Kue-kue lezat dan berbagai manisan dengan tambahan kacang kenari. Tagged Recipes – Resep Kue Kenari Uzbekistan Resep Kue Manis dengan Kenari
Kalau bukan karena tepung kacang, kita tidak akan bisa menikmati banyak makanan lezat. Tidak akan ada kue biscotti Natal Italia, marzipan yang terkenal, yang terbuat dari tepung almond dan sirup gula, dan biskuit Genoise Genoise - empuk dan rapuh. Kacang tanah digunakan untuk membuat makaroni Italia yang lapang, manisan oriental yang meleleh di mulut Anda, dan susu kacang vegan. Jika Anda menambahkan tepung kacang ke dalam adonan roti atau biskuit, mereka akan memperoleh rasa dan aroma yang sangat enak.
Tepung kacang terbuat dari apa?
Tepung kacang adalah kacang yang digiling halus, dan dibuat dari kue, yang tersisa setelah produksi mentega kacang. Kue dikeringkan dengan uap panas dan diperoleh tepung kacang. Pada saat yang sama, kacang bisa digoreng dan mentah, yang mempengaruhi rasa dan sifat nutrisi tepung. Pada dasarnya, tepung kacang terbuat dari kacang tanah, almond, hazelnut, kacang mete, pistachio, walnut dan kacang pinus, dan biji giling serta buah-buahan kering terkadang ditambahkan ke dalamnya untuk menambah rasa. Jika Anda menggunakan pistachio, gunakan kacang yang tidak asin atau sedikit asin - ini dapat ditemukan di toko. Tepung kacang sangat bermanfaat karena mengandung protein, vitamin, mineral dan asam lemak, meningkatkan fungsi jantung, hati dan ginjal, tidak mengandung kolesterol berbahaya, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengembalikan kekuatan setelah aktivitas fisik yang berat.
Dalam memasak, tepung kacang digunakan sebagai pengental yang enak dan harum untuk saus dan adonan, ditambahkan ke yoghurt, salad, makanan ringan dan hidangan panas, dan sereal dan makanan penutup disiapkan dengannya. Tepung kacang memberi hidangan rasa kacang yang lembut, rasa yang halus dan meningkatkan nilai vitaminnya.
Cara membuat tepung kacang
Karena tepung kacang segar tidak dapat disimpan dalam waktu lama karena kandungan lemaknya yang tinggi, ada baiknya mempelajari cara membuatnya sendiri segera sebelum digunakan. Selain itu, di bawah pengaruh udara, asam lemak yang terkandung dalam kacang teroksidasi dengan sangat cepat, dan tepung kehilangan fungsinya fitur yang bermanfaat. Jadi tepung buatan sendiri lebih baik, selain itu, Anda akan selalu yakin akan kualitasnya, tidak adanya bahan pengawet dan bahan tambahan lainnya.
Cobalah membuat tepung almond dan Anda akan melihat bahwa sangat mungkin untuk membuat tepung di rumah. Tuang air mendidih di atas kacang dan biarkan selama sekitar 10 menit, tiriskan airnya, bilas almond dengan baik dan tuangkan air mendidih di atasnya lagi selama 10 menit. Setelah prosedur ini, kulit almond mudah dipisahkan, meskipun sangat mungkin bahwa satu "mandi" air panas sudah cukup untuk almond, setelah itu kulit akan terkelupas dengan sendirinya. Itu semua tergantung pada kematangan dan kualitas kacang.
Keringkan almond dengan handuk untuk menghilangkan kelembapan berlebih, lalu keringkan dalam oven selama 15 menit - oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 140 ° C. Anda juga bisa mengeringkan kacang dalam wajan, ingat untuk mengaduknya terus-menerus agar tidak gosong, atau dengan cara alami - di udara, biarkan selama beberapa hari. Penting agar kacang tidak digoreng atau dipanggang, tetapi dikeringkan, sehingga suhunya tidak boleh tinggi. Sekarang tinggal menggiling almond dalam food processor, blender yang kuat, food processor atau penggiling kopi, saring melalui saringan halus, dan tepung sudah siap! Tepung dari kacang tanah dan jenis kacang lainnya dibuat dengan prinsip yang sama. Apakah layak menggiling kacang dalam penggiling daging adalah masalah pribadi untuk semua orang, tetapi beberapa ibu rumah tangga mencatat bahwa penggiling daging berkontribusi pada pelepasan minyak dari kacang.
Rahasia membuat tepung kacang
Tepung kacang untuk kembang gula harus digiling halus. Ini terutama tepung, bukan hanya kacang tanah. Sangat penting bahwa tidak ada minyak yang dilepaskan saat menggiling kacang, jika tidak tepung tidak akan berubah. Jika Anda memutuskan untuk menggiling kacang dalam penggiling kopi, masukkan dalam kelompok kecil dan nyalakan penggiling tidak lebih dari 20 detik, jika tidak pisau akan menjadi terlalu panas, kacang akan mengeluarkan minyak dan saling menempel. Kocok penggiling secara berkala agar tepung kacang tidak menempel di dinding dan pisau. Jika ini masih terjadi, maka kacangnya terlalu basah, dan Anda perlu mengeringkannya dalam oven selama 5 menit pada suhu 150 ° C.
