Готвене на телешка шурпа у дома. Телешка шурпа - вкусни рецепти за богато и много засищащо ястие. Как да приготвим истинска шурпа у дома: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Шурпа е едно от най-популярните ястия в Азия, заедно с пилаф и шиш кебап. Това е богата месна супа, която се приготвя с много зеленчуци и подправки. Обикновено се прави от агнешко месо, но днес можете да намерите огромно разнообразие от рецепти, които използват други видове месо.

Един от популярните сортове е говеждото шурпа. Калоричното съдържание на това ястие е малко - около 60 kcal на 100 g, но в същото време храната е доста засищаща.

Нека да разгледаме снимката стъпка по стъпка как се прави шурпа от говеждо месо у дома и на огън.

Узбекска рецепта

В тази рецепта супата се приготвя в казан с помощта на специален вид грах.

Списък с покупки:

Говеждо месо - половин килограм;
Домати, моркови, лук, чушки - по 2 бр.;
Грах (нухат) - 100 г;
Картофи - 6 бр.;
Три дафинови листа;
Растително масло - една трета от чаша;
Зира, черен пипер, сол, билки - вкус;
Чесън - 4 скилидки;
Вода - 5-6 чаши.

Рецепта за телешка шурпа:

Предварително накиснете граха и оставете за една нощ;
Изсипете олиото в казана, загрейте и запържете върху него лука, нарязан на половин пръстени, докато стане прозрачен;
Нарежете месото на големи парчета, изпратете го при лука и го запържете, като не забравяте да го разбърквате редовно;
Нарежете морковите на кръгчета и добавете към общия съд;
Добавете компонентите, добавете граха и налейте малко вода;
След като течността заври, напълно отстранете появилата се пяна, заглушете топлината до минимум и варете съставките за един час;
Нарежете на едро обелените картофи, нарежете на ситно българския пипер. Добавяме всичко в казана, след като грахът е наполовина сварен и продължаваме да готвим;
10 минути преди края на процеса на готвене отстранете кожата от доматите, нарежете на четвъртинки и сложете в общ съд. Добавяме също лаврушка и нарязани наполовина скилидки чесън. Завършваме готвенето на супата;
Телешка шурпа се сервира в специални купички за супа и се гарнира с билки. Като добавка може да се поднесе хляб или тортили.

Ароматна телешка шурпа на огъня

Тази рецепта прави невероятно вкусна богата супа, която мирише на дим. Миризмата му ще накара всички около огъня да се лигавят. Такова ястие ще бъде просто незаменимо при почивка в страната или на поход и ще помогне да се нахрани голяма компания.

За 15-20 порции ще ви трябва:

Телешко - 4,5 кг;
Моркови - 5 бр.;
Лук - 6 бр.;
Картофи - 15 бр.;
български пипер - 4 бр.;
Чесън - 10 скилидки (можете да го регулирате сами, ако желаете);
Растително масло - стъкло;
Доматено пюре - 8 супени лъжици;
Зелени, черен пипер, сол - на вкус;
Дафинови листа - 5 бр.;
Подправки (кимион, червен пипер, червен смлян пипер) - на вкус.

Инструкции как да готвите шурпа на огън:

Оставете огъня да запали и върху него поставете казан или чугун с масло, разпределено равномерно по дъното, сложете говеждо месо, нарязано на едро, добавете сол и черен пипер;
Запържете месото до коричка със златист оттенък, след което добавете към него обелени и нарязани лук и моркови. Първата съставка се нарязва на половин пръстени, а втората - на кръгчета. Не забравяйте да разбъркате всичко добре;
Измиваме чушката, отстраняваме средата със семената, нарязваме я на широки ивици и я изпращаме в контейнера към останалите компоненти;
Сложете доматеното пюре, добавете още малко сол и черен пипер и също добавете подправки (в този случай това е кимион, червен пипер и червен пипер), разбъркайте добре и варете 3-5 минути;
След това време слагаме скилидки чесън и лаврушка, нарязани на няколко части в котел, продължаваме да готвим още 20 минути;
След това почистваме, нарязваме картофите едро, поставяме ги в съд с останалите съставки и държим ястието на огъня още половин час, докато картофите се сварят напълно;
След това ще бъде готово страхотно ароматно ястие. Преди сервиране поръсете с нарязани билки, след което разсипете в чинии, чаши или купички и сервирайте на гостите.

Ястието се съчетава добре с черен хляб или пресен лаваш, а също така е подходящо за хапване на нещо „силно“.

Телешка супа шурпа от ребра

Шурпа от телешки ребра е традиционно ястиеУзбекска кухня. Тази богата месна супа се приготвя не само на открит огън в големи количества, но и в най-обикновена тенджера.

Компоненти:

Грах - 50 г;
Картофи - 6 броя;
Телешки ребра - 400 г;
две чушки;
Лук - 4 глави;
Чесън - 4 скилидки;
три моркова;
Млян черен пипер, сол, билки и подправки - на вкус;
Магданоз и копър (пресни билки) - 50 гр.

Схемата за готвене е както следва:

Изплакнете обилно телешките ребра в течаща вода, поставете в дълбок съд и покрийте със студена вода. Сложете на слаб огън и гответе около час, като не забравяйте да обезмаслите получената пяна. Нарежете лука на ситно и гответе заедно с ребрата;
Предварително накиснете граха за няколко часа и след това изплакнете обилно. Обелете картофите и морковите, изплакнете и нарежете на едро;
Когато бульонът с месото е сварен, добавете граха в тигана и гответе съставките за 20 минути. След това добавете морковите и гответе още 15 минути. След това добавете картофите и гответе още 10 минути;
Измийте чушката, отстранете дръжката със семките, нарежете на ивици или малки парченца. Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Изпратете чесъна и черния пипер в тенджера, добавете черен пипер, сол и подправки по ваш вкус, разбъркайте и гответе супата за 5-7 минути. След това изключете котлона и оставете ястието да се запари малко;
Изсипете шурпа на узбекски в дълбоки купи и сервирайте.

„Умното устройство“ прави готвенето много по-лесно, просто трябва да нарежете всичко и да го добавите в купата на мултикукъра навреме.

Състав на продуктите:

Лук и моркови - по две;
Телешко - килограм;
Една сладка чушка;
три картофа;
Чесън - две зъбци;
Пресни билки - куп;
Доматено пюре - три големи лъжици;
Сол, черен пипер - вкус.

