Kako narediti mehko in tanko testo za pico brez kvasa kot v piceriji. Pica brez kvasa - recept doma v pečici Testo za pico

Sestavine

Za pripravo testa za pico z mlekom brez kvasa boste potrebovali:
mleko - 150 ml;
sol - 1 čajna žlička;
rastlinsko olje - 3 žlice. l .;
pecilni prašek - 10 g (1 žlica. l.);
moka - 2 skodelici.
Kozarec 200 ml (brez diapozitiva).

Koraki kuhanja

V nastalo tekočino presejemo moko in pecilni prašek.

Zamesimo testo. Testo se zamesi zelo enostavno in hitro. Testo za pico, pomešano z mlekom brez dodajanja kvasa, se izkaže za mehko, zlahka se drži z rok. Testo razvaljamo v kepo, zavijemo v plastično folijo ali vrečko in pustimo 15-20 minut. V tem času lahko pripravite nadev: naribajte sir in narežite klobaso. Po 15-20 minutah vzamemo testo iz vrečke. Testo razdelim na dva in spečem dve majhni pici s premerom 19 cm, testa ni treba deliti na dva dela. Testo rahlo razvaljamo na pomokani mizi, nato pa ga prestavimo na pekač, namaščen z rastlinsko olje ali prekrita s pergamentom.

Z dlanmi raztegnite testo. Testo namastimo paradižnikova omaka ali kečap.

Na testo damo nadev po želji, jaz imam sir, klobaso in olive.

Zahvaljujoč testu, pomešanemu z mlekom brez dodajanja kvasa, se pica kuha dovolj hitro, izkaže se zelo okusna. Osnova pice je tanka, nadev ne naredi "mokre". Ta recept za testo je zelo uspešen. Za svojo družino naenkrat skuham dvakrat večjo količino testa in pečem pico z različnimi nadevi.

Slastni in prijetni trenutki!

Če poznate občutek, ko pojeste rezino ene pice, ki je tako okusna, da jo je težko odstraniti, in poskusite drugo - izkaže se, da je slabši, a ne veste, s čim je to povezano - potem je čas je, da to vprašanje podrobneje preučimo.

Marsikdo zaman verjame, da bo okus odvisen od nadeva. Za uspeh jedi je v veliki meri zaslužno testo. Da bo pica sočna, okusna, zadovoljiva, morate znati pripraviti testo, katerega recepti so različni.

Najlažja je tanka pica brez kvasa, pecivo je mehko, med obroki bo hrustalo. To je res zelo prijeten občutek.

Pomembno je povedati, da je po podobnem receptu v Italiji zelo povpraševanje. Ima veliko prednosti. Stvar je v tem, da se kvašeno testo pripravlja dolgo, zato se bo morala gostiteljica res poigravati v kuhinji.

Lažje je delati s testom brez kvasa, za kuhanje pa potrebujete manj časa.

Pripravlja se tanka pica brez kvasa, recept s fotografijo, korak za korakom, bo predstavljen malo spodaj, z dodatkom fermentiranih mlečnih izdelkov. Čeprav poznam recepte za pripravo blage pice.

Testo z dodatkom kisle smetane vas bo zagotovo navdušilo s svojo nežnostjo, bo drobljivo. Če je v naboru komponent prisotna skuta, je treba priznati, da se bo testo izkazalo za zračno in mehko.

Svetujem vam, da si ogledate vse recepte na moji spletni strani. Vsak od njih vam bo omogočil, da spečete izvirno pico, ki bo imela svoj poseben okus. Ne bomo se prepirali, katero testo je najboljše, saj ima vsak različne okuse.

Moj nasvet vam: preberite vse informacije na moji spletni strani in nato poskusite kuhati vsakega posebej. Le s to prakso boste razumeli, katera možnost pice vam najbolj ustreza.

Na tej točki predlagam, da končamo teorijo in preidemo na prakso.

Testo brez kvasa brez piščancev. jajca za pico

Sestavine: 1,5 žlice. moka; 1 žlička sol; ½ žličke soda; 2 žlici Sahara; 1/3 Art. rast. olja; ½ žlice. kefir. Kot vidite, kvasa res ni.


Osnovni algoritem kuhanja:

  1. Sodo zmešam s kefirjem z nizko vsebnostjo maščob, pustim na strani 10 minut.
  2. Dodam skupaj s prvo maso rast. maslo, sladkor in sol. Dam v moko.
  3. Pokrijem testo za hrano. film in ga pošljite na hladno za pol ure. Pica bo sočna, nemogoče se je odtrgati od nje.

Kvasno testo s toplim mlekom

Komponente: 2 kos. piščanci. jajca; ½ žlice. mleko (toplo); 2 žlici. moka; 2 žlici rast. olja; 1 žlička sol.

Algoritem kuhanja po korakih:

  1. Navedeno količino soli zmešam z moko, samo v ločeni posodi.
  2. Za gojenje jemljem druge jedi. maslo, mleko in piščanci. moda. Mešam z žlico. Prvo mešanico vnesem v maso mod in mleka. Potrebno je, da moka vzame tekočo maso. Nastane zmes homogene lepljive konsistence.
  3. Z rokami gnetim testo. To bo elastično, gladko. Razvaljam ga v veliko kroglo in pošljem na stran za četrt ure, zavito v brisačo, namočeno v navadni vodi.
  4. Šele nato na mizo uporabim moko in razvaljam testo. Tanjša kot je plast, bolj okusna bo pica.

Osnova z dodatkom rastlinskega olja za pico

Sestavine: 1 žlica. pecilni prašek; 2 žlici. moka; pol sv. voda (topla, kuhana); 4 žlice olivno. olja; 1 žlička kuga sol.

Moj recept ne bo povzročal težav niti kuharjem začetnikom, predstavljen je s fotografijo:

  1. V moko, ki jo vnaprej presejem, dodam mešanico soli in pecilnega praška. Vse dobro premešam, nato zalijem z vodo z olivami. olje.
  2. V 10 minutah. Mešam, da dobim elastično testo. Razvaljam ga v kroglasto obliko.
  3. Odtrgam testo, ga z rokami razvlečem, nato pa pokrijem površino pekača, na katerem bom pekla pico.

Testo z gheejem

Sestavine: 2 žlici. moka; po 1 žličko sladkor in pecilni prašek; 1 piščanca. testis; pol sv. stopljeni sl. olja.

Način kuhanja:

  1. Segrejem gorivo. Mešanici dodam maslo, sladkor in sol, šele nato v skodelico dodam pecilni prašek in stepeno jajce. dobro premešam.
  2. Po porcijah dodam moko. Mešano maso pokrijemo z navlaženim prtičkom, pustimo 10 minut. Šele potem ga razvaljam.

Nekvašeno testo z dodatkom mineralne vode

Sestavine: ½ žličke vsaka. soda in sol; 1 žlica Sahara; 1 žlica. mineralna voda; 3 žlice. moka.

Kot lahko vidite, je nabor komponent minimalen in cenovno dostopen za vsakogar. Spodaj vam bom pokazal, kako narediti nekvašeno testo za pico.

Algoritem dejanj:

  1. Vse suhe sestavine posode je treba mešati neposredno na površini kuhinjske mize. V toboganu morate v sredini narediti luknjo, kamor v porcijo vlijete vodo.
  2. gnetem. Odtrgam kos testa in ga razvaljam.

Preprosto sirotkino testo

Preprost recept za osnovo za pico brez uporabe kvasa vključuje naslednji nabor komponent:

4 žlice. moka; ½ žličke soda; 1 žlička sol; 1 skodelica sirotke z nizko vsebnostjo maščob 3 žlice rast. olja.

Nadaljujte takole:

  1. Vlijem sirotko, vanjo dam moko (1 žlica), sol in sodo. dobro pregnetem. Zmesi dodam rast. olje in premešamo. Dodam preostalo moko, testo odlično pregnetem, da je raztegljivo, nato pa ga razdelim na več delov.
  2. Testo raztegnite tako, da ustreza velikosti pekača. Roke je najbolje namazati z rastjem. olje. Svetujem vam, da preostalo testo postavite v hladilnik, zagotovo vam bo prišlo prav, ko boste naslednjič razveselili družino, pica bo všeč vsem ljubiteljem italijanskega peciva.

Enostavno testo s pecilnim praškom

Sestavine: 300 gr. moka; 100 ml vode; ½ žličke sol; 1 žlička pecilni prašek; 4 žlice rast. olja.

Recept za hitro pico v pečici brez kvasa je preprost, sledite mojim navodilom:

  1. Svetujem vam, da moko presejete, da nasičite njeno sestavo s kisikom, osnova za pico bo postala bolj puhasta.
  2. Zmešam pecilni prašek, moko, nato sol, vlijem rast. maslo. Sestavek je pripravljen v vodi, ki ga je treba previdno dodati masi, po nekaj žlic.
  3. Ko dobimo lepljivo sestavo, testo razvaljamo v kroglasto obliko in pokrijemo s prtičkom. Pustite v tem stanju več kot eno uro pred peko.

Shranite testo za kislo smetano

Sestavine: 3 žlice. kisla smetana; 2 kos. piščanci. jajca; moka; 150 g margarina; 1 žlička Sahara; ½ žličke soda; sol.

Za izvajanje originalni recept osnove doma za pico ne bodo težke:

  1. Premagajte piščance. moda, dodajanje sladkorja, dodajanje soli v maso. Nato napolnim s sodo, dodam kislo smetano. Dobro se vmešam.
  2. Tja dodam margarino (stopim jo). Zamesim, dodam moko. Na račun natančnih podatkov o moki ne bom govoril, zanašajte se na to, koliko testa bo vzelo v vsakem posameznem primeru.
  3. Maso je treba pokriti s prtičkom in pustiti pri miru četrt ure. Ostaja le, da plast razvaljamo, nato pa pečemo v pečici.

Originalno začimbno testo za pico

Sestavine: 1/3 čl. mleko in rastlina. olja; 2 žlici. moka; 2 žlici pecilni prašek; na oko soli, črnega popra in bazilike.

Metoda kuhanja je zelo enostavna:

  1. Vmešam se v vse izdelke.
  2. Plast razvaljam, jo ​​nekajkrat prebodem z vilicami.
  3. Pokrijem z nadevom. Pošiljam pečit. To je to, hitro pico lahko postrežemo za mizo.

Testo s kislo smetano in majonezo

Takšna pica brez kvasa je kalorična, zato naj bodo tisti, ki sledijo svoji postavi, pozorni na osnovo na vodi.

Sestavine: po 5 žlic. majoneza in kisla smetana; 1 PC. piščanci. jajce; 2 žlici. moka.

Morate ravnati takole:

  1. Zmešam vse razen moke, maso stepem z mešalnikom. Dodam moko. Ves ta čas ne prekinjam serije. Izkazalo se je, da je testo, kot gosta kisla smetana.
  2. Ostaja le, da maso vlijemo v kalup, jo prekrijemo z nadevom in pečemo v pečici. Mimogrede, ta recept vključuje kuhanje pice v ponvi.
  3. Torej, če ni pečice, lahko to osnovo vedno skuhate doma, okus pice ne bo nikogar razočaral.

Sestavine: ½ žličke. soda; 1 PC. piščanci. testis; 8 žlic moka; 100 gr. margarina in jogurt.

Domača pica je pripravljena takole:

  1. Sodo raztopim v naravnem jogurtu. Tej masi dodam piščance. jajce, moko in stopljeno margarino. Stepajte z mešalnikom.
  2. Če se testo izkaže za tekoče, ga lahko z dodajanjem moke dovedete do goste sestave. Testo pošljem za pol ure na hladno.
  3. Desko za valjanje obložim z moko, dam v testo in ga dobro razvaljam. Maso dam v obliko pekača. Pico spečem v pečici, osnovo prekrijem z nadevom.

Testo brez kvasa na majonezi in kefirju

Sestavine: 300 ml kefirja; ½ žličke vsakega soda in sol; 2 žlici majoneza; 2 žlici. moka.

Način kuhanja:

  1. Premagajte piščance. jajce v posodo, dodamo malo sode in soli. Gnetem tako, da ima masa homogeno sestavo. Na isto mesto dodam majonezo in kefir.
  2. Uvedem moko, ki sem jo nekajkrat vnaprej presejala s kuhinjskim sitom. Zamesim testo. Izkazalo se bo podobno, kot ga uporabljamo za palačinke.
  3. Maso razporedim po kalupu, poravnam površino, izključim vse izrastke in testo prekrijem z nadevom.

Kefirjevo testo

Sestavine: 1 žlička. soda; 1 PC. piščanci. testis; sol; 100 ml kefirja (shramba, z nizko vsebnostjo maščob); 500 gr. moka; 20 gr. rast. olja.

Algoritem kuhanja:

  1. Zmešam moko in sol. Piščanec. Jajce stepem, ga z rastjem vlijem v prvo prazen. olje. gnetem.
  2. Pustim pri miru 20 minut. Razvaljam ga v obliki bodoče pice brez kvasa.

Testo s kupljeno skuto z nizko vsebnostjo maščob

Sestavine: 1 žlička. sol; 1 PC. piščanci. jajce; 3 žlice olivno. olja; 1 žlica. moke in 125 gr. skuto z nizko vsebnostjo maščob.

Način kuhanja:

  1. V maso skute dodam piščance. testis, rast. olje, maso solimo. Mešam med delom z mešalnikom. Maso je treba napolniti s predhodno presejano moko.
  2. Zamesim testo, da postane elastično. Pečem 10 minut, šele nato dam nadev. Če želite narediti pico, morate prazen spet poslati v pečico.

