Vse meso, namenjeno prodaji v Rusiji, ima ustrezne blagovne znamke. Za kaj so potrebni? Ti odtisi označujejo tako tržno vrednost izdelka kot njegovo sanitarno in veterinarsko dobro počutje. V tem članku bomo podrobno analizirali blagovno znamko mesa, algoritem tega postopka, vrste žigov in pečatov, vladne predpise.

Legalizacija

Ta postopek v Ruski federaciji ureja ustrezno navodilo o veterinarski znamki mesa z dne 28.04.1994. Leta 1994 ga je odobril namestnik ministra Ministrstva za kmetijstvo in prehrano Ruske federacije A.G. Efremov. Dokument je bil 23. 5. 1994 registriran na Ministrstvu za pravosodje pod številko 575.

1. Splošne določbe dokumenta.
2. Veterinarski žigi in žigovi.
3. Postopek označevanja mesa in različnih vrst drobovine.
4. Nadzor nad izvajanjem navodila, odgovornost za njegovo kršitev.

Priloge k navodilom

Za navodila sta odobreni dve prilogi:

• Vzorci žigov in žigov za žigosanje mesa in izdelkov zanj.
• Seznam s številkami za znamke, ki jih za posamezne ruske subjekte dodeli veterinarski oddelek Ministrstva za kmetijstvo in prehrano Ruske federacije.

Razmislimo o najpomembnejših določbah tega dokumenta.

Splošne določbe

Glavne določbe navodil za blagovno znamko mesa so naslednje:

Vrste žigov

Blagovna znamka se izvaja s posebnimi veterinarskimi znamkami in žigovi, ki označujejo primernost uživanja mesa.

Obstaja več njihovih vrst:

• Ovalni žig.
• Pravokotni žig "Veterinarska služba. Predhodni pregled".
• Pravokotni žig "Veterinarska služba" z navedenimi napisi - oznaka vrste dezinfekcije.
• Dodatni pravokotni žigi z označbo vrste kmetijskih in divjih živali.
• Blagovne znamke in oznake perutninskega mesa.

Ovalni tip

Začnimo podrobno obravnavati vrste žigov za blagovno znamko mesa.

Veterinarske ovalne znamke imajo na sredini tri pare arabskih številk. Pomenijo naslednje:

• Prvi par števk je redna številka sestavne enote Ruske federacije - regija, republika, ozemlje, avtonomna enota, mesta Moskva in Sankt Peterburg.
• 2. par števk - serijska številka določenega mesta ali regije.
• Tretji par števk je zaporedna številka določene organizacije, podjetja ali druge vrste institucije, v kateri poteka veterinarski nadzor.

Na vrhu take oznake je obvezna oznaka "Ruska federacija". V spodnji polovici je še en napis - "Gosvetnadzor".

Odtis s takšnim ovalnim žigom potrjuje, da je bil poleg tega v celoti opravljen pregled mesa in drobovine. Ta izdelek se lahko prodaja v različne prehrambene namene brez kakršnih koli omejitev.

Če je to meso predmet nadaljnje nevtralizacije, se nanj nalepi le veterinarski žig, ki označuje postopek uporabe tega izdelka v skladu z veljavnimi sanitarno -higienskimi ali veterinarsko -sanitarnimi standardi.

Pravokotni tip "Predogled"

Za označevanje, blagovno znamko mesa se uporabljajo tudi pravokotne znamke. V njihovem zgornjem delu je podpis "Veterinarska služba", v sredini - oznaka "Predhodni pregled".

Kaj potrjuje prisotnost žiga "Predhodni pregled"? To meso je bilo pridobljeno iz kmetijskih živali, ki so bile podvržene veterinarskemu pregledu pred zakolom in obdukciji. Živali so ubijali na kmetijah, kjer ni karantenskih bolezni.

Oznaka "Predhodni pregled" pa ne daje pravice do prodaje izdelka, ne da bi v celoti opravili ustrezen veterinarski in sanitarni pregled.

Pravokotne vrste s pogledom na dekontaminacijo

V pravilih za blagovno znamko mesa in mesnih izdelkov je zapisano, da so take blagovne znamke na vrhu označene kot "Veterinarska služba", spodaj pa - ime vrste dezinfekcije, ki jo je treba uporabiti za izdelek:

• Za konzervirano hrano.
• Za kuhanje.
• Za mesne štruce.
• Za kuhano klobaso.
• Za taljenje (v zvezi s slanino ali maščobo).

Po potrebi se lahko postavijo tudi naslednje oznake:

• Tuberkuloza.
• Slinavka in parkljevka.
• Ošpice.
• Neželena.

Neobvezni pravokotni tip

Takšni žigi označujejo vrsto mesa, ki je prestalo preskus. V njihovem središču je ustrezen napis:

• Goveje meso.
• Konjsko meso.
• Svinjina.
• Kamilje meso.
• Divljač.
• Medvedje meso in tako naprej.

Blagovne znamke za perutninsko meso

Navodila za blagovno znamko mesa o njih pravijo naslednje:

Naredba postopka

Navodila za veterinarsko blagovno znamko mesa opisujejo tudi postopek za ta postopek. Žigi in oznake za različne kategorije mesa so postavljene po naslednjem algoritmu:

Značilnosti postopka

Navodilo za blagovno znamko mesa se osredotoča tudi na nekatere pomembne značilnosti postopka:

• Če so meso in drobovina pridobljeni v takšnih razmerah, ko ni mogoče opraviti potrebnih veterinarskih in sanitarnih pregledov, se označijo kot "predhodni pregled". Poleg tega je treba izdelke poslati v ustrezno količino eni od veterinarskih državnih institucij ali podjetij v državni lasti za pregled.
• Če naj se meso in stranski proizvodi sprostijo šele po nevtralizaciji, pošljejo v predelavo klobasam in podobnim mesnim izdelkom, potem se postavi le veterinarski žig, ki določa metodo, ali pa je bila ugotovljena diagnoza. Kar zadeva veterinarsko oznako, v tem primeru ni pritrjena.
• Na meso merjascev je poleg stigme nameščen poseben žig "Boar PP". V tem primeru okrajšava PP pomeni "industrijska predelava".
• Več etiket z odtisi veterinarskih znamk je pritrjenih na pakete s trupi perutnine, ki jih je treba dodatno odstraniti. V skladu s pravili sanitarnega pregleda mesa in izdelkov iz njega označujejo način nevtralizacije - kuhanje, konzerviranje itd.
• Na trupih vseh vrst divjih in domačih živali je treba po rezultatih sanitarnega in veterinarskega pregleda, ki so označeni kot neprimerni za prehrano ljudi, vnesti vsaj 3-4 veterinarske znamke z napisom »Neželeno«.
• Če je meso zaradi kršenja pogojev prevoza ali skladiščenja spremenilo svoje sanitarne, veterinarske lastnosti, ga pošljejo na drugi sanitarni pregled. Nato se izvede blagovna znamka vseh žigov in žigov, ki se nanjo nanesejo. Prejšnji vtisi so predhodno izbrisani.

Nadzor in odgovornost

Tu lahko opazimo naslednje:

Zakaj se prodaja blagovna znamka mesa? Ta postopek je rezultat sanitarnega in veterinarskega pregleda. Potrjuje, da je meso varno za nadaljnjo predelavo, prodajo in porabo. Obstajajo blagovne znamke, ki označujejo kategorijo mesa, način razkuževanja, prisotnost bolezni, potrebo po odstranitvi.

Veterinarski žig Veterinarski žig ali "Državna veterinarska služba".

v grafikonu C:

	Odlična storitev
	Lastna oprema. Je veterinarski žig nujen?
	Spletno plačilo
	Smo že jutri

Veterinarski žigi in žigovi po naročilu (ovalni in pravokotni)

Izdelava veterinarskih znamk in žigov

Veterinarski žig - žig za označevanje mesa in mesnih izdelkov. Potrjuje, da so izdelani izdelki opravili veterinarski in sanitarni pregled in jih je mogoče prodati brez omejitev. Veterinarski žig ima tri pare številk. Prvi par označuje redno številko regije, drugi - redno številko okrožja (mesta) in tretji - redno številko ustanove, organizacije, podjetja. Poleg tega veterinarski žig vsebuje ime države in napis "Gosvetnadzor"ali "Državna veterinarska služba".

5 razlogov za naročanje veterinarskega žiga
v grafikonu C:

	Brezhibna kakovost, 100% GOST. Izdelujemo klišeje za veterinarske žige iz medenine znamke LS (nerjaveče jeklo). Ročaj je izdelan iz aluminija. Parametri v skladu z Navodilom za veterinarsko blagovno znamko mesa, ki ga je Ministrstvo za kmetijstvo in prehrano Ruske federacije odobrilo 28. aprila 1994.
	Odlična storitev Podrobnosti naročila bomo poklicali in pojasnili v delovnem času. Med proizvodnim procesom bomo svetovali o vseh vprašanjih.
	Lastna oprema. Je veterinarski žig nujen? Lastna proizvodnja. Po dogovoru z upravnikom bomo nujno naredili veterinarski žig.
	Spletno plačilo Pošiljanje naročila traja nekaj minut. Naročilo lahko plačate na spletu (bančne kartice, e-denarnice, gotovina prek plačilnih terminalov, omrežja "Svyaznoy" in "Euroset").
	Dostava v Sankt Peterburgu, Rusiji in carinski uniji Smo že jutri znamke vam bomo prinesli v vašo pisarno v Sankt Peterburgu ali jih v času delovnega časa dostavili prejemniku. Obstaja dostava v Rusiji in vozilo.

