率を超えないことが非常に重要です-2〜3日間隔で1〜3クローブ。 アレルギー反応や慢性疾患の悪化を防ぐために、製品を使用する前に医師の診察を受けることが重要です。

ニンニクは、妊娠中の女性、授乳中の女性、太りすぎの女性には禁忌です。野菜は食欲を増進させます。 この製品は、てんかん（発作の頻度を高める可能性があります）、痔核、腎臓、肝臓、胃の慢性疾患（胃炎、潰瘍）にはお勧めできません。

植物は、精神障害に苦しむ人々、およびヒステリー、うつ病になりやすい人々の食事から除外されるべきです。

この植物の癒しの特性は古代に注目されていました。 それでも、にんにくにどんなビタミンが含まれているのか、何に役立つのかわからず、この商品を食品に使うだけで、刺激的な味と刺激的な匂いに強力な癒しの力があることに気づきました。

研究者によると、ニンニクの故郷はアルタイと天山山脈東部のジュンガリアの間の平原です。

歴史家は、この植物が1000年以上にわたって使用されてきたと指摘しています。 現代の科学的研究はニンニクの新しい治癒特性を明らかにし、それは何百もの病気との戦いにおけるその巨大な効果的な役割を確認します。

最初のニンニク栽培者はシュメール人です。 古代には、ニムロド王の治世はさまざまな注入、煎じ薬を広く使用し始めました。 それらは消毒剤、解熱剤、下剤、強壮剤として使用されました。 人々はすぐにニンニクの味と健康上の利点の間の関連を発見しました。 この植物は日常生活でも使用されていました。パンに混ぜてビールに入れ、燻蒸しました。

古代エジプト人もニンニクの薬効成分を巧みに利用していました。 ピラミッドの建設中に、建設業者が測定できない量のニンニクを食物として消費したことを示す事実があります。 当時、ニンニクにはさまざまな病気を予防するビタミンが含まれているため、奇跡の植物を使用することが、さまざまな流行と戦う唯一の方法だったのかもしれません。

ヘロドトスは、ピラミッドの壁に刻まれた、ニンニク、タマネギ、大根が建設業者によってどれだけ消費されたかを示す碑文を信じるなら、1600タラントの銀が野菜に費やされたと述べました。 この金額を現代のお金で再計算すると、3000万ドルになります。 もちろん、これは多くのことを言います：単純な製品に含まれる健康的なミネラルとビタミンは、困難な状況で健康とパフォーマンスを維持するのに役立ちました。

にんにくの生化学的組成

ニンニクにはどのような有益な物質が含まれていますか？ この癒しの製品には、私たちの健康に必要な多くの要素が含まれています。まず、これらはビタミンC、ビタミンK、葉酸、高含有量のゲルマニウム、鉄、カリウム、ヨウ素、マグネシウム、カルシウム、セレン、マンガン、リンです。 繊維、アミノ酸、エッセンシャルオイルもあります。

いくつかの貴重な栄養素とビタミン、ニンニクは頭自体よりも茎に多く含まれています。 頭の中のアスコルビン酸の含有量は70mg、葉の中のアスコルビン酸の含有量は150mgで、緑にはプロビタミンA（カロチン）も含まれています。

にんにくに含まれる物質の組成は、季節によって大きく異なります。 ニンニクの栄養素のほとんどは多糖類と炭水化物です（27％）。 イヌリンとショ糖は、秋に多く、春までに自然に分解し、果糖とブドウ糖が優勢になります。

ニンニクで最も価値のあるビタミンは、（ビタミンC）、（ビタミンB1）、カロチン、リボフラビン、ナイアシンです。 すべての野菜の中で、ニンニクだけがビタミンを含んでいます。

ニンニクはさまざまな微量栄養素が非常に豊富です。 比較のために：クローブでは1.4〜3.7％、緑の葉では最大8.8％です。

ニンニクには、カリウム、ヨウ素、リン、銅、チタン、ゲルマニウム、硫黄、モリブデン、ナトリウム、ジルコニウム、コバルト、カルシウム、鉛、マンガン、マグネシウム、バナジウムの合計17の化学元素が含まれています。

