Properti dan resep untuk membuat kvass dari elderberry. Makanan penutup dan minuman elderberry yang lezat dan sehat Cara membuat minuman bunga elder

Dari zaman kuno mereka telah belajar untuk menyiapkan berbagai teh kesehatan ajaib dari bunga elderberry.

Tahukah Anda bahwa bunga tanaman ini dapat digunakan untuk membuat limun, anggur, dan bahkan sampanye!

Minuman apa yang bisa Anda buat dari bunga elderberry?

Limun segar.

Anda akan perlu:

perbungaan elderberry - 25 pcs.;
gula - 900 gram;
lemon - 2 buah;
asam sitrat - 5 gr.

Teknologi memasak:

Bunga elderberry harus dibilas dengan lembut untuk menghilangkan kotoran dan serangga. Masukkan gula ke dalam panci besar dan tuangkan 3 liter air mendidih di atasnya. Tetap di atas api selama sekitar 5 menit, sampai gula larut, dan biarkan dingin.

Tambahkan lemon cincang halus dan asam ke sirup yang dihasilkan. Lalu taruh bunga elderberry. Tutup dengan penutup. Kami menempatkan di tempat yang dingin selama 24 jam dan aduk sesekali.

Setelah sehari, minuman harus disaring melalui kain tipis dan dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Lebih baik menyajikan minuman dengan es dan irisan lemon.

Anggur Elderberry

resep anggur

Anda akan perlu:

bunga elderberry - 1 kg;
gula - 1,5 kg;
kismis - 1 kg;
lemon - 2 buah;
ragi alkohol - 100 gram;
air - 5 liter.

Teknologi memasak:

Bilas bunga yang lebih tua dan pisahkan dari tangkainya. Biarkan mengering dengan baik dan tutup dengan air hangat, yang sebelumnya direbus dan diencerkan dengan gula.

Potong lemon menjadi irisan (buang bijinya) dan, bersama dengan kismis yang sudah dicuci dan ragi alkohol, masukkan ke dalam botol berisi sirup dengan bunga tua.

Setelah akhir fermentasi, tuangkan cairan ke dalam botol, tutup rapat. Penting untuk menyimpan anggur di lemari es atau ruang bawah tanah.

Sampanye dari bunga elderberry.

Anda akan perlu:

perbungaan elderberry - 10 buah;
gula - 500 gram;
cuka anggur - 1,5 sdm. sendok;
kulit dan jus dari 2 lemon;
air - 1,5 liter.

Teknologi memasak:

Campur semua bahan dalam satu mangkuk, panaskan sampai mendidih (tapi jangan sampai mendidih) dan biarkan meresap selama 48 jam. Aduk infus secara berkala.

Saring infus. Tuang minuman yang dihasilkan ke dalam botol plastik dan taruh di tempat yang dingin selama beberapa minggu.

Nasihat!

Secara berkala perlu untuk menguji botol "untuk kekuatan". Jika mereka menjadi sangat kencang, Anda perlu membuka tutupnya sedikit dan mengeluarkan sedikit udara. Ini akan membantu menghindari ledakan yang tidak terduga dan tidak aman.

Sifat penyembuhan elderberry diremehkan oleh banyak orang. Buah dari tanaman kaya akan vitamin dan mineral. Selain itu, tidak hanya buah beri yang dihargai, tetapi juga bunganya sendiri. Sejak dulu, banyak ibu rumah tangga yang telah menyiapkan berbagai minuman dan suguhan dari elderberry, yang akan dibahas dalam artikel ini.

Meskipun madu buatan lebih rendah dalam banyak hal hingga saat ini, itu juga cukup berguna. Keuntungan utama dari kelezatan ini adalah kemudahan persiapannya. Harap dicatat: Anda dapat menggunakan elderberry hitam eksklusif, spesies lain berbahaya bagi manusia.

Untuk memasak, Anda perlu:

bunga elderberry - tiga ratus gram;
setengah kilogram gula atau pemanis;
satu liter air.

