Uyda shirin va nordon sousni qanday tayyorlash mumkin. Shirin va nordon sousni tayyorlash uchun turli retseptlar. Oh, u qanchalik mazali, xilma-xil va aromatik

Kislotali shirin sous go'sht yoki baliqning ta'mini nozik ta'kidlashga, har qanday taomga yangi lazzat qo'shishga qodir. Bunday kiyinish uchun retseptlar dunyoning barcha oshxonalarida mavjudligi tasodif emas. Ular Osiyo oshxonasida ayniqsa mashhur, ammo Evropa ham ularni ayamagan. Nordon qo'shish uchun meva sharbatlari, sirka, pomidor, olxo'ri, nordon rezavorlar ko'pincha shirin ta'm berish uchun ishlatiladi - shakar, asal, murabbo. Shirin va nordon sous sho'r, achchiq, o'rtacha achchiq bo'lishi mumkin - turli xil retseptlar sizga ta'mga va ziravorga xizmat qilmoqchi bo'lgan maxsus taomga eng mos keladigan variantni tanlash imkonini beradi.

Pishirish xususiyatlari

Shirin va nordon sousni tayyorlashning murakkabligi ko'p jihatdan tanlangan retseptga bog'liq. Mavjud oddiy variantlar minimal ingredientlar to'plami talab qilinganda va ular faqat bir-biriga aralashtirilishi kerak. Murakkab retseptlar mavjud, bu erda ko'rsatmalarga aniq rioya qilish va muvozanatli ta'm va yoqimli tuzilishga ega bo'lish uchun komponentlarning nisbatlarini buzmaslik kerak. Retseptlarning xilma-xilligi tufayli shirin va nordon sousni tayyorlash uchun juda ko'p yagona qoidalar mavjud emas, ammo ular hali ham mavjud.

Eng mazali shirin va nordon sous yangi meva va sabzavotlardan olinadi va ularning sifati muhim rol o'ynaydi.
Sosning mustahkamligi retsept bo'yicha aniqlanadi. Ba'zi variantlar sosni iloji boricha silliq olishni o'z ichiga oladi va bu holda u elakdan o'tkaziladi, boshqa hollarda sous tarkibiga kiradigan mahsulotlarni blender bilan maydalash kifoya qiladi, uchinchidan, ingredientlarni kesish kerak. pichoq bilan, shunda ularning bo'laklari sousda bo'ladi. Oziq-ovqatlarni maydalashning tavsiya etilgan usuliga rioya qilish kerak, aks holda sosning ta'mi aniq talab qilinadigan narsa bo'lmaydi.
Ko'pincha kraxmal sosni qalinlashtirish uchun ishlatiladi. Uni to'g'ridan-to'g'ri issiq massaga quymaslik kerak, chunki bu holda bo'laklarning shakllanishiga yo'l qo'ymaslik mumkin emas. Bunday muammoga duch kelmaslik uchun kraxmal avval salqin suvda suyultiriladi va shundan keyingina sousni qoshiq yoki spatula bilan aralashtirib, qaynab turgan sousga ingichka oqim bilan quyiladi. Shuni ham yodda tutish kerakki, sovutgandan so'ng, kraxmal qo'shilgan sous issiqdan ko'ra qalinroq bo'ladi.

Alyuminiy idishlar shirin va nordon soslarni tayyorlash uchun mos emas. Ushbu material kislotali ovqatlar bilan aloqa qilganda oksidlanadi, bu esa zararli moddalarning oziq-ovqatga kirishiga olib keladi.
Shirin va nordon sous ikki shaklda ishlatilishi mumkin: agar u issiq bo'lsa, u sous bilan almashtiriladi, sovuq esa go'sht yoki boshqa idishlar bilan alohida xizmat qiladi.

Oddiy shirin va nordon sous retsepti

shakar - 40 g;
ketchup yoki tomat pastasi - 40 ml;
soya sousi - 5 ml;
tatib ko'rish uchun ziravorlar;
kraxmal - bir chimdik;
suv - 20 ml.

Tayyorlash usuli:

Kraxmalni suv bilan suyultiring.
Ketchupni soya sousi, sirka va shakar bilan aralashtiring.
Aralashmani suv hammomida isitib oling, kraxmalni quying.
Bir necha daqiqadan so'ng, ziravorlar qo'shing, sousni yana bir daqiqa qizdiring va issiqdan olib tashlang.

Sovutgandan so'ng, sousni xizmat qilish mumkin. Uni kraxmalsiz pishirish mumkin, ammo bu mustahkamlikni biroz o'zgartiradi. Bu sousning ta'miga ta'sir qilmaydi. Bunday holda, barcha ingredientlar oddiygina aralashtiriladi. Shunday qilib, bu shirin va nordon sous retsepti siz topishingiz mumkin bo'lgan eng oson.

Xitoy shirin va nordon sos retsepti

zanjabil ildizi - 20 g;
Jigarrang shakar- 100 g;
ketchup - 100 ml;
suv - 100 ml;
soya sousi - 100 ml;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
o'simlik yog'i - 60 ml;
Olma sirkasi (6 foiz) - 20 ml;
kraxmal - 20 g;
piyoz- 100 g;
meva sharbati (olma yoki apelsin) - 150 ml.

Tayyorlash usuli:

Piyoz va sarimsoqni tozalang, ularni mayda bo'laklarga bo'ling.
Zanjabil ildizini tozalang va maydalang.
Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, undagi piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, idishga o'tkazing.
Sarimsoqni piyoz o'rniga qo'ying va uni 2-3 daqiqa davomida qovuring.
Sarimsoqni piyozga olib tashlang, zanjabilni skovorodkada ozgina qovuring, piyoz va sarimsoqni unga o'tkazing.
Meva sharbatini soya sousi va sirka bilan aralashtiring va ketchupni bu suyuqlik bilan suyultiring. Shakar qo'shing, aralashtiring.
Olingan aralashmani sabzavotli skovorodkaga quying. Uni past olovda qaynatib oling.
Kraxmalni sovuq suvda eritib yuboring. Uni doimo aralashtirib, sousga to'kib tashlang. Sos qalinlashguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib, pishirishni davom eting.
Sosni issiqdan olib tashlang va salqin.

Xitoy retsepti bo'yicha tayyorlangan shirin va nordon sous nafaqat sushi va rulolar uchun mos keladi. U bilan har qanday baliq idishlari, guruchga xizmat qilishingiz mumkin. Ba'zi uy bekalari uni sho'rvalar uchun kiyinish sifatida ham ishlatishadi.

