Makan siang dunia: Resep sup Yulia Vysotskaya dari berbagai negara. Sup pure labu lezat dari Yulia Vysotskaya Resep kursus pertama dari Vysotskaya

Sup harus dimakan setiap hari. Tetapi bagaimana cara memasaknya untuk menyenangkan anak-anak dan orang dewasa? Tentu saja, resep asli dari presenter TV terkenal akan datang untuk menyelamatkan. Tidak ada yang akan menolak suguhan seperti itu. tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat. Bahkan mereka yang memperlakukan produk ini dengan tidak percaya akan berubah pikiran setelah mencoba dari Yulia Vysotskaya. Di gudang senjatanya ada resep untuk setiap selera: pedas, diet, dan pedas.

Khasiat labu yang berguna

Labu adalah produk yang terjangkau, yang juga mengandung banyak vitamin bermanfaat dan elemen. Magnesium, kalium, zat besi, kalsium, serat, gula, protein - ini hanyalah daftar kecil zat yang sangat dibutuhkan tubuh.

Sayuran ini bermanfaat untuk penyakit perut, aterosklerosis, TBC, diabetes, asam urat dan banyak penyakit lainnya. Mengingat semua manfaat labu, perlu untuk memasukkannya secara teratur ke dalam makanan. bahkan ada diet khusus berdasarkan sayuran ini, yang membantu memperbaiki kondisi tubuh.

Sup labu yang lembut

Sup labu dapat disiapkan dengan sangat sederhana, dengan set produk minimum. Dibutuhkan 300 gram labu, kupas dan bijinya, satu bawang bombay sedang, sesendok kecil jahe parut, 150 gram wortel, minyak zaitun dalam jumlah yang sama, dan satu siung bawang putih.

Pertama, mari kita siapkan semua bahannya. Labu dan wortel harus dipotong menjadi kubus sedang. Kemudian masukkan ke dalam panci dan isi dengan air sehingga sedikit menutupi sayuran. Kami meletakkan wadah di atas kompor dan memasak dengan api sedang. Jangan lupa beri sedikit garam. Sementara itu, cincang halus seledri, bawang merah dan bawang putih. Goreng bahan-bahan ini dalam minyak zaitun dan tambahkan jahe dan labu kukus dengan wortel ke dalamnya. Sekarang kami menggiling semua bahan dengan blender dan menyajikan hidangan yang sudah jadi ke meja. Anda mendapatkan sup pure labu diet. Rempah-rempah segar, paprika manis, dan crouton dapat melengkapi hidangan ini.

labu dan krim

Untuk membuat rasa hidangan lebih empuk, krim digunakan. Sup labu dari Yulia Vysotskaya ini cocok untuk makanan bayi. Untuk memasak, ambil 600 gram labu kuning, segelas krim (bisa diganti dengan susu penuh lemak), 50 gram Keju keras, minyak sayur, satu buah bawang bombay ukuran sedang, daun salam, garam, cabai merah, gula pasir, kayu manis dan beberapa biji labu kupas (bisa diganti kenari).

Memasak sup labu dalam panci dengan dasar yang berat. Kami membersihkan sayuran, lalu memotong labu menjadi kubus berukuran sedang. Semakin kecil potongannya, semakin cepat proses memasaknya. Tuang minyak sayur ke dalam panci dan goreng bawang cincang di dalamnya dengan semua bumbu. Kemudian tambahkan labu ke massa ini, campur dan tutup. Rebus semua bahan sampai lunak (sekitar 15 menit). Jika konsistensinya sangat kental, maka Anda bisa menambahkan sesendok air. Saat semua bahan sudah siap, angkat dan ubah massa menjadi pure. Blender sangat cocok untuk ini. Secara terpisah, panaskan susu atau krim dan tambahkan ke pure. Campur semuanya dan panaskan dengan api kecil. Panggang bijinya secara terpisah dan tambahkan ke piring. Kemudian, ditaburi sedikit kayu manis, sajikan sup pure kami. Labu dan krim berpadu dengan baik, mereka membentuk nada rasa yang tidak biasa.

labu dan udang

Hidangan yang lebih memuaskan diperoleh jika Anda menambahkan fillet ayam atau udang. Ini sangat baik sehingga enak dan bergizi. Untuk memasak, Anda perlu mengambil 400 gram labu, 700 mililiter kaldu, satu bawang merah sedang, 125 mililiter krim, dua sendok makan minyak sayur, polong kecil 150 gram udang yang sudah disiapkan, garam, merica, gula dan daun bawang. .