И сега самата стъпка по стъпка рецепта:

Измийте месото под течаща вода и нарежете на едри парчета;
Поставете го в купа за мултикукър и гответе в режим "Супа" за един час;
Докато ни се вари месото, ще нарежем морковите, лука и сладките чушки. Добавете зеленчуците към готовото месо и отново включете режима "Супа";
След като заври, добавете черен пипер, сол, доматена пастаи ситно нарязан чесън;
След това добавете нарязаните на кубчета картофи;
Затворете капака и гответе още 25-30 минути, след което сложете зеления компонент в супата;
Разбъркайте всичко добре и оставете за половин час.

Резултатът е апетитно и засищащо ястие, от което всички у дома ще бъдат доволни, а процесът на готвене, благодарение на „умното устройство“, няма да отнеме много време и усилия.

Видео: Рецепта за телешка шурпа

Опитайте тази невероятно вкусна, ароматна супа с ориенталски вкусове. За да го приготвите, ще трябва да отделите много време, но резултатът ще оправдае цялото ви прекарано време. Класическата шурпа се прави от агнешко, но това месо е доста скъпо и не можете да го намерите във всеки магазин. Затова се опитайте да готвите шурпа от говеждо месо - готовото ястие ще ви изненада приятно.

Телешка шурпа

Време за готвене: 2 часа

Порции: 6-8

2 часа 0 минутиТюлен

Вкусна, обилна и ароматна супа е готова! Добър апетит!

Класическа телешка шурпа

Време за готвене: 1,5-2 часа

Порции: 8-10

Съставки:

(говеждо месо) - 0,5 килограма
черен пипер (български) - 1 бр
моркови - 1 бр
картофи - 3 бр
скилидки чесън - 3 бр
лук- 1 парче
доматено пюре - 2 супени лъжици
пресен копър / магданоз - 0,5 връзка
домати - 2 бр
слънчогледово олио за пържене - 3-4 супени лъжици
сол, черен пипер и подправки на вкус
люта люта чушка - 1 бр

Процес на готвене:

Обелете лука, измийте под течаща вода и го нарежете на ситно. Изсипете 2-3 супени лъжици слънчогледово олио без аромат в дълбока тенджера с дебело дъно (и най-добре в казан). Когато олиото се сгорещи, прехвърлете нарязания лук в казан и го запържете на среден огън до златисто кафяво.
Докато лукът се готви, изплакнете добре месото и подсушете леко с хартиена кърпа. Нарежете говеждото месо на малки парченца и изпратете в казана към лука. Месото ще пусне много сок, трябва да изчакате да се изпари.
Обелете картофите и морковите и ги изплакнете добре в студена вода. Морковите могат да бъдат нарязани на малки кубчета, а можете да настържете на едро ренде. Нарежете картофите на средно големи кубчета и ги поставете в купа с вода, за да предотвратите покафеняването на картофите.
Измийте добре чушките, отрежете дръжката и почистете от семките. Нарежете чушките на малки кубчета.
Измийте доматите и отстранете мястото, където се намира дръжката. Опитайте се да изберете зрели домати за това ястие. Нарежете ги на кубчета.
По това време месото вече трябва да започне да се пържи, защото цялата влага се е изпарила. Добавете морковите към месото. Запържете за 3-4 минути. В този момент можете да добавите бързина (босилек, кимион и кориандър).
Добавете нарязани чушки и домати към месото с моркови. Добавете и 2 супени лъжици доматено пюре към месото и разбъркайте добре.
Сварете вода в чайник. Количеството вода зависи от вашата тенджера/котел. Необходимо е той да покрива напълно всички съставки.
Налейте вряла вода в казан за месо и зеленчуци. Намалете котлона до минимум, покрийте шурпата и оставете да къкри за около 45-60 минути, докато телешкото месо омекне напълно.
Когато месото е готово, добавете нарязаните картофи към супата.
Добавете още вряла вода, така че да останат 2-3 сантиметра до върха на тигана. Гответе шурпата с бавно бълбукане за 15-20 минути, докато картофите се сварят напълно.
5-10 минути преди готвене хвърлете лютата чушка, останалите подправки и солта в шурпата. Смесете добре.
Обелете чесъна и го прекарайте през преса. Добавете към супата 3-5 минути преди готвене.
Изплакнете обилно магданоза и копъра и след това нарежете на ситно. Готовата супа се изсипва в купички и се украсява със ситно нарязани билки. Добър апетит!

Телешка шурпа

Време за готвене: 2 часа

Порции: 8-10

Съставки:

Телешко месо - 1 килограм
Сладък пипер - 1 бр
люта чушка - 0,5-1 бр
Рафинирано слънчогледово олио - за пържене
Домати - 6-8 бр
Моркови - 500 грама
Пера от чесън - 10-20 грама
Глава чесън (цяла) - 1 бр
Лук - 1 килограм
Голяма ябълка - 1 бр
Сол на вкус
Зира - на вкус
Кориандър на вкус
Картофи - 4-5 бр
Пресен магданоз - 10 грама

Процес на готвене:

Изплакнете обилно месото, подсушете го малко и нарежете на средни парчета. Налейте 3-4 супени лъжици олио в казан или тенджера с дебело дъно, загрейте го както трябва и след това добавете парчетата месо. Запържете месото, докато месният сок се изпари напълно.
Обелете лука, изплакнете ги под студена вода и ги нарежете на тънки половин пръстени.
Добавете около 2/3 от лука в казана с месото. Разбъркайте и гответе за 5-10 минути.
Обелете морковите, изплакнете под студена вода и нарежете на малки кубчета или филийки. Добавете морковите към месото и лука.
Измийте доматите и ги обелете (можете да направите това по следния начин: на върха на всеки домат направете дълбок напречен разрез и след това поставете домата във вряща вода за 30-40 минути, след което ще бъде толкова лесно, колкото обелване на круши за отстраняване на кожата). Нарежете доматите на средно големи кубчета и ги добавете в казана към месото.
Разбъркайте добре съдържанието на казана, сол и черен пипер, добавете кимион и кориандър.
Залейте месото и зеленчуците с вряла вода, така че водата да покрие месото и зеленчуците. Не добавяйте твърде много вода. Затворете казана с капак, намалете котлона и оставете да къкри около 40 минути на бавен огън.
Измийте чушките, обелете и нарежете на малки кубчета. Добавете към останалите съставки. Същото е и с перата на чесъна - изплакнете и нарежете на ситно. Добавете в казана към останалите съставки и разбъркайте добре.
Изплакнете добре главата на чесъна и я сложете в казан към шурпата. Изпратете и останалия лук там. Затворете казана с капак и оставете за 15-20 минути.
Обелете картофите, изплакнете обилно под студена вода и нарежете на едри кубчета.
Обелете ябълката, почистете я със семена и нарежете на малки кубчета. Добавете ябълката и картофите към супата, добавете вряща вода, сол. Затворете казана с капак и оставете шурпата да къкри за около 20-30 минути.
Изплакнете обилно магданоза и го нарежете на ситно. Добавете зелените към казана и варете буквално 5 минути.
Готовата супа се изсипва в купички и се украсява с нарязани пресни билки.