Achchiq shirin va nordon sous retsepti

tuzlangan bodring - 100 g;
o'simlik yog'i - 20 ml;
kartoshka kraxmal - 10 g;
Olma sirkasi (6 foiz) - 5 ml;
konyak - 10 ml;
tomat pastasi - 35 g;
shakar - 10 g;
suv - 40 ml;
quritilgan zanjabil - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

Tuzlangan bodringni kub shaklida iloji boricha kichikroq qilib kesib oling.
Alohida idishda sirka, konyak, shakar va aralashtiriladi tomat pastasi... Ushbu aralashmani ko'pirtirish bilan uring. Ta'mga zanjabil qo'shing. Bir oz tuzlangan bo'lishi mumkin.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, ichiga tuzlangan bodring bo'laklarini qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ularni 5 daqiqa qaynatib oling.
Pomidor aralashmasini bodring ustiga to'kib tashlang va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
Kraxmalni suvda eritib, sous bilan panga quying. Sos sezilarli darajada qalinroq bo'lgunga qadar pechkada aralashtiramiz.

Mazali shirin va nordon sous go'sht bilan eng yaxshi mos keladi. Uni faqat sovuq holda berish yoki sous sifatida issiq ishlatish mumkin.

Shirin va nordon smorodina sousi

qizil smorodina - 100 g;
suv - 100 ml;
piyoz - 50 g;
sariyog `- 25 g;
yalpiz - 2-3 barg;
gilos barglari - 2-3 dona;
xushbo'y qalampir no'xati - 3 dona;
chinnigullar - 2 dona;
tuz, shakar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Smorodina saralab oling, shoxlaridan olib tashlang, yuving va quriting, ularni toza latta ustiga qo'ying.
Smorodina idishga soling, shakar bilan yoping va suv bilan yoping. Siz qanchalik ko'p shakar olishingiz mumkin, lekin bir osh qoshiqdan kam emas.
Smorodina uchun yalpiz va gilos barglari, chinnigullar va qalampir qo'shing. Bir oz tuz qo'shing.
Smorodina bilan yirtqichlardan olov ustiga qo'ying va 10-15 daqiqa qaynatib oling.
Yalpiz, olcha barglari, qalampir va chinnigullar olib tashlash va tashlashdan oldin, olingan sousni elakdan o'tkazing.
Piyozni tozalang va mayda to'g'rang, sousga soling.
Sosni olovga qo'ying va piyoz yumshoq bo'lguncha pishiring.

Shundan so'ng, sous salqinlash uchun qoladi. Bu juda qalin bo'ladi, chunki qizil smorodina jele hosil qiluvchi komponentni o'z ichiga oladi. Bu sous parranda go'shti bilan yaxshi ishlaydi, lekin har qanday go'sht bilan ham xizmat qilish mumkin.

Shirin va nordon sous Evropa va Osiyo oshxonalarida mashhur ziravor hisoblanadi. Bu baliq, go'sht, parranda go'shti bilan yaxshi ketadi. O'z qo'llaringiz bilan uyda pishirish oson.

Limon sharbati, shakar va sarimsoq shirin va nordon sousning muhim tarkibiy qismidir.

Bir nechta bor an'anaviy retseptlar shirin va nordon sousni tayyorlash. Eng mashhurlari Xitoy va Evropa versiyalari.

Xitoyning shirin va nordon sousi

O'simlik moyi

2-3 st. qoshiq ketchup

1 piyoz

1 zanjabil ildizi

Ta'mga ko'ra soya sousi

2-3 chinnigullar sarimsoq

Tatib ko'rish uchun jigarrang shakar

Stol sirkasi

Har qanday tabiiy sharbat nordon ta'mga ega (ideal - kızılcık sharbati)

Qanday pishirish kerak:

Sarimsoq, zanjabil ildizi va piyozni yaxshilab choping. Barcha ingredientlarni chuqur qovurilgan idishga soling va o'simlik yog'ini qo'shing. Qovurish jarayonida asta-sekin aralashmaga bir necha osh qoshiq ketchup, bir xil miqdorda soya sousi va stol sirkasi, 3-4 choy qoshiq qo'shing. jigarrang shakar, 2 choy qoshiq kraxmal va yarim stakan sharbat. Agar kerak bo'lsa, suv bilan suyultiriladi. Sos qalin smetana mustahkamligi bo'lishi kerak.

Ingredientlarni qaynatishga keltiring. Kiyinish tayyorlangandan so'ng darhol foydalanishga tayyor. Sosning qalinlashishi uchun siz biroz sovib ketguncha kutishingiz mumkin.

Thinkstock

Agar siz go'sht va ananasning kombinatsiyasini yoqtirsangiz, retseptni o'zgartirishingiz mumkin. Stol sirkasini olma sirkasi bilan almashtiring, ananas sharbatini qo'shing va sousni ananas halqalari bilan to'ldiring.

Bu holatda sarimsoq ishlatmaslik yaxshiroqdir. Ananasni blenderda maydalang va barcha ingredientlarni xuddi shu tarzda skovorodkada birlashtiring. Ko'pincha, bu shirin va nordon sous go'shtli idishlar bilan xizmat qiladi, lekin siz tajriba qilishingiz va guruch uchun kiyinish sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Tuzlangan bodringga asoslangan asl sous.

Thinkstock

Kerak:

Tomat pastasi

2-3 choy qoshiq sharob sirkasi

2-3 st. mayda tug'ralgan tuzlangan bodring qoshiqlari

O'simlik moyi

Jigarrang shakar
Maydalangan zanjabil ildizi

Qanday pishirish kerak:

Birinchidan, o'simlik yog'ida tug'ralgan tuzlangan bodringni ozgina qaynatib oling. Bu holda pishirish vaqti 5 daqiqadan oshmasligi kerak.
Qolgan ingredientlarni panning tarkibiga darhol qo'shmang, lekin ularni alohida idishda aralashtirgandan keyin.
Olingan massa qaynatishga keltirilishi kerak, agar kerak bo'lsa, suv qo'shing va past olovda 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Kerakli ingredientlar etishmayaptimi? Keyin Lara Katsovaning retsepti bo'yicha oson va arzon yogurt sousini tayyorlang!

