Kue buatan sendiri di kefir dalam wajan. Kue di kefir dalam wajan. Dengan keju cottage di kefir dalam wajan

Di setiap dapur di dunia, Anda dapat menemukan resep tortilla goreng atau panggang. Mereka bisa asin, kaya, manis, gandum hitam. Mereka disiapkan dengan isian yang berbeda atau hanya disajikan sebagai pengganti roti. Roti pipih kefir adalah versi lama dan terbukti dari makanan panggang sederhana buatan sendiri. Dalam artikel kami, Anda akan menemukan beberapa variasi kue kefir, yang masing-masing patut mendapat perhatian khusus.

Kue kefir yang menggugah selera, subur, dan keemasan pasti akan menyenangkan orang dewasa dan anak-anak. Untuk resepnya, Anda akan membutuhkan bahan-bahan sederhana, dan jika tidak ada roti di rumah, maka kue seperti itu akan menjadi pengganti yang layak.

Bahan:

setengah liter kefir;
750 gram tepung;
satu telur;
40 gram mentega;
1 sendok teh. soda dan gula putih.

Metode memasak:

Produk susu fermentasi harus hangat. Tambahkan pemanis, soda kue, dan sedikit garam ke dalam minuman. Kemudian kocok dengan mentega dan telur dan tambahkan tepung di beberapa bagian. Adonan harus lengket. Biarkan selama setengah jam.
Bagi alas menjadi bagian yang sama dan ratakan setiap kolobok dengan rolling pin menjadi lingkaran setebal setengah sentimeter.
Goreng tortilla di kedua sisi dalam minyak panas. Masukkan bagian yang sudah jadi ke dalam tumpukan, lapisi masing-masing dengan mentega. Tutupi mereka dengan handuk dan beri mereka waktu untuk beristirahat.

Memasak di oven

Anda bisa memanggang kue kefir yang lezat di dalam oven. Mereka baik panas dan dingin. Tortilla dapat dibumbui dengan mentega, diolesi dengan madu atau selai favorit Anda.

Bahan:

450 ml kefir;
720 gram tepung;
satu telur;
8 g masing-masing gula pasir, garam dan soda;
dua sendok makan minyak tanpa lemak.

Metode memasak:

Jika kefir Anda sudah basi di lemari es, maka ini minuman yang Anda butuhkan. Semakin asam kefir, semakin indah kuenya.
Tuang soda ke dalam kefir dan segera setelah gelembung muncul, tambahkan garam, pemanis, telur, dan tepung yang diayak. Pangkalan dapat langsung digunakan, tetapi lebih baik memberinya waktu untuk istirahat.
Bagi adonan menjadi sepuluh bagian, bentuk menjadi bola-bola, lalu gulung menjadi tortilla.
Letakkan yang kosong di atas loyang dengan perkamen, olesi dengan putih telur kocok dan, jika diinginkan, taburi dengan biji rami, panggang selama 35 menit (suhu - 200 ° C).

Dengan ham dan keju

Kue kefir yang diisi dengan ham dan keju sangat enak dan bergizi. Untuk menambah rasa, ham bisa ditumis ringan.

Bahan:

260 ml kefir;
340 gram tepung;
sdt masing-masing. soda, pasir manis dan garam;
dua sdt cuka;
230 g keju dan ham.

Metode memasak:

Padamkan soda dengan cuka dan kirimkan ke kefir. Aduk juga minuman susu fermentasi dengan butiran manis dan asin, setengah keju parut dan tepung.
Bagi adonan menjadi tiga hingga empat bagian, cetakan kue dari setiap bagian. Tempatkan ham cincang dan isian keju parut, jepit ujungnya di atas dan ratakan lagi bagian yang kosong.
Goreng tortilla dalam minyak hangat di kedua sisi.

Kue keju dengan kefir

Kue keju cocok dengan saus sayuran, tomat, dan mustard.

Mereka dapat digoreng dalam wajan, dan jika Anda menutupinya dengan penutup selama proses penggorengan, maka kue akan menjadi seperti dari oven. Jika Anda ingin membuat kue kering yang renyah, gulung adonan di atas kefir setipis mungkin.

Bahan:

secangkir kefir;
dua gelas tepung;
160 gram keju.

Metode memasak:

Campur kefir dengan setengah sendok teh soda kue dan garam, tunggu lima menit.
Lalu masukkan keju parut dan tepung terigu, aduk rata semuanya.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, ratakan setiap bagian menjadi kue dan goreng di kedua sisi.

Dengan kentang dalam wajan

Kefir tortilla dengan kentang bisa menjadi camilan bergizi dan tambahan yang lezat untuk makan siang atau makan malam.

Untuk mendiversifikasi isian, Anda bisa menambahkan keju, bumbu, jamur, atau sayuran goreng ke dalam kentang.

Bahan:

420 gram tepung;
230 ml kefir;
h.l. soda dan garam;
kg kentang;
60 gram keju;
35 g mentega ghee.

Metode memasak:

Rebus kentang dan haluskan, lalu campur dengan keju halus, mentega dan tambahkan sedikit merica bubuk.
Campur kefir dengan semua bahan kering, biarkan adonan yang diremas hangat selama setengah jam.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian pipih, beri isian, kencangkan pinggirannya di atas dan pipihkan hingga menjadi kue yang pipih.
Goreng bagian yang kosong di bawah tutup tertutup sampai berwarna cokelat keemasan.

Cara membuatnya dengan keju cottage

Kue kefir yang diisi dengan keju cottage dan rempah-rempah sangat menggugah selera dan sangat lezat.

Anda juga bisa menambahkan keju feta, keju, bawang putih dan rempah-rempah untuk rasa yang gurih.

Bahan:

360 gram tepung;
260 ml kefir;
35 g mentega ghee;
320 g keju cottage;
sekelompok tanaman hijau apa pun.

Metode memasak:

Larutkan sedikit soda dan jumlah garam yang sama dalam kefir, tambahkan tepung, masukkan mentega dan uleni adonan. Beri dia waktu untuk berdiri sebentar.
Gosok keju cottage melalui saringan, campur dengan bumbu cincang dan bumbu apa pun.
Bagi adonan menjadi bagian yang sama, buat kue dari masing-masing, masukkan isian, kencangkan ujungnya di atas dan ratakan.
Goreng kue dengan mentega di kedua sisi dengan tutupnya tertutup.

Kue gandum dengan kefir

Kue kefir yang terbuat dari tepung gandum hitam sangat cocok untuk mereka yang memantau kesehatannya, karena gandum hitam mengandung banyak protein, zat besi, asam amino, dan lainnya. nutrisi... Untuk adonannya, Anda bisa memilih bumbu seperti biji jintan dan biji ketumbar.

Bahan:

360 ml kefir;
320 gram tepung gandum hitam;
biji ketumbar (opsional)

Metode memasak:

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam kefir, tambahkan 1 sdt. soda dan garam yang sama.
Kemudian tambahkan tepung dan tambahkan biji ketumbar jika diinginkan. Tutup adonan dan biarkan selama setengah jam.
Buat gumpalan, lalu ubah masing-masing menjadi kue.
Letakkan di atas loyang, panaskan dengan garpu agar tidak kembung, dan panggang selama 20 menit (suhu - 190 ° C).

Dengan isian jamur

Tortilla kefir dapat disiapkan dengan isian apa saja - dengan daging, sayuran, telur rebus, dan rempah-rempah.

Tapi hari ini kita akan memasaknya dengan jamur. Kuenya sangat enak dan aromatik, bisa digoreng dalam wajan atau dipanggang di oven.

Bahan:

380 ml kefir;
600 gram tepung;
1 sendok teh. garam, gula pasir dan soda;
230 g jamur;
Dil.

Metode memasak:

Pertama-tama, siapkan isiannya, untuk ini, potong jamur dan bersama dengan adas cincang dan didihkan dalam minyak selama 15 menit. Kemudian dinginkan dan potong dengan pisau atau blender.
Tuang garam dan gula pasir ke dalam kefir, jika gelembung keluar, itu berarti telah terjadi reaksi dan kefir cukup asam untuk membuat kue menjadi subur.
Tuang tepung dalam porsi dan uleni adonan.
Kemudian bagi menjadi sepuluh gumpalan dan gulung tipis-tipis. Tempatkan isian jamur di satu bagian, tutup yang lain, dan jepit ujungnya seolah-olah Anda sedang memahat pangsit.
Goreng kue dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan di satu sisi dan sisi lainnya, lalu taruh di atas serbet agar lemaknya keluar, dan bisa disajikan.

Anda dapat membuat tortilla manis dengan menambahkan vanila atau kayu manis ke dalam adonan, diasinkan dengan ramuan Provencal, rempah segar dan bawang putih, serta tortilla yang diisi dengan daging cincang, sayuran, keju cottage, dan sosis biasa.

Resep langkah demi langkah untuk membuat kue yang lezat dan lembut di kefir dengan bumbu, keju cottage, sosis, ham, dan keju

2018-05-31 Natalia Danchishak

Nilai
resep

6347

Waktu
(menit)

Porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan yang sudah jadi

6 gram

1 gram

Karbohidrat

42 gram

202 kkal.

Opsi 1. Kue klasik dengan kefir

Flatbreads bisa menjadi pengganti yang bagus untuk roti. Mereka dimasak dalam kefir tanpa ragi. Kue dipanggang dalam wajan kering untuk secara signifikan mengurangi kandungan kalori dari makanan yang dipanggang.

Bahan

600 g tepung premium;
5 g soda kue dan garam kasar;
setengah liter kefir hangat.

Resep langkah demi langkah untuk kue kefir

Panaskan kefir sedikit, tambahkan soda kue dan garam. Tuang tepung yang diayak dua kali. Uleni adonan yang lembut dan sedikit lengket. Kami menutupinya dengan cangkir dan biarkan istirahat selama setengah jam.

Bagi adonan menjadi tiga bagian. Uleni dengan tangan, bentuk kue bundar di sepanjang diameter bagian bawah wajan.

Panaskan wajan dengan baik. Kami menyebarkan kue di dalamnya, tutup dengan penutup dan panggang dengan api sedang selama lima menit. Kemudian balikkan dan bawa ke kesiapan. Letakkan kue yang sudah jadi di atas handuk, bungkus dan dinginkan sepenuhnya.

Anda bisa mengencerkan tortilla dan menyajikannya dengan isian apa saja. Kami menyaring tepung untuk menjenuhkannya dengan oksigen. Hanya dalam kasus ini, kue akan menjadi lapang dan empuk.

Opsi 2. Resep cepat untuk kue kefir dengan bawang hijau

Kue bebas ragi pada kefir lembut, lapang, dan sangat lembut. Anda bisa menggunakan bahan apa saja sebagai isian. Dalam resep ini, ini adalah telur dan bawang hijau.

Bahan untuk adonan

garam laut dan soda - masing-masing 5 g;
setengah liter kefir;
650 gram gandum tepung;
telur ayam;
20 ml tumbuh. minyak.

Isian

lada yang baru digiling;
delapan telur ayam;
garam;
seikat besar bawang hijau;
50 gr mentega

Cara cepat memasak kue kefir dengan bawang

Bilas bawang hijau, keringkan di atas serbet. Potong menjadi cincin tipis. Dalam wajan panas, lelehkan mentega, tambahkan sedikit lemak. Tumis bawang hijau dalam campuran minyak sampai lunak. Pindahkan ke piring yang dalam.

Kupas telur rebus. Parut mereka secara kasar dan kombinasikan dengan bawang hijau. Bumbui dengan merica, garam dan aduk.

Tambahkan soda ke kefir dan aduk untuk reaksi. Tuang minyak sayur, garam dan tambahkan telur. Kocok dengan pengocok. Ayak tepung dalam porsi kecil ke dalam campuran cair, aduk terus dengan sendok. Lanjutkan menguleni dengan tangan Anda sampai Anda mendapatkan adonan yang lembut dan sedikit lengket.

Bentuk adonan yang sudah jadi menjadi sosis tebal dan bagi menjadi sepuluh bagian. Gulung masing-masing menjadi lingkaran. Sendokkan isian di tengahnya. Kumpulkan ujung-ujungnya di tengah dan staples dengan erat. Hancurkan dengan telapak tangan Anda menjadi kue. Goreng di kedua sisi dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.

Tempatkan tortilla yang sudah jadi di atas piring datar dalam tumpukan, olesi masing-masing dengan banyak mentega. Anda dapat menyajikan tortilla dengan krim asam atau saus berdasarkan itu.

Opsi 3. Kue yang subur dengan kefir

Kue yang subur, keemasan, dan sangat lezat dengan kefir adalah resep yang telah teruji waktu. Mereka dapat disajikan dengan minuman, atau dengan hidangan pertama atau kedua, bukan roti.

Bahan

50 gram krim minyak;
700 gram tepung;
setengah liter kefir;
20 ml tumbuh. minyak;
telur;
3 gram garam laut;
5 g masing-masing gula dan soda kue.

Cara memasak

Tambahkan soda ke kefir dan aduk kuat-kuat agar terjadi reaksi. Bumbui campuran dengan garam, maniskan dan, ayak tepung dalam porsi kecil, uleni adonan yang sangat lembut dan sedikit lengket. Tutup dengan cangkir dan biarkan selama setengah jam. Kemudian bagi menjadi 12 bagian dan celupkan masing-masing ke dalam tepung.

Gulung atau uleni kue bundar seukuran loyang dengan tangan Anda. Buang kelebihan tepung.

Panaskan wajan dengan minyak sayur. Kemudian, kecilkan api menjadi sedang, taruh tortilla dan masak sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Letakkan makanan yang sudah jadi di atas serbet untuk menghilangkan lemak berlebih.

Jika Anda tidak memiliki kefir, Anda bisa menguleni adonan dengan yogurt atau susu asam. Jangan menambahkan lebih banyak tepung daripada yang ditunjukkan dalam resep. Cukup dengan mempertahankan bentuknya saja.

Opsi 4. Kue gandum hitam dengan kefir

Adonan untuk roti pipih diuleni dengan gandum hitam dan tepung gandum utuh, yang tidak diragukan lagi membuat makanan yang dipanggang bermanfaat. Untuk rasa, tambahkan rempah-rempah atau rempah-rempah. Soda kue akan membuat kue menjadi montok dan baking powder keropos.

Bahan

150 gram tepung gandum hitam;
50 gram tepung gandum utuh;
4 gram soda kue;
200 ml kefir;
6 gram baking powder;
20 ml minyak sayur;
2 sejumput garam;
10ml madu.

Resep langkah demi langkah

Campurkan tepung gandum dengan gandum utuh. Tambahkan soda kue, baking powder dan garam. Mengaduk. Tuang kefir, madu, dan minyak tanpa lemak ke dalam campuran kering. Campur dengan sendok. Tutup mangkuk dan biarkan selama 15 menit.

Lumasi tangan kita dengan minyak tanpa lemak. Bagi adonan secara visual menjadi tiga bagian yang sama. Setelah memisahkan jumlah adonan yang dibutuhkan, kami membentuk kue setebal dua sentimeter darinya.

Tutupi loyang dengan alas silikon. Kami menyalakan suhu oven pada 200 C. Kami mengirim kue ke perangkat yang sudah dipanaskan dan memanggang selama seperempat jam. Dinginkan dengan membungkusnya dengan handuk.

Flatbreads disajikan dengan hidangan utama atau sup. Mereka juga dapat digunakan sebagai dasar untuk sandwich.

Opsi 5. Kue kefir dengan kentang, keju, dan bawang

Resep untuk memanggang kefir yang diisi dengan kentang, bawang, dan keju datang kepada kami dari Kaukasus. Mereka sangat populer di sana. Tortilla disajikan sebagai pengganti roti, atau sebagai suguhan untuk teh.

Bahan

krim mentega;
kefir 2,5%;
gandum tepung;
bawang hijau;
garam laut;
Keju keras;
kentang tumbuk.

Cara memasak

Tuang kefir ke dalam mangkuk. Tambahkan soda kue dan aduk dengan kuat. Garam dan, secara bertahap tambahkan tepung, uleni adonan lembut... Masukkan ke dalam tas dan kirim selama 20 menit dalam cuaca dingin.

Cuci kentang yang sudah dikupas dan rebus sampai lunak, beri sedikit garam dengan air. Haluskan sayuran, sisakan sedikit kaldu. Mendinginkan. Parut keju dengan kasar. Bilas bawang hijau, keringkan dengan handuk sekali pakai dan potong dengan cincin tipis. Campur bahan dengan kentang tumbuk dan aduk.

Bagi adonan menjadi bagian yang sama dan gulung menjadi bola. Bentuk kue dari masing-masing kue menggunakan rolling pin, atau cukup uleni dengan telapak tangan Anda. Tempatkan isian kentang di tengah dan pegang bersama-sama, kumpulkan ujung-ujungnya dalam kantong di tengah. Balikkan dan gulung dengan lembut.

Panaskan dan olesi wajan dengan minyak. Panggang tortilla sampai enak. Sebarkan makanan yang dipanggang di atas piring datar, olesi dengan mentega.

Panggang akan lebih cepat matang jika Anda menggunakan kentang tumbuk sisa dari makan siang atau makan malam. Goreng tortilla dengan api sedang agar adonan tidak gosong.

Opsi 6. Tortilla dengan kefir tanpa ragi dengan ham dan keju

Roti pipih bebas ragi di kefir dengan keju, diisi dengan ham - ini adalah camilan lezat dan memuaskan yang dapat Anda bawa di jalan, ke kantor atau sekolah.

Bahan

200 gram daging sapi;
tumpukan. 2,5% kefir;
keju Rusia - 150 g;
4 gram soda kue;
400 gram tepung terigu premium;
gula putih dan garam laut - masing-masing 3 g

Resep langkah demi langkah

Tuang kefir ke dalam wadah yang sesuai. Tambahkan soda kue dan aduk cepat. Biarkan selama 15 menit, lalu garam dan pemanis. Aduk sampai biji-bijian larut. Ayak setengah tepung dan aduk hingga rata, pecahkan gumpalan

Parut keju dengan kasar. Tambahkan parutan keju ke dalam adonan dan aduk. Ayak tepung yang tersisa, aduk dengan sendok, sampai diperoleh adonan yang kental. Kemudian letakkan di atas papan yang ditaburi tepung dan bungkus tangan Anda dengan ringan sampai Anda mempelajari adonan yang lembut. Tutup dan biarkan selama setengah jam.

Bebaskan ham dari film dan potong di parutan kasar. Uleni adonan dan bagi menjadi empat bagian. Bentuk bola dari masing-masing. Gulung menjadi lingkaran. Letakkan ham parut di tengahnya. Jepit ujungnya dengan kencang di tengah. Tekan ke bawah dengan telapak tangan Anda dan gulung dengan lembut.

Panaskan minyak dalam wajan. Tempatkan tortilla di dalamnya, jahit sisinya ke bawah dan goreng di kedua sisinya sampai enak.

Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sayuran cincang halus ke dalam isian. Isinya akan menjadi berair jika Anda meletakkan sepotong mentega di atasnya.

Opsi 7. Tortilla dengan kefir dengan keju cottage

Kue dengan isian dadih dipanggang dalam wajan atau oven. Hasilnya adalah kue-kue yang empuk, lembut dan sehat.

Bahan

220 gram tepung;
garam laut;
100 ml kefir;
lada yang baru digiling;
3 gram soda;
tiga siung bawang putih;
5 gram gula pasir;
5 tangkai tanaman hijau;
30 ml minyak tanpa lemak;
200 g keju cottage;
30 gr mentega

Resep langkah demi langkah

Tambahkan soda kue, gula putih, dan garam laut ke dalam tepung yang diayak ganda. Mengaduk. Gabungkan kefir dengan tumbuh. minyak. Tuang ke dalam campuran kering dan uleni menjadi adonan lembut. Kumpulkan dalam sanggul dan biarkan beristirahat di bawah handuk selama lima menit.

Giling dadih melalui saringan. Keringkan sayuran dan cincang halus. Kupas siung bawang putih dan peras melalui pers. Campurkan keju cottage dengan bumbu dan bawang putih. Bumbui dengan bumbu dan aduk rata.

Bagilah bola adonan menjadi dua. Gulung menjadi lingkaran dengan ukuran yang sama. Oleskan campuran dadih secara merata pada salah satu lapisan. Tutup dengan lingkaran kedua dan gabungkan adonan dengan erat membentuk lingkaran.

Panaskan wajan dengan baik. Masukkan kue ke dalamnya dan goreng selama sekitar tujuh menit sampai berwarna cokelat keemasan. Balik dan masak dengan jumlah waktu yang sama. Olesi kue panas dengan sepotong mentega.

Untuk isian, Anda bisa menggunakan keju cottage dengan kandungan lemak apa pun. Yang penting tidak terlalu kering. Jika produknya kering, tambahkan sedikit krim asam kental ke dalam isian.

Opsi 8. Tortilla pada kefir dengan bumbu dalam wajan

Kue adonan kefir adalah kue kering yang lembut dan memuaskan. Isi keju dengan tambahan bumbu akan menambah bumbu dan rasa.

Bahan

250 ml kefir + 60 ml isian;
garam laut;
5 gram gula putih;
seikat sayuran segar;
4 g soda kue dan garam laut;
setengah kilogram keju air asin;
300 gram gandum tepung;
50 gr mentega + 20 g untuk mengolesi makanan yang dipanggang.

Resep langkah demi langkah

Dalam wadah yang dalam, campurkan kefir dengan soda kue, gula, dan garam. Campur dengan baik. Ayak tepung ke dalam campuran cair sedikit demi sedikit dan uleni dengan sendok. Kemudian, tambahkan tepung, kami terus menguleni adonan elastis dengan tangan kami. Kami membentuk bola darinya, menempatkannya dalam wadah dan membiarkannya selama setengah jam, menutupinya dengan handuk basah.

Giling keju di parutan dengan bagian yang halus. Bilas herba segar, keringkan dan cincang halus. Campurkan keju parut dengan bumbu, sedikit garam dan tambahkan 60 ml kefir. Aduk rata.

Uleni sisa adonan dan bagi menjadi enam bagian. Kami menggulung masing-masing menjadi lingkaran. Letakkan isian di tengah dan hubungkan tepi adonan di tengah. Kami mengikatnya dengan erat. Balikkan "tas" dan uleni dengan telapak tangan menjadi kue datar seukuran panci. Goreng dengan api sedang, tutup dengan penutup, selama tiga menit. Kemudian balikkan dan bawa ke kesiapan. Kami memindahkan kue yang sudah jadi ke piring datar dan olesi dengan mentega.

Agar kue tetap hangat lebih lama, tutup kue dengan penutup dan bungkus dengan handuk. Jumlah sayuran akan bervariasi tergantung pada preferensi selera Anda.

Opsi 9. Kue kefir dengan sosis dan keju

Kue kefir dengan sosis dan keju adalah kue kering yang rasanya seperti pizza. Untuk aroma dan kepedasan, rempah segar ditambahkan ke isian sesuai selera Anda.

Bahan

tumpukan. 3,2% kefir;
minyak sayur;
150 g keju keras;
dua tumpukan gandum tepung;
200 g sosis rebus;
3 g gula pasir, garam dan soda kue;
hijau segar.

Resep langkah demi langkah

Giling keju di parutan kasar. Cincang halus sayuran yang sudah dicuci dan sedikit dikeringkan. Bebaskan sosis dari film dan potong dengan cara yang sama seperti keju, atau potong setipis mungkin.

Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam wadah yang dalam. Tuang kefir, garam, tambahkan soda kue dan pemanis. Campur secara menyeluruh.

Perlahan tambahkan tepung yang diayak, uleni adonan yang lembut dan sedikit lengket. Tutup dengan handuk tebal dan istirahatkan selama empat puluh menit. Setelah waktu yang ditentukan, bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil yang sama. Gulung masing-masing ke dalam tortilla agar sesuai dengan wajan.

Panaskan wajan dan olesi dengan minyak. Letakkan tortilla dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Balik dan kecoklatan di sisi lainnya.

Sajikan tortilla dengan krim asam atau saos tomat... Ambil sosis tanpa lemak babi. Anda dapat menggunakan salami jika Anda suka.

Opsi 10. Kue kefir seperti milik nenek

Mungkin, kita masing-masing ingat kue yang subur dan harum yang dipanggang oleh nenek kita. Betapa nikmatnya mereka dengan segelas susu segar hangat.

Bahan

tumpukan. kefir;
garam kasar;
6 gram soda kue;
bungkus krim minyak;
1 telur;
550 g tepung terigu premium;
20 ml minyak tumbuh.

Resep langkah demi langkah

Campurkan kefir dengan soda dan aduk. Masukkan telur, tuangkan minyak sayur dan aduk. Tambahkan tepung yang diayak dengan campuran cair dan uleni adonan lembut. Kami menghancurkan dengan tepung, tutup dengan handuk dan biarkan istirahat selama sepuluh menit.

Kami menggulung adonan menjadi tourniquet dan membaginya menjadi sembilan bagian. Gulung masing-masing menjadi kue yang cukup tebal dan biarkan selama tiga menit.

Panaskan minyak dalam wajan. Goreng kue sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi, tutup dengan penutup. Kami meletakkan kue di piring datar dan menuangkan mentega cair. Bungkus tas di atasnya dan biarkan selama sepuluh menit.

Jangan menguleni adonan terlalu lama agar tortilla tidak menjadi keras.

Kandungan kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditentukan

Kebetulan, melihat ke tempat roti, saya hanya menemukan remah-remah di bagian bawah. Masalah mendekat, tetapi saya tidak ingin pergi ke toko. Dan untuk memanggang roti buatan rumah tidak ada waktu. Lalu saya ingat bahwa Anda bisa memasak kue di kefir dalam wajan. Saya baru saja menyiapkan resep dengan foto pada salah satu hari itu. Saya harap dia akan membantu Anda keluar dari situasi yang sama. Selain itu, kue pipih tidak lebih buruk, dan bahkan lebih baik dari roti. Pastikan untuk mencoba!

Bahan:

- Tepung terigu(kelas premium) - 300-350 g;
- kefir rendah lemak - 200 ml;
- gula pasir - 1 sdm. aku.;
- telur ayam - 1 pc.;
- baking powder - 1/2 sdt;
- garam - 1/2 sdt;
- minyak sayur- 2 sdm. l. (untuk adonan) + 50 ml (untuk menggoreng).

Cara memasak dari foto langkah demi langkah

1. Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam. Jika Anda mengeluarkannya dari lemari es, lakukan terlebih dahulu agar tidak dingin. Atau hangatkan hingga suhu kamar (bisa sedikit lebih hangat). Tapi hati-hati, karena kefir mudah kepanasan, kemudian akan terpisah menjadi whey dan dadih. Anda bisa memanaskannya dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dengan api kecil, sambil sesekali diaduk. Atau microwave dengan daya sedang selama 30-60 detik. Omong-omong, kefir untuk persiapan kue ini dapat digunakan bahkan selama beberapa hari kedaluwarsa. Cara yang enak dan mudah untuk membuang produk susu fermentasi yang "tidak cair".

Dan saya juga menyarankan Anda memasak itu juga memberitahu cara menggunakan produk susu fermentasi basi.

2. Masukkan kefir dalam jumlah besar ke dalam telur.

3. Aduk rata dengan pengocok atau garpu.

4. Tambahkan setengah sendok teh garam. Dengan jumlah garam ini, kue akan menjadi hambar, jika Anda ingin rasa yang lebih kaya, gandakan jumlah yang disarankan.

5. Tambahkan gula pasir. Ini sedikit mengkompensasi keasaman kefir.

6. Tuang minyak sayur. Dianjurkan untuk menggunakan penghilang bau agar bau spesifik minyak buatan sendiri tidak terasa di kue. Komponen ini akan membuat adonan lebih elastis dan lembut, kue tidak akan mengering dalam waktu lama.

7. Aduk kembali agar mentega “melekat” pada kefir.

8. Tambahkan baking powder ke tepung. Aduk rata.

9. Ayak tepung dan baking powder dalam porsi ke bahan cair.

10. Aduk bersamaan dengan whisk.

11. Uleni adonan secara bertahap. Jika terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung lagi. Tetapi adonan tidak boleh terlalu curam, karena kue akan menjadi keras dan keras. Jika adonan agak lengket, lebih baik olesi tangan Anda dengan minyak sayur dan kerjakan di atas permukaan yang ditaburi tepung. Jika Anda punya waktu, biarkan adonan "beristirahat" selama 20-30 menit di bawah handuk wafel atau cling film. Atau, mulailah membentuk kue dan langsung memanggangnya di dalam loyang.

12. Bagi adonan menjadi 6-8 bagian sama besar.

13. Gulung setiap bagian menjadi kue bundar (Anda dapat membuat ukuran kue sesuai keinginan Anda, tetapi diinginkan ketebalannya tidak lebih dari 0,5 cm).

14. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan tortilla.

15. Panggang di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan menggugah selera.

16. Setelah tortilla kecoklatan, letakkan di atas tisu atau serbet untuk menghilangkan minyak berlebih.

Anda dapat menyajikan tortilla panas dengan teh dengan selai atau susu kental. Sangat lezat dengan kaviar squash atau semacam pâté (daging, ikan, jamur). Dan Anda juga bisa memakannya sebagai pengganti roti dengan hidangan panas - jangan ragu untuk menyajikannya dengan sup segar atau borscht.

Kami juga menyarankan Anda mencoba yang sangat sederhana dan terjangkau.

Nasihat:
- Anda dapat mengubah jumlah gula sesuai keinginan Anda. Jika Anda berencana menyajikan kue untuk hidangan panas pertama dan kedua, tambahkan sedikit gula, dan tambahkan lebih banyak garam. Jika Anda ingin minum teh, tambahkan lebih banyak gula dan kue akan menjadi manis;
- semakin tipis Anda menggulung adonan, semakin lapang kue kefir dalam wajan. Resep dengan foto, semoga bermanfaat.
Selamat makan!

Jika Anda tidak ingin mengotak-atik oven, tetapi ada keinginan luar biasa untuk berpesta dengan diri sendiri dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan sepenuh hati dan kue-kue lezat, buat saja kue yogurt di penggorengan. Mereka bisa sangat berbeda: datar atau melengkung. Tetapi perhatian khusus dari para pecinta makanan layak mendapatkan versi dengan berbagai isian: kentang, keju, keju cottage, ham, campuran sayuran, jamur. Ada banyak sekali variasi di sini, dan masing-masing bagus dengan caranya sendiri. Jadi, banyaklah bereksperimen di dapur, mencari resep yang sempurna untuk keluarga Anda, atau berfantasi sendiri, menemukan solusi baru.

Kue goreng kefir dengan isian asli

Jika Anda tidak ingin membuat kue yang paling sederhana dan paling dangkal, maka siapkan kue asli dengan kefir, tetapi tidak di dalam oven, tetapi di dalam panci berisi campuran sayuran. Percayalah: Anda belum mencoba ini, tapi itu pasti sepadan!

Waktu memasak - 1 jam.

Porsi Per Kontainer - 10.

Bahan

Untuk menikmati hidangan yang menggugah selera, Anda perlu menyiapkan hal-hal berikut:

soda kue - 1 sdt;
kefir - l;
tepung berkualitas tinggi - 600 g;
garam - sdt;
telur ayam - 1 pc.

Produk-produk ini akan digunakan untuk membuat adonan, tetapi untuk isian Anda perlu:

susu pasteurisasi - 100 ml;
kentang - 6 buah;
wortel - 1 buah;
acar mentimun - 5 pcs.;
mentega- 50 g + untuk pelumasan (opsional);
garam - 1/3 sdt;
bawang lobak - 1 kepala.

Pada catatan! Faktanya, kue kefir dalam wajan ini dapat dibuat tanpa isian, tetapi dengan itu hidangan tidak hanya lebih memuaskan, tetapi juga asli.

Metode memasak

Ada yang paling banyak resep yang berbeda pada kefir dalam wajan, memungkinkan Anda menggoreng kue dengan nikmat. Tetapi solusi ini istimewa, karena dibedakan oleh kesederhanaan, kesederhanaan, dan kecepatannya.

Jika Anda memutuskan untuk membuat makanan yang dipanggang secara ketat sesuai resep dengan isian, maka pertama-tama Anda harus menyiapkan isiannya. Apakah Anda hanya ingin menggoreng kue? Kemudian lewati beberapa langkah pertama. Jadi, kupas kentang terlebih dahulu. Membilas. Kirim ke panci. Untuk mengisi dengan air. Nyalakan api. Tambahkan garam dan masak hingga empuk.

Kupas dan cincang halus bawang bombay.

Kupas kulit dari wortel. Bilas sayuran. Parut kasar.

Parut acar dengan parutan kasar.

Pada catatan! Untuk mencegah isian menjadi terlalu cair, ada baiknya memeras air garam dari acar mentimun.

Panaskan wajan penggorengan. Tuang minyak sayur. Panaskan. Kirim irisan bawang bombay ke minyak panas. Bawa ke kelembutan.

Taruh wortel di atas bawang goreng. Protomit dalam wajan selama 7 menit dan tambahkan acar serutan mentimun di sini. Campur semuanya dan goreng sampai wortel matang sepenuhnya.

Sementara itu, kembali ke kentang. Tiriskan kaldu darinya. Tambahkan mentega. Hancurkan dengan naksir. Tuang susu hangat. Mengaduk.

Kirim campuran sayuran goreng ke kentang tumbuk. Campur bahan secara menyeluruh - dan isian sudah siap!

Anda dapat mulai menyiapkan adonan untuk kue kefir dalam wajan sesuai resep dengan foto. Semuanya sederhana di sini. Tuang kefir pada suhu kamar ke dalam mangkuk untuk menguleni adonan. Tambahkan soda kue ke dalamnya.

Pada catatan! Anda tidak perlu memadamkan soda kue. Kefir akan "melakukannya" sendiri.

Tuang garam ke dalam benda kerja. Tuang dalam minyak sayur dan pecahkan telur ayam mentah. Untuk mencampur semuanya.

Ayak tepung dan secara bertahap masukkan ke dalam adonan untuk roti pipih kefir. Uleni adonan.

Tutup adonan dengan kue kefir dalam wajan dan sisihkan selama setengah jam, lalu bagi seluruh massa menjadi beberapa bagian.

Gulung setiap potongan dengan rolling pin hingga setebal 5 mm. Tempatkan isian di tengah setiap contoh. Tutup itu. Balikkan benda kerja dengan jahitan ke bawah dan hancurkan kue sedikit dengan tangan Anda.

Tuang minyak sayur olahan ke dalam wajan. Letakkan kue. Tutup wadah dengan penutup dan goreng camilan sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.

Jika diinginkan, olesi hidangan yang sudah jadi dengan sepotong mentega untuk menambahkan rasa yang luar biasa pada makanan yang dipanggang.

Kue yang subur di kefir dalam wajan

Kue lembut di kefir ini, dimasak dalam wajan sesuai resep yang telah diuji oleh waktu dan beberapa generasi koki, sangat sederhana, tetapi sangat lezat.

Waktu memasak - 55 menit.

Porsi Per Kontainer - 12.

Bahan

Untuk menyiapkan kue yang menggugah selera, tinggi, dan subur di kefir di wajan paling biasa, Anda perlu menyiapkan seperangkat bahan yang sederhana:

telur - 1 buah;
garam - sdt;
tepung terigu - 600-700 g;
soda kue - 1 sdt;
kefir - 500 ml;
minyak sayur - 2 sdm. l. + untuk menggoreng;
gula - 1 sdt;
mentega - 50 g (untuk pelumasan jika diinginkan).

Metode memasak

Kue lezat dan empuk di kefir sesuai resep di wajan dengan foto langkah demi langkah bahkan juru masak pemula pun bisa menggoreng. Percayalah, ini jauh lebih mudah daripada kedengarannya.

Siapkan semua komponen yang tertera di atas.

Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk untuk menguleni adonan kefir menjadi kue pipih dalam wajan. Tambahkan garam, gula, dan soda kue ke dalamnya.

Tuang minyak sayur yang tidak berbau ke dalam campuran ini.

Tambahkan kefir (harus sedikit hangat atau pada suhu kamar).

Gunakan pengocok dapur untuk memecahkan komposisi yang dihasilkan. Ayak tepung dan tambahkan ke benda kerja dalam beberapa lintasan, aduk rata.

Uleni adonan dengan tangan di atas meja kerja yang sebelumnya ditaburi tepung. Selama proses menguleni, yang tidak boleh terlalu lama, agar kue tidak keras, Anda tidak boleh menambahkan tepung. Tutup campuran dengan penutup atau mangkuk dalam terbalik. Diamkan selama 20-30 menit.

Bagi adonan yang sudah jadi, yang ternyata lunak dan hanya sedikit lengket di jari, menjadi beberapa bagian.

Gulung setiap bagian adonan dan kocok ringan dengan jari-jari Anda untuk menghilangkan kelebihan tepung. Dalam wajan, panaskan minyak sayur olahan ke tingkat yang cukup. Masukkan yang kosong ke dalamnya dan goreng di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Pada catatan! Bagaimana cara memeriksa apakah oli sudah siap? Buang saja sejumput tepung ke dalamnya. Jika mulai berbusa, maka komposisinya cukup panas.

Pindahkan kue adonan kefir yang sudah jadi ke tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.

Lelehkan mentega, jika diinginkan, dan olesi makanan panggang yang sudah jadi menggunakan sikat masak.

Semuanya! Selamat makan!

Kue paling sederhana di kefir dalam wajan

Jika situasi keuangan meninggalkan banyak hal yang diinginkan, maka Anda selalu dapat menggoreng kue lezat dengan kefir dalam wajan. Mereka membutuhkan set bahan yang paling sederhana.

Waktu memasak - 1 jam.

Porsi Per Kontainer - 3.

Bahan

Jadi apa yang akan kita gunakan? Produk paling sederhana, termurah, dan paling terjangkau yang selalu dapat Anda temukan:

kefir - l;
soda kue - 1 sdt;
tepung berkualitas tinggi - 600 g;
garam - 1 sdt

Pada catatan! Harap dicatat bahwa minyak tidak ditunjukkan dalam resep kue kefir. Masalahnya adalah makanan yang dipanggang seperti itu dibuat dalam wajan kering.

Metode memasak

Inti dari membuat kue kefir yang sederhana dan murah seperti itu sangat sederhana - bahkan anak sekolah pun dapat mengetahuinya. Tapi memanggangnya ternyata lapang, kenyal, dan akan menjadi analog yang sangat baik dari roti biasa.

Tuang kefir hangat, tapi tidak panas ke dalam mangkuk untuk menguleni adonan. Tuang soda kue ke dalam produk susu fermentasi. Aduk dan reaksi akan segera dimulai: kefir akan menggelembung. Berkat inilah makanan yang dipanggang jadi subur.

Tambahkan garam. Mengaduk.

Ayak tepung. Dalam beberapa langkah, tambahkan ke massa kefir dan aduk. Adonan harus lembut dan sangat lengket di tangan Anda. Itulah mengapa ada baiknya memasukkan tepung dalam porsi untuk mencapai konsistensi komposisi yang diperlukan.

Pada catatan! Untuk mendapatkan hasil yang terjamin kelezatannya, disarankan tidak hanya mengambil tepung terigu dengan kualitas terbaik, tetapi juga mengayaknya dua kali. Teknik seperti itu akan memungkinkan Anda untuk memperkaya tepung dengan oksigen, dan dia, pada gilirannya, akan memberikannya ke adonan. Akibatnya, makanan yang dipanggang akan menjadi sangat empuk dan lembut.

Ayak tepung ke permukaan kerja. Masukkan adonan ke dalamnya dan gulingkan sedikit ke dalam tepung.

Uleni komposisinya sedikit, Anda tidak perlu melakukannya terlalu lama. Tutup dengan cangkir dan biarkan selama setengah jam.

Bagilah massa menjadi 3 bagian yang sama.

Taburkan setiap potongan dengan tepung di tempat potongan, oleskan sedikit dengan tangan Anda hingga ketebalan 3 hingga 5 cm dan kirimkan ke wajan kering yang dipanaskan dengan baik. Tutup dengan penutup. Goreng di kedua sisi selama 6-7 menit.

resep video

Resep video yang diusulkan akan membantu Anda menemukan kue kefir versi Anda sendiri dalam wajan: