Стъпка по стъпка рецепта със снимки и видеоклипове. Пилешки банички с ориз Пилешки банички с ориз като в училище
Котлетите са популярно ястие, приготвено от различни видовемесо, риба и дори зеленчуци. традиционна рецептастава по-привлекателен, ако включите ориз. Ястието се оказва вкусно и евтино - по-евтино, отколкото само от мляно месо.
За разлика от ястие, пържено в олио, приготвеното във фурната е полезно както за деца, така и за възрастни.
За да спестите време, можете да си купите готова пилешка кайма. Но полуфабрикатът от магазина не винаги е с добро качество. Ако имате време и желание, можете сами да си направите кайма. Всяка част от пилешкия труп ще свърши работа, основното е внимателно да нарежете месото и да отстраните кожата и костите.
Като гарнитура е подходящо картофено пюре или всяка каша. Оризът в състава може напълно да замени гарнитурата - ако сервирате котлети с пресни зеленчуци и билки, получавате лек диетичен обяд.
Съставки
Порции: - +
- пилешка кайма 300 гр
- лук 2 бр
- ориз 100 гр
- сол, черен пипервкус
калории: 153,36 ккал
протеини: 11.09
мазнини: 74,55 гр
въглехидрати: 17,18 гр
40 мин. Видео рецепта Печат
Изплакнете ориза и сварете в подсолена вода до полуготовност. Ще достигне пълна готовност още във фурната.
Сложете ориза в дълбока купа и смесете с пилешката кайма.
Сложете лука в купа с месо и ориз, добавете сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре получената маса.
С мокри ръце вземете малко количество маса и направете топчета. Поставете заготовките върху намазнена тава.
Загрейте фурната до 200°C. Печете до златисто кафяво, около 20-30 минути. По време на готвене можете да обърнете котлетите, така че да се изпекат равномерно от всички страни.
Диетичното ястие е готово, можете да го сервирате с гарнитура или прясна салата.
Пилешкото месо и оризът са здравословни диетични храни, богати на витамини и минерали. Пилешки котлети с ориз, приготвени във фурната, ще се харесат на привържениците на здравословния начин на живот и спортистите, които печелят мускулна маса. Ястието ще украси домашната трапеза и ще подхожда на тези, които са свикнали да носят обяд на работа. Готовият продукт е удобен за приготвяне и съхранение фризерза да не губите време за готвене.
Котлети с ориз и кайма могат да се пържат, да се приготвят на пара или да се задушат. Наборът от съставки зависи и от предпочитанията на готвача: основата може да бъде допълнена с подправки, билки и зеленчуци, маслои хляб, накиснат в мляко за разкош. Оризът може да бъде заменен с елда, брашно или картофи. При избора на съставки е важно да се спазват пропорциите, така че котлетите да не се разпадат. За да се получи хрупкава коричка, преди печенето котлетите могат да се овалват в брашно или галета и сусам.
Време за готвене: 1 час
Порции: 4
Пилешки кюфтета с ориз, стъпка по стъпка рецепта със снимки:
Стъпка 1. Старателно измитото и изсушено филе се натрошава до състояние на "трохи", както за приготвяне на котлети.
Използвайки обикновен нож вместо стандартна месомелачка за тези цели, ще оставите парчетата по-плътни и по-големи, в резултат на което те ще задържат повече влага в котлетите и кюфтенцата няма да са сухи.
Стъпка 2. За да придадете още повече мекота и наситеност (и допълнителен обем, разбира се) на нашите пилешки кюфтета, нарежете лука на ситно и го омесете с ръце, докато стане полумек. Така че, в допълнение към собствената влага на месото, към ястието ще бъде добавен сок от лук.
Стъпка 3. Не измиваме сварения до готовност ориз, а го охлаждаме до стайна температура и го смесваме с каймата, за да й придадем плътност и еднородност, поради съдържащото се в ориза нишесте.
