Zaujímavé informácie o zelenom ovocí alebo zelenine. Zaujímavé fakty o ovocí, ktoré málokto pozná. Hádanky o zelenine
Všetci ľudia jedia zeleninu, ovocie a menej často orechy takmer každý deň.
Tieto výrobky vstúpili do nášho života na dlhú dobu a bez nich si to už nevieme predstaviť. Boh ich urobil nielen chutnými, ale aj veľmi zdravými. Obsahujú veľa vitamínov, mikro a makro prvkov.
Mnoho ľudí, vegetariánov, neje nič iné ako zeleninu a ovocie. Chcela by som vedieť, čo je na týchto produktoch zaujímavé a zvedavé.
Ak budete jesť brokolicu denne, môžete proces starnutia trochu spomaliť.
Kiwi má na rozdiel od citrusových plodov najväčšie množstvo vitamínu C.
Čím je čili paprička menšia, tým je horkejšia.
Šupka z jablka obsahuje oveľa viac výživných látok ako dužina.
Na svete existuje asi 15 000 odrôd ryže, zatiaľ čo je ich sedemtisíc jabĺk a päťtisíc paradajok.
Niektoré druhy zeleniny sú úplne odlišné od toho, čo sme si o nich predtým mysleli, napríklad jahody sú orechy a tekvica, melóny a vodné melóny bobule.
Jahody, jahody - druh ovocia „multi-matice“ - suché semená typu orechov sú umiestnené na prerastenej nádobe. Na rozdiel od nažky (púpava, slnečnica), ktoré sa vyvíjajú z dolného vaječníka, sa orechy vyvíjajú z horného vaječníka. Ak pôjdete hlboko do botanických definícií, potom je jahoda oriešok, alebo skôr komplexné orieškové ovocie. Aj keď o tejto téme je na internete veľa kontroverzií!
Do rodiny broskýň patria aj mandle.
Arašidy v skutočnosti nie sú vôbec orieškom, ale fazuľou, rovnako ako brazílsky oriešok, nie orieškom, ako sa zvykne myslieť súdiac podľa názvu, ale zrnom.
Banán je bylina, nie ovocie. Inými slovami, je to najvyššia a najsilnejšia bylina z čeľade orchideí a banán je jeho bobuľa.
Kapusta obsahuje 90% vody, melón - 92% a mrkva - 87%.
Jablká sú oveľa tonickejšie ako káva, pretože prírodný cukor nachádzajúci sa v jablkách je lepší ako kofeín. Preto je lepšie ráno si dať jablko alebo piť čerstvý jablkový džús, ako piť kávu.
Vďaka zeleru môžete schudnúť, pretože v jeho stopke je iba 10 kalórií, zatiaľ čo telo potrebuje na trávenie niekoľkonásobne viac kalórií.
Najlepšie je skladovať paradajky pri izbovej teplote, pretože v chladničke stratia svoju chuť a výživovú hodnotu.
Zemiaky a cibuľa by sa nemali skladovať v jednom košíku, pretože sa rýchlo začnú zhoršovať.
Šafran je najdrahšie korenie na svete, zvyčajne sa cena pohybuje okolo 700 dolárov za 1 kg korenia.
Arašidové maslo je medzi Američanmi najobľúbenejšie, jedia ho každý deň.
Pomológia je veda o pestovaní ovocia.
Pamätajte na mýtus o ježkovi, ktorý uchováva huby a jablká, patrí Plíniusovi staršiemu. Bol to on, kto oznámil, že ježko si „zámerne“ vypichne ovocie. V skutočnosti je to fyzicky nemožné!
Kivi ovocie, ktoré tam bolo prinesené z Číny, sa stalo symbolom Nového Zélandu. Preto sa mu hovorí aj egreš čínsky.
Banán je uznávaný ako najvyššia bylinná rastlina. Niekedy dosahuje výšku 15 metrov.
Starí Rimania sa báli citrónu ako oheň. Verili, že toto ovocie je smrteľne jedovaté. Citrón si napokon našiel svoje miesto - s jeho pomocou bojovali proti moliam.
Vlastnosti ovocia a zeleniny pre telo
V tomto článku si povieme niečo o liečivých vlastnostiach ovocia a zeleniny. Je ich veľa a všetky obsahujú veľa vitamínov, ale uvedieme tie najzákladnejšie. Takže liečivé vlastnosti zelenina a ovocie.
Uhorka - tento výrobok používame spravidla takmer každý deň. Samozrejme, hlavne bude 
užitočné, ak sa pestuje doma, vlastnými rukami. Aké sú priaznivé vlastnosti takejto bežnej zeleniny? Pozrime sa.
1. Hlavnou výhodou uhorky je očista tela. S jeho pomocou sa odstraňujú toxíny a škodlivé látky, ktoré sú v našom tele. Opýtajte sa prečo? Odpoveď je jednoduchá. Uhorky obsahujú deväťdesiatpäť percent najčistejšia voda.
2. Vďaka užitočným mikroelementom, konkrétne draslíku, vápniku a horčíku, sa zlepšuje funkčnosť ľudských orgánov.
3. Všetky dievčatá na svete vedia o uhorkových maskách, a preto sú tieto masky schopné omladiť pokožku a dodať jej zdravý a nádherný výhľad.