Телешко шурпа "Персийско" с нахут

Време за готвене: 2 часа

Порции: 6-8

Съставки:

Нахут - 200 грама
Месо върху кости (говеждо) - 1,5 килограма
Моркови - 0,5 килограма
Лук - 900 грама
Картофи - 7 бр
Черен пипер - 3 бр
Домати - 4 бр
Куркума - на върха на ножа
Зира - на вкус
Сол и черен пипер на вкус
Ябълка - 1 бр
Пресен магданоз или копър - 1 връзка

Процес на готвене:

Тъй като рецептата използва нахут, по-добре е да го накиснете предварително в студена вода. Това трябва да се направи поне 6-8 часа преди началото на готвенето.
Изплакнете обилно месото и го нарежете на малки парченца. Отделете 2-3 глави лук, ще ви бъдат полезни по-късно.
Изсипете растително масло в казана и запържете месото в него за 30-40 минути. Докато месото се зачервява, обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета.
Добавете лука към месото, разбъркайте и запържете още 5-7 минути.
Изплакнете доматите и чушките в студена вода, отстранете кожата от доматите и отстранете семките на чушките. Нарежете чушките и доматите на кръгчета, след което ги сервирайте с месото и лука.
Обелете добре морковите и ги изплакнете под течаща вода. Нарежете на малки кубчета. Добавете морковите в казана.
Посолете, добавете подправките и поперчете малко месото и зеленчуците. Всичко се разбърква добре и се запържва за около 5-7 минути.
Налейте вода в казана, като го напълните почти напълно. Добавете предварително накиснатия нахут и картофените резени.
Изплакнете магданоза и го нарежете на ситно с остър нож. Добавете към супа.
Нарежете на ситно 2-3 глави лук, които сте заделили предварително.
Обелете ябълката и я нарежете на тънки филийки.
Когато картофите са напълно сварени, добавете към супата нарязан лук и резенчета ябълка. Гответе всички съставки за още около 15 минути.
Изключете котлона и затворете казана с капак, за да се запари добре шурпата. Е, това е всичко, приятен апетит!

Дулма-шурпа

Време за готвене: 3,5 часа

Порции: 6

Съставки:

Комплект телешка супа (или просто телешки кости) - 800 грама
Телешко месо - 600 грама
Картофи - 3 бр
Моркови - 2 бр
Лук - 1 глава
Суров ориз - 200 грама
Пипер - 10-12 бр
Пилешко яйце - 2 бр
Сол на вкус
Пресен магданоз - 1 връзка
Сух босилек - 1 чаена лъжичка
Чесън - 5 скилидки
Домати - 4 бр
Подправки на вкус
Зелен лук - за украса

Процес на готвене:

Поставете костите в достатъчно голяма тенджера, покрийте с вода, оставете да заври и гответе богат бульон (10 минути преди края на готвенето, добавете дафинов лист). Най-добре е да приготвите бульона предварително, тъй като варенето на бульона може да ви отнеме около 3 часа.
Когато бульонът е готов, посоляваме и пиперваме добре. Добавете 5 скилидки чесън, обелени.
Изплакнете обилно телешкото месо и след това го накълцайте.
Изплакнете магданоза и го нарежете на ситно и ситно с остър нож.
Обелете лука, изплакнете със студена вода и след това нарежете на ситно.
Добавете наситнения лук и магданоза към каймата и разбъркайте добре.
Изплакнете ориза няколко пъти в студена вода. Това трябва да се прави, докато водата стане напълно прозрачна. След като изплакнете ориза го добавете към каймата и омесете добре.
Натрошете на кайма 2 пилешки яйца, добавете сол и черен пипер и след това разбъркайте отново старателно, докато каймата придобие приятна консистенция. Покрийте купата с каймата със стреч фолио и поставете в хладилник за половин час.
Обелете картофите, изплакнете обилно студена водаи нарежете на достатъчно големи парчета. Обелете морковите и ги нарежете на тънки ивици.
Изплакнете обилно доматите и отстранете кожата с вряща вода. Нарежете белените домати на ситно и поръсете с босилек.
Измийте чушките обилно с вода, след това отрежете върховете с дръжката и обелете семките вътре в чушките.
Извадете каймата от хладилника и с помощта на чаена лъжичка напълнете чушките с каймата. Ако каймата свърши, а чушките все още са останали, тогава можете да ги нарежете на ситно, за да ги изпратите направо в супата.
Прехвърлете картофите и морковите във врящия бульон и след това внимателно изпратете там пълнените чушки.
След като варят 30 минути, прехвърлете резенчетата домати в тенджера. Подправете със сол и добавете всички необходими подправки (по ваш вкус). Варете всичко на слаб огън за около 15-20 минути.
Изплакнете магданоза и зеления лук и ги нарежете на ситно. Те ще ви бъдат полезни за украса на готовото ястие. Добър апетит!

Обилна, гореща и ароматна шурпа супа от зеленчуци и телешко е това, от което се нуждаете за прекрасен обяд!

Телешката шурпа се оказва богата, плътна и богата на вкус.

Телешко - 1 кг
Лук (среден) - 2 бр
Български пипер (среден) - 2 бр
Домат (Може да се замени с доматено пюре.) - 4 бр
Кориандър - 2 връзки
Чесън - 5 зъба

Измийте и нарежете телешкото месо на едри парчета. Сложете парчетата телешко в тенджера и залейте със студена вода, сложете на котлона. Отстраняваме пяната от месото. Затворете с капак, гответе 1,5 часа на слаб огън.

Нарежете лука и чушката на малки кубчета. Когато месото се отдели от костите, добавете към тях нарязани зеленчуци.

Три домата на ренде и добавете да се варят в супата.

Когато съдържанието на тигана заври, добавете сол, черен пипер, чесън на вкус. Намалете котлона, покрийте наполовина и оставете да къкри 30 мин. Добавете ситно нарязаните билки в самия край.

Телешка шурпа е готова! Добър апетит!

