Come tagliare il filetto di pollo per le costolette. Braciole di petto di pollo in una padella. Come cucinare il petto di pollo delizioso

I miei amici! Questo consiglio per coloro che erano annoiati da bistecche di marmo di manzo, così come coloro che hanno un produttore di mammoni, ancora una volta, mancati mammut. Bene, e come al solito, secondo il classico del genere, è in tali momenti, la mamma calda amata della nostra amata ci ha riunito con una visita per riversare un'altra parte del suo amore sfrenato. Conoscere rispettivamente il suo appetito (e l'appetito in mamme dei modisti reali di mammoni)) sei inorridito dal fatto che in frigorifero l'ultimo mammont si è concluso ieri, ma! Fortunatamente c'è un petto di pollo! Questo è proprio da esso, prepareremo una cena di cui abbastanza per 13 persone, non quella mamma! (E il contorno sarà funghi, mentre cucineremo, manderemo una persona cara per loro, in modo che non sia seduto senza fare, soprattutto ora questa è la stagione))

Ecco questa sella, ho 700 per grammo. E un coltello ben impiccato!

Mostra come separare i filetti dall'osso, non diventerò, perché non è affatto difficile!
Il filetto è tagliato in due parti uguali. Innanzitutto, tagliando la parte che io stesso chiederò semplicemente di tagliarlo, tutte le manipolazioni, in futuro, sono simili a una e alla seconda parte del filetto.

Andando avanti, in questa fase taglierò i pezzi del metodo "farfalla" per mettere un pezzo sul tavolo premendo leggermente il palmo con il palmo per tagliarlo longitudinalmente, il coltello è tenuto parallelo al tavolo da taglio, tagliato a Fine, lasciamo circa 0,5 cm. E poi, aperto come un libro.

Qui abbiamo già due braciole così piatte e non piccole.

Proseguendo, dalla stessa parte, ci separiamo ancora su un pezzo, capirai esattamente dove saranno come ho detto di chiederti.

Ora facciamo una "farfalla" da un e secondo pezzo, otteniamo altre due costolette e quelle quattro.

Ora tagliamo una fetta con uno spessore di 0,5 cm, a partire dalla parte densa del filetto fino al centro. Abbiamo altri due costolette, già sei!

Successivamente, separiamo la fetta di una larghezza di circa 3 cm dal lato più grande del filetto e di nuovo fare una "farfalla"!

Già otto!)

Il resto fa lo stesso, l'unico, quella parte che è il più sottile nel filetto non lascia intatto, perché non mi trasformo in una farfalla)

In totale, ho tredici braciole!

Rimane solo per ribelosamente battuto, contorto con le tue spezie preferite, vai in impanatura o solo rane su ciascun lato, per deporre uno strato di funghi fritti con cipolle di formaggio e aglio, pascolare il formaggio e nel forno a microonde per un paio di minuti per afferrare il formaggio!

P.S.

Ho soggiornato qui quattro tali rifiniture, né qui come una griglia qui, ma anche noi lo faremo ancora un altro, il quattordicesimo!)

Li mettiamo in un pacchetto con un lato dell'altro, (a proposito e pezzi completi che ho tagliato nel pacchetto)

Abbiamo picchiato leggermente, tiravo con cautela, le fibre del pollo stanno fissando, intrecciate e immerse come il resto del compagno!

Bene, probabilmente, tutto! E non preoccuparti se sono nel taglio diluito! Quando li fritti, gentiliranno "raccogliere" e diventano piuttosto grassi!
Sempre tuo!

Oggi ti dirò come preparare le costolette di pollo dal seno - uno dei piatti più veloci e più amati. Non c'è niente di complicato in questa ricetta e questo piatto non è affatto.

Molti petti di pollo non amano, considerandolo secco. Non sbrigare con le conclusioni. Guardando intorno, forse su una specie di esperienza negativa e risultato infruttuoso, prova a fare una prescrizione sottostante (oltre a un bonus, un'altra opzione di cucina, da qualche parte anche festiva) e forse cambierai il tuo punto di vista.

Per le costolette, viene utilizzata la carne di pollo bianca, che è la più magra e delicata. Se si rimuove la pelle dal seno, non importa prima o dopo il trattamento termico, si riduce il contenuto di grasso di quasi il 50%.

Questa carne è ideale per la frittura rapida in una padella, quindi i petti di pollo sono di più! Il suo importante non raccoglie - asciuga rapidamente. Si sta preparando in pochi minuti - il che è importante, quando un minimo di tempo è riservato alla cucina, e non vi è alcun desiderio di stare a lungo nella lastra.

Tutti amano questo piatto, e ogni volta può essere preparato in modi diversi. Ad esempio, cambiando impanatura, che può essere completamente diverso - cracker, formaggio, dadi, sesamo, mais o fiocchi di fiocchi d'avena, semola o chip di cocco - tutto dipende dalla tua dipendenza culinaria.

Un'altra varietà è salse e salsa. A proposito, amo molto - è perfetta per il pollo. E, naturalmente, tutti i tipi di aggiunte sotto forma di funghi fritti e verdure.

Oggi ti parlerò della forma di realizzazione più rapida: china di pollo nella colonna vertebrale - miscela liquida di uova e latte. Le costolette sono ottenute con delicata, succosa e molto appetitosa. Da un petto di pollo (doppio, e non metà) renterrai chic 4 costolette, e il tempo di prepararsi e friggere lascerà letteralmente 20-30 minuti.

Durante questo periodo, il riso o la pasta è perfettamente saldato, sarà lasciato solo per tagliare le verdure e in un batter d'occhio un piatto delle altre specie del ristorante già sul tavolo, piace alle tue famiglie!

E parla molto rapidamente di un'altra opzione - tagliare da pollo con pomodori, basilico e formaggio, tutto questo è amato e spesso preparato. Gli ingredienti hanno scritto come desiderato. Le proporzioni sono la porzione più semplice - una di 3-4 ciliegia, una manciata di formaggio grattugiato, un cucchiaio di superstars e diverse foglie fresche del basilico.