Paradajka je tiež najbežnejšou potravinou. Pridávame ho do mnohých rôznych jedál. Uvidíme ktoré prospešné vlastnosti má tento produkt.
1. No, samozrejme, obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ktoré sú schopné podporovať naše telo.
2. Táto zelenina obsahuje látku, ktorá predchádza rakovine a kardiovaskulárnym chorobám.
3. Veľmi zaujímavý fakt. Paradajky môžu zmierniť stres a zlepšiť náladu. Takže ak si zrazu pokazíte náladu, alebo ste veľmi unavení, potom zjedzte viac paradajok, pretože sú také zdravé.
KarfiolJe to veľmi zdravá zelenina, ktorá je nevyhnutná pre ľudské zdravie. Zároveň je veľmi chutný a nenáročný na prípravu. Prospešné vlastnosti:
1. Dobré pre prvé kŕmenie detí, nealergénne a nespôsobuje ťažkosti v brušku.
2. Dobré na použitie pre tých, ktorí snívajú o zbavení sa nadbytočných a zbytočných kíl.
3. Ľudia, ktorí majú choré orgány: pečeň, žlčník a srdce, je nevyhnutné tento výrobok používať.
4. Používa sa na prevenciu rakoviny.
Zemiaky- no, táto zelenina je známa každému už dávno. Predtým ho iba jedli, asi preto 
očakávaná dĺžka života bola oveľa dlhšia ako teraz. Je veľmi uspokojivý a má prospešné vlastnosti.
1. Je to zvláštne, ale je to práve zemiak, ktorý je schopný spomaliť proces starnutia v tele.
2. Príprava zemiakových obkladov môže liečiť popáleniny.
3. Inhalácia zemiakov, veľmi častý postup doma používaný na liečbu prechladnutia, najmä bronchitídy.
4. Zabraňuje vzniku onkologických ochorení.
Sušené slivky Je veľmi zdravé ovocie. Môže sa použiť na kŕmenie detí ako profylaxia črevných chorôb.
1. Ak zjete sedem sušených sliviek denne, zlepší sa vám trávenie a funkcia obličiek.
2. Práve toto ovocie veľmi dobre bojuje proti rakovine.
3. Choleretické ovocie, ktoré pomáha žlčníku.
Nektarinka- jedno z najchutnejších plodov. Môžete toho zjesť veľa. Obsahuje dosť 
množstvo dobrých a užitočných vlastností.
1. Má vlastnosť zabraňovať starnutiu tela, a to predchádza vzniku vrások.
2. Odstraňuje tekutinu, preto prispieva k normálnemu fungovaniu obličiek.
3. Pomáha pri zápche, srdcovo-cievnych ochoreniach, ako aj pri zápaloch žalúdka s vysokou kyslosťou.
Ananás Je to odroda tropického ovocia. Niektorí odborníci tvrdia, že ovocie pomáha národu, z ktorého pochádza. Napríklad jablko sa pestuje v Rusku, takže toto ovocie je veľmi užitočné pre Rusov a pre ostatné národy je to len obyčajné ovocie. Ale to ešte nebolo dokázané. Poďme si teda prejsť prospešné vlastnosti ananásu.
1. Pomáha ľuďom, ktorí chcú schudnúť
2. Má veľa vitamínov.
3. Pri používaní tohto produktu klesá krvný tlak, čo je dobré pre pacientov s hypertenziou.
4. Odstraňuje nadbytočnú tekutinu, preto je veľmi užitočný pre tehotné ženy, aby sa zabránilo vzniku opuchov.
Samozrejme to nie je všetko ovocie a zelenina, ale jeme ich veľmi často. Preto by ste mali vedieť, čo jeme a aký to má vplyv na náš organizmus.
Poľnohospodárstvo je základom celej ľudskej civilizácie. Keď si ľudia dokázali neustále vypestovať vlastné jedlo, dokázali sa vzdať svojho kočovného životného štýlu lovcov a zberačov. Keď sme už nepotrebovali prenasledovať migračné stáda a zbierať korene z bahna, aby sme prežili, mohli sme rozvíjať kultúru, jazyk a hudbu. Ďalej nájdete 10 podivných a zarážajúcich faktov o jedle, ktoré máme tak drahé.
10. Johnny Appleseed
Johnny Appleseed bol skutočný človek, ale jeho meno je obklopené toľkou mystikou, že prešiel do ríše legiend ako Daniel Boone a Davy Crockett. V rokoch 1700 až 1800 sa túlal po pohraničnej oblasti Pensylvánie medzi Ohiom a Indianou. Vysadil 258 999 kilometrov štvorcových jabloňových sadov, z ktorých niektoré sa zachovali dodnes. Chodil bosý, oblečený vo vreci a často ho bavili ľudia, ktorí sa z jeho príchodu vždy radovali. Rýchlo našiel spoločnú reč s indiánmi, deťmi a zvieratami.
Tento muž však nebol svätý a pestovanie jabĺk bolo veľkým biznisom. Zdalo sa, že vie, kde bude nová osada prekvitať, a podarilo sa mu na dané miesto dostať vopred. Keď prišli prví osadníci, predal svoje stromy za pár centov za kus a vydal sa ďalej. Z tohto dôvodu zomrel ako boháč.
