Dan ljubiteljev čokolade 9. junija. Kdaj in kako se praznuje dan čokolade. Svetovni dan čokolade: Zanimiva dejstva o čokoladi

Tisti, ki so sladkosnedi, verjetno vedo za dan čokolade, ki ga praznujemo vsako leto na vrhuncu poletja - 11. julija. Zamisel o praznovanju pripada Francozom: so veliki ljubitelji izvrstne poslastice. Od leta 1995 je praznik veljal za državni, sčasoma pa so podobno tradicijo prevzele tudi druge države.

Zaradi velike priljubljenosti tovrstnega dogodka so svetovni dan čokolade začeli praznovati štirikrat na leto: 2. in 13. septembra, 9. junija in tradicionalno 11. julija. Američani, ki so prazniku dali ime Svetovni dan čokolade, so svoji najljubši poslastici posvetili še 2 dni: 28. oktober in 7. julij. Tako imajo sladkosnedi razlog, da okusijo čokolado in sodelujejo na zabavnih tekmovanjih in festivalih kar 6-krat na leto.

Kako se je pojavila čokolada

Zgodovina čokolade sega v leto 1000 pred našim štetjem, ko so staroselci Latinske Amerike (pleme Olmec) prvič opazili plod čokoladnega drevesa. Menijo, da je čokolada derivat xocolātl. Med starodavnimi aboridžini je ta beseda pomenila "grenka voda". Dejstvo je, da so dobroto prvotno uživali le v tekoči obliki, z dodatkom pekoče paprike in sladke koruze. S temi nenavadnimi sestavinami so pomešali kakav, stepli v vodi, dokler se ni pojavila pena, in pili šele, ko je pijača začela fermentirati. Omeniti velja, da so ga smeli uporabljati le voditelji. Ženske, otroci in navadni ljudje se niso imeli pravice dotikati božanskega nektarja. Enake tradicije so bile med Maji in Azteki. Častili so celo boga kakava po imenu Ek-Chuakh.

Majevski bog kakava Ek Chuah

Prvi Evropejec, ki je okusil čezmorsko poslastico, je bil navigator Kolumb. Žal ni znal ceniti hladne in začinjene pijače, zato je zrnje dal ameriškim Indijancem. Plodovi čokoladnega drevesa so prišli v Španijo v 16. stoletju po zaslugi Corteza, konkvistadorja, ki je osvojil Mehiko. Ko je premagal Azteke, je postal lastnik edinstvenih nasadov kakava in vzpostavil zaloge po vsej Evropi. Španski menihi in hidalgo, ki je pripravil sladico, so spremenili recept, tako da so izločili poper in začimbe ter dodali sladkor. Zahvaljujoč temu je pijača postala sladka in prijetna po okusu, poleg tega je bila postrežena vroča.

V srednjem veku je bila sladica zaradi visokih davkov in proizvodnih težav dobesedno zlata vredna. V Franciji so se s poslastico seznanili po zaslugi Louisove žene, Ane Avstrijke. Britanci in Nemci so se takoj pobrali modni trend... Čokolada je postala izvrstna sladica za plemiče in dostojanstvenike, čokoladne hiše pa so kmalu napolnile vse ulice Pariza in Londona.

Leta 1847 je britanski slaščičar Fry prišel do revolucionarnega odkritja: v sladico je dodal kakavovo maslo, zaradi česar je čokolada zamrznila in strdila. Tako se je rodila prva plošča čokolada. Od sredine 19. stoletja so največje tovarne na svetu začele proizvajati nov slaščičarski izdelek: angleški Cadbury (znan po barih Wispa in Picnic), švicarski Nestle (ki je bil prvotno osredotočen na proizvodnjo umetnih mlečnih formul za dojenčke), ruski Einem (ki se je kasneje preimenoval v Rdeči oktober). Danes obstaja ogromno tako velikih podjetij kot posameznih proizvajalcev ročno izdelanih izdelkov. Svetovni dan čokolade je postal dokaz priljubljenosti te slaščice po vsem svetu in med vsemi narodi in generacijami.

Značilnosti praznovanja

Svetovni dan čokolade praznujemo na vseh celinah in skoraj v vseh državah: Rusiji, ZDA, Franciji, Nemčiji, Španiji, Veliki Britaniji, Švici itd. body, čokoladne kopeli, tematski sejmi in razstave.

Tistim, ki imajo srečo 11. julija obiskati Švico, svetujemo, da se zapeljejo s »čokoladnim vlakom«. Med potjo vodnik pove neverjetna zgodba nastanek in razvoj sladice.

Belgija slovi po edinstvenem muzeju čokolade, Nemci pa so ustvarili "Chocolandia" - raj za sladkosnede. Turiste vabimo, da obiščejo zanimive predstave in se udeležijo mojstrskih tečajev in degustacij.