Saat Anda menyaring tepung kacang melalui saringan, butiran kacang yang tersisa dapat dipindahkan kembali ke penggiling kopi, digiling dan diayak - sampai semua kacang berubah menjadi tepung.
Ada beberapa fitur untuk bekerja dengan berbagai kacang. Misalnya, tidak semua orang tahu cara membuat tepung kemiri tanpa direndam. Faktanya adalah kulit kacang ini pecah-pecah saat dipanggang, dan kemudian mudah dihilangkan jika Anda menuangkan kacang di atas handuk dan menggosok, jadi Anda tidak perlu merendam kemiri. Cukup menuangkan pistachio dengan air mendidih, lalu mengeringkannya dalam oven.
Saus Georgia untuk daging dan unggas
Di Georgia, setiap ibu rumah tangga tahu cara memasak saus ini, dan disajikan dengan daging sebagai saus untuk lauk. Sausnya harus putih dan kental, dan menurut tradisi Georgia, biji kenari ringan pilihan digunakan untuk itu.
Untuk sausnya tidak perlu membuat tepung halus, jadi kacang tidak perlu dikeringkan di oven terlebih dahulu - cukup digiling sehalus mungkin di blender atau penggiling kopi, Anda bisa menggulung kacang di penggiling daging atau hancurkan mereka dalam mortar dengan cara kuno. Selanjutnya, campur tepung kacang, satu sendok teh garam yang tidak lengkap dan 6-7 siung bawang putih yang dihancurkan dalam mangkuk blender, lalu tuangkan sedikit air matang hangat. Apakah akan menambahkan rempah-rempah adalah masalah selera pribadi. Banyak koki percaya bahwa aroma bawang putih dan kacang sudah cukup, dan beberapa pecinta rempah-rempah Georgia menggunakan lada, kunyit, hop-suneli, dan utskho-suneli. Tuang jus setengah lemon ke dalam dasar kenari dan hilangkan cuka seperti yang direkomendasikan dalam beberapa resep, karena cuka akan menggelapkan kacang dan saus tidak akan berubah menjadi putih. Sekarang secara bertahap tuangkan dalam hangat air mendidih sampai saus memiliki konsistensi kefir - total Anda membutuhkan sekitar 1½-2 gelas air.
Di Georgia, potongan ayam atau ikan terkadang diletakkan langsung di saus, bage tidak kalah enak dengan sayuran, roti, dan kue harum. Saus kacang akan mengubah rasa hidangan apa pun, dan beberapa pecinta masakan Georgia memakannya dengan sendok atau mengoleskannya di atas roti - enak!
resep kue kering tepung kacang
Tidak ada tepung dalam kue ini sama sekali, jadi mereka sangat cocok dengan diet makanan, selain itu, mereka dapat dikonsumsi oleh orang yang menderita intoleransi terhadap sereal. Cookie disiapkan dengan mudah dan cepat, dan rasanya sangat menyenangkan dan tidak biasa - bagaimanapun, tepung dalam resep ini sepenuhnya diganti dengan kacang. Jumlah gula dapat ditambah atau dikurangi sesuai keinginan - semuanya tergantung pada tingkat kemanisan yang Anda inginkan.
Campurkan 2 butir telur dan 70 g gula merah sampai halus, tambahkan 200 g tepung kacang dari kacang apa saja. Anda dapat menggiling beberapa jenis kacang sebagai gantinya, dan untuk membuatnya lebih menarik, tambahkan sejumput garam, kayu manis, kapulaga, kulit lemon, atau beberapa tetes esens vanila ke dalam adonan.
Gulung ke dalam bola seukuran kenari, letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas gula atau alas silikon, dan tekan perlahan. Panggang selama 15 menit dengan suhu 180°C. Jangan khawatir jika retakan muncul di permukaan cookie, memang seharusnya begitu. Kue kenari ditutupi dengan kulit di bagian luar, tetapi di dalamnya lembut, empuk dan rapuh. Nikmati makanan penutup yang sehat!
Kue kacang tanpa tepung
Ringan dan kue udara dengan aroma hazelnut akan menarik bagi pecinta kuliner yang paling ketat, karena menggabungkan kecanggihan dan prinsip makan sehat. Ini adalah makanan penutup yang luar biasa enak dan lembut, terutama jika Anda menggunakan krim kocok untuk lapisannya.
Siapkan tepung kacang dari 350 g hazelnut dan campur dengan 2 sdt. bubuk pengembang. Kocok dengan mixer 6 kuning telur dan 125 g gula - hasilnya harus kuning muda. Campur kuning telur dengan tepung kacang dan kocok 6 protein dengan baik, lalu dengan sangat hati-hati dan dalam porsi kecil pindahkan campuran protein ke dalam dasar kacang, aduk perlahan. Adonan harus homogen, tanpa gumpalan.
Lumasi formulir dengan mentega, taburi sedikit dengan tepung, taruh massa kacang dan panggang selama sekitar satu jam pada suhu 170 ° C. Kapan bagian atas biskuit akan mulai mekar, matikan oven, keluarkan formulir dan biarkan biskuit di dalamnya agak dingin. Setelah itu, keluarkan biskuit dengan hati-hati dari cetakan dan biarkan di atas meja sampai benar-benar dingin.
