റൊമാനെസ്കോ കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. കീടങ്ങളിൽ നിന്നും രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും പൂന്തോട്ട സസ്യങ്ങളുടെ സ്പ്രിംഗ് സംരക്ഷണം. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത റൊമാനെസ്കോ കാബേജ്. പാചക രീതി

റോമനെസ്കോ കാബേജ്, ചില ഗവേഷകർ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, കോളിഫ്ലവർ, ബ്രോക്കോളി എന്നിവയുടെ സങ്കരയിനമാണ്. ഉൽപ്പന്നം 1990 കളിൽ അന്താരാഷ്ട്ര വിപണികളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. അസാധാരണമായ മനോഹരമായ ഈ പച്ചക്കറിക്ക് ഇടതൂർന്ന ഘടനയും ഇളം പച്ച നിറവുമുണ്ട്. ബാഹ്യമായി, ഇത് കോളിഫ്ളവറിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, കൂടാതെ ബ്രോക്കോളിയുടെ രുചിയും. മിക്കപ്പോഴും, റൊമാനെസ്കോയിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറി പായസങ്ങൾ, സോസുകൾ, സലാഡുകൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ അസാധാരണ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് എന്ത് വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം, ഈ ലേഖനത്തിൽ ചർച്ച ചെയ്യും.

റോമൻ കാബേജ്

റോമനെസ്കോ കാബേജ്, കോളിഫ്ളവറിന്റെ അതേ ഇനത്തിൽ പെടുന്ന ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. അതിന്റെ ഉത്ഭവ സ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഇതിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്, "റൊമാനെസ്കോ" എന്നത് ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷയിൽ നിന്ന് "റോമൻ" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. കാബേജിന്റെ ചരിത്രം 16-ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ നിന്ന് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുമെന്ന് ചില സ്രോതസ്സുകൾ അവകാശപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ഇത് 20-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തോടെ അന്താരാഷ്ട്ര വിപണികളിൽ വ്യാപകമായിത്തീർന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഈ കാബേജ് അതിന്റേതായ രീതിയിൽ രൂപംനിറത്തോട് സാമ്യമുണ്ട്, പക്ഷേ ഇളം പച്ച നിറമുണ്ട്. ഈ ഇനം ബ്രോക്കോളിയുടെയും കോളിഫ്‌ളവറിന്റെയും സങ്കരയിനമാണെന്ന പതിപ്പിന് ആധികാരിക സ്രോതസ്സുകളിൽ സ്ഥിരീകരണമില്ല.

വൈവിധ്യ വിവരണം

റൊമാനെസ്കോ കാബേജ് പ്രധാന വാർഷിക സസ്യമാണ് മുഖമുദ്രഅതിന്റെ അസാധാരണമായ രൂപം. ഈ കാബേജിന്റെ പൂങ്കുലകൾ ഒരു ലോഗരിഥമിക് സർപ്പിളാകൃതിയിലാണ് ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതേസമയം അവയുടെ എണ്ണം കൃത്യമായി ഫിബൊനാച്ചി നമ്പറുമായി യോജിക്കുന്നു. ഒരു പൂങ്കുലയുടെ ഓരോ മുകുളവും ശ്രദ്ധാപൂർവം പരിശോധിച്ചാൽ, അതിൽ തന്നെ ധാരാളം ചെറിയ പകർപ്പുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതായി നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും. ഈ സ്വയം സമാനമായ രൂപം നിരവധി തവണ ആവർത്തിക്കുന്നു, ചെറുതും ചെറുതുമാണ്.

റൊമാനെസ്കോ കാബേജിന്റെ ഘടനയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

റൊമാനെസ്കോയെ "ചെറിയ മാതൃരാജ്യത്തിന്റെ" സ്ഥാനത്ത് മാത്രമല്ല വിളിക്കുന്നത്. അവൾക്ക് മറ്റ് പേരുകളുണ്ട് - പവിഴം അല്ലെങ്കിൽ റൊമാനോ. രണ്ടാമത്തെ പേരിന്, ഇതിനെ ജിപ്സി എന്നും വിളിക്കുന്നു.

കലോറി റൊമാനെസ്കോ കാബേജ് - 30 കിലോ കലോറി, അതിൽ:

പ്രോട്ടീനുകൾ - 2.5 ഗ്രാം;
കൊഴുപ്പുകൾ - 0.3 ഗ്രാം;
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 4.2 ഗ്രാം;
ആഷ് - 0.9 ഗ്രാം;
ഡയറ്ററി ഫൈബർ - 2.1 ഗ്രാം;
വെള്ളം - 89

കലോറി ഉള്ളടക്കം ഇതിലും കുറവാണെന്ന് ചില പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ വിശ്വസിക്കുന്നു - 25 കിലോ കലോറി.

