Serum pie ragi di oven. Pai serum ragi. Kue adonan cair.

Penggunaan terbaik untuk serum akan disiapkan atas dasarnya. Dalam situasi dengan memanggang, lebih baik menaruh ragi di adonan. Adonan serum bersifat universal - Anda dapat memanggang tidak hanya roti buatan sendiri yang lezat, tetapi juga pai yang lembut, pizza, dan roti harum.

Adonan pada serum tanpa biaya ragi dengan murah, dan mudah disiapkan. Ternyata lembut, lebih baik untuk tidak menambahkan banyak tepung ke dalamnya, jika tidak akan sulit untuk digulung. Adonan seperti itu sangat cocok untuk pembekuan.

KOMPOSISI BAHAN:

sODA - 1 TSP;
garam - 1 sdt;
gula - 2 jam;
minyak Sayuran - 2 Tbsp. l.;
tepung gandum - 2 gelas;
serum - 250 ml.

Ada fitur tertentu dalam resep. Serum bisa berbeda, itu tergantung padanya, apakah penggunaan garam dan cuka.

Metode memasak:

Serum panas.
Kami menaruh gula, garam, minyak, dan tepung ke dalamnya. Kami mencampur adonan.
Berguling adonan. Kami menaburkannya dengan soda atau melumasi campuran soda dan cuka. Kami meninggalkan adonan untuk muncul dalam waktu satu jam.
Memberikan adonan lagi.

Dalam hal ini, soda harus dengan cepat meng-host komposisi yang dimasak, jika tidak adonan akan memiliki struktur yang tidak homogen.

Memasak tanpa Yiits

Resep untuk tes, yang tidak termasuk telur, sederhana dan dapat disiapkan tanpa pelatihan khusus.

KOMPOSISI BAHAN:

dairy Serum - 650 ml;
tepung di / s - 350 g;
minyak Sayuran - 50 ml;
sugar Sand - 3 Tbsp. l.;
garam - 0,5 jam;
soda makanan - 0,5 jam.

Metode memasak:

Kami mengambil kapasitansi dari ukuran yang diinginkan dan mengayunkan tepung ke dalamnya. Kami mencium bau garam, gula, dan bagian dari serum.
Kami melakukan semua dengan bantuan mixer atau kocokan sebelum mendapatkan adonan tebal. Itu harus konsistensi homogen.
Selanjutnya, kita tuangkan residu serum.
Dalam adonan soda mentah dan kocok lagi.
Selanjutnya, tuangkan minyak sayur ke dalam adonan. Biarkan untuk mencapai 10-15 menit.

Adonan pada serum laktat lebih tinggi daripada tanpa serum dan naik sekitar setengah jam lebih awal dari tanpanya.

Resep untuk pirisuan

Komposisi tes ini sangat sederhana, serta teknik memasak, dan memanggangnya selalu sangat baik. Karena serum, adonan ragi mendapatkan properti diet.

KOMPOSISI BAHAN:

serum - 250 ml;
tepung - 3 gelas;
minyak bunga matahari adalah 100 ml;
garam - 0,5 jam;
sugar Sand adalah satu seni. sebuah sendok;
ragi kering -10.

Bahan-bahan ini selalu dapat ditemukan di dapur, sehingga mereka tidak perlu membeli secara khusus.

Metode memasak:

Tuang semua serum ke dalam panci kecil.
Kami meletakkannya di atas api dan dipanaskan hingga suhu yang besar.
Kemudian kita mematikan api dan memasukkan ragi ke dalam panci ke serum, lalu tambahkan gula dan garam.
Komposisi yang dihasilkan harus dipecah beberapa menit.
Transfix semuanya ke dalam wadah yang sesuai.
Kami menuangkan sebagian minyak bunga matahari dan bergaul dengan seksama.
Kami menyaring tepung dan secara bertahap mentah dalam serum.
Aduk adonan sepanjang waktu sampai benar-benar mengurangi dari mangkuk.
Lalu kita tuangkan sisa minyak bunga matahari.
Setelah mencampur adonan, kami menempatkannya di tempat yang hangat dan menutupi handuk basah.
Adonan harus tumbuh 2-3 kali, lalu mencucinya. Ketika adonan naik, biarkan saja.
Jika Anda menyiapkan adonan untuk pai, Anda harus membaginya menjadi potongan-potongan kecil dan celah buta.

Untuk menyiapkan serum, ambil kefir, yang seharusnya sedikit hangat pada api yang diredam.

Dipesan sampai susu mulai berbalik, maka harus didinginkan dan mengejar keju cottage melalui kain kasa. Cairan yang dihasilkan adalah serum.

