Buah ceri adalah gudang penuh vitamin dan elemen mikro yang tetap ada di buah beri bahkan setelah pengalengan.

Dalam konservasi telah ditemukan aplikasi yang luas dalam bentuk selai, pengawet, dan, tentu saja, kolak. Produk yang terakhir tidak memerlukan banyak usaha, karena bahkan mengupas ceri dari bijinya dapat dihindari. Akibatnya, kolak memiliki rasa manis dan asam. Cara menutup kolak ceri manis untuk musim dingin, baca lebih lanjut di artikel kami.

Tahap awal

Agar pengawetan memiliki rasa yang menyenangkan dan dapat bertahan lama di rak ruang bawah tanah atau dapur, perlu untuk lebih memperhatikan tahap persiapan. Jadi, persiapan beri dan toples itu sendiri harus dilakukan terlebih dahulu.

Persiapan ceri

Untuk pengawetan, yang terbaik adalah menggunakan ceri manis yang baru dipetik. Anda dapat menggunakan kombinasi buah beri yang sama sekali berbeda: hanya hitam, merah atau putih, atau mencampur varietas ini satu sama lain dalam satu toples.

Pertama-tama, Anda perlu memilih buah beri yang paling segar dan paling utuh.

Buang bahan yang mengandung busuk, penyok atau cacat lainnya ke tempat sampah. Jika tidak, elemen berkualitas rendah dapat merusak seluruh minuman.

Jika Anda ingin menyiapkan kolak ceri dengan biji untuk musim dingin, Anda dapat dengan mudah menghilangkan cacing sambil mengawetkan bijinya. Ambil semangkuk air, tambahkan beberapa sendok makan garam ke dalamnya dan letakkan beri di sana selama 100-120 menit.

Setelah itu, urutkan elemen-elemen yang telah melayang dan cuci yang telah duduk di bawah. Selanjutnya, Anda harus mencuci ceri dan meletakkannya di saringan selama 2-3 jam. Setelah itu, sobek komponen hijau dari buah beri kering.

Menyiapkan kaleng

Cuci wadah dengan soda kue atau bubuk mustard.

Yang terbaik adalah menggunakan produk alami, jika tidak, deterjen pencuci piring sintetis akan menempel di dinding kaca, dan ini akan secara signifikan mengurangi kualitas kolak di masa depan.

• Dapatkah metode sterilisasi:
  Menggunakan oven: toples dengan volume 1 liter diatur selama sepuluh menit, dua liter - selama dua puluh, dan tiga liter berada dalam oven selama setengah jam.
• Sterilisasi uap- satu liter selama sepuluh menit, dua liter - dua puluh, dan tiga liter - tiga puluh.
• gelombang mikro bagus untuk mensterilkan stoples kecil. Untuk melakukan ini, isi dengan air (jika tidak mereka akan meledak) dan masukkan ke dalam microwave selama tiga hingga empat menit pada pengaturan daya tertinggi.

Sterilisasi tutup

Tutup logam harus direbus selama beberapa menit dalam panci, dan kemudian dikeringkan.
Tutup sekrup diperlakukan dengan soda, dituangkan dengan air mendidih, dan kemudian dikeringkan.
Anda juga bisa menyeka tutupnya dengan madu. alkohol, yang memiliki efek merugikan pada bakteri.

Resep sederhana untuk kolak ceri untuk musim dingin

Untuk membuat kolak klasik, siapkan bahan-bahan berikut:

• 1,5 kilogram ceri.
• 2,5 liter air mendidih;
• Satu setengah gelas gula.

Berikut adalah prosedurnya:

• Tempatkan ceri manis yang sudah disiapkan dalam wadah.
• Aduk dan didihkan bahan selama beberapa menit.
• Tuang cairan ke dalam stoples hampir sampai ke atas.
• Sekarang Anda perlu mempasteurisasi isinya selama lima belas menit.

Merawat kaleng seaming:

Balikkan toples yang digulung. Ini akan membantu mendisinfeksi tutup lebih lanjut dan menguji kekuatan toples.

Tidak disarankan untuk membalik toples dengan tutup sekrup: cukup membungkusnya dengan selimut hangat.

Jika cairan bocor keluar dari wadah, itu harus dibuka, disiapkan kembali dan digulung.

Stoples yang sudah jadi harus diletakkan di tempat yang hangat, misalnya, dibungkus dengan selimut. Keesokan harinya, konservasi dapat ditempatkan di rak-rak ruang bawah tanah.

Pengawetan kolak dengan asam sitrat

Resep ini praktis tidak berbeda dari yang sebelumnya. Perbedaan utama adalah adanya asam sitrat yang ditambahkan per gram asam sitrat per liter air.

