Roti buatan sendiri dengan Bran: Resep sederhana. BRAN BRAN - Manfaat dan Kerugian Cara Membuat Roti Bekat Di Rumah

Karena konsumsi dedak yang luas, terutama untuk menurunkan berat badan atau untuk diet sehat, layak dipahami, apa yang mereka sangat berguna. Perlu belajar tentang sifat-sifat spesies spesifik mereka, manfaat penggunaannya, tetapi juga tentang kerugiannya. Sangat disarankan untuk membeli beberapa jenis dedak dan mencampurnya. Masing-masing dari mereka memiliki sesuatu yang unik dan memberikan kontribusi varietas. Namun, bagi mereka yang dalam diet, jangan menyarankan pembelian bekatan granular, karena mengandung banyak gula.

Apa itu Bran?

Bran adalah residu dari pengolahan biji-bijian dalam tepung. Itu hanyalah cangkang sereal, seperti: gandum, gandum hitam, gandum. Pelangsingan, mereka mengungkapkan sifat-sifatnya, pertama-tama, karena tingginya kandungan serat, yang memungkinkan untuk waktu yang lama untuk memastikan perasaan kenyang dan menyesuaikan sistem pencernaan. Mereka bertindak sebagai pintar yang sangat baik, yang membersihkan usus dari semua residu, sehingga mencegah penyakit pangannya. Mereka juga mengandung vitamin dan mineral B dan garam mineral - CE Len, seng dan chrome.

Apa kontraindikasi untuk penggunaan dedak dalam diet Anda?

anemia (anemia);
penyakit sistem tulang (osteoporosis);
penyakit saluran gastrointestinal (misalnya, gastritis, pankreatitis, kanker usus, hiperaktif usus besar, kantong empedu dan saluran empedu, penyakit hati, lambung dan duodenum, gastritis, refluks gastroesophageal, muntah, mual dan diare);
penyakit pada ginjal dan saluran kemih;
penyakit menular (termasuk influenza dan cuaca dingin);
penyakit pernapasan kronis;
periode pemulihan setelah operasi.

Efek samping yang disebutkan di atas serat dapat terjadi pada orang yang mengkonsumsinya dalam jumlah berlebihan, terutama dalam bentuk yang tidak diobati. Dosis harian serat untuk orang sehat berkisar antara 20 hingga 40 gram.

Bekat gandum mengandung 42 g serat / 100 g produk,
Oatmeal mengandung serat 15 g / 100 g produk,
Rye mengandung 39 g / 100 g produk.

Apa indikasi untuk penggunaan BRAN?

hiperlipidemia (kolesterol tinggi dalam darah) dan aterosklerosis;
sembelit;
penyakit usus;
penurunan berat badan;
diabetes.

Apa kekurangan menggunakan Bran dan apa yang bisa dilakukan untuk mengatasinya?

Kerugian dedak terutama disebabkan oleh konsumsi berlebihan dari mereka dalam diet, tetapi gejala yang tidak menyenangkan dapat muncul dalam suspensi (usus iritasi, diare) dalam jumlah yang kurang lebih kecil. Masalah paling penting dalam BRAN adalah kandungan mereka dari asam phytic, yang mencegah penyerapan kalsium, besi, seng. Selulosa dan pektin di dalamnya juga mengurangi hisap kalsium. Oleh karena itu, disarankan untuk meningkatkan jumlah kalsium dalam diet untuk mencegah kerugian yang dapat menyebabkan di masa depan, misalnya, untuk osteoporosis. Ketika datang ke penyerapan zat besi, ada baiknya merawat keberadaan produk yang kaya vitamin C dan protein (lebih disukai hewan) dalam makanan yang dengannya kami makan dedak.

Bran - teman terbaik pinggang

Produk ini berisi semua yang akan membantu kami meninggalkan berat yang berlebihan.

Dedak gandum Mereka memiliki kandungan serat yang sangat tinggi, oleh karena itu, pertama-tama, dibantu untuk mengaktifkan metabolisme. Anda dapat menggorengnya pada panci kering atau dalam oven, maka mereka bisa mendapatkan kacang.
Havermut Mereka berbeda sehingga mereka larut dalam air dan mengurangi kadar kolesterol dalam darah, ketika mereka menyerap lemak, yang berasal dari tubuh dengan mereka.
Gandum hitam Bantuan dari kelelahan, kehilangan efisiensi, masalah dengan sistem jantung dan darah, alergi, gangguan metabolisme, penyakit hati dan ginjal.

Yang terbaik adalah memiliki campuran berbagai jenis bekat. Terlalu banyak dedak menyebabkan rasa sakit di perut dan kembung. Dengan diperkenalkannya mereka ke dalam diet, itu juga harus minum lebih banyak cairan: setidaknya 1,5-2 liter per hari.

Keuntungan dari dedak:

dapat memperlambat penyerapan gula,
mengurangi penyerapan kolesterol dan dengan demikian mencegah fenomena aterosklerotik,
meningkatkan tingkat kolesterol yang baik
kosongkan tubuh dari racun dan logam berat,
mengatur tekanan darah
cegah formasi trombus
mengatur pencernaan, mencegah sembelit,
memberikan kenyang yang lebih cepat
meningkatkan memori dan konsentrasi,
mencegah perasaan lelah yang berlebihan, berkurangnya kebutuhan dalam mimpi,
memperlambat proses penuaan
positif mempengaruhi penampilan kulit.

Produk ini dapat ditambahkan ke berbagai hidangan. Sangat berguna untuk makan roti dedak.

Roti dengan Bran - Manfaat dan Kerugian

Setelah menerbitkan diet populer, misalnya, dalam diet Roti duucan dari bran Dibutuhkan peran penting, Anda bisa mendapatkan kesan bahwa semakin Anda mengonsumsi tepung gandum dan roti dengan dedak, semakin baik dan lebih sehat bagi tubuh kita. Sayangnya, tidak sampai akhir. Pada gelombang propaganda peran serat dalam makanan kita, kita menemukan banyak roti berkualitas meragukan di toko-toko, tetapi dengan tepung dedak atau gandum. Sementara itu, perlu dipahami bahwa asupan serat yang berlebihan berbahaya bagi saluran pencernaan, dapat menyebabkan keterbatasan penyerapan glukosa dan mengurangi aktivitas beberapa obat. Roti yang menyiapkan secara tidak benar-benar tidak hanya tidak menyediakan tubuh kita dengan mineral yang diperlukan yang Anda harapkan makan dengan roti, tetapi cukup menghapus beberapa elemen jejak yang diperlukan.

