Как да си направим красиви сандвичи с хайвер. Сандвичи с червен хайвер на празничната трапеза. Видео: "Сандвичи с червен хайвер"

Сандвичите с хайвер са чудесна закуска за всякакъв вид тържество, било то семейна вечеря или официален прием. Могат да бъдат красиво декорирани и сервирани като оригинално ястие. Апетитните сандвичи ще бъдат незаменима закуска за различни алкохолни напитки.

Сандвичи с червен хайвер

За подобряване на вкуса на червения хайвер помага маслото, което почти винаги присъства в сандвичите. За да придобие ястието уникален вкус, е много важно да се спазват правилните пропорции на съставките. Не се придържайте към правилото: „Колкото повече, толкова по-добре“. Трябва да има достатъчно хайвер на филийка хляб, но не твърде много. В противен случай вкусът му просто ще бъде загубен. Но оригиналният дизайн на сандвичи с червен хайвер благоприятно ще украси всяка празнична маса.

Сандвичи с червен хайвер

Посоченото количество съставки трябва да е достатъчно за 15 сандвича.

Съставки:

• - червен хайвер - 140 г;
• - несолено масло - 60 г;
• - тънък блат или багета - 1 бр.

Метод на готвене

1. За тези сандвичи е най-добре да вземете остаряла питка - при нарязване няма да се смачка или разпадне.
2. Нарежете го на 15 тънки филийки (не по-дебели от 1 см).
3. Извадете олиото от хладилника и изчакайте 15-20 минути, докато леко омекне. Маслото не трябва да се разтопява, но да се намазва лесно върху хляба.
4. Покрийте всяка филия хляб с равен и тънък слой масло (около 2 мм).
5. Разпределете червения хайвер равномерно върху маслото с помощта на чаена лъжичка.

Сандвичи с червен хайвер, лимон и магданоз

Тези сандвичи изглеждат по-празнични и са идеални за всеки специален повод.

Съставки:

• - пшеничен хляб;
• - Червен хайвер;
• - масло;
• - лимон;
• - магданоз и копър.

Метод на готвене

1. Нарежете хляба на тънки къдрави филийки под формата на ромбове, сърца или звезди.
2. Намажете всяко парче хляб с масло не само отгоре, но и отстрани.
3. Нарежете копъра на ситно и потопете краищата на бъдещите сандвичи в тези зелени.
4. Сложете червения хайвер върху хляба и маслото в един слой.
5. Нарежете лимона на малки парченца. Украсете сандвичите с резенчета лимон.
6. Добавете стръкчета магданоз към лимона.
7. Използвайте готварска спринцовка около ръба на сандвича, за да направите вълна от меко масло.

Сандвичи с червен хайвер и скариди

В тази рецепта основните съставки са червен хайвер, мека извара и скариди.

Съставки:

• - Бял хляб;
• - мека извара;
• - Червен хайвер;
• - варени скариди;
• - растително масло;
• - пресен копър;
• - лимон;
• - масло.

Метод на готвене

1. Запържете хляба от двете страни в растително масло в тиган. Успокой се.
2. Върху всеки хляб сложете по 1 чаена лъжичка мека извара.
3. Сложете 1 чаена лъжичка червен хайвер върху сиренето.
4. Върху самата горна част на сандвича внимателно поставете малка обелена скарида.
5. Украсете с клончета копър и половинки лимон

Сандвичи с червен хайвер, извара, краставица и сьомга

Сьомгата и краставицата в комбинация с червен хайвер създават невероятно вкусно ястие - просто ще си оближете пръстите!

Съставки:

• - червен хайвер - 160 г;
• - масло - 150 г;
• - лук - 1-2 бр.;
• - осолено филе от сьомга - 300 г;
• - прясна краставица - 2 бр.;
• - извара с ниско съдържание на мазнини - 200 г;
• - заквасена сметана - 50 мл;
• - пикантен хрян - 2 супени лъжици. лъжици;
• - Бял хляб;
• - лимон - 1 бр.;
• - смлян червен пипер;
• - сол.

Метод на готвене

1. Отрежете кората от хляба и го нарежете на филийки (едната е с дебелина 5-7 мм).
2. Нарежете зелените.
3. Смесете заквасена сметана с хрян и извара. Добавете червен пипер на вкус.
4. Намажете половината от всички филийки хляб с масло отгоре и отстрани.
5. По същия начин се намазва и другата половина от хляба, но със смес от извара и заквасена сметана.
6. Поръсете всички филийки с нарязани билки.
7. Поставете червения хайвер върху сандвичите.
8. Украсете сандвичите с масло с тънки резенчета лимон и билки, с извара-заквасена сметана - резени краставица, сьомга и полукръгчета лук.

Сандвичи с черен хайвер

Използвайки хайвер, можете да направите прости и леки сандвичи от хляб, масло и всъщност хайвер. Но като добавите малко въображение, можете да направите ястието по-оригинално, както на вкус, така и на външен вид.

Сандвичи с черен хайвер и сьомга

Тези сандвичи могат да бъдат на райета или поръсени с отпечатъци от котка от черен хайвер върху филийки хляб. Изглежда много необичайно, но красиво.

Съставки:

• - пресен хляб - 6 филийки;
• - майонеза или заквасена сметана - 30 г;
• - черен хайвер - 40 г;
• - слабо осолена сьомга - 100 г;
• - листа от маруля айсберг.

Метод на готвене

1. Навлажнете леко сьомгата с прясно изцеден лимонов сок.
2. Нарежете питката на тънки филийки и подсушете малко в тостера - по повърхността на хляба трябва да се появи лека коричка.
3. Поставете рибата върху филийките хляб.
4. Сложете майонеза или заквасена сметана върху рибата.
5. Поставете произволен модел от черен хайвер върху рибата.
6. Допълнете композицията с малки резенчета лимон.

Сандвичи с черен хайвер, заквасена сметана и червен лук

Това е чудесно гурме предястие, което ще подхожда на всяка празнична трапеза. От една багета се получават около 12 сандвича. Пикантно предястие се приготвя за не повече от 20 минути.