Langkah-langkah memasak:

Setelah membersihkan perbungaan dari puing-puing dan membilasnya dengan baik, isi dengan air.
Tempatkan panci elderberry di atas api dan masak selama sekitar tiga puluh menit.
Saat air mulai mendidih, Anda bisa mematikan api.
Selanjutnya, kaldu harus didinginkan, dan kemudian ditutup dengan gula.
Letakkan elderberry di atas api lagi, hanya selama empat puluh menit.
Dinginkan cairan kental yang dihasilkan, lalu tuangkan ke dalam stoples. Ingatlah untuk menutup wadah dengan rapat.

resep selai

Untuk memasak, Anda hanya membutuhkan dua bahan: elderberry dan gula, dengan perbandingan 1: 1. Untuk mengurangi kandungan kalori hidangan, Anda bisa mengganti sirup maple dengan gula. Namun, perlu diingat bahwa itu akan dibutuhkan berkali-kali lipat.

Buang puing-puing dan daun dari elderberry secara menyeluruh.
Selanjutnya, masukkan ke dalam piring masakan yang sudah disiapkan sebelumnya.
Hancurkan elderberry sedikit untuk jus.
Saat hidangan mendidih, kecilkan api.
Setelah tingkat cairan berkurang setengahnya karena penguapan, gula atau sirup maple dapat ditambahkan.
Anda perlu memasak selama sepuluh menit lagi, aduk rata.
Selanjutnya, tetap tuangkan selai ke dalam stoples dan biarkan dingin, tutupi camilan dengan selimut.

Elderberry kvass

Kvass secara kasar dapat dibagi menjadi enam langkah dasar. Produk dan persediaan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut:

panci dengan penutup;
saringan untuk menyaring kvass;
75 gram bunga elderberry, bisa dikeringkan;
320 gram gula;
tiga liter air bersih, lebih disukai melalui saringan;
satu sendok teh asam sitrat;
satu lemon.

Instruksi memasak:

Isi panci dengan air, tambahkan gula dan didihkan. Kemudian tambahkan asam sitrat.
Dinginkan cairannya.
Kupas dan buang biji lemon, jika ada. Potong menjadi irisan tipis. Kupas juga elderberry, tetapi jangan pernah mencucinya.
Masukkan lemon dan kuncup ke dalam panci. Tutup dengan penutup dan letakkan di tempat gelap selama lima hari. kvass harus dicampur.
Setelah tanggal kedaluwarsa, lewati minuman melalui saringan, Anda bisa menggunakan kain tipis.
Tetap hanya menuangkan kvass dan mengirimkannya ke lemari es.

Cara membuat sirup elderberry

Bahan-bahannya adalah sebagai berikut:

liter air;
500 gram gula pasir;
500 gram pemanis;
20 gram asam sitrat;
70 gram bunga elderberry segar.

Langkah-langkah memasak:

Pertama, cuci elderberry dengan menghilangkan kotoran dan kemungkinan serangga dan pengusir hama.
Rebus air, yang harus ditambahkan gula dan asam sitrat.
Kemudian tambahkan bunga, masak selama sekitar sepuluh menit.
Kemudian tutup cairan dan biarkan meresap selama satu hari. Aduk sesekali.
Lewati sirup melalui saringan dan didihkan lagi. Di akhir memasak, didihkan sirup selama beberapa menit dengan api kecil.
Setelah itu, tuangkan sirup ke dalam stoples.

limun buatan rumah

Selain sirup dan kvass, limun juga bisa dibuat dari elderberry. Ini akan membutuhkan:

sepuluh liter air;
lima puluh perbungaan elderberry;
satu kilogram gula, beberapa di antaranya bisa diganti dengan pemanis;
tiga lemon;
jus lemon - seperempat cangkir.

Mengikuti:

Cuci bunga dan masukkan ke dalam panci bersama dengan irisan lemon.
Kemudian isi semuanya dengan air dan biarkan selama sehari.
Setelah melewati cairan melalui saringan atau saringan, tambahkan gula dan jus lemon.
Setelah tercampur rata, biarkan lagi minuman meresap selama sehari.
Setelah tanggal kedaluwarsa, limun siap untuk diminum. Tuang ke dalam wadah penyimpanan dan masukkan ke dalam lemari es.

Minuman ini rasanya seperti sampanye, tetapi resep aslinya disajikan di bawah ini.