Ruski slaščičarji prav tako sledijo svojim tujim kolegom. Leta 2009 je bil v Pokrovu odkrit prvi čokoladni spomenik v Rusiji, imenovan "Bronze Fairy". 3 metre visok kip je nameščen poleg muzeja čokolade. Na dan praznovanja turiste in obiskovalce čaka razburljiv šov program in številna zanimiva tekmovanja.

Praznik čokolade je odlična priložnost za čestitke sorodnikom in prijateljem, ki sodelujejo pri ustvarjanju svoje najljubše poslastice: delajo v tovarnah slaščic ali se ukvarjajo z oblikovanjem ovojov. Ni treba iti na Pokrov ali v Evropo, svoj prosti čas si lahko organizirate sami z družino. Odrasle lahko razvajamo s čokoladnim fondijem z likerjem, otroke pa s ploščicami, tortami, sladoledom ali sadnimi solatami. Kot glasbena podlaga bodo primerne pesmi domačih izvajalcev na določeno temo: "Chocolate Bunny" Pierra Narcissusa, "Coffee and Chocolate" Inne Malikove, "Mulatto Chocolate" Dime Bilana. Kreativni in ustvarjalni pristop bo ustvaril praznično vzdušje in uvedel novo družinsko tradicijo praznovanja dneva vaše najljubše poslastice.

Ali si vedel?

Čokolada ni samo okusna, ampak tudi zelo zdrava sladica... Pri zmerni uporabi stabilizira krvni tlak, normalizira delovanje srca in ugodno vpliva na živčni sistem. Že ena rezina izboljša razpoloženje in pomaga v boju proti depresiji.

Najbolj uporabna je temna čokolada z visoko vsebnostjo kakavovih zrn (nad 70 %). Izboljšuje vid, spomin, hitrost reakcij, zmanjšuje tveganje za možgansko in srčno kap, raka, krepi imunski sistem. Znanstveniki so pokazali, da se pri ljudeh, ki uživajo kakavov izdelek, če ne vsak dan, pa precej redno, tveganje za srčno-žilne bolezni zmanjša za 37%.
Čokolada je tudi odličen afrodiziak, saj povečuje libido. Občutek topljenja v ustih človeka pahne v dolgotrajno stanje evforije, ki je primerljivo s poljubom. Zaradi redne uporabe te slaščice ženske občutijo več zadovoljstva in privlačnosti, kar bistveno izboljša kakovost njihovega spolnega življenja.

Čokolada v številkah

Življenjska doba čokoladnih dreves je 200 let, od tega le 25 obrodi sadove.
Na svetu obstaja 300 vrst kakavovih zrn in 400 različnih okusov.
Rekorderji po uživanju sladkarij so Švicarji. Vsak od njih po statističnih podatkih poje 11,8 kg čokolade letno.
izdelali Britanci. Njegova teža je 5,8 tone.

Danes, 11. julija, praznujejo ljubitelji sladkega
Svetovni dan čokolade.

Dan čokolade so leta 1995 prvič izumili Francozi.
Verjame se, da so se Azteki prvi naučili izdelati čokolado. Poimenovali so jo "hrana bogov". Španski konkvistadorji, ki so jo prvi prinesli v Evropo, so poslastico krstili "črno zlato" in jo uporabljali za krepitev telesne moči in vzdržljivosti.

Malo kasneje je bila poraba čokolade v Evropi omejena le na aristokratske kroge. Ugledne ženske so menile, da je čokolada afrodiziak. Mati Tereza je torej imela strast do čokolade in Madame Pompadour je bila prepričana, da lahko samo čokolada prižge ogenj strasti. Šele v začetku 20. stoletja s prihodom industrijska proizvodnja ljudje, ki niso pripadali aristokraciji, so lahko uživali tudi v čokoladi.

Odkrit prvi spomenik čokolade na svetu
1. julija 2009 v mestu Pokrov, regija Vladimir

Spomenik je tri metre visoka bronasta figura pravljične vile, za katero se zdi, da je nastala iz čokoladne tablice.
Pravila v rokah drži tudi tablico čokolade.
Okrasila je majhen slikovit park v bližini Pokrovskega muzeja čokolade.

»Navdihnila me je čokolada: veliko sem jo jedla, odvila iz ovitkov in jo gledala kot model.
Odločil sem se ustvariti spomenik v obliki vile, ker sem želel vanj vnesti skrivnost in skrivnost,« je povedal Shanin.