ゲルマニウム。すべての植物の中で、この要素はニンニクにのみ見られます。 有名な「クレムリン錠」には、にんにくよりもはるかに少ない量が含まれています。 ゲルマニウムは、壁の強化を助け、血管系全体に弾力性を与え、静脈瘤から保護します。 ゲルマニウムの助けを借りて、酸素が活性化され、免疫システムを刺激します。

. 体に抗酸化保護を提供し、肝臓の毒素を消毒します。 ニンニクは重金属中毒と戦う最初の治療法です。 爪や有毛細胞の再生を促進します。 北西部の土壌はセレンが不足しているため、南部のニンニクはこの有益な元素の供給源として特に価値があります。

ヨウ素。代謝、体温、脂肪、タンパク質、ビタミン、水電解質の代謝の過程で重要な役割を果たしています。 ヨウ素は甲状腺疾患の予防に不可欠です。

硫黄。にんにくには100種類以上の硫黄含有成分が含まれています。 硫化物は、赤痢、ブドウ球菌、腸チフス、多くの病原性酵母菌、真菌など、多くの危険な細菌を破壊することができます。 硫化物は、添加物や食品着色料に含まれる毒物、発がん性物質を中和します。 科学者たちは、ニンニクにも含まれている硫化ジアリルとサリルが癌細胞を殺すことができることを示しました。

アドニサイトとアリシン。血液を薄くする能力を持つアスピリンのような要素。 これにより、血管が血栓の形成から保護されます。

フィトンチッド。ニンニクの強力な抗生物質の特性は、非常に短時間でウイルスを殺すことができます。 化学物質と比較して、ニンニクははるかに速く作用します。 炭酸は結核菌を24時間で破壊し、硫酸は30分で処理し、ニンニクのフィトンチッドはわずか5分で処理します。

エッセンシャルオイル。にんにくの含有量は約2％で、主成分は二硫化ジアリルです。 にんにくの揮発性物質は、体積の35％を占めています。

有益な機能

新鮮なニンニクは活性物質の貯蔵庫であり、体の正常な機能に必要なビタミンとミネラルが含まれています。 ビタミンCはその葉で優勢です。

ニンニクは私たちの体にどのように役立ちますか？ 感染症や風邪への耐性を高め、心臓や消化器系の機能を改善するのに役立ちます。 にんにくを摂取すると、有効成分が含まれているため、血管が拡張し、心臓の収縮の振幅が大きくなり、血管が拡張します。 ニンニクは、利尿剤、軽度の発汗剤、防腐剤、鎮痛剤として機能します。

にんにくが含まれています アリシンそのアリンが形成する、彼はその独特の特徴的な匂いを持っています。 この物質は、多くのウイルス、真菌、微生物に有害な影響を及ぼします。 アリシンの殺菌特性は、1：125,000の比率で希釈しても保持されます。

にんにくをたくさん食べる人の中で、ガンの発生率がはるかに低いことは確かに知られています。 フィトンチッドはいくつかの腫瘍酵素を阻害し、それらの生存率を低下させることが確立されています。 これらのデータは、腫瘍プロセスの存在下で食事にフィトンチッドを使用することを可能にします。

ニンニクに含まれる大量の硫黄含有物質（100以上あります）は、赤痢菌、ブドウ球菌、腸チフス菌、および多くの真菌と戦うのに役立ちます。 硫黄含有物質はこの球根植物を本当の解毒剤にしました、ローマ皇帝がそれを信じられないほどの量で使用したのは何の意味もありませんでした。 事実、硫化ニンニクは毒分子を受動的で不活性にし、体はそれらを損傷することなく取り除きます。

現代の食品添加物もこの影響を受けやすく、有害な添加物は硫化物の影響下で中和されます。 簡単に言えば、明るいパッケージからおいしい製品を消費した後、ニンニクのクローブを送ってください-あなたは間違って行くことはありません！

記載されているすべてのミネラルとビタミンに加えて、ニンニクは他の化合物が豊富で、アデノシン、ユーレン、アリキシン、ジアリルトリスルフィドが含まれています。 感染症を中和できる物質もあれば、腫瘍と戦う物質もあれば、血糖値を下げる物質もあります。 自然は人類にその力を証明するために特別にニンニクを作ったようです：小さなクローブは多くの病気からの救いを含んでいます。

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ニンニクに含まれているビタミン、有益な特性、およびその乱用から生じる可能性のあるものについて。