Ak si myslíte, že Johnnyho jablká sa používali do koláčov a kastrólov, potom sa ponáhľame vás sklamať - v tom čase neboli jablká veľmi oceňované ako zdroj potravy a pestovali sa na výrobu silného jablčného a jablkového vodky. Aký to malo zmysel pri dobývaní nových území, ak ste si večer nemohli sadnúť, obdivovať západ slnka a popíjať lahodný kokteil.
9. Zeler obsahuje negatívne kalórie 
Nie je na svete nič zahltené smiešnymi, pochybnými a nebezpečnými radami ako diéty. Jedným z najkontroverznejších tvrdení bola existencia potravín obsahujúcich „negatívne kalórie“. Tieto jedlá mali údajne tak nízky obsah kalórií, že ich žuvanie a trávenie trvalo viac kalórií, ako tento produkt v skutočnosti poskytoval. Najčastejšie uvádzaným príkladom bol zeler, ktorý obsahuje asi šesť kalórií na stopku. Desiatky pomerne spoľahlivých zdrojov tvrdia, že zeler vám v skutočnosti môže pomôcť schudnúť.
Proces trávenia je však veľmi efektívny a spáli málo kalórií. Ak sa na to pozriete z hľadiska mechanizmu prežitia, potom sa to dá ľahko vysvetliť: v dobe, keď na každom rohu neboli reštaurácie, museli ľudia často tráviť obrovské množstvo energie, aby získali jedlo. Keby bol proces trávenia toho, čo sa im podarilo chytiť, tiež energeticky náročný, s najväčšou pravdepodobnosťou by zomreli od hladu. Zeler nie je náhradou fyzické cvičenie, ale môžete ju jesť pre svoje vlastné potešenie. Ak chcete získať správne množstvo kalórií za deň, musíte zjesť viac ako 300 stoniek zeleru.
8. Vyhynutie banánov
Naši predkovia tým možno trpeli Veľká depresiaa určite nemali iPady na trávenie času, ale mali to, čo nemáme, oveľa kvalitnejšie banány. Do 50. rokov 20. storočia bola najrozšírenejšou banánovou odrodou na svete „Gros Michel“. Bohužiaľ, tento druh banánov takmer úplne zmizol v dôsledku huby zvanej Panama Disease.
Dnes si pochutnávame na podobnej verzii banánov s názvom Cavendish. Cavendish je menší, krehkejší a menej chutný, ale je odolný voči Panamskej chorobe. Rovnako ako Gros Michel pred ním, aj Cavendish sa však teraz dostal do veľkých problémov. Nedávno sa objavil nový kmeň panamskej choroby a väčšina vedcov sa domnieva, že Cavendish, ktorý je na tento kmeň náchylný, čoskoro zmizne a je to len otázka času. Z praktického hľadiska to zmizne, pretože existuje dokonca aj druh „Gros Michel“, ale na uspokojenie globálneho dopytu to nestačí.
7. Toxické zemiaky
Obyčajný zemiak je členom čeľade hluchavkovitých a blízkym príbuzným belladony. Rovnako ako belladonna, aj zemiaky produkujú veľké množstvo látok nazývaných glykoalkaloidy, medzi ktorými je jeden obzvlášť nepríjemný kmeň nazývaný solanín. Tento jed je obranným mechanizmom zemiakov a má zabrániť konzumácii rastliny. Táto látka je koncentrovaná v listoch, stonkách a výhonkoch. Akákoľvek zeleň na šupke zemiaka je istým znakom solanínu. Väčšina predaných zemiakov je starostlivo kultivovaná tak, aby obsahovala čo najmenej jedu, ale vždy existuje šanca, že zemiaky s vysokým obsahom solanínu vykĺznu a vyskytli sa prípady, keď ľudia zomreli na konzumáciu zemiakov s vysokým obsahom solanínu. Varenie zemiakov môže samozrejme znížiť obsah solanínu, ale každý zjedený zemiak obsahuje malé množstvo tejto látky.
6. Hroznová plazma
Jednoduché hrozno sa dá obrať pevné skupenstvo na plyn a potom do plazmy krátkym zahriatím v mikrovlnnej rúre. Tieto zmeny nesú veľkú časť nebezpečenstva spojeného s kritickou zmenou stavu hmoty. Mikrovlnná rúra navyše nemusí tento trik prežiť. Existuje tiež ďaleká šanca, že podpálite svoj dom, takže je lepšie to nerobiť doma.
Samotný proces je veľmi jednoduchý. Vezmite si hrozno, nakrájajte ho na 90 percent, takmer na polovicu, to znamená, aby sa polovičky viseli na malom pruhu kože. Vyberte gramofón z mikrovlnnej rúry, vložte doň hrozno a nastavte časovač na najviac desať sekúnd. Po niekoľkých sekundách sa vlhkosť v hrozne prejaví ako plyn a výboj medzi dvoma polovicami premení paru na malú elektrickú svetelnú šou. Ak dáte čistý pohár na hrozno, udrží plazmu o niekoľko okamihov dlhšie.
5. Kanibalská paradajka
Kanibalská paradajka pochádzajúca z Fidži je v skutočnosti baklažán. Rastlina veľmi pripomína paradajku a používali ju fidžijskí domorodci, ktorí sa tisícročia venujú kanibalizmu, na výrobu omáčky, ktorá sa javí ako vynikajúca prísada do ľudského mäsa. Niektorí moderní kanibali, ktorí mali možnosť ochutnať ľudské mäso, porovnali jeho chuť a hustotu s teľacím mäsom, takže domorodci považovali za dobrý nápad slúžiť marinare ľudskému mäsu.
4. Dizajnérske melóny
Meloun pochádza z Juhoafrickej republiky a rýchlo sa rozšíril do celého sveta, čo svedčí o existencii zložitých obchodných ciest v staroveku. Egypťania ho jedli ešte za čias faraónov. Do Číny sa dostala v 10. storočí a do Európy v 13. storočí.
Vzhľadom na ľahkú prispôsobivosť nie je prekvapením, že sa melón stal prirodzeným terčom japonskej chuti po novinkách. Poľnohospodári objavili spôsob, ako pestovať melóny vo vnútri sklenených škatúľ, aby melóny rástli v tvare kocky pre ľahké skladovanie v chladničkách. Vznikli ďalšie tvary, napríklad tvar pyramídy. Ešte mimozemské sú ceny gurmánskych vodových melónov Densuke. Pestujú sa iba na ostrove Hokkaido. Prvých pár, zhromaždených začiatkom sezóny, sa predáva za tisíce dolárov. Cena melónu Densuke sa v priemere pohybuje okolo 250 dolárov.
3. Fialová mrkva
Rovnako ako v prípade melónu možno sledovať migráciu mrkvy, o jeho pôvode však existujú rôzne teórie. Predpokladá sa, že sa najskôr pestoval na území moderného Afganistanu, potom sa do Európy dostal po obchodných cestách na Blízkom východe. Starodávnu mrkvu by sme, samozrejme, ťažko rozpoznali - vyzerala dosť neohrabane a bola buď biela alebo fialová. V šikovných rukách Holanďanov získala mrkva svoju modernú a známu oranžovú farbu. Aj keď väčšina z nás nikdy nevidela inú farbu ako oranžovú mrkvu, takáto mrkva existuje a predáva sa v luxusných obchodoch s potravinami alebo v samoobsluhách. zdravé stravovanie... Zvyčajne sa predáva v „dúhových baleniach“, ktoré obsahujú bielu, žltú, fialovú alebo dokonca čiernu mrkvu.
2. Špenát, železná zelenina
Špenát má zlú povesť. Mnoho ľudí, najmä detí, nad touto zeleninou ohŕňa nos. A potom sa objaví Elzie Segar, kreslená postavička, ktorá pod menom Popeye the Sailor dostala z plechovky špenátu nadľudskú silu. Je ťažké ani len opísať, aký hlboký bol vplyv námorníka Popeye na svetovú spotrebu špenátu, ale v niektorých rastúcich spoločenstvách tejto zeleniny mu boli postavené pamätníky. Spoločnosť Canner Allens Vegetables uvádza na trh dokonca značku Popeye.
Legenda hovorí, že Segar si vybral špenát na základe falošnej vedeckej správy z roku 1800, ktorá nesprávne uviedla desatinné miesto pri opise obsahu železa v špenáte. Tento príbeh sa ukázal ako mýtus a nové tvrdenia tvrdia, že Segar si vybral špenát kvôli vysokému obsahu vitamínu A. Špenát je celkom zdravý, ale veľa ľudí sa ho rozhodne variť - čo mu zvyčajne vezme väčšinu výživných látok.
1. Najnenávidenejšia zelenina na svete 
Bohužiaľ pre naše rozšírené pásy je zelenina najmenej preferovanou potravinou. Prezident George W. W. Bush neznášal brokolicu natoľko, že sa dostal na titulky novín, keď zakázal podávanie zeleniny v Bielom dome. Podľa štatistík je najmenej obľúbenou zeleninou vo Veľkej Británii zeler. Na celom svete však patrí popredné miesto v zozname najneobľúbenejšej zeleniny ružičkový kel.
Tieto malé kapusty sú veľmi zdravé a obsahujú viac ako tucet vitamínov a minerálov, ale ich horká chuť väčšinu gurmánov rozruší. Spravodlivo k tejto zelenine je potrebné poznamenať, že niektoré spôsoby jej prípravy výrazne zlepšujú chuť. Milovníci zeleniny hovoria, že menšia kapusta býva sladšia. Aby ste odstránili horkosť, musíte ich rozrezať na polovicu, prevariť a potom ponoriť studená vodaPrípadne ich môžete poliať niečím kyslým, napríklad citrónovou šťavou alebo červeným octom.
Plody sú šťavnaté plody stromov alebo kríkov, ktoré môže človek jesť. Ich rozmanitosť je jednoducho úžasná. Na našej planéte existuje viac ako 100 druhov ovocia v tradičnom slova zmysle. Všetky sa líšia veľkosťou, vzhľad, množstvo výživných látok v buničine a oblasti pestovania.
- Plod mierneho podnebia. Patria sem obvyklé jablká, hrušky, broskyne, slivky, marhule a dule.
- Plody subtropického podnebia. Jedná sa o hrozno, figy, datle, granátové jablká, avokádo, kivi, liči, marakuju, feijoa, peppino, tomel a mnoho ďalších. Do tejto kategórie patria aj zástupcovia rodiny citrusov - citróny, mandarínky, klementínky, pomelo, grapefruit, pomaranče, sladkosti a kumkvaty.
- Tropické ovocie: kokosové orechy, banány, papája, ananás, guava a mango sú najznámejšie z nich.
Zdravá výživa nevyhnutne zahŕňa konzumáciu ovocia, surového alebo pečeného. Všeobecne sa uznáva, že exotické ovocie je vhodnejšie pre diéty. Ale plody mierneho podnebia sú tiež veľmi zdravé, preto by sa nemali zanedbávať. Napríklad bežné jablká obsahujú približne 87% štruktúrovanej „živej“ vody a 13% výživných látok. Obsahujú celú škálu vitamínov (A, B1, B2, B3, B6, B9, C), organické kyseliny, draslík, sodík, železo, jód a vápnik. Jablká mnohonásobne predbiehajú ovocie tropického a subtropického podnebia v množstve niektorých užitočných látok. Napríklad vitamín A je v nich o polovicu menej ako v pomarančoch. Pravidelná konzumácia jabĺk pomáha odvrátiť infekcie, udržuje zrak a zlepšuje pamäť.
Dužina z hrušiek obsahuje ióny draslíka a železa, ktoré sú nevyhnutné pre syntézu zdravých krviniek. A zvýšené množstvo fruktózy robí toto ovocie nepostrádateľným pre ľudí so zhoršenou funkciou pankreasu.
Broskyne a marhule pôsobia mierne močopudne a preháňavo. Pomáhajú tiež zlepšovať trávenie vďaka prítomnosti prospešných organických kyselín a éterických olejov v buničine.
Všetky citrusové plody sú známe svojim vysokým obsahom vitamínu C. Šťavy z plodov tejto rodiny aktivujú metabolizmus a majú tiež tonizujúci účinok na telo ako celok. Vitamíny A a B, draslík, horčík a vápnik, ktoré sú prítomné vo veľkom množstve vo všetkých citrusových plodoch, sú užitočné pri hypertenzii, obezite, ateroskleróze a ochoreniach pečene.
Kiwi obsahuje známy enzým aktinidín, ktorý pomáha rozkladať bielkoviny a rýchlejšie tráviť jedlo. Plody tohto ovocia majú antioxidačné vlastnosti. 100 g kivi obsahuje dávku vitamínu C, čo je 4-násobok dennej potreby človeka.
Existuje tiež veľa rôznych vitamínov v ovocí ananásu (medzi nimi B1, B2, B12, A, PP). Vďaka prítomnosti enzýmu brómelín toto exotické ovocie podporuje odbúravanie tukov. Preto je ananás obsiahnutý v mnohých produktoch na chudnutie, ale nemal by sa zneužívať z dvoch dôvodov:
- kvôli riziku alergických reakcií;
- naše telo si, bohužiaľ, po chvíli vytvorí návyk na bromelaín a tento enzým prestane pracovať.
Všetky druhy ovocia sú veľmi prospešné pre náš organizmus. Ak však sledujete svoju váhu, odborníci na výživu odporúčajú obmedziť konzumáciu banánov, žeruchy a hrozna. Tieto plody obsahujú veľké množstvo cukru, takže nemajú veľmi priaznivý vplyv na našu postavu.
Jedenie ovocia má pozitívny vplyv na stav pokožky, pomáha normalizovať trávenie a ďalšie procesy v tele. Najlepším ľahkým dezertom pre vás bude jablko, pomaranč, broskyňa alebo marhuľa.
Čo potrebujete vedieť o zelenine. Zaujímavosti.
Ukazuje sa, že zelenina, na ktorú sme zvyknutí, má úplne neobvyklé vlastnosti. Mnohé z nich majú úžasný príbeh pôvodu. A použitie niektorých je výstredné.
Zelenina - bylinné výrobky, ktoré vstúpili do nášho života veľmi dlho a bez nich si nevieme predstaviť svoje stravovacie návyky a život vôbec. Príroda ich urobila nielen chutnými, ale aj veľmi zdravými. Dnes vám povieme o zaujímavých vlastnostiach zeleniny, ako aj o dotykoch s málo známymi pre širokú verejnosť. historické fakty o týchto jedlých rastlinách.
10. miesto. Okrúhlica
Kedysi sa repa zasiala ústami. Vysvetľuje to skutočnosť, že okrúhlice majú veľmi malé semená: v 1 kg ich je viac ako milión (!), A nie je možné ich ručne rozptýliť. Pľuvanie však tiež nie je ľahká záležitosť, preto boli medzi ľuďmi oceňované a uctievané najlepšie „pľuvance“ semien reďkovky. V Burse povedali o výprasku: "Toto nie je pre teba, aby si zasial repu!"
Pečená repa bola tiež obľúbenou pochúťkou starých Rimanov, ktorí vedeli pestovať koreňovú zeleninu, ktorá dosahovala 16 kg. Naša repa sa objavila dávno pred vznikom moskovského kniežatstva, slúžila našim predkom ako hlavný potravinový produkt. Ruskí roľníci vozili repu na trh na vozoch. Boli z nej pripravené veľmi chutné jedlá.