Рецепта 2: узбекска телешка шурпа (снимки стъпка по стъпка)

Ако желаете, добавете малко сушени плодове към основния списък със съставки: сини сливи, сушени ябълкиили сушени кайсии. Това ще направи супата ви още по-интересна по отношение на вкус и аромат. Освен това можете да използвате предварително сварен зеленчуков бульон вместо обикновена вода за приготвяне на месен бульон.

Телешко 350-400гр
Вода (пречистена преварена) 2 л
Картофи 400-500гр
Лък 1 бр.
Моркови 1-2 бр.
Домат 1 бр.

Допълнително:

50 мл доматено пюре;
25 мл слънчогледово масло;
7 г смлян черен пипер;
7 г кориандър;
6 г кимион;
2-3 скилидки чесън;
25 г сушени билки (килантро, магданоз, копър).

Обелете лука и го нарежете на кръгчета или половин пръстени.

Отстраняваме кожата от морковите, нарязваме на големи кубчета.

Обелваме картофите, измиваме ги и ги нарязваме на четири-пет парчета.

Измиваме добре месото, отърваваме се от излишната мазнина и сухожилията.

След това го нарязваме на доста големи порционни парчета.

Нарежете домата наполовина и нарежете на филийки или три на едро ренде.

Нарежете чесъна на филийки или го смелете в блендер.

Поставете месото в тенджера и го напълнете с преварена вода.

Слагаме съдовете на силен огън и довеждаме течността до кипене.

Отстранете пяната, която се появява с решетъчна лъжица, след което намалете котлона до средно ниска.

Варете бульона, докато месото лесно се пробива с нож.

След това го отстранете от котлона и го прецедете през фина цедка. Оставете месото да изстине леко, след което го върнете в прецедения бульон. Поставете тенджерата обратно на котлона и оставете супата да заври.

Разстиламе картофите и ги оставяме да се варят до омекване.

Изсипете слънчогледовото олио в тигана, добавете готовия лук.

Поставете съдовете на среден огън за около три минути.

След това разбъркайте лучената маса и добавете към нея нарязаните моркови.

Покрийте тигана с капак и оставете да къкри за около седем минути.

Проверете морковите за мекота, след което добавете доматите в тигана.

Запържете още малко, сипете доматеното пюре и разбъркайте добре масата.

Добавете един черпак месен бульон и загрейте, като разбърквате от време на време, за още три до четири минути.

Веднага след това изсипете готовото пържене в супата. Оставете бульона да заври, добавете готовия чесън. Пипер и сол, добавете останалите подправки и сушени билки.

Затваряме тигана с капак и готвим нашата шурпа за около пет до седем минути.

След като изключите котлона, оставете супата да накисне малко. Това е всичко, вашата невероятно вкусна телешка шурпа е напълно готова!

Рецепта 3: телешка шурпа у дома

Телешко на кост - 1000 гр. (трябва да има много месо)
Картофи - 6 бр. (среден размер)
Моркови - 1 бр.
Лук лук - 2 бр.
Домати - 3 бр.
Български пипер - 1 бр.
Зелените - 1 връзка
Сол на вкус
Млян черен пипер на вкус
Бахар и черен пипер на зърна - 4-5 бр.
Дафинов лист - 2-3 бр.
Чесън - 3 зъба
Подправки (кимион, кориандър, чили) на вкус

Първо трябва да сварите бульона, защото това е най-дългият етап от нашето приготвяне. Залейте месото с вода върху кокала и гответе. След като махнете всички пяни и бульонът заври, намалете до минимум (така че едва заври) и гответе около три часа.

През това време месото ще се свари добре и лесно ще се отдели от костите.

Докато бульонът се готви, ще имате време да приготвите всички останали съставки. Основната особеност при приготвянето на зеленчуците за тази супа е, че нарязването се извършва на едри парчета, някои зеленчуци могат да се поставят цели.

Нарежете лука на големи половин пръстени. Моркови, или на големи кръгове, или барове. Картофите, ако не са големи, могат да се нарежат само наполовина. Поставете зеленчуците във врящ бульон. Също в тази стъпка добавете черен пипер на зърна.

След като заври пет минути, сложете чушката в бульона, нарязана на едри кубчета. След като супата заври отново, намалете котлона, така че да къкри на тих огън - едва забележимо.

Когато зеленчуците са почти сварени, след около четиридесет минути добавете нарязаните домати в тигана. Сол, добавете кимион, около една чаена лъжичка. Варете всичко при умерено кипене за 10 до 15 минути.

В последната стъпка добавете наситнен чесън и билки, дафинови листа, черен пипер и останалите подправки. Престоява пет минути и се оставя на изключен котлон да се влива още 10-15 минути. Ястието е готово, приятен апетит!

При сервиране поръсете с пресни билки, магданозът и кориандърът са подходящи за това.

Рецепта 4, стъпка по стъпка: телешка шурпа супа в казан

телешко месо 400-500 грама
3 големи картофа
1 патладжан
1 зеленчуков мозък
2 моркова
1 сладка чушка
1 среден лук
8-10 средни домата
чесън 2 скилидки
зелени: копър, магданоз, кориандър
растително масло 50 грама
млян черен пипер
дафинов лист 2 неща

Първо, имаме нужда от казан за приготвяне на нашата телешка шурпа. Имам 5 литров казан. Нарежете нашето месо на малки парченца. Директно в казан запържваме месото си с добавка на растително масло 50 гр. Пържете до златисто кафяво с добавка на черен смлян пипер на вкус.

Докато месото се пържи, обелете и нарежете на едро лука, чушките, морковите. Моркови в никакъв случай три на ренде. Нарежете морковите на едри продълговати парчета. Приготвяме нашите домати. Потапяме доматите във вряща вода и след това отстраняваме кожата от тях. Нарязваме нашите домати на четири части, като ги освобождаваме от "дупето". Когато месото ни се запържи, добавете едро нарязан лук.

Добавете готови чушки, нарязани на едро. Взех голям, червен, "месест" пипер на зърно. Ако сте купили пипер на пазара, тогава преди да хвърлите чушката в шурпата, трябва да я опитате. Възможно е да расте до люта чушка и да се опрашва. Такава чушка ще горчи, неведнъж съм се сблъсквал с това. Не се страхувайте, че пиперът е едро нарязан, той все още ще заври по време на процеса на готвене.

Добавете едро нарязаните моркови. Шурпата се различава от другите първи ястия именно с едрото нарязване на зеленчуци.

