Gulai dengan tepung tanpa pasta tomat. Gulai babi tanpa pasta tomat: bahan dan resep. Cara membuat gulai babi tanpa tepung

Diyakini bahwa gulai pernah ditemukan oleh koki Hongaria untuk memberi makan perusahaan besar dengan satu hidangan. Tetapi makanannya ternyata sangat serbaguna dan enak sehingga hari ini telah menyebar ke seluruh dunia.

Ada sejumlah besar resep yang menyarankan merebus daging sapi dengan berbagai sayuran, jamur, dan bahkan buah-buahan kering yang manis. Untuk membuat kuahnya lebih enak, Anda bisa menambahkan tomat, krim asam, krim, keju dan, tentu saja, tepung sebagai pengental.

Namun untuk mulai memasak gulai daging sapi, pakar kuliner menyarankan dengan pilihan daging yang "tepat". Lebih baik mengambil daging dari bahu, kaki belakang atau tenderloin. Dagingnya harus berwarna indah, tanpa urat atau cacat lainnya.

Daging sapi itu sendiri, kecuali daging anak sapi muda, membutuhkan perebusan yang lama, jadi Anda harus bersabar dan mengambil piring dengan bagian bawah yang tebal. Segala sesuatu yang lain tergantung pada resep yang Anda pilih dan keahlian Anda.

Gulai daging sapi - resep klasik dengan video

Itu selalu yang terbaik untuk memulai dengan metode memasak tradisional. Dalam memahami rahasia dan rahasia gulai akan membantu resep langkah demi langkah dan video. Menggunakan resep dasar, Anda dapat bereksperimen dengan bahan apa pun yang cocok.

500 gram daging sapi;
beberapa bawang besar;
minyak sayur untuk menggoreng;
1 sendok teh tepung;
3 sendok makan tomat;
beberapa daun salam;
garam, merica secukupnya;
sejumput kemangi kering;
rempah segar.

Persiapan:

Potong daging menjadi kubus atau kubus kecil. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng daging sapi, aduk sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan (sekitar 5 menit).
Potong bawang menjadi setengah cincin. Tambahkan ke daging dan goreng selama 5-6 menit lagi.
Taburi isi wajan dengan tepung, sedikit garam, tambahkan tomat, daun salam dan kemangi. Aduk, tuangkan sekitar 2–2,5 gelas air atau kaldu.
Didihkan dengan gas rendah di bawah tutupnya setidaknya selama 1-1,5 jam.
Tambahkan garam secukupnya dan merica secukupnya sekitar 10 menit sebelum akhir proses.
Tambahkan sayuran cincang halus ke gulai sebelum disajikan.

Gulai daging sapi dalam slow cooker - foto resep langkah demi langkah

Bahkan lebih mudah untuk membuat gulai lezat dalam slow cooker. Jenis peralatan dapur ini dirancang khusus untuk perebusan produk dalam jangka panjang, yang sangat penting dalam kasus daging sapi.

1 kg daging sapi;
1 bawang besar;
2 sdm tomat tebal;
jumlah tepung yang sama;
2 sdm krim asam;
rasanya garam, merica;
Kecil minyak sayur.

Persiapan:

Potong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil.

2. Pilih "menggoreng" atau program serupa di menu teknik. Tuang sedikit minyak dan taruh daging yang sudah disiapkan.

3. Setelah daging agak kecoklatan dan dijus (setelah sekitar 20 menit), tambahkan bawang bombay yang dicincang secara acak ke dalam mangkuk.

4. Siapkan saus secara terpisah dengan mencampur pasta tomat dan krim asam. Tambahkan garam dan merica. Encerkan ke konsistensi cair dengan air (sekitar 1,5 multi-gelas).

5. Setelah 20 menit lagi, ketika daging dan bawang sudah digoreng dengan baik, tambahkan tepung, aduk perlahan dan masak selama 5-10 menit lagi.

6. Kemudian tuangkan saus krim asam tomat, buang lavrushka ke dalam mangkuk.

7. Atur program "pemadaman" selama 2 jam dan Anda dapat menjalankan bisnis Anda.

Gulai daging sapi dengan saus - resep yang sangat enak

Secara tradisional, gulai daging sapi disajikan dengan lauk. Ini bisa berupa kentang tumbuk, pasta, bubur. Oleh karena itu, sangat penting bahwa ada banyak saus yang lezat di dalam hidangan.

600 g daging sapi;
1 bawang bombay;
1 wortel besar;
2 sdm tepung;
1 sendok teh tomat;
garam, daun salam.

Persiapan:

Potong daging sapi menjadi kubus berukuran tidak lebih dari 1x1 cm, goreng dalam minyak sayur panas sampai membentuk kerak kecil.
Parut kasar wortel, potong bawang sesuai selera. Tambahkan sayuran ke daging dan masak selama sekitar 5-7 menit, aduk sesekali.
Pindahkan semua bahan ke panci dengan dasar yang berat, tambahkan 0,5L kaldu dan didihkan setelah mendidih dengan api kecil.
Menggunakan sisa minyak, aktif memegang spatula, dengan cepat menggoreng tepung.
Tambahkan tomat, lavrushka, dan kaldu (sekitar 0,5 liter lagi). Mendidihkan saos tomat dengan api kecil sekitar 10-15 menit.
Tuang di atas daging dan terus didihkan bersama-sama sampai matang.

Cara membuat gulai daging sapi yang enak

Gulai terlihat seperti sup kental, yang sangat enak dimakan dengan beberapa lauk. Tetapi hidangan yang disiapkan sesuai dengan resep berikut akan terbang dan hanya dengan roti.

600 g tenderloin;
Bawang Sedang;
2 tomat atau 2 sendok makan tomat;
0,75 ml air atau kaldu;
merica, garam secukupnya.