Resep. Roti gandum-gandum dengan dedak zakvask dan biji bunga matahari

Ini adalah roti yang sangat baik yang berasal dari tepung gelisah. Roti dengan Bran di pembuat roti Ini akan memiliki semua sifat bermanfaat, jadi apa yang harus dipanggang - dalam oven, pembuat multicooker atau roti - ini adalah masalah preferensi untuk setiap keluarga, serta kehadiran keinginan untuk mengatasinya dengan tes dan waktu luang .

Berkat Rye Flour, roti ini ternyata sedikit lebih keras, berbau lebih tahan lama dan lezat. Ini adalah versi perantara antara Rye dan gandum. Rasa khusus produk akan memberikan benih bunga matahari dan dedak gandum. Di bawah ini disajikan roti dengan resep dedak.

Bahan untuk permulaan:

80 g Remas Rusty Tepung Rusty
250 g air,
130 g tepung gandum.

Di malam hari sebelum memanggang, bahan-bahan untuk ragi benar-benar mencampur dan meninggalkan mereka di bawah tutup pada suhu kamar selama sekitar 12 hingga 16 jam. Anda dapat meninggalkan sumber dalam wadah plastik konvensional dengan tutup, dalam pikiran bahwa jeda akan meningkatkan volumenya.

Bahan untuk adonan:

500 g tepung gandum,
20 g dedak gandum,
2 sendok teh garam,
100 g biji bunga matahari,
ragi,
350 g air.

Cara memasak roti gandum dengan resep bekat

Campur tepung dengan bad, biji dan garam. Anda juga dapat menambahkan alih-alih gandum oat Bran dalam Roti. Maka Anda perlu menambahkan ragi dan air dan uleni adonan. Itu harus diaduk dengan baik, tetapi pada saat yang sama cukup basah dan hampir mulus. Adonan harus dimungkinkan untuk menuangkan ke dalam formulir.

Adonan jadi ditransfer ke formulir dengan ukuran 35 cm x 12 cm, diletakkan dengan kertas kue. Bagian atas roti harus ditaburi dengan biji atau dedak. Bentuk menutupi film dan pergi ke Roam dalam beberapa jam (3-5) di tempat yang hangat.

Jika setelah sekitar 2 jam roti tumbuh sedikit - Anda dapat memasukkannya ke dalam oven, dipanaskan hingga 40 ° C, dan biarkan dengan oven hangat sehingga tumbuh.

Roti gandum dengan tepung dedak dan rye - proses memanggang

Memanaskan oven ke suhu 220 derajat. Roti dengan dedak dalam kompor lambat Anda juga dapat memanggang, menggunakan mode kue, terutama dengan baik, jika multicooker menyediakan kemampuan untuk menyesuaikan suhu breaching roti.

Roti batu dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan dan dipanggang pada 220 derajat dengan sekitar 10 menit, maka perlu untuk mengurangi suhu hingga 190-200 derajat C dan Panggang selama sekitar 1 jam. Selama 15 menit terakhir, adalah mungkin untuk mengeluarkannya dari formulir dengan bantuan memanggang kertas dan menyelesaikan pasting sudah tanpa formulir. Roti jadi akan membuat ketukan tuli saat mengetuk bagian bawah.

Roti Breadmaker dengan Bran Bakes jauh lebih mudah. Ini hanya akan cukup bagi Anda untuk memilih mode yang sesuai, dan pembuat roti menguleni, akan melaksanakan bezzling dan submerse, serta memanggang diri sendiri.

Dari tahun-tahun kuno hingga roti adalah sikap khusus. Menurut legenda, ketika orang-orang sudah akrab dengan sereal, mereka menggunakan chown dari budaya ini. Suatu hari seseorang menumpahkan makanan cair ke dalam oven - jadi kue pertama dipanggang. Sejak waktu yang sama, produk roti ditandatangani dengan kuat dalam kehidupan sehari-hari seseorang.

Saat ini, sikap terhadap roti praktis tidak berubah. Karible Meet Young, roti dengan garam disajikan kepada tamu mahal, itu juga diletakkan sebagai ketentuan menuju jalan jauh. Sekarang di rak-rak toko Anda dapat menemukan berbagai macam produk dari tes. Ada di antara keindahan ini dan spesies yang bermanfaat yang dapat secara positif mempengaruhi beberapa fungsi tubuh. Ini termasuk roti dengan dedak.

Apa yang membuat roti dengan dedak

Roti dari BRAN semakin memuaskan mereka yang mengikuti kesehatan mereka dan mencoba makan produk yang paling berguna. Faktanya adalah bahwa adonan biasa dipanggang dari butiran tepung yang dimurnikan dari kulit, yang diperoleh dalam proses pemrosesan khusus. Para ilmuwan yang relatif baru telah membuktikan bahwa itu adalah sekam yang membawa sebagian besar zat yang paling berguna. Kemudian dalam beberapa varietas produk roti mulai menambah sekam itu, dan roti seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat.

Untuk pembuatan data dari varietas roti, tepung, air, ragi, garam, gula, minyak nabati, berbagai aditif dan, tentu saja, dedak, yang merupakan cangkang gandum padat yang digunakan. Nomor mereka dalam tes, sebagai aturan, sama dengan jumlah tepung. Warna produk agak abu-abu. Beberapa varietas dapat ditemukan oleh Kuragu, kismis, berbagai benih. Suplemen tersebut tidak hanya menambah sifat-sifat roti yang berguna, tetapi juga merasakannya sangat asli.

Komposisi dan kalori

Berbagai jenis roti bekat dapat sedikit berbeda dari masing-masing zat tambahan, adanya bahan bantu, tetapi, sebagai aturan, komponen utama per 100 g adalah sebagai berikut:

protein - 9 g;
fAT - 3,5 g;
karbohidrat - 48 g;
kalori - 248 kkal.;
serat makanan - 4 g;
ash - 2.

Roti juga kaya akan vitamin dan mineral, yang meliputi:

asam folat;
magnesium;
mangan;
besi;
kalium;
kalsium;
sodium;
selenium;
vitamin kelompok di;
vitamin E;
seng;
asam lipominat;
vitamin C;
omega 3;
omega-6.

Semua komponen ini jenuh dengan vitamin dan zat yang berguna yang memiliki efek positif pada kesehatan manusia.