Tempo di cottura totale - 0 ore 35 minuti
Tempo di cottura attivo - 0 ore 25 minuti
Costo - costo medio
Calorie per 100 gr - 174 kcal
Numero di porzioni - 5 porzioni

Come cucinare il taglio di pollo

ingredienti:

Petto di pollo - 550 g

Uovo di pollo - 2 pezzi. (Ogni peso di circa 65 grammi)
Farina di grano - 4 cucchiai.
Aglio - 4 pezzi. (denti)
Latte - 2 cucchiai.
Pepe nero - da gustare
Sale a gusto
Briciole di pane - Facoltativo
Pomodorini - a volontà
Formaggio semi-solido - a volontà
Basilio - a volontà
Olio vegetale - 40 G.

Cucinando:

Se il seno era un peso più piccolo, le porzioni sarebbero risultate 4. E così - 2 piccoli filetti andranno alla quinta porzione.
Quindi, tagliare due piccoli filetti e metti da parte. Premere leggermente le metà del seno con la mano e tagliare, due più o meno delle stesse parti.

Quindi, prendi la borsa tagliala sui lati. Abbiamo messo da un lato al tabellone, sopra il filetto e l'altra copertura. Quindi, in cima alla borsa e busseremo, in modo che la carne non abbia attaccato al martello, il tabellone e non ha capito intorno. È abbastanza possibile sfruttare il film Food - per pre-archiviare il tabellone e di nuovo il film.

Ho sempre tagliato lo stupido lato del martello, non i denti. Non duplicare su questo pezzo con tutto il potere - il filetto di pollo è molto gentile e si rompe immediatamente.

Aglio chiaro, schiacciare con un coltello o salta la stampa. Rifiutiamo la cima della borsa, sale, pepe e strofinare il loro filetto di pollo di pollo con aglio. Inoltre facciamo con tutti i pezzi rimanenti. Due piccoli filetti si respingono e quindi collegano semplicemente i lampi (1 cm) tra loro (se altro - già nella pan).

Nel cerchio, battere accuratamente le uova con latte. Non abbiamo bisogno di schiuma, ma anche separatamente tuorlo - le proteine \u200b\u200bnon dovrebbero essere. Versare in un piatto.
All'altra piastra, versare la farina e capovolgeva la carne lì, rimuovendo già il fondo superiore della borsa. Da entrambi i lati tagliati nella farina e attraversare la colonna vertebrale.

A proposito, se il tuo filetto è ancora rotto e lontano da un posto; Sei arrabbiato che non puoi trasferirlo in sicurezza - nessuna eccitazione! Nel passaggio successivo, ti calmerò, ma per ora, asciugati su entrambi i lati nella nostra colonna vertebrale - ci sarà carrello di tutto questo business in padella.

Macinare la padella e versare olio vegetale. Ho un diametro di 28 centimetri e ci sono perfettamente posizionati 2 costolette (nel processo di friggere, sono leggermente più forti).
Postiamo da solo e qui, lo formiamo semplicemente, spostando rapidamente tutte le lacune. Dal secondo, se problematico, facciamo allo stesso modo.

Friggere a fuoco medio 2 minuti e ordinatamente, trasformiamo una grande spatola. Se non hai fretta, allora sono solo sicuro - con tutte le lacune che hai girato in alto in braciole assolutamente integre, rubiclette e belle. Il nostro flan ha fatto una delle mie opere: tutto ha pulito tutto.

Friggere 2 minuti. Se la tua tagliente era sottilmente respinta come la mia - questa volta è abbastanza per la completa disponibilità.
Applicare le costolette di pollo con qualsiasi contorno, tutto è da assaggiare.

Bene, la seconda versione promessa delle costolette del petto di pollo. Grecia il formaggio. Lavare e tagliare i pomodorini su metà o trimestri. Successivamente, l'inizio è esattamente lo stesso come descritto sopra: tagliare, respingere e aggiungere spezie. Avanti, in farina, salto e impanato in pangrattato. Disporre sulla padella (con olio vegetale), friggere per un paio di minuti da due lati.

Stendiamo i pomodori in cima, cospargere con formaggio grattugiato e foglie di basilico. Chiudere il coperchio, un fuoco al minimo e un incantesimo un paio di minuti prima dello scioglimento del formaggio.

Cosa ne pensi di questo? A mio parere, solo festivi abbastanza. A proposito, puoi cucinare un petto di pollo un po 'in anticipo, è facile memorizzarli con carta da forno, metterli lì e lasciare solo nel forno, e 10 minuti prima del deposito, mettere i pomodori, il formaggio, il formaggio il forno e attendere lo scioglimento di questo formaggio. Bene, con il calore dal calore al file.
Buon appetito!

Ti piacciono queste ricette?

La storia di questo piatto è affidabile sconosciuta, e non tutti sono familiari. Ma come fare deliziose e succose braciole di pollo in una padella dovrebbero conoscere ciascuno, perché questo è il piatto più semplice che si adatta perfettamente alla festa festiva e in un tavolo informale. La ricetta per i tassi di pollo, che ci prepariamo a casa, è sempre diverso dagli altri. Ci sono molte tecnologie come cucinare braciole semplici e delicate dal petto di pollo. Si distinguono come tagliare il petto di pollo alle costolette (pezzi di filetto di pollo attraverso o lungo); Come friggere (in un granello di uova o dietetiche senza farina); Come fare una chiarezza; Quanto da friggere; Cosa servire e così via.

Inoltre, il metodo di cottura dipenderà da quante calorie saranno nel piatto finito. Dopotutto, le costolette del petto di pollo senza impanatura sono molto più facili del pollo le costolette in un pollo con farina e birra. Ma dopotutto, non tutti considerano le calorie quando il tavolo è incredibilmente delizioso filetti di pollo.

Come tagliare il filetto di pollo per le costolette

I filetti di pollo succosi classici si spengono se la carne dai petti di pollo è tagliata. Ci sono altri modi per tagliare, ma questo ti permette di preparare le tazze pigre del petto di pollo, cioè molto rapidamente.