Съставки:

• - багета - 1 бр.;
• - червен лук - 1 глава;
• - мазна заквасена сметана - 150 г;
• - черен хайвер - 25 г;
• - растително масло - 70 мл.

Метод на готвене

1. Внимателно нарежете багета на еднакви по големина филийки.
2. Запържете ги от двете страни в загрят тиган с нерафинирано растително масло.
3. Поставете филиите върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина. Успокой се.
4. Нарежете червения лук на тънки филийки.
5. Поставете няколко кръгчета лук в центъра на всяко парче хляб.
6. Поставете една чаена лъжичка заквасена сметана и черен хайвер там.

Сандвичи с черен хайвер, бисквити и къри

Мини сандвичите са търсени на всякакви тържества - те никога не остават на масата за дълго време. Това предястие е идеално за бюфет маса.

Съставки:

• - Безквасни или леко осолени бисквити;
• - черен хайвер - 100 г;
• - тлъсто масло - 200 г;
• - кремообразна извара - 1 пакет;
• - къри сос.

Метод на готвене:

1. Разпределете крекерите равномерно върху плоска чиния.
2. За да приготвите крема, загрейте маслото и го смесете в равни пропорции с изварата.
3. Добавете малко къри сос към сметаната.
4. Готовия крем равномерно разпределете върху крекерите.
5. Върху крема внимателно поставете половин чаена лъжичка черен хайвер.
6. Изчакайте около час, преди да сервирате, за да могат крекерите да се накиснат добре.
7. В голяма чиния сложете листа от маруля и върху тях поставете готови сандвичи.
8. Можете също да приготвите няколко палачинки, да ги закрепите с клечки за зъби, така че да получите един вид джоб и да поставите хайвер там.

Сандвичи с хайвер от треска

Ако нямате възможност да закупите истински червен или черен хайвер, но наистина искате да приготвите такова ястие за празник като сандвичи с хайвер, рецептата за вкусни сандвичи с хайвер от треска определено ще ви бъде полезна.

Сандвичи с хайвер от треска

Дори ако сте закупили не много висококачествен хайвер от треска в магазина, тъй като се оказа сух, тази рецепта ще ви помогне да възстановите вкуса му.

Съставки:

• - прясна треска в ципа;
• - лук - четвърт глава за пълнежа от майонеза, четвърт за варене на хайвер;
• - майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
• - хляб;
• - копър.
• - Дафинов лист
• - пипер
• - листа от маруля
• - магданоз

Метод на готвене

1. Изплакнете икра на мойва в студена вода.
2. Изсипете 1 литър в тенджера. вода и оставете да заври. Добавете сол, дафинов лист, черен пипер, лук и копър.
3. Намалете котлона до минимум, сложете треската във вода и гответе за 25-30 минути. След това изцедете водата и оставете да изстине, след което нарежете на тънки кръгчета.
4. Нарежете лука колкото е възможно по-дребно.
5. Смесете нарязания лук и майонезата. Можете да замените майонезата със заквасена сметана, но в този случай ще трябва да добавите още малко сол. Смесете добре.
6. Нарежете хляба на тънки филийки.
7. Върху филийките хляб се слагат кръгчета от треска.
8. Сложете майонезната маса върху хайвера.
9. Поставете готови сандвичи в чиния с пресни листа от маруля.
10. Отгоре поръсете с магданоз.

Сандвичи с хайвер на треска и черен пипер

Това са прости сандвичи, на които можете да се отдадете в обикновените дни, например за закуска.

Съставки:

• - икра на треска - 80 г;
• - червен пипер - 1 бр.;
• - майонеза
• - Червен лук
• - кетчуп
• - смес от подправки от различни чушки
• - хляб;

Метод на готвене

1. Нарежете хляба на малки филийки.
2. Върху всяка филийка сложете нарязана треска, след това намажете с майонеза, пипер със смес от чушки, залейте с кетчуп.
3. Нарежете червените чушки и червения лук на ивици.
4. Сложете ивици черен пипер и лук върху филийки хляб с хайвер.
5. По желание украсете готовите сандвичи с резен лайм.

Сандвичи с хайвер от треска, маслини и рибен черен дроб

Маслините и рибен дроб ще добавят пикантност към тези сандвичи, които в комбинация с хайвер от треска правят ястието много вкусно, но в същото време оригинално.

Съставки:

• - Бял хляб;
• - хайвер на треска;
• - маслини без костилка;
• - консервиран рибен черен дроб.

Метод на готвене

1. Нарежете хляба на малки тънки филийки.
2. Разбийте хайвера от треска с блендер.
3. Намажете разбит хайвер върху всяка филия хляб.
4. Нарежете маслините на 3-4 парчета и ги поставете върху хайвера.
5. Между нарязаните маслини подредете парчетата рибен дроб.

Сандвичи с хайвер от мойва

Икономичен вариант за вкусна закуска са сандвичите с хайвер от мойва. Съставките за такова ястие са евтини, но на практика не са по-ниски по вкус от други оригинални и скъпи закуски. Красивият дизайн на такива сандвичи ще направи оригинално празнично ястие от обикновена закуска. Могат да се приготвят и в редовни дни и да се консумират с чаша горещ чай за закуски.

Ръжени сандвичи с хайвер от мойва, сирене и чери домати

Малките червени чери домати изглеждат като светло петно ​​върху малки сандвичи, което ви насърчава да вземете едно нещо и да го изпратите в устата си.

Съставки:

• - ръжен хляб - 4 филийки;
• - зелени от магданоз и копър - 20 г;
• - тънко нарязано сирене - 4 филийки;
• - пушен хайвер от мойва - 4 супени лъжици. лъжици;
• - чери домати - 2 бр.