Mari kita daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1,5 kilogram ceri.
• 2,5 liter air mendidih.
• Satu setengah gelas gula.
• Satu sachet asam sitrat.

Cara menggulung kolak ceri dengan lemon - algoritma:

• Masukkan buah beri yang sudah disiapkan ke dalam stoples. Jangan pelit: semakin banyak ceri, semakin enak.
• Aduk bahan lain yang terdaftar dan didihkan selama dua menit. Tuang campuran ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.
• Sterilkan wadah dalam waktu sepuluh menit. Balikkan kaleng, bungkus dengan selimut, dan dinginkan.

Algoritma untuk membuat kolak tanpa desinfeksi:

• Tuangkan air mendidih di atas stoples ceri dan biarkan di sana selama dua puluh menit.
• Tuang air ke dalam panci bersih dan tambahkan sisa bahan ke dalamnya.
• Buah-buahan harus dituangkan dengan air mendidih sampai ke tenggorokan toples. Tutup dan balikkan.

Jika Anda menambahkan lemon di atas bahan utama, Anda perlu mengocok stoples sedikit setelah melapisinya. Beberapa lembar daun mint bisa menambah sentuhan kesegaran pada minuman.

Kompot ceri manis dengan biji untuk musim dingin dengan lemon

Jika Anda tidak suka kolak yang terlalu manis, Anda bisa menambahkan lemon ke dalam minuman ceri. Ini akan berkontribusi pada perubahan rasa kolak dan penambahan nada asam ke dalamnya.

Selain rasanya yang menarik, pengawetan akan memiliki aroma yang memusingkan saat dikukus dengan sejumlah vitamin.

Kami mencantumkan daftar bahan yang diperlukan untuk pengawetan:

• Buah segar yang disiapkan - 700-750 gram;
• 1/2 lemon;
• Satu gelas gula;
• Air mendidih.

Kursus tindakan:

• Masukkan buah yang sudah dicuci dan dikupas dengan rapat ke dalam wadah.
• Siapkan lemonnya. Untuk melakukan ini, bersihkan, tuangkan air mendidih di atasnya, bagi menjadi beberapa lingkaran dan letakkan secara merata di permukaan beri.
• Tuang segelas gula ke dalam wadah berisi air mendidih sampai benar-benar larut. Tuang air mendidih ke atas wadah dan tutup dengan penutup.
• Stoples harus disterilkan dalam waktu lima belas menit.
• Wadah harus ditutup dan digulung. Balikkan stoples yang sudah disiapkan dan bungkus.
• Lingkaran oranye dapat menambahkan lebih banyak kekayaan dan aroma pada benda kerja. Untuk melakukan ini, Anda perlu membersihkan jeruk dengan soda, potong dan tuangkan dengan air mendidih.

Kompot ceri dengan apel: resep

Kompot ini memiliki rasa, aroma, dan banyak vitamin yang luar biasa.

Mari kita daftar daftar bahan-bahannya:

• Ceri dan apel yang sudah dikupas dengan perbandingan 1:3.
• Gula pasir - 1 gelas.
• Asam sitrat - 3 gram.

Algoritma memasak:

• Pilih dan bilas buah beri yang cocok untuk konservasi.
• Pergi melalui, cuci dan kupas apel. Lepaskan komponen bagian dalam.
• Tempatkan irisan apel dan ceri manis dalam stoples. Distribusikan mereka secara merata mungkin.
• Rebus sirup. Kemudian tuangkan ke dalam wadah.
• Sterilkan stoples selama 30-40 menit. Tutup dan bungkus kolak yang sudah jadi. Tempatkan di tempat yang hangat dan kemudian di rak ruang bawah tanah atau dapur Anda.

Kompot ceri tanpa gula pasir

Kompot yang lezat dapat dibuat tanpa menambahkan gula pasir. Produk akhir akan memiliki rasa alami, sedikit asam.

Bagi pecinta minuman rasa alami, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• Ceri - 700-750 gram.
• Allspice - satu kacang polong.
• Kayu manis - 1 batang.
• Sedikit cengkeh dan pala.
• Sedikit vanila.

Kursus tindakan:

• Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan dalam wadah.
• Tuang bumbu yang ditunjukkan di atas buah.
• Tuang air mendidih di atas benda kerja.
• Dalam lima belas menit, Anda perlu mensterilkan stoples. Jika cairan menguap sebelum digulung, tuangkan sedikit air mendidih.
• Gulung kaleng, balikkan dan letakkan di tempat yang sejuk.

Tentu saja, Anda tidak perlu menambahkan bumbu yang ditunjukkan dalam daftar bahan: semuanya tergantung pada preferensi Anda. Anda juga bisa memasukkan sesendok madu ke dalam cairan: produk akan memperoleh rasa harum yang menyenangkan, dan, tentu saja, banyak vitamin.

