Monaška koča torta z zamrznjeno. Monaška koča torta s češnjami in kislo smetano. Nadev za češnjeve torte iz konzerve

Opis

Torta "Monastyrskaya koča" je najljubša sladica mnogih generacij. No, kaj bi lahko bilo okusnejše od sočne češnje, ki se skriva v nežnem testu za pecivo, vso to slast pa prežema bujna maslena krema?

V originalni recept nadev za "Monastyrskaya izba" so bile suhe slive. Verjetno je zato torta dobila ime "Monastyrskaya koča", saj so suhe slive prej simbolizirale duhovščino, oblečeno v temo. No, sama oblika sladice je bila res videti kot lepa koča. Sčasoma se je recept za to torto nekoliko spremenil in gospodinje po vsem svetu so začele uporabljati češnje kot nadev. Zato zdaj uživamo v popolni različici naše najljubše torte z lahko teksturo testa in neprijetnim okusom češnje.

Zakaj imamo vsi tako radi torto Monastyrskaya Izba? To vprašanje se bo marsikomu zdelo čudno, kajti kako ne ljubiti te popolne kombinacije okusov? In poleg tega, med drugimi recepti, "koča" ni najbolj kalorična sladica. 100 gramov te češnjeve dobrote vsebuje približno 300 kalorij.

Kako izbrati pravo češnjo za Monastyrskaya izba? To je morda eden najpomembnejših odtenkov pri pripravi tort. Prvi korak je, da bodite pozorni na barvo jagodičja. Svetlo rdeča češnja je še malo zelenkasta, malo soka in ni dovolj mehka. Za našo torto niso primerne tudi prezrele češnje, ki so pretemne, saj bodo med kuhanjem imele izrazit vinski priokus. Kar zadeva gostoto izbranega jagodičja, ne sme biti premehka ali pretrda. Idealna češnja za samostansko kočo bo elastična jagoda z bogato češnjevo barvo in otipljivo sladkobo.

Obstaja razprava o tem, katero češnjo je bolje uporabiti za pripravo torte: svežo ali posušeno. Za "samostansko kočo" je nezaželeno jemati sveže češnje, saj bo pod vplivom visoke temperature sproščala veliko soka, cev za krhko testo pa se bo zmočila, zato se bo torta med nastajanjem preprosto razpadla. od "koče". Zato vzemite sveže izkoščičene češnje in jih skuhajte v lastnem soku. Samo ta vrsta češenj je idealna za izdelavo "Monastyrskaya izba". Med peko ne bo dalo veliko soka, cevke ne bodo pokale in testo se ne bo zgostilo. Da bodo kuhane češnje gostejše, lahko še vročim jagodam dodamo malo škroba in dobro premešamo.

Čim prej se lotimo izdelave »Samostanske koče« doma. Pripravite vse sestavine, ki jih potrebujete, in začnite ustvarjati našo najljubšo češnjevo mojstrovino korak za korakom. Obstaja veliko možnosti za pripravo te slavne torte, vendar je naš recept najpreprostejši in najbolj dostopen. Razkrili bomo številne trike in odpravili glavne težave, s katerimi se srečujejo gospodinje po vsem svetu v procesu priprave "koče". Naš kuhinjski pomočnik v tem mukotrpnem poslu bo naš korak za korakom recept s fotografijo.

Sestavine

(3-4 st.)
(300 g)
(300 g)
(150 g)
(500 g)
(1 žlička.)
(ščepec)
(1 žlička.)
(350 g)
(1 pločevinka kuhana ali 300 g)
(1 ploščica)
(1 žlica. L. za češnje)

Koraki kuhanja

Najprej morate pripraviti češnje. Jagode dobro operemo, odstranimo semena in jih damo v cedilo, da odteče odvečna vlaga. Če nimate posebnega orodja za odstranjevanje peka, lahko uporabite navadno lasnico ali varnostno iglo. Češnje skuhamo, kot je opisano tik zgoraj v opisu.

Naredimo osnovo za našo bodočo torto - pripravimo testo. Margarino stopite v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici.