Метод на готвене

1. Намажете филийките хляб с хайвер от мойва.
2. Нарежете билките на ситно и поръсете с хайвер.
3. Сложете парченца сирене върху сандвичите.
4. Нарежете доматите наполовина и поставете половинките върху сиренето.
5. По желание можете допълнително да украсите сандвичите с билки.

Сандвичи с хайвер от мойва със сметана

Само 5 минути време в кухнята ще ви дадат възможност да приготвите прости и вкусни сандвичи по лесна рецепта. Оказват се много деликатни. Храните са посочени за приблизително 4-6 порции.

Съставки:

• - пушена мойва - 120 г;
• - сметана 35% масленост - 200 мл;
• - прясна бяла франзела;
• - сол.

Метод на готвене

1. Извадете маслото от хладилника да омекне малко.
2. Смесете мекото масло с хайвера от мойва. Опитайте на сол, добавете сол, ако е необходимо.
3. Разбийте охладения крем с миксер. Те трябва да придобият кремообразна структура и да удвоят обема си.
4. Разбитата сметана се смесва с хайвера, за да се получи гладка паста. Опитайте отново със сол и добавете сол, ако е необходимо.
5. Нарежете пресния хляб на тънки филийки.
6. Нанесете обилно количество паста с хайвер върху филийките хляб.
7. Поставете сандвичите в чиния и украсете с билки.

Сандвичи с хайвер от мойва, червени боровинки и билки

Много необичайни сандвичи, които съчетават хайвер от мойва с червени боровинки, лук и билки. Това предястие ще се хареса на любителите на оригиналните ястия.

Съставки:

• - хайвер от мойва - 4 супени лъжици. лъжици;
• - пресни билки - половин връзка;
• - лук - половин глава лук;
• - оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
• - боровинки - 0,5 супени лъжици. лъжици;
• - хляб;
• - масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• - мариновани зеленчуци (по желание).

Метод на готвене

1. Нарежете белия хляб на порции (не дебели). По желание може да ги изсушите в тостер.
2. Извадете олиото от хладилника и го оставете на топло за известно време.
3. Когато маслото омекне, намажете с него филийки хляб, не много дебели.
4. Измийте пресните билки, след което отстранете едрите стъбла от тях. Нарежете на ситно листата.
5. Върху маслото сложете нарязан магданоз или копър (който е под ръка).
6. Върху билките с лъжица сложете достатъчно сърна от мойва. Ако хайверът е леко осолен, можете да добавите малко сол към него.
7. Обелете лука и го нарежете на тънки кръгчета.
8. Залейте кръгчетата лук с оцет. Изплакнете ги след 10 минути.
9. Разглобете лука на отделни кръгчета и поставете красиво върху хляба върху хайвера.
10. Украсете сандвичите с червени боровинки.
11. Сложете ги в чиния заедно с кисели зеленчуци (краставици, домати и зеле).

Сандвичи с хайвер: как да го направя?

Ако желаете, можете просто да ядете всеки хайвер с лъжица, но ако имате празнично събитие, по-добре е да сервирате оригинални сандвичи с червен или черен хайвер на масата. Ако желаете, скъп продукт може да бъде заменен с по-евтин аналог, например хайвер от треска или мойва.

Сандвичите с хайвер се приготвят много бързо и съвсем просто. Известен опит може да е необходим само при декориране на ястие. Но първо трябва да нарежете тънко хляба, да го намажете с масло и след това да поставите хайвера върху филийките. Ако класическият сандвич хляб-масло-хайвер ви се струва твърде скучен и прост, нищо не ви пречи да приготвите по-сложен дизайн.

Филийките бял хляб могат да се заменят с хрупкави препечени филийки или солени крекери - вкусът на сандвичите ще бъде съвсем различен! Можете също да се откажете от традиционното масло в полза на тежка сметана или заквасена сметана, основното тук е да не забравите да посолите избрания продукт. Ако все пак сте се спрели на класическия вариант с олио, можете да го актуализирате малко: разбийте маслото с миксер и добавете към него ситно нарязани билки и къри на прах. Много вкусно и необичайно! Меката извара също може да замени маслото - то ще добави нови вкусови нотки към сандвичите.

Страхотен вариант за тези, които не ядат хляб, е да използват за основа краставица, варени картофи, тънки палачинки, половинки варени яйца или леко осолена риба. Можете да сервирате хайвер и в тарталетки, но това определено няма да са сандвичи в класическия им смисъл. Ако желаете, можете да закупите малки кошнички в магазина или да си приготвите сами.

Червеният хайвер може да се счита за деликатес, но сандвичите с хайвер се превърнаха в класика за дълго време. Помислете сами какво предястие може да украси празничната трапеза по-добре от това ястие? Освен това не е никак трудно да приготвите такова предястие и ако проявите малко въображение, ще получите и много красиво оформена композиция.

РЕЦЕПТИ ЗА САНДВИЧИ С ЧЕРВЕН ХАЙВЕР

Класически сандвич с червен хайвер

Съставки:

Питка (всеки хляб ще стане) -1 бр.
Хайвер - 200гр.
Масло - 100гр
Зелените - по желание, няколко стръка копър или магданоз за украса.

Подготовка:

Честно казано, не смея да го нарека рецепта и трудно мога да повярвам, че има хора по света, които не могат да намажат масло и хайвер върху хляба си, но откакто започнах да пиша за сандвичи с хайвер , не мога без класика.
1. Нарежете питката на филийки 1,5-2 см, ако го нарежете по-дебело, хлябът ще прекъсне вкуса на хайвера и ще трябва да добавите много повече от него. Ако се нарежете на много тънки филийки, ще бъде трудно да намажете маслото, а и не е удобно да ядете такива сандвичи, те ще се разпаднат в ръцете ви.

Съставки:

Питка (хляб на вкус) - 1 бр.
Крема сирене (или заквасена сметана) - 100 гр.
Червен хайвер - 200 гр.
Зелените (копър, магданоз) - на вкус, за украса.
Тези сандвичи съчетават перфектно вкусовете на пресни краставици, деликатно крема сирене и осолен хайвер. Те са идеални за украса на празнична трапеза, т.к вкусът им се различава от класическата рецепта.