Jenis Roti dengan Bran

Di penghitung supermarket, banyak varietas produk roti disajikan, yang meliputi Bran. Mana yang lebih baik? Di antara spesies yang paling berguna, para ahli mengalokasikan yang berikut:

Kelas gandum dipanggang dari penggilingan kasar atau biji gandum berkecambah. Ini termasuk gandum utuh, jadi disebut. Spesies ini akan sesuai dengan orang yang menderita kelebihan berat badan, gangguan jantung, serta pasien dengan diabetes mellitus.
Roti hidup dibuat pada awal khusus dari kecambah dan gandum gandum. Disarankan ketika mengalami masalah, serta dalam kasus avitarinosis.
Biochegle hanya diproduksi dari bahan-bahan alami, seperti benih, kacang-kacangan, wortel, seledri, labu dan, tentu saja, tepung yang berbeda.
Semua roti yang akrab juga merupakan salah satu subspesies roti bekat. Mereka mendapatkannya, menghilangkan kelembaban dari produk. Ketika memilih, Anda perlu dengan hati-hati membiasakan diri dengan komposisi, karena Seringkali, produsen menggunakan berbagai aditif dan rasa yang tidak menanggung manfaat yang dinyatakan dari produk semacam itu.

Manfaat umum

Tentang manfaat produk Bakery Bran sangat tahu. Para ilmuwan yang mempelajari tongkat dan sepatu bot dari varietas semacam itu memimpin seluruh daftar penyakit di mana roti memberikan efek positif dan membantu mengatasi pelanggaran berbagai fungsi tubuh. Jadi, manfaatnya adalah sebagai berikut:

normalisasi otak dan sistem saraf;
pembersihan dari racun dan terak;
normalisasi fungsi saluran pencernaan, hati, sistem kardiovaskular;
pengurangan kadar gula;
mengurangi kolesterol;
peningkatan proses pembentukan darah;
eliminasi dan pencegahan anemia;
pencegahan penyakit ginjal dan organ sistem urogenital;
pencegahan sembelit;
meningkatkan kondisi penyakit pada organ pernapasan;
meningkatkan rambut, kulit dan kuku;
peningkatan kekebalan.

Dengan demikian, penggunaan roti dengan Bran sangat berharga bagi siapa pun. Secara terpisah, masih perlu menyoroti manfaat "pria" dan "perempuan".

Untuk wanita

Produk roti dengan wanita Bran berguna terutama. Selain meningkatkan pekerjaan sistem saraf, pencernaan, vaskular, tubuh, membantu menjaga berat badan dan melestarikan kulit kulit, gloss rambut yang sehat, kekuatan kuku, mereka kaya akan asam lemak. Zat-zat ini membantu menjaga standar estrogen pada organisme wanita, yang pada gilirannya, mencegah penampilan tumor payudara ganas. Itulah sebabnya setiap wanita, setidaknya untuk keperluan pencegahan, harus dimasukkan ke dalam makanannya dengan dedak.

Untuk pria

Populasi pria di planet ini mungkin juga tidak menolak untuk menggunakan jenis produk roti seperti itu, karena Mereka mempengaruhi pembentukan hormon genital pria dan meningkatkan potensi, dan produk dengan TMIN akan membantu tuan-tuan untuk menjadi kekasih yang sangat baik. Jadi sebelum kencan Anda bisa makan sepotong roti harum!

Selama masa kehamilan

Tubuh seorang wanita hamil lebih rentan terhadap berbagai penyakit dan pelanggaran berbagai sistem. Oleh karena itu, dukungannya harus diperkuat. Roti dengan Bran bisa menjadi penolong yang sangat baik dalam pencegahan beberapa disfungsi tubuh ibu masa depan:

penghapusan sembelit;
normalisasi fungsi sistem pencernaan;
pencegahan wasir;
peningkatan hemoglobin;
efek positif pada proses yang benar membentuk tabung gugup janin;
meningkatkan ketajaman visual.

Itulah sebabnya produk Bakery Bran direkomendasikan untuk konsumsi wanita hamil.

Dengan menyusui

Pada periode menyusui, para ahli merekomendasikan pada awalnya untuk meninggalkan kelas roti ini, karena Penggunaannya dalam makanan keperawatan makanan dapat menyebabkan meteorisme, diare dan kembung pada bayi baru lahir. Sebulan kemudian, Anda dapat mengembalikan roti ke menu harian, tetapi volumenya tidak boleh melebihi 30 g per hari, karena Risiko masalah dengan usus pada bayi dilestarikan. Dari enam bulan Anda dapat meningkatkan volume. Ini akan mendapat manfaat dari kesehatan ibu dan anak, dan juga akan memungkinkan Anda untuk menyingkirkan kilogram ekstra.

Untuk anak-anak

Roti anak-anak kecil dengan Bran membantu menyingkirkan terak, menormalkan pekerjaan saluran pencernaan dan berkontribusi pada kecernaan makanan yang cepat. Tetapi dokter anak dilarang memberikan produk roti kepada anak-anak yang telah menjalani usia tiga tahun, karena Ini dapat secara negatif mempengaruhi organ pencernaan. Mereka belum sepenuhnya terbentuk dalam pria kecil, sehingga mereka dapat mengganggu proses buang air besar dan bahkan menyebabkan dehidrasi. Volume roti dedak yang dimakan per hari sebelum mencapai anak lima tahun tidak boleh melebihi 50 g. Tapi itu akan sangat berguna bagi anak-anak sekolah, karena Meningkatkan memori, penglihatan, dan meningkatkan konsentrasi, dan ini adalah argumen yang cukup signifikan bagi siswa.

Saat menurunkan berat badan

Adapun proses penurunan berat badan, ahli gizi dibagi menjadi dua kamp dalam menyelesaikan masalah ini. Beberapa percaya bahwa selama penurunan berat badan, perlu untuk sepenuhnya mengabaikan produk tepung. Pendapat orang lain didasarkan pada manfaat dari penggunaan roti dan karenanya memungkinkan Anda untuk memasukkannya dalam makanan penipisan. Efek positif, yang dicatat oleh spesialis dalam konsumsi produk semacam ini, adalah sebagai berikut:

Roti Bran akan sepenuhnya mengatasi masalah saluran pencernaan yang timbul selama diet.
Jika Anda menolak sebagian besar produk, tubuh manusia kurang dalam beberapa mineral. Roti dengan Bran akan membantu mengisi tingkat item yang hilang.
Proses saturasi terjadi jauh lebih cepat karena pembengkakan serat kasar dalam perut manusia, yang menciptakan perasaan kenyang.
Pada diet, banyak orang mengalami stres. Roti dari memotong tepung memungkinkan sistem saraf untuk berurutan.
Produk mempercepat proses metabolisme dan mengurangi kadar kolesterol.

Jadi, ketika kelemahan, seseorang mungkin disentuh dengan memotong produk. Namun, jangan lupa bahwa kandungan roti kalori tinggi. Per 100 g mungkin memiliki dari 200 hingga 400 kkal, tergantung pada varietas. Selain itu, lebih baik untuk memperoleh produk Rye, karena Mereka tidak mengandung gluten - "asisten" utama saat menetapkan berat.

