Vlastnosti a recepty na výrobu kvasu z bazy čiernej. Lahodné a zdravé bazové dezerty a nápoje Ako pripraviť nápoj z bazových kvetov

Z kvetov bazy čiernej sa odpradávna naučili pripravovať rôzne zázračné zdravotné čaje.

Vedeli ste, že kvety tejto rastliny sa dajú použiť na výrobu limonády, vína a dokonca aj šampanského!

Aké nápoje si môžete pripraviť z kvetov bazy čiernej?

Čerstvosť limonády.

Budete potrebovať:

kvetenstvo bazy čiernej - 25 ks;
cukor - 900 g;
citrón - 2 ks;
kyselina citrónová - 5 g.

Technológia varenia:

Kvety bazy čiernej by sa mali jemne opláchnuť, aby sa odstránili nečistoty a hmyz. Do veľkého hrnca dáme cukor a zalejeme 3 litrami vriacej vody. Necháme na ohni asi 5 minút, kým sa cukor nerozpustí, a necháme vychladnúť.

Do vzniknutého sirupu pridáme nadrobno nakrájané citróny a okyslíme. Potom vložte kvety bazy čiernej. Prikryjeme pokrievkou. Odložíme na 24 hodín na chladné miesto a občas premiešame.

Po dni sa musí nápoj prefiltrovať cez tenkú tkaninu a naliať do vopred sterilizovaných pohárov.

Nápoj je lepšie podávať s ľadom a kolieskami citrónu.

Bazové víno

Recept na víno

Budete potrebovať:

kvety bazy čiernej - 1 kg;
cukor - 1,5 kg;
hrozienka - 1 kg;
citrón - 2 ks;
alkoholové droždie - 100 g;
voda - 5 l.

Technológia varenia:

Opláchnite bazové kvety a oddeľte ich od stopiek. Necháme dobre odkvapkať a podlejeme teplou vodou, predtým prevarenou a zriedenou cukrom.

Citrón nakrájame na plátky (zbavíme semienok) a spolu s umytými hrozienkami a alkoholovým droždím vložíme do fľaše naplnenej sirupom s bazovými kvetmi.

Po ukončení fermentácie nalejte tekutinu do fliaš a pevne ju uzavrite. Víno je potrebné skladovať v chladničke alebo pivnici.

Šampanské z kvetov bazy čiernej.

Budete potrebovať:

kvetenstvo bazy čiernej - 10 ks;
cukor - 500 g;
vínny ocot - 1,5 lyžice. lyžice;
kôra a šťava z 2 citrónov;
voda - 1,5 l.

Technológia varenia:

Všetky ingrediencie zmiešame v jednej miske, zohrejeme do varu (ale nie zovrieť) a necháme 48 hodín lúhovať. Infúziu pravidelne miešajte.

Nálev precedíme. Výsledný nápoj nalejte do plastových fliaš a odložte na niekoľko týždňov na chladné miesto.

Poradte!

Pravidelne je potrebné testovať fľaše "na silu". Ak sú veľmi tesné, musíte trochu otvoriť viečka a trochu vypustiť vzduch. To pomôže vyhnúť sa neočakávanému a nebezpečnému výbuchu.

Liečivé vlastnosti bazy čiernej sú mnohými podceňované. Plody rastliny sú bohaté na vitamíny a minerály. Okrem toho sa oceňujú nielen bobule, ale aj samotné kvety. Mnohé gazdinky už od nepamäti pripravovali rôzne nápoje a maškrty z bazy čiernej, o ktorých bude reč v tomto článku.

Umelý med je síce v mnohých ohľadoch podradný oproti súčasnosti, no zároveň je celkom užitočný. Hlavnou výhodou tejto pochúťky je ľahká príprava. Pozor: môžete použiť výhradne bazu čiernu, iné druhy sú pre človeka nebezpečné.

Na varenie budete potrebovať:

kvety bazy čiernej - tristo gramov;
pol kilogramu cukru alebo sladidla;
jeden liter vody.

Kroky varenia:

Po vyčistení kvetenstva od trosiek a dôkladnom opláchnutí ich naplňte vodou.
Položte hrniec s bazou na oheň a varte asi tridsať minút.
Keď voda začne vrieť, môžete oheň vypnúť.
Ďalej by mal byť vývar ochladený a potom pokrytý cukrom.
Znova dajte na oheň bazu, len na štyridsať minút.
Výslednú viskóznu kvapalinu ochlaďte a potom ju nalejte do pohára. Nezabudnite nádobu pevne uzavrieť.

Recept na džem

Na varenie potrebujete iba dve zložky: bazu a cukor v pomere 1: 1. Ak chcete znížiť obsah kalórií v miske, môžete cukor nahradiť javorovým sirupom. Majte však na pamäti, že to bude vyžadovať mnohonásobne viac.

Z bazy dôkladne odstráňte zvyšky a listy.
Potom ich vložte do vopred pripravenej nádoby na varenie.
Na šťavu si bazu trochu rozdrvíme.
Keď miska vrie, znížte teplotu.
Keď sa hladina kvapaliny v dôsledku odparovania zníži na polovicu, môžete pridať cukor alebo javorový sirup.
musíte variť ďalších desať minút a dôkladne premiešať.
Ďalej zostáva naliať džem do pohárov a nechať ho vychladnúť a prikryť pochúťku prikrývkou.

Kvas z bazy čiernej

Kvas možno rozdeliť zhruba do šiestich základných krokov. Požadované produkty a zásoby sú nasledovné:

hrniec s pokrievkou;
sito na filtrovanie kvasu;
75 gramov kvetov bazy čiernej, možno sušiť;
320 gramov cukru;
tri litre čistej vody, najlepšie cez filter;
lyžička kyseliny citrónovej;
jeden citrón.

Pokyny na varenie:

Naplňte hrniec vodou, pridajte cukor a priveďte do varu. Potom pridajte kyselinu citrónovú.
Ochlaďte kvapalinu.
Citrón, ak existuje, ošúpeme a zbavíme semienok. Nakrájajte na tenké plátky. Bazu tiež ošúpte, nikdy ju však neumývajte.
Do hrnca vhoďte citrón a puky. Zakryte ho pokrievkou a umiestnite na tmavé miesto na päť dní. kvas musí byť zmiešaný.
Po dátume spotreby pretlačte nápoj cez sito, môžete použiť gázu.
Zostáva len naliať kvas a poslať ho do chladničky.

Ako vyrobiť bazový sirup

Zložky sú nasledovné:

liter vody;
500 gramov cukru;
500 gramov sladidla;
20 gramov kyseliny citrónovej;
70 gramov čerstvých kvetov bazy čiernej.

Kroky varenia:

Najprv umyte bazu tak, že odstránite zvyšky a prípadné chrobáky a pakomáre.
Prevarte vodu, do ktorej pridajte cukor a kyselinu citrónovú.
Potom pridajte kvety, varte asi desať minút.
Potom tekutinu zakryte a nechajte jeden deň lúhovať. Občas premiešame.
Sirup precedíme cez sitko a znova prevaríme. Na konci varenia sirup niekoľko minút povarte na miernom ohni.
Potom sirup nalejte do pohárov.

Domáca limonáda

Limonáda sa okrem sirupu a kvasu dá vyrobiť aj z bazy čiernej. Bude to vyžadovať:

desať litrov vody;
päťdesiat súkvetí bazy čiernej;
kilogram cukru, z ktorých niektoré možno nahradiť sladidlom;
tri citróny;
citrónová šťava - štvrtina šálky.

nasledujúce:

Umyte kvety a vložte ich do hrnca spolu s nakrájaným citrónom.
Potom všetko naplňte vodou a nechajte jeden deň.
Po precedení tekutiny cez sitko alebo cedník pridajte cukor a citrónovú šťavu.
Po dôkladnom premiešaní nechajte nápoj opäť jeden deň lúhovať.
Po dátume spotreby je limonáda pripravená na pitie. Nalejte do skladovacích nádob a vložte do chladničky.

Tento nápoj chutí ako šampanské, ale jeho skutočný recept je uvedený nižšie.