9. miesto. Repa
Repný odvar sa v Rusku už dlho používa ako dezinfekčný prostriedok. Jedlo sa, akoby to bolo surové. tak m varené. A prišla k nám zo Stredomoria. Slovo „sphekeli“ má grécky pôvod.
8. miesto. Kapusta.
Existuje veľa druhov kapusty: červená kapusta, biela kapusta, karfiol, brokolica ... Po celom svete existuje asi 100 druhov kapusty. Karfiol Mark Twain nazval vysokoškolskú kapustu. Američania brokolice nazývajú „vysokoškolsky vzdelaná kapusta“.
Starí Gréci verili, že kapusta dokáže zmierniť stav intoxikácie alkoholom, a považovali ju za symbol vytriezvenia. A v Číne bola najskôr vynájdená kyslá kapusta. Bola namočená vo víne. Toto jedlo sa používalo na kŕmenie otrokov - staviteľov Veľkého čínskeho múru.
7. miesto. Zemiaky
V Európe sa zemiak objavil v polovici 17. storočia ako okrasná rastlina. Hovoria, že istý admirál priniesol túto rastlinu do Anglicka a keď ju vypestovali, ošetril svojich priateľov steodnakom a listami, vyprážanými na oleji. Hostia dlho pľuli. V 18. storočí sa v Rusku na dvore toto jedlo podávalo ako dezert. Pred jedlom bol uvarený a posypaný cukrom.
Zemiaky sú prvou koreňovou zeleninou, ktorá prežíva beztiažový stav. Vychovali ho na kozmickej lodi Columbia v roku 1995.
Po celom svete je veľa pamiatok a tiež niekoľko múzeí venovaných zemiakom.
6. miesto. Zelený hrach
Francúzska kráľovná Katarína Medicejská priniesla do Francúzska taliansky hrášok, keď sa vydala za Henricha II. Vďaka nej zelený hrach - „petits pois“ - sa vo Francúzsku stala pochúťkou.
Hrach bol prvou zeleninou, ktorá sa zavárala do plechovej konzervy.
5. miesto. Uhorka
Uhorka bola v Anglicku na začiatku 18. storočia vzácnosťou. Vtedajší lekári súťažili v hľadaní jeho negatívnych vlastností. Niektorí to považovali za jednoducho jedovaté, iní - „ochladzujúci“ a spôsobujúci prechladnutie.
Iránci rátajú uhorku ako ovocie, a preto sa podáva ako dezert.
Na Cypre sa uhorka používa na sladké konzervovanie - vyrába sa z nej lahodný džem.
4. miesto. Paradajka
Názov paradajky z taliančiny „pomo d“ oro “znamená„ zlaté jablko “.
Paradajka bola dlho považovaná za jedovatú. Napríklad v knihe „ Kompletný sprievodca o záhradníctve “, vydané v Dánsku v roku 1774, bolo napísané:„ Tieto plody sú mimoriadne škodlivé, pretože poblázňujú tých, ktorí ich jedia “. V Rusku sa paradajkám hovorilo „šialené bobule“.
3. miesto. Mrkva
Mrkva sa pestuje asi 2000 rokov. Historici sa domnievajú, že mrkva pôvodne pochádzala z Afganistanu. Pôvodné farby mrkvy boli fialová, biela, žltá, červená a čierna. Sladko voňavú oranžovú mrkvu, na ktorú sme všetci zvyknutí, vyšľachtili holandskí vedci.
Od roku 1991 je mrkva v Európe klasifikovaná ako ovocie. V krajinách Európskej únie sa nikto neodváži nazvať mrkvu zeleninovou alebo koreňovou plodinou. Portugalci sa naopak špecializujú na výrobu mrkvového džemu a vyvážajú ho do európskych krajín, pretože podľa európskych štandardov sa džem vyrába iba z ovocia.
2. miesto. Ananás
Odborníci stále uvažujú o tom, ktoré ananásy sa radia - zelenina alebo ovocie. V čase Kataríny II. V Rusku bol ananás na hostinách hojne používaný, aj keď pre nás neobvyklým spôsobom. Gróf Alexander Stroganov teda podával ananás v octe a sladká pochúťka grófa Zavadovského bola nastrúhaná ako kapusta, chovaná vo vaničkách a varený z nej boršč a kapustová polievka.
1. miesto. Chren
Jednou z najzaujímavejších druhov zeleniny je arktický chren. Nachádza sa v ďalekom Grónsku. Kvitne, aj keď prídu silné mrazy.
Chren je úžasné afrodiziakum. Angličania ho nazývali chren, teda „reďkovku konskú“, a to práve pre jeho afrodiziakálne vlastnosti. V Spojených štátoch je chren uznávaný ako strategicky dôležitý produkt pre medicínu, vesmírny priemysel a obranu.
Ovocie je nevyhnutnou súčasťou zdravej výživy. Často však ani len nepomyslíme na to, čo jeme. Vieme, že pomaranče sú oranžové, a nevieme, že jeme 50 rokov ten istý banán. Vedeli ste, aké drahé môže byť dokonalé ovocie drahé? Tu sú tieto a ďalšie fakty o ovocí, ktoré by vás mohli prekvapiť.
1. Fetid durian je silné afrodiziakum
Durian je ovocie pochádzajúce z južnej Ázie, ktoré je známe svojim nepríjemným zápachom. Vôňa je tak neznesiteľná, že je zakázaná na mnohých verejných miestach v Ázii.