റൊമാനെസ്കോ കാബേജിൽ 100 ​​ഗ്രാമിന് ഇനിപ്പറയുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

വിറ്റാമിൻ ബി 1 (തയാമിൻ) - 0.1 മില്ലിഗ്രാം;
വിറ്റാമിൻ ബി 2 (റൈബോഫ്ലേവിൻ) - 0.1 മില്ലിഗ്രാം;
വിറ്റാമിൻ ബി 6 (പിറിഡോക്സിൻ) - 0.2 മില്ലിഗ്രാം;
വിറ്റാമിൻ ബി 9 ( ഫോളിക് ആസിഡ്) - 23 എംസിജി;
വിറ്റാമിൻ സി - 70 മില്ലിഗ്രാം;
വിറ്റാമിൻ ഇ (ടിഇ) - 0.2 മില്ലിഗ്രാം;
വിറ്റാമിൻ കെ (ഫൈലോക്വിനോൺ) - 1 എംസിജി;
കോളിൻ - 45.2 മില്ലിഗ്രാം;
വിറ്റാമിൻ എ (ആർഇ) - 3 എംസിജി;
ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ - 0.02 മില്ലിഗ്രാം;
വിറ്റാമിൻ ബി 5 (പാന്റോതെനിക് ആസിഡ്) - 0.9 മില്ലിഗ്രാം;
വിറ്റാമിൻ എച്ച് (ബയോട്ടിൻ) - 1.5 എംസിജി.

100 ഗ്രാമിന് ധാതുക്കൾ, മാക്രോ, മൈക്രോലെമെന്റുകൾ:

ഫ്ലൂറിൻ - 1 എംസിജി;
സെലിനിയം - 0.6 എംസിജി;
മാംഗനീസ് - 0.156 മില്ലിഗ്രാം;
ചെമ്പ് - 42 എംസിജി;
സിങ്ക് - 0.28 മില്ലിഗ്രാം;
ഇരുമ്പ് - 1.4 മില്ലിഗ്രാം;
ഫോസ്ഫറസ് - 51 മില്ലിഗ്രാം;
പൊട്ടാസ്യം - 210 മില്ലിഗ്രാം;
സോഡിയം - 10 മില്ലിഗ്രാം;
മഗ്നീഷ്യം - 17 മില്ലിഗ്രാം;
കാൽസ്യം - 26 മില്ലിഗ്രാം.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? എങ്കിൽ ഈ ലേഖനങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്.

100 ഗ്രാം ജൈവ അപൂരിത കാബേജ് പൂങ്കുലകൾ ഭാഗമായി ഫാറ്റി ആസിഡ്- 0.1 ഗ്രാം വീതം, അതുപോലെ 0.4 ഗ്രാം അന്നജം.

റൊമാനെസ്കോ കാബേജിന്റെ പ്രധാന മൂല്യവും ഗുണങ്ങളും അതിന്റെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിലും ഇനിപ്പറയുന്ന മൂലകങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യത്തിലുമാണ്:

സോഡിയം / പൊട്ടാസ്യം കോംപ്ലക്സ് ഒരു നേരിയ ഡൈയൂററ്റിക് പ്രഭാവം നൽകുന്നു - അധിക ദ്രാവകം ശരീരത്തിൽ സ്തംഭനാവസ്ഥയിലാകില്ല.

വിറ്റാമിൻ സി ശരീരത്തെ സംരക്ഷണ ഗുണങ്ങൾ പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവയുടെ ആഗിരണം സുഗമമാക്കുന്നു.

ഫോളിക് ആസിഡ് പുതിയ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ടിഷ്യൂകളുടെ പുനരുൽപ്പാദന ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

വെള്ളം-ഉപ്പ്, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് എന്നിവയ്ക്ക് പൊട്ടാസ്യം ഉത്തരവാദിയാണ്, മഗ്നീഷ്യത്തിന്റെ അളവും പ്രോട്ടീനുകളുടെ അളവും നിയന്ത്രിക്കുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണമാക്കുന്നു.

ഫോസ്ഫറസ് ഒരു ഗതാഗത പ്രവർത്തനം നടത്തുന്നു. ഈ മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റ് എടിപിയുടെ (അഡെനോസിൻ ട്രൈഫോസ്ഫേറ്റ്, ന്യൂക്ലിയോടൈഡ്) ഭാഗമാണ്, സെല്ലുലാർ തലത്തിൽ ഊർജ്ജം കൈമാറുന്നു.

ഓർഗാനിക് ടിഷ്യൂകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് മഗ്നീഷ്യം ഉത്തരവാദിയാണ് - നാഡീവ്യൂഹം, പേശികൾ.

നിങ്ങൾ ദൈനംദിന മെനുവിൽ റോമൻ കാബേജ് ഉൾപ്പെടുത്തുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ അതിലോലമായ നട്ടി-ക്രീം രുചി ആസ്വദിക്കാൻ മാത്രമല്ല, കരുതൽ നിറയ്ക്കാനും കഴിയും. ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾജൈവത്തിൽ.

