Deň milovníkov čokolády 9. júna. Kedy a ako sa oslavuje deň čokolády. Svetový deň čokolády: Zaujímavé fakty o čokoláde

Milovníci sladkého zrejme vedia o Dni čokolády, ktorý sa každoročne oslavuje na vrchole leta – 11. júla. Myšlienka oslavy patrí Francúzom: sú veľkými fanúšikmi vynikajúcej pochúťky. Od roku 1995 je sviatok považovaný za národný, no postupom času si podobnú tradíciu osvojili aj iné krajiny.

Pre obrovskú obľubu takéhoto podujatia sa Svetový deň čokolády začal oslavovať štyrikrát do roka: 2. a 13. septembra, 9. júna a tradične 11. júla. Američania, ktorí dali sviatku názov Svetový deň čokolády, venovali svojej obľúbenej pochúťke ešte 2 dni: 28. október a 7. júl. Milovníci sladkého tak majú dôvod ochutnať čokoládu a zúčastniť sa zábavných súťaží a festivalov až 6-krát do roka.

Ako sa objavila čokoláda

História čokolády siaha až do roku 1000 pred Kristom, kedy domorodci z Latinskej Ameriky (kmeň Olmékov) prvýkrát zbadali plody čokoládového stromu. Predpokladá sa, že čokoláda je derivátom xocolātl. Medzi starými domorodcami toto slovo znamenalo „horká voda“. Faktom je, že pochúťka sa pôvodne konzumovala len v tekutej forme, s pridaním štipľavej papriky a zŕn sladkej kukurice. Kakao sa zmiešalo s týmito nezvyčajnými prísadami, šľahalo sa vo vode, kým sa neobjavila pena, a pilo sa, až keď nápoj začal kvasiť. Je pozoruhodné, že ho mohli používať iba vodcovia. Ženy, deti a obyčajní ľudia nemali právo dotýkať sa božského nektáru. Rovnaké tradície boli medzi Maymi a Aztékmi. Dokonca uctievali kakaového boha menom Ek-Chuakh.

Mayský boh kakaa Ek Chuah

Prvým Európanom, ktorý ochutnal zámorskú pochúťku, bol moreplavec Kolumbus. Žiaľ, nedokázal oceniť studený a korenistý nápoj, a tak dal zrná americkým Indiánom. Plody čokoládového stromu sa dostali do Španielska v 16. storočí vďaka Cortezovi, conquistadorovi, ktorý dobyl Mexiko. Po porážke Aztékov sa stal vlastníkom unikátnych kakaových plantáží a vytvoril zásoby po celej Európe. Španielski mnísi a hidalgo, ktorí vyrobili dezert, zmenili recept, vylúčili korenie a korenie a pridali cukor. Vďaka tomu sa nápoj stal sladkým a príjemným na chuť, navyše sa podával horúci.

V stredoveku mal dezert pre vysoké dane a výrobné ťažkosti doslova cenu zlata. Vo Francúzsku sa s pochúťkou zoznámili vďaka Ľudovítovej manželke Anne Rakúskej. Briti a Nemci okamžite zdvihli módny trend... Čokoláda sa stala vynikajúcim dezertom pre šľachticov a hodnostárov a čokoládové domy čoskoro zaplnili všetky ulice Paríža a Londýna.

V roku 1847 urobil britský cukrár Fry revolučný objav: do dezertu pridal kakaové maslo, čo spôsobilo zamrznutie a stuhnutie čokolády. Takto sa zrodila prvá tabuľová čokoláda. Od polovice 19. storočia začali najväčšie továrne na svete vyrábať nový cukrársky výrobok: anglický Cadbury (známy barmi Wispa a Picnic), švajčiarsky Nestlé (pôvodne zameraný na výrobu umelých mliečnych formulácií). pre bábätká), ruský Einem (ktorý bol neskôr premenovaný na Červený október“). Dnes existuje veľké množstvo veľkých spoločností aj individuálnych výrobcov ručne vyrábaných produktov. Svetový deň čokolády sa stal dôkazom popularity tejto cukrovinky na celom svete a medzi všetkými ľuďmi a generáciami.

Vlastnosti oslavy

Svetový deň čokolády sa oslavuje na všetkých kontinentoch a takmer vo všetkých krajinách: Rusko, USA, Francúzsko, Nemecko, Španielsko, Veľká Británia, Švajčiarsko atď. telo, čokoládové kúpele, tematické veľtrhy a výstavy.

Tým, ktorí majú to šťastie navštíviť Švajčiarsko 11. júla, odporúčame odviezť sa „čokoládovým vlakom“. Počas cesty sprievodca hovorí úžasný príbeh vznik a vývoj dezertu.

Belgicko je známe svojim unikátnym múzeom čokolády a Nemci vytvorili „Chocolandiu“ – raj pre tých, ktorí majú chuť na sladké. Turisti sú pozvaní navštíviť zaujímavé predstavenia a zúčastniť sa majstrovských kurzov a ochutnávok.