Teh penyembuhan

Elderberry adalah gudang vitamin yang nyata. Teh dari buah tanaman ini menyebabkan flu dan pilek selama tiga hingga empat hari, dan ini bukan dongeng. Selain itu, teh ini digunakan untuk mencegah tuberkulosis dan mengobati asam urat.

Jadi, persiapan elderberry sama dengan minuman biasa.

Beberapa tandan bunga, sesendok daun kering coltsfoot dan linden, tuangkan setengah liter air matang. Tambahkan madu jika diinginkan. Alih-alih bunga, Anda bisa mengambil buah beri.
Tuang beberapa sendok teh beri elderberry ke dalam 0,5 liter. air panas. Anda juga perlu menambahkan coltsfoot dan akar elecampane kering.
Campur bunga elderflower dengan knotweed dalam proporsi yang sama. Tuangkan satu sendok herba dengan beberapa gelas air mendidih, dan biarkan sebentar.

Sampanye Elderberry

Sampanye Elderberry memiliki rasa yang tajam, karena itu dengan cepat memuaskan dahaga di hari musim panas.

Bahan-bahannya adalah sebagai berikut:

tiga liter air;
lima gelas bunga;
segelas gula;
satu sendok teh asam sitrat.

Instruksi memasak:

Bilas bunga dengan baik lalu keringkan.
Isi panci dengan air, larutkan gula dan asam sitrat di dalamnya. Kemudian tambahkan elderberry ke dalam mangkuk.
Tutup panci dengan handuk atau kain tipis dan biarkan selama satu setengah hari.
Setelah 36 jam infus, saring dan tuangkan ke dalam wadah sehingga ada ruang untuk fermentasi. Ingatlah untuk menutup stoples atau wadah lain dengan rapat.
Dinginkan sampanye selama lima hari.

Anggur Elderberry

Perlu segera dicatat bahwa membuat anggur seperti itu akan membutuhkan banyak buah dari semak ini - sekitar sepuluh kilogram.

Jadi, bahan untuk anggur:

dua kilogram gula pasir;
enam liter air;
sepuluh kilogram elderberry.

Langkah-langkah memasak:

Setelah membersihkan buah beri dari puing-puing, masukkan melalui penggiling daging.
Selanjutnya, menggunakan instalasi pers, peras jus dari massa.
Setelah itu, isi bahan baku dengan air, biarkan selama lima jam.
Kemudian tiriskan airnya, tuangkan jus ke dalam pulp elderberry, dan tambahkan gula.
Tuang minuman ke dalam botol. Tutup dengan baik dengan penutup dan pasang pipa untuk menghilangkan gas.
Fermentasi harus dilakukan pada suhu kamar. Untuk mengontrol proses yang sedang berlangsung, turunkan ujung pipa cerobong asap ke dalam stoples berisi air.
Anggur akan berfermentasi selama sekitar setengah bulan. Saat fermentasi berhenti, minuman harus dikeringkan.
Setelah itu, tetap menuangkan anggur ke dalam wadah yang bersih dan membawanya ke tempat yang gelap dan sejuk, di mana ia akan matang selama tiga bulan.

Resep minuman bunga elder.

Minuman Elderberry.... Di taman elderberry ....

Hari ini, bukan sejarah, tapi masakan.

Dan semua dari fakta bahwa saya memasak sirup elderberry dan yang lainnya ...

Jika ada yang memiliki paman di Kiev, maka di kebun mereka harus lebih tua tumbuh. Tapi bukan fakta. Ada pengecualian untuk aturan apa pun. Misalnya, saya tidak memiliki paman di Kiev, tetapi elderberry tumbuh.
Ini adalah tinggi, hingga 3-5 meter, semak multi-batang dengan kulit coklat muda yang terlihat seperti gabus.
Kami memiliki banyak penatua di Hongaria, bahkan ada Tanah Penatua: pada tahun 1281, salah satu bangsawan Hongaria yang kurang dikenal dan bukan yang paling mulia mengeluarkan ijazah asal, di mana lokasi desa saat ini dinamai “Terra Bodzia”. Tanah Elderberry. Festival elderberry tahunan diadakan di sana hari ini. Liburan nyata - dengan lagu, tarian, makanan.