Persiapan:

Potong tenderloin menjadi irisan untuk apa yang disebut satu gigitan. Pindahkan ke minyak panas dalam wajan dan goreng sampai jusnya menguap.
Pada titik ini, tempatkan bawang bombay, potong menjadi empat bagian menjadi cincin, dan tumis selama sekitar 5 menit, sampai berwarna emas.
Kupas tomat, potong dadu dan tambahkan daging. Di musim dingin, sayuran segar bisa diganti dengan pasta tomat atau bahkan saus tomat yang enak. Aduk dan masak selama 5 menit lagi.
Tuang dalam kaldu panas atau air, aduk rata untuk menggabungkan cairan dengan sisa bahan. Bumbui dengan garam dan merica.
Sekrup di atas api dan didihkan setidaknya selama satu jam, dan sebaiknya satu setengah jam, sampai daging sapi menjadi lunak dan empuk.

Gulai daging sapi Hungaria

Sekarang saatnya beralih ke hidangan yang lebih kompleks. Dan yang pertama adalah resep yang menceritakan cara memasak yang asli Goulash Hongaria dengan daging sapi dan kentang.

0,5 kg kentang;
2 bawang;
2 wortel;
1-2 paprika manis;
2 sdm tomat;
3 siung bawang putih;
1 kg daging sapi;
200 ml anggur merah (opsional);
masing-masing 1 sdt jintan, paprika, thyme, barberry;
garam lada;
sekitar 3 sendok makan minyak sayur.

Persiapan:

Panaskan minyak sayur dalam kuali atau panci berdinding tebal. Masukkan daging sapi yang diiris relatif kasar. Goreng dengan gas kuat selama 6-8 menit.
Tambahkan bawang bombay setengah cincin dan bawang putih cincang halus. Aduk, goreng selama 5 menit.
Selanjutnya, tambahkan wortel parut kasar dan setengah cincin paprika, serta pasta tomat. Di musim panas, yang terbaik adalah menggunakan tomat segar. Didihkan selama 10 menit.
Tambahkan semua bumbu yang tercantum dalam resep dan didihkan dengan api sedang selama 5 menit.
Tuang anggur (bisa diganti dengan air, kaldu) dan didihkan di bawah tutupnya selama minimal 15 menit untuk menguapkan alkohol.
Kupas kentang, potong sewenang-wenang dan buang ke dalam kuali. Tambahkan sekitar segelas kaldu atau air untuk sedikit menutupi semua makanan, dan didihkan dengan tutup selama rata-rata 20-25 menit.
Bumbui dengan garam dan merica, jika tersedia, tambahkan lebih banyak rempah segar dan matikan setelah 5 menit.

Dan sekarang untuk gulai Hungaria asli dari koki berpengalaman. yang akan mengungkapkan semua fitur persiapan hidangan ini.

Gulai ini menyerupai hidangan legendaris ala Beef Stroganoff dalam hal persiapan dan bahkan rasanya. Untuk kesamaan yang lebih besar, Anda dapat menambahkan beberapa jamur, dan pada akhirnya keju keras parut halus.

700 g daging sapi;
1 bawang besar
200 gram krim asam;
2 sdm tepung;
garam dan merica.

Persiapan:

Potong fillet daging sapi menjadi kubus panjang dan tipis.
Masukkan mereka ke dalam wajan panas dengan minyak dan goreng sampai kerak ringan muncul di permukaan, dan jus yang telah berkembang hampir sepenuhnya menguap.
Tambahkan setengah cincin bawang bombay dan masak, aduk secara teratur selama lima menit lagi.
Giling dengan tepung, garam dan merica, aduk untuk mendistribusikan bahan kering secara merata dan pindahkan ke saus.
Setelah 5-6 menit, tuangkan krim asam dan didihkan selama tidak lebih dari 5-7 menit di bawah tutupnya. Sajikan segera.

Gulai daging sapi dengan plum

plum menambahkan daging sapi rebus catatan kepedihan yang tak terlupakan. Dalam hal ini, gulai sangat lezat sehingga bahkan pecinta kuliner yang paling menuntut pun akan menghargainya.

600 g daging sapi;
1 bawang bombay;
10 buah prem yang diadu;
2-3 sdm. minyak sayur;
200 ml anggur secukupnya;
2 sdm tomat;
jumlah tepung yang sama;
garam dan merica.

Teman-teman, hari ini kita akan memasak, untuk menyenangkan semua pemakan daging, gulai daging sapi dengan saus tanpa pasta tomat. Bukan resep biasa. Masalahnya adalah bahwa dalam versi modern standar, hidangan ini disiapkan dengan pasta tomat atau tomat. Secara umum, gulai adalah hidangan Hongaria, di mana potongan daging sapi atau daging sapi muda direbus dengan bacon asap, paprika, dan kentang. Hidangan ini termasuk dalam kategori sup kental dan awalnya dimasak dalam kuali di atas api.

Namun dalam versi modern, resep gulai dimodifikasi dan mulai dibuat dari daging tanpa tulang. Memasak berlangsung dalam dua tahap - pertama, memanggang, dan kemudian merebus dalam saus, di mana bahan utamanya adalah saus tomat. Dalam versi ini, hidangan ini sering disajikan dengan lauk - kentang, pasta, sereal apa pun.

Hari ini kita akan membuat hidangan Hungaria modern dan saya yakin Anda akan menghargainya. Dan saya juga merekomendasikan kepada semua pemakan daging untuk memasak.

Isi

Gulai daging sapi dengan saus tanpa pasta tomat dan tomat - resep langkah demi langkah

Mari kita mulai dengan resep yang luar biasa dengan tambahan kentang, yang akan memberikan ketebalan yang diperlukan pada gulai, dan pangsit akan membuatnya lebih bergizi. Paprika manis akan memberikan warna merah.

Bahan:

Daging sapi - 400g.
Kentang - 6 buah.
Bawang bombay - 2 buah.
Telur - 1 buah.
Tepung - berapa banyak telur yang dibutuhkan
Lada Bulgaria - 1 buah.
Paprika - 2 sendok makan
Garam secukupnya

1. Kupas kentang, potong menjadi dua agar lebih cepat matang, tutup dengan air dan bakar.

2. Setelah air mendidih, bumbui dengan garam dan masak hingga empuk.

3. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil.

4. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil.

5. Potong kasar paprika.

6. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan kirim bawang ke dalamnya, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

7. Kemudian letakkan lapisan daging di atas bawang.

8. Membuat api besar.

Jangan langsung diaduk, biarkan panggangan daging di satu sisi sekitar 2 menit.