Memasak dengan cara ganda

Dari tes seperti itu Anda dapat memasak pai dengan isian apa pun. Mereka keluar subur dan enak.

Komposisi untuk pengeluaran:

serum - 300 ml;
gula - 2 Tbsp. l.;
ragi kering - 1,5 jam;
tepung - 200 g

Komposisi adonan:

2 telur;
garam - 1 sdt;
minyak tidak berbau - 100 ml;
tepung - 450.

Metode memasak:

Serum mengalir ke dalam panci dan sedikit memanaskan.
Tambahkan gula ke wajan dan ikut campur.
Kami menambahkan ragi, interfer dan tepung mentah.
Limbah dengan handuk basah dan bersikeras dalam waktu satu jam.
Ketika Opara tumbuh, tambahkan garam, minyak sayur dan telur.
Campur adonan. Itu harus menempelkan sedikit ke tangan.
Adonan dibesarkan dalam mangkuk, dan kemudian diletakkan di papan dan cuci dengan hati-hati.
Selanjutnya, kita mengembalikan adonan ke dalam wadah, menutupinya dengan handuk dan memasangnya selama satu jam di tempat yang hangat.

Ketika adonan dua kali, itu bisa disiapkan darinya.

Dasar untuk pizza

Agar pizza menjadi lezat dan selera, penting untuk membuat adonan dengan benar untuk itu. Untuk melakukan ini, serum dapat ditambahkan ke adonan.

KOMPOSISI BAHAN:

tepung - 350 g;
ragi kering - 5 g;
serum - 0,5 gelas;
air hangat - 30 ml;
1 telur;
garam dan gula - dengan cubitan;
minyak Zaitun - 1 Tbsp. l.

Metode memasak:

Pertama, ragi pudar menjadi gelas baik secangkir, tuangkan air hangat dan bersikeras selama 10 menit. Lebih lanjut mengaduk dan bersikeras lima menit lagi.
Serum meluap menjadi panci dan pemanasan, tambahkan telur dan sepenuhnya mengganggu segalanya.
Kami menambahkan gula dan garam, mengganggu, tuangkan ragi dan ikut campur dengan semuanya dengan hati-hati. Tambahkan tepung di bagian-bagian dengan mengaduk adonan.
Selanjutnya, kita memutar adonan, kita beralih ke wajan dan membiarkannya bangkit.

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.

Dalam mangkuk, tuangkan serum suhu kamar, tambahkan telur dan 1/2 sendok teh garam, benar-benar mengalahkan irisan.

Aduk dan segera tuangkan setengah porsi tepung yang diayak.

Campurkan massa yang dihasilkan secara menyeluruh, tepung harus benar-benar bubar dan hanya kemudian, terus-menerus diaduk, di bagian-bagian kecil menambahkan sisa tepung.

Pada saat ini, siapkan isian. Isian untuk pai goreng yang dicampur pada serum, Anda dapat memasak rasa Anda. Saya memutuskan untuk membuat isian jamur, untuk ini Anda perlu mencuci dan memotong Champignons. Dalam wajan yang dipanaskan, tuangkan 1 sendok makan minyak nabati, setelah satu menit, menjelajahi jamur, mengaduk, menggoreng mereka selama 10-15 menit dengan panas sedang. Semua cairan yang terbentuk dalam wajan harus menguap. 2 menit sebelum akhir persiapan menambahkan garam secukupnya. Isi jamur siap dengan api dan keren.

Itu muncul dan mengistirahatkan adonan lagi untuk mempermanisnya lagi, meluncur ke reservoir dengan ketebalan 4-5 mm dan memotong lingkaran dengan ukuran yang sama (untuk memotong lingkaran, Anda dapat menggunakan bentuk untuk memotong atau kaca konvensional) . Diameter lingkaran dari tes hanya akan tergantung pada preferensi Anda: semakin besar lingkaran, semakin banyak kue akan menjadi hasilnya.

Ke tengah setiap mug dengan murah hati menjabarkan isian jamur.

Ambil tepi adonan, bentuk pate. Demikian pula mempersiapkan semua pai dengan isian jamur. Pies dari adonan seperti itu memahat satu kesenangan, karena adonan tidak membentang di atas jari, itu mudah dilem.

Sedikit tekan setiap pate di atas telapak tangan, memberikan bentuk yang sesegeraian. Ketika semua billet siap, Anda bisa mulai menggoreng. Awalnya, Anda perlu menggoreng pai, yang dibutakan terlebih dahulu, karena mereka sudah "beristirahat" dan sedikit mendekati. Di pan tuangkan 50-70 ml minyak nabati dan, ketika itu akan memanas dengan baik, taruh billet pai. Goreng di setiap sisi kemerahan (menit menjadi 6-7) pada api sedang.