റൊമാനെസ്കോ കാബേജ്, ടാരഗൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഹാക്ക് ചെയ്യുക

പച്ചക്കറി വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ മാംസമോ മത്സ്യമോ ​​പാകം ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ:

കാബേജ്, ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഹേക്ക് ചുടുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ഹേക്ക് (ഫില്ലറ്റ്) - 450 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• റൊമാനെസ്കോ കാബേജ് - 400 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ; വെണ്ണ (ലൂബ്രിക്കേഷനായി) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്; ക്രീം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ടാരഗൺ - 1 കുല.

പാചക രീതി:

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ കാബേജ് ചെറിയ പൂങ്കുലകളായി മുറിക്കണം, എന്നിട്ട് അവയെ കഴുകി ഉണക്കുക. അതിനുശേഷം, റൊമാനെസ്കോ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യണം. പത്ത് മിനിറ്റാണ് പാചക സമയം. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലോ വയ്ക്കുക. ഹേക്ക് ലെയർ മുകളിൽ പുരട്ടേണ്ടതുണ്ട് വെണ്ണടാരഗൺ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. പിന്നെ, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, ക്രീം, മാവ്, മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ ഈ ഘടന മത്സ്യത്തിൽ ഒഴിക്കണം. അതിനുശേഷം, വിഭവം അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണ്ടതുണ്ട്. പാചക താപനില 220 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസാണ്. റൊമാനെസ്കോ കാബേജ് അവിടെ മത്സ്യവും ടാർഗണും ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു. ഈ പച്ചക്കറി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഏതൊരു വീട്ടമ്മയ്ക്കും ഉപയോഗപ്രദമാകും.

മയോന്നൈസ് ഇല്ലാതെ പച്ചക്കറി സാലഡ്

റൊമാനെസ്കോയും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. മനോഹരമായ കാബേജ് വലിയ സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്നു, പ്രധാനമായും തണുത്ത സീസണിൽ.

പൊതുവേ, പുതിയ പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ ഞങ്ങളുടെ മേശകളിലെ പതിവ് അതിഥികളാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും ഞങ്ങൾ പറ്റിനിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ ശരിയായ പോഷകാഹാരംനിങ്ങളുടെ ശരീരം നിരീക്ഷിക്കുക. വേനൽക്കാലത്ത് മാത്രമല്ല, ശൈത്യകാലത്തും, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും, കൂടാതെ റൊമാനെസ്കോ ഒരു മികച്ച വിറ്റാമിൻ ഉൽപ്പന്നമാണ്, അത് ഏതെങ്കിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ വാങ്ങാൻ ഒരു പ്രശ്നമല്ല. ആരോഗ്യകരമായ സലാഡുകൾനാരങ്ങ നീര്, കടുക്, അനുയോജ്യമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് സസ്യ എണ്ണയിൽ നിറയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? എങ്കിൽ ഈ ലേഖനങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• റൊമാനെസ്കോ - 1 പിസി. (150-180),
• ഡൈകോൺ - 150 ഗ്രാം.,
• തക്കാളി - 1 പിസി.,
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ.,
• (200 ഗ്രാം) ചതകുപ്പ,
• 6 തണ്ട് ധാന്യ കടുക്,
• 3 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും
• 1-2 ടീസ്പൂൺ പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര്
• നാരങ്ങ - 1 മോതിരം,
• ഉപ്പ് - പാകത്തിന്,
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• പുതിയതും നല്ല നിലവാരമുള്ളതുമായ കാബേജ് വാങ്ങുക. പൂങ്കുലകളിൽ കറുത്ത പാടുകൾ ഉണ്ടാകരുത്. ബാഹ്യമായി, അവ പച്ചകലർന്ന നിറമുള്ള ഇടതൂർന്നതാണ്. കാബേജ് തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. അടിത്തറയിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച്, തലയിൽ നിന്ന് പൂങ്കുലകൾ വേർതിരിക്കുക. വലിയ കാബേജ് തന്നെ, വലിയ പൂങ്കുലകൾ ആയിരിക്കും.
• ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഒരു നാരങ്ങ മോതിരം ഉപയോഗിച്ച് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ കാബേജ് മുക്കുക. തിളച്ചു തുടങ്ങിയതിന് ശേഷം 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. അതനുസരിച്ച്, ചെറിയ പൂങ്കുലകൾ, തിളപ്പിക്കാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.
• ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.

ഇപ്പോൾ സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ സമയമായി. സൗകര്യപ്രദമായ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ കടുക്, എണ്ണ, സിട്രസ് ജ്യൂസ് എന്നിവ ഇളക്കുക.

• ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് ഡൈകോൺ തൊലി കളയുക, റൂട്ട് വിള കഴുകി ഉണക്കുക. ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കാബേജിൽ ചേർക്കുക.
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, ഏത് നിറവും വൈവിധ്യവും ഉപയോഗിക്കുക. വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പൾപ്പ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക.
• കഴുകിയ തക്കാളി ഏകപക്ഷീയമായ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.
• സാലഡിനായി, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, ബാസിൽ അല്ലെങ്കിൽ സെലറി ഉപയോഗിക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചതകുപ്പ വള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവ കഴുകിക്കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് സീസൺ തയ്യാറാക്കിയ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കേണം. ഇളക്കുക. സാലഡ് തയ്യാർ. പാചകം ചെയ്ത ഉടൻ തന്നെ വിളമ്പുക, കാലക്രമേണ അതിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടും. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ചീസ് സോസിൽ റൊമാനെസ്കോ കാബേജ്

ചീസ് സോസിൽ റൊമാനെസ്കോ കാബേജിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• കോളിഫ്ലവർ (അല്ലെങ്കിൽ റൊമാനെസ്കോ) - 1 കഷണം,
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ,
• ഉള്ളി - 1 പിസി,
• ഗ്രീൻ പീസ് - 100 ഗ്രാം,
• ക്രീം - 150 ഗ്രാം,
• ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം,
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. കാബേജ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, പൂങ്കുലകളിലേക്ക് വേർപെടുത്തുക.
2. കാരറ്റ് ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്, തിളപ്പിക്കുക.
3. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഗ്രീൻ പീസ്അഞ്ച് മിനിറ്റ് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. കാബേജ്, കാരറ്റ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. സോസ് വേണ്ടി, ചീസ് താമ്രജാലം, ക്രീം സംയോജിപ്പിച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂട് ഒരു എണ്ന ഉരുകി, പച്ചക്കറി ഒഴിക്ക, ഇളക്കുക.
6. വി യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ്സോസിനായി മാവ് ഉപയോഗിച്ചു, ഞാൻ അത് ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? എങ്കിൽ ഈ ലേഖനങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്.

കടുകെണ്ണയും കാപ്പറും ഉപയോഗിച്ച് റോമനെസ്കോയുടെയും ബ്രസ്സൽസിന്റെയും മുളകളുടെ വിശപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി,
• കടൽ ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ
• വെണ്ണ - 6 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഡിജോൺ കടുക് - 2 ടീസ്പൂൺ
• കേപ്പർ - ¼ കപ്പ്
• നാരങ്ങ - 1 കഷണം,
• കുരുമുളക് നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• മരജലം - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ 450 ഗ്രാം.,
• കോളിഫ്ളവർ 230 ഗ്രാം.
• റൊമാനെസ്കോ കാബേജ് - 230 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

• ഒരു മോർട്ടറിലും മോർട്ടറിലും വെളുത്തുള്ളി അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് പേസ്റ്റിലേക്ക് പൊടിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി മൃദുവായ വെണ്ണ, കടുക്, കാപ്പർ, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, മർജോറം എന്നിവ ഇളക്കുക. രുചി കുരുമുളക്.
• കാബേജിന്റെ അടിഭാഗം മുറിക്കുക, വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് പകുതിയോ നാലോ മുറിക്കുക.
• ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് മൃദുവായ വരെ വേവിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് കൂടി. അധിക ദ്രാവകം കളയുക, കുലുക്കുക.
• കടുകെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

കൂൺ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച റൊമാനെസ്കോ കാബേജ്

റൊമാനെസ്കോ കാബേജ് ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയുമായി ചേർന്ന് കൂൺ നന്നായി പോകുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രുചികരമായ വിഭവം ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• 400ഗ്രാം റൊമാനെസ്കോ കാബേജ്,
• 200ഗ്രാം പുതിയ കൂൺ,
• 100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്,
• 5 പുതിയ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ,
• ഉള്ളി 1 തല,
• 100 മില്ലി. 10% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ ക്രീം,
• 1 കുല ചതകുപ്പ,
• പച്ച ഉള്ളിയുടെ ഏതാനും വള്ളി
ജിലിയൻ മൈക്കിൾസ് ബോഡിഷ്രെഡ് വർക്ക്ഔട്ട് വീഡിയോ ഓൺലൈനിൽ

പാചക രീതി:

റൊമാനെസ്കോ കാബേജ് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകി വ്യക്തിഗത പൂങ്കുലകളായി വേർതിരിക്കുക.

കാബേജ് പൂങ്കുലകൾ തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

കാബേജ് ഐസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഉണക്കുക.

കൂൺ കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി (അല്ലെങ്കിൽ പകുതിയായി) മുറിക്കുക.

തീയിൽ വറുത്ത പാൻ ഇടുക, അതിൽ ഒഴിക്കുക സസ്യ എണ്ണ. എണ്ണ ചൂടായ ശേഷം, ചട്ടിയിൽ കൂൺ ചേർക്കുക.

സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അതിനുശേഷം ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ റോമനെസ്കോ കാബേജ് ഒരു പാളിയിൽ പരത്തുക.

മുകളിൽ കൂൺ പരത്തുക.

സവാള തൊലി കളയുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.

കൂൺ മുകളിൽ ഉള്ളി കിടത്തുക.

ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. ക്രീം ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി അടിക്കുക.

മുട്ട മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് ഒഴിക്കുക. മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് വിതറുക.

180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂപ്പൽ ഇടുക. 30 മിനിറ്റ് വിഭവം ചുടേണം.

പുതിയതും നല്ല നിലവാരമുള്ളതുമായ കാബേജ് വാങ്ങുക. പൂങ്കുലകളിൽ കറുത്ത പാടുകൾ ഉണ്ടാകരുത്. ബാഹ്യമായി, അവ പച്ചകലർന്ന നിറമുള്ള ഇടതൂർന്നതാണ്. കാബേജ് തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. അടിത്തറയിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച്, തലയിൽ നിന്ന് പൂങ്കുലകൾ വേർതിരിക്കുക. വലിയ കാബേജ് തന്നെ, വലിയ പൂങ്കുലകൾ ആയിരിക്കും.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഒരു നാരങ്ങ മോതിരം ഉപയോഗിച്ച് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ കാബേജ് മുക്കുക. തിളച്ചു തുടങ്ങിയതിന് ശേഷം 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. അതനുസരിച്ച്, ചെറിയ പൂങ്കുലകൾ, തിളപ്പിക്കാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.

ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.

ഇപ്പോൾ സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ സമയമായി. സൗകര്യപ്രദമായ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ കടുക്, എണ്ണ, സിട്രസ് ജ്യൂസ് എന്നിവ ഇളക്കുക.

ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് ഡൈകോൺ തൊലി കളയുക, റൂട്ട് വിള കഴുകി ഉണക്കുക. ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കാബേജിൽ ചേർക്കുക.

ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, ഏത് നിറവും വൈവിധ്യവും ഉപയോഗിക്കുക. വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പൾപ്പ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക.

കഴുകിയ തക്കാളി ഏകപക്ഷീയമായ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.

സാലഡിനായി, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, ബാസിൽ അല്ലെങ്കിൽ സെലറി ഉപയോഗിക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചതകുപ്പ വള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവ കഴുകിക്കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.

ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് സീസൺ തയ്യാറാക്കിയ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കേണം. ഇളക്കുക.

സാലഡ് തയ്യാർ. പാചകം ചെയ്ത ഉടൻ തന്നെ വിളമ്പുക, കാലക്രമേണ അതിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടും.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
റൊമാനെസ്കോ - 500 ഗ്രാം
വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കഷണങ്ങൾ
സെലറി - 1 കഷണം
കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ
ഉള്ളി - 1 തല
വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം
മൈദ - അര കപ്പ്
പാൽ - 3 കപ്പ്
ചീസ് - 200 ഗ്രാം
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

റൊമാനെസ്കോ സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക.
2. റൊമാനെസ്കോ കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. പീൽ നന്നായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാംസംപോലെയും.
4. സെലറി കഴുകി മുറിക്കുക.
5. പീൽ നന്നായി ക്യാരറ്റ് മാംസംപോലെയും, പീൽ നന്നായി ഉള്ളി മാംസംപോലെയും.
5. റോമനെസ്കോ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സെലറി എന്നിവ ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക.
6. 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
7. ചെറിയ തീയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ 150 ഗ്രാം വെണ്ണ ഉരുക്കുക.
8. വെണ്ണയിലേക്ക് ക്രമേണ മാവ് ചേർത്ത്, ഒരൊറ്റ പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക.
9. നിരന്തരമായ ഇളക്കിക്കൊണ്ട്, 2 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
10. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, പാൽ ചേർത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
11. ക്രീം പിണ്ഡമുള്ള പാൻ തീയിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ 2-3 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്.
12. ചാറു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.
13. ചട്ടിയിൽ ചീസ് അരയ്ക്കുക, ഉരുകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
14. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് പൊടിക്കുക.
15. ഇടത്തരം ചൂടിൽ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, സൂപ്പ് ചെറുതായി ചൂടാക്കുക.