Dokter di seluruh dunia mengkonfirmasi manfaat dari produk yang menggunakan Bran. Mereka mengalokasikan aspek-aspek positif berikut tentang pengaruh roti bekat pada tubuh manusia:

memperkuat otot jantung, kapal, dan dinding dinding;
meningkatkan sistem kekebalan tubuh;
mengurangi risiko penyakit pada pria yang terkait dengan potensi yang lebih rendah;
pencegahan aterosklerosis;
perlambatan dalam proses organisme penuaan;
peningkatan pencernaan;
normalisasi semua sistem organisme.

Roti dengan penambahan dedak diperkenalkan ke dalam makanan pasien dengan berbagai diagnosis untuk pencegahan penyakit dan meningkatkan keadaan keseluruhan.

Dengan diabetes.

Ini harus terutama diidentifikasi oleh pasien yang menderita penyakit seperti diabetes mellitus. Mereka perlu secara ketat mengikuti semua produk yang jatuh pada meja harian mereka. Dokter, sebagai aturan, tidak merekomendasikan konsumsi dalam diagnosis produk tepung, tetapi larangan ini tidak berlaku untuk roti bekat. Faktanya adalah bahwa roti jenis ini membantu mengurangi kadar gula tanpa obat obat apa pun. Tetapi penting untuk diingat bahwa tingkat harian produk semacam itu harus sama dengan 150 g.

Dalam hal apa pun, sebelum meninggalkan atau memperkenalkan roti dedak ke dalam diet Anda, seorang pasien yang mengalami diagnosis "diabetes" harus berkonsultasi dengan dokter yang hadir yang tidak hanya akan mencontohkan detail tentang manfaat dari penggunaan produk-produk dedak, tetapi juga menghilangkan kemungkinan risiko. .

Penting: Indeks glikemik roti bekat adalah 45 unit.

Dengan pankreatitis.

Penyakit pankreas membutuhkan kehati-hatian dalam penggunaan makanan apa pun. Pasien dengan pankreatitis dipaksa untuk meninggalkan Ruddy Buns, tetapi tidak akan ada salahnya dari roti bekatis selama remisi yang resisten. Dengan menggunakan roti seperti itu dengan pankreatitis, Anda harus memilih varietas-varietas di mana jumlah minimum ragi terkandung, serta tidak ada rasa, biji, clambing, kacang-kacangan. Roti lebih disukai digunakan sedikit kering atau dalam bentuk roti. Anda dapat memakan hingga empat bagian untuk empat potong, sementara dokter merekomendasikan memotongnya menjadi kerupuk kecil, yang akan diserap lebih baik dan akan menghindari konsekuensi negatif yang disebabkan oleh melemahnya pankreas.

Selama periode peradangan akut dari roti bekat, perlu ditolak sepenuhnya!

Dengan gastritis

Pasien dengan dokter gastritis merekomendasikan mematuhi diet khusus, terutama ketika fase akut penyakit. Produk roti dapat digunakan lagi dalam bentuk kering, tetapi lebih baik menolak dari roti bekat. Faktanya adalah bahwa cangkang gandum padat meningkatkan sindrom nyeri dan mengganggu mukosa lambung yang lebih meradang. Oleh karena itu, roti dengan Bran dikontraindikasikan selama diagnosis "gastritis".

Bahaya dan kontraindikasi

Terlepas dari semua manfaat yang memotong roti dengan murah hati memberi tubuh manusia, ada sejumlah kontraindikasi untuk penggunaan produk:

radang perut;
diare;
pankreatitis;
radang usus besar;
penyakit peptikum;
hiperaktif usus besar;
sindrom iritasi usus;
wasir akut;
periode akut penyakit menular yang ditandai dengan suhu tubuh yang tinggi.

Kehadiran penyakit tertentu memungkinkan penerimaan roti bekat, tetapi hanya dalam bentuk kering dan setelah berkonsultasi dengan spesialis!

Cara Memilih dan Simpan

Agar produk pemotongan manfaat, dan tidak membahayakan, perlu memilih dengan benar. Para ahli menyarankan memperhatikan poin pemilihan berikut:

Warna produk yang seragam.
Tidak adanya kerak homoral hitam dan retakan.
Kehadiran kemasan individu, label yang menunjukkan produsen, komposisi produk dan tanggal pembuatan.
Tepung gandum atau minyak mentah harus ditunjukkan dalam daftar bahan pada angka pertama. Jika posisi ini berdiri di tengah, maka pembelian roti tersebut lebih baik untuk menolak.
Kehadiran serat harus sekitar 5 g per 100 g. Indikator ini berbicara tentang produk berkualitas tinggi.
Produk yang paling kualitatif harus mencakup setidaknya 20% dari dedak.

Produk Bakery Bran adalah produk khusus, yang berarti harus disimpan sesuai dengan aturan khusus. Spesialis menyarankan untuk menjaga roti seperti kulkas di rak tengah. Untuk melakukan ini, lebih baik memotong banyak bagian bagian dan menghapusnya ke dalam paket atau wadah makanan. Ketika disimpan, perlu untuk menutup tutupnya dengan ketat atau mengikat paket. Roti seperti itu akan bertahan lebih lama dan tidak akan kehilangan utilitasnya. Selain itu, roti dapat dibekukan dan digunakan kemudian untuk memasak, misalnya, kerupuk.

Cara memanggang roti dengan dedak di rumah

Permintaan besar untuk produk bran membuat tukang roti menciptakan jenis roti baru. Tetapi jika Anda memanggang roti seperti itu di rumah, maka rasanya dapat disesuaikan dengan sendirinya, mengandalkan preferensi dan kecanduan Anda sendiri. Selain itu, manfaat dari roti tersebut pasti akan lebih besar, karena Produsen masih menambahkan stabilisator untuk melestarikan produk setinggi mungkin.

Resep untuk persiapan roti bekat tidak begitu kompleks dan tidak memerlukan keterampilan khusus dan sertifikat koki dari debit tertinggi.

Nomor resep 1.

Untuk menyiapkan roti bekat pada resep ini, Anda akan membutuhkan:

tepung gandum kelas atas - 1,5 gelas;
ragi kering - 1 sdm;
bran - 0,5 gelas;
sugar Sand - 2 Tbsp.;
garam - 0,5 sdm.;
minyak Sayuran - 2 Tbsp.;
minyak Creamy - 1 Tbsp.;
air adalah 1 cangkir.