Setelah itu, campur semuanya dan goreng selama 5 menit lagi. Kurangi panas menjadi rendah, tambahkan paprika, campur semuanya dengan baik dan goreng selama 1-2 menit.

9. Ambil panci dengan bagian bawah yang tebal, pindahkan daging ke dalamnya. Tuang sekitar setengah liter air matang panas, garam, tutup, nyalakan api kecil dan didihkan sampai setengah matang.

10. Saat kentang sudah matang, matikan api di bawah wajan.

11. Setelah sekitar 30-40 menit merebus daging, tambahkan kentang ke dalamnya. Hancurkan semua kentang dengan sendok.

Kentang rebus akan menambah ketebalan yang diperlukan pada gulai.

12. Tutup tutupnya dan didihkan sampai daging matang.

13. Saat gulai direbus, siapkan pangsitnya. Ayak tepung ke dalam cangkir, bumbui dengan garam. Kocok dalam telur mentah. Uleni adonan dengan tangan Anda.

Uleni tepung sebanyak satu butir telur. Jangan tambahkan air.

Buang kelebihan tepung, dan uleni adonan di atas meja dengan tangan Anda. Kemudian masukkan ke dalam tas dan biarkan berbaring.

14. Setelah adonan kalis, siapkan pangsitnya. Sobek sepotong kecil dan gulung menjadi bentuk apa pun.

15. Setelah daging direbus selama kurang lebih 1,5 jam, cicipi rasanya. Jika dirasa kurang 10 menit hingga matang, tambahkan pangsit dan paprika cincang ke dalamnya, aduk. Tutup tutupnya dan didihkan selama 10 menit tersisa.

16. Gulai sudah siap. Anda bisa menyajikannya sebagai hidangan independen atau dengan lauk.

Selamat makan!

Gulai daging sapi dengan saus tanpa tomat dan pasta tomat untuk anak

Semua orang tahu betapa sulitnya terkadang memberi makan anak dengan daging. Mari kita buat gulai yang menurut saya akan disukai anak-anak. Mari kita siapkan hampir sesuai dengan resep stroganoff daging sapi, tetapi tidak cukup. Tapi ini bukan yang utama, yang utama anak menghargai dan minta suplemen. Resepnya sederhana, tidak ada yang berlebihan di dalamnya.

Bahan:

Daging sapi - 500g.
Krim asam - 3-4 sdm.
Garam secukupnya
Minyak sayur - untuk menggoreng

1. Cuci daging dan potong-potong sekitar 1,5x1,5cm.

2. Taruh wajan di atas api, tuangkan minyak sayur ke dalamnya, panaskan dan kirim daging cincang.

3. Goreng dengan api besar sampai muncul kerak renyah.

4. Kemudian kecilkan api menjadi rendah, tambahkan garam, tuangkan sekitar 250 ml. air mendidih, tutup dan didihkan sampai empuk.

5. Saat daging hampir siap, tambahkan krim asam,

tuangkan air hingga menutupi semua daging, aduk, tutup dan didihkan selama 10 menit.Karena daging dipotong kecil-kecil, daging akan cepat matang.

6. Gulai sudah siap. Sajikan segala jenis pasta, bubur atau kentang apa pun sebagai lauk. Singkatnya, semua yang disukai anak Anda.

Selamat makan!

Membuat gulai daging sapi dengan saus bebas wortel

Berikut resep untuk orang sibuk. Sangat mudah disiapkan, dengan bahan minimal, namun rasanya sangat enak.

Bahan:

Daging sapi - 500g.
Bawang bombay - 2 buah.
Daun salam - 2 daun
Kecap asin - 50-100 ml.
Garam - jika perlu

1. Cuci daging dan potong-potong panjang melintang di atas serat.

2. Potong bawang menjadi setengah cincin.

3. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng daging dengan api besar selama 1 menit.

4. Tuang kecap asin ke dalam wajan dan masak, aduk sesekali, di atas api sedang selama sekitar 5 menit. Tambahkan bawang bombay, aduk dan masak selama 5 menit lagi. Lada, tutup dengan air mendidih dan didihkan dengan api kecil, tutup selama 1,5-2 jam.

5. Tambahkan daun salam 10 menit sebelum selesai. Coba dengan garam, tambahkan garam jika perlu.

Gulai sudah siap. Berikut resep sederhananya.

Selamat makan!

Gulai daging sapi tanpa pasta tomat dalam slow cooker

Bagaimana bisa tanpa multicooker. Tidak ada resep yang lengkap tanpanya. Terkadang itu benar-benar bisa membuat memasak jauh lebih mudah. Jadi dalam kasus kami, ternyata sangat sederhana untuk memasak gulai dalam multicooker. Baca cara melakukannya.

Bahan:

Daging sapi - 1,5 kg.
Wortel - 1 buah.
Bawang bombay - 1 buah. rata-rata
Tepung - 2-3 sdm.
Minyak bunga matahari - untuk menggoreng

1. Kupas dan parut wortel.

2. Potong lingkaran menjadi potongan-potongan kecil.

3. Putar multicooker ke mode "goreng" dan pilih suhu maksimum. Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dalam mangkuk, masukkan daging cincang dan goreng selama sekitar 25 menit.

4. Taburi daging dengan tepung, aduk dan goreng selama 10 menit, jangan lupa diaduk.

5. Tambahkan bawang bombay dan wortel cincang ke dalam mangkuk multicooker, goreng, aduk lagi selama 5 menit.

6. Matikan mode "menggoreng", tambahkan garam dan tuangkan dalam air matang sehingga menyembunyikan daging hingga setengahnya.

7. Tutup penutupnya, pilih mode "padam" dan waktu 35 menit. Setelah waktu berlalu, gulai sudah siap.

8. Sajikan dengan lauk apa saja.

Selamat makan!

Resep gulai daging sapi enak tanpa tepung dan pasta tomat

Hidangan yang bisa disajikan baik yang pertama maupun yang kedua. Gulai daging sapi yang lezat dan lezat dengan kentang. Dan, seperti biasa, tanpa pasta tomat. Cobalah untuk memasak dan hasilnya tidak akan mengecewakan Anda.