Potong biskuit menjadi 2 atau 3 kue, kocok 500 ml krim kental menjadi busa yang kuat, letakkan kue di atas satu sama lain, olesi dengan krim. Hiasi juga bagian atas kue, lalu taburi dengan kacang cincang. Jangan ragu untuk memasak kue kenari untuk liburan - semua tamu akan menyukainya!
Cobalah menaburkan tepung kacang pada salad atau bubur apa pun - hidangan akan segera berkilau dengan rasa baru. Makan kacang lebih sering, terutama di musim dingin ketika sistem kekebalan Anda melemah, manjakan keluarga Anda dengan camilan lezat dan bereksperimen di dapur saat suasana hati sedang tepat!
Saya mencoba irisan kenari untuk kopi sejak lama, tetapi saya belum pernah melihat rasa makanan yang begitu lezat dalam hidup saya. Hari ini kita akan membuat irisan kenari karena saya baru-baru ini menemukan resep berharga ini di arsip kertas saya.
Ngomong-ngomong, salah satu komentator baru-baru ini menanyakan resep untuk membuat minuman kopi. resep
Waktu persiapan untuk irisan kacang yang lezat tidak lebih dari 40 menit. Tapi rasa kelezatan ini akan diingat oleh semua orang untuk waktu yang lama. Perpaduan asli kacang dan kopi membuat kue ini luar biasa enak dan harum. Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan irisan lezat, yang sangat cocok untuk secangkir kopi panas.
Jika Anda tidak memiliki cetakan silikon, maka ini bukan masalah. Anda dapat meletakkan adonan yang dihasilkan dalam bentuk apa pun. Hal utama adalah olesi formulir dengan mentega dan taburi tepung. Dan baru kemudian potong kue yang sudah jadi menjadi irisan lonjong dan sajikan ke meja.
1. Bahan untuk 24 iris:
Gula - 50 gram.
Telur - 2 buah.
Kacang kenari - 40 gr.
Kerupuk - 1 sdm. sebuah sendok.
Kopi - 1 sdm. sebuah sendok.
Cookie - 40 gram.
Gula vanila atau vanillin - 1 sachet.
2. Tuang biskuit dan kerupuk yang sudah dihancurkan ke dalam mangkuk. Anda dapat menggiling dengan cara apa pun yang Anda suka lebih banyak, sampai keadaan remah yang seragam, seperti pada gambar.
3. Tambahkan kenari yang ditumbuk halus. Biasanya saya ambil kacang yang sudah dikupas, tapi harus dipilah-pilah, karena di dalamnya banyak sampah.
4. Tambahkan kopi dan sedikit vanila ke dalam massa yang sama. Ketika ditambahkan, kopi dan vanila memancarkan aroma sedemikian rupa sehingga suasana hati meningkat dan energi kehidupan ditambahkan, setidaknya bagi saya itu terjadi.
5. Dalam mangkuk lain, kocok ringan kuning telur dengan gula. Oh, betapa saya menyukai kuning telur yang dikocok dengan gula sebagai seorang anak. Kata-kata tidak bisa menyampaikan.
6. Campurkan makanan kering dengan telur kocok dan aduk rata sampai diperoleh massa seperti itu. Setengah pekerjaan selesai. Kami memasuki garis finis.
7. Dalam mangkuk terpisah, kocok putihnya. Jika ada blender, prosesnya sederhana, dan bahkan menyenangkan. Untung aku punya blender.
8. Tambahkan protein kocok ke massa utama dan aduk dengan spatula. Hati-hati, hati-hati dan pada saat yang sama rapi. Saya tidak suka ketika semuanya dilakukan secara tidak akurat, itu hanya mengganggu saya.
9. Kami meletakkan adonan dalam cetakan. Dan panggang dalam oven selama 20 menit, sekaligus panaskan terlebih dahulu. Kami memanggang irisan pada suhu 180 ° C. Ngomong-ngomong, dua puluh menit, saat irisan kenari kami ada di dalam oven, sudah cukup untuk prosedur kosmetik. Dan kemudian kami biasa mengatakan bahwa kami tidak punya waktu.
10. Taburi beberapa kue yang sudah jadi dengan gula vanila atau gula bubuk. Jika gula halus, maka Anda bisa menggunakan saringan kecil dengan pegangan. Sangat nyaman dan coverage-nya merata.
11. Taburi bagian lainnya dengan kopi bubuk halus. Ini adalah amatir, bukan untuk anak-anak, karena kafein tidak baik untuk anak-anak.
12. Irisan kacang yang luar biasa sudah siap. Tetap memasak secangkir dan menikmati rasa kue yang luar biasa. Selamat makan!
Saya sangat suka membuat kue. Dari aroma kue-kue segar, rumah menjadi sangat nyaman dan entah bagaimana sangat bagus dan tenang.
Kamu suka kue kering apa? Mungkin Anda tidak membuat kue di rumah sama sekali karena kurangnya waktu dan keinginan? Saya menantikan komentar Anda.
Sampai jumpa di halaman blog.
Hormat kami, Tamara Nesterova
Apakah Anda ingin membuat makanan penutup yang enak dan orisinal untuk teh? Menunggu tamu dan tidak tahu apa yang bisa Anda masak dengan cepat dan mudah? Kami menawarkan Anda dengan kenari.
Keterangan
Makanan penutup ini sangat enak. Bahan utama pai adalah kenari, yang memberikan rasa orisinal dan lembut pada hidangan. Anda juga bisa menambahkan bahan lain ke dalam kue. Ini adalah apel, prem, wortel, selai dan banyak lagi.