Liečivý čaj

Baza je skutočným skladom vitamínov. Čaj z plodov tejto rastliny vám zdvihne nohy pri chrípke a prechladnutí na tri až štyri dni, a to nie je rozprávka. Okrem toho sa tento čaj používa na prevenciu tuberkulózy a liečbu dny.

Príprava bazy čiernej je teda rovnaká ako príprava bežného nápoja.

Niekoľko strapcov kvetov, lyžicu sušených listov podbeľa a lipy zalejeme pol litrom prevarenej vody. V prípade potreby pridajte med. Namiesto kvetov si môžete vziať bobule.
Do 0,5 l nasypte niekoľko lyžičiek plodov bazy čiernej. horúca voda. Treba pridať aj podbeľ a sušený koreň elecampane.
Kvety bazy zmiešajte s hríbikom v rovnakom pomere. Jednu lyžicu byliniek zalejte niekoľkými pohármi vriacej vody a nechajte chvíľu pôsobiť.

Bazové šampanské

Bazové šampanské má štipľavú chuť, vďaka ktorej rýchlo uhasí smäd v horúcom letnom dni.

Zložky sú nasledovné:

tri litre vody;
päť pohárov kvetov;
pohár cukru;
lyžička kyseliny citrónovej.

Pokyny na varenie:

Kvety dobre opláchnite a potom osušte.
Naplňte panvicu vodou, rozpustite v nej cukor a kyselinu citrónovú. Potom do misy pridajte bazu.
Hrniec prikryte uterákom alebo gázou a nechajte deň a pol pôsobiť.
Po 36 hodinách lúhovania precedíme a nalejeme do nádob, aby zostal priestor na kvasenie. Nezabudnite dôkladne uzavrieť poháre alebo iné nádoby.
Šampanské dajte do chladničky na päť dní.

Bazové víno

Okamžite treba poznamenať, že výroba takéhoto vína bude vyžadovať veľa bobúľ tohto kríka - asi desať kilogramov.

Takže ingrediencie na víno:

dva kilogramy granulovaného cukru;
šesť litrov vody;
desať kilogramov bazy čiernej.

Kroky varenia:

Po vyčistení bobúľ od zvyškov ich prejdite cez mlynček na mäso.
Potom pomocou lisovacej inštalácie vytlačte šťavu z hmoty.
Potom naplňte suroviny vodou a nechajte päť hodín.
Potom vodu scedíme, šťavu vlejeme do bazovej dužiny a pridáme cukor.
Nápoj nalejte do fliaš. Dobre ich zatvorte viečkami a nainštalujte potrubia na odstraňovanie plynov.
Fermentácia by sa mala vykonávať pri izbovej teplote. Ak chcete kontrolovať prebiehajúci proces, spustite koniec dymovodu do nádoby s vodou.
Víno bude kvasiť asi pol mesiaca. Keď sa fermentácia zastaví, nápoj sa musí vypustiť.
Potom zostáva víno preliať do čistej nádoby a odniesť na tmavé, chladné miesto, kde bude zrieť tri mesiace.

Recept na nápoj z bazových kvetov.

Bazový nápoj.... V bazovej záhrade ...

Dnes nie história, ale kuchyňa.

A to všetko z toho, že varím bazový sirup a niečo iné ...

Ak má niekto strýka v Kyjeve, tak v záhrade musí staršieho rásť, pestovať. Ale nie fakt. Existujú výnimky z akéhokoľvek pravidla. Napríklad v Kyjeve nemám strýka, ale baza rastie.
Je to vysoký, až 3-5 metrový, viackmenný ker so svetlohnedou kôrou, ktorý vyzerá ako korok.
V Uhorsku máme veľa starších, dokonca je tu aj Zem starších: v roku 1281 bol jednému z málo známych a nie najušľachtilejších uhorských šľachticov vydaný diplom o pôvode, v ktorom bola pomenovaná súčasná poloha obce „ Terra Bodzias“. Krajina bazy čiernej. Dnes sa tam každoročne koná bazový festival. Skutočný sviatok - s piesňami, tancami, jedlom.