Come tagliare il seno di pollo

Il seno di pollo deve battere attentamente. La carne di pollo è molto delicata, può facilmente rompersi. Affinché il pollo soffice e delicato del pollo nella pastella, è sufficiente battere i pezzi solo un paio di volte.

Come fare una chiarezza per le costolette di pollo

La nostra mappa tecnologica del petto di pollo di cottura in una padella mostrerà come friggere il taglio dalla carne di pollo nell'uovo. Pertanto, non è necessario trascorrere del tempo per cucinare un klyar per le tazze pigre.

Come fare le costolette erano succose

Le braciole di petto di pollo sono meglio contrassegnate almeno 1 ora, allora saranno molto gustose e succose.

Quanto friggi le costolette dal pollo

La nostra ricetta passo-passo per i filetti di pollo non richiede molto tempo. Meno di un'ora sarà pronto per l'aria e le cuccette succose dal pollo. E direttamente nella padella, il pollo dal filetto di pollo nell'uovo sarà pronto dopo circa 15 minuti. Il petto di pollo con un uovo è arrostito circa 7-8 minuti su ciascun lato su un fuoco piuttosto piccolo. Più veloce è possibile cucinare solo pezzi di pollo, ma questa è già una ricetta completamente diversa con cui ti presenteriamo un po 'più tardi.

Oggi nel nostro menu - costolette. Saranno preparati dal petto di pollo. Questa parte dell'uccello è spesso usata da hostess. Dopotutto, è facile lavorare con lei e semplice. I piatti da esso sono sempre gustosi, soddisfacenti e appetitosi. Le costolette del petto di pollo sono adatte sia per il pranzo di tutti i giorni che per il pranzo festivo.

Come cucinare il petto di pollo delizioso

Il primo stadio culinario è un petto di taglio sui pezzi piatti. È necessario separare la carne dalle ossa se viene utilizzato un seno intero. Per il taglio, utilizzare un coltello normale, ma solo molto acuto. Per comodità, utilizzare la corsa del petto di pollo congelato. Questo alleverrà notevolmente il taglio. I pezzi non dovrebbero essere non più di 1 cm di spessore.

Ora pezzi piatti a fette di petto di pollo da portare via. Probabilmente, ogni hostess sa che è fatto usando un martello speciale per battere la carne. Basta non esagerare. Rimuovere leggermente il filetto su ciascun lato. Li renderà più succosa. Per non macchiare tutta la cucina, è possibile mettere la carne tra 2 strati del film alimentare.

Prendi le spezie elencate nell'elenco degli ingredienti. Ogni tagliente per consegnare il sale da gustare, così come negoziaremo con il peperone rosso. Facoltativamente, è possibile utilizzare i tuoi condimenti e spezie preferite progettati per cucinare piatti dal pollo. Può essere curcuma, noce moscata, zafferano e altri.

Successivo, 3-4 cucchiai della solita farina di grano versano in una piastra piatta. Ogni pezzo di pollo di torta di pollo tagliata da entrambi i lati. Puoi, a proposito, mescolare la farina con le spezie. Quindi sarà più facile distribuirli sui pezzi di pollo.

In una piccola dimensione, rompiamo un paio di uova. Prenderli. Aggiungi un po 'di sale. Le uova dovrebbero trasformarsi in una miscela lussureggiante omogenea. Nella massa risultante, immergere ogni pezzo di filetto.

Pre-versare olio vegetale sulla padella. Scaldalo. Nell'olio caldo, metti i pezzi di pollo nelle uova.

Braciole di pollo friggi su ciascun lato circa 3-4 minuti su un fuoco moderato. Dovrebbero disattivare il colore dorato, con una dolce crosta. Quando si preme il fossa viene rapidamente ripristinato e il succo trasparente fluisce dall'apertura.

Braciole di petto di pollo delizioso sono pronti per il mangime sul tavolo. Una purè di patate patate è adatta per un piatto del genere, una miscela di verdure per un paio e spaghetti.

Su una nota

Invece di impanare la farina, puoi usare una salamoia di semola, briciole a terra o farina d'avena. Anche perfettamente adattano miscele di impanazione già pronte che sono sugli scaffali dei negozi. Di solito contengono spezie e sale.
Per trasformare questa ricetta nella dieta, è sufficiente friggere i tassi di pollo su una padella secca senza olio. Di solito consiglia di utilizzare piatti in ceramica speciali.

Una semplice ricetta per un delizioso secondo piatto - oggi stiamo preparando il pollo di pollo in una padella. Ma non sarà il petto di pollo abbastanza familiare, ma i pezzi di carne più tenera e succosa che hai mai provato. Non useremo il tradizionale impanatore di superstar del terreno o farina di grano e coprire le proteine \u200b\u200bdell'uovo strapazzate preparate dai filetti. Si scopre molto gustoso!

Le braciole di pollo pronto in una padella su questa semplice ricetta possono essere servite con un contorno completamente qualsiasi. Può essere classico purè di patate, cereali, pasta, stufato, bolliti o verdure. E non dimenticare il verde fresco: Dill e prezzemolo combinati sempre con i piatti di carne.

Ingredienti:

(600 grammi) ( 3 pezzi) ( 100 grammi) (100 millilitri) (0,5 cucchiaino) ( 1 pizzico)

Preparazione di piatti per gradini con le foto:

Cerco sempre di prepararmi dalla carne refrigerata, ma a volte uso e congelato. Il seno di pollo refrigerato è sotto l'acqua corrente fredda e asciugata completamente con asciugamani di carta o tovaglioli. Dò la carne surgelata in anticipo per utilizzare completamente in frigorifero, dopo di che lo facciamo come raffreddato. Tagliare il filetto di pollo lungo la scena per ottenere pezzi relativamente piatti. Da un petto di pollo che pesa 600 grammi ottengo 8 pezzi di porzione.

Ora il pollo deve essere respinto. Per fare ciò, mettere i pezzi sul tagliere e coprire il film di cibo o il pacchetto di polietilene. Quindi la carne non capisce tutta la cucina e, allo stesso tempo, non si attacca al martello. Il seno di pollo non ha bisogno di battere male, perché la carne è delicata. Solo un po 'lusinghiera il suo martello.