Barcha soslar taomning ta'mini to'liq ochib berish va unga o'ziga xos soyalarni berish uchun kerak. Axir, siz rozi bo'lishingiz kerakki, bir xil taom, lekin turli xil soslar bilan xizmat qilganda, butunlay boshqacha "tovushlar" paydo bo'ladi. Qanday sousni pishirish kerak? Nordon - o'tkir, shirin - juda shakarli, ayniqsa go'sht bilan xizmat qila olmaysiz. Lekin siz bu lazzatlarni birlashtira olasiz va keyin siz butunlay yangi, o'ynoqi va achchiq shirin va nordon sousni olasiz. U asl achchiqlikni, g'ayrioddiy nordonlikni va yumshoq shirin notani birlashtiradi. Keling, siz bilan bir nechta retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Xitoy shirin va nordon sous retsepti

Endi biz sizga shirin va nordon sousni qanday tayyorlashni aytib beramiz. Alohida idishga shakar tushiring, sirka tushiring va aralashmani past olovda qaynatib oling. Keyin olingan aralashmaga soya sousi, ketchup va ta'mga qarab har qanday ziravorlar qo'shing. Bir necha daqiqa davomida past olovda pishiring. Va sousni biroz qalinroq qilish uchun - unga bir oz un quying.

Shirin va nordon sous retsepti

sarimsoq - 2 chinnigullar;
piyoz - 2 dona;
zanjabil ildizi;
o'simlik moyi;
soya sousi - 2 osh qoshiq qoshiqlar;
sirka - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
jigarrang shakar - 2 osh qoshiq qoshiqlar;
meva sharbati - 125 ml;
suv - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
kraxmal - 1 osh qoshiq. bir qoshiq.

Tozalangan sarimsoqni piyoz va zanjabil bilan birga maydalang, so'ngra vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yog' bilan yog'langan skovorodkada 3 daqiqa davomida qovuring. Alohida yirtqichlardan soya sousi, sirka, jigarrang shakarni birlashtirib, ketchup va har qanday meva sharbatini qo'shing. Shundan so'ng, aralashmani qaynatib oling, ozgina kraxmal qo'shing va suvga quying. Tayyor sous kerakli mustahkamlikka ega bo'lmaguncha aralashtirishda davom etamiz.

Go'sht uchun oddiy shirin va nordon sous

tuzlangan bodring - 1 dona;
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
kartoshka kraxmal - 2 osh qoshiq;
sirka - 0,5 osh qoshiq;
konyak - 2 osh qoshiq;
tomat pastasi - 1 choy qoshiq;
shakar - 1,5 choy qoshiq;
tatib ko'rish uchun zanjabil.

Tuzlangan bodringni mayda kubiklarga kesib oling va issiq qovurilgan idishga quying. Ularni doimo aralashtirib, 5 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqtda, alohida yirtqichlardan, kraxmal, granüllangan shakar aralashtiriladi, konyak, sirka quyib, tomat pastasini qo'ying. Bir hil mustahkamlik olinmaguncha, hamma narsani ko'pirtirish bilan engil uring. Olingan aralashmaga ozgina suv qo'shing va aralashtirishda davom eting. Olingan massa bilan bodringni to'kib tashlang va ularni yana 5 daqiqa qaynatishda davom eting. Tayyor shirin va nordon sousni stolga alohida idishda xizmat qilamiz, unga go'sht bo'laklarini botirishingiz mumkin.

Baliq uchun shirin va nordon ananas sousi

konservalangan ananas - 600 g;
tomat pastasi - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
granüllangan shakar - 2 osh qoshiq;
sabzi - 2 dona;
qaynatilgan suv - 100 ml;
bolgar qalampiri - 1 dona.

Shunday qilib, ananas sharbatini kichik bir yirtqichlardan quying va past olovga qo'ying. Keyin unga bir oz suv qo'shing, tomat pastasi va shakar qo'ying, hamma narsani aralashtiring. Natijada shirin ta'mga ega bo'lgan qizg'ish suyuqlik va ozgina ananas ta'mi mavjud. Keyin kraxmal qo'shing, sous qalinlashguncha aralashtiring. Olingan aralashmaga sirka tushiring va tug'ralgan sabzavotlar va konservalangan ananas bo'laklarini qo'shing. Olingan sousni sekin olovda 5 daqiqa qaynatib oling va pechdan chiqarib oling. Keyin uni yaxshilab sovutib, sovutib, idishga quyamiz va har qanday qovurilgan baliq bilan xizmat qilamiz.

womanadvice.ru

go'sht uchun shirin va nordon sous retsepti

An'anaviy xitoylik shirin va nordon sous go'sht, baliq yoki guruchdan tayyorlangan idishlarga o'ziga xos ta'm va achchiqlikni beradi. Ushbu sous bilan yumshoq köfte yoki qaynatilgan tovuq go'shti pishirishga harakat qiling va oddiy sous oddiy kundalik taomlarga qanday qilib ajoyib uyg'unlik va nafislik berishi mumkinligini his qilasiz.

Turli xil lazzatlarni birlashtirish natijasida kutilmagan lazzatlar bilan o'ynaydigan sous olinadi. Unda nordon mevalar yoki limon sharbati bilan beriladigan o'ynoqi nordon ham mavjud. Bundan tashqari, soya sousi, sarimsoq yoki piyozning achchiq eslatmalari mavjud. Sosning uyg'unligi shakar, asal yoki murabbo bilan olib kelingan yumshoq shirin notalar bilan to'ldiriladi.

Shirin va nordon sousni tayyorlash qiyin emas. Agar siz tanlagan retseptga kraxmal kiritilgan bo'lsa, unda avval uni suyultirish kerak sovuq suv... Qolgan ingredientlar oddiygina aralashtiriladi va bir necha daqiqa davomida doimiy aralashtirish bilan pishiriladi.

Klassik shirin va nordon sous retsepti sevimli ingredientlarni qo'shish orqali biroz o'zgartirilishi mumkin. Ko'p variantlar mavjud. Ehtimol, siz mayda tug'ralgan tuzlangan bodring qo'shilgan go'sht uchun sousni yoqtirasizmi? Yoki bunday sousda konyak, maydalangan zanjabil yoki issiq chili mavjudligimi? Tajriba qiling va siz barcha mehmonlaringizni xursand qiladigan sousga ega bo'lasiz!

Shirin va nordon sous retsepti

Shirin va nordon sous haqida uzoq vaqt bahslashish mumkin, chunki har bir uy bekasi muzlatgich javonlari tarkibidan foydalangan holda uni boshqacha tayyorlaydi. Retseptning o'zgarishidan qat'i nazar, taomlar mazali bo'ladi.