Kupas labu dan potong menjadi kubus besar. Cincang bawang bombay dan campurkan kedua bahan tersebut. Tambahkan satu sendok makan minyak sayur ke dalam massa ini dan didihkan sampai lunak. Kemudian tuangkan kaldu ke dalam campuran labu dan ubah menjadi pure menggunakan blender atau alat penghancur sederhana. Terakhir, tuangkan krim ke dalam sup labu dari Yulia Vysotskaya. Kami menghangatkan hidangan di atas api sedang dan menambahkan semua bumbu secukupnya. Goreng udang yang sudah dikupas secara terpisah. Ini akan memakan waktu sekitar 3 menit. Kami menambahkannya ke setiap mangkuk sup. Kami menghias hidangan dengan sayuran cincang halus dan disajikan di meja.

Sup dengan lada

Apa lagi yang ditawarkan Yulia Vysotskaya untuk dimasak dari sayuran ini? Sup pure labu untuk pecinta hidangan pedas. Kami mengambil satu liter kaldu ayam, satu paprika merah, 1,5 kilogram labu, bawang, satu ubi jalar, daun salam, satu apel sedang, satu sendok besar kari, garam, merica (0,5 sendok kecil), dua sendok besar parutan jahe , tiga siung bawang putih kupas, mentega (untuk menggoreng), krim dan jus lemon.

Potong bawang dan merica menjadi potongan-potongan kecil. Ubi jalar, apel, dan labu - dalam potongan yang lebih besar. Alih-alih ubi jalar, Anda bisa mengambil kentang biasa. Tiga akar jahe dengan parutan, dan potong bawang putih dengan cara apa pun. Kami mengambil wajan dengan bagian bawah yang tebal dan menggoreng bawang dan paprika di dalamnya. Kemudian tambahkan bawang putih dan jahe. Setelah satu menit, masukkan apel, ubi jalar, labu ke dalam panci dan tiriskan kaldu. Sekarang Anda bisa memasukkan semua bumbu, yang jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera. Didihkan sup dan kecilkan api. Rebus sayuran selama sekitar 20 menit sampai lunak. Kemudian biarkan meresap selama 30 menit. daun salam angkat dan ubah massa menjadi pure. Tuang sup labu dari Yulia Vysotskaya ke dalam mangkuk dan tambahkan krim dan jus lemon. Hidangan ini juga disajikan dengan kerupuk dan biji labu panggang.

Sup krim dengan kari

Rempah-rempah memberi hidangan ini rasa yang luar biasa. Ingatlah bahwa mereka tidak boleh mengganggu rasa bahan utama. Untuk memasak, ambil satu kilogram labu kupas, 4 sendok makan mentega, bawang bombay ukuran sedang, satu sendok besar minyak sayur, 100 mililiter krim, sesendok kari, sedikit air, garam dan rempah segar.

Potong labu menjadi potongan besar. Kami mengambil panci besar dan melelehkan mentega dengan minyak sayur di dalamnya. Potong bawang menjadi potongan besar dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan bumbu dan labu ke dalam wajan. Campur semuanya dan didihkan selama sekitar 10 menit sampai sayuran lunak. Jika adonan kental, tambahkan sedikit air. Kemudian giling sup yang sudah jadi dengan konsistensi kentang tumbuk dan garam secukupnya. Tambahkan krim dan panaskan piring sedikit. Sajikan dengan sayuran hijau, crouton, dan keju. Ternyata sup pure labu yang lezat, fotonya diberikan di atas.

hidangan vegetarian

Hampir semua sup labu yang tidak menggunakan produk hewani bisa disebut vegetarian. Ini resep lain seperti itu. Ambil 500 gram labu kuning, satu wortel sedang, satu minyak sayur dan bumbu (ketumbar, jinten, kunyit, merica, dan garam). Anda juga akan membutuhkan air.

Kami membersihkan wortel dan labu dan memotongnya menjadi kubus berukuran sedang. Kemudian masukkan ke dalam panci dan tuangkan sedikit air sehingga hampir menutupi sayuran. Kami membakar wadah. Dalam wajan, goreng seledri cincang dengan bumbu dalam minyak. Kemudian oleskan ke labu dengan wortel. Setelah semua bahan siap, tuangkan kaldu ke dalam mangkuk terpisah. Kami membuat kentang tumbuk dengan blender, menambahkan sedikit kaldu dan membawa hidangan ke konsistensi yang diinginkan.