Ale len málo ľudí vie, že toto páchnuce ovocie má silné afrodiziakálne vlastnosti. Predpokladá sa, že má okamžitý vplyv na libido človeka. Jemná a hladká dužina ovocia je sama osebe zmyselným potešením v kombinácii s bohatými príchuťami.
Podľa výroku obyvateľov indonézskeho ostrova Jáva „Keď durian padne, sarongy (oblečenie ako sukňa) sa zrušia.“ “ Legenda sa objavila po tom, čo ľudia sledovali, ako sa zvieratá po konzumácii duriaru takmer vždy oddávajú páreniu.
Durian obsahuje vysoké hladiny tryptofánu, ktorý sa premieňa na hormón šťastia serotonín a vyvoláva pocity potešenia. Štúdie na myšiach preukázali, že myši, ktorým bol podávaný durian dva týždne, mali zvýšené libido a zlepšili plodnosť.
2. Banány sú príliš dokonalé
Genetická rozmanitosť zaisťuje dlhovekosť druhov. To isté sa však nedá povedať o banánoch. Aj keď existuje viac ako 300 rôznych druhov banánov, väčšina ľudí na svete jedáva jeden druh, ktorý sa volá Cavendish.
Je chutný, pohodlný a pestuje sa po celom svete, od Havaja po Thajsko. Avšak všade, kde rastie, je geneticky identický, a teda zraniteľnejší. Pri absencii genetickej diverzity môže choroba alebo huba zničiť celú globálnu populáciu banánov.
Takže napríklad jedným z najobľúbenejších druhov banánov bol predtým Gros Michel, až kým huba nezničila takmer všetky banány tohto typu. Miliardy dolárov boli vynaložené na nájdenie náhrady za banány Gros Michel.
Napriek pokusom o vytvorenie odolnejších, geneticky rozmanitých druhov banánov, hrozia banánom Cavendish tiež vyhynutie. Problém je čiastočne spôsobený skutočnosťou, že banány sa nešíria semenami a šľachtenie nových odrôd si vyžaduje semená. Okrem toho sú takmer všetky moderné banány mutáciami pochádzajúcimi z 10 rastlín, ktoré sa pestovali na africkom kontinente.
3. Dokonalé ovocie sa ťažko hľadá
V Japonsku je ovocie prezentované ako darček členom rodiny, priateľom, kolegom a obchodným partnerom. Považuje sa za luxusný predmet a čím je kvalitnejší, tým je darček nezabudnuteľnejší.
Existujú dokonca aj obchody s názvom Senbikiya, ktoré sa špecializujú iba na dokonalé vzorky ovocia. Plody predávané v tomto obchode sú nielen bez škvŕn a zubov, ale musia mať aj dokonalý tvar. A niektoré vyzerajú tak veľké a šťavnaté, že by ste mohli pochybovať o ich skutočnosti.
Napríklad košík s 12 jahodami vás bude stáť 83 dolárov a tri melóny vás môžu stáť 419 dolárov.
Toto je cena nielen za dokonalosť, ale aj za prácu pri pestovaní takýchto plodov. Majitelia skleníkov pracujú 365 dní v roku, poskytujú správne množstvo výživných látok a udržiavajú správnu teplotu. A všetko toto úsilie možno vynaložiť na vypestovanie jedného jedinca.
4. Väčšina bobúľ nie sú bobule
Bobuľa je taká, ktorá má mäsitý obsah a vonkajší obal a je vytvorená z vaječníka rastliny. To znamená, že hrozno, avokádo, baklažán, paprika, paradajky sú botanicky tiež bobule.
Brusnice, čučoriedky a egreše sú takzvané „nepravé bobule“, to znamená, že sú tvorené z vaječníka rastliny, ale nie z horného vaječníka, aby ich bolo možné klasifikovať ako pravé bobule. Tieto bobule sú navyše tvorené čiastočne z nádoby, čo ich tiež vylučuje z kategórie pravých bobúľ.
Maliny a černice sú v skutočnosti „kôstkovice“, teda dužinaté ovocie s tenkou šupkou, ktoré obsahuje niekoľko semien s tvrdou škrupinou.
Existujú aj zložité plody, to znamená, že z jedného kvetu vychádza viac ako jedno ovocie. Jahody sú nepravé plody, to znamená, že sa tvoria z vaječníka, z vaječníka, a nie z vaječníka, na ktorého šupke sa nachádzajú štruktúry, ktoré sa nazývajú nažky.
5. Oranžová zvyčajne nie je oranžová
V prírodne zrelej forme v teplých krajinách, kde sa pestujú pomaranče, obsahuje ich vonkajšia vrstva veľa chlorofylu a dodáva im zelenú farbu.
Na chladnejších miestach sa chlorofyl ničí rovnako ako listy na stromoch a objaví sa oranžová farba dužiny. Sú to zelené pomaranče, ktoré sú zrelé, a tie, ktoré sa zafarbia do oranžova, už dosiahli vrchol zrelosti.
Ľudia sú však stále zvyknutí spájať zelené plody s nezrelosťou a veľa pomarančov je umelo sfarbených do oranžova, keď ich zmrazia a vystavia pôsobeniu plynného etylénu, aby sa zbavili chlorofylu v šupke.
