トマトペーストなしのグーラッシュのグレービー。 牛肉のグーラッシュ。 ハンガリーのビーフグーラッシュ
私たちの中で誰がこの一般的な料理を覚えていませんか？それはしばしば家族の夕食のために準備されますか？ グーラッシュ-それは平日と休日の両方で適切でした、子供と大人はそれを愛していました。 多くの人はまだグーラッシュを変えず、 他の種類お肉。 そして今、私たちはポークグーラッシュのいくつかのレシピを思い出します。
パスタなしのグーラッシュレシピ：誰がそれらを必要とするか
私たちのレシピの選択は、トマトなしでこの料理を準備する方法から始まります。 トマトとパスタ自体は含まれていません。 なしのポークグーラッシュ トマトペースト貯蔵室にトマトを持っていなかったホステスの命の恩人になるでしょう。 また、医者の勧めでトマトを食べるのをやめた人にとっても、このグーラッシュはとても良いでしょう。 さて、さまざまな理由で、原則として多くの缶詰製品をテーブルに入れることを許可しないグルメを忘れないでください。 たぶん、誰かがこのパスタの味が料理に嫌いなのかもしれません。 これらすべてのカテゴリーの食べる人にとって、トマトペーストを使わないポークグーラッシュのレシピが役に立ちます。
トマトは一切ありません
冷蔵庫を見てみましょう。豚肉が入っていることを確認した後、調理用の製品の収集を開始します。
- 豚肉-0.5キロのパルプ;
- タマネギは大きくてジューシーです。
- にんじん-ワンピース;
- 小麦粉の大きなスプーン2杯（大さじ）;
- さまざまなスパイスとより多くの塩を味わう。
- 緑-必要に応じて、追加できます。
ここに、トマトペーストを使わずに豚肉のグーラッシュを作るのに必要なすべての製品があります。
どの料理がより適していますか
この料理を調理する最も便利な方法は、深くて厚い底のフライパンです。 それで、それを食器棚から取り出して、ストーブの上に置く時が来ました。 ただし、そのような料理が見つからなかった場合（これも発生します）、豚肉のグーラッシュを鍋で調理することができます。 あらかじめ底が薄くなっていないことを確認してください。 そして、鍋自体にエナメルを塗らないことが望ましい。 トマトペーストを使わずに豚肉のグーラッシュを作るための道具を決めたら、製品の加工を開始できます。 私たちのレシピはまだ鍋のために与えられます-それはそれで調理するのがより便利でより快適です。
調理技術
フライパンに植物油を注ぎ、肉片を炒めます。 よくウォームアップしてください。 洗って乾かした肉を中くらいの立方体に切り、フライパンにこれらの立方体を入れます。
肉を四方が黄金色になるまで炒めます。 焦げないようにかき混ぜることを忘れないでください。 調理のこの段階では、少し塩を加えてもかまいません。
2つ目のフライパンを用意し、大さじ2杯の小麦粉を茶色になるまで炒めます。 私たちは鍋に何もグリースを塗っていません-私たちは乾いた皿を使って小麦粉を準備します。 完成した小麦粉を肉に注ぎ、トマトペーストなしでポークグーラッシュを調理し続けます。
これを行うには、玉ねぎとにんじんをはがします。 野菜を挽く。 にんじんをおろし金でこすり、玉ねぎを好きなように切ります。 しかし、通常、グーラッシュの玉ねぎは小さな立方体にカットされます。
準備した野菜を、柔らかくて黄金色の玉ねぎになるまで植物油に入れます。
水とグーラッシュの煮込みについて
これらの野菜を肉と小麦粉を入れた鍋に入れ、中身を混ぜます。 すべての材料をお湯で満たします。 水は必然的に肉を隠す必要があります-約1〜2センチメートル。 ここでは、すでに自分の好みに焦点を合わせる必要があります。 グーラッシュは、注ぐ水が少ないと厚くなり、水が多いと液体になります。
スパイスと塩でお皿を飾ります。 中火で約1時間煮ます。 調理中に水が蒸発する傾向があります。 この場合、慌てる必要はありません。好きなだけ液体を追加する必要があります。 必ずお湯だけを補充してください。 さらに良いのは、ゆでた。
指定された時間の後、料理を味わい、必要に応じて、さらにスパイスと調味料を追加します。 ハーブを切り刻み、調理の最後に追加します。
幼稚園のようなポークグーラッシュ
このレシピにはトマトだけでなく、子供の頃の思い出も含まれています。 子供の頃から美味しいグーラッシュを用意しましょう。 多くの人が彼を本当に好きではありませんでしたが、今ではすべてが変わりました。
グーラッシュの成分：
- 脂肪のない豚肉-1ポンド;
- 中ぐらいのたまねぎ;
- にんじん-1つの中型;
- スプーン一杯のトマトペースト（大さじ）;
- サワークリーム製品-50ミリリットル;
- 小麦粉-大さじ1.5杯;
- 塩、植物油、水-必要に応じて、その過程で。
調理方法
簡単なポークグーラッシュレシピの実装を始めましょう。 肉を立方体に切ります。 肉片の側面は約3センチです。
食べられない要素からニンジンとタマネギをはがし、冷水ですすいでください。 おろし金にニンジン3本。 玉ねぎは細かく刻みます。