Nekvašeno testo na maslu

Sestavine: 150 ml kefirja; 500 gr. moka; 10 gr. sl. olja; 2 žlici sirup; 1 žlica Sahara; 1 žlička soda in pol žličke. sol.

Algoritem dejanj kuharja:

  1. Sejem zahtevano količino moke. Dala sem ga v skledo v obliki tobogana. Na sredini naredim luknjo. Tja sem dal sl. stopljeno maslo, sladkor, sol, soda, prelijemo s sirupom.
  2. Zamesim testo, mu dam kroglasto obliko. Pustim pri miru 60 minut.
  3. Pica se peče v pečici.

Testo za pico

Sestavine: 2 žlici. moka; 2 žlici rast. olja; 1/3 žličke soda; 2 kos. piščanci. jajca; sol.

Nadaljujte takole:

  1. Piščance stepemo v posodo. jajca, stepemo, solimo.
  2. V drugi posodi zmešam sodo in kislo smetano. Dodam v prvo zmes. Vnesem rast. maslo, moka. Testo gnetim tako, da se v svoji sestavi izkaže kot gosta kisla smetana.
  3. Pustim pri miru 20 minut. Ko se čas izteče, naredim plast in si roke namažem z rastom. olje.

D. Oliverjevo neverjetno testo

Sestavine: po 3 žlice. majoneza in moka; kapljica kisa; ščepec soli.

Kot lahko vidite, so v mojem izboru recepti, kjer je nabor komponent zelo minimalen, vendar vam to ne preprečuje, da bi spekli osnovo neverjetnega okusa.

Kuhati morate takole:

  1. Vse izdelke zmešam skupaj. Testo gnetem kot palačinke.
  2. Testo pošljem, da se peče 10 minut. v pečici, šele nato dodam dodatke za pico in spečem toliko.

Lažje je ne najti

Sestavine: 4 žlice moka; 1 PC. piščanci. jajce; 2 žlici majoneza; ¼ žličke soda.

Kuhanje takole:

  1. Mešam piščance. jajce in majoneza. Prinesem sodo in moko. oviram se.
  2. Ko iz testa oblikujem sferično obliko, razvaljam torto. Testo se bo razvaljalo, zato naj vas ne skrbi, da se vam bo prijelo za prste. Osnovo morate peči 10 minut. pri 180 gr.

Listnato sesekljano testo za pico

Sestavine: ½ žlice. voda; 2 žlici. moka; 1 PC. piščanci. jajce; 300 gr. sl. olja; 1 žlička limonin sok; sol.

Način priprave podlage v vodi:

  1. V sl. ohlajeno maslo, narezano na majhne koščke.
  2. V masi naredim luknjo v sredini, vanjo nalijem slano vodo, jajce, sok. gnetem.
  3. Ko oblikujem sferično obliko, jo skrijem na stran. Pred peko morate testo za nekaj razočaranj razvaljati in ga zložiti v vsaj 3-4 plasti. Puff pizza ima svoj poseben prijeten okus.

Listnato testo brez kvasa

Komponente:

200 gr. sl. olja; 2 žlici. moka; ¼ Art. voda; 1 žlička Sahara; sol in citronska kislina na oko.

Osnovo pripravimo takole:

  1. Sl. maslo narežemo na koščke. Dodam jih v moko, nato še ostale izdelke.
  2. Testo razvaljam, pustim na hladnem. Čez nekaj časa ga vzamem ven, da začnem pripravljati pico.

Moj video recept

Pica je najljubša jed veliko. Nekdo kupi, nekdo ga rad kuha sam. Nekdo ima rad nežno in zračno testo ter veliko nadeva, drugi - nasprotno, tako da je testo hrustljavo, nadev pa malo, vendar mora biti sočen. Ponujam zelo enostavno in hitro za pripravo, okusno, nežno in tanko testo za pico brez kvasa. Testo se med kuhanjem ne izsuši, ostane mehko in zelo okusno, na njem je popolnoma ohranjena vsa sočnost sestavin.

Pripravite potrebne sestavine.

V posodo nalijte toplo vodo, dodajte piščančja jajca. Uporabil sem majhne. Če uporabljate velika jajca, bosta zadostovali dve jajci.

Dodamo sol in zmes temeljito premešamo.

Po delih dodamo dvakrat presejano moko. Po vsakem dodanem obroku dobro premešajte.

Ko testo vpije vso moko, nadaljujemo z gnetenjem 5-7 minut. Nato testo prelijemo z olivnim oljem in gnetemo še 5 minut.

Tanko testo za pico brez kvasa naj bo zelo nežno in se ne lepi za roke. Z lahkoto ga ročno premikamo, raztegnemo ali valjamo z valjarjem. Po svoji konsistenci bo testo spominjalo na dober otroški plastelin, ogret s toploto rok. Testo zavijemo v plastično folijo ali pokrijemo s prtičkom in pustimo počivati. V tem času pripravimo nadev.