Roti goreng selesai di atas serbet untuk meninggalkan minyak berlebih. Di wajan, taruh kumpulan pai berikutnya, jika perlu, tambahkan sedikit minyak nabati dan goreng ke kemerahan dari dua sisi.

Pai adonan serum goreng lezat, subur, harum dan sangat lezat.

Selamat makan! Bersiaplah dengan cinta!

Saya ingin menunjukkan kepada Anda. Bagaimana saya membuat adonan pada serum untuk oven kue. Resep tanpa ragi, dan bugar untuk setiap alat rumah. Tentu saja, dasar dari fondasi kue apa pun adalah adonan. Jika itu kental, kaku, rasa tambalan sudah dan kemudian tidak memperhatikan. Dan adonan, terutama pada ragi, produk itu berubah-ubah, dapat dikatakan dengan karakter, suka kata kasih sayang dan lingkungan yang damai. Secara pribadi, rumah saya selalu membuat seseorang menjatuhkan sesuatu, tumbuh, mengalihkan perhatian, dan praktis tidak ada kemungkinan untuk fokus. Saya pikir banyak masalahnya. Ya, dan dengan masalah waktu luang. Karena itu, saya sangat sering menguleni adonan pada serum - itu murah, dan adonan diperoleh melalui udara dan cahaya. Ketika Anda memilih serum, lihat apa yang tertulis pada paket: Jika asin, jumlah garam, yang ditentukan dalam resep, berkurang, jika segar, tidak asam - akan diperlukan untuk menambahkan soda, berambut cuka .
Bahan untuk adonan:
- 125 mililiter serum,
- 300 gram tepung gandum,
- 1/2 sendok teh soda,
- 1/2 Garam sendok teh,
- 1 sendok makan gula,
- 1 sendok makan minyak sayur.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Tuang serum ke dalam mangkuk dalam yang diemail atau stainless dan panas terbakar. Hati-hati, jangan terlalu panas! Cairannya harus hangat, tetapi tidak panas.
Aku tertidur dalam semangkuk gula, garam.

Tambahkan soda dan minyak.

Singingkan tepung melalui saringan ke dalam mangkuk dan cuci adonan dengan hati-hati.

Ambil tepi adonan dan bungkus ke tengah, seperti membuat amplop; Sangat mempesona dengan film makanan atau memasukkan paket plastik dan membiarkannya dicari di tempat yang hangat. Sementara itu, sangat mungkin untuk memiliki waktu untuk datang dan memasak mengisi.

Ketika Anda sudah dapat memulai tahap utama memasak, pastikan untuk mencuci adonan sekali lagi! Soda harus disperasikan dengan hati-hati di sepanjang permukaan, jika tidak adonan akan selesai dalam bentuk struktur heterogen.
Saya yakin Anda akan memiliki adonan yang ringan dan lembut!
Selamat makan!

Dan di sini Anda bisa memasak

Pai adalah salah satu jenis memanggang yang paling dicintai. Mereka sesuai pada setiap hari dan di atas meja meriah. Seseorang lebih suka mereka lakukan dengan isian yang manis, yang lain lebih seperti bar camilan. Buat mereka tidak hanya dengan berbagai pengisi, tetapi juga dari berbagai jenis tes. Secara tradisional, itu diutam pada air atau susu, tetapi baru-baru ini tepung tepung di Kefir, krim asam dan produk susu lainnya meningkat. Hostes menggambar menebak untuk melakukan adonan untuk pai serum. Ternyata lembut, itu naik dengan baik, dan memanggang dari itu keluar lezat dan lama tidak khawatir.

Fitur memasak

Adonan serum dapat disiapkan untuk berbagai produk dan kepadatan yang berbeda. Adonan pola biasanya memakai ragi. Kemudian kue itu berbulu, enak dan selera. Persiapan teknologi tes serum untuk pai identik dengan proses menguleninya dengan susu atau air. Tertentu tugas itu akan dapat bahkan menjadi nyonya rumah yang tidak berpengalaman jika kesabaran diperiksa dan akan mengikuti rekomendasi yang menyertai resep yang dipilih. Mengetahui beberapa poin akan secara signifikan meningkatkan peluangnya untuk menerima hasil yang diharapkan.