にんにくの組成：ビタミン、微量元素、カロリー

ニンニクの球根には、7〜28％のビタミンC、6〜8％のタンパク質、20〜27％の多糖類、0.5％の糖が含まれています。 にんにく特有の味と香りは、アリシンの含有量によるものです。

100グラムあたりのニンニクのカロリー含有量は143kcalであり、次のものも含まれます。

• 炭水化物-30.0g
• タンパク質-6.5g
• 脂肪-0.5g

• アリシン細胞がフリーラジカルを取り除くのを助ける強力な抗酸化物質です。 彼は細菌と癌細胞の熱烈な反対者です。
• 多糖類と炭水化物それに含まれるものは、秋の時期にはショ糖とイヌリンの形で存在し、春には植物の中でブドウ糖と果糖を増やすプロセスが始まります。
• ビタミンCとカロチン植物の球根には、若い矢や葉ほど多くはありません。 ニンニクには、ナトリウム、カリウム、鉄、ヨウ素、マグネシウム、マンガン、リン、亜鉛などの微量元素が含まれています。 窒素化合物、インスリン、リン酸、硫酸、ケイ酸、エッセンシャルオイル、抽出物、チアミンが含まれています。

にんにくの有用な性質

1. ニンニクに含まれるフィトンチッドは、感染症の病原菌や腐敗菌の敵です。
2. その有益な特性のおかげで、それは免疫システムを強化します。
3. アリシンのおかげで、コレステロールを10％減らすのに役立ちます。
4. 皮膚がんの発生を防ぎ、悪性腫瘍のサイズを縮小します。
5. 血圧を下げます。
6. アリシンのおかげで、風邪を完全に治療します。
7. にんにくエキスは血栓の形成を防ぎ、心血管疾患のリスクを軽減します。

ニンニクの利点についてのビデオ

ニンニクの害と禁忌

1. 過食、鼓腸、下痢、消化管の病気、急性糸球体腎炎が発生する可能性があります。
2. 妊娠中や授乳中の母親も、特定の味がミルクに現れ、赤ちゃんが乳房を拒否する可能性があるため、それを乱用しないでください。
3. ニンニクは、癌、高血圧、HIV感染症を治療する特定の薬と組み合わせるべきではありません。 出血することがあります。

ニンニクは、その薬効のためにほとんどすべての文化で貴重なハーブとして、そして料理用のハーブとして認識されています。 地下の根や球根の下で育つこの美しい植物には、冠状動脈疾患、感染症、癌に対して効果的であることが証明されている多くの健康促進植物栄養素とビタミンが含まれています。

ニンニクはネギ科のネギ属に属しています。 その学名はAlliumsativumです。 中央アジアの山岳地帯で発見されたと言われており、そこから最終的には世界の温帯および亜熱帯地域に広がりました。

ニンニクは多年生植物ですが、一年生植物として栽培されています。 それを育てるのに使われる方法はタマネギを育てるのに使われる方法に似ています。 完全に成長したニンニクは高さ50〜60 cmに達し、クローブと呼ばれる約8〜20個の球根を含む地下の球根を持っています。 球根全体は、泡で覆われた白またはライラックの色合いのいくつかの層で囲まれています。

ニンニクは、種類に応じて、巨大なものから非常に小さいものまでさまざまです。 Allium oleraceumまたはフィールドニンニクは、ロシアで一般的に栽培されている野生の背の高い品種です。 タマネギとは異なり、ニンニクの花は無菌であるため、種子を生成しません。

この記事では、ニンニクに含まれる微量元素とビタミンの数、ニンニクのビタミン組成の表、選択方法、保管方法、および注意事項について説明します。

健康のための利益

アリシンはフリーラジカルから保護します

その健康へのプラスの効果は確かにすべての成分の全体的な組成によるものですが、硫黄化合物（アリシン）はニンニクがその匂いだけでなくその主な効果にも負っている特別な物質です。

血中のアリシンは、カタラーゼとグルタチオンペルオキシダーゼの2つの抗酸化酵素のレベルを上昇させます。 したがって、より多くのフリーラジカルがトラップされ、細胞膜への損傷を回避するのに役立ちます。 したがって、老化プロセスが遅くなります。

血栓症を防ぎ、血圧を安定させます

ニンニクはまた、血管系の老化プロセス（動脈硬化症）を防ぎます。 さらに、それは血流の特性を改善し、血管を拡張および弛緩させ、したがって過剰な血圧を正常化するのに役立ちます。