Bahan:

Daging sapi - 400g.
Kentang - 5 buah.
Bawang bombay - 2 buah.
Wortel - 2 buah.
Minyak sayur - 50 ml.
Garam, merica, rempah-rempah - secukupnya
Air panas

1. Potong bawang dalam bentuk apapun.

2. Parut wortel di parutan kasar.

3. Goreng bawang dalam wajan dengan minyak sayur sampai lunak.

4. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan bawang di atas wajan.

5. Goreng sekitar 2-3 menit, tanpa diaduk dengan api sedang, baru kemudian diaduk. Goreng lagi dengan api besar sampai memerah. Kemudian tambahkan wortel parut dan aduk. Hapus dari panas.

6. Pindahkan daging dengan sayuran ke dalam panci, garam dan merica, tambahkan bumbu. Rebus dengan air panas mendidih untuk melapisi daging. Tutup panci dan masak dengan api kecil sampai daging empuk.

7. Potong kentang menjadi 4 bagian, tutup dengan air dan masak hingga empuk.

8. Saat kentang matang, hancurkan beberapa potong. Saat Anda merasa bahwa dagingnya hampir siap, tambahkan kentang yang dihancurkan ke dalamnya, serta separuh dari keseluruhannya.

Garam jika perlu. Tambahkan air matang ke konsistensi yang diinginkan dan didihkan selama 10 menit lagi untuk menggabungkan rasa.

Gulai sudah siap.

Selamat makan!

Cara membuat gulai kuah yang lembut dan berair dalam wajan

Gulai dengan daging berair mudah dimasak. Anda perlu memotong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil, menggorengnya dengan api besar, menambahkan paprika untuk rasa dan ... Secara umum, semuanya sangat sederhana. Baca di bawah dan Anda akan melihat sendiri bahwa ini sebenarnya tidak rumit.

Bahan:

Daging sapi - 600g.
Bawang - 1 buah.
Lada Bulgaria - 1 buah.
Daun salam - 2 buah.
Garam, lada hitam - secukupnya
Bumbu gulai - 1 sachet
Peterseli secukupnya
Minyak sayur

1. Bilas daging, lepaskan dari urat dan film. Potong menjadi potongan-potongan panjang di seluruh gandum.

2. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan goreng daging dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian kecilkan api, masukkan daun salam, tuang 150ml. air dan sedikit minyak sayur, tutup dan didihkan dengan api sedang selama 20-25 menit.

3. Potong bawang bombay menjadi potongan acak.

4. Potong paprika menjadi potongan-potongan.

5. Potong peterseli.

6. Setelah 25 menit, angkat daun salam dari daging, tambahkan bawang bombay dan goreng semuanya sampai bawang lunak. Tambahkan paprika, minyak sayur dan goreng selama 5-7 menit lagi.

7. Tuang bumbu, tutup dengan air panas sehingga menutupi daging sedikit, aduk, tutup dan didihkan selama 15 menit dengan api kecil. Kemudian garam (jika perlu. Bumbu mungkin mengandung garam), merica, tambahkan peterseli, tutup dan didihkan selama 5-7 menit lagi.

Gulai sudah siap.

Selamat makan!

Cara membuat gulai daging sapi tanpa pasta tomat di oven

Kami sudah terbiasa memasak gulai dalam wajan. Terkadang kami memasaknya dalam multicooker. Tapi panggang dalam oven ... belumkah Anda memikirkannya? Ternyata ini mungkin. Dalam pot! Lihat cara membuat hidangan seperti itu.

Itu semua untuk saya. Saya harap Anda belajar bagaimana membuat gulai tanpa pasta tomat, dan Anda akan menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan makanan lezat. Yah, saya mengucapkan selamat tinggal kepada Anda. Sampai jumpa resep baru.

Hormat kami, Alexander

Jika Anda belum memutuskan apa yang harus dimasak untuk makan siang, kami merekomendasikan gulai babi.
Memasaknya cepat dan mudah. Goulash cocok dengan lauk apa pun dan Anda akan menikmati makan siang yang lezat dan memuaskan.

Bahan

Iklan Google

300 gram daging babi
- satu busur
- setengah sendok makan tepung
- 2 sdm pasta tomat
- 200ml air
- minyak sayur untuk menggoreng

Memasak gulai tanpa krim asam

Langkah 1. Potong daging menjadi beberapa bagian. Kemudian potong bawang menjadi kubus.

Langkah 2. Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tunggu sampai panas. Masukkan daging ke dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Nasihat Agar dagingnya lebih lembut, Anda perlu menuangkan satu gelas vodka. Selama merebus, alkohol akan menguap dan daging akan menjadi sangat empuk.

Langkah 3. Kami menambahkan bawang dan, dengan tutupnya tertutup, goreng bahan sampai bawang matang.

Langkah 4. Kemudian garam dan merica daging. Kami menambahkan tepung dan mencampur semuanya dengan baik.

Langkah 5. Kami menambahkan pasta tomat ke daging.

Langkah 6. Sekarang kita membuat api kecil dan menuangkan air. Campur semuanya lagi dan tutup panci dengan penutup. Kami merebus daging selama sekitar satu setengah jam.

Jadi gulai sudah siap. Kami melayani dan mengundang keluarga untuk makan malam.

Selamat makan!

Kami merekomendasikan menyiapkan gulai babi untuk makan siang atau makan malam. Ini cocok dengan lauk apa pun. Tetapi banyak gourmets lebih suka gulai bebas bawang. Sekarang kami akan memberi tahu Anda tentang resep memasak ini.

Bahan

Iklan Google

500 gram daging babi
- 1 sendok teh. tepung
- garam
- merica
- 2-3 sdm. air
- Daun salam
- sayuran apa saja
- 3 sendok makan pasta tomat
- minyak sayur (untuk menggoreng)

Memasak gulai tanpa bawang

Langkah 1. Potong daging menjadi beberapa bagian.

Langkah 2. Goreng daging sampai berwarna cokelat keemasan.

Langkah 4. Kami menambahkan pasta (tomat) dan campur lagi.