Air, ragi dan gula harus dicampur dan dibiarkan dalam mangkuk selama 15 menit. Setelah berakhirnya menambahkan produk yang tersisa. Pada saat yang sama, tepung untuk menyaring dan mengelola dalam porsi kecil. Kemudian uleni adonan yang seharusnya tidak menempel pada tangan dan tetap cukup lembut. Setelah itu, tutupi dengan handuk dan dimasukkan ke tempat yang hangat di mana ia harus menambah volumenya dua kali. Setelah itu, ambil bentuk dari bahan tahan panas, taburi dengan tepung dan letakkan adonan di sana, yang sebelumnya harus diubah. Selanjutnya, formulir untuk dihapus ke tempat yang hangat untuk memperbesar kembali dalam jumlah, setelah itu seluruh "desain" dimasukkan ke dalam hingga 200 derajat oven. Waktu memasak adalah 30 menit. Saya mengeluarkan produk panggang, Anda harus menutupinya dengan kain dan berikan untuk berdiri. Hanya setelah itu Anda dapat melanjutkan ke makanan.

Resep nomor 2.

Resep ini dirancang untuk mempersiapkan produk di pembuat roti.

Bahan:

tepung gandum - 2,7 cangkir;
bran - 1,8 cangkir;
air hangat - 1,5 gelas;
minyak zaitun (dapat diganti dengan sayur) - 4 sendok pencuci mulut;
ragi kering - 0.8 sendok makanan penutup;
sugar pasir - 2 sendok makanan penutup;
garam - 0,5 sendok makanan penutup.

Memasak: Dalam kapasitas kompor yang disiapkan untuk roti menambah tepung, minyak, gula, garam, dedak, ragi. Hati-hati, trickle halus, tuangkan air hangat. Kemudian atur mode untuk memanggang roti gandum. Setelah 3,5 jam, roti lezat dan harum dengan Bran akan siap.

Resep nomor 3.

Roti makanan dengan dedak dalam microwave.

Yg dibutuhkan:

telur ayam - 2 pcs.;
gandum Bran - 7 Tbsp.;
yogurt alami - 2 sdm.;
soda - 0,5 ch. l.;
jUICE LEMON - 0,5 CH. L.;
untuk mencicipi garam dan rempah-rempah.

Campur telur, dedak dan yogurt. Tambahkan ke soda campuran, ditebus dengan jus lemon, lalu garam dan rempah-rempah. Setelah mencampur dan dimasukkan ke dalam oven microwave ke daya maksimum ke dalam microwave. Roti, atau lebih tepatnya, akan siap dalam lima menit. Produk seperti itu dapat digunakan segera, karena Itu tidak memiliki tepung. Roti diperoleh cahaya dan kalori rendah.

Resep nomor 4.

Rye Bran Bread in Bread Maker.

Bahan:

tepung gandum - 480 g;
rye Flour - 130 g;
ragi kering - 2 bl.;
bran Rye (Can Oat) - 3 Tbsp.;
butter Creamy - 25 g;
garam - 2 bl.;
gULA - 2 TBSP.;
susu kering - 2 sdm.;
air minum - 350 ml.

Semua bahan perlu dicampur dan ditambahkan ke Bread Maker Bowl. Nyalakan mode untuk membuat roti gandum. Jika tidak ada mode, lalu meletakkan waktu memasak - 4 jam. Setelah itu, Anda dapat mencicipi produk yang lezat dan bermanfaat.

Berapa banyak roti bekat dapat dimakan sehari

Roti roti memiliki aturan sendiri, atau lebih tepatnya tingkat konsumsi harian. Dokter dan ahli gizi menyarankan mematuhi "dosis" berikut:

Anak-anak pada usia 3-7 harus mengkonsumsi 50-70 g per hari.
Norma untuk orang dewasa adalah 300 g per hari. Dalam hal ini, satu penerimaan harus sama dengan 30 hingga 100 g.
Wanita hamil dan menyusui direkomendasikan untuk mengkonsumsi tidak lebih dari 150 g per hari.
Untuk meningkatkan pekerjaan usus dan penghapusan masalah buang air besar, Anda harus makan dua atau tiga potong per hari.
Selama periode diet, tarif harian dapat sama dengan 2 iris roti.
Untuk membersihkan usus, dan pada saat yang sama dan meningkatkan penampilan kulit, para ahli menyarankan 2 potong roti bekat per hari, dan hasilnya dapat dilihat dalam sebulan.

Jenis produk roti ini dapat digunakan di pagi hari dan jam muka harian. Juga, spesialis memperingatkan jika dedak sebelumnya hadir dalam menu, maka roti seperti itu harus diperkenalkan ke dalam diet secara bertahap, dimulai dengan sepotong kecil. Yang terbaik menggabungkan produk seperti itu dengan produk fermentasi.

Sesuai dengan aturan kecil ini, roti dengan Bran akan mulai bermanfaat bagi tubuh dan membantu memulihkan fungsinya yang terganggu.

Orang-orang belajar tentang roti lebih dari 5.000 tahun yang lalu. Sejarah yang panjang dari keberadaan benjolan, roti, kenop, dan roti terakumulasi banyak fakta menakjubkan. Berikut ini hanya beberapa dari mereka:

Di Mesir kuno, roti disembah seperti matahari, dan dalam surat itu memenuhi hieroglif yang sama.
Produk roti memiliki liburan mereka sendiri, yang dirayakan di semua negara di dunia pada 16 Oktober.
Proses pembuatan roti memiliki catatan sendiri. Jadi, misalnya, menurut buku Guinness Record yang terkenal, proses pengumpulan gandum tercepat, obmolnya dan, sebenarnya, roti memasak hanya butuh 8 menit dan 13 detik.
Pemimpin dalam konsumsi produk Bakery adalah Prancis, di mana satu orang per tahun menyumbang sebanyak 67 kg.
Di Kekaisaran Bizantium, baker lalai menunggu hukuman berat - sampai pengasingan dari kota. Master terbaik dibebaskan dari pajak.
Sekitar 9 juta produk roti dimakan setiap hari di dunia.
Salah satu varietas roti paling populer di Rusia dikenali oleh Borodinsky.
Jenis roti paling terkenal yang diakui sebagai gua Rusia, Baguette Prancis, Brezl Jerman, Kaukasia Lavash, Italia Chiabatta, Serbia Rogahar, Tartirls Meksiko.
Kata "remah" itu sendiri terjadi dari bubur roti, yang sebenarnya dipanggil.
Pada saat blokade Leningrad di "jalan kehidupan" yang terkenal di dunia, yang berlangsung melalui wanita itu, roti itu dikirim ke penduduk kota yang disimpan. Tingkat harian hanya 125 g - kira-kira satu potong. Tetapi terlepas dari ini, roti yang menyelamatkan banyak lapar mematikan.
Pada tahun 1928, roti baris pertama muncul. Penemuan ini adalah penemuan mesin pemotong mobil oleh Radedder Amerika.
Di Eropa abad pertengahan, potongan roti yang penuh cacing disajikan sebagai alat makan.
Simbol rekonsiliasi yang paling terkenal adalah fermentasi roti.
Di negara-negara Asia, di mana roti praktis tidak digunakan, itu diganti dengan nasi. Ini adalah croup yang diletakkan di atas meja, bukan drift yang subur.
Ukuran roti terbesar, yang dibuat oleh tukang roti Meksiko pada tahun 1996, berjumlah 9.200 meter.