Stopljeni margarini dodamo granuliran sladkor, vanilijev sladkor, ščepec soli in kislo smetano. Kisla smetana bo naredila testo za pecivo gosto, vendar ne čvrsto, in češnjev nadev med izdelavo cevi ne bo iztekel.

V ločeni posodi pogasimo sodo bikarbono s kisom ali limoninim sokom in dodamo glavni mešanici.

Rženo moko večkrat dobro presejemo in vanjo postopoma vlivamo glavno zmes.

Zdaj lahko gnetemo testo. Temeljito ga premešajte, da postane elastičen in čvrst. Ne sme se lepiti na roke.

Končano testo zavijemo s folijo za živila, oblikujemo klobaso in postavimo v hladilnik za eno uro. Tako kot vsako drugo testo za pecivo se mora ohladiti. To je treba narediti tako, da se testo dobro razvalja, margarina, ki je del tega, pa se malo strdi.

Sedaj vzamemo testo in ga razrežemo na 15 enakih kosov.

Vsak del spremenimo v obliko klobase in razvaljamo v obliki odebeljenega traku. Da bodo vse cevi enake dolžine, pripravimo šablono iz debelega kartona ali papirja v obliki 20 centimetrov dolgega pravokotnika in pri valjanju iz testa izrežemo popolnoma raven kos.

Prišel je najpomembnejši trenutek. V testo bomo dali češnje. Jagode se morajo popolnoma ohladiti, sicer bo pekoča češnja testo preprosto zgostila in postalo bo trdo.Češnje je treba zelo previdno razpršiti, ni ga treba nanašati z žličko. Na testo nalagamo češnje drugo za drugo v verižici.

Zdaj pa začnimo oblikovati cevi. Vzamemo nasprotne robove razvaljanega testa in jih držimo skupaj, tako da pustite majhen prostor nad češnjo. To je zelo pomembno, saj bodo češnje pri peki rahlo nabrekle in nam lahko potrgajo šiv.

Medtem segrejte pečico na 200 stopinj. Pekač obložite s peki papirjem. Končane češnjeve zvitke položite na pekač. Vendar jih je treba položiti, saj poznamo eno majhno skrivnost: cevi postavite le s šivom navzgor, sicer bo češnjev sok iztekel. In tako bo češnja pritisnila na testo, ves sok pa bo ostal v notranjosti. Kot rezultat boste dobili zelo okusne in sočne slamice. Postavite jih 3 centimetre narazen. In še ena majhna, a zelo pomembna skrivnost: da cevi med peko ne počijo od pare, ki se bo tvorila v njih, vsako na več mestih prebodite z zobotrebcem. Za cev, dolgo 20 centimetrov, bo dovolj deset vbodov. Pečemo jih 10 minut.

Končane slamice je treba odstraniti iz pečice in ohladiti.

Vmes pripravimo kremo. Pripravite globoko posodo, v katero vlijte kuhano kondenzirano mleko in smetano. Prav krema bo naredila kremo bujno, elastično in zelo okusno.

Smetano temeljito premešajte s kondenziranim mlekom in jih stepajte z mešalnikom 5-7 minut. Pripravljeno kremo damo v hladilnik, da malo zamrzne.

Pred nastankom "samostanske koče" cevi in kremo popolnoma ohladite, sicer bo vroče testo kremo stopilo, bodoča torta pa bo preprosto "plavala". Torto je treba takoj oblikovati na posodo, na kateri jo boste postregli k mizi. Končne koče ne boste mogli prenesti, ne da bi poškodovali njeno strukturo. Da bi bile spodnje cevi bolje nasičene, posodo namažite s smetano in naredite nekakšno "temelj". Krema jih ne bo le dobro nasitila, ampak tudi pritrdila na posodo.

Da bo vaša torta zelo nasičena in okusna, naredite naslednje: zmešajte v enakih razmerjih češnjev sok in katero koli alkoholno pijačo. Takšna impregnacija bo naredila vašo kočo najbolj okusno na svetu! V prvi sloj položite pet slamic. Vzemite silikonsko krtačo in na vsako od njih nanesite našo impregnacijo. Zdaj morate vzeti nož in ga segreti pod vročo vodo - in videli boste, kako enostavno in enakomerno lahko razporedite smetano. Kremo položimo na prvo plast slamic in jo z nožem pogladimo po celotni površini.