フライパンを香りのない植物油でよく加熱し、肉を入れます。 豚肉を心地よい黄金色になるまで焙煎します。 焦げないようにかき混ぜることを忘れないでください。
次に、玉ねぎとにんじんの野菜混合物を豚肉鍋に加えます。 熱処理を続けましょう。 野菜の色がより明るく金色に変わったらすぐに、全量の小麦粉を鍋に加えます。 残りの材料と混ぜて、さらに2分間調理する必要があります。
トマトソースとサワークリーム製品の時が来ました-私たちはそれらを未来のグーラッシュに広げます。 少しかき混ぜて、お湯（約1.5杯）を注ぎます。 ソースとサワークリームが溶けて均一な粘稠度になるまで、食品をもう一度かき混ぜます。 グーラッシュの固まりを避けるために、少しずつ注ぎます。 各注入後に組成物を完全に攪拌します。 今は塩などの香辛料を入れています。
鍋の中身を沸騰させ、鍋に蓋をして少し火を弱めます。 今度は弱火のままにします-約40分間煮ます。 グーラッシュを時々かき混ぜることを忘れないでください、そして、それが皿から「逃げる」ことがないことを確認してください。
パスタなしのスパイシーなグーラッシュ
このレシピは、スパイシーで食欲をそそる料理を愛するグルメに最適です。 前のバリエーションと同じように、鍋に肉汁を入れたポークグーラッシュを用意します。 パスタやマッシュポテトを付け合わせに加えるのもいいでしょう。 しかし、そのようなスパイシーな形でさえ、料理はその崇拝者を見つけるでしょう。
まず、おいしいグーラッシュの商品を集めます。
- 豚肉の果肉（首の場合はより良い）-約600グラム;
- にんじん-1つは大きくてジューシーです。
- 2つの玉ねぎ-大きい;
- ふるいでこすった2つの大きな赤いトマトの果肉。
- 挽いた赤唐辛子大さじ2杯（グーラッシュにスパイスとより心地よい色を追加します）;
- 塩、植物油、水。
どのように料理しますか
肉の加工から始めましょう。 冷水でできるだけ激しくすすぐ必要があります。 次に、肉片をペーパータオルで拭き取ります。 小さく切り分ける。
お気に入りのフライパンを取り出してストーブにのせて加熱します。 まず、香りのない植物油を皿の底に注ぎます。 ポークキューブを真っ赤な皿に入れます。 沸騰した油に入れたら、かき混ぜる必要はありません。 これは豚肉に素敵な焦げ目と無愛想さを与えます。 中火で炒め、7〜10分後にかき混ぜます。
グーラッシュ用の野菜を用意しましょう。 これを行うには、球根をはがし、小川の下で洗い流します。 冷水..。 にんじんをすすぎ、皮をむきます。
タマネギを薄い四分の一リングまたは小さな立方体に切ります。 任意の分数のおろし金を使用してニンジンをこすります。 にんじんはナイフで切り刻み、細く切ることができます。
まず、玉ねぎを肉に加え、1分炒めます。 次ににんじんを加え、柔らかくなるまで炒めます。
トマトの果肉を鍋に入れ、残りの材料と一緒にかき混ぜます。 火を小さくします。 やかんで水を沸騰させ、将来のグーラッシュに注ぎます。 水は肉を完全に隠す必要があります。
スパイシーなファンは、他のお気に入りのスパイスと一緒に塩と月桂樹の葉を追加することに加えて、組成物にたくさんの赤挽いたコショウを追加します。 出発製品を赤みがかった色に染め、風味を与えます。
今度は皿をもう一度激しくかき混ぜ、蓋をしたフライパンを小さな火にかけます。 この形で、私たちは約30分間調理するために去ります。 さらにゆでて柔らかい肉が必要な場合は、合計調理時間にさらに10分追加します。
グーラッシュが限界を超えないように鍋の世話をします。 いつものように、調理プロセス中に、お湯の余分な部分を皿に追加する必要がある場合があります。 また、鍋の中身をかき混ぜて温度をより均一に分散させ、鍋がべたつかない場合に肉が底にくっつくのを防ぐ必要があります。
示された煮込み時間の後、鍋に肉汁が入ったポークグーラッシュの準備が整い、ファンを待っています。
最も一般的で簡単に調理できる肉料理は、グレービーソースのビーフグーラッシュです。 主婦は、その実用性と準備のスピードのためにレシピを承認します。
グーラッシュは 郷土料理ハンガリー人、主な材料は液体ソースの牛肉でした。 珍味を準備するという古代の伝統は今日まで生き残っており、ロシア料理ではレシピが立派な場所を占めており、いくつかのバージョンで準備されています。
料理のメリット
栄養価が高く一般的な種類の肉の1つは牛肉で、豚肉よりも少し高価ですが、その価値と 便利なプロパティ..。 牛肉はダイエット食品です。 肉には食品タンパク質の供給源が含まれており、この製品は 適切な栄養、それは人体にとって重要なアミノ酸で構成されているためです。
複雑さと調理時間
肉汁入りのビーフグーラッシュは最も食べやすい料理で、大人だけでなく子供にも喜んで食べられます。 おいしい料理を作るのに1〜2時間かかります。 それはすべて、料理のスキルだけでなく、製品のセットと準備された材料に依存します。
食品の調理
肉汁で牛肉のグーラッシュを作る方法
肉からフィルムを取り除き、余分な脂肪を取り除きます。 製品から中型のピースを約3x3cm切り取ります。 タマネギハーフリングの形で切り刻む。 フライパンを熱して注ぎます 植物油.