Bantu dirimu sendiri, bantu dirimu sendiri ... Ini benar-benar sangat enak. Tandan bunga elderberry dipanggang dalam adonan. Juga, selama liburan, Anda harus mencoba kue dan kue yang diisi dengan krim elderberry. Cicipi sirup elderberry dan berbagai koktail berdasarkan itu. Misalnya dari marzipan.
Jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih kuat, Anda juga dapat meminta koktail rendah alkohol untuk disiapkan. Sekali lagi, ini termasuk sirup bunga elderberry sebagai salah satu bahannya. Nah, bagi mereka yang lebih kuat, bagi mereka yang memiliki stok ada palet elderberry - sejenis vodka buah. Sesuatu seperti merek Bulgaria atau Yugoslavia.

Adapun saya, saya memasak sirup bunga elder .

Tidak hanya enak, tetapi, yang paling penting, sangat sehat.Elderberry hitam adalah tanaman obat yang luar biasa.Sirup elderberry adalah zat aktif biologis yang kuat: antikanker, antitumor, pemurni darah.

Ini memiliki efek pencahar, mengatur sistem saraf, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan melawan penyakit tenggorokan. Ini digunakan untuk penyakit darah (leukemia, limfogranulomatosis) dan sistem limfatik, mastopati, fibroid rahim, peradangan wanita, gondok, sembelit kronis.

Ini juga digunakan untuk mengobati rematik, asam urat, radang sendi, osteochondrosis, penyakit ginjal, peradangan otot. Agen vitamin tinggi ini memiliki efek bakterisida dan dapat diminum oleh orang dewasa dan anak-anak untuk mencegah penyakit virus, terutama selama eksaserbasi influenza. Sirup ajaib ini tidak dapat dibandingkan dengan limun berwarna apa pun, selain itu, sangat enak dan beraroma.

Berikut resepnya:

2,5 liter air
40 perbungaan elderberry besar
2,5 kg gula pasir
2 lemon

Bunga (JANGAN CUCI !!!) tetapi pastikan untuk memeriksa dan membersihkan dari semua jenis pengusir hama, tambahkan air, tambahkan irisan lemon, tutup dengan kain kasa dan biarkan di tempat yang dingin selama 36 jam. Saring, tambahkan gula, aduk dan didihkan selama 10 menit. Semuanya.
Simpan hanya dalam botol kaca.
Sebagai pilihan: bunga dengan lemon dituangkan dengan sirup yang didinginkan hingga suhu kamar, diinfuskan selama 5 hari, disaring, dibotolkan.

Dan juga resepnya Minuman keras elderberry. Aromanya luar biasa!!!

Jadi, kita membutuhkan:
25 payung dengan bunga tua
3 lemon
jus dari 3 lemon
400 gr gula pasir
1,5 l vodka tanpa aditif penyedap
250 ml air

Metode persiapan minuman keras Elderberry

1. Iris lemon menjadi irisan.
2. Larutkan gula dalam air.
3. Tempatkan bunga elderflower dan irisan lemon berlapis-lapis dalam wadah besar dan taburi dengan jus lemon; tuangkan sirup gula.
4. Tutup wadah dan biarkan diseduh selama 10 hari di tempat yang hangat.
5. Kemudian saring campuran melalui handuk linen, campur dengan vodka dan botol.

Dan untuk camilan - musik nasional Hongaria

Elderberry merupakan tanaman obat yang dapat digunakan untuk menyembuhkan berbagai macam penyakit. Selain itu, minuman sehat dan bahkan selai dibuat darinya.

Madu Elderberry

Madu buatan tidak dapat dibandingkan, tentu saja, dengan madu asli, tetapi juga memiliki khasiat yang bermanfaat. Keuntungan dari kelezatan ini adalah persiapannya yang mudah.

Harap dicatat bahwa hanya perlu menggunakan elderberry hitam, spesies lainnya beracun bagi tubuh manusia.

Bahan-bahan:

300 g bunga tanaman;
gula - 0,5 kg (Anda bisa mengambil pemanis);
1 liter air bersih.

Memasak.