റോമനെസ്കോ കാബേജ്, ചില ഗവേഷകർ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, കോളിഫ്ലവർ, ബ്രോക്കോളി എന്നിവയുടെ സങ്കരയിനമാണ്. ഉൽപ്പന്നം 1990 കളിൽ അന്താരാഷ്ട്ര വിപണികളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. അസാധാരണമായ മനോഹരമായ ഈ പച്ചക്കറിക്ക് ഇടതൂർന്ന ഘടനയും ഇളം പച്ച നിറവുമുണ്ട്. ബാഹ്യമായി, ഇത് കോളിഫ്ളവറിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, കൂടാതെ ബ്രോക്കോളിയുടെ രുചിയും. മിക്കപ്പോഴും, റൊമാനെസ്കോയിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറി പായസങ്ങൾ, സോസുകൾ, സലാഡുകൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ അസാധാരണ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് എന്ത് വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം, ഈ ലേഖനത്തിൽ ചർച്ച ചെയ്യും.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

റൊമാനെസ്കോ കാബേജ് എല്ലാത്തരം ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളുടെയും കലവറയാണ്. വിറ്റാമിൻ എ, കെ, സി എന്നിവ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, ഈ പച്ചക്കറിയിൽ സിങ്ക്, ഫൈബർ, കരോട്ടിനോയിഡുകൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിലെ രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും, ക്യാൻസർ, മറ്റ് നിയോപ്ലാസങ്ങൾ എന്നിവ തടയാൻ സഹായിക്കും. റൊമാനെസ്കോയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നാരുകൾ, വൻകുടലിന്റെ ചലനശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ഹെമറോയ്ഡുകൾ, വയറിളക്കം, മലബന്ധം എന്നിവ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. റോമനെസ്കോ കാബേജ് ബ്രോക്കോളിയെക്കാൾ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഈ പച്ചക്കറിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെ വിവരിക്കും.

റൊമാനെസ്കോ കാബേജ്, ടാരഗൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഹാക്ക് ചെയ്യുക. ചേരുവകൾ

പച്ചക്കറി വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ മാംസമോ മത്സ്യമോ ​​പാകം ചെയ്യാം. കാബേജ്, ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഹേക്ക് ചുടുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ഹേക്ക് (ഫില്ലറ്റ്) - 450 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• റൊമാനെസ്കോ കാബേജ് - 400 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ (ലൂബ്രിക്കേഷനായി) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ക്രീം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ടാരഗൺ - 1 കുല.

റൊമാനെസ്കോ കാബേജ്, ടാരഗൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഹാക്ക് ചെയ്യുക. പാചക രീതി

1. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ കാബേജ് ചെറിയ പൂങ്കുലകളായി മുറിക്കണം, എന്നിട്ട് അവയെ കഴുകി ഉണക്കുക. അതിനുശേഷം, റൊമാനെസ്കോ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യണം. പത്ത് മിനിറ്റാണ് പാചക സമയം.
2. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലോ വയ്ക്കുക. ഹേക്കിന്റെ ഒരു പാളി മുകളിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു, ടാരഗൺ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കണം.
3. പിന്നെ, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, ക്രീം, മാവ്, മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ ഈ ഘടന മത്സ്യത്തിൽ ഒഴിക്കണം.
4. അതിനുശേഷം, വിഭവം അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണ്ടതുണ്ട്. പാചക താപനില - 220 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്.

റൊമാനെസ്കോ കാബേജ് അവിടെ മത്സ്യവും ടാർഗണും ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു. ഈ പച്ചക്കറി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഏതൊരു വീട്ടമ്മയ്ക്കും ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ഗോർഗോൺസോള ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് റൊമാനെസ്കോ. ചേരുവകൾ

അതിലോലമായ റൊമാനെസ്കോ കാബേജ് അതിന്റെ സാന്നിധ്യം കൊണ്ട് ഏതെങ്കിലും വിഭവം അലങ്കരിക്കും. ഇനിപ്പറയുന്ന വിഭവത്തിനായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ അത്തരം ഘടകങ്ങളുടെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• റൊമാനെസ്കോ - 1 തല;
• വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം;
• ഗോർഗോൺസോള ചീസ് - 250 ഗ്രാം;
• ജീരകം (വിത്ത്) - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• കോഗ്നാക് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഗോർഗോൺസോള ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് റൊമാനെസ്കോ. പാചക രീതി

1. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, കാബേജ് ചെറിയ പൂച്ചെണ്ടുകളായി മുറിച്ച് ഒഴിക്കുക തണുത്ത വെള്ളംമാവും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഉൽപ്പന്നം ഒരു പ്രത്യേക വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുകയും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും വേണം.
2. പിന്നെ ചീസ്, വെണ്ണ, ബ്രാണ്ടി, പാൽ എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇട്ടു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക, മിനുസമാർന്ന വരെ ഇളക്കുക.
3. അടുത്തതായി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച കാബേജ് ഒഴിക്കുക. വിഭവത്തിന്റെ മുകളിൽ ജീരകം വിതറുക.

ഗോർഗോൺസോള ചീസ് ഉള്ള റൊമാനെസ്കോ കാബേജ് തയ്യാർ. വിഭവം തയ്യാറാക്കിയ ഉടൻ തന്നെ നൽകണം.