Torej se držite naslednjega zaporedja: slamice, impregnacija, smetana, slamice itd. Z vsako naslednjo plastjo zmanjšajte število slamic za eno. Ne pozabite velikodušno namazati kočo s smetano. Končano torto prekrijte z obilno plastjo smetane debeline en centimeter: to bo zanesljiva "streha" za našo "samostansko kočo".

Vmes bomo pripravili čokoladno glazuro za okrasitev "češnjeve hišice" doma. V vodni kopeli stopite čokolado ali jo zmeljite.

Zdaj lahko okrasite kočo. Napolnite slaščičarsko brizgo s stopljeno čokolado in začnite risati vzorce. Po želji lahko čokolado nadomestimo z mandljevimi lističi ali katero koli drugo dekoracijo. Kar zadeva dekor, fantazija nima meja! V idealnem primeru je treba kočo Monastyrskaya namakati 10 ur. Če ga razrežete prej, bodo cevi še hrustljave. Končano torto čez noč postavimo v hladilnik. Takole izgleda naša lepotica. Poskrbite, da vaši gostje ne odidejo, dokler ne pojedo zadnjega grižljaja te okusne češnjeve poslastice.

Dober tek!

Danes vam želim pokazati eno mojih najljubših tort, ki sem jo pripravila že večkrat, to je torta Samostanska koča s češnjami. Zanj sem preizkusila več receptov za testo in se mi zdi ta najuspešnejši. Takšno sladico lahko pripravite za vsako priložnost, pa naj bo to Novo leto, rojstni dan ali 8. marec.

Za torto naredim tudi kislo smetano, ki se izkaže za zelo nežno, vendar ji dodam zelo malo sladkorja v prahu, da je le rahlo sladka. In vse to zato, ker je češnjeva marmelada, čeprav s kislostjo, sladka, in če naredite še sladko smetano, potem takšna količina sladkorja morda ne bo ustrezala vsem.

Ta recept po korakih s fotografijo bo pomagal tudi začetnikom, da ugotovijo vse postopke in pripravijo enako okusno samostansko torto. In jaz sem vam poskušal vse opisati čim bolj podrobno in razumljivo. Če ste ga že kuhali, vendar je bilo testo drugačno ali vam kaj ni bilo všeč, potem priporočam, da poskusite ta recept, zagotavljam vam, da je vredno.

Glede na izdelke recept za torto samostanske koče s češnjami ni drag, zato si ga lahko privošči vsak. Priprava ne traja veliko časa in ne malo, vendar je glede na zahtevnost precej preprosta. In če vam je tako kot jaz zelo všeč češnjeva peka, potem vam svetujem tudi peko, ki je po okusu preprosto neverjetna.

Sestavine:

Moka - 6 žlic. (1 žlica = 200 ml.)
Piščančje jajce - 3 kos.
Margarina - 250 g
Kisla smetana - 1 žlica.
Gašena soda - 1 čajna žlička
Sladkor - 1 žlica.

Polnjenje:

Kisla smetana - 900 g
Sladkor v prahu - po okusu
Češnjeva marmelada - 0,75 l.
Čokolada - 30 g

Kako narediti torto samostansko kočo s češnjami

Torej, korak za korakom začnem recept za torto samostanske koče z izdelavo testa. V globoko posodo nalijte sladkor in vanjo stresite jajca. Vse skupaj z mešalnikom stepamo do rahle pene, 3 minute.

Nato v nastalo maso dodam mehko margarino, gašeno sodo in kislo smetano. Margarino lahko po želji nadomestimo z maslom.

Vse premešam in začnem dodajati moko ter več pristopov, da lažje in bolj priročno gnetemo testo.

Tako gnetem mehko testo in za 2 uri postavimo v hladilnik. Če nimate časa čakati, lahko čas skrajšate na eno uro.

Nato na tehtnici stehtam testo, nastalo mi je 1375 gramov in ga razdelim na 15 enakih delov. Vsak kos tehta približno 91 gramov. S tehtanjem bo vsak trak enake velikosti.