Tuang perbungaan bersih tanaman dengan air dan didihkan dengan api sedang selama sekitar 30 menit.
Selanjutnya, keluarkan kaldu, pastikan dingin, lalu tutupi dengan gula.
Protomit lagi, tetapi selama 40 menit. dan di atas api kecil. Cairan yang disiapkan harus meregang.
Tempatkan madu dalam stoples, tutup dengan baik, dan simpan bukan di lemari es, tetapi di tempat gelap pada suhu 10-15 ° C.

resep selai

Untuk membuat selai, Anda membutuhkan 2 bahan: elderberry dan gula dalam proporsi 1: 1. Untuk mengurangi kalori, gula bisa diganti dengan sirup maple, tetapi Anda akan membutuhkan lebih banyak.

Persiapan:

Tempatkan buah beri yang sudah dicuci bersih ke dalam wadah.
Untuk membuat jus dari buah beri, hancurkan sedikit.
Biarkan mendidih dengan api kecil.
Seperti yang akan Anda lihat bahwa cairannya menjadi 2 kali lebih sedikit, tambahkan gula atau sirup maple.
Rebus selama 10 menit lagi tanpa berhenti mengaduk.
Masukkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples dan gulung.

Minuman dingin sangat diperlukan di musim panas. Orang sering menggunakan kvass biasa. Kami akan mempertimbangkan elderberry.

Untuk memasak, Anda perlu:

wadah dengan penutup;
kain kasa atau saringan;
perbungaan elderberry - 75 g;
gula - 320 gram;
3 liter air bersih;
1 sdt asam sitrat;
lemon.

Persiapannya adalah sebagai berikut.

Tuang air dan gula yang sudah disiapkan ke dalam wadah, rebus bahan-bahannya.
Kemudian masukkan asam sitrat, dinginkan minumannya.
Potong lemon yang dikupas dari kulitnya menjadi irisan tipis. Anda tidak perlu mencuci elderberry, cukup buang sisa dan daunnya.
Buang lemon dan elderberry ke dalam wadah, tutup dan taruh di tempat yang gelap.
Kvass harus berdiri selama lima hari, Anda harus mengaduknya setiap hari. Setelah 5 hari, saring minuman yang sudah jadi, tuangkan ke dalam wadah dan kirim ke lemari es.

Cara membuat sirup elderberry

Bahan-bahan:

air - 1 liter;
gula dan pemanis - masing-masing 0,5 kg;
asam sitrat - 1 sachet;
perbungaan tanaman - 70 g.

Instruksi memasak.

Larutkan gula dan asam sitrat dalam air matang.
Kemudian masukkan bunga elderberry yang sudah dicuci sebelumnya dan masak selama sekitar 10 menit.
Tutupi cairan yang sudah disiapkan dan biarkan diseduh selama satu hari.
Setelah sehari, saring sirup yang sudah disiapkan dan rebus dengan api kecil.
Hidangan sudah siap, Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples.

Sirup dapat diberikan kepada anak-anak 1 sendok teh per hari, dan orang dewasa - dua sendok teh. Untuk rasa yang lebih kaya dan efek penyembuhan, sirup dapat ditambahkan ke teh.

limun buatan rumah

Resep minuman dingin lainnya di musim panas. Untuk memasak Anda perlu:

air bersih - 10 liter;
perbungaan elderberry - 50 pcs.;
gula - 1 kg;
lemon - 3 buah;
jus lemon - gelas.

Metode memasak:

Masukkan perbungaan yang sudah dicuci ke dalam panci, dan tambahkan irisan lemon.
Kemudian tutup semuanya dengan air dan biarkan diseduh selama 1 hari.
Saring cairannya, lalu tambahkan gula, jus lemon. Setelah tercampur rata, biarkan lagi selama satu hari.
Anda bisa minum limun setiap hari. Tuang ke dalam wadah dan dinginkan.

Teh penyembuhan

Karena elderberry adalah ramuan obat, teh yang diseduh dapat membantu Anda mengatasi flu dan pilek. Minuman dapat disiapkan dengan tiga cara:

Ambil perbungaan atau elderberry, sesendok daun coltsfoot kering dan linden. Tuangkan 0,5 liter air matang di atas herba. Tambahkan madu jika diinginkan.
Semua bahan sama seperti di paragraf pertama, hanya tambahkan akar elecampane.
Ambil perbungaan elderberry dan knotweed dalam proporsi yang sama, campur dan tuangkan air mendidih di atasnya.