牛肉を入れて、黄金色になるまで炒めます。 刻んだ製品全体を入れる必要はなく、すべてが段階的に行われるため、半製品はよく焙煎できます。 
次に、玉ねぎのハーフリングを別々に炒め、透明な色になるまで炒め、上に黒コショウと小麦粉を振りかけます。 材料をかき混ぜながら数分間炒めます。
タマネギの半分の輪を揚げた肉と混ぜ合わせ、少量の塩を加えて混ぜます。 蓋を閉めた状態で30分煮ます。
液体が蒸発した後、みじん切りにんじん、月桂樹の葉を数枚、そして黒コショウをすりつぶします。 10分間煮続けます。
蓋を開けずに、完成した皿をストーブの上に数分間置きます。 あなたの裁量でおかずを添えてください、それはすることができます そば粥、ボイルパスタやマッシュポテトも同様です。
材料とサービング
レシピを準備するには-グレービーソースのビーフグーラッシュ、次の材料が必要になります：
写真付きのステップバイステップの料理
- 牛肉を均等な立方体に切り、次に小麦粉を各部分に振りかけます。
- 半製品を熱いフライパンで5〜10分間炒めます。
- タマネギをハーフリングまたはキューブの形に刻みます。ニンジンはミディアムストリップまたはキューブにすることができ、ニンニクを刻みます。 トマトから大きな立方体に切ります。
- 肉の立方体を炒めた後、刻んだタマネギのハーフリングを鍋に注ぎ、10〜15分間材料を炒め続けます。
- 材料を塩、こしょうで味付けし、パプリカを振りかけ、混ぜる。
- 揚げ野菜にトマトペーストとみじん切りトマトを肉で加えます。
- グーラッシュをふたの下で煮込み、火を最小限に抑え、材料を1時間準備し続けますが、かき混ぜることを忘れないでください。
既製の牛肉のグーラッシュをおかずと一緒に出します。茹でたジャガイモまたはそばのお粥が適しています。 また、新鮮な野菜サラダもご用意できます。
栄養価
製品100g：
- タンパク質-10.10
- 脂肪-6.2
- 炭水化物-4.28。
- エネルギー値-113.93kcal
調理オプション
料理を準備するためのいくつかのレシピがあります：
- トマトペーストは自家製ケチャップとソースに置き換えることができます。 これらの材料の代わりにフレッシュトマトを追加します。 使用する前に、沸騰したお湯で野菜を注ぎ、次に挽き肉グラインダーまたはブレンダーを使用してそれらを均一な塊に変えます。 金属ふるいでこすることができます。 フレッシュトマトは、グレービーに必要な水とスープの代わりになります。 冬には、トマトペーストは自分のジュースでトマトに置き換えられます。
- シャンピニオンを加えたグーラッシュは味が違います。 皿の1つのサービングのための原料の少なくとも200gを取りなさい。 調理する前に、きのこを注意深く皮をむいてすすぎ、次に4つのくさびに切ります。 玉ねぎの後、数分後に材料を加えてかき混ぜ、水が沸騰するまで炒めます。
- ピーマンとじゃがいもを加えると、グーラッシュの味が変わります。 玉ねぎと組み合わせて野菜を追加します。 パプリカとして、にんにくだけでなく、挽いたパプリカを使用して、マスタードと新鮮なパセリを加えることができます。
ビーフグーラッシュとサワークリームソース
トマトソースを諦めたグルメにアピールする一品です。 サワークリームは肉の繊維を柔らかくし、柔らかくジューシーにし、グレービーは明るい色になります。
必要なコンポーネント： 
- 牛ひき肉1kg;
- 精製植物油50ml;
- 大さじ2杯。 l。 パプリカ;
- 250〜300mlの低脂肪サワークリーム。
- 中玉ねぎ2個;
- 一握りの小麦粉;
- 第4部h。L。 挽いたコショウ;
- 300-500mlの肉汁;
- 味わう塩。
準備の方法：大釜に油を注ぎ、わずかなかすみが現れるまで持ってきます。 みじん切りにした肉を下ろし、皮が均一になるまで炒めます。 タマネギを薄い輪に切り、肉製品、コショウ、小麦粉に材料を加えます。 揚げ物にスープを加えます。
ふたをして皿を覆い、数分後に少しスープを加えてかき混ぜます。 肉と野菜を1.5時間煮ます。 仕上げる前に塩とサワークリームで味付けします。 にんにくのみじん切りとハーブをふりかけます。
トマトペーストなしのグレービーソースのビーフグーラッシュ
この料理のレシピは、少量の材料で構成されています。
- 新鮮な子牛肉1kg;
- 小さじ0.5 植物油;
- 味わう塩;
- 数個の胡椒と少しお湯を沸かします。