Pripravite vse potrebne sestavine za pico.

Gobe ​​operemo, osušimo in narežemo na tanke rezine.

Segrejte ponev, nalijte rastlinsko olje in čez minuto dajte gobe. Občasno premešamo, prepražimo do zlato rjave barve.

Klobaso narežemo na tanke rezine.

Trdi sir naribamo na drobno naribano.

Papriko operemo, odstranimo semena in pecelj, narežemo na tanke trakove.

Paradižnik operemo in prerežemo na pol. Če so paradižniki veliki, potem - v obročkih.

Tukaj so pripravljene vse sestavine. Lahko začnete oblikovati pico.

Testo narežemo na koščke. Vsakega enega za drugim razvaljamo po premeru pekača 4-5 mm debelo. Testo lahko razvaljamo z valjarjem, lahko pa ga razvlečemo z rokami. Med peko testo ne nabrekne, ne mehurčka in ne vzhaja. Zato poravnam obliko, vendar je treba zagotoviti, da je enakomerno porazdeljena.

Z ostro konico noža morate narediti zarezo za rob.

Središče obdelovanca do roba namažite s paradižnikovo omako ali, za ljubitelje pikantnosti, začinjeno omako ali adjiko. Nato položite gobe in jih enakomerno porazdelite, na vrh položite papriko, klobaso, paradižnik.

Velikodušno potresemo s trdim sirom.

Pico pečemo v pečici 6-7 minut pri 250 stopinjah.

Nenavadno okusna, sočna pica s tankim nežnim testom je pripravljena. Lahko ga potresemo s še trdim sirom, nanj položimo liste dišeče bazilike in toplo postrežemo.

Dober tek. Kuhajte z ljubeznijo.

Hitro testo za pico (več načinov kuhanja)

Večina hitro testo za pico gospodinji prihrani čas, omogoča pripravo okusne tanke pice v nekaj minutah doma. Pica je hitra, pripravljena naglo, enostavno pripravimo iz testa s suhim kvasom, na tekoči osnovi, hitreje - na navadnem testu brez kvasa.

Tanka osnova za pico je sestavljena iz razpoložljivih izdelkov in običajnih tekočih sestavin - vode, mleka, kefirja, jogurta, mineralne vode, kisle smetane, majoneze. Poleg tekočine se v testo dodajo razsute komponente - moka, zdrob, škrob, soda, pecilni prašek ali kvas z jajci ali brez, pa tudi sol, sladkor, olje po klasičnem receptu prave italijanske hitre hrane. .

Super hitro testo zamesimo s kvasom, tekočino, ki se uporablja za pripravo pice v ponvi, v počasnem kuhalniku ali v pečici; pica je hitra in okusna. Za testo niso potrebne nobene kulinarične izkušnje, je pa potreben že pripravljen nadev s klobaso, vloženimi kumarami, svežim paradižnikom, ocvrtim piščancem ali pečenim piščancem.

Navadno testo je gosto, pica je narejena iz ročno gnetenega testa hitra hrana, s suhim kvasom, razvaljamo sveže tanke torte, spečemo puhasto pecivo za ljubitelje zračne, mehke peke.

Nasvet Čudežnega kuharja. Testo se bo izkazalo za manj hranljivo, tanjše in hrustljavo, če tekočo komponento za osnovo za pico iz mleka, majoneze, kefirja ali kisle smetane razredčimo z navadno vodo, mineralno ali gazirano, pa tudi z izdelki z zmanjšano količino vsebnost maščobe.

Kako hitro narediti testo za pico? Pravilneje je gneteti ročno, a za pospešitev postopka priprave domače pice kuharji pogosto uporabljajo kuhinjske pomočnike - gnetelce, kombajn - ali pa kupijo že pripravljeno testo v trgovini.

Ponujamo okusne recepte domačega testa s suhim kvasom in medom v 15 minutah, osnovo s kislo smetano in majonezo brez kvasa v 10 minutah ter hitro kvašeno testo za pico. Pica je pripravljena z mletim mesnim nadevom, s kozicami, najhitrejšo pico v pečici ali ponvi lahko pripravite doma za zajtrk s klobaso in sirom ali pa kadar koli nahranite svojo družino z izdatno in okusno jedjo. dan.

Okusno testo za hitro pico v 15 minutah

Če poskusite, potem lahko čez 15 minut hitro zamesite testo, še 15 minut bo trajalo, da nadev položite na tortiljo, skorjo z nadevom položite v ogreto pečico in spečete hitro pico. Za kuhanje navadne odprte pite na klasičnem testu v vodi bo potrebno 3-4 krat več časa kot iz hitrega testa s suhim kvasom in medom.