アルツハイマー病、認知症、白内障などの病気に影響を与えるアリシンの脳細胞のより良い供給と血管拡張特性を検討することも価値があります。

さらに、ニンニクにはサポニン、血中脂質（コレステロール）の調節にプラスの効果を持つ植物化学物質が含まれています。 したがって、それらは血流の改善と血管の弾力性の増加に貢献します。

アホエンはニンニクの硫黄化合物でもあります。 凝固剤のフィブリンを分解することにより、血液を自然に希釈します。

これらすべての異なる物質を使用して、ニンニクは血栓を中和し、血栓症や脳卒中を非常に自然な方法で、出血している薬とは異なり副作用なしに防ぐことができます。

天然抗生物質

タルムードでさえ、ニンニクについて次のように述べています。「顔を輝かせ、精子の量を増やし、腸内の小さな生き物を殺します。」 当然のことながら、ニンニクは伝統的に腸の問題（鼓腸、発酵、けいれんの痛み）だけでなく、風邪やインフルエンザにも使用されます。

したがって、ニンニクは、化学抗生物質とは異なり、健康な腸内細菌叢を維持するのに役立つ天然抗生物質として説明することができます。 腸内細菌叢は人間の免疫システムの大部分を占めるので、ニンニクは同時に免疫システムを強化するのに役立ちます。

尿路感染症の場合

ある研究によると、ニンニクの水性抽出物は、抗生物質耐性をすでに発症している細菌を殺すことができます。 これらの細菌は、毎年何百万人もの人々に影響を与える尿路感染症を引き起こす可能性があるため、ここで代替手段を見つけることが不可欠です。 ニンニクはそのような代替の基礎として役立つことができます。 そしてもちろん、ニンニクは尿路感染症の人なら誰でも摂取することができ、治癒を早めたいと思っています。

肝臓を保護します

ニンニクは、肝臓の細胞壁を強化し、解毒機能をサポートすることにより、肝臓の消耗を防ぎます。 また、重金属中毒（水銀、カドミウム）やアルコールの悪影響を軽減するためにも使用されます。

ビタミンテーブル

にんにくは驚くほどビタミンやミネラルが豊富です。 わずか100g（RDAの％）：

• 95％ビタミンB-6（ピリドキシン）、
• 52％ビタミンC
• 33％銅、
• 21％鉄
• 18％カルシウム
• 26％のセレンと
• 73％マンガン。

以下に、ニンニクに含まれるビタミンの量と量を示す表を示します。

選択と保管

ニンニクの球根は、下の葉が黄色になり乾燥したときに収穫されます。 その後、球根は市場で販売される前に数週間日陰で風乾されます。

ニンニクのいくつかの形が店で見つかりました。 タマネギ全体、乾燥したシングルウェッジ、加工されたウェッジ、乾燥粉末またはペースト。

乾燥した裸の球根は、室温で保管し、湿気のない冷暗所に置いて、数週間良好な状態を保つことができます。 ただし、にんにくペーストは冷蔵庫で保管してください。

薬

• ニンニクハーブは、風邪、咳、気管支炎などの治療薬として、多くの伝統的なインドおよび中国の薬で長い間使用されてきました。
• ニンニク油は、白癬（真菌性皮膚炎）やその他の皮膚感染症の局所治療薬として使用されてきました。
• 現代医学では、このハーブは、抗菌性、抗癌性、抗糖尿病性、免疫調節性、およびコレステロールの低下と戦うために使用されます。

不要な影響

にんにくに含まれる硫化物は、アリルメチルスルフィドに代謝され、汗や喉から排泄され、呼吸時に不快な臭いがします（口臭）。

安全性

• ニンニクには、抗凝血剤として作用するアリシンが含まれています。 したがって、ワルファリンなどの抗凝固薬を使用している患者では、併用すると過度の出血を引き起こす可能性があるため、過度の使用を避けることをお勧めします。
• ニンニク油は、クロストリジウムと呼ばれるボツリヌス中毒の成長を促進します。これは、ボツリヌス中毒（神経系の麻痺）として知られる病気につながる可能性があります。 したがって、ニンニクの準備を冷蔵庫に保管し、できるだけ早く使用することをお勧めします。

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