肉の静脈をフィルムと一緒に切り、次にそれを細かく切り、加熱した油を入れた熱いフライパンに加える。 半製品を黄金色になるまで炒めます。 半製品に熱湯を加えて沸騰させます。 材料を塩とコショウで味付けします。 蓋を閉めた状態で弱火で1〜2時間煮込みます。
マルチクッカーで
最も 簡単なレシピマルチクッカーで調理しています。 まず、牛肉を「揚げる」モードで炒め、次に玉ねぎのみじん切りを加え、10分以上煮ます。 材料に野菜を加え、モードを「煮込み」に変更します。 完全に調理されるまで、1.5時間マルチクッカーに皿を置きます。
ビデオレシピ
- 改善のために 味完成した料理にパルメザンチーズを振りかけることができます。そのおかげで、グーラッシュは特別な熱意を獲得します。
- 植物油は豚脂に置き換えることができます、そして バター..。 トマトペーストの代わりに、中厚のトマトソースを使用します。新鮮なトマトを刻むこともできます。
- 水を肉または野菜のスープに置き換えます。
- グーラッシュを調理する前に、肉を少し茹でることができます。
- みじん切りにんにくは、揚げるときに玉ねぎと牛肉に加えられます。
- 上記の提案されたレシピは、古典的なバージョンに従って提案されており、成分の裁量で、任意の選択で、さまざまなスパイスや乾燥ハーブを使用することができます。
肉汁が熱く、芳香のあるポークグーラッシュ。 さて、あなたはつらい一日の後に夕食にこれ以上何が欲しいでしょうか。 マッシュポテトやパスタを添えれば、それは単なるおとぎ話であり、夕食ではありません。 普通の人なら誰でも、このハンガリー料理を夕食に喜んで味わうでしょう。
これまでにこれを調理したことがない場合 美味しい料理今こそ、豚肉のグーラッシュを作るためのこれらの簡単なレシピを学び始める時です。 そして、この料理を珍しい方法で提供したい場合は、ここに最初のアドバイスがあります。 珍しいサービングの場合は、パンを購入し、それらから上部を切り取り、こぶだけを残して柔らかい部分を取り除きます。 得られたプレートにグーラッシュを注ぎ、サイドディッシュ付きのプレートに盛り付けます。 ゲストはそのようなプレゼンテーションに喜ぶでしょう。
最初のレシピは私と私の知人の多くによって何度もテストされました。 その料理は単にゴージャスであることがわかります。 これは、これまでに調理した、またはこれからも調理する、最も美味しくて芳香のある豚肉のグーラッシュになります。 これはおいしいと同時に最も簡単なレシピです。
材料：
- にんじん1本
- 玉ねぎ1個
- 大さじ2杯。 小麦粉大さじ
- ディル1束
- 650グラム 豚肉
- 植物油
- 肉の調味料
- 塩とコショウの味
調理プロセス。
肉を切って、細かく切って調理を始めましょう。 そんな対策があり、グーラッシュはお肉をカットします。 これは、約3〜4cmのピースを作ることを意味します。
フライパンで肉を炒めますので、底が厚いフライパンをお勧めします。 それに植物油を注ぎ、よく加熱します。
油と鍋が十分に加熱されたら、シフトして肉を揚げ始めることができます。 
特徴的な赤面になるまで肉を炒めます。 破片が鍋に燃えないようにかき混ぜることを忘れないでください。 肉が揚げられたらすぐに取っておき、肉汁を作り始めます。
別のフライパンに小麦粉を注ぎ、茶色がかるまで炒めます。 焦げないように注意してください。ただし、色が少し変わるだけです。 次に、小麦粉を肉に送ります。
フライパンのすべての材料を肉と混ぜ、肉が半分水に隠れるように温水を注ぎます。
スパイス、細かく刻んだハーブ、コショウを加えます。 ふたをして弱火で1時間ほど煮ます。
1時間経過の3〜5分前に塩を味わいます。 蓋を外し、蓋を開けた状態で最後の10分間調理します。
ポークグーラッシュは準備ができています。
ボナペティ。
おばあちゃんのレシピによる豚肉
ボナペティ。
幼稚園のようなポークグーラッシュレシピ
もちろん、幼稚園に通っていた私たちの中には、私たちが食べたお気に入りの料理のいくつかを恐れて覚えています。 これらの料理の1つは、私たちのお気に入りのグーラッシュです。 もちろん、幼稚園では最高の食材だけを調理し、子供たちの歯が噛むことができるように肉はとても柔らかく作られていました。
材料。
- 600グラムのポークネック
- 玉ねぎ1個
- フレッシュトマト2個
- 大さじ2杯。 トマトペースト大さじ
- 大さじ2杯。 サワークリームスプーン
- 大さじ2杯。 小麦粉大さじ
- スープ1杯 （水に置き換えることができます）