Shirin pancake sousi

Oh, shirin taomlar - bu hayotiy ijro uchun alohida parcha! Miyani aqliy va juda sog'lom oziq-ovqat bilan ta'minlaydigan qimmatbaho glyukoza manbalari -

Shirin va nordon ananas sousi

Dunyoda dengiz mahsulotlari, baliq, go'sht yoki tovuq idishlari uchun mukammal ko'rinmaydigan sous yo'q. Turkiya, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti uchun - shirin va nordon

Shirin va nordon sousda sazan

Endi ko'zlar baliq peshtaxtalarining ko'pligidan va yaqin o'tmishda (agar siz qirg'oqbo'yi hududlarida yashash omadingiz bo'lmasa) yangi baliqlardan ochiladi.

McDonald'sdagi kabi shirin va nordon sous

Soslarning ko'plab muxlislari bor. Bu tushunarli: eng murakkab bo'lmagan taom mazali ta'mga ega bo'ladi. McDonald'sdagi kabi shirin va nordon sous juda mashhur. Busiz chips yoki kartoshka

Shirin va nordon sousda sazan

Shirin va nordon sousdagi sazan - bu taom an'anaviy ravishda xitoylik hisoblanadi. Uni turli yo'llar bilan tayyorlash mumkin bo'lsa-da, biz uni haqiqiy Shandong retsepti uchun olamiz.

Issiq va shirin sous

Hatto bizning ota-bobolarimiz ham o'sha paytda Qadimgi rus ular sevishgan va ko'pincha turli xil soslar tayyorlagan, ular turli xil idishlar bilan xizmat qilgan. Xususan, baharatlı shirin sous allaqachon bizga ma'lum

Shirin va nordon qanotlari

Odatiy dietangizni diversifikatsiya qilish uchun ekzotik ingredientlardan g'ayrioddiy taomlarni tayyorlash kerak emas. Tovuq qanotlari, agar siz ularni Xitoy oshxonasi asosida pishirsangiz, juda yaxshi bo'ladi,

Shirin va nordon sousda o'rdak

Xitoy oshxonasining muxlislari - mashhur Pekin parranda go'shtini yaxshi ko'radiganlar, shubhasiz, shirin va nordon o'rdakni yaxshi ko'radilar, uni tayyorlash mashhur taomga qaraganda ancha oson.

my-sauce.ru

Shirin va nordon sous

Shirin va nordon sous go'sht yoki baliqning ta'mini nozik ta'kidlashga, har qanday taomga yangi lazzat qo'shishga qodir. Bunday kiyinish uchun retseptlar dunyoning barcha oshxonalarida mavjudligi tasodif emas. Ular Osiyo oshxonasida ayniqsa mashhur, ammo Evropa ham ularni ayamagan. Nordon qo'shish uchun meva sharbatlari, sirka, pomidor, olxo'ri, nordon rezavorlar ko'pincha shirin ta'm berish uchun ishlatiladi - shakar, asal, murabbo. Shirin va nordon sous sho'r, achchiq, o'rtacha achchiq bo'lishi mumkin - turli xil retseptlar sizga ta'mga va ziravorga xizmat qilmoqchi bo'lgan maxsus taomga eng mos keladigan variantni tanlash imkonini beradi.

Pishirish xususiyatlari

Shirin va nordon sousni tayyorlashning murakkabligi ko'p jihatdan tanlangan retseptga bog'liq. Ingredientlarning minimal to'plami talab qilinganda oddiy variantlar mavjud va ular faqat bir-biriga aralashtirilishi kerak. Murakkab retseptlar mavjud, bu erda ko'rsatmalarga aniq rioya qilish va muvozanatli ta'm va yoqimli tuzilishga ega bo'lish uchun komponentlarning nisbatlarini buzmaslik kerak. Retseptlarning xilma-xilligi tufayli shirin va nordon sousni tayyorlash uchun juda ko'p yagona qoidalar mavjud emas, ammo ular hali ham mavjud.

Eng mazali shirin va nordon sous yangi meva va sabzavotlardan olinadi va ularning sifati muhim rol o'ynaydi.
Sosning mustahkamligi retsept bo'yicha aniqlanadi. Ba'zi variantlar sosni iloji boricha silliq olishni o'z ichiga oladi va bu holda u elakdan o'tkaziladi, boshqa hollarda sous tarkibiga kiradigan mahsulotlarni blender bilan maydalash kifoya qiladi, uchinchidan, ingredientlarni kesish kerak. pichoq bilan, shunda ularning bo'laklari sousda bo'ladi. Oziq-ovqatlarni maydalashning tavsiya etilgan usuliga rioya qilish kerak, aks holda sosning ta'mi aniq talab qilinadigan narsa bo'lmaydi.
Ko'pincha kraxmal sosni qalinlashtirish uchun ishlatiladi. Uni to'g'ridan-to'g'ri issiq massaga quymaslik kerak, chunki bu holda bo'laklarning shakllanishiga yo'l qo'ymaslik mumkin emas. Bunday muammoga duch kelmaslik uchun kraxmal avval salqin suvda suyultiriladi va shundan keyingina sousni qoshiq yoki spatula bilan aralashtirib, qaynab turgan sousga ingichka oqim bilan quyiladi. Shuni ham yodda tutish kerakki, sovutgandan so'ng, kraxmal qo'shilgan sous issiqdan ko'ra qalinroq bo'ladi.

Shirin va nordon sous ikki shaklda ishlatilishi mumkin: agar u issiq bo'lsa, u sous bilan almashtiriladi, sovuq esa go'sht yoki boshqa idishlar bilan alohida xizmat qiladi.

Oddiy shirin va nordon sous retsepti

Olma sirkasi (6 foiz) - 100 ml;
shakar - 40 g;
ketchup yoki tomat pastasi - 40 ml;
soya sousi - 5 ml;
tatib ko'rish uchun ziravorlar;
kraxmal - bir chimdik;
suv - 20 ml.

Kraxmalni suv bilan suyultiring.
Ketchupni soya sousi, sirka va shakar bilan aralashtiring.
Aralashmani suv hammomida isitib oling, kraxmalni quying.
Bir necha daqiqadan so'ng, ziravorlar qo'shing, sousni yana bir daqiqa qizdiring va issiqdan olib tashlang.

Xitoy shirin va nordon sos retsepti

zanjabil ildizi - 20 g;
jigarrang shakar - 100 g;
ketchup - 100 ml;
suv - 100 ml;
soya sousi - 100 ml;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
o'simlik yog'i - 60 ml;
Olma sirkasi (6 foiz) - 20 ml;
kraxmal - 20 g;
piyoz - 100 g;
meva sharbati (olma yoki apelsin) - 150 ml.