Pai kenari klasik: resep dengan foto
Untuk menyiapkannya, saring 200 g tepung ke dalam wadah terpisah yang dalam. Kupas kenari (200 g) dan sisakan nukleolusnya saja. Mereka perlu dihancurkan menjadi remah-remah. Anda dapat menggunakan blender untuk ini. Jika tidak ada, penggilas adonan cocok, yang pertama-tama harus dipecah menjadi biji-bijian besar, dan kemudian digulung menjadi remah-remah atau hanya dipecah menjadi potongan-potongan kecil.
Tambahkan 10 g baking powder ke tepung, sekitar 1-2 sdt. gula vanila dan sedikit garam. Campur campuran kering dengan baik. Dan biarkan selama 15 menit agar tepung jenuh dengan oksigen. Sementara itu, lelehkan 150 g mentega dalam bak air, tambahkan jumlah gula yang sama ke dalamnya. Campur dengan baik. Tuang kacang cincang ke dalam mentega dan gula dan aduk rata.
Kemudian secara bertahap tambahkan campuran kering tepung, baking powder, gula vanila dan garam. Aduk terus. Tambahkan dua kuning telur ke dalam adonan. Tupai tidak buru-buru membuang. Anda akan tetap membutuhkannya.
Sekarang kocok putihnya sampai mengembang dan berbusa tebal. Pindahkan adonan ke wadah yang sama. Campur dengan baik. Tutup adonan dengan cling film dan diamkan. Dan Anda tidak membuang waktu dan nyalakan oven pada 180 derajat, biarkan memanas selama sekitar 10 menit.
Pai kenari paling baik dipanggang dalam cetakan silikon, yang lebih disukai diolesi dengan margarin atau mentega. Kemudian oleskan adonan secara merata ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama kurang lebih 35 menit.
Setelah waktu berlalu, periksa kesiapan dengan tongkat kayu (korek api atau tusuk gigi). Tusuk pai dengan tongkat kayu. Jika ada sisa adonan di atasnya, maka makanan penutupnya belum siap. Ketika tongkat tetap benar-benar kering, maka kue bisa dikeluarkan dari oven.
Menambahkan apel
Berbagai bahan dapat ditambahkan ke pai kenari. Ternyata kombinasi yang sempurna jika Anda menaruh apel. Untuk memasak dengan kenari, Anda perlu menyaring 100 g tepung ke dalam wadah kering, tambahkan sedikit garam, sedikit baking powder, 125 g susu dan 2 butir telur. Campur dengan baik. Jika diinginkan, Anda bisa menaruh sedikit kayu manis bubuk. Ini menekankan keanggunan dan keunikan hidangan.
Adonan harus cair dan tidak menggumpal. Tutup dengan handuk bersih atau cling film. Biarkan istirahat tidak lebih dari 15 menit. Sementara itu, kupas dan potong 4 apel kecil. Hapus inti dari mereka dan potong secara acak. Kacang juga perlu dikupas dan dihaluskan menjadi remah-remah melalui blender atau rolling pin.
kue pai apel
Nyalakan oven hingga 180 derajat. Saat sedang memanas, ambil loyang silikon. Jika Anda tidak memilikinya, jangan khawatir. Anda dapat mengambil wajan biasa tanpa pegangan. Lapisi dengan kertas roti dan tuangkan adonan ke dalamnya. Letakkan apel di atasnya. Taburkan kenari dan sedikit kayu manis di atas buah. Sekarang Anda bisa memasukkan formulir yang sudah diisi ke dalam oven.
Pai kenari apel harus dipanggang setidaknya selama 30 menit. Itu semua tergantung pada model oven.
Setelah 30 menit, periksa kesiapan kue dengan korek api atau tusuk gigi. Cara melakukan ini dijelaskan dalam resep sebelumnya.
Pai dengan wortel dan kenari
Ini ringan dan sangat makanan penutup yang lezat. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengupas dua wortel besar besar. Mereka harus manis dan berair. Parut wortel di parutan besar atau kecil (tergantung preferensi Anda), taburi dengan gula untuk membentuk jus. Kacang perlu dikupas dan diubah menjadi remah-remah kecil.
Ayak 150 g tepung ke dalam wadah terpisah. Taruh 1 sdt di sana. soda untuk dipadamkan dengan beberapa tetes cuka. Dalam wadah dengan tepung, tambahkan 3 telur kecil atau 2 telur besar. Campur semuanya. Tambahkan 100 gram gula pasir. Tuang campuran minyak sayur(2 sdm.), masukkan 1 sdm. l. krim asam untuk membuat makanan penutup lebih lembut. Tambahkan di sana 2 sdm. l. sayang. Anda dapat menambahkan sedikit vanila untuk rasa jika Anda suka.
Aduk campuran dengan baik. Tambahkan wortel bersama dengan jus dan kacang yang dihasilkan ke dalam adonan.
Anda harus mendapatkan adonan dengan konsistensi krim asam kental. Tutup dengan handuk atau film, biarkan istirahat.
Kue Wortel
Sementara itu, nyalakan oven hingga 180 derajat untuk memanaskan dengan baik. Kemudian olesi loyang atau loyang kue lainnya. Jika tidak ada mentega atau margarin, Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur. Anda juga dapat melapisi formulir dengan kertas perkamen. Itu tidak perlu dilumasi.
Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam loyang dan siap untuk memanggang. Seperti yang Anda ingat, wortel masih mentah. Karena itu, harus dipanggang dalam adonan setidaknya selama 50 menit.
Setelah waktu ini, periksa kesiapannya dengan kenari. Ini bisa dilakukan dengan tusuk gigi, korek api, dan tongkat kayu lainnya. Tusuk mereka ke dalam adonan. Jika stiknya tetap kering, maka makanan penutup sudah siap.
Resep kue kenari sangat mudah. Namun, ada beberapa rahasia memasak yang harus diketahui setiap ibu rumah tangga. Jika Anda suka kacang, maka Anda tidak bisa membuat remah darinya, tetapi masukkan ke dalam biji yang pecah. Kemudian Anda akan lebih merasakan rasa yang tak terlupakan, asli dan halus ini.
Jika Anda membuat kue dengan kacang kenari saja, tambahkan kismis kukus dan kismis yang sudah dilunakkan ke dalam adonan. Ini menekankan rasa dan aroma makanan penutup. Kismis perlu menambahkan sedikit kacang.
Apel dapat ditambahkan sebagai irisan atau dihaluskan. Itu semua tergantung pada preferensi Anda. Lebih baik mengupas kulit dari buahnya. Maka apel akan lebih empuk dan enak.
Jika Anda tidak ingin membuat kue wortel untuk waktu yang lama, maka rebus sayuran terlebih dahulu. Prosedur ini akan mengurangi waktu memanggang menjadi 30 menit. Ada yang berpendapat wortel bisa dihaluskan, maka adonan akan menjadi lebih lembut.
Vanilla sangat ideal untuk aroma dan aroma yang lebih halus. Namun, jika apel ditambahkan ke dalam pai, maka kayu manis bisa digunakan. Dengan itu, buah-buahan berada dalam harmoni yang sempurna dan diperoleh rasa dan aroma yang tidak biasa.
Adonan akan lebih empuk jika dicampur dengan spatula kayu. Namun, yang terbaik adalah menggunakan pengolah makanan dan menguleni adonan dengan kecepatan minimum. Kemudian kue akan menjadi lapang dan akan meleleh di mulut Anda.
Presentasi
Bagaimana kalau tanpa mendekorasi hidangan? Lagi pula, Anda tidak hanya menginginkan makanan penutup yang lezat, tetapi juga yang indah. Dekorasi klasik adalah gula bubuk. Yang terbaik adalah menyiramnya melalui saringan, mendistribusikannya secara merata di seluruh keliling.
Di musim panas, presentasi tidak bisa menjadi masalah. Lagi pula, ada banyak buah beri dan buah-buahan yang bisa Anda hias dengan makanan penutup. Ini bisa berupa pir, raspberry, stroberi, kismis merah dan putih. Buatlah berbagai macam bunga untuk membuat kue yang orisinal dan cantik.
Di musim dingin, Anda juga dapat menambahkan semangat penulis yang unik. Misalnya, ceri beku atau stroberi. Hidangan yang sangat indah diperoleh dengan menggunakan blueberry, blueberry atau cranberry.
Biasanya, di musim dingin, hidangan penutup idealnya dilengkapi dengan jeruk keprok atau jeruk. Jika irisannya besar, mereka bisa dipotong menjadi dua. Jika hidangan dihias dengan indah, nafsu makan muncul lebih cepat.
Tidak ingin membuat presentasi menggunakan berry dan buah-buahan? Selalu ada jalan keluar. Dapat dilumasi dengan krim protein. Bagi mereka yang suka manis, Anda bisa melelehkan cokelat di penangas air atau membuatnya sendiri, mereka perlu menuangkan makanan penutup. Cokelat adalah pilihan win-win dalam desain makanan penutup apa pun.
Banyak yang telah dikatakan tentang manfaat kenari dan kami tidak akan mengulanginya.
Itu harus dimasukkan ke dalam makanan dan Anda bisa melakukannya dengan sangat enak, misalnya, memasak pai.
Kue-kue yang harum dan sehat akan dihargai di rumah mana pun, tetap hanya memilih resep yang tepat.
Walnut Pie - Prinsip Memasak Umum
Kacang kenari selalu disortir sebelum digunakan. Seringkali mereka menemukan sampah dan partisi internal, yang sangat berbahaya bagi gigi. Biasanya kernel tidak dicuci. Tetapi jika ada keraguan tentang kemurnian atau keamanan, maka lebih baik melakukannya. Kemudian kacang dikeringkan, dihancurkan, digoreng. Mereka hanya dituangkan ke dalam adonan atau digunakan untuk mengisi.
Dengan apa kacang pergi?
Apel, pir, jeruk dan buah-buahan lainnya;
Madu, gula;
Poppy, wijen, berbagai biji;
Keju cottage, keju lunak;
Buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, plum, apel).
Metode peletakan dan bahan tambahan tergantung pada resep dan jenis adonan. Pai dengan kacang dibuat kue, ragi, biskuit. Anda bisa menggunakan puff pastry yang dibeli di toko.
Resep 1: Pie Walnut Airy
Resep kue kenari yang bisa dimakan langsung atau dijadikan bahan dasar kue. Remahnya lembut, lapang dan sangat empuk.