Pomôžte si, pomôžte si ... Je to naozaj veľmi chutné. Zväzky bazových kvetov zapečené v cestíčku. Počas dovolenky by ste tiež mali vyskúšať sušienky a koláče plnené bazovým krémom. Ochutnajte bazový sirup a rôzne koktaily na jeho základe. Napríklad z marcipánu.
Ak chcete niečo silnejšie, môžete si na prípravu vypýtať aj nízkoalkoholický koktail. Opäť obsahuje sirup z bazových kvetov ako jednu zo zložiek. No pre ešte silnejších, pre tých, čo majú v zásobe, je tu bazová paleta - druh ovocnej vodky. Niečo ako bulharská alebo juhoslovanská značka.

Čo sa mňa týka, ja varím sirup z bazových kvetov .

Je to nielen chutné, ale hlavne veľmi zdravé.Čierna baza je úžasná liečivá rastlina.Bazový sirup je silná biologicky aktívna látka: protirakovinové, protinádorové, prečisťujúce krv.

Pôsobí laxatívne, upravuje nervovú sústavu, posilňuje imunitný systém, pôsobí proti krčným chorobám. Používa sa pri ochoreniach krvi (leukémia, lymfogranulomatóza) a lymfatického systému, mastopatia, myómy maternice, ženské zápaly, struma, chronická zápcha.

Používa sa tiež na liečbu reumatizmu, dny, artritídy, osteochondrózy, ochorenia obličiek, zápalu svalov. Toto činidlo s vysokým obsahom vitamínov má baktericídny účinok a môžu ho piť dospelí aj deti na prevenciu vírusových ochorení, najmä počas exacerbácie chrípky. Tento zázračný sirup sa nedá porovnať so žiadnymi farebnými limonádami, navyše je veľmi chutný a aromatický.

Tu je recept:

2,5 litra vody
40 veľkých súkvetí bazy čiernej
2,5 kg cukru
2 citróny

Kvety (NEUMÝVAJTE!!!), ale určite skontrolujte a očistite od všetkých druhov pakomárov, pridajte vodu, pridajte nakrájané citróny, prikryte gázou a nechajte 36 hodín na chladnom mieste. Preceďte, pridajte cukor, premiešajte a varte 10 minút. Všetko.
Skladujte len v sklenených fľašiach.
Ako možnosť: kvety s citrónmi sa nalejú sirupom ochladeným na izbovú teplotu, infúzia 5 dní, filtrujú sa, plnia do fliaš.

A tiež recept Bazový likér. Vôňa je výnimočná!!!

Potrebujeme teda:
25 dáždnikov s bazovými kvetmi
3 citróny
šťava z 3 citrónov
400 g cukru
1,5 l vodky bez dochucovadiel
250 ml vody

Spôsob prípravy bazového likéru

1. Nakrájajte citróny na plátky.
2. Vo vode rozpustite cukor.
3. Kvety bazy a plátky citróna poukladajte vo vrstvách do veľkej nádoby a posypte citrónovou šťavou; nalejte cukrový sirup.
4. Nádobu uzavrieme a necháme 10 dní lúhovať na teplom mieste.
5. Potom zmes preceďte cez plátenú utierku, zmiešajte s vodkou a fľaškujte.

A na občerstvenie - maďarská národná hudba

Baza je liečivá rastlina, ktorá sa dá použiť na liečbu širokej škály chorôb. Okrem toho sa z nej vyrábajú zdravé nápoje a dokonca aj džem.

Bazový med

Umelý med nemožno porovnávať, samozrejme, so skutočným medom, ale má tiež prospešné vlastnosti. Výhodou tejto pochúťky je jej jednoduchá príprava.

Upozorňujeme, že je potrebné používať iba bazu čiernu, ostatné druhy sú pre ľudský organizmus jedovaté.

Ingrediencie:

300 g rastlinných kvetov;
cukor - 0,5 kg (môžete si vziať sladidlo);
1 liter čistej vody.

Varenie.

Čisté súkvetia rastliny zalejeme vodou a na miernom ohni dusíme asi 30 minút.
Potom odstráňte vývar, nezabudnite vychladnúť a potom zakryte cukrom.
Znovu Protomit, ale na 40 minút. a na miernom ohni. Pripravená kvapalina by sa mala natiahnuť.
Med vložte do pohárov, dobre ich uzavrite a neskladujte v chladničke, ale na tmavom mieste pri teplote 10-15°C.

Recept na džem

Na prípravu džemu budete potrebovať 2 ingrediencie: bazu a cukor v pomere 1:1. Na zníženie kalórií možno cukor nahradiť javorovým sirupom, ale budete ho potrebovať viac.

Príprava:

Vložte dobre umyté bobule do nádoby.
Ak chcete vyrobiť šťavu z bobúľ, mierne ich rozdrvte.
Necháme na miernom ohni podusiť.
Ako uvidíte, že tekutina je 2-krát menej, pridajte cukor alebo javorový sirup.
Varte ďalších 10 minút bez prerušenia miešania.
Hotový džem vložte do pohárov a zrolujte.

Studené nápoje sú v lete nevyhnutné. Ľudia často používajú bežný kvas. Budeme zvažovať bazu.

Na varenie budete potrebovať:

nádoba s vekom;
gáza alebo sitko;
kvetenstvo bazy čiernej - 75 g;
cukor - 320 g;
3 litre čistej vody;
1 lyžička kyseliny citrónovej;
citrón.

Príprava je nasledovná.

Nalejte pripravenú vodu a cukor do nádoby, varte prísady.
Potom pridajte kyselinu citrónovú, vychlaďte nápoj.
Citrón očistený od kôry nakrájame na tenké plátky. Bazu nemusíte umývať, stačí odstrániť zvyšky a listy.
Citrón a bazu vhoďte do nádoby, prikryte a odložte na tmavé miesto.
Kvas by mal stáť päť dní, musíte ho každý deň miešať. Po 5 dňoch sceďte hotový nápoj, nalejte do nádob a pošlite do chladničky.

Ako vyrobiť bazový sirup

Ingrediencie:

voda - 1 l;
cukor a sladidlo - 0,5 kg;
kyselina citrónová - 1 vrecko;
kvetenstvo rastliny - 70 g.

Pokyny na varenie.

Vo vriacej vode rozpustite cukor a kyselinu citrónovú.
Potom vhoďte predtým umyté kvety bazy čiernej a varte asi 10 minút.
Pripravenú tekutinu prikryte a nechajte jeden deň vylúhovať.
Po dni pripravený sirup preceďte a na miernom ohni povarte.
Miska je pripravená, môžete ju naliať do pohárov.

Sirup sa môže podávať deťom 1 čajovú lyžičku denne a dospelým - dve čajové lyžičky. Pre bohatšiu chuť a liečivý účinok možno sirup pridať do čaju.

Domáca limonáda

Ďalší recept na chladný nápoj v lete. Na varenie potrebujete:

čistá voda - 10 litrov;
kvetenstvo bazy čiernej - 50 ks;
cukor - 1 kg;
citróny - 3 ks;
citrónová šťava - ¼ pohára.

Spôsob varenia:

Umyté súkvetia dáme do hrnca a pridáme kolieska citróna.
Potom všetko podlejeme vodou a necháme 1 deň lúhovať.
Tekutinu preceďte, potom pridajte cukor, citrónovú šťavu. Po dobrom premiešaní nechajte opäť jeden deň.
Limonádu môžete piť každý druhý deň. Nalejte do nádob a dajte do chladničky.

Liečivý čaj

Keďže baza je liečivá bylina, pri chrípke a prechladnutí vám môže pomôcť zalievaný čaj. Nápoj je možné pripraviť tromi spôsobmi:

Vezmite súkvetia alebo bazu, lyžicu sušených listov podbeľa a lipy. Bylinky zalejte 0,5 litrom prevarenej vody. V prípade potreby pridajte med.
Všetky rovnaké zložky ako v prvom odseku, pridajte iba koreň elecampanu.
V rovnakom pomere odoberieme súkvetia bazy čiernej a hríbiku, premiešame a zalejeme vriacou vodou.