Ruskí cukrári držia krok aj so zahraničnými kolegami. V roku 2009 bol v Pokrove odhalený prvý čokoládový monument v Rusku s názvom „Bronzová víla“. Socha vysoká 3 metre je inštalovaná vedľa múzea čokolády. V deň osláv čaká turistov a návštevníkov vzrušujúci program a množstvo zaujímavých súťaží.

Sviatok čokolády je skvelou príležitosťou zablahoželať príbuzným a priateľom, ktorí sa podieľajú na vytváraní svojej obľúbenej pochúťky: pracujú v továrňach na cukrovinky alebo sa zaoberajú návrhom obalov. Nemusíte chodiť do Pokrova alebo do Európy, voľný čas si môžete zorganizovať sami s rodinou. Dospelí môžu rozmaznávať čokoládovým fondue s likérom, deti zasa tyčinkami, koláčmi, zmrzlinou či ovocnými šalátmi. Ako hudobný podklad budú vhodné piesne domácich interpretov na danú tému: „Čokoládový zajačik“ od Pierra Narcissa, „Káva a čokoláda“ od Inny Malikovej, „Mulatská čokoláda“ od Dima Bilana. Kreatívny a kreatívny prístup vytvorí slávnostnú atmosféru a predstaví novú rodinnú tradíciu osláv dňa vašej obľúbenej pochúťky.

Vedel si?

Čokoláda je nielen chutná, ale aj veľmi zdravý dezert... Pri miernom užívaní stabilizuje krvný tlak, normalizuje činnosť srdca a priaznivo pôsobí na nervový systém. Už jeden kúsok zlepšuje náladu a pomáha bojovať proti depresii.

Najužitočnejšia je tmavá čokoláda s vysokým obsahom kakaových bôbov (nad 70 %). Zlepšuje zrak, pamäť, rýchlosť reakcie, znižuje riziko mŕtvice a srdcového infarktu, rakoviny, posilňuje imunitný systém. Vedci dokázali, že ľudia, ktorí konzumujú kakaový výrobok, ak nie každý deň, tak celkom pravidelne, sa riziko kardiovaskulárnych ochorení znižuje o 37%.
Čokoláda je tiež skvelé afrodiziakum, pretože zvyšuje libido. Pocit topenia v ústach uvrhne človeka do dlhotrvajúceho stavu eufórie, ktorý je porovnateľný s bozkom. Vďaka pravidelnému používaniu tejto cukrovinky zažívajú ženy väčšiu spokojnosť a príťažlivosť, čo výrazne zlepšuje kvalitu ich sexuálneho života.

Čokoláda v číslach

Životnosť čokoládových stromčekov je 200 rokov, z toho len 25 plodí.
Na svete existuje 300 druhov kakaových bôbov a 400 rôznych príchutí.
Švajčiari sú držiteľmi rekordov v jedení sladkostí. Každý z nich podľa štatistík zje ročne 11,8 kg čokolády.
vyrobené Britmi. Jeho hmotnosť je 5,8 tony.

Dnes, 11. júla, milovníci sladkého oslavujú
Svetový deň čokolády.

Deň čokolády prvýkrát vymysleli Francúzi v roku 1995.
Predpokladá sa, že Aztékovia sa ako prví naučili vyrábať čokoládu. Nazývali to „jedlo bohov“. Španielski dobyvatelia, ktorí ju ako prví priniesli do Európy, pokrstili pochúťku „čierne zlato“ a používali ju na posilnenie fyzickej sily a vytrvalosti.

O niečo neskôr sa konzumácia čokolády v Európe obmedzila len na aristokratické kruhy. Významné ženy považovali čokoládu za afrodiziakum. Takže Matka Tereza mala vášeň pre čokoládu a Madame Pompadour si bola istá, že oheň vášne môže zapáliť iba čokoláda. Až začiatkom 20. storočia s príchodom r priemyselná produkcia Na čokoláde si mohli pochutnať aj ľudia, ktorí nepatrili k aristokracii.

Prvý čokoládový monument na svete odhalený
1. júla 2009 v meste Pokrov v regióne Vladimir

Pamätníkom je tri metre vysoká bronzová postava rozprávkovej víly, ktorá akoby bola vytvorená z tabuľky čokolády.
Víla drží v rukách aj tabuľku čokolády.
Vyzdobila malý malebný park neďaleko Pokrovského múzea čokolády.

“Inšpirovala som sa čokoládou: veľa som ju zjedla, vybalila som ju z obalu a pozerala som sa na ňu ako na modelku.
Rozhodol som sa vytvoriť pamätník v podobe víly, pretože som do nej chcel vniesť tajomno a tajomno, “povedal Shanin.

