Bariérový deflegmátor. Ako zlepšiť zloženie mesačného svitu alebo prečo potrebujete deflegmátor? Čo je lepšie, ako to urobiť sami. Aké môžu byť

Ak však analyzujete množstvo informácií na internete, napriek rozšírenému používaniu týchto názvov existuje všeobecný zmätok o účele týchto zariadení. Obzvlášť veľa nezrovnalostí sa pozoruje vo funkciách a podstate prevádzky deflegmátora a suchého naparovača. Poďme na to a začnime so základmi.

Rektifikácia a destilácia

Destilácia- ide o vyparovanie s následnou kondenzáciou pár. To je presne to, čo sa stane pri použití mesačného svitu najjednoduchšieho typu.
Rektifikácia- rozdelenie zmesi na frakcie v dôsledku protiprúdového pohybu pary a rovnakej pary skondenzovanej na kvapalinu (hlien).

Je teda možné vidieť, že počas destilácie para vznikajúca pri vare kvapaliny vstupuje do kondenzátora v súprúdovom prúdení. Výsledkom je homogénna zmes obsahujúca alkohol, vodu a fuselové oleje. Obsah alkoholu sa zvyšuje vďaka tomu, že sa odparuje pri nižších teplotách a rýchlejšie ako voda a iné frakcie.

Pri rektifikácii časť skondenzovanej pary prúdi späť do destilačnej nádoby, ohrieva sa novovzniknutou parou a opäť sa odparuje. V dôsledku procesu opätovného odparovania sa destilovaná kvapalina rozdelí na jednotlivé časti. V prípade mesačného svitu: fuselové oleje, voda a alkohol, ktorý potrebujeme. Stupeň separácie závisí od konštrukcie destilačnej kolóny.

Keď sa pozrieme trochu dopredu, povedzme, že spätný chladič pre mesačný svit je jedným z prvkov zahrnutých v zariadení destilačnej kolóny.

Suché naparovače a mokré naparovače

V skutočnosti ide o dva názvy toho istého prvku. Sú tiež známi ako bastardi. Suchý parník aj mokrý parník sú konštrukčne tenkostenná uzavretá nádoba malého objemu s dvoma parnými vedeniami v hornej časti: vstupom a výstupom.

V spodnej časti pribnika je zabudovaný kohútik na odvádzanie odpadového kondenzátu. Prikubniky sa však často vyrábajú zo sklenených nádob, potom samozrejme nemôže byť reč o kohútiku. Nahromadená kvapalina sa odvádza cez hrdlo a až na konci destilácie.

Jednoduchá sušička z plechovky

Medzi mokrým a suchým parníkom je len jeden konštrukčný rozdiel: v mokrom parníku je výstup zo vstupnej rúrky znížený až na samé dno, takže para z destilačnej kocky „prebubláva“ kvapalinou naliatou do nádoby. Odtiaľto sa mokrý parník často nazýva bubbler.

Ako to funguje

Para vstupuje do nádrže a vplyvom rozdielu teplôt začne kondenzovať na stenách a odtekať na dno.
Ako sa telo suchého parného hrnca ohrieva novou parou, intenzita kondenzácie klesá, časť pary začína ísť do výberu.
Súčasne sa kondenzát začne ohrievať a znovu sa odparovať a tiež prejsť na výber.
V určitom bode je v dôsledku preparovania na dne iba „špinavý“ hlien, ktorý je lepšie vypustiť z kohútika a spustiť cyklus od začiatku.
Ak nie je ventil, potom je len jedna možnosť - výber pred splachovaním, t.j. na výstupe dostaneme „špinavý“ produkt.

Obidve možnosti, "reset" aj "výber k víťazstvu" nie sú dobré - nakoniec stále nedostaneme produkt najvyššej kvality. V skutočnosti plní suchý parník iba dve užitočné funkcie:

nedovoľuje, aby sa do výberu dostali páry rmutu;
v dôsledku nadmerného odparovania mierne zvyšuje pevnosť produktu.

Je možné zvýšiť účinnosť žumpy? Je to možné, ale je potrebné zmeniť jeho zariadenie: telo by malo byť umiestnené vyššie alembický a vypúšťanie kondenzátu sa vykonáva priamo do kocky. Len to už nebude suchý parák, ale celkom slušný neovládateľný deflegmátor.

Ako je spätný chladič

Zariadenie spätného chladiča v najjednoduchšej forme sú dve zvárané rúrky rôznych priemerov, inštalované vertikálne na destilačnej kocke. V košeli medzi nimi cirkuluje chladiaca kvapalina (voda) a trubica s menším priemerom slúži ako vedenie pre výstup pár obsahujúcich alkohol.