Na silikonski podlogi, posuti z moko, razvaljam prvi kos v dolg pravokotnik. Po eni strani sem v vrsto postavila pripravljene češnje. Vzel sem točno češnjevo marmelado, brez semen, lahko pa vzamete zamrznjene jagode, konzervirane ali celo sveže. V nobenem primeru ne pozabite vnaprej odcediti tekočine iz jagod, tako da jih postavite v cedilo.

Zdaj zvijem testo z jagodami v dolgo cev, obvezno stisnem oba roba. Na pekač položim list pergamenta in nanj položim oblikovane cevi.

Pečem jih pri 180 stopinjah 25 minut. Ker imam 5 cevi na 1 pekaču, sem morala peči v treh prehodih. Če jih postavite bližje drug drugemu, se lahko izkaže, da jih položite na 2 pekača, vendar je pomembno, da se ne držijo skupaj, potem se bodo v notranjosti bolje zapekli.

Za smetano je primerna kisla smetana z vsebnostjo maščobe 20% ali več, lahko pa vzamete tudi 10%. Morda mislite, da bo potem krema tekoča, vendar ni tako, če naredite par preprosti izrazi... Zato pred pripravo kreme pustim, da odvečna tekočina odteče iz kisle smetane. Če želite to narediti, na ponev ali drugo globoko posodo pritrdim gazo ali tanko čisto krpo in vanjo vlijem kislo smetano. Krpa se ne sme dotikati dna posode, tako da lahko tekočina prosto teče navzdol. Po nekaj urah je kisla smetana pripravljena, zato jo dam v skledo, dodam sladkor v prahu in premešam. Količina prahu je poljubna, poglejte tudi kako sladke so češnje, če je marmelada, potem naj bo krema kar malo sladkana, če so češnje sveže ali zamrznjeno kisle, pa boste morali dodati še prah.

Na pladenj ali posebno podstavek za torto razporedim prvih 5 slamic in jih namažem s kremo.

Nato nanje dam 4 tube in jih ponovno namažem s kremo. Nato sledi plast treh, nato dveh, na samem vrhu pa je samo ena cev. Z njim je treba tudi dobro naoljiti vse strani.

Lahko ga okrasiš kakor koli, jaz pa sem ga samo posula z naribano čokolado. Nato ga dam v hladilnik, da se malo prepoji in lahko jeste. Zdaj veste tudi, kako narediti torto samostanske koče doma, tako da se izkaže za čudovit tobogan.

Tukaj je tako okusna torta samostanska koča s češnjami. Po mojem mnenju je to zanj najuspešnejše testo in popolna krema. In namesto češnjeve marmelade lahko varno vzamete sveže češnje, konzervirane ali zamrznjene, glede na to, kar imate. Kot vidite, se je izkazalo za precej veliko in je tudi zelo zadovoljivo. In priporočam, da ga naredite za kakšen praznik, saj bo tudi na novo leto odličen dodatek k praznični mizi. Uživajte v čaju!

Video recept za torto samostansko kočo:

Sestavine za torte:

Moka - 2 skodelici
Kefir - 120 ml (1/2 skodelice)
Sveža češnja - 400 g
Maslo - 120 g
Sladkor - 4 žlice. l.
Sol - na konici noža

Sestavine za kremo:

Kisla smetana - 300 ml
Sladkor - 100 g
Vanilijev sladkor - 1 paket.
Čokolada za dekoracijo

Čas kuhanja 60 minut + 20 minut za peko.

Donos: 12 obrokov.

Na celotnem ozemlju držav nekdanje Unije je recept za torto Monastyrskaya izba s češnjami eden najbolj priljubljenih. Tudi v maminem kuharskem zvezku iz leta 1970 sem našel več možnosti za njegovo pripravo. Res je, da ima več imen - to je torta za drva pod snegom s češnjami, log in torta Cherry Hill, vendar ta torta skoraj vedno pomeni isto - tube iz krhkega testa s češnjevim nadevom, položene v tobogan in namočeno v kislo smetano.

