Recepti biljnih čajeva za svaki dan. Biljni čajevi - prednosti, recepti. Voćni čaj za svaki dan

Venedikt Dadykin, znanstvenik agronom. Fotografija Natalia Mologina.

Biljne bi čajeve ispravnije nazvati ne čajevima, nego biljnim napitcima, jer oni ili uopće nemaju listova čaja, ili ga imaju vrlo malo.

Znanost i život // Ilustracije

Medunak.

gospina trava.

Lisičine za ruke.

Cvjetovi šipka.

Zmijoglava.

Listovi maline.

Limunska trava.

Što piju stogodišnjaci?

Više puta sam morao popiti ukusno piće od mješavine majčine dušice, cvijeta lipe i plućnjaka s Ivanom Manohinom, dugovječnicom iz sela Yasnaya Polyana. Imao je 103 godine! I sam ugledni vlasnik imanja Yasnaya Polyana, Lev Nikolajevič Tolstoj, do duboke starosti, preferirao je piće od vlastitog uzgojenog i zgnječenog korijena cikorije.

U planinskom Dagestanu jednom sam sreo starije bradate pastire-aksakale (najstariji je imao 105 godina!), koji su koristili svježe korijenje šipka kao listove čaja. Sjećam se tamnoružičaste, bogate boje i izvanredne arome, puno ugodnije od one koja daje voće. Šumari regije Bryansk jednom su mi dali piće s ne manje originalnim čajem od vrijeska, pripremljenim po starom receptu.

Međutim, natrag unutra Drevna Rus pića od začinskog bilja i korijena konzumirali su se mnogo prije pojave prekomorskog čaja (donijeli su nam ga prije manje od 300 godina). A sve do početka prošlog stoljeća pili su „čire“ od izdanaka crnog ribiza i maline, kao i ivan čaj (vatru), kada su željeli izbjeći prehlade i oporaviti se nakon teškog rada. A, kako proizlazi iz biografija tih godina, biljni pripravci nisu se koristili kao "hitna pomoć", već stalno, iz dana u dan, što je već postajalo navika. I tek uvođenjem uvezenog baikh čaja postupno su zaboravljeni mnogi recepti i sami biljni pripravci.

Po receptima predaka

Interes za traženje i skupljanje mirisnog bilja nastao je u meni još u dalekom djetinjstvu. Za cijeli život ću pamtiti kako smo s mojim djedom Ivanom - rodom iz Tulske gubernije - satima lutali visokim travama u potrazi za mirišljavim "čudotvornim biljem", neizrecivo se radujući svakom nalazu koji je napunio naše bukete. Tada je djed s ljubavlju poslagao sve što je dobiveno na posebne police i dugo sušio. I to je ispunilo kuću neusporedivom aromom, kada je sav okolni zrak dugo postao cvjetno-začinski.

Od tada se aroma ljekovitog bilja veže uz napola zaboravljeni svijet djetinjstva i obiteljskih korijena. Vratio sam im se tek mnogo godina kasnije, kada sam počeo, malo po malo, prikupljati vrijedne podatke o korisnim stablima i korijenima u referentnim knjigama i autoritativnim znanstvenim knjigama.

Navest ću popis najpopularnijih ljekovitih biljaka za najčešće tegobe.

Jačaju kardiovaskularni sustav: glog (uz plodove - cvijeće i lišće), gospina trava, kopriva, ljupka, podbjel (cvjetovi i listovi), neven, heljda (cvjetnice), matičnjak, trava krastavca, matičnjak, livada, stolisnik, cikorija (korijen i stabljike).

Snižavaju krvni tlak: žutika, kapa, jagoda (cvijeće i lišće), slatka djetelina, aronija (plodovi i listovi), mošt, struna.

Povećajte krvni tlak: limunska trava, zlatni korijen, ružmarin.

Normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta: anis (sjemenke i lišće), badan, mladi listovi breze, ribizle, jabuke, kao i izop, ognjica, kamilica, tekućina, brusnica (listovi), origano, kupina (listovi), manžeta , menta , knotweed, majčina dušica, sjemenke kima (sjemenke i listovi), stolisnik, čaga, jasen (mrta kopriva).

Imaju visokovitaminsko, tonizirajuće djelovanje: mladi listovi breze, javora, morske krkavine, crni ribiz, maline, brusnice, kupine, kao i koprive, oksalis, jaglac, tekućina, bobice morske krkavine, viburnum, crveni planinski jasen, aktinidija, šipak i lišće.

Značajno tonik: Eleutherococcus, Aralia, Leuzea, Schisandra.

Smiruju i otklanjaju nesanicu: korijenje valerijane, cijanoza, vrijesak, origano, gospina trava, mačja trava, matičnjak, plava glava, hmelj, bajkalska lubanja.

Eliminirati glavobolja: vatra, djetelina, jaglac, lavanda, verbena.

Povećajte imunitet, otpornost na bolesti: ginseng, aralija, eleutherococcus, leuzea, cikorija, divlja ruža, viburnum, lijeska, morska krkavina, maslačak, jagoda.

Uoči sezone

Važno je ne propustiti trenutak najbogatijeg nakupljanja hranjivih tvari u biljkama. Dakle, u ribizu, glogu, brezi javlja se samo tijekom cvatnje lišća (krajem travnja - početkom svibnja), i, na primjer, kod morskog trna - u kolovozu. Štoviše, svježe ubrani listovi i cvjetovi obično su bogatiji od osušenih, posebno onih koji su dugo čuvani.

Prve vitaminske čajeve koji podižu opći tonus obično kuham 13.-15. travnja od cvjetova majke i maćehe pozlaćenih na suncu, iako imaju jasnu gorčinu. Druga kolekcija - 23.-25. travnja - od rascvjetale plućnjaka, treća - od bradina vrba zaprašenih žutim polenom, a peta - od mješavine mladih, tek rascvjetanih listova ribizla, breze, javora, koprive.

Glavna zbirka bilja pada početkom ljeta, kada cvjetaju, odnosno počinju cvjetati. U travi koja se zgušnjava pred našim očima - u šumi, na livadi i u vrtovima - možete skupljati lišće čaja za svaki ukus.

U lipnju skupljaju listove i cvjetove šumskih jagoda, ognjica, malina, gloga, kupina, borovnica, brusnica, a u srpnju - cvatuće mladice majčine dušice, origana, mente, manžete, mačje metvice.