Подготовка:

1. Нарежете питката на филийки 1,5-2 см.

Сандвичи с червен хайвер и яйце

Съставки:

Питка (хляб на вкус) - 1бр.
Масло - 100гр.
Пилешко яйце (пъдпъдъчи яйца) - 3 бр.
Червен хайвер - 150гр.
Копър, магданоз - ако искате да украсите сандвичи, зелените няма да навредят.

Подготовка:

Рецептата е много проста, но има различни варианти. Много мои познати смятат, че майонезата върви по-добре с яйца, отколкото с масло. Заменяйки само една съставка, получавате съвсем различен вкус, по принцип не е лош, но аз предпочитам класиката повече. Във всеки случай това предястие е много калорично, не бива да се прекалява.
1. Нарежете питката на филийки 1,5-2 см.

Ако искате да приготвите яйца, пълнени с хайвер, рецептата е тук...

Сандвичи с червен хайвер и сметана

Съставки:

Палка - 1бр.

Сметана (разбита) - 6 с.л. л.
Масло - 60гр.
Червен хайвер - 100гр.
Копър - 2-3 клона.

Подготовка:

Тези малки сладки са идеални за специални поводи, банкети и, разбира се, ще ви бъдат полезни за празнична трапеза през Нова година. В крайна сметка красивите сандвичи с канапе с червен хайвер са най-популярното предястие на всяка маса на шведска маса. Единственият минус е, че е трудно да ги вземете, без да се изцапате, т.к. страните се намазват с масло, така че трябва да се сервират на шишчета или да се предлагат вилици на гостите.

1. Нарежете хляба на филийки 1,5-2 см.

2. Калоричното съдържание на хайвера е нормално. Хайверът се усвоява много добре от тялото ни. Но ако го разгледаме напълно, тогава сандвичът с червен хайвер не е най-полезният продукт. Маслото е почти изцяло мазно. Хлябът е бързи въглехидрати. Очевидно не си струва да ядете такава храна през нощта. Ако слушате диетолозите, тогава идеалното съотношение на BZHU (протеини / мазнини / въглехидрати) е 16% \ 17% \ 67%, BZHU сандвичи с червен хайвер 23% \ 35% \ 45%. Това не е далеч от идеалното, но съдържанието на калории в ястието е безумно, около 345 Kcal на 100 g продукт. За хора с наднормено тегло е препоръчително да ядат хайвер в чист вид и в малки количества.

(Не мога да не добавя моето „аз”, нормален руски мъж, според съветите на диетолозите, вероятно ще умре след седмица при 2200 kcal на ден. Нека е субективно, но това е моето мнение и моя сайт :))

3. Сол. Да, свикнали сме да го добавяме към храната и без него храната ни изглежда безвкусна. И аз обичам солени храни. Но това е минус, каквото и да се каже. Солта задържа вода в тялото ни, освен това се натрупва в ставите. Не мисля, че това е аргумент за отказ на морски дарове, но е факт.

4. Алергии. Тук всичко е банално. Хайверът, рибата и почти всеки „морски протеин“ съдържа парвалбумин. Това е абсолютно безопасен протеин, който формира мускулната структура на живите (а именно протеинът ги прави такива) морски организми. Междувременно учените са регистрирали повишено съдържание на парвалбумин в сьомгата (червена риба). Което означава, че ако сте алергични към риба, тя ще бъде към всяка, но към червената ще се появи много по-бързо и по-ярко, т.к. логично, колкото по-висока е концентрацията на алергена, толкова по-ярки са симптомите. Отново не искам да изпадам в параноя, но не съветвам бременни и кърмещи да ядат хайвер, т.к. това може да предизвика хипертрофирана реакция в тялото на детето.

Започнах с добър, но накрая дори се изплаших да препрочитам написаното, въпреки че ям доста често хайвер :).

Красиви сандвичи с червен хайвер, декорация

Разбира се, хайверът е много вкусен и здравословен продукт, но може би най-важното е рядкостта на този деликатес. И ако сте в състояние да почерпите гостите с такива изкушения, вашите усилия трябва да бъдат оценени. Дори парче хляб може да се превърне в нещо уникално, основното е да знаете как да го сервирате. Няма да крия, някои от снимките не са мои, много са направени от моя добър приятел Рома, на неговия професионален фотоапарат, за което много му благодаря. (но моите рецепти са снимани от старинния ми телефон, защо трябва да гори в ада :))

Изразът „яжте хайвер с лъжици“ изобщо не е подигравка, а начин за сервиране на този деликатес. Има руски и европейски начин на сервиране на хайвер. В руската традиция е обичайно да се сервира хайвер в стъклени, порцеланови или метални дълбоки съдове. Хайверът се яде с малки сребърни или позлатени лъжици. За особено тържествени случаи замразяваха специални вази с лед и в тях се поднасяше хайвер, украсявайки го с тънки резенчета лимон и клонки магданоз. Традиционно се смята, че хайверът трябва да се измива с охладена водка.

Европейският начин на сервиране на хайвер е малко по-различен от нашия. Хайверът се сервира в специални купички за хайвер, често направени от черупки от седеф и се яде със седефени лъжици, тъй като се смята, че металът разваля вкуса на хайвера. Съдовете с хайвер се поставят върху специална ваза - ваза от натрошен лед - в която се изсипва натрошен лед. Сухото шампанско се сервира с хайвер в Европа и Америка – правилният подход, тъй като соленият вкус е този, който наистина разкрива вкуса на пенливото вино.