റൊമാനെസ്കോയും ബ്രോക്കോളിയും ഉള്ള ഫ്രിറ്റാറ്റ. ചേരുവകൾ

• ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• റൊമാനെസ്കോ കോളിഫ്ളവർ - 300 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ബ്രോക്കോളി - 100 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം.

റൊമാനെസ്കോയും ബ്രോക്കോളിയും ഉള്ള ഫ്രിറ്റാറ്റ. പാചക രീതി

1. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ റൊമാനെസ്കോയും ബ്രൊക്കോളിയും പ്രത്യേക പൂങ്കുലകളായി വേർപെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. അപ്പോൾ കാബേജ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് വേണം. പാചക സമയം അഞ്ച് മിനിറ്റാണ്.
2. അതിനുശേഷം, തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ പച്ചക്കറികൾ (ഉള്ളി, കാരറ്റ്) പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വറുത്ത വേണം.
3. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ മുട്ട കൊണ്ട് ക്രീം നന്നായി അടിക്കണം.
4. അടുത്തതായി, ഒരു പ്രീ-വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് വിഭവം, നിങ്ങൾ കാരറ്റ്, ഉള്ളി, കാബേജ് ഇട്ടു വേണം. അപ്പോൾ പച്ചക്കറികൾ ഒരു മുട്ട-ക്രീം മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു വേണം. മുകളിൽ ചീസ് വിതറുക.
5. അപ്പോൾ വിഭവം 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു വേണം. പാചക സമയം - 20-25 മിനിറ്റ്.

അങ്ങനെ ബ്രൊക്കോളിയും ചീസും ഉള്ള റൊമാനെസ്കോ കാബേജ് തയ്യാർ! ഈ കുറഞ്ഞ കലോറി വിഭവം നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ എല്ലാ അംഗങ്ങളെയും ആകർഷിക്കും.

അച്ചാർ. ചേരുവകൾ

റൊമാനെസ്കോ കാബേജ് ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ പച്ചക്കറിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വിളവെടുപ്പിനുശേഷം ഉടൻ പാകം ചെയ്യണമെന്ന് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, കാരണം സംഭരണ ​​സമയത്ത് അതിന്റെ എല്ലാ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ഗുണങ്ങളും പെട്ടെന്ന് നഷ്ടപ്പെടും. പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ. എന്നിരുന്നാലും, മറ്റൊരു പരിഹാരമുണ്ട് - റൊമാനെസ്കോ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം.

ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• റൊമാനെസ്കോ കാബേജ് - 1 തല;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 70 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ബേ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഗ്രാമ്പൂ - 2-3 കഷണങ്ങൾ;
• കുരുമുളക് - 5 പീസ്;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത റൊമാനെസ്കോ കാബേജ്. പാചക രീതി

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ പച്ചക്കറി പൂങ്കുലകളിലേക്ക് വേർപെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുഴുവനായി ഉപേക്ഷിക്കാം, വലിയവ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കണം.
2. അടുത്തതായി, കാരറ്റ് കഴുകി, തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ ഇടണം.
4. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ, നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്.
5. അതിനുശേഷം സസ്യ എണ്ണയും ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറും അവയിൽ ചേർക്കണം.
6. ഇപ്പോൾ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പഠിയ്ക്കാന് പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും പൂർണ്ണമായും പിരിച്ചുവിടണം.
7. അതിനുശേഷം, ക്യാരറ്റിലും കാബേജിലും പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള ദ്രാവകം ഒഴിക്കണം.
8. അടുത്തതായി, തണുത്ത പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ പാത്രങ്ങൾ മൂടിയോടു കൂടെ ചുരുട്ടി വേണം. അതിനുശേഷം ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കണം.

റോമനെസ്കോ കാബേജ്, ഈ ലേഖനത്തിൽ ചർച്ച ചെയ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, പഠിയ്ക്കാന് പ്രായമായ ശേഷം, അതിന്റെ മനോഹരമായ നിറം നഷ്ടപ്പെടുകയും വിളറിയ മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ വസ്തുത ശ്രദ്ധേയമാണ് സ്വാദിഷ്ടതപച്ചക്കറികൾ - ഇത് ചടുലവും വിശപ്പുള്ളതുമായി മാറുന്നു.

റൊമാനെസ്കോ കാബേജ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രത്യേകിച്ച് യഥാർത്ഥമല്ല. ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്ലവർ വിഭവങ്ങൾ സമാനമായ രീതിയിൽ സൃഷ്ടിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, റൊമാനെസ്കോയ്ക്ക് കൂടുതൽ അതിലോലമായതും പരിഷ്കൃതവുമായ രുചിയുണ്ട്. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പവിഴം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന കാബേജിനെക്കുറിച്ച് പലരും കേട്ടിരിക്കാം. കോളിഫ്ലവർ, ബ്രോക്കോളി എന്നിവയുടെ സങ്കരയിനമാണിത്. ഇത്തരത്തിലുള്ള കാബേജിനെ റൊമാനെസ്കോ എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഈ കാബേജിന്റെ രൂപം അതിന്റെ റൊമാന്റിക് പേരുമായി യോജിക്കുന്നു.