"Lišće čaja" raste ne samo u polju, već iu vrtu, na drveću i grmlju. Sakupite i kušajte listove i cvjetove višnje, jabuke, kruške i šipka. Usput, u divljoj ruži, oni nisu ništa manje ukusni od plodova, samo s osebujnom trpkošću.

Omiljeni listovi čaja

Tijekom godina, kao napitak čaja, isprobao sam najmanje 100 različitih biljaka, listova i cvjetova. Kako pojedinačno tako i u mješavinama u raznim kombinacijama. Ponajviše, nisam ravnodušan prema livadskoj livadi (drugi naziv je livada, iako je ljudi često zovu medeni kolač – zbog medne arome). U Francuskoj se livada smatra kraljicom livada i kuha se za liječenje gotovo svih bolesti.

Omiljena staništa livade su poplavne livade, vlažni osunčani i ponegdje zasjenjeni livade, čistine, obale rijeka i potoci. Od sredine lipnja do gotovo kraja ljeta, visoki grmovi livade bujno cvjetaju, oslobađajući velike kremasto bijele metlice malih cvjetova s pet latica koji odišu neusporedivim mirisom. Bolje je prikupiti njegove nepotpuno rascvjetale cvatove početkom srpnja. I odmah nakon sakupljanja, razmažite u tankom sloju u hladu, na dobro prozračenom mjestu, na listu kartona ili šperploče. Najbolje je biljku čuvati u dobro zatvorenim staklenkama.

Čaj od mješavine jednakih dijelova livadskog i običnog crnog čaja dobro je piti tijekom cijele godine - to vam u pravilu omogućuje da se ne prehladite i normalizira krvni tlak.

Često pijem i druge cvjetne biljne čajeve koji se sastoje od listova metvice jabuke, žutika, limunske trave, kadulje, šipka, cvjetova lipe, kao i bobica šipka i bobica crvenog rowan. I krajem lipnja, u vrijeme cvatnje čubušnika (zovemo ga jasmin), ne propuštam priliku da od njegovih svježih cvjetova napravim izuzetno mirisni čaj nježnog neobičnog okusa.

Jasno je da većina biljaka nije brzodjelujuća pilula, već profilaktično sredstvo sa sporim, kumulativnim učinkom.

Pogotovo o okusu zdravih čajeva. Najčešće su "zeljaste" i, iskreno, nisu baš ukusne. Međutim, uvijek postoji prilika da ih poboljšate dodavanjem bilo kojoj kolekciji začinskog bilja ugodnog mirisa, na primjer, paprene metvice ili jabučne metvice, matičnjaka, mačje metvice, cvjetova lipe, lažnih cvjetova naranče, kao i izopa, zmijoglave, origana , limunska trava, voće, cvijeće i korijen šipka, lišće trešnje... Možete dodati u biljni čaj i malo svježe skuhanog dugog čaja, krišku limuna ili žlicu meda.

Postelja korisnih biljaka

Mnoge biljke potrebne za čaj često rastu na obližnjoj livadi ili odmah izvan vrtne ograde. Samo obično u razna mjesta... Kako ne biste gubili vrijeme i trud u potrazi za njima, ima smisla dodijeliti zaseban krevet u vrtu za sadnju. Primjerice, u mom vrtu rastu gospina trava, šumske jagode, origano, jabučna metvica i livada.

Odvojio sam posebno mjesto za vrijedne trajnice s Dalekog istoka i iz Sjeverne Amerike, koje nećete naći u Rusiji ni u šumi ni na polju: mandžurska aralija, eleuterokok, šisandra, aktinidija i lijepo cvjetajuća ehinacea.

Sada je sasvim moguće kupiti sadni materijal za većinu biljaka: često se prodaje u trgovinama i vrtnim centrima koji prodaju sjeme i sadnice.

Prilikom odabira mjesta za sadnju korisnog bilja polazite od činjenice da je njihov brzi rast uz redovito "šišanje" moguć na srednje plodnom tlu, ali uz stalno nadopunjavanje hranjivih tvari uz pomoć redovitog hranjenja. Međutim, "ljudi iz divljine" uvijek preferiraju organska gnojiva. Preporučljivo je u proljeće i jesen u gredicu između redova dodati kompost ili dobro istrunuli gnoj, a u nedostatku gotove organske granule. Korisne su i slabe vodene otopine organske tvari. I naravno, biljke povremeno zahtijevaju plijevljenje, au slučaju suše obilno zalijevanje. No, sve brige oko blagotvornog bilja i više su nego nadoknađene osjetnim poboljšanjem vašeg zdravlja!

Ukusni čajevi

Recepti biljnih čajeva koje nudi farmaceutkinja Natalya Zamyatina

● Badan list - 3 dijela, listovi maline, crni ribiz i trava origana - po 1 dio. Čaj za jačanje.

● Melisa ili mačja trava, gospina trava, cvjetovi ili plodovi gloga, cvjetovi lipe, listovi metvice – u jednakim dijelovima. Čaj ima blagi sedativni učinak.

● Listovi matičnjaka ili mačje metvice, cvjetovi kamilice, trava stolisnika, biljka majčine dušice - u jednakim dijelovima. Čaj za jačanje.

● Plodovi crne bazge - 2 dijela, cvjetovi lipe i trava majčine dušice - po 1 dio. Čaj nije samo ukusan, već pomaže i kod bolova u leđima i neuralgije.

● Apotekarska kamilica, trava timijana, list paprene metvice - u jednakim dijelovima. Mirisni čaj koji poboljšava probavu, ublažava nadutost, umiruje.

● Listovi kupine, maline, koprive, jagode i kore jabuke u jednakim dijelovima. Vitaminski čaj za poboljšanje probave.

● Gospina trava, list mente, list kadulje - po 2 dijela, kamilica, list bergenije, trava majčine dušice - po 1 dio. Čaj smanjuje kiselost želučanog soka. Preporučuje se za gastritis s visokom kiselošću i čir na želucu (2-3 čaše dnevno).

● Plodovi šipka, crnog ribiza, planinskog pepela i listova koprive - u jednakim dijelovima. Vitaminski čaj, također se koristi za giht, reumu i artritis.