Все пак да се върнем към нашите сандвичи. Сандвичите с хайвер се приготвят не просто бързо, а много бързо. Достатъчно е да нарежете белия хляб, да го намажете с масло и да поставите хайвера. Но не, концепцията за сандвич може да побере почти всичко - от класическия "хляб-масло-хайвер" до най-невероятните дизайни. Заменете филийка бял хляб с хрупкав препечен хляб или осолени крекери и вашите сандвичи с хайвер ще се подправят с нови вкусове. Традиционното масло може да се разбие с миксер и да се комбинира със ситно нарязани билки или къри на прах. Можете изобщо да правите без масло и вместо това използвайте тежка сметана или заквасена сметана, само не забравяйте да добавите малко сол към тях. Меката извара идеално замества маслото в сандвичите с хайвер, добавяйки нови вкусови нотки.

По принцип можете да откажете хляб и да използвате краставици, половинки варени яйца, варени картофи, тънки палачинки или леко осолена сьомга или пъстърва като основа за сандвичи. Ако искате да сервирате хайвер в тарталетки, не е нужно да прекарвате часове, бъркайки в кухнята, печейки малки кошнички – вече можете да си купите специални тарталети с хайвер в магазините.

Прието е да се украсяват сандвичи с хайвер с тънки резенчета лимон, резенчета маслини, листа от магданоз или копър. "Дантела" от пресни краставици също е страхотна както на вкус, така и на външен вид.

Сандвичи с червен хайвер и риба тон.Намачкайте консерва риба тон с тежка сметана и намажете с четка препечен препечен хляб или осолени кръгли или квадратни бисквити. Отгоре поръсете с една чаена лъжичка червен хайвер.

Сандвичи с червен и черен хайвер "Ин и Ян".Смесете равни количества мека извара и масло, добавете билките или къри на прах в блендер и намажете кръглите бисквити. Разпределете червения и черния хайвер, образувайки подобие на китайски символ.

Сандвичи с червен хайвер и сьомга.Нарежете белия хляб на триъгълници и изсушете във фурната или тостера. Намажете тоста с масло, смесено с много ситно нарязани билки, поставете червения хайвер на един слой. Леко осолена сьомга или пъстърва се нарязват на най-тънки ивици с остър нож и се слагат върху хайвера, като се образува вълна или се сгъва на роза. Украсете с листенце магданоз.

Съставки:
160 г червен хайвер,
150 г масло
1-2 глави лук
300 г осолено филе от сьомга,
2 пресни краставици,
200 г нискомаслена извара,
50 мл заквасена сметана,
2 супени лъжици пикантен хрян
питка бял хляб,
зелени, смлян червен пипер, лимон.

Подготовка:
От хляба се отрязват корите, нарязват се на филийки с дебелина 5-7 мм. Накълцайте билките. Сметана смесете с хрян, извара и червен пипер на вкус. Намажете половината от филийките хляб отгоре и отстрани с масло, а другата със смес от извара и заквасена сметана. Поръсете нарязани билки върху резените. Подредете червения хайвер и украсете: сандвичи с масло - най-тънките резенчета лимон и билки, сандвичи с намазване с извара и заквасена сметана - тънки резени краставица и прозрачни полукръгчета лук.

Нарежете филетата от леко осолена сьомга с тънък, остър нож колкото е възможно по-тънко. Намажете филийките с меко крема сирене и навийте на рулца. Ако рулата са широки, разрежете ги наполовина или на трети. Поставете ги вертикално върху плоска чиния и отгоре поставете чаена лъжичка хайвер. Украсете с листенце магданоз.

Нарежете пресните краставици на дебели филийки и отстранете част от пулпата с една чаена лъжичка. Смесете гъста заквасена сметана с нарязани билки и сол. Напълнете краставиците със заквасена сметана, сложете червен хайвер отгоре. Сервирайте върху листа от маруля.

Сандвичи с хайвер върху лук.За да направите тези сандвичи, имате нужда от сладко бял или червен лук. Нарежете лука на 4 части и разглобете на "лодки". В кухините на лодките сложете малко осолена сметана или тежка сметана, а отгоре - червен или черен хайвер. Сервирайте гарнирани с билки.

Нарежете сварените яйца наполовина по дължина. Смелете жълтъците с омекналото масло и ситно нарязаните билки. В половинките на яйцата сложете по една чаена лъжичка от получената смес, отгоре сложете хайвера. Гарнирайте с най-фините резени прясна краставица.

Сандвичи с хайвер върху картофени палачинки.Настържете суровите картофи на ситно ренде, отцедете излишната течност, сол и черен пипер, разбийте едно яйце и замесете тесто. Ако се окаже воднисто, добавете малко брашно. Изпечете малки кръгли палачинки и охладете. Върху всяка палачинка сложете лъжица осолена заквасена сметана, а отгоре - хайвер. Сандвичите могат да бъдат направени затворени: намажете една палачинка с червен или черен хайвер по цялата повърхност и покрийте с друга палачинка. Украсете с билки.

Разбийте суровите яйца и сметаната, овкусете със сол и черен пипер и задушете тънките омлети. Охладете, намажете с меко крема сирене и навийте на рулца. Нарежете всяко руло напречно на ролки с дебелина 2-2,5 см, поставете вертикално върху плоска чиния и отгоре сложете хайвера.

Ако искате да изненадате гостите си, пригответе:

Съставки:
250 г масло
½ стека. студена вода
½ ч.л лимонена киселина
1 яйце,
брашно,
Шипка сол,
масло с билки или меко крема сирене,

Зеленина за декорация.