6. Čerešňa, ktorá oklamala diabla
Kornelova čerešňa alebo drieň sú jedným z najstarších plodov s dlhou históriou. Keď sa v textoch starovekého Grécka, Ríma a Perzie spomína čerešňa, znamená to drieň.
Používa sa do sirupov, kompótov a konzerv, ako aj na výrobu vína a vodky, zriedka sa však konzumuje v čerstvom stave.
V Turecku existuje legenda: keď satan prišiel do tejto krajiny, keď videl, že drieňové stromy kvitnú skoro, rozhodol sa, že prinesú ovocie skôr. Sadol si pod strom a čakal, kým ďalšie stromy okolo neho kvitli a priniesli ovocie. Na konci, keď na konci leta zistil, že drieňové stromy prinášajú ovocie neskôr ako všetky, bol nahnevaný.
Doteraz sa drieň nazýva „Shaitanovo bobule“ alebo strom, ktorý oklamal Satana.
7. Melón bol dlho zdrojom vody
Ovocie vodného melónu je tiež z botanického hľadiska bobule so silnou kôrou a dužinou vo vnútri.
Melón teraz jeme hlavne ako občerstvenie v horúcom letnom dni. Pôvodne sa však pestovali pre veľmi praktické účely. Jeden z prvých odkazov na pestovanie melónu možno nájsť v egyptských hieroglyfoch starých viac ako 5 000 rokov. Spomína sa aj v kultúre Ázie, Indie a Stredomoria.
Slávny škótsky prieskumník David Livingston objavil polia vodných melónov v Afrike. Vodný melón rastie v suchých oblastiach a už dávno nie je iba jedlom. Keďže melón predstavuje 90 percent vody, v mnohých suchých oblastiach Afriky sa používal ako zdroj vody. Vedci ho nosili ako prírodnú fľašu s vodou.
Ďalšou výhodou melónu je skutočnosť, že je bez odpadu a všetky jeho časti sú jedlé.
Okrem konzumácie šťavnatej dužiny sa používajú semená, ktoré sa vyprážajú, a kôra, z ktorej sa vyrába alebo solí džem.
8. „Kto zje jablko denne, nemá lekára.“
Možno ste už počuli toto príslovie a existuje veľa vedeckých dôkazov, že pravidelná konzumácia jabĺk je pre vaše zdravie veľmi prospešná.
Jedna štúdia teda ukázala, že konzumácia niekoľkých sušených jabĺk po dobu šiestich mesiacov vedie k zníženiu hladiny zlého cholesterolu a prispieva k chudnutiu.
Navyše tí, ktorí konzumujú jablká, majú menšie riziko mozgovej príhody, zlepšujú dýchacie funkcie a ľahšie si udržujú zdravú váhu.
Jablká znižujú riziko niektorých druhov rakoviny na polovicu, zlepšujú funkciu mozgu a zdravie buniek, zabraňujú demencii a znižujú riziko cukrovky.
Pravidelné jablká sú často zatienené trendovejším ovocím, ale história naznačuje, že zdravotné výhody jabĺk sú známe už celé storočia. Takže pozostatky jabĺk sa našli v pravekých osadách z roku 6500 pred naším letopočtom.
Všetci dobre poznáme biblický príbeh Adama a Evy a zakázané ovocie, ale ukazuje sa, že myšlienka zakázaného ovocia je pre šimpanza afrodiziakum.
Vedci z University of Stirling v Škótsku študovali návyky dvorenia šimpanzov vo voľnej prírode a zistili, že samice pravdepodobne navrhnú párenie, ak im samček prinesie ovocie. Ale nielen ovocie, ale také, ktoré bolo ukradnuté z ľudových krajín.
Vedci tvrdia, že ženy priťahovalo nie jedlo samotné, ale vzpurné správanie, hoci ľudia ich nikdy nijako vážne neohrozovali.
10. Guarana obsahuje dvakrát viac kofeínu ako káva
Ak sa pozriete na zloženie mnohých energetických nápojov, na zozname ingrediencií nájdete guaranu.
Podľa legendy vyrástlo z oka zavraždeného chlapca neobvyklé ovocie a guarana skutočne vyzerá ako krvou podlievaná očná guľa. Guarana sa tiež používa ako afrodiziakum, zvyčajne vo forme nápoja s orechmi a vtáčími vajcami.
Európski misionári v 17. storočí v Brazílii si všimli, že miestni obyvatelia používali bobuľu, ktorá im nielen dodávala energiu, ale tiež im umožňovala mnoho dní bez jedla.
Guarana sa stala koloniálnou komoditou, ktorá údajne chránila pred chorobami, ale vo veľkom množstve spôsobovala nespavosť. Kofeín v guarane sa líši od kofeínu v káve.
Guarana obsahuje chemické zlúčeniny nazývané taníny, ktoré majú dlhodobejší účinok ako kofeín z iných zdrojov.
Po celé storočia sa bobule guarany rozdrvili na prášok a fajčili počas dlhého procesu. Nápoj s guaranou si navzájom podávali v nádobe počas oficiálnych udalostí a zhromaždení, čo sa líši od moderného zvyku prehĺtať energetické nápoje jedným dúškom.