Kompot ceri dengan stroberi

Resep ini termasuk bahan-bahan berikut:

• 1,5 kilogram ceri.
• 2,5 liter air mendidih.
• Satu setengah gelas gula.
• asam lemon.
• Stroberi - 100 gram.
• Setangkai mint atau lemon balm.

Metode langkah demi langkah membuat kolak:

• Siapkan buah beri... Pergi ke mereka, cuci dan bersihkan. Tangkai daun harus dikupas dari batangnya, dan stroberi harus dikeluarkan dari sepalnya.
• Siapkan toples... Tempatkan ceri manis di dalamnya, dan di atasnya - stroberi. Tempatkan setangkai mint di atas stroberi.
• Isi toples dengan air didihkan dan biarkan selama lima belas menit.
  Tuang campuran ke dalam panci dan tempatkan sisa bahan di dalamnya. Campuran harus direbus selama dua hingga tiga menit.
• Campuran harus dituangkan ke dalam wadah, digulung dan dibalik... Selanjutnya, toples yang sudah disiapkan harus dibalik dan diletakkan di dalam selimut. Setelah itu, toples kolak bisa diletakkan di rak bawah tanah.

Kompot ceri dalam jusnya sendiri: resep

Kompot jenis ini memiliki rasa yang paling kaya. Tentu saja, dapat dikonsumsi dalam bentuk murni, namun buah-buahan pekat dapat ditempatkan di atas kue untuk dekorasi atau digunakan dalam pembuatan berbagai makanan panggang, jeli, dan makanan penutup lainnya.

Untuk menyiapkan kolak ini, Anda perlu menyiapkan bahan yang sangat sedikit: hanya ceri dan air mendidih.

Cara menyiapkan pengawetan ini:

• Periksa buah-buahan, cuci dan kupas dari batang dan bijinya. Selanjutnya, Anda perlu memadatkan buah beri dengan erat ke dalam stoples. Anda bisa menaburkan lapisan di antara buah beri dengan gula pasir.
• Tuangkan buah sampai ke leher dengan air matang.
• Sterilkan stoples selama sekitar dua belas hingga lima belas menit.
• Tutup wadah dengan penutup.
• Bungkus wadah yang sudah disiapkan dengan selimut, dan keesokan harinya letakkan di rak dapur atau ruang bawah tanah.

Seluk-beluk membuat kolak

Ada banyak cara untuk membuat kolak. Mereka berbeda satu sama lain tidak hanya dalam komposisi, metode pencampuran dan persiapan bahan, tetapi juga dalam poin lain, misalnya, metode sterilisasi.

Untuk meringkas perbedaan, mereka dapat dibagi menjadi dua kelompok besar: dengan atau tanpa sterilisasi. Penggemar metode pertama lebih menyukainya, karena mereka percaya bahwa desinfeksi bahan berikutnya tidak akan berlebihan.

Namun, penganut tanpa metode sterilisasi percaya bahwa konservasi akan bertahan lama tanpa tahap ini. Tentu saja, baik master pertama dan kedua sebagian benar. Mari kita periksa lebih detail seluk-beluk kedua metode ini.

Dengan sterilisasi

Penerapan metode ini terdiri dari fakta bahwa handuk dilapisi di bagian bawah panci besar, beberapa toples diletakkan di atasnya. Setelah itu, tuangkan air ke dalam panci dengan suhu yang sama dengan kolak (jika tidak toples bisa pecah).

Ini diikuti oleh pasteurisasi. Setelah waktu ini berlalu, bank dikeluarkan dan langkah lebih lanjut diambil.

Sterilisasi juga dapat dilakukan di dalam oven. Guci ditempatkan di atas loyang dan oven dipanaskan hingga 150 °. Setelah dua puluh menit, benda kerja dapat dilepas.

Tanpa sterilisasi

Metode ini melibatkan penyertaan poin-poin berikut:

• Tuang jumlah air mendidih yang diperlukan ke dalam wadah berisi buah-buahan selama 20 menit.
• Tuang cairan ke dalam panci.
• Setelah menambahkan bumbu, rebus kolak selama dua menit.
• Tuang kolak ke dalam wadah sampai ke leher.
• Kemudian tutup benda kerja.

Pada artikel ini, kami menemukan cara menggulung kolak ceri untuk musim dingin. Produk jadi dapat disimpan di ruang bawah tanah selama satu tahun.

Kompot dengan ceri, benih yang disimpan, tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama: jika tidak, racun akan mulai dilepaskan dari mereka, yang melepaskan zat beracun yang dapat menyebabkan keracunan serius.