Rosselkhoznadzor / Predpisi

zvezna služba za veterinarski in fitosanitarni nadzor

Teritorialne uprave ... TU za Altajsko ozemlje in Republiko Altaj TU za Amursko regijo TU za Belgorodsko regijo TU za Brjansko in Smolensko regijo TU za TU za Vladimirsko regijo TU za Voronješko in Lipetsko regijo za mesto Moskva, TU moskovske in tulanske regije za Transbajkalsko ozemlje TU za Irkutsko regijo in republika Burjatija TU za Kabardinsko-balkansko republiko TU za Kaliningradsko regijo TU za Kaluško regijo TU za Kamčatško ozemlje in Chukotka AO TU za Kirovska regija in TU republike Udmurt za regije Kostroma in Ivanovo TU za Krasnojarsko ozemlje TU za TU Kurganske regije za TU regije Magadan za TU regije Murmansk za regijo Nižnji Novgorod in republiko Mari El TU za Novgorod in TU regij Vologda za regijo Novosibirsk TU za regijo Omsk TU za regijo Orenburg TU za regijo Oryol in Kursk TU za regijo Perm TU za Primorsko krajino in regijo Sahalin TU za republike Khakassia ter Tuva in Kemerov TU za Republiko Baškortostan TU za Republiko Dagestan TU za Republiko Ingušetijo TU za Republiko Karelijo, regija Arkhangelsk in Nenetsky JSC TU za republiko Komi TU za Republiko Mordovijo in regijo Penza TU za Republiko Saho (Jakutijo) TU za Republiko Severno Osetijo - Alania TU za Republiko Tatarstan TU za regije Rostov, Volgograd in Astrahan in Republiko TU Kalmykia za regije Ryazan in Tambov TU za regijo Samara TU za Sankt Peterburg, TU regije Leningrad in Pskov za regijo Saratov TU za regijo Sverdlovsk TU za Stavropoljsko ozemlje in TU republike Karačaje-Čerkeze za Tver regija TU za regijo Tomsk TU za regijo Tyumen, Yamalo-Nenetsky in Khanty-Mansiysk a. O. TU za Habarovsko ozemlje in Judovsko avtonomno regijo TU za Čeljabinsko regijo TU za Čečensko republiko TU za Čuvaško republiko in TU za Uljanovsko regijo za južno medregionalno upravo Rosselkhoznadzorja v regiji Yaroslavl

Predpisi

Ta razdelek vsebuje trenutne različice regulativnih pravnih aktov (zakonov, sklepov, odlokov, odločb Vrhovnega sodišča Ruske federacije itd.), Ki zanimajo strokovnjake na področju veterinarske medicine in fitosanitarne medicine.

Dodatne informacije lahko dobite z vprašanjem v razdelku "Elektronski sprejem".

Navodila za veterinarsko žigosanje mesa

(odobreno s strani Ministrstva za kmetijstvo in prehrano Ruske federacije 28. 04. 1994) (Registrirano na Ministrstvu za pravosodje Ruske federacije 23. 5. 1994 N 575)

potrjujem Namestnik ministra kmetijstvo in prehrana Ruska federacija A.G. EFREMOV 28. april 1994 Dogovorjeno Predsednik države odbor Ruske federacije sanitarni in epidemiološki nadzor - Glavna država sanitarni zdravnik Ruske federacije E. N. BELYAEV 26. april 1994 S pismom Državni odbor Ruska federacija za standardizacijo, meroslovje in certificiranje z dne 31. avgusta 1992 N 320-DG / 153 Vodja glavnega direktorata Državna inšpekcija o trgovini, kakovosti blaga in varstvo pravic potrošnikov Odbora Ruske federacije o trgovini V. I. BODRYAGIN 25. april 1994

Navodila
o veterinarski označbi mesa

1. Splošne določbe

1.1. Meso in mesni izdelki (drobovina) vseh vrst kmetijskih in divjih živali, vključno s perutnino, so predmet obvezne blagovne znamke z veterinarskimi znamkami in žigovi v skladu z zahtevami tega navodila.

1.2. Blagovno znamko mesa in mesnih izdelkov z ovalnim žigom izvajajo veterinarji in veterinarski reševalci, ki so v državah organizacij in zavodov državne veterinarske mreže, ki so komisijo opravili obvezno, ob sodelovanju predstavnika državna veterinarska inšpekcija republike v Rusiji, regiji, regiji, potrdilo o praktičnih in teoretičnih vprašanjih veterinarskih in sanitarnih pregledov, ki so prejeli uradno dovoljenje državnega veterinarskega inšpektorja okrožja (mesta). Veterinarji in veterinarski reševalci drugih organizacij in ustanov med veterinarsko -sanitarnim pregledom mesa in mesnih izdelkov, pridobljenih med zakolom in na mestih zakola in poslanih v predelavo v mesnopredelovalne obrate (delavnice, tovarne) ali prodajo na trgih pod nadzorom države veterinarske službe so označene s "predhodnim pregledom".

1.3. Veterinarski žigi in žigi so izdelani po ustaljenem postopku s pisnim dovoljenjem državnega veterinarskega inšpektorja okrožja (mesta) iz brona ali druge nerjaveče kovine uveljavljenih oblik in velikosti z globoko izrezanim robom, številkami in črkami dobite jasen vtis na površini mesa. Veterinarski žigi so lahko iz gume.

1.4. Sezname veterinarjev in veterinarskih reševalcev, ki jim je bila podeljena pravica do označevanja mesa in izdano dovoljenje za izdelavo veterinarskih blagovnih znamk in žigov, odobrijo glavni državni veterinarski inšpektorji republik v Ruski federaciji, avtonomnih formacij, ozemelj, regij, mest Moskve. in Sankt Peterburg.

1.5. Blagovna znamka mesa se izvede šele po veterinarsko -sanitarnem pregledu.

1.6. Blagovne znamke hrani veterinar (veterinarski pomočnik), ki je prejel pravico do žigosanja mesa, v pogojih, ki popolnoma izključujejo njihovo nepooblaščeno uporabo.

1.7. Za blagovno znamko mesa se uporabljajo barve, ki jih dovoljuje Državni odbor za sanitarni in epidemiološki nadzor.

2. Veterinarski žigi in veterinarski žigi

2.1. Za blagovno znamko mesa so bile v skladu z njihovim opisom v Dodatku 1 tega navodila navedene veterinarske znamke in žigi o primernosti mesa za živila.

2.2. Veterinarski žig ovalne oblike ima v sredini tri pare številk, od katerih prvi označuje zaporedno številko republike kot dela Ruske federacije, avtonomne enote, ozemlja, regije, mesta Moskva, Sankt Peterburg; druga je redna številka okrožja (mesta) in tretja je redna številka ustanove, organizacije, podjetja. V zgornjem delu znamke je napis "Ruska federacija", v spodnjem delu pa "Gosvetnadzor". Ovalna veterinarska oznaka potrjuje, da je bil veterinarski in sanitarni pregled mesa in mesnih izdelkov v celoti izveden in da se izdelek proizvaja za prehrambene namene brez omejitev.
Na meso za nevtralizacijo se nanese le veterinarski žig, ki označuje postopek uporabe mesa v skladu z veljavnimi veterinarsko -sanitarnimi ali sanitarno -higienskimi normami in pravili.

2.3. Pravokotni veterinarski žig ima na vrhu napis "Veterinarska služba", v sredini "Predhodni pregled" in spodaj tri pare številk: prvi označuje serijsko številko republike v Ruski federaciji, avtonomne enote, ozemlja , regija, mesta Moskva, Sankt Peterburg; druga je redna številka okrožja (mesta) in tretja je redna številka ustanove, organizacije, podjetja. Pravokotni žig "Predhodni pregled" potrjuje, da je bilo meso pridobljeno iz zaklanih živali, ki so bile pregledane pred in po posmrtnem pregledu (konji so bili v času njihovega življenja pregledani zaradi kleveta) in usmrčeni na kmetijah, ki so brez karantenskih bolezni, vendar je to stigma ne daje pravice do prodaje mesa brez celotnega veterinarsko -sanitarnega pregleda.

2.4. Veterinarske pravokotne znamke imajo na vrhu napis "Veterinarska služba", na sredini oznako vrste dezinfekcije: "Predkuhavanje", "Za kuhano klobaso", "Za mesne štruce", "Za konzervirano hrano", "Za taljenje" "(maščobe, maščobe)," slinavka in parkljevka "," finnoza "," tuberkuloza "," junk "; na dnu so trije pari številk: prvi označuje zaporedno številko republike kot dela Ruske federacije, avtonomne enote, ozemlja, regije, mesta Moskve, Sankt Peterburga; druga je redna številka okrožja (mesta) in tretja je redna številka ustanove, organizacije, podjetja.

2.5. Dodatni pravokotni žigi imajo na sredini oznako mesa živalskih vrst: "konjsko meso", "kamelje meso", "divjačina", "medved" itd.

2.6. Za označevanje stranskih proizvodov, zajčjega in perutninskega mesa se uporablja veterinarski žig ovalne oblike, kot je navedeno v odstavku 2.2 tega navodila, vendar manjše velikosti.

V tovarnah mesa in perutnine, perutninskih tovarnah lahko uporabite električno blagovno znamko brez platišča z oznako številk 1 ali 2 (odvisno od kategorije), ki je nameščena na zunanji strani perutninske palice.

Pri pakiranju trupov v plastične vrečke se s tipografsko metodo neposredno na vreče nanese oznaka vrste in kategorije perutninskega mesa.

2.7 Pri veterinarskih znamkah in znamkah prvi par številk dodeli Veterinarski oddelek Ministrstva za kmetijstvo in prehrano Ruske federacije (številke so navedene v Dodatku 2);

drugi par številk dodelijo glavni državni veterinarski inšpektorji republik v Ruski federaciji, avtonomnih formacij, ozemelj, regij;

tretji par številk dodeli državni veterinarski inšpektor okrožja (mesta).

Glavni državni veterinarski inšpektorji republik v Ruski federaciji, avtonomnih formacij, ozemelj, regij predložijo Veterinarskemu oddelku Ministrstva za kmetijstvo in prehrano Ruske federacije seznam novih veterinarskih znamk in žigov v skladu z odstavki. 2.2, 2.3, 2.4 tega priročnika.

3. Postopek označevanja mesa in drobovine

3.1. Na meso vseh vrst živali je odtis veterinarske znamke ali žiga v naslednjem vrstnem redu:

1. za mesne trupe in polovice - po eno na območju vsake lopatice in stegna;
2. za vsako četrtino, kosi slanine - en žig;
3. na srcu, jeziku, pljučih, jetrih, ledvicah, glavi - po ena blagovna znamka (obvezno za laboratorijske veterinarske sanitarne preglede);
4. na trupe zajcev in nutrij sta postavljeni dve znamki; ena pri lopatici in ena na zunanji strani stegna;
5. v laboratorijih veterinarsko -sanitarnih pregledov se na trupe perutnine na vrat ali zunanjo površino stegna nanese en žig (označevanje divjadi se izvede na enak način);
6. v tovarnah mesa in perutnine, perutninskih tovarn in perutninskih tovarn je na zunanji površini spodnjega dela noge nameščena električna znamka: za trupe piščancev, piščancev, račkov, pegatk - na eni nogi; za trupe rac, goslings, gosi, puranov in puranov - na obeh nogah;
7. na trupe perutnine, ki so predmet industrijske predelave, v zadnji del vstavijo električni žig "p".

Meso konj, kamel, jelenov, medvedov, oslov, mul, ki je bilo podvrženo veterinarskemu pregledu, se označi z blagovno znamko veterinarja, zraven pa se v skladu z določbo 2.5 tega navodila postavi dodaten žig.

Na surove maščobe ni stigme, je pa nalepljenih več etiket z odtisom veterinarske stigme.

3.2. Meso in živalski stranski proizvodi, pridobljeni pod pogoji, ki izključujejo celoten seznam veterinarskih in sanitarnih pregledov, so označeni s pravokotnim žigom "Predhodni pregled" in v celoti poslani eni od državnih veterinarskih ustanov ali podjetij za veterinarski sanitarni pregled.

3.3. Meso in drobovine, ki jih je treba sprostiti šele po nevtralizaciji in poslati v predelavo klobasam in drugim izdelkom, je treba žigosati le z veterinarskim žigom, ki označuje način nevtralizacije ali diagnoze, ovalnega pa ne.

3.4. Meso merjasca je poleg veterinarske znamke žigosano z "Vepar PP" (črke "PP" označujejo industrijsko predelavo).

3.5. Na posodo s trupi perutnine, ki jo je treba nevtralizirati, je prilepljenih več etiket z odtisi veterinarskih žigov, ki v skladu s pravili veterinarsko -sanitarnega pregleda mesa in mesnih izdelkov označujejo način nevtralizacije: "Provarka", "Za konzervirano hrano", itd.

3.6. Na trupe (trupe) vseh vrst živali (vključno s pticami in zajci), ki so po rezultatih veterinarsko -sanitarnega pregleda priznani kot neprimerni za prehrano, so dali najmanj 3 - 4 odtise veterinarskega žiga z napisom "Neželeno".

3.7. Meso, ki je zaradi kršenja pogojev skladiščenja ali prevoza spremenilo veterinarske in sanitarne lastnosti, je predmet ponovnega veterinarskega pregleda in preimenovanja z uporabo žigov v skladu z odstavki. 2.4 in 3.1 tega navodila s predhodnim odstranjevanjem odtisov ovalnih žigov.

4. Nadzor in odgovornost za izvajanje tega navodila

4.1. Veterinarski strokovnjaki, ki so prejeli pravico do blagovne znamke, so odgovorni za veterinarsko -sanitarno oceno mesa na predpisan način.

4.2. Za izvajanje Navodila so odgovorni vodje kmetij, podjetij in organizacij, ki zakoljejo živali in predelajo njihove klavne izdelke, hladilnike, hladilne naprave in transportne storitve, pa tudi državljani - lastniki živine.

4.3. To navodilo je obvezno za vse veterinarske strokovnjake, vodje kmetij, podjetij in organizacij za predelavo živine in perutnine, trgov in hladilnikov, ne glede na obliko lastništva, vsa ministrstva in službe brez izjeme ter državljane.

4.4. Trgovska in javna gostinska podjetja, ne glede na podrejenost oddelka in oblike lastništva, lahko sprejemajo, predelujejo in prodajajo meso v trupih, polovih trupov, četrtinah, ki imajo le veterinarski žig ovalne oblike in ki ga spremlja veterinarsko spričevalo ( potrdilo).

4.5. Nadzor nad izvajanjem Navodila so zaupani organom državnega veterinarskega nadzora.

* * *

Navodila za žigosanje mesa, ki sta jih odobrila Ministrstvo za industrijo mesa in mleka ZSSR in Glavvetuprom Ministrstva za kmetijstvo ZSSR dne 08/04/1971 (s spremembami in dopolnitvami iz leta 1977), od začetka veljavnosti tega navodila v delu opredelitev postopka veterinarske ocene in veterinarske blagovne znamke mesa na ozemlju Ruske federacije ...

Priloga 1
do navodil

Oglejte si ta grafični objekt (str. 1, str. 2).

Vzorci veterinarskih znamk in žigov za označevanje mesa in mesnih izdelkov (drobovina)

1. Ovalni žig

   Velikost: 40 x 60 mm
   Širina okvirja - 1,5 mm
   Višina črk - 6 mm
   Višina števke - 12 mm

2. Žig ovalne oblike (manjši) za blagovno znamko mesa zajcev, perutnine, nutrije itd.

   Velikost: 25 x 40 mm
   Širina okvirja - 1 mm
   Višina črk - 3 mm
   Višina števke - 6 mm

3. Pravokotni žig

   WETSERVICE

   PREDNJI PREGLED

   17-09-37

   
   Velikost: 40 x 60 mm
   Širina okvirja - 1,5 mm
   Višina črk in številk - 7 mm
4. Veterinarski žigi

   WETSERVICE OŠPICE 15-06-42	WETSERVICE KUHANJE 09-06-41	WETSERVICE TUBERKULOZA 01-02-03
   	MEDVEZHATINA
   Vepar - PP	DUNJANJE

   
   Velikost: 20 x 50 mm
   Širina okvirja - 1,5 mm
   Višina črk - 7 mm
5. Električne znamke za trupe perutnine v mesnih in perutninskih tovarnah, perutninskih tovarnah, tovarnah perutnine 1 2 P Višina številk, blagovnih znamk - 20 mm

Dodatek 2
do navodil
o veterinarski označbi mesa

Seznam številk veterinarskih znamk, žigov v republikah v Ruski federaciji, ozemljih in regijah, ki jih je dodelil veterinarski oddelek Ministrstva za kmetijstvo Rusije

1. Altajsko ozemlje - 01
2. Krasnodarsko ozemlje - 02
3. Krasnojarsko ozemlje - 03
4. Primorsko ozemlje - 04
5. Stavropoljsko ozemlje - 05
6. Habarovsko ozemlje - 06
7. Amurska regija - 07
8. Arkhangelsk regija - 08
9. Astrahanska regija - 09
10. Belgorodska regija - 10
11. Bryansk regija - enajst
12. Vladimirska regija - 12
13. Regija Volgograd - 13
14. Regija Vologda - štirinajst
15. Regija Voronež - petnajst
16. Regija Nižni Novgorod. - šestnajst
17. Ivanovo - 17
18. Regija Irkutsk - 18
19. Kaliningradska regija - devetnajst
20. Tverska regija - dvajset
21. Regija Kaluga - 21
22. Regija Kamčatka - 22
23. Regija Kemerovo. - 23
24. Kirovska regija - 24
25. Kostromska regija - 25
26. Regija Samara - 26
27. Regija Kurgan - 27
28. Kurska regija - 28
29. Leningradska regija. - 29
30. Lipetska regija - trideset
31. Magadanska regija - 31
32. Moskovska regija - 32
33. Murmanska regija - 33
34. Novgorodska regija - 34
35. Novosibirska regija - 35
36. Omska regija - 36
37. Orenburška regija - 37
38. Orlovska regija - 38
39. Regija Penza - 39
40. Permska regija - 40
41. Pskovska regija - 41
42. Rostovska regija - 42
43. Regija Ryazan - 43
44. Saratovska regija - 44
45. Regija Sahalin - 45
46. Sverdlovska regija. - 46
47. Smolenska regija - 47
48. Tambovska regija - 48
49. Tomska regija - 49
50. Regija Tula - petdeset
51. Tjumenska regija - 51
52. Čeljabinska regija - 52
53. Regija Chita - 53
54. Uljanovska regija - 54
55. Yaroslavl regija - 55
56. Republika Baškortostan - 56
57. Republika Burjatija - 57
58. Republika Dagestan - 58
59. Kabardino - republika Balkar - 59
60. Republika Kalmykia Halmg Tangch - 60
61. Republika Karelija - 61
62. Republika Komi - 62
63. Republika Mari El - 63
64. Republika Mordovija - 64
65. Republika Severna Osetija - 65
66. Republika Tatarstan - 66
67. Tuva Republic - 67
68. Udmurtska republika - 68
69. Inguška republika - 69
70. Čuvaška republika Chavash Republic - 70
71. Republika Saha (Jakutija) - 71
72. Republika Altaj - 72
73. Republika Adygea - 73
74. Republika Khakassia - 74
75. Karachay - Čerkeška republika - 75
76. Judovska avtonomna regija - 76
77. Moskva - 77
78. Sankt Peterburg - 78
79. Čukotsko avtonomno okrožje - 79
80. Yamalo - Nenetski avtonomni okrožje - 80
81. Čečenska republika - 81
82. Avtonomno okrožje Aginsky Buryat - 82
83. Komi - Permyatsky Autonomous Okrug - 83
84. Korjaški avtonomni okrožje - 84
85. Taimyr Dolgano - Nenetski avtonomni okrožje - 85
86. Ust - Orda Buryat Autonomous Okrug - 86
87. Khanty - avtonomni okrožje Mansi - 87
88. Evenk Autonomous Okrug - 88
89. Nenetsko avtonomno okrožje - 89

Označevanje mesa je v nanašanju značilnosti za vsak trup, pol trupa, četrtino vseh vrst živali za zakol. Na ozemlju Ruske federacije se označevanje mesa od leta 1994 izvaja v skladu z Navodilom za veterinarsko označevanje mesa, ki ga je odobrilo Ministrstvo za kmetijstvo Ruske federacije in je bilo septembra dogovorjeno z Državnim standardom in drugimi organizacijami. 1, 1992.

Barva za žigosanje, pripravljeno po naslednjem receptu:

Barvanje vijolična stigmatizirajte meso, poslano na prodaja, skladiščenje, pošiljanje:

Goveje meso

Ovčetina

Svinjina

Barvanje rdeča stigmatizirajte meso za predelavo lokalno uporabljajo za proizvodnjo polizdelkov, klobas, konzervirane hrane in drugih izdelkov:

Goveje meso

Ovčetina

Svinjina

Kozje meso

Kozje in konjsko meso je vedno označeno z rdečo barvo.

Žig Gosvetandzorja:

Ovalna

Vijolična barva

Velikost 40x60 mm

Širina okvirja - 1,5 mm

Višina črk - 6 mm

Višina števke - 12 mm

Na sredini - 3 pari dvomestnih števil: 1 - serijska številka republike, ozemlja, regije v Ruski federaciji; 2 - številka regije ali mesta; 3 - številka podjetja.

V zgornjem delu žiga naj bo napis "Ruska federacija"

Na dnu znaka - "Gosvetnadzor"

Veterinarski žig:

Pravokotna oblika

Velikost 40x60 mm

Nad napisom "Veterinarska služba"

V središču - "Predhodni pregled"

Na dnu - 3 pari dvomestnih števil: 1 - serijska številka republike. Ozemlja, regije znotraj Ruske federacije; 2 - številka regije ali mesta; 3 - številka podjetja.

Veterinarski žig potrjuje, da je bilo meso pridobljeno od živali, ki so opravile veterinarski pregled na kmetijah brez karantenskih bolezni, vendar ne daje pravice do prodaje mesa brez popolnega veterinarskega pregleda.

Veterinarski žig:

Dajo se na stranske proizvode in meso, ki so predmet nevtralizacije in poslani v predelavo v klobase in druge mesne izdelke.

Označuje postopek uporabe mesa v skladu z veljavnimi veterinarskimi, sanitarnimi in higienskimi normami in pravili.

Nad napisom "Veterinarska služba"

Vrsta nevtralizacije je označena v sredini: "Za mesni kruh", "Provarka", "Za konzervirano hrano", "Finnoz", "Util", "Tuberkuloza", "FMD"

Na dnu - 3 pari dvomestnih števil: 1 - serijska številka republike, ozemlja, regije v Ruski federaciji; 2 - številka regije ali mesta; 3 - številka podjetja.

Dodatni žigi na sredini lahko označujejo označbo živalskih vrst: "konjsko meso", "divjačina", "medved" itd.

Lokacija znamke ali žiga:

Veterinarska oznaka ali žig na vseh vrstah mesa se namesti enega za drugim v stegno ali ramo trupa ali polovice trupa.

Vsaka četrtina ima eno oznako.

Na trupe nutrij in zajcev - postavite 2 znamki: 1 - na območju lopatice, 2 - na zunanji strani noge.

Na vsak stranski proizvod se vnese ena blagovna znamka.

Če so se veterinarske in sanitarne lastnosti mesa spremenile zaradi kršitve pogojev prevoza ali skladiščenja, se to podvrže ponovnemu veterinarskemu pregledu in preimenovanju.

Javna gostinstva in trgovska podjetja, ne glede na obliko lastništva in podrejenost oddelkov, lahko predelajo, sprejmejo in prodajo meso v trupih, pol trupih, četrtinah, ki imajo žig ovalne oblike in imajo veterinarsko spričevalo (potrdilo).

Izvedena je bila možnost vnosa podatkov o rabljenih in neveljavnih veterinarskih znamkah.

Podatki o znamkah se dodajo podatkom o nadzorovanem objektu v razdelku "Nastavitve" - ​​"Register nadzorovanih predmetov (podjetja, trgi itd.)" In "Register podjetij Carinske unije" (slika 1).

• "Register podjetij carinske unije" - podjetja, certificirana za izvoz v druge države carinske unije;
• "Register nadzorovanih predmetov (podjetij, trgov itd.)" - druga podjetja, ki niso certificirana za izvoz v druge države carinske unije.

Zmožnost vnosa podatkov o nadzorovanih objektih (podjetjih, trgih SBBZh in GLVSE) in veterinarskih znamkah, ki se na njih uporabljajo, je uporabnikom z vlogo "Administrator" na voljo v podsistemu "Argus.VU".