Langkah 5. Tuang air ke dalam bahan, tambahkan daun salam dan tutup panci dengan penutup. Masak dengan api kecil selama sekitar satu setengah jam.

Nasihat Saat merebus daging, asamkan kuah dengan baik. Untuk melakukan ini, Anda perlu meletakkan irisan lemon atau tomat.

Jadi gulai sudah siap. Tambahkan sayuran dan sajikan.

Selamat makan!

Gulai babi adalah hidangan lezat yang akan mengesankan setiap gourmet. Gulai cocok untuk makan siang atau makan malam. Bisa dikonsumsi dengan atau tanpa lauk. Gulai cocok dengan roti atau rempah-rempah.

Tetapi banyak orang suka memasak gulai tanpa pasta tomat atau tomat. Kami hanya menawarkan resep seperti itu.
Masak selama 2 jam, buat 3-4 porsi

Bahan

Iklan Google

500 gr daging babi
- 1,5-2 sdm. tepung
- satu paprika
- dua wortel
- 1 buah. Bawang perai
- Daun salam
- 3 sdm. krim asam
- lada hitam giling
- 4 sendok makan minyak sayur
- bumbu apa saja sesuai selera
- garam secukupnya
- 1,5 sdm. air atau kaldu

Memasak gulai tanpa pasta

Langkah 1. Potong sayuran menjadi kubus (atau kubus). Tuang minyak (sayuran) ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng selama tujuh menit.

Langkah 2. Potong daging babi menjadi beberapa bagian.

Langkah 3. Kami menggulung daging cincang dalam tepung.

Langkah 4. Kami mengirimkannya ke wajan dengan sayuran.

Langkah 5. Goreng bahan selama delapan menit.

Langkah 6. Tuangkan air (atau kaldu) dan didihkan. Kemudian tutup panci dengan penutup dan nyalakan api perlahan. Rebus gulai selama sekitar empat puluh menit.

Langkah 7. Jadi, mari kita mulai membuat sausnya. Dalam mangkuk terpisah, campur krim asam dan air (setengah gelas). Garam, merica dan tambahkan bumbu.

Langkah 8. Tambahkan saus ke daging, masukkan daun salam dan didihkan selama lima belas menit.

Gulai sudah siap, Anda bisa menyajikannya di atas meja.

Selamat makan!

Di antara banyak resep membuat gulai, ada resep untuk menyiapkan hidangan ini tanpa menambahkan tepung. Karena tidak semua gourmets lebih suka tepung dalam hidangan.

Gulai babi tanpa tepung tidak disiapkan untuk waktu yang lama dan sederhana. Hidangan ini cocok untuk makan siang atau makan malam dengan sereal dan pasta apa pun.

Masak selama 1 jam, buat 3-5 porsi

Bahan

Iklan Google

- 700 gram daging (babi)
- 30g pasta tomat
- satu busur
- 40 gr minyak (sayur)
- satu wortel
- garam, rempah-rempah (secukupnya)
- 1 sendok teh. air

Membuat gulai tanpa tepung

Langkah 1. Potong daging babi menjadi kubus sedang. Dalam wajan yang sudah dipanaskan (dengan minyak), goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Langkah 2. Kami menambahkan bawang cincang dan wortel. Tambahkan pasta tomat. Lalu tuangkan air mendidih... Taburi dengan bumbu dan tutup panci dengan penutup. Rebus bahan dengan api kecil selama sekitar 35 menit.

Langkah 3. Sementara itu, kami memasak lauk apa pun sesuai selera Anda.

Jadi, gulai dengan lauk sudah siap, Anda bisa mulai makan.

Selamat makan!

Awalnya, gulai adalah sup daging kental, yang biasanya dimasak dari daging sapi muda dan disajikan hanya dengan roti. Selama bertahun-tahun, resep gulai telah mengalami perubahan dan menjadi lebih banyak digunakan sebagai saus yang harum, memuaskan, dan sangat lezat untuk lauk apa pun. Pada saat yang sama, prinsip dasar memasak hidangan yang luar biasa ini tetap tidak berubah dan, seperti sebelumnya, disiapkan dengan cukup sederhana. Hidangan daging panas yang lezat ini dulunya dimasak tanpa pasta tomat dan rasanya lebih alami daripada pilihan gulai tomat saat ini. Mari kita coba memasak gulai tanpa pasta tomat. Percayalah, hasilnya tidak akan mengecewakan Anda!

Daftar Bahan

tenderloin daging sapi - 500-600 g
bawang - 1 pc
tomat - 2 buah
tepung - 2 sdm. sendok
air atau kaldu - 1/2-1 gelas
lada hitam giling- mencicipi
garam secukupnya
minyak sayur- untuk menggoreng

Metode memasak

Bilas daging sapi muda kukus di bawah air mengalir dan keringkan secara menyeluruh. Potong daging dengan pisau tajam menjadi potongan-potongan kecil yang sama. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan masukkan potongan daging. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kupas dan cuci bawang bombay. Potong halus menjadi kubus kecil dan ketika dagingnya digoreng dengan baik, tambahkan bawang ke daging. Aduk dan goreng dengan api kecil selama 5 menit.

Sementara itu, cuci tomat segar dan bilas dengan air mendidih selama beberapa menit. Kupas, cincang halus dan tempatkan dengan daging dan bawang. Aduk dan goreng semuanya bersama selama sekitar 5 menit. Taburi daging dengan sayuran dengan tepung dan aduk rata. Tambahkan bumbu, tuangkan dalam air panas atau kaldu dan aduk kembali. Tutup dan didihkan dengan api yang sangat kecil, tambahkan cairan jika perlu, sekitar 1-1,5 jam, sampai dagingnya empuk dan empuk. Matikan kompor, tambahkan garam dan merica ke gulai dan diamkan di bawah tutup rapat selama beberapa menit.

Gulai tanpa pasta tomat sudah siap!