Di Rusia, minuman manis yang terbuat dari buah-buahan dan beri, yaitu kolak, jatuh cinta pada abad ke-18. Kata itu sendiri datang kepada kami dari Prancis, secara harfiah diterjemahkan sebagai "haluskan buah". Nenek buyut kami sering menambahkan sereal ke makanan penutup agar kenyang. Hampir segera, kolak ceri manis mulai menikmati kesuksesan di Rusia. Untuk musim dingin, dapat disiapkan dengan berbagai cara: dengan biji, tanpa biji, dalam slow cooker, dengan dan tanpa gula.

Khasiat buah ceri yang bermanfaat

Buah ceri sangat manis dan berair. Selain rasanya, itu dihargai karena sifatnya yang unik dan bermanfaat. Bahkan setelah perlakuan panas, konsentrasi vitamin C, A, PP, E, B1 dan B2 tetap ada di dalamnya. Juga di beri ada banyak nutrisi makro:

• kalsium;
• yodium;
• fosfor;
• kelenjar;
• fluor;
• magnesium;
• tembaga.

Pada saat yang sama, mengandung tidak lebih dari 50 kalori per 100 g Anda dapat memasak kolak ceri yang lezat untuk musim dingin tanpa menambahkan gula dan menikmati makanan penutup tanpa takut pada sosok Anda.

Berry merah mendukung kekebalan tubuh, menurunkan kadar kolesterol darah dan memperkuat pembuluh darah. Para ilmuwan mencatat bahwa ceri manis bermanfaat untuk anemia dan hipertensi. Ini adalah pereda nyeri alami, diserap dengan baik, dan cepat memuaskan rasa lapar. Selain itu, tidak seperti ceri, beri tidak menyebabkan mulas. Jadi, kolak ceri untuk musim dingin tidak hanya enak, tetapi juga minuman yang sangat sehat.

Persiapan produk untuk pengadaan

Ada beberapa cara untuk membuat minuman berry. Seseorang merebus bahan-bahannya dan kemudian bersikeras, yang lain lebih suka menuangkan air mendidih ke atasnya beberapa kali. Setiap ibu rumah tangga memilih cara memasak kolak ceri manis untuk musim dingin, tetapi ada aturan yang harus diikuti dalam kedua kasus:

1. Sebelum dimasak, beri harus disortir, yang busuk harus dibuang.
2. Bilas ceri yang dipilih dengan air mengalir.
3. Untuk minumannya, sebaiknya pilih buah beri yang sudah matang, tapi belum lunak.
4. Kompot paling enak dibuat dari ceri merah tua dan kuning besar.
5. Buah beri dalam toples disarankan untuk dimasukkan sebanyak mungkin.

Perlu dicatat bahwa biji dalam beri mengandung asam hidrosianat (racun), yang, seiring waktu, masuk ke dalam beri itu sendiri. Oleh karena itu, beberapa ahli merekomendasikan untuk membuang biji dari ceri sebelum dimasak. Sebaliknya, jika Anda meminum minuman dalam waktu satu tahun, maka tidak ada salahnya. Selain itu, ceri memiliki varietas yang mudah diadu, dan buahnya sulit dipisahkan. Karena itu, resepnya dipilih tergantung pada varietasnya.

Ceri itu sendiri dikombinasikan dengan hampir semua buah dan beri, Anda bisa memasak bermacam-macam yang lezat dengannya.

Kami mensterilkan toples

Ibu rumah tangga muda sering bertanya-tanya bagaimana cara menutup kolak ceri manis untuk musim dingin. Diyakini bahwa lebih aman untuk menggulung stoples yang disterilkan.

Untuk ini, Anda perlu:

1. Bilas wadah untuk kolak dengan soda dalam air mengalir (bilas dengan baik).
2. Rebus stoples di atas uap (di atas panci besar) atau panaskan di oven (jika terlalu panas, toples bisa pecah saat menuangkan kolak).

Dalam hal ini, tutupnya dituangkan dengan air mendidih atau "direbus" dalam air. Penutupnya sendiri harus bebas dari goresan, dengan karet gelang yang kencang.

Beberapa ibu rumah tangga mensterilkan kolak ceri untuk musim dingin bersama dengan stoples. Untuk melakukan ini, mereka menghangatkan air dalam panci besar, melapisi bagian bawahnya dengan lap, dan meletakkan kaleng minuman panas di piring seperti itu. Dalam desain ini, kolak direbus dengan api kecil selama sekitar 15 menit.

Kompot ceri untuk musim dingin dengan biji

Ceri manis bukanlah buah beri yang besar, jadi paling sering ibu rumah tangga merebusnya tanpa membuang bijinya. Pada saat yang sama, buahnya cukup manis, sehingga tidak akan terlalu banyak mengonsumsi gula.

Resep klasik mengandung bahan-bahan berikut:

• 5 cangkir ceri segar
• 3 liter air;
• 1,5 cangkir gula.

