Колбаси от гърди у дома. Домашни пилешки колбаси. Домашни колбаси от пилешко филе: рецепта

Как да приготвим пилешки колбаси у дома

продукти:

  • Пилешка кайма - 1-1,2 кг (използвайте гърди или бутчета)
  • Яйце - 2 бр.
  • Мляко - 200 мл
  • Масло - 100 гр.
  • Сол, черен пипер на вкус

Подготовка:

Всичко се приготвя много бързо. По-добре е да не използвате мляно месо от магазина, когато има кухненски робот или месомелачка - това е въпрос на 2 минути. Освен това, ако използвате гърди или филе. Да започваме.

Правим кайма. Превъртете месото в месомелачка с фина решетка или на кухненски робот. Тук не са необходими парчета, каймата трябва да е хомогенна.

Добавете масло, по-добре е да вземете меки, стайна температура. Ако изведнъж сте забравили да го извадите предварително от фризера, няма значение. Използваме сладолед, просто го накълцайте с нож на малки трохи.

Сега е ред на яйцата и млякото. Първо въвеждаме яйцата - смесени, след това мляко. Сипете млякото на порции, като разбърквате добре всеки път. Сол и черен пипер, можете да добавите и други любими подправки.

Сега нека преминем директно към формирането на колбаси. За това се нуждаем от домакинско фолио. Разстелете фолиото върху работната повърхност. Сложих филм върху дъска за рязане, отрязах го на около 30-40 см, може и малко повече. Със супена лъжица разпределете каймата от единия край на фолиото и започнете да навивате наденичките като сладки.

Опитваме се да го усукаме здраво, така че целият въздух да излезе, завързваме краищата, можете да използвате филм или конец.

Първата наденица е най-трудна, след това ще върви по-бързо и по-забавно. Количеството кайма зависи от това какъв размер искате да получите наденица, 1-2 с.л. л. ще бъде достатъчно. Ако имате нужда от още колбаси, тогава не се колебайте да сложите 4 с.л. л.

Имах 1,3 кг кайма, получиха се 23 колбаса, за една наденица използвах 1,5 супени лъжици. мляно месо.

Как се готви и сервира

Сварете пилешки колбаси във вода, след като заври, гответе 15 минути на среден огън. Не се страхувайте от филма, нищо няма да му се случи, той ще остане непокътнат. Можете да ги сервирате просто сварени или леко да ги запържите в тиган (вече сварени). Най-много ни хареса просто да ги сварим с картофено пюре и салата от пресни зеленчуци. Между другото вкусът им е като магазинно мляко, вкусни!

Готвене за бъдеща употреба

Пилешките колбаси могат да бъдат замразени и винаги ще имате готова бърза вечеря с всяка гарнитура. Времето за готвене може да се удължи с няколко минути. Измервам времето след завиране и същите 15 минути са достатъчни.

Въпреки факта, че са приготвени пилешки колбаси, те все още са много задоволителни и колко сочни! Определено ви препоръчвам да опитате и оцените тази невероятна рецепта за себе си. Домашно, винаги по-вкусно.

От ЮЗ. Маргарита Сизонова.

Преглеждания на публикация:
1 696

Колбасите се считат за ястие, което не носи никаква полза, вредно бързо хранене. Подобно твърдение се счита за вярно по отношение на закупените от магазина колбаси. промишлено производство... И междувременно със собствените си ръце е лесно да приготвите изключително естествени домашни колбаси, с които можете да нахраните дори дете без страх.

Пилето е най-разпространеното птиче месо, така че месото му е лесно достъпно. Ако готвите пилешки колбаси у дома, можете да допълните диетата си с безопасен месен продукт.

Необходими съставки:

  • месо - пилешко филе 0,5 кг;
  • яйце;
  • масло - 50 г;
  • мляко - 100 мл;
  • зеленчуци: моркови, лук, чесън;
  • подправки или готови подправки за месо: сол, черен пипер, червен пипер, кориандър.