Agar teh memiliki khasiat dan rasa obat, teh perlu diinfuskan selama beberapa waktu.

Sampanye Elderberry.

Minuman ini juga akan membantu memuaskan dahaga Anda di musim panas. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

air - 3 liter;
bunga elderberry - 5 sdm.;
gula - 1 sdm.;
asam sitrat - 1 sdt

Persiapannya adalah sebagai berikut.

1. Larutkan gula dan asam sitrat dalam air bersih, lalu tambahkan elderberry.
2. Tutup wadah dan biarkan selama 36 jam.
3. Setelah itu, saring dan tuangkan ke dalam wadah agar ada ruang untuk fermentasi.
4. Dinginkan wadah tertutup rapat selama 5 hari.

Anggur Elderberry

Bahan-bahan:

1. - beri - 10 kg;
  - gula - 2 kg;
  - air - 6 liter.

Instruksi memasak.

1. Masukkan buah beri yang sudah dikupas melalui penggiling daging.
2. Kemudian letakkan massa di bawah mesin press selama 5 jam untuk memeras jusnya.
3. Setelah itu, tambahkan gula dan tuangkan ke dalam wadah, tutup rapat dan pasang pipa outlet gas.
4. Suhu kamar cocok untuk fermentasi. Prosesnya akan memakan waktu sekitar setengah bulan.
5. Pada akhir periode yang ditentukan, tuangkan anggur ke dalam wadah yang bersih dan letakkan di tempat yang dingin, di mana anggur itu masih harus dicairkan selama sekitar 3 bulan.

Kita semua tahu elderberry - semak yang tumbuh hampir di mana-mana di Rusia tengah, Ukraina, Belarusia, dan Kaukasus. Ada varietas merah dan hitam dari tanaman ini. Buah dari varietas merah beracun - umumnya lebih baik tidak mengacaukannya dalam memasak, jika tidak, Anda berisiko masuk ke ranjang rumah sakit.

Masalah yang sama sekali berbeda adalah elderberry hitam. Ini adalah semak besar bercabang dengan perbungaan putih yang indah dan kelompok buah hitam kecil berkumpul di payung.

Banyak orang secara keliru percaya bahwa semak ini adalah rumput liar dan sama sekali tidak berguna. Tetapi jangan buru-buru mencabut tanaman ini dari situs Anda.

Ternyata bunga itu memiliki khasiat obat, banyak digunakan dalam pengobatan tradisional, daunnya dapat didekorasi, dan, yang paling penting, dalam cuaca musim panas, kvass buatan sendiri yang menyegarkan keluar darinya.

Cukup sederhana untuk menumbuhkan semak obat seperti itu: bersahaja, tidak memiliki hama dan tidak membutuhkan pupuk atau tanah khusus.

resep Elderberry

Elderberry hitam bukanlah favorit kuliner, yang dijelaskan oleh hubungannya dengan varietas merahnya - tanaman beracun dan berbahaya.

Anehnya, buah semak ini membuat selai yang lezat, makanan kaleng, selai, saus pedas dan bumbu untuk daging dan ikan, cuka, kolak, jus, dan banyak minuman menyegarkan lainnya.

Bunga kering sangat bagus untuk resep teh dan ditambahkan ke adonan untuk rasa almond.

Pengrajin rakyat bahkan mengasinkannya, menggunakan tunas muda yang diproses, tetapi ini adalah bisnis yang melelahkan dan membutuhkan keterampilan dan pengetahuan tentang sifat-sifat herbal.

Resep membuat kvass dari bunga elderberry

Hampir semua hidangan dan minuman dari varietas hitam tanaman memiliki rasa dan khasiat obat. Tempat khusus di antara resep ditempati oleh rahasia membuat kvass yang menyegarkan dari bunga putih, yang manfaat dan rasanya obatnya benar-benar unik.

Resep minuman ini dipopulerkan oleh tabib dan penyihir Ukraina Bolotov, yang terlibat dalam pengobatan tradisional dan tahu tentang rahasia menakjubkan buah ini.