Kot je nameščen sodobna znanost, čokolada vsebuje elemente, ki spodbujajo sprostitev in psihično okrevanje. Temne čokolade spodbujajo sproščanje endorfinov – hormonov sreče, ki vplivajo na center užitka, izboljšujejo razpoloženje in vzdržujejo tonus telesa.

Obstaja tudi hipoteza, da čokolada deluje "protirakavo" in lahko upočasni proces staranja. Toda tisto, o čemer so si znanstveniki enotni, je zanikanje sposobnosti čokolade za zmanjšanje telesne teže! Navsezadnje je dobro znano, da je čokolada bogata s hranili, vključno z maščobami, in s tem kalorijami.

Čokolada v številkah in dejstvih.
♦ Dva bonbona na dan znižujeta krvni tlak.

♦ Čokolada vsebuje fenamin, snov, zaradi katere se počutiš zaljubljen.

♦ Kakav in čokolada vsebujeta antiseptična sredstva, ki preprečujejo nabiranje zobnih oblog.

♦ Če popijete 25 g čokolade trikrat na mesec, se življenje podaljša za skoraj eno leto. Toda uživanje preveč čokolade lahko zaradi visoke vsebnosti maščob poveča tveganje za srčne bolezni.

♦ 30 g čokolade ali kakava vsebuje 10 % vaše dnevne potrebe po železu. Čokolada vsebuje tudi vitamine A, B, C, D in E, kalcij, kalij in natrij.

♦ Povprečna čokoladna ploščica vsebuje 20 mg kofeina. To je 5-krat manj kot skodelica kave.

♦ 15 % žensk na svetu dnevno poje čokolado.

♦ V času renesanse so čokolado uporabljali za zdravljenje protina, vročine in prehladov.

♦ Povprečen Rus poje 4,4 kg čokolade na leto. Največ čokolade pojejo v Švici, kjer na prebivalca na leto pojejo več kot 10 kg sladkih dobrot.

♦ Temna čokolada znižuje krvni tlak. Za pozitiven učinek dovolj sta le 2 bonbona iz temne čokolade na dan.

♦ 44 % Rusov raje mlečno čokolado. 42 % vprašanih priznava, da obožuje črno (grenko) čokolado. Belo čokolado obožuje 6% naših rojakov, predvsem mladih, mlajših od 20 let.

♦ Mlečna čokolada z dodatki velja za najbolj barvito. Najmanj kalorij v temni temni čokoladi.

♦ Več kot 500 dodatkov se uporablja za dopolnitev čokolade. Najbolj priljubljeni med njimi so oreščki in rozine.

Vsako leto 11. julija ljubitelji sladkega praznujejo svetovni dan čokolade. Ta okusni praznik so izumili in prvič organizirali Francozi leta 1995. Verjame se, da so se Azteki prvi naučili izdelati čokolado. Poimenovali so jo "hrana bogov".

Svetovni dan čokolade: Zgodovina čokolade

Španski konkvistadorji, ki so jo prvi prinesli v Evropo, so poslastico krstili "črno zlato" in jo uporabljali za krepitev telesne moči in vzdržljivosti. Malo kasneje je bila poraba čokolade v Evropi omejena le na aristokratske kroge.

Ugledne ženske so menile, da je čokolada afrodiziak. Mati Tereza je torej imela strast do čokolade in Madame Pompadour je bila prepričana, da lahko samo čokolada prižge ogenj strasti. Šele na začetku 20. stoletja, s pojavom industrijske proizvodnje, so ljudje, ki niso pripadali aristokraciji, lahko uživali v čokoladi.

Svetovni dan čokolade: Zdravstvene koristi čokolade

Kot ugotavlja sodobna znanost, čokolada vsebuje elemente, ki spodbujajo sprostitev in psihično okrevanje. Temne čokolade spodbujajo sproščanje endorfinov – hormonov sreče, ki vplivajo na center užitka, izboljšujejo razpoloženje in vzdržujejo tonus telesa. Obstaja tudi hipoteza, da čokolada deluje "protirakavo" in lahko upočasni proces staranja. Toda tisto, o čemer so si znanstveniki enotni, je zanikanje sposobnosti čokolade za zmanjšanje telesne teže!

Navsezadnje je dobro znano, da je čokolada bogata s hranili, vključno z maščobami, in s tem kalorijami. Vendar ne trdijo, da lahko ta poslastica izboljša razpoloženje večine svetovnega prebivalstva. Na isti dan čokolade v različne države obstajajo festivali in drugi dogodki, posvečeni temu sladkemu prazniku. Na ta dan je še posebej zanimiv obisk tovarn, tovarn ali slaščičarn, ki izdelujejo čokolado in njene derivate. Tukaj vsem povedo, kako in iz česa je narejena čokolada, potekajo različna tekmovanja in degustacije, razstave čokoladnih izdelkov in celo mojstrski tečaji, na katerih se lahko preizkusite kot čokoladnik.