Hitrost zorenja testa v vodi brez jajc dosežemo z uporabo povečane količine suhega kvasa v primerjavi s klasično sestavo za tanko osnovo. Ko moka sodeluje s sladkim medom in kvasom, se testo zahvaljujoč sladkorju in instant suhemu kvasu hitro dvigne, izkaže se za mehko in brez jajc, poslušno. Skorjo lahko tanko razvaljamo ali pa naredimo puhasto pico tako, da testo razvaljamo z valjarjem ali pa ga z rokami raztegnemo na pekač ali model.

Sestavine:

  • pšenična moka - 1 kup.
  • med - 1 žlička
  • hitro suhi kvas - 1 žlička z vrhom
  • voda - tretjina sklada.
  • rastlinsko olje - 2 žlici
  • sol - ščepec


Priprava:

  1. V manjšo posodo nalijemo toplo vodo, dodamo suh kvas in med, premešamo.
  2. V ločeno skledo presejemo moko, v moki naredimo vdolbino.
  3. Vanjo nalijte vodo z medom, olje, dodajte sol.
  4. Sestavine premešamo in z rokami zamesimo mehko testo, ki je prijetno na otip. Testo pustimo 5 minut na toplem, lahko ga postavite v segreto mikrovalovno pečico.
  5. Po 5 minutah je testo pripravljeno za nadaljnjo peko, iz njega lahko oblikujete torte za pico, položite nadev in date v pečico za peko.

Skoraj instant pica se izkaže hitro in okusno, pospešeno 15-minutno kuhanje ne vpliva negativno okus torte.

Tekoče testo za hitro pico z majonezo in kislo smetano

Testa iz kisle smetane z majonezo brez kvasa ni treba gneteti z rokami; pica na testo- ena od različic priljubljene, a ne čisto prave italijanske jedi - instant pica. Največ 10 minut in testo je pripravljeno.

Pica na testu z majonezo spominja na žele pito, poltekoče testo, debelo kot palačinke, vlijemo na pekač ali po mešanju sestavin položimo v enakomerno plast v kalup.

Priročno, enostavno je pripraviti testo, sestavine - moka, piščančja jajca, kisla smetana, majoneza, sol, soda - se mešajo v eni skledi z žlico, kvas se ne doda, roke niso zamazane s testom, pica je okusna; pogosteje recept uporabljajo gospodinje za peko odprte pice v pečici, vendar je primeren za kuhanje v ponvi.

Sestavine:

moka - 1 kup.

kisla smetana - 4 žlice

majoneza - 4 žlice

soda - 0,5 žličke.

jajce - 2 kos.

sol - ščepec.

Priprava:

  1. V kislo smetano razbijte jajce, dodajte majonezo in premešajte z vilicami.
  2. Dodajte sol in sodo, ponovno premešajte.
  3. Postopoma dodajamo presejano moko in z žlico mešamo testo, da ni grudic, debelina naj bo enaka kot pri palačinkah.
  4. Testo v enakomernem sloju vlijemo na pomaščen pekač, poravnamo z žlico ali lopatko.
  5. Hitro testo za pico z majonezo je pripravljeno. Na površino osnove nanesite paradižnikovo ali belo omako, položite nadev in pico pošljite v pečico za 25 minut.

Osnova ni suha, ni žilava, ampak zelo okusna - odličen način za pripravo domače pice na hitro brez kvasa.

Recept za hitro domače testo za pico

Kot veste, italijanski Neapelj velja za rojstni kraj pice, iz tega mesta izvira zgodovina tega srčnega in okusna hrana; pico so na začetku svoje poti spekli v obliki navadnega kruha na vročem oglju. V sodobnih italijanskih kavarnah in picerijah pico pripravijo v 10-15 minutah hitro in jo postrežejo vročo.

Italijansko testo za pizzaiolo ne razvaljamo z valjarjem, mehko kroglo testa ročno raztegnemo po pekaču in jo spremenimo v tanko podlago. Na torto je položena majhna količina nadeva, ki ne prekine okusa torte, ampak dopolnjuje jed in ji doda sitost.

Po navodilih uglednih italijanskih mojstrov pice doma ni težko narediti hitrega kvašenega testa. Če želite to narediti, se morate oborožiti z vsem, kar potrebujete - izberite recept za testo za pico in kupite izdelke, ki so tako preprosti, da so morda v mnogih domovih sestavine, kot so moka, kvas, voda, sol in olje, nenehno na voljo. .