Ako nainštalovaný moderná vedačokoláda obsahuje prvky, ktoré podporujú relaxáciu a psychickú regeneráciu. Tmavé čokolády stimulujú uvoľňovanie endorfínov – hormónov šťastia, ktoré ovplyvňujú centrum potešenia, zlepšujú náladu a udržiavajú telesný tonus.

Existuje aj hypotéza, že čokoláda pôsobí „protirakovinovo“ a dokáže spomaliť proces starnutia. V čom sú však vedci jednotní, je popieranie schopnosti čokolády znižovať telesnú hmotnosť! Je predsa dobre známe, že čokoláda je bohatá na živiny, vrátane tuku, a teda aj kalórií.

Čokoláda v číslach a faktoch.
♦ Dva cukríky denne znižujú krvný tlak.

♦ Čokoláda obsahuje fenamín, látku, vďaka ktorej sa cítite zamilovane.

♦ Kakao a čokoláda obsahujú antiseptické látky, ktoré zabraňujú tvorbe zubného povlaku.

♦ Vypitie 25 g čokolády trikrát do mesiaca predlžuje život takmer o rok. Ale jesť príliš veľa čokolády môže zvýšiť riziko srdcových ochorení kvôli vysokému obsahu tuku.

♦ 30 g čokolády alebo kakaa obsahuje 10 % vašej dennej potreby železa. Čokoláda tiež obsahuje vitamíny A, B, C, D a E, vápnik, draslík a sodík.

♦ Priemerná čokoládová tyčinka obsahuje 20 mg kofeínu. To je 5-krát menej ako šálka kávy.

♦ 15 % žien na svete jedáva čokoládu denne.

♦ V období renesancie sa čokoláda používala na liečbu dny, horúčky a prechladnutia.

♦ Priemerný Rus zje ročne 4,4 kg čokolády. Najviac čokolády sa zje vo Švajčiarsku, kde sa ročne spotrebuje viac ako 10 kg sladkých dobrôt na obyvateľa.

♦ Horká čokoláda znižuje krvný tlak. Pre pozitívny efekt stačia len 2 cukríky z tmavej čokolády denne.

♦ 44 % Rusov preferuje mliečnu čokoládu. Miluje čiernu (horkú) čokoládu 42 % opýtaných. Bielu čokoládu miluje 6 % našich krajanov, hlavne mladých ľudí do 20 rokov.

♦ Mliečna čokoláda s prísadami je považovaná za najfarebnejšiu. Najmenej zo všetkých kalórií v tmavej čokoláde.

♦ Na doplnenie čokolády sa používa viac ako 500 prísad. Najobľúbenejšie z nich sú orechy a hrozienka.

Milovníci sladkého oslavujú každoročne 11. júla Svetový deň čokolády. Tento lahodný sviatok vymysleli a prvýkrát usporiadali Francúzi v roku 1995. Predpokladá sa, že Aztékovia sa ako prví naučili vyrábať čokoládu. Nazývali to „jedlo bohov“.

Svetový deň čokolády: História čokolády

Španielski dobyvatelia, ktorí ju ako prví priniesli do Európy, pokrstili pochúťku „čierne zlato“ a používali ju na posilnenie fyzickej sily a vytrvalosti. O niečo neskôr sa konzumácia čokolády v Európe obmedzila len na aristokratické kruhy.

Významné ženy považovali čokoládu za afrodiziakum. Takže Matka Tereza mala vášeň pre čokoládu a Madame Pompadour si bola istá, že oheň vášne môže zapáliť iba čokoláda. Až začiatkom 20. storočia, s nástupom priemyselnej výroby, si čokoládu mohli pochutnať aj ľudia, ktorí nepatrili k aristokracii.

Svetový deň čokolády: zdravotné prínosy čokolády

Ako zistila moderná veda, čokoláda obsahuje prvky, ktoré podporujú relaxáciu a psychickú regeneráciu. Tmavé čokolády stimulujú uvoľňovanie endorfínov – hormónov šťastia, ktoré ovplyvňujú centrum potešenia, zlepšujú náladu a udržiavajú telesný tonus. Existuje aj hypotéza, že čokoláda pôsobí „protirakovinovo“ a dokáže spomaliť proces starnutia. V čom sú však vedci jednotní, je popieranie schopnosti čokolády znižovať telesnú hmotnosť!

Je predsa dobre známe, že čokoláda je bohatá na živiny, vrátane tuku, a teda aj kalórií. Netvrdia však, že táto pochúťka dokáže zlepšiť náladu väčšine svetovej populácie. V ten istý deň čokolády v rozdielne krajiny sú festivaly a iné podujatia venované tomuto sladkému sviatku. Obzvlášť zaujímavé je v tento deň navštíviť továrne, továrne či cukrárne, ktoré vyrábajú čokoládu a jej deriváty. Práve tu sa každý dozvie, ako a z čoho sa vyrába čokoláda, konajú sa najrôznejšie súťaže a ochutnávky, výstavy čokoládových výrobkov a dokonca aj majstrovské kurzy, kde sa môžete vyskúšať ako čokoláda.