Aby čaj nadobudol liečivé vlastnosti a chuť, je potrebné ho nejaký čas lúhovať.

Bazové šampanské.

Tento nápoj vám v lete pomôže aj uhasiť smäd. Na jeho prípravu budete potrebovať:

voda - 3 l;
kvety bazy čiernej - 5 polievkových lyžíc;
cukor - 1 polievková lyžica;
kyselina citrónová - 1 lyžička

Príprava je nasledovná.

1. V čistej vode rozpustite cukor a kyselinu citrónovú, potom pridajte bazu.
2. Nádobu prikryte a nechajte 36 hodín.
3. Potom sceďte a nalejte do nádob, aby zostal priestor na kvasenie.
4. Tesne uzavreté nádoby chlaďte 5 dní.

Bazové víno

Ingrediencie:

1. - bobule - 10 kg;
  - cukor - 2 kg;
  - voda - 6 l.

Pokyny na varenie.

1. Očistené bobule prejdite cez mlynček na mäso.
2. Potom vložte hmotu pod lis na 5 hodín, aby sa vytlačila šťava.
3. Potom pridajte cukor a nalejte do nádob, pevne zatvorte veká a nainštalujte výstupné potrubia plynu.
4. Na kvasenie je vhodná izbová teplota. Proces bude trvať asi pol mesiaca.
5. Po uplynutí stanovenej doby nalejte víno do čistých nádob a umiestnite na chladné miesto, kde by sa malo ešte asi 3 mesiace roztopiť.

Všetci poznáme bazu - ker, ktorý rastie takmer všade v strednom Rusku, na Ukrajine, v Bielorusku a na Kaukaze. Existujú červené a čierne odrody tejto rastliny. Plody červenej odrody sú jedovaté - vo všeobecnosti je lepšie sa s nimi nemiešať pri varení, inak riskujete, že sa dostanete na nemocničné lôžko.

Úplne iná záležitosť je čierna baza. Je to veľký, rozvetvený ker s krásnymi bielymi kvetenstvami a zhlukmi malých čiernych bobúľ zhromaždených v dáždnikoch.

Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že tento ker je burina a je úplne zbytočný. Neponáhľajte sa však s vykorenením tejto rastliny zo svojich stránok.

Ukazuje sa, že kvetina má liečivé vlastnosti, je široko používaná v ľudovom liečiteľstve, jej listy môžu byť zdobené, a čo je najdôležitejšie, v horúcom letnom počasí z nej vychádza úžasný osviežujúci domáci kvas.

Pestovanie takého liečivého kríka je celkom jednoduché: je nenáročné, nemá škodcov a nepotrebuje hnojivo ani špeciálnu pôdu.

Recept na bazu

Čierna baza nepatrí medzi obľúbené kulinárske špeciality, čo sa vysvetľuje jej príbuznosťou s červenou odrodou - jedovatou a nebezpečnou rastlinou.

Z bobúľ tohto kríka sa prekvapivo vyrába lahodný džem, konzervy, džemy, pikantné omáčky a korenie na mäso a ryby, ocot, kompóty, džúsy a mnoho ďalších osviežujúcich nápojov.

Sušené kvety sú skvelé pre čajové recepty a pridávajú sa do cesta pre dochutenie mandlí.

Ľudoví remeselníci ju dokonca nakladajú z jej spracovaných mladých výhonkov, ale ide o starostlivý obchod, ktorý si vyžaduje zručnosť a znalosti o vlastnostiach bylín.

Recept na výrobu kvasu z bazových kvetov

Takmer všetky jedlá a nápoje z čiernej odrody rastliny majú chuťové aj liečivé vlastnosti. Zvláštne miesto medzi receptami zaujíma tajomstvo výroby osviežujúceho kvasu z bielych kvetov, ktorého liečivé účinky a chuť sú skutočne jedinečné.

Recept na tento nápoj spopularizoval ukrajinský liečiteľ a čarodejník Bolotov, ktorý sa zaoberá ľudovou medicínou a vie o úžasných tajomstvách tohto ovocia.