● Listovi maline, kupine, crni ribiz, cvjetovi bijelog bagrema – u jednakim dijelovima. Čaj nije samo ukusan, već i regulira metabolizam, "čisti krv".

● Kopriva, šipak i crni ribiz, sušeni korijen mrkve - u jednakim količinama. Čaj ima vitaminski učinak.

Sakupite "čajno" bilje na sunčan dan nakon što se rosa osuši. Bilje s jakim stabljikama veže se u labave grozdove i objesi da se suši na prozračenom tamnom mjestu. Kod nježnih biljaka listovi se otrgnu od stabljika i razbacuju po okviru zategnutom gazom ili listom kartona.

Listove maline, kupine, ognjice i jagode najbolje je prethodno fermentirati. Da biste to učinili, gnječite ih prije sušenja dok se ne pojavi sok i ostavite da leže na toplom mjestu da potamne. Sušeno na laganoj vatri.

Trava gospine trave za čaj se koristi samo osušena, svježa, nema okus i miris.

Biljni ljekoviti čajevi, tinkture, uzvari i uvarci došli su nam od davnina. Ljudi su dugo koristili čarobna moć ljekovito bilje za prevenciju i liječenje bolesti, jačanje imuniteta i promicanje zdravlja. Svaka je gospodarica bila pomalo vještica i znala je pravilno iskoristiti velikodušne darove prirode: bilje, bobice, cvijeće, lišće i korijenje. Stare recepte aromatičnih biljnih čajeva ljudi i danas sa zadovoljstvom koriste.

Ukusne i zdrave biljne čajeve možete napraviti sami kod kuće. Sposobnost pravilnog odabira i kombiniranja prirodnih sastojaka pomoći će vam da dobijete trajne blagodati i užitak od aromatičnog napitka.

Izbor najboljih biljnih čajeva po starim receptima:

1. Ljekoviti čaj od kamilice... Sunčani cvjetovi kamilice sadrže salicilnu kiselinu, niacin, vitamin C, eterična ulja, pektine, karoten, gumu, proteine i flavonoide. Čaj od kamilice ima umirujuće, dijaforetično, protuupalno, analgetsko i sedativno djelovanje. Topla infuzija kamilice može pomoći u borbi protiv nesanice, stresa, prekomjernog rada i depresije. Pomiješajte dvije žlice suhih zgnječenih cvjetova kamilice sa žličicom mente i matičnjaka. Prelijte kipućom vodom i dobro poklopite. U gotov napitak dodajte žličicu meda.

2. Vitaminski biljni čaj... Sameljite šaku suhih bokova divlje šipke. Dodajte po žličicu listova timijana i jagode, 1-2 lista crnog ili crvenog ribizla. Ljekovitu zbirku prelijte prokuhanom vodom.

3. Zimski topli biljni čaj... Pomoći će u liječenju prehlade, povećanju imuniteta te olakšanju disanja i kašljanja. Za njegovu pripremu pomiješajte u jednakim dijelovima kadulju, kamilicu, lipu, majčinu dušicu, podbjelu, origano i ružmarin. Dodajte koricu malina, ribizla, limuna ili naranče. Skuhajte ljekoviti biljni čaj u termosici.

4. Biljni tonik napitak... U staklenoj posudi pomiješajte jednake količine ružmarina, limunske trave, listova brusnice i crnog ribiza, cvjetova divlje ruže, livadske djeteline. Ulijte 500 ml vruće kuhana voda punu žlicu smjese i ostaviti trećinu sata.

5. Jedinstveni čaj od eukaliptusa ima najjača antibakterijska svojstva. Pomaže kod bolesti usne šupljine, bronhitisa i astme. Ovo je izvrstan napitak za dijabetičare. Žličicu listova eukaliptusa prelijte šalicom kipuće vode. Po ukusu možete dodati cvjetni med.

6. Protuupalni biljni čaj... Pomiješajte svaku desertnu žlicu suhe kadulje, cvijeta lipe, kamilice i koprive. Kuhajte u keramičkom ili staklenom čajniku. Procijedite nakon 15 minuta. U gotov napitak dodajte med i prstohvat cimeta.

7. Gurmanski čaj od latica ruže... Svježe latice ruže osušite na debelom papiru. Zatim ih sameljite i pomiješajte sa zelenim ili crnim čajem. Kuhajte na uobičajeni način. Piće će dobiti originalan okus i božanstveno nježnu aromu.

8. Biljni čaj s timijanom okrijepit će, povećati učinkovitost, dati snagu i energiju, ublažiti bol. Prelijte kipuću vodu preko staklenog ili porculanskog čajnika. Zatim dodajte žlicu suhog ili svježeg timijana, ribizla i list maline. Vrijeme kuhanja čaja ne smije biti duže od 20 minuta.

9. Čaj za mršavljenje od đumbira... Komad korijena đumbira sitno utrljajte. Dodajte pola svježeg limuna i žlicu ljekarničke majke i maćehe. Ulijte filtriranu prokuhanu vodu. Procijedite nakon četvrt sata.

10. Umirujući biljni čaj pomoći će kod nesanice, depresije i živčanog naprezanja. Pomiješajte i skuhajte u termosici na žličici mente, komorača, kamilice, matičnjaka, hmelja, jagode i listova valerijane.

Uživajte u pripremanju i ispijanju mirisnih biljnih čajeva i budite zdravi!

Ceremonija čaja poznata je izlika za opuštanje i zabavu, čak i ako se ne radi u restoranu, već u ugodnoj kuhinji, tijekom razgovora od srca do srca s voljenima. Najpopularniji vruće piće- crni čaj, zeleni čaj se kuha nešto rjeđe, međutim, za neke kategorije ljudi nisu sigurni kao što mislite. Dobro je da postoji odlična alternativa: začinsko bilje umjesto čaja.

Naši su preci koristili isključivo prirodna pića, a danas se postupno vraća moda na zdrav način života, tako da sve više ljudi bira zdravo bilje. To je lako objasniti: flavonoidi, eterična ulja, vitamini i vrijedni mikroelementi koji se nalaze u njima od velike su koristi za tijelo!

Koje bilje je dobro piti umjesto čaja: što možete, a što ne

Biljni čajevi se pravilnije nazivaju biljnim napitcima, jer ne sadrže list čaja ili ga ima vrlo malo. To je proizvod koji ublažava bol, tonizira ili zagrijava, osnažuje i stimulira ili opušta i umiruje: sve ovisi o sastavu biljaka.