1k (ikon) (tampilan)

Goulash adalah hidangan nasional Hongaria yang terbuat dari daging dan sayuran, direbus di atas api. Ini dapat dikategorikan sebagai sup kental, tetapi di Rusia terutama disajikan sebagai hidangan kedua dengan lauk. Awalnya, hidangan itu ditemukan oleh para gembala, bukan tanpa alasan itu berasal dari kata "guiyash", yang berarti "gembala". Peternak domba membawa serta potongan daging sapi yang digoreng dengan bumbu dan dikeringkan sebelumnya ke padang rumput. Ketika tiba waktunya untuk makan malam, mereka melemparkan daging ke dalam air mendidih dan memasaknya untuk waktu yang sangat lama. Selanjutnya, hidangan itu dimodernisasi, mereka mulai menambahkan sayuran, kentang, dan paprika. Sekarang di restoran mana pun di Hongaria Anda dapat mencicipi gulai Hungaria asli.

Dalam masakan nasional Hongaria, sebagai aturan, daging sapi atau daging sapi muda digunakan untuk menyiapkan gulai, tetapi hidangannya tidak kalah enak dari jenis daging lainnya. Syarat utamanya adalah mengambil daging segar yang sebelumnya tidak dibekukan. Saat Anda menggorengnya, ingatlah dua aturan sederhana:

jika Anda ingin merebus daging dalam jus Anda sendiri, goreng dengan api kecil atau sedang;
jika Anda ingin mendapatkan daging dengan kerak dan jus yang menggugah selera di dalamnya, goreng dengan api besar.

Rempah apa pun yang Anda suka, pastikan untuk menambahkan paprika ke gulai babi - itu akan memberikan rasa unik yang unik pada hidangan, warna dan aroma cerah, serta berkontribusi pada pengentalan gulai bahkan tanpa menambahkan tepung. Seberapa kasar atau halus sayuran yang dicincang sepenuhnya terserah selera Anda. Namun, ketika memilih metode pemotongan, jangan lupa bahwa itu mempengaruhi keseluruhan penampilan cucian piring.

Lebih baik memasak dalam panci besi cor dengan sisi dan bawah yang tebal. Jika Anda tidak memiliki peralatan dapur seperti itu, jangan putus asa - Anda juga bisa menggunakan wajan sederhana. Hal utama adalah tidak terlalu tipis, jika tidak gulai bisa terbakar begitu saja.

Gulai yang lezat, kaya, agak kental diperoleh sesuai resep ini. Itu dibuat dari daging babi - yang ternyata paling empuk, tetapi jangan lupa bahwa Anda hanya perlu mengambil daging segar. Untuk gulai, dagingnya tidak dipukuli, tetapi jika perlu, Anda bisa melakukannya - itu tidak akan merusak rasanya, melainkan sebaliknya. Resep ini dibedakan dengan memasak daging secara terpisah dalam panci dengan tambahan pasta tomat dan rempah-rempah. Jadi, ternyata lebih seperti sup, tanpa kehilangan rasanya.

Jika kita berbicara tentang rempah-rempah, maka tidak ada rekomendasi khusus - Anda dapat menggunakan palung mana pun yang Anda suka. Namun, perhatikan bahwa jinten, ketumbar, kemangi, hop-suneli, paprika (lebih disukai manis), marjoram, daun salam, dan lada hitam klasik (Anda dapat menggunakan bubuk dan kacang polong) adalah yang terbaik untuk hidangan ini.

Anda akan perlu:

babi - 650 gr.;
bawang - 1-2 pcs.;
tepung terigu - 3 sdm. aku.;
pasta tomat - 1 sdm aku.;
minyak bunga matahari untuk menggoreng;
bawang putih secukupnya;
bumbu secukupnya;
garam secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

1. Secara tradisional, persiapan gulai dimulai dengan daging. Pertama, cuci dengan baik dengan air yang banyak, lalu keringkan. Kemudian potong-potong berukuran sedang.

2. Buang sekam dari bawang dan potong menjadi potongan-potongan yang biasa Anda lakukan - seseorang lebih suka yang kecil, dan seseorang, sebaliknya, lebih besar.

3. Panaskan wajan besi cor di atas api dengan sedikit minyak sayur. Goreng daging di atasnya dengan api sedang selama sekitar 10 menit, aduk terus.

4. Tambahkan bawang ke daging dan terus goreng, aduk terus.

5. Pada saat yang sama, letakkan panci berisi air di atas kompor dan didihkan.

6. Pindahkan daging dan bawang bombay ke dalam air mendidih. Kirim pasta tomat, bumbu pilihan Anda, dan garam ke sana. Masak dengan api kecil hingga daging babi matang.

7. Tuang tepung ke dalam wajan kering yang bersih dan mulai menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan. Dalam prosesnya, jangan lupa untuk selalu mengaduknya agar tepung tidak gosong.

8. Saat memperoleh warna yang diinginkan, tuangkan ke dalam piring yang dalam, tuangkan air pada suhu kamar dan tambahkan bawang putih yang diperas melalui alat khusus. Campur semuanya dengan seksama sampai diperoleh campuran yang homogen. Massa harus cukup tebal dan bebas dari gumpalan.

9. Kirim campuran yang dihasilkan ke panci berisi daging, aduk rata dan masak sampai gulai babi mengental.

Sajikan dengan lauk apa saja. Gulai cocok dengan kentang tumbuk halus, nasi, dan soba. Anda juga bisa merebus pasta atau spageti. Selamat makan!

Cara memasak gulai lezat dalam slow cooker

Tidak benar bahwa gulai yang benar-benar enak hanya dapat diperoleh dari hidangan yang sesuai. Ya, tentu memegang peranan penting, tapi jika tidak memilikinya tidak perlu galau. Dan resep ini adalah buktinya. Hari ini Anda akan mencoba memasak gulai berair aromatik dalam slow cooker.

Daging babi tanpa lemak diambil sebagai dasar. Pastikan untuk menghapus semua yang tidak perlu - film, coretan, lemak - sehingga daging yang sudah jadi akan menjadi sangat empuk dan berair. Kecap asin dan pasta tomat akan menambah sedikit rasa pedas dan asam pada hidangan, dan rempah-rempah yang Anda pilih akan menambah aroma yang tak terlukiskan. Untuk penebalan digunakan Tepung terigu, yang lebih baik untuk menyaring terlebih dahulu untuk menghindari puing-puing dan pembentukan gumpalan. Jangan lupa untuk mencampur semuanya dengan seksama agar konsistensi kuahnya empuk dan kental.