പൂങ്കുലകൾ പവിഴപ്പുറ്റുകളോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. അതിനാൽ പേര് - പവിഴം. ഏതൊരു പച്ചക്കറിയും പോലെ ഈ കാബേജും നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്. ഇതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

റോമനെസ്കോ കാബേജ് കുട്ടിയുടെ മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ പോലും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഒരു കുട്ടിക്ക് എന്തെങ്കിലും കഴിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് എന്നത് പലപ്പോഴും സംഭവിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ അതിശയകരമായ ആകൃതിയിലുള്ള ഈ പച്ചക്കറി നോക്കുമ്പോൾ, കുട്ടി തന്നെ ഇത് പരീക്ഷിക്കാനും വേഗത്തിൽ വായിലേക്ക് അയയ്ക്കാനുമുള്ള ആഗ്രഹം പ്രകടിപ്പിക്കും. രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ ഇത്തരത്തിലുള്ള കാബേജിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് പലപ്പോഴും സലാഡുകളിൽ ഒരു അലങ്കാരമായി ചേർക്കുന്നു. ആദ്യ കോഴ്സ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രൂപത്തിന് നന്ദി, അത് അനുയോജ്യമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും.

ആദ്യമായിട്ടാണ് ഇത്തരം കാബേജ് മാർക്കറ്റിൽ കാണുന്നത്. വളരെക്കാലമായി തീരുമാനിച്ചു - എടുക്കണോ വേണ്ടയോ എന്ന്. എന്നിരുന്നാലും, ഒറിജിനൽ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാനുള്ള എന്റെ ജിജ്ഞാസയും ആഗ്രഹവും ഏറ്റെടുത്തു, ഈ പച്ചക്കറി വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന ശേഷം, അതിൽ നിന്ന് എനിക്ക് എന്ത് പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ അന്വേഷിക്കാൻ തുടങ്ങി.

റൊമാനെസ്കോ കാബേജ് സൂപ്പിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ കണ്ടു. ഈ യഥാർത്ഥ വിഭവം സ്വയം കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. ഇപ്പോൾ ഞാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുമായി പങ്കിടുന്നു.

അതിനാൽ, ലിസ്റ്റ് അനുസരിച്ച് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു:
ഒരു ജോടി മുട്ടകൾ
ഏകദേശം 300 ഗ്രാം പവിഴ കാബേജ്,
ഒരു ചെറിയ കാരറ്റ്
മൂന്നോ നാലോ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
100 ഗ്രാം പച്ച ഉള്ളി
ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ,
ഒന്നര ലിറ്റർ ചിക്കൻ ചാറു,
ഏകദേശം 200 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്,
രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ,
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ചീര.

ഇനി പാചകം തുടങ്ങാം രുചികരമായ സൂപ്പ്റൊമാനെസ്കോ കാബേജ് കൂടെ.

1. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് നന്നായി കഴുകുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് കളയാൻ മറക്കരുത്. പിന്നെ വീണ്ടും വെള്ളം ഒഴിച്ച് കൂടുതൽ വേവിക്കുക.

2. കാരറ്റ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞാൻ ഒരു പ്രത്യേക ഷ്രെഡർ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കാരറ്റ് നേർത്തതും നീളമുള്ളതുമാണ്. പച്ച ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കി അതിൽ ഉള്ളി കാരറ്റിനൊപ്പം ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

3. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു നാടൻ grater ന് തടവുക.

4. ഫില്ലറ്റ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, വറ്റല് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വറുത്ത്, കാബേജ് എന്നിവ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, പൂങ്കുലകളിലേക്ക് വേർപെടുത്തി നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം. സൌമ്യമായി എല്ലാം കലർത്തി കാബേജ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.

5. മുട്ടകൾ അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ തിളപ്പിക്കുക. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരുവും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരതയിലേക്ക് എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊടിക്കുക.

6. കുരുമുളക് പൂർത്തിയായ സൂപ്പ്, രുചി ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം.

7. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ സേവിക്കുമ്പോൾ, ആദ്യം മുട്ടയുടെ വെള്ള ഒരു കഷണം ഇടുക, എന്നിട്ട് സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക, അതിൽ തയ്യാറാക്കിയ പുളിച്ച ക്രീം ഡ്രസ്സിംഗ് ഇടുക. പച്ച വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പുക. നിങ്ങൾക്കെല്ലാവർക്കും ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ് ആശംസിക്കുന്നു!