Подготовка:
Добавете лимонена киселина, щипка сол към студена преварена вода и разбъркайте. Разбийте в едно яйце. Нарежете 150 г масло с нож, поръсете с брашно непрекъснато до получаване на хомогенна маса. Добавете вода и яйце, разбъркайте и омесете тесто, като постепенно добавяте брашно. Тестото трябва да е еластично. Навийте го на топка и поставете в хладилник за 1 час. Леко омекнете останалото масло, поръсете с брашно и оформете правоъгълник от него. Сложете олиото в хладилника. Сега разточете тестото, поставете маслото в центъра и сгънете тестото в плик. Разточете тестото отново в една посока, сгънете и приберете в хладилник. След 20-30 минути разточете тестото отново (и то строго в една посока!), Сгънете и поставете в хладилника. Повторете операцията по валцуване, сгъване и охлаждане още три пъти. Готово руло от бутер тесто нарежете на пласт с дебелина 3-5 мм и нарежете на кръгчета с чаша. В половината от кръговете изрежете кръгли дупки в центъра - трябва да получите пръстени. За да направите това, можете да използвате отрязана спринцовка за еднократна употреба - изрежете дупка и я изстискайте с бутало. Поставете кръгчета от тесто върху намазнена тава, намажете с яйце и отгоре поставете кръгчетата. Намажете ги и с яйце, като внимавате да не попадне по краищата на совалките. Поставете в загрята фурна и печете до златисто кафяво. Напълнете охладения волован с масло или мека извара и поставете хайвера. Украсете с билки.

Сандвичи с хайвер на чипс.Разбийте омекналото масло до побеляване и разбъркайте с нарязан магданоз или копър и изстискайте малки розички върху големи формовани чипове с помощта на корнет. От двете страни на маслената роза сложете по половин чаена лъжичка хайвер – червен или черен. Гарнирайте с листо магданоз и сервирайте веднага. Невъзможно е да съхранявате това лакомство за дълго време, тъй като чипсът се накисва.

Вземете специални тарталети с хайвер (те са много по-малки от обикновено). Поставете малко разбито масло или меко крема сирене на дъното на тарталетките, отгоре с една чаена лъжичка хайвер и гарнирайте с тънък резен лимон или краставица.

Освен вкусен червен или черен хайвер, нашите магазини продават много видове хайвер, които не отстъпват на скъпите си колеги по вкус и полза. Опитайте да направите сандвичи с хайвер от минтай, например.

Сандвичи с сърна от минтай

Съставки:
160 г сърна от минтай (можете да вземете пушена),
8 сварени яйца
100 г масло
хляб.

Подготовка:
Нарежете питката на филийки и изсушете на слаб огън. Нарежете яйцата на филийки с дебелина 5 мм, отстранете жълтъците и ги натрийте с масло. Намажете повърхността на филийките хляб с маслена смес, поставете кръгчетата от белтъците и сложете 1 ч.л. в центъра. хайвер.

Сандвичи с хайвер от минтай и лимон.Намажете тънки филийки бял хляб с масло. Нанесете тънък слой сърна от минтай върху половината от всяка филийка, а върху другата половина поставете тънък кръг от лимон. Украсете с листенце магданоз.

Раирани сандвичи.В магазините се продават няколко вида сърна от минтай, които се различават по вкус и цвят. Вземете два буркана хайвер (бял и розов). Отделно се разбива с маслото. С помощта на корнет засадете малки розички върху препечени квадратни тостове, като ги поставите диагонално. Гарнирайте с билки и тънки маслини или кръгчета маслини.

Приятен апетит и нови кулинарни открития!

Лариса Шуфтайкина

Вариант No 1. Приготвяне на сандвичи с червен хайвер и крема сирене

Ако трябва да направите много сандвичи и има само един буркан червен хайвер, можете да преместите фокуса върху крема сирене и да подредите всичко красиво. Това сирене има "благороден" вкус, доста си заслужава да се съпостави с червен хайвер.

За основа на сандвичи ръженият хляб няма да работи; имате нужда от пшенични багети или питки с деликатна трохи и хрупкава коричка. Кремообразният хайверен пълнеж е подходящ за профитроли от варено тесто, малки бутер кошнички. Сандвичи със сирене и хайвер могат да се направят "крекери", но бисквитите трябва да са ронливи и дебели.

Красиво декорирани сандвичи с червен хайвер се получават от френски блат или подобни на него продълговати кифлички. Хрупкавата сусамова обвивка на кифличките ще придаде оригиналност на ястието. Вкусът на крема сиренето трябва да е неутрален без остри вкусове; киселите и пикантните сирена не се съчетават добре с червения хайвер.

Хлябът се нарязва на парчета с размер на сантиметър, не трябва да го режете наклонено, такива сандвичи изглеждат по-зле, освен това краищата им трудно се намазват с масло при декориране.

Листата на копъра се нарязват много ситно, стъблата не се използват. Копърът е идеален зелен за декориране на сандвичи с хайвер. Магданозът и кориандърът са прекалено пикантни, те ще твърдят, че са първото място за вкус в това ястие, така че е по-добре да не ги използвате.

Кората на всяко парче се намазва с меко масло, след което рулото се навива върху чиния наситнен копър. Кантовете с копър украсяват сандвичите и подчертават вкуса на хайвера.

Поставете крема сиренето в кулинарна торбичка, фиксирайте дюзата с малка фигурна дупка. Сиренето се изцежда под формата на цветя или пирамиди. Крема сиренето запазва формата си перфектно, няма да тече или да се разтопи. Средата на сандвичите не се маже с масло или сирене.

В центъра на всеки сандвич се поставя малко червен хайвер. Ще получите вкусна сирене лайка с център на червен хайвер. В такива сандвичи обикновено се използва плътен финозърнест хайвер за декорация.

Сандвичите се сервират веднага. Хайверът не може да се съхранява дълго време без консерва. Различните сортове червен хайвер се държат по различен начин: някои яйца изсъхват и изветряват, други се деформират и се „топят“, а хлябът се накисва в течност от хайвер. Ако трябва да направите бързи сандвичи, хайверът се смесва внимателно с крема сирене и се намазва върху хляба.

Вариант номер 2 "Златна рибка"

От овален пшеничен блат изрежете две парчета.

Всяка филийка ще бъде отделна риба. От едната страна на филийките се отрязват два ъгъла, така че хлябът да изглежда като тяло на риба. И от изрязаните ъгли получавате опашка.

Тялото на рибата и опашката се намазват с масло. Очите са резенчета маслини, зениците са червени яйца.

Червеният хайвер се намазва с чаена лъжичка, имитирайки шарена шарка върху рибени люспи.