Piyoz va sarimsoqni tozalang, ularni mayda bo'laklarga bo'ling.
Zanjabil ildizini tozalang va maydalang.
Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, undagi piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, idishga o'tkazing.
Sarimsoqni piyoz o'rniga qo'ying va uni 2-3 daqiqa davomida qovuring.
Sarimsoqni piyozga olib tashlang, zanjabilni skovorodkada ozgina qovuring, piyoz va sarimsoqni unga o'tkazing.
Meva sharbatini soya sousi va sirka bilan aralashtiring va ketchupni bu suyuqlik bilan suyultiring. Shakar qo'shing, aralashtiring.
Olingan aralashmani sabzavotli skovorodkaga quying. Uni past olovda qaynatib oling.
Kraxmalni sovuq suvda eritib yuboring. Uni doimo aralashtirib, sousga to'kib tashlang. Sos qalinlashguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib, pishirishni davom eting.
Sosni issiqdan olib tashlang va salqin.

Achchiq shirin va nordon sous retsepti

tuzlangan bodring - 100 g;
o'simlik yog'i - 20 ml;
kartoshka kraxmal - 10 g;
Olma sirkasi (6 foiz) - 5 ml;
konyak - 10 ml;
tomat pastasi - 35 g;
shakar - 10 g;
suv - 40 ml;
quritilgan zanjabil - bir chimdik.

Tuzlangan bodringni kub shaklida iloji boricha kichikroq qilib kesib oling.
Alohida idishda sirka, konyak, shakar va tomat pastasini birlashtiring. Ushbu aralashmani ko'pirtirish bilan uring. Ta'mga zanjabil qo'shing. Bir oz tuzlangan bo'lishi mumkin.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, ichiga tuzlangan bodring bo'laklarini qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ularni 5 daqiqa qaynatib oling.
Pomidor aralashmasini bodring ustiga to'kib tashlang va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
Kraxmalni suvda eritib, sous bilan panga quying. Sos sezilarli darajada qalinroq bo'lgunga qadar pechkada aralashtiramiz.

Mazali shirin va nordon sous go'sht bilan eng yaxshi mos keladi. Uni faqat sovuq holda berish yoki sous sifatida issiq ishlatish mumkin.

Shirin va nordon smorodina sousi

qizil smorodina - 100 g;
suv - 100 ml;
piyoz - 50 g;
sariyog '- 25 g;
yalpiz - 2-3 barg;
gilos barglari - 2-3 dona;
xushbo'y qalampir no'xati - 3 dona;
chinnigullar - 2 dona;
tuz, shakar - ta'mga.

Smorodina saralab oling, shoxlaridan olib tashlang, yuving va quriting, ularni toza latta ustiga qo'ying.
Smorodina idishga soling, shakar bilan yoping va suv bilan yoping. Siz qanchalik ko'p shakar olishingiz mumkin, lekin bir osh qoshiqdan kam emas.
Smorodina uchun yalpiz va gilos barglari, chinnigullar va qalampir qo'shing. Bir oz tuz qo'shing.
Smorodina bilan yirtqichlardan olov ustiga qo'ying va 10-15 daqiqa qaynatib oling.
Yalpiz, olcha barglari, qalampir va chinnigullar olib tashlash va tashlashdan oldin, olingan sousni elakdan o'tkazing.
Piyozni tozalang va mayda to'g'rang, sousga soling.
Sosni olovga qo'ying va piyoz yumshoq bo'lguncha pishiring.

Shirin va nordon sous Evropa va Osiyo oshxonalarida mashhur ziravor hisoblanadi. Bu baliq, go'sht, parranda go'shti bilan yaxshi ketadi. O'z qo'llaringiz bilan uyda pishirish oson.

onwomen.ru

Xitoyning shirin va nordon sousi: mashhur go'sht qo'shimchasini qanday qilish kerak

Hozir Osiyo taomlari juda mashhur bo'lib, poytaxtimizda deyarli har oy Xitoy kafe yoki restoranlari ochiladi. Bunday muassasalarda juda ko'p miqdordagi taomlar mazali shirin va nordon sous bilan to'ldiriladi, biz ushbu materialda siz bilan o'rtoqlashdik. Endi siz uyda shirin va nordon sousni tayyorlashingiz mumkin, shunda keyin go'shtni yangilangan ta'mga ega bo'lishingiz mumkin.

Hammasi mazali bo'ladi: shirin va nordon sousda xitoylik kaltaklangan tovuq bany-bany

Ularning aytishicha, shirin va nordon sous nafaqat xitoyliklarning, balki umuman Osiyo oshxonasining topilmasi. Biroq, shirin va nordon sous Xitoyda 1644 yilda, Ming sulolasi sudi dehqonlar urushi rahbarining qo'zg'oloni tufayli poytaxtdan qochishga majbur bo'lganida paydo bo'ldi. Odamlar Xitoyning janubidagi Guanchjou shahriga ko'chib o'tishdi va u erda oziq-ovqat uchun yangi baliq ovlashdi. Unda loy hidi va loyning ta'mi shakar va sirka aralashmasi bilan olib tashlandi, keyinchalik ularga ziravorlar va sog'lom zanjabil qo'sha boshladilar. Bu sous shunchalik yaxshi ildiz otganki, ular unga barcha go'shtli idishlar bilan xizmat qila boshladilar.

Qanday pishirish kerak mazali taom 5 daqiqada: Xitoy karam retsepti

Yangi yil menyusi 2016: yengda pishirilgan tovuq

Sovuqni oldini olish uchun zanjabil, limon, asal va malina choyi uchun eng yaxshi 3 ta retsept

Bizning materialimizda biz uyda shirin va nordon sousni tayyorlash variantlaridan birini nashr qilamiz.

Shirin va nordon sous retsepti

1, 5-modda. osh qoshiq shakar

1-2 osh qoshiq. osh qoshiq sirka (olma sharbati ishlatilishi mumkin)

1 choy qoshiq makkajo'xori uni

1 osh qoshiq. bir qoshiq tomat pastasi

3 osh qoshiq. limon yoki apelsin sharbati qoshiqlari

1 osh qoshiq. bir qoshiq soya sousi

4 osh qoshiq. osh qoshiq hazm qilingan suv

Shirin va nordon sous: qanday pishirish kerak

1. Kichik bir kostryulka tayyorlang. Unga sharbat, soya sousi, sirka tushiring va shakar bilan tomat pastasini qo'shing. Unni 4 osh qoshiq suv bilan alohida aralashtirib, yirtqichlardan qolgan ingredientlarga qo'shing.