Popularna crna i zeleni čajevi pijan u nekontroliranim količinama može naštetiti živčanom sustavu, pa čak i uzrokovati nesanicu, što se ne može reći o pravilno odabranim biljnim pripravcima, čije ćemo značajke opisati u našem članku.

Priroda nam daje ogroman izbor ljekovitih biljaka koje se mogu koristiti za liječenje ili prevenciju mnogih bolesti. Biljni napitci imaju prednosti koje je važno znati o:

ne izaziva ovisnost;
izrađuju se od jeftinih sirovina;
ne ometaju apsorpciju vitamina;
ne izazivaju edem;
pomoći u postizanju određenog terapijskog učinka.

Ako osoba pati od bolesti povezanih s kršenjem ravnoteže metabolizma purina (na primjer, giht), onda je bolje isključiti klasični crni čaj iz svakodnevnog života, jer sadrži do 0,1 g štetne mokraćne kiseline. A kofein, koji je dio lista čaja, povećava razdražljivost i nije uvijek koristan za osobe s hipertenzijom ili kardiovaskularnim problemima. Stoga slobodno pijte biljne čajeve i zabavite se!

Međutim, biljni napitci imaju svoje kontraindikacije:

Važno: ako osjetite bolove u trbuhu, glavobolju ili alergijske reakcije, odmah prestanite uzimati biljni čaj! I, naravno, pri odabiru sastojaka ne zaboravite na svoje zdravlje.

Biljni čajevi se ne koriste samo u zbirkama, već se mogu napraviti na temelju određene biljke: na primjer, od jedne metvice, šipka ili listova crnog ribiza. Ali ako volite razne okuse i mirise, onda možete sigurno eksperimentirati sastavljanjem vlastitih recepata.

Primjeri biljnih mješavina:

Da, biljnim čajevima možete dodati svoje omiljene začine po ukusu: klinčiće, kardamom, cimet, vaniliju, anis itd.

Čaj za energiju

Prednosti ovakvih napitaka su što s lakoćom mogu zamijeniti jutarnju okrepljujuću kavu i pomoći vam da dođete u formu nakon neprospavane noći. Za pripremu ljekovitog napitka uzmite sljedeće sastojke u jednakim omjerima:

sirovi korijen đumbira;
rascvjetana Sally.

Nakon što popijete šalicu ovog čaja, sigurno ćete se razveseliti, ali ne zaboravite da takav ton neće zamijeniti dobar odmor. neke .

Čajevi za smirivanje živčanog sustava

Ovi napici opuštaju i izvrsni su za ublažavanje stresa nakon napornog radnog dana. Za kuhanje uzmite:

korijen valerijane;
listovi matičnjaka i mente;
timijan;
matičnjak;
kamilica.

Da biste postigli trajni sedativni učinak, pijte takvu kolekciju dnevno 1 sat prije spavanja (iznimka je valerijana koja se ne preporučuje dulje vrijeme).

Za smanjenje pritiska

U tu svrhu koristite čaj od aronija, žutika, cvjetovi i listovi šumske jagode, struna i dresnik.

Čajevi za čišćenje

Čišćenje organizma ključ je njegove normalne aktivnosti. Čajevi za čišćenje se koriste kao pomoć. Predstavljamo njihove sastojke:

za otapanje sluzi (plodovi komorača, trputca i bazge);
za postizanje koleretskog učinka (korijen maslačka, neven, pelin, kamilica, smilje, kukuruzna svila).

Za blagi laksativni učinak koristite korijen krkavine, sene, jostera i rabarbare. Ljubičica i origano koriste se za čišćenje pluća; za uklanjanje toksina iz tijela - kopriva, maslačak ili čičak; za čišćenje posuda piju čaj od bijele imele, japanske sofore ili crnog ribiza.

Čudotvorni čaj

Ako imate problema s viškom kilograma, tijelo je zatrpano toksinima i solima, a razina lošeg kolesterola je izvan skale, onda je ovaj čaj za vas:

smilje;
kamilica;
Brezovi pupoljci;
gospina trava;
korijenje i lišće jagode.

Sastojci se uzimaju u omjeru 1:1 i piju dugo u obliku čaja bez šećera.

Bilje za čaj: izbor i priprema

Glavno pravilo pri odabiru biljnog napitka: svi sastojci trebaju biti dobrog okusa, jer želimo dobiti čaj za svakodnevnu upotrebu. To znači da ćete morati isključiti neke zdrave, ali gorke ili trpko bilje poput stolisnika ili tansy.

Biljni čaj treba biti savršeno natopljen i uvijek svježe kuhan: tada će sve ljekovite tvari koristiti vašem tijelu. Inače, u čajnik se ne sipa samo lišće, već i plodovi, cvijeće, pa čak i stabljike voćaka. Zapamtite: u čaju ne bi trebalo biti mnogo biljaka s jakim aromama, inače će se međusobno prekidati, a naš je zadatak napraviti piće skladnog okusa i mirisa, u kojem se komponente ne potiskuju, već se nadopunjuju. drugo.

Bolje je unaprijed se pobrinuti za sirovine za čaj i sakupljati biljke tijekom cvatnje, a zatim ih dobro osušiti i po želji samljeti. Važno: sakupljanje biljaka mora se obavljati samo u vedrim i suhim danima, po mogućnosti u ekološki čistim područjima.

Lišće se ne suši na suncu, već u zasjenjenoj suhoj prostoriji, dodatno se suši u pećnici, čuva u zatvorenim staklenkama bez kisika i nepotrebnih aroma. Voće i bobičasto voće prvo se suše na suncu, a zatim u pećnici na najnižoj vatri 2-4 sata.

Ukoliko ne postoji mogućnost za samostalno prikupljanje biljnog materijala, začinsko bilje slobodno kupujte u ljekarnama gdje se prodaju proizvodi koji su prošli certificiranje i radiološku kontrolu.

Biljne napitke mogu konzumirati svi ljudi, bez obzira na dob i zdravstveno stanje. Ako se odlučite piti takve čajeve u svrhu liječenja ili prevencije, morate strogo pratiti rok trajanja kolekcije, izbjegavajući pojavu netipične arome ili okusa.