Процес на готвене:

  1. Нарежете пилешкото месо на парчета, смилайте с месомелачка или блендер. За по-деликатна консистенция на кайма можете да го превъртите два пъти.
  2. Нарежете морковите, лука и чесъна веднага с месото или ги настържете отделно на ситно ренде и добавете към каймата.
  3. Добавете един яйцесредно голямо, омекотено масло.
  4. Изсипете млякото, разбъркайте добре компонентите на каймата до гладкост.
  5. Добавете подправки и подправки в обем около 0,5 ч.ч.
  6. Разстелете домакинско фолио, върху него сложете около 2 супени лъжици кайма.
  7. Навийте филма няколко пъти, оформяйки наденица по ваше желание: дълга, къса.
  8. Отрежете краищата на филма и го фиксирайте със здрав конец. Можете просто да ги завържете на възел или да ги навиете като обвивка от бонбони.
  9. Сварете готови колбаси във вряща вода за около 10 минути, запържете в тиган до златисто кафяво или замразете.

Традиционно тези колбаси се приготвят от пилешко филе- гърди, но за да са по-сочни, към каймата може да добавите месо от бутчетата или бутчетата на домашни птици.

Готвене на пуйка в домакинско фолио

Пуйката е друго вкусно диетично птиче месо за домашни колбаси. За разлика от пилешкото, то практически не предизвиква алергични реакции, по-наситено е полезни витаминии макроелементи.

Необходими съставки:

  • месо - пуешко филе 0,5 кг;
  • яйце - средно голямо пиле;
  • мляко - 100 мл;
  • зеленчуци - глава лук, чесън;
  • подправки и подправки: сол, черен пипер, червен пипер, индийско орехче.

Процес на готвене:

  1. Смелете месото с месомелачка или блендер до деликатна пастообразна консистенция, по-добре е да го превъртите 2-3 пъти.
  2. Добавете наситнения лук и чесъна към каймата. Когато използвате блендер, е удобно да смилате зеленчуците веднага с месо.
  3. Добавете яйцето към каймата, разбъркайте добре.
  4. Млякото се налива постепенно, като се оценява дебелината на каймата. Основата трябва да бъде такава, че каймата да не пълзи по време на образуването на колбаси и в същото време лесно да се изстисква от спринцовката или торбата за сладкиши.
  5. Овкусете със сол, черен пипер, добавете желаните подправки. Например, червен пипер ще добави красив цвят "наденица", а индийското орехче ще добави подправка.
  6. Разстелете парче домакинско фолио или пригответе парчета ръкав за печене с необходимия размер.
  7. С помощта на сладкарска спринцовка или торба изстискайте готовата кайма върху филма в дебел слой, разпределете масата в центъра.
  8. Завийте плътно фолиото, като притиснете двата края, за да оформите наденица с желания размер. Завържете краищата на филма на възел или завържете със здрав конец.
  9. Гответе за 5-10 минути или замразете.

За да са по-сочни пуешките колбаси, преди да приготвите каймата, месото може да се накисне в мляко за около половин час.

Как да си направим колбаси за деца

За да нахраните бебето си, можете да приготвите домашни колбаси по някоя от горните две рецепти. За кайма се използват или двата вида месо: пилешко и пуешко, или всеки поотделно.

Когато приготвяте колбаси за деца, по-добре е да се въздържате от използването на много люти, пикантни подправки и много сол.

Ако мислите как да направите колбаси за деца по-вкусни и по-привлекателни на външен вид, допълнете каймата със зеленчукови добавки.

За това са подходящи парчета сладък пипер, моркови и ябълки. Можете да добавите настъргано сирене, всякакви зеленчуци или сок от цвекло. Това ще даде на наденичките наситен, апетитен цвят.

Млечни колбаси у дома

Истинските млечни колбаси се правят от говеждо и свинско месо. Каймата не трябва да съдържа жилки или хрущяли. Пропорциите на месото в млечните колбаси - 2 части свинско 1 част телешко.

Необходими съставки:

  • месо - 2 кг свинско, 1 кг телешко;
  • яйце - може да имате две малки с общо тегло около 100 гр.;
  • пълномаслено мляко - 300 г;
  • мляко на прах - 80 г;
  • захар - 1 супена лъжица. лъжица;
  • подправки и подправки: сол, черен пипер, индийско орехче, кориандър, сушен смлян чесън, суха горчица.