Berikut resepnya:

Untuk persiapan, kami menyimpan dan mencampur zat-zat berikut: 3 liter air sumur, 2 gelas perbungaan elderberry hitam (karena kekurangan bunga, kami menggunakan beri), satu sendok teh krim asam dan satu gelas gula;
Aduk rata dan letakkan di tempat yang gelap dan hangat untuk fermentasi hingga tiga minggu;
Kami menggunakan minuman yang dihasilkan sebagai obat yang meningkatkan pencernaan, 0,3 liter 10 menit sebelum makan.

Anda harus tahu bahwa sifat obat juga merupakan ciri khas dari semak ini: kaldu dari elderberry membantu memulihkan metabolisme dalam tubuh, meningkatkan ekskresi empedu dan menenangkan sistem saraf.

Pada hari musim panas, Anda ingin merasakan efek tonik dari minuman ringan. Persediaan bunga elderberry atau siapkan minuman di musim semi. Masuk akal untuk membuat minuman dalam jumlah yang lebih besar, dia akan menunggu sampai waktu konsumsi yang diinginkan.

Minuman elderflower benar-benar enak, berbau harum dan sangat menyegarkan.

Resepnya didasarkan pada proporsi sepuluh liter.

Kita akan butuh:

panci atau wadah plastik atau enamel apa pun dengan penutup;
saringan atau saringan;
sekitar 75 gram bunga elderberry segar atau kering;
gula bubuk 320 gram;
air yang disaring (3 liter);
satu sendok teh asam sitrat;
jeruk nipis 1.

Resep untuk menyegarkan elderberry kvass (langkah demi langkah)

Langkah 1

Tuang air manis ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan lemon. Kami mendinginkannya.

Langkah 2

Kami mencuci lemon dan memotongnya menjadi irisan tipis, memilih bijinya, mereka bisa memberi kepahitan, memotong kulitnya. Lemon bisa diganti dengan satu sendok teh asam sitrat.

Langkah 3

Campur semua bahan di atas dalam panci. Tambahkan 20 perbungaan elderberry ke dalam wajan, setelah sebelumnya memeriksanya untuk serangga dan cacing, jangan bilas bunganya. Tutup dengan penutup dan taruh di tempat gelap selama lima hari, aduk setiap hari.

Langkah 4

Setelah lima hari kami menyaring kvass melalui saringan atau kain tipis.

Langkah 5

Kami menuangkan minuman ke dalam botol dan meninggalkannya di lemari es. Yang terbaik adalah menggunakan botol kaca dan menuangkan kvass tiga perempat dari kapasitas. Ini adalah tindakan yang perlu. Karena kvass akan menjadi sangat berkarbonasi dan akan berfermentasi.

Langkah 6

Minuman dingin, Anda bisa menambahkan mint dan es.

Ada beberapa variasi resep ini. Beberapa juru masak menggunakan kain tipis atau linen sebagai pengganti saringan. Juga lebih baik menggunakan botol bir saat pembotolan, mereka lebih kuat dan lebih andal, jangan dikocok, bahkan ketika minuman sudah ada di lemari es - botolnya bisa meledak, karena fermentasi berlanjut untuk waktu yang lama.

Sampanye dari buah hitam dan kvass dari elderberry hitam adalah minuman yang sama, benar-benar berkarbonasi dan bersoda. Dapat diminum pada hari kedua setelah fermentasi. Tapi resepnya mengatakan yang terbaik adalah menunggu hingga empat hari.

Selama fermentasi, kvass terlihat sangat tidak menarik, tetapi jangan malu, setelah disaring akan mendapatkan presentasi yang diinginkan, jangan buru-buru menuangkannya. Tuang kvass ke dalam botol, tambahkan beberapa kismis. Sourdough, tergantung pada suhu, dapat berfermentasi hingga 10 hari, perhatikan hal ini saat memfermentasi. Sekarang Anda tahu cara membuat kvass elderberry yang lezat.

Kandungan kalori dari minuman semacam itu adalah 36 kilokalori, hanya mengandung 9 gram karbohidrat, dapat dikatakan bahwa itu adalah produk makanan. Gunakan resep minuman di dapur Anda.