- 植物油
- パセリ
- 塩とコショウの味
調理プロセス：
肉を約3〜4cmに切ります。もちろん、このレシピでは、肉をスライスに切る方が良いでしょう。 タマネギを半分の輪に切ります。
肉を鍋に入れ、四方を炒め、玉ねぎを加えます。
揚げてかき混ぜ、肉の色が変わり始めるのを待ちます。 
この時点で小麦粉を追加します。 小麦粉を加えるとき、肉汁の厚さを調整することができます。 厚すぎたくない場合は、スプーン一杯の小麦粉で十分です。 厚くしたい場合は、大さじ2杯の小麦粉を加えてよくかき混ぜます。
小麦粉で数分間肉を炒め、肉汁をグラスに注ぎます。 これが手元にない場合は、ブロスをコップ1杯の温水と交換してください。 もう一度よく混ぜて、肉とスープを数分間煮続けます。
次に、サワークリームとパセリをグーラッシュに加えます。 蓋をして火を弱め、弱火で30〜40分煮ます。
準備ができる5分前にグーラッシュに塩とコショウがないか確認してください。 この時点で、パセリまたは刻んだネギを追加することもできます。
おかずとしてご飯やパスタを茹でます。 ボナペティ。
マルチクッカーグーラッシュレシピ
私たちの多くは家にマルチクッカーを持っていますが、中には料理をするのが怖い人もいれば、これやあの料理の美味しさを知らない人もいるので、グーラッシュの作り方を紹介します。 その料理はとても美味しく、複雑なことは何もありません。
材料：
- 500グラムの豚肉
- 玉ねぎ1個
- にんじん1本
- 厚さ100mlのサワークリーム
- 小麦粉大さじ1
- トマトペースト大さじ2
- lavrushkaの葉1枚
- 塩とコショウの味
- 植物油
- コップ1杯の水
調理プロセス。
肉を刻んで小麦粉を加え、よく混ぜて、各肉が完全に小麦粉になるようにします。
タマネギを半分の輪に切ります。
通常のおろし金でにんじんをすりおろします。
玉ねぎ、にんじん、肉をスロークッカーに入れ、植物油で味付けし、15分間揚げるモードをオンにします。
コップ一杯の水をボウルに注ぎ、サワークリーム、トマトペースト、スパイスを加えます。 滑らかになるまですべてをよくかき混ぜます。
野菜と肉がよく揚げられたら、ソースを入れ、マルチクッカーで60分間煮込みモードを設定します。 ふたを閉めてスタートボタンを押します。
1時間後、スロークッカーがあなたをスロークッカーで調理した素晴らしいポークグーラッシュを試してみるように誘います。
グーラッシュの準備中は、標準的な方法でパスタを調理し、パスタと新鮮な野菜をグーラッシュに添える時間があります。 ボナペティ。
小麦粉を使わずに豚肉のグーラッシュを作る方法
材料。
- 500〜600グラム 豚の首
- にんじん1本
- 玉ねぎ1個
- トマトペースト大さじ2
- 植物油
- 塩とコショウの味
調理プロセス：
肉を細かく切り、植物油で炒めます。
玉ねぎを細かく刻み、にんじんをすりおろします。
野菜を肉に入れ、肉の色が変わるまで5〜10分炒めます。
トマトペーストとスパイスを加え、かき混ぜ、蓋をして、肉が柔らかくなるまで弱火で煮ます。
このレシピでは、トマトペーストを厚くすることをお勧めします。 ペーストを加えた後、液体が少なすぎると思われる場合は、コップ半分の温水を加えます。
白いグレービーソースのオーブングーラッシュ
レシピはかなり珍しいですが、あなたはその結果にうれしい驚きを感じるでしょう。
材料：
- 豚肉1kg
- 玉ねぎ2個
- 200サワークリーム
- マヨネーズ大さじ2
- ハーフレモン
- 醤油大さじ1
- 小麦粉大さじ2
- コップ半分の温水
- 植物油
- にんにく1片
- ブラックペッパー
- ドライバジル
- Lavrushka
- 味わう塩
調理プロセス：
肉を細かく切る。 タマネギを半分の輪に切ります。
豚肉をフライパンに入れて玉ねぎで炒めます。 肉が褐色になり始めるまで、最大の熱で玉ねぎで肉を炒めます。
玉ねぎと一緒に揚げた肉をグラタン皿に移します。 小麦粉と細かく刻んだにんにくで味付けをします。
次に、グーラッシュ用の特別なソースを準備する必要があります。
ボウルにサワークリーム、バジル、黒胡椒、塩少々、マヨネーズを入れ、なめらかになるまでかき混ぜます。
次に、レモンジュース大さじ半分と醤油大さじ1を追加します。 そして再び、滑らかになるまですべてを混ぜます。
得られたソースを肉に注ぎ、混ぜ合わせ、蓋をして型を覆い、190度に予熱したオーブンに移します。