Membuat sup labu sangat mudah, apalagi jika resepnya sudah diverifikasi oleh ahlinya. Jika Anda menggunakan kaldu daging (sebaiknya ayam), fillet ayam atau udang, Anda mendapatkan hidangan yang bergizi dan hangat. Jika Anda hanya mengambil sayuran, rempah-rempah, dan rempah-rempah untuk dimasak, maka Anda dapat menyajikan sup ke meja tanpa lemak dan vegetarian. Biji labu panggang akan menambah kepedasan khusus pada hidangan. Mereka ditambahkan ke piring dalam jumlah kecil. Pastikan untuk menyajikan sup labu panggang atau roti yang sedikit kering. Hidangan ringan dan sehat akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

Makan siang rumahan yang lezat tidak mungkin dibayangkan tanpa sup harum yang menggugah selera. Variasi kursus pertama bisa sangat berbeda. Seseorang menyukai sup kubis dengan daging, dan seseorang menyukai sup krim jamur ringan atau mie ayam buatan sendiri. Selalu ada tempat untuk eksperimen kuliner dalam menyiapkan sup, tetapi hidangan favorit menurut resep keluarga akan sangat menyenangkan rumah tangga. Pilih resep dari pilihan kami dan masak dengan senang hati!

Siapkan hidangan tradisional Finlandia untuk makan siang sesuai resep penulis. Sup ikan dengan tambahan susu atau krim sangat enak dan harum. Jika Anda menyukai sup kental, tambahkan jumlah kentang atau tumbuk sebagian menjadi pure. Pada hari kedua, sup akan lebih enak. Silahkan!

Sup dengan mie buatan sendiri sangat enak di awal musim semi, ketika Anda menginginkan warna-warna cerah, kehangatan, dan sinar matahari. Penulis merekomendasikan menambahkan sayuran yang berbeda, beberapa daging ayam dan rempah segar. Selamat makan!

Coba borsch asli sesuai resep keluarga dari penulis. Untuk membuat hidangannya sangat lezat, siapkan kaldu daging yang enak, gunakan rempah-rempah yang harum dan rempah segar.

Udang sangat enak dengan sup ini. Anda bisa menggoreng 3 potong di tusuk sate (dalam wajan dengan minyak) dan diletakkan di atas setiap piring. Dengan roti panggang melba, itu juga akan menjadi kombinasi yang luar biasa. Terima kasih untuk resepnya!

Tentang piring mengepul tebal Sup jamur hampir semua orang ingat. Ini adalah makanan dari masa kecil kami. Sup ini enak tanpa tambahan apa pun, tetapi penulisnya tidak tahan dan memasak crouton dengan bawang putih!

Siapkan gado-gado harum dalam pot tanah liat! Ini sangat lezat! Penulis merekomendasikan menggunakan sayuran, kaldu hangat dan daging asap yang paling Anda sukai. Selamat makan!

Rasa yang akrab sejak kecil, aroma yang kaya, ringannya hidangan ini akan menyenangkan seluruh keluarga. Dan kemudahan persiapan akan menarik bagi Anda. Bahan-bahan minimum, resep yang terbukti, sedikit cinta - dan makan malam keluarga yang luar biasa sudah siap. Terima kasih untuk resepnya!

Jamur segar paling baik dibersihkan dengan sikat kering dan tidak dicuci - mereka menyerap cairan seperti spons, menjadi berair dan kehilangan rasanya. Jika Anda tidak memiliki jamur porcini beku, rendam jamur porcini kering, lalu goreng dengan bawang. Alih-alih bawang merah, Anda bisa menggunakan bawang bombay atau bawang merah.

Sup labu halus dengan lentil merah sesuai resep penulis. Pastikan untuk menambahkan bumbu pedas secukupnya dan sajikan hidangan dengan biji labu. Semua orang di rumah akan menyukainya!

Acar kental dan kaya dengan jelai mutiara di atas kaldu daging yang harum ini pasti akan menyenangkan rumah tangga dan mungkin menjadi hidangan pertama favorit keluarga Anda! Terima kasih untuk resepnya!

Belum resep lainnya dengan detail petunjuk langkah demi langkah dan foto yang dapat Anda temukan di bagian. Selamat makan dan suasana hati yang baik!