Svetový deň čokolády: Zaujímavé fakty o čokoláde

Čokoládové dni sú minimálne 4 – 11. júla, 9. júna, 2. a 13. septembra.
Prvú čokoládovú tyčinku na svete vyrobila anglická továreň Cadbury v roku 1842. Čokoláda z tej istej továrne na čokoládu je považovaná za najcennejšiu na svete. Patril prieskumníkovi Robertovi Scottovi a bol s ním na jeho prvej výprave do Antarktídy. V roku 2001 bol predaný na aukcii v Londýne za 687 dolárov.

Väčšina čokolády sa konzumuje vo Švajčiarsku. Každý obyvateľ tejto krajiny zje v priemere 11,8 kg čokolády ročne. Ale Američania boli už na 15. mieste s 5,4 kg za rok na osobu.
V mayskej civilizácii boli kakaové bôby hlavnou obchodnou menou. Napríklad otrok sa dá kúpiť za 100 bôbov a morka za 20.
Používanie čokolády predtým odsúdila katolícka cirkev. Účinok čokolády bol vnímaný ako čarodejníctvo a každý, kto ju konzumoval, bol označovaný za kacírov a rúhačov.
Ak chce mať človek z čokolády úžitok, je lepšie použiť len tmavú čokoládu, kde zloženie obsahuje aspoň 70% kakaa. Je dokázané, že práve on zlepšuje videnie v poveternostných podmienkach, rýchlosť reakcie, znižuje riziko vzniku infarktu u mužov o 17% a zlepšuje aj funkciu mozgu. Okrem toho ľudia, ktorí pravidelne konzumujú čokoládu, majú o 37 % nižšie riziko srdcových chorôb.
Čokoláda je krajšia ako bozky. Rozpúšťanie v ústach vedie človeka k dlhšie trvajúcemu pocitu eufórie.
Podľa talianskych vedcov majú ženy, ktoré pravidelne konzumujú čokoládu, lepší sexuálny život, viac príťažlivosti a spokojnosti.
Najväčšia čokoládová tyčinka bola vyrobená vo Veľkej Británii v továrni Thorntons. Jeho hmotnosť je 5,8 tony.
Kakaové bôby sú jednou z prvých komodít, ktoré do Španielska priniesol Krištof Kolumbus v 16. storočí.
V prírode majú kakaové bôby 300 chutí a 400 vôní.
Asi 20 % všetkých arašidov a 40 % všetkých mandlí na svete sa dodáva na čokoládové výrobky.
Kakaovníky sa dožívajú asi 200 rokov, no plodia len 25 rokov.
Slovo "čokoláda" z aztéckeho jazyka - Nahuatl - pochádza zo slova "xocolātl" a znamená "horká voda"
Tmavá čokoláda je skvelá vysoký tlak ak ho však hneď zapijete mliekom, všetky prospešné vlastnosti zmiznú.

Svetový deň čokolády je nepochybne najsladším dňom v roku. V tento deň, aj keď držíte diétu, je hriech nevyskúšať aspoň kúsok čiernej alebo mliečnej čokolády. V skutočnosti je však také ťažké vybrať si, ktorej čokoláde dať prednosť, pretože jej rozmanitosť je dnes rôznorodá.

Predtým čokoláda nekazila svojich milovníkov takým výberom chuti. Predpokladá sa, že čokoládu prvýkrát vynašli Indiáni v Mexiku (Aztékovia) asi pred 3 000 rokmi. Nazývali to „jedlo bohov“, pretože verili v takého boha a čokoládu jedli iba počas rituálov. Pre nich bol posvätným nápojom, ktorý dáva duchovný náhľad.

Spočiatku sa čokoláda konzumovala len ako nápoj. Indický názov „chocoatl“ sa prekladá ako „horká voda“. Čokoládový nápoj bol viskózny a chutil horko. Indiáni do nej pridávali rôzne koreniny a bylinky.

Neskôr ju španielski dobyvatelia vedení Krištofom Kolumbom, ktorí navštívili „vlasť čokolády“, priniesli do Európy. Ale potom sa čokoláda nedocenila a bola dlho zabudnutá. Len o niekoľko rokov neskôr guvernér Nového Španielska Fernando Cortez, ktorý ju ochutnal v Mexiku a uvedomil si, že čokoláda dodáva telu energiu, začal v Španielsku éru čokolády. Tam ho nazvali „čierne zlato“. Potom sa čokoláda konzumovala striktne na určený účel - s cieľom posilniť silu a vytrvalosť.

Neskôr sa čokoláda stáva viac než len zdrojom sily. Začnú ho podávať ako pochúťku. Ale to bolo dostupné len pre aristokratický kruh. Čokoládový nápoj bol taký drahý, že za 100 kakaových bôbov si mohol kúpiť otrok. Mimochodom, Fernando Cortez sa stal najbohatším vlastníkom kakaových plantáží.