Процес на готвене:

  1. Месото се смила с блендер или месомелачка до състояние на пюре. За оптимална консистенция е най-добре да го разточите 4 пъти.
  2. Захарта и всички подправки в обем от около 0,5 ч.ч. всяка се смесват помежду си и се добавят към каймата, разбърква се добре до пълното им разтваряне.
  3. Добавете две яйца.
  4. Налива се много студено мляко. Това е необходимо, защото студената кайма се поддава по-добре на смилане. Млякото се налива постепенно, следи се дебелината.
  5. В края добавете мляко на прах, като го разбъркате на тънък слой.
  6. Готовата кайма се разстила върху домакинско фолио, наденичките се оформят плътно. Краищата на филма са фиксирани с конец или възел.
  7. Гответе за около 30 минути.

Идеалните обвивки за млечни колбаси са обвивки от агнешко или свинско месо. Можете да ги напълните с кайма с помощта на специална приставка за месомелачка или спринцовка за сладкиши.

Технология за готвене на говеждо месо

Телешкото е постно месо, което рядко предизвиква алергични реакции. Благодарение на тези свойства, той е много подходящ за хранене на малки деца, заедно с пуешко или пилешко. Също така е лесно да направите вкусни домашни колбаси от телешко месо.

Необходими съставки:

  • месо - телешко 1,6 кг;
  • яйце - 2 бр. среден размер;
  • сметана - 200 мл;
  • масло - 100 г;
  • цвекло - едно малко;
  • подправки и подправки: сол, черен пипер, сушен чесън и копър, индийско орехче.

Процес на готвене:

  1. Нарежете телешкото филе на парчета, като отстраните жилките.
  2. Смелете в месомелачка или блендер 3-4 пъти до пюре.
  3. Обеленото цвекло се нарязва на месомелачка или на ситно ренде. Сокът от цвекло се изстисква от полученото цвекло през тензух. Това ще даде на наденичките апетитен нюанс.
  4. Към каймата се добавят яйцата, разбърква се.
  5. Всички подправки се смесват и смилат една с друга. Всяка подправка се нуждае от около половин супена лъжица или на вкус.
  6. Налива се сметана с 20% масленост.
  7. Маслото на стайна температура се нарязва на малки парченца и се смесва с каймата.
  8. Разбъркайте добре сместа, докато стане гладка.
  9. Изпратете в хладилника за 12 часа.
  10. Свинските или агнешките черва се пълнят с кайма с помощта на месомелачка със специална приставка или сладкарска спринцовка. Месото отвътре се уплътнява плътно, като се отстраняват въздушните мехурчета вътре в черупката.
  11. Краищата на колбасите в обвивката са усукани или фиксирани с плътна нишка.
  12. Гответе за около 30 минути.

Фолио за домашни колбаси

Когато правите колбаси у дома, определено трябва да обърнете внимание какъв вид филм ще се използва за тези цели.

Със сигурност трябва да бъде отбелязано:

  • че това е хранително фолио, а не опаковъчно фолио;
  • около максимум приемлива стойносттемпература, която може да издържи.

Хранителният филм не се разрушава под въздействието на температурата на вряща вода. Но ако планирате да не готвите колбаси, а да пържите, по-добре е да увиете каймата в специален ръкав за печене, който е изработен от топлоустойчив материал и може да издържи нагряване до 200 градуса.

Как правилно да готвите и съхранявате домашни колбаси

След като наденичките се оформят в домакинско фолио, те могат да се приготвят веднага или да се съхраняват в хладилник или фризер.

Домашните колбаси се варят във вряща вода за около 8 минути. За да предотвратите спукването на филма по време на готвене, трябва да го пробиете на няколко места, например с вилица, преди да спуснете колбасите във водата.

Готовият продукт може да се съхранява в хладилник за 5 - 7 дни. Ако не планирате да го ядете през този период, тогава е по-добре да го замразите. Преди замразяване колбасите могат да бъдат предварително сварени и охладени, а преди употреба ги загрейте отново в микровълновата или фурната.