Bahan
0,2 kg tepung;
0,14 kg minyak tiriskan;
0,2 kg biji kenari;
0,15 kg gula pasir;
1 sendok coklat bubuk;
Ripper 10 gram;
Dua telur;
garam dan vanili;
Bedak untuk dekorasi.
Memasak
1. Mentega perlu dilunakkan. Untuk melakukan ini, cukup potong dadu dan tetap hangat selama satu jam, Anda tidak perlu meleleh.
2. Pisahkan kuning telur dari proteinnya.
3. Bagi kacang menjadi dua. Giling beberapa kacang menjadi remah-remah, dan cukup potong sisa kacang menjadi beberapa bagian. Disarankan untuk mengeringkan kernel terlebih dahulu dalam wajan agar lebih harum.
4. Campur tepung dan baking powder, tambahkan sedikit soda. Lalu kita melempar kacang.
5. Kocok mentega dengan gula halus dan kuning telur hingga mengembang.
6. Kocok putihnya secara terpisah. Sangat penting untuk tidak menggunakan pengocok setelah campuran minyak. Jika tidak, protein tidak akan mencambuk.
7. Tuang tepung ke dalam adonan mentega, tambahkan vanilla sesuai selera.
8. Masukkan protein kocok perlahan agar busa tidak mengendap. Aduk dengan gerakan ringan dari bawah ke atas.
9. Kami mengirim adonan ke dalam cetakan, yang harus kami olesi.
10. Panggang selama sekitar 40 menit pada suhu 180. Setelah dingin, taburi kue dengan bubuk. Atau potong menjadi beberapa kue dan olesi dengan krim.
Resep 2: Lean Walnut dan Pie Kismis
Varian pai kenari tanpa lemak yang juga membutuhkan kismis. Anggur bisa direndam dan dikeringkan terlebih dahulu agar isiannya lebih juicy.
Bahan
0,1 kg gula;
0,1 kg kismis;
0,1 liter minyak tumbuh;
cuka, soda;
0,2 kg kacang;
450 gram tepung;
220 gram jus jeruk;
Sedikit kayu manis.
Memasak
1. Potong kacang menjadi beberapa bagian, goreng jika diinginkan.
2. Kami memilah kismis, Anda bisa merendamnya, seperti yang disebutkan di atas.
3. Campurkan mentega dengan gula, aduk.
4. Tambahkan jus jeruk ke dalamnya, sejumput garam. Anda bisa mengambil jus jeruk keprok, nanas atau apel, ternyata juga enak.
5. Campur tepung dengan kayu manis, kacang dan kismis, kirim ke adonan.
6. Tetap menambahkan satu sendok teh soda yang direndam dalam asam dan aduk semuanya dengan baik.
7. Lumasi cetakan dengan minyak sayur, taburi tepung.
8. Tuang adonan kacang dan siap untuk dipanggang. Kue ini akan memakan waktu sekitar setengah jam, itu semua tergantung pada ketebalan lapisannya. Suhu 180.
Resep 3: Kue kenari shortcrust pastry
Varian pai kenari rapuh yang disiapkan di dataran kue kering pendek. Kami uleni dengan margarin. Atau ganti dengan gula-gula lemak, minyak.
Bahan
Margarin 200 gram;
0,35 kg tepung;
3 kuning telur;
2 sendok krim asam;
0,1 kg gula;
1,5 sdt ripper.
Untuk mengisi:
0,15 kg gula;
0,2 kg kacang;
Memasak
1. Kocok margarin dengan gula sampai putih, tambahkan kuning telur secara bergantian, lalu krim asam. Kami memperkenalkan tepung dengan baking powder, aduk cepat dan pindahkan adonan ke tas. Kami memasukkannya ke dalam freezer.
2. Kocok putihnya menjadi busa kaku bersama dengan gula resep, untuk rasa yang menggugah selera kita tambahkan sedikit vanila.
3. Potong kacang menjadi potongan-potongan dengan ukuran berapa pun dan campur dengan protein. Tuang perlahan ke dalam putih telur dan aduk.
4. Kami mengeluarkan adonan yang dingin, tetapi tidak beku dari freezer. Kami mencubit sepertiga.
5. Gulung kue dari sebagian besar, masukkan ke dalam cetakan dengan sisi, buat piring.
6. Kami mengolesi isian protein dengan kacang.
7. Tutup dengan kue tipis dari sisa adonan, ujung-ujungnya harus cocok.
8. Pai dengan kacang dipanggang selama sekitar setengah jam, kami dipandu oleh warna kemerahan. Kami tidak melakukan suhu lebih dari 180 derajat.
Resep 4: Pie Cepat dengan Kenari dan Biji Poppy
Varian pai adonan biskuit yang sangat ringan dan sederhana. Selain kacang, poppy biasa juga ditambahkan ke dalamnya.
Bahan
0,15 kg tepung;
0,16 kg gula;
70 gram kacang;
30 gram opium;
1 sendok teh ripper berdasarkan permintaan.
Memasak
1. Segera masukkan kacang ke dalam wajan dan goreng selama beberapa menit. Dinginkan, taruh di atas meja atau di papan, gulung dengan rolling pin beberapa kali untuk mengurangi ukuran potongan. Mari kita tunggu giliran kita.