Solime e pepe a piacere - lasciarlo sdraiarsi e imbevuto nell'aroma del pepe macinato. A proposito, se lo desideri, puoi facilmente usare completamente tutti i condimenti che ti piacciono di più.

La carne dietetica del valore del seno di pollo molti cuochi. A prima vista, può sembrare un delizioso piatto da esso, poiché questa parte del pollo è quasi completamente priva di grassi. Il minimo errore - e la carne sarà sopraffatta, quindi diventerà istituibile. Tuttavia, il cuoco esperto di un tale errore non consentirà e può preparare braciole delicato e succoso del petto di pollo anche in una padella. Avere almeno una piccola esperienza e conoscendo alcuni segreti per far fronte a questo compito e alla solita amante.

Caratteristiche della cucina

Preparare i beni delicati e succosi del petto di pollo non è davvero facile se non conosci alcune sottigliezze. Ma il possesso di questi segreti renderanno il compito facilmente con anche per principianti culinari.

La carne del seno di pollo non è molto grassa, quindi è facile da tagliare. Questo non accade, non vale la pena di superare il tempo di cottura dei filetti di pollo in una padella: per friggere li solo 5 minuti su ciascun lato.
Le costolette più succose sono ottenute dalla carne fresca. Il filetto di pollo refrigerato non perde i capi. Ma la carne surgelata degli uccelli per friggere in una padella è molto meno adatta. Può essere utilizzato per preparare braciole solo sotto la condizione del corretto sbrinamento. Se il filetto non immette in acqua tiepida, non riscaldare nel microonde, ma darlo a nascondersi in frigorifero senza una forte goccia di temperature, anche le costolette ne usciranno.
Puoi tagliare il filetto di pollo in tagli a pezzi sia contro le fibre che lungo loro - sono così sottili e delicati che non rovinino il piacere dei piatti. La cosa principale non è quella di rendere i livelli troppo sottili, altrimenti si diffondono quando si tagliano.
Prima fallito, è necessario il filetto di pollo, ma è auspicabile farlo senza zelo eccessivo, poiché altrimenti il \u200b\u200btaglio sarà "Holey".
Chuck Chicken Seno Filetti è il migliore attraverso il polietilene. In questo caso, la carne non aderisce ad un martello culinario, il succo non spruzzerà e prenderà gli oggetti nelle vicinanze.
Braciole di pollo friggere preferibilmente in una grande quantità di olio. Immergere le costolette seguono l'olio caldo. Altrimenti, possono bruciare e asciugati nel corso della lunga friggere.

Se finge le costolette in impanatura o in un grano, saranno più succosi. Una salsa grassa si informerà con il petto di pollo, se è un po 'estinto in esso.

Ricetta del seno di pollo semplice

filetto di petto di pollo - 0,5 kg;
uovo di pollo - 2 pezzi;
aglio - 2 denti;
farina di grano - 150 g;
senape (salsa) - 5 ml;
peperoncino rosso acuto - Chinful;
basilio essiccato, sale - a piacere;
olio vegetale - Quanto andrà.

Metodo di cottura:

Lavare il filetto del seno di pollo, asciugare con un asciugamano da cucina, tagliato in piccoli pezzi con uno spessore di circa un centimetri circa e mezzo.
Metti pezzi di filetto di pollo in un sacchetto di plastica, portando via da esso da due lati.
Rimuovere la carne dal pacchetto.
In un piccolo contenitore, mescolare il pepe, il sale, il basilico e la senape, aggiungendo un cucchiaino di olio vegetale.
Stit questa miscela di pollo pollo, lasciarli marinare per 10-15 minuti.
In una ciotola pulita, scolpire le uova.
In un altro contenitore, cercare la farina.
Metti la padella sul fornello, versarlo in esso diversi cucchiai di olio vegetale.
Quando l'olio è caldo, tagliare ogni tagliente nella farina, immergere nell'uovo, ridicolo di nuovo nella farina e messo nella padella in olio bollente.
Dopo 5 minuti, girare le costolette e licenziarli dall'altra parte dello stesso.

Questa ricetta per cucinare il seno di pollo è classico. Se segui chiaramente le istruzioni nella ricetta e le regole di cui sopra, saranno delicate e gustose.

Braciole di petto di pollo con pomodori e formaggio

filetto di petto di pollo - 0,6 kg;
uovo di pollo - 2 pezzi;
pomodori - 0,3 kg;
formaggio solido - 150 g;
latte - 50 ml;
breadcrumbs - Quanto andrà;
sale, spezie - da gusto;
olio vegetale - Quanto andrà.

Metodo di cottura:

Lavare il seno di pollo filetto, asciutto con tovaglioli di carta, cospargere di sale e spezie su entrambi i lati, lasciare marinato per 15 minuti.
Nella ciotola, rompere le uova, aggiungere il latte, batte il cuneo.
Versare il pangrattato in una piastra piatta.
Formaggio finemente soda.
I pomodori lavano e tagliano a tazze sottili con un coltello affilato.
In una padella sente l'olio. Frey in esso da un po 'di tantumi di pollo, avendo immerso nella miscela del latte-uova e pubblicato nel pangrattato.
Invertendo le costolette arrostite da un lato, mettere tazza di pomodoro su di loro e cospargere di formaggio.
Il fuoco del cane, copre la padella con un coperchio e preparano braciole per altri 10-15 minuti fino a quando il formaggio non è sciolto.

Il pollo cotto pollo sequestrato in una padella su questa ricetta può essere applicata anche a un tavolo festivo.

Salsa di latte

filetto di petto di pollo - 0,6 kg;
olio cremoso - 30 g;
farina - 50 g;
latte - 0,4 l;
kurkuma - 2-3 g;
sale, pepe - da gusto.