Untuk musim dingin, kolak ceri dengan biji sangat mudah dimasak:

1. Pertama, kami memilah buah beri, membuang yang busuk dan rusak.
2. Ceri saya dan kering. Dapat dibiarkan kering di atas handuk besar.
3. Masukkan buah beri ke dalam stoples tiga liter yang disterilkan. Guci harus ditempatkan dalam mangkuk. Kemudian tuangkan air mendidih di atas beri ke atas, tutup dengan penutup dan biarkan "beristirahat" selama 15-20 menit.
4. Kemudian air dari bawah buah ceri dituangkan ke dalam panci terpisah, gula dibuang ke dalamnya dan direbus sampai larut.
5. Sekarang sirup ini perlu dituangkan kembali ke dalam toples, digulung, dibungkus dengan handuk dan dibalik.

Anda dapat menikmati minuman berry yang lezat dalam sebulan. Persis begitu banyak kolak ceri klasik untuk musim dingin diinfuskan sampai matang sepenuhnya.

Masak tanpa lubang

Membuat minuman yang diadu juga cukup sederhana. Cukup bagi nyonya rumah untuk mendapatkan jepit rambut atau membeli perangkat khusus di toko yang akan membantu memisahkan daging buah beri dari intinya.

Untuk toples liter kolak ceri manis yang diadu untuk musim dingin, Anda perlu:

• ceri - 200 gram;
• gula - 100 gram;
• air - 1 liter.

Instruksi langkah demi langkah:

1. Kami memilah buah beri, seperti pada resep pertama.
2. Kami mengambil jepit rambut, peniti (harus tidak ditekuk) atau alat khusus untuk menghilangkan tulang.
3. Kami meletakkan perangkat di sisi atas beri, gulir ke dalam dan keluarkan bijinya.
4. Tuang ceri dan gula ke dalam stoples steril. Isi dengan air mendidih.
5. Kami memasukkan toples ke dalam wajan. Dianjurkan untuk meletakkan kain bersih di bagian bawah piring.
6. Tutup toples dengan penutup tanpa memutar.
7. Kami juga mengisi panci dengan air mendidih, meletakkannya di atas ubin.
8. Setelah kolak di dalam toples mendidih, kolak "direbus" dengan api kecil selama 10 menit lagi.

Tetap menutup kolak ceri untuk musim dingin. Bagaimana cara melakukannya:

• lepaskan toples dari panci di dekat leher;
• menggulung tutupnya.

Berbagai macam buah beri

Resep sederhana untuk kolak ceri untuk musim dingin dapat didiversifikasi dengan menambahkan buah-buahan lain dari kebun ke dalamnya. Di dapur, hampir tidak ada kerumitan, tetapi rasanya akan menjadi lebih intens dan tidak biasa. Selain itu, minuman semacam itu dapat diseduh dari sisa-sisa buah beri.

Untuk satu liter makanan penutup musim dingin, Anda perlu:

• cangkir ceri;
• cangkir ceri;
• cangkir gooseberry;
• setangkai lemon balm atau mint segar;
• 70 gram gula pasir;
• 0,5 liter air.

Kami memasukkan buah beri yang sudah dicuci ke dalam stoples steril, tutup dengan gula. Kemudian kaleng disterilkan dan dibalik. Disarankan untuk menyimpan minuman seperti itu di tempat yang sejuk.

Kompot ceri kuning untuk musim dingin

Ceri kuning adalah salah satu buah beri pertama yang matang di kebun. Ini mengandung banyak vitamin, yodium, kalsium dan magnesium. Pada saat yang sama, ia mempertahankan sifat-sifatnya yang bermanfaat dalam kolak. Berry juga memiliki rasa dan aroma yang kaya.

Anda bisa memasak kolak ceri kuning untuk musim dingin tanpa repot. Kami mengambil satu liter kolak:

• ceri kuning - 0,3-0,5 liter;
• gula - 1,5 gelas;
• air mendidih;
• kayu manis secukupnya.

Biji berry dapat dihilangkan atau direbus bersamanya. Kemudian kolak disiapkan, seperti dalam resep lain: beri, gula, dan kayu manis dituangkan ke dalam stoples steril, setelah itu dituangkan dengan air mendidih.

Pada saat yang sama, kolak dari ceri kuning disterilkan sedikit lebih lama daripada dari beri merah. Kaleng dengan minuman direbus dengan api kecil selama 20-30 menit. Kemudian makanan penutup yang sudah jadi dibalik, dibungkus dengan selimut. Keesokan harinya, kolak dipindahkan ke tempat yang sejuk dan gelap.