Маслината се нарязва на малки ивици, шаблонът се разпределя по горния контур на рибата.

Перата от зеления лук се нарязват на кубчета и се украсяват с рибеното коремче. Няколко стръка копър се подреждат върху рибни опашки. Няколко стръка копър и няколко стръка зелен лук се използват за пресъздаване на бентосната растителност.

На места се слагат едри цели маслини.

Вариант на дизайн № 3 "Горски гъби"

Страните на филийките хляб се отрязват, така че да се получат шапките на гъбите.

Изрязаните ъгли се сгъват по двойки, образувайки дебели бутчета на гъби.

Шапките се намазват с масло. По ръба на всяка шапка се подреждат тънки ивици син лук, имитиращи чиниите под шапките. Бутчетата също се намазват с масло и се поръсват с копър.

Когато декорирате, гъбите трябва да бъдат разположени на различни нива, за да направят композицията по-естествена. Шапките на гъбите се пълнят изцяло с червен хайвер, като се разстила на равномерен тънък слой. В гъбената поляна се „отглеждат копър и горски плодове”. Зеленият лук се нарязва на ситно и се използва за украса на сандвичи с червен хайвер: поръсете шева, свързващ капачката и бутчето, подчертайте линията на чиниите под капачките.

Горските гъби изглеждат много апетитни. Ако искате да направите малки гъби, можете да ги „щамповате“, като ги изстискате от трохите с помощта на форма за сладки.

Вариант №4 Приготвяне на сандвичи с червен хайвер за деца - "Червено куче"

Анималистичните сандвичи трябва да интересуват детето, да са забавни и да приличат на меки играчки. Трябва да се откажете от реализма на изображението, предпочитайки опростяване на характеристиките и стилизация. Ъглите на бяла филия хляб се отрязват. Полученият трапец с неправилна форма е бъдещата глава.

Долната част на муцуната се изрязва от черен хляб. В този случай се използва калъп за пеперуда. Но вместо това можете да изрежете сърце или обикновен кръг. Основата на главата е равномерно покрита с масло, в центъра се поставя изрязана пеперуда.

Очите и носът са маслини, острите уши са ъглите на филийка черен хляб. Играчката сандвич е украсена с червен хайвер, зърната са разпределени неравномерно върху ушите.

За да направят очите изразителни, кръгчетата маслини се пълнят с масло, а отгоре се поставя малка маслена резенка-зеница. Филийка бял хляб ще стане тялото, филийките черен хляб ще станат крака.

Тялото се намазва с масло, след което се излага червен хайвер. Парчетата маслини се подреждат в редове около шията на играчките, а пръстените се поставят върху лапите. Новогодишното червенокосо куче играчка трябва да седи в "смърчовите гъсталаци" от копър и листа от маруля.

Сандвичите с хайвер са чудесна закуска – засищаща и естетически приятна. Благодарение на соления си вкус, хайверът от всякакъв вид може да се комбинира идеално с различни видове хляб и други пикантни сладкиши, като към него се добавят зеленчуци и билки.

Това ястие ще бъде отлично решение за празнична трапеза.

И така, как можете да украсите красиво сандвичи и кои са най-вкусните рецепти?

За да създадете празнична атмосфера, ще бъде полезно да се опитате да украсите сандвичите възможно най-добре. Красивият дизайн не е толкова труден процес и всяка домакиня може да го направи.

За да изглежда предястието изгодно на празничната трапеза, можете да използвате следните трикове:

1. Използвайте различни видове хляб. Класическите сандвичи с хайвер се правят с помощта на нарязан хляб. Черен, сив, пълнозърнест, със семена, с трици, ръжен хляб ще ви помогне да разнообразите не само вкуса, но и външния вид на закуската. Освен това за някои рецепти са подходящи сухият хляб и неподсладените тарталети от късо тесто.
2. Разнообразете декорациите. Традиционно домакините използват клонки копър или магданоз. В допълнение към тях, с помощта на нож за дърворезба, можете да изрежете различни фигурки от краставици или чери домати, като кошнички, спирали, листенца, и да украсите с тях не само самите закуски, но и ястието, върху което смятате да ги сервирате . Освен това можете да използвате шишчета, особено ако сандвичите са много малки.
3. Филийките хляб се предлагат в различни форми. Те могат да бъдат направени кръгли, триъгълни, многоъгълни - всичко зависи от въображението на домакинята. Закуските с необичайна форма винаги изглеждат празнично и привличат вниманието на гостите.
4. Сервиране на готови закуски. Могат да се поставят върху една голяма чиния или да се разпределят в малки тави. Ако се използват различни видове хайвер, предястията могат да се групират според вкуса или да се направи плато на всяка чиния.

Не бива да се забравя и още един важен критерий. Колкото и красиви да са закуските, трябва да се обърне специално внимание на качеството на хайвера. Това е протеинов продукт и е податлив на скорошно разваляне, така че сандвичите трябва да се приготвят с пресни съставки непосредствено преди сервиране.

Сандвичи с червен хайвер и масло

Тази рецепта с право може да се нарече класическа. За приготвянето му използвайте бял нарязан хляб, масло, червен хайвер и стръкчета магданоз за украса.

Правенето на сандвичи с червен хайвер е много просто:

1. Блатът се нарязва на резени с ширина около 1 см. По-дебели филийки са неудобни за ядене, а много тънките филии могат да се разпаднат в ръцете ви и да създадат много неудобства.
2. Всяко парче питка се намазва с тънък слой масло, а след това отгоре се намазва хайверът. За стандартна филийка хляб ще бъде достатъчна една супена лъжица с малка пързалка.
3. След това готовите сандвичи се украсяват със стръкчета копър или магданоз.

Рецептата е много лесна за изпълнение и винаги се радва на постоянен успех. Може да го разнообразите малко, ако придадете на филийките хляб различни форми.

С сърна от минтай

Такова предястие е евтино за приготвяне, но винаги изглежда елегантно и апетитно. Заквасена сметана и билки се съчетават добре с хайвер от минтай. Тези компоненти могат да се използват за приготвяне не само на вкусни, но и здравословни празнични закуски.