Kako skuhati biljni napitak

Uzmite odabrano začinsko bilje i nasjeckajte ga ako je svježe. Ako je suho, samo promiješajte. Klasična doza za kuhanje: 1 puna čajna žličica kolekcije na 250 ml kipuće vode. Uzmite čajnik i isperite ga kipućom vodom, a zatim dodajte začinsko bilje i vruću vodu. Čvrsto pokrijte, zamotajte u ručnik i ostavite pola sata na miru: toliko je vremena potrebno da bilje sve svoje vrati u kipuću vodu ljekovita svojstva, a piće se pokazalo bogatim i ukusnim. Također, biljni napitci mogu se pripremiti u vodenoj kupelji.

U čajnik se u pravilu ne dodaje šećer, inače će nedovršeni čaj brzo nestati i ne može se konzumirati hladan. Ali omiljeni džem ili zalogaj čak su dobrodošli.

Savjet: Ako svom biljnom napitku namjeravate dodati čvrste sastojke (grane, korijenje ili koru), sameljite ih i kuhajte 10 minuta.

O ukusima nema spora, stoga se nemojte iznenaditi ako se vaš omiljeni odabir ne sviđa gostima ili članovima obitelji. A kažu i "čaj je osobna stvar, nije jasno s kim ne piješ"! Zato uživajte u nijansama prirodnih okusa, mirisa i postanite zdraviji!

Stranica web-mjesta može vas savjetovati o mirisnim i zdravim biljnim čajevima u internetskoj trgovini Tea.ru - samo prirodno bilje, besplatna dostava pri narudžbi od 1000 rubalja!

Ruski narod, kao i Britanci i neke druge nacionalnosti, ne mogu zamisliti svoj život bez ukusnog, aromatičnog čaja s baršunastim okusom. Ovdje su samo stanovnici "Magloviti albion", odnosno Velika Britanija, piti čaj u 17 sati. Ruski narod toliko voli ovo okrepljujuće piće da ovi stanovnici piju nekoliko šalica čaja dnevno. To se posebno odnosi na predstavnike kreativnih zanimanja i slobodnjake. I sve češće postaje aktualno pitanje "Koje bilje se može skuhati i piti umjesto čaja".

Činjenica je da crni čaj, kao i zeleni čaj, snažno osnažuje, a povećana upotreba tanina i kofeina, koji se nalaze u ovim sortama, negativno utječu na živčani sustav. Kako oni koji piju čaj shvaćaju štetne učinke čaja na zubnu caklinu i živce, traže alternativu. Koje bilje možete skuhati i piti umjesto čaja? U davna vremena u Rusiji ljudi su kuhali sve vrste biljaka koje imaju vrlo blagotvoran učinak na tijelo - jačaju ga i liječe. Među popularnim začinskim biljem u to vrijeme možete pronaći ognjicu, majčinu dušicu, ivan čaj i mnoge druge. Ali tu raznolikost ne prestaje. Sve češće se u čajeve ne dodaju samo bilje, već i začini, suho voće i bobičasto voće. Neki biljni napitci imaju kontraindikacije.

Domaći biljni čajevi - prednosti

Umjesto čaja svaki dan možete piti razne trave ako ste upoznati s kontraindikacijama. Ovo je veliki plus. Što više pijete, postajete jači i otporniji. Istodobno, biljne infuzije imaju mnoga dodatna nevjerojatna svojstva.

Imunitet je ojačan zbog visokog sadržaja esencijalna ulja i antioksidansi. Umorni ste od prehlade izvan sezone? Prijeđite na biljne čajeve.

Ovi biljni napitci koje pogrešno nazivamo iz navike "Čaj", savršeno liječe crijevnu disbiozu i uklanjaju posljedice trovanja. Ako vas boli trbuh i čujete kruljenje, obavezno nakon svakog obroka u prehranu uključite biljne čajeve.

Kombiniranje ljekovitog bilja za čaj sa začinima ili naribanim đumbirom i medom može pomoći da se tijelo zagrije po hladnom vremenu i izliječi od prehlade.

Biljni napitak ne izaziva ovisnost i ne utječe negativno na živčani sustav pa su izvrsni za djecu i starije osobe.

Ovaj čaj je vrlo ekonomična opcija za svaku obitelj. Osim toga, savršeno zasićuje tijelo vitaminima i ne ometa njihovu apsorpciju ako pijete dodatne komplekse.

Bilje za čaj ima ne samo snažan terapeutski učinak, već i ne uzrokuje edem.

Ako imate hipertenziju ili druge kardiovaskularne bolesti, pijte samo ove čajeve i isključite iz prehrane crne sorte koje sadrže mokraćnu kiselinu.

Domaći biljni čajevi - nedostaci

Ponekad čak i biljke mogu imati štetne učinke na tijelo. Činjenica je da biljni čaj obično sadrži širok izbor biljaka koje imaju jedno ili drugo terapijski učinak... Neki povećavaju krvni tlak, drugi ga snižavaju. Isti je slučaj i s potencijom. Neki biljni napitci mogu negativno utjecati na zdravlje, stoga morate unaprijed pročitati kontraindikacije.

Ako mladi par pije prevelike količine čaja od mente, to može utjecati na začeće nerođenog djeteta. Osobito se ne preporučuje piti puno čaja od mente za jači spol.

Kopriva, origano ili timijan nisu najbolja opcija ako razmišljate o tome da postanete majka. Treba imati na umu da su neke biljke sposobne uzrokovati kontrakcije maternice, a to je ispunjeno preranim porodom ili pobačajem.

Biljni napitci se ne preporučuju kroničnim bolesnicima bez konzultacije s liječnikom.

Treba imati na umu da pića od aronije mogu utjecati na osobe koje imaju želučane bolesti.

Preporučljivo je ne piti timijan ili pupoljke breze osobama koje imaju bolesti bubrega.

Kod hipertenzije ili planiranja djeteta, bolje je odbiti biljne napitke od sladića ili gospine trave. Ove biljke, poput metvice, mogu utjecati na mušku potenciju.

Čak i ako nemate kontraindikacije, budite oprezni pri odabiru biljnog čaja za svaki dan. Nakon uporabe analizirajte reakcije vašeg tijela: ima li glavobolje, alergija, kratkog daha ili neugodne senzacije u želucu.

Svakodnevne mješavine biljnih čajeva

Ako niste alergični i nemate kontraindikacije za bilje, možete sigurno miješati bilo koje od njih u pravim omjerima. Preporuča se uzeti bilo koju biljku kao osnovu, crnu ili zeleni čaj... Posljednja dva mogu piti oni koji nemaju kardiovaskularne bolesti. Dakle, što bi trebalo skuhati u biljnom čaju? Ovisi o vašim ukusnim preferencijama i cilju koji želite postići: vedrina, smirenost ili povećana koncentracija u radu i učenju. Najzanimljivije i najukusnije kombinacije okusa navedene su u nastavku.

Šipak s dodatkom limunske trave ili matičnjaka.

Crni čaj s dodatkom kutija kardamoma i mente.

Vitaminski čaj od listova ribizla i bobica, kao i od šipka.

Kuhano lišće maline s cimetom na vrhu noža i koricom od naranče.

Čaj od kamilice sa suhim trešnjama, borovnicama ili borovnicama.

Origano, gospina trava, metvica s dodatkom osušene i nasjeckane limunove kore.

Aronija s dodatkom grančica timijana, listova maline ili suhih trešanja.

Listovi jagode, crni ribiz s lipovim cvijetom. Bobice rowan dodaju se za dodavanje boje.

U bilo koji od ovih čajeva možete dodati začine: štapić vanilije ili cijeli štapić cimeta, anisa, sušenog đumbira, klinčića. Oni će vas ugrijati po hladnom vremenu i dati vam snagu.

Mješavine tonik biljnih čajeva

Zašto je potrebno tonizirati tijelo? Za vedrinu i dobro raspoloženje za cijeli dan. Čajevi za toniranje piju se strogo ujutro nakon doručka. U tom slučaju im se ne smije dodavati šećer.

Za okrepljenje birajte sastojke kao što su đumbir, limun ili limunska trava, zeleni čaj, anis, šipak, ivan čaj, bilo koje sušeno bobičasto voće, korica citrusa.

Umirujuće mješavine biljnih čajeva

Logično je koristiti čajeve za opuštanje prije spavanja. Oni će namjestiti tijelo za odmor i smiriti živčani sustav. Ali čudesnom djelovanju umirujućih biljaka tu nije kraj. Korisno je kuhati biljne čajeve ove vrste kod problema s probavnim sustavom. Oni ne samo da dovode živce u red, već i smiruju zidove želuca i crijeva, a također uklanjaju toksine.

Sastojci za umirujuće čajeve uključuju mentu, matičnjak, kamilicu, majčinu dušicu, majčinu travu i korijen valerijane, cvjetove lavande i jasmina. Inzistirajte takve biljke najmanje 5 minuta u dobro zatvorenoj posudi. Ako se pokaže da je čaj jako koncentriran, može se razrijediti vodom ili mlijekom. Preporuča se piti takve biljke svaki dan prije spavanja 2-3 tjedna kako bi se u potpunosti poboljšao živčani sustav.

Mješavine biljnih čajeva koje snižavaju krvni tlak

Za hipertoničare priroda ima i svoj lijek – to su biljke za čaj koje snižavaju krvni tlak. Tu spadaju listovi i cvjetovi šumskih jagoda, dresnika, strica, žutika i bobica crne aronije. Ove sastojke možete dodati u bilo koji biljni čaj osim crnog i zelenog.

Mješavine čaja za detoksikaciju

Sve češće slušamo o detox sustavima koji savršeno čiste tijelo i uklanjaju toksine. Ako su detox smoothieji prikladni za vruće vrijeme, čajeve je najbolje piti u jesen, zimu i proljeće. U tu svrhu trebate uzeti sljedeće sastojke: komorač, bobice bazge, listove trputca. Oni savršeno čiste cijelo tijelo od sluzi. Cvjetovi kamilice, kukuruzne stigme, smilje, cvjetovi nevena (kalendula), korijen maslačka, pa čak i pelin imaju izvanredna koleretska svojstva. U takve je čajeve dopušteno dodati malo šećera.

Dobro detoksificira cvjetove čička i maslačka. Ako imate problema s plućima, preporuča se piti više listova origana i ljubičice. Ako se u životu ne želite suočiti s zatvorom, preporučamo da skuhate senu, rabarbaru (korijen), krkavinu ili joster. Za čišćenje kardiovaskularnog sustava, listovi crnog ribiza, bijele imele ili japanske sofore.

Višenamjenske mješavine biljnih čajeva

Žene s prekomjernom težinom osjećaju se otrovnije od drugih. Štoviše, njihove posude su začepljene ne samo kolesterolom, već i solima. U takvim slučajevima možete skuhati bilo koje biljne čajeve. Posebnu pažnju preporučamo obratiti na gospinu travu, korijen ili lišće jagode, smilje, cvjetove kamilice, pupoljke breze. Čaj od ovih biljaka pije se bez šećera i zaslađivača.

Najkorisnije začinsko bilje za čaj - tražiti, pronaći, kuhati

Kao što vidite, mnoga bilja i bobice mogu se piti umjesto čaja, dok ih je u naše vrijeme lako dobiti. Ljekarne, online trgovine i male tržnice stoje Vam na usluzi. Ali puno je ugodnije i zanimljivije sami brati bilje ili bobice, naoružani određenim znanjem. Ako želite svaki dan piti biljne čajeve, morat ćete se opskrbiti začinskim biljem dobrog okusa, isključujući tansy ili stolisnik. Sada razgovarajmo o pravilima za skupljanje i kuhanje čaja.

Sakupljajte začinsko bilje podalje od prometnica, a bilo bi lijepo naoružati se poznavanjem pojedinih biljaka. Cvijeće treba brati tijekom cvatnje u održivim područjima. Štoviše, vrijeme bi trebalo biti suho i vedro.

Pri kupnji začinskog bilja u ljekarni obratite pozornost na certifikat kvalitete ili natpis na kutiji. "Položena radiološka kontrola".

Osušite lišće, bobice, začinsko bilje na suhom, tamnom mjestu (uz izbjegavanje sunčeve svjetlosti).

Nakon sušenja, lagano ih napunite u staklenku, dobro zavijte poklopac i potpišite. Čuvati izvan dohvata djece.

Biljke možete sušiti u pećnici kako biste ubrzali proces tako da je uključite barem 2 sata.