Resep minuman bebas gula

Bahkan saat diet, Anda dapat memanjakan diri dengan hidangan penutup ceri. Buahnya sendiri sangat manis, jadi minumannya bisa diseduh tanpa gula. Resep sederhana untuk kolak ceri manis untuk musim dingin ini dapat disiapkan sesuai dengan salah satu opsi di atas. Hal utama adalah tidak menambahkan gula ke dalam minuman. Atau masak makanan penutup pedas sesuai resep aslinya.

Dalam hal ini, Anda perlu mengambil toples tiga liter:

• 700 g ceri;
• 3 batang kayu manis (atau 0,5 sendok teh);
• 1-2 kacang polong allspice;
• 1-2 anyelir;
• vanilla dan pala di ujung sendok.

Kompot memasak:

1. Masukkan buah beri yang sudah disiapkan ke dalam wadah steril.
2. Tambahkan bumbu, tuangkan air mendidih di atasnya.
3. Kami memasukkan toples ke dalam panci dengan kain di bagian bawah, menutupinya dengan penutup.
4. Kompot tiga liter disterilkan selama 20-25 menit dengan api kecil.

Panen untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Anda dapat menyiapkan kolak ceri untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Benar, dalam hal ini, disarankan untuk meminumnya di musim dingin pertama.

Untuk tiga liter minuman Anda perlu mengambil:

• 0,5 kg ceri (merah atau kuning, bisa dicampur);
• 2 gelas gula;
• sejumput asam sitrat;
• air mendidih.

Metode memasak:

1. Berry disortir dan dimasukkan ke dalam stoples steril.
2. Kemudian wadah dituangkan ke atas dengan air mendidih dan ditutup (tanpa memutar) dengan tutup rebus.
3. Biarkan minuman selama 15 menit. Selanjutnya, toples harus ditutup dengan penutup berlubang. Melalui lubang ini, sirup dituangkan ke dalam panci.
4. Gula dan asam sitrat ditambahkan ke minuman. Maka perlu direbus selama 2-3 menit.
5. Beri sekali lagi dituangkan dengan sirup yang sudah disiapkan. Guci digulung dan dibalik.

Tanpa sterilisasi, kolak diinfuskan selama sebulan.

Lezat dari multicooker

Setiap saat sepanjang tahun, Anda bisa memasak kolak ceri segar dalam slow cooker. Di musim panas bisa berupa beri segar, di musim dingin bisa dibekukan.

Bahan untuk minumannya:

• ceri (segar, kering, beku) - 0,5 kg;
• segelas gula;
• 1 lemon (bisa diganti dengan jeruk);
• 2 liter air.

Jadi, cara memasak kolak ceri untuk musim dingin dalam slow cooker:

1. Cuci beri (Anda tidak perlu mencairkan yang beku). Letakkan di dasar mangkuk dan tutup dengan air dingin.
2. Tambahkan gula.
3. Potong lemon atau jeruk menjadi beberapa bagian, peras jusnya ke dalam campuran minuman.
4. Aktifkan mode "Memadamkan". Waktu diatur tergantung pada kekuatan multicooker. Biasanya kolak dimasak selama 20-30 menit.

Saat menyiapkan kolak ceri, harus diingat bahwa buah beri ini lebih manis daripada ceri. Artinya, lebih sedikit gula yang dibutuhkan untuk itu. Satu liter minuman ceri akan membutuhkan 600 gram gula, sedangkan untuk satu kaleng minuman ceri dibutuhkan maksimal 350 g gula pasir.

Sedikit asam sitrat dapat meningkatkan rasa buah beri yang lembut. Namun, jumlahnya tidak boleh terlalu banyak. Tidak lebih dari 1 gram per liter.

Sangat sulit untuk merusak kolak ceri. Berry cocok dengan hadiah musim panas lainnya: stroberi, ceri, jeruk, gooseberry, apel, dan buah-buahan lainnya.

Saat mensterilkan minuman, aturan berikut harus diperhatikan:

1. Jangan mencuci kaleng dengan deterjen. Busanya sulit untuk membersihkan gelas dan merusak rasa minuman. Lebih baik bilas wadah dengan bubuk mustard atau soda (food grade).
2. Jika tutup toples tergulung dengan buruk, maka gelembung muncul di kolak. Minuman seperti itu akan cepat memburuk (fermentasi). Karena itu, harus direbus lagi.

Jika sirup tetap ada setelah dimasak, jangan buru-buru menuangkannya. Anda bisa membuat makanan penutup dari sisa makanan. Anda bisa menambahkan beri, mint, kulit jeruk ke dalamnya, atau cukup tambahkan sirup ke teh.

24.04.2017 15 942

Kompot ceri - resep sederhana untuk panen untuk musim dingin

Kompot ceri untuk musim dingin tanpa sterilisasi lebih baik daripada minuman yang dibeli di toko, berkarbonasi atau instan. Memang, di dalam kaleng hanya ada produk alami, tanpa pengotor, pengawet dan bahan kimia. Tapi musim dingin yang panjang akan berlalu tanpa kekurangan vitamin. Kompot seperti itu harus ditutup di musim panas, sebelumnya, ketika musim ceri tiba. Wadah diambil dalam 3 liter, yang ideal untuk minum.