Na vysvetlenie princípu činnosti tohto zariadenia podmienečne predpokladáme, že destilovaná kvapalina má 2 zložky s rôznymi bodmi varu. Rozdelenie na frakcie sa vykonáva takto:

V počiatočnej fáze sa chladenie spustí na plný výkon a kým sa destilačná kocka nezahreje, prístroj pracuje „sám“. To znamená, že kvapalina vyparujúca sa z nádoby kondenzuje, vytvára tenký film na stenách a prúdi smerom k stúpajúcej pare späť do kocky. Na svojej ceste sa ohrieva novovytvorenou parou a čiastočne sa odparuje - ide o "preparovanie"
Keď teplota v nádrži dosiahne teplotu dostatočnú na varenie oboch frakcií, vo vnútri konštrukcie sa vytvoria dve oblasti:
Horný, kde kondenzujú pary frakcie s nízkym bodom varu.
Spodná je oblasť kondenzácie druhej zložky.
Do hlavnej chladničky sa stále nič nedostane, to znamená, že zatiaľ nie je žiadny výber.
Teploty odparovania a kondenzácie každej z frakcií sú známe. Teraz môžete zmeniť režim chladenia tak, aby sa bod odparovania prvej frakcie nachádzal na hornom reze spätného chladiča.
Začína sa výber 1. zložky zmesi.
Po zvolení nízkoteplotnej frakcie sa opäť zmení režim a vyberie sa druhá časť zmesi.

Spôsob umožňuje rozdeliť kvapalinu na ľubovoľný počet zložiek s rôznymi bodmi varu. Proces je zotrvačný a je lepšie meniť režim chladenia veľmi opatrne, pomaly a postupne.

Deflegmátor Dimrota

Separačný výkon spätného chladiča závisí od veľkosti plochy kontaktu hlienu s parou a presnosti nastavenia. Princíp činnosti je rovnaký pre všetky typy týchto zariadení, líšia sa iba konštruktívne.

Chladnička, ktorá bola opísaná v predchádzajúcej časti, je fóliová chladnička s priamym prietokom. Dizajn je jednoduchý na výrobu a celkom efektívny. Má však nevýhody - nevýznamnú interakčnú oblasť, ktorá má tendenciu k nule, keď sa štruktúra odchyľuje od vertikály. Druhým je náročnosť nastavenia teploty pary. Dimrothov dizajn je čiastočne zbavený týchto nedostatkov.

Dimroth spätný chladič je sklenená alebo kovová banka so špirálovou trubicou v strede. Okolo nej cirkuluje voda a kondenzuje sa na nej hlien.

Princíp činnosti je rovnaký, ale je zrejmé, že takýto dizajn, dokonca aj na pohľad, má väčšiu plochu kontaktu medzi parou a kvapalinou ako filmový prístroj. Okrem toho k interakcii hlienu a pary dochádza v strede banky, kde je jej teplota maximálna. V dôsledku toho bude konečný produkt čistejší a pevnejší.

Prečo sa Dimroth spätný chladič najčastejšie používa v každodennom živote resp filmový deflegmátor na mesačný svit? Je to dané vlastnosťami suroviny – rmutu. Ak sa pri jej destilácii použije najefektívnejšia náplňová kolóna s veľkou plochou plniva, tak po pol hodine prevádzky bude náplň natoľko znečistená, že nebude možná žiadna rektifikácia.

Všetky deflegmátory používané v mesačnom svite možno podmienečne rozdeliť do dvoch veľkých tried: film a všetko ostatné. Zásadný rozdiel spočíva v tom, že v klasickej fóliovej konštrukcii nie sú žiadne ďalšie prvky: hlien kondenzuje na stenách zvislej trubice a znova sa z nej vyparuje. Hlavnou výhodou je jednoduchosť konštrukcie, ktorej výroba je možná vlastnými rukami, hlavnou nevýhodou je interakcia refluxu s periférnou oblasťou prúdu pary, a nie s centrálnou.

"Všetko ostatné" sú deflegmátory, do vnútornej dutiny ktorých sa zavádzajú rôzne prvky: plnivá s rozvinutým povrchom (doštičky, sklenené guľôčky atď.) vyrobené z inertného materiálu. Vďaka nim sa zvyšuje účinnosť interakcie medzi parou a hlienom a zmenšujú sa celkové rozmery zariadenia. Uvádzame len niektoré typy deflegmátorov:

Le Chatelier;
Bunsen;
Vianočné stromčeky;
zabalené;
Dimrota atď.

Pokiaľ ide o kvalitu produktu / rozmery / jednoduchosť výroby / jednoduchosť nastavenia prevádzkového režimu - praktickosť, jedným slovom, uprednostňuje sa dizajn Dimroth.

Niektoré spôsoby výroby najjednoduchších deflegmátorov

Modernizovaný suchý parník. Presne povedané, dokonca aj primitív vyrobený vlastnými rukami - parník zo sklenenej nádoby, stále vykonáva niektoré funkcie deflegmátora. Ale len niektorí, a to len vtedy, ak povieme „veľmi prísne“. Aby sa zmenil na elementárny neriadený spätný chladič, musí sa zmeniť dizajn a jeho umiestnenie. To sa robí jednoducho a vlastnými rukami.

