Come fare un impasto per pizza soffice e sottile senza lievito come in pizzeria. Pizza senza lievito - ricetta a casa al forno Impasto per pizza

ingredienti

Per preparare l'impasto della pizza con latte senza lievito, avrai bisogno di:
latte - 150 ml;
sale - 1 cucchiaino;
olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
lievito in polvere - 10 g (1 cucchiaio l.);
farina - 2 tazze.
Un bicchiere da 200 ml (senza vetrino).

Fasi di cottura

Setacciare la farina e il lievito nel liquido risultante.

Impasta la pasta. L'impasto si impasta molto facilmente e velocemente. L'impasto della pizza, impastato con il latte senza aggiunta di lievito, risulta morbido, si stacca facilmente dalle mani. Arrotolare l'impasto in una palla, avvolgere nella pellicola o in un sacchetto e lasciare per 15-20 minuti. Durante questo tempo potete preparare il ripieno: grattugiate il formaggio e tagliate la salsiccia. Togliere l'impasto dal sacchetto dopo 15-20 minuti. Divido l'impasto in due e cuocio due pizzette del diametro di 19 cm, non è necessario dividere l'impasto in due. Stendere leggermente l'impasto su un tavolo infarinato, quindi trasferire su una teglia unta con olio vegetale o ricoperti di pergamena.

Stendete l'impasto con i palmi delle mani. Ungere l'impasto salsa di pomodoro, o ketchup.

Mettete sulla pasta il ripieno che preferite, io ho formaggio, salsiccia e olive.

Grazie all'impasto impastato con il latte senza aggiunta di lievito, la pizza cuoce abbastanza velocemente, risulta molto gustosa. La base della pizza è sottile, il ripieno non la rende "bagnata". Questa ricetta di pasta ha molto successo. Per la mia famiglia, cucino il doppio della quantità di impasto in una volta e cuocio la pizza con ripieni diversi.

Momenti deliziosi e piacevoli!

Se hai familiarità con la sensazione quando mangi una fetta di una pizza, che è così gustosa che è difficile staccarla, e ne provi un'altra - risulta essere peggio, ma non sai a cosa è collegata - allora è il momento di esaminare questo problema in modo più dettagliato.

Molte persone credono invano che il gusto dipenderà dal ripieno. L'impasto è in gran parte responsabile della riuscita del piatto. Perché la pizza sia succosa, gustosa, soddisfacente, è necessario essere in grado di preparare impasti, le cui ricette sono diverse.

La più leggera è la pizza sottile senza lievito, i pasticcini sono teneri, si sgranocchieranno durante i pasti. Questa è davvero una sensazione molto piacevole.

È importante dire che una ricetta simile è molto richiesta in Italia. Ha molti vantaggi. Il fatto è che l'impasto lievitato richiede molto tempo per essere preparato, e quindi la padrona di casa dovrà davvero armeggiare in cucina.

È più facile lavorare con l'impasto senza lievito e hai bisogno di meno tempo per cucinare.

Si sta preparando una pizza sottile senza lievito, la ricetta con una foto, passo dopo passo, verrà presentata poco sotto, con l'aggiunta di prodotti a base di latte fermentato. Anche se conosco le ricette per fare la pizza blanda.

L'impasto con l'aggiunta di panna acida vi delizierà sicuramente per la sua tenerezza, risulterà friabile. Se la ricotta è presente nell'insieme dei componenti, allora si deve ammettere che l'impasto risulterà arioso e morbido.

Ti consiglio di guardare tutte le ricette sul mio sito. Ognuno di loro ti permetterà di cuocere una pizza originale che avrà il suo gusto speciale. Non discuteremo quale impasto sia il migliore, perché ognuno ha gusti diversi.

Il mio consiglio per te: leggi tutte le informazioni sul mio sito Web e poi prova a cucinarle separatamente. Solo attraverso questa pratica capirai quale opzione di pizza ti si addice meglio.

A questo punto propongo di concludere la teoria e passare alla pratica.

Impasto senza lievito senza polli. pizza uova

Componenti: 1,5 cucchiai. Farina; 1 cucchiaino sale; ½ cucchiaino bibita; 2 cucchiai Sahara; 1/3 dell'art. rasta. oli; ½ cucchiaio. kefir. Come puoi vedere, non c'è davvero lievito.

Algoritmo di cottura di base:

Mescolo la soda con kefir magro, lascio da parte per 10 minuti.
Aggiungo insieme alla prima massa di rast. burro, zucchero e sale. metto la farina.
Copro l'impasto del cibo. filmare e inviarlo al freddo per mezz'ora. La pizza sarà succosa, è impossibile staccarsene.

Pasta lievitata con latte caldo

Componenti: 2 pz. polli. uova; ½ cucchiaio. latte caldo); 2 cucchiai. Farina; 2 cucchiai rasta. oli; 1 cucchiaino sale.

Algoritmo di cottura passo passo:

Mescolo la quantità specificata di sale con la farina, solo in una ciotola separata.
Prendo altri piatti per crescere. burro, latte e polli. testicoli. Mescolo con un cucchiaio. Introduco il primo composto in una massa di testicoli e latte. È necessario che la farina prenda la massa liquida. Ne esce un impasto dalla consistenza appiccicosa omogenea.
Impastare l'impasto con le mani. Sarà elastico, liscio. Lo arrotolo in una grande palla e lo mando da parte per un quarto d'ora, avvolto in un asciugamano imbevuto di acqua naturale.
Solo allora uso la farina sul tavolo e stendo l'impasto. Più sottile è lo strato, più gustosa sarà la pizza.

Base con aggiunta di olio vegetale per pizza

Componenti: 1 cucchiaio. lievito in polvere; 2 cucchiai. Farina; metà m. acqua (calda, bollita); 4 cucchiai oliva. oli; 1 cucchiaino pestilenza sale.

La mia ricetta non darà problemi nemmeno ai cuochi alle prime armi, si presenta con una foto:

Nella farina, che ho setacciato in anticipo, aggiungo una miscela di sale e lievito. Mescolo bene il tutto, poi verso l'acqua con le olive. olio.
Entro 10 minuti. Mescolo per ottenere un impasto elastico. Lo arrotolo in una forma sferica.
Strappo la pasta, la stendo con le mani, e poi copro la superficie della teglia su cui cuocerò la pizza.

Impasto con ghee

Componenti: 2 cucchiai. Farina; 1 cucchiaino ciascuno zucchero e lievito in polvere; 1 polli. testicolo; metà m. fuso sl. oli.

Metodo di cottura:

Riscaldo il carburante. Aggiungo burro, zucchero e sale al composto, solo dopo aggiungo il lievito e un uovo sbattuto in una tazza. mescolo bene.
Aggiungo la farina in porzioni. Coprire la massa mista con un tovagliolo inumidito, lasciarla per 10 minuti. Solo allora lo tiro fuori.

Impasto azzimo con aggiunta di acqua minerale

Componenti: ½ cucchiaino ciascuno. soda e sale; 1 cucchiaio Sahara; 1 cucchiaio. acqua minerale; 3 cucchiai. Farina.

Come puoi vedere, l'insieme dei componenti è minimo e alla portata di tutti. Di seguito vi mostrerò come fare l'impasto della pizza senza lievito.

Algoritmo delle azioni:

Tutti i componenti secchi del piatto devono essere miscelati direttamente sulla superficie del tavolo della cucina. Nella diapositiva, devi fare un buco al centro in cui versi l'acqua in una porzione.
impasto. Stacco un pezzo di pasta e lo stendo.

Pasta al siero di latte semplice

Una ricetta facile per una base pizza senza l'uso di lievito prevede il seguente set di componenti:

4 cucchiai. Farina; ½ cucchiaino bibita; 1 cucchiaino sale; 1 tazza di siero di latte magro 3 cucchiai rasta. oli.

Procedi così:

Verso il siero di latte, metto la farina (1 cucchiaio), il sale e la soda. impasto bene. Aggiungo il rast all'impasto. olio e mescolare. Aggiungo il resto della farina, lavoro l'impasto perfettamente in modo che sia elastico, e poi lo divido in più parti.
Stendete l'impasto per adattarlo alle dimensioni della teglia. Le mani sono meglio lubrificate con rast. olio. Ti consiglio di mettere l'impasto rimanente in frigorifero, ti tornerà sicuramente utile la prossima volta che farai piacere alla tua famiglia, la pizza piacerà a tutti gli amanti della pasticceria italiana.

Impasto semplice con lievito in polvere

Componenti: 300 gr. Farina; 100 ml di acqua; ½ cucchiaino sale; 1 cucchiaino lievito in polvere; 4 cucchiai rasta. oli.

La ricetta per una pizza veloce in forno senza lievito è semplice, devi seguire le mie indicazioni:

Vi consiglio di setacciare la farina per saturarne la composizione con l'ossigeno, la base della pizza diventerà più soffice.
Mescolo il lievito, la farina, poi il sale, verso il rast. Burro. La composizione è preparata in acqua, deve essere aggiunta alla massa con cura, un paio di cucchiai ciascuno.
Quando si ottiene la composizione appiccicosa, arrotolare l'impasto in una forma sferica e coprire con un tovagliolo. Lasciare in questo stato per più di un'ora prima di infornare.

Conservare la pasta di panna acida

Componenti: 3 cucchiai. panna acida; 2 pz. polli. uova; Farina; 150 g margarina; 1 cucchiaino Sahara; ½ cucchiaino bibita; sale.

Implementare ricetta originale le basi in casa per la pizza non saranno difficili:

Batti i polli. testicoli, aggiunta di zucchero, aggiunta di sale alla massa. Quindi riempio di soda, aggiungo panna acida. Interferisco bene.
Aggiungo la margarina lì (la sciolgo). Impasto, aggiungo la farina. A scapito dei dati esatti della farina, non parlerò, affidati a quanta pasta ci vorrà in ogni singolo caso.
È necessario coprire la massa con un tovagliolo e lasciarla da sola per un quarto d'ora. Resta solo da stendere lo strato, quindi cuocere in forno.

Impasto per pizza speziato originale

Componenti: 1/3 dell'art. latte e piante. oli; 2 cucchiai. Farina; 2 cucchiaini lievito in polvere; sull'occhio di sale, pepe nero e basilico.

Il metodo di cottura è molto semplice:

Interferisco con tutti i prodotti.
Stendo lo strato, lo foro con una forchetta un paio di volte.
Copro con il ripieno. mando a cuocere. Ecco fatto, la pizza veloce può essere servita al tavolo.

Impasto con panna acida e maionese

Una tale pizza senza lievito è ricca di calorie, e quindi chi segue la propria figura, faccia attenzione alla base sull'acqua.

Componenti: 5 cucchiai ciascuno. maionese e panna acida; 1 PC. polli. uovo; 2 cucchiai. Farina.

Devi agire in questo modo:

Mescolo tutto tranne la farina, sbatti la massa con un mixer. aggiungo farina. Non interrompo il batch per tutto questo tempo. Si scopre l'impasto, come una spessa panna acida.
Resta solo da versare la massa nello stampo, coprirla con il ripieno e andare a cuocere in forno. A proposito, questa ricetta prevede la cottura della pizza in padella.
Quindi, se non c'è il forno, puoi sempre cucinare questa base a casa, il gusto della pizza non deluderà nessuno.

Componenti: ½ cucchiaino. bibita; 1 PC. polli. testicolo; 8 cucchiai Farina; 100 gr. margarina e yogurt.

La pizza fatta in casa si prepara così:

Sciolgo la soda nello yogurt naturale. Aggiungo polli a questa massa. uova, farina e margarina sciolta. Sbattere con un mixer.
Se l'impasto risulta liquido, quindi aggiungendo farina, puoi portarlo a una composizione densa. Mando l'impasto per mezz'ora al freddo.
Copro la spianatoia di farina, ci metto l'impasto e lo arrotolo bene. Do la massa alla forma di una teglia. Faccio cuocere la pizza in forno, coprendo la base con il ripieno.

Impasto senza lievito su maionese e kefir

Componenti: 300 ml di kefir; ½ cucchiaino ciascuno soda e sale; 2 cucchiai Maionese; 2 cucchiai. Farina.

Metodo di cottura:

Batti i polli. uovo in un contenitore, aggiungere un po' di soda e sale. Impastare in modo che la massa abbia una composizione omogenea. Aggiungo maionese e kefir nello stesso posto.
Introduco la farina, che ho setacciato un paio di volte in anticipo con un setaccio da cucina. Impastare l'impasto. Risulterà simile a quello che usiamo per i pancake.
Stendo la massa sullo stampo, livellando la superficie escludendo tutte le sporgenze e ricoprendo l'impasto con il ripieno.

pasta di kefir

Componenti: 1 cucchiaino. bibita; 1 PC. polli. testicolo; sale; 100 ml di kefir (negozio, a basso contenuto di grassi); 500 gr. Farina; 20 gr. rasta. oli.

Algoritmo di cottura:

Mescolo farina e sale. Pollo. Ho sbattuto l'uovo, lo verso nel primo vuoto con il rast. olio. impasto.
Lo lascio da solo per 20 minuti. La stendo a forma di futura pizza senza lievito.

Impasto con ricotta a basso contenuto di grassi acquistata in negozio

Componenti: 1 cucchiaino. sale; 1 PC. polli. uovo; 3 cucchiai oliva. oli; 1 cucchiaio. farina e 125 gr. ricotta a basso contenuto di grassi.

Metodo di cottura:

Aggiungo i polli alla massa di ricotta. testicolo, rasta. olio, sale la massa. Mescolo mentre lavoro con un mixer. La massa dovrà essere riempita con farina pre-setacciata.
Ho impastato l'impasto per renderlo elastico. Inforno per 10 minuti e solo allora metto il ripieno. Per fare la pizza, è necessario inviare nuovamente il bianco al forno.

Impasto senza lievito al burro

Componenti: 150 ml di kefir; 500 gr. Farina; 10 gr. slm oli; 2 cucchiai sciroppo; 1 cucchiaio Sahara; 1 cucchiaino soda e mezzo cucchiaino. sale.

Algoritmo delle azioni del cuoco:

Semino la quantità richiesta di farina. L'ho messo in una ciotola a forma di diapositiva. Ci faccio un buco al centro. ci ho messo sl. burro fuso, zucchero, sale, soda, versare lo sciroppo.
Impastare l'impasto, dargli una forma sferica. Lo lascio da solo per 60 minuti.
La pizza è cotta in forno.

impasto per pizza

Componenti: 2 cucchiai. Farina; 2 cucchiai rasta. oli; 1/3 cucchiaino bibita; 2 pz. polli. uova; sale.

Procedi così:

Battere i polli in un contenitore. uova, sbattere, sale.
In un'altra ciotola mescolo soda e panna acida. Aggiungo al primo impasto. entro rast. burro, farina. Impastare l'impasto in modo che risulti come una spessa panna acida nella sua composizione.
Lo lascio da solo per 20 minuti. Quando il tempo è scaduto, faccio uno strato, lubrificandomi le mani con il rast. olio.

L'impasto fantastico di D. Oliver

Componenti: 3 cucchiai ciascuno. maionese e farina; una goccia di aceto; un pizzico di sale.

Come puoi vedere, nella mia selezione ci sono ricette in cui l'insieme dei componenti è molto ridotto, ma questo non ti impedisce di cuocere una base dal gusto sorprendente.

Devi cucinare così:

Mescolo tutti i prodotti insieme. Impastare l'impasto come frittelle.
Mando l'impasto a cuocere per 10 minuti. in forno, solo allora aggiungo i condimenti per pizza e cuocio la stessa quantità.

Più facile da non trovare

Componenti: 4 cucchiai Farina; 1 PC. polli. uovo; 2 cucchiai Maionese; cucchiaino bibita.

Cucinando così:

Mescolo i polli. uova e maionese. Ci metto la soda e la farina. Mi sto mettendo in mezzo.
Dopo aver formato una forma sferica dall'impasto, stendo la torta. L'impasto si stenderà, quindi non preoccuparti che si attacchi alle dita. Devi cuocere la base per 10 minuti. a 180gr.

Pasta sfoglia tritata per pizza

Componenti: ½ cucchiaio. acqua; 2 cucchiai. Farina; 1 PC. polli. uovo; 300 gr. slm oli; 1 cucchiaino succo di limone; sale.

Metodo per preparare la base in acqua:

Ho messo la farina a sl. burro freddo, tagliato a pezzetti.
In massa, faccio un buco al centro, verso acqua salata, un uovo, succo lì. impasto.
Avendo formato una forma sferica, la nascondo di lato. Prima di infornare, è necessario stendere l'impasto per un paio di delusioni, piegandolo in almeno 3-4 strati. La pizza sfoglia ha il suo gusto speciale e gradevole.

Pasta sfoglia senza lievito

Componenti:

200 gr. slm oli; 2 cucchiai. Farina; art. acqua; 1 cucchiaino Sahara; sale e acido citrico sull'occhio.

Prepariamo la base così:

sl. tritare il burro a pezzi. Li aggiungo alla farina, poi al resto dei prodotti.
Stendo l'impasto, lo lascio al freddo. Dopo un po' lo tiro fuori per iniziare a fare la pizza.

La mia videoricetta

La pizza è piatto preferito molti. Qualcuno compra, a qualcuno piace cucinarlo da solo. A qualcuno piace l'impasto tenero e arioso e molto ripieno, altri - al contrario, in modo che l'impasto sia croccante e il ripieno sia un po', ma deve essere succoso. Propongo un impasto per pizza senza lievito molto facile e veloce da preparare, gustoso, tenero e sottile. L'impasto non si secca durante la cottura, rimane morbido e molto gustoso, su di esso si conserva perfettamente tutta la succosità degli ingredienti.

Prepara gli ingredienti necessari.

Versare l'acqua calda in una ciotola, aggiungere le uova di gallina. Ho usato quelli piccoli. Se stai usando uova grandi, due uova saranno sufficienti.

Aggiungere il sale e frullare bene il composto.

Aggiungere la farina doppiamente setacciata in parti. Mescolare bene dopo ogni porzione aggiunta.

Quando l'impasto avrà assorbito tutta la farina, continuare ad impastare per 5-7 minuti. Quindi versateci sopra l'olio d'oliva e continuate ad impastare per altri 5 minuti.

L'impasto per pizza sottile senza lievito deve essere molto tenero e non appiccicoso alle mani. Può essere facilmente spostato a mano, allungato o arrotolato con un mattarello. Per la sua consistenza, l'impasto assomiglierà a una buona plastilina per bambini riscaldata dal calore delle mani. Avvolgere l'impasto nella pellicola o coprire con un tovagliolo e lasciarlo riposare. Durante questo tempo preparate il ripieno.

Preparate tutti gli ingredienti necessari per la pizza.

Lavare, asciugare e tagliare a fettine sottili i funghi.

Preriscaldare una padella, versare l'olio vegetale e mettere i funghi in un minuto. Mescolare di tanto in tanto, friggerli fino a doratura.

Tagliare la salsiccia a fettine sottili.

Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine.

Lavate il peperone, privatelo dei semi e del picciolo, tagliatelo a listarelle sottili.

Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Se i pomodori sono grandi, allora - in anelli.

Ecco tutti gli ingredienti preparati. Potete iniziare a formare la pizza.

Tagliare la pasta a pezzi. Arrotolateli uno ad uno lungo il diametro di una teglia da forno dello spessore di 4-5 mm. L'impasto può essere steso con il mattarello, oppure potete allungarlo con le mani. Durante la cottura, l'impasto non si gonfia, non bolle e non si alza. Pertanto, mi allineo in forma, ma è necessario assicurarsi che sia distribuito uniformemente.

Con la punta affilata di un coltello, devi fare una tacca per il bordo.

Ungere il centro del pezzo in lavorazione fino al bordo con salsa di pomodoro o, per gli amanti del piccante, salsa piccante o adjika. Quindi metti i funghi, distribuendoli uniformemente, metti sopra i peperoni, la salsiccia, i pomodori.

Cospargere generosamente con formaggio a pasta dura.

Cuocere la pizza in forno per 6-7 minuti a 250 gradi.

La pizza insolitamente gustosa e succosa con un impasto sottile e tenero è pronta. Potete cospargerla di formaggio ancora a pasta dura, adagiare sopra le foglie di basilico profumato e servire tiepida.

Buon appetito. Cucinare con amore.

Impasto per pizza veloce (vari metodi di cottura)

Più impasto veloce per la pizza fa risparmiare tempo alla casalinga, permette di fare in casa una deliziosa pizza sottile in pochi minuti. La pizza è veloce, su frettolosamente, può essere facilmente preparato dall'impasto con lievito secco, su base liquida, più velocemente - su un normale impasto senza lievito.

Una base per pizza sottile è costituita dai prodotti disponibili e dai comuni ingredienti liquidi: acqua, latte, kefir, yogurt, acqua minerale, panna acida, maionese. Oltre al liquido, all'impasto vengono aggiunti componenti sfusi: farina, semola, amido, soda, lievito o lievito con o senza uova, nonché sale, zucchero, olio, secondo la ricetta classica del vero fast food italiano .

L'impasto super veloce viene impastato con il lievito, liquido, che si usa per fare la pizza in teglia, in pentola a cottura lenta o in forno; la pizza è veloce e gustosa. Non è richiesta alcuna esperienza culinaria per la pastella, ma è richiesto un ripieno pronto con salsiccia, cetrioli sottaceto, pomodori freschi, pollo fritto o pollo al forno.

L'impasto semplice è reso denso, la pizza è fatta con pasta impastata a mano Fast food, con lievito secco, stendere torte sottili fresche, cuocere torte soffici per gli amanti della cottura ariosa e morbida.

I consigli del Miracle Chef. L'impasto risulterà meno nutriente, più sottile e croccante se la componente liquida per la base della pizza a base di latte, maionese, kefir o panna acida viene diluita con acqua normale, minerale o gassata, nonché utilizzando prodotti a ridotto contenuto grasso.

Come fare velocemente l'impasto della pizza? È più corretto impastare a mano, ma per accelerare il processo di preparazione della pizza fatta in casa, i cuochi spesso usano gli assistenti di cucina - impastatrici, mietitrebbie - o acquistano l'impasto già pronto al supermercato.

Proponiamo deliziose ricette di pasta fatta in casa con lievito secco e miele in 15 minuti, una base con panna acida e maionese senza lievito in 10 minuti e un impasto lievitato veloce per pizza. La pizza si prepara con ripieno di carne macinata, con gamberi, la pizza più veloce al forno o in teglia si può preparare in casa a colazione con salsiccia e formaggio, oppure si può sfamare la propria famiglia con un piatto sostanzioso e sfizioso in qualsiasi momento del giorno.

Impasto delizioso per una pizza veloce in 15 minuti

Se ci provi, in 15 minuti puoi impastare velocemente l'impasto, ci vorranno altri 15 minuti per mettere il ripieno sulla tortilla, posizionare la crosta con il ripieno nel forno preriscaldato e cuocere una pizza veloce. Ci vorrà 3-4 volte più tempo per cuocere una normale torta aperta su un impasto classico in acqua rispetto a un impasto veloce con lievito secco e miele.

La velocità di maturazione dell'impasto in acqua senza uova si ottiene utilizzando una maggiore quantità di lievito secco rispetto alla composizione classica per una base sottile. Quando la farina interagisce con il dolce miele e lievito, l'impasto, grazie allo zucchero e al lievito secco istantaneo, lievita velocemente, risulta morbido e senza uova, obbediente. La sfoglia può essere stesa sottile, oppure si può fare una soffice pizza stendendo la pasta con il mattarello oppure stendendola con le mani su una teglia o uno stampo.

Ingredienti:

farina di frumento - 1 pila.
miele - 1 cucchiaino
lievito secco veloce - 1 cucchiaino con la parte superiore
acqua - un terzo di una pila.
olio vegetale - 2 cucchiai
sale - un pizzico

Preparazione:

Versare l'acqua tiepida in una piccola ciotola, aggiungere il lievito secco e il miele, mescolare il composto.
Setacciare la farina in una ciotola separata, fare una depressione nella farina.
Versare acqua con miele, olio, aggiungere sale.
Amalgamare gli ingredienti e impastare con le mani un impasto morbido e gradevole al tatto. Lasciamo l'impasto per 5 minuti in un luogo caldo, puoi metterlo in un forno a microonde preriscaldato.
Dopo 5 minuti, l'impasto è pronto per un'ulteriore cottura, puoi formare torte per pizza, mettere il ripieno e mettere in forno per la cottura.

La pizza quasi istantanea risulta veloce e gustosa, la cottura accelerata di 15 minuti non influisce negativamente gusto torte.

Impasto liquido per pizza veloce con maionese e panna acida

L'impasto di panna acida con maionese senza lievito non ha bisogno di essere impastato con le mani; pizza accesa pastella- una delle varianti di un piatto italiano popolare, ma non del tutto reale: la pizza istantanea. Massimo 10 minuti e l'impasto è pronto.

La pizza in pastella con maionese assomiglia a una torta gelatinosa, l'impasto semiliquido, spesso come frittelle, viene versato su una teglia o, dopo aver mescolato gli ingredienti, viene steso in uno strato uniforme in uno stampo.

È comodo, facile da preparare l'impasto, gli ingredienti - farina, uova di gallina, panna acida, maionese, sale, soda - sono mescolati in una ciotola con un cucchiaio, non si aggiunge lievito, le mani non sono imbrattate di pasta, la pizza è delizioso; più spesso la ricetta viene utilizzata dalle massaie per cuocere la pizza aperta in forno, ma è adatta alla cottura in padella.

Ingredienti:

farina - 1 pila.

panna acida - 4 cucchiai

maionese - 4 cucchiai

soda - 0,5 cucchiaini.

uovo - 2 pezzi

sale - un pizzico.

Preparazione:

Rompi l'uovo nella panna acida, aggiungi la maionese e mescola con una forchetta.
Aggiungi sale e soda, mescola di nuovo.
Aggiungere gradualmente la farina setacciata e mescolare l'impasto con un cucchiaio in modo che non ci siano grumi, lo spessore dovrebbe essere lo stesso delle frittelle.
Versare l'impasto in uno strato uniforme su una teglia unta, livellare con un cucchiaio o una spatola.
L'impasto veloce della pizza maionese è pronto. Applicare il pomodoro o la besciamella sulla superficie della base, stendere il ripieno e inviare la pizza al forno per 25 minuti.

La base non è secca, non dura, ma molto gustosa - un ottimo modo per fare in fretta la pizza fatta in casa senza lievito.

Impasto per pizza veloce fatto in casa

Come sapete, la Napoli italiana è considerata la culla della pizza, da questa città la storia di questa sostanziosa e cibo delizioso; la pizza all'inizio del suo viaggio veniva cotta sotto forma di una normale focaccia sui carboni ardenti. Nei moderni caffè e pizzerie italiane, la pizza viene preparata in 10-15 minuti velocemente e servita calda.

L'impasto del pizzaiolo italiano non si stende con il mattarello; si stende manualmente una morbida palla di pasta su una teglia, trasformandola in una base sottile. Una piccola quantità di ripieno è disposta sulla torta, che non interrompe il gusto della torta, ma completa il piatto, aggiungendo sazietà.

Seguendo le indicazioni di eminenti maestri pizzaioli italiani, non è difficile realizzare in casa un veloce impasto lievitato. Per fare questo, devi armarti di tutto il necessario: scegli una ricetta per l'impasto della pizza e acquista prodotti così semplici che, forse, in molte case, ingredienti come farina, lievito, acqua, sale e olio sono costantemente disponibili .

Ingredienti:

farina - 400 g

lievito secco veloce - 5 g

acqua o latte - 1 pila.

uovo - 2 pezzi

zucchero - 1 cucchiaino

sale - un pizzico

olio d'oliva - 2 cucchiai

Preparazione:

Il lievito secco veloce inizia immediatamente a salire se aggiungi latte caldo, zucchero e farina.
Versare metà del latte riscaldato in una ciotola, aggiungere il lievito, lo zucchero e 2 cucchiai. farina, mescolare leggermente con una forchetta.
Rompere le uova in una ciotola a parte, salare, versare il burro e il resto del latte, amalgamare gli ingredienti.
Uniamo insieme due composizioni liquide: lievito e massa di latte d'uovo.
A poco a poco aggiungete la restante farina setacciata e lavorate l'impasto con le mani.
L'impasto deve risultare morbido, non attaccarsi troppo alle mani.
Dividere l'impasto in più parti e stenderlo con il mattarello oppure stendere la forma sottilmente con le mani lungo il fondo.
Per una crosta sottile, allungare l'impasto sottilmente - 1,5 cm di spessore, per una torta soffice, lo spessore dovrebbe essere più alto.

Da questa quantità di impasto usciranno 3-4 pizze sottili o 2-3 soffici.

L'impasto per pizza fatto in casa più veloce che sa di classico italiano. Con il minimo sforzo con queste ricette è facile fare una pizza in casa in 10 minuti, incontrarsi in 15 minuti pasticcini deliziosi ospiti inattesi, coccola la tua famiglia con cibi fatti in casa, buoni come in pizzeria.

Buon appetito!

Per tutte le domande importanti, si prega di contattare

La pizza sottile, la ricetta di cui vi presenteremo tra poco, è molto apprezzata da chi ama mangiare veloce, abbondante e gustoso. Non c'è niente di difficile nel preparare un piatto così italiano.

In questo articolo, ti presenteremo diverse opzioni di cottura per il prodotto menzionato. Quale scegliere dipende da te.

Pizza sottile: ricetta

Il più semplice è fatto usando la pasta non lievitata. Nonostante non utilizzi la quantità minima di prodotti, un piatto del genere risulta molto gustoso e tenero.

Allora come si cucina la pizza sottile? La ricetta di questo articolo prevede l'utilizzo di:

farina bianca setacciata - circa 300 g;
soda senza tempra - 1 pizzico;
sale da cucina - applicare a proprio piacimento (qualche pizzico);
olio d'oliva - 4 cucchiai grandi;
acqua potabile a temperatura ambiente - 130 ml;
formaggio a pasta dura - 150 g;
pomodori freschi - 500 g;
champignon sott'aceto - 250 g;
prosciutto di manzo - 300 g;
cipolle - 100 g;
maionese - circa 60 g.

Fare la pasta non lievitata

La pizza sottile senza lievito si prepara molto velocemente e facilmente. Per preparare un piatto del genere nel più breve tempo possibile, è necessario impastare un impasto omogeneo. Per fare questo, aggiungere olio d'oliva, bicarbonato di sodio e sale da cucina all'acqua potabile a temperatura ambiente, quindi aggiungere gradualmente la farina bianca come la neve setacciata.

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido che non si attacchi ai palmi delle mani. Si avvolge in pellicola trasparente e si lascia in un luogo caldo per venti minuti. Nel frattempo, il resto dei prodotti è in lavorazione.

Preparazione degli ingredienti per il ripieno

Thin può comportare l'uso di prodotti completamente diversi. Abbiamo deciso di preparare un piatto del genere usando prosciutto e funghi sott'aceto. Questi ingredienti vengono tagliati a fette molto sottili. Lo stesso si fa con i pomodori freschi. Per quanto riguarda cipolle, quindi viene tritato con anelli. Strofinare separatamente il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.

Formiamo un piatto e lo cuociamo in forno

Come si forma la pizza sottile? La ricetta (è molto facile fare questo piatto a casa nel forno) per un prodotto del genere richiede l'uso di una teglia larga. arrotolato molto sottilmente alla dimensione del foglio e steso su di esso, previamente unto con olio vegetale. Successivamente, la base viene ricoperta con fette di pomodoro, fette di prosciutto e funghi.

Dopo aver coperto gli ingredienti con anelli di cipolla e una maglia di maionese, vengono ricoperti di formaggio grattugiato e inviati al forno. Cucinare una pizza del genere a una temperatura di 190 gradi dovrebbe durare mezz'ora. Durante questo tempo, l'impasto dovrebbe essere completamente cotto e leggermente dorato.

Come servire?

Ora sai come fare la pizza sottile. La ricetta per la sua preparazione è stata descritta sopra. Dopo che il prodotto è stato cotto, viene accuratamente rimosso e adagiato su un piatto piano. A prima vista, può sembrare che l'impasto non lievitato si sia rivelato molto duro. Ma se mantieni la pizza a temperatura ambiente per diversi minuti (20-30), la base si ammorbidirà, diventerà tenera e il più gustosa possibile.

Servi un piatto del genere in tavola con tè dolce, succo di frutta o soda.

Pizza sottile con lievito: ricetta

A casa (in forno), un piatto del genere risulta particolarmente gustoso. Dopotutto, solo ingredienti naturali, senza vari aromi e altri additivi.

La pizza delicata e gustosa, come in una pizzeria, prevede l'utilizzo dei seguenti ingredienti:

acqua calda - circa 100 ml;
lievito secco - ½ cucchiaino;
zucchero e sale - un cucchiaino ciascuno;
farina bianca setacciata - 2 bicchieri;
uovo di gallina - 1 pezzo;
olio d'oliva - 2 cucchiaini;
concentrato di pomodoro - 2 cucchiai grandi;
pomodori freschi - 2 pezzi grandi;
maionese - circa 60 g;
salsicce bollite - circa 100 g;
formaggio a pasta dura - 180 g;
Pepe bulgaro - 1,5 pezzi .;
funghi prataioli freschi- circa 100 gr.

Fare la pasta lievitata

La pizza, come in pizzeria, richiede l'uso, ma nonostante questo un prodotto del genere risulta essere molto magro. Prima di formarlo, è necessario preparare l'impasto.

Innanzitutto, lo zucchero viene sciolto in acqua tiepida, quindi viene aggiunto sale, uovo, olio di oliva e farina bianca setacciata. Dopo aver impastato un impasto non molto ripido, coprirlo con un coperchio e lasciarlo caldo per 35-50 minuti.

Mentre la base di lievito raggiunge, iniziano a elaborare il ripieno.

Preparazione dei componenti per il ripieno

Per fare la pizza fatta in casa abbiamo deciso di utilizzare la salsiccia bollita. Viene sbucciato e tagliato a cubetti. Anche i funghi freschi, i peperoni e i pomodori vengono tritati separatamente. Tutti questi componenti sono tagliati molto sottilmente. Per quanto riguarda un ingrediente come il formaggio a pasta dura, viene grattugiato su una grattugia fine.

Formiamo e scaldiamo una deliziosa pizza italiana

Come si forma una deliziosa pizza sottile? Per prima cosa preparate l'impasto. Si stende molto sottile su un tagliere e poi si stende con cura su un foglio. Dopodiché, iniziano a riempire la pizza. La base è lubrificata pasta di pomodoro, e poi disponi i cerchi, gli anelli di pomodoro peperone, fette di champignon freschi e cubetti di salsiccia bollita.

Dopo le azioni descritte, la pizza viene ricoperta da una rete di maionese e cosparsa di formaggio grattugiato finemente. In questa forma, il prodotto viene inviato al forno, dove viene cotto per 45-55 minuti (a una temperatura di 190 gradi).

Non appena la pasta lievitata è cotta e il ripieno è coperto con una calotta di formaggio, estrarre la pizza e tagliarla a pezzi.

Servito per cena in famiglia

Servite la pizza fatta in casa tiepida. Si consiglia di farlo con tè dolce, composta, succo o qualche tipo di soda.

Va notato che un piatto italiano preparato secondo la ricetta descritta risulta essere molto tenero e gustoso. Se segui tutti i consigli descritti, otterrai una vera pizza, proprio come in una pizzeria.

Metodo di cottura semplificato

Quale impasto dovresti usare se non hai tempo per impastarlo da solo? In questo caso, ti consigliamo di acquistare una base già pronta sotto forma di semilavorato a sfoglia. Un tale prodotto è venduto in tutti i negozi e ha un costo abbastanza basso.

Dopo aver acquistato la pasta sfoglia, questa va completamente scongelata e poi stesa molto sottile. Dopo aver steso la base su una teglia di alluminio asciutta, ungetela con il concentrato di pomodoro e disponete anche tutti gli altri ingredienti uno per uno. Si consiglia di utilizzare fette di pomodori maturi, anelli di cipolla e peperoni, pezzi di morbida petto di pollo, maionese e una grande quantità formaggio stagionato, grattugiato su una grattugia fine.

In questa forma, il semilavorato viene inviato al forno e cotto per 45-47 minuti. Durante questo tempo la pasta sfoglia dovrà dorarsi bene.

Servire a pranzo

Dopo aver tolto la pizza dal forno, lasciarla raffreddare leggermente. Successivamente, il prodotto finito viene tagliato in porzioni e servito per cena insieme a una tazza di tè dolce o bevanda gassata. Buon appetito!

Riassumiamo

Non c'è niente di difficile nel fare la pizza sottile fatta in casa. Dopo aver preparato un piatto del genere per la tavola, delizierai sicuramente tutti i membri della tua famiglia con un prodotto delizioso e soddisfacente.