Добавяме нашите домати без кожа и "дупе", нарязани на четири части. Кожата ще изостане от домата и ще се навие на тръбички, ако не я отстраним. Напълнете всичко това с вода и продължете да готвите нашата телешка шурпа. Не доливах много вода, само 1,5 литра. Казаните ми не са големи, само 5 литра, но имам много храна.

Готвим нашата шурпа още 20 - 30 мин. Можете дори да готвите, докато се сварят морковите, най-дълго се готвят. Междувременно нашата шурпа се готви, приготвяме патладжаните и тиквичките. Обелете патладжана и го нарежете. Правим същото и с тиквичките. Тиквичката ми беше млада, така че не я белих, а нарязах заедно с кожата.

Когато нашите моркови са почти готови, посолете нашата шурпа, добавете нарязани тиквички. Слагам 1,5 ч.ч сол. Това ми беше достатъчно, но жена ми сложи малко в чинията си.

Добавете обеления и нарязан патладжан. Докато нашите зеленчуци се готвят, ние ще приготвим нашите картофи. За целта ще го обелим и нарежем на парчета. Опитваме се да направим филийките подобни по размер на нашите моркови, но това не е задължително.

Добавете нашите готови картофи. Добавяме картофи едва когато всичките ни зеленчуци са сварени. Докато картофите ни се варят, приготвяме зелените. Шурпа без зеленина не е шурпа, затова вземаме малка връзка копър, малка връзка магданоз и стрък босилек. Всичко това се измива добре и се нарязва. След това почистваме нашия чесън и го нарязваме също.

Около 5 минути преди нашата телешка шурпа да е готова, добавяме нарязани билки, чесън и два дафинови листа. Можете да добавите още зелени, както искате. Зелените също могат да се добавят пресни в чиния с шурпа. Който го обича.

Ето как изглежда нашата телешка шурпа. Шурпата се оказа дебела, богата и много вкусна. Може да сервирате шурпа с майонеза или без майонеза.

Рецепта 5, класическа: телешка шурпа супа

Шурпа класическа - гъста богата супа, която се приготвя основно с месо, много зеленчуци, билки и подправки. Шурпата е доста мазна супа, но телешкото също е добре дошло. В допълнение към месото, шурпата дори се вари от риба, добре, това е съвсем различен вариант. Също така, за готвене на шурпа понякога се използват плодове - ябълки, дюля или слива, именно тези плодове перфектно допълват супата и й придават специална пикантност. Сложете зелени в шурпа по ваш вкус, може да бъде кориандър, копър, магданоз, босилек и др. И така, нека да отидем в кухнята, да подготвим целия набор от продукти и да готвим много вкусна супаза вечеря - шурпа.

Вода 1,2 л
Телешко 600гр
Сладък зелен пипер 180гр
Картофи 360гр
Моркови 100гр
Лук 90гр
Чесън 2 скилидки
Копър на вкус
Доматено пюре 1,5 супени лъжици
Растително масло 60 мл
Домати 150гр
Смлян червен пипер 1 ч.л
Сол на вкус
Млян черен пипер на вкус

За начало сложете тенджера с вода на котлона, оставете да заври. Изплакнете говеждото добре под хладка вода, подсушете го, нарежете месото на средни парчета. Обелете лука и го нарежете на средно големи кубчета. Сложете успоредно тиган на котлона, загрейте го с растително масло. Прехвърлете готовите съставки в тигана, запържете за пет минути.

След това добавете морковите - обелете, изплакнете, нарязани на едро. Броят на зеленчуците може да бъде увеличен по ваша преценка. Гответе морковите с лука и месото още няколко минути.

След това изпратете чушките, нарязани на парчета, в тигана. Чушките могат да се вземат в различни цветове - по желание. Можете да добавите и малко лют червен пипер, този вариант ще бъде за предпочитане за любителите на пикантното.

Прехвърлете запържените зеленчуци и месо в тенджера.

Добавете големи пръчици обелени картофи. Картофите по желание също могат да се запържат растително масло.

След това добавете нарязани домати и доматено пюре.

Налейте вода в тенджера, която първоначално беше настроена да заври. Смесете вряща вода със зеленчуци и месо, добавете всички подправки по ваш вкус. Гответе шурпа за час.

В края пропуснете няколко скилидки чесън върху пресата, добавете билки на вкус.

Много вкусно и ароматно. Добър апетит!

Рецепта 6, проста: как да се готви телешка шурпа

Телешка шурпа, рецепта със снимка у дома на обилно и невероятно вкусно първо ястие. Шурпа се приготвя на базата на различни меса, най-често говеждо, телешко или агнешко, понякога птиче - пуешко, пилешко.

Зеленчуците се нарязват много едро, приготвят се заедно с месо, което е много удобно, тъй като не изисква специално вниманиеот страна на домакинята, въпреки продължителността на готвенето. Така че внимателно наблюдавайте как се приготвя телешка шурпа, рецептата със снимка у дома е описана по-долу.

телешко (без кости) - 850 гр.;
лук - 250 гр.;
моркови - 300 гр.;
картофи - 300 гр.;
чери домати - 250 гр.;
магданоз, кориандър - 100 гр.;
дафинов лист, хмел сунели, сол, растително масло.

Загрейте рафинирано растително масло в тенджера за супа с дебело дъно. Добавете нарязан едър лук, запържете до прозрачност за 5-6 минути.

Нарежете говеждото месо без кости на големи кубчета около 5 сантиметра. Вените и филмите могат да се оставят, тъй като те ще станат меки по време на дългия процес на готвене.

Сложете месото върху задушения лук, запържете бързо, докато се покрие леко с коричка.

Сега добавете морковите, нарязани на едри кубчета, също ги запържете с телешко месо и лук.

Почистваме картофите. Нарежете големите грудки наполовина, оставете малките непокътнати, добавете картофите в тигана.

Сложете чери доматите цели в супата. Можете да използвате обикновени домати, нарежете ги на 2-4 парчета.

Сварете 2 литра вода в тенджера, изсипете я в тенджера, така че врящата вода да покрие напълно всички продукти. Посолете на вкус, 2-3 дафинови листа, 2 чаени лъжички хмел-сунели.

Оставете да заври, затворете плътно, направете минимално загряване. Готвим 2 часа, накрая изваждаме парче говеждо месо, опитваме го, ако месото е станало меко, тогава можете да свалите ястието от котлона и да добавите зеленина.

Нарежете на ситно голяма връзка магданоз и кориандър, сложете в тенджера, затворете отново плътно капака, покрийте телешкото шурпа с кърпа. И оставете за 30 минути - 1 час.