Svetovni dan čokolade: Zanimiva dejstva o čokoladi

Dnevi čokolade so vsaj 4 - 11. julij, 9. junij, 2. in 13. september.
Prvo čokoladno ploščico na svetu je leta 1842 izdelala angleška tovarna Cadbury. Čokolada iz iste tovarne čokolade velja za najbolj dragoceno na svetu. Pripadal je raziskovalcu Robertu Scottu in je bil z njim na njegovi prvi odpravi na Antarktiko. Leta 2001 je bil prodan na dražbi v Londonu za 687 dolarjev.

Največ čokolade pojejo v Švici. Vsak prebivalec te države v povprečju poje 11,8 kg čokolade na leto. A Američani so bili že na 15. mestu s 5,4 kg na leto na osebo.
V civilizaciji Majev so bila kakavova zrna glavna valuta za trgovanje. Na primer, sužnja bi lahko kupili za 100 fižola, purana pa za 20.
Katoliška cerkev je pred tem obsojala uporabo čokolade. Učinek čokolade je bil viden kot čarovništvo, vsi, ki so jo uživali, pa so bili imenovani krivoverci in bogokletniki.
Če želi človek izkoristiti čokolado, je bolje uporabiti samo temno čokolado, kjer sestava vsebuje vsaj 70% kakava. Dokazano je, da prav on izboljša vid v vremenskih razmerah, hitrost reakcije, zmanjša tveganje za nastanek srčnega infarkta pri moških za 17%, izboljša pa tudi delovanje možganov. Poleg tega imajo ljudje, ki redno uživajo čokolado, 37-odstotno zmanjšanje tveganja za bolezni srca.
Čokolada je lepša od poljubov. Taljenje v ustih človeka vodi v dolgotrajnejši občutek evforije.
Po mnenju italijanskih raziskovalcev imajo ženske, ki redno uživajo čokolado, boljše spolno življenje, večjo privlačnost in zadovoljstvo.
Največjo čokoladno ploščico so izdelali v Veliki Britaniji v tovarni Thorntons. Njegova teža je 5,8 tone.
Kakavova zrna so eno prvih dobrin, ki jih je v Španijo prinesel Krištof Kolumb v 16. stoletju.
V naravi imajo kakavova zrna 300 okusov in 400 arom.
Približno 20 % vseh arašidov in 40 % vseh mandljev na svetu je dobavljenih za čokoladne izdelke.
Kakavova drevesa živijo približno 200 let, plodovi pa obrodijo le 25 let.
Beseda "čokolada" iz azteškega jezika - Nahuatl - izvira iz besede "xocolātl" in pomeni "grenka voda".
Temna čokolada je odlična za visok pritiskče pa ga takoj popijete z mlekom, bodo vse koristne lastnosti izginile.

Svetovni dan čokolade je nedvomno najslajši dan v letu. Na ta dan, tudi če ste na dieti, je greh, da ne poskusite vsaj koščka črne ali mlečne čokolade. Toda v resnici je tako težko izbrati, kateri čokoladi dati prednost, saj je njena raznolikost danes raznolika.

Prej čokolada svojih ljubiteljev ni razvajala s tako izbiro okusa. Menijo, da so čokolado prvi izumili Indijanci v Mehiki (Azteki) pred približno 3 tisoč leti. Poimenovali so jo »hrana bogov«, ker so verjeli v takšnega boga in so jedli čokolado le med obredi. Zanje je bil sveta pijača, ki daje duhovni vpogled.

Sprva so čokolado uživali le kot pijačo. Indijsko ime "chocoatl" je prevedeno kot "grenka voda". Čokoladna pijača je bila viskozna in grenkega okusa. Indijanci so mu dodajali različne začimbe in zelišča.

Kasneje so španski konkvistadorji pod vodstvom Krištofa Kolumba, ki so obiskali "domovino čokolade", jo prinesli v Evropo. Toda takrat čokolada ni bila cenjena in je bila dolgo pozabljena. Le nekaj let pozneje je guverner Nove Španije Fernando Cortez, ki jo je okusil v Mehiki in spoznal, da čokolada daje telesu energijo, začel obdobje čokolade v Španiji. Tam so ga poimenovali "črno zlato". Nato so čokolado uživali strogo po predvidenem namenu - da bi okrepili moč in vzdržljivost.

Pozneje postane čokolada več kot le vir moči. Začnejo ga služiti kot poslastico. Toda to je bilo na voljo le aristokratskemu krogu. Čokoladna pijača je bila tako draga, da bi lahko sužnja kupili za 100 kakavovih zrn. Mimogrede, Fernando Cortez je postal najbogatejši lastnik kakavovih nasadov.