2. Kastryulni past olovga qo'ying va aralashmani qaynaguncha aralashtiring.

To'yingan sousli shirin va nordon sousni yaxshi ko'radiganlar uchun qaynatilgandan keyin unga 1 choy qoshiq maydalangan zanjabil ildizini qo'shib, bir daqiqa qaynatib, o'chirishingiz mumkin.

Eslatib o'tamiz, avvalroq biz mashhur Sezar salatida ishlatiladigan sousning retseptini nashr etgan edik.

Sezar salatasi: klassik retsept sevimli taom

Sezar salat sousi: taomning ta'mini aniqlaydigan muhim tarkibiy qism

hochu.ua

Shirin va nordon sous: retsept. Go'sht, parranda va baliq uchun 7 turdagi shirin va nordon sous

Shirin va nordon sous yoqimli ta'm va hidga ega. Bu ko'p qirrali, shuning uchun siz unga deyarli hamma narsa bilan xizmat qilishingiz mumkin. Shirin va nordon ta'mga ega soslar dunyoning turli oshxonalarida uchraydi. Limon, olma, apelsin sharbatlari, nordon rezavorlar ko'pincha kislotalashtiruvchi sifatida ishlatiladi va asal, murabbo va shakar tatlandırıcı sifatida ishlatiladi. Shirin va nordon soslar yumshoq ta'mlarni jonlantiradi qaynatilgan go'sht va faqat yog'li ovqatlar uchun mukammal bo'lib, ularni yanada hazm bo'ladi.

Shirin va nordon xitoy sousi: klassik retsept

Zanjabil ildizi - 5 sm
Sarimsoq - 3 chinnigullar
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
Jigarrang shakar - 2 osh qoshiq l.
ketchup - 2 osh qoshiq l.
soya sousi - 2 osh qoshiq l.
Suv - 2 osh qoshiq. l.
Kraxmal - 1 osh qoshiq. l.
6% stol sirkasi - 1 osh qoshiq. l.
Piyoz - 1 dona.
Olma sharbati - 150 ml

Tayyorlanishi:

Piyoz va sarimsoqni tozalang. Zanjabilni mayda qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rab oling va sarimsoqni matbuotdan o'tkazing.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, piyoz, sarimsoq va zanjabilni qovuring.
Soya sousi, sirka va sharbatni panga quying, shakar va ketchup qo'shing. Har bir narsani aralashtirib, qaynatib qo'ying.
Alohida idishda kraxmalni suv bilan suyultirib, qaynab turgan sousga quying. Yana qaynatib oling, massa qalinlasha boshlagandan keyin o'chiring.

Go'sht uchun sousni tayyorlash

Tuzlangan bodring - 1 dona.
Kraxmal - 2 osh qoshiq
Shakar - 2 osh qoshiq
Konyak - 2 osh qoshiq
Maydalangan zanjabil - ½ osh qoshiq.
Sharob sirkasi - ½ osh qoshiq.
Tomat pastasi - 1 osh qoshiq
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Tuzlangan bodringni mayda to'g'rang. Idishning ustiga to'kib tashlang o'simlik yog'i, uni isitib oling, tug'ralgan bodring qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling.
Alohida idishda barcha ingredientlarni birlashtirib, 1,5 osh qoshiq qo'shing. suv, doimo massani aralashtirib yuboring.
Tayyorlangan aralashmani bodring bilan skovorodkaga soling va qalinlashguncha past olovda pishiring.
Bu sous go'shtli taomlar uchun juda mos keladi, unga yoqimli shirin va nordon ta'm beradi.

Achchiq tovuq sousi

Qizil smorodina - 100 g
Suv - ½ osh qoshiq.
Piyoz - ½ dona.
Sariyog '- 25 g
Ta'mga tuz
Gilos barglari - 3 dona.
Yalpiz barglari - 2 dona.
ziravorlar - 4 dona.
Chinnigullar - 2 dona.

Tayyorlanishi:

Suvni isitib, shakar va sariyog 'qo'shing. Har bir narsa eriganida, yalpiz, smorodina va ziravorlar qo'shing.
Smorodina sharbat berguncha aralashmani qaynatib oling. Qopqoqni yoping, lekin olovni yoqing.
Bu vaqtda piyoz, olcha va yalpiz barglarini mayda to'g'rang. Sosga qo'shing va qaynatib oling. Sos qalinlashishi va piyozni yumshatishi kerak. Qopqoqni yopiq holda pishiring va tuz seping.

Shirin va nordon ananas sousi

Ananas - 300 g
Jigarrang shakar - 3 osh qoshiq l.
Olma sirkasi - 30 ml
Tuz va qalampirni tatib ko'ring
Tabasko sousi - 3 ml.

Tayyorlanishi:

200 g ananasni mayda maydalagichda maydalang. Jarayonda olinadigan sharbatni alohida idishga quying. Qolgan 100 g kichik kubiklarni kesib oling.
Ananas sharbatini yirtqichlardan qizdiring, shakar qo'shing va to'liq eriguncha pishiring.
Keyin ananas va Tabasko sosini yirtqichlardan joylashtiring. Meva kubiklariga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan yaxshilab aralashtiring.
5 daqiqadan so'ng sirka, tuz va qalampir qo'shing. Sos qaynatilgach, idishni issiqdan olib tashlang.

Baliq sousini qanday tayyorlash mumkin?

Konservalangan ananas - 600 g
Tomat pastasi - 1,5 osh qoshiq l.
Granüle qilingan shakar - 2 osh qoshiq
Sabzi - 2 dona.
Kraxmal - 10 g
Olma sirkasi - 30 ml
Qaynatilgan suv - 100 ml
Bolgar qalampiri - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Ananas sharbatini kichik bir yirtqichlardan to'kib tashlang va past olovga qo'ying. Unga suv qo'shing, tomat pastasi, shakar qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Keyin kraxmal qo'shing, sous qalinlashguncha doimiy ravishda aralashtiring.
Tayyorlangan aralashmaga sirka tushiring. Sabzavotlarni mayda kubiklarga kesib oling va yirtqichlardan ham qo'shing. Ananas haqida unutmang.
Aralashmani 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra pechdan chiqarib oling.
Tayyor shirin va nordon sous har qanday baliq uchun ideal.