Основният компонент на домашните пилешки колбаси, разбира се, ще бъде пилешка кайма... Затова се уверете, че каймата или пилешките филета са пресни. Можете да използвате готова, закупена пилешка кайма, а можете да я направите сами.


Нарежете пилешкото филе на парчета и прекарайте през най-малката (така каймата ще бъде по-крехка) скара в месомелачка. Ако имате само средна и голяма решетка, завъртете каймата два пъти, за да накълцате месото колкото е възможно повече.


Добавете средно голямо пилешко яйце, меко масло, мляко (маслеността по принцип няма значение, аз взех 2,5%), сол, черен пипер и смлян кориандър на върха на ножа в каймата.

Ако семейството ви има малки деца, уверете се, че колбасите им са с минимум подправки. Първо добавете яйцето, млякото и солта към каймата, разбъркайте добре и разделете на две части. Към порцията за възрастни добавете черен пипер, сладък червен пипер и кориандър, по желание може да подправите и със сладък червен пипер и оставете бебешката част недокосната.


Сега най-интересното е образуването на колбаси. Решете размера: ще бъдат дебели колбаси, дълги и тънки, или много малки за бебета.
Поставете около 2 супени лъжици кайма върху найлоново фолио.


Навийте го плътно, като го увиете няколко пъти, за да не "избяга" каймата, образувайки наденица с определен размер.

Увийте като бонбонче, завързано здраво с възел или конец. За да различите детските колбаси от възрастните, завържете първите с червен или друг цветен конец, така определено няма да ги объркате. Опитайте се да навиете плътно и да завържете филма, тогава няма да има излишен въздух и след кипене наденицата ще се окаже равномерна и плътна, без ями.


Сварете вода в тенджера. Сварете наденичките за 15 минути. Всичко е готово.


Пилешките колбаси могат да бъдат замразени за бъдеща употреба. Има две възможности:

Замразете сурови във филм и след това, без да размразявате, сварете.

Замразете готовите (варени) и след това, като използвате всеки наличен метод на топлинна обработка (например микровълнова или фурна), им придайте желания вид.

За да изберете наистина висококачествени колбаси за семейство в съответствие с GOST, трябва да опитате не един или два, а поне няколко от всеки тип. Но защо да излагате себе си и тялото си на такова насилие, извинете, ядене на магазинен продукт (просто не мога да го нарека с друго име), ако можете да готвите домашни колбаси със собствените си ръце. Такива колбаси определено можете да предложите на детето си!

Разбира се, те ще се окажат не розови, а по-скоро сиво-бели, в края на краищата ще вземем за основа естествени съставкибез оцветители и стабилизатори, но апетитни външен виддайте им най-много по прост начин: запържете в олио на силен огън.

Някои ще кажат, че правенето на колбаси у дома е трудна работа. А тези, които вече са го опитали поне веднъж, няма да се страхуват от трудности и със сигурност ще прекарат с полза част от почивния ден.

Много е удобно да имате замразени домашни полуфабрикати в хладилника. Ако сме свикнали да замразяваме кнедли за бъдеща употреба, тогава защо да не направим традиция да имаме здравословна домашна бърза храна на склад? В крайна сметка, дори и без специална обвивка за колбаси, можете да използвате подръчните средства.

Всъщност всичко е просто, наше стъпка по стъпка снимкарецептата ще бъде нагледно помагало.

Как да приготвим пилешки колбаси у дома


Ще сготвим колбаси от пилешко филе, но нищо няма да ви попречи да направите колбаси от пуешко, свинско или телешко утре. Вместо черупка или обвивки ще приготвим зърна във филм (обичайната храна, която се предлага във всяка кухня).

Пригответе също месомелачка или кухненски робот, връв и малка тенджера.

Съставки:

  • пилешко филе - 1 бр.,
  • лук - 2 средни глави,
  • яйце - 1 бр.,
  • чесън - 3 скилидки,
  • сушен копър, къри, сушен магданоз, подправка за пиле, сол - по 0,5 чаена лъжичка,
  • смлян червен пипер - 1 щипка,
  • слънчогледово олио - за пържене.