Vrsta ploščice, ki jo zelo dobro poznamo, je pridobila čokolada leta 1879. Nato je Švicar Daniel Peter izvedel poskuse in uspel mu je čokolado "preobraziti" v tablico. Tako se je rodila prva trda mlečna čokolada. Istega leta je drugi izumitelj, Rudolf Lindt, ustvaril čokolado, ki se je dobesedno topila v ustih. Ta čokolada je dosegla velik uspeh. In dvajset let pozneje je Lindtov izum kupil njihov züriški slaščičar za 1,5 milijona frankov.

Dandanes je na svetu ogromno različnih čokolad. Tudi najbolj "kapricizni" sladkosnedi bodo lahko našli svojo vrsto slavne sladkosti. In ne samo aristokrati lahko uživajo v njegovem okusu, ampak skoraj vsi segmenti prebivalstva.

Ciper je znan tudi po svojih sladkih izdelkih. Na otoku lahko okusite in kupite ročno izdelano čokolado v različnih čokoladnicah. Osupljiv okus te čokolade nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Najpogosteje otočani izdelujejo čokolado. Je fino razpršen rjav prah, ki se pridobiva iz rožičevega drevesa. Ima veliko uporabne lastnosti, zato lahko rogačevo čokolado upravičeno štejemo za blagodejno za telo.

Prav tako se čokolada zelo pogosto uporablja v vseh vrstah pekovskih izdelkov in okraskov. Da ne omenjam dejstva, da je za skoraj vse praznike glavno darilo oziroma poslastica.

Poleg tega je v parfumeriji zdaj prisotna aroma čokolade. In tudi čokolada se uporablja v kozmetologiji in na njeni osnovi ustvarja maske za obraz. Možnosti čokolade so neskončne. In z razvojem znanosti ne bo presenetljivo, če se bo čokolada uporabljala tudi na drugih področjih.

Čestitamo vam za sladek dan in naj bo vaše življenje točno tista čokoladica, ki vam je všeč!

Nekoč sem sanjal, da bom delal v slaščičarni, zdaj pa sem v Belgiji videl ČOKOLADNO KRSTAČO in ...

Nekoč sem sanjal o tem, da bi postal "čokoladar", torej če prevedemo iz otroškega jezika v jezik odraslih, tak stric, ki 24 ur na dan v službi ne počne nič drugega kot sladkarije in čokolade. Verjetno so to sanje večine otrok, od treh do treh let. 6 -ty. Nedolgo nazaj pa sem obiskal Belgijo, domovino čokolade, in tam sem nenadoma zagledal tega srečnega strica, ki od jutra do večera »koviči« čokolade.

Sprva mu je iz navade silovito zavidal, nato pa je začel razmišljati ... Od jutra do večera? Tako čokoladno maso stisnemo v modelčke. 25 gramov v vsakem kalupu ... Tudi če vsak dan profesionalno uživate v belgijski čokoladi, je na svetu še več zanimivih poklicev!

Da, nenavadno je, da so ravno tako resni ljudje, kot so Belgijci, in prav Bruseljci so ustanovili »prestolnico Evrope«, ki so bili prej poznani svetu kot ustvarjalci čokolade!
Na splošno ne življenje tukaj v Belgiji, ampak trdna čokolada!

A izkazalo se je, da so se v tej sladki industriji Belgijci najprej razglasili za pragmatike. Konec koncev, čokolado prvi niso izdelovali slaščičarji, ampak farmacevti: pred 200 leti je ta pijača iz kakavovih zrn veljala za zdravilo. In šele sedemdeset let pozneje, ko so pijačo poskusili v Evropi, so se v Belgiji pojavile prve slaščičarne, ki so izdelovale čokolade "za hrano"! In malo kasneje so lokalni obrtniki izumili slavni "praline" - čokolade, polnjene s čokoladno maso in naribanimi oreščki. Ta nenavadna poslastica je hitro osvojila ljubezen evropskih sladkosnedov.

In še en trik je lepa in okusno oblikovana embalaža za čokolade(posebne škatle) - spremenili belgijske sladkarije v evropsko in svetovno uspešnico!

Danes proizvodnja čokolade in sladkarij v Belgiji znaša več sto ton na leto. V središču Bruslja (in drugih belgijskih mest, kjer smo uspeli obiskati) je veliko slaščičarn, ki skoraj vse trdijo, da delajo NAJOkusnejšo čokolado na svetu!

Virtuozni domači slaščičarji ponujajo - in to povsem za zmerno ceno - praline čokolade z različnimi nadevi. Tukaj so oreščki, pa različni likerji, marcipani! Morda le ... Ukrajinci so v tej zadevi presegli Belgijce!