Anda akan perlu:

babi (ramping) - 400 gr.;
tomat sedang - 4 buah;
wortel besar - 1 buah;
bawang sedang - 1 buah;
tepung terigu - 2-3 sdm. aku.;
kecap asin - 2 sdm aku.;
pasta tomat - 1 sdm aku.;
air hangat - 400 ml.;
minyak zaitun untuk menggoreng;
bumbu secukupnya;
garam secukupnya.

Langkah-langkah memasak.

1. Bilas daging dengan air dan lap kering. Hapus film, goresan, minyak dan barang-barang lain yang tidak perlu di piring ini. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil.

2. Sikat mangkuk kartun dengan sikat silikon dengan minyak zaitun. Masukkan daging ke dalamnya dan segera tutupi dengan kecap. Mengaduk.

3. Bilas tomat dan keringkan. Lepaskan titik lampiran tangkai. Potong menjadi 4 bagian. Buang sekam dari bawang dan potong juga menjadi 4 bagian.

4. Giling tomat dan bawang bombay secara bersamaan atau terpisah dengan blender. Jika Anda memiliki kemampuan untuk mengatur tingkat penggilingan, maka tomat harus maksimal, tetapi bawang akan menjadi lebih besar. Tambahkan bawang dan tomat ke daging.

5. Kupas wortel dan lewati parutan kasar. Tuang juga ke dalam mangkuk multicooker.

6. Masukkan pasta tomat ke dalam mangkuk terpisah dan tutup dengan air, aduk. Tambahkan bumbu, garam, dan tepung, aduk hingga rata.

7. Tuang campuran yang dihasilkan ke atas daging dan sayuran, aduk dan masukkan program "rebus" selama 25 menit.

Ingatlah untuk mencicipi hidangan asin sebelum dimatikan.

Gulai Hungaria asli ternyata sangat kaya. Mentega yang ditambahkan membuat kuahnya terasa sangat lembut dan bahkan sedikit creamy, dan tepung membuatnya lebih kental.

Butuh waktu lama untuk menyiapkan hidangan seperti itu, tetapi percayalah, itu sepadan. Awalnya, sayuran goreng ternyata lebih enak daripada jika Anda hanya merebusnya, dan rebusan daging yang lama dengan sayuran membantunya meresap dalam semua rasa dan aroma, yang membuat hidangan ini benar-benar unik.

Anda akan perlu:

babi - 500 gram;
mentega- 50 gram.;
bawang sedang - 1 buah;
wortel sedang - 1 buah;
paprika sedang - 1 buah;
minyak sayur - 2 sdm. aku.;
tepung - 1 sdm. aku.;
pasta tomat - 1 sdm aku.;
air - 500 ml;
bumbu secukupnya;
garam secukupnya.

Langkah-langkah memasak.

1. Buang sekam dari bawang. Menggiling. Pilih ukuran potongan sesuai dengan keinginan Anda.

2. Pertama, kupas wortel, lalu parut di parutan kasar. Cuci paprika merah dan keringkan. Keluarkan dari biji (pastikan tidak ada yang tersisa) dan potong dadu kecil.

3. Panaskan wajan secara menyeluruh setelah menyiramnya dengan minyak. Masukkan bawang dan wortel ke dalamnya dan goreng selama sekitar 5-7 menit dengan api besar. Kemudian tambahkan merica, aduk semuanya dan didihkan selama sekitar 10 menit lagi.

4. Cuci daging dengan air yang sangat dingin dan keringkan. Potong menjadi beberapa bagian sekitar 2x2 sentimeter.

5. Pindahkan sayuran goreng ke dalam panci, di mana Anda akan terus memasak gulai. Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak dan tambahkan daging. Goreng, aduk terus, sampai setengah matang.

6. Kemudian pindahkan ke panci dengan sayuran dan campur semuanya secara menyeluruh. Tuang air untuk menutupi daging, aduk lagi dan biarkan mendidih selama sekitar satu jam.

7. Larutkan tepung dengan air dingin campur semuanya dengan seksama sehingga tidak ada gumpalan. Kemudian tuangkan campuran ini ke daging, kirim pasta tomat dan mentega ke sana. Aduk, garam, tambahkan bumbu, campur semuanya lagi dan didihkan selama sekitar 20 menit.

Sajikan gulai babi dengan paprika dengan lauk apa pun. Jangan lupa rempah segar.

Resep ini dipikirkan dengan detail terkecil. Segala sesuatu yang diperlukan selama persiapan ditunjukkan di sini, termasuk jumlah spesifik rempah-rempah tertentu. Ini tidak dilakukan dengan sia-sia, karena dalam rasio inilah mereka saling melengkapi dengan sempurna, menekankan rasa daging dan membuat hidangannya sangat harum.

Menurut resepnya, gulai didasarkan pada daging babi, karena ini adalah salah satu yang paling bersahaja dan cukup mudah dimasak, tetapi dagingnya harus segar. Jika perlu, Anda bisa sedikit mengalahkannya. Pilih kacang polong segar atau beku, kacang polong kalengan tidak akan berfungsi di sini.

Fitur lain dari hidangan ini adalah cara di mana semua produk dicincang. Mereka dipotong cukup besar dan, sebagai hasilnya, mereka terlihat sangat cerah dan menarik dalam gulai jadi. Karena itu, hidangan yang disiapkan sesuai resep ini akan dengan mudah menghiasi meja apa pun.

Anda akan perlu:

babi - 650 gr.;
tomat - 300 gram;
bawang - 200 gram;
wortel - 100 gram;
paprika manis - 80 gr.;
kacang hijau - 80 gr.;
minyak sayur - 2 sdm. aku.;
tepung terigu - 1,5 sdm. aku.;
pasta tomat - 1,5 sdm aku.;
bawang putih - 2 gigi;
garam - 2 sdt;
lada hitam bubuk - 1 sdt;
gula - 1 sdt;
ketumbar tanah - 0,5 sdt;
cabai - 0,5 sdt;
daun salam - 2 buah;
air - 600 ml.

Langkah-langkah memasak.