Ni čudno, da je ta torta tako priljubljena. Na naših zemljepisnih širinah je enostavno najti sestavine za njegovo pripravo, saj je poleti veliko svežih češenj, ki jih lahko sami zamrznete za prihodnjo uporabo. Preostale sestavine so na voljo skozi vse leto. Tudi postopek peke torte iz cevi s češnjami ni težak. Edina pomanjkljivost, zaradi katere se mnogi ne želijo lotiti priprave torte Monastyrskaya izba, je dolg čas kuhanja.

V tem receptu s fotografijo korak za korakom torte Monastyrskaya koča s češnjami s kislo smetano boste izvedeli o možnostih smetane in polnjenja ter o načinih okrasitve torte. Proces kuhanja boste lahko spremljali dobesedno korak za korakom in razumeli, da je torta tako okusna, da je vredna časa in truda.

Kako narediti torto Monastyrskaya koča s češnjami. Recept s fotografijo korak za korakom

Pripravite vse sestavine za torte. Olje mora biti hladno, sveže iz hladilnika. Moko je bolje presejati skozi sito, da se izognete nepotrebnim nečistočam, ki bi vstopile v testo in naredile cevi bolj porozne.

Naredite testo za češnjeve palčke. Vse sestavine skupaj z nožem sesekljamo na ravno površino - kefir, moko, maslo, sol in 1 žlica. Sahara. Hrano lahko zmešate v globoki posodi, maslo naribate ali z nožem sesekljate na kocke in dodate ostalim sestavinam. Hrano lahko mešate tudi v kuhalniku, da se testo zaradi toplote vaših rok ne bo stopilo in ne bo vzelo odvečne moke.

Svetujem vam, da moko dodajate postopoma in takoj, ko vidite, da je testo homogeno in ohlapno, prenehajte. Satovje s testom za višnjevo torto zavijemo v plastično folijo in postavimo v hladilnik za 1 uro.

Če iz nekega razloga ne morete ali ne želite narediti pihtega testa, lahko naredite torto iz listnatega testa. Če uporabljate že pripravljeno listnato testo, ga razgrnite, narežite na trakove širine 2-3 cm. Brez dodajanja jagodičja in drugih nadevov, trakove pecite v pečici pri 200 °C, dokler ne porjavijo, nato pa namažite z mešanico zgoščenega mleko in smetano, ki ju prelijemo in okrasimo z mandljevimi listi.

Pripravite sestavine za nadev. Tradicionalno seveda recept za torto Monastyrskaya izba vključuje uporabo svežih ali zamrznjenih češenj brez koščic. Možne pa so tudi druge možnosti:

Možnosti polnjenja za torto Monastyrskaya izba

Nadev s suhimi slivami in oreščki. Orehi - 150 g, suhe slive - 150 g, sladkor - 100 g. Suhe slive prelijemo z vrelo vodo 15-20 minut, posušimo in narežemo na majhne koščke. Oreščke prepražimo v suhi ponvi za hrustljavo konsistenco in svetlejši okus ter jih zmeljemo v možnarju. Oreščke in suhe slive zmešamo s sladkorjem. Nadev za slamice je pripravljen. Mimogrede, v izvirniku so bile slive uporabljene za nadev za torto Monastyrskaya Izba, saj simbolizira črno duhovščino, samostanske brate.
Nadev iz češnjeve marmelade. 300 ml češnjeve marmelade (semena je treba odstraniti) damo v cedilo in pustimo, da se češnjev sirup odteče približno 1 uro. Nato po ceveh razporedite češnje v vrsto.
Jagodni nadev. Jagode - 200 g, robide - 200 g, brusnice - 200 g, krompirjev škrob - 2 žlici, sladkor - 100 g. Jagode operite. Če so zamrznjeni - odmrznite, odcedite v cedilu, da odteče odvečni sok, velike jagode narežite na majhne koščke. Jagode zmešamo s škrobom, jih damo v vrsto na cevke, potresemo s sladkorjem in pokrijemo.

Pripravite češnje: osvobodite jih pecljev in peščic, potresite s sladkorjem in postavite na hladno. Kandirane češnje vzamemo in jih vlijemo v cedilo, da se odcedijo, če je pustilo veliko soka. Češnja za slamice je pripravljena.