V eni od slaščičarn Lviv mi niso ponudili nič drugega kot "mast v čokoladi". Neverjetno gnusno, poročam vam!
Zato za zdaj Ukrajinci in sploh kdo drug morda ne bi smeli tekmovati z Belgijci v tej sladki, a mukotrpni obrti.

Mimogrede! V Bruslju eksperimentirajo tudi s tradicionalnim izdelkom: čokoladi ne dodajajo le sadja, ampak tudi začimbe. In poleg uspešnih rezultatov takšnih inovativnih eksperimentov vsak slaščičar hrani svoje skrivnosti, ki se pogosto prenašajo iz roda v rod.
Sklic na zgodovino. V Evropi je čokoladni napitek iz kakava poznan že od 1520-ih let; prvi, ki ga je poskusil, je bil konkvistador Cortez. Namesto mrzle in grenke je ta pijača v Evropi kmalu postala vroča in sladka. Kljub svoji priljubljenosti so visoki stroški kakava omejili njegovo porabo na dokaj ozek krog bogatih. Toda neposredno dobo čokolade je odprl neki Nizozemec Konrad van Gutten (ne pozabite, da so se Belgijci šele malo kasneje ločili od Nizozemske v neodvisno državo). Leta 1828 je patentiral poceni način pridobivanja kakavovega masla iz naribanega kakava. Tako se je rodila trda čokolada!

A s to trditvijo se seveda Belgijci ne strinjajo: menijo, da so Britanci preprosto, kot vedno in v vsem, PUSH TOAD. In to vrsto krastače, iz čiste čokolade, so naredili v Bruslju in sem jo videl na lastne oči!

(sladki pozdrav bralcem od urednika spletnega mesta Vitaly Tsebriya)

Pravi sladkosnedi bodo vedno našli razlog za uživanje v svojih najljubših sladkarijah. Je pa poseben dan, ko postane čokolada v središču pozornosti vseh in jo lahko jedo ob morju brez skrbi za dodatne kalorije.

Ta dan ne ljubijo vsi Novo leto ali svoj rojstni dan. Najslajši, najbolj okusen in najljubši praznik za sladkosnede je Dan čokolade, ki ga po vsem svetu praznujejo 11. julija.

Kdaj se praznuje svetovni dan čokolade: zgodovina praznika

Praznik čokolade je precej mlad. Pojavil se je pred kratkim - leta 1995. Pobudniki dneva čokolade so bili Francozi, ki po pravici veljajo za poznavalce čokolade.

In tukaj so pojasnila za izbiro datuma praznovanja svetovni dančokolada ne obstaja. Verjetno sta poletje in toplina odigrali vlogo pri izbiri datuma, ki je pomemben za gojenje čokoladnih dreves.

Leto pozneje so se Francozom pridružili ljubitelji božanske sladice iz Evrope in Amerike.

Američanom je bila sladka ideja tako všeč, da zdaj praznujejo čokolado tudi 28. oktobra in 7. julija. Dan čokolade v Rusiji in drugih postsovjetskih državah praznujejo tudi po mednarodnem koledarju 11. julija.

Zakaj je čokolada postala univerzalna, skorajda svetovna priljubljena, do te mere, da so si njeni občudovalci omislili izviren praznik, Dan čokolade. Starodavna poslastica ni pritegnila pozornosti le zaradi svojega okusa, ampak tudi zaradi svoje stoletne zgodovine. Prve čokoladne sladice so se pojavile pred nekaj tisočletji in so jih postregli kot pijače.

Takšno poslastico so imenovali "hrana bogov", izumili pa so jo Indijanci Majev, Azteki.

Iz kakavovih zrn, ki rastejo le blizu ekvatorja, pripravijo »božanski napitek«. Vroče in vlažno podnebje Gane, Brazilije, Malezije je najbolj primerno za gojenje kakavovih dreves. Botanično ime zveni kot Theobroma cacao, kar iz grščine prevaja kot bog (theos) in hrana (broma). Torej niso samo Indijanci starodavnih plemen Aztekov in Majev imenovali čokolado "božanska hrana".

Nasadi kakava segajo v 6. stoletje. Indijanci Maja, ki živijo na ozemlju sodobne Mehike, so rastlino smatrali za sveto, pijačo iz fižola pa za zdravilno.

Niso samo častili kakava, ampak so tudi molili k njegovemu bogu, verjeli v krepitev in čudežno moč.

Kasneje so verovanja Majev prevzeli Azteki, ki so osvojili te dežele. Njihovemu voditelju Montezumi je pijača postala tako priljubljena, da je lahko na dan spil do petdeset skodelic grenke poslastice.