Typ tyčinky, ktorý veľmi dobre poznáme, získala čokoláda v roku 1879. Potom robil pokusy Švajčiar Daniel Peter a podarilo sa mu „premeniť“ čokoládu na tyčinku. Takto sa zrodila prvá tvrdá mliečna čokoláda. V tom istom roku vytvoril ďalší vynálezca Rudolf Lindt čokoládu, ktorá sa doslova rozplývala v ústach. Táto čokoláda zožala obrovský úspech. A o dvadsať rokov neskôr Lindtov vynález kúpil ich zürichský cukrár za 1,5 milióna frankov.

V súčasnosti je na svete obrovský výber čokolády. Dokonca aj ten najnáročnejší maškrtník si nájde svoj vlastný druh povestnej sladkosti. A jeho chuť si môžu vychutnať nielen aristokrati, ale takmer všetky vrstvy obyvateľstva.

Cyprus je známy aj svojimi sladkými výrobkami. Na ostrove môžete ochutnať a kúpiť ručne vyrábanú čokoládu v rôznych čokoládovniach. Úžasná chuť tejto čokolády nenechá nikoho ľahostajným.

Najčastejšie ostrovania vyrábajú čokoládu z. Je jemne rozptýlený hnedý prášok, ktorý sa extrahuje z rohovníka. Má toho veľa užitočné vlastnosti, preto možno karobovú čokoládu právom považovať za telu prospešnú.

Čokoláda sa tiež veľmi často používa vo všetkých druhoch pečiva a dekorácií. Nehovoriac o tom, že takmer na všetky sviatky je hlavným darčekom či pochúťkou.

V parfumérii je dnes navyše prítomná aróma čokolády. Čokoláda sa tiež používa v kozmeteológii a na jej základe sa vytvárajú masky na tvár. Možnosti čokolády sú nekonečné. A s rozvojom vedy nebude prekvapujúce, ak sa čokoláda bude používať aj v iných oblastiach.

Blahoželáme vám k sladkému dňu a nech je váš život presne takou čokoládovou tyčinkou, akú máte radi!

Raz som sníval o práci v cukrárni, ale teraz som v Belgicku videl ČOKOLÁDOVÉHO ropucha a ...

Raz som sníval o tom, že sa stanem „čokoládou“, teda ak sa preložím z detinčiny do jazyka dospelých, takým strýkom, ktorý nonstop v práci nerobí nič iné, len sladkosti a čokoládky. Asi to je sen väčšiny detí od troch do 6 -ty. Nie je to však tak dávno, čo som navštívil Belgicko, domovinu čokolády, a tam som zrazu uvidel tohto šťastného uja, ktorý od rána do večera „nituje“ čokolády.

Najprv mu zo zvyku nasilu závidel a potom začal rozmýšľať... Od rána do večera? Takto vytlačíme čokoládovú hmotu do formičiek. 25 gramov v každej forme ... Aj keď si profesionálne vychutnávate belgickú čokoládu každý jeden deň, na svete sú predsa len zaujímavejšie povolania!

Áno, napodiv, sú to práve takí seriózni ľudia, ako sú Belgičania, a sú to práve Bruselčania, ktorí postavili „hlavné mesto Európy“, ktorí boli predtým svetu známi ako tvorcovia čokolády!
Vo všeobecnosti nie život tu v Belgicku, ale tuhá čokoláda!

Ale ukazuje sa, že v tomto sladkom priemysle sa Belgičania najskôr deklarovali ako pragmatici. Veď prví, čo vyrábali čokoládu, neboli cukrári, ale lekárnici: pred 200 rokmi bol tento nápoj z kakaových bôbov považovaný za liek. A len o sedemdesiat rokov neskôr, keď nápoj ochutnali v Európe, sa v Belgicku objavili prvé cukrárne, ktoré vyrábali čokolády „na jedlo“! A o niečo neskôr miestni majstri vymysleli známu „pralinku“ – čokoládky plnené čokoládovou hmotou a strúhanými orechmi. Táto nezvyčajná pochúťka si rýchlo získala lásku európskeho sladkého zuba.

A ďalším trikom je krásne a vkusne riešené balenie pre čokolády(špeciálne krabičky) - premenil belgické sladkosti na európsky a svetový bestseller!

V Belgicku sa dnes vyrába čokoláda a sladkosti v stovkách ton ročne. V centre Bruselu (a ďalších belgických mestách, ktoré sa nám podarilo navštíviť) je množstvo cukrární, z ktorých takmer všetky tvrdia, že vyrábajú tú NAJchutnejšiu čokoládu na svete!

Miestni virtuózni cukrári ponúkajú – a celkom za rozumnú cenu – pralinkové čokolády s rôznymi náplňami. Tu sú orechy, a rôzne likéry, marcipány! Možno len ... Ukrajinci v tejto veci predbehli Belgičanov!