V hornej časti je len jeden výstup.
Telo je vyrobené z tenkého kovu.
Do spodnej časti je prispájkovaná kovová rúrka, ktorá je následne spojená s vrchnákom destilačnej kocky.
Celá táto konštrukcia je inštalovaná, na rozdiel od klasického suchého parníka, nie na boku, ale nad destilačnou nádržou s počiatočnou zmesou.

Výsledkom je, že hlien kondenzovaný na stenách tela steká po trubici späť do nádrže, stretáva sa s novovytvorenou parou, čiastočne sa znovu odparuje a vstupuje do selekcie. Sila a čistota produktu je mierne, ale zvýšená.

Urob si sám deflegmátor z dvoch rúrok- najjednoduchší film. Z vonkajšej strany veľkej rúry na koncoch sú do stien privarené dve rúry. Rúrka menšieho priemeru je vložená vo vnútri veľkej. Konce sú zvarené, aby sa medzi nimi vytvorila dutina (tričko). Celá konštrukcia je spojená s otvorom vo veku destilačnej kocky. Vo výslednej košeli cirkuluje studená voda.

Para z nádoby stúpa dovnútra rúrky, kondenzuje na jej studených stenách a steká po nich späť do nádoby. Pri interakcii s prichádzajúcim prúdom pary sa hlien opakovane znovu odparuje a rozdeľuje na frakcie. Úpravou intenzity chladenia sa všetky zložky postupne oddeľujú od suroviny, počnúc nízkoteplotnou zložkou.

Deflegmátor Dimrota. Dve rúrky. Jeden z nich slúži ako telo, z druhého je poskladaná špirála tak, aby do tela vchádzala s malou medzerou. Konštrukcia je inštalovaná na veku destilačnej nádrže, voda cirkuluje cez špirálovú trubicu. Na rozdiel od filmovej konštrukcie tu na povrchu špirály dochádza ku kondenzácii a spätnému odparovaniu hlienu.

Samostatne budeme uvažovať o spätnom chladiči, ktorý s dostupnosťou jeho výroby doma vlastnými rukami poskytuje veľmi dobrý výsledok pre konečný produkt.

Deflegmátor z kovovej termosky

Základom tohto dizajnu bude termoska s objemom 0,5-1 l. Začnime.

Termosku rozoberieme, čiže odoberieme dno, aby sme nepoškodili samotnú banku. Aby sme to urobili, očistíme platformu na dne a prispájkujeme na ňu kovovú konzolu. Na držiak upevníme drôt alebo oceľové lano. Bezpečne upevníme druhý koniec drôtu a silno potiahneme termosku smerom k sebe. Dno by sa malo odlepiť od termosky. Na uľahčenie procesu ho môžete predhriať horákom.
Ďalej je potrebné zbrúsiť rebro, pozdĺž ktorého je prepážka spojená s vonkajšou žiarovkou tak, aby sa po celom obvode objavila takmer nerozoznateľná rovnomerná medzera. Na to je najlepšie použiť vŕtačku s tryskou alebo, ak máte prístup, šmirgľový stroj. Potom sa termoska ľahko oddelí od vonkajšej banky.
Aby bolo možné odstrániť vnútro banky, je potrebné opatrne odbrúsiť aj rebro na hrdle termosky. V dôsledku toho sa vnútorná časť ľahko odstráni z vonkajšej.
Na dne vnútornej banky vyvŕtame dieru, vložíme do nej hadičku na komunikáciu s atmosférou a spoj pocínujeme.
Do steny vonkajšej banky narežeme a prispájkujeme hore a dole dve rúrky, aby sme zorganizovali cirkuláciu chladiacej vody. V tomto prípade je potrebné zabezpečiť, aby konce týchto rúrok vyčnievali dovnútra banky do vzdialenosti menšej ako je medzera medzi bankami.
Zmontujeme banku: opatrne zaspájkujte predtým vytvorené medzery, vyvŕtajte otvor na dne a priečku pod trubicou a vložte ich na miesto.

V zásade je náš svojpomocný spätný chladič, čo sa samotnej termosky týka, hotový. Jeho pracovná poloha na mesačnom svite je hore nohami. Ale ešte nemá najdôležitejší uzol, kvôli ktorému sa všetko začalo: uzol na výber hotového produktu.

Výberový uzol

Bude pripojený k hrdlu termosky. Schematicky je jeho dizajn a poloha v mesačnom svite znázornená na obrázku nižšie.

Schéma fungovania deflegmátora

Je vyrobený z kusu rúrky s dvoma adaptérmi: horný na hrdlo termosky, spodný na rúrku spájajúcu spätný chladič s destilačnou kockou. Vo vnútri rúrky pozdĺž okraja stredového otvoru je privarená široká podložka s nízkym okrajom (8-10 mm). Ak máte zručnosť, môžete inštaláciu práčky zvládnuť vlastnými rukami, ak nie, obráťte sa na dielňu. Tesne nad dnom, vytvoreným pozdĺž steny rúrky misy, je vyvŕtaný otvor pre rúrku, cez ktorý bude vychádzať hotový výrobok.