За един сандвич ще ви трябва:

• 1 твърдо сварено пъдпъдъче яйце
• филийка всякакъв хляб, за предпочитане тъмни сортове;
• 1 ч.л заквасена сметана с пързалка;
• 0,5 ч.л ситно нарязани зелени;
• 1 ч.л сърна от минтай.

Приготвянето на предястие е много лесно:

1. Смесете заквасената сметана и билките, намажете филийка хляб с получената смес.
2. Внимателно разпределете хайвера отгоре.
3. Обелете яйцето, настържете го или го накълцайте добре с нож, след което го поръсете върху сандвич.
4. Получената закуска може да се гарнира със стръкчета билки или ситно нарязан зелен лук.

Предимството на тези сандвичи е, че са идеални за бърза и здравословна закуска.

С добавка на червена риба

Такова предястие не само изглежда необичайно, но е и доста задоволително.

Соленият хайвер се съчетава добре с червена риба, която трябва да бъде леко осолена. Не се препоръчва използването на пушен или силно осолен продукт, тъй като това ще влоши вкуса на готовото ястие.

Приготвянето на сандвичи е много просто, трябват ви следните съставки на порция:

• 1 филийка всякакъв хляб;
• 1 ч.л меко масло;
• 0,5 ч.л извара;
• 1 ч.л хайвер;
• 1 тънък резен леко осолена пъстърва, кета или розова сьомга;
• половин резен лимон;
• малко зеленина за украса.

Приготвянето на лека закуска е толкова лесно, колкото и черупката на круши:

1. Смесете маслото с изварата, намажете с получената смес хляба.
2. Поставете хайвера върху подготвената филийка, така че да заеме половината място.
3. Върху останалата част сложете резен лимон, отгоре сложете резен риба, предварително навит на руло.
4. Украсете получения сандвич с билки.

Може леко да разнообразите маслото, с което се намазва питката, като към него освен сирене добавите и ситно нарязан копър. Вкусът ще бъде по-изразителен и богат.

Сандвичи с черен хайвер

За такава закуска е най-добре да използвате не обикновен хляб, а багет и да се опитате да го нарежете на кръгли филийки. Тогава лакомството ще изглежда наистина умно.

В тази рецепта трябва да използвате само оригинален и натурален продукт. Заместителите са направени от водорасли и след това имат сходен вкус с множество хранителни добавки и оцветители, което в крайна сметка ще повлияе негативно на крайния вкус на закуската.

За да приготвите вкусни сандвичи, на порция, ще ви трябва:

• 1 филия багета
• 0,5 ч.л масло;
• 1 ч.л без пързалка от черен хайвер;
• малко зеленина за украса.

Рецептата е много проста: намажете багета с тънък слой масло, след това сложете хайвера отгоре и украсете готовата закуска с билки. Основното предимство на такава закуска е, че самият черен хайвер има подчертан вкус и не изисква много допълнителни съставки.

Предястие с хайвер от мойва

Най-бюджетният вариант за сандвичи. За да приготвите такова предястие, най-добре е да използвате хайвер със сос, който може да се допълни със скариди или парченца пушена сьомга. Това ще добави специална пикантност към готовото ястие.

За да приготвите сандвичи на порция, ще ви трябва:

• 1 филийка черен хляб
• 1 ч.л топено сирене с билков аромат;
• малко ситно нарязан чесън;
• 1 ч.л с пързалка хайвер от мойва в сос;
• 1 резен домат, по-добър от сладките сортове;
• зелени за украса.

Приготвянето на предястие е бързо и лесно:

1. Смесете топеното сирене с чесъна, намажете със сместа филийка хляб.
2. След това внимателно поставете слой хайвер върху сместа от сирене и чесън.
3. Отгоре сложете резен домат и стрък билки.

Сандвичите по тази рецепта са не само вкусни, но и бюджетни, така че могат да се приготвят дори за закуска.

С червен хайвер и авокадо

Такова предястие не само ще изглежда необичайно, но и ще завладее гостите с комбинация от два ярко изразени вкуса - хайвер и авокадо. За тази рецепта трябва да изберете зрял плод, не трябва да е твърде жилав.

• 1 филийка хляб, може да използвате питки на базата на трици;
• малко масло;
• 2-3 малки резена авокадо, те трябва да са тънки и да съответстват на размера на хляба;
• 1 ч.л червен хайвер с пързалка;
• малко зеленина за украса.

Пригответе предястие по следния начин:

1. Хлябът се намазва с масло, след което върху него се разпределят равномерно филийки авокадо.
2. Намажете с хайвер отгоре авокадото. Най-добре е да го поставите в ниска пързалка в централната част на сандвича.
3. След това готовото предястие се украсява с билки по желание.

Такова предястие също ще бъде не само вкусно и елегантно, но и обилно и със сигурност ще зарадва гостите.

Сандвичи с хайвер от треска

Икра от треска е сравнително евтин продукт и се съчетава добре със зеленчуци. Такива сандвичи ще се окажат не само вкусни, но и елегантни, когато ги украсявате, няма нужда да ограничавате въображението си.

За да приготвите лека закуска на порция, ще ви трябва:

• 1 филийка сив хляб
• 0,5 ч.л масло;
• 0,5 ч.л ситно настърган яйчен жълтък;
• малко чесън на прах;
• малко черен пипер;
• 1 ч.л с пързалка от хайвер;
• няколко резена краставица, предварително обелени, с всякаква форма;
• стрък копър.

Можете да съберете вкусна закуска от горните компоненти по следния начин:

1. Смесете маслото, жълтъка, чесъна на прах и черния пипер до гладкост.
2. Намажете филийка хляб с получената смес, отгоре сложете хайвер на тънък слой.
3. След това украсете предястието с фигурално нарязани резени краставица и билки.

Доматите и маслините също ще се съчетаят с това предястие.