Dan dalam kesimpulannya, perlu diingatkan tentang sikap hormat dan hati-hati terhadap roti, yang untuk sejarah seribu tahun keberadaannya telah berulang kali membuktikan manfaatnya bagi tubuh manusia dan tidak hanya menjadi produk dari diet harian, tetapi juga a simbol rasa kenyang dan kemurahan hati. Tidak heran nenek moyang yang bijak berkata: "Jika roti bukan bagian dan di Tosca!"

Diet orang modern tidak ideal, dan kerugian utama menu ¬- tidak adanya jumlah yang diperlukan di dalamnya adalah serat. Karena penggunaan produk-produk olahan yang berlebihan, yang telah melewati semua tahapan pembersihan, ada banyak pelanggaran dalam pengoperasian organ pencernaan yang memiliki kemunculan banyak masalah lainnya. Namun, ada produk yang dapat mengembalikan keseimbangan. Misalnya, roti dengan dedak berkontribusi pada pengayaan tambahan dari diet.

Orang yang mematuhi diet yang tepat digantikan oleh produk roti biasa dengan roti bekat, karena dapat diketahui dengan andal bahwa ia menguntungkan tubuh.

Berkat serat makanan, operasi usus diatur. Akibatnya, tubuh dibersihkan dari racun, kolesterol berbahaya diturunkan.
Zat yang berguna berkontribusi pada pencegahan aterosklerosis.
Kadar gula darah berkurang.
Mikro berkontribusi untuk mencegah dan mengobati sembelit.
Roti varietas seperti itu memiliki efek menguntungkan pada penurunan berat badan.
Menjalankan pekerjaan perut, mempercepat penyerapan zat.
Meningkatkan komposisi darah.
Meningkatkan kadar hemoglobin.
Manfaat serat gandum ketika anemia defisiensi besi.
Komposisi ini berguna dalam reaksi alergi, masalah kulit, ketika jerawat muncul, rambut rontok.

Kacang Kue Minimal:

tidak semua orang menyukai rasa produk - produk ini ditenagai kasar dan kasar, tidak begitu udara dan subur, seperti kue berdasarkan tepung yang dimurnikan tanpa kotoran;
saat menggunakan dedak berkualitas rendah di roti jadi ada catatan rasa kepahitan ringan;
kerusakan pada saluran gastrointestinal partikel kasar tidak dikecualikan, karena produk yang dibahas tidak direkomendasikan oleh orang yang menderita borok, gastritis, kolitis, pankreatitis.

Dimungkinkan juga untuk mengaitkan konten kalori yang cukup besar dari produk. - 100 g menyumbang sekitar 330 kkal.

Untuk alasan ini, orang-orang dengan obesitas harus mengendalikan penggunaan roti dengan dedak. Jangan makan lebih banyak pasangan potongan kecil per hari.

Roti buatan rumah

Untuk menyiapkan roti buatan sendiri dalam oven, Anda harus menggunakan komponen berikut:

250 ml air;
0,25 kg tepung gandum kelas tertinggi;
½ st. l. ragi kering;
6 jam L. dedak;
3 jam. madu;
1 sendok teh. garam;
15 g mentega.

Memasak langkah demi langkah:

Encerkan ragi dalam segelas air hangat.
Tuang komposisi ke dalam wajan, tuangkan ½ cangkir tepung yang diayak untuk layer.
Tutupi adonan cair dengan tutup dan biarkan selama 60 menit di ruang hangat.
Peningkatan campuran untuk menuangkan ke dalam mangkuk besar. Terhubung dengan garam, dedak, madu, segelas air hangat dan tepung yang tersisa.
Olesi bentuk dengan minyak, masukkan adonan jadi ke dalamnya.
Tinggalkan 1 jam lagi di tempat yang hangat.
Panggang 15 menit dalam oven dipanaskan hingga 230 derajat. Di rak kue, disarankan untuk meletakkan loyang dengan air.
Maka perlu untuk menurunkan rezim suhu hingga 200 derajat dan melanjutkan prosedur pemutihan selama 30 menit.

Roti jadi harus memiliki kerak renyah kemerahan. Saat mengetuk jari-jari Anda pada produk, suara tuli terdengar, menunjukkan kesiapan.

Memasak di pembuat roti

Untuk mendapatkan roti dengan BRAN di pembuat roti dengan berat 500 g, perlu menggunakan bahan-bahan dalam jumlah seperti itu:

0,32 kg tepung gandum;
1 telur;
30 g Bran;
0,24 l air;
2 jam L. minyak bunga matahari;
1 sendok teh. l. Sahara;
1 sendok teh. garam;
½ st. l. Ragi kering.

Formulasi bertahap:

Dalam wadah tukang roti tuangkan telur.
Terhubung dengan air, mentega, pasir gula dan garam.
Sift Flour, tambahkan dengan dedak ke dalam mangkuk.
Tanpa kontak dengan air tambahkan ragi.
Termasuk pada teknik mode "utama".

Roti jadi disajikan untuk sarapan, makan siang atau makan malam dengan hidangan favorit Anda.

Roti Diet dari Ducanu

Untuk memanggang roti dari Bran di Dukanu, itu harus diingat bahwa itu didasarkan pada dedak, meskipun ada banyak pilihan memasak.

Untuk memanggang populer di oven microwave digunakan:

40 g Oat Bran;
1 telur ayam;
20 g dedak gandum;
20 g dadih rendah lemak;
½ tas pecah.

Instruksi Langkah-demi-Langkah:

Menggiling dengan badun blender ke keadaan tepung.
Campur komponen mencambuk segalanya sebelum menerima massa yang homogen.
Tuang komposisi jadi ke dalam formulir untuk microwave.
Panggang selama 4 hingga 5 menit dengan mode 750 W.

Kue paling keren dipotong menjadi irisan porsi dan melayani ke meja.