Diagram nie je zobrazený, ale na presné nastavenie prevádzkového režimu zariadenia je potrebný aj teplomer alebo snímač teploty. Pri inštalácii tesne nad hornou stranou podložky v stene potrubia je pod objímkou vyvŕtaný otvor na inštaláciu teplomera.

Takže deflegmátor je zostavený. Môže sa pripojiť cez trubicu (dĺžka 50-80 cm) k veku destilačnej nádoby a začať prijímať hotový výrobok. Ak ale chceme získať skutočne kvalitný alkohol, potom by sme mali porozmýšľať nad výmenou trubice za plnohodnotnú destilačnú kolónu.

Aby sa dobre varilo alkoholický nápoj doma musíte jasne pochopiť, ako sa vykonáva postup jeho výroby, a mať na to všetko potrebné vybavenie. Vo výbave okrem destilačnej kocky a chladničky nesmie chýbať ani deflegmátor na destilačný prístroj moonshine.

Dodáva sa v rôznych veľkostiach, môže byť vyrobený doma alebo zakúpený zložený v špecializovanom obchode. Kvalita priamo závisí od zariadenia použitého pri výrobe nápoja.

Čo je to deflegmátor?

Refluxný kondenzátor sa často nazýva prikubnik alebo sukhoparnik. Ide o nádobu s tenkými stenami malého objemu, z ktorej zhora vychádzajú 2 rúrky. Cez 1 z nich vstupuje kvapalina a cez druhú sa odstraňuje plynný alkohol. Toto zariadenie sa nemusí inštalovať na mesačný svit, ale mnohí profesionálni mesačníci ho odporúčajú na použitie.

Destilačný prístroj so spätným chladičom je schopný produkovať kvalitný a chutný mesačný svit. Vo väčšine prípadov pre ľudí, ktorí si pripravujú nápoj doma, spätný chladič vyzerá ako sklenená nádoba so železným vekom a medenými rúrkami.

Hlavné funkcie zariadenia

Ak chcete zistiť, ako funguje deflegmátor, stačí si spomenúť školský kurz chémia. Zariadenie filtruje zbytočné chemické zlúčeniny. Pripomína chladničku, ktorá znižuje teplotu kvapaliny v mesačnom svite počas destilačnej fázy.

Princíp činnosti spätného chladiča spočíva v tom, že keď dôjde k varu, alkohol sa odparí a v nádrži zostanú škodlivé nečistoty nazývané fuselové oleje. Vďaka tomu sa nebezpečné zlúčeniny nedostanú do hotového výrobku.

Navyše, keď sa telo prístroja zahreje, intenzita kondenzácie klesá a zvyšok pary ide do výberu. Nahromadený kondenzát sa tiež odparí a potom ide do výberu. Potom sa para s vysokým obsahom alkoholu ochladí a pohybuje sa pozdĺž dizajnu mesačného svitu.

Ďalšou dôležitou funkciou zariadenia je, že neumožňuje, aby bola kaša v hotovom nápoji. A aj keď dôjde k narušeniu výrobného procesu, spätný chladič zasiahne a ochráni čistý mesačný svit pred nárazom na kašu. Aby sa zabránilo znehodnoteniu mesačného svitu, pri výrobe tohto zariadenia je potrebné umiestniť prívodnú rúrku 15 mm pod výstup.

Ako je usporiadaný deflegmátor?

Zariadenie deflegmátora môže byť iné. Existujú desiatky úprav zariadení. Vo väčšine prípadov sa dizajn skladá z nasledujúcich prvkov:

Valcové kovové alebo sklenené puzdro. Dodáva sa v rôznych veľkostiach, čo zase závisí od objemu destilačnej kocky.
Tryska-filter. Skladá sa z malých sklenených tyčiniek malého priemeru, na ktorých oboch stranách sú nainštalované zátky v tvare sieťky.
Spätný chladič, ktorý umožňuje, aby bol nápoj silnejší, pretože umožňuje kondenzáciu pár, čím ich vracia do destilačnej komory s hlavnou kvapalinou.
Teplomer, ktorý umožňuje kontrolovať stupeň ohrevu zmesi.
Vypúšťací ventil pre odpadové látky, ktorý vám umožní odstrániť nepotrebnú kvapalinu. Zariadenie nie je potrebné rozoberať.
Závitové tvarovky a spoje
Rúry vyrobené zo skla alebo kovu rôznych priemerov.

Ako to urobiť sami?

Na začiatok, aby ste odpovedali na otázku, ako vyrobiť spätný chladič vlastnými rukami, musíte pochopiť, že je nepravdepodobné, že budete môcť vyrobiť zariadenie, ktoré sa dá kvalitou porovnať s priemyselnými modelmi. Musíte vedieť, že existuje veľa spôsobov, ako môžete toto zariadenie vyrobiť, hlavnou vecou je vybrať ten správny. Pred začatím práce je tiež potrebné zvážiť, že kvalita montáže priamo určuje, ako dobre bude zariadenie fungovať a či nenastanú nepredvídané situácie.