Rasa memanggang sebagian besar tergantung pada kualitas tepung. Tepung kelas dua memberikan rasa yang tidak menyenangkan dan abu-abu tanpa daya. Adonan untuk pai biasanya dicampur dari tepung tertinggi atau setidaknya kelas satu.
Serum lebih baik digunakan segar. Jika tidak ada kemungkinan untuk menempatkan adonan pada pai pada hari yang sama ketika Anda membuat keju atau keju cottage, simpan di kulkas dan tidak lebih dari dua hari.
Tepung sebelum menguleni tes harus diayak terlepas dari apakah tepung itu diayak sebelumnya. Tujuan dari manipulasi ini terletak tidak hanya dalam pemurnian dari serum halus dan larva serangga - jadi tepung jenuh dengan oksigen. Setelah mengingatkan, itu menjadi lebih mudah, lebih mudah untuk terhubung dengan komponen lain, menghindari pembentukan benjolan. Adonan, dicampur pada tepung yang diayak, naik lebih cepat, dipanggang dari itu akan lebih lembut dan udara.
Untuk mengaktifkan ragi, serum dipanaskan hingga 30-40 derajat. Pada suhu ini, ragi "bangun" dan mulai bekerja. Di lingkungan yang dingin, mereka tidak akan menghasilkan, cairan panas akan membunuh mikroorganisme hidup yang menyebabkan fermentasi. Juga untuk memberi makan ragi dalam serum Anda perlu menambahkan gula. Perlu, bahkan jika pai direncanakan untuk dipanggang dengan pengisian yang tidak gaji.
Adonan memasak biasanya digunakan setelah pemeliharaan kedua. Setelah pemeliharaan pertama, itu hanya menimpa. Adonan akan naik lebih cepat jika ruangan itu hangat. Jika Anda sangat cepat, gunakan alih-alih, bukannya ragi biasa - adonan naik 3 kali lebih cepat pada mereka, bahkan jika ada banyak drift.

Teknologi memasak adonan patty serum dapat bervariasi tergantung pada resep. Setelah rekomendasi, Anda tidak akan mengizinkan kesalahan dan dapat memperoleh hasil yang diharapkan.

Resep sederhana untuk adonan serum untuk pai

tepung gandum - 0,5 kg;
serum - 0,25 l;
minyak Sayuran Refined - 100 ml;
ragi kering - 10 g;
garam - 2 g;
sugar Sand - 20 g

Resep video pada kesempatan:

Metode memasak:

Serum Hangat hingga 30-35 derajat.
Tuang gula, garam dan kering ragi, aduk.
Tunggu 10-15 menit. Selama waktu ini, ragi harus diaktifkan. Fakta yang mereka peroleh akan menunjukkan munculnya tutup busa.
Tuang ke dalam mangkuk dengan minyak sayur serum. Ambil produk dengan irisan, sehingga mereka tercampur dengan baik.
Tepung persegi. Dengan tangan, menjarahnya dengan dasar cair, setiap kali itu diaduk dengan baik untuk mencegah pembentukan benjolan. Saat menggerakkan adonan dengan sendok akan menjadi sulit, letakkan di atasnya untuk menidurkan permukaan kerja tabel, selesaikan tes tes dengan tangan Anda.
Bentuk bola dari adonan, masukkan ke dalam panci, tutup dengan kain lembab dan letakkan di tempat yang hangat. Tunggu gaji adonan, setelah dua kali lipat.
Hapus adonan. Tunggu untuk mengangkatnya, ambil kesalahan lagi dan lanjutkan ke pembentukan pai.

Ragi kering dalam resep ini dapat diganti dengan ditekan, tetapi mereka harus mengambilnya 2,5-3 kali lebih banyak.

Adonan serum ganda untuk pai manis

tepung gandum - 0,5 kg;
serum - 0,2 l;
ragi yang diekstrusi - 30 g;
telur ayam - 2 pcs;
minyak krim - 100 g;
gula - 100 g;
vanilla Sugar - 20 g;
garam adalah chip besar.

Metode memasak:

Tepung persegi.
Serum menghangatkan hingga suhu tubuh, masuk ke mangkuk.
Masak ragi dalam serum, aduk agar benar-benar larut.
Tambahkan satu sendok makan gula dan garam, campur lagi.
Tuang ke dalam semangkuk sedikit tepung dan membangkitkan homogenitas, setelah menerima komposisi, mengingatkan krim asam cair pada konsistensi.
Tempatkan mangkuk di tempat yang hangat dan tunggu kapan cocok, yaitu, itu akan naik dan mulai turun.
Telur untuk dipecah menjadi wadah terpisah, tambahkan gula yang tersisa, termasuk vanilla, sort, kirim ke mangkuk dengan buta, campur dengan baik.
Lelehkan minyak tanpa membiarkan mendidihnya. Berikan untuk mendinginkan dan masuk dalam mangkuk dengan produk lain. Menggerakkan. Basis cair untuk tes harus menjadi homogen.
Dengan menambahkan tepung yang tersisa, uleni yang lembut tetapi tidak menempel pada tangan adonan.
Masukkan adonan ke dalam panci. Tutupi panci film makanan dan letakkan di tempat yang hangat. Tunggu volume tes akan meningkat 2 kali.