Metodo di cottura:

Preparare il filetto di pollo, lavarlo, avendo tagliato, tagliando con le fette di porzione e li batte.
Coon con una miscela di sale e pepe.
L'olio cremoso è fuso nella padella, versa farina e strofinandolo leggermente.
Versare un piccolo getto sulla padella del latte, salsa di diligentezione. Fermarlo, mescolando finché non si addensa. Aggiungi curcuma e mescolare bene.
Su una padella pura, curare l'olio vegetale e le friggi le costolette in esso, pagando per ogni lato di soli 2-3 minuti.
Piega le costolette nella padella con una salsa, coprire con un coperchio e spegnerli in una salsa casearia di 10 minuti. Kurkuma darà una salsiccia più appetitosa.

Nutrire le costolette di pollo con un contorno, usare la salsa in cui si stanno preparando come un podio.

Braciole di petto di pollo in pane di noce

filetto di petto di pollo - 0,6 kg;
mix di pane - 0,2 kg;
lime (o limone) - 1 pz.;
uova di pollo - 4 pezzi;
i kernel di noci - 0,2 kg;
olio vegetale - Quanto andrà;
hvel-sunnels, sale a piacere.

Metodo di cottura:

Lavare il filetto, tagliarlo, avendo cercato, in pezzi con uno spessore di 1-1,5 cm, portare via.
Infiorizziamo la ciotola di uova, spremammo il succo di Lyme, aggiungere sale e hop-sunnels.
Riempire le costolette risultanti, lasciarle in esso per 30 minuti in un luogo fresco.
I chicchi di noci tritano in un mortaio e si connettono con miscela di impanatura.
Olio di calore in una padella.
Dopo aver rimosso dalle costolette della miscela di uova, coprirle in un dado mix e friggere su entrambi i lati fino alla prontezza.

Il retrogusto della noce rende il sapore delle costolette di pollo realizzate in una padella su questa ricetta, unica.

Dalle ricette di cui sopra si può vedere che non è così difficile preparare deliziosi seni di pollo. Non ci vuole molto tempo.

Caratteristiche della cucina

La carne del seno di pollo non è molto grassa, quindi è facile da tagliare. Questo non accade, non vale la pena di superare il tempo di cottura dei filetti di pollo in una padella: per friggere li solo 5 minuti su ciascun lato.
Le costolette più succose sono ottenute dalla carne fresca. Il filetto di pollo refrigerato non perde i capi. Ma la carne surgelata degli uccelli per friggere in una padella è molto meno adatta. Può essere utilizzato per preparare braciole solo sotto la condizione del corretto sbrinamento. Se il filetto non immette in acqua tiepida, non riscaldare nel microonde, ma darlo a nascondersi in frigorifero senza una forte goccia di temperature, anche le costolette ne usciranno.
Puoi tagliare il filetto di pollo in tagli a pezzi sia contro le fibre che lungo loro - sono così sottili e delicati che non rovinino il piacere dei piatti. La cosa principale non è quella di rendere i livelli troppo sottili, altrimenti si diffondono quando si tagliano.
Prima fallito, è necessario il filetto di pollo, ma è auspicabile farlo senza zelo eccessivo, poiché altrimenti il \u200b\u200btaglio sarà "Holey".
Chuck Chicken Seno Filetti è il migliore attraverso il polietilene. In questo caso, la carne non aderisce ad un martello culinario, il succo non spruzzerà e prenderà gli oggetti nelle vicinanze.
Braciole di pollo friggere preferibilmente in una grande quantità di olio. Immergere le costolette seguono l'olio caldo. Altrimenti, possono bruciare e asciugati nel corso della lunga friggere.

Se finge le costolette in impanatura o in un grano, saranno più succosi. Una salsa grassa si informerà con il petto di pollo, se è un po 'estinto in esso.

Ricetta del seno di pollo semplice

filetto di petto di pollo - 0,5 kg;
uovo di pollo - 2 pezzi;
aglio - 2 denti;
farina di grano - 150 g;
senape (salsa) - 5 ml;
peperoncino rosso acuto - Chinful;
basilio essiccato, sale - a piacere;
olio vegetale - Quanto andrà.

Metodo di cottura:

Lavare il filetto del seno di pollo, asciugare con un asciugamano da cucina, tagliato in piccoli pezzi con uno spessore di circa un centimetri circa e mezzo.
Metti pezzi di filetto di pollo in un sacchetto di plastica, portando via da esso da due lati.
Rimuovere la carne dal pacchetto.
In un piccolo contenitore, mescolare il pepe, il sale, il basilico e la senape, aggiungendo un cucchiaino di olio vegetale.
Stit questa miscela di pollo pollo, lasciarli marinare per 10-15 minuti.
In una ciotola pulita, scolpire le uova.
In un altro contenitore, cercare la farina.
Metti la padella sul fornello, versarlo in esso diversi cucchiai di olio vegetale.
Quando l'olio è caldo, tagliare ogni tagliente nella farina, immergere nell'uovo, ridicolo di nuovo nella farina e messo nella padella in olio bollente.
Dopo 5 minuti, girare le costolette e licenziarli dall'altra parte dello stesso.

Ricetta video a volte:

Questa ricetta per cucinare il seno di pollo è classico. Se segui chiaramente le istruzioni nella ricetta e le regole di cui sopra, saranno delicate e gustose.

Braciole di petto di pollo con pomodori e formaggio

filetto di petto di pollo - 0,6 kg;
uovo di pollo - 2 pezzi;
pomodori - 0,3 kg;
formaggio solido - 150 g;
latte - 50 ml;
breadcrumbs - Quanto andrà;
sale, spezie - da gusto;
olio vegetale - Quanto andrà.

Metodo di cottura:

Lavare il seno di pollo filetto, asciutto con tovaglioli di carta, cospargere di sale e spezie su entrambi i lati, lasciare marinato per 15 minuti.
Nella ciotola, rompere le uova, aggiungere il latte, batte il cuneo.
Versare il pangrattato in una piastra piatta.
Formaggio finemente soda.
I pomodori lavano e tagliano a tazze sottili con un coltello affilato.
In una padella sente l'olio. Frey in esso da un po 'di tantumi di pollo, avendo immerso nella miscela del latte-uova e pubblicato nel pangrattato.
Invertendo le costolette arrostite da un lato, mettere tazza di pomodoro su di loro e cospargere di formaggio.
Il fuoco del cane, copre la padella con un coperchio e preparano braciole per altri 10-15 minuti fino a quando il formaggio non è sciolto.