Pre tých, ktorí práve začali skúšať mesačný svit, bude stačiť použiť sklenenú nádobu so skrutkovacím kovovým viečkom na výrobu spätného chladiča.
Pri tejto metóde nie je potrebné vykonávať zváranie a tento dizajn sa považuje za spoľahlivý. Takto bude možné zlepšiť kvalitu mesačného svitu a zlepšiť samotný prístroj.

Objem nádoby bude závisieť od veľkosti inštalácie. Vo väčšine prípadov sa používajú plechovky s objemom 1,5 litra. Aj v budúcnosti budete potrebovať armatúry, matice a tepelne odolné lepidlo.

Ak chcete vyrobiť deflegmátor vlastnými rukami, musíte vykonať nasledujúce kroky:

Určite umiestnenie otvorov na upevnenie armatúr na kryte železa, berúc do úvahy priemer každého z nich.
Vyvŕtajte otvory širokým vrtákom alebo vyrežte šidlom.
Naneste tepelne odolné lepidlo pozdĺž obrysu otvorov
Upevnite armatúry a pomocou matíc na ne upevnite rúrky, pričom vstup umiestnite 1 cm pod výstup.
Pripojte zariadenie k mesačnému svitu medzi chladničkou a destilačnou kockou.
Teraz, pre začiatočníkov, môžete vyskúšať v malých množstvách, hodnotiť kvalitu hotového výrobku.

Výhody zariadenia

Zníži sa množstvo škodlivých nečistôt, ktoré zhoršujú chuť nápoja. Ak bolo zariadenie vyrobené v súlade s normami alebo zakúpené v obchode, potom po destilácii nie je potrebné mesačný svit ošetrovať chemikáliami.
Tento spôsob spracovania sa považuje za najpraktickejší, pretože s jeho pomocou možno už počas 1 destilácie získať na výstupe veľké množstvo nápoja s obsahom alkoholu až 96 %. Sila sa dá navyše regulovať pomocou deflegmátora.
Zariadenie pomáha zabrániť tomu, aby sa kaša dostala do hotového nápoja, čo eliminuje následné procesy destilácie kvapaliny.
Deflegmátor pre prístroj na mesačný svit možno použiť ako ochucovacie zariadenie. Ak do nádoby vložíte kúsok jablka, pomaranča alebo čerstvého bobuľového ovocia, mesačník získa jedinečnú vôňu a príjemnú chuť.

Hoci teda spätný chladič nie je povinnou súčasťou mesačného svitu, je ťažké si predstaviť proces získania kvalitného a chutného nápoja bez jeho použitia.

Výroba dobrého domáceho alkoholu nie je vždy veľmi jednoduchá a musíte jasne pochopiť výrobný proces, ako aj ďalšie vybavenie, nielen prístroj. Jedným z dôležitých prvkov je deflegmátor. Jeho tvar a veľkosť sú rôzne, navyše sa dá vyrobiť samostatne doma, a ak nie je čas alebo energia na výrobu zariadenia, môžete si ho kúpiť. Tvary a veľkosti priamo závisia od typu, samotného zariadenia a samozrejme od výkonu a požiadaviek na nápoj.

Funkčné vlastnosti a princíp činnosti

Často veľa ľudí nazýva suchý parník alebo žumpa deflegmátor. Celá jeho podstata spočíva v nasledujúcich funkciách:

Keď materiály obsahujúce alkohol začnú vrieť alebo sa vyparovať, potrebujú nižšiu teplotu ako mnohé fuselové oleje, ako aj iné častice, ktoré môžu pokaziť alkohol.
V spätnom chladiči zostávajú ťažké častice, a to v kvapaline, ktorá v ňom bude. Vďaka tomu sa škodlivé nečistoty nedostanú do konečného produktu.
Para, ktorá skondenzovala, sa bude čiastočne pohybovať ďalej, ale jej teplota bude nižšia, ale koncentrácia alkoholu bude vyššia.

Pri zvažovaní takéhoto zariadenia ako destilačnej kolóny a neštandardného zariadenia sa častice alkoholových pár opäť dostanú do zariadenia. Z tohto dôvodu sa ukáže, že produkuje alkohol s vysokou pevnosťou.

V prítomnosti spätného chladiča bude jeho podstata spočívať v jednoduchých činnostiach, konkrétne v zhromažďovaní chemických častíc, ktoré kazia alkohol. Vďaka zariadeniu sa kvalita výsledného produktu niekoľkonásobne zvyšuje. Ďalšie vybavenie možno nazvať špecifickou chladničkou, ktorá sa používa v intervale medzi destiláciou. Predtým sa takéto zariadenie takmer nikdy nepoužívalo a bolo voliteľné, ale dnes sa mnohí mesačníci pokúšajú použiť deflegmátor. Môžete si ho postaviť svojpomocne, môžete sa obrátiť na majstrov alebo si kúpiť hotovú konštrukciu. Môžete si tiež kúpiť alebo vyrobiť chladničku Dimroth, ktorá je z hľadiska praktickosti a výkonu lepšia ako štandardný deflegmátor.