V jednej z ľvovských cukrární mi neponúkli nič iné ako „Sadlo v čokoláde“. Úžasné nechutné, hlásim sa vám!
Ukrajinci a vlastne ani nikto iný by teda nateraz nemal súťažiť s Belgičanmi v tomto sladkom, no namáhavom remesle.

Mimochodom! V Bruseli experimentujú aj s tradičným produktom: do čokolády pridávajú nielen ovocie, ale aj koreniny. A spolu s úspešnými výsledkami takýchto inovatívnych experimentov si každý cukrár uchováva svoje tajomstvá, často odovzdávané z generácie na generáciu.
Odkaz na históriu. V Európe je čokoládový nápoj vyrobený z kakaa známy už od 20. rokov 16. storočia; prvý to vyskúšal dobyvateľ Cortez. Namiesto studeného a horkého sa tento nápoj v Európe čoskoro stal horkým a sladkým. Napriek jeho popularite vysoká cena kakaa obmedzovala jeho spotrebu na pomerne úzky okruh bohatých. Ale priamo éru čokolády otvoril istý Holanďan Konrad van Gutten (nezabudnite, že Belgičania sa len o niečo neskôr oddelili od Holandska do samostatného štátu). V roku 1828 si nechal patentovať lacný spôsob extrakcie kakaového masla z strúhaného kakaa. Takto sa zrodila tvrdá čokoláda!

Ale, samozrejme, Belgičania s týmto tvrdením nesúhlasia: veria, že Angličania sú jednoducho, ako vždy a vo všetkom, PUSH TOAD. A tento druh ropuchy, z čistej čokolády, bol vyrobený v Bruseli a videl som to na vlastné oči!

(sladké pozdravy čitateľom od redaktora stránky Vitaly Tsebriya)

Skutoční maškrtníci si vždy nájdu dôvod vychutnať si svoje obľúbené sladkosti. Existuje však špeciálny deň, keď sa čokoláda stane stredobodom pozornosti každého človeka a môže sa jesť pri mori bez obáv o ďalšie kalórie.

Tento deň nie každý miluje Nový rok alebo svoje narodeniny. Najsladším, najchutnejším a najobľúbenejším sviatkom pre tých, ktorí majú chuť na sladké, je Deň čokolády, ktorý sa na celom svete oslavuje 11. júla.

Kedy sa oslavuje Svetový deň čokolády: história sviatku

Oslava čokolády je pomerne mladá. Objavil sa pomerne nedávno - v roku 1995. Iniciátormi čokoládového dňa boli Francúzi, ktorí sú právom považovaní za znalcov čokolády.

A tu sú vysvetlivky pre výber dátumu oslavy Svetový deňčokoláda neexistuje. Leto a teplo pravdepodobne zohrali úlohu pri výbere dátumu, ktorý je dôležitý pre pestovanie čokoládových stromčekov.

O rok neskôr sa k Francúzom pridali milovníci božského dezertu z Európy a Ameriky.

Američania si sladkú myšlienku natoľko obľúbili, že teraz oslavujú čokoládu aj 28. októbra a 7. júla. Deň čokolády v Rusku a ďalších postsovietskych krajinách sa tiež oslavuje v súlade s medzinárodným kalendárom 11. júla.

Prečo sa čokoláda stala univerzálnym, takmer svetovým favoritom až do takej miery, že jej obdivovatelia vymysleli originálny sviatok, Deň čokolády. Starodávna pochúťka si vyslúžila pozornosť nielen svojou chuťou, ale aj stáročnou históriou. Prvé čokoládové dezerty sa objavili pred niekoľkými tisícročiami a podávali sa ako nápoje.

Takáto pochúťka sa nazývala „jedlo bohov“ a vymysleli ju Mayskí Indiáni, Aztékovia.

Z bôbov kakaovníka, ktorý rastie len pri rovníku, sa pripravuje „božský nápoj“. Horúce a vlhké podnebie Ghany, Brazílie, Malajzie je najvhodnejšie na pestovanie kakaovníkov. Botanický názov znie ako Theobroma cacao, čo v preklade z gréčtiny znamená boh (theos) a jedlo (broma). Takže nielen Indiáni starých kmeňov Aztékov a Mayov nazývali čokoládu „božským jedlom“.

Kakaové plantáže pochádzajú zo 6. storočia. Indiáni Mayovia žijúci na území moderného Mexika považovali rastlinu za posvätnú a nápoj vyrobený z jej bôbov za liečivý.

Kakao nielen uctievali, ale aj sa modlili k jeho bohu, veriac v posilňujúcu a zázračnú silu.

Neskôr mayské presvedčenie prevzali Aztékovia, ktorí si podmanili tieto krajiny. Pre ich vodcu Montezumu sa nápoj stal natoľko obľúbeným, že za deň mohol vypiť až päťdesiat šálok horkej pochúťky.