1. Bilas daging dengan air yang sangat dingin dan keringkan. Kemudian potong kecil-kecil.

2. Tuang minyak sayur ke dalam panci gulai dan, jika sudah cukup panas, masukkan daging ke dalam panci. Masak dengan api sedang selama sekitar 4 menit.

3. Kupas bawang bombay, wortel dan bawang putih. Potong bawang dan wortel menjadi empat bagian, dan masukkan bawang putih melalui mesin pres.

4. Tambahkan bawang ke daging dan terus goreng, aduk terus. Kemudian tambahkan bawang putih dan aduk kembali. Masak selama beberapa menit lagi.

5. Tambahkan wortel, aduk dan masak selama 3 menit dengan api sedang.

6. Cuci dan keringkan paprika, buang semua bijinya dan potong dadu.

7. Bilas dan bersihkan tomat dengan cara yang sama. Lepaskan lampiran tangkai dan potong tomat menjadi potongan-potongan yang cukup kecil. Tambahkan tomat dan paprika ke daging dan sayuran. Aduk semuanya dan masak selama beberapa menit.

8. Kemudian tambahkan tepung, pasta tomat, lada hitam dan garam. Aduk setelah menambahkan setiap produk baru.

9. Tambahkan air, aduk dan masak dengan api kecil, tutup selama 40 menit. Kemudian tambahkan gula, ketumbar, cabai, daun salam dan kacang hijau, campur semuanya lagi. Masak gulai babi dengan api kecil dengan tutupnya tertutup selama seperempat jam lagi. Selamat makan!

Memasak gulai sederhana tanpa tomat dan pasta tomat

Jika karena alasan tertentu Anda tidak memiliki tomat atau pasta tomat di rumah, Anda bisa membuat gulai babi dengan saus sesuai resep ini. Ternyata tidak kalah enaknya karena sayuran dan bumbu segar, dan tidak kalah cantiknya, sekali lagi, berkat semua bahan tambahannya.

Mempersiapkan hidangan sangat sederhana, sementara, berkat rebusan yang agak lama, ternyata sangat lezat: dagingnya jenuh dengan aroma sayuran dan rempah-rempah dan menjadi sangat empuk. Jika mau, Anda bisa mengganti bumbunya dengan yang Anda suka.

Anda akan perlu:

babi - 1 kg;
bawang - 2 buah;
lada bulgaria - 1 buah;
wortel - 1 buah;
bumbu untuk daging babi - 1 sdm.;
tepung - 1 sdm. aku.;
minyak sayur untuk menggoreng;
garam secukupnya;
Merica untuk rasa;
daun salam secukupnya.

Langkah-langkah memasak.

1. Cuci daging dengan air yang sangat dingin dan keringkan. Potong menjadi bagian-bagian kecil.

2. Goreng daging dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik tanpa menambahkan minyak. Selama proses menggoreng, harus diaduk secara berkala. Masak sampai jus daging benar-benar menguap. Bila tidak ada cairan yang tersisa, tambahkan minyak sayur dan terus menggoreng daging sampai muncul warna khas.

3. Kupas bawang bombay dan wortel. Potong bawang menjadi setengah cincin. Parut wortel ukuran besar... Cuci paprika, lalu keringkan. Buang semua biji dan potong dadu.

4. Tambahkan bawang bombay, wortel dan merica ke dalam wajan dengan daging dan aduk. Kemudian tambahkan bumbu ke daging dan aduk lagi, goreng sedikit.

5. Kemudian tambahkan 300 ml air, aduk dan didihkan tertutup selama 30-40 menit.

6. Tuang tepung ke dalam gelas, tambahkan air dan aduk semuanya sampai rata agar tidak ada gumpalan. Saat daging dan sayuran kering, tambahkan tepung yang diencerkan dengan air dan aduk. Didihkan selama sekitar 5 menit lagi.

Sajikan gulai babi yang lembut dan aromatik dengan lauk favorit Anda, dibumbui dengan rempah-rempah.

Oleh karena itu, sangat resep sederhana gulai babi ternyata enak dan sangat enak. Hal utama adalah mengikuti aturan dasar untuk persiapannya. Pastikan untuk menggoreng daging dengan api maksimum, aduk terus agar tidak gosong. Ini dilakukan untuk membentuk kerak: semacam menyumbat semua jus daging di dalamnya dan mencegahnya mengalir keluar. Dengan demikian, potongan daging babi atau sapi (Anda dapat memilih daging sesuai selera Anda) sangat berair. Garam daging di bagian paling akhir, jika tidak maka akan menjadi keras.

Seperti pada semua resep sebelumnya, Anda perlu merebus gulai dalam waktu lama agar hidangannya dipenuhi dengan aroma sayuran dan rempah-rempah dan menjadi sangat empuk dan lezat. Tetapi ini adalah tahap persiapan pasif, yang praktis tidak memerlukan partisipasi Anda.

Anda akan perlu:

daging (babi atau sapi) - 0,5 kg;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
tepung - 2 sdm. aku.;
minyak sayur untuk menggoreng;
lada hitam bubuk secukupnya;
garam secukupnya;
hijau secukupnya;
bumbu sesuai selera.

Langkah-langkah memasak.

1. Aktif tahap awal cuci dan keringkan daging. Potong kecil-kecil.

2. Panaskan wajan dengan minyak di atas api dan tambahkan daging yang sudah disiapkan ke dalamnya. Panggang daging dengan api paling besar, aduk terus. Setelah selesai, angkat panci dari api.

3. Di wajan lain yang kering dan bersih, masukkan tepung dan, aduk terus, goreng sampai berwarna cokelat muda. Masukkan tepung jadi dengan daging dan aduk untuk menyentuh setiap bagian.

4. Kupas bawang bombay dan wortel. Potong bawang menjadi empat bagian, masukkan wortel melalui parutan kasar. Goreng bersama-sama sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur.

5. Saat sayuran matang, tambahkan daging dengan tepung, tutup dengan air dan aduk - air harus menyembunyikan daging. Tambahkan bumbu dan lada hitam, aduk. Tutup tutupnya dan masak dengan api paling kecil selama sekitar satu jam.