Sestavine:

moka - 400 g

hitri suhi kvas - 5 g

voda ali mleko - 1 kup.

jajce - 2 kos.

sladkor - 1 žlička

sol - ščepec

olivno olje - 2 žlici

Priprava:

  1. Suhi hitri kvas začne takoj vzhajati, če mu dodate toplo mleko, sladkor in moko.
  2. Polovico segretega mleka vlijemo v skledo, dodamo kvas, sladkor in 2 žlici. moke, rahlo premešamo z vilicami.
  3. V ločeno skledo razbijte jajca, prelijte sol, prilijte maslo in preostalo mleko, premešajte sestavine.
  4. Skupaj združimo dve tekoči sestavi - kvasovko in jajčno-mlečno maso.
  5. Postopoma dodajamo preostalo presejano moko in z rokami gnetemo testo.
  6. Testo naj bo mehko, da se ne lepi preveč na roke.
  7. Testo razdelimo na več delov in ga z valjarjem razvaljamo ali obliko z rokami na tanko razvlečemo po dnu.
  8. Za tanko skorjo raztegnite testo na tanko - 1,5 cm debelo, za puhasto torto naj bo debelina večja.

Iz te količine testa se bodo izkazale 3-4 tanke pice ali 2-3 puhaste.

Najhitrejše domače testo za pico po okusu klasične italijanske. Z minimalnim naporom s temi recepti je enostavno narediti pico doma v 10 minutah, sestanek pa v 15 minutah okusno pecivo nepričakovane goste, razvajajte svojo družino z domačo hrano, okusno kot v piceriji.

Dober tek!

Za vsa pomembna vprašanja se obrnite

Tanka pica, recept za katero bomo predstavili malo kasneje, je zelo priljubljena med tistimi, ki radi jedo hitro, izdatno in okusno. Pri pripravi takšne italijanske jedi ni nič težkega.

V tem članku vam bomo predstavili več možnosti peke za omenjeni izdelek. Katerega izbrati, je odvisno od vas.

Tanka pica: recept

Najpreprostejši je narejen z nekvašenim testom. Kljub temu, da ne uporabljate minimalne količine izdelkov, se taka jed izkaže za zelo okusno in nežno.

Kako se torej kuha tanka pica? Recept za ta izdelek zahteva uporabo:

  • bela presejana moka - približno 300 g;
  • soda brez gašenja - 1 ščepec;
  • kuhinjska sol - nanesite po želji (nekaj ščepcev);
  • olivno olje - 4 velike žlice;
  • pitna voda pri sobni temperaturi - 130 ml;
  • trdi sir - 150 g;
  • svež paradižnik - 500 g;
  • vloženi šampinjoni - 250 g;
  • goveja šunka - 300 g;
  • čebula - 100 g;
  • majoneza - približno 60 g.

Izdelava nekvašenega testa

Tanka pica brez kvasa je pripravljena zelo hitro in enostavno. Če želite takšno jed narediti v najkrajšem možnem času, morate gnetiti homogeno testo. V ta namen v pitno vodo pri sobni temperaturi dodamo olivno olje, sodo bikarbono in kuhinjsko sol, nato pa postopoma dodajamo presejano belo moko.

Vse sestavine gnetemo tako dolgo, da dobimo homogeno in mehko testo, ki se ne lepi na dlani. Zavijemo ga v folijo za živila in pustimo na toplem dvajset minut. Medtem so ostali izdelki v predelavi.

Priprava sestavin za nadev

Tanki lahko vključujejo uporabo popolnoma različnih izdelkov. Odločili smo se, da bomo takšno jed pripravili s šunko in vloženimi gobami. Te sestavine so narezane na zelo tanke rezine. Enako naredimo s svežim paradižnikom. Glede čebulo, nato se seseklja z kolobarji. Ločeno naribajte trdi sir na grobo strmo.

Oblikujemo posodo in jo spečemo v pečici

Kako nastane tanka pica? Recept (to jed je zelo enostavno narediti doma v pečici) za tak izdelek zahteva uporabo širokega pekača. zelo tanko razvaljamo na velikost lista in ga namažemo z rastlinskim oljem. Po tem je osnova prekrita z rezinami paradižnika, rezinami šunke in gobami.

Ko sestavine pokrijemo s čebulnimi obroči in majonezno mrežo, jih pokrijemo z naribanim sirom in pošljemo v pečico. Kuhanje takšne pice pri temperaturi 190 stopinj naj traja pol ure. V tem času naj bo testo popolnoma pečeno in rahlo porjavelo.

Kako postreči?