Сервирайте горещо, подправете с прясно смлян черен пипер. Надявам се моята рецепта със снимка вкъщи телешка шурпа да ви е харесала и ще я приготвите за дома си.

Рецепта 7: богата телешка шурпа (стъпка по стъпка)

Днес имаме не съвсем обикновена шурпа, а с предварително запържени зеленчуци и месо и се оказва по-богата и по-вкусна. И така, представям си: телешка шурпа, рецепта със снимка у дома е приложена стъпка по стъпка. Препоръчително е да готвите това ястие в казан или съд с дебели стени, за да не изгори.

Телешко на кост - 400-500 г;
Лук - 3 бр.;
Моркови - 3 бр.;
Картофи - 5 бр.;
български пипер - 1 бр.;
Патладжан - 1 бр;
Домати - 2 бр.;
Растително масло за пържене;
Сол на вкус;
Студена вода - 2 литра;
Млян черен пипер - ½ чаена лъжичка;
Млян червен пипер - ¼ чаена лъжичка;
Кориандър - ¼ ч.л

Измийте добре месото, за да не получи дребни кости, подсушете го.

Изсипете растително масло в котел, загрейте го и започнете да пържите месото до златисто кафяво.

Обелете лука, нарежете на филийки или половин пръстени, както желаете. Добавете да се запържи с месо.

Пригответе морковите (обелете и измийте), нарежете един и половина морков на едро, останалата половина настържете. Добавете морковите към лука, когато станат златисти. Не забравяйте да се намесвате постоянно.

Пригответе картофите, нарежете ги на половинки. Добавете към печеното, продължете да печете.

Извадете кутията за семена от чушката, измийте, нарежете на тесни ивици. Измийте патладжана и го нарежете на парчета около 2,5 см. Сложете зеленчуците в казана.

Измийте доматите, нарежете на филийки, сложете с останалите зеленчуци. Добавете подправки, сол, разбъркайте.

Когато печеното е добре, се залива със студена вода.

Оставете супата да заври, намалете котлона и гответе шурпата за 2-2,5 часа, за да омекне месото.

Изсипете готовата телешка шурпа дълбоки купи, отгоре се поръсва с нарязани билки.

Рецепта 8: Узбекска шурпа от телешко (със снимка)

Предлагаме дискретен вариант на узбекска шурпа - не много мазна, приготвена от телешка каша. Шурпата по тази рецепта се оказва необичайно ароматна, вкусна и засищаща. Опитайте, тази ориенталска супа определено ще ви хареса.

телешко 400гр
картофи 5 бр.
лук 3 бр.
моркови 2 бр.
нахут 100гр
черен пипер 1 бр.
растително масло 30 гр
дафинов лист 2 бр.
подправка за месо на вкус
кимион (кимион) 1 чипс.
сол на вкус
копър 2 с.л
магданоз 2 с.л
домат 2 бр.
смлян черен пипер на вкус
вода 500 мл

Нарежете на едро морковите - на кръгчета или полукръгове и ги добавете в тенджерата. Налейте гореща вода и добавете нахута. Гответе всичко на слаб огън за около час.

Рецепта 9: телешка шурпа в бавна готварска печка

Телешка шурпа, рецептата за която може да се види по-долу, е много просто ястие. Не е трудно да се приготви, но просто няма как да стане безвкусен. Но имате нужда от килограм добро месо и висококачествени пресни зеленчуци, както и повече билки и подправки: копър, магданоз, кориандър, черен и червен пипер или червен пипер.

Рецепта за шурпа от говеждо месо за готвене в котел или в мултикукър.

1 кг телешко или агнешко месо;
1 глава лук, нарязан на кубчета
2 чаши моркови, нарязани
1 нарязана на кубчета черен пипер
2 чаши нарязани на кубчета домати (без кора)
8 малки картофа;
½ връзка пресен нарязан магданоз;
5 скилидки чесън;
1 чаена лъжичка червен пипер;
1 супена лъжица лъжица черен пипер;
сол на вкус;
олио за пържене.

Пригответе всички съставки за рецептата. Измийте парчето месо (по-добре е да вземете постно говеждо месо с кост, в идеалния случай - ребра с месо). Попийте месото със салфетки и нарежете на кубчета около 3 х 4 см. Обелете и нарежете зеленчуците, както сте свикнали. Нарязвам лука на кубчета, морковите - на кръгчета, доматите (имам чери) - наполовина, картофите (имам млади) - не ги беля, просто ги измивам добре с четка.

Добавете малко олио в предварително загрята тенджера и запържете лука до златисто кафяво.

В мултикукър - това е режимът "Пържи" ("Печене") за 30 минути.

Добавете месото в тенджерата и задушете, като бъркате често, докато парчетата покафенеят от всички страни до златисто кафяво. Поръсете всичко с червен пипер, черен пипер и сол - на вкус.

Добавете 3 литра вода в тенджера и оставете да къкри супата за поне 60 минути. След това добавете морковите, доматите и чушките, разбъркайте и гответе на малко още около 20 минути.

За готвене в мултикукър отидете в режим "Braze" и продължете в тази програма до края на готвенето. Времето е същото. Добавете гореща вода към мултиканта.

Добавете картофите и пресни нарязани билки в тенджера. Оставете супата да къкри, докато картофите се сварят напълно (25-30 минути).

Разбъркайте и опитайте ястието, добавете още сол, ако е необходимо.

Сервирайте говеждото шурпа веднага, докато е горещо. Добавете бял хлябили пита хляб. Добър апетит!

Рецепта 10: проста телешка и зеленчукова шурпа

800 г телешко месо върху костите
2 сладки чушки
2 моркова
4 средни картофа
4 домата
2 глави лук
зеленина, сол

Сварете телешкия бульон, отцедете.

Нарежете месото.

Обелете морковите, нарежете на дебели филийки, сложете в бульона, гответе за 5 минути,

Добавете цели обелен лук и картофи (също цели).

5 минути до готовност, добавете чушката, нарязана на големи половин пръстени, и доматите, нарязани на четвъртинки, в бульона.

В готовата шурпа сложете нарязано варено месо и поръсете с билки.

Телешка шурпа е готова. Добър апетит!

Шурпа е ориенталско ястие, което е гъста, обилна и ароматна супа. Винаги се приготвя с месо и много зеленчуци. Традиционна рецептавключва агнешко. Но не по-малко вкусна и богата телешка шурпа се оказва.