Процес на готвене:

Месо за не е задължително пиле. В тях може да сложите свинско, телешко, заешко месо. Ако искате да са по-мазни, добавете малко парче бекон или бекон. Във всеки случай, докато сами не експериментирате с различно съдържание, няма да решите кое от тях ви харесва най-много.

Почистваме лука, измиваме го и нарязваме наполовина. Поставете го в купата на кухненски робот и го пуснете за 40-50 секунди.


Можете, разбира се, да настържете лука на ситно ренде, но някак си не исках да замърсявам допълнителни ястия. Филе, то трябва да бъде или размразено, или охладено, измито и нарязано на парчета. Размерът им не е важен. Хвърлете в купа и отново смелете. Този път пускаме кухненския робот за по-дълго време. Държах го за около 3-4 минути. Резултатът е хомогенна и ефирна маса. Прехвърляме го в купа, вбиваме там яйце и изстискваме чесъна през преса.


Разбъркваме. След това добавете сол и подправки.


Не харесвате предложените? Вземете любимите си. Въпросът е да се готви вкусно ястиевместо просто да повтарям рецептата. Задължително опитайте каймата на езика. Солта трябва да се усети в него.

Слагаме почти пълна тенджера с вода на огъня и започваме да усукваме наденичките. След като отстъпите 10 см от ръба, поставете 1 пълна супена лъжица от пълнежа върху фолио, разпределете го леко по дължина.


Увиваме каймата на няколко слоя и завързваме възли в краищата. За красота изрязах фолиото от двете страни. Оказва се буйни сладки "колбаси". Можете да направите без конци, като завържете опашките на възел.


Слагаме ги във вряща вода и варим при активно кипене 15-20 минути. Времето за готвене зависи от дебелината на храната и дали е замразена или охладена.

След това източваме водата, охлаждаме малко колбасите в обвивката и, като отрежем филма от единия край, го отстраняваме напълно.


Загрейте тигана, след като налейте малко слънчогледово олио в него. Когато се затопли, внимателно преместете колбасите и ги запържете на силен огън от всички страни.


Сервирайте с картофено пюре и вкусен сос, например заквасена сметана и чесън, кетчуп или майонеза.


След приготвяне на колбасите Високо качествоу дома, едва ли някога ще ги купите в магазин. Добър апетит!

В тази рецепта сочността на продуктите се постига с голямо количество лук. Този компонент може да бъде заменен с мляко (тогава вече ще получите млечни колбаси) или сметана за пиене с ниско съдържание на мазнини.

Напоследък хората започнаха да се отнасят по-отговорно към храната си. Обикновеният потребител знае точно каква функция изпълняват консервантите, какви са Е-добавките, които в никакъв случай не трябва да се съдържат в храната.

Правилно хранене

Диетичното хранене предполага поддържане на баланс между протеини, мазнини и въглехидрати, както и пълно отхвърляне на химичните компоненти в полза. Диетичната дажба отдава голямо значение на начина на приготвяне на продукта.Най-полезни са готвене, задушаване, приготвяне на пара или скара, печене.

Колбасите са любимият продукт на всички. Не само е много вкусно, но и удобно: хвърлихте наденицата във водата, сварихте я - това е месното ястие, готово за гарнитура или за. Но закупените колбаси наистина не се вписват в диетата: имат твърде много мазнини, съдържат много зърнени храни, осигуряват апетитен вкус и цвят с ароматни и ароматни добавки, висок процентсолта задържа течности в тялото и със сигурност не допринася за загуба на тегло.

Домашни диетични колбаси от пилешко филе спрямо купените от магазина колбаси - небето и земята. Основното предимство на домашните колбаси е, че съставът се променя според вкуса и нуждите на потребителя, всички съставки и техния произход са известни със сигурност. Най-добрите диетични колбаси се получават от пилешко месо: съдържа малко мазнини, достъпно е и се усвоява добре. За да подобрите гастрономическите качества на диетичното ястие, можете да използвате естествени съставки - подправки и билки, зеленчуци, ядки и др.