Zdaj veste, kako narediti tanko pico. Recept za njegovo pripravo je bil opisan zgoraj. Ko je izdelek pečen, ga previdno odstranimo in položimo na ravno ploščo. Na prvi pogled se morda zdi, da se je nekvašeno testo izkazalo za zelo trdo. Če pa pico hranite pri sobni temperaturi nekaj minut (20-30), se bo osnova zmehčala, postala nežna in čim bolj okusna.

Takšno jed postrezite na mizo s sladkim čajem, sokom ali sodo.

Tanka pica s kvasom: recept

Doma (v pečici) se taka jed izkaže za še posebej okusno. Konec koncev le naravne sestavine, brez raznih arom in drugih dodatkov.

Nežna in okusna pica, kot v piceriji, zahteva uporabo naslednjih sestavin:

  • topla voda - približno 100 ml;
  • suhi kvas - ½ majhne žlice;
  • sladkor in sol - po ena majhna žlička;
  • presejana bela moka - 2 kozarca;
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • olivno olje - 2 majhni žlici;
  • paradižnikova pasta - 2 veliki žlici;
  • svež paradižnik - 2 velika kosa;
  • majoneza - približno 60 g;
  • kuhane klobase - približno 100 g;
  • trdi sir - 180 g;
  • bolgarski poper - 1,5 kos .;
  • sveži šampinjoni- približno 100 g.

Izdelava kvašenega testa

Pica, tako kot v piceriji, zahteva uporabo, vendar se kljub temu izkaže, da je tak izdelek zelo tanek. Preden ga oblikujete, morate pripraviti testo.

Najprej se sladkor raztopi v topli vodi, nato pa jim dodamo sol, jajce, olivno olje in belo presejano moko. Po gnetenju ne zelo strmega testa ga pokrijemo s pokrovom in pustimo na toplem 35-50 minut.

Medtem ko kvasna osnova doseže, začnejo obdelovati nadev.

Priprava komponent za nadev

Za pripravo domače pice smo se odločili za kuhano klobaso. Olupi se in nareže na majhne kocke. Posebej sesekljamo tudi sveže gobe, papriko in paradižnik. Vse te komponente so narezane zelo tanko. Kar se tiče take sestavine, kot je trdi sir, je naribano na drobnem ribanju.

Oblikujemo in pogrevamo okusno italijansko pico

Kako nastane okusna tanka pica? Najprej pripravimo testo. Zelo tanko ga razvaljamo na deski in nato previdno položimo na list. Po tem začnejo polniti pico. Podstavek je mazan paradižnikova mezga, nato pa položite paradižnikove kroge, kolobarje paprika, rezine svežih šampinjonov in kocke kuhane klobase.

Po opisanih dejanjih pico prekrijemo z majonezno mrežico in potresemo s fino naribanim sirom. V tej obliki se izdelek pošlje v pečico, kjer se peče 45-55 minut (pri temperaturi 190 stopinj).

Takoj, ko je kvašeno testo kuhano in je nadev pokrit s sirnim pokrovčkom, pico vzamemo in narežemo na koščke.

Postrežen za družinsko večerjo

Domačo pico postrezite toplo. Priporočljivo je, da to storite s sladkim čajem, kompotom, sokom ali kakšno sodo.

Opozoriti je treba, da se italijanska jed, pripravljena po opisanem receptu, izkaže za zelo nežno in okusno. Če boste upoštevali vsa opisana priporočila, boste dobili pravo pico, tako kot v piceriji.

Poenostavljen način kuhanja

Kakšno testo uporabiti, če nimate časa, da bi ga sami zamesili? V tem primeru priporočamo nakup že pripravljene osnove v obliki puff polizdelka. Tak izdelek se prodaja v vseh trgovinah in ima precej nizke stroške.

Po nakupu listnatega testa ga popolnoma odtajamo in nato zelo tanko razvaljamo. Ko osnovo položite na suh aluminijast pekač, ga namažite s paradižnikovo pasto in eno za drugim položite vse ostale sestavine. Priporočamo uporabo rezin zrelega paradižnika, kolobarjev čebule in paprike, koščkov mehkega piščančje prsi, majoneza in velika količina trdi sir, naribano na drobno strgano.

V tej obliki polizdelek pošljemo v pečico in pečemo 45-47 minut. V tem času naj listnato testo dobro porjavi.

Postrežba za kosilo

Ko pico vzamemo iz pečice, pustimo, da se nekoliko ohladi. Po tem se končni izdelek razreže na porcije in postreže za večerjo skupaj s skodelico sladkega čaja ali gazirane pijače. Dober tek!

Naj povzamemo

Pri pripravi tanke domače pice ni nič težko. Ko ste pripravili takšno jed za mizo, boste zagotovo razveselili vse člane vaše družine z okusnim in zadovoljivim izdelkom.



Priporočeno za branje