Vizuálne chladnička Dimroth pripomína zariadenie pre laboratórny výskum a robí sa pomocou sklenenej banky, ako aj cievky. Okrem deflegmátora Dimroth existujú aj iné typy zariadení, ale pri výbere toho alebo toho zariadenia sa musíte zamerať na svoj mesačný svit, výkon a rozsah varenia mesačného svitu.

Ak bude zariadenie vyrobené nezávisle, potom pre žumpu môžete použiť obvyklé sklenená nádoba, ktorá si vyžaduje predbežnú prípravu, a to montáž armatúr.

Výhody deflegmátora

Tí, ktorí práve začínajú vyrábať mesačný svit, často odmietajú používať žumpu, hoci takéto vybavenie môže byť vo všeobecnosti veľmi užitočné. Zjavné výhody deflegmátora sú nasledovné:

Znižuje sa množstvo škodlivých nečistôt a tavných olejov, takže nápoj nebude vydávať nepríjemnú vôňu a chuť.
Ak je zariadenie správne a kompetentne vyrobené, potom vďaka spätnému chladiču nebude potrebné finálny produkt čistiť mechanickými metódami.
Ak je zariadenie namontované v destilačnej kolóne, potom bude výroba alkoholu na najvyššej úrovni a veľmi praktická. Výsledná kvapalina bude dobre vyčistená a pevnosť môže byť 96%.
Ak používate suchý parník, čistenie bude silnejšie ako pri použití chemických metód.
Silu nápoja ľahko zvýšite niekoľkonásobnou destiláciou.
Spätný chladič neumožňuje, aby sa rmut dostal do konečného produktu, pretože ak sa tak stane, destilácia sa musí vykonať znova.
Zariadenie slúži na ochutenie nápoja. Na tento účel sa vo vnútri umiestni citrusová kôra alebo sušené ovocie.

Všetky opísané výhody len zjednodušujú výrobu alkoholu doma.

Typy deflegmátorov

K dnešnému dňu sa predáva akékoľvek zariadenie na prípravu alkoholu doma, takže si môžete kúpiť akúkoľvek časť. Deflegmátory sú často sklenené, to platí aj pre chladničku Dimroth. Rúry zariadenia môžu byť vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, ako aj z titánu, ale to je menej bežné. Na výrobu mesačného svitu sa spravidla používajú sklenené trubice.

Zariadenie možno nazvať inak, všetko závisí od použitých častí a princípu fungovania. Napríklad zariadenie Dimroth funguje podľa štandardného princípu, inými slovami, kondenzovaná zmes sa vracia späť do nádoby, a nie do nádoby s hotovým alkoholom. Predpokladá sa, že zariadenie Dimroth je jedným z najpohodlnejších a najpraktickejších. Jeho telo je vyrobené zo skla, ktoré odolá a nepraskne pri vysokých teplotách. Navyše vďaka sklu nekazí chuť nápoja. Na prácu budete musieť mať prístup k tečúcej vode a navyše použiť banku, napríklad Bunsen.

Urob si svojpomocne refluxný kondenzátor

Výroba parníka sami je veľmi jednoduchá, ale ak nie je čas na zostavenie takéhoto zariadenia, môžete si kúpiť hotové možnosti. Navyše nie všetky modely spätných chladičov je možné vyrobiť ručne, mnohé z priemyselných typov sa jednoducho fyzicky opakovať nedajú.

Účinnosť zariadenia pre domácich majstrov bude závisieť od výpočtu všetkých parametrov, použitého materiálu a spôsobu montáže. Doma je najjednoduchším spôsobom vyrobiť sukhoparnik z plechovky. Takéto zariadenie navyše slúži ako žumpa. S takýmto vybavením môžete ľahko vylepšiť mesačný svit, ako aj nápoj na výstupe. Čo sa týka praktickosti, vybavenie sa samozrejme líši od profesionálneho vybavenia, no na domáce ťahanie je vhodné. Banka sa musí vyberať na základe kapacity zariadenia. Často doma sa používa objem asi 750 ml alebo viac. Hlavná vec je, že veko nádoby sa dá otočiť na hrdlo, čím sa uľahčí používanie naparovača. Na jeho výrobu budete potrebovať pár armatúr, niekoľko matíc a lepidlo, ktoré nemôže stratiť svoje vlastnosti pod vplyvom vysokých teplôt.

Keď sú všetky materiály pripravené, môžete začať s montážou:

Na veku nádoby je potrebné nakresliť obrysy tvaroviek, stačí ich pripevniť na veko a nakresliť značku pozdĺž priemeru.
Teraz môžete urobiť otvory pomocou šidla alebo vŕtačky na inštaláciu armatúry.
Kovania sa nainštalujú na lepidlo a potom sa upnú maticami. Skúsení mesačníci odporúčajú umiestniť vstupnú trubicu o niečo nižšie ako výstup, asi 1,5 cm.
Ďalej je suchý parník pripojený k samotnému varnému zariadeniu moonshine, spravidla ako napr domáce zariadenie sa umiestni medzi destilačnú nádrž a chladničku.