肉をオーブンに約1時間置きます。 次に、フォームを取り出し、蓋を外して、追加します 月桂樹の葉皿を混ぜます。
火を150に下げ、グーラッシュをさらに30〜40分間オーブンに入れておきます。 加熱をオフにし、型をオーブンで約10〜15分間冷却します。
出来合いのグーラッシュをホワイトソースで取り出し、美味しいおかずと新鮮な野菜を添えて。
ボナペティ。
シェフIlyaLazersonによるグーラッシュ作りの原則
有名シェフのイリヤ・レイザーソンがグーラッシュの作り方を語ってくれるビデオクリップをご覧になることをお勧めします。
これで、グーラッシュを作るためのレシピの選択は終わりです。 食欲増進をお祈りします 良いレシピとニュース。 まで。
当初、グーラッシュは濃厚な肉汁であり、原則として子牛肉から調理され、パンと一緒に提供されていました。 何年にもわたって、グーラッシュのレシピは変更され、あらゆるおかずの香りがよく、満足のいく、非常においしいソースとして使用されるようになりました。 同時に、この素晴らしい料理の基本原則は変わっておらず、以前と同じように、非常に簡単に調理されています。 このおいしい温かい肉料理は、トマトペーストを一切使用せずに調理され、今日のトマトグーラッシュオプションよりも自然な味わいでした。 トマトペーストを使わずにグーラッシュを作ってみましょう。 私を信じてください、結果はあなたを失望させません！
成分リスト
- ビーフテンダーロイン-500-600g
- 玉ねぎ-1個
- トマト-2個
- 小麦粉-大さじ2。 スプーン
- 水またはブロス-1 / 2-1ガラス
- 挽いた黒コショウ- 味
- 味わう塩
- 植物油-揚げ物用
調理方法
蒸した子牛の果肉を流水ですすぎ、完全に乾かします。 鋭いナイフで肉を細かく切ります。 フライパンで植物油を熱し、肉片を加えます。 黄金色になるまで炒めます。 玉ねぎは皮をむいて洗う。 細かく刻んで小さな立方体にし、よく炒めたら玉ねぎを加えます。 弱火で5分炒めます。
その間、新鮮なジューシーなトマトを洗い、沸騰したお湯で数分間すすいでください。 皮をむき、細かく刻み、肉と玉ねぎを入れます。 すべてを一緒に約5分間かき混ぜて炒めます。 肉に野菜と小麦粉をまぶしてよく混ぜます。 スパイスを加え、お湯またはスープを注ぎ、もう一度かき混ぜます。 蓋をして非常に弱火で煮込み、必要に応じて液体を加えて、肉が柔らかくなるまで約1〜1.5時間煮ます。 ストーブの電源を切り、グーラッシュに塩とコショウを加え、しっかりした蓋の下に数分間置きます。
トマトペーストなしのグーラッシュができました！
友達、今日は、トマトペーストを使わずに肉汁を使ったビーフグーラッシュを、肉を食べる人全員が喜ぶように調理します。 普通のレシピではありません。 物事は、標準的な現代版では、この料理はトマトペーストまたはトマトのいずれかで準備されているということです。 一般的に、グーラッシュはハンガリー料理で、牛肉や子牛肉を燻製ベーコン、パプリカ、ジャガイモで煮込みました。 この料理は濃厚なスープのカテゴリーに属し、もともとは大釜で火を使って調理されていました。
しかし、現代版では、グーラッシュのレシピが変更され、骨なしの肉から作られるようになりました。 調理は2段階で行われます。最初は焙煎、次にグレービーソースで煮込みます。主な材料は次のとおりです。 トマトソース..。 このバージョンでは、この料理は、ジャガイモ、パスタ、シリアルなどのおかずと一緒に出されることがよくあります。
今日はモダンなハンガリー料理を作りますので、きっと喜んでいただけると思います。 そして、私はすべての肉を食べる人に料理することもお勧めします。
コンテンツ
トマトペーストとトマトを含まないグレービーソースのビーフグーラッシュ-ステップバイステップのレシピ
グーラッシュに必要な厚みを与えるジャガイモを加えた素晴らしいレシピから始めましょう。餃子はそれをより栄養価の高いものにします。 甘いパプリカは赤い色になります。
材料：
- 牛肉-400g。
- じゃがいも-6個
- 球根玉ねぎ-2個
- 卵-1個
- 小麦粉-卵はどれくらいかかりますか
- ブルガリアペッパー-1個
- パプリカ-大さじ2
- 味わう塩
1.じゃがいもを皮をむき、半分に切ってすばやく調理し、水で覆い、火にかけます。
2.水が沸騰したら、塩で味付けし、柔らかくなるまで煮ます。
3.肉を細かく切ります。
4.玉ねぎを細かく切る。
5.粗くカット ピーマン.