Minestrone adalah harta karun masakan Italia. Sejarah sup yang terkenal di dunia berasal dari abad ke-16. Komposisi asli termasuk kacang-kacangan, rempah-rempah, bawang dan lemak babi. Kentang dan tomat, yang datang dari Dunia Baru, juga segera dimasukkan ke dalam resep. Untuk kenyang, petani menambahkan nasi dan kacang polong ke dalamnya. Di rumah-rumah kaya, sup dimasak dalam kaldu daging. Resep kanonik untuk minestrone hari ini tidak dapat ditemukan bahkan di Italia sendiri. Jadi, di bagian utara negara itu, irisan bacon dan kacang polong dimasukkan ke dalamnya, di bagian tengah - saus pesto, dan di selatan - kacang atau buncis.

Ada versi minestrone yang tidak biasa.

Potong bagian putih batang daun bawang menjadi setengah cincin dan goreng dalam mentega sampai tembus. Buang kelopak kasar dari 150 g artichoke, potong-potong dan didihkan dengan bawang selama 5 menit. Tambahkan 150 g asparagus cincang, kubus zucchini, 100 g kacang muda, 150 g kacang hijau. Isi sayuran dengan air sehingga hampir tidak menutupinya. Kami menyiapkan sup dengan api kecil, garam dan merica secukupnya, tuangkan 50 ml krim. Minestrone paling baik disajikan dengan pecorino parut dan mint.

Semangat pemberontak Spanyol

Sup paling terkenal di Spanyol tentu saja adalah gazpacho. Fakta yang menarik tentang sup: bahan-bahan yang tak tergoyahkan, seperti tomat atau paprika manis, muncul dalam resep hanya pada abad ke-16. Padahal Spanyol telah menyiapkan gazpacho sejak abad ke-12. Benar, lalu mereka merebusnya dalam air dengan tambahan minyak zaitun, dibumbui dengan remah roti dan bawang putih. Seperti minestrone, komposisi gazpacho bervariasi tergantung pada preferensi rasa penduduk setempat. Misalnya, di provinsi La Mancha dilengkapi dengan potongan kelinci atau ayam. Di Cordoba, sup disajikan dengan almond kering, dan di Malaga, dengan telur dadar.

Julia Vysotskaya menyarankan untuk menggunakan satu set sayuran segar klasik. Cincang halus 3 mentimun sedang, 3 paprika manis berwarna-warni, 3-4 helai daun bawang, beberapa tangkai seledri. Lepuh 4 buah tomat manis ukuran besar dengan air mendidih, buang kulitnya, masukkan ampasnya ke dalam mangkuk blender. Tambahkan setengah dari sayuran cincang, 2 siung bawang putih, 1 sdt. parutan cabai. Kocok semua bahan hingga kekentalan pure, beri garam dan lada hitam sesuai selera, masukkan kulkas selama satu jam.

Semua tercampur dalam sup Thailand

Daftar resep sup dari berbagai masakan dunia akan memudar tanpa sup Thailand. Makanan laut tom yam kung sangat populer. Di Thailand, selain udang, ia juga memamerkan kepiting, remis, dan kerang di bagian cangkangnya. Khususnya . Sup dibawa ke meja dalam mangkuk logam dengan pegangan, agak mengingatkan pada samovar kami. Sebuah pipa menonjol langsung dari sup dengan bara api di dalamnya, yang panasnya mendukung peniup dari bawah.

Santan manis, saus ikan asin, pasta cabai pedas, akar pahit dan jeruk asam hidup berdampingan dengan damai dalam sup Thailand. Rahasia rasa yang harmonis terletak pada proporsi yang disesuaikan dengan tepat. Jika Anda belum siap untuk eksperimen kuliner seperti itu, cobalah Sup Ayam Thailand Yulia Vysotskaya.

Pertama-tama, masak 1,5 liter kaldu dari wortel, bawang, dan kepala bawang putih muda. Angkat sayuran di bagian akhir. Haluskan bawang merah lagi dan 2-3 siung bawang putih dan masukkan ke dalam kaldu bersama dengan setengah cabai segar tanpa biji, 1 sdm. l. cuka beras dan 3 siung. Selanjutnya, tuangkan setengah dari kol muda cincang kasar, masak kaldu selama 3-4 menit dengan api besar dan saring.