Tajne travara: Kako skuhati ukusan biljni čaj

Kompatibilnost. Prilikom kuhanja nemojte miješati sastojke s jakim mirisima. Pokušajte stvoriti skladan sastav tako da se ne prekidaju okusom i mirisom. Svježe bilje mora biti sitno nasjeckano.

Zavarivanje. Kao i kod ostalih čajeva, kotlić najprije isperite kipućom vodom pa tek onda u njega ulijte pripremljene sastojke. Inzistirajte biljke 5 minuta do pola sata. Što duže, to će piće biti jače i raznovrsnije.

Dodavanje kore i začina. Za bogatiji spektar okusa, začine je potrebno prvo samljeti u mužaru, a koru kuhati najmanje 10 minuta.

Ceremonija. Nema potrebe kuhati biljne čajeve i piti ih s bilo kim. Ovo je intimna stvar. Poziv najbolji prijatelj ili mama, ti i tvoj muž možete stvoriti čajnu ceremoniju i pripremiti svijeće. Takvu samoću dugo ćete pamtiti.

Meditacija. Ako ste sami, radujte se, možete imati divnu meditaciju. Kinezi savjetuju da se najprije uživa u nagovještaju čaja, zatim u njegovoj aromi i tek nakon toga u okusu. Opuštanje i spokoj su zagarantirani!

Nemojte se vezati za svoje navike, isprobajte novo bilje i začine, stvarajte, miješajte i stvarajte svoje nevjerojatne mješavine. Pritom ćete uvijek imati kompletan izbor pića za svoj dom i goste.

Ali danas su ponovno počeli stjecati svoju popularnost. Ljudi žele brinuti o svom zdravlju i ljepoti, pa sve više ljudi preferira biljne napitke. Doista, za razliku od običnog čaja, oni ne sadrže kofein, što negativno utječe na stanje živčanog sustava. Osim toga, ovih čajeva ima mnogo ljekovita svojstva... Ovaj članak će vas upoznati s glavnim vrstama biljnih čajeva, naučiti vas kako pravilno skuhati biljni čaj kako ne bi izgubili svoja ljekovita svojstva, dali ljudima ugodan okus i miris.

Što je?

Biljni čaj je mješavina suhog ili svježeg lišća, cvijeća, korijena biljaka. Ispravnije je takve čajeve nazvati pićima, jer im nedostaje list čaja. Postoji mnogo vrsta infuzija koje se koriste za razne bolesti. Važno je zapamtiti jedno pravilo - ne možete stalno uzimati takva pića, pa tako nuspojave... Kada kupujete čaj, svakako se upoznajte s njegovim sastavom, kao i s pravilima kuhanja.

Djelovanje biljnih čajeva

Biljni napitak može djelovati umirujuće, tonikalno, vitaminsko, ljekovito (protuupalno, antimikrobno itd.). U nastavku ćemo razmotriti koliko je određeno piće korisno:

Čaj od melise - ima dijaforetski, tonik. Korisno ga je uzimati za prehlade, akutne respiratorne bolesti.
Čaj od mente ljeti je neizostavan jer savršeno gasi žeđ. Koristan je i za ljude koji žele smršaviti.
Čaj od đumbira sa ili bez mente – pomaže osobi da se oraspoloži ujutro. Ovo je izvrsna alternativa kavi.
Napitak od malina – pomaže u snižavanju tjelesne temperature, dobro pomaže kod prehlade i gripe.
Piće od gloga. Za one koji imaju problema sa spavanjem, ovaj čaj ih brzo rješava. Savršeno smiruje živčani sustav, smanjuje pritisak, obogaćuje kisikom svaku stanicu tijela.
Napitak od kadulje. Dobro je piti za djecu koja slabo jedu. I također takav ljekoviti napitak pomaže kod gastritisa, cistitisa, pijelonefritisa.
Čaj od matičnjaka, kamilice, korijena valerijane (pojedinačno i zajedno) - pomaže u suočavanju sa stresom, poboljšava san, uklanja štetne tvari iz organizma.
Rowan piće. Ima anestetički, diuretički, laksativni učinak.

Kontraindikacije

Unatoč činjenici da biljnih pića ima mnogo korisna svojstva, a ipak mogu naštetiti osobi. Morate se sjetiti takvih zabrana upotrebe ovih pića:

Zabranjeno je dugo i nekontrolirano koristiti bilo kakve biljne infuzije bez preporuke stručnjaka. Roditelje koji djeci daju biljne pripravke treba posebno ozbiljno shvatiti ovo pravilo.
Trudnicama se ne preporučuje konzumacija čajeva koji sadrže majčinu dušicu, koprivu, origano.
Napitak od mente ometat će začeće. A redovito uzimanje takvog čaja pogoršava san.
Za čir na želucu nemojte piti.
Gospina trava i sladić se ne preporučuju muškarcima. Ove biljke smanjuju potenciju.
Česta konzumacija čaja od slatke djeteline može uzrokovati unutarnje krvarenje.
Djeca mlađa od pet godina ne smiju piti napitak od ginsenga (pridonosi pretjeranoj ekscitaciji živčanog sustava).
Šipak loše djeluje na zube, pa je odvar od ove biljke najbolje piti kroz slamku.

Kada i kome piti?

Ovisno o dobu dana, dobi osobe, dajemo sljedeće preporuke o korištenju biljnih napitaka.

Kada je najbolje vrijeme za piće?

Ujutro trebate piti sa začinskim biljem, biljkama: lišćem jagode, ljupkom, lavandom, djetelinom, limunskom travom. Ove biljke se mogu kuhati zajedno ili odvojeno. Navečer je bolje uzimati umirujuće dekocije takvih biljaka kao što su: metvica, matičnjak, jaglac, kamilica, maline.
U jesen i zimi korisno je uzimati multivitaminske napitke, jer je u hladnoj sezoni svačiji imunitet oslabljen, potrebna mu je dodatna zaštita. U ovom slučaju, sastav biljnog čaja trebao bi uključivati šipak, koprivu, kupine, morsku krkavine,. A ljeti je bolje piti osvježavajuća pića, na primjer, čaj od anisa, cvijeta naranče, mente, kadulje, slatke djeteline.

Kakav čaj možete dati svojoj bebi?