Prvým Európanom, ktorý zhltol nezvyčajnú pochúťku, bol Kolumbus, ktorého Indiáni v roku 1502 pohostili čokoládou na znak pohostinnosti. Ale horkosť nápoja mu nevyhovovala a pochúťku odmietol. Oceňovaná čokoláda zásluhou Corteza, ktorý v roku 1519 pristál na pobreží Mexika.

Na zjemnenie horkosti začali bieli hostia pridávať do nápoja trstinový cukor.

Po doručení fazule do Európy prišli Španieli s vylepšenými receptami na čokoládu s pridaním škorice, cukru a muškátového orieška. Nápoj dostal nový názov „Black Gold“.

Táto prezývka bola spojená nielen s chuť.

Cena šálky čokoládového nápoja bola skutočne premrštená. Ochutnať ho mohli len vznešení ľudia, ktorí kvôli tomu cielene navštevovali Španielsko. Recept bol dlho tajný.

Ale Španieli nedokázali zachrániť recept na čierne zlato. Vďaka pašerákom sa do konca 16. storočia dostáva do Talianska a odtiaľ do ďalších európskych krajín.

Dôležitú úlohu v prevalencii čokolády zohrala Anna Rakúska, ktorá po príchode do Francúzska ako manželka Ľudovíta XIII. priniesla so sebou niekoľko škatúľ neobvyklých fazúľ. Jej osobný čokolatier uvaril úžasný nápoj, ktorý ocenil nielen francúzsky kráľ, ale aj dvorania. Popularita nápoja rýchlo dosiahla neuveriteľné výšky a prekonala francúzsku lásku k čaju a káve.

Práve vo Francúzsku sa otvoril kŕdeľ špecializovaných čokoládových kaviarní, ktorých bolo do polovice 18. storočia už viac ako 500. Nápoj však zostal dlho výsadou bohatých a ušľachtilých.

Čokoláda bola považovaná nielen za lahodnú pochúťku, ale aj za liečivú. Čokoládiari prišli s vlastnými jedinečnými receptami a pre Ľudovíta XVI. majster čokolády pripravil nápoj s prídavkom liečivých bylín, lupeňov kvetov, esenciálne oleje.

Briti boli prví, ktorí v 18. storočí mysleli na pridanie mlieka do čokolády. Bol to skutočný revolučný prielom medzi cukrármi.

Ale v Belgicku začali lekárnici variť čokoládu ako liečivý elixír. Do polovice 19. storočia sa čokoládový dezert pripravoval len v tekutej forme.

Briti po vynájdení spôsobu získavania masla z fazule predstavili svetu prvú tabuľku čokolády.

Mliečna čokoláda sa začala vo Švajčiarsku pripravovať až v roku 1875. Ale tieto lahôdky zostali nedostupné obyčajných ľudí... Až v roku 1930 svet uvidel bielu čokoládu.

Po dlhú dobu bola pochúťka spojená s buržoáznymi pozostatkami, čo sa vysvetlilo jej vysokými nákladmi.

Obchodník Abrikosov, ktorý dokázal vytvoriť výrobu čokolády, je považovaný za domáceho objaviteľa.

Jeho továreň vyrábala vtipné sladkosti v jasných obaloch a zberateľské súpravy. Vlastní myšlienku čokoládového Santa Clausa a zajacov, ako aj recept na „Kačacie nosy“ a „Vranie nohy“, „Račie krky“.

Národná pochúťka sa objavila až v roku 1965, keď bola založená výroba čokolády v priemyselnom meradle.

Známa „Alenka“ sa stala národnou čokoládou, ktorá ani dnes nestratila na popularite.

Vyrábajú ho mnohé cukrárne, no názov zostal prakticky pôvodný. Na Ukrajine môžete stretnúť „Olenku“ a v Bielorusku „Obľúbenú Alenku“.

Čokoláda je dnes súhrnný názov pre cukrovinky vyrobené z kakaa a cukrových produktov.

V receptoch sa používa veľa rôznych ingrediencií vo forme celých alebo nasekaných orechov, sušeného mlieka, smotany, ovocia, hrozienok a iných cukrárskych prísad.

11. júl Svetový deň čokolády: Tradície

Na Deň čokolády má veľa tovární svoj deň otvorené dvere... Je to skvelá príležitosť vidieť na vlastné oči, ako sa kakaový prášok, mlieko a lahodné prísady menia na obľúbenú pochúťku tých najbizarnejších foriem. Továrne nielen organizujú ochutnávky, ale tiež umožňujú hosťom podieľať sa na procese prípravy dezertov.

V Rusku boli na počesť čokolády otvorené tri múzeá, ktoré sa nachádzajú v hlavných mestách a v meste Pokrov. Nachádza sa tu aj pamätník tabuľky čokolády – „Bronzová víla“ av roku 2009 sa tu konala najväčšia oslava.

Čokoládový festival sa snažia robiť vo veľkých aj malých mestách vo veľkom.