Плюсове на домашно приготвени ястия от пилешко филе

Домашните пилешки колбаси са монопротеинов продукт. Средно съдържанието на протеин на 100 g е 19 g, докато мазнините и въглехидратите са съответно 2,5 g и 1 g. Страхотна храна за тези, които следват протеиновия метод за отслабване.

Основните предимства на домашните пилешки колбаси:

  • естественост;
  • простота на рецептата;
  • достъпност (по отношение на домашната версия е почти 2 пъти по-евтина от закупената);
  • възможността за незабавно натрупване на голямо количество продукт за бъдеща употреба, т.к понася добре замръзване;
  • разнообразие от рецепти;
  • безопасност за деца, страдащи от алергии, хора с чувствителен стомашно-чревен тракт, бременни и кърмещи жени.

Интересно!Въз основа на рецептата за домашни диетични колбаси можете да приготвите и пилешка наденица, като увеличите размера на крайния продукт. Рецептата за кайма е подходяща и за приготвяне на диетични кюфтета, кюфтета, котлети.

Как да оформим

Преди да продължите с приготвянето на колбаси, трябва да се уверите, че има материал за валцоване и опаковане у дома. Най-популярните видове корпуси:

  1. Естествената обвивка (обработени черва) е най-безопасният вариант, но изисква специални приставки за месомелачката, за да напълни обвивката с пълнеж. Червата се предлагат от месарските магазини. Ако можете да получите всичко необходимо, други опции може да не се разглеждат.
  2. Глинената обвивка е достъпна, евтина и лесна за използване. Просто трябва да го нарежете на малки лентички и да опаковате колбасите, като ги оформите. Но когато е изложен на топлина, филмът ще се освободи химични съединения, а това е опасно.
  3. Ръкав за печене, ако е нарязан на малки парчета с размера на бъдещите колбаси, е идеален. Този материал винаги е в продажба, не струва много пари и най-важното е, че първоначално е бил предназначен за топлинна обработка и няма да развали продукта.

Популярни домашни рецепти

Има достатъчно рецепти за диетични пилешки колбаси, нови опции се появяват редовно.Има няколко основни рецепти, въз основа на които всяка домакиня може да създаде свое собствено уникално ястие.

Млечни продукти

Съставки:

  • средни гърди;
  • чаша нискомаслено мляко;
  • 1 яйце;
  • подправки на вкус.

Процес на готвене:

Важно!За приготвянето на колбаси е по-добре сами да готвите каймата, отколкото да вземете готовата. Купените от магазина колеги може да са с лошо качество. Там недобросъвестните продавачи добавят мазнини, кожа, понякога шкембе и дори хрущяли и кости. Освен това е трудно да се прецени срокът на годност на такъв продукт.

Диета със зеленчуци

Съставки:

  • 0,5 кг пилешко филе;
  • 1 яйце;
  • половин чаша мляко;
  • куп пресни билки;
  • 1 морков;
  • 1 глава лук;
  • цвят чушка(половин зеленчук от всеки цвят);
  • няколко глави чесън;
  • подправки.

Процес на готвене:

  1. Накиснете месото предварително в мляко и щипка сол, за да стане по-сочно.
  2. След около половин час пилето се прекарва през месомелачка няколко пъти до достигане на желаната консистенция, след което се смесва с яйце.
  3. Към готовата кайма се добавят ситно нарязани зеленчуци и билки. "Светофар", направен от зеленчуци, ще украси изгодно колбасите.
  4. Нарежете лука с блендер или нарежете на ситно.
  5. След това каймата се подрежда на равна ивица, след това се увива и разточва, за да даде желаната форма.

Интересно!Не само накисването в мляко може да придаде допълнителна сочност на колбасите. За да направите кайма в съотношение 50/50, вземете гърдите и бутчето. Месото в тази част е по-меко и тлъсто. Допълнителен плюс за каймата е малко количество пилешки или зеленчуков бульон. Основното нещо е да не прекалявате.

