Yeşil bir meyve veya sebze hakkında ilginç bilgiler. Çok az insanın bildiği meyveler hakkında ilginç gerçekler. Sebzeler hakkında bilmeceler

Tüm insanlar neredeyse her gün sebze, meyve ve daha seyrek olarak kuruyemiş yer.

Bu ürünler uzun süredir hayatımıza girdi ve artık onlarsız hayal edemiyoruz. Tanrı onları sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı yaptı. Pek çok vitamin, mikro ve makro element içerirler.

Birçok insan, vejeteryan, sebze ve meyvelerden başka bir şey yemiyor. Bu ürünlerle ilgili ilginç ve meraklı olanı bilmek isterim.

Günlük brokoli yerseniz yaşlanma sürecini biraz yavaşlatabilirsiniz.

Kivi, turunçgillerden farklı olarak en yüksek miktarda C vitamini içerir.

Acı biber ne kadar küçükse o kadar sıcaktır.

Bir elmanın kabuğu, etinden çok daha fazla besin içerir.

Dünyada yaklaşık 15.000 çeşit pirinç varken, yedi bin elma ve beş bin domates var.

Bazı sebzeler bizim onlar hakkında düşündüğümüzden tamamen farklıdır, örneğin, çilekler fındıktır ve balkabağı, kavunlar ve karpuzlar meyvelerdir.

Çilekler, çilekler - meyve türü "çoklu ceviz" - ceviz tipi kuru tohumlar, aşırı büyümüş bir kapta bulunur. Alt yumurtalıktan gelişen akenlerin (karahindiba, ayçiçeği) aksine, kabuklu yemişler üst yumurtalıktan gelişir. Botanik tanımlara derinlemesine girerseniz, çilek bir cevizdir veya daha doğrusu karmaşık bir ceviz meyvesidir. İnternet bu konuda çok tartışmalı olsa da!

Badem de şeftali ailesine aittir.

Aslında, yer fıstığı bir ceviz değil, aynı Brezilya fıstığı gibi bir fasülyedir, adıyla yargılamayı düşünmek için kullanıldığı için bir fındık değil, bir tahıldır.

Muz bir bitkidir, meyve değil. Diğer bir deyişle, orkide ailesindeki en uzun ve en güçlü bitkidir ve muz, meyvesidir.

Lahana% 90 su, karpuz -% 92 ve havuç -% 87 içerir.

Elmalar kahveden çok daha toniktir çünkü elmada bulunan doğal şeker kafeinden daha iyidir. Bu nedenle sabahları bir elma yemek veya taze elma suyu içmek kahve içmekten daha iyidir.

Kereviz sayesinde kilo verebilirsiniz, çünkü sapında sadece 10 kalori varken vücudun sindirmek için birkaç kat daha fazla kaloriye ihtiyacı vardır.

Domatesleri oda sıcaklığında saklamak en iyisidir çünkü buzdolabında lezzetini ve besin değerini kaybederler.

Patates ve soğan, hızla bozulmaya başlayacağından tek sepette saklanmamalıdır.

Safran, dünyadaki en pahalı çeşnidir, genellikle fiyatı 1 kg baharat için 700 dolar civarındadır.

Fıstık ezmesi Amerikalılar arasında en popüler olanıdır, her gün yer.

Pomoloji, meyve yetiştirme bilimidir.

Mantar ve elmaları depolayan kirpi efsanesinin Yaşlı Pliny'ye ait olduğunu hatırlayın. Kirpinin "kasıtlı olarak" kendine meyve diktiğini açıklayan oydu. Aslında fiziksel olarak imkansızdır!

Oraya Çin'den getirilen kivi meyvesi Yeni Zelanda'nın sembolü oldu. Bu yüzden Çin bektaşi üzümü olarak da adlandırılır.

Muz, en uzun otsu bitki olarak kabul edilmektedir. Bazen 15 metre yüksekliğe ulaşır.

Eski Romalılar limondan ateş gibi korkuyorlardı. Bu meyvenin ölümcül zehirli olduğuna inanıyorlardı. Ne de olsa limon yerini buldu - onun yardımıyla güvelere karşı savaştılar.

Meyve ve sebzelerin vücut için özellikleri

Bu yazıda meyve ve sebzelerin tıbbi özelliklerinden bahsedeceğiz. Birçoğu var ve hepsi pek çok vitamin taşıyor, ancak en temel olanları listeleyeceğiz. Yani, tıbbi özellikler sebzeler ve meyveler.

Salatalık - kural olarak, bu ürünü neredeyse her gün kullanıyoruz. Tabii ki, özellikle yapacak evde kendi ellerinizle yetiştirilirse kullanışlıdır. Böylesine yaygın bir sebzenin faydalı özellikleri nelerdir? Hadi bir bakalım.

1. Salatalığın en büyük avantajı vücudun temizliğidir. Yardımı ile vücudumuzda bulunan toksinler ve zararlı maddeler uzaklaştırılır. Neden soruyorsun? Cevap basit. Salatalık yüzde doksan beş içerir en saf su.
2. Yararlı mikro elementler, yani potasyum, kalsiyum ve magnezyum sayesinde insan organlarının işlevselliği geliştirilir.
3. Dünyadaki tüm kızlar salatalık maskelerini bilir ve bu maskeler cildi gençleştirebilir ve ona sağlıklı ve sağlıklı bir görünüm kazandırabilir. güzel manzara.
Domates aynı zamanda en yaygın besin maddesidir. Birçok farklı yemeğe ekliyoruz. Bakalım hangisi faydalı özellikler bu ürüne sahip.
1. Tabii ki vücudumuzu destekleyebilen birçok vitamin ve mineral içerir.
2. Bu sebze kanseri ve kalp damar hastalıklarını önleyen bir madde içerir.
3. Çok ilginç bir gerçek. Domates stresi azaltabilir ve ruh halinizi iyileştirebilir. Yani aniden ruh halinizi bozarsanız veya çok yorgunsanız, o zaman daha fazla domates yiyin çünkü çok sağlıklılar.