Стъпка 4. В контейнер смесете всичко, което е приготвено по-рано, а именно: нарязано пилешко филе, нарязан лук, ориз, сварен до омекване, а също така добавете черен пипер и сол към всичко това, така че нашата рецепта за пилешки кюфтета да не се окаже негодна.
Стъпка 5. Омесете с ръце получената кайма за 5-7 минути, след което я оформяме и овалваме в галета.
Панирането може да се направи със собствените си ръце от остарели кори за хляб. В зависимост от вкусовите предпочитания може да бъде бяла панировка от дълъг хляб, черна - от ръжен хляб, гастрономите могат да експериментират със зърнен или пипер хляб.
Стъпка 6. Запържете панирани пилешки кюфтета в загрят тиган от двете страни по 5-10 минути всяко.
Можете да сервирате пилешки кюфтета с ориз с картофено пюре или като сандвич или без хляб. Добър апетит!
За да направите това, нарежете пилешкото филе на едри парчета, добавете ситно нарязан червен лук, чесън, прекаран през преса, сол, прясно смлян черен пипер и щипка лют червен пипер. Смелете всички съставки с блендер. Пилешката кайма е готова. Към него добавете сварения ориз и яйцата и разбъркайте добре.
При приготвянето на пилешки котлети много хора добавят дълъг хляб и/или брашно и/или грис, накиснати в мляко, но това изобщо не е необходимо, особено ако приготвяте диетичен вариант на котлети. Достатъчно е добре да омесите основата за котлетите. Тогава те ще бъдат перфектно оформени и ще бъдат много нежни в резултат на готвене.
Готвене на зеленчуково "пържене" за котлети
За да направите това, настържете морковите на ренде "корейски", нарежете лука на половин пръстени, добавете домат, нарязан на малки кубчета (по избор). Добавете малко растително или зехтин към зеленчуците и запържете зеленчуците при непрекъснато бъркане, докато лукът стане прозрачен.
Сервирайте мляни пилешки котлети горещи, като полейте обилно със заквасена сметана и зеленчуков сос и добавите задушени зеленчуци. Добър апетит!
Яжте с удоволствие!
Или като топла храна празнична трапезаОсвен това е чудесно ежедневно ястие. Пилешките котлети с ориз заемат заслужено водещо място сред ястията с пилешко месо и са много крехки, а нашата тайна за пържене, която изключва задушаването, ще осигури хрупкава коричка!
Пилешки котлети от кайма: съставки
- Пилешка кайма - 0,5 кг
- Ориз - 1/3 чаша
- Лук - 1 средно голяма глава
- Сол, черен пипер, подправки на вкус
- Брашно или галета
- рафиниран растително маслоза пържене
Пилешки котлети с ориз: готвене
Измийте ориза и сварете до омекване, но не преварявайте. Отцедете водата от ориза и оставете да изстине. Лукът ситно нарязан на кубчета. Добавете лука, ориза, солта и подправките към пилешката кайма. Вземете мляно месо от магазина или го усучете сами, разбира се, вие решавате, но запомнете това за сочни котлетипилешката кайма не трябва да е суха. Можете да добавите малко пресен бекон, ако имате.
Смесете добре съставките в купа.
Сега нека приготвим купа с студена вода, в който ще си намокрим ръцете, за да оформим лесно пилешки котлети от кайма. С мокри ръце извайваме кръгли кюфтета и ги слагаме върху маса или дъска, напоени за сега със студена вода.
Загрейте растително масло в тиган. Оваляйте баничките в брашно или галета, както предпочитате. Топките трябва да са леко сплескани. Внимание! А сега тайната на печенето! Първо запържете пилешки котлети от кайма на силен огън от едната страна.
След това обърнете, намалете котлона почти до минимум и запържете до готовност. Не покривайте с капак! По този начин котлетите ще бъдат напълно изпържени и няма да загубят вкусната си хрупкава коричка.
Варените меса ще служат като гарнитура към пилешки котлети с ориз. пастас масло, зеленчукова салата, варено цвекло с майонеза или пресни зеленчуци с пикантни билки.