Didihkan lagi, tambahkan 200 g irisan ayam strip dan garpu kubis yang tersisa, sekarang dicincang halus. Setelah beberapa menit, masukkan sebungkus pasta nasi dan siapkan sup. Haluskan segenggam ketumbar, 100 g taoge, separuh cabai lainnya, dan 5 helai daun bawang. Tambahkan campuran pedas ini bersama kecap ke sup Thailand sebelum disajikan.

Placers emas Meksiko

Jagung di Meksiko adalah produk kepentingan nasional. Berbagai sumber mengklaim bahwa sereal ini dibudidayakan di sini baik 5 atau 12 ribu tahun yang lalu. Pada saat yang sama, tongkol primitif beberapa kali lebih kecil daripada tongkol modern. Saat ini, orang Meksiko menanam sekitar seribu varietas jagung. Selain putih dan kuning yang terkenal, mereka dapat membanggakan jagung merah, biru dan bahkan hitam. Tidak mengherankan bahwa itu dapat ditemukan di semua hidangan tanpa kecuali, termasuk sup.

Resep khas Yulia Vysotskaya akan dihargai oleh penggemar sup krim.

Potong kernel dari 4 tongkol jagung sedang. Kami memotong kepala dengan kubus kecil bawang bombai, goreng dalam minyak jagung sampai transparan dalam panci. Tuang biji-bijian, didihkan selama beberapa menit, tuangkan satu liter air mendidih dan masak dengan api kecil selama setengah jam.

Kami meninggalkan sebagian kecil biji jagung, haluskan sisanya dengan blender. Jika massa ternyata kental, tuangkan sedikit kaldu jagung. Tambahkan 100 ml krim, biji-bijian jagung, lada putih dan garam secukupnya. Sentuhan penting lainnya. Paprika merah utuh disimpan dalam oven selama 10 menit pada suhu 200 °C, kemudian ditutup sebentar dalam kantong plastik. Kini kulit tipis tersebut akan hilang dengan sendirinya. Kami membersihkan buah dari biji dan partisi, menggiling pulp secara terpisah dalam blender. Sesaat sebelum disajikan, tambahkan merica tumbuk ke dalam sup jagung dan taburi dengan daun peterseli.

Sup Bit Perselisihan

Kholodnik, juga dikenal sebagai bit, ditemukan di menu banyak negara. Kepengarangan resep asli disengketakan oleh Belarusia, Lituania, Polandia, dan Ukraina. Kisah nyata asal usul sup telah hilang selama berabad-abad. Bahan utamanya sama untuk semua orang, tetapi bahan tambahannya berbeda. Telapak tangan dalam hal pemborosan milik spesialis kuliner Lithuania. Menurut sejarah kuno, mereka menambahkan katak ke dalam sup sebagai komponen pendingin. Di Rusia, holodnik disiapkan berdasarkan bit kvass. Dalam variasi modern, Anda dapat menemukan anggur merah kering.

Banyak orang mencoba untuk mengontrol pola makan mereka dengan hanya makan makanan sehat. Tetapi dalam kebanyakan kasus, hidangan seperti itu cukup sederhana dan tidak berbeda tinggi kelezatan. Tetapi ada banyak pilihan memasak yang tidak hanya berguna, tetapi juga luar biasa sarapan lezat, makan siang dan makan malam. Salah satunya adalah sup pure labu, yang resepnya sangat sederhana.

Apakah pure labu sepadan?

Seperti yang Anda ketahui, labu adalah tanaman kebun unik yang menggabungkan sejumlah besar vitamin, mineral, dan lainnya zat bermanfaat. Secara khusus, buah ini mengandung sejumlah besar beta-karoten, prototipe vitamin A. Agar dapat diserap sepenuhnya oleh tubuh, ia harus dikonsumsi bersama dengan lemak. Itulah mengapa labu sangat berguna untuk dimakan dalam sup, yang ditambahkan mentega atau krim.

Selain itu, konsistensi krim yang lembut dari hidangan dengan mudah jenuh tanpa membebani saluran pencernaan, yang sangat penting untuk anak-anak dan makanan diet. Sup pure labu kaya akan rasa dan manfaat yang maksimal.

Membuat Sup Labu

Sup krim labu yang cerah dan harum dapat disiapkan dengan berbagai cara, dengan tambahan bahan dan bumbu yang menarik. Tetapi resep klasik, yang paling sederhana dan tercepat, semua orang harus tahu.

resep klasik

Sup paling umum dari "Ratu Musim Gugur" akan menyenangkan Anda dengan rasa manis yang lembut dan aroma yang luar biasa.

Bahan-bahan:

labu - 400 gram;
wortel - 2 buah;
kentang - 2-3 pcs.;
kaldu ayam - 1 liter;
bawang - 1 buah;
bawang putih - 1 siung;
seledri - 1 batang;
garam, minyak sayur.

Memasak:

Cuci labu dengan baik, kupas dengan pisau tajam dan buang bijinya. Jangan dibuang, Anda akan tetap membutuhkannya.
Potong buah menjadi irisan.
Potong kasar kentang dan wortel.
Masukkan semua sayuran ke dalam panci dan tuangkan kaldu (Anda bisa merebus air saja).
Garam dan biarkan masak selama 20-30 menit di bawah tutupnya.
Pada saat ini, cincang halus seledri, bawang merah dan bawang putih dan tumis dalam minyak.
Pindahkan daging panggang ke dalam panci.
Saat sayuran siap, haluskan dengan blender hingga sangat halus dan lembut.
Panggang biji yang diekstraksi dari buah dan hiasi sup dengannya.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit keju ke dalam sup ini dan mengocoknya lagi dengan blender.

sup diet

Labu - produk rendah kalori dengan kandungan nutrisi yang tinggi, sehingga dapat digunakan untuk nutrisi makanan. Sangat baik untuk makan sup ringan seperti itu untuk orang-orang dengan penyakit pada saluran pencernaan. Minimal bahan dalam komposisi akan memungkinkan Anda untuk menikmati hidangan dalam puasa dan cocok untuk vegetarian.

Bahan-bahan:

labu - 400 gram;
bawang - 1 buah;
jahe giling - 0,5 sdt;
garam.

Memasak:

Bersihkan labu dan potong dadu kecil.
Tempatkan potongan-potongan dalam panci dan tutup dengan segelas air. Didihkan tanpa minyak di bawah tutupnya selama 20 menit.
Potong bawang dan tambahkan ke labu. Didihkan lagi 10 menit.
Tambahkan jahe - ini akan memberi hidangan rasa yang unik.
Saat labu menjadi lunak dan mengeluarkan jus, kocok dengan blender sampai menjadi bubur.
Jika diinginkan, hiasi hidangan dengan krim asam rendah lemak dan rempah-rempah.

Sup rendah kalori yang sangat sederhana sudah siap. DI DALAM hidangan diet pastikan untuk menambahkan jahe: ini mempercepat metabolisme.

Memasak untuk anak-anak: resep dengan susu atau krim

Pada tahap tumbuh kembang, anak sangat membutuhkan zat-zat yang terkandung dalam labu kuning. Untuk makanan bayi, lebih baik menggunakan sayuran pala: rasanya manis. Si kecil Anda akan menyukai sup yang lembut, penuh warna, dan sehat ini. Itu harus diencerkan dengan susu atau krim cair.

Bahan-bahan:

labu - 200 gram;
kentang - 1 buah;
wortel - 1 buah;
susu atau krim - 100 ml;
garam laut.

Memasak:

Kupas sayuran dan potong kecil-kecil.
Tempatkan wortel dan kentang dalam air mendidih, setelah beberapa menit - labu.
Garam dan masak selama 30 menit.
Pukul sayuran yang sudah disiapkan dengan blender.
Tuang susu dan didihkan lagi, aduk.

Beri makan bayi Anda 1-2 kali seminggu dengan sup ini.

Sup harum dengan "tekstur" khusus

Sup beludru, harum, dan cerah akan menghibur Anda dengan warnanya yang cerah dan menghangatkan Anda di musim dingin.

Bahan-bahan:

labu - 500 gram;
kentang - 3 buah;
krim rendah lemak - 200 ml;
bawang - 2 buah;
minyak zaitun - untuk menggoreng;
roti - 3 potong;
garam.

Memasak:

Potong bawang dan goreng sedikit dalam minyak zaitun dalam panci.
Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke panci.
Potong labu yang sudah dikupas menjadi kubus dan tambahkan ke kentang.
Setelah beberapa menit menggoreng, tuangkan air mendidih (agar sedikit menutupi sayuran) dan biarkan mendidih selama 20 menit sampai airnya mendidih.
Masukkan saus yang sudah disiapkan ke dalam blender dan haluskan. Garam.
Tuang krim ke dalam panci yang dibebaskan, panaskan selama 10 menit.
Krim dapat dituangkan ke dalam "topi" pada kentang tumbuk secara terpisah ke setiap piring, atau Anda dapat mencampurnya dalam panci.
Potong roti menjadi kubus, buat crouton di oven atau di wajan dan hiasi sup dengannya.

Ternyata sup krim sayuran musim gugur yang luar biasa dengan rasa krim yang lembut.

Resep "Daging": hidangan pertama dengan ayam

Bagi mereka yang suka yang pertama lebih memuaskan dan kaya, metode ini sangat cocok. Sup ini tidak terlalu cepat disiapkan, tetapi sepadan.

Bahan-bahan:

labu - 600 gram;
dada ayam - 500 gram;
kentang - 3 buah;
wortel - 2 buah;
bawang atau hijau - 1 pc. atau 3 batang;
bawang putih - 3 siung;
keju keras - 40 g;
mentega - untuk menggoreng;
jus lemon - 2 sdm. l.;
garam, merica, bumbu, krim asam untuk saus.

Memasak:

Rebus dada ayam (atau fillet) dengan bumbu (seperti seledri atau peterseli) selama sekitar 20 menit.
Kupas labu, buang bijinya dan kupas. Karena buah ini membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada sayuran lainnya, potonglah dengan halus.
Potong wortel dan kentang menjadi lingkaran besar.
Lelehkan sepotong mentega dalam pemanggang dan goreng bawang cincang halus.
Tambahkan wortel dan goreng juga sedikit.
Tambahkan kentang dan labu. Tuang kaldu tempat ayam dimasak (sekitar 1 liter).
Rebus sayuran selama 20 menit, lalu tambahkan bawang putih melewati pers.
Pukul dengan blender. Sesuaikan kekentalan sup dengan jumlah kaldu.
Tambahkan garam dan merica, tuangkan jus lemon.
Taburi atasnya dengan keju parut dan ayam cincang. Didihkan kembali sup dan matikan api.

Hiasi sup bergizi secukupnya dengan bumbu, crouton, krim asam atau potongan aprikot kering.

Memasak sup labu dengan keju dalam slow cooker

Dalam slow cooker, menyiapkan sup yang menarik dan lebih pedas dari biasanya tidaklah sulit.

Bahan-bahan:

labu - 600 gram;
bawang - 1 buah;
kentang - 4 buah;
apel - 1 buah;
bawang putih - 1 siung;
keju krim - 250 gram;
jahe - sepotong;
kari - 1 sdt;
garam, minyak sayur.

Memasak:

Potong bawang menjadi setengah cincin dan potong bawang putih. Parut jahe.
Tuang minyak sayur ke dalam wadah multicooker. Atur program "Menggoreng" dan menggoreng sayuran selama 10 menit dengan tutupnya terbuka.
Tambahkan kari 3 menit sebelum akhir program.
Potong labu, kentang, dan apel kupas berukuran sedang. Tambahkan ke slow cooker dan isi dengan air (1,5 l).
Garam. Pada mode "Sup", masak selama 40 menit dengan tutupnya tertutup.
Tambahkan keju dan kocok massa dengan blender.

Keasaman halus apel, manisnya labu dan bumbu pedas kari dan jahe - resep sup pure labu dengan keju ini akan mengejutkan Anda dengan kombinasi rasa yang unik.

Resep dari Yulia Vysotskaya

Cobalah sup asli, kaya, kental, dan lezat dari presenter TV terkenal ini.

Bahan-bahan:

labu - 500 gram;
wortel - 1 buah;
kentang - 2 buah;
apel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
bawang putih - 2 siung;
cabai - sepotong kecil;
krim - 150 ml;
mentega- 1 sendok teh. l.;
minyak zaitun - 1 sdm. l.;
jus jeruk segar - 2 sdm. l.;
jahe giling - 1 sdt;
pala - 1 sdt;
garam, lada hitam.

Memasak:

Potong labu yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
Juga potong wortel dan kentang menjadi kubus.
Cincang halus bawang merah dan cabai, cincang bawang putih. Jika sup akan dimakan oleh seorang anak, lebih baik tidak menambahkan yang terakhir.
Tuang minyak zaitun ke dalam panci dan panaskan sedikit. Kemudian tambahkan sepotong mentega, lelehkan. Goreng bawang merah dan bawang putih selama 3 menit.
Taburi dengan jahe dan pala untuk aroma yang luar biasa.
Tambahkan wortel dan didihkan selama satu menit dengan api besar.
Tuang 3 sdm. l. air dan tunggu sampai mendidih.
Tutup sup dengan penutup dan atur suhu minimum. Rebus 10 menit.
Tambahkan labu, kentang, dan paprika. Matikan 5 menit.
Iris apel dan tempatkan dalam mangkuk.
Isi dengan air mendidih. Masak selama setengah jam lagi.
Blender dengan blender hingga menjadi bubur.
Tuang krim dan jus jeruk. Garam, tambahkan bumbu dan didihkan lagi.
Hiasi sup yang sudah jadi dengan keju parut dan taburi dengan biji labu.

Sup yang sangat tidak biasa dan menggugah selera dengan aroma jeruk dan rasa manis. Jika pure terlalu kental, tambahkan lebih banyak krim.

Sup pure labu bisa sederhana, dengan bahan minimal, atau canggih, dengan tambahan produk yang tidak terduga. Hal utama adalah bahwa apa pun resep yang ingin Anda masak, itu akan selalu sangat sehat dan luar biasa lezat, dan pemakan semua generasi pasti akan menyukainya.

labu kupas - 0,5 kilogram;
kentang berukuran sedang - 2 buah;
wortel berukuran sedang - 1 buah;
apel berukuran sedang - 1 buah;
bawang - 1 buah;
bawang putih - 2 siung;
mentega - 1 sendok makan;
minyak zaitun - 1 sendok makan;
krim - 0,5 cangkir;
jus jeruk - 2 sendok makan;
jahe giling - 1 sendok teh;
pala - 0,5 sendok teh;
sepotong kecil cabai;
lada hitam bubuk - secukupnya;
garam secukupnya.

Proses memasak:

1. Pertama, mari kita siapkan labunya. Potong hingga terbuka dan buang biji dan kulitnya dengan hati-hati. Agar lebih mudah dihilangkan, potong menjadi dua bagian yang lebih kecil. Setelah itu, potong labu yang sudah dikupas menjadi kubus besar.

2. Kupas wortel dan kentang, bilas. Sekarang sayuran harus dipotong menjadi kubus berukuran sedang.

3. Kupas bawang bombay, potong juga kubus sedang. Siung bawang putih perlu dikupas dan dipotong dengan pisau. Jika sup tidak akan dimakan oleh anak kecil, cuci dan potong cabai. Jika ditujukan untuk bayi, maka lada tentu saja tidak boleh dimasukkan.

4.Sekarang ambil panci tempat kita akan memasak hidangan. Lelehkan mentega di dalamnya, tambahkan minyak zaitun dalam jumlah yang tepat. Nyalakan api kecil dan taruh bawang merah dan bawang putih di sana. Goreng selama sekitar lima menit, bawang akan menjadi transparan dan lembut sebagai hasilnya. Setelah itu, masukkan bumbu – pala dan jahe. Goreng selama dua menit lagi.

5. Setelah aroma lezat mulai membubung di dapur, besarkan api dan masukkan wortel ke dalam panci. Goreng semuanya selama sekitar satu menit. Kemudian tuangkan tiga sendok makan air ke dalam wajan dan tunggu sampai semuanya mendidih dengan baik. Sekarang kurangi panasnya, tutup dan didihkan selama sekitar sepuluh menit.

6. Masukkan labu, kentang, dan paprika yang sudah disiapkan ke dalam panci. Goreng semuanya selama sekitar tiga menit. Tetap meletakkan apel, lalu goreng selama beberapa menit dan tuangkan air mendidih di atas sayuran (harus hampir sepenuhnya tertutup).

7. Tutup dan didihkan selama sekitar setengah jam.

8. Setelah matang, kocok isi panci dengan blender. Anda harus mendapatkan massa homogen seperti pure.

9. Sentuhan akhir yang tersisa. Masukkan krim, jus jeruk, garam, dan merica dalam jumlah yang tepat ke dalam sup. Letakkan panci di atas api dan didihkan (tetapi sup tidak boleh mendidih). Jika menurut Anda supnya terlalu kental, tambahkan sedikit krim lagi. Angkat dari kompor.

10. Sup pure labu kami dari Yulia Vysotskaya sudah siap. Itu harus disajikan panas, diletakkan di atas piring dalam porsi. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan langsung di piring dengan keju keras parut atau disajikan dengan crouton bawang putih. Selamat makan!