Tu je recept:

Na prípravu si uložíme a zmiešame tieto látky: 3 litre studničnej vody, 2 poháre súkvetí čiernej bazy (pre nedostatok kvetov použijeme bobuľové ovocie), lyžičku kyslej smotany a jeden pohár cukru;
Dôkladne premiešajte a umiestnite na tmavé teplé miesto na fermentáciu až na tri týždne;
Výsledný nápoj užívame ako liek zlepšujúci trávenie, 0,3 litra 10 minút pred jedlom.

Mali by ste vedieť, že pre tento ker sú charakteristické aj liečivé vlastnosti: vývary z bazy čiernej pomáhajú obnoviť metabolizmus v tele, zlepšujú vylučovanie žlče a upokojujú nervový systém.

V horúcom letnom dni chcete cítiť tonizujúci účinok nealkoholických nápojov. Zásobte sa kvetmi bazy čiernej alebo si pripravte drink ešte na jar. Má zmysel urobiť väčšie množstvo nápoja, počká si do požadovaného času spotreby.

Nápoj z bazových kvetov je naozaj lahodný, vonia a skvele osvieži.

Recept je založený na podiele desať litrov.

Budeme potrebovať:

panvica alebo akákoľvek plastová alebo smaltovaná nádoba s vekom;
cedník alebo sito;
asi 75 gramov čerstvých alebo sušených kvetov bazy čiernej;
práškový cukor 320 gramov;
filtrovaná voda (3 litre);
jedna čajová lyžička kyseliny citrónovej;
citrón 1.

Recept na osviežujúci bazový kvas (krok za krokom)

Krok 1

Do hrnca nalejte osladenú vodu a priveďte do varu. Pridajte citrón. Vychladíme.

Krok 2

Citrón umyjeme a nakrájame na tenké plátky, vyberieme semiačka, môžu dať horkosť, odrežeme kôru. Citrón možno nahradiť lyžičkou kyseliny citrónovej.

Krok 3

Všetky vyššie uvedené ingrediencie zmiešame v hrnci. Pridajte 20 kvetov bazy čiernej na panvicu, predtým ste ich preskúmali na chyby a červy, kvety neoplachujte. Zakryte pokrievkou a vložte na tmavé miesto na päť dní, denne miešajte.

Krok 4

Po piatich dňoch kvas prefiltrujeme cez sito alebo gázu.

Krok 5

Nápoj nalejeme do fliaš a necháme v chladničke. Najlepšie je použiť sklenené fľaše a naliať kvas do troch štvrtín kapacity. Toto je nevyhnutné opatrenie. Pretože kvas sa ukáže ako vysoko sýtený a bude kvasiť.

Krok 6

Pite vychladené, môžete pridať mätu a ľad.

Existuje niekoľko variácií tohto receptu. Niektorí kuchári používajú namiesto cedníka gázu alebo plátno. Pri fľaškovaní je tiež lepšie používať pivové fľaše, sú pevnejšie a spoľahlivejšie, netrasú sa, aj keď je nápoj už v chladničke - fľaše môžu explodovať, pretože kvasenie trvá dlho.

Šampanské z čierneho ovocia a kvas z čiernej bazy sú jeden a ten istý nápoj, je skutočne sýtený a perlivý. Môže sa piť na druhý deň po fermentácii. Ale recept hovorí, že je najlepšie počkať až štyri dni.

Počas fermentácie vyzerá kvas mimoriadne nevábne, ale nehanbite sa, po precedení získa požadovanú prezentáciu, neponáhľajte sa ho vyliať. Nalievaním kvasu do fliaš pridajte niekoľko hrozienok. Kvások v závislosti od teploty môže kvasiť až 10 dní, na to dávajte pri kysnutí pozor. Teraz viete, ako pripraviť lahodný bazový kvas.

Kalorický obsah takéhoto nápoja je 36 kcal, obsahuje iba 9 gramov sacharidov, dalo by sa povedať, že ide o diétny produkt. Použite recept na nápoj vo svojej kuchyni.