Bagaimana cara membuat kolak ceri manis untuk musim dingin, temukan resep sederhana tanpa mensterilkan kaleng? Secara umum, apakah perlu menyiapkannya seperti ini, atau cukup mencuci secara teratur? tak kalah digandrungi anak-anak selain selai. Terkadang kolak dibuat dengan mengencerkan selai dalam stoples dengan air matang. Tetapi Anda juga dapat menyeduh minuman seperti itu secara terpisah. Itu disimpan dengan cara yang sama seperti selai, di tempat yang gelap dan sejuk.

Kompot ceri - resep nomor 1

Apakah ada perbedaan, kolak ceri dengan biji untuk musim dingin tanpa sterilisasi, atau apakah perlu membuang bijinya? Pada prinsipnya, tulang tidak akan mempengaruhi rasa kolak. Bahan diambil berdasarkan satu toples 3 liter.

Apa yang kau butuhkan:

Ceri - 2 cangkir;
Gula - 1 gelas;
Asam sitrat - satu sendok teh (tidak lengkap);
Air.

Persiapan:

Pertama, bilas semua buah beri yang dibeli untuk kolak ceri manis untuk musim dingin menggunakan tas atau saringan, karena lebih nyaman. Lewati mereka, singkirkan batangnya, juga rusak, buah busuk.

Ambil toples biasa berukuran besar (3 L), cuci bersih, lalu tuangkan 2 cangkir buah ceri yang sudah dikupas (tanpa tangkai). Anda dapat memiliki lebih banyak buah beri, pada saat yang sama kolak akan menjadi kaya rasa. Selanjutnya, tambahkan asam sitrat (bubuk) dan gula.

Isi toples dengan air mendidih yang curam dan panas hampir ke atas, sisakan 4-5 cm setelah tutupnya. Kemudian gulung dengan baik. Anda hanya perlu kaleng, tutup sekali pakai. Itu saja, terbalik di atas selimut atau selimut. Mencakup semua bank. Seaming membutuhkan waktu lama untuk dingin, beberapa jam. Tunggu ini, lalu hapus.

Di ruang bawah tanah, mezzanine atau balkon, lemari es - tergantung di mana Anda berencana untuk menyimpan konservasi. Kompot semacam itu dapat disimpan dengan aman selama enam bulan atau lebih. Omong-omong, resep serupa sangat cocok untuk segala jenis kolak, baik itu buah ceri atau buah persik.

Penting: terkadang kaleng tidak tahan terhadap tekanan air mendidih dan pecah. Hal ini membuat ibu-ibu rumah tangga ketakutan dan kesal, karena persediaan kaleng, terutama yang besar, sedikit. Jangan takut, ada nasihat sederhana. Sebelum infus, letakkan sendok logam (Anda bisa menggunakan pisau) di bagian bawah kaleng Anda. Kemudian tuangkan air mendidih dengan hati-hati, coba pukul logam dengan aliran. Maka wadah akan tahan.

Kompot ceri - resep nomor 2

Seperti yang Anda lihat, resep untuk membuat resep buatan sendiri yang sederhana cukup bisa dimengerti. Tetapi jika Anda ingin memasak kolak ceri dan stroberi untuk musim dingin, tanpa sterilisasi stoples? Apakah realistis untuk menggabungkan buah beri? Lumayan. Ketika musim beri dan buah tiba, nyonya rumah merencanakan jumlah dan jenis jahitan di masa depan. Berapa banyak kaleng yang akan macet, kolak seperti apa yang mereka inginkan. Tidak perlu memilih satu buah tertentu jika Anda menginginkan piring.

Apa yang kau butuhkan:

Ceri manis - 1 kg;
Stroberi - 1 kg;
Gula - 300 gram;
Air adalah air mendidih.

Prosedur memasak:

Penting: saat memilih beri untuk kolak, lihat stroberi kecil. Maka hasilnya akan enak, sekaligus indah, ketika buah beri terlihat hampir sama. Selain itu, lebih mudah untuk menghitung stroberi kecil dengan menempatkannya di bank. Di rumah, campuran harus dibilas menggunakan saringan, lalu dibersihkan, menghilangkan batang berlebih, busuk, buah-buahan yang sakit.

Tidak perlu mensterilkan stoples atau tutupnya. Seperti yang Anda lihat, komposisinya benar-benar alami. Omong-omong, lihat jumlah gulanya agar Anda bisa langsung menggunakan toples yang sudah dibuka tanpa menambahkan bumbu.