Prvi Evropejec, ki je pojedel nenavadno poslastico, je bil Kolumb, ki so ga Indijanci leta 1502 v znak gostoljubnosti pogostili s čokolado. Toda grenkoba pijače ni ustrezala njegovemu okusu in je zavrnil priboljšek. Cenil čokolado po zaslugah Corteza, ki je leta 1519 pristal na obalah Mehike.

Da bi ublažili grenkobo, so beli gostje pijači začeli dodajati trsni sladkor.

Ko so fižol dostavili v Evropo, so Španci pripravili izboljšane recepte za čokolado z dodatkom cimeta, sladkorja, muškatnega oreščka. Pijača je dobila novo ime "črno zlato".

Ta vzdevek ni bil povezan samo z okus.

Cena skodelice čokoladnega napitka je bila res previsoka. Okusili so ga lahko le plemeniti ljudje, ki so zaradi tega namenoma obiskali Španijo. Recept je bil dolgo skrivnost.

Toda Španci niso mogli rešiti recepta za črno zlato. Po zaslugi tihotapcev do konca 16. stoletja pristane v Italiji, od tam pa v druge evropske države.

Ana Avstrijska je igrala pomembno vlogo pri razširjenosti čokolade, ki je, ko je prispela v Francijo kot žena Ludvika XIII, s seboj prinesla več škatel nenavadnega fižola. Njen osebni čokoladnik je skuhal neverjetno pijačo, ki je cenil ne le francoski kralj, ampak tudi dvorjani. Priljubljenost pijače je hitro dosegla neverjetne višine in presegla francosko ljubezen do čaja in kave.

Prav v Franciji se je odprla jata specializiranih čokoladnih kavarn, ki jih je bilo do sredine 18. stoletja že več kot 500. Toda pijača je dolgo ostala v lasti bogatih in plemenitih.

Čokolada ni veljala le za okusno poslastico, ampak tudi za zdravilno. Čokoladarji so pripravili svoje edinstvene recepte, za Ludvika XVI je mojster čokolade pripravil napitek z dodatkom zdravilnih zelišč, cvetnih listov, esencialna olja.

Britanci so bili prvi, ki so v 18. stoletju pomislili, da bi čokoladi dodali mleko. To je bil pravi revolucionarni preboj med slaščičarji.

Toda v Belgiji so farmacevti začeli kuhati čokolado kot zdravilni napoj. Do sredine 19. stoletja so čokoladno sladico pripravljali le v tekoči obliki.

Britanci so, potem ko so izumili metodo pridobivanja masla iz fižola, svetu predstavili prvo tablico čokolade.

Mlečno čokolado so v Švici začeli pripravljati šele leta 1875. Toda te dobrote so ostale nedostopne običajni ljudje... Šele leta 1930 je svet videl belo čokolado.

Dolgo časa je bila poslastica povezana z meščanskimi ostanki, kar je bilo razloženo z visokimi stroški.

Trgovec Abrikosov, ki je lahko ustvaril proizvodnjo čokolade, velja za domačega odkrivatelja.

Njegova tovarna je izdelovala smešne sladkarije v svetlih zavitkih in zbirateljskih kompletih. Ima idejo o čokoladnem Božičku in zajcih, pa tudi recept za "Račje noske" in "Vrane noge", "Rakov vrat".

Narodna poslastica se je pojavila šele leta 1965, ko se je začela proizvodnja čokolade v industrijskem obsegu.

Slavna "Alenka" je postala nacionalna čokolada, ki še danes ni izgubila svoje priljubljenosti.

Proizvajajo ga številne tovarne slaščic, vendar je ime tako rekoč ostalo izvirno. V Ukrajini lahko srečate "Olenko", v Belorusiji pa "Favorite Alenka".

Danes je čokolada skupno ime za slaščice iz kakava in sladkornih izdelkov.

Recepti uporabljajo veliko različnih sestavin v obliki celih ali sesekljanih oreščkov, mleka v prahu, smetane, sadja, rozin in drugih dodatkov za slaščice.

11. julij Svetovni dan čokolade: Tradicije

Na dan čokolade imajo številne tovarne dan odprta vrata... To je odlična priložnost, da na lastne oči vidite, kako se kakav v prahu, mleko in okusni dodatki spremenijo v najljubšo poslastico najbolj nenavadnih oblik. Tovarne ne samo organizirajo degustacije, ampak tudi gostom omogočajo sodelovanje v procesu priprave sladic.

V Rusiji so v čast čokolade odprli tri muzeje, ki se nahajajo v prestolnicah in v mestu Pokrov. Tam je tudi spomenik čokoladni tablici - "Bronze Fairy", leta 2009 pa je bilo največje praznovanje.