Riž. 1. Nastavitve podsistema "Argus.VU"

Preden dodate identifikacijsko številko podjetja ali številko veterinarja. zaznamke je treba najti v registru podjetja. Če podjetja ni v bazi podatkov, dodajte podatke o njem.

Če želite dodati novo podjetje, sledite povezavi do zahtevanega registra in kliknite gumb "Dodaj" (slika 2).

Riž. 2. Seznam podjetij v podsistemu "Argus.VU"

Po izvedenih dejanjih se odpre stran "Dodajanje podjetja" (slika 3), kjer morate za "Register nadzorovanih objektov" vnesti naslednje podatke:

• "Vrsta nadzorovanega objekta" (podjetje, trg, SBBZh, ladja). Če je dodatek vpisan v register podjetij carinske unije, se to polje določi samodejno, vrsta nadzorovanega objekta je podjetje.
• »Identifikacijska številka podjetja / številka veterinarja. značilnosti ";
• "Ime podjetja";
• "Dejanski naslov" - naslov dejanske lokacije podjetja;
• "Država" - polje se določi samodejno, ni na voljo za urejanje;
• "Regija" - polje se določi samodejno, ni na voljo za urejanje;
• "Okrožje" - območje, kjer se nahaja podjetje.

Pri dodajanju v "register podjetij Carinske unije" morate navesti tudi:

• "Vrsta certificirane dejavnosti" - dejavnost, za katero je podjetje certificirano;
• "Države uvoznice" - države, v katere ima podjetje možnost izvoza izdelkov.

Riž. 3. Oblika dodajanja podjetja v register nadzorovanih objektov v podsistemu "Argus.VU"

Če želite dodati identifikacijsko številko podjetja ali številko veterinarja. oznake, kliknite povezavo »Dodaj«. Odpre se obrazec »Dodaj številko podjetja / številko veterinarja. značilnosti «(slika 3). Če podjetje med registracijo nima dodeljene številke, potrdite polje »Številka manjka«.

Številka podjetja ali veterinar. v ustreznem besedilnem polju vnesite žige, številko lahko vnesete samo za en žig. Če morate dodati podatke o več blagovnih znamkah, potem po izpolnitvi in ​​shranjevanju tega obrazca na strani »Dodaj podjetje« (»Spremeni podatke o podjetju«) znova kliknite povezavo »Dodaj«.

Za veterinarja. žigov, morate izbrati vrsto s spustnega seznama. Za SBBZh je lahko vrsta žiga ovalna in pravokotna, za druga podjetja samo ovalna.

Če blagovna znamka ni v uporabi, potrdite polje »Blagovna znamka je neuporabljena« in navedite razlog in datum, ko je blagovna znamka neuporabljena.

Če želite shraniti vnesene podatke, kliknite gumb "Dodaj". Po določitvi številke podjetja / številke veterinarja. se vračamo na obrazec za dodajanje podjetja.

Riž. 4. Obrazec za dodajanje številke podjetja / številke veterinarja. značilnosti v podsistemu "Argus.VU"

Ko izpolnite obrazec »Dodaj podjetje«, ga shranite tako, da pritisnete gumb »Shrani«. Če morate dodati več zapisov zapored, kliknite gumb »Shrani in dodaj več«.

Ko shranite vnesene podatke, se odpre stran »Ogled podatkov o podjetju«, na kateri so prikazani vsi podatki o ustvarjenem podjetju. Ta vnos je na voljo za urejanje in brisanje.

Po shranjevanju se prikaže sporočilo "Temu podjetju je treba priključiti gospodarski subjekt". Za podjetja carinske unije je prisvojitev gospodarskega subjekta obvezna, za druge nadzorovane predmete pa ni potrebna. Postopek priključitve poslovnih subjektov je opisan v članku "Vodenje registra ruskih podjetij".

Če je zahtevano podjetje že v registru, dodajte identifikacijsko številko podjetja ali številko veterinarja. oznak, kliknite gumb »Uredi« (slika 5).

Riž. 5. Register nadzorovanih objektov (podjetje, trgi itd.) V podsistemu "Argus.VU"

Po tem se bo odprla stran »Spremeni podatke o podjetju«, kjer lahko s klikom na povezavo »Dodaj« dodate podatke o številki podjetja ali številki veterinarja. značilnosti (slika 6).

Riž. 6. Oblika spreminjanja podatkov o podjetju v podsistemu "Argus.VU"

Pomembno

• Samo uporabnik z vlogo skrbnika lahko spreminja registre.
• Pred začetkom dela morate vnesti vse podatke o uporabniku (položaj, telefonska številka, e-pošta), podatki so opredeljeni v razdelku »Nastavitve« na strani »Podatki o uporabniku«.
• Ko shranite vnesene podatke, se na strani "Ogled podatkov o podjetju" prikaže sporočilo "K temu podjetju mora biti priključen gospodarski subjekt". Za podjetja carinske unije je prisvojitev gospodarskega subjekta obvezna, za druge nadzorovane predmete pa ni potrebna. Postopek priključitve poslovnih subjektov je opisan v članku "