Na počesť vašej obľúbenej pochúťky sa organizujú nezvyčajné a vzrušujúce podujatia.

Organizujú sa veľtrhy, kde si môžete kúpiť nezvyčajné maškrty alebo ukázať ľuďom svoje zákusky. Usporadúva tiež majstrovské kurzy čokoládového umenia a súťaže pre batoľatá.

Japonci a Číňania pre tento deň vydávajú čokoládu neobvyklých farieb ružových, svetlozelených, modrých, oranžových odtieňov.

A na Ukrajine sa v roku 2014 konal čokoládový festival, na ktorom sa okrem tradičného jarmoku a vystúpení čokolatierov, sochárov konal aj cukrársky šampionát.

Pre deti bola vymyslená nevšedná zábava, vďaka ktorej bolo možné z čokoládových vagónov poskladať parnú lokomotívu, ktorá sa vydala na cestu po pravej čokoládovej krajine.

Vo Švajčiarsku sa na počesť sviatku môžete povoziť čokoládovým vlakom. Na mimoriadnej ceste môžete objaviť históriu švajčiarskej čokolády.

Vo všetkých kaviarňach sveta nesmú v tento deň v ponuke chýbať čokoládové maškrty, či dokonca malé prekvapenia pre návštevníkov.

Čokoláda k narodeninám: Ako stráviť deň čokolády?

Hoci čokoláda nepotrebuje veľkú reklamu, o jej jedinečných vlastnostiach sa oplatí rozprávať aj skeptikom a odporcom sladkostí. Vnímanie čokolády ako „sladkej drogy“ nie je neopodstatnené, pretože čokoláda je skutočne návyková a návyková.

Čokoláda môže zmierniť bolesť.

Každý pozná schopnosť tmavej čokolády stimulovať syntézu endorfínov. Hormóny šťastia pôsobia na centrá potešenia, aby zlepšili náladu a psychickú pohodu.

Samozrejme, účinnú čokoládovú diétu ešte nikto nevymyslel. Pochúťka je bohatá na tuky, čo nepochybne ovplyvňuje jej obsah kalórií. Keď však viete, kedy prestať, môžete si s radosťou vychutnať zdravú a chutnú čokoládu bez obáv z následkov.

A v deň čokolády je vzdať sa svojej obľúbenej maškrty jednoducho hlúposť.

Nápadov, ako stráviť čokoládovú dovolenku, je veľa. Najbežnejšou možnosťou je čokoládová párty alebo párty. Pozvite svojich priateľov s chuťou na sladké alebo usporiadajte párty pre deti.

Ako maškrty sa samozrejme použijú sladkosti, koláče, nápoje, zákusky.

Čokoláda musí byť všade. Urobte z čokoládovej fontány alebo čokoládového fondue centrum párty.

Ak sa ale o svoju postavu naozaj bojíte, zájdite do kúpeľného salónu. Procedúry v podobe čokoládových zábalov, kúpeľov, masáží, masiek vám pomôžu získať estetický pôžitok s benefitmi pre vašu postavu.

Navštívte továreň alebo majstrovskú triedu, kde sa naučíte pripravovať nové dobroty v podobe horkej čokolády alebo lahodného pudingu od popredných čokolatierov.

Nezabudnite zablahoželať svojim priateľom a príbuzným, ktorých profesionálne aktivity súvisia s výrobou slávnej pochúťky, ku Dňu čokolády.

A práve priateľom, deťom, milovanej dievčine bude užitočné dať malé čokoládové darčeky.

Viac ako jeden zväzok môžete naplniť zaujímavými a nezvyčajnými faktami a príbehmi súvisiacimi s čokoládou. Zastavme sa pri tých najneuveriteľnejších.

Pre popredných čokolatierov nie je ťažké rozlíšiť až 400 kakaových chutí. Ročné ľudské náklady na čokoládu sú 20 miliárd dolárov, čo zodpovedá 600 tisícom ton čokoládových výrobkov.

Za najdrahšiu čokoládu zaplatia milovníci 5200 dolárov za kilogram.

Nápad na túto pochúťku patrí Fritzovi Knipschildtovi a je držaný v najprísnejšej tajnosti.

Najlepšia čokoláda je považovaná za belgickú pochúťku - na ocenených miestach medzi svetovými výrobcami v súťažiach sa za posledných 25 rokov umiestnila belgická spoločnosť Godiva.

Čokoládový boom v Európe prichádza v čase osláv Dňa čokolády. Američania nakupujú na Valentína tony čokolády. Ale v Rusku sa väčšina čokolády predáva pred Novým rokom.

Čokoládové platne patria rôznym majstrom cukrárskeho umenia. Cukrári z New Yorku, ktorí dokázali vytvoriť čokoládovú vežu s výškou 6 m 40 cm Hmotnosť majstrovského diela presiahla 1 tonu a remeselníci sa stavali takmer 30 hodín.