Takéto zariadenie nie je vhodné do destilačnej kolóny, preto sa pre deflegmátor používa nádoba vo forme termosky alebo samotná termoska. Svojpomocná montáž je niekoľkonásobne náročnejšia, keďže je potrebné vedieť brúsiť zvary, spájkovať, vŕtať. Vo všeobecnosti bude postup vyzerať takto:

Spočiatku sa spodná časť termosky vyčistí, prispájkujú sa k nej sponky a potom sa pripevní na stenu. Všetky tieto akcie sú potrebné na vytvorenie ostrého tlaku, pretože musíte vytiahnuť termín.
Zvarový šev sa brúsi, kým sa neobjaví medzera.
Keď banka zostane zo stredu termosky, namontuje sa na ňu ventilačná trubica. To sa vykonáva bežným zváraním alebo spájkovačkou.
Ďalej je na dne upevnená skúmavka.
Nasávacia zostava je prispájkovaná k samotnému hrdlu, po ktorom sa vytvorí malý otvor na inštaláciu hadíc.
Ďalej je pripravený otvor v objímke, ktorá je vyrobená z fluoroplastu, a potom je pripevnená trubica.

Ako vidíte, je ťažké vyrobiť spätný chladič z termosky bez určitých zručností a znalostí. Ale ak existuje veľká túžba, potom bude možné pracovať a zlepšiť kvalitu výsledného alkoholu doma.

Túžba liehovarníka po čistote a kvalite mesačného svitu je pochopiteľná. Koniec koncov, účelom domáceho varenia piva nie je len zníženie nákladov na alkohol, ale aj jeho bezpečné pitie.

Ak chcete získať produkt s minimálnym obsahom fuselových olejov, použite deflegmátor na mesačný svit, ktorý pomáha dosiahnuť cieľ. S týmto pojmom je však toľko zmätkov, že je čas na objasnenie.

Deflegmátor je modul pracujúci na princípe prenosu tepla a hmoty. Určite - protiprúdový vplyv. Inými slovami, ide o reverznú chladničku, v ktorej kondenzujú alkoholové pary a vracajú sa do kocky už vo forme tekutiny – reflux.

Pri stretnutí s novými výparmi na ceste s nimi hlien reaguje, „sťahuje“ ťažké frakcie - fuselové oleje - a umožňuje ľahkým látkam (vrátane etylalkoholu) prechádzať ďalej, aby kondenzovali už v zostupujúcej (priamej) chladničke a dostali sa do prijímacej nádoby s purifikovaný a silný alkoholový destilát.

Dôležité. Prístroj nevylučuje potrebu „odrezávať hlavy“ – prvé frakcie, ktorých bod varu je nižší ako u etanolu. Chvostové frakcie sa tiež vyberajú samostatne.

Mnoho dokonca "pokročilých" destilátorov sa nazýva spätný chladič alebo (prikubniki). Áno, tieto zariadenia sú zamerané na rovnaký cieľ - dať čistý domáci mesiačik. Ale nemožno ich tak nazvať z dvoch dôvodov:

fungujú na inom princípe: kondenzácia pár s bodom varu vyšším ako má etanol. Fuselové oleje sa usadzujú vo valcovej nádobe (nádobe). Etanol, ako látka s bodom varu 78,4 ° C, prechádza ďalej - do chladiča a vstupuje do prijímacej nádoby ako kvapalina;
z hľadiska sily čistenia alkoholových pár sú prybniky nižšie ako deflegmátor.

Je to potrebné a prečo?

O výhodách spätného chladiča nie je ani pochýb. S jeho pomocou je možné získať čistý konečný produkt.

Sukhoparnik a bubbler na jeho pozadí sú slabým článkom, pretože len čiastočne zmierňujú mesačný svit od fuselových olejov.

Kde to je?

Toto je vertikálna tsarga, aby hlien mohol bezpečne stekať dole, späť do kocky. Nachádza sa medzi alembickým a priamym chladičom.

Aj keď existuje model bez druhej chladničky, ale o tom nižšie.

Druhy

Existuje niekoľko úprav:

Nízka strana (20-30 cm) bez chladenia. Nasleduje parník a po ňom - chladnička. Tento tandem poskytuje dobré čistenie, aj keď hlavnou nevýhodou je neschopnosť regulovať teplotu pary, čo znižuje stupeň konečnej čistoty.
Filmová strana s chladením. Vďaka protiprúdu (hlien - dole, para - hore) čistí a spevňuje konečný produkt.
Deflegmátor (nazývaný aj chladnička) Dimrota. Jednoduchý dizajn, ktorý nevyžaduje dodatočný chladič, zvláda čírenie a destiláciu.

Výhody

Deflegmátor je perfektne fungujúce zariadenie na čistenie pár. A hoci je to v dizajne nádobových suchých naparovačov / prebublávačov zložitejšie, oplatí sa ho kúpiť a nainštalovať.