За да приготвите това обилна супаНа класическа рецептане забравяйте да вземете червен пипер (1 бр.). Що се отнася до подправките, те са идеални за такова ястие: дафинов лист, сушен копър и босилек. Освен изброените съставки ще ви трябват още: 700 г месо, 2 бр. домат, лук и морков, 4 картофа, сол.

Месото се нарязва на едро и се готви на слаб огън за около 60 минути. За да направите бульона по-силен, най-добре е да добавите няколко ребра в допълнение към филето. Когато сварите бъдещата супа, е задължително да премахнете пяната от повърхността.
Всички зеленчуци, нарязани на ситно, както и дафиновите листа и солта се слагат в тенджера с готовия бульон.
Когато картофите омекнат, можете да изключите шурпата и да я оставите да се влива за още 15-20 минути.

Лакомствата се сервират със заквасена сметана. Можете също да го поръсите с нарязани билки.

Узбекска рецепта за говеждо месо

В Узбекистан обсъжданата супа се приготвя за големите празници. Гостите се почерпват с тях и се опитват да изненадат семейството, като добавят нови съставки към ястието. Но основната рецепта за шурпа от говеждо месо на узбекски включва използването на следните продукти: по 350 г телешки ребра и месо, по 3 всеки. моркови, зелени чушки, лук, 5 картофа, 3-4 зъбчета чесън, 60 г предварително накиснат узбекски грах, сол, къри, босилек, семена от кимион, кориандър на вкус.

Месото и ребрата се измиват обилно с вода, след което се изсипват с вода и се изпращат на среден огън. Бульонът се вари поне 60 минути. Най-добре е да го посолите веднага.
За около 10 мин. докато месото е готово, добре измит грах, нарязан лук, моркови и картофи се изпращат в тигана.
Когато зеленчуците омекнат, към бульона се добавят едро нарязани чушки, резенчета чесън и смесени помежду си подправки.
Всички съставки заедно ще се готвят за не повече от 15 минути.

Узбекската шурпа обикновено се сервира със сирене и сладкиши с чесън.

Можете да ги приготвите сами или просто да ги купите в пекарната.

Класическата рецепта за готвене на огън

Всяка супа на огън се оказва особено вкусна и богата. Това важи и за шурпа. Готовото ястие има лек аромат на мъгла и перфектно задоволява глада на ловци или семейства, които просто почиват сред природата. За такава супа трябва да вземете: 1,5 кг. месо, 2 бр. бял лук, моркови, домати, 1 кг. картофи, сол, сух босилек, гранулиран чесън, кориандър, кимион, микс от пипер.

Над огъня се поставя котел или кофа със студена вода и в него се пускат големи парчета говеждо месо, предварително обелени от филми.
Докато месото се вари, трябва да нарежете на едро всички зеленчуци. Например лукът може да бъде нарязан на половин пръстени с дебелина около 1 см. Това важи и за останалите съставки. Картофите могат да се оставят непокътнати. 1 глава лук се оставя настрана за по-късно.
10 минути след завиране, лукът и морковите се изпращат в казана. След още 10 минути - картофи.
Когато месото е почти готово, смесените подправки и сол се изпращат в казана. На този етап към бъдещата супа се добавят нарязаните домати и останалият лук, нарязан на малки кубчета.
Шурпата е напълно сварена, когато картофите омекнат.

За да предотвратите изгарянето на съставките на ястието, трябва внимателно да наблюдавате огъня. Той трябва постоянно да нагрява кофата или котела отдолу, но в същото време да не увива страните си.

Телешка шурпа в бавна готварска печка

Домакинята ще може да си улесни при приготвянето на обсъжданата супа с помощта на мултикукър. В този случай тя не трябва постоянно да следи шурпата и да я разбърква. Всяка мултикукър ще свърши работа. Основното е, че има режими "Пържене" и "Гасене". За супата трябва да вземете следните съставки: 700 г месо върху костите, 2 бр. лук, моркови, червен чушка, домати, 3-4 картофа, дафинов лист, няколко скилидки чесън, 3 супени лъжици доматено пюре, подправки за пилаф, сол.

Месото се измива, нарязва се на едри парчета, посолява се, поръсва се с подправки за пилаф и се запържва за 5-7 минути в режим "Пържи" заедно с нарязан лук.
Черните чушки и доматите се нарязват едро и се изпращат върху горната част на телешкото месо.
Другите съставки са обелени картофени пръчици и нарязан на филийки чесън.
Всички продукти се пълнят с 2 литра. вода.
Супата се готви в режим "Задушаване" за 60 минути. Когато свърши, трябва да добавите сол към ястието и да го поставите на „Загряване“ за още 15 минути.

Супата се сервира огнено гореща със заквасена сметана. Към него може да добавите и майонезен-чеснов сос.

Татарска телешка шурпа

Рецептата в татарски стил предполага приготвяне на наистина гъста супа. Трябва да съдържа много месо и зеленчуци, но не и достатъчно вода. Освен това към този вариант на шурпата се добавя царевично брашно (150 г). Ако не е под ръка, можете да вземете пшеничен. Останалите съставки: 600 г телешко филе, 100 г свинска мазнина, 6-7 картофа, 3 бр. бял лук, връзка пресни билки, сол, кориандър и други подправки на вкус.

Месото се измива старателно, почиства се от сухожилия, вени и дори най-малките филми и след това се нарязва на малки парченца. От него се готви бульон за 40 минути на слаб огън. След около 30 минути можете да добавите сол и избрани подправки.
Царевичното (или пшеничното) брашно трябва да се пресее старателно през сито или поне през фин гевгир. Постепенно се добавя към почти готовия бульон. Важно е течността да се разбърква непрекъснато, за да не се образуват бучки в нея.
Свинската мазнина се разтопява в тиган или в микровълновата и също се добавя в тенджерата.
Остава да добавите нарязан лук и картофи към бъдещата супа. Когато последният е сготвен, ще трябва да се омеси леко с вилица. Цялото нещо се готви за около 45 минути. Накрая в тигана се изсипват ситно нарязаните зелени.

Готовата шурпа се оказва много мазна, плътна и богата. Тази опция определено не може да се нарече диетична. Но може веднага да стане първи и втори курс едновременно.

Арменска рецепта за готвене

Като цяло рецептата за арменска шурпа е подобна на всички предишни. Но той има една основна разлика - месото и зеленчуците за супата са предварително пържени. Това добавя вкус към ястието. Необходим за използване следните продукти: 600 г месо, 2 бр. моркови и лук, 6 картофа, 3 с.л. доматено пюре, смес от смлени чушки, сол.