6.フライパンを植物油で熱し、玉ねぎを入れて、黄金色になるまで炒めます。
7.次に、玉ねぎの上に肉の層を置きます。
8.大火を起こします。
すぐにかき混ぜないで、片側の肉を約2分間グリルします。
その後、すべてを混ぜ合わせ、さらに5分間炒めます。 火を弱め、パプリカを加え、よく混ぜてさらに1〜2分炒める。
9.底が厚い鍋を用意し、肉を移します。 約0.5リットルの熱いものを注ぎます 沸騰したお湯、塩で味付けし、蓋をして弱火にし、半分火が通るまで煮る。
10.じゃがいもが調理されたら、鍋の下の火を止めます。
11.肉を30〜40分煮込んだ後、ジャガイモを加えます。 すべてのジャガイモをスプーンで砕きます。
じゃがいもを茹でると、グーラッシュに必要な厚みが加わります。
12.ふたを閉め、肉が完全に火が通るまで煮ます。
13.グーラッシュが煮込んでいる間に、餃子を準備します。 小麦粉をカップに移し、塩で味付けします。 生卵をたたきます。 生地を手でこねます。
小麦粉を卵1個分ほどこねます。 水を加えないでください。
余分な小麦粉を取り除き、テーブルの上で生地を手でこねます。 それからそれをバッグに入れて、それを横に置きます。
14.生地が落ち着いたら、餃子を用意します。 小片をはがし、任意の形に丸めます。
15.肉を約1.5時間煮込んだら、味わってください。 火が通るまで10分足りないと感じたら、餃子とみじん切りのピーマンを加えてかき混ぜます。 蓋を閉め、残りの10分間煮ます。
16.グーラッシュの準備ができました。 自炊またはおかずとしてお召し上がりいただけます。
ボナペティ！
子供のためのトマトとトマトペーストなしのグレービーソースのビーフグーラッシュ
子供に肉を与えるのが難しいことは誰もが知っています。 子供たちに喜ばれると思うグーラッシュを作りましょう。 ビーフストロガノフのレシピにほぼ沿って準備しましょうが、完全ではありません。 しかし、これは主なことではありません。主なことは、子供たちがサプリメントを高く評価し、求めることです。 レシピはシンプルで、余計なものは何もありません。
材料：
- 牛肉-500g。
- サワークリーム-大さじ3〜4。
- 味わう塩
- 植物油-揚げ物用
1.肉を洗い、約1.5x1.5cmに切ります。
2.フライパンを火にかけ、植物油を注ぎ、予熱してみじん切りにした肉を送ります。
3.カリカリの皮が現れるまで強火で炒めます。
4.次に火を弱め、塩を加え、約250mlを注ぎます。 沸騰したお湯でふたを閉め、柔らかくなるまで煮ます。
5.肉の準備ができたら、サワークリームを加えます。
肉がいっぱいになるように水を入れ、かき混ぜて蓋を閉め、さらに10分煮ます。牛肉は細かく切っているので、すばやく火が通ります。
6.グーラッシュの準備ができました。 あらゆる種類のパスタ、お粥、ジャガイモをおかずとしてお召し上がりください。 要するに、あなたの子供が愛するすべてのもの。
ボナペティ！
にんじんの入っていないグレービーソースで牛肉のグーラッシュを作る
これが忙しい人のためのレシピです。 最小限の材料で非常に簡単に準備できますが、それでも非常においしいです。
材料：
- 牛肉-500g。
- 球根玉ねぎ-2個
- 月桂樹の葉-2枚の葉
- 醤油-50-100ml。
- 塩-必要に応じて
1.肉を洗い、穀物全体に長い断片に切ります。
2.玉ねぎを半分の輪に切ります。
3.フライパンで植物油を熱し、肉を強火で1分間炒めます。
4.醤油をフライパンに入れ、時々かき混ぜながら中火で約5分煮ます。 玉ねぎを加え、さらに5分間かき混ぜて調理します。 コショウ、沸騰したお湯で覆い、弱火で煮込み、1.5〜2時間煮ます。
5.終了の10分前に月桂樹の葉を追加します。 塩で試してみて、必要に応じて塩を加えてください。
グーラッシュの準備ができました。 これが簡単なレシピです。
ボナペティ！
スロークッカーでトマトペーストなしのビーフグーラッシュ
マルチクッカーなしでどうしてそれができるのか。 それなしではレシピは完成しません。 時々それは本当に料理をとても簡単にすることができます。 したがって、私たちの場合、マルチクッカーでグーラッシュを調理するのは非常に簡単であることがわかります。 それを行う方法をお読みください。
材料：
- 牛肉-1.5kg。
- にんじん-1個
- 球根玉ねぎ-1個 平均
- 小麦粉-大さじ2〜3。