Gurme klyukva sousi

apelsin - 1 dona.
Kızılcık - 250 g
Piyoz - 1 dona.
Sariyog '- 50 g
Asal - 2 osh qoshiq. l.
Maydalangan qizil qalampir - ¼ choy qoshiq
Ta'mga tuz

Tayyorlanishi:

Piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Apelsinni yaxshilab yuvib tashlang, undan qobig'ini olib tashlang va mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Sariyog'ni qizdiring va unda piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Piyozga asal, kızılcık, qobiq va apelsin sharbati qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping va 15 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.
Qopqoqni olib tashlang va doimo aralashtirib, yana 7 daqiqa pishiring. Tayyor sousni filtrga o'tkazing va silliq bo'lguncha maydalang.
Tuz va qizil qalampir qo'shing. Xizmat qilishdan oldin sovutib oling.

Shirin va nordon gilos sousi

Quruq qizil sharob - 200 ml
Muzlatilgan gilos - 250 g
Chinnigullar - 2 dona.
Un - 1 osh qoshiq. l.
Shakar - 3 osh qoshiq. l.
Vanil shakar - 5 g

Tayyorlanishi:

Gilosdan chuqurlarni olib tashlang. Kichik bir yirtqichlardan sharobni to'kib tashlang, olovga qo'ying, qaynatib oling va 5 daqiqa qaynatib oling.
Qaynayotgan sharobga shakar, chinnigullar va vanil shakar qo'shing. Yana 5 daqiqa davomida hamma narsani birga pishiring.
Gilosni yirtqichlardan joylashtiring va yana 5 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida un qo'shing va bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
Sosni qalinlashguncha qaynatib oling. Issiq xizmat qiling.

Shirin va nordon sosli retseptlar haqiqatan ham noyobdir. Shirin ta'm, achchiq nordon va mo''tadil achchiqlikning kombinatsiyasi tufayli siz har qanday taomni noyob qilishingiz mumkin. Kompleks va oddiy retseptlar Shirin va nordon sous nafaqat go'shtli idishlar bilan tayyorlanadi va xizmat qiladi. Ular parranda go'shti, baliqning ta'mini mukammal ta'kidlaydi, sabzavotli idishlar, ularni chinakam nafis va g'ayrioddiy qiladi. Uyda shirin va nordon sousni tayyorlash qiyin emas. Kerakli ingredientlarni, vaqtni va sabr-toqatni to'plash kifoya.

Shirin va nordon soslar sabzavot va go'shtli idishlar, dengiz mahsulotlari va baliqlar bilan ajoyib. Siz uyda shirin va nordon sousni tayyorlashingiz mumkin. Bu sous yanada mazali bo'lib, zararli qo'shimchalarni o'z ichiga olmaydi.

Ananas sousi

Pancakes uchun mos bo'lgan tez tayyorlanadigan shirin va nordon sous. Sosni tayyorlash uchun yarim soat vaqt ketadi. Bu to'rtta porsiyani tashkil qiladi. Umumiy kaloriya tarkibi 356 kkal.

Tarkibi:

50 g sariyog ';
200 g ananas;
shakar - 50 g;
olcha olxo'ri - 100 g;
100 g olxo'ri;
un - bir lt.

Pishirish bosqichlari:

Mevalarni yuving, o'rikdan urug'larni olib tashlang.
Olxo'ri va olxo'rini un, shakar va eritilgan sariyog' bilan blenderda maydalang.
Ananasni mayda bo'laklarga kesib oling.
Blenderda maydalangan massani kastryulga quying va ananas qo'shing. Aralashtiring.

Sos uchun ananas ham yangi, ham konserva uchun mos keladi.

Zanjabil sousi

Apelsin sharbati qo'shilishi bilan shirin va nordon sous uchun retsept. Bu olti porsiyani tashkil qiladi. Sosning kaloriya tarkibi 522 kkal.

Tarkibi:

lampochka;
soya sousi - ikki qoshiq;
bir qoshiq kraxmal va sirka;
zanjabil ildizi;
quruq sherri - ikki qoshiq;
uch qoshiq ketchup;
2 chinnigullar sarimsoq;
125 ml. apelsin sharbati;
jigarrang shakar - 2 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Zanjabil, sarimsoq va piyozni maydalang. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yog'da qovuring.
Kichkina yirtqichlardan sirka, ketchup, soya sousi, sher, shakar va apelsin sharbatini tashlang va qaynab turgan holga keltiring.
Kraxmalni yirtqichlardan qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qalinlashguncha pishiring.

Tayyorlangan sousni turli xil idishlar bilan xizmat qiling. Shirin va nordon sous 25 daqiqa davomida tayyorlanadi.

Xitoyning shirin va nordon sousi

Umumjahon shirin va nordon xitoylik uy qurilishi sosini pishirish uchun atigi 10 daqiqa vaqt ketadi. Bir qismning kaloriya tarkibi 167 kkal. Ingredientlar bitta porsiyani hosil qiladi.

Tarkibi:

soya sousi - bir qoshiq;
guruch sirkasi - bir yarim osh qoshiq;
100 ml Apelsin. sharbat;
bir qoshiq kunjut urug'i. yog'lar;
bir yarim osh qoshiq shakar;
kraxmal - bir qoshiq;
bir yarim osh qoshiq tomat pyuresi.

Bosqichma-bosqich pishirish:

Apelsin sharbatini 2 osh qoshiq suv bilan to'kib tashlang va kraxmal qo'shing. Aralashtiring.
Kichkina idishga soya sousini, tomat pyuresini, sirka va shakarni tashlang.
Aralashtiring va qaynatilguncha kuting.
Sharbatni yana kraxmal bilan aralashtiring va sous qaynayotganda, doimo aralashtirib, nozik bir oqimga quying.
Besh daqiqa davomida pishiring, sous qalinlashishi kerak.
Susan yog'ini qo'shing va aralashtiring.

Shirin va nordon sous yoqimli ta'm va hidga ega. Bu ko'p qirrali, shuning uchun siz unga deyarli hamma narsa bilan xizmat qilishingiz mumkin. Shirin va nordon ta'mga ega soslar dunyoning turli oshxonalarida uchraydi. Limon, olma, apelsin sharbatlari, nordon rezavorlar ko'pincha kislotalashtiruvchi sifatida ishlatiladi va asal, murabbo va shakar tatlandırıcı sifatida ishlatiladi. Shirin va nordon soslar qaynatilgan go'shtning yumshoq ta'mini jonlantiradi va yog'li idishlar uchun juda mos keladi, bu esa ularni yanada hazm bo'ladi.