Пълнени

Съставки:

  • средно големи пилешки гърди;
  • малко мляко;
  • яйце;
  • сол;
  • подправки на вкус.

Подготвителният етап не се различава от описаните по-горе рецепти.Съществената разлика е, че наденицата има пълнеж. Когато каймата вече е положена върху обвивката, в средата на ивицата се прави вдлъбнатина за тънък блок сирене, който след това се увива в пилешко месо. Основното нещо е напълно да скриете пълнежа под горния слой, така че да не се разпадне по време на готвене. Можете да изберете абсолютно всяко сирене, от мека извара до твърда.

Пълнежът за наденицата може да бъде всякакъв, не само сирене. В средата на продукта е лесно да се скрият настъргани зеленчуци (моркови, картофи, лук, зеле), зелени, кисели плодове, които се съчетават добре с месо. Този кулинарен трик е особено подходящ за майките на малки деца: бебетата толкова много обичат месото, но ядат зеленчуци чрез сила.

Хипоалергенен

Съставки:

  • 0,5 кг пилешки гърди;
  • 2 глави лук;
  • няколко съцветия от карфиол;
  • зеленина;
  • подправки на вкус.

Тази рецепта за колбаси изключва мляко и яйца, което прави крайния продукт почти перфектен. диетично хранене... Освен това намалява риска от развитие на хранителни алергии при тези, които трудно понасят млечния протеин. Това е особено важно за деца, които много често страдат от хранителни алергии.

Процес на готвене:

  1. Пилешките гърди се обелват и смилат до гладкост.
  2. Лукът също се нарязва, запържва, след това също се пасира и се добавя към месото.
  3. Зелето се вари до полуготовност, също пасира. Именно зеленчуците ще поемат обвързващата роля на яйцето.
  4. За да не изсъхнат колбасите, добавете към каймата няколко супени лъжици зеленчуков бульон.
  5. Последни се въвеждат билките и подправките, след което наденичките се овалват.

Важно!Вместо зеле можете да използвате всеки друг зеленчук, който дава гъсто пюре. Но не се препоръчва използването на нишесте за закрепване на каймата, т.к рецептата не допуска алергенни съставки.

Най-оригиналните кулинарни идеи

Диетичните колбаси у дома могат да се приготвят поне всяка седмица, а не отново.Рецептата е много гъвкава и променлива, така че никога не става скучна. Малки трикове за подобряване на ястието:

  1. Вече сварените колбаси се оставят да покафенеят малко на скара или тиган. Лек печен вкус без дълго печене няма да причини сериозна вреда.
  2. Ако има желание и време, колбасите за деца могат да бъдат направени много сложни. Към каймата, подходяща за месо, се добавят грах, малко ядки и сушени плодове. Зеленчуците, нарязани в различни форми, ще заинтересуват малките ядящи.
  3. Единственият външен недостатък на колбасите е невзрачен блед цвят, който не винаги предизвиква апетит. За да направите колбасите атрактивни, добавете естествени багрила... Към каймата се добавя сок или пюре от ярки зеленчуци. Най-добри резултати се получават от цвекло, спанак, тиква, моркови.
  4. Пилешкото месо може да се смесва с други диетични сортове. Пуйката и заека работят най-добре. Последното е особено полезно за малки деца.

заключения

Домашните диетични колбаси са чудесен заместител на купените от магазина полуфабрикати.Те са полезни, вкусни и нормализират храносмилането благодарение на добрия си състав. Когато в едно ястие няма нищо излишно, то носи само ползи. Диетичните пилешки колбаси не са страшни за алергии, хора с затруднено храносмилане, чувствителни бременни жени и бебета. Достатъчно е да опитате веднъж, така че в магазина вече ръката ви да не посяга към опаковка енергични розови фалшиви колбаси.

Как можете да отделите повече време за себе си и семейството си, вместо да готвите с часове? Как да направим ястие красиво и апетитно? Как да се справите с минималното количество кухненски уреди? Чудотворният нож 3в1 е удобен и функционален помощник в кухнята. Опитайте с отстъпка.



Препоръчва се за четене