- ひまわり油-揚げ物用
1.にんじんを皮をむき、すりおろします。
2.ループを細かく切ります。
3.マルチクッカーを「フライ」モードに切り替え、最高温度を選択します。 ひまわり油をボウルに注ぎ、刻んだ牛肉を入れて約25分間炒めます。
4.肉に小麦粉をまぶし、10分間かき混ぜて炒めます。かき混ぜることを忘れないでください。
5.みじん切りにした玉ねぎとにんじんをマルチクッカーボウルに入れ、さらに5分間かき混ぜながら炒めます。
6.「揚げる」モードをオフにし、塩を加え、沸騰したお湯に注ぎ、肉が半分になるようにします。
7.ふたを閉じ、「消火」モードを選択し、35分時間を設定します。 時間が経過すると、グーラッシュの準備が整います。
8.おかずと一緒に出してください。
ボナペティ！
小麦粉とトマトペーストを使わないおいしいビーフグーラッシュのレシピ
1回目と2回目の両方で提供できる料理。 ポテト入りのおいしくてボリュームたっぷりのビーフグーラッシュ。 そして、いつものように、トマトペーストなし。 料理をしてみてください、そうすれば結果はあなたを失望させません。
材料：
- 牛肉-400g。
- じゃがいも-5個
- 球根玉ねぎ-2個
- にんじん-2個
- 植物油-50ml。
- 塩、コショウ、スパイス-味わう
- お湯
1.玉ねぎを任意の形に切ります。
2.粗いおろし金でにんじんをすりおろします。
3.玉ねぎをフライパンで植物油で柔らかくなるまで軽く炒めます。
4.肉を細かく切り、鍋の玉ねぎの上に置きます。
5.中火でかき混ぜずに、約2〜3分間炒め、それからかき混ぜます。 強火でさらに炒め、赤面するまで炒める。 次に、すりおろしたにんじんを加えてかき混ぜます。 暑さから削除。
6.肉を野菜と一緒に鍋、塩、こしょうに移し、スパイスを加えます。 沸騰したお湯で覆い、肉をコーティングします。 鍋に蓋をして弱火で肉が柔らかくなるまで煮ます。
7.じゃがいもを4つに切り、水で覆い、柔らかくなるまで煮ます。
8.じゃがいもが調理されたら、数個をつぶします。 肉の準備がほぼ整ったと感じたら、砕いたジャガイモと全体の半分を加えます。
必要に応じて塩を加えます。 沸騰したお湯を希望の濃度に加え、さらに10分間煮て、風味を合わせます。
グーラッシュの準備ができました。
ボナペティ！
フライパンで柔らかくてジューシーなグレイビーグーラッシュを作る方法
ジューシーな肉のグーラッシュは調理が簡単です。 牛肉を細かく切り、強火で炒め、ピーマンを加えて味を調えます。一般的に、すべてがとてもシンプルです。 以下を読むと、これは実際には複雑なことではないことがわかります。
材料：
- 牛肉-600g。
- タマネギ-1個
- ブルガリアペッパー-1個
- 月桂樹の葉-2個
- 塩、黒胡椒-味わう
- グーラッシュ調味料-1袋
- 味わうパセリ
- 植物油
1.肉をすすぎ、静脈とフィルムをはがします。 穀物全体に長い断片にカットします。
2.フライパンを植物油で熱し、肉を強火で黄金色になるまで炒めます。 次に火を弱め、月桂樹の葉を加え、150mlを注ぎます。 水と少量の植物油を入れ、蓋を閉め、中火で20〜25分煮ます。
3.玉ねぎをランダムに切ります。
4.ピーマンを短冊状に切ります。
5.パセリを刻みます。
6. 25分後、月桂樹の葉を肉から取り除き、玉ねぎを加え、玉ねぎが柔らかくなるまですべてを炒めます。 ピーマン、植物油を加え、さらに5〜7分間炒めます。
7.調味料を入れ、お湯で少し覆い、かき混ぜ、蓋を閉め、弱火で15分煮ます。 次に塩（必要に応じて。調味料には塩が含まれている場合があります）、コショウ、パセリを加え、蓋を閉め、さらに5〜7分間煮ます。
グーラッシュの準備ができました。
ボナペティ！
オーブンでトマトペーストを使わずにビーフグーラッシュを作る方法
私たちはすでに鍋でグーラッシュを調理することに慣れています。 マルチクッカーで調理することもあります。 でもオーブンで焼く…考えてみませんか？ これが可能であることがわかりました。 鉢に！ そのような料理の作り方をご覧ください。
私にとってはこれですべてです。 トマトペーストを使わずにグーラッシュを作る方法を学び、おいしい料理で自分自身と愛する人を喜ばせることを願っています。 さて、私はあなたに別れを告げます。 新しいレシピでお会いしましょう。
よろしくお願いいたします。Alexander