Mala djeca u prvim mjesecima života vrlo često pate od bolova u trbuhu. Kako bi se lakše nosile s grčevima, nadutošću, mnoge majke rade sami ili kupuju gotove biljne napitke. Za mrvice korisni i ljekoviti napitci su menta, komorač, kamilica. Ove biljke pomažu u brzom ublažavanju grčeva u trbuhu, poboljšanju probave i normalizaciji metabolizma. Što se tiče ljekovitog bilja, ovdje bi se mame trebale posavjetovati sa svojim pedijatrima. Takve čajeve djetetu ne možete sami kupiti.

Koji čaj će pomoći u borbi protiv viška kilograma?

Oni ljudi koji žele odbaciti pretežak trebaju znati da im u tome mogu pomoći jagoda, malina itd. Posebno je korisno koristiti takva pića u parnoj sobi: piti čaj između posjeta kadi, kao i nakon nje. Zbog činjenice da ovi čajevi potiču znojenje, čovjek će lakše izgubiti višak kilograma, jer će se masnoća otopiti i izaći sa znojem.

Važno! Ako osjetite glavobolju, osip po tijelu, bolove u trbuhu, trebate prestati uzimati biljni čaj.

Najzdravije začinsko bilje za pripremu čaja

Popularan ljekovite biljke koje treba držati u svakom domu:

Šipak (plodovi, lišće, korijenje). Jača imunitet, ubrzava proces ozdravljenja i bori se protiv raznih vrsta upala. Mogu ga piti i djeca i odrasli. Lako je napraviti takav ljekoviti napitak: jednu žlicu plodova stavite u termosicu, prelijte s 0,5 litara vruće vode, ostavite 24 sata. Pijte 100 ml toplo prije jela.
Kamilica. Korisno je za sve: za djecu, trudnice, starije osobe. Čaj od kamilice otklanja upalni proces u tijelu, uklanja višak tekućine, poboljšava rad endokrilni sustav, smiruje živčani sustav. Ovaj se čaj priprema na sljedeći način: preliti s 2 žličice. sušene kamilice 250 ml vruće vode, pokriti šalicu poklopcem. Ostavite 10 minuta, procijedite. Pijte samo svježe, jer ova biljka brzo gubi ljekovita svojstva.
Lipa. Posjeduje impresivan popis pozitivnih kvaliteta. Dakle, čaj od lipe pomaže u suzbijanju simptoma i posljedica trovanja, poboljšava proces probave i cirkulacije krvi. Korisno ga ljudi piju tijekom epidemije gripe i drugih zaraznih bolesti, jer lipa povećava obrambenu snagu organizma. A također ublažava groznicu, uklanja glavobolju, brzo se nosi sa začepljenjem nosa. Ljekoviti napitak od lipe lako je pripremiti: prelijte osušenu (2 žlice. L.) vruću vodu (250 ml). Termosica je savršena za infuziju napitka; piće morate uliti 20 minuta.

Biljni napitak za svakodnevnu upotrebu

Postoje biljke, biljke koje se ne smiju uzimati svaki dan jer mogu izazvati alergijske reakcije, probleme s živčanim sustavom i tako dalje. Ali postoje neke vrste bilja koje možete piti sigurno. Dakle, čaj za svaki dan može se sastojati od sljedećih sastojaka:

Šipak, matičnjak, limunska trava.
Lišće kamilice, trešnje i borovnice.
Cimet, listovi maline, narančina kora.
Bobice rowan, listovi lipe, maline i/ili ribizla.
Listovi kruške, ehinacee, jabuke, komadići voća kao što su viburnum, lingonberry, glog.

Sastav biljnog čaja može biti različit, osoba uvijek može odabrati prikladnu opciju iz ogromne raznolikosti pića.

Na što obratiti pažnju pri kupnji biljnog napitka?

Da biste kupili kvalitetan čaj, morate se pridržavati sljedećih preporuka:

Obavezno pročitajte sastav proizvoda. Ovaj ljekoviti napitak ne smije sadržavati arome. Ako su prisutni, onda se takav proizvod mora odbaciti.
Adresa proizvođača. Svako pakiranje ljekarničkog biljnog napitka mora sadržavati podatke o mjestu sakupljanja biljaka. Bilje se mora sakupljati u ekološki čistim područjima.
Rok trajanja. Najbolje je kupiti svježu berbu. Prosječni rok trajanja biljni pripravci- 1 godina. Ako je već više od godinu dana, tada će se sva njegova korisna svojstva već smanjiti. Čaj kojem je istekao rok trajanja općenito je zabranjeno konzumirati, jer se u njemu već mogu pojaviti gljive. Osim toga, takvo piće će imati neugodan miris i okus.

Usput, ako ne vjerujete ljekarničkim čajevima, onda možete prikupiti svoje jedinstveni čaj od biljaka, bilja koje nalazite u vašem kraju.

Kako pravilno kuhati da ne izgubite korisna svojstva?

Kupnja visokokvalitetnog, svježeg biljnog čaja samo je pola puta za poboljšanje zdravlja vašeg tijela. Kako ne biste izgubili korisna svojstva čaja, također morate znati kako ga pravilno skuhati:

Biljni čaj treba pripremiti s pročišćenom vodom. Stoga je bolje ne koristiti vodu iz slavine (sadrži puno klora), preporuča se koristiti bunarsku ili izvorsku vodu. U ekstremnim slučajevima prikladna je filtrirana voda.
Začinsko bilje nemojte prelijevati kipućom vodom, jer uništava mnoga korisna svojstva biljaka. Optimalna temperatura je 80-90 stupnjeva.
Prilikom kuhanja čaja, posuda mora biti pokrivena poklopcem.
Bilje treba kuhati u staklenoj posudi od emajla. Ne preporučuje se korištenje metalne posude, jer će u tom slučaju piće izgubiti svoje vrijedne kvalitete.
Čaj morate skuhati u prethodno zagrijanoj posudi (samo prelijte posudu kipućom vodom).
Vrijeme kuhanja listova i cvatova je 3 minute, tvrdog lišća - ne više od 5 minuta, kore i korijena biljke - 10 minuta. Ali šipak treba inzistirati najmanje 8 sati.

Svi vole aromatične i ukusne biljne čajeve: i odrasli i djeca, ali ne kupuju i kuhaju svi takvo piće. Ali pravilno pripremljen biljni napitak može čak zamijeniti lijekove, postati izvrsno profilaktično sredstvo protiv mnogih bolesti.