2. Pecahkan telur dan kocok dengan mixer selama beberapa menit, lalu tambahkan gula. Semua bersama-sama Anda perlu mengocok sampai busa mengembang.
3. Campurkan tepung dengan biji poppy, tambahkan kacang yang dihancurkan. Untuk kemegahan yang lebih besar dan jaminan kue agar tidak jatuh, Anda bisa menuangkan baking powder.
4. Kami menggeser adonan ke dalam cetakan apa pun, lebih disukai diminyaki.
5. Kami memanggang pai dengan kacang selama setengah jam. Kami memasukkan oven pada suhu 190 derajat, lalu kurangi menjadi 170.
Resep 5: Walnut dan Apple Pie
resep kue ragi dengan kenari dan apel segar. Adonan dapat disiapkan dengan cara ini, tetapi tidak harus. Jika Anda memiliki resep terbukti dan favorit Anda sendiri, maka gunakanlah.
Bahan
150 ml susu;
70 ml air;
30 ml minyak;
3 sendok gula;
1,5 sdt ragi;
Garam dan tepung.
Untuk mengisi:
1 gelas kacang;
3 apel;
1 sendok teh kayu manis;
140 gram gula pasir.
Satu kuning telur untuk olesan bagian atas sebelum dipanggang.
Memasak
1. Tambahkan 70 ml air panas ke dalam susu agar cairan menjadi hangat. Kami membiakkan ragi.
2. Setelah 10 menit, kita buang gula, tuangkan sedikit garam, setengah sendok teh sudah cukup. Kami mengaduk.
3. Kami memperkenalkan sekitar tiga gelas tepung, saat kami menguleni, tambahkan sayur atau mentega cair. Jika adonan lemah, tambahkan lebih banyak tepung.
4. Tutup dengan handuk, biarkan massa naik dengan baik.
5. Kupas apel, potong tipis-tipis.
6. Potong kacang menjadi beberapa bagian, kirim ke apel. Anda dapat langsung menambahkan kayu manis, tetapi gula dituangkan tepat sebelum cetakan kue.
7. Bagi adonan menjadi dua bagian untuk bagian bawah dan atas, bagian kedua harus sedikit lebih kecil.
8. Gulung donat.
9. Tambahkan pasir ke isian, campur dan letakkan di atas pai.
10. Tutup dengan bagian atas, rapatkan ujung-ujungnya. Kami membuat beberapa lubang di bagian atas. Anda dapat membentuk jaring dari bagian kedua adonan dan membuat bagian atasnya setengah tertutup.
11. Tetap olesi bagian atas pai kenari dengan kuning telur dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
Resep 6: Pai Kenari Parut
Versi lain dari kue kue kenari, yang disiapkan menggunakan parutan. Maka nama. Lebih baik menyiapkan adonan terlebih dahulu, karena membutuhkan pendinginan.
Bahan
0,2 kg margarin;
Tiga gelas tepung;
0,5 sdt. soda dan garam;
180 gram gula pasir.
Untuk isian:
1 gelas kacang;
150 gram gula pasir;
50ml air.
Memasak
1. Giling margarin dengan tepung. Anda bisa melunakkannya terlebih dahulu dengan api kecil atau menggunakan parutan.
2. Tambahkan telur dengan gula, tambahkan tepung dan baking powder. Untuk rasa, kita buang garam, tapi kalau margarinnya tawar. Jika tidak, jangan tambahkan.
3. Kami mencubit sepertiga dari adonan, menggulung bola dari kedua bagian. Simpan di freezer sampai beku.
4. Kami menaruh panci dengan gula dan air di atas kompor, masak sirup sebentar setelah mendidih. Tambahkan kacang yang dihancurkan, Anda bisa membuang vanila, kayu manis, aditif apa pun sesuai selera Anda. Tenang.
5. Gulung lapisan bawah pai dari sepotong besar adonan dingin.
6. Lumuri isian kacang.
7. Kami mengambil adonan kedua dari freezer dan menggosoknya dengan keripik besar dengan parutan di atas kacang.
8. Panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.
Resep 7: Puff Pastry Pie dengan Kenari dan Madu
Varian dari kue puff yang luar biasa dengan kenari, isinya juga bisa Anda tambahkan kismis, aprikot kering, dan buah-buahan kering lainnya. Ini hanya akan terasa lebih enak. Standarnya adalah kismis.
Bahan
0,5 kg kue kering;
2 cangkir kacang;
1 gelas kismis;
2/3 cangkir madu;
0,5 lemon.
Memasak
1. Tuang kismis yang sudah dicuci dengan air panas, tapi jangan air mendidih. Biarkan hingga dingin, tiriskan cairan dan keringkan buah beri.
2. Tambahkan kenari ke dalam kismis, yang perlu dicincang sedikit. Atau taruh saja di atas meja dan gulung beberapa kali dengan rolling pin.
3. Peras jus dari setengah buah jeruk.
4. Oleskan setengah dari resep madu. Kami mengaduk isinya. Jika madu kental, lebih baik melelehkannya terlebih dahulu, jika tidak kue akan menjadi manis tidak merata.
5. Giling adonan tipis-tipis dalam satu lapisan, yang seharusnya berukuran dua kali lipat dari loyang.
6. Lay out sehingga setengah menggantung.
7. Sebarkan lapisan isian kacang dengan kismis.
8. Tutup dengan lapisan atas, sambung ujung-ujungnya, cubit.
9. Kami mengambil pisau tajam dan memotong bagian atas pai menjadi berlian atau bujur sangkar, seperti baklava. Jika diinginkan, sepotong kenari dapat dimasukkan ke dalam setiap berlian.
10. Panggang hingga matang pada suhu 200 derajat.
11. Kami mengeluarkannya dan, saat kuenya panas, olesi dengan madu dengan murah hati. Sisanya bisa langsung dituangkan di atasnya. Tenang.
Kacang akan lebih enak dan lebih aromatik jika kernelnya digoreng terlebih dahulu. Tetapi menyimpan dalam bentuk ini tidak disarankan dan Anda perlu menggunakan kacang goreng dalam beberapa hari ke depan.
Kacang rentan terhadap pembusukan jika tidak cukup dikeringkan. Sebelum menyimpan kernel, Anda perlu menjemurnya di bawah sinar matahari, lalu memasukkannya ke dalam wadah kedap udara dan gelap.
Pai kacang tidak hanya bisa dilumasi dengan telur. Madu cair sangat bagus untuk ini. Ini diterapkan dengan kuas ke produk setelah dipanggang.
Adonan apa pun akan lebih lembut, lebih ringan, dan lebih empuk jika tepung diayak menjadi massa total sebelum diisi. Dalam prosesnya, itu akan menjadi longgar, mengering dan lebih mudah bercampur dengan komponen adonan lainnya.
Jika Anda tidak ingin isian kacang hancur, Anda bisa menambahkan putih telur untuk menyambung. Itu hanya dituangkan ke dalam massa total atau dipukuli sebelumnya ke busa, Anda bisa langsung dengan gula resep untuk isian.
Selamat teh!
Resep untuk mereka yang ingin menyenangkan keluarga mereka dengan kue buatan sendiri untuk Paskah, tetapi enggan dipusingkan dengan adonan ragi. Cupcake indah dengan kismis dan frosting putih ini akan sangat cocok dengan menu Paskah. Mempersiapkan cupcake di kefir sama sekali tidak sulit, tetapi rasa dan aromanya ada di atas!
kismis, cognac, tepung, mentega, gula, kefir, telur, kuning telur, baking powder, soda, garam, protein, gula bubuk, taburan, air jeruk nipis
Cinnabons - roti manis yang terbuat dari udara adonan ragi dengan banyak isian manis dengan kayu manis dan krim keju frosting. Roti dipanggang dalam bentuk besar, dan setelah dipanggang, mereka dipisahkan satu sama lain dengan hati-hati.
tepung terigu, susu, gula, mentega, telur, ragi kering, garam, gula merah, mentega, kayu manis bubuk, krim keju, mentega, gula halus...
Jika Anda merencanakan perayaan atau hanya berkumpul dengan teman-teman segera, siapkan kue meringue yang sangat lezat ini, Custard dan selai dari kismis hitam. Adonan shortbread tipis yang lembut dengan lapisan selai kismis yang harum dan meringue yang lapang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
susu, mentega, telur, gula, tepung jagung, gula vanila, tepung terigu, mentega, susu, kuning telur, gula pasir, gula vanila, baking powder, garam...
Apakah Anda ingin memanggang cupcake seperti itu, yang menggabungkan dua jenis adonan, dan tidak hanya seperti itu, tetapi dalam bentuk sosok tertentu di dalamnya? Kemudian baca resep kue Easter Bunny dan mulai berbisnis, karena hasilnya sepadan. Cupcake dengan kelinci cokelat di dalamnya adalah kue yang luar biasa untuk liburan Paskah. Anak-anak hanya akan menyukainya!
tepung, coklat bubuk, telur, gula, mentega, susu, baking powder, vanilin, tepung, protein, gula, minyak sayur, susu, baking powder, vanilin
Bagaimana cara memasak cupcake tanpa lemak? Kue yang harum, hangat, dan rapuh dengan kenari, kismis, kulit jeruk, dan jus akan menaklukkan semua orang tanpa kecuali! Dari atas, cupcake ternyata dengan kerak yang menggugah selera, tetapi lembut dan keropos di dalamnya. Cupcake oranye seperti itu sedang disiapkan untuk satu atau dua orang.
tepung terigu, jeruk, walnut, kismis, gula, minyak sayur, baking powder, garam
Kue oatmeal yang sangat lezat dan lembut dengan biji dan kacang akan menarik bagi semua pecinta kue. Kue-kuenya rapuh, manis dan memiliki rasa halva. Kue gandum disiapkan dengan sangat mudah dan cepat, hanya dari produk yang bermanfaat. Jika Anda pernah membuat kue sesuai resep ini, maka itu akan menjadi favorit Anda.
serpihan oat, tepung, biji bunga matahari, baking powder, mentega, gula, telur, almond
Cupcake yang enak dan sehat havermut dengan tepung gandum utuh, biji-bijian dan cranberry kering. Tidak ada produk hewani dalam adonan, jadi saya merekomendasikan resep ini dengan aman kepada vegetarian dan orang yang berpuasa.
serpihan oat, cranberry, susu, tepung, minyak sayur, biji labu, biji bunga matahari, baking powder, gula, gula vanila, bubuk kayu manis