Ak máte zámočnícke zručnosti, urobte to sami. Čo to dá:

kvalitný domáci alkohol, ktorý pijú bez strachu z ťažkej rannej kocoviny a otravy;
jednoduchosť použitia;
dostatočná úroveň rýchlosti destilácie (iba o niečo nižšia ako pri použití destilátora s priamym prietokom);
zachovanie arómy pôvodného produktu (pri destilácii rmutu z obilia, ovocia atď.).

Zariadenie a princíp činnosti

Deflegmátor sa skladá z nasledujúcich častí:

tsarga s priemerom 23-50 mm, ktorej výška sa volí individuálne;

Pozornosť. Zásuvková zásuvka pod 45 cm nezvláda túto úlohu uspokojivo a je problematické, ak nie nemožné, vybaviť ju chladičom.

vodný plášť (prietokový chladič), pokrývajúci tretinu až polovicu výšky zásuvky, umiestnený v hornej časti konštrukcie;
teplomer, "korunujúci" stranu, na kontrolu frakcií mesačného svitu;
hadice na prívod/odtok vody do chladiča;
rúrka zo zariadenia, prechádzajúca do cievky chladničky.

Prenos tepla a hmoty, ktorý sa vyskytuje v takomto zariadení medzi kvapalinami s rôznymi bodmi varu, vedie k maximálnemu možnému oddeleniu odparujúcej sa kaše na samostatné látky doma, aby sa vybral čistený etanol so silou 60-80 °.

Ako to urobiť sami?

Ak chcete vyrobiť spätný chladič svojpomocne, potrebujete zručnosť, zručnosti zámočníka a zvárača. Pár armatúr a hadíc je tu nepostrádateľný, ako pri vytváraní parníka / bublifuku. Po výbere vhodnej schémy pre blok sa pustite do práce.

Čo robiť?

Pre niektorý z modelov budete potrebovať:

Potrubie vyrobené z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele alebo medi (tsarga) s vnútorným priemerom 23-48 mm. Neoplatí sa odchýliť sa od týchto rozmerov z dôvodu poklesu efektivity práce. Výpočet výšky závisí od podmienok. Pomer sa považuje za ideálny pre stĺpec na vystuženie fólie: 30 veľkostí vnútorného priemeru strany. To znamená - od 70 do 144 cm.Ak plánujete iba deflegmátor, bez spevnenia konečného produktu, zastavte sa na výške 45-50 cm.
Zariadenie na spoľahlivé a hermetické držanie potrubia nad kockou v striktne vertikálnej polohe. Môže to byť zváranie (ak má kocka kryt príruby); závitové pripojenie; svorka.

Opatrne. Už nepatrná odchýlka od vertikály hrozí znížením efektivity práce.

Vodný plášť - rúrka s väčším priemerom, pokrývajúca stranu zásuvky, bezpečne s ňou spojená zváraním. Má dve armatúry na prívod a odvod vody.
PVC hadice, môžete - inštalatérske. Neinteragujú s hotovým výrobkom.

Predstavujeme dva hlavné modely deflegmátorov.

Film s chladením

Ide o zásuvku s vlastnou medzichladničkou. Hlavná sa nachádza za deflegmátorom. V dôsledku chladenia v nej dochádza ku kvalitnému prenosu tepla a hmoty a do kocky steká hlien s filmom, ktorý interaguje s parou.

Opakované odparovanie dokonale čistí mesačný svit. Nevýhodou je, že je potrebná druhá chladnička s cievkou.

Model Dimroth

Toto zariadenie súčasne vykonáva tri úlohy: čistenie, spevnenie a kondenzácia. Nie je na to potrebná ďalšia chladnička. Má originálny dizajn:

Otvorte v hornej časti tsargy (toto je deflegmátor).
Na boku je privarená široká uzavretá rúrka, ktorá ponecháva priestor na výstup čisteného etanolu vo forme pary. Zároveň slúži ako nádoba na zachytávanie a vypúšťanie destilátu vyčisteného od fuselového oleja.
Chladnička je cievka so vstupnými a výstupnými armatúrami, cievky zakrývajúce zásuvku. Len táto cievka nepohybuje mesačný svit, ale studenú vodu. Súčasne ochladzuje tsargu aj alkoholové výpary, ktoré z nej vychádzajú, očistené od nečistôt.

Sukhoparnik alebo deflegmátor - čo je lepšie?

Obe zariadenia sú určené na použitie pri destilácii, ako aj surového liehu (opätovná destilácia prvého destilátu s delením na frakcie). Deflegmátor sa však oveľa lepšie vyrovná s úlohou vyčistiť finálny produkt.

Sušička má len jednu výhodu – jednoduchosť dizajnu a možnosť použiť klasickú plechovku.

Preto je v záujme získania čistého mesačného svitu z hľadiska organoleptických ukazovateľov výhodný spätný chladič.

Tešíme sa na vaše lajky a názory v komentároch.