След предварително завиране месото се нарязва на парчета и се запържва в олио до златисто кафяво. По същия начин се задушават нарязаните лук и моркови с доматено пюре.
Всички съставки се прехвърлят в тенджера и се напълват с вода. Остава да добавите към него малки резени картофи, сол и черен пипер.
Всички съставки заедно трябва да се готвят за около 25 минути.

Супата се сервира с пресен лаваш или матнакаш. Към него можете да добавите заквасена сметана с малко доматено пюре.

Шурпата се готви от дълго време във всички мюсюлмански страни по света, както и в Молдова, България и Армения. Основните съставки на ястието са наситен и мазен месен бульон, много лук и подправки, зеленчуци. В зависимост от мястото, където се приготвя ястието, в рецептата могат да се появят различни компоненти, които могат да променят вкуса му.

Приготвянето на храна отнема много време – от 1,5 до 3 часа, но резултатът си заслужава! Домашно приготвената телешка шурпа може да послужи като пълноценно хранене за голяма компания.

Класическа рецепта за телешка шурпа

Шурпа в азиатските страни е и първото, и второто ястие едновременно. Парчетата месо и зеленчуци се изваждат от тигана, а бульонът се сервира в отделна купа.

Съставки:

телешко - 500 гр.;
домат - 2 бр.;
картофи - 5-7 бр.;
моркови – 2 бр.;
лук - 2 бр.;
сладък пипер - 2 бр.;
горчив пипер - 1 бр.;
зелени - 1 връзка;
Сол, подправки.

Подготовка:

В тази рецепта е по-добре да използвате ребра, предварително нарязани на порции.
Варете бульона с моркови и лук, докато омекне месото.
Прецедете го и изхвърлете кореноплодите.
Зеленчуците се поставят в тенджера в зависимост от времето на приготвянето им.
Първо моркови, след това картофи. Добавете дафинов лист и няколко зърна черен пипер.
Добавете шушулка люта чушка и няколко скилидки чесън в тенджерата.
След това идва ред на чушките и доматите.
За по-интензивен цвят на бульона, добавете около половин чаша доматен сок към супата. Подправете със сол и добавете кимион и кориандър.
Накрая сложете лука (за предпочитане червен), нарязан на половин пръстени.
Вашата супа е готова, остава да хванете месото със зеленчуци с решетъчна лъжица и да ги поставите красиво върху голяма чиния.
Изсипете богатия бульон в купички и поръсете обилно с нарязани билки.

Класическата шурпа е готова, не забравяйте да сервирате лаваш и да поканите всички на масата!

Проста рецепта за телешка шурпа

Дори неопитна домакиня може да се справи с тази рецепта, а резултатът ще зарадва близките с необичаен вкус.

Съставки:

телешко - 500 гр.;
домат - 2 бр.;
картофи - 5-7 бр.;
моркови – 2 бр.;
лук - 2 бр.;
1 сладка чушка;
зелени - 1 връзка.
сол, подправки.

Съставки:

телешко - 500 гр.;
грах - 200 гр.;
домат - 2 бр.;
картофи - 5-6 бр.;
моркови – 2 бр.;
лук - 2 бр.;
1 сладка чушка;
зелени - 1 връзка.
Сол, подправки.

Подготовка:

При този метод на готвене месото първо се пържи и след това се изпраща в тенджера с вода.
Нахутът трябва да се накисне в топла вода за няколко часа предварително.
Запържете лука в тиган, когато се зачерви, сложете върху него парчета месо. Запържете парчетата месо от всички страни до коричка и прехвърлете в тенджера с вода.
В бульона първо сложете дафиновия лист, морковите, нарязани на едро и граха.
След около половин час добавете чушката и картофите, нарязани на едро.
Отстранете кожата от доматите и ги нарежете на филийки. След това ги изпратете в тенджерата.
Когато картофите са почти готови, добавете подправките и билките.
Шурпата трябва да стои под капака, така че всички съставки да се съберат.
При сервиране можете да украсите узбекската шурпа с билки и да сервирате лаваш, закупен на пазара със супата.

От древни времена това ястие се готви в голям котел на огън. Но телешка шурпа в котел може да се готви и на обикновен газов котлон.

Съставки:

телешко - 500 гр.;
домат - 2 бр.;
картофи - 3-5 бр.;
моркови – 2 бр.;
лук - 2 бр.;
сладки пиперки – 4 бр.;
зелени - 1 връзка.
Сол, подправки.

Подготовка:

Трябва да готвите веднага в котел или в тежка тенджера с дебели стени.
Запържете парчетата телешко във всяко растително масло, добавете лука, нарязан на половин пръстени.
След това добавете морковите и чушките. Задушете, докато приготвяте картофите и доматите.
Отстранете кожата от домата и нарежете на филийки. Оставете картофите цели или нарежете големите грудки наполовина.
Добавете доматите и подправките към месото и оставете да къкри за около половин час.
След това добавете картофите и залейте всичко с вода.
Трябва да имате кръстоска между много гъста супа и рядка яхния.
При сервиране поръсете шурпата обилно с билки. Можете да добавите зелен лук и смлян чесън.

Тази рецепта се отличава с богатия си цвят, а вкусът на ястието ще бъде малко по-различен, но не по-малко интересен.

Съставки:

телешко - 500 гр.;
доматено пюре - 3 супени лъжици;
картофи - 5-7 бр.;
моркови – 2 бр.;
лук - 2 бр.;
сладък пипер - 2 бр.;
горчив пипер - 1 бр.;
зелени - 1 връзка;
сол, подправки.

Подготовка:

За този метод говеждото месо трябва да се запържи предварително и след това да се приготви с дафинови листа и кореноплодни зеленчуци, докато омекне.
Докато месото се готви, задушете лука, морковите и чушките в растително масло.
Добавете доматеното пюре и след няколко минути изпратете всичко в тигана.
Картофът се нарязва на четири парчета и се добавя към останалата храна.
Посолете шурпата и добавете горчив пипер и подправки. Може да сложите няколко скилидки чесън.
Методът на хранене не се променя. Добавете билки и ако е необходимо черен пипер в чиниите. Разкъсайте лаваш с ръце на произволни парчета и поканете всички да вечерят.

Приготвянето на шурпа по някоя от рецептите стъпка по стъпка, дадени в тази статия, е доста просто. Процесът ще ви помогне да усетите уникалния вкус и аромат на екзотична и невероятна ориенталска кухня.

Добър апетит!