Tongkat dengan dedak pada kefir

Untuk menciptakan roti yang lezat dan asli, perlu untuk mengambil bahan-bahan tersebut:

tepung gandum dari kelas tertinggi - 1 sdm.;
tumbuh seluruh butir - ½ sdm.;
bran - ½ Tbsp.;
kEFIR - 1 TBSP.;
minyak Sayuran - 5 Tbsp. l.;
0,5 sdm. l. gula dan garam;
2/3 h. L. soda;
2 jam. L. Biji rami dan adas.

Metode memasak:

Dalam hidangan yang dalam, sambungkan barang kering.
Di bagian-bagian kecil, tuangkan produk susu, aduk.
Tambahkan 3 sdm. l. Minyak. Adonan mentah siap bersikeras 25 - 35 menit.
Untuk jumlah konjungsi yang lebih baik untuk membentuk 2 produk.
Panggang di tahun yang dipanaskan hingga 200 derajat oven 20 - 25 menit.

Kue siap memiliki tekstur halus dan harum di dalam dan kerak emas di luar.

Dari Rye Flour.

Untuk membuat roti berdasarkan tepung Rye, Anda perlu menggunakan:

bran - 0,1 kg;
rye Flour - 0,1 kg;
minyak Zaitun - 2 - 3 Tbsp. l.;
biji rami - 2 jam.
ragi kering - 5 g;
air hangat - 0,2 liter;
gula - 1 cubitan.

Resep langkah demi langkah:

Campur dengan tepung.
Dempor dengan handuk atas dan pergi di tempat yang hangat selama 45 menit.
Grind Bran Blender.
Hubungkan semua komponen dengan setengah minyak.
Insstruksi adonan selama 60 menit.
Taburi dengan biji linen dan berikan setengah jam lagi.
Panggang roti pada minyak lumasi dengan counter 45 - 50 menit pada suhu 180 derajat.

Kue mengandung jumlah karbohidrat yang jauh lebih kecil karena adanya serat dan dedak di dalamnya.

Untuk menyiapkan roti dari tepung bekat dan gandum, Anda perlu:

340 g tepung;
50 g Bran;
4 jam. L. pasir gula;
0,25 l air;
18 g ragi segar;
4 jam. L. minyak bunga matahari;
1,5 h. L. garam;
2 jam L. susu;
biji ketumbar.

Instruksi persiapan pastry step-demi-langkah:

Grind Bran.
Encerkan gula dan ragi air hangat.
Hubungkan semua dengan disaring melalui tepung saringan.
Bentuk bola, tutupi dengan handuk dan biarkan selama 150 menit di ruang hangat.
Dari tes yang diperbesar untuk membuat roti.
Ketika komposisi masih cocok, lumasi bagian atasnya dengan susu dan taburi dengan ketumbar.
Panggang dalam oven 200 derajat yang dipanaskan selama 40 menit.

Hari ini kita akan membakar roti buatan sendiri di oven - lezat dan bermanfaat. Mari kita coba menyiapkan roti dengan Bran "Doktor" - "SAMA", yang dikenal sebagai salah satu varietas roti paling sehat.
Roti "Doktor" dengan Bran merekomendasikan orang dengan kelemahan saluran pencernaan, tetapi populer dengan semua penganut nutrisi yang sehat.

Roti doktoral mengacu pada jumlah varietas dasar produk roti yang dipanggang sesuai dengan GOST. Seperti semua resep produksi berorientasi pada roti, roti ini dilakukan untuk waktu yang lama, apa kelebihan Anda: ragi sangat sedikit digunakan, sehingga tidak ada keruntuhan roti dan bau. Bran memasak buatan sendiri juga membutuhkan waktu, tetapi hasilnya sepadan.

Bahan

500 g tepung gandum kelas tertinggi
100 g dedak gandum
5 g ragi segar
8 g Garam.
30 g gula
15 g minyak lunak (margarin)
330 g air

Memasak

Foto besar foto kecil

Pertama, Anda perlu membuat layer. Dalam secangkir dalam setidaknya 1,5 liter, tuangkan 250 g tepung, tambahkan ragi dan tuangkan 250 ml air hangat (sekitar 30 derajat suhu).

Campur dengan baik untuk mengaduk sehingga semua tepung diaduk. Kencangkan mangkuk film makanan, buat di dalamnya beberapa lubang ke tusuk gigi sehingga oksigen mengalir, dan dimasukkan ke tempat yang hangat (30-32 derajat) tanpa draft selama 2,5 jam.

Setelah 2,5 jam, Opara harus memulai gelembung dan meningkatkan volume sebesar 2-3 kali.

Dalam mangkuk mixer, memompa tepung, dedak, garam dan gula, tambahkan minyak dan sisa air. Selesai, tuangkan yang sama.

Kami mencampur adonan dengan adonan dengan adonan sementara itu tidak berkumpul di com besar. Pada kecepatan pertama, dapat memakan waktu 20-30 menit. Secara berkala mengikis sisa tepung dari dinding mangkuk di adonan.

Tutup semangkuk film dan lepaskan tempat yang hangat selama satu jam. Adonan harus meningkat dalam jumlah dua kali, menjadi udara.

Adonan harus naik lagi. Sekarang Anda bisa membuat roti.

Naiki adonan untuk melakukan dan membuatnya sedikit dengan tangan Anda sehingga karbon dioksida dilepaskan darinya. Tutup mangkuk film lagi dan hapus 30-45 menit lagi ke tempat yang hangat.

Sakit di atas meja dengan tepung dan letakkan adonan di atasnya. Bentuk persegi panjang dengan tangan Anda.

Bagilah adonan menjadi empat bagian yang halus.

Setiap bagian taburan dengan tepung dan dua tangan membentuk penyeka bundar yang lancar.

Blok terletak pada permadani lumasi atau silikon dari loyang. Handuk sedikit melembabkan dengan air dan menutupinya dengan roti. Letakkan roti menjadi tempat yang hangat selama setengah jam sehingga naik. Sementara roti cocok, panaskan oven hingga 220-230 derajat. Roti yang terangkat tuangkan 4-5 tempat tusuk gigi dan pelumas dengan air.

Panggang roti dengan badiran sekitar 30 menit sampai didorong dengan baik. 15 menit pertama harus menanggang roti dengan uap, untuk mencapai dinding oven mana yang harus ditaburi air. Dapatkan roti yang sudah jadi, sedikit taburi dengan air dan tutup dengan handuk, lalu kerak akan lebih lembut.

Setelah dedak dianggap limbah produksi yang tidak perlu, tetapi kemudian, berkat studi, dibuktikan bahwa "limbah" ini mengandung banyak nutrisi. Oleh karena itu, Brangat mulai menambah produk roti, khususnya, dalam roti untuk membuatnya lebih bermanfaat.

Roti dengan Bran.