Il pollo cotto pollo sequestrato in una padella su questa ricetta può essere applicata anche a un tavolo festivo.

Salsa di latte

filetto di petto di pollo - 0,6 kg;
olio cremoso - 30 g;
farina - 50 g;
latte - 0,4 l;
kurkuma - 2-3 g;
sale, pepe - da gusto.

Metodo di cottura:

Preparare il filetto di pollo, lavarlo, avendo tagliato, tagliando con le fette di porzione e li batte.
Coon con una miscela di sale e pepe.
L'olio cremoso è fuso nella padella, versa farina e strofinandolo leggermente.
Versare un piccolo getto sulla padella del latte, salsa di diligentezione. Fermarlo, mescolando finché non si addensa. Aggiungi curcuma e mescolare bene.
Su una padella pura, curare l'olio vegetale e le friggi le costolette in esso, pagando per ogni lato di soli 2-3 minuti.
Piega le costolette nella padella con una salsa, coprire con un coperchio e spegnerli in una salsa casearia di 10 minuti. Kurkuma darà una salsiccia più appetitosa.

Nutrire le costolette di pollo con un contorno, usare la salsa in cui si stanno preparando come un podio.

Braciole di petto di pollo in pane di noce

filetto di petto di pollo - 0,6 kg;
mix di pane - 0,2 kg;
lime (o limone) - 1 pz.;
uova di pollo - 4 pezzi;
i kernel di noci - 0,2 kg;
olio vegetale - Quanto andrà;
hvel-sunnels, sale a piacere.

Metodo di cottura:

Lavare il filetto, tagliarlo, avendo cercato, in pezzi con uno spessore di 1-1,5 cm, portare via.
Infiorizziamo la ciotola di uova, spremammo il succo di Lyme, aggiungere sale e hop-sunnels.
Riempire le costolette risultanti, lasciarle in esso per 30 minuti in un luogo fresco.
I chicchi di noci tritano in un mortaio e si connettono con miscela di impanatura.
Olio di calore in una padella.
Dopo aver rimosso dalle costolette della miscela di uova, coprirle in un dado mix e friggere su entrambi i lati fino alla prontezza.

Il retrogusto della noce rende il sapore delle costolette di pollo realizzate in una padella su questa ricetta, unica.

Dalle ricette di cui sopra si può vedere che non è così difficile preparare deliziosi seni di pollo. Non ci vuole molto tempo.

Le costolette amano quasi tutto. C'è un'opinione che solo la carne dura come il manzo richiede una formazione speciale. Ma un tale trattamento non fa male in alcun tipo di carne, sia pollo, agnello o maiale. Quindi la carne è ottenuta fantasticamente delicata e succosa.

Ma succede spesso che il prodotto sia già stato preparato, affettato, e il martello è venuto da qualche parte. Cosa fare in questo caso? Cosa battere la carne se non c'è un martello speciale? Ci sono molte opzioni, e uno di loro sarà sicuramente adattato.

Essenza della procedura

La carne arrosto è considerata un "pilota supremo". È una cosa - sudare il manzo o cuocere un pollo nella manica e completamente diverso - per preparare una bistecca succosa. Ciò richiede non solo certe conoscenze, ma anche abilità. Sarebbe bello capire e in anatomia, allora sarà chiaro per quello che lo fai.

Quindi, la carne è fibre muscolari, legamenti e tendini. Ha una struttura rigida. Se non è rotto, la rigidità continuerà dopo la cottura. Quindi il corpo sarà difficile da riciclarlo. Il sistema digestivo spenderà molte risorse, che potrebbe non influenzare molti processi. Pertanto, gli chef usano due modi:

marinata per fibre addolcenti;
meccanico che li rompono con uno strumento speciale.

E cosa respingere la carne, se non c'è un martello speciale? Ci sono molte cose in cucina che ti permettono di risolvere questo compito. Ora passiamo a risolvere questo problema. La carne preparata correttamente non sarà solo deliziosa, ma non renderà difficile lavorare il sistema digestivo.

Ciò che è importante sapere

Prima di pensare che ripetere la carne, se non c'è un martello speciale, è necessario scegliere il prodotto giusto. Altrimenti, le forze spese non pagheranno. Inoltre, ci sono un certo numero di regole che devono seguire:

È meglio scegliere il quale non è mai stato spaventato. È molto importante perché quando si sbrinando la carne perde il succo. Se lo hai fatto fuori dal freezer, allora aspetterà sicuramente un scongelamento completo. Il meglio di tutti lascela per alcune ore sul ripiano inferiore del frigorifero.
Peggiore di tutti significa vecchia carne con i nuclei. Questo aiuterà solo ad estinguere a lungo termine. Scegli un giovane, non troppo magro, ma non grasso.
È impossibile lavare la carne prima della cottura. Se questo errore è consentito, asciugare accuratamente con un asciugamano.
I condimenti possono essere aggiunti immediatamente prima di friggere, ma non nel processo di taglio.
È impossibile batterlo troppo sottile e forte. Puoi fare buchi, e la carne si spegnerà duramente e asciugata.
È necessario friggere su un forte calore per afferrare la crosta.

Procedura StepNo.

È molto importante sapere come correggere la carne per le costolette. Avrai bisogno di così tanti dispositivi:

tavola;
coltello affilato;
strumento adatto.

È richiesto un pezzo di carne preparato per tagliare in bistecche larghe. Non dovrebbero essere troppo sottili, altrimenti il \u200b\u200bprodotto sarà asciutto. Di solito si consiglia di fare una fetta di almeno 2,5 centimetri. Fille-Minion consente uno spessore di 5 cm.

Ora prendiamo un impianto per battere la carne e cominciamo ad applicare colpi uniformi. Successivamente, un pezzo è necessario capovolgere e ripetere la procedura dal retro. Ripeti questa procedura con il resto della carne e accendi la padella.

Quando riscalda bene, posiziona una bistecca, cosparsa di spezie. Ma è meglio saltare dopo la prima volta, girare il pezzo con un lato fritto.

Scegliamo un'alternativa

Pensiamo insieme piuttosto che respingere la carne se non c'è un martello speciale. Può essere qualsiasi oggetto che è conveniente da colpire. È desiderabile che sia massiccio. Questo faciliterà il compito del cuoco. Il modo più semplice per fare è usare un coltello da cucina convenzionale. A proposito, i cuochi professionali di solito li godono, senza riconoscere i martelli speciali. Hai bisogno di un massiccio coltello con una lama spessa. I tratti nella carne dovrebbero essere fatti uno stupido. È molto conveniente e non ci vuole molto tempo.

Aiutanti della cucina

Rotoli per pasta, Puree Penny: uno qualsiasi di questi dispositivi perfezionerà perfettamente questa funzione. C'è una piccola sfumatura - prima di iniziare il lavoro, assicurati di avvolgere un pezzo di carne con un film di cibo o metterlo in un pacchetto regolare. Gli spruzzi di carne non interferiscono con te. Tuttavia, molte hostess sostengono che l'asta per il test non è troppo buona l'opzione, perché, anche la forza di accompagnamento, è impossibile rompere le fibre.

Un altro punto, che è inteso involontariamente, è un forte colpo, che può interferire con i vicini. Ma questo problema è risolto molto facilmente. Basta mettere un asciugamano waffle sotto il tagliere.

Strumenti a vite

Se non c'era nulla di adatto in cucina, puoi guardare nel deposito. Sicuramente c'è una bottiglia di vetro da sotto vino o champagne. Opzione eccellente: giralo capovolto e applicare il collo. Il piatto non sarà peggiore di se hai usato un martello professionale.

Succede così che non ci siano bottiglie a casa. Quindi il cassetto con strumenti può aiutare. Chiama un normale martello e uno scotch per una spina normale. È questo lato che colpisci. Dal momento che il martello è uno strumento è pesante, quindi la preparazione della carne sarà molto veloce. La cosa principale non è troppo per zelare, non è necessario tritare, ma una bistecca succosa.

In un picnic.

Naturalmente, prima di lasciare in natura, tutti i prodotti devono essere preparati in anticipo. Questo ti permetterà di non pensare di quanto tu possa battere la carne. Tuttavia, qui puoi trovare una soluzione. Strumenti per la macchina o la bicicletta su cui è arrivato, potrebbe benissimo venire. O prendere una pietra, avvolgere carne in diversi pacchetti e iniziare. Ci sono abbastanza paia di dozzine di colpi - e il prodotto è pronto per la frittura. Installare la padella sul fuoco e procedere alla carne di cottura.

Alcuni svantaggi

Durante il taglio, si distingue una certa quantità di succo. Una certa quantità di sostanze minerali e amminoacidi vengono perse con esso, inoltre, il prodotto finale è asciutto secco.

La diligenza viene eseguita, più grande viene rilasciato il fluido. La soluzione ottimale troverà un simile grado di tagli in cui la quantità massima di sostanze benefiche è preservata con una consistenza sufficientemente morbida di carne. Questo è ottenuto da un modo sperimentale. Pertanto, non dovresti friggere immediatamente una grande festa. Inizia da una bistecca, rimuovere il campione e regolare la preparazione della carne.

Le costolette di pollo in una padella sono un'eccezionale succosità e tenerezza della carne di pollo in un grano croccante. I segreti della carne di pollo succosa non sono piccoli, ma la loro conoscenza fornirà una serie di un cento per cento di successo nella preparazione di un piatto caldo tradizionale.

Braciole di pollo in una padella - le regole del petto di pollo di spremitura

Le costolette più deliziose sono ottenute dal petto di pollo o, come si chiama anche il filetto di pollo. È possibile acquistare un prodotto semi-rifinito pronto nel negozio e puoi rimuovere la pelle dal petto te stesso e tagliare il filetto da esso. Differenza di prezzo.

Il filetto di pollo deve risciacquare e tagliare a pezzi per le costolette. La carne dovrebbe tagliare rigorosamente attraverso le fibre. Lo spessore di ogni pezzo dovrebbe essere di 1,5-2 cm.

I pezzi di porzione dovrebbero essere messi su un tagliere, coprire con un film alimentare o un pacchetto in polietilene e scoraggiare leggermente un martello speciale. È impossibile piangere con questa procedura, poiché c'è la possibilità di rompere fibre delicate. Dopo il film, rimuovere e girare i pezzi. Di nuovo per coprirli e leggermente respingere dall'altra parte.

Braciole di pollo favorito strofinare in spezie per pollo. Puoi usare miscele pronti e puoi ritirare le tue erbe preferite da solo. L'articolo "Condimento per pollo" contribuirà a determinare la scelta per le costolette di pollo in una padella.

Dopo che i tassi di pollo marinano per un minimo mezz'ora in maionese con aglio tritato, senape, pasta di pomodoro con aglio o in un'altra marinata, adatta per carne di pollo.

I filetti di pollo in salamoia sono collocati in una chiarezza, friggere in olio di verdure calde in una padella fino alla prontezza.

La cartatura per le costolette di pollo in padella può essere diversa:

- Birra viola (farina con birra nella proporzione di due a uno);
- chiarezza speziata (mix di uova di pollo montate, farina e spezie - 1: 5: 1/2);
- CLARITY classico per Braciole di pollo in una padella (miscela di uova di pollo montate e farina - 1: 5);
- Cheesecar (mix di uova di pollo montate con formaggio grattugiato - 1: 3);
- panna acida (mix di uova di pollo montate e panna acida con farina - 2: 2: 4);
- calcina cremosa (una miscela di uova di pollo montate con formaggio fuso, grattugiato su grattugia, farina e latte: due uova, 200 g di formaggio, 100 ml di latte, 40 g di farina);
- Clare di patate (mix di uova frusta, farina e patate, grattugiata su una piccola grattugia).

Coloro che non piacciono i clarieti frigge le costolette di pollo in una padella in impanatura, usando cracker, semi di sesamo, farina ordinaria. Ci sono aderenti di soluzioni complesse che coprono un filetto di pollo delicato con numerosi strati di verdure, frutta, cappotto di funghi con un tappo di formaggio roseo.

Pollo di pollo in una padella, una ricetta comprovata con le foto

I più deliziosi e delicati, naturalmente, le costolette di pollo in una padella nei classici dell'esecuzione. Una ricetta comprovata con le foto rivelerà in dettaglio la sequenza di creare un delizioso capolavoro di succo dal filetto di pollo.

Ingredienti:

petto di pollo - 400 g;
uova di pollo - 3 pezzi;
farina di grano - 130 g;
spezie - 0,5 h. L;
sale - 0,5 h. L;
aglio - 4 fette;
maionese - 60 g.

Preparazione del pollo di pollo in una padella. Ricetta verificata con le foto

Rilascio del seno di pollo dalla pelle, taglia 2 filetti. Risciacquare carne e asciugare.

Ogni filetto tagliato a fette di spessore 1,5 cm. Carne per nascondere il film alimentare e battere il martello è frusciare. Rimuovere il film, tagliare i pezzi e ripetere la procedura.

Le costolette risultanti pascolano con spezie per pollo, se necessario per salutare.

Dopo aver piegato in un ampio contenitore con i lati alti. Cancella pulito, lavare, accartocciato con un coltello, mescolare con la maionese. Afferrare il prato per pollo di pollo in una padella. Sarà conveniente riempirli in una ciotola in modo che fette di fette di filetto di pollo da tutti i lati bagnati in salsa. Lasciare il pollo in salamoia in un luogo fresco per 15-30 minuti.

In questo momento, per preparare un sottaceto per le costolette di pollo in una padella.

Prima opzione

Rompere le uova di pollo in una ciotola, batterli con una forchetta o un cuneo per una pompa. In un altro contenitore, piatto, versare la farina.

Seconda opzione

Rompere le uova di pollo, versare la farina. Batti tutto con un mixer o una frusta per l'omogeneità.

Una padella larga in profondità con un fondo spesso, preferibilmente in ghisa, riscaldare notevolmente. Versare olio vegetale.

Il prato di pollo schizzinoso rivela prima nelle uova,

Metti su una padella con un olio fortemente preriscaldato.

Friggere pollo pollo in una padella in un minuto su un forte fuoco su entrambi i lati. Dopo il fuoco, fare carne meno e friggere per altri quattro minuti da tutti i lati.

Se è stata utilizzata una seconda variante del KLYAR, le fette devono semplicemente comprare bene nella massa di farina d'uovo e mettere nella padella. Le braciole in errore dal petto di pollo sono necessarie come al solito, come proposto sopra.

Il pollo di pollo di pollo in una padella si rivelerà come standard di tenerezza e spremuta.

L'appetitoso Kushan è impressionato dalla sua tavolozza del gusto. Grazie alla marinata, la carne di pollo neutra acquisirà non solo una succursità, ma anche una piacevole piquisizione. Grazie al Klyar, il petto di pollo salverà le qualità succose e sarà incredibilmente croccante. Un tale esemplificativo completerà perfettamente un pranzo in famiglia o un'intera festa.

Pollo di pollo in una padella con un punto di formaggio

Ingredienti:

seno - 300 g;
formaggio - 150 g;
panna acida - 60 ml;
uova di pollo - 3 pezzi;
farina di grano - 3 cucchiai. l.;
olio di girasole - 3-4 cucchiai. l;
sale, pepe - 3 g

Come cucinare

La carne di pollo può essere tagliata su fette comode, lavare, abbiamo chiesto, l'eco non è troppo attraverso il polietilene. Mäska ha scattato sale e pepe. Per fare una chiarezza, mescolare uova, panna acida, farina. Gli ingredienti stanno oscillando per la coerenza omogenea della panna acida grassa. Se lo si desidera, aggiungere sale, pepe. Abbiamo diviso una buona padella con olio di girasole. Braciola del seno di pollo con un lato per paffuto nella chiarezza, quindi immediatamente indossata la padella. Procedere anche con il resto delle tasse di petto di pollo. Dopo che tutti i pancake sono in una padella, giacevano per ogni due cucchiai di formaggio grattugiato. Da sopra la strato di Nallem di un battitore. Girare con cautela il taglio e sigillare lo strato di formaggio sotto la crosta della barba. Le costolette di pollo si friggheranno per 2 minuti. Su entrambi i lati senza un coperchio, e poi sotto il coperchio su un piccolo calore per altri tre minuti. Se tutto è fatto correttamente e ordinatamente, otterrai braciole di pollo originali in una padella con uno strato di formaggio. Gli amanti del lancio della guancia apprezzeranno e posizionerà questa ricetta nella sezione della loro memoria "Sapori preferiti di Essentials". Prova a fare - Sarai felice. Sorprenderete la succursità, la tenerezza e la crudezza. E - incredibile goody. Naturalmente, decorare un petto di pollo così incantevole, una salsa succosa. Troverete una ricetta per una tale salsa cliccando sul link.

Pollo di pollo in una padella senza errori. Consulenza comprovata

Cancella aiuta a tagliare il seno di pollo per salvare una struttura succosa e delicata.
Aggiunta di aglio, succo di limone, salsa di soia in marinata per le costolette di pollo in una padella fa il sapore della carne di pollo piccante e luminosa.
Le costolette di pollo devono friggere solo in olio di girasole caldo in modo che le fibre siano sigillate con una crosta e la morbidezza salvata, non essiccata nel processo di frittura.
La carne di pollo più succosa sarà in marinata dai prodotti lattiero-caseari: maionese, latte, panna acida.
Il pollo finito di pollo in una padella sarà gustoso con salsa di pomodoro domestica, con aglio o funghi.
Preparare il pollo di pollo in una padella e sorprendi i tuoi parenti e gli ospiti con un gusto delicato del filetto di pollo succoso.

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