Adonan yang disiapkan dengan pertanyaan dapat digunakan untuk menyiapkan pai setelah pemeliharaan pertama.

Adonan ragi cepat pada serum untuk pai gurih

tepung gandum - 0,5 kg;
ragi kering berkecepatan tinggi - 11 g;
serum - 0,25 l;
minyak krim - 100 g;
gula - 20 g;
garam - 5.

Metode memasak:

Serum menuangkan panci kecil, berubah menjadi minyaknya. Panas pada panas lambat, aduk, mencapai pembubaran penuh minyak serum.
Tunggu campuran cairan didinginkan hingga sekitar 35 derajat.
Tepung tarung, campur dengan garam, gula dan ragi berkecepatan tinggi.
Hubungkan basis cair dengan campuran produk curah, menguleni mengukur padat, tidak menempel pada tangan adonan.
Tunggu kenaikan adonan. Ini akan memakan waktu sekitar 30 menit.

Adonan berkecepatan tinggi digunakan segera setelah dinaikkan, jika tidak dapat jatuh. Tes ini cocok untuk pai bar manis dan camilan.

Adonan untuk pai serum dicampur dalam aturan yang sama seperti pada susu atau air. Memanggang ternyata subur dan panjang tidak khawatir.

Dough Yeast pada serum adalah versi universal dari Roti Memasak, Pai, Pancake. Setiap kue dari adonan seperti itu sangat lembut, udara dan tentu saja, memiliki penampilan yang sangat selera. Selain itu, karena serum, adonan itu diet. Buns, kue atau kue yang terbuat dari adonan ragi akan berguna untuk anak-anak kecil, dan untuk orang-orang yang membutuhkan diet khusus.

250 ml serum;
3 cangkir tepung;
100 ml minyak bunga matahari;
setengah dari sendok teh;
sendok makan pasir gula;
ragi kering sachet (10 gr.).

Untuk mempersiapkan serum, Anda akan membutuhkan satu liter kefir, yang Anda butuhkan sedikit pada api yang tenang. Kefir direbus sampai susu diperiksa, maka cairan yang dihasilkan perlu didinginkan dan menegangkan melalui kasa keju cottage. Cairan yang tersisa adalah serum.

Untuk mempersiapkan adonan ragi, lebih baik untuk menarik semua produk yang diperlukan dari lemari es setengah jam sebelum dimulainya memasak. Jika Anda ingin pekerjaan menjadi lebih bermanfaat, maka Anda dapat menambahkan minyak zaitun daripada minyak bunga matahari.

Selain itu, adonan ragi serum sangat ideal untuk penderita diabetes, tidak ada gula. Anda dapat kehilangan pai dengan sebuah apel tanpa gula, dan membuatnya di madu harum.

Tambalan apa pun cocok untuk tes seperti itu: dari telur, kubis, kentang, keju cottage, buah.

Kue serum adonan

Doughe ragi pada serum untuk roti manis sama dengan pai dengan tambalan sayur dan daging. Hanya untuk persiapan roti dapat digunakan lebih banyak gula, sebagai pengisian. Adonan untuk roti harus sangat baik untuk datang agar mereka menjadi udara. Sebelum memasukkan oven sebelum roti, mereka perlu dilumasi dengan air dengan air dan vaniline. Untuk melakukan ini, Anda akan memerlukan satu kuning telur, sendok makan air dan kantong vanilin.

Kue serum adonan

Adonan ragi pada serum luar biasa karena dapat digunakan untuk memasak dan manis, dan pai asin. Misalnya, jika Anda ingin pai dengan kubis, maka pada baki kue kedua Anda dapat menempel pada pai apel.

Ini juga akan cocok untuk persiapan berbagai sarapan diet, makanan ringan, hop dan makan malam paru-paru. Selain itu, adonan diperoleh sangat patuh, itu tidak menempel, dan membentuk roti sama sekali tidak sulit.

Total waktu memasak adonan ragi pada serum menempati rata-rata dua jam. Tentu saja, tentu saja, adonan yang harus dilakukan pada pagi hari, ketika semua orang tidur, dan kerabat Anda akan dapat mencicipi roti segar, pai atau pai untuk sarapan.