Karnabaharİnsan sağlığı için gerekli olan çok sağlıklı bir sebzedir. Aynı zamanda çok lezzetli ve hazırlaması kolaydır. Yararlı özellikler:

1. Bebeklerin ilk beslenmesi için iyidir, alerjik değildir ve karın bölgesinde ağırlığa neden olmaz.
2. Fazla ve gereksiz kilolardan kurtulmayı hayal edenler için kullanışlıdır.
3. Hastalıklı organlara sahip kişiler: karaciğer, safra kesesi ve kalp, bu ürünü kullanmak zorunludur.
4. Kanseri önlemek için kullanılır.

Patates- peki, bu sebze uzun zamandır herkes tarafından biliniyor. Daha önce sadece yiyorlardı, muhtemelen bu yüzden yaşam beklentisi şimdi olduğundan çok daha uzundu. Çok tatmin edicidir ve faydalı özelliklere sahiptir.

1. İşin garibi, ancak vücuttaki yaşlanma sürecini yavaşlatabilen patatestir.
2. Patates kompresleri yapmak yanıkları iyileştirebilir.
3. Patates inhalasyonu, evde soğuk algınlığı, özellikle bronşit tedavisinde kullanılan çok yaygın bir prosedür.
4. Onkolojik hastalıkların ortaya çıkmasını engeller.

Kuru erik Çok sağlıklı bir meyvedir. Bağırsak hastalıklarının profilaksisi olarak çocukları beslemek için kullanılabilir.
1. Günde yedi kuru erik yerseniz, sindiriminiz ve böbrek fonksiyonunuz iyileşir.
2. Kanserle çok iyi mücadele eden bu meyvedir.
3. Safra kesesine yardımcı olan koleretik meyve.

Şeftali- en lezzetli meyvelerden biri. Çok yiyebilirsin. Yeterince içerir iyi ve kullanışlı özelliklerin sayısı.
1. Vücudun yaşlanmasını önleme, yani kırışıklıkların görünümünü engelleme özelliğine sahiptir.
2. Sıvıyı uzaklaştırır, böylelikle böbreklerin normal işleyişine katkıda bulunur.
3. Kabızlık, kardiyovasküler hastalıklar ve yüksek asitli gastritte yardımcı olur.

Bir ananas Tropikal bir meyve çeşididir. Bazı uzmanlar, meyvenin menşe ülkesine yardım ettiğini savunuyor. Örneğin, Rusya'da bir elma yetiştirilir, bu yüzden Ruslar için bu meyve çok yararlıdır ve milletin diğer halkları için sadece sıradan bir meyvedir. Ancak bu henüz kanıtlanmadı. Öyleyse ananasın faydalı özelliklerinden geçelim.
1. Kilo vermek isteyenlere yardımcı olur
2. Pek çok vitamin içerir.
3. Bu ürünü kullanırken, hipertansif hastalar için iyi olan kan basıncı düşer.
4. Fazla sıvıyı giderir, bu nedenle hamileler için ödem oluşumunu önlemek için çok faydalıdır.

Elbette bunların hepsi meyve ve sebzeler değil ama onları çok sık yiyoruz. Bu nedenle ne yediğimizi ve vücudumuzu nasıl etkilediğini bilmelisiniz.

Tarım, tüm insan uygarlığının temelidir. İnsanlar sürekli olarak kendi yiyeceklerini yetiştirebildiklerinde, göçebe avcı-toplayıcı yaşam tarzlarından vazgeçebildiler. Artık göçmen sürüleri kovalamaya ve hayatta kalmak için çamurdan kök toplamaya ihtiyacımız olmadığında kültür, dil ve müzik geliştirmeyi başardık. Aşağıda, çok değer verdiğimiz yiyeceklerle ilgili 10 garip ve şaşırtıcı gerçek bulacaksınız.

10. Johnny Appleseed

Johnny Appleseed gerçek bir insandı, ancak adı o kadar çok mistisizmle çevrili ki Daniel Boone ve Davy Crockett gibi efsaneler dünyasına geçti. Ohio ile Indiana arasındaki Pennsylvania sınır bölgesini 1700 ile 1800 yılları arasında dolaştı. Bazıları bugüne kadar ayakta kalan 258.999 kilometrekarelik elma bahçeleri dikti. Çıplak ayakla yürür, görevden alırken giyinirdi ve gelişinden her zaman mutlu olan insanlar için genellikle eğlenceliydi. Kızılderililer, çocuklar ve hayvanlarla hızlı bir şekilde ortak bir dil buldu.

Ancak bu adam bir aziz değildi ve elma yetiştirmek büyük bir işti. Görünüşe göre yeni yerleşimin nerede gelişeceğini biliyordu ve o yere önceden varmayı başardı. İlk yerleşimciler geldiğinde ağaçlarını kişi başı birkaç sente sattı ve yoluna devam etti. Bu yüzden zengin bir adam olarak öldü.

Johnny'nin elmalarının turtalarda ve güveçte kullanıldığını düşünüyorsanız, sizi hayal kırıklığına uğratmak için acele ediyoruz - o zamanlar elmalar bir besin kaynağı olarak pek takdir edilmiyordu ve güçlü elma şarabı ve elma votkası üretimi için yetiştiriliyorlardı. Sonuçta, akşamları lezzetli bir kokteyl yudumlarken gün batımını hayranlıkla seyretmek için oturamazsanız, yeni bölgeleri fethetmenin amacı neydi?

9. Kereviz negatif kalori içerir

Dünyada diyet yapmaktan daha saçma, şüpheli ve tehlikeli tavsiyelerle boğulmuş hiçbir şey yoktur. En tartışmalı iddialardan biri "negatif kalori" içeren gıdaların varlığıdır. Bu yiyeceklerin kalorileri o kadar düşüktü ki, çiğneme ve sindirme işlemi bu ürünün gerçekte verdiğinden daha fazla kalori aldı. En sık alıntılanan örnek, sap başına yaklaşık altı kalori içeren kerevizdir. Oldukça güvenilir düzinelerce kaynak, kerevizin aslında kilo vermenize yardımcı olabileceğini iddia ediyor.

Bununla birlikte, sindirim süreci çok etkilidir ve çok az kalori yakar. Ona bir hayatta kalma mekanizması açısından bakarsanız, o zaman bu kolayca açıklanabilir: her köşede yemek yenmeyen bir çağda, insanlar yiyecek almak için genellikle büyük miktarda enerji harcamak zorunda kaldılar. Yakalamayı başardıkları şeyin sindirim süreci de enerji yoğun olsaydı, büyük olasılıkla açlıktan ölürlerdi. Kereviz yerine geçmez fiziksel egzersizama kendi zevkiniz için yiyebilirsiniz. Günde doğru miktarda kalori almak için 300'den fazla kereviz sapı yemelisiniz.

8. Muzların neslinin tükenmesi

Atalarımız acı çekmiş olabilir Büyük Buhranve kesinlikle zamanlarını geçirecek iPad'leri yoktu, ama sahip olmadıklarımıza sahiplerdi, çok daha kaliteli muzlar. 1950'lere kadar dünyadaki en yaygın muz çeşidi "Gros Michel" idi. Ne yazık ki, bu tür muz, Panama Hastalığı adlı bir mantar nedeniyle neredeyse tamamen ortadan kalktı.

Bugün, Cavendish adlı benzer bir muz çeşidinin tadını çıkarıyoruz. Cavendish daha küçük, daha kırılgan ve daha az lezzetlidir, ancak Panama Hastalığına dayanıklıdır. Ancak, tıpkı ondan önceki Gros Michel gibi, Cavendish'in de şu anda başı büyük belada. Yakın zamanda Panama Hastalığının yeni bir türü ortaya çıktı ve çoğu bilim insanı, bu suşa duyarlı Cavendish'in yakında ortadan kalkacağına ve bunun sadece bir zaman meselesi olduğuna inanıyor. Pratik anlamda ortadan kalkacak, çünkü bir tür "Gros Michel" bile var, ancak küresel talebi karşılamak için yeterli değil.

7. Zehirli patates

Ortak patates, patlıcangiller ailesinin bir üyesi ve belladonna'nın yakın bir akrabasıdır. Tıpkı belladonna gibi, patatesler de glikoalkaloidler denen çok sayıda madde üretir ve bunların arasında solanin adı verilen özellikle hoş olmayan bir tür vardır. Bu zehir, patatesin savunma mekanizmasıdır ve bitkinin yenmesini önlemeye yöneliktir. Bu madde yapraklarda, gövdelerde ve sürgünlerde yoğunlaşmıştır. Bir patatesin kabuğundaki herhangi bir yeşillik, kesin bir solanin işaretidir. Satılan patateslerin çoğu, olabildiğince az zehir içerecek şekilde özenle yetiştirilir, ancak her zaman yüksek solaninli patateslerin geçme şansı vardır ve yüksek solaninli patates yemekten ölen insanlar olmuştur. Patates pişirmek elbette solanin içeriğini azaltabilir, ancak yenen her patates bu maddeden az miktarda içerir.

6. Üzüm plazması

Basit üzümlerden dönüştürülebilir katı hal bir mikrodalga fırında kısaca ısıtarak gaza ve sonra plazmaya. Bu değişiklikler, maddenin durumundaki kritik bir değişiklikle ilişkili tehlikenin yüksek bir oranını taşır, ayrıca mikrodalga fırın bu numaradan sağ çıkamayabilir. Ayrıca evinizi ateşe verme ihtimaliniz de var, bu yüzden bunu evde yapmamak en iyisidir.

Sürecin kendisi çok basit. Bir üzüm alın, yüzde 90, neredeyse ikiye bölün, yani yarılar küçük bir deri şeridi üzerinde sallansın. Döner tablayı mikrodalgadan çıkarın, içine bir üzüm koyun ve zamanlayıcıyı en fazla on saniyeye ayarlayın. Birkaç saniye sonra üzümlerdeki nem bir gaz olarak tezahür edecek ve iki yarım arasındaki deşarj buharı küçük bir elektrik ışık gösterisine dönüştürecektir. Bir üzümün üzerine temiz bir bardak koyarsanız, plazmayı birkaç dakika daha tutacaktır.

5. Yamyam domates

Fiji'ye özgü yamyam domates aslında bir patlıcandır. Bitki bir domatese çok benziyor ve binlerce yıldır yamyamlık uygulayan Fiji yerlileri tarafından insan eti için harika bir çeşni gibi görünen bir sos oluşturmak için kullanıldı. İnsan etini tatma şansı bulan bazı modern yamyamlar, tadı ve yoğunluğunu dana etiyle karşılaştırdı, bu nedenle yerliler marinara'yı insan etine servis etmenin iyi bir fikir olduğunu düşündüler.

4. Özel tasarım karpuzlar

Karpuz, Güney Afrika Cumhuriyeti'nde ortaya çıktı ve hızla tüm dünyaya yayıldı ve eski zamanlarda karmaşık ticaret yollarının varlığına tanıklık etti. Mısırlılar onu firavunların zamanında yediler. 10. yüzyılda Çin'e ve 13. yüzyılda Avrupa'ya ulaştı.
Kolay uyarlanabilirliği göz önüne alındığında, karpuzun Japonların yenilik arzusu için doğal bir hedef haline gelmesi şaşırtıcı değil. Çiftçiler cam kutular içinde karpuz yetiştirmenin bir yolunu keşfettiler, böylece karpuzlar buzdolaplarında kolay saklama için küp şeklinde büyüyorlar. Piramit şekli gibi başka şekiller oluşturuldu. Daha da dünya dışı Densuke gurme karpuzlarının fiyatları. Sadece Hokkaido Adası'nda yetiştirilirler. Sezonun başlarında toplanan ilk birkaç tanesi binlerce dolara satılıyor. Ortalama olarak, bir Densuke karpuzunun fiyatı 250 dolar civarındadır.

3. Mor havuç

Ayrıca karpuzda olduğu gibi havuçların göçü izlenebilir, ancak kökeni hakkında farklı teoriler vardır. İlk önce modern Afganistan topraklarında yetiştirildiğine, daha sonra Orta Doğu ticaret yolları üzerinden Avrupa'ya geldiğine inanılıyor. Elbette, eski havuçları pek tanımazdık - oldukça topak görünüyorlardı ve ya beyaz ya da mordular. Hollandalıların usta ellerinde havuçlar, modern ve tanıdık turuncu rengine kavuşmuştur. Çoğumuz turuncu havuçtan başka bir renk görmemiş olsak da, bu tür havuçlar var ve üst düzey marketlerde veya marketlerde satılıyor. sağlıklı beslenme... Genellikle beyaz, sarı, mor ve hatta siyah havuç içeren "gökkuşağı paketleri" içinde satılır.

2. Ispanak, demir bir sebze

Ispanağın kötü bir ünü var. Pek çok insan, özellikle çocuklar, bu sebzeye burun kıvırır. Sonra Popeye the Sailor adı altında bir kutu ıspanaktan insanüstü güç alan bir çizgi film karakteri olan Elzie Segar belirir. Denizci Popeye'nin dünya ıspanak tüketimi üzerindeki etkisinin ne kadar derin olduğunu tarif etmek bile zor, ancak bu sebzenin büyüyen topluluklarının bazılarında ona anıtlar dikildi. Canner Allens Vegetables, Popeye markasını bile piyasaya sürdü.

Efsaneye göre Segar, ıspanağın demir içeriğini tanımlarken ondalık sayıyı yanlış yerleştiren 1800 tarihli yanlış bir bilimsel rapora dayanarak ıspanağı seçti. Bu hikaye bir efsaneye dönüştü ve yeni iddialar Segar'ın yüksek A vitamini içeriği nedeniyle ıspanağı seçtiğidir.Ipanak oldukça sağlıklıdır, ancak çoğu insan ıspanağı pişirmeyi tercih eder - bu genellikle besinlerin çoğunu alır.

1. Dünyanın en nefret edilen sebzesi

Maalesef kloş bellerimiz için sebzeler en az tercih edilen yiyecekler. Başkan George HW Bush, brokoliden o kadar nefret ediyordu ki, Beyaz Saray'da sebzenin servis edilmesini yasakladığında manşetlere girdi. İstatistiklere göre, İngiltere'de en az sevilen sebze kerevizdir. Ancak tüm dünyada en sevilmeyen sebzeler listesinin başında Brüksel lahanası gelmektedir.

Bu küçük lahanalar çok sağlıklıdır ve bir düzineden fazla vitamin ve mineral içerir, ancak acı tadı çoğu gurmeyi rahatsız eder. Bu sebzenin adaletine göre, hazırlanmasının belirli yöntemlerinin tadı önemli ölçüde iyileştirdiği belirtilmelidir. Sebze severler, daha küçük lahananın daha tatlı olma eğiliminde olduğunu söylüyor. Acıyı gidermek için ikiye kesmeniz, kaynatmanız ve ardından içine daldırmanız gerekir. soğuk suAlternatif olarak, limon suyu veya kırmızı sirke gibi asitli bir şeyle ıslatabilirsiniz.

Meyveler, bir kişinin yiyebileceği sulu ağaç veya çalı meyveleridir. Çeşitlilikleri tek kelimeyle harika. Gezegenimizde geleneksel anlamda 100'den fazla meyve türü vardır. Hepsi farklı boyutlarda görünüm, posadaki ve büyüyen alandaki besin miktarı.

Ilıman bir iklimin meyvesi. Bu, normal elma, armut, şeftali, erik, kayısı ve ayvayı içerir.
Subtropikal iklimin meyveleri. Bunlar üzüm, incir, hurma, nar, avokado, kivi, liçi, çarkıfelek, feijoa, peppino, hurma ve diğerleri. Bu kategori aynı zamanda turunçgil ailesinin temsilcilerini de içerir - limonlar, mandalina, klementinler, pomelo, greyfurt, portakallar, tatlılar ve kumkatlar.
Tropikal meyveler: Hindistancevizi, muz, papaya, ananas, guava ve mango aralarında en ünlüsüdür.

Sağlıklı bir diyet, mutlaka çiğ veya pişmiş meyve tüketimini içerir. Genellikle egzotik meyvelerin diyetler için daha iyi olduğu kabul edilir. Ancak ılıman iklimlerin meyveleri de çok sağlıklıdır, bu yüzden ihmal edilmemelidir. Örneğin normal elmalar yaklaşık% 87 yapılandırılmış "canlı" su ve% 13 besin içerir. Bir dizi vitamin (A, B1, B2, B3, B6, B9, C), organik asitler, potasyum, sodyum, demir, iyot ve kalsiyum içerirler. Elmalar, bazı faydalı maddelerin miktarında tropikal ve subtropikal iklimlerin meyvelerinden kat kat öndedir. Örneğin, içlerindeki A vitamini portakalların yarısı kadardır. Düzenli elma tüketimi enfeksiyonları önlemeye yardımcı olur, görmeyi sürdürür ve hafızayı geliştirir.

Armut posası, sağlıklı kan hücrelerinin sentezi için gerekli olan potasyum ve demir iyonlarını içerir. Ve artan fruktoz miktarı, bu meyveyi bozulmuş pankreas fonksiyonu olan insanlar için vazgeçilmez kılar.

Şeftali ve kayısının hafif idrar söktürücü ve müshil etkisi vardır. Ayrıca hamurdaki faydalı organik asitlerin ve uçucu yağların varlığından dolayı sindirimi iyileştirmeye yardımcı olurlar.

Tüm turunçgiller yüksek C vitamini içeriği ile ünlüdür. Bu ailenin meyvelerinden elde edilen sular metabolizmayı harekete geçirir ve ayrıca bir bütün olarak vücut üzerinde tonik bir etkiye sahiptir. Tüm turunçgillerde bol miktarda bulunan A ve B vitaminleri, potasyum, magnezyum ve kalsiyum hipertansiyon, obezite, ateroskleroz ve karaciğer hastalıkları için faydalıdır.

Kivi, proteinleri parçalamaya ve yiyecekleri daha hızlı sindirmeye yardımcı olan iyi bilinen aktinidin enzimini içerir. Bu meyvenin meyveleri antioksidan özelliklere sahiptir. 100 gr kivi, bir kişinin günlük ihtiyacının 4 katı olan C vitamini içerir.

Ananas meyvelerinde de birçok farklı vitamin bulunur (aralarında B1, B2, B12, A, PP). Bromelin enziminin varlığı sayesinde, bu egzotik meyve yağların parçalanmasını teşvik eder. Bu nedenle ananas birçok zayıflama ürününde yer alır, ancak iki nedenle kötüye kullanılmamalıdır:

alerjik reaksiyon riski nedeniyle;
vücudumuz maalesef bir süre sonra bromelain alışkanlığını oluşturur ve bu enzim çalışmayı bırakır.

Tüm meyveler vücudumuz için çok faydalıdır. Ancak, kilonuzu izliyorsanız, beslenme uzmanları muz, hurma ve üzüm tüketimini sınırlamanızı tavsiye eder. Bu meyveler bol miktarda şeker içerdiğinden figürümüz üzerinde çok faydalı bir etkisi yoktur.

Meyve yemek cildin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, vücuttaki sindirimi ve diğer süreçleri normalleştirmeye yardımcı olur. Bir elma, portakal, şeftali veya kayısı sizin için en iyi hafif tatlı olacaktır.

Sebzeler hakkında bilmeniz gerekenler. İlginç gerçekler.

Alışık olduğumuz sebzelerin tamamen sıra dışı özelliklere sahip olduğu ortaya çıktı. Birçoğunda var muhteşem hikaye Menşei. Ve bazılarının kullanımı tuhaf.

Sebzeler - bitkisel ürünlerçok uzun zamandır hayatımıza giren ve diyetimizi ve genel olarak yaşamı onlarsız hayal edemediğimiz. Doğa onları sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı da yaptı. Bugün size sebzelerin ilginç özelliklerini anlatacağız ve halk tarafından az bilinenlere değineceğiz. tarihsel gerçekler bu yenilebilir bitkiler hakkında.

10. sıra. Turp

Bir zamanlar şalgam ağızlarıyla ekilirdi. Bu, şalgamların çok küçük tohumlara sahip olmasıyla açıklanmaktadır: 1 kg'da (!) Bir milyondan fazla var ve bunları elle dağıtmak mümkün değil. Bununla birlikte, tükürmek de kolay bir mesele değildir, bu nedenle turp tohumlarının en iyi "tükürükleri" halk arasında takdir edildi ve saygı gördü. Bursa'da şaplakla ilgili dediler ki: "Şalgam ekmek sana göre değil!"

Fırında şalgam, 16 kg'a ulaşan kök sebzelerin nasıl yetiştirileceğini bilen eski Romalıların da en sevdiği incelikti. Şalgamımız, Moskova prensliğinin ortaya çıkmasından çok önce ortaya çıktı, atalarımıza ana gıda ürünü olarak hizmet etti. Rus köylüleri şalgamları arabalarla pazara taşıdılar. Ondan çok lezzetli yemekler hazırlandı.

9. sıra. Pancar

Pancar kaynatma uzun zamandır Rusya'da dezenfektan olarak kullanılmaktadır. Çiğmiş gibi yenildi. çok kaynatıldım. Ve bize Akdeniz'den geldi. "Sphekeli" kelimesi Yunan kökenlidir.

8. sıra. Lahana.

Birçok çeşit lahana vardır: kırmızı lahana, beyaz lahana, karnabahar, brokoli ... Tüm dünyada yaklaşık 100 çeşit lahana vardır. Mark Twain karnabahar kolej mezunu lahanayı aradı. Brokoli Amerikalıları "üniversite eğitimli lahana" diyorlar.

Eski Yunanlılar, lahananın alkollü sarhoşluk durumunu hafifletebileceğine inanıyor ve onu bir ayıklık sembolü olarak görüyorlardı. Ve Çin'de ilk olarak lahana turşusu icat edildi. Şaraba batırılmıştı. Bu yemek, Çin Seddi'nin inşaatçıları olan köleleri beslemek için kullanıldı.

7. sıra. Patates

Avrupa'da patates, 17. yüzyılın ortalarında süs bitkisi olarak ortaya çıktı. Belli bir amiralin bu bitkiyi İngiltere'ye getirdiğini ve büyüdüğünde arkadaşlarına yağda kızartılmış steodnak ve yapraklarla tedavi ettiğini söylüyorlar. Misafirler uzun süre tükürdü. 18. yüzyılda Rusya'da sarayda bu yemek tatlı olarak servis edildi. Yemeden önce kaynatılır ve üzerine şeker serpilir.

Patates, ağırlıksızlık yaşayan ilk kök sebzedir. 1995'te Columbia uzay aracında büyüdü.

Dünyada birçok anıtın yanı sıra patatese adanmış birkaç müze var.

6. sıra. Bezelye

Fransız Kraliçesi Catherine de 'Medici, II. Henry ile evlendiğinde Fransa'ya İtalyan bezelyesini getirdi. Onun sayesinde bezelye - "petits pois" - Fransa'da bir incelik haline geldi.

Bezelye, bir teneke kutuda kapatılan ilk sebzeydi.

5. sıra. Salatalık

Salatalık, 18. yüzyılın başlarında İngiltere'de nadir görülen bir durumdu. O zamanın doktorları, olumsuz niteliklerini araştırmak için yarıştı. Bazıları bunun sadece zehirli olduğunu düşünürken, diğerleri - "soğutma" ve soğuk algınlığına neden oldu.

İranlılar salatalığı meyve olarak kabul ediyor, bu yüzden tatlı olarak servis ediliyor.

Kıbrıs'ta salatalık tatlıyı korumak için kullanılır - ondan lezzetli reçel yapılır.

4. sıra. Bir domates

İtalyanca "pomo d" oro "dan elde edilen domatesin adı" altın elma "anlamına gelmektedir.

Domates uzun zamandır zehirli kabul ediliyor. Örneğin, " Tam rehber 1774 yılında Danimarka'da yayımlanan bahçıvanlık üzerine ”yazıyordu:“ Bu meyveler, onları yiyenleri çıldırttığı için son derece zararlı ”. Rusya'da domateslere "çılgın meyveler" deniyordu.

3. sıra. Havuç

Havuç, yaklaşık 2000 yıldır yetiştirilmektedir. Tarihçiler havuçların aslen Afganistan'dan geldiğine inanıyor. Havuçların orijinal renkleri mor, beyaz, sarı, kırmızı ve siyahtı. Hepimizin alışkın olduğu tatlı kokulu turuncu havuç, Hollandalı bilim adamları tarafından yetiştirildi.

1991'den beri havuç, Avrupa'da meyve olarak sınıflandırılıyor. Avrupa Birliği ülkelerinde hiç kimse havuca sebze veya kök mahsul demeye cesaret edemez. Portekizliler ise havuç reçeli yapımında uzmanlaşıp Avrupa ülkelerine ihraç ediyorlar çünkü Avrupa standartlarına göre reçel sadece meyvelerden yapılıyor.

2. sıra. Bir ananas

Uzmanlar hala hangi sırada ananasın - sebzelerin veya meyvelerin - olduğunu düşünüyorlar. Rusya'da Catherine II zamanında, ananas, bizim için alışılmadık bir şekilde de olsa, bayramlarda yaygın olarak kullanılıyordu. Böylece, Kont Alexander Stroganov sirke içinde ananas servis etti ve Kont Zavadovsky'nin tatlı inceliği lahana gibi parçalandı, küvetlerde saklandı ve ondan pancar çorbası ve lahana çorbası pişirdi.

1. sıra. yabanturpu

En ilginç sebzelerden biri kutup yaban turpu. Uzak Grönland'da bulunabilir. Şiddetli donlar geldiğinde bile çiçek açar.

Yaban turpu harika bir afrodizyaktır. İngilizler buna afrodizyak özelliklerinden dolayı yaban turpu, yani "at turpu" adını verdiler. Amerika Birleşik Devletleri'nde yaban turpu tıp, uzay endüstrisi ve savunma için stratejik olarak önemli bir ürün olarak kabul edilmektedir.

Meyve, sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasıdır. Ancak, çoğu zaman ne yediğimizi düşünmeyiz bile. Portakalların turuncu olduğunu biliyoruz ve 50 yıldır aynı muzu yediğimizi bilmiyoruz. Mükemmel meyvenin ne kadar pahalı olabileceğini biliyor muydunuz? İşte meyvelerle ilgili sizi şaşırtabilecek bu ve diğer gerçekler.

1. Fetid durian güçlü bir afrodizyaktır

Durian, kötü kokusuyla bilinen Güney Asya'ya özgü bir meyvedir. Koku o kadar dayanılmaz ki, Asya'daki birçok halka açık yerde yasaklandı.

Ancak çok az insan bu kokulu meyvenin güçlü afrodizyak özelliklerine sahip olduğunu bilir. Bir kişinin libidosu üzerinde anında bir etkiye sahip olduğuna inanılıyor ve meyvenin narin ve pürüzsüz posası, zengin tatlarla birlikte kendi başına duyusal bir zevktir.

Endonezya'nın Java adasında yaşayanların sözlerine göre, "Durian düştüğünde saronglar (etek gibi giysiler) kalkar." Efsane, insanların durian yedikten sonra hayvanların neredeyse her zaman çiftleşmeye nasıl kapıldıklarını izledikten sonra ortaya çıktı.

Durian, mutluluk hormonu serotonine dönüşen ve zevk duyguları uyandıran yüksek seviyelerde triptofan içerir. Farelerde yapılan çalışmalar, iki hafta boyunca durian verilen farelerin libido ve doğurganlığın arttığını gösterdi.

2. Muzlar çok mükemmel

Genetik çeşitlilik, türlerin uzun ömürlü olmasını sağlar. Ancak aynı şey muz için söylenemez. 300'den fazla farklı muz türü olmasına rağmen, dünyadaki çoğu insan Cavendish adı verilen bir tür muz yer.

Hawaii'den Tayland'a kadar dünyanın her yerinde lezzetli, kullanışlı ve yetiştirilmektedir. Bununla birlikte, büyüdüğü her yerde, genetik olarak özdeştir ve bu nedenle daha savunmasızdır. Genetik çeşitliliğin yokluğunda, bir hastalık veya mantar tüm küresel muz popülasyonunu yok edebilir.

Örneğin, daha önce en popüler muz türlerinden biri, mantar bu türden neredeyse tüm muzları yok edene kadar Gros Michel'di. Gros Michel muzlarının yerini almak için milyarlarca dolar harcandı.

Daha dirençli, genetik olarak çeşitli muz türleri yaratma girişimlerine rağmen, Cavendish muzları da nesli tükenme tehdidi altındadır. Sorun, kısmen muzların tohumlar yoluyla çoğalmaması ve yeni çeşitlerin yetiştirilmesinin tohum gerektirmesi gerçeğinden kaynaklanıyor. Ek olarak, neredeyse tüm modern muzlar, Afrika kıtasında yetiştirilen 10 bitkiden türetilen mutasyonlardır.

3. Mükemmel meyveyi bulmak zordur

Japonya'da meyve aile üyelerine, arkadaşlara, meslektaşlara ve iş ortaklarına hediye olarak sunulur. Lüks bir ürün olarak kabul edilir ve ne kadar iyi olursa hediye o kadar akılda kalıcı hale gelir.

Orada Senbikiya adında sadece mükemmel meyve örneklerinde uzmanlaşmış dükkanlar bile var. Bu mağazada satılan meyveler sadece lekesiz değil, mükemmel bir şekle sahip olmalıdır. Bazıları o kadar büyük ve sulu görünüyor ki gerçek olduklarından şüphe duyabilirsiniz.

Yani, örneğin, 12 çilekten oluşan bir sepet size 83 dolara, üç kavun ise 419 dolara mal olabilir.

Bu sadece mükemmelliğin değil, aynı zamanda bu tür meyveleri yetiştirme emeğinin de bedelidir. Sera sahipleri yılda 365 gün çalışarak doğru miktarda besin sağlar ve doğru sıcaklığı korur. Ve tüm bu çabalar tek bir örnek yetiştirmeye harcanabilir.

4. Çileklerin çoğu çilek değildir

Bir dut, etli içeriğe ve bir dış kabuğa sahip olan ve bir bitkinin yumurtalıklarından oluşan bir meyvedir. Bu, üzüm, avokado, patlıcan, dolmalık biber, domatesin botanik olarak da çilek olduğu anlamına gelir.

Kızılcık, yaban mersini ve bektaşi üzümü "sahte meyveler" olarak adlandırılır, yani gerçek çilek olarak sınıflandırılabilmeleri için bitkinin yumurtalıklarından oluşurlar, ancak üst yumurtalıktan değillerdir. Ek olarak, bu meyveler kısmen, onları gerçek meyveler kategorisinin dışında tutan kaptan oluşur.

Ahududu ve böğürtlen aslında "sert çekirdekli", yani birkaç sert kabuklu tohum içeren etli, ince kabuklu meyvelerdir.

Karmaşık meyveler de vardır, yani bir çiçekten birden fazla meyve çıkar. Çilek sahte meyvelerdir, yani derisinde achenes denilen yapılar bulunan yumurtalık değil yumurtalık dokusundan oluşurlar.

5. Portakal genellikle turuncu değildir

Portakal yetiştirilen sıcak ülkelerde doğal olarak olgunlaşmış haliyle, dış katmanlarında bol miktarda klorofil bulunur ve bu da onlara yeşil bir renk verir.

Daha serin yerlerde ağaçlardaki yapraklarda olduğu gibi klorofil yok edilir ve posanın turuncu rengi belirir. Olgunlaşanlar yeşil portakallardır ve portakal rengine dönüşenler olgunluğun zirvesinden çoktan geçmişlerdir.

Bununla birlikte, insanlar hala yeşil meyveleri olgunlaşmamışlıkla ilişkilendirmeye alışkındır ve birçok portakal, ciltteki klorofilden kurtulmak için yapay olarak dondurularak turuncuya dönüşür ve etilen gazına maruz bırakılır.

6. Şeytanı aldatan kiraz

Kızılcık veya kızılcık, uzun bir geçmişi olan en eski meyvelerden biridir. Antik Yunan, Roma ve Pers metinlerinde kirazdan bahsedildiğinde kızılcık anlamına gelir.

Şuruplarda, kompostolarda ve konservelerde, ayrıca şarap ve votka yapımında kullanılır, ancak nadiren taze olarak tüketilir.

Türkiye'de bir efsane var: Şeytan bu ülkeye geldiğinde kızılcık ağaçlarının erken çiçek açtığını görünce daha erken meyve vereceklerine karar verdi. Bir ağacın altına oturdu ve etrafındaki diğer ağaçlar çiçek açıp meyve verirken bekledi. Sonunda, kızılcık ağaçlarının yazın sonunda hepsinden daha geç meyve verdiğini öğrendiğinde, düpedüz öfkeliydi.

Şimdiye kadar kızılcık ağacına "Şeytanın meyvesi" veya Şeytan'ı aldatan ağaç deniyordu.

7. Karpuz uzun süredir su kaynağı olmuştur

Bir karpuzun meyvesi de botanik açıdan bakıldığında kalın kabuğu ve posası olan bir meyvedir.

Artık sıcak bir yaz gününde çoğunlukla atıştırmalık olarak karpuz yiyoruz. Bununla birlikte, başlangıçta çok pratik amaçlar için yetiştirildiler. Karpuz yetiştiriciliğine dair en eski referanslardan biri, 5000 yıldan daha eski olan Mısır hiyerogliflerinde bulunabilir. Asya, Hindistan ve Akdeniz kültüründe de bahsedilmektedir.

Ünlü İskoç kaşif David Livingston, Afrika'da karpuz tarlalarını keşfetti. Karpuz, kuru bölgelerde yetişir ve uzun zamandır yiyeceklerden çok daha fazlasıdır. Karpuz yüzde 90 su olduğu için Afrika'nın birçok kurak bölgesinde su kaynağı olarak kullanılmıştır. Araştırmacılar onu doğal bir su şişesi olarak taktılar.

Karpuzun bir diğer avantajı da atık olmaması ve tüm kısımlarının yenilebilir olmasıdır.

Sulu küspe yemenin yanı sıra, kızartılmış tohumlar ve reçel yapılan veya tuzlanan kabuk kullanılır.

8. "Günde bir elma yiyenin doktoru yoktur."

Bu sözü duymuş olabilirsiniz ve düzenli olarak elma tüketiminin sağlığınız için çok faydalı olduğuna dair pek çok bilimsel kanıt var.

Bir çalışma, altı ay boyunca bir avuç kuru elma tüketmenin kötü kolesterol seviyelerinde düşüşe yol açtığını ve kilo kaybına katkıda bulunduğunu gösterdi.

Ek olarak, elma yiyenlerin felç riski daha düşüktür, solunum fonksiyonlarını iyileştirir ve sağlıklı bir kiloyu daha kolay korurlar.

Elma, belirli kanser riskini yarı yarıya azaltır, beyin işlevini ve hücresel sağlığı iyileştirir, bunamayı önler ve diyabet riskini azaltır.

Normal elmalar genellikle trend olan meyvelerin gölgesinde kalır, ancak tarih, elmanın sağlık yararlarının yüzyıllardır bilindiğini öne sürüyor. Bu nedenle, MÖ 6500 yılına dayanan tarih öncesi yerleşimlerde elma kalıntıları bulundu.

Hepimiz Adem ve Havva'nın İncil'deki hikayesine ve yasak meyveye aşinayız, ancak yasak meyve fikrinin şempanzeler için bir afrodizyak olduğu ortaya çıktı.

İskoçya'daki Stirling Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, şempanzelerin vahşi doğada kur yapma alışkanlıklarını incelediler ve eğer erkek onlara meyve getirirse dişilerin çiftleşme önerme olasılıklarının daha yüksek olduğunu buldular. Ama sadece bir meyve değil, halkın topraklarından çalınan bir meyve.

Bilim adamları, dişilerin yiyeceğin kendisinden değil, insanların onları hiçbir zaman ciddi bir şekilde tehdit etmemiş olmasına rağmen isyankar davranışlardan etkilendiğini öne sürüyorlar.

10. Guarana kahveden 2 kat daha fazla kafein içerir

Birçok enerji içeceğinin bileşimine bakarsanız, içindekiler listesinde guarana bulacaksınız.

Efsaneye göre, öldürülen çocuğun gözünden alışılmadık bir meyve çıktı ve guarana gerçekten de kan çanağı göz küresine benziyor. Guarana, genellikle fındık ve kuş yumurtası içeren bir içecek şeklinde afrodizyak olarak da kullanılır.

Brezilya'da 17. yüzyılda Avrupalı \u200b\u200bmisyonerler, yerel halkın meyveyi kullandıklarını fark ettiler, bu da onlara enerji vermekle kalmıyor, aynı zamanda günlerce yemeksiz kalmalarına da izin veriyor.

Guarana, hastalığa karşı koruduğu söylenen ancak çok sayıda uykusuzluğa neden olan bir sömürge malı haline geldi. Guaranadaki kafein, kahvede bulunan kafeinden farklıdır.

Guarana, diğer kaynaklardan elde edilen kafeinden daha uzun süreli etkiye sahip olan tanen adı verilen kimyasal bileşikler içerir.

Yüzyıllar boyunca, guarana meyveleri toz haline getirilmiş ve uzun bir süreçte içilmiştir. Guarana içeceği, bir yudumda enerji içeceği yutmanın modern alışkanlığından farklı olarak, resmi etkinlikler ve toplantılarda kavanozda birbirlerine aktarılırdı.