Po eni uri testo vzamemo iz hladilnika. Postalo je nekoliko težje kot po mešanju, ko se je olje stabiliziralo in strdilo. Testo razdelite na dva dela na pomokani deski za rezanje ali ravni mizi. Testo je voljno in zelo enostavno za delo. Morali bi biti dve enaki krogli.

Vzamemo eno kroglo testa in jo ne zelo tanko (približno 4 mm debelo) razvaljamo v pravokotnik približno 20 x 30 cm, z ostrim suhim nožem razrežemo na pet enakomernih navpičnih trakov.

Na trakove položite enakomerne vrste češenj. Poskusite položiti češnje brez soka, saj bo otežilo oblikovanje cevi, saj mora biti testo suho.

Zdaj s suhimi rokami zavijte češnjevo testo v cevi. To naredimo čim hitreje, saj če je testo mehko in je v kuhinji zelo toplo, cevi ne bodo obdržale valjaste oblike, temveč se bodo sploščile in postale ravne.

Vse slamice položite na pekač, namaščen z zelenjavnim ali maslom. Tako enake tube-torte dobimo za Hišo s češnjevo torto.

Prvih 5 slamic damo v ogreto pečico in pečemo 15-20 minut pri 180 stopinjah. V tem času razvaljamo drugo kroglo testa, jo razdelimo na pet delov in naredimo naslednje svaljke. Skupaj boste dobili 10 kosov, ravno toliko, da oblikujete izbuško torto. Vse cevke tudi spečemo. Ne skrbite, če so cevi v pečici rahlo razmaknjene in = je iztekel češnjev sok - med nastajanjem torte bodo te pomanjkljivosti izginile.

Pripravite vse sestavine za kislo smetano. Praviloma je s to vrsto kreme pripravljena Izba torta s češnjami, katere recept je pri nas najbolj priljubljen, obstajajo pa tudi možnosti.

Možnosti kreme za torto Izba s češnjami

Krema iz kondenziranega mleka. Za recept za torto Monastyrskaya koča s češnjami in kondenziranim mlekom vzemite rastlinsko smetano - 500 ml, kondenzirano mleko - 350 ml. Stepemo smetano in ji dodamo kondenzirano mleko. Ponovno premešajte in rahlo stepite, koščke torte Monastyrskaya izba namažite s kondenziranim mlekom.
Kisla smetana z maslom. Kisla smetana (25% maščobe) - 600 ml, sladkor v prahu - 200 g, maslo - 300 g, limonin sok - 2 žlici. Precejeno kislo smetano stepemo s sladkorjem v prahu, nato dodamo mehko maslo in limonin sok, da postane krema puhasta.
Kisla smetana kefir. Kisla smetana 20-25% maščobe - 200 g, kefir 3,2% maščobe - 400 g, fermentirano pečeno mleko - 400 g, sladkor - 200 g. Zmešajte vse mlečne sestavine. V ponev damo cedilo, ga obložimo s gazo in prelijemo s to mešanico. Pokrijte in ohladite za 12 ur. Po tem času bo serum odtekel in v gazi bo ostala zelo nežna in okusna skutina krema. Zmešajte ga s sladkorjem in sladkorjem v prahu ter z njim namažite češnjeve cevi. Izkoristek kreme iz navedenih sestavin je približno 300 g.
Krema brez olja. Mleko 200 ml, jajca - 2 kos., Škrob - 2 žlici, vaniljev sladkor - po okusu, sladkor - 100 g Mleko zmešajte s škrobom, sladkorjem, vaniljevim sladkorjem in jajci, dobro premešajte z metlico ali mešalnikom. Maso segrevajte na majhnem ognju, nenehno mešajte z metlico (dokler ne dobi goste strukture krema). Pred uporabo ohladite.
Krema z maslom. Za pripravo kreme zmeljemo 50 g moke z 2 jajci, prelijemo s 300 ml hladnega mleka, zmes ob nenehnem mešanju na majhnem ognju zavremo, nato ohladimo in stepemo z mešalnikom 300 g sladkorja, 1 žlička vaniljev sladkor in 100 g masla.

Da je kisla smetana gosta, kislo smetano običajno dam (z žlico) na gazo, prepognjeno na pol, tako da gre odvečni serum v kozarec (potem ga lahko uporabimo za peko palačink ali palačink). Čas je odvisen od vsebnosti maščobe in gostote kisle smetane, kislo smetano 5% maščobe sem posadil za 2 uri.

Vse sestavine - kislo smetano, sladkor in vanilijev sladkor zmešamo in stepemo z mešalnikom. Nadaljujte z mešanjem, dokler se masa ne podvoji. Pri obračanju posode mešalnika krema ne sme iztekati, postala bo gosta in zračna.

Na čudovit krožnik, na katerem boste postregli torto s češnjami in kislo smetano, dajte 2 žlici smetane in jo namažite po jedi. Na vrh položite 4 slamice s češnjami in jih premažite s smetano z vseh strani.

Na vrh položite še 3 cevi z drsnikom in ose na vseh straneh obilno namažite s smetano ter z njo zapolnite vse razpoke in praznine.

Nato položite dve in eno slamico izmenično na tobogan. Vse skupaj obilno potresemo s kislo smetano z vseh strani. Dajte mu obliko hiše ali hloda. Trenutno ni okrašena, pod snegom spominja na torto za drva. Recept je samo en, a imen je veliko in vsi se popolnoma prilegajo tej okusni in lepi sladici.

Po želji torto okrasimo s čokoladnimi koščki, kot sem naredila jaz. Če želite to narediti, na drobno naribajte črno ali mlečno čokolado. Bolje je, da to storite po teži neposredno nad torto, tako da bo čokolada enakomerno porazdeljena in se čips ne bo prijel tople roke ali žlico.

Kako okrasiti torto Monastyrskaya koča s češnjami

Sladico lahko prekrijete s čokoladno rjavo kremo in skupaj z nožem ali vilicami narišete trakove, dobite Log torto s češnjami, saj bo videti kot štor iz kosa lesa.
Naredite 4 žlice čokoladne glazure. sladkor, 2 tsp. kakav v prahu, 1 žlica. mleko, 50 g masla. Glazuro prelijte po površini torte, da bo izgledala kot hlod ali hiša, tako da zaledite streho, okna in vrata hiše.
Površino samostanske koče potresemo z zdrobljenimi mandljevimi kosmiči orehi ali arašidi, pa tudi posip za slaščice ali kandirano sadje.

Torto pustimo vreti in namakati v kremi v hladilniku vsaj 5-6 ur. Ponavadi ga nanesem ponoči. Zjutraj odrežite lepo zaprte konce, da se razkrije samo satje, zaradi česar se ta torta imenuje tudi torta iz češnjevega satja.

Ne glede na to, kaj je vaša najljubša Monastyrskaya koča - recept s kondenziranim mlekom ali kislo smetano, torte iz kruha ali listnatega testa, se bodo vaši gostje dolgo spominjali te sladice! Torta Cherry Hill, recept po korakih s fotografijo, ki ste jo pravkar prebrali, bo svetel zaključek vašega prazničnega večera.

Ne vem zakaj, a sprva me torta Monastyrskaya izba ni navdušila ne s svojo sestavo ne z videzom. Zato ga nikoli nisem poskusil kuhati. Šele zdaj razumem, kako sem se v bistvu zmotil - kljub minimalnemu naboru razpoložljivih izdelkov in enostavnosti priprave me je torta Monastyrskaya Izba presenetila s svojim okusom in občutljivo teksturo.

Predstavljajte si mehko in sočno testo, ki se na začetku izkaže za hrustljavo in drobljivo, sladko kislo smetano z aromo vanilije in višnjevih jagod. Ta domača torta ima ravno popolno kombinacijo okusov in arom! Sladica se izkaže za zmerno sladko, zato jo bodo privrženci minimalne količine sladkorja zagotovo cenili.

Torta Monastyrskaya izba je kot nalašč za skodelico čaja. Mimogrede, kljub precej skromnemu videz, bo ta sladica zasedla svoje mesto tudi na praznična miza... In kako navdušeni bodo gostje in vaša družina, ko bodo okusili to dobroto, pripravljeno z ljubeznijo!

Sestavine:

testo:

Krema:

Polnjenje:

Kuhanje jedi po korakih s fotografijo:

Recept za torto Monastyrskaya izba vključuje preproste in precej dostopne sestavine: češnje brez koščkov, vrhunsko pšenično moko, kislo smetano, sladkor v prahu, maslo, sol in vanilin. Za okrasitev končne sladice lahko uporabite kokosove kosmiče (ta možnost mi je zelo všeč) ali čokolado (stopljeno ali sesekljano). Lahko pa torto prelijete s čokoladno glazuro – to je stvar okusa.

Najprej pripravimo testo za torto Monastyrskaya izba. To lahko naredite ročno ali uporabite predelovalec hrane, če ga imate. Presejemo 400 gramov pšenične moke (jaz imam najvišjo oceno, a mislim, da se bo s prvim razredom odlično obneslo), dodamo pol žličke soli in mrzlo maslo, narezano na koščke.

Če testo delate z rokami, vse preprosto zmeljemo v maslene drobtine. V kombajnu (nastavek - kovinski nož) bo takšna drobtina pripravljena v 10-15 sekundah. Nato dodajte kislo smetano (imam 20% maščobe, lahko pa vzamete katero koli).

Vse skupaj zmešamo, da dobimo homogeno, zelo mehko, nežno in rahlo lepljivo testo. Bolje je, da ne dodajate moke, kot da testo zabijete, sicer bo kasneje trdo. Mizo raje potresemo z moko kasneje, ko testo razrežemo.

Testo razdelimo na 3 enake dele in vsakega zavijemo v plastično folijo ali vrečko. Z dlanjo pritisnite na testo, da se testo splošči, kar bo testo hitreje ohladilo. Obdelke postavimo v zamrzovalnik za 15-20 minut ali v hladilnik za 1 uro. Potrebujemo, da se maslo ponovno strdi in da testo postane bolj plastično.

Sedaj lahko vklopite pečico, da se segreje na 190 stopinj. Ko se testo ohladi, na delovno površino potresemo malo moke in vzamemo prvi kos, tako da ga vzamemo iz filma.

Površino testa tudi malo potresemo pšenična moka in torto z valjarjem razvaljamo v tanko plast, ne več kot 2-3 milimetre debelo. Dolžina plasti ustreza dolžini posode, na kateri boste nato zbrali torto Monastyrskaya izba. Imam približno 30x40 centimetrov. Če ne gre gladko, lahko plast odrežete z nožem in ostanke pritrdite na tista mesta, kjer je malo testa, in ga razvaljate z valjarjem.

Zdaj tesno položite izkoščičene češnje na en rob vsakega traku testa. Uporabite lahko tako sveže kot zamrznjene jagode. Vzel sem zamrznjene - od koder pozimi sveže ...

Zdaj testo z nadevom tesno zvijemo v zvitke in nežno stisnemo šive in robove. Glavna stvar je, da iz češenj temeljito odcedimo sok, da se testo ne razpade.

Polnjene zvitke položimo na pekač, obložen s peki papirjem, s šivom navzdol. Bolj natančno in natančneje zavarujete šive, manjša je verjetnost, da bodo cevi med peko popokale in bo iztekel češnjev sok.

Slamice s češnjami pečemo približno 20-25 minut pri 190 stopinjah na srednji ravni vroče pečice. Medtem ko se pripravlja prva serija narezkov, ponovimo isto s preostalima dvema plastema testa in jagodičja. Veliko lažje ga je razvaljati in peči v serijah. Če med peko cevke počijo in jagode spustijo sok, je v redu - to je normalno.

Medtem pa pripravimo kislo smetano za torto Monastyrskaya koča. Vse je tako enostavno kot luščenje hrušk: zmešamo kislo smetano (vzamemo bolj mastno, da krema ni zelo tekoča), sladkor v prahu in ščepec vanilije. Namesto vanilina lahko uporabite čajno žličko vanilijevega sladkorja ali celo preskočite ta aromatični dodatek, če vam ni všeč.

Vse skupaj stepemo z metlico ali mešalnikom, da se sladkor popolnoma raztopi. Kisla smetana je pripravljena - povedala sem vam, da se naredi tako enostavno kot luščenje hrušk.