Festival čokolade skušajo organizirati v velikih in majhnih mestih v velikem obsegu.

V čast vaši najljubši poslastici so organizirani nenavadni in vznemirljivi dogodki.

Organizirani so sejmi, kjer lahko kupite nenavadne dobrote ali ljudem pokažete svoje sladice. Gosti tudi mojstrske tečaje čokoladne umetnosti in tekmovanja za malčke.

Japonci in Kitajci za ta dan izdajajo čokolado nenavadnih barv roza, svetlo zelene, modre, oranžne odtenke.

In v Ukrajini je leta 2014 potekal festival čokolade, na katerem je poleg tradicionalnega sejma in nastopov čokoladnikov, kiparjev potekalo tudi slaščičarsko prvenstvo.

Za otroke je bila izumljena nenavadna zabava, ki je omogočila sestavljanje parne lokomotive iz čokoladnih vagonov, ki se je podala na potovanje po pravi čokoladni deželi.

V Švici se lahko v čast praznika peljete s čokoladnim vlakom. Na izjemnem potovanju lahko odkrijete zgodovino švicarske čokolade.

V vseh kavarnah sveta na ta dan morajo biti na meniju čokoladne dobrote ali celo majhna presenečenja za obiskovalce.

Čokolada za vesel rojstni dan: kako preživeti svoj čokoladni dan?

Čeprav čokolada ne potrebuje veliko reklame, je vredno spregovoriti o njenih edinstvenih lastnostih skeptikom in nasprotnikom sladkarij. Dojemanje čokolade kot »sladke droge« ni neutemeljeno, saj čokolada res zasvoji in zasvoji.

Čokolada lahko zmanjša bolečino.

Vsakdo pozna sposobnost temne čokolade, da spodbuja sintezo endorfina. Hormoni sreče delujejo na centre užitka, da izboljšajo razpoloženje in psihično počutje.

Seveda si učinkovite čokoladne diete še nihče ni izmislil. Poslastica je bogata z maščobami, kar nedvomno vpliva na njeno kalorično vsebnost. A če veste, kdaj se ustaviti, lahko z užitkom uživate v zdravi in okusni čokoladi, ne da bi vas skrbelo za posledice.

In na dan čokolade se je odreči svoji najljubši poslastici preprosto neumno.

Obstaja veliko idej, kako preživeti čokoladne počitnice. Najpogostejša možnost je čokoladna zabava ali zabava. Povabite sladkosnede prijatelje ali organizirajte zabavo za otroke.

Seveda bodo kot priboljške uporabljene sladkarije, torte, pijače, sladice.

Čokolada mora biti prisotna povsod. Naj bo čokoladna fontana ali čokoladni fondu središče zabave.

Če pa se res bojite za svojo postavo, pojdite v spa salon. Postopki v obliki čokoladnih oblog, kopeli, masaž, mask vam bodo pomagali do estetskega užitka s koristmi za vašo postavo.

Obiščite tovarno ali mojstrski tečaj, kjer se lahko naučite, kako pripraviti nove dobrote v obliki vroče čokolade ali slastnega pudinga uglednih čokoladnikov.

Ne pozabite čestitati svojim prijateljem in sorodnikom, katerih poklicne dejavnosti so povezane s proizvodnjo slavne poslastice, ob dnevu čokolade.

In samo prijateljem, otrokom, ljubljeni deklici bo koristno podariti majhna čokoladna darila.

Več kot en zvezek lahko napolnite z zanimivimi in nenavadnimi dejstvi in zgodbami, povezanimi s čokolado. Zadržimo se na najbolj neverjetnih.

Za eminentne čokoladnike ni težko razlikovati do 400 okusov kakava. Letni človeški stroški čokolade znašajo 20 milijard dolarjev, kar je enako 600 tisoč ton čokoladnih izdelkov.

Za najdražjo čokolado ljubitelji plačajo 5200 $ na kilogram.

Ideja za to poslastico pripada Fritzu Knipschildtu in je v najstrožji tajnosti.

Najboljša čokolada velja za belgijsko poslastico - nagradna mesta med svetovnimi proizvajalci na tekmovanjih je v zadnjih 25 letih zasedla belgijska družba Godiva.

V Evropi se čokoladni razcvet pade ob praznovanju dneva čokolade. Američani na valentinovo kupijo na tone čokolade. Toda v Rusiji se večina čokolade proda pred novim letom.

Čokoladni zapisi pripadajo različnim mojstrom slaščičarske umetnosti. Slaščičarji iz New Yorka, ki so lahko ustvarili čokoladni stolp z višino 6 m 40 cm. Teža mojstrovine je presegla 1 tono, obrtniki pa so se z gradnjo ukvarjali skoraj 30 ur.