Dari segi kuantitas, bahan-bahannya dirancang untuk beberapa kaleng besar tiga liter. Lebih mudah untuk membilas terlebih dahulu dan mengaturnya berdampingan untuk segera meletakkan buah beri. Dari segi kuantitas, buat ceri sama dengan strawberry tetangga.

Setelah berurusan dengan buah beri, isi semua toples dengan gula. Rebus ketel atau panci, lalu tuangkan air mendidih ke semua toples, hanya 2/3 dari wadah (berdasarkan jumlah), sisakan sedikit ruang. Pastikan kristal gula larut, aduk bila perlu. Setelah menunggu sebentar, tambahkan air mendidih segar yang curam ke 1/3 dari sisa wadah.

Itu saja, gulung kaleng dengan tutup kaleng sekali pakai. kolak serupa dari ceri dengan biji untuk musim dingin disimpan dengan sempurna, menyenangkan yang dibuat di rumah dengan rasa manis. Lipat semua stoples dengan penutup di atas selimut atau selimut, dengan hati-hati meratakannya dari bawah. Tutup dengan selimut lain dengan membungkus stoples. Semuanya, biarkan mereka mendingin perlahan. Setelah dingin, atur ulang secara normal, dengan tutupnya di tempat yang gelap dan sejuk.

Kompot ceri instan

Resep ini menyarankan membuat kolak untuk musim dingin tanpa sterilisasi dalam jumlah kecil. Ketika Anda tidak membutuhkan persediaan 3 liter, tetapi secara harfiah beberapa gelas yang dapat Anda minum segera. Saya ingin tahu apakah alih-alih buah ceri ada buah ceri, ganti resepnya? Tidak perlu.

Apa yang kau butuhkan:

Ceri manis -150 gr;
Stroberi - 150 gr;
Gula - cangkir (setengah).

Persiapan:

Pertama, cuci buah beri yang dipilih, buang tangkai yang tidak perlu, buah busuk dan busuk.
Siapkan piring. Resep sederhana ini mudah digunakan untuk seaming atau konsumsi selanjutnya. Ambil botol (jika Anda berencana untuk bersikeras, maka minumlah kolak), atau toples (seaming). Kamu membutuhkan toples ukuran 3 liter.

Rebus air dalam panci. Tuang gula di sana. Aduk, penting untuk mencapai pembubaran lengkap.

Tuang ceri, masak. Tidak lama, secara harfiah 7 menit, nyalakan api sedang, kecil.
Kemudian tambahkan stroberi. Rebus kurang, 5 menit. Semuanya, untuk musim dingin 3 liter tanpa sterilisasi sudah siap, Anda bisa minum atau menggulung kaleng.

Kompot ceri manis tanpa gula

Seberapa enak kolaknya jika Anda tidak mengambil gula dan apa yang menggantikannya sama sekali? Rempah-rempah lainnya.

Apa yang kau butuhkan:

Ceri manis - 1 kg;
Anyelir - 2-3 kuncup;
Allspice -1-2 kacang polong (per kaleng);
Vanila.

Persiapan:

Jumlah bumbu di sini bersyarat, lihat sesuai selera Anda sendiri. Setelah mencuci buah beri yang dipilih, buang tangkainya. Tinggalkan tulang. Kemudian bilas piring dan tutupnya. Tanpa sterilisasi, pencucian sederhana sudah cukup.

Selanjutnya, isi stoples dengan melipat buah beri. Anda perlu mengisi sekitar 2/3. Pastikan untuk mengocoknya, sedikit mengocok isinya. Rebus air menggunakan panci. Saat mendidih, tambahkan semua bumbu di sana, segera hitung jumlahnya untuk kaleng. Sekarang tuangkan air mendidih pedas ke semua toples.

Saatnya berguling. Gunakan tutup kaleng sekali pakai. Anda akan membutuhkan alat khusus yang digulung. Semuanya, saatnya meletakkan kolak yang sudah jadi di bawah selimut, menurunkan tutupnya. Setelah jahitan mendingin, letakkan di tempat penyimpanan permanen.

Herbal harum, komposisinya, jumlah nyonya rumah dipilih sendiri. Tapi ternyata kolak yang enak, gurih, dan enak.

Direkomendasikan untuk dibaca

Program kantor

Metode pengobatan modern

instruksi Android

Abstrak: pencegahan penyakit menular seksual (PMS)

petunjuk jendela

Bagaimana menjaga penglihatan Anda Untuk menjaga penglihatan yang baik

Program kantor

Istri saya mengajukan gugatan cerai, apa yang harus saya lakukan?

Program kantor

Eksaserbasi hernia tulang belakang lumbar - apa yang harus dilakukan, bagaimana cara mengobatinya?

Program kantor

Dan mengapa Anda tidak boleh mengabaikannya