Shirin va nordon xitoy sousi: klassik retsept

Murakkab:

Zanjabil ildizi - 5 sm
Sarimsoq - 3 chinnigullar
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
Jigarrang shakar - 2 osh qoshiq l.
ketchup - 2 osh qoshiq l.
soya sousi - 2 osh qoshiq l.
Suv - 2 osh qoshiq. l.
Kraxmal - 1 osh qoshiq. l.
6% stol sirkasi - 1 osh qoshiq. l.
Piyoz - 1 dona.
Olma sharbati - 150 ml

Tayyorlanishi:

Piyoz va sarimsoqni tozalang. Zanjabilni mayda qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rab oling va sarimsoqni matbuotdan o'tkazing.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, piyoz, sarimsoq va zanjabilni qovuring.
Soya sousi, sirka va sharbatni panga quying, shakar va ketchup qo'shing. Har bir narsani aralashtirib, qaynatib qo'ying.
Alohida idishda kraxmalni suv bilan suyultirib, qaynab turgan sousga quying. Yana qaynatib oling, massa qalinlasha boshlagandan keyin o'chiring.

Go'sht uchun sousni tayyorlash

Murakkab:

Tuzlangan bodring - 1 dona.
Kraxmal - 2 osh qoshiq
Shakar - 2 osh qoshiq
Konyak - 2 osh qoshiq
Maydalangan zanjabil - ½ osh qoshiq.
Sharob sirkasi - ½ osh qoshiq.
Tomat pastasi - 1 osh qoshiq
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Tuzlangan bodringni mayda to'g'rang. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan seping, uni isitib oling, tug'ralgan bodring qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling.
Alohida idishda barcha ingredientlarni birlashtirib, 1,5 osh qoshiq qo'shing. suv, doimo massani aralashtirib yuboring.
Tayyorlangan aralashmani bodring bilan skovorodkaga soling va qalinlashguncha past olovda pishiring.
Bu sous go'shtli taomlar uchun juda mos keladi, unga yoqimli shirin va nordon ta'm beradi.

Achchiq tovuq sousi

Murakkab:

Qizil smorodina - 100 g
Suv - ½ osh qoshiq.
Piyoz - ½ dona.
Sariyog '- 25 g
Ta'mga tuz
Gilos barglari - 3 dona.
Yalpiz barglari - 2 dona.
ziravorlar - 4 dona.
Chinnigullar - 2 dona.

Tayyorlanishi:

Suvni isitib, shakar va sariyog 'qo'shing. Har bir narsa eriganida, yalpiz, smorodina va ziravorlar qo'shing.
Smorodina sharbat berguncha aralashmani qaynatib oling. Qopqoqni yoping, lekin olovni yoqing.
Bu vaqtda piyoz, olcha va yalpiz barglarini mayda to'g'rang. Sosga qo'shing va qaynatib oling. Sos qalinlashishi va piyozni yumshatishi kerak. Qopqoqni yopiq holda pishiring va tuz seping.

Murakkab:

Ananas - 300 g
Jigarrang shakar - 3 osh qoshiq l.
Olma sirkasi - 30 ml
Tuz va qalampirni tatib ko'ring
Tabasko sousi - 3 ml.

Tayyorlanishi:

200 g ananasni mayda maydalagichda maydalang. Jarayonda olinadigan sharbatni alohida idishga quying. Qolgan 100 g kichik kubiklarni kesib oling.
Ananas sharbatini yirtqichlardan qizdiring, shakar qo'shing va to'liq eriguncha pishiring.
Keyin ananas va Tabasko sosini yirtqichlardan joylashtiring. Meva kubiklariga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan yaxshilab aralashtiring.
5 daqiqadan so'ng sirka, tuz va qalampir qo'shing. Sos qaynatilgach, idishni issiqdan olib tashlang.

Baliq sousini qanday tayyorlash mumkin?

Murakkab:

Konservalangan ananas - 600 g
Tomat pastasi - 1,5 osh qoshiq l.
Granüle qilingan shakar - 2 osh qoshiq
Sabzi - 2 dona.
Kraxmal - 10 g
Olma sirkasi - 30 ml
Qaynatilgan suv - 100 ml
Bolgar qalampiri - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Ananas sharbatini kichik bir yirtqichlardan to'kib tashlang va past olovga qo'ying. Unga suv qo'shing, tomat pastasi, shakar qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Keyin kraxmal qo'shing, sous qalinlashguncha doimiy ravishda aralashtiring.
Tayyorlangan aralashmaga sirka tushiring. Sabzavotlarni mayda kubiklarga kesib oling va yirtqichlardan ham qo'shing. Ananas haqida unutmang.
Aralashmani 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra pechdan chiqarib oling.
Tayyor shirin va nordon sous har qanday baliq uchun ideal.

Gurme klyukva sousi

Murakkab:

apelsin - 1 dona.
Kızılcık - 250 g
Piyoz - 1 dona.
Sariyog '- 50 g
Asal - 2 osh qoshiq. l.
Maydalangan qizil qalampir - ¼ choy qoshiq
Ta'mga tuz

Tayyorlanishi:

Piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Apelsinni yaxshilab yuvib tashlang, undan qobig'ini olib tashlang va mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Sariyog'ni qizdiring va unda piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Piyozga asal, kızılcık, qobiq va apelsin sharbati qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping va 15 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.
Qopqoqni olib tashlang va doimo aralashtirib, yana 7 daqiqa pishiring. Tayyor sousni filtrga o'tkazing va silliq bo'lguncha maydalang.
Tuz va qizil qalampir qo'shing. Xizmat qilishdan oldin sovutib oling.

Murakkab:

Quruq qizil sharob - 200 ml
Muzlatilgan gilos - 250 g
Chinnigullar - 2 dona.
Un - 1 osh qoshiq. l.
Shakar - 3 osh qoshiq. l.
Vanil shakar - 5 g

Tayyorlanishi:

Gilosdan chuqurlarni olib tashlang. Kichik bir yirtqichlardan sharobni to'kib tashlang, olovga qo'ying, qaynatib oling va 5 daqiqa qaynatib oling.
Qaynayotgan sharobga shakar, chinnigullar va vanil shakar qo'shing. Yana 5 daqiqa davomida hamma narsani birga pishiring.
Gilosni yirtqichlardan joylashtiring va yana 5 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida un qo'shing va bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
Sosni qalinlashguncha qaynatib oling. Issiq xizmat qiling.