Roti dengan BRAN adalah roti "sehat", yang dipanggang dari tepung kelas atas dengan menambahkan 25% Bran.. Produk roti ini memiliki naungan abu-abu muda di bagian dengan percikan kecil (ini dedak).

Dedak - itu tembakan sekam dari berbagai biji-bijian. Dalam produksi, dihilangkan dengan penggilingan, tetapi justru cangkang permukaan yang mengalahkan tubuh. Banyak produsen yang menebak untuk mengembalikan dedak dalam tepung untuk memanggang roti, dan ternyata jenis kue yang sama sekali baru - roti dengan Bran.

Roti seperti itu mengandung sejumlah besar serat, mono dan disakarida, asam lemak jenuh. Juga, produk ini mencakup semua vitamin grup B, vitamin E, K dan PP dan mineral: natrium, kalium, magnesium, fosfor, kalsium, seng, dll.

Produk kalori adalah sekitar 200-300 kaloriTergantung pada jenis dedak yang digunakan dan tepung. Lagi pula, roti dedak adalah gandum, gandum hitam, linen, dll. Dan sebagai dedak dapat menggunakan nasi, hercules, sekam rye, dll.

Manfaat

Manfaat dari produk ini adalah sebagai berikut:

Mengurangi kolesterol darah dan berkontribusi pada pencegahan aterosklerosis. Roti seperti itu juga berguna untuk penderita diabetes, karena tidak hanya kolesterol, tetapi juga gula.
Meningkatkan pembentukan darah dan menghilangkan anemia. Produk ini kaya akan zat besi yang meningkatkan hemoglobin dan menormalkan pembentukan darah.
Meningkatkan fungsi sistem saraf. Roti roti mengandung sejumlah besar vitamin kelompok B, yang sangat diperlukan untuk pengoperasian normal sistem saraf pusat. Vitamin memperkuat pekerjaan otak, memperkuat koneksi antar-line dan menyediakan bahkan tidur dan keseimbangan psiko-emosional yang baik.
Ini memiliki efek antioksidan.Tokoferol (vitamin E) menghilangkan radionuklida dari tubuh, garam logam berat dan radikal bebas, memberikan perlindungan terhadap kanker dan mencegah penuaan awal tubuh. Juga vitamin E berguna untuk kulit, rambut dan kuku.
Memperkuat sistem kardiovaskular.Mineral seperti kalium dan magnesium secara positif mempengaruhi otot jantung, memperkuatnya dan mengurangi risiko stroke. Kalium dan magnesium membuat kapal lebih elastis dan permeabel.
Mencegah patologi ginjal dan saluran kemih.Produk roti ini mengandung asam lipomat, yang bertanggung jawab atas operasi normal sistem kemih. Ini berkontribusi pada pencegahan urolithiasis dan menampilkan batu dan pasir yang sudah ada.
Membersihkan tubuh. Brasubi menyerap semua terak dan racun dan menghapusnya dari tubuh. Berkat ini, kulit dibersihkan, tubuh mulai bekerja lebih baik, ada gelombang kekuatan dan energi.

Gunakan untuk pencernaan

Fitur utama roti dengan dedak adalah dia menormalkan pekerjaan sistem pencernaan dan meningkatkan fungsinya.

Serat (serat makanan kasar), yang dalam produk besar terkandung dalam roti, patut mendapat perhatian terpisah. Menemukan ke dalam perut, serat serat ditutupi dengan selaput lendir organ dan melindunginya dari kerusakan. Juga, serat membersihkan seluruh saluran makanan dari akumulasi kotoran, slags, racun, lendir, produk fermentasi, dll.

Pada usus serat mempengaruhi spesial. Ini meningkatkan peristaltik organ dan menetapkan mikroflora batinnya. Karena penggunaan reguler produk Bakery Bran, kursi dinormalisasi (sembelit menghilang), proses pencernaan makanan jauh lebih mudah, dan kondisi kulit meningkat secara signifikan.

Karena fakta bahwa pencernaan ditingkatkan dan saluran gastrointestinal dihapus, proses penurunan berat badan alami dimulai. Selain itu, serat, bengkak di perut, menyebabkan perasaan kenyang dan memungkinkan tidak berlebih.

Membahayakan

Tidak dapat dikatakan bahwa produk dengan BRAN tidak berbahaya. Produk mungkin mengandung partikel sekam kasar dan tajam yang mampu merusak saluran pencernaan. Untuk alasan ini, roti tidak disarankan untuk menggunakan mereka yang menderita:

Penyakit ulseratif.
Radang perut.
Radang usus besar.
Pankreatitis.
Hemorrhogo.
Diare.
HiperActivity Colon.
Sindrom usus iritasi.

Mereka yang menderita obesitas, gunakan roti yang dibutuhkan dalam jumlah kecil (1-2 potong kecil per hari dan lebih disukai sampai pukul 12:00.). Tentu saja, ini berkontribusi pada penurunan berat badan, tetapi kandungan kalori-nya tidak begitu rendah, oleh karena itu produk dapat menyebabkan peningkatan berat tambahan.

Aturan Penggunaan.

Aturan pertama adalah terlalu banyak roti tidak mungkin. Disarankan untuk memasukkannya di pola makan pagi dan siang hari, tetapi pada malam hari dari segala kue, lebih baik menolak, karena karbohidrat dan kalori yang terkandung di dalamnya akan menjadi gemuk.

Roti gandum lebih baik untuk tidak membeli - mengandung gluten berbahayaBerkontribusi pada pengembangan obesitas, diabetes dan penyakit lainnya. Lebih baik memberikan preferensi pada produk rami atau rzhen dari penggilingan kasar - itu dikenakan lebih sedikit perlakuan, mengandung lebih sedikit gluten dan tidak begitu berbahaya seperti produk tepung terigu.

Alih-alih roti, Anda dapat membeli roti dengan Bran - dengan konsistensi yang menyerupai seperti itu, hanya dalam bentuk datar. Roti digunakan untuk camilan, untuk persiapan sandwich makanan dan hidangan rendah kalori lainnya. Mereka juga mengandung protein.

Perlu dicatat bahwa rasa pahit dalam produk mengatakan bahwa untuk persiapan produk roti diambil dedak berkualitas buruk. Ketika memilih suatu produk, Anda perlu memperhatikan komposisi: konten bekatinya setidaknya harus 20%.

Roti bekat jauh lebih bermanfaat daripada gandum biasa, karena berkontribusi pada pengobatan dan pencegahan banyak penyakit dan menyebabkan lebih sedikit efek samping saat digunakan. Disarankan untuk memasukkannya dalam diet harian atau tekanan minuman dengan